酒の肴〜53品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡなどの荒らしはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。

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酒の肴〜52品目
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1493042929/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1495469874/

>>506
ちゃんとした“焼き物”食べたことないの？

＞焼き茄子（皮むき）系って結局皮を使った”蒸し”焼きだと思ってるが
え？普通に小料理屋や料亭で出される焼き茄子はそういうのだよ
魚だってマルで焼くときは外はコンガリで中はホクホクにするのが上手な焼き方だからね
ちゃんとしたとこで食べたことないのかな？

家庭はまだしも変な大衆食堂で食べるような油引いて焼いたナスなんて、そてれこそ“揚げ焼き”でしょ
あまり変なとこで食べたようなものを基準にしないで、それなりのお店で食べてみたほうが良いよ
“焼きネギ”も同じようにしてるからね