-
1 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 01:17:54 ID:mNjU1OGVj
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、AAなどの荒らしはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
前スレ
酒の肴〜52品目
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1493042929/ -
2 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 02:18:06 ID:mNjU1OGVj
>>1
へしこあげる -
3 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 08:39:51 ID:mNjU1OGVj
完熟トマトが安くなってきましたね
冷やしトマトのオニオンスライス(みじん切りも美味しい)乗せを週五回くらいに食べてますわ
日曜日は生ハムトッピングで昨日はモッツァレラ(白玉みたいなの)でした。 -
4 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 09:34:16 ID:mNjU1OGVj
ししとうを焼くのではなく素揚げして
塩ぱっぱ
ビールが無限 -
5 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 09:58:58 ID:mNjU1OGVj
ビールは氷入れないせいかすぐに腹いっぱいになっちゃうし
無限に飲みたいなら酎ハイかハイボールの方がいいんじゃねぇか?
ああ、ある程度苦味がないとダメって事? -
6 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 11:48:06 ID:mNjU1OGVj
今晩はゴーヤを素揚げするか
-
7 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 11:52:18 ID:mNjU1OGVj
>>5
ビールいった後に赤ワインそして焼酎麦水割りだ
無限に飲める気になるだけで本当に無限に飲めるわけじゃないからな(笑
>>6
それやったことないけど美味そうだな -
8 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 13:10:35 ID:mNjU1OGVj
ゴーヤは素揚げより天ぷらが美味しいよ
-
9 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 13:39:22 ID:mNjU1OGVj
薄切りに片栗粉まぶしてパリッとチップスが酒のつまみに最強
なるたけ水分飛ばすように低温で、揚がってから塩とコショウかけるのがいい -
10 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 13:46:58 ID:mNjU1OGVj
>>8
どうだろうなぁ・・・・・
でも酒にも拠るんだろうけど素揚げも天ぷらも何かの食事のトッピングって感じだな
ゴーヤ自体が単体で美味いもんでもないしねぇ
他の野菜や肉なんかと炒めるのが良いんじゃないか?
揚げ物に拘るならゴーヤ自体よりディップが重要な気がする -
11 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 14:12:58 ID:mNjU1OGVj
天ぷらはかなり太るんだよな
-
12 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 14:15:30 ID:mNjU1OGVj
ごま油の香りのゴーヤーチップス、うまかったよ
自分でやるとなかなかパリッパリにならないんだけど -
13 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 14:47:28 ID:mNjU1OGVj
ゴーヤ単体でめっちゃうまいやん
でもなんかメンドクサイな
ししとうでええか -
14 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 14:59:28 ID:mNjU1OGVj
http://imgur.com/hJr3svi.jpg
苦いだけにゴーヤは苦手だな
昨日は飲みながらナス2本食った
塩麹入れて10分後にに揉んで揉んで
出来上がりの浅漬け -
15 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 15:26:14 ID:mNjU1OGVj
>>14
へぇー塩麹ってそんな使い方もあるのな
つか、その画像揉んだ感がすごいな(わ -
16 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 15:41:51 ID:mNjU1OGVj
最近キュウリが安くてありがたい
そのまま味噌つけて齧ったり
叩いて刻みショウガと一緒にめんつゆ漬けにして晩酌の肴にしてる -
17 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 17:56:32 ID:mNjU1OGVj
ゴーヤの天ぷらって、沖縄風の衣が厚い天ぷらなら美味そうだ
-
18 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 20:14:22 ID:mNjU1OGVj
>>16
きゅうりはなんつったて味噌だね
色んな味噌があるけど、家では肴じゃないけどジャージャー麺にひっぱりだこ
>>17
苦いも甘いも旨くなる天ぷらって・・・
しゅごい -
19 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 20:51:39 ID:mNjU1OGVj
きゅうりは巻き寿司に最高 寿司にならない分は アリラン浸けとかオイキムチにします
今日は鴨の燻製でウイスキー良く利きます -
20 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 20:53:56 ID:mNjU1OGVj
>>14
ナスはまだ旬じゃないからダメ
あんまり美味しくないだろ -
21 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-23 20:57:07 ID:mNjU1OGVj
>>20
春も美味しいよ -
22 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 01:42:08 ID:mNjU1OGVj
>>20
間抜け -
23 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 03:48:28 ID:mNjU1OGVj
ナスの旬は大方は梅雨明けくらいだから勘違いしたんだろ
品種や地域によっては今の時期に収穫できるものもある
今年は水が少なそうだから味は濃くて小ぶりに育ちそうだな -
24 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 04:20:19 ID:mNjU1OGVj
水ナスって食った事ないや 美味いん?
-
25 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 05:51:11 ID:mNjU1OGVj
生で食べられる
-
26 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 07:00:01 ID:mNjU1OGVj
>>24
浅漬けでおろし生姜をのせて食べる -
27 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 09:50:06 ID:mNjU1OGVj
オレが子供の頃畑のナスをかじったらアクが強くて食えなかったけど
今のナスってアク無くて味が薄くないか?
それと日本産ニンニクも匂いも薄いし芋みたいだし別物に感じる -
28 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 09:59:33 ID:mNjU1OGVj
当たり前じゃん別物だもん
-
29 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 12:06:20 ID:mNjU1OGVj
>>27
間抜け -
30 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 12:30:03 ID:mNjU1OGVj
>>20
無能 -
31 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 13:51:51 ID:mNjU1OGVj
>>24
水ナスの漬物最高だよ
化学調味料つかってないのな -
32 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 15:01:35 ID:mNjU1OGVj
>>31
http://imgur.com/SRfLdxu.jpg
化学〜入ってないよ -
33 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 15:27:58 ID:mNjU1OGVj
>>27
品種や育て方で全然違う
美味しんぼ信者は「昔の野菜はアクが少なくて生で食べれたし味が濃くて美味しかった」てよく言うけど
どこかの世界のファンタジー味覚になってるだけだからね -
34 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 16:46:35 ID:mNjU1OGVj
野菜は昔の方がアクがあって癖があって、トマトなんかも青臭かったなあ
まあ今なら子供の時よりおいしいと感じるかもしれんけど -
35 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 16:54:13 ID:mNjU1OGVj
>>27
自分の味覚が子供の時と違ってる可能性が有る
舌に存在する味蕾の数は、5歳から30歳でほぼ半減するし
子供の時は嫌な苦味雑味としか感じなかった野菜特有の青臭い味が
大人になるまでの経験で、有って当たり前のものとして脳内でキャンセルされる事が有る
子供の時に嫌いだった食品が大人になって食べられるようになるのは
この学習による脳内マスキング効果が一因になってる -
36 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 17:25:16 ID:mNjU1OGVj
今更だけど6月からの規制強化でビール類が値上がりしそうだが対策はどうしてる?
-
37 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 17:37:36 ID:mNjU1OGVj
>>35
違うよ -
38 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 17:38:46 ID:mNjU1OGVj
>>36
買いだめしてるとそのぶん飲むし
値上がりしてもどうせ飲むんだ
頑張って稼ぐしかない -
39 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 18:09:07 ID:mNjU1OGVj
ホッピー飲む
-
40 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 18:25:48 ID:mNjU1OGVj
>>38
達観やね! -
41 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 20:08:22 ID:mNjU1OGVj
>>38
漢だww そして至言だww -
42 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 20:33:34 ID:mNjU1OGVj
>>35
馬鹿っぽい -
43 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 20:34:11 ID:mNjU1OGVj
>>41
しねよ支那人 -
44 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-24 23:40:50 ID:mNjU1OGVj
なんだかこの時期おつまみは茄子とキュウリな感じになってしまうなぁ
お盆はまだ少し先なんだけど -
45 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 00:04:59 ID:mNjU1OGVj
暑いからな〜
-
46 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 00:46:12 ID:mNjU1OGVj
暑さに勝つために四川風の味付けもいいんじゃないか?(汗かきながら)
もしくはカレー(ワインとかさっぱり系のビールと合う) -
47 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 01:07:51 ID:mNjU1OGVj
今ぐらいの暑さなら辛いものも美味しいけど
夏本番になったらヴィシソワーズみたいなのを白ワインで飲みたい -
48 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 01:11:15 ID:mNjU1OGVj
肴〜〆までキーワードが茄子・胡瓜・四川なのは間違いない
因みに今日の〆は四川風坦々麺に胡瓜載せ
明日あたり四川風マーボー茄子か 笑 -
49 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 01:12:14 ID:mNjU1OGVj
>>47
いいですね〜納涼 -
50 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 07:27:07 ID:mNjU1OGVj
>>48
麻婆茄子いいね -
51 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 07:34:16 ID:mNjU1OGVj
夏になると庭の作物消費の為に、茄子、トマト、キュウリ、ゴーヤ中心な毎日になってウンザリだけれど、まだ成らない今も結構買ってるので、
元から結構好きなのかもw -
52 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 08:48:54 ID:mNjU1OGVj
夏野菜食べたいのも分かるね
梅雨前は気候も小夏気分だからね
もうすぐ雨降り出すな一 -
53 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 10:27:43 ID:mNjU1OGVj
茄子の煮浸し
-
54 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 11:54:50 ID:mNjU1OGVj
>>53
茄子は味噌煮も旨いぞためしてみてよ -
55 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 12:02:32 ID:mNjU1OGVj
茄子の田楽
-
56 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 12:07:07 ID:mNjU1OGVj
>>43
シナ人?なんで?
「漢」の意味を知らなかった?
「至言」は日本語にないと思った? -
57 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 12:29:19 ID:mNjU1OGVj
夕べは
なまり節とキュウリとミョウガの酢の物、なまり節といんげんの煮物だった
冷やで1合半ほど飲んで、なまり節の冷や汁 -
58 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 12:35:25 ID:mNjU1OGVj
>>56
ウケるwww2chで漢を使うとか無知無能 -
59 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 12:41:54 ID:mNjU1OGVj
>>54
酒の肴には味噌の炒め煮っぽい油茄子
ニンニクきかしてなー -
60 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 12:56:11 ID:mNjU1OGVj
>>56
構わない方が良いよ -
61 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 13:30:30 ID:mNjU1OGVj
今日は油茄子味噌に決めた!
茄子とニンニク買ってくる -
62 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 13:48:14 ID:mNjU1OGVj
>>58
「漢」が流行りだしたのって元々2ちゃんからだったと思うけど…
でなんでそれで「シナ人」になるの?
>>60
スレ的に「いつもの人」みたいな、アレ? -
63 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 13:54:03 ID:mNjU1OGVj
>>62
どっちもどっち
傍から見ればオマエも荒らしだから黙ってろ -
64 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 14:11:18 ID:mNjU1OGVj
へしこで冷酒が飲みたい
-
65 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 14:16:24 ID:mNjU1OGVj
そういえば前の年の冬はニシンのへしこや三八五をよく見たのに、今回あまり見なかった
ニシン不漁だったっけ? -
66 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 15:14:41 ID:mNjU1OGVj
>>62
2ちゃんねるで漢をおとこ読みさせるとそりゃそうなるさ -
67 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 15:31:35 ID:mNjU1OGVj
>>61
横からだけど
大蒜入れるんだ美味しそう -
68 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 15:41:56 ID:mNjU1OGVj
ゲロがハゲド
-
69 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 16:04:20 ID:mNjU1OGVj
>>67
ちょいひき肉入れるのもいいがニンニクのほうがまいうー -
70 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 16:36:17 ID:mNjU1OGVj
茄子味噌(煮炒め?)かぁ
やったことなかったな
俺もニンニクでやってみよう
あとトマト少し安いんで刻み大葉振って中華ドレ(これ好きなんだ) -
71 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 17:33:22 ID:mNjU1OGVj
17時30分そろそろ呑んでもいいよな〜
海老天婦羅、野菜天婦羅買ってきた -
72 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 17:53:04 ID:mNjU1OGVj
>>71
ちゃんと18時まで待ってからだ -
73 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 17:53:51 ID:mNjU1OGVj
アルミホイルを丸めてシワにしてから広げて、それに乗っけてオーブンであぶるとパリッパリしてウメーよ
アルミホイルの凹に油が落ちるしな
フライでやると、トーストみたいな香ばしさでもっとウマイ -
74 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 17:57:47 ID:mNjU1OGVj
>>72
ぎくっ・・ -
75 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:05:11 ID:mNjU1OGVj
>>57
なまりはそうやって食うのか
カラシやショウガとかと醤油付けて食ってもボソボソしてるしクセーし、一回しか買ったことがなかった -
76 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:30:36 ID:mNjU1OGVj
>>65
>ニシン
不漁もナニもここ数年やっと少し取れだしたという感じでしょ
生も売ってるがガキの頃から旨いと思ったことはない
でも糠漬けは最高だよ飯にも酒にも一番あうんじゃないかな?
ついでと言っては失礼なんだがサンマもホッケも糠漬けにすると旨みが増す
甲乙つけ難い -
77 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:34:01 ID:mNjU1OGVj
>>73
天婦羅の再加熱にもいいね -
78 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:36:16 ID:mNjU1OGVj
レタス2玉もらって困ってるんだが
お前らなら何作る?
とりあえずできるだけサラダで消費して、残りそうなら炒めようと思うんだが
レタスの浅漬はあんま好きじゃないからチマチマ食えるものとなると迷う -
79 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:41:16 ID:mNjU1OGVj
>>78
冷しゃぶするときにレタス使う
豚肉買ってきてしゃぶしゃぶ
レタスもしゃぶしゃぶ
冷水で冷やして水気切って
ポン酢にちょっとラー油入れて
この季節にぴったりだ -
80 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:45:50 ID:mNjU1OGVj
>>78
炒めるのが一番消費できるよな
にんにく鷹の爪ナンプラーとオイスターソース
あとは火鍋の店でレタスが出てきて美味しかった
麻辣スープにしゃぶしゃぶしてにんにく入りの胡麻ダレにつけるといくらでも食える -
81 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 18:46:44 ID:mNjU1OGVj
>>76
糠漬けのニシンもサンマもホッケもしょっぱ過ぎて自分は無理だった。
普通に塩焼きが旨いわ。 -
82 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 19:04:59 ID:mNjU1OGVj
>>73
今更すぎる話を自慢気にされてもな
それに霧吹きで水をかけるのを忘れてるし
何を自慢したかったの? -
83 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 19:05:33 ID:mNjU1OGVj
>>78
肴にはならんが肉味噌作ってご飯とレタスで巻いて食うと美味い -
84 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 19:07:25 ID:mNjU1OGVj
みんな分かってると思うけど触れるなよ
言いたいことは酒で流し込んで -
85 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 19:18:33 ID:mNjU1OGVj
>>65
ニシンが豊漁なので 海外からの加工品の
輸入を減らしたからと言うわけで -
86 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 19:19:10 ID:mNjU1OGVj
>>75
いやまあそうやってもやっぱりボソボソしてるんだけどなw
ほぐしたり、汁気を煮絡めたりすると多少はイイ -
87 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 19:22:06 ID:mNjU1OGVj
>レタス消費
俺も今グリーンレタスが消費課題だが、2〜3日中に
消費量優先の炒めモノやスープの具にする手と、ツナ缶サラダを予定。
今日は自家製ポテサラ、トマトにも敷いてなんだかサラダの日。
生春巻きは手間vs消費量があるからなぁ
>>84
巻いてジャンジャン食べるってのも手だね -
88 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 23:06:38 ID:mNjU1OGVj
レタスは火を通すレシピなら1玉くらいすぐなくなるぞ
肴にするならしゃぶしゃぶとか鍋にしてもいいし、炒め物系も美味い
パウンドケーキの型にレタス、ひき肉、レタスと重ねてレンチンとかもいける -
89 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 23:07:12 ID:mNjU1OGVj
>>63
純粋に興味で聞いてんだけどねぇ。
じゃお前も荒らしの一部だわw -
90 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 23:25:03 ID:mNjU1OGVj
>>82
自慢? -
91 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 23:27:14 ID:mNjU1OGVj
>>90
82 にとっては今更かもしれんが知らん人もいるだろうし
気にすんな -
92 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 23:40:28 ID:mNjU1OGVj
なんかおかしな奴みたいだし、気にしても酒まずくなるな
-
93 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-25 23:55:36 ID:mNjU1OGVj
奴が言ってるのは最近テレビの家事えもんでやってた、ハンバーガー屋の湿気た持ち帰りフライドポテト復活法だろ
霧吹きで水浸しにして、中トロ外カリにするってやつ
天ぷらではいらんだろうな
まあ気にすんな -
94 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 00:28:06 ID:mNjU1OGVj
>>75
猫が喜んでるのがいい肴 -
95 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 00:28:59 ID:mNjU1OGVj
>>78
豚肉と炒めたらレタス縮んで大量消費出来るよ -
96 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 00:30:56 ID:mNjU1OGVj
>>83
肉味噌と厚揚げを炒め煮するとアッと言う間にハイ!肴 -
97 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 00:36:41 ID:mNjU1OGVj
今日は体調良いのか幾ら呑んでも酔わない
こんな日は朝にくるからな―
腹減ったなー
呑みながら鮭ほぐしてお茶漬けするど -
98 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 00:42:30 ID:mNjU1OGVj
レタスの加熱調理も普通なことになってきたな
鶏ガラスープでちょっと茹でるのが好きだ -
99 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 01:05:56 ID:mNjU1OGVj
-
100 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 04:38:55 ID:mNjU1OGVj
>>98
それ旨いよね。トマト角切り入れてもいいし、それらをはじめにごま油でさっと炒めといて溶き卵なんか入れてラー油垂らしたりするとかなり豪華な野菜中華スープになる。
>>99
写真ないから出来上がり想像しにくいけどおいしそうだな -
101 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 04:57:18 ID:mNjU1OGVj
肴スレとはちょっと違うけど、お味噌汁スレでレタス出てたよ
-
102 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 05:07:26 ID:mNjU1OGVj
レタスを過熱するのって最初抵抗有ったけどやってみたら結構いけた
でもサンドイッチやサラダで使い切れなかった時くらいかな -
103 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 05:15:54 ID:mNjU1OGVj
たしかに加熱レタスは異色だったね
目から鱗で味を占めたのがレタス炒飯やスープだったw -
104 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 05:37:30 ID:mNjU1OGVj
昔、アジア系ガイジン経営の料理店メニューにレタス炒飯の文字を見つけたときは衝撃受けた
今では俺も普通に作ってる -
105 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 05:42:13 ID:mNjU1OGVj
中華屋で炒めた細切りキューリが乗ってたのも驚いたなぁ
固まりを加熱すると癖がきつくて難しいが -
106 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 08:55:09 ID:mNjU1OGVj
>>105
中華料理だとキュウリと海産物を炒めた「翡翠炒め」ってヤツが有る
火の通ったキュウリが独特の歯ごたえで割と良いツマミ
火を通したキュウリの料理は
日本でも高知の郷土料理に「テナガエビとキュウリの煮物」ってのが有る
両者をしょうゆ味で炊き合わせてから常温に冷やした一品だが
エビのダシの沁みたキュウリが冷酒に合う -
107 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 09:01:37 ID:mNjU1OGVj
あと、「キュウリのキューちゃん」も加熱したキュウリだけど
アレの完全再現は難しいな
味は醤油とみりんで刻みショウガを煮て
数滴のごま油と大量の化学調味料入れれば近いモノが出来るが
しわしわなのにカリカリの歯ごたえに煮るのが難しい -
108 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 09:23:33 ID:mNjU1OGVj
キュウちゃん風なやつはいろいろ作って見たけど完全再現は無理だろうな
まずキュウリの品種が特殊でその辺に売ってないからあのカリカリ感は出せない
あとゴーヤも入ってるらしいで -
109 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 09:35:28 ID:mNjU1OGVj
>>107
キューちゃんとか、なめたけたけとか、あの辺りは再現モノの初歩の初歩だから
あれで躓くなら向いてないと思って諦めた方がいい -
110 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 09:43:15 ID:mNjU1OGVj
えっらそーw
-
111 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 09:54:01 ID:mNjU1OGVj
自分に優しい自惚れ屋や馬鹿舌の方が何故か完全再現したと宣言し易いのだから、気にスンナ
-
112 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 09:59:54 ID:mNjU1OGVj
なめたけたけってなんだ?
再現モノの初歩の初歩だぜ!
諦めた方がいいぜ!
もはや狙ってたら天才レベルw -
113 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 10:05:20 ID:mNjU1OGVj
赤面指プルw
-
114 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 10:14:15 ID:mNjU1OGVj
みんな仲良くってちゃんと幼稚園で習っただろ
大きくなったからって忘れないように -
115 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 10:24:43 ID:mNjU1OGVj
鷹の爪ってさ、
丸ー本
3mm片のバラ
1.5mm幅の小口切り
と3種類あるよね、皆どんなの使ってるの? -
116 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 10:27:11 ID:mNjU1OGVj
>>115
国産の丸一本のやつ買ってきて適宜ハサミで切って使う
種も入ってるから少量でも辛うまー -
117 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 12:54:40 ID:mNjU1OGVj
丸1本で必要なら刻んで使ってるな
品切れで刻んだやつ買うこともあるけど -
118 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 13:06:09 ID:mNjU1OGVj
>>115
刻み唐辛子を多く使うときでも一回に2〜3本分使うくらいだから都度刻んでる
ちなみにニンニクは乾燥スライスで生姜はパウダーを常用してる -
119 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 13:22:57 ID:mNjU1OGVj
種いれんの?
種は全部だして捨ててるけど? -
120 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 13:31:32 ID:mNjU1OGVj
>>118
生か? -
121 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 13:35:41 ID:mNjU1OGVj
>>118
生姜パウダーなんてあるんだ -
122 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 13:49:32 ID:mNjU1OGVj
ダイソーでもあるよ
-
123 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 16:38:53 ID:mNjU1OGVj
鷹の爪もさやと輪切り使い分けるな
辛さ欲しい時は種を加減して入れてる
にんにくも生と乾燥スライスとパウダー使い分けるとえらく便利だね
今度粉わさび使って見ようと思ってる -
124 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 16:43:24 ID:mNjU1OGVj
>>123
種、辛いの?
知らない事だらけだ -
125 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 16:59:41 ID:mNjU1OGVj
>>124
元々種が辛いとこで
乾燥されて時間とともに全体に辛さが回るらしい。
なので皮?も結構辛いのからあまり辛くないものもある。
辛くなくても皮の香ばしさが欲しいとき(ぺペロンとか)もあれば、
鶏煮込みなんかでピリ辛にしたい時などは種を少し混ぜてやる。
でも調子に乗って種を沢山入れるとかなりえぐい辛さになるので要注意w -
126 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:06:03 ID:mNjU1OGVj
辛いものを想像してるだけで汗が滲んでくる俺には辛い流れ
-
127 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:19:49 ID:mNjU1OGVj
>>122
今度見てみる -
128 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:21:02 ID:mNjU1OGVj
>>126
TVの激辛食いのシーンだと汗かくだろ -
129 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:31:33 ID:mNjU1OGVj
辛いのってワタの部分じゃなかったっけか
-
130 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:39:06 ID:mNjU1OGVj
生の唐辛子は中が辛くて、乾燥させると辛みが皮にくっつくんだっけか
-
131 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:50:51 ID:mNjU1OGVj
>>128
余裕
カレー作るのに何カレーにしようか考えてるだけで出てくる
_ト ̄|○ -
132 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:51:04 ID:mNjU1OGVj
ゴルゴの激辛シーンはやりすぎだな
-
133 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 17:55:31 ID:mNjU1OGVj
辛いもの好きなやつ多いスレなのかな?
俺は、このスレ的に唐辛子っていうと冷奴に七味振るくらいだが -
134 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 18:02:56 ID:mNjU1OGVj
昼飯いなばのチキングリーンカレーだった
これも最初食べた時は本格的な味に驚いたけど
何度か食べてるとたいした事ないね -
135 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 18:09:12 ID:mNjU1OGVj
いやいや唐辛子育てたことあるけど
確かにタネが一番辛いけど青い時から皮も辛いよ -
136 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 18:15:56 ID:mNjU1OGVj
タネつーか、タネがくっついてる胎座じゃなかったっけか
-
137 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 18:21:23 ID:mNjU1OGVj
>>136
そうだよ
乾燥すっと全体に辛味が回るように感じるのは乾燥した胎座が飛散するから -
138 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 18:53:31 ID:mNjU1OGVj
そうか、正確に言うと種というよりそれに絡む粉々になった(乾燥前は白い綿状の)胎座部分なのか
-
139 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 19:00:59 ID:mNjU1OGVj
>>133
酒呑みのスレだからじゃね? -
140 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 19:24:22 ID:mNjU1OGVj
唐辛子てか辛いの大好きだけど冷奴にかけた事無いわ
-
141 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 19:38:05 ID:mNjU1OGVj
生まれて初めて燻りがっこ食べてる
本当に燻した香りがすごいんだね
たくあんと何が違うんだろーと思ってたけど -
142 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 19:42:06 ID:mNjU1OGVj
冷奴の時に七味無いと悲しいぞ
-
143 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 19:50:02 ID:mNjU1OGVj
今でこそレタスに火を入れて調理するのなんて全然珍しくないことだけど
ちょっと前まではレタスを湯通ししたり茹でたり焼いたり炒めたりして食べると
美味しいって言ったら味覚障害の変人扱いされた
かけうどんに入れても美味しいのに -
144 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 19:54:51 ID:mNjU1OGVj
この時期、茄子・胡瓜・トマトと冷奴のコンビネーションを考えずに居れないのだが
胡瓜・トマト・茗荷・大葉などで中華風ドレでさっぱり中華サラダ風冷奴
ひき肉・刻み椎茸などで茄子味噌餡かけも旨そう・・・ -
145 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:03:43 ID:mNjU1OGVj
きゅうりは梅叩き
茄子は揚げびたし
トマトは輪切りで塩と粉チーズとオリーブオイル -
146 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:07:53 ID:mNjU1OGVj
>>143
俺がガキの頃はトマトを加熱調理する程度だって普通じゃなかった
ケチャップがトマトから作られてるのは誰でも知ってたことだが -
147 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:16:11 ID:mNjU1OGVj
だね。小学生の頃
トマト炒めたり、スクランブルエッグに入ってたときは
おいおい今どきかよ〜でも旨いな〜ってw -
148 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:17:48 ID:mNjU1OGVj
>>145
あ、一応冷奴に乗せる意味だった -
149 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:45:55 ID:mNjU1OGVj
>>146
わかるわ〜
トマトを刻んでカレーに入れるって言ったらゲテ食い扱いされた
やっと今は良い時代になったもんだ -
150 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:51:00 ID:mNjU1OGVj
あれ、子供の時から父親がきゅうりとピーナッツ炒めとか作ってた
世界の料理好き両親だったからな -
151 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:53:17 ID:mNjU1OGVj
アレンジ冷奴は乗せる具が野菜中心なら絹ごし、肉中心なら木綿にしてる
そこで今夜は豚肉とセロリの炒めモノとポテサラだったんで冷奴はなかった -
152 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 20:55:49 ID:mNjU1OGVj
世界の料理ショーだと!?
なかなかの年長者だな! -
153 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:01:33 ID:mNjU1OGVj
>>150
あ゛〜!近所のネパール料理(カレー)屋で必須メニューのカシューナッツ炒め
胡瓜とトマトの角切りが入ってる奴。家でやりたくてもできない奴!思い出した -
154 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:05:21 ID:mNjU1OGVj
>>151
トマトのときは絹かな〜と思ってた
胡瓜も肉味噌なんかと合わせれば木綿な感じだしね -
155 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:12:47 ID:mNjU1OGVj
>>150
そんでいぶりがっこにたどり着くまでに時間費やすとは片手落ちやで -
156 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:14:08 ID:mNjU1OGVj
>>155
だよね、なぜか縁がなかったんだよね
これは実家でも出てきたことがなかったので -
157 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:16:52 ID:mNjU1OGVj
>>150
因みに、香辛料とお酢のサッパリした冷製の前菜なんだけど
何かヒントがあったらください
>>155
いぶりがっこも強力らしいね(俺なんかケンミンショー知ったw) -
158 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:21:12 ID:mNjU1OGVj
>>157
ネパールのそれは全然わからないから助言出来ないー
うちで出てきたのはきゅうりとゆでピーナッツを唐辛子で炒めて
黒酢と中国醤油(なんかたまり醤油っぽいやつ)で味付けしてた -
159 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 21:37:19 ID:mNjU1OGVj
それもまた旨そう(欲にキリが無い〜)w
-
160 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 22:15:00 ID:mNjU1OGVj
キュウリもいろいろ作ったけど
なんだかんだでスティック状に切って食うのが一番キュウリ食ってる感じで好きだわ
人参やセロリもそうだが野菜スティックにしてディップに手間かける方が酒に合う気がする -
161 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 22:24:33 ID:mNjU1OGVj
んなもん当然だぎゃ(なぜか名古屋弁)
んでも、その生食感を維持しつつ合奏で豪華になるところが醍醐味
そのために少し過熱してるって辺りがどうも肝っぽい -
162 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 22:53:16 ID:mNjU1OGVj
自家栽培のトマトに砂糖をかけて食べるのも 変人なのかな
-
163 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-26 23:02:06 ID:mNjU1OGVj
果物の甘さを引き出すってんで
俺なら塩ふるけど
苺だと思えば変でもないw -
164 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:14:08 ID:mNjU1OGVj
トマトには色んな味が合うんだよな
生食は勿論だけどトマト自体が調味料にもなるし
とにかく女性芸能人の「特技:モノマネ」は地獄の入り口だよ -
165 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:17:20 ID:mNjU1OGVj
>>164
急になんの話 -
166 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:18:46 ID:mNjU1OGVj
モノマネに敏感な人がいるみたいだが
たいした問題じゃない -
167 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:21:11 ID:mNjU1OGVj
そういやトマトにチーズとパクチー乗せてスイチリかけたのが美味しかったから
砂糖も全然アリでしょ -
168 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:23:16 ID:mNjU1OGVj
トマトといえばウチの高校悪くてさレンガで頭割られたことあるよ
トマトソースだったね -
169 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:33:43 ID:mNjU1OGVj
加えて言えば、極端な話
できるだけ添加物を無くして自然の味を引き出そうとする志向の人もいるだろうし肖りたいくらいなもんだ。
モノマネ道は本人以上にクセを分かってないといけないしな。
料理ではクセは素材の道理だから意味も違うんだが。
途上の奴って表現が極端な奴っているよなw -
170 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:47:31 ID:mNjU1OGVj
最近の苺はどれも甘いけど子供の頃は砂糖か練乳かけて食ってたな〜
-
171 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 00:53:20 ID:mNjU1OGVj
>>170
言われてみたらそうだね
砂糖と牛乳かけて苺専用スプーンで潰して食べてた
練乳は高級品 -
172 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 01:41:41 ID:mNjU1OGVj
モノマネに関してはYOUTUBEで検索してもらったらわかると思う
多分Suchmosも出てくるからワインのオツマミにして欲しい
明日は庭で鶏のパリパリ焼きとホイル焼きを作りたかったけど
お隣さんがご在宅なので出来なくなった
一人で静かにコジンマリやるし刺されることは無いだろうけど
庭バーベやるならお隣さんにご機嫌伺うのはエチケットだよね -
173 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 04:09:51 ID:mNjU1OGVj
冷や奴に胡麻油でカリッカリにしたジャコ乗せ
-
174 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 11:48:51 ID:mNjU1OGVj
レタスを加熱って話が出てたけど
カップ焼そばにキャベツ代わりに追加するのもいいぞw
ビールに合う -
175 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 12:57:49 ID:mNjU1OGVj
>>172
確かに街中では七輪すらこっそりビクビクしながら使わなきゃならん
秋刀魚なんて焼いたら火事だって通報されかねないしなぁ
せいぜいスルメを炙ったり鉄瓶で湯を沸かし燗酒でちびちび
まぁそれはそれで楽しいけどね
実家は離農者なのでお盆には盛大にキャンプファイヤーみたいなバーベキューをやるよ
ついでに花火をやると飼い犬が怖いよーとヒーヒー泣くんだよw -
176 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 13:15:02 ID:mNjU1OGVj
ダディクール・・・・・
-
177 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 13:22:31 ID:mNjU1OGVj
>>174
それカップ麺じゃなくて焼きそばやお好み焼き作る時もキャベツの代わりにレタス入れる
甘みが出て美味しくなるね -
178 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 20:13:05 ID:mNjU1OGVj
レタスはキャベツの上位互換
-
179 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 20:15:39 ID:mNjU1OGVj
適材適所でしょw
-
180 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 20:17:43 ID:mNjU1OGVj
>>178
ほうれん草と小松菜くらい違うんじゃなかろか -
181 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 20:20:20 ID:mNjU1OGVj
余ったキャベツで浅漬けするの好きなんだけど
レタスだとどうなるんだろ?
ちょっと気になった -
182 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 20:25:31 ID:mNjU1OGVj
「先生、レタスはおやつに入るんですか」
-
183 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 21:40:09 ID:mNjU1OGVj
サニ―レタスが安くて使い勝手がいいね
-
184 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 21:47:24 ID:mNjU1OGVj
なんか盛り上がってたけどグリーンリーフレタスは加熱して食いたくないなあ
普通のレタスと違って青い部分がベシャッとなるから嫌 -
185 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 21:57:53 ID:mNjU1OGVj
炒飯にレタス入れると美味いってのを知った時は衝撃だった
今では家でレタス無し炒飯なんてあり得ないくらい -
186 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 22:59:55 ID:mNjU1OGVj
イカとレタス炒めたの好きなのにイカの値段が下がらない
-
187 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 23:21:08 ID:mNjU1OGVj
>>172
なんでいきなりサチモスの話が出てきたのかわからんけど確かに彼らはワインっぽい
自分が好きなNINやマッドはなんだろう -
188 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 23:21:21 ID:mNjU1OGVj
>>186
イカは今年不漁なんだってさ
イカキムチ買ったら殆どイカが入ってなくてムカついたよ -
189 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 23:30:11 ID:mNjU1OGVj
レタスには、ほとんど栄養が無いと知った時の衝撃たるや
-
190 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-27 23:46:18 ID:mNjU1OGVj
>>175
動物虐待ですね。通報はしません -
191 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 00:24:00 ID:mNjU1OGVj
イカの活け〆動画に虐待だなんて言うとはビックリしたな
料理人目指してる人や釣りやってる人には参考になるのに
釣り関係の動画とか大変だろうな
カワハギを捌く動画を見たら倒れちゃうよ -
192 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 00:34:50 ID:mNjU1OGVj
牛や豚を屠殺する動画が公開されたらどうなるんだろうな
-
193 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 00:38:40 ID:mNjU1OGVj
きまぐれクックの動画が好き
-
194 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 00:44:37 ID:mNjU1OGVj
>>189
そういえばいたな栄養がないもの食わないとか言ってたやつ -
195 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 00:54:08 ID:mNjU1OGVj
野菜を栄養価で語るのなんて、もう20年も前の話なのにね
今はビタミン類だけじゃなくてミネラルや食物繊維なんかも大事だし
病気の人にはアクの少ない野菜が良いからレタスみたいなのが良かったりするのにね
ちなみにグリーンリーフレタスは栄養価が高いみたいよ -
196 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 01:00:47 ID:mNjU1OGVj
-
197 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 01:31:07 ID:mNjU1OGVj
>>191
犬の事ですよ。あったま悪いねぇ〜w -
198 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 05:25:20 ID:mNjU1OGVj
キュウリは栄養無い!(キリッ
とか言われても寿司やサンドイッチ作るときに無いと困る -
199 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 05:49:47 ID:mNjU1OGVj
>>188
烏賊なんぞ安い食材という時代ははるか昔になりましたねヤレヤレ
温暖化で十年くらい前からはオホーツク海で烏賊が釣れるようになりました
醤油を入れたビニール袋を用意して釣れたらドボン
まだ醤油が沁み込まないうちに生姜をつけて沖漬け刺身
そのまま冷凍して輪切りにするとゴロルイベ
口の中でとろける脂の旨みが絶妙です -
200 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 07:08:51 ID:mNjU1OGVj
>>199
鯨や鮭は冷凍のままザクッと切ってよく食べてたなぁ -
201 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 07:34:46 ID:mNjU1OGVj
今やイワシですら高級魚ですよ
どっかのバカどもが世界中に触れ回ってくれたおかげでな -
202 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 08:48:37 ID:mNjU1OGVj
イワシとイカは海洋哺乳類の飯だからね
人間以上に彼らはキツイだろうな -
203 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 14:13:44 ID:mNjU1OGVj
いつもの変な当たり屋に絡まれてしまったけど犬のことって何言ってんだろ?
-
204 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 14:33:34 ID:mNjU1OGVj
>犬
んー・・・チビの頃から子供らと遊んで育った
(寝てる子供の添い寝もしてた)
だから子供らがキャーキャー言ってるんで一緒に遊びたい
でも花火は怖い
それでヒーヒー言ってるんだから、たいした事ではないよ
さて知り合いから椎茸とアスパラを貰ったよん
バター炒めで塩胡胡椒フライパンの肌に醤油をジュ!香りをつける
白ワインがいいねぇ
ガキの頃は毎日コレくって学校行ってました -
205 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 18:19:11 ID:mNjU1OGVj
>>197のことでは?
-
206 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 18:51:24 ID:mNjU1OGVj
丁度いい在庫処理を思いついた。
ピーマン・玉葱・胡瓜・トマトで例の冷製ピーナッツ炒めを作ってみよう(カシューは高いw)
香辛料はチリパウダ・クミン・ガラムマサラ・唐辛子辺りにワインビネガーといきたいところ無いんで、適当にドレッシングつくる。
(ナンプラーとかオイソで雰囲気つけたほうがいいだろうか)。>>157のやつはどうやらシーズニングソースとかいうやつらしいな。
ただ鶏肉カシューナッツ炒めではないし、マリネ風だったんで、炒めたほうがいいのかも疑わしくなってきた。。 -
207 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 20:02:50 ID:mNjU1OGVj
>>206
想像つかんわ -
208 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 20:13:54 ID:mNjU1OGVj
>>158だった >たまり醤油ぽい
店の料理写真探したがひとつも見つからないのだよね・・
記憶に頼るしかない・・ -
209 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 21:33:17 ID:mNjU1OGVj
とりあえず飲みの席で“野球”の話は勘弁してほしい
-
210 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 22:48:30 ID:mNjU1OGVj
野球と宗教の話はしてはいけないっていうよね
-
211 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 22:53:05 ID:mNjU1OGVj
実際、リアルで飲みの席で野球の話なんてしてる人いる?
見たこと無い
おっさん世代だとそうなんだろうか -
212 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 23:28:57 ID:mNjU1OGVj
あと飲みの席では(作るほうの)料理の話はオミットだな
-
213 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 23:36:59 ID:mNjU1OGVj
>>211
野球に限らずとも店の片隅にあるテレビのニュース話題に食いついて薀蓄始めるやつはいるよ
仕事の話から逃げるには都合いいからな
聞いてるこっちは付き合いで来といて早く帰って仕事の準備のひとつもしたくなるってのにな 笑 -
214 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 23:46:23 ID:mNjU1OGVj
>>210
暴力沙汰になったりすることもあるからね
野球は特にタチが悪いファンも多いから
あれはもう宗教だよ
阪神ファンとか特に危ないから、野球好きでも興味ないフリをした方が無難 -
215 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-28 23:51:48 ID:mNjU1OGVj
久しぶりにあった友人にいきなり「去年はリーグ優勝だったから今年は期待できるんじゃない?w」
て言われたんで「え?いや、俺サッカー見ないからわかんない」って言ったら某アカの球団のことで
野球の話だと熱弁されたが、、、いやホント、スポーツ観戦とか好きじゃないしどうでもイイからとしか思えない
結局は会社の話や家族や子供の話で盛り上がるんだけど、野球ファンの奴は独身だから可哀想になるけど
ホント話が咬み合わない
良い奴なんだけどね -
216 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 00:00:21 ID:mNjU1OGVj
普段仕事の具体に関れない奴は、仕事の仲間内で存在感をアピールできるのは飲みの席のそういうとこしかないのよ
普段の俺を蚊屋の外にしてるお前らより俺のほうが世の中と繋がってますアピール!
勿論いい奴だよw -
217 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 00:31:35 ID:mNjU1OGVj
飲みの席での話題なんて他愛も内容なのばっかなんだけど野球好きは過去の試合の話まで延々とするからなあ
赤の球団て事はカープファンなんだろうけど彼らは面倒くさいだけじゃなくて話の流れを変えるとすぐに激昂して暴れだすからたちが悪い -
218 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:02:38 ID:mNjU1OGVj
野球ファンは野球が全国共通・世界標準の話題だと思ってるからなw
まあ、節度弁え度を越さなければコミュニケーションの良い潤滑油ではある -
219 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:10:24 ID:mNjU1OGVj
>>218
>節度弁え度を越さなければコミュニケーションの良い潤滑油ではある
もうその時点で「この人何言ってんの?」って感じだけどね -
220 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:14:44 ID:mNjU1OGVj
この流れから鬼荒れしたのは数スレ前の話
-
221 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:15:13 ID:mNjU1OGVj
>>219
野球好きも居れば興味ないやつもいる
人がお互いに対しどう思うかなんて自由だし好き勝手なもんだろ
それとも野球ファンには自由奔放な発言権を求める組合でも入ってるのか? -
222 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:23:20 ID:mNjU1OGVj
まず野球の話題はコミニュケーションツールには為り得ないし野球の話題を出した時点で
飲みの席での節度弁え度を遥かに越えてんだよなあ
だけどこんな時間にフランスパンでトースト作って目玉焼き作ってソーセージ焼いて
ワインを出してしまったオレの方がヤバイんだけど -
223 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:29:40 ID:mNjU1OGVj
まぁプロレスよりはマシかもね
あれの面倒くささは半端無いから -
224 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:33:42 ID:mNjU1OGVj
>>222
まあそういう人も居る。(俺も興味ないからそっちだけど)
コミニケーションっても1対1の話じゃなくて、とりあえず複数人で場の空気が埋まってたほうが都合いいときがある
そういうときには便利という意味。謂わば場の暖め役(ネタ)。本筋でこられたら「知らない」「わかんない」ってだけ。
それをやるなら、ファンクラブの寄り合いでやってくれればいい。自分はそういうとこには参加しないので関係ない。 -
225 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:42:00 ID:mNjU1OGVj
>>223
最終的に「猪木!ボンバイエ!」てやつね。
で、復唱連唱できないやつが白〜となるやつ。
で、連唱してるやつがプロレスに興味ある訳でなく媚びて連唱してるのが丸判りの時に,その姿を見て更に酔いが冷めるという。
勿論、猪木は嫌いじゃないw -
226 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 01:59:25 ID:mNjU1OGVj
つまり野球もプロレスもめんどくさい
終
そんなことより明日のことを考えてガーリックトーストに出来ないのがツライ
明日はホットサンドでやりたい -
227 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 02:00:05 ID:mNjU1OGVj
俺も人に話合わせるのがめんどくさくなって家のみオンリーになったよ
-
228 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 02:40:28 ID:mNjU1OGVj
-
229 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 02:43:52 ID:mNjU1OGVj
うひゃ〜ブルボン
-
230 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 02:52:02 ID:mNjU1OGVj
霊の話になると片っ端から駆逐しているオレ
-
231 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 03:29:50 ID:mNjU1OGVj
米の旨さはきっと百姓の霊の仕業に違いない
-
232 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 03:59:29 ID:mNjU1OGVj
ゲロ確定
-
233 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 04:05:29 ID:mNjU1OGVj
霊って肥料やったんか
-
234 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 04:21:23 ID:mNjU1OGVj
人の御霊も肥えとなり か
ウンコでないだけええか
子供に「人は死んだらウンコになるんやで」よういわん -
235 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 04:37:35 ID:mNjU1OGVj
霊は恐怖心から脳が生み出した虚像
お化けは子供の教育用
鬼は病気が起源 -
236 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 04:48:54 ID:mNjU1OGVj
そこまで言う必要もなかろうに
居っても居らんでも霊は霊、お化けはお化け、鬼は鬼
それでええやん
霊はまた意味もちゃうしな -
237 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 12:08:54 ID:mNjU1OGVj
まー現時点で科学的に霊を扱うことはできん、というかまともな観測例すらないわけだが
個人的にワケわからん経験したことはあるんで「科学的には幽霊がいるって根拠は何もないねえ」
くらいで済ませる
そういえばオバケってのがあったな 鯨の皮かなんかだっけ -
238 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 12:31:48 ID:mNjU1OGVj
おばいけ
-
239 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 16:24:57 ID:mNjU1OGVj
飲みの席でモタスポの話ししても誰もついてこないけどな
野球なんてましな方
今日は日本人史上初の歴史的快挙がなされたんだ
仕事終わったし祝杯あげたいが眠い
でも動画漁りながら飲む
鳥の金柑はどう料理しようかな -
240 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 16:48:36 ID:mNjU1OGVj
>>239
車か? -
241 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 17:07:16 ID:mNjU1OGVj
すりおろした長芋に海苔、ワサビ、めんつゆを加えて焼酎ロックでばじめたよ
-
242 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 17:53:59 ID:mNjU1OGVj
ハマチの刺身買ってきた
-
243 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 18:14:13 ID:mNjU1OGVj
>>242
あまり誰も賛同してくれないんだけど
俺はハマチを酢で〆たのも好きだ -
244 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 18:23:59 ID:mNjU1OGVj
>>243
生姜を効かした甘酢〆なら時々やる -
245 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 19:02:52 ID:mNjU1OGVj
>>238
鯨のおばけは旨いよな
酢味噌で食ったがこういう部位もあるのかと驚き
赤身の竜田揚げ、刺身しか食ったことがなかったよ -
246 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 19:27:35 ID:mNjU1OGVj
おばいけ大好き、セロりとクジラの炒め物も好き
-
247 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 19:30:22 ID:mNjU1OGVj
-
248 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 19:54:03 ID:mNjU1OGVj
>>243
へぇ〜食べたことない
個人的にには天婦羅が旨くて驚きだよ -
249 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 19:58:38 ID:mNjU1OGVj
竜田揚げも旨いからね
油と相性いいんだと思う -
250 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 20:09:54 ID:mNjU1OGVj
竜田揚げとケチャップの相性にビックリ
-
251 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:05:21 ID:mNjU1OGVj
青唐辛子の味噌漬けを漬け味噌と一緒に叩いて、飛魚の刺身にあわせてみたらこれが美味い!
これでなめろうなんか作ったら間違いないんだろうなあ。 -
252 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:26:00 ID:mNjU1OGVj
大人になってからクジラの竜田揚げを食べたら、幼い頃の記憶よりはるかに美味しくてびっくりしたよ
給食のは不味くはないけど固かったけど思い出がある -
253 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:29:53 ID:mNjU1OGVj
>>251
旨そうだな -
254 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:30:40 ID:mNjU1OGVj
給食のメニューってのは何かの劣化版ばかりだから
給食で初めて食べて好きになったメニューでも色々食ってる大人になってから食って美味いもんじゃないよ -
255 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:41:55 ID:mNjU1OGVj
給食でいちばんに 美味しいと思ったのは すいとん
給食のお姉さんが上手だったのでしょうか -
256 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:44:16 ID:mNjU1OGVj
地域によるんじゃないかなあ
100人分を大鍋で煮込む料理なんて再現不可だし旨かったよ -
257 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:48:06 ID:mNjU1OGVj
>>253
美味いよー。
一番合うのは炊きたての白飯なんだけどな! -
258 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 21:57:54 ID:mNjU1OGVj
>>256
「大量に煮こむ」のは美味しさの絶対条件じゃないから
楽しく食べたっていう記憶で美化されてるだけ
だいたい「大量に煮こむ」のが美味いんだったら例のバカみたいにデカイ鍋使う芋煮会が一番美味いって事になる
でも事実は違う -
259 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:04:33 ID:mNjU1OGVj
多めのマーガリンと少しの醤油で角切りにしたはんぺんを炒めたやつが大好き
-
260 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:06:22 ID:mNjU1OGVj
なんか給食に恨みでもあるのかw
記憶の美化なのかなあ -
261 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:11:40 ID:mNjU1OGVj
>>260
恨みなんかないし楽しかったよw
当たり前だろ?子供の頃の楽しい記憶なんだし
でも「子供の頃の楽しい記憶」と「美味しい料理」は違う -
262 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:16:26 ID:mNjU1OGVj
>>251
旨そう
>>252
甘いあれね。たぶん今ならスナック風おつまみとして旨いと思うんじゃないかな(俺も今一度食べて見たい)
あの独特のクセが今では珍味的な旨さに感じそう。 -
263 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:17:31 ID:mNjU1OGVj
>>254
×劣化
〇廉価 -
264 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:18:54 ID:mNjU1OGVj
>>258
馬鹿すぎて笑える -
265 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:21:55 ID:mNjU1OGVj
>>264
でもバカバカ言うだけで理由とか根拠とかは一切書けないんだよね?w
難癖つけるしか脳がないサルだもんねキミw -
266 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:36:26 ID:mNjU1OGVj
料理は科学だ!ですか
いいじゃないすか。
どちらも理由・根拠を書けてる訳じゃないし同類。
大量煮込みがおいしくなる(わけじゃない)理由
↓ -
267 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:41:41 ID:mNjU1OGVj
>>266
重要なのは比率と火加減であって「大量である」必要が無いからだね -
268 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:49:42 ID:mNjU1OGVj
芋煮のように大量に作る方が 美味しそうな物もある
大量に煮ると言うことは じっくりと温度を上げる事になる
シチューは ストーブの隅で煮ないと 美味しくないのに共通していると思います -
269 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:53:16 ID:mNjU1OGVj
>>240
結局ちょっと飲んで寝落ちしてた
INDY500という世界的にも有名なレースで日本人が優勝した
アメリカでやるのでゴールは日曜の明け方なのです
きんかんもつは醤油とみりんで煮たけど煮つめすぎてしょっぱい -
270 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 22:55:37 ID:mNjU1OGVj
>>268
「じっくりと温度を上げる」条件に「大量」は含まれない -
271 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:00:09 ID:mNjU1OGVj
>>265
料理の基礎も知らない妄想ガセウンチクおなに君は出禁だよ -
272 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:05:26 ID:mNjU1OGVj
妄想狂はオマエだろ
煽るだけならスレの無駄だから消えなサル -
273 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:05:26 ID:mNjU1OGVj
全くの素人の自分でも真っ先に比率と熱の状態は思い浮かんだが
極端な例では、具材に肉の場合は(肉は部位で大凡の大きさ絶対量が決まっているわけで)
二人分と十人分じゃ単純に味も変わって来るよな。
二人分の煮物の為に鶏の各部位を満遍なく刻んで、なんて現実的ではしないしな。
まあこれも2人分vs10人分の程度問題の話だが。
ある一定量以上なら(胸肉何枚とか鶏何羽)単位で数えれば単純比率でもよさそうな気はする。(既にここで大量煮込みの部類だと思うが)
少量の煮込みに鶏一羽使うことはないしな。 -
274 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:15:05 ID:mNjU1OGVj
>>270
大鍋で一時間かけて温度を上げるのと
ミルクパンで行うのが 同じ結果にはならない -
275 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:18:59 ID:mNjU1OGVj
>>274
まだ分からないのか?
量や鍋のサイズは問題じゃないんだよ?
なぜ「大鍋で一時間かけて温度を上げる」のが「ミルクパンでは不可能」と思い込んだの?
なぜ?どうしてそう「思い込んだ」の? -
276 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:19:47 ID:mNjU1OGVj
「美味しい料理」と「酒の肴」は違う
-
277 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:22:41 ID:mNjU1OGVj
>>275
こんろの火力調整にも限度があるという認識は無いのかな? -
278 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:24:55 ID:mNjU1OGVj
>>277
コンロの火力調整の限度を超える方法を普通に思いつかないのはサルだからなの? -
279 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:27:15 ID:mNjU1OGVj
>>272
劣化版って語彙も知らないし的外れも甚だしいよな鳥脳男よ
お前は脳みそ鳩だろ?
鳩はスレに必要ないよ消えろ! -
280 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:29:05 ID:mNjU1OGVj
>>275
料理もしないの?こんな無能がいるんだ -
281 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:32:57 ID:mNjU1OGVj
赤面指プルw
-
282 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:33:58 ID:mNjU1OGVj
>>275
料理した事が 無い人の意見ですね -
283 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:37:06 ID:mNjU1OGVj
またゲロが暴れてるのか、あっちで嫌な事でもあったのか?
-
284 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-29 23:39:00 ID:mNjU1OGVj
クリープとか置時計とか呼ばれてる奴?
-
285 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:05:43 ID:mNjU1OGVj
ハマチの刺身なんて食ってる奴がよくここに来れるなw
もしかしてゲロか?w
ハマチってのは養殖ブリの子どもで天然物のイナダに比べて味はかなり落ちる
これ豆な -
286 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:18:24 ID:mNjU1OGVj
具材の絶対質量の問題と
じんわり加熱の話は
質量に対する比熱効率と光熱費の経済的イメージが関係してるとも思える
少量の煮込みを低火力で時間かけてじわじわというのはそれなりの燃費がかさむが、それと比較すれば
みんなで(大量に)(楽しくのおまけつき)低コストでやったほうが効率的、という心理的な作用はなかろうか。
大量煮込みが旨くなる理屈はいくらでもあるが、同様に色んな要素をシビアに(コストも気にせず)調節できる環境なら少量でも同じように旨くできる
ということではなかろうか。
ぐらいの感じだな。素人考えとしては。 -
287 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:37:03 ID:mNjU1OGVj
ウンチクウンチ君
-
288 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:38:13 ID:mNjU1OGVj
>>285
アホだこいつ -
289 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:39:38 ID:mNjU1OGVj
>>285
嘘だらけのうっすい猿だったか… -
290 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:44:42 ID:mNjU1OGVj
>>285
ゲロはレスするな!気持ち悪っ
自分の糞貼り付けやがってキチガイめ -
291 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:56:01 ID:mNjU1OGVj
>>285
それはないな
いろんな意味で地域差もあることなんでアレだが
ちなみにどこ? -
292 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:56:37 ID:mNjU1OGVj
こんなウンコスレを立てたゲロがID変えて必死になっとるなw
食の知識の浅いゲロらしいw -
293 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:59:00 ID:mNjU1OGVj
>>292
妄想まで始まったか 末期だな
んでどこ? -
294 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 01:59:18 ID:mNjU1OGVj
ここは酒の肴スレ(ゲロが立てたがw)なのに食の知識のないユトリウンコが来れる場所じゃないw
脂臭い養殖ハマチを食べてるような奴が酒を語るとか何のコントかなw -
295 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 02:00:49 ID:mNjU1OGVj
あーユトリマジキメえことに気づけってw
ゲロが立てたウンコスレだから荒れても当たり前かwww -
296 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 02:28:14 ID:mNjU1OGVj
スマン
一人でもがいてくれ -
297 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 02:59:11 ID:mNjU1OGVj
アヒージョの定番てマッシュルームだけど椎茸で作った方がめちゃくちゃ旨かったぞ
-
298 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 03:34:36 ID:mNjU1OGVj
こんな糞スレを立てたのはウンコ画像を貼り付けるのが好きなユトリゲロだから荒れて当然w
-
299 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 03:35:57 ID:mNjU1OGVj
養殖ハマチを食って意気がってるようなユトリゲロがスレ立てしてんじゃねーよw
-
300 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 03:36:52 ID:mNjU1OGVj
美味しんぼも読んでないくせに知識があるふりをするユトリゲロw
-
301 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 05:05:56 ID:mNjU1OGVj
美味しんぼで「知識」とかwwww
-
302 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 08:38:57 ID:mNjU1OGVj
300 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2017/05/30(火) 03:36:52.51 ID:I0TtVO7P [7/7]
美味しんぼも読んでないくせに知識があるふりをするユトリゲロw
漫画が料理の知識の源か
自慢する所がすさまじいな -
303 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 08:56:35 ID:mNjU1OGVj
あれ? 気違いにストーキングされてゲロって言われてたのは自分なんだけど、暫く見てない内に誰か受け継いじゃったの?
まあ以前から誰彼見境無く「敵」をゲロ妄想して噛み付いてたキッツイ気違いだけどw
昨夜は冷蔵庫から発掘した長芋のムカゴを唐揚げにしてビールが進んだ
外で転がってるのはどんどん発芽してる時期だけど、冷蔵しとくと全然傷まないや -
304 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 11:11:10 ID:mNjU1OGVj
本日のうんこ貼り付けゲロ男
ガセネタだらけのレトルトマン ID:I0TtVO7P -
305 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 11:12:50 ID:mNjU1OGVj
>>300
しねよガセネタ爺さん、うんこ貼り付けに飽き足らずアラすんじゃね―よキチガイ -
306 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 14:05:41 ID:mNjU1OGVj
あのさー、ゴミカス荒らしが2匹なのか1匹のクソヴォケが自演してんのかしらねーけど、
鬼おろしで顔面削って、胡桃割りでタマ挟み潰してからトロ火で煮られてタヒんでくんない? -
307 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 14:13:07 ID:mNjU1OGVj
先ずオマエからだろ
-
308 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 14:28:09 ID:mNjU1OGVj
昼食に甘い新タマネギで豆鯵の南蛮漬けを作ったけど、クタクタに漬かる今晩も楽しみ
ポン酒買いに行ってくる -
309 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 14:29:17 ID:mNjU1OGVj
スレが進んでいると思ったら…
-
310 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 15:01:55 ID:mNjU1OGVj
3日寝かせたヒラマサの刺身スゲー美味い
これからは冷や奴にニンニクたっぷりだし醤油がいいな
ネギ、ニンニク、生姜、カツオ節、ミョウガと薬味を毎日変えれば美味しい -
311 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 15:07:10 ID:mNjU1OGVj
ミョウガ好きなんだけど肴っぽい食べ方ないかな
-
312 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 15:12:34 ID:mNjU1OGVj
漬け物やスライスしてかき揚げなんか良いんじゃない?
-
313 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 15:20:30 ID:mNjU1OGVj
>>306
シネヨうんこ写真家 -
314 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 15:43:58 ID:mNjU1OGVj
>>311
ミョウガの味噌漬けは日本酒に合う
縦に二つに割ったミョウガを味噌に漬けて冷蔵庫で熟成させるだけ
2週間ぐらい経つとあめ色になるので、そのまま齧ったり刻んで舐めたりしてる
夏の終わりのほんの短い時期、ミョウガが大袋で投げ売りされる時期が有るので
俺は一袋(30本ぐらい)買って1キロの味噌に突っ込み
冬の間すこしづつ食べている
冷蔵庫の野菜室で約半年ぐらい保存可能 -
315 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 16:39:51 ID:mNjU1OGVj
>>311
なすの煮びたしに薄切りミョウガをわっさー -
316 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 16:39:53 ID:mNjU1OGVj
>>312
漬物旨そう
さっそくやってみるわ
ありがとう
>>314
味噌漬けも良さそう
ある程度保存も効くしいいね
ありがとう -
317 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 16:41:28 ID:mNjU1OGVj
>>315
ナスと合わせたことだないけどそれも旨そうだね
でもナスが主役・・・ -
318 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 16:56:34 ID:mNjU1OGVj
>>311
豚肉と炒める -
319 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 17:32:28 ID:mNjU1OGVj
>>311
天ぷら -
320 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 17:48:46 ID:mNjU1OGVj
>>318
炒めるっていうのもありなんか
旨そうだしレパートリー増やせるわこれ
ありがとう
>>319
かき揚げ推してくれた人もいるけど揚げると旨いんだね
豚炒めもそうだけど油と相性良いってことなんか
今度串揚げするからついでに天ぷらしてみるわ -
321 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 18:04:21 ID:mNjU1OGVj
NHK21時『今日の料理』
香り野菜でさっぱりおかず
鶏のもも焼き 塩もみみょうがのせ
茗荷谷だってよ -
322 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 18:20:09 ID:mNjU1OGVj
>>308
鯵南蛮見たで
手間かけて美味そうで裏山
俺はこれから簡単にさつま揚げ焼いてショウガ醤油 -
323 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 18:38:07 ID:mNjU1OGVj
今は小さい鯵一杯並んでるな
-
324 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 20:19:32 ID:mNjU1OGVj
>>321
マジか
ありがとう
とりあえずミョウガ買ってきた
浅漬けと味噌漬け仕込んだけど多分これ旨いと思う
今日はもずくと和えて食べる -
325 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 21:03:19 ID:mNjU1OGVj
http://imgur.com/1256LHB.jpg
>>320
串揚げするなら新玉ねぎを1.5mmに輪切りにして中心残して串打ちしてから衣つけて揚げると旨いよ -
326 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 22:07:33 ID:mNjU1OGVj
15mmが普通だが
-
327 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 22:08:50 ID:mNjU1OGVj
1.5ミリだと鰹節とポン酢で食べたいねw
-
328 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 22:21:19 ID:mNjU1OGVj
トマト生でマヨが美味しい…3日連続して食べてしまいました
他に炒め物も作っているのに、それでも頂きたくなり、わざわざ深夜のコンビニへ行くほどの飢え -
329 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 22:57:06 ID:mNjU1OGVj
>>320
間違えた15mmだ -
330 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 23:24:36 ID:mNjU1OGVj
好きなのにみょうがの天ぷら食べたことがないなんて・・・
これまでの人生を悔やむぐらい美味いぞ
ちなみに天つゆを普段使わない人でも天つゆのがオススメ -
331 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 23:27:49 ID:mNjU1OGVj
茗荷天なんて好きな奴は普通に揚げて食ってるでしょ
自宅で取れるやつなら刻んで薬味に使う量の5倍は食える
つーか揚げる端から無くなるw -
332 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 23:30:22 ID:mNjU1OGVj
串揚げもいろいろありますが 玉ねぎが最高と思います
串カツも玉ねぎが無ければ 小さなトンカツのようになってしまいます -
333 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-30 23:54:21 ID:mNjU1OGVj
うちの庭でもミョウガが勢力をのばしてるんでミョウガの天ぷらしちゃうぜ
あとは冷奴やソーメンの薬味っすね -
334 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 00:11:24 ID:mNjU1OGVj
>>333
味噌汁には入れへんの?
夏場は冷たい味噌汁に山程入れると肴になるで -
335 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 00:21:52 ID:mNjU1OGVj
>>334
うちではミョウガの卵とじのすまし汁にしてます
清涼感が心地よいっす -
336 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 00:52:40 ID:mNjU1OGVj
>>299
養殖モンですけどドゾ
http://i.imgur.com/kzNlcJb.jpg
美味しんぼサイコーですよね -
337 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 02:11:44 ID:mNjU1OGVj
>>308
豆鯵は骨が軟らかくなるなるのも楽しみだな
タッパーで冷蔵庫に寝かせ3日分。日を追うごとに浸かりが進んで楽しい -
338 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 04:27:13 ID:mNjU1OGVj
ゲロがまた暴れてるのか、蘊蓄バカにされた腹いせか?
-
339 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 05:57:26 ID:mNjU1OGVj
統失
-
340 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 07:48:54 ID:mNjU1OGVj
どうやら他人には見えない敵と戦う本物の糖質のようだな
>>334
〆の冷や汁なんか贅沢じゃね?
干物一枚肴、一枚冷や汁で -
341 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 09:18:51 ID:mNjU1OGVj
鰆の卵が見切り品になってた
100円ほどだったので買って煮てみたが
美味くもなんとも無かった
もう買わない -
342 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 09:40:45 ID:mNjU1OGVj
だめだ
こう蒸し暑くなると冷奴か枝豆しか食う気がしないww
老いたなぁ -
343 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 11:08:04 ID:mNjU1OGVj
>>342
そんな事はない
玉子豆腐だって美味いし
もずくもある
焼きナスもいいぞ
〆はそうめんだ
みょうがも一緒にな -
344 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 11:09:52 ID:mNjU1OGVj
>>342
枝豆入りのガンモドキ食いたくなった -
345 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 11:13:47 ID:mNjU1OGVj
酒の在庫が切れたな
今から飯食って病院行って買い物行って
厚揚げと蒟蒻と人参炊いて夕方の晩酌に備えよう -
346 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 11:34:12 ID:mNjU1OGVj
>>342
だんな、梅干しでミネラル摂らないとぶったおれるっすよ
自分肉労やってたからよくわかるっす -
347 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 13:20:36 ID:mNjU1OGVj
きゅうりとみょうがの酢の物、みょうがの味噌炒め、で冷や酒
-
348 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 13:42:51 ID:mNjU1OGVj
みょうが3個で2百円だった、結構するな
-
349 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 17:56:05 ID:mNjU1OGVj
>>348
3個で100円が底値だとおもう -
350 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 18:38:18 ID:mNjU1OGVj
茗荷はもう少ししたら安くなるかな
-
351 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 18:39:00 ID:mNjU1OGVj
茗荷半割にして、味噌塗ってホイルに包んでトースターにポイ
-
352 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 18:46:48 ID:mNjU1OGVj
薬味でなく茗荷単体で語るなら、しかも酒の肴にするなら天ぷらに勝るもん無いよ
多くの山菜や旬野菜がそうであるのと同じ -
353 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 19:07:57 ID:mNjU1OGVj
茗荷は「欲しい時に」でなく「安い時にすかさず」の代表格だなw
(酢)味噌、酢の物、冷奴と納涼の幸代表 -
354 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 19:15:47 ID:mNjU1OGVj
今日は鶏肝煮にチャレンジ
生姜と酒、砂糖、醤油だけで煮てるけど
出汁っていった? -
355 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 19:31:45 ID:mNjU1OGVj
その手は出汁を入れないシンプルさも好きだな
焼き鳥のタレしかり -
356 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 19:42:51 ID:mNjU1OGVj
>>355
なるほどサンクス
一応煮詰まったんで冷まし中
ちょっとあっさり目に仕上がりました -
357 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 20:06:51 ID:mNjU1OGVj
皮とキンカンと卵管を混ぜて煮るとウマー
オレは醤油、砂糖、酒、ショウガで煮詰め -
358 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 20:13:05 ID:mNjU1OGVj
らっきょう漬けた
唐辛子多めで辛めで!
家の中くっさー -
359 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 20:32:11 ID:mNjU1OGVj
茗荷冷奴も美味しいけど今晩はなめ茸乗せた
これはこれでいい -
360 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 20:42:41 ID:mNjU1OGVj
特売倍量えのき見るとつい買っちゃうが
たいてい後半はクツクツとなめ茸を炊くことになる
自作も旨いんだよなアレ -
361 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 20:53:07 ID:mNjU1OGVj
なめ茸自作するとあまりの量の減り具合に驚くよなw
-
362 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 21:11:15 ID:mNjU1OGVj
まさにアッという間 w
-
363 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 21:21:00 ID:mNjU1OGVj
というか、逆に折角大量のエノキを冷蔵保存も利くなめ茸にしたというのに無くなるのはあっという間だという・・
こういうのを嬉しい(オイシイ)不条理というんだろうか -
364 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 21:30:47 ID:mNjU1OGVj
あれw
量が減るってのは煮ると倍量のえのきが100円の一瓶強の量になるって意味で書いたんだがww
まあおいしくてすぐ減るってのも間違いじゃないけど -
365 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 21:47:48 ID:mNjU1OGVj
あ、そうも思ったのよ
大量購入モノのカサ減らしの意味ね
まあ結局無駄なくおいしく消費できたらメデタシだなw
ほうれん草なんかも目減り代表候補か
あと、たまに出るわっさ〜な葉付き大根の葉もふりかけ(炒め)にするとあっと言う間 -
366 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 22:46:18 ID:mNjU1OGVj
ワラビアク抜きして厚揚げと炊いて食ったけど
流石にあんまりワラビ食い過ぎると口の中イガイガすんな -
367 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 22:51:30 ID:mNjU1OGVj
ゲロのキモい蘊蓄語りにウンザリ
-
368 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 23:05:49 ID:mNjU1OGVj
散々呑み食いした挙句、
仕上げにペヤングソース焼きそば食べていいですか? -
369 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 23:12:01 ID:mNjU1OGVj
順当だと思います(まじかよ)
-
370 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-05-31 23:21:32 ID:mNjU1OGVj
>>368
そんなだから禿げんだよ -
371 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 00:11:35 ID:mNjU1OGVj
蒸し暑いから冷奴か枝豆しか食う気がしないってアホとしか思えない
っていうかココってそういう時でも涼を取れるようなツマミを教えてくれる人が多いのにね -
372 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 00:32:37 ID:mNjU1OGVj
夏場に自分がよくやるのは長芋のすりおろしにめんつゆと刻み海苔、チューブわさびで味と香りを付けます
器の中に保冷剤を敷くことがキーポイントなんだぜ -
373 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 00:36:17 ID:mNjU1OGVj
>>372
そういうの最高
蒸し暑いと野菜が美味しいしワサビで香りと味に刺激を加えるのがイイ -
374 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 02:13:32 ID:mNjU1OGVj
夏場というと毎年思うんだけど、ここってあんま豆腐ネタ出なくね?
専スレが有るからだろうか?
いつも冷奴の薬味や付け合せで迷うんだよね -
375 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 03:25:58 ID:mNjU1OGVj
夏こそ激辛麻婆豆腐
-
376 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 05:47:44 ID:mNjU1OGVj
夏の肴ではピータン豆腐や棒々鶏で豆腐を食べることが多いかな
あと冷やし中華のタレで -
377 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 06:40:25 ID:mNjU1OGVj
>>372
要は保冷剤にぶっ掛けてるってこと? -
378 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 06:54:55 ID:mNjU1OGVj
>>377
そうです、冷えた状態が長く続くので夏の時期には便利なアイテムなんですぜ -
379 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 07:01:02 ID:mNjU1OGVj
斬新だわw
-
380 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 07:23:01 ID:mNjU1OGVj
氷代わりのシャレオツな石やステンレスやガラスはあるけど、保冷剤は飾り気の無い質実剛健な気質でイカスわw
-
381 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 07:58:59 ID:mNjU1OGVj
>>373
しょーもない -
382 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 08:33:02 ID:mNjU1OGVj
>>374
チューブ梅 -
383 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 09:05:33 ID:mNjU1OGVj
昨日はアルコール飲まなかった
毎日かかさないのに5年ぶりくらいか・・・
大丈夫か俺? -
384 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 09:14:26 ID:mNjU1OGVj
お前らH2A打ち上げのカウントダウン始まったで
-
385 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 09:23:04 ID:mNjU1OGVj
昨日ラーメンの麺をサラダに使って余ったスープで、味玉の仕込み完了
今晩wktk
>>383
死ぬんじゃね? -
386 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 09:35:29 ID:mNjU1OGVj
>>383
体調が悪いんだと思う
肝臓が落ち着いたらまた呑みたくなりますよ -
387 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 10:41:48 ID:mNjU1OGVj
>>384
成功した? -
388 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 10:46:56 ID:mNjU1OGVj
どうせまた無駄遣い花火だろ
バカばっかだもんあそこ -
389 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 10:47:46 ID:mNjU1OGVj
>>387
大成功 -
390 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 12:35:00 ID:mNjU1OGVj
>>374
奴は結局何かかけるだけだから話題が膨らみづらいのかも
昨日はパクチー冷奴、玉ねぎポン酢で
最近味濃い系の大手メーカーパック豆腐が流行ってて嬉しい
買いだめ派だから普通のいい豆腐はちょっと買いづらいんだよね -
391 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 12:50:30 ID:mNjU1OGVj
卵豆腐を冷やしたのもイイんだが、蒸してる間が暑いんだよなー
豆腐をペースト状にして何か風味を入れてまた固める、ってのは面白いかもしれんと思案中 -
392 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 12:55:11 ID:mNjU1OGVj
玉子豆腐って買ってくるもんじゃなかったのか(;´Д`)
-
393 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 13:04:49 ID:mNjU1OGVj
たまご豆腐を大量に買ってきていろんな具材を入れて冷茶碗蒸しもどきにしちゃえ!
-
394 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 13:16:17 ID:mNjU1OGVj
豆腐ネタとか一つの食材で盛り上がっても「専スレ行け」って言うアホが湧いてくる
とかく美味しんぼ厨が言いがかり的なレスしてきて無視されるとウンコ画像を貼り付けたり
「荒らしが立てたスレだから荒れて当然」的なことを言ってくる -
395 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 13:30:36 ID:mNjU1OGVj
374>>
度々というかこれまで散々出たんで今ネタ切れ感じゃなかろうか・・豆腐
最近立派な夏白菜や大根も安い。あとニラ。
天理ラーメンでも作ろう、肴じゃないけど・・
白菜サラダとニラレバかな。 -
396 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 13:35:29 ID:mNjU1OGVj
豆腐も良いけど今の暑い季節じゃ冷奴くらいしか食う気しないわw
あーでもニラが安くなってるなら麻婆もいいけど、酒の肴って感じじゃねーな -
397 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 15:00:47 ID:mNjU1OGVj
>>375
麻婆豆腐なら1からは手間なんで
ベースに輸入の陳麻婆の素とか使いたいところ
挽肉まで入った簡単レトルトなら中村屋の四川シリーズがいいね
常温ならぬ少し冷やした紹興酒が欲しくなるな -
398 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 15:29:30 ID:mNjU1OGVj
>>391
かんてんぱぱという会社の「お湯で溶ける粉末寒天」を使うと
ポットのお湯でも寒天寄せが出来るぞ
カツオだしかコンソメで作って枝豆やカニカマ入れると結構華やかになる
普通の寒天とは違う海草を原料にしてるので、プルプルしててゼリー寄せっぽい -
399 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 16:29:46 ID:mNjU1OGVj
そうだ、かんてんぱぱだ! 山でよくお世話になったわ
長期のキャンプでサプライズメニューにお菓子作ったりさ
うん、ああいう感じで寄せてみよう -
400 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 17:01:08 ID:mNjU1OGVj
>>394
寄ってくるから呼ぶなよ -
401 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 19:01:27 ID:mNjU1OGVj
胸肉を鍋にドボンしてからみょうが奴でスタート
貝汁は砂抜きに失敗したから締めの汁だけ飲むかなぁ
50度砂抜き失敗するともうどうにもならんな
出しって割り切ってがっつり煮た -
402 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 19:10:31 ID:mNjU1OGVj
茗荷今底値3個100円で出てるなw
-
403 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 19:35:26 ID:mNjU1OGVj
100円ならいいけどうちの所はまだ3個200円だわ
-
404 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 20:12:50 ID:mNjU1OGVj
家の方は 一個100円が相場です
-
405 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 20:13:05 ID:mNjU1OGVj
>>370
ほんとだね -
406 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 20:15:56 ID:mNjU1OGVj
17才で亡くなったぬこ梅たとこにフキと茗荷の畑あるから見に行かなくちゃ。
-
407 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 20:31:57 ID:mNjU1OGVj
オマエの猫や畑なんかどうでもいいんだよノ ヽ"─────────── ┼┐
-
408 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 20:37:26 ID:mNjU1OGVj
17いうたら寿やね そのフキと茗荷で肖れ
今回ニラ大量を水に浸した(タッパー)冷蔵保存にしてみた(1週間くらい持つらしい) -
409 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 20:44:01 ID:mNjU1OGVj
ニラともやしと鶏肝をスライスして炒めた
旨かった -
410 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 23:15:57 ID:mNjU1OGVj
コンソメで茹でた胸肉に自家製タルタルソースをかけて冷酒でやった
コンソメスープには炒めた玉ねぎを入れて煮溶かしてカレーにする -
411 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-01 23:17:38 ID:mNjU1OGVj
>>407
呪い呪い呪い呪い -
412 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 00:24:29 ID:mNjU1OGVj
人を呪わば穴二つな
-
413 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 00:43:42 ID:mNjU1OGVj
白い大イタチ
-
414 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 01:40:15 ID:mNjU1OGVj
>>412
キツネキツネキツネキツネ -
415 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 01:41:25 ID:mNjU1OGVj
>>412
自縛霊自縛霊自縛霊自縛霊 -
416 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 01:41:56 ID:mNjU1OGVj
>>412
自殺自殺自殺自殺 -
417 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 01:42:35 ID:mNjU1OGVj
>>412
怨霊怨霊怨霊怨霊 -
418 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 15:35:05 ID:mNjU1OGVj
イナダオヤジことウンコおじさんの怨霊に取り憑かれたみたいだな
-
419 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 15:35:58 ID:mNjU1OGVj
>>418
うんこ爺さんだ -
420 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 19:46:17 ID:mNjU1OGVj
>>407
17歳猫の恐ろしさを知らんなw
猫又が407の枕元に現れて三味線猫踊りのあげく狂い死にをしますように エコエコアザラク
さて庭の茄子を素揚げにして生姜醤油でうまー
山岡さんも茄子と油は相性がいいと言ってたがホントだね -
421 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 19:47:18 ID:mNjU1OGVj
>>420
これはキチガイの書き込みですわ -
422 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 20:31:12 ID:mNjU1OGVj
悪酔いしてるヤツはスルーしろ
-
423 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 20:54:41 ID:mNjU1OGVj
最近2chの老人ホーム化がすごいな
注意されると発狂するんだよなこいつら・・・
ほんとたち悪い -
424 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 21:07:32 ID:mNjU1OGVj
>>423
別に老人ホームでもいいけどね
人間だれでも老人になるんだし
でも何故か理由は分からんのだが、一定の年齢を過ぎると自分だけが歳をとって
自分だけが偉い物知り老人にでもなった様な気になってる老害は異常に多いんだよね
何が理由かは知らんけど -
425 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 21:15:30 ID:mNjU1OGVj
今晩はオコゼの唐揚げにしてみた
ホント、上品な味だな -
426 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 23:07:48 ID:mNjU1OGVj
はんぺんのバター焼きを辛子醤油で、安ウイスキーのロックで楽しんでるぜ
-
427 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-02 23:38:01 ID:mNjU1OGVj
今日のスーパー、つい買い込み。
アイスプラントてのが安かったが野菜好き珍しモノ好きとしては買ってみりゃよかったかな(これは買わなかったw)
鰯のバラ売り1尾/60円、開いた奴が残り1枚だけ。それ刺身で。トロっとしてて旨かった。2〜3枚欲しかったな〜。
これなら2枚あれば120円で結構満足な刺身膳w
サラダでいけるという触込みの葉付きの蕪2本100円。色が薄めで柔らかそうな葉茎。半分はサラダ、残りはビール漬け。
茄子も安くてつい。山岡さん通さなくても油と相性がいいのは万人周知のこと。生姜醤油で頂ま予定。小型1本これまたビール漬け。 -
428 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:09:46 ID:mNjU1OGVj
>>420
>山岡さんも茄子と油は相性がいいと言ってたがホントだね
食通のオッサンに教えてあげたら
「茄子なら糠漬けにするのが一番ウマイ、下手に料理をしたら素材そのものの味が消える」
って言われた -
429 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:21:22 ID:mNjU1OGVj
>>428
茄子は焼きナスにするのがいちばん美味しいのは ほぼ常識です -
430 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:33:38 ID:mNjU1OGVj
だな
人がどう言ってた、人にどう言われたじゃない
428は単純に生(漬物)で素材味わうか加熱で旨くするかのバリエーションなだけ。どっちがどうとかいう主眼、、ホントクダラナイ -
431 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:40:16 ID:mNjU1OGVj
>>421
呪い呪い呪い呪い -
432 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:40:54 ID:mNjU1OGVj
>>423
自己紹介乙 -
433 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:43:37 ID:mNjU1OGVj
てか、漫画読んで偉そうに言っちゃったってのが先ず拙いよね
どう考えても「そこは粕漬けだろ」って切り替えさないとしょうがないw
というか言わせた、というかw
というのが万人の常識的な認識だと思います。 -
434 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:45:13 ID:mNjU1OGVj
>>429
「焼きナス」って関東と関西で全然違うよね
名前だけが同じな別の食い物 -
435 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:50:46 ID:mNjU1OGVj
東西の違いはよく知らないんだけど
先ず油か炭(網)かってのはあるね -
436 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:54:40 ID:mNjU1OGVj
>>434
丸焼きじゃないなす焼きが有るのか
油で揚げてから 味噌を乗せて焼くのはなす焼きとは言わないと思いますが -
437 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 00:57:52 ID:mNjU1OGVj
茄子にも種類がありますわな
-
438 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:02:31 ID:mNjU1OGVj
煮浸しも冷やして食べる時におろし生姜と糸削りをのっけて食べる
-
439 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:03:55 ID:mNjU1OGVj
ひょっとしたら関西では焼きナスに適した長なすが 流通していないのか
加茂茄子なんかの太いのは 先に揚げないと 料理にならないから油で揚げるが
それしか無いとも思えません -
440 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:24:43 ID:mNjU1OGVj
>>430
ぬか漬けで発酵させてるのに素材を味わうも何もないだろ
どっちがウマイかなんて要は個人の好みじゃん -
441 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:27:02 ID:mNjU1OGVj
ナスは油で揚げて出汁に浸して食うのが一番好き
-
442 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:38:29 ID:mNjU1OGVj
>>440
わかった、だね。
要は非加熱てことが言いたかった
好みは当たり前。だから「こっちが正しい」(と誰々が言ってた)風の言い回しがアホクサイと言ってるだけ。 -
443 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:43:14 ID:mNjU1OGVj
>>440
てか「下手に料理しないほうが」との>>428の知り合いに訊いとくれ。
発酵は料理のうちではないのか?とw -
444 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 01:46:05 ID:mNjU1OGVj
>>440
でもよくよく考えれば素材を味わうのに発酵もありだよね?w -
445 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 02:11:23 ID:mNjU1OGVj
なんか誤解されてるみたいだけど、自称グルメのオッサンに美味しんぼに書いてあったことを言ったら
どんな返事が返ってくるかと思って聞いてみたら>>428みたいなことを言われたってだけ
素材の良さを味わいたいなら生で食えよと思っただけよ俺は
糠漬けで素材云々がわかるっていうんなら、それはそれで個人の考え方なんだろうから
否定はしないからお好きにどうぞ -
446 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 02:29:54 ID:mNjU1OGVj
やっぱりな(予想通りすぎ)
先ず、「聞いてみた」と「教えてやった」の違いな。おまえは言葉使いから覚え直したほうがいい。
そうやって普段から八方美人やってるんだろ?
>素材の良さを味わいたいなら生で食えよと思っただけよ俺は
想定して書いてたやつまんま↓
茄子を生で齧るのかっつう・・(俺は嫌いじゃないけどw)
頭が足りないとはこのこと
好みの問題じゃないだろ
素材によって生の意味も違うだろ
説教してすまんな マジウザイよなw -
447 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 03:36:03 ID:mNjU1OGVj
ゲロ
-
448 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 05:01:45 ID:mNjU1OGVj
ウホッ!
高がナスビ一晩中盛り上がるとは流石老齢スレ
おいらが好きなのは茄子の塩揉み
薄切りの茄子に粗塩少々で軽く揉んで水気を切り
おろしニンニク少々
ビールが旨い夏の定番です -
449 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 05:47:28 ID:mNjU1OGVj
子供の頃はフライパンで炒めたナスを焼きナスって言ってたな
-
450 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 06:26:20 ID:mNjU1OGVj
ちがうのけ?
棒に刺したナスのくだりなら分からんでもないが -
451 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 08:50:03 ID:mNjU1OGVj
ナス炒め→皮も食う
焼きナス→焦げた皮を剥いて白いとこを食べる -
452 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 09:46:53 ID:mNjU1OGVj
>>428
「下手に料理するからいけない、上手に料理しよう」(グッチ裕三) -
453 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 10:06:15 ID:mNjU1OGVj
茄子の煮浸し+ミョウガ、ミョウガの漬物めっちゃ旨かった
夏のローテが増えた
教えてくれた人ありがとう
後味噌漬けが楽しみだわ -
454 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 11:38:30 ID:mNjU1OGVj
>>434
マヌケ -
455 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 11:39:30 ID:mNjU1OGVj
>>439
バカな奴 -
456 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 11:44:55 ID:mNjU1OGVj
>>451
あの皮が美味いのに
焦がして剥いちゃうなんて勿体無いよ
よくもまぁあんなゴミ製造みたいな方法が偉そうに生き残ってると思うわw -
457 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 15:04:51 ID:mNjU1OGVj
IDコロコロご苦労さん
>>451
>焼き茄子
お料理屋さんで食ったら吃驚の美味しさでした
瑞々しい甘みと旨味柔らかいけど繊維の歯応え生姜の風味に醤油の香り
まさにお上品の極み夏茄子は婆に食わすな殿様に献上せよ
そういう感じでしたね
うちの魚焼きで試してみたが…ゲフンゲフン まぁそこそこの味でしたよんw -
458 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 15:57:30 ID:mNjU1OGVj
焼きナスそんなに味変わるかな
焼いて処理した後冷蔵庫でよく冷やして
あとは薬味のっけて醤油だけだからな -
459 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 16:02:29 ID:mNjU1OGVj
茄子は生醤油もいいけど甘目の出汁も旨いぞ
-
460 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 16:57:30 ID:mNjU1OGVj
>>311
適当にスライスして胡麻油醤油を回しかけて鰹節ふぁっさあーさしたらめっちゃうまいしかも3分で作れる -
461 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 17:02:14 ID:mNjU1OGVj
>>311
天ぷら -
462 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 17:06:44 ID:mNjU1OGVj
>>456
貧乏舌かと思ったら食ったことない本物の貧乏家庭育ちとは… -
463 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 18:58:17 ID:mNjU1OGVj
焼きナスは強火の直火で炙るのが美味しいのです
魚を焼くようにしてもあまり美味しくなりません -
464 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 19:04:35 ID:mNjU1OGVj
大事な人の命日なので彼の音楽を聞きながら思い出に浸りつつ酒
去年の梅酒解禁 -
465 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 19:07:04 ID:mNjU1OGVj
>>464
オマエの個人的な事情はどうでもいいけど
せめてスレタイを読んでくれ
今夜の肴はアスパラの肉巻きだ
蒟蒻の使い道はまだ決めてないから明日以降だな -
466 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 19:10:24 ID:mNjU1OGVj
>>465
ごめん、梅酒にツマミはいらない派なんだ
梅酒の時って何食べる?
梅酒の梅、加工するのも面倒くさいからそのまま齧ったりするけど -
467 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 19:28:14 ID:mNjU1OGVj
ゲロ確定
-
468 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 19:51:51 ID:mNjU1OGVj
>>466
>ごめん、梅酒にツマミはいらない派なんだ
いや、だからねw
スレタイ読めないほど酔ってんなら寝とけw -
469 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 20:12:01 ID:mNjU1OGVj
大事な人とやらの遺骨でも齧ってればいいのではないかな
-
470 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 20:13:31 ID:mNjU1OGVj
思い出も酒の肴だよ
いちいち突っかから無くて良いのに -
471 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 20:14:50 ID:mNjU1OGVj
料理板だ
-
472 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 20:18:33 ID:mNjU1OGVj
そりゃ完全に脱線したらあれだけどさw
流しといたほうが良いでしょ
さて飲むか
冷奴と冷凍サンマ焼いたのでいいちこ -
473 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 20:36:55 ID:mNjU1OGVj
豚バラチャーシューの仕込み中です
65℃で煮ている最中ですが それを少し薄切りにして わさび醤油でつまみにしようかなと -
474 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 20:59:04 ID:mNjU1OGVj
ナスのことで深夜まで粘着されるとは思わなかったな
よほどの美味しんぼ信者なのかもしれない
それはさておきオオグソクムシが食べられるって初めて知った
あまり食べたくはないけど -
475 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 21:11:11 ID:mNjU1OGVj
粘着はやる奴が悪いんとちゃいます
やらせるアホが悪いんどす
剛力彩芽
w -
476 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 21:27:47 ID:mNjU1OGVj
>>475
焼きナスのような あまりにも基本的な料理は
料理番組のネタにもならないし インターネットにもほとんど情報が無いので
一部の人には 理解できないのではないかと思います -
477 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 22:34:14 ID:mNjU1OGVj
まだ茄子で盛り上がるのは早いと思うけどな
まぁこの時期にブロッコリーつまんでる俺もどうかと思うけどw -
478 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 22:40:21 ID:mNjU1OGVj
>>474
オオグソクムシは蝦蛄みたいな味がするのかなぁ -
479 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 22:44:47 ID:mNjU1OGVj
夏のような30℃近くの気温になる日が 週に半分も有るので
茄子やきゅうり等が今安くなっている
それを食べても良いでしょう -
480 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 23:00:32 ID:mNjU1OGVj
キュウリはどうやって食べても結構美味いから
安いからって大量に買うと一日中食ってる気がするw
サンドイッチに使いやすいのがデカいな -
481 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 23:29:35 ID:mNjU1OGVj
思い出に浸って酒とか言ってる奴に優しくかまったら感傷話炸裂して面倒なだけで
全くのスレチ
お前らの肴を想像しつつ俺も旨い酒が飲みたいからな -
482 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-03 23:50:48 ID:mNjU1OGVj
各板に酒呑み・酒肴のようなスレがあって"主旨(板)は違うものの"似たような雰囲気があったりして
10年近くやってるとこの手の棲み分けやっとこw判別つくが
今でも酔っ払って「俺今どこの板?」の迷子状態の方はいると思うんで、読む側書く側そこのところ生温く留意していきましょw -
483 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 00:05:31 ID:mNjU1OGVj
で?何で飲んでる?
俺は温野菜サラダつまみながら懐かしのコークハイ -
484 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 01:11:17 ID:mNjU1OGVj
明日の夜はベーコンとスイートコーンを炒めて焼酎ロックっす
今は梅干しの砂糖漬けで焼酎ロックだよ -
485 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 01:15:14 ID:mNjU1OGVj
茄子の料理方法や食べ方だけじゃなくて大事な人の命日にまでケチをつけに粘着してくるって
よっぽど何か主張をしたいという熱い思いがあるのかもしれないね
俺は加茂茄子を揚げて皮付きで食うのが好きだけど、それを言うと邪道だって人も現実にいるけど相手には出来ないよね
ちなみに茄子の本当に美味しい食べ方は、焼いて皮を剥いで醤油と生姜だけで食べるのが素材そのものの美味しさを
味わう本物の食べ方らしいから、興味のある人はやってみたら良いかもよ
俺は遠慮しますけど -
486 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 01:23:27 ID:mNjU1OGVj
>>485
何度も言うが
お前は先ず基本を間違えてる -
487 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 01:44:32 ID:mNjU1OGVj
ナスの皮を焼き捨てるのは関西の土建成金みたいなのが「雅」とか言って有難がってるだけ
出汁文化に拘り過ぎた弊害だな
あんな物は無い物として考えていいよ
馬鹿丸出しだもん、あの料理法 -
488 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 02:00:36 ID:mNjU1OGVj
この人まる一日ここに張り付いて荒らしててワロタw
>>442 : ぱくぱく名無しさん2017/06/03(土) 01:38:29.13 ID:rMMndaWT
>>482 : ぱくぱく名無しさん2017/06/03(土) 23:50:48.58 ID:rMMndaWT
どこかで人生の基本を間違えたのかもしれないなw -
489 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 02:40:07 ID:mNjU1OGVj
粘着乙w
-
490 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 06:24:06 ID:mNjU1OGVj
私も皮が好き
焼き浸しも剥かないで食べるし -
491 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 08:52:56 ID:mNjU1OGVj
何やら揉めてる風だけど、つまんなそうだね
茄子は丸ごと焼いて中身が蒸されたやつだと、皮は炭化して自ずと食べ物じゃなくなってるけどね
品種や個体差があるからちょっと難しいんだけど、上手に出来ると美味いわー -
492 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 10:18:13 ID:mNjU1OGVj
好きに喰いなはれ
違う料理方法で比較なんて出来ません -
493 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 15:38:08 ID:mNjU1OGVj
苦くなっちゃうけど、皮がちょっと焦げた香りに食欲をそそられる
-
494 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 17:20:30 ID:mNjU1OGVj
焼き茄子つーか茄子を焼いた奴は皮ごと食える方が好きだなー
皮がないとなんか頼りないつーか
まあ、あれを上手に出汁に浸して冷やしてあんのもうまいけどさ -
495 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 17:43:15 ID:mNjU1OGVj
茄子は品種が多いから
中には皮が硬くて厚く剥かないと食べれないのもある -
496 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 18:07:00 ID:mNjU1OGVj
イカ肝ルイベ、家庭用冷凍庫48時間で大丈夫だろう、さらに薄めにスライス
-
497 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 19:04:31 ID:mNjU1OGVj
時間だけじゃねえぞ
肝心なのは温度な -
498 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 22:18:16 ID:mNjU1OGVj
アニサキス予防の基準
•厚生労働省の基準 マイナス20℃以下で24時間以上
•全国各地の保健所指導 マイナス20℃以下で48時間以上
家庭用冷凍冷蔵庫の基準【JIS規格 冷凍負荷温度(食品の温度)】
•ワンスター マイナス6℃以下
•ツースター マイナス12℃以下
•スリースター マイナス18℃以下
ワンスターはワンドア冷蔵庫
ツースターは80年代までに設計された2ドア冷蔵庫の基準だから
現在使われてる大半の複数ドア冷蔵庫はスリースター
でも保冷温度がギリギリ -
499 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 22:56:40 ID:mNjU1OGVj
俺のは瞬間冷凍にすればマイナス40℃吐き出すからまあいけるか
-
500 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 22:59:24 ID:mNjU1OGVj
市場出す前にイカやサーモンは冷凍でアニサキス殺してるでしょ
鯖が一番怖い -
501 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 23:09:17 ID:mNjU1OGVj
冷蔵庫には 温度計を入れて 実際の温度を確認した方が良い
季節により かなり内部の温度は変わります
ほとんどの冷蔵庫は ある程度の調節は出来るので
電気代も考えて 設定すると良いです -
502 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 23:12:37 ID:mNjU1OGVj
「焼きナスは皮も食べる」て言ってる人は多分、食べやすいサイズに切って油で焼いた
焼きナスのことを言ってるんじゃないかと思うんだよね
小料理屋なんかで出してる焼きナスはそういうのじゃなくて、皮ごと炭火で焼いて
蒸し焼きみたいにしてトロッとした感じの実を醤油やお店特製のタレや出汁で食べるんだけど
茄子の皮はほぼ炭化して食べられる状態じゃないから皮を剥いちゃうんだよね
焼きナスの皮も食べるって人は、そもそもこういう料理方法を知らないからだと思う -
503 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 23:18:27 ID:mNjU1OGVj
冷凍庫は自動霜取りのヒーターが入るとかなり温度上がるんやで
古い冷蔵庫なら氷の角がなくなることもある -
504 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 23:27:36 ID:mNjU1OGVj
>>502
折角別の話題に移行しつつあるのに私は物知らないですって自己紹介しなくてもよかろうに -
505 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-04 23:28:51 ID:mNjU1OGVj
>>502
炭火で焼くと言うと 勘違いする人もいると思います
炭火ならば炭に直に置きます
直火の強火でなければ美味しくないからです
ガスの直火でも美味しく焼けます -
506 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:00:18 ID:mNjU1OGVj
謂われてる>>502のような焼き茄子(皮むき)系って結局皮を使った”蒸し”焼きだと思ってるが
(勿論、皮焦がして皮(炭含め)の香味を移すのもその内だと思うが)
で、それは熱々も好し、氷水で冷やして好しなんだが(京都〜な感じ)
で、”焼き”は焼いた皮を直接頂きたいというのがある、という感覚というか認識もまた一般的なものじゃないかな。
そうなれば、油焼き(炒め)でだろうが網焼きだろが(食感・味は全く異なるが)でもそれこそ”焼き茄子”ってな? -
507 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:19:24 ID:mNjU1OGVj
好きに食えばいいんだよ
しつこい -
508 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:19:43 ID:mNjU1OGVj
>>505
>炭火ならば炭に直に置きます
それ炭火の使い方を知らない人のやり方
まんべんなく焼目を付けていくんだから直にやったらダメ
>>直火の強火でなければ美味しくないからです
直火の意味分かってないよね?w
あと基本的に炭火は「遠火の強火」が基本だから「直火の強火」なんて「頭痛が痛い」ぐらいおかしいよw -
509 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:23:56 ID:mNjU1OGVj
>>505
>炭火ならば炭に直に置きます
おまえバカだろw -
510 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:26:56 ID:mNjU1OGVj
>>507
料理板で無意味な発言 -
511 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:27:12 ID:mNjU1OGVj
>>505
>炭火ならば炭に直に置きます
それ炭火の使い方を知らない人のやり方
まんべんなく焼目を付けていくんだから直にやったらダメ
>>直火の強火でなければ美味しくないからです
直火の意味分かってないよね?w
あと基本的に炭火は「遠火の強火」が基本だから「直火の強火」なんて「頭痛が痛い」ぐらいおかしいよw -
512 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:27:16 ID:mNjU1OGVj
なんか茄子がかわいそうになってきたからもうやめとけw
-
513 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:32:07 ID:mNjU1OGVj
>>511
和食屋の小僧でも 魚を焼くのと茄子を焼くのは違う事は分かっているわけですが
そういう常識の無い貴方のような人に 説明するのは難しい -
514 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:35:30 ID:mNjU1OGVj
>>506
ちゃんとした“焼き物”食べたことないの?
>焼き茄子(皮むき)系って結局皮を使った”蒸し”焼きだと思ってるが
え?普通に小料理屋や料亭で出される焼き茄子はそういうのだよ
魚だってマルで焼くときは外はコンガリで中はホクホクにするのが上手な焼き方だからね
ちゃんとしたとこで食べたことないのかな?
家庭はまだしも変な大衆食堂で食べるような油引いて焼いたナスなんて、そてれこそ“揚げ焼き”でしょ
あまり変なとこで食べたようなものを基準にしないで、それなりのお店で食べてみたほうが良いよ
“焼きネギ”も同じようにしてるからね -
515 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:37:32 ID:mNjU1OGVj
>>513
和食屋って何ですか?
“屋”てちょっと落ちるとこだよねw
そんなのを引き合いに出されて常識とか言われても困りますw -
516 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:38:44 ID:mNjU1OGVj
>>514
貴方は和食の修行をしてから の方が良いよ
想像で語るのは恥ずかしいです -
517 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:43:26 ID:mNjU1OGVj
>>516
常識ある方なら“亭”と“屋”の違いできますよね?
それ語れます?w
あと“和食”ってご存知です?
まさか“和風の惣菜全般”を“和食”って勘違いしてませんよね?w -
518 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:45:53 ID:mNjU1OGVj
>>516てもしかして「肉じゃが」なんかも和食って思ってるのかな?
才巻の天ぷら食べて和食と思っちゃってる人なのかな?w -
519 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:46:49 ID:mNjU1OGVj
焼き浸しも油炒めもどっちも美味いだろうが?何揉めてんだ?
-
520 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 00:57:14 ID:mNjU1OGVj
そいや茄子を使ったなんちゃって鰻丼てのあったな
あれ旨いんだよなw タレと山椒ふって
でもアレは油焼きだな
魚と違って脂は無いから -
521 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 01:16:22 ID:mNjU1OGVj
>>519
ただ”焼き(もの)”のプロがその(言葉の)基準のパテントを主張してるってことだろ
「焼きものの店」って括りで鉄板焼店なのか網焼店なのかもわからんわw -
522 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 01:27:02 ID:mNjU1OGVj
>>521
瀬戸物屋かもしれんぞ -
523 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 01:37:00 ID:mNjU1OGVj
石は土と違って油で焼かない
とか、そんな話か?深いなw -
524 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 03:01:56 ID:mNjU1OGVj
BBQや焼肉屋でもナスあるからな
あれも「焼きナス」 -
525 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 03:24:23 ID:mNjU1OGVj
てめーらのレス見てナス買ってきちゃったじゃないか
どうするかは呑んでから考えるぜ -
526 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 04:36:38 ID:mNjU1OGVj
肛門に入れてみようぜ
-
527 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 04:45:57 ID:mNjU1OGVj
焼きナスにしようかと思ったがショウガ買い忘れたじゃないかー!
もう一杯呑んで考えるぜ -
528 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 04:58:54 ID:mNjU1OGVj
茄子は皮を剥くために焼くんだよ
そんくらい知らんのか -
529 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 07:17:33 ID:mNjU1OGVj
ナスの皮を剥くなんてのはバカのする事
皮が旨いのに、サルは権威とやらに乗せられりゃ何でも有難がるなw
TVでタモリが褒めりゃウンコでも食うんじゃねぇの?ww -
530 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 07:51:48 ID:mNjU1OGVj
皮食べるとか原始人かよ
-
531 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 09:17:42 ID:mNjU1OGVj
ゴーヤが古くなってきてたので
味噌炒めにしてきた
帰って晩酌するのが楽しみだ -
532 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 12:35:27 ID:mNjU1OGVj
茄子は油で焼いて煮浸しにするのが旨い
ピーマンも一緒に入れて薬味はしょうがかミョウガ -
533 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 12:53:05 ID:mNjU1OGVj
「中がとろっとするまで焼いたら皮は炭化する」ってのはちょっと思い込みなんだなあ…
切り方によっちゃ皮ごと食えるような焼き方もできる
もちろん身の方のとろとろ加減は減る
しかしその辺もまた好きずき… オレはどれも好きだなー -
534 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 13:16:39 ID:mNjU1OGVj
あれこれ通ぶったところで最終的には結局麻婆茄子が全部持ってくんだよな
-
535 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 14:15:40 ID:mNjU1OGVj
「焼き茄子」で話が煩雑になるなら
油焼きは「茄子の蒲焼」がもっと一般化すればいいんだがな
鰻の蒲焼といえば炭火焼きなんだけど -
536 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 14:26:45 ID:mNjU1OGVj
しかし、油焼きでも生姜やポン酢なんかでさっぱり、とか味噌って話だと「蒲焼」て感じじゃないな
そうなれば、「茄子の白焼き」てのはどうだろう。 -
537 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 14:27:39 ID:mNjU1OGVj
鍋の時期は皮をむいた茄子を縦4つ割りに切って具にしてたよ
ポン酢でうまぁ -
538 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 17:54:01 ID:mNjU1OGVj
俺は焼きナスより麻婆茄子が好きだけど
要は知ったかぶりした ID:OMdmciqkの敗北ってことで焼きナス大戦争は終了な
そんなことより今夜のツマミでも書いていこうぜ -
539 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 18:02:01 ID:mNjU1OGVj
鯵のフライってどうしてあんなに美味しいんだろうな
-
540 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 18:03:25 ID:mNjU1OGVj
蒲焼きといえばタモリ倶楽部でタモリが作ったチクワの蒲焼きは美味かった
蒲焼きといえば関東では鰻の蒲焼きは蒸して作ってるんだってね -
541 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 18:08:58 ID:mNjU1OGVj
>>538
スマン、まったく勝負してるつもりなかったわ w
なんだか必死なの面倒だしな・・ -
542 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 18:11:24 ID:mNjU1OGVj
あ、俺関係なかったスマソ・・
-
543 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 19:36:59 ID:mNjU1OGVj
鱧の皮がデパ地下で売ってたからきゅうりと酢の物
-
544 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 19:43:59 ID:mNjU1OGVj
カブ&葉茎と茄子・胡瓜に昆布の発泡酒漬け
さっぱりにほのかな苦味がおいしい -
545 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 19:47:12 ID:mNjU1OGVj
>>538
私が知ったかぶりとは どういうわけですか
焼きナスは直火の強火で焼くのが常識です -
546 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:02:12 ID:mNjU1OGVj
なんか変なのに絡まれたけど豚のすき焼きを芋のロックで開始
粘着気持ち悪いですねcv -
547 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:10:22 ID:mNjU1OGVj
>>546
茄子を遠火の強火で焼くと言うのは 貴方ですか -
548 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:19:59 ID:mNjU1OGVj
>>539
鯵フライは美味いけど家で作ると油の後始末が面倒なんだよね
だから普段はなめろうにしてしまうな -
549 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:26:26 ID:mNjU1OGVj
ひん曲がったキュウリ7本で150円ほど!
-
550 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:31:56 ID:mNjU1OGVj
>>545
コテつけてくれませんか? -
551 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:43:26 ID:mNjU1OGVj
アクセントに入れたオカワカメが予想以上にウマイ
ヌルリとしながらも歯ごたえがシャキシャキしてて良いね
知ったかぶり人間のヌルヌルは気持ち悪いだけだけどw -
552 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:43:43 ID:mNjU1OGVj
言うこと茄子
-
553 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:47:12 ID:mNjU1OGVj
素人発想だと、茄子の直火の強火てのは
厚い皮を加熱媒体に(炭とか石というかセラミック的な?)使った様なものか?とか勝手な想像してまう。
お好み焼きの薄っい生地に、キャベツわさっと載せると結構強火でも生地は焦げないどころかキャベ蒸し効果仲介役みたいな
それでも、お好み”焼き”が蒸しキャベツ料理って意味で言えば、そやり方の"焼き"茄子も食感は蒸し茄子になるイメージではあるが
焼き芋だって皮剥きゃ中は蒸されてるわけだしな ホクホクって -
554 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:48:03 ID:mNjU1OGVj
>>549
味はどうよ?
いい買い物しちゃったんじゃないの? -
555 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 20:57:06 ID:mNjU1OGVj
>>554
一本マヨでかぶりついてしまったw
まだ6本かな、あるんで塩昆布と鷹の爪で浅漬けと
塩胡椒とごま油でナムル作る
96%水分だとか言われてるけど、美味いね、冷やして冷やして -
556 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 21:18:34 ID:mNjU1OGVj
>>551
焼きナスは直火の強火と言う常識に対して 遠火の強火と絡んできたのは
貴方ですね -
557 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 21:25:41 ID:mNjU1OGVj
>>553
茄子の皮を ケーシングに見立てる訳です
ホイル焼きに近いかもしれませんが
古くから 行われて来た調理法で 経験からそのやり方が美味しくなると伝えられています
科学的根拠等は分かりません -
558 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 21:34:11 ID:mNjU1OGVj
>>480
火を入れると不味いぞ -
559 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 21:51:37 ID:mNjU1OGVj
>>558
ゴマ油でイカと軽く炒めると美味だぞ -
560 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 21:57:30 ID:mNjU1OGVj
>>557
なるへそ、そーいう表現があるんだ
グリルソーセージだって皮はパリッと中はジューシーって表現するもんな
ボイルなら皮はシットリ食感プリッて感じか
でも皮も食べたいw
中身美味しくする為に炭になっちゃったのならしょうがないけど
てか、食べるには厚すぎるくらいの皮の厚い茄子のやりかたでしょ?たぶん -
561 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:03:51 ID:mNjU1OGVj
>>549
こないだ五本で95円だったわ、イボイボの! -
562 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:04:52 ID:mNjU1OGVj
>>559
中華料理屋の、すげーうまいよ -
563 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:27:12 ID:mNjU1OGVj
ID:OMdmciqkは深夜から深夜までココに張り付いてて気持ち悪いねw
よっぽど悔しかったのかな?w -
564 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:28:44 ID:mNjU1OGVj
>>563
お前も似たようなもんだぞw -
565 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:28:45 ID:mNjU1OGVj
焼き芋と焼き茄子を勘違いして直火とか言ってるっぽいな〜
勘違いは恐ろしいw -
566 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:30:41 ID:mNjU1OGVj
>>560
油を使う 茄子の料理は非常に美味しい物です
皮も美味しく食べられる物も多い
対して焼きナスと言う料理もそれに劣らず美味しい物です -
567 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:32:06 ID:mNjU1OGVj
茄子を直火とか聞いたことないし美味しそうとも思えない
ホイル焼きか麻婆茄子で良くね? -
568 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:34:08 ID:mNjU1OGVj
-
569 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:35:26 ID:mNjU1OGVj
>>567
大体知らないとは 最初から分かっている事ですが
茄子を直火の強火で焼く 焼きナスと言う料理を知るのは良い事でしょう -
570 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:35:37 ID:mNjU1OGVj
>>565
焼き芋を直火は愚行 -
571 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:37:37 ID:mNjU1OGVj
ヤキナスくんが必死になって荒らしてるのか
-
572 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:38:32 ID:mNjU1OGVj
もうヤキナスくんは黙っていようね
-
573 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:45:52 ID:mNjU1OGVj
>>568
美味しい!焼ききゅうりとか不味そうだけど、中華料理だとめっちゃ旨いんだ -
574 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 22:57:15 ID:mNjU1OGVj
こだわりの店のプロというより
禅寺の若い(まだ頭の程よく硬い)腕に覚えのある庫裏担当の方?みたいな感じになってきたのは否めない -
575 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-05 23:57:14 ID:mNjU1OGVj
魚焼きグリルでナス焼いて焦げた皮をむいて醤油垂らして食うの美味い
でも美味しいもののことで争うなんて食べ物に失礼じゃないのかね -
576 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 00:15:53 ID:mNjU1OGVj
争そうということよりも
ついこだわり主張のその先を覗いてみたくなる無知識料理趣味フェチの悪い癖(俺) -
577 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 01:06:31 ID:mNjU1OGVj
>>561
なんやて?こっちはバリバリ都会の大阪やっちゅうねん田舎もんが! -
578 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 01:15:14 ID:mNjU1OGVj
>>575
料理に素材が自然の授かりもんでも、調理は少しでも人為的なもんな訳だから
その調理について論争があっても食べ物に失礼というわけではなかろう。むしろ素材を奉ってるようなもんだ。(自然崇拝か?) -
579 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 01:31:23 ID:mNjU1OGVj
-
580 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 01:34:12 ID:mNjU1OGVj
そこで、なるたけ(調味料・添加物など)人為を加えない食す体にも優しい調理法
頑なな主張がそんなように思えたものだからね、所謂精進料理的な?
でも、昨今第一次産業者の労・工夫の労は知れたところで
携わる人に対して「自然の授かりモノ」なんて安易な発言失礼な話でしたね。ゴメンナサイ・・ -
581 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 02:26:15 ID:mNjU1OGVj
独り言、疲れないか?侘しいだろ
-
582 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 05:46:39 ID:mNjU1OGVj
>>572
可哀想なバカ舌 -
583 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 12:25:15 ID:mNjU1OGVj
なあ… 遠火だろうがなんだろうが「直に火にかざす」のが直火だと思ってたんだが…
伝統の料理法を知るお利口な人々の日本語ではなにか違うのか?
いやまあ済んだ話で悪いが -
584 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 12:28:05 ID:mNjU1OGVj
はい、このはなしやめやめ!
-
585 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 12:29:24 ID:mNjU1OGVj
鯵のフライなんだが少し下味の塩が強かった
まぁ気になるほどでもないんだろうけど
次回から気をつけようそうしよ -
586 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 12:46:54 ID:mNjU1OGVj
>>583
遠火だけじゃなく強火もな
強火ほど遠赤外線の量が増えるから日の通り具合に差は出る -
587 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 12:51:10 ID:mNjU1OGVj
>>585
自分で揚げたの?凄いね -
588 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 13:48:25 ID:mNjU1OGVj
>>587
綺麗に3枚におろされたのがスーパーで売ってたので
後は小骨抜いて衣つけて揚げるだけ
エビフライ作るのとそうかわらない -
589 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 13:58:05 ID:mNjU1OGVj
最初からフライで売ってるのと家で揚げると味は違う?
-
590 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 14:12:42 ID:mNjU1OGVj
>>584
勝手に決めてんなよブタ
引っ込んでろ -
591 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 14:45:11 ID:mNjU1OGVj
>>589
そら揚げたて食べられるし
フライで売ってるのは冷凍だったりするだろうし
油だって悪かったりするから
自作したのは我が家では好評だよ
今は鯵も旬だし、自分で三枚におろすところからやると大変だけど
綺麗におろしたの買ってくれば楽勝楽勝 -
592 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 16:07:10 ID:mNjU1OGVj
>>591
今度やってみよっかな -
593 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 17:42:14 ID:mNjU1OGVj
揚げ物は、高温の油で衣をつけた食材をまんべんなく加熱する蒸し料理だから
再加熱すると水分が外に出て食感が著しく損なわれる
揚げたてのうまさを知ってると、総菜の揚げ物はちょっと…となるのも仕方ない
ただし揚げたてのうまさを知らず
揚げ物はいつも総菜を食ってて、それがウマいと思ってるなら
それはそれで幸せかもしれない -
594 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 17:43:54 ID:mNjU1OGVj
>>593
揚げ直しとかトースターで焼くとか考えないの? -
595 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 20:20:57 ID:mNjU1OGVj
>>593
さっき鯵フライ作って食べきれない分冷蔵庫に入れたけど慌てて取り出したわ
揚げたてを食べられる環境なら食べた方がいいと私もおもう -
596 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 20:32:17 ID:mNjU1OGVj
小えびを叩いて伸ばし、衣を付けては揚げ付けては揚げ、ジャンボ海老フライへ
-
597 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 20:50:19 ID:mNjU1OGVj
単純に>>593に一人称の主語が無いからだろ。だから嫌味にもなる(にしかならないw)
惣菜で幸せなのは誰だ?っつことだな。
だから薀蓄垂れが嫌われるんだな。(と薀蓄)
揚げたてが旨いのは誰でも知ってるし、かといって惣菜のしんなりした(してしまった)旨さもそれなり(う〜ん庶民的)にある訳だ。
「鯵フライは店でのみ揚げたてを食べるもの」なんて決まりもねーからな。
おなじ鯵でも刺身と干物でどっちが旨い?なんて言ってるようなもんだろ。そもそも違う目的があってのそれぞれの旨さがある。
(ま、ちょ〜っと違うけどw食べ物について回る「保存」の意味ではね。よく言えば「寝かせる」だw) -
598 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 20:58:55 ID:mNjU1OGVj
>>597
独り言は寝て言え -
599 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 21:00:30 ID:mNjU1OGVj
寝て言うのは寝言
-
600 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 21:25:40 ID:mNjU1OGVj
今日の晩御飯はキュウリ2本
1本はカニ味噌、1本はモロ味噌
美味かった -
601 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 21:41:56 ID:mNjU1OGVj
ナスでバトルか?凄いね
普通は焼きナスだろ、生姜で
マーボー茄子?小学生ならそうかも -
602 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 22:22:17 ID:mNjU1OGVj
はい、このはなしやめやめ!
-
603 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 22:30:55 ID:mNjU1OGVj
深夜にヤキナスくんが独り語りしててワロタwwwww
よっぽど悔しかったんだろうが働けよwwwww -
604 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:04:37 ID:mNjU1OGVj
>>595
ホッケとか塩サバとかグリルに入るだけ焼く(多い時は2回分)
その日に食べない分は冷凍!
これで何時でも手軽に焼き魚が喰えるので捗ってる
薄いシャケはカチカチになるがチビチビ酒を飲みながら♥ -
605 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:12:33 ID:mNjU1OGVj
草の数は悔しさの数
-
606 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:15:09 ID:mNjU1OGVj
>>604
塩鮭は電子レンジで酒蒸しにして冷凍するのが吉 -
607 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:27:20 ID:mNjU1OGVj
>>606
φ(..)メモメモ -
608 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:29:27 ID:mNjU1OGVj
パリパリの皮が食べられないやんそれ
-
609 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:34:28 ID:mNjU1OGVj
食べる時に焼いてパリッとさせるもよしって感じじゃないか?
-
610 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-06 23:40:44 ID:mNjU1OGVj
あ、一度焼いてしまったものの話しか?・・
-
611 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 01:27:24 ID:mNjU1OGVj
まだ荒らしが居ついてたんだね
今日はメンドクサクて友人のやってる居酒屋で済ませてオミヤゲの友人のオリジナル料理シソ寿司でシメてます -
612 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 02:01:46 ID:mNjU1OGVj
スレチの荒らし
-
613 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 02:25:48 ID:mNjU1OGVj
今日白身フライ買ったらホキって魚だった
-
614 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 07:55:37 ID:mNjU1OGVj
スーパーで生のギバサを買ったんだ
アカモクってのかな
俺んとこ東北だけど珍しいと思ってね
お湯に入れるとサーと青くなってキレイ
で、やっぱりしみじみと不味い
東北貧困の味
こんなもん食うしかなかったんだな
なんかお前らに馬鹿にされる味だ
ギバサ -
615 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 08:31:06 ID:mNjU1OGVj
なんつーか秋田からナマハゲが出刃包丁持って殴り込んできそうだなw <ぎばさ
ギバサいいよ、よーくかき回して酢醤油垂らしてつるるっと
マツモも好きだな -
616 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 09:24:31 ID:mNjU1OGVj
鯵フライは、3枚にさばかれた鯵が売ってる時にしか作らない
だから作ろうと思ってもつくれない
だから売ってるの見つけた時が作る時なのです -
617 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 15:11:11 ID:mNjU1OGVj
イオンが先月終わりからパンガシウスというベトナム産のナマズの蒲焼を売り出した
http://www.aeon.info/news/2017_1/pdf/170529R_1.pdf
ウナギの代用食材という事らしいが、これはちょっと変
現地ではウナギよりよっぽどウマイ、高級食材として扱われてる魚なんだよ
インチキな蒲焼売るなら、皮付きの切り身を売れよ
ベトナム風の香草焼きにするから -
618 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 15:28:11 ID:mNjU1OGVj
蒲焼き需要のために作られた商材なんだから変でもなんでもないだろ
皮付き欲しけりゃアジア食材店行けばいいだけの話 -
619 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 16:34:06 ID:mNjU1OGVj
>>617
それ鯰じゃないよ -
620 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 17:03:25 ID:mNjU1OGVj
パンガシウス属はナマズやで
日本でいうとギギとかギバチみたいな形だけど -
621 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 18:37:01 ID:mNjU1OGVj
ナマズと言えはゴンズイは旨いらしいね
-
622 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 19:01:22 ID:mNjU1OGVj
>>620
へぇ~ -
623 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 19:03:06 ID:mNjU1OGVj
千葉かどっかの食道が鯰重や鯰丼のTVやってたな
-
624 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 19:24:55 ID:mNjU1OGVj
食べた事無いけど、近隣がナマズ料理名物だな
-
625 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 19:38:44 ID:mNjU1OGVj
>>623
日本のナマズもウナギに勝るとも劣らぬ食材で
パンガシウスやチャンネルキャットと違い、共食いが激しいため養殖がかなり困難
天然モノは鰻と同等かそれ以上の高価で取引されてる
ナマズ料理は古くから人気で、岐阜のお千代保稲荷神社近くの川魚料理店では
江戸時代の中期頃からナマズの蒲焼や天ぷらを出している -
626 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 19:40:05 ID:mNjU1OGVj
一夜干しはうまいぞ
合うのはビールかな -
627 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 20:11:53 ID:mNjU1OGVj
たまにブランド鶏腿肉で自分で串をうって自宅焼き鳥作ってます
基本ネギマですけど、岩塩強めにして軽くサラダ油塗りつけて魚焼きグリルで焼くと居酒屋チェーンよりも美味しいですわ。 -
628 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 20:18:06 ID:mNjU1OGVj
>>625
天婦羅食ってみたいな、白身だし旨そう -
629 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 20:33:38 ID:mNjU1OGVj
鯰にゴンズイですか、食ってみてぇw
こちらは川魚といえば岩魚、山女、鰌、鰍、ヨシノボリかな、何れも美味です
桜鱒、樺太鱒、鮭、マスノスケは海の魚扱い
でも川に上がってきて白身になりつつある鮭でトバを作ると脂が消えて旨みが増します -
630 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 21:44:48 ID:mNjU1OGVj
ゴンズイって毒あるんじゃなかった?
調理すればいけるのか -
631 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 21:47:42 ID:mNjU1OGVj
>>628
ブラックバスも結構いけるらしいけど
安定供給できないからあんま話題にならんね -
632 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 21:47:42 ID:mNjU1OGVj
タンパク毒だから加熱により失活するとウィキ先生が教えてくれた
-
633 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 21:58:12 ID:mNjU1OGVj
>>629
随分北だな -
634 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 21:59:28 ID:mNjU1OGVj
>>631
食ってる所最近TVで見たなあ
やっぱ食ったことない物は食いたいよねえ -
635 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 22:15:18 ID:mNjU1OGVj
>>614
ギバサ=アカモク
http://yukadiary.com/826.html
http://yukadiary.com/wp-content/uploads/2014/12/gibasa.jpeg -
636 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 22:46:11 ID:mNjU1OGVj
ナマズ食べるから地震震災起こるんや
ナマズ様の怒りや
お前らがナマズ様を目覚めさせたんや。知らんぞ。ワシは知らんぞ -
637 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 23:28:00 ID:mNjU1OGVj
ウンチク大好きヤキナスくんw
-
638 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-07 23:36:36 ID:mNjU1OGVj
せっかく夏料理考えてたのに今日はグッと冷えて寒いな
おでんと熱燗な気分だわ -
639 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 01:22:57 ID:mNjU1OGVj
>>631
カヌー爺の野田トモが銀紙料理をやってたな
バスを釣って腸を出してその辺の雑草(蓬とかクローバーだっけ?)を詰めて
焚き火に放り込んで醤油をかけて食うと美味らしい -
640 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 01:52:58 ID:mNjU1OGVj
外来生物みんなで獲って食っちゃえ
まずはアライグマな -
641 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 12:28:49 ID:mNjU1OGVj
>>637
黙れ!キチガイウンチ貼り -
642 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 12:35:16 ID:mNjU1OGVj
>>631
バスは白身でうまいけど、皮つーかヌルが臭いんで、うっかりまな板に置くと以後全てのものが臭くなるとゆー呪いがw
あと頭がデカいから結構な大きさでも身にすると目減りしちゃって残念 -
643 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 13:17:19 ID:mNjU1OGVj
ブラックバスなんて絶対食べたくないな
-
644 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 14:29:21 ID:mNjU1OGVj
正直、日本のブラックバスは成長不良でマズい
本来はもっと緩やかな流れの沼地で、手長エビやハゼやボラを主食にしてるから
ヘタなスズキより大型になるし、身も厚くて淡白な味になる
ヌメリだけ処理すれば皮つきで料理できる
日本だとフナやウグイなどの雑魚を流れの中で追いかけるので、どうしても痩せるし
コイ科の雑魚に特有の生臭さが移って、特に皮が異臭を放つ -
645 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 16:11:17 ID:mNjU1OGVj
養殖したらいけるんじゃないか?
-
646 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 16:14:34 ID:mNjU1OGVj
>>642
臭い言うなら一時期の海苔弁だの給食だのの定番だったメルルーサの方が酷いよ
だからあれは業務用でいくら使われても生は店頭に並ばなかった
ブラックバスが使われないのは単純に供給量とサイズの問題 -
647 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 16:56:55 ID:mNjU1OGVj
>>646
をいをい、臭いから売り物にならんなんて言っとらんで もちろん釣って食ってみた感想だけよ
あんな漁獲量不安定かつ微々たるものを、いちいち新規に流通ルート開拓までして売らんでしょうよ
あと日本でもバスの分布は基本止水で食ってるのもエビやザリガニも多いぞ >>644
逆にダムのバックウォーターの奴なんかは(痩せてしまってはいるが)触っても全然臭く無いんで驚いた -
648 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 17:01:51 ID:mNjU1OGVj
素人釣り師は所詮下処理もテキトーだからね
「俺は実際に自分で釣って捌いたんだ」と偉そうに声だけはデカいが
その実なにも分かってないんだよ -
649 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 17:27:21 ID:mNjU1OGVj
そんなことより!!!
朝炊いたえんどう豆の卵とじが!!!
冷蔵庫でキンキンに冷えてる頃なんだ!!!!
帰ってビールで一杯やるの楽しみだね!!!!! -
650 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 19:59:02 ID:mNjU1OGVj
和風の餡つくってかけてたもれ
-
651 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 20:02:07 ID:mNjU1OGVj
>>644
>正直、日本のブラックバスは成長不良でマズい
それ違うよw
>ヌメリだけ処理すれば皮つきで料理できる
それだと臭いからw中の脂取らないとダメだし
>コイ科の雑魚に特有の生臭さが移って、特に皮が異臭を放つ
てゆうか主に臭みの元は脂だからね
生半可な知識を晒してると恥かくよw -
652 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 20:33:33 ID:mNjU1OGVj
>>635
あれ?俺の買った生ギバサはそんな旨そうじゃなかったなー
ヌメりがほぼ無くて細い小枝みたいに固くて悲しい味
俺はなんか間違ったんだな
ごめんなギバサ -
653 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-08 23:03:17 ID:mNjU1OGVj
>>652
美味そうだなって貼ったんで チャンスがあったら是非喰ってみたいんですよ( ´∀`) -
654 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 07:39:07 ID:mNjU1OGVj
北海道産のグリーンアスパラ大量に頂いたから豚こま肉とオイスターソース炒めにした!おいしい
-
655 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 08:21:06 ID:mNjU1OGVj
>>651
そちらの知識が生半可だよ
琵琶湖や霞ケ浦など大きな湖沼以外のブラックバスは
大半が成長不良で頭ばかりデカイ、いびつな型なのは釣り人なら割と知ってる
流れが有る川のバスもかなり痩せてるが
特に野池は他の小魚食いつくして「バスがバス食う」状態で
異様に痩せた魚ばかりの事がよくある
あと、脂が臭い魚なんてよほど工業廃水に汚染された水域か、特殊な魚種だけの話
スズキやチヌでもそうだが、臭みはヌメリと血に集中してるから
血抜きとヌメリ除去で臭みは取れる
外来魚の調理法を紹介するサイトでも、ヌメリ除去の重要さを書いてる
http://www.hoga-kyoto.com/gairaigyo.html -
656 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 09:06:26 ID:mNjU1OGVj
いやぁ昨日は飲みすぎた
今日はスパゲッティーサラダ仕込んだんだ
帰って食べる楽しみだ -
657 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 09:11:05 ID:mNjU1OGVj
>>644
ガセウンチク野郎 -
658 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 09:13:16 ID:mNjU1OGVj
>>655
釣りもしたことなければバス食ったこともない
毎度のガセネタウンチクキチガイアラシの検索ちゃん -
659 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 09:22:01 ID:mNjU1OGVj
黙って海の魚食えよ
-
660 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 09:26:26 ID:mNjU1OGVj
俺は魚より肉の方がいい
今日は久々にサラミで一杯 -
661 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 11:12:58 ID:mNjU1OGVj
>>659
無能 -
662 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 11:18:17 ID:mNjU1OGVj
蘊蓄気違いさえ居なければ良いスレなのにな
-
663 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 11:36:01 ID:mNjU1OGVj
薀蓄なんてウザがられるだけなのにな
ミーハーでも半可通でも何でもいいから新しい肴のネタでも持ってくりゃいいのにw -
664 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 11:42:02 ID:mNjU1OGVj
やっぱり酒にはへしこが合うな…
-
665 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 12:34:12 ID:mNjU1OGVj
>>664
キモいゎ -
666 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 12:43:59 ID:mNjU1OGVj
あー馬鹿触っちゃったらバスより臭かったなー ごめんよ
馬鹿一匹か二匹か知らんけどほんともう霞ヶ浦にでも沈んでね -
667 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 12:51:21 ID:mNjU1OGVj
バスなんかより本題の茄子に戻ろうぜ
-
668 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 14:28:37 ID:mNjU1OGVj
うん。どうせ誰も食べないそして美味しくもない
バスの話なんてどーでもいい -
669 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 15:07:00 ID:mNjU1OGVj
どっかのサイトからの拾い物をコピペしたところで知識も何も無かろうに・・・
イナダ→ヤキナス→ブラックバス -
670 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 16:15:40 ID:mNjU1OGVj
バス美味かったぞ。
臭みがあるからとお袋がムニエルにしてくれた。
ウマ〜だった。
40年前の話だけどな。 -
671 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 16:38:35 ID:mNjU1OGVj
職場の前の会社でBBQ始まった
ええ匂いや
お腹空くやん! -
672 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 16:43:12 ID:mNjU1OGVj
>>666
あー馬鹿触っちゃったらバスより臭かったなー ごめんよ
馬鹿一匹か二匹か知らんけどほんともう霞ヶ浦にでも沈んでね -
673 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 16:44:18 ID:mNjU1OGVj
>>656
糞みたいなもん食ってんな -
674 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 17:42:01 ID:mNjU1OGVj
>>673
そうか?自分で作った事あるか?
ちゃんと美味しく作れるぞ -
675 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 18:30:56 ID:mNjU1OGVj
>>674
糞をうPしてみろよ -
676 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 18:36:38 ID:mNjU1OGVj
>>675
もしかして食べた事ないの?
作った事ないの?
簡単美味しいお酒もグイグイやで -
677 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 18:41:14 ID:mNjU1OGVj
>>671
よし
包丁片手に参加しよう! -
678 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 18:42:09 ID:mNjU1OGVj
ID変えまくりで荒らしばっかりやるくらいなら肴のひとつでも作ってるほうがよっぽど時間の有効利用だね
今日は茄子の揚げ浸しとトマト卵炒めで焼酎飲もう
暑かったから夏野菜の気分だ -
679 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:11:12 ID:mNjU1OGVj
焼酎を飲んだ翌日のウンコの匂いがハンパない
-
680 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:14:46 ID:mNjU1OGVj
ID変わってることに文句言ったり因縁つける奴に限って単発IDなのは最早法則だなw
-
681 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:20:28 ID:mNjU1OGVj
>>680
お前がだろ -
682 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:29:21 ID:mNjU1OGVj
>>681
俺は文句ないよ
結構勝手に変わっちゃうし -
683 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:35:27 ID:mNjU1OGVj
>>664
>へしこ
いいねぇ!親父の子供の頃は毎日鰊のへしこが出てきて辟易と云ってましたが
鰊の生は・・・不味い、その癖高い
しかし糠で漬けると身が締まって塩味効いて香ばしさも風味となり
かなりランクの高い美味になりますね
飯にも酒にもGJです
さてこちらは蕨の季節になりました
たっぷりの木灰をまぶしてお湯を大量に注ぎかけて4時間くらいかな
なんか少し苦味が残る程度で生姜乗せ酢醤油で食うと焼酎がとまんねぇw
山の味というのは飽きがこないような気がします -
684 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:41:53 ID:mNjU1OGVj
ブラックバスなんて好んで食べる者など居ないだろうに・・・
-
685 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:49:03 ID:mNjU1OGVj
>>684
元々食用で持ち込まれた魚だけどな -
686 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 19:49:58 ID:mNjU1OGVj
釣魚料理って憧れだな。
つりをしないからその楽しみはわからないが、
料理すること食べることでいえば、究極の楽しみだな。
(魚をおろすのは男のたしなみ?)
と、いうことで、今夜は刺身だ。モーリタニア産のタコ、南太平洋のキハダマグロ
に安く(特売)ありつけたので、酒の肴だ。 -
687 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 20:12:50 ID:mNjU1OGVj
刺身かぁ
悪くないけど季節的に野菜にしとくわ
特に好きなもんの旬でもないし食中毒とかも怖い季節だしねぇ
夏野菜も安くなってきたから炒めものや揚げ物がいいなぁ -
688 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 20:25:08 ID:mNjU1OGVj
揚げ物は暑いよ
-
689 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 20:29:04 ID:mNjU1OGVj
>>687
それもそうだね。夏野菜が出回る時期になったからね。
家庭菜園からいうと、キヌサヤ、ソラマメ、サヤインゲンが収穫期だし、
ミョウガ、ミツバも時期だ。ナス、キュウリ、トマトはこれからだね。
これもまた楽しみだ。
ちなみに、サヤインゲンはゆでて生姜醤油でいただくかバター炒めが好き。
冷凍モノより地場モノ(ベランダ栽培)がいい。ジツに簡単に栽培でき大収穫できる。 -
690 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 21:15:58 ID:mNjU1OGVj
>>688
それ言ったら火自体使えないしw
焼き物や煮込みなんかよりよほど短時間で済むよ
沢庵でも切って毎晩つまむか?w -
691 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 21:29:47 ID:mNjU1OGVj
>>684
お前だけは刺身で食え!! -
692 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 21:36:34 ID:mNjU1OGVj
>>677
今すぐ行ってもいいの?
http://imgur.com/cYpNSQp.jpg -
693 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 21:41:49 ID:mNjU1OGVj
>>692
このスレから逮捕者とか嫌だよw -
694 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 22:04:55 ID:mNjU1OGVj
>>692
しね -
695 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 22:51:58 ID:mNjU1OGVj
酒の肴の定番烏賊の塩辛
冷蔵庫に三年物 二年物 昨年の物ありますけど
烏賊が貴重品と言われると なかなか 箸がつかない物なのです -
696 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 22:54:25 ID:mNjU1OGVj
おれ、うにくらげ好きなんだよ
-
697 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-09 23:06:46 ID:mNjU1OGVj
>>696
あれは ヤバい
色といい 風味といい 食感といい
誰があんな物考えついたのか そしてその味わいが古くから今まで 伝承されている事も凄い -
698 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 00:17:03 ID:mNjU1OGVj
>>683
苦味はきっちり抜いたほうがいいよ。発がん性があるから。
熱湯で湯がいてしっかり水に晒すと苦味は抜けます。 -
699 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 01:09:12 ID:mNjU1OGVj
ブラックバスは調理したことあるけど下処理がめんどくさかったな
浮袋周りの腹の脂を取ればほぼ臭みは取れるしヌメリを取るってのがよくわかんねー
皮を剥ぐんだから特にヌメリ取りの為の処理はしないけどな
多分ナマズと勘違いしてんのかもしれない -
700 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 05:35:54 ID:mNjU1OGVj
俺んとこはホヤが出回ってんなー
一個百円チョイで小ぶり過ぎるけど
ホヤ食ってビール飲むとビールが甘い
お前ら嫌いだろホヤ -
701 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 06:18:13 ID:mNjU1OGVj
ホヤはバクライやね
-
702 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 11:28:11 ID:mNjU1OGVj
>>700
貧乏人wwwwww -
703 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 12:18:02 ID:mNjU1OGVj
>>702
意味がわからないよ -
704 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 12:23:23 ID:mNjU1OGVj
>>686
自分の場合は、河の鮎釣りと防波堤のガザミ捕りが夏の楽しみだな
どちらも自分で獲った獲物を料理するのは楽しい
>>700
ホヤいいね
どういうわけか近所のイオンやスーパーに売って無いから
隣市の鮮魚店まで買いに行く事が有る
その鮮魚店でも梅雨明けぐらいにならないと入荷しないし -
705 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 12:47:12 ID:mNjU1OGVj
>>704
どこに住んでればそんなワイルドな夏のすごし方ができるんだ? -
706 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 12:54:48 ID:mNjU1OGVj
触らない方向で
-
707 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 13:12:11 ID:mNjU1OGVj
ほっ!夏自慢かよ
ならばおいらも参戦するぜ
川の樺太鱒と(アメマスニジマス泥鰌山女カジカ鮠バスは漁業権ナシ)
海の帆立海栗螺浅蜊牡蠣海老…海鼠最近これが一番ヤバイ
サツの目を気にしつつ速攻で採って退散、そこに味があるねぇ
しかーし!
サツが犯罪を犯す世の中で密漁如きを云々ゆってる暇あんのかね
税金で給料貰って犯罪かよ、足を滑らせて岸壁から落ちて氏ね
国家財政節約につながるぞw -
708 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 13:42:31 ID:mNjU1OGVj
石垣島に一時期いたんだけどヤシガニ獲りが楽しかったぜ
買うと高いけど自分で獲ればただ同然なんだぜ -
709 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 13:44:00 ID:mNjU1OGVj
>>705
静岡の西の方、いわゆる三河といわれる土地だが
アユ釣りやガザミ捕りなんてどこの地域でも駄目オッサンならやってる事かと
観光で長崎に行った時も
夜に防波堤で懐中電灯と長い網を持ってるオッサンが居て
あーここでも同じ様な事やってるんだなーと -
710 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 13:51:09 ID:mNjU1OGVj
>>708
毒あるんでしょ?(´・ω・`)
騙されないんだから -
711 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 13:57:46 ID:mNjU1OGVj
>>710
腸を確実に取り除かないとあたることがありますよ
シュノーケリングでシャコガイ獲りも楽しかったぜ -
712 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 14:23:25 ID:mNjU1OGVj
>>707
スレチ -
713 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 15:16:29 ID:mNjU1OGVj
>>711
紫色の時食べるとダメなんじゃないの? -
714 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 16:01:54 ID:mNjU1OGVj
なぁ今日も飲むのか?
もう肝臓が悲鳴あげてるんだけど -
715 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 16:22:29 ID:mNjU1OGVj
そう思うなら休んでお茶でも飲んどけよ
-
716 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 16:26:12 ID:mNjU1OGVj
でも友達と飯行く約束してるし
今までのキャラもあるから
ウーロン茶とか俺が頼むと場がしらけるんだよな
でもビールだけにしてハードリカーはやめとこう -
717 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 17:38:29 ID:mNjU1OGVj
白エビと新玉ねぎの玉子とじ〜
300円で2人前
玉子とじ系はほっとする味で何でも旨い
もっと金がないときは薄揚げやらコロッケとじる -
718 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 20:34:01 ID:mNjU1OGVj
キャベツと自作ワイ…
いやなんでもない -
719 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 20:46:17 ID:mNjU1OGVj
中華風のトマトの玉子とじ(炒め?)作るけど
卵がうまい具合にふわふわにならない -
720 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 20:49:52 ID:mNjU1OGVj
>>719
強火で炒めて卵回し入れたら火を止める
フライパン蓋して放置
ちょっと卵の火の入りが悪かったら再点火で軽く炒めたらOK -
721 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 20:55:36 ID:mNjU1OGVj
>>719
ニラ玉とかもそうだけど、あの手の卵料理でその「卵ふわふわ」とかいうのに拘るなら
先に卵を加熱しておいてフライパンから一旦取り出しておくってのが基本
で、他の具材を炒めてから最後に戻して炒め合わせる -
722 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 20:57:28 ID:mNjU1OGVj
カツ丼も強火30秒だとうまくできるからそんな感じかな
-
723 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 21:03:00 ID:mNjU1OGVj
>>719
鍋を十分予熱し多めの油をよく熱して玉子に油を含ませながら一気に熱を加える
こんろの火は強火にしておき火力調節は鍋とこんろの距離でとる
鍋は鉄の中華鍋が理想 -
724 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 21:53:43 ID:mNjU1OGVj
>>719
卵白だけをミキサーで回してぶっかけとけ -
725 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 21:58:43 ID:mNjU1OGVj
>>718
自作のワイ談ほどつまらない物は無し!
じっと手をみる。 -
726 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 22:07:09 ID:mNjU1OGVj
調子こきまくって逮捕されたら面白いぞ
-
727 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 22:17:56 ID:mNjU1OGVj
>>719
火が強すぎるのが 失敗する原因の場合が多いと思います
卵に水分が含まれないと 硬い卵になってしまいます
水分を含ませる 余裕が必要です -
728 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 22:21:47 ID:mNjU1OGVj
雑炊や卵スープも余熱で火を入れるとふわっと仕上がるよね
-
729 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 22:25:59 ID:mNjU1OGVj
キーワード:
余熱加熱
取り出し分別調理 -
730 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 22:46:21 ID:mNjU1OGVj
ふわふわにするやり方は強火でいかに高速で菜箸でかき混ぜるかだろ
熱で卵が膜状に固まったら素早くかき混ぜて新たに膜を作るの繰り返し
乱暴な言い方すればぐちゃぐちゃのミルフィーユみたいなもん
卵の膜で層を形成する
まだ半生のところが残ってるぐらいで火を弱めて形を整えてやれば上手く出来る
混ぜが遅いと分厚く固いただの卵焼き状態 -
731 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 23:07:45 ID:mNjU1OGVj
玉子の話題するから玉子焼きを食べたくなるな
玉子焼きとソーセージとおむすびの画像が大好き -
732 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 23:19:22 ID:mNjU1OGVj
昭和小学生の運動会かよ
-
733 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-10 23:26:03 ID:mNjU1OGVj
>>731
すごくわかる
お腹減ってる時にあの画像見るとヨダレ出る -
734 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 01:08:01 ID:mNjU1OGVj
前から関東以北の人に聞いてみたかたんだけど、やっぱり「うどん」より「そば」を食べたくなる方が多いの?
俺は西日本だから、蕎麦は好きだけど昼飯や小腹空いた時なんかはうどんを食べることが多くて
今もシメに素うどん食ってたら関東の人はどうなのか気になったんで、個人の好みで良いから教えてほしい -
735 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 02:16:55 ID:mNjU1OGVj
>>734スレチ
-
736 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 04:05:28 ID:mNjU1OGVj
>>734
こっちのスレで聞いてみてはどうだね
↓
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480410746/l50 -
737 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 15:16:30 ID:mNjU1OGVj
>>734
山形人だが、うどん屋自体が少ない
ラーメン屋と蕎麦屋ばかりだ
ひっぱりうどん以外にうどんの選択肢がないのだよ -
738 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 16:21:43 ID:mNjU1OGVj
冷奴に乗っけようと食べるラー油作ってみたが、辛すぎて食えん 苦味も出て完全に失敗作
買ってくるか、、 -
739 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 17:01:55 ID:mNjU1OGVj
昼に冷やしとろろ蕎麦を作ったんだが
鰹昆布濃口味醂一煮立冷ました出汁を擂鉢でおろした長いもに混ぜて啜ると旨いねぇ
ついそれだけで飲み始めてしまったw
>>734
ここで蕎麦か饂飩かと問われたら当然蕎麦だな -
740 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 20:00:20 ID:mNjU1OGVj
>>719だけど
みんなありがとう
いろいろ試してみるわ -
741 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 21:29:25 ID:mNjU1OGVj
なんちゃってチリコンカン作ったけど美味しかった
豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、人参、ニンニク(みじん切り)、トマト缶、白ワイン、鷹の爪
ここまではほぼミートソースみたいな感じだけどチリパウダーガンガン入れまくって誤魔化した(お好みで唐辛子追加)
胡瓜とかクラッカーにつけて食べるのもいけたしチーズとの相性も良かった
ビールが一番合うのかなぁ、試してないけど赤ワインももしやいけるかな -
742 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 21:53:28 ID:mNjU1OGVj
チリコンはクミンが味の決め手だぞ
-
743 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 22:01:00 ID:mNjU1OGVj
>>742
書き忘れたけどクミンも入れてたわ
辛いのが好きな人はカイエンもなのかな?ウチにはないからよくわからんけど -
744 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 22:05:04 ID:mNjU1OGVj
>>743
カイエン入っていますよ 鷹の爪 -
745 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 22:15:08 ID:mNjU1OGVj
>>744
ほんとだ… あんまり意識してなかったから驚いてる!
使ってると言っても油にニンニクと一緒に入れて香り移し程度だからそんなに辛くなかったけど -
746 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 23:04:34 ID:mNjU1OGVj
ドラマのリバースを見てても立ち食いそばを食べてたり、途中で寄った茶店も「そば うどん」て書いてあったから
やっぱり関東以北では蕎麦が主流なんだろうなって思った
酒の肴にもなるとこが蕎麦はイイよね -
747 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 23:15:10 ID:mNjU1OGVj
今日発見したけど焼酎のトマトジュース割りってめっちゃ旨いな
なんぼでも飲めるわ
和製ブラッディメアリー -
748 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 23:17:12 ID:mNjU1OGVj
ちょっと思ったんだが
その語源もしかして、生理を暗喩してるのかな? -
749 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 23:21:32 ID:mNjU1OGVj
>>748
メアリーはイギリスの女王メアリーからって説が有力
プロテスタントを迫害して血塗られのメアリーって言われてた -
750 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 23:23:00 ID:mNjU1OGVj
>>749
ああ、そういう意味があったのか。ありがとう。
無学を晒してしまったな。みっともない。 -
751 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-11 23:36:06 ID:mNjU1OGVj
>>746
酒の肴スレで 「リバース」だと?バカもん! -
752 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 00:35:13 ID:mNjU1OGVj
たしかにリバースはお酒のせいであんなことになっちゃったからなあ
でもここは酒の肴だから大丈夫だよ
あとアレは「リバース」じゃなくてホントは「ソバース」って実況で言ってた -
753 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 03:13:41 ID:mNjU1OGVj
好きな茄子が安いってんで茄子三昧の日々だけど
焼き茄子・鴫焼きと存分に満喫して今日は面倒なとこでなめろうにしてみた
茗荷やオクラも安いので薬味倍増量でこれまた夏。
白味噌・白だし少々で味淡く酢味噌も少々、納涼旨し。 -
754 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 06:51:18 ID:mNjU1OGVj
七輪をどうしても使いたくて昨日決行した 焼いたのはピーナツ、めざし、ナス、
〆のモチ
隣の猫3匹に見つめられ続けながらの酒となった
隣のおっさん帰ってきた時「いいですね〜」と声掛けられたので、ピーナツおすそわけした -
755 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 10:03:14 ID:mNjU1OGVj
ケチ臭いw
-
756 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 11:21:46 ID:mNjU1OGVj
けち臭いと思う完成が田舎者
-
757 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 12:09:39 ID:mNjU1OGVj
ぬこ眺めてるだけでも結構飲めるw
-
758 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 12:32:04 ID:mNjU1OGVj
どう料理してやろうか考えながら飲む
-
759 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 12:49:49 ID:mNjU1OGVj
http://www.inlifeweb.com/reports/report_6147.html
そろそろゴーヤが安くなってきた -
760 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 16:07:05 ID:mNjU1OGVj
「いいですね〜」と声を掛けられて、おすそわけ出来るなんて今や田舎でも中々出来ないんだよね
オレもたまに庭で焼き物大会するけど近隣に気を遣いながらやってる
チーズと豚バラを焼いて一杯やりたいね -
761 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 18:35:25 ID:mNjU1OGVj
ゴーヤうまいよな
苦味がたまらん -
762 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 18:40:31 ID:mNjU1OGVj
自分はピーマンの代用品としてゴーヤを使いはじめたのだが
だんだんゴーヤのほうが主体になってきた
もうゴーヤの季節だな -
763 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 18:43:47 ID:mNjU1OGVj
>>760
そうだな
人間より猿やシカが多いと言われる、最果ての岐阜県でさえ
「バーベキューしただけで刺されて殺されるって、そんなことありますか?」
的な事件が有ったもんな -
764 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 19:01:04 ID:mNjU1OGVj
うちはバーベキューすると何故か隣のばーちゃんが椅子出して眺めてくるので、皿に肉とかいろいろ入れて持っていく
ばーちゃんは家に戻ってもろこしとか持ってきてくれる→また肉などをおすそ分けする→ばーちゃんまた家引っ込んで、野菜とか持ってきてくれる→またおすそ分けする→ばーちゃん家引っ込んで...
の無限ループになるw
たまにそのループにじーちゃんも参加する
隣の不思議なじーちゃんばーちゃんの話でした -
765 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 19:06:29 ID:mNjU1OGVj
冷奴に冷やし焼き茄子に刻んだ茗荷におろし生姜
これ以上の夏の前菜があろうか?・・w
あと何か卵とじ作ろ。ニラもやしキャベツがある。 -
766 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 19:17:21 ID:mNjU1OGVj
>>735
マヌケが居てワロタ -
767 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 19:18:26 ID:mNjU1OGVj
>>749
バカだろコイツ -
768 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 19:24:42 ID:mNjU1OGVj
梅きゅう
-
769 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 21:29:03 ID:mNjU1OGVj
海苔ワサキュウ
-
770 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 21:45:40 ID:mNjU1OGVj
梅たたきと言うのがある
鰹節 紫蘇 ネギ等をたたき少しの醤油等で味の調整をするだけの簡単な物
それは 世の中で 認知されているのでしょうか -
771 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 21:50:00 ID:mNjU1OGVj
きゅうりの梅叩きはよく作るよ
鰹節と梅にみりん少々
紫蘇はあれば入れる -
772 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 21:56:18 ID:mNjU1OGVj
叩きって包丁で叩いて刻む感じ?
-
773 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 21:59:14 ID:mNjU1OGVj
>>771
もろきゅうのもろ味噌の変わりに 梅たたきなら 新たな発見の気がします
きゅうりも一緒に叩くわけではないですよね -
774 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:01:18 ID:mNjU1OGVj
もしかしたら たたききゅうりの梅和えの事かなと
-
775 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:16:20 ID:mNjU1OGVj
きゅうりを切るんじゃなくて叩いて潰す
そこに梅干しとみりん少々で和えて鰹節とごま油」
たたきキュウリの梅和えとも言ううのかな -
776 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:20:38 ID:mNjU1OGVj
>>764
ばーちゃんの椅子をこっちに移動させとけよw -
777 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:36:59 ID:mNjU1OGVj
>>770
梅は? -
778 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:46:12 ID:mNjU1OGVj
>>776
一緒に!って誘うんだけど、ばーちゃん遠慮してえーよえーよいうんだよw
花火の時も椅子出して眺めてくれる
必ずスイカとかアイス持ってきてくれる
ええばあちゃんだよ -
779 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:48:53 ID:mNjU1OGVj
>>777
種を取った梅肉も 一緒に叩くです -
780 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-12 22:58:45 ID:mNjU1OGVj
>>704
いいなーアユ釣りかー
塩焼きにビールかあー
ホヤは焼くとまた美味い
これは日本酒だな -
781 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 00:55:55 ID:mNjU1OGVj
イクラが居る
-
782 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 01:06:42 ID:mNjU1OGVj
>>704
オマエちゃんと鮎釣りの免許あんのか?
違法なことすんなよ
免許ないならブラックバスでも釣って食ってろよ -
783 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 01:13:26 ID:mNjU1OGVj
>>782
鮎釣りは一日遊魚券を買えばええだけやん -
784 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 05:16:01 ID:mNjU1OGVj
それはその場所で釣りをする権利であって、鮎釣りの免許じゃないじゃん
-
785 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 05:25:40 ID:mNjU1OGVj
鉄砲でも使うのか?
-
786 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:12:19 ID:mNjU1OGVj
地元の人間なら遊漁券買うどころか協力組合員になってるだろ
三河だと大井川なら年額3千円でアユとウナギを釣れる -
787 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:19:31 ID:mNjU1OGVj
凄まじいレベルで識らないのに、嘴突っ込んで指図する人がいるもんだねw
毎年沢山鮎を貰うので、甘露煮や佃煮にして、酒の肴やご飯のおかずに重宝してる -
788 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:21:56 ID:mNjU1OGVj
無添加のキャットフードをコッテリドレッシングで食べるのなかなかいけたのではまってる
なかなかいい
あとはホヤをさばいてまるかじり
汁はシメの吸い物に
ズワイガニの脚をさっとボイルして手作りマヨでベロンベロンいただく
最近の酒の〆はうなぎ
一人前1800円くらいの安めの国産
丁寧に焼いてうな重
食う!
そして必ず吐く
太るからな -
789 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:34:01 ID:mNjU1OGVj
古代ローマ方式w
-
790 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:35:08 ID:mNjU1OGVj
ゲロ確定
-
791 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:35:58 ID:mNjU1OGVj
東京湾奥だとハゼ釣りっすね
唐揚げでさっと揚げるの
外道でメゴチもかかるけどこれも旨いっす -
792 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:42:01 ID:mNjU1OGVj
メゴチってつい皮を剥ぎたくなっちゃうけどさ、皮付きを天麩羅にすると美味しいね
メゴチやアナゴなどは皮側の衣を薄くしてやると、臭みが香ばしくなる -
793 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 08:59:16 ID:mNjU1OGVj
>>792
それ、衣つける前に軽く炙るか、フライパンで焼き目付けてからやると良いよ -
794 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 09:22:19 ID:mNjU1OGVj
フライパンは手間だから多分やらないけど、そんな方法もあるのかー
面白がってバーナー炙りならついやりそう
シイラや鮭の生臭い皮も、パリっとさせると美味さに変わるね -
795 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 09:37:36 ID:mNjU1OGVj
>>787
物知らずなのにツッコミ喰らうと「ウンチクガー!」とか泣き喚く馬鹿は
ヨッパライにしても見苦しいな
>>791-792
いいな、メゴチ
キス釣りやるとなぜかメゴチばかりかかる事が多いけど
アレはアレでウマいから酒が進む -
796 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 09:55:53 ID:mNjU1OGVj
もういいかげん釣り板に帰れよキ印
-
797 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 10:38:43 ID:mNjU1OGVj
>>795
メゴチは船でも堤防でも捨てちゃう人がいるけど、シロギスより味わいがあると思うんだよね
ヌルヌルローション洗いが面倒なのかな
国産でも輸入物でも、下ろしたのを買って美味しかったことがないどころか謎のケミカル臭がするのは、
経時でヘンな物質が醸し出されちゃうのかなー -
798 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 12:06:28 ID:mNjU1OGVj
オオメマトウダイってのが売ってる
ただのマトウダイじゃないやつよ
お前ら都会だから知らないよな
これが日本酒でイケる。
白身で脂が豊富。ヒレの付け根とか骨の回りの肉をしゃぶるのが美味い。
東北に来て日本酒のツマミにやってみなよ。
都会人は下痢するかもしらん。そんときは勘弁な -
799 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 12:16:21 ID:mNjU1OGVj
(骨の回りを)しゃぶれよ
-
800 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 12:36:02 ID:mNjU1OGVj
>>782
免許wwwwwwバカだろ -
801 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 13:24:31 ID:mNjU1OGVj
夕べは豆腐に梅の叩いたのと茗荷のっけてちびちび
-
802 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 14:32:25 ID:mNjU1OGVj
>>798
食べてみたいなあ
同じく消化出来ないワックスこってりなもんから、つまんないホーリツで流通が禁止されてるバラムツなら自己責任で食べたことあるよw -
803 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 16:02:28 ID:mNjU1OGVj
俺様は鮎釣り免許皆伝、鮎川誠だ恐れ入ったかw
-
804 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 17:15:27 ID:mNjU1OGVj
下痢をすると言えば、アブラボウズやね
-
805 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 17:52:13 ID:mNjU1OGVj
下痢って言うよりも、脂が出て来るらしいよね
-
806 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 21:57:32 ID:mNjU1OGVj
>>802
やっぱり知ってる人はいるんだなー
知ったかぶりして書いたけど、一緒に食べた友人は数日間お漏らし。
マジでオムツ必要な状態。
なぜか俺は下痢ですんだよ。酒のせいかと思った。
パックに注意書きあったんかなー
ひでえよ。 -
807 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 22:58:45 ID:mNjU1OGVj
下痢の予感した時は「ザ・ガード」(#・∀・)
-
808 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 23:12:53 ID:mNjU1OGVj
まあ魚券とか漁業権て言った方がいいんだろうけど普通に免許って言ってるけどね
たまに組合員でもないのに鮎釣りとかしてるバカ親子がいるから
そういうのは組合の連中でボコボコにしてやったりするぜw
組合の連中は大体危ないのが多いから「知らなかった」じゃ済ませないからね -
809 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 23:15:26 ID:mNjU1OGVj
こんなとこで吠える奴は小物
-
810 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-13 23:18:53 ID:mNjU1OGVj
>>808
バカが多いの間違いだろw -
811 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 00:00:40 ID:mNjU1OGVj
今どきボコボコにしたら傷害か暴行で訴えられて起訴されて有罪だな
-
812 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 00:24:35 ID:mNjU1OGVj
>>808
ID変わるまでROMってたらよかったのにwww -
813 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 00:34:37 ID:mNjU1OGVj
釣りなんかに興じてる人間は往々にして頭が悪い
法律なんて通用しない基地外が多いから相手にしないほうがいいよ -
814 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 08:14:23 ID:mNjU1OGVj
>>813
通用するかしないかは警察が決めることた -
815 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 11:46:13 ID:mNjU1OGVj
>>813
それは板名もスレタイも読めないサルで有ることから一目瞭然だが
こういうスレを荒らす理由は分かりやすいね
実社会で居場所が無いから誰もリアルで話聞いてくれないんだよ
思えば哀れな連中だ、サルなのに人間ぶりたがる -
816 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 12:18:08 ID:mNjU1OGVj
>>805
緩くても水分ならば大腸で吸収されるんだけど、消化吸収出来ない油脂なので、それ自体が潤滑油でもあるから沢山摂ると意識しない内に滲み出ちゃうんだよ -
817 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 13:54:48 ID:mNjU1OGVj
免許って言ってるもん! でもいいけど日券も知らない「くみあい」とか何なのかと
-
818 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 14:34:50 ID:mNjU1OGVj
もう出てってよ釣り荒らしは
釣りは専用の板有るだろが -
819 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 16:52:22 ID:mNjU1OGVj
>>815
猿男wwwwww -
820 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 16:53:51 ID:mNjU1OGVj
>>818
いつものメゴチメゴチ言ってる東北の役立たずだよ -
821 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 16:54:53 ID:mNjU1OGVj
ワンパターンの東北の知ったか猿
-
822 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 17:14:18 ID:mNjU1OGVj
釣りの話はここだと歓迎してもらえるよ
っつーかおいでよノシ
自分で魚をおろして肴にしている奴 28 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1485011380/ -
823 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 17:41:39 ID:mNjU1OGVj
一年物の 塩辛を開封しました 塩分10%を目安に仕込んだ物ですが
かなり甘い この甘味と言うか旨みの正体は何かと想いながらつまみ
自家酒をやる -
824 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 18:34:59 ID:mNjU1OGVj
休業日前にやれよ
-
825 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 20:30:20 ID:mNjU1OGVj
大量買いしたニラのタッパー水浸し冷蔵保存、2週間近く経過後もシャキッとしたままでビクーリ!
味は多少水に溶け出してるぽいが、いや驚き -
826 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 22:01:24 ID:mNjU1OGVj
俺の冷蔵庫はそんなことしなくてもシャキッとしてるわ
-
827 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 22:43:25 ID:mNjU1OGVj
>>826
どやってる?長期保存 -
828 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 22:52:52 ID:mNjU1OGVj
今日のつまみ
有頭エビの塩焼き
ホヤをさばいて刺身
冷ややっこの上にシソの葉の醤油づけ
〆にうな重
勿論最後吐いた -
829 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 22:54:24 ID:mNjU1OGVj
>>827
ネットにいくらでも転がってるから
そんなかで自分に合ったの見つけるしかないね -
830 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 22:57:24 ID:mNjU1OGVj
>>827
まずボウルで優しく振り洗い
水を軽く切って折れてたやつと変色してるやつは取り除く
そのままタブロイド(新聞紙の半分)に包んで元のビニールに入れて折れないように野菜室で保存
これで2週間は余裕 -
831 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:03:05 ID:mNjU1OGVj
貧乏スレじゃ無いので 野菜は新鮮なうちに食べたらいいですが
大根の奈良漬け等の例外はあります
二年物の奈良漬けは良い肴です -
832 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:10:32 ID:mNjU1OGVj
そこでパーシャル冷蔵庫です
-
833 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:11:23 ID:mNjU1OGVj
貧乏関係なく常にいろんなものが備蓄されてると思いついた瞬間に好きなものが食べられる幸せ
-
834 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:12:02 ID:mNjU1OGVj
野菜はベジータだろ
-
835 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:14:19 ID:mNjU1OGVj
だよね
ちょっと保存すればそれを人は貧乏と呼ぶ
みたいなど阿呆はほっときましょう -
836 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:18:57 ID:mNjU1OGVj
>>830
買って来て洗わず切って即冷凍 -
837 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:33:51 ID:mNjU1OGVj
冷凍はしたことないけど解凍したらベチャっとしないんかな
-
838 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-14 23:41:57 ID:mNjU1OGVj
すぐ貧乏貧乏言う奴は自分がかなりの貧乏
人は一番言われたくない言葉で他人を先回りして攻撃する
今牛丼買ってきて追加で食べてる
これも吐く -
839 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 00:03:19 ID:mNjU1OGVj
吐くってどういう意味よw
拒食症なのか
食べたいのとダイエットの戦いなのか
単に酒に弱いのか -
840 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 00:04:08 ID:mNjU1OGVj
拒食症じゃないわ過食症過去の場合
-
841 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 00:04:44 ID:mNjU1OGVj
おい予測変換しっかりしろ
拒食症かこの場合な -
842 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 00:05:13 ID:mNjU1OGVj
ダメだ
すまん -
843 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 00:14:38 ID:mNjU1OGVj
┌┴┐┌┴┐┌┴┐ -┼-  ̄Tフ ̄Tフ __ / /
_ノ _ノ _ノ ヽ/| ノ ノ 。。
/\___/ヽ
/ノヽ ヽ、
/ ⌒''ヽ,,,)ii(,,,r'''''' :::ヘ
| ン(○),ン <、(○)<::| |`ヽ、
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/ヽ !l |,r-r-| l! /ヽ |:::::l |
/ |^|ヽ、 `ニニ´一/|^|`,r-|: -
844 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 00:35:08 ID:mNjU1OGVj
今年もそろそろ川や海でDQNが世間を笑わせてくれるイベントをやってくれるんだろうな
-
845 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 02:06:37 ID:mNjU1OGVj
流れっすか
-
846 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 02:18:47 ID:mNjU1OGVj
wktkpgrDQNBBQktkr
-
847 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 02:37:11 ID:mNjU1OGVj
>>828
なんで吐くんだよw -
848 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 11:47:35 ID:mNjU1OGVj
吐くと体が辛い以外に、なんか申し訳なーい気分になるからあまし吐きたくないなー
知り合いは昔摂食障害で食って吐いてやらずにいられないから「吐いても惜しくないもの」を食う、
本当に好きなものや上等なもの、誰かに頂いたものなんかは意地でも吐きたくないから一口ずつしか食えない、
つっとったが… あれも辛そうだな -
849 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 12:44:54 ID:mNjU1OGVj
>>830
軽い水気と新聞紙(キッチンペーパー)包み方式だね
冬場の大根なんかそれベランダ放置でよくやる
>>837
だな。そこが気になるとこだが
加熱調理(茹で)済み冷凍野菜(商品)の例では使えないものも多いからな。
ブロッコリーや枝・空・茶の豆類はまだいいとして、いんげんやさやえんどう刻みオクラの類はベチョっとなってアウトだし、(煮物ならまだしも)
葉物ならほうれん草などは(料理によっては)まあ辛うじて使える。刻みネギに至っては(生の冷凍)は解凍後どうやったって使えない。
生野菜の冷凍は凍らせると繊維がバラバラになると思うが、モノによってはうまいこと冷解凍すればいけるそうな気もする。
パセリなんか凍らせて砕くのも手だが、そのまま使うなら水浸し冷蔵がいい。
冷蔵庫のパーシャルだの瞬間冷凍だのというメーカー売り文句はこういうとこなんだろうが、
因みに家は冷凍庫もない1box冷蔵庫だがこれがまたパーシャルに都合いい。 -
850 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 14:37:29 ID:mNjU1OGVj
ゲロ確定
-
851 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 19:29:35 ID:mNjU1OGVj
トマトとキュウリに塩、マヨ
これだけで最高だよ〜この季節は料理の腕が上がらないよう -
852 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 21:00:02 ID:mNjU1OGVj
今季初枝豆。悪くはないけどまだちょっと早かったかな。
そのままだとアレなんで浸し豆にするわ。 -
853 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 21:03:13 ID:mNjU1OGVj
ジャンボししとうが安かったので初挑戦
トースターで表面が焦げるまで焼いてポン酢で賞味したけど酒に合う味でいいね(辛いのは引かなかった) -
854 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 21:34:42 ID:mNjU1OGVj
枝豆はにんにくバター蒸し焼きにすると皮までしゃぶれる
-
855 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 22:04:31 ID:mNjU1OGVj
>>854
にんにくバターならなんでもおいしく食べられそう
ボイルほたてとかも -
856 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 22:13:58 ID:mNjU1OGVj
>>853
甘唐辛子ではなく? -
857 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 23:19:01 ID:mNjU1OGVj
>>851
トマトとキューリは塩だけで充分だろ -
858 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 23:21:37 ID:mNjU1OGVj
きゅうりは味噌が欲しい
-
859 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 23:28:01 ID:mNjU1OGVj
>>856
一応検索したけど呼び方どっちもあるみたいだね(甘唐辛子の品種に獅子唐なのかな?)
買った時の袋にはジャンボししとうて表記されてたから書いただけだから大してこだわりはないよ -
860 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 23:28:28 ID:mNjU1OGVj
新ニンニクの薄切りも添えてみてはいかがかな
-
861 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-15 23:28:54 ID:mNjU1OGVj
>>858
肉味噌とかいいなぁ
甘くてもピリ辛でもいけるね -
862 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 03:04:15 ID:mNjU1OGVj
美味しんぼ厨から始まって
イナダオヤジ
ヤキナスくん(ウンチク付き)
ブラックバス博士(ウンチク付き)
鮎にメゴチに野菜の保存にと無職のオッサンは色々とネタが尽きないねえ -
863 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 03:27:30 ID:mNjU1OGVj
と、真夜中に無職引きこもりが申しております
-
864 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 04:27:52 ID:mNjU1OGVj
トマトは砂糖
-
865 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 04:59:29 ID:mNjU1OGVj
きゅうりはマヨネーズ味噌やね
-
866 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 05:22:38 ID:mNjU1OGVj
万願寺育てよう
-
867 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 05:53:41 ID:mNjU1OGVj
>>860
何に? -
868 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 08:36:08 ID:mNjU1OGVj
>>851
トマトとキュウリなら豆板醤とごま油と、あと酢とか醤油とかで調整して中華風な酢の物もウマい -
869 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 11:27:25 ID:mNjU1OGVj
キュウリって久々だと思って期待して食べるとあんま美味くないよねw
ナムルとかいうの作ればまた違うのかもしらんけど -
870 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 11:57:25 ID:mNjU1OGVj
>>863
メゴチバカwww -
871 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 13:37:06 ID:mNjU1OGVj
きゅうりは結局、合わせるものの味が全て
-
872 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 15:14:43 ID:mNjU1OGVj
きゅうりっすか
自分は桃屋のキムチの素で浅漬けをたまに作りますよ -
873 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 16:51:22 ID:mNjU1OGVj
ワインかビールならキュウリでサンドイッチもいいけど
チーズとかハムも欲しいね -
874 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 17:06:23 ID:mNjU1OGVj
酒の肴的に考えたらキュウリは珍味のお皿かな
-
875 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 17:34:23 ID:mNjU1OGVj
きゅうりは酢の物かなあ
わかめ、鶏皮、みょうが、しょうが、ちりめん、、 -
876 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 17:41:29 ID:mNjU1OGVj
かまぼこに切れ目を入れて薄切りのきゅうりとわさびをはさむ
醤油で楽しめますよ -
877 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 17:49:56 ID:mNjU1OGVj
キュウリと言えば名古屋人なら知らない人はいないらしい「つけてみそかけてみそ」がめっちゃ旨かった
豆板醤追加でピリ辛にしても激ウマ -
878 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 18:00:25 ID:mNjU1OGVj
>>877
あれ不味いとは言わんけど甘すぎだと思うよ
たまにはいいけどね -
879 名前: 公務員 2017-06-16 19:11:34 ID:mNjU1OGVj
千葉県八街市八街ほ973-13椎名 教泰043-442-1501がたがたいってないで勇気があったら電話しーや
-
880 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 19:17:31 ID:mNjU1OGVj
柳沢きみおの昔の大市民見ながら飲んでたらいきなり三食パン出てきて
いてもたってもいられず閉店直前のスーパー走ったけど
二食パンしか売ってなかった
たまには甘いもん食いながらの酒もいいやね
あの漫画はわりとツマミテロ
あとは東海林さだおの丸かじりシリーズもたまらんわ -
881 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 19:23:33 ID:mNjU1OGVj
庭にキュウリの様子を見に行ったら日照り続きでフニャフニャになってた
危うく萎れるとこだったわ -
882 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 19:44:44 ID:mNjU1OGVj
>>878
アレは「肉味噌を作るタレ」として便利
ひき肉と刻み玉ねぎを炒めて、アレを入れれば肉味噌になる
肉味噌は豆腐に乗っけたり、焼いたズッキーニに乗っけたりすると良いツマミになる -
883 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 19:55:10 ID:mNjU1OGVj
きゅうりといえば ホヤ ホヤにはきゅうり
これは絶対的な組み合わせ -
884 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 19:57:30 ID:mNjU1OGVj
きゅうりといえば棒々鶏と梅和えが好きだなー
両方安い胸肉茹でて使えるから定番だ -
885 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 20:06:20 ID:mNjU1OGVj
胡瓜は糠味噌でそ
近所の蕎麦屋で最初食った時はセメンダイン臭が凄くてなんじゃこりゃ?
腐ってるのでは・・でも持ってきたババァはニコニコしてるし
我慢して食って美味しいですね(ゲロゲロ)
でも何回も食っているうちに慣れてきて浅漬糠胡瓜の程よい酸味と塩味、それとセメンダインw
今度行ったら酒も頼んでみようきっとバッチグーの予感 -
886 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 20:39:40 ID:mNjU1OGVj
キュウリはざく切りにして刻みミョウガとカツオブシで和える
醤油を少し垂らして食う -
887 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 20:52:46 ID:mNjU1OGVj
もろきゅう
-
888 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 20:54:11 ID:mNjU1OGVj
キュウリは塩とおろしニンニクで浅漬けにすると美味いよ
-
889 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 20:56:17 ID:mNjU1OGVj
キュウリはハムで巻いて爪楊枝で止めただけとか
縦に細く切って竹輪の穴に詰めて一口サイズに切ったのとか
簡単だけど飽きなくていい -
890 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 21:05:25 ID:mNjU1OGVj
うん久々の良い流れだ
きゅうりレシピ試してみよー -
891 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 22:35:53 ID:mNjU1OGVj
>>889
『ハムきゅうり』幼稚園の頃の朝ごはんだった。食が細くて苦労したって今更言われる… -
892 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 23:15:15 ID:mNjU1OGVj
キュウリをおろし金でおろして…
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893 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 23:16:42 ID:mNjU1OGVj
>>890
お前みたいな流れがどうこういちいち言う奴が1番うざい -
894 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-16 23:34:51 ID:mNjU1OGVj
キュウリ婦人
-
895 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 01:57:31 ID:mNjU1OGVj
キュウリはサンドイッチやサラダ、モロキュウなんかの生で食うことが多いんだけど
火を通して美味しい料理ってどんなのがあるの?
たまには変わった食べ方してみたい -
896 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 02:36:55 ID:mNjU1OGVj
>>895
goo.gl/NtKbV2 -
897 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 03:13:42 ID:mNjU1OGVj
>>865
その味噌にすりおろしニンニクを少し入れる -
898 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 03:17:15 ID:mNjU1OGVj
>>889
マヨネーズつけて食べる -
899 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 03:34:18 ID:mNjU1OGVj
>>895
胡瓜に火を通すというと中華料理やな
酢豚とか炒め物が多いけどな
和食なら皮を剥いて椀物や汁物、煮物があるな
皮を剥くと胡瓜の青臭さが減って、加熱すると冬瓜に近い味と食感になる
取り敢えず生食以外に使うなら皮を剥いて入れてみぃや -
900 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 04:03:56 ID:mNjU1OGVj
>>895
千切りしたキュウリとツナをガーリックオイルで炒めてパスタにすることならある
仕上げに塩コショウで味付け
キュウリを千切りより大きめに切ればおつまみにもいいかも -
901 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 06:40:57 ID:mNjU1OGVj
>>893
うざすがうぜー!
文句じゃなくてたまにはそれらしいこと書いたらどうかね
キュウリは冷や汁でそ
茗荷、豆腐、青紫蘇、梅干など色々あるけど
鰹出汁、赤味噌、キュウリが一番シンプルで旨いと思う
味噌を大目にしてドロドロを啜りつつ冷酒が一番かな -
902 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 06:47:17 ID:mNjU1OGVj
ゲロ確定
-
903 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 07:43:39 ID:mNjU1OGVj
冷汁ってメシじゃねぇかよ
キュウリなら、もやしとナムルが一番だろ
人参も必須だな -
904 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 08:46:30 ID:mNjU1OGVj
料理用ワイン、鮮度の一滴みたいな容器で出して欲しいのです
-
905 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 08:47:10 ID:mNjU1OGVj
去年反省した筈なのにまたチョーシに乗ってキュウリ植え過ぎて、キュウリ地獄が間もなく始まる
>>901
宮崎風冷や汁なら飲めなくはないけど、やっぱり肴と言うよりご飯じゃない? -
906 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 09:09:49 ID:mNjU1OGVj
しかも昼飯だろあれw
-
907 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 09:28:42 ID:mNjU1OGVj
夏バテで食欲が無い時にさらっと流し込みやすいだけじゃなく、魚や胡麻とかで栄養補給を兼ねるみたいな?
擂りこぎゴリゴリ頑張ったら却って疲れちゃうかもねw
明日はテナガエビを釣りに遊びに行って、肴にする予定
もちろん深海のアカザエビの方じゃなくて、川にいるやつ -
908 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 11:59:20 ID:mNjU1OGVj
手長エビはキュウリと一緒にさっと煮るとウマい
母の実家のある四万十川沿いの郷土料理 -
909 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 12:21:50 ID:mNjU1OGVj
おまえらがキュウリきゅうりいうから取り敢えずナムル作った
残りのもやしは焼きそばだな -
910 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 12:29:28 ID:mNjU1OGVj
>>893
穀潰しの嫌われ者はスレ潰し -
911 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 12:46:19 ID:mNjU1OGVj
生キュウリ叩いてクレイジーソルト
洋風キュウリの叩きが旨いよ -
912 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 13:14:22 ID:mNjU1OGVj
切って叩いて塩だれかけるだけでもうまいよね
-
913 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 13:45:22 ID:mNjU1OGVj
きゅうりのサンドイッチって結構なんの酒にでもあうと思うけど
他にも何か一緒にはさみたいよね?チーズ?
ツナじゃない気がするんだが -
914 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 13:48:46 ID:mNjU1OGVj
>>899見たら
出先で見つけた白瓜、安かったやつ買っときゃよかったな〜と後悔。
最近茄子と胡瓜ばかりで少々飽きてたからな。(それでもまた瓜かよ) -
915 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 13:50:06 ID:mNjU1OGVj
>>903
壇流クッキングによれば飯だが
初めて作ったら夏の涼しさを椀の中で表現したような出汁と味噌とのハーモニー
そこで脇役一筋のキュウリの本領発揮味わい輝く
これは飲まねばならぬと思った訳だよ
>四万十川沿いの郷土料理
漕がれ思いし手長海老
ノダトモのカヌーエッセイで読んだことがあります
うーむ清流の海老かぁいいですね
(沼、スジなど泥の中の海老は身近だけど) -
916 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 14:32:23 ID:mNjU1OGVj
冷汁は農家の重労働した上での昼飯だからねぇ
キュウリと聞くとヘルシーっぽく思うかもしれないけど相当高カロリーだぞあれw
キュウリなら俺はサンドイッチにしとくよ
あれは本当に何の酒にでも合う
冷やしたぬきそばもいいけど酒の肴スレだしな -
917 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 15:19:43 ID:mNjU1OGVj
>>916
蕎麦抜き冷やしたぬき -
918 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 15:49:19 ID:mNjU1OGVj
回転寿司で、酒のつまみにあら汁、これ最強
-
919 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 16:06:14 ID:mNjU1OGVj
ゲロ確定
-
920 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 16:59:43 ID:mNjU1OGVj
>>913
キュウリサンド、バターに刻んだアンチョビまぜてパンに塗るとちょっと乙なもんですぜ
>>917
揚げ玉やんけw -
921 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 17:22:51 ID:mNjU1OGVj
きゅうり叩き割ってトマトとマリネにするのもまたよし
ハーブソルト使ってうまうま -
922 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 17:32:48 ID:mNjU1OGVj
うまいキュウリのぬか漬け食いたい
暑い時はギリシャのザジキもよい
微塵にしたキュウリを水切ったヨーグルトと混ぜて塩コショウ少量のおろし生ニンニクで調味 オリーブオイル垂らせばビール白ワインが進む
ついでにイカのフリット作れば気分はギリシア -
923 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 18:23:09 ID:mNjU1OGVj
>>922
不味そうな感じ -
924 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 18:24:01 ID:mNjU1OGVj
キュウリ話が続いてるのでスーパーでキュウリを買ってしまったが
暑かったのでツマミじゃなく
スライスして焼酎に浮かべてカッパ焼酎にした
ツマミは同じくスーパーで買った煮アナゴ
アナゴとキュウリも不思議に合う -
925 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 19:36:38 ID:mNjU1OGVj
>>924
それいいな
ビールの浅漬もそのほろ苦味が旨いが、焼酎に浮かべてしまえば話しは早い -
926 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 19:54:43 ID:mNjU1OGVj
>>917
行き着けではいつも揚げ玉を猪口に入れて出してくる
それを蕎麦湯に入れて山葵を少しつけ汁をちょと入れて啜ると美味
焼酎胡瓜もいいけど梅干天神さんもいいよ・・でも供給が追いつかない希ガス -
927 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 21:50:41 ID:mNjU1OGVj
>>924
最近ようやくキュウリが安くなって来た。
次は俺もカッパ割り飲もう。メロン味!
当ては胡瓜の浅漬け。
まだナスが高い。半年で1回くらいしか買ってない。 -
928 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 23:12:49 ID:mNjU1OGVj
をい!おめえさん達よ冷てぇな>>896を見てくれた人は4人だとょ。
-
929 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 23:15:09 ID:mNjU1OGVj
飛べるように貼れよ
-
930 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-17 23:17:47 ID:mNjU1OGVj
怪しいURLは踏んじゃダメってママが言ってた
-
931 名前: 895 2017-06-18 01:57:10 ID:mNjU1OGVj
>>900
>千切りしたキュウリとツナをガーリックオイルで炒めて
それ美味そう ついでにチーズ乗せて食いたくなってきた -
932 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 03:34:46 ID:mNjU1OGVj
4人も踏んだバカがいるのか
-
933 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 05:51:22 ID:mNjU1OGVj
ゲロはいい加減にしろ!ldコロコロ及び、自演
-
934 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 06:08:46 ID:mNjU1OGVj
糖質は最大のゲロ
-
935 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 15:01:43 ID:mNjU1OGVj
>>933
ゲロにさわってはいけませんゲロが移りますよ
昼は盛りそばに辛味大根アンド白ワイン・・だがそんなに辛くないなぁ水気も多いし
まだ細いけど庭の夏大根の方が辛いと思うぞ
去年の夏絞り汁を醤油で割ってくったら甘みと旨みが絶妙、流石池波先生と思った瞬間
衝撃的な辛味が襲ってきて悶絶した
トンガラシなら辛いかなと用心して食うけど大根の場合は油断して大量に食ってしまた
大根恐るべし -
936 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 19:37:16 ID:mNjU1OGVj
にんにくえのきしめじを塩で炒めた
超手軽なイタリア〜なふいんき -
937 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 20:11:18 ID:mNjU1OGVj
そゆのすき
-
938 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 20:12:16 ID:mNjU1OGVj
アーリオオーリオ
-
939 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 21:10:09 ID:mNjU1OGVj
ペンペンチンチン
-
940 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 21:48:36 ID:mNjU1OGVj
>>932
google URL Shortenerって知ってる?Google謹製の
https://goo.gl/ -
941 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 21:57:08 ID:mNjU1OGVj
23cmもあるベビーコーン安いんで(4本100円)買ってみた
皮ごとグリルの丸かじり、サラダ、炒めてぺペロン、八宝菜
いろいろ楽しめそう -
942 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 22:00:53 ID:mNjU1OGVj
とうもろこしはわざわざ大量のお湯を沸かして茹でなくても
ラップに包んでレンジ600Wで3分チンで
立派な茹でとうきびの出来上がりだ。
北海道で学生時代に身につけた便利テク。 -
943 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 22:24:00 ID:mNjU1OGVj
レンジはないw
-
944 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 22:34:03 ID:mNjU1OGVj
とうもろこしは茹でないだろ
蒸すだろ -
945 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 22:36:01 ID:mNjU1OGVj
というか、皮むいたら身は普通のかわいいベビーコーンなのねw
皮を生で齧ってみたら甘いので皮もイケそう?と思い茹でて見たらやっぱり食えないなw
折角の皮付きだったらトースターで焼いてヒゲと一緒に丸かじりってのが得策か -
946 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 22:37:09 ID:mNjU1OGVj
>>944
やっぱり皮で焼いて蒸したい感じするよね。 -
947 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 23:13:14 ID:mNjU1OGVj
焼きナスくん「焼きとうもろこしは皮が美味しいから焼いた皮も食べる(キリッ」
-
948 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-18 23:40:47 ID:mNjU1OGVj
確かにベビーコーンの皮なら焼いたらバリバリと食べれそう
やって見るわ -
949 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 00:37:34 ID:mNjU1OGVj
>>948
去年噛み切れなかったよ…
皮をギリギリ包まれる位剥いて、フライパンに入れ、少量の水を入れて、蓋をして蒸して最後にチラッと醤油を垂らして出来上がり -
950 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 01:44:11 ID:mNjU1OGVj
>>949
そうそう。さっきトースターで焼いて見たけど同じく。
外皮数枚剥いて包まれてる一枚位にすると、そのまま美味しく齧れる。
次はそこまで剥いた状態で蒸すなりこんがり焼くなりして見る。 -
951 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 04:20:30 ID:mNjU1OGVj
>>883
それな
わかってない奴が多すぎてよ -
952 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 04:46:30 ID:mNjU1OGVj
畑やってると巨大化したキュウリに出会うよな
得した気分だけど、これがまた美味くない -
953 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 04:48:52 ID:mNjU1OGVj
>>922
それは美味いだろうね
キュウリにヨーグルトか -
954 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 06:10:29 ID:mNjU1OGVj
>>952
中華料理では、でっかくなったキュウリは冬瓜と同じような加熱料理に使う
一方、最果てのグンマーではスライスしてそうめんの薬味にする -
955 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 06:48:37 ID:mNjU1OGVj
きゅうりも昔はよく浅漬にしたもんだが、あれは結構飽きるのが早いんだよなぁ
いまは出来るだけ多数のディップ用意して、スティックで楽しむのに落ち着いたよ -
956 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 10:05:29 ID:mNjU1OGVj
>>954
なるほどね -
957 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 10:45:29 ID:mNjU1OGVj
ウツボの一夜干しみたいのが売ってて
高いなと思いつつ即買い
しょっぱ過ぎるから塩抜きして焼いた
肴としては絶品w -
958 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 12:26:19 ID:mNjU1OGVj
刺身用のイワシ売ってない…
-
959 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 12:34:48 ID:mNjU1OGVj
>>957
ウツボうまいよね -
960 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 13:33:40 ID:mNjU1OGVj
>>952
わかるw
「もう少ししたら採ろうかな?」ぐらいの大きさの時が一番良かったりする -
961 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 15:01:49 ID:mNjU1OGVj
>>958
スーパーだとパック売りではほとんど見ないな
開いたセルフ袋詰めのが出てるとラッキー!となる -
962 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 16:34:05 ID:mNjU1OGVj
どーしても気になってスーパー行ってみたら出てるわ出てる
嬉しすぎて5枚/60円購入
今夜はイワシ刺身盛りだ〜(歓喜) -
963 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 20:35:56 ID:mNjU1OGVj
しっかし一日400トンの高濃度汚染水の流出が止まらないな
-
964 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 21:39:03 ID:mNjU1OGVj
残念ながらスレチ
-
965 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 21:56:51 ID:mNjU1OGVj
>>958
スーパーの中に個人経営の魚屋あるといいのにな -
966 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 23:19:46 ID:mNjU1OGVj
角上行け
-
967 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 23:20:19 ID:mNjU1OGVj
種の無いキュウリなんて!
by.老害 -
968 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 23:39:02 ID:mNjU1OGVj
昨日深夜に酔っぱらって冷凍庫で凍った刻みネギとキャベツ数枚とエノキ微塵切りと
麺つゆでお好み焼き焼いた、ポン酢で食べた
お好み焼きは意外と簡単なことを知ってしまってこわい -
969 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-19 23:58:44 ID:mNjU1OGVj
巷ではアニサキスで騒いでるけど梅雨前に刺身を食べようとするやつが馬鹿なだけ
まあ自業自得だよ -
970 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 00:30:22 ID:mNjU1OGVj
アニサキスと梅雨前の関連性は?
-
971 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 00:33:43 ID:mNjU1OGVj
今の季節は枝豆で安定
-
972 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 00:47:51 ID:mNjU1OGVj
枝豆毎日食べてるけど、まだ時季がはやいから淡泊ですよね
初めて豆腐のみそ漬けというのを仕込んでみた
明後日食べるつもり -
973 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 02:11:10 ID:mNjU1OGVj
>>969
アニと梅雨どう関係してんの??
関連性見えてこないけど -
974 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 06:12:50 ID:mNjU1OGVj
>>969は相当な辺鄙なところに住んでるかわいそうな老人なんじゃないの
-
975 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 08:51:39 ID:mNjU1OGVj
解かったようなこと言ってみたいお年頃なんだろ
-
976 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 09:00:21 ID:mNjU1OGVj
質問に
枝豆で逃げるも
まだはやいと突っ込まれ
行き場を無くした老人
ひとり手を見る -
977 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 09:27:59 ID:mNjU1OGVj
枝豆の話を出したのは俺だけど別人だし一緒にされても困るんだがw
-
978 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 12:34:56 ID:mNjU1OGVj
誰かを叩きたい年頃だからしょうがない
-
979 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 13:20:36 ID:mNjU1OGVj
叩くなら叩き梅でキュウリ、あと鰺を叩いてなめろうにでもしとけ
-
980 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 13:33:54 ID:mNjU1OGVj
叩くなら叩いてみせよう鯵きゅうり
-
981 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 13:34:37 ID:mNjU1OGVj
うわー980踏んでしもた
誰か頼む -
982 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 15:21:20 ID:mNjU1OGVj
俺からも頼む
-
983 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 15:30:48 ID:mNjU1OGVj
料理板歴1ヶ月くらいの新人です
料理板のスレ立ては初です
ドキドキ
酒の肴〜54品目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497940166/ -
984 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 15:39:56 ID:mNjU1OGVj
ありゃ1分くらいの時間差で2つ立っちゃった
ID:irDm8OuKさんの方を先に使って
もし終了する頃にもし残ってたらこちらを再利用で
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497940233/ -
985 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 15:43:47 ID:mNjU1OGVj
こちらこそ慣れない板で余計なことをしてしまったようで
とりあえず5くらいレスしとけばdat落ちしないのかな? -
986 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 16:14:28 ID:mNjU1OGVj
>>985
いや立てる前にもう一度俺が確認すべきだった、申し訳ない
料理板は即死判定あるのかな?
俺も本来自作PC板の住人
大過疎地のそっちはレスがなくても落ちないけど -
987 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 21:49:31 ID:mNjU1OGVj
漁師の友人に聞いたことあるんだけど、梅雨の時期は色んな要素が絡まり合って
海の中は栄養満点になってるから寄生虫も増殖しやすいんだって
魚は食べ物が厳しい自然界の中では比較的に餌が豊富になるから寄生虫も魚の体内に
吸収されやすくなる時期らしい -
988 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 21:50:33 ID:mNjU1OGVj
聞いたことある!
らしい! -
989 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 21:56:54 ID:mNjU1OGVj
漁師の友人w
-
990 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 22:44:55 ID:mNjU1OGVj
竿師の隣人に聞いたことあるんだけど、師走の時期は特殊な要素が絡まり合って
海の中は栄養不足になってるから寄生虫も暖と栄養を求めて宿主の体内に潜り込みやすいんだって
魚の体内は食べ物が厳しい自然界の中では比較的安全で容易に養分を摂取できるから寄生虫も魚の体内に
吸収されやすくなる時期らしい -
991 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 23:17:12 ID:mNjU1OGVj
漁師は魚を釣る職業です
竿師は女を釣る職業です -
992 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 23:22:24 ID:mNjU1OGVj
梅雨時の釣った魚は刺し身にはしないって地元民がいうこともあるよ
山形県で聞いたよ
やっぱり寄生虫
地元それぞれあるんじゃね -
993 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-20 23:50:30 ID:mNjU1OGVj
今日もまたスーパーの本鮪だ
最近多いなー
10切れで1500円だけどオツトメ品で500円
本鮪なんてピンキリだよな
こんな値段だと大したことないね
でも脂には片鱗はあったな。あの爽やかな香り。日本酒だね。
オツトメしたカツオのさく150円。
香味野菜と適当に漬けにして明日の朝飯。逆にすれば良かったかなー -
994 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 00:22:33 ID:mNjU1OGVj
おやおや
-
995 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 01:18:03 ID:mNjU1OGVj
知識のない人が知識のある人をからかう
団塊世代の老人達によく見られる特徴だね -
996 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 01:29:44 ID:mNjU1OGVj
鰯の刺身旨かった
鰯にあんなに脂が乗ってるとは思わなんだ トロトロ
値札に「刺身でどうぞ」なんて添え書き、相当自信があるのかね
以前からイカでも鯵でも一々「刺身でいける?」なんて訊ねてたもんだけどいつも「うちのは大丈夫」だもんな -
997 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 02:14:13 ID:mNjU1OGVj
ゲロがほざいとるわ
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998 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 02:32:19 ID:mNjU1OGVj
糖質がほざいとるわ
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999 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 03:32:54 ID:mNjU1OGVj
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1000 名前: ぱくぱく名無しさん 2017-06-21 03:43:10 ID:mNjU1OGVj
バイバーイ
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立てて下さい。
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