酒の肴〜44品目

飲み過ぎ注意報

>>100
そういう考えって人としてどうかと思うけどね
どんなに憎くても無抵抗な人間に躊躇いもなく刃物を突き刺す気持ちが俺にはわからないってだけなのに
その何が気持ち悪いんだろ

>>103
その貴方の気持ちと同じくらい、スレ違いの発言を気持ち悪いと思う人がいるってことだよ
わかったらその話題は他板の該当スレで書き込みしてくれ
ここは酒の肴スレだ

冷奴に刻んだキュウリとカツオブシを乗っけてしょうゆをかけて食ってる
貧乏くさい食い方だが焼酎に妙に合う

>>105
そういうのでいいんだよな
+茗荷でぐっと夏っぽくなる

ネギと揚げ玉にめんつゆの貧乏冷奴が旨すぎる
きゅうりとか茗荷足しても尚良い

>>107
俺は天かす+白だしが好きかな
一応たぬき奴と呼ばれてるよ

ガキの頃ばーちゃんちで一生分くらい茗荷食わされた
もうトラウマで2度と食いたくない

茗荷は天ぷらが美味いと思うんだ。冷や酒に良し

冷奴に醤油をかけて食べている人は、ぜひ別皿に醤油をとって、そこに豆腐をつけ
て食べるか、薬味だけを醤油につけてから豆腐に載せて食べて欲しい。世界が変わ
ると思うよ。塩分も大幅に減らすことができる。

鍋物もそう。ポン酢醤油の器に直接取り分けるのと、いったんからの器にとって別
皿のポン酢醤油をつけて食べるのとでは天と地の差がある。

アホってなんで文中で改行するのかね

柚味噌のっけて食う奴も好きだなー

みんなあっさり和食ばっかなんだねえ

>>104
オマエって犯罪者気質なんだな
スレ違いの発言だからって別に犯罪を犯してるわけじゃないし
むしろ犯罪者の肩を持ってる感じだよね
自分が気に入らないから排除しようって考えはやめたほうが良いよ

酒のスレに殺人の話持ち込む神経が分からない

鰹１サク(ハラ側)２５０円
結構でかいサザエ６個２５０円
メバチマグロ１サク３００円、全部半額
鰹にはニンニクスライス添えて、マグロは普通に刺身
サザエも薄切りに捌いて肝添えて
一人だと４日分位ある・・・W
誰か家に来て刺身食わんかW

半額だと4日は怖いなｗ
漬けとか昆布〆とかなら少し伸びる気がする

仕込んでおいた豆腐のオイル漬けと安ワインで乾杯

鰹はなめろうにしても美味いな。薬味をケチらずに作りたい

誰も来ないから２日分は
冷凍した・・・

>>122
せめて場所言えw

家も北海道から送ってきたマグロのサクが三つ冷凍庫にあるわ

>>122
寂しがり屋かw

これは確かに全部いらんわｗ

〈上司世代が実は不要だと思う「飲み会マナー」TOP10〉
1位　目上の人に瓶ビールを注ぐときは、ラベルを上にする　185pt
2位　焼き鳥を串から外して、食べやすいようにする　151pt
3位　上座・下座を気にする　126pt
4位　目上の人に瓶ビールを注ぐときは、片手で注がない　121pt
5位　目上の人が食べはじめるまで料理に手を付けない　98pt
5位　ビールを注いでもらうときは、まずグラスを空にする（飲み干す）　98pt
7位　目上の人に料理を取り分ける　85pt
8位　目上の人のグラスが空いたらすぐにお酌をするか、「次は何にしますか？」などと聞く　78pt
9位　目上の人からお酌をされるときは、グラスに両手を添える　75pt
10位　乾杯のときは、目上の人よりグラスを下にする　66pt

※番外
11位　翌日の朝、お礼を言う　62pt

今日は気分的にサラダだな
それ以外はチーズ添えるくらいしか思いつかん

>>126
ワイシャツの下から大騒ぎするランキングで改変できそうだよな

>>127
殺られる前に殺る

そうだブルーチーズがあるのだ
ワインにしようそうしよう

30センチ超える大きさになった太キュウリの皮をむいてスライスして
おろしショウガを入れためんつゆをかけまわす

これをツマミに安酒を呑むと夏が来たと感じる

殺生与奪の権を握って無理やり姦淫→強姦
アルコールや薬物を使い意思疎通の出来ない状態で姦淫→準強姦

鳥越俊太郎「淫行疑惑」報道で側近が仰天発言
「準強姦なんだから時効だろ！」
http://www.asagei.com/wp-content/uploads/2016/07/kohkoku16-0804-big.jpg

どちらも非道の順列は無い

冷やしトマト、ゴーヤーチャンプルーで
一杯
ゴーヤー安くなって来たな〜
いよいよ夏到来か〜

>>133
スレチ

ゴーヤーいいね
ワタごと焼くと旨いらしいけど試したことないなあ

胡瓜の栄養価の無さはつまみに多めに食える安心感

832 : 名無しさん＠恐縮です＠無断転載は禁止2016/07/27(水) 03:35:22.05 ID:MVKUCtcO0
植松聖【韓国籍】（障碍者19人死亡、26人重軽傷）

趣味は韓流アイドル
http://i.imgur.com/K84P12Z.jpg

2015年1/20日「会社にバレました。」背中の刺青がバレる
https://twitter.com/tenka333/status/557503061036240898
https://pbs.twimg.com/media/B7ymDMZCYAAVz28.jpg
↓
2015年4月「私んち。通称みんなの家。」
https://pbs.twimg.com/media/B5tWLQ-CQAA-BH4.jpg
https://twitter.com/tenka333/status/591645799076892672
https://pbs.twimg.com/media/CDXytjwUsAEsfLs.jpg
https://pbs.twimg.com/media/B6Jq3IhCIAAk4Dy.jpg

近隣住民「植松が自宅前の路上にシートを敷き、上半身裸になって日光浴をする姿を見かけた
肩から背中にかけて入れ墨があった」

植松の友人は韓国籍を残すか悩んでるときに相談にのってた
http://i.imgur.com/rezFR7r.png

刺青大好き朝鮮人　しばき隊＝在日韓国青年同盟
http://i.imgur.com/jCctGXR.png

荒らしか

誰が嵐だ

無関係なスレにデマ貼って何がしたいんだろ

無関係だけどデマじゃないだろ
シールズのデモを参考にしたって供述してるし

スレチなんて全部デマ扱いでいいんだよ
どうせ気持ちの悪いネトウヨだろ

>>134
トマトと卵のソフトゴーヤチャンプルを思いついた

>>144
ズッキーニも入れよう

>>145
おーっと、俺もそれ考えてた！

夏(野菜)だねぇ

>>146
そして卵たくさん入れて、よーく火を通すとハイ、スパニッシュオムレツに　＜ちゃんぷるーじゃなかったのかよ

夏野菜はまず食器の製作から

夏野菜は加減を知らずに一時にメチャクチャ採れるから、安いわ庭で生るわ人に貰うわで、消費が大変
ラタトゥイユに救いを見出すも、さすがに飽きる
今日は知らんぷりして〆鯖を作ったから、これで飲むことにする

赤い皿を焼かねばなるまい

>>150
おい、パイ食わねえか

鶏手羽元を開き、塩とハーブで軽く味付けしてフライパンで焼いた。仕上げにバタ
ーを落として宝焼酎ハイボール。

>>149>>151
はんかくさい先生か?

>>148
そのパターンねw（それも旨そうだが）
どっちかというと、中華のトマトと卵炒めにゴーヤとズッキーニ入れる感じか。
卵は別にサッと半熟加熱だね
普通に豆腐もいれちゃおうかなぁ・・

卵の炒め料理は時間との戦いだからなあ。スクランブルエッグやオムレツが瞬時に
卵とじになる。

刻んだトマトとスライス玉ねぎとサバの水煮缶をそのまま混ぜただけの
料理とも言えないツマミで酎ハイ呑んでる

俺もトマトきざんだ
玉ねぎも刻んでサルサディプと
ドリトスうす塩味で晩酌

既に飲んじゃってて、トマト切ってオリーブオイルと塩胡椒ぶっかけ
これ以上やる気にならない

【音楽】＜何言ってんのコイツ？＞沢田研二が相模原殺傷事件の犯人と「ポケモンGO」を結びつけ非難が殺到！「世間知らずが語るな」

「ジュリーはかねてから政治問題にご執心で、昨年1月に同じ東京国際フォーラムで行われたコンサートでは
イスラム国の人質問題について延々と自説を展開したことがありました。

話の長さにしびれを切らしたファンが『歌ってー！』とリクエストすると、ジュリーは『黙っとれ！　嫌なら帰れ！』と暴言を吐き、
会場を凍りつかせた過去があります。今回も案の定、問題発言をしてしまいました」（週刊誌記者）

まず相模原市の障害者福祉施設で起きた事件について、
「障害者を600人も殺すと言うヤツが出てきてのほほんとライブしてていいのか」と触れると、
次は人気の「ポケモンGO」について、「オタクを外に出したいから作ったって、出てきたら事件が起きている。おそろしいでー」と批判した。

果たしてジュリーはどこへ向かおうとしているのだろうか。

アサ芸プラス / 2016年7月27日 17時59分
http://news.infoseek.co.jp/article/asageiplus_62988/
写真
http://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/asageiplus/asageiplus_62988_0.jpg

【社会】植松容疑者「産まれてから死ぬまで回りを不幸にする重複障害者」「人の形をしているだけで、彼らは人間ではありません」

1 ：あしだまな ★：2016/07/28(木) 19:14:20.85 ID:CAP_USER9
神奈川県相模原市の障害者福祉施設で入居者らが刺され１９人が死亡、２５人が重軽傷を負った事件を受け、
神奈川県警は２６日、捜査本部を設置し、１１５人態勢で捜査にあたると発表した。

　また、植松容疑者の供述や知人への話などからは、障害者を狙った犯行とみられることが徐々に明らかになってきた。

　植松容疑者は今年２月１７日、親しい友人に対し、無料通信アプリ「ＬＩＮＥ」を通じてあるメッセージを送っていたことが分かった。

そこには「産まれてから死ぬまで回りを不幸にする重複障害者は果たして人間なのでしょうか？」
「人の形をしているだけで、彼らは人間ではありません」（原文ママ）などと書かれていた。

　植松容疑者は調べに対し、「障害者はいなくなればいいと思う」と供述していたが、警察への取材で、
「私は意思の疎通ができない人たちをナイフで刺したことは間違いありません」とも供述していることが新たに分かった。

　警察は、計画的に障害者を狙った犯行とみて詳しい動機などを調べている。

http://www.news24.jp/articles/2016/07/26/07336321.html

243 ：名無しさん＠１周年：2016/07/28(木) 20:52:09.11 ID:WwfHIBdO0
給料以前にこんな奴らの世話したいか考えてほしい


※グロ注意※
http://i.imgur.com/dH7NKos.jpg
http://i.imgur.com/WvFs18D.jpg
http://i.imgur.com/GnQrwNW.jpg
http://i.imgur.com/KoDCZ65.jpg
http://www.med.nagoya-u.ac.jp/medical/dbps_data/_material_/nu_medical/_res/kifukouza/shougaiji_iryou/20131125a.jpeg
http://livedoor.blogimg.jp/tanakasokuhou/imgs/b/5/b502ef20.jpg

夏はトマトが人気だね
おいらはよく研いだ刺身包丁でヘタをくりぬいて菜っきり包丁で皮を剥いて
刺身包丁でそのままきって、皿に移してちょいとずらして盛付あら塩で氷を入れた麦焼酎

若い頃は二日酔いの朝に冷やしトマトだったのだが
年をとると面倒臭くなって一緒に食うようになった
トマトの旨味を再発見したような気がするな

【障害者殺傷】植松聖容疑者「ＳＥＡＬＤsにならった抗議活動をする」…知人に語る

一方、特別支援学級での実習では、「きょうは身体障害の人200人ぐらいに囲まれてきたぜ。想像以上に疲れるぜ。みんな頭悪いぜ」
と、障害者に対する強い偏見は、このころから見て取れる。

7月上旬に植松容疑者に会ったという知人は、ある話を持ちかけられたという。

7月上旬に植松容疑者に会った知人は、
「SEALDs(学生運動グループ)にならった抗議活動をすると。『安楽死』に関しての抗議活動。(植松容疑者は)人を
　たくさん集めて活動しているらしく、自分が聞いたときは、『12〜13人活動メンバーがいる』と。(植松容疑者が
　)リーダーと聞いた」などと語った。

「体の不自由な高齢者を安楽死できるように求めたい」と話したという植松容疑者。
話は、次第にエスカレート。
http://www.fnn-news.com/sp/news/headlines/articles/CONN00331653.html


報道写真
http://pbs.twimg.com/media/CoXeABUUAAAoXWR.jpg

そんなに包丁変える意味あんの？

ご家庭なら切れる三徳一本で事足りる
調理師なら家でも数種類備えてるだろうが

>>164
一般家庭では意味無い
趣味の世界

>>165
なにか一本なら牛刀だと思うけどね
特に酒の肴スレだし

クロモリの文化包丁が錆びないし切れるからこれ一本になっちゃった
魚捌く用の出刃とIKEAのカービング風三本セットは別にあるけど

ペティナイフとぺらっぺらのまな板は洗い物少なくしたい時に便利

メンドクサイという理由が最優先して、文化包丁一本で大抵やっつけてる
研ぎの癖で切っ先がやけに鋭くなってはいるけれど、魚を下ろしたり兜割りもまあこれでイケる
小さい魚を扱う時はペティナイフを出す
出刃も柳葉も中華も菜切りも滅多に出さない

手羽元開くのって手間掛かる？

>>170
包丁で一本スジを入れてから、指先で骨についた肉を（魚の手開きの要領で）はが
す。必要なら両端の関節とくっついた部分を切って整形。1本1分というところ。

流石にこれは言い訳できんわなｗ
若者に人気なことが証明された！
http://i.imgur.com/TM1eqS6.jpg
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http://up.gc-img.net/post_img_web/2014/08/5lXzXMebHKC4Xbo_11401.jpeg
http://livedoor.blogimg.jp/sashin_-news/imgs/a/9/a9582653.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/akbmato/imgs/9/f/9fabab86.png
http://40.media.tumblr.com/fb4e4118349c3cd22ac60b01f6e5729f/tumblr_nm8l4fREVB1rugroso1_1280.jpg
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自家製梅干しで日本酒飲んでる

>>171
ありがとう
1本1分か
手羽先の骨抜く位手間掛かるんだね

>>162
そのおこだわり俺にもくれよ

日本を取り戻す
http://i.imgur.com/9BjMpHS.jpg
美しい国
http://i.imgur.com/xyw2cJF.jpg
天賦人権否定
http://i.imgur.com/xHjnXgw.jpg
戦争観
http://i.imgur.com/luFQ1pk.jpg
嘘も方便？
http://i.imgur.com/GTzKaGO.jpg
http://i.imgur.com/MJm2LT9.jpg
アンダーコントロール
http://i.imgur.com/A36QZBb.jpg
敵対者への扇動
http://i.imgur.com/18ZsBVl.jpg
http://i.imgur.com/JYnQeQB.jpg
戦争扇動
http://i.imgur.com/SBuacQY.jpg
共産弾圧
http://i.imgur.com/4Kyq0H5.jpg

料理が趣味なら包丁も料理道具に拘るのが男の料理
柳刃　出刃　薄刃　和牛刀　ぺティーは必要
白一水本焼きの切れ味を味わながら刺身を切る

http://allabout.co.jp/otokichi/club/5-7/8486/

男の料理とかいうカテゴライズ嫌いだわー

漬けは柵なら湯霜にすると味も見た目もヨロシイね

柵なら昆布〆もおすすめ〜。

明日は丑の日だから
うの付く食材で一杯
うなぎとうめぼしと牛タン

じゃあ梅酒で

じゃあオカラ（卯の花）か〜

うなぎと梅干して大丈夫なのか

>>177
あんたとは旨い酒が呑めそうだな
というか多分古い住人さんでしょ
おいらも断続的だがすでに一回り過ぎてしまった

さて今夜は素揚げの茄子に生姜醤油
庭のミニトマトを半分に切ってオリーブオイル、あら塩、胡椒
そしていつものｲｲﾁｺじゃ

あんたとは旨い酒が呑めそうだな
【野球/犯罪】韓国プロ野球に八百長波紋・・・超トップクラスの有望選手まで
韓国プロ野球・起亜（キア）タイガースの左腕投手ユ・チャンシクさん（２４）が八百長（国民体育振興法違反）に加担した事実を
認めたと韓国野球委員会（ＫＢＯ）が２４日、明らかにした。
ＫＢＯによると、ユ・チャンシクさんは今月２３日、球団関係者との面談で「２０１４年の試合で八百長をした」と自主申告した。
ユ・チャンシクさんはハンファ所属だった２０１４年４月１日、大田（テジョン）のサムスン戦で１回表相手３番打者の朴錫ミン
（パク・ソクミン）をわざと四球で出塁させたと陳述した。
ユ・チャンシクさんはこの八百長で賭博サイトのブローカーから５００万ウォン（約４７万円）を受け取ったことが分かった。
ＫＢＯは「該当捜査機関である京畿（キョンギ）北部警察庁にこの事実を通知した。捜査に積極的に協力していきたい」と明らかにした。
今月２１日には昌原（チャンウォン）地検特捜部が２０００万ウォンを受け取って昨年八百長に加担した容疑でＮＣダイノスの
投手・李太陽（イ・テヤン）さん（２３）を不拘束起訴した。

あんたとは旨い酒が呑めそうだな
また、検察は国軍体育部隊（尚武）外野手ムン・ウラムさん（２４・当時ネクセン）事件を軍検察に引き渡した。
李太陽さんが初めて八百長に加担した試合（５月２９日起亜戦）に先立ち、李太陽さんの四球八百長をブローカーに提案した
疑いがもたれているムン・ウラムさんは「１０００万ウォン相当の贈り物をもらったが代価性はなく、八百長には加担しなかった」と容疑を否認している。
２０１２年プロスポーツ全般に広がっていた八百長波紋の後、各球団と団体は予防教育を強化した。しかしわずか２〜３年で同じような
手法の八百長が数回にわたって行われていたことが明らかになった。
ＫＢＯは２２日から不正行為の自主申告および情報提供を受けることを発表し、ユ・チャンシクさんが八百長の事実を認めた。
光州（クァンジュ）一高を卒業して２０１１年ハンファに入団したユ・チャンシクさんは新人契約金７億ウォンの超トップクラスの有望選手だった。
ハンファで４年間で１６勝に終わったユ・チャンシクは昨年起亜にトレードされた。
偶然にもユ・チャンシクさんは２０１０年に李太陽さんやムン・ウラムさんと共に世界青少年野球選手権大会の国家代表としてプレーしていた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160725-00000030-cnippou-kr

白一水本焼きなんて買えんやで…
霞が精一杯や

最近、乾燥えのきばっか。
パリパリになるまで乾燥させて、スルメ扱い。
醤油七味マヨがさいこーに合う。

【感動】鳥越支持者の友達の子供が書いた手紙

友だちのお子さんが鳥越さんにお手紙を書きました。

http://pbs.twimg.com/media/CoiisMSVIAUVERX.jpg

https://twitter.com/CHIKOCHAN4/status/759035424840949761

キャベツに梅昆布茶ふって食う

今日は土用の丑の日なので肴はウナギに決定

今日は梅干しの日なので晩酌は梅割りに決定
http://www.nnh.to/07/30.html

>>192
本当にスルメっぽい味がするから不思議だよね
レンチンしてつまみにしたり、水で戻して料理の出汁と具としても使ってる
乾燥エノキも凄く甘くなってなかなかイケルよ
今思い付いたけど、ヒレ酒みたいなことも出来るかもね

土用の丑の日に「う」のつくものを！
って話で「じゃあ梅干し食べようぜ」って意見を回避するために食べ合わせ悪いってしたんじゃね？

訳すと
梅干しては儲からないから食べ合わせ悪いってことにしようぜ！って商店街が謀略したってことか？

素直に牛肉

スーパーのウナギを一度熱湯で洗ってフライパンで焼きなおして食べた
さすがに宮川とかのウナギとは違うが別物だと思えばうまい

まぁまず今の時期の鰻なんぞ食べて嬉しげに言うとか貧乏人の風習だよね
白焼きで食べれば今の鰻がそんなに美味しくないのがよく分かる
ミンナが「旨い旨い」って言ってんのはタレだしね

>>198-199
実はその事情を検証した人がいる
鰻と梅干が食い合わせに出てくるのは大正末から昭和初期で
その頃、売薬のおまけに配られた家庭の便利図解に赤黒２色印刷が使われ
赤いものの代表として無理やり梅干しが登場したっぽい
http://www.unasige.com/kuiawase2.html

それ以前はうなぎと銀杏で精が付き過ぎる
またはうなぎと酢で腹をこわすという組み合わせだったという

ちなみに江戸時代に平賀源内がかば焼きを売り出すまでは
土用の丑の日に食べる「う」の付く食べ物はうり・うどん・ウサギだった

ウナギなど高すぎて肴に成らないよ

河で釣ってくればあるいは……

肉屋で揚げてもらった牛串カツとメンチカツで一杯。肉屋の揚げ物って美味いよね
ここは料理スレだけど

>>201,202
中国産の鰻を旨くする裏技を使って自称鰻通に国産と食べ比べさせるって番組あったな
ほとんどに人がみごとに外してた

肝心な裏技は忘れてしもたが

>>205
今でもラードで揚げているんだろうかねえ

ウナギ美味しかの川

昔の安い輸入蒲焼きは形こそそれらしくてもゴムみたいな食感で、ウツボですか？ってなのもあったなあ

>>204
う巻きにリメイクして嵩増し

広告代理店の話で真面目に考えちゃいかんとは思うが
土用丑の日にウのつくもので
牛肉はウシニクでセーフなの？

>>211
元々の由来も広告文句だろうからな
こじつけ商法というか、
今、土用餅なんてのを買ってきてしまった・・

ウシ乳でも飲むか…

うし乳といえばカルーアミルクってたまに飲むと美味しい

カルーアは常備してる
コーヒー牛乳飲むよりカルーアミルク
本当のブルーハワイやカルーアでかき氷にも良いよ

>>209
♪鰻釣りし荒川ぁ〜

30年ほど前だがドブの荒川支流で鰻釣りの石山を見たことがある
ドブの魚を食うとは不思議としか思えないし
一人前数千円と聞いて…高級魚ということはわかった
でもね、おいらの実家の川の八目なら只だよ
只食う人がいないけど

さて今夜は500円白ワイン
去年とった赤唐辛子のミイラと幼すぎる大蒜で絶望的パスタ
なんだが、庭の若パセリを多量に散らすと大いなる希望が見える
スーパーの水耕栽培とは根性が違うぜ！　ﾖｯﾃｼｮﾍﾞｰﾝﾅｲｼｮｷｬﾊ

土用の丑の日の目当てはうなぎの骨
今日も近所の商店街のうなぎ屋で一袋100円で入手
今から揚げてツマミにするぜ

昔は焼いたうなぎの頭と尻尾も売ってて多少食べづらいけど安くて旨かったのに最近は置かなくなってしまった

甲類をうし乳で割ると結構イケル

>>218
大阪や京都ではうなぎの頭（半助）はいまでも売っているよ。青ねぎと醤油で煮て
卵とじにすると酒のアテによろしい。

近所の鰻屋は骨センを作って安く売ってる
鰻も良いけど、穴子の骨センや頭と言うかうなじのとこなんかも美味いね
穴子釣りの遊魚船に乗った時、欲しい人いる？って船長が訊くから、誰も手を挙げないし船中の釣果全員の分を貰ったことある

>>216
何もあんたに食えと押し付けられた訳じゃなし、田舎者は妙な自慢したがって無粋なことを平気で言うものだなあ

中野の川二郎で食べたうなぎのいろんな部位串焼き、また食べたいな。お店では売ってないもんね。

>>217
骨揚げいいなー
>>222
仲野屋の向かいなんだ、、今度行ってみよかな・・
中井のくりからって手もあるな

この季節にも丑にも関係ない白菜が立派だったので久しぶりに買ってきた
暫く白菜メニューだわ

先ずは豆腐と中華餡かけでもするか

白菜はこの時期だと浅漬けか煮浸しを冷やしたものあたりが肴にいいな

自家製ピザで宝ゼロ仕立て。

>>211
田舎者だろうが都会の人だろうが関係ない
酒は楽しく呑む物

バタピーと味の素、花椒、唐辛子を混ぜてスプーンで食うと美味い

>>227
そのまんまなツマミが業務スーパーに売ってた
というか今日買ってきた

花椒ウマー

>>227
そういう味のおつまみあったなあ
簡単だしやってみる

>>226
アンカー間違ってない？
「街場ではこんなもん食ってんのか」や「あんなもんに高い金出して」という腐しに続く「おらの郷里では〜」って型通りのお国自慢はリアルで聞き飽きた

>>207
お茶で煮るやつか？
試したがホントにフワフワになったし
タレも市販のモノに砂糖と日本酒を加えたらものすごく美味しくなった
会社に持っていてミンナに食べさせたら誰もが旨いと言ったんで
実は中国産だってバラしたらミンナ沈黙してた

普段から食通を自称してた奴が一番感動して「さすが国産うなぎは旨いっ！」とか言ってたから
ミンナ笑いを堪えてた

うなぎのうなじ
なんかそそるな

何処がうなじなんだ…

全身うなじ？ｗ

ビューティフルうなじー しなやかな けものたちよ
金色の汗を流そうぜ

あー、土用かー
ワインが半分のこってたから、なんも考えんとブルーチーズのサラダ食っとった…

>>229
スマン間違ってた

豚バラの香草焼きとささげ豆のお浸しとささげ豆のピリ辛炒めで一杯

雨が降った日によくうなぎが釣れる
目打ちして捌いてくれたじいちゃんが生きてた頃はよく釣ったな

今の時期なら鰻の蒲焼きなんかより小イワシの天ぷらに市販の鰻の蒲焼きのタレかけて食ったほうが安くて旨い

食欲が止まらない
目刺しでもう一杯
前のレスから数杯飲んでるんだけど


いわし美味いな
俺は梅と生姜で煮るか塩焼きが好き

>>238
土用の丑の日だから話題になってただけでしょ
稚鮎が安いから天ぷらにすると良い季節だね

俺はサンマの蒲焼きでいいや
山椒をたっぷりかけて

>>240
そうや　鮎があったん忘れっとったわ
鰻なんかより鮎の天ぷらのほうが最高や

>>241
サンマもエエよな
同じ蒲焼きでもサンマのほうが味に深みがある

豚バラの蒲焼きでいいよ

豚バラだったら炒めものか生姜焼きにでもした方がいいんじゃねぇか？ｗ

豚バラを茹でて、氷水に取って、サラダに載せて食う。ごまだれがいいな

蒲焼はやっぱ魚でそ

ということで冷凍秋刀魚を買ってきたが三枚に下ろすのは凍れてて無理
ということでそのまんま焼きました
冷凍なんで強めで焼いて表面はちと焦げたけど中身はホクホク
特に苦肝がそのまま状態？！
箸で避けて腸に梅酢をかけてくったら絶妙な旨み
今までの苦みばしった味は嘘だったのか？
朝からイケナイとは思いつつ冷酒がぴったりこんですた

あぁそうか、豚しゃぶとかもいいな
野菜と合うからゆっくり飲むのに良いね

豚肉、片栗粉まぶして茹でてぷにゅんてしてるのも楽しい

明日から出張なので冷蔵庫の食材調理しながら
朝から酒・・・
鶏肉ジャガ、カツオ刺し

片栗まぶすゆうと吉野鶏なんかいいですな

>>251
冷蔵庫のカツオ刺身とか大丈夫なのか
今頃医者に駆け込んでないか　日曜だぞ

アメリケーヌソースに使う予定の有頭海老を酒蒸しにします

アメリカザリガニで作ろう

ヌマエビを取ってきてかき揚げにしたらすごく胸焼けした

>>224
そうだ、煮浸しもあったね。油揚げのやつとか。
このところマイブームのおろし生姜
なんでもかんでも生姜ベース
昨晩の白菜中華餡も生姜タップリさっぱり夏味仕立てで旨くでけたよ。
冷ましてもいいかもなー

今日はチルド餃子と白菜でいってみようかしら（飽きないね〜）

ランチョンミートを大量にもらったので、ゴーヤチャンプルーをつくってみた。

最近はタマネギマリネにはまってるなあ
あと花椒はサラダでも炒めものでも焼き料理でも使ってる

ゴチャゴチャ言わずに旨いもん食うたらエエやん

>>253
冷凍してたカツオだよ
脂が少しあったんで長いこと冷凍してたら
冷凍焼けして不味くなるんじゃないかと思って食べた
冷凍生シラスも追加W
普通に美味いよ！
心配してくれた有難う

葉生姜で一杯

わさびの産地の人に聞きたいが、茎わさびって普通にスーパーに売ってる？

売ってる売ってる
無けりゃ自分で探せよ

>>259
タマネギマリネラに見えた

茎わさびと聞くと
反射的に酒粕も欲しくなってしまう

昨日チャンプルーに使ったランチョンミートの残りでポテトサラダ。

アメリカ産の牛スジボイルが100g100円だったのでこんにゃくと一緒に買って煮込み中
なんだけど今日はまだ食えないな
こういう時に冷凍枝豆が冷凍庫にあると重宝するわ

>>267
ポテトサラダって今の季節作るの怖くねぇ？
一回分なんだろうか？

よっぽど古い冷蔵庫じゃなけりゃ季節で保存状態変わらないよ
夏気をつけるのは煮込み類を出しっぱなしにしないことくらい

丁度考えてたわ
晩の為の干椎茸もどし、味玉子浸けてるやつとか
季節が季節なら少々流し台にほっとくようなもの
冷蔵庫に入れようかしら・・となる

出しっぱなしだと実にいい塩梅に菌が繁殖しそうな温度になるんだよね…

粗熱を取るまでが勝負だ。

>>263
ホースラデッシュは彼方此方で見かけるけど
本山葵は都会のスーパーでしか見たことない
そして本山葵の葉っぱは近所の沢にあるんだが
鎌で刈り取ってさっと湯がいて麺汁かけて食ったが不味かった
やっぱ山葵はホースラデッシュが一番美味いということになった

まだ先の話だが冬の鹿ステーキにホースは欠かせない
別名鹿馬ステーキともいう
安い赤ワインがピッタリポンや

>>273
味玉って茹でたての熱い時点でタレに浸けないと味浸みないし(最近気づいたわw)
（おでん種の剥いたゆで卵を再度下茹でするのも同じ理屈なのかね）

煮物にしてもそれに当て嵌まりそうだな
それ以上の放置は意味ないし冷蔵庫で保存って感じか

味噌ダレに漬けといた鶏モモ肉をバターで焼いてウマー

味噌漬けの鶏がうまいのは知ってたが、バターで焼くのは思いつかなかった
味噌バター、旨かろうな

味噌バターはええぞ
白味噌とバターのソースとかもうまいし

醤油バターが合うんだから味噌バターも合うよね
クミンやガーリックパウダーをちょいと足したり
なんか一品作るかな

ところで熟成したアジのお刺身食べてみたらほんとに美味しかった

ひょっとすると納豆バターもあり？

鶏の味噌漬け、いいね
安い時に買っておけるし旨いし食べやすい
暫くやってないな、早速スーパー行ってこよう

肉の味噌漬けは飯が欲しくなるな

だったら少々残しといてシメにも食えばいいんじゃね？

ササミとか胸肉の脂少なめな部位を味噌漬けにして、卓上コンロで炙りながら食べるのも乙なもの

だがしかし脂の滴る牛ホルモンを
ニンニクとネギと青唐辛子ぶち込んだタレに丸二日漬けたのを
ホットプレートで炒めながら食う

部屋の中は熱気と油煙で地獄だが、発泡酒だけはキンキンに冷えててウマイ

その油余すことなく回収してその油でうどん焼きたいから毎回一気にフライパンで焼いちゃうんだよなー

今日やっとタープ張ったんで明日はBBQのグリル台を造る予定
早ければ明後日にはBBQ出来そうなんで明日は肉を仕込んどかなきゃ

BBQで肉以外に持ってくと喜ばれるもの
干物、魚のカマ
ししとう、茄子、アスパラ
後はアルミホイルとにんにく、オリーブオイルで余り食材でアヒージョ

>>288
俺はいいけど魚は嫌がるやつも多いと思うぞ

>>288
女子用に芋類押さえてないのは片落ち

タマネギをアルミホイルで包んで、火に放り込んでおくですよ

山芋「俺もおなごに人気だべ」
茸類「俺たちもなー」
オクラ「俺を忘れるなよ」
かぼちゃ「まあNo1は俺だけどな」

とりあえず女は、野菜焼くとおいしそ〜って騒ぐけどそれが礼儀みたいなもん
実際は車海老や伊勢海老、帆立、高い和牛の塊肉などがすき
あとはカマンベールとマシュマロだな

野菜は
かぼちゃはチーズ乗せてホイル焼いたらイチコロだろ
ピーマンは肉詰めてやったらイチコロだろ

焼おにぎり…

おにぎりは食うにしても〆であって肴じゃない

アルミカップにゴマ油入れといて、グリルの端っこで揚げニンニク
房ごと揚げるのがコツ

ふと見れば隅にニンニク爆弾揚げ
それ洒落てる

房ごとはうまいが、バーベキュー向きではないのでは。
食いにくい。
居酒屋なんかでじっくり箸置いたり皿置いたり出来るなら確かに最高だけど。

バーベキューって10人くらいの人数になると
その中の「バーベキューやりたい」って2〜3人くらいしか喜んでない気がする

煙や脂の臭いが髪の毛にも付くから、女なんか本音では嫌がってるんじゃないか？
TVやメディアでそれなりに盛り上げるからイベント的に仕方なく付き合ってるだけだと思う

で、その2〜3人の中心人物もメディアに乗せられてるだけで味なんか分かってない奴ばっかｗ
これが日本のバーベキューの内訳

>>300
バーベキューってものがそういうもんだろ。
別に味わって食うもんじゃない。

バーベキューと焼肉を混同してる奴多いな
日本のはたいてい焼肉とか串焼き

焼き肉とバーベキューの違いはついこないだ知った

違いがあったのか

サッポロポテトバーベキュー味もそこまで区別しているとは思えんが…
クレーム入れとくわ

>>293
焼きそばは？

>>303
あとアメリカ人に言わせると「それはグリルであってバーベキューじゃない！」らしい
スモークの香りもつけながら蓋してじっくり焼け、って言われた

木更津駅のバーベキュー弁当を「なんでこれがバーベキュー？｣と思ってたけどあれで正解なんだよね

日本人は他国の料理に対して敬意が足りないよね
自国の料理は「あんな物は偽物だ！朝鮮人が！中国人が作っている偽物だ！」と煩いのに

ふうん、よかったね

誰か淋しいID:3PhSc0g9をバーベキューパーティーに誘ってやれよｗ

まぁ痛いところ突かれちゃったもんね
そんな程度の煽りが精々だな

どっかの国の人みたいに、アレンジ品を本場とか本格とか謳わないし

>>313
そうそうｗ
捻じ曲げまくったラーメンやカレーを「国民食」とか言っちゃったりねｗｗ

気持ち悪いから俺にレスしないでくれる？

>>315
そうそうｗ

そうやって尻尾巻いて逃げなｗ
それがキミにはお似合いだｗ

>>297
中身がクニャっとして完成としていないだろうか？
剥いたのを使い、表面がキツネ色になって、飴みたいに歯にくっ付くぐらいになったのが好きだなあ

>>296
小さく握ったみそ焼き握りは、結構いいツマミになるぞ
クセのある地酒に合う

http://www.inlifeweb.com/reports/report_6176.html
にんにく美味そぉぉぉっっ！！
行きてぇ…

×地酒
○自演

焼きおにぎりはアテになるね。味噌か醤油バターがよろし。

それにしても、みんなバター好きだね。
年取ってからあんま摂らんくなった。

>>317
糖化して更にカラメル化させるんだね
それも美味しそうだな

好き好きだけど、焼き味噌とか田楽の方がツマミとしてイケてると思うんだ

ツマミとしての焼きおにぎりは小さめにして、カリカリ焦げ部分を多めに作る
〆用は大きく、外カリナカふんわりだな

焼き味噌って初めて聞いたぞ

なるほど、香味野菜と炒めるのか

おにぎりでも一応ツマミとして拘りを持って作るんだねｗ

焼き味噌はチョイチョイ舐めながら飲んだり、翌朝ご飯に乗せて茶漬けにしたりで作っとくと便利

定期的に作る笠原シェフの大人ポテサラ最高
みょうがと紫蘇と塩昆布とわさびとマヨネーズ

>>326
日本酒のアテに最高だぞ。味噌にねぎなどの薬味を混ぜて焼くだけ。しゃもじに塗
って直火であぶったり、アルミ箔に乗せて焼いたりする。奈良時代からあるアテ。

>>329
味は想像出来るけど、そもそも凡人には想像だにし得ない取り合わせだねえ
奇しくも平凡なポテサラが作ってあるからやってみよう

>>331
昔おかずのクッキングでやってたやつ
マジでうまい、わさびを柚子胡椒に変えても良さそう
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/backnumber/201305_01/

>>330
作り置きしてちびちびやるのにいいね。
勉強になります。

焼き味噌は、板やシャモジに乗せて焼くし、焦げ大事だから
BBQやら焼肉だと裏向きに保持しないとあかんから面倒
かまぼこ板に乗せて魚グリルで焼くのが面倒がない

そば屋の焼き味噌は蕎麦の実が入っていて最高だ。

>>286
うどんと言えば
我が北海道にはジンギスカン鍋というものがあり
そこで炭火と焼け焦げの煙の中、羊肉と手近な季節野菜を焼き煮しつつ
〆にはその汁でうどんを焼くという古来伝統料理があるのだが
最近ＢＢＱばっかでジンギスカンを食ってないことに今更乍に気がついた
・・・というか最近丸い冷凍マトンも無くなったな　
やれやれ昭和は遠くになりにけり

BBQパーティーなんかに参加すると網焼コーナーと鉄板コーナーがあるね

今日はベーコンと有りモノ野菜焼（フライパンだけど）
野菜はズッキーニ・じゃがいも・ゴーヤー・玉ねぎ

この流れでつい焼肉のタレでいきたくなる・・
ベーコンより豚バラにするか

単なる網焼・鉄板焼パーティなんだがな

この程度の認識で
BBQプロにはお恥ずかしい・・

>>303
ひょっとしてふたば？

>>340
林先生の番組のはず

Dr.林？

今日はBBQ台作れんかった
干物とかもいいよね
あと外焼き肉とBBQを勘違いしてる人が殆どだよね

ちなみに私一人BBQが好きなんで他人の好みなんぞ気にしないでBBQする

俺はBBAしてくる

barbecueとバーベキューは別物でしよ
林クンか何か知らんが

>>340
>>341さんの通りです

そのうち日本のビールとドイツのビールは〜！フガーフガー！言い出すのかな

港で捕れた魚介を網焼きするのはBBQじゃないよね・・

>>344
俺も昔やってた
ベックボガード〜でしょ？

>>336
旨そうやんけ
道民じゃないから羊に馴染みがあるってほどじゃないけど好きな味だから買ってきて食うことはあるなぁ
マトンは日本酒に合わねぇ…

亀八食堂みたいやな
あそこのうどんは生涯ナンバーワンやった

>>350
ラムでも日本酒には合わんぞ

つまりはモヒートを飲めってこと？

ハマチの香草焼きと豆苗のお浸しで一杯
さくで買ったんだけど刺身だけだと飽きるので焼いてみた

モヒートいいね
近所にハーブが群生してるけどバイオテロと揶揄されるのも肯ける

>>352
それ、どっちのラムだか分かんなくなった

ラム酒と日本酒か？
酒のちゃんぽんと親の意見は後から効いてくるぞ

ラム肉でしょう

羊肉は赤ワインかな〜、軽めの赤を冷やして頂きたい
羊肉はラムしゃぶが一番好き

電撃宇宙人が付き合ってくれるならどっちでも飲むぞ

阪神にはラムもマトンもいた

一時期ラムが流行ったけど、飲食店でもスーパーでも入手し辛くなったなあ
ジンギスカンは長野のタレに漬けてあるやつが酒の肴に好き

>>350,>>352
山岡「日本酒は何にでも合うよ　本物の羊肉と本物の日本酒なら合うよ」

>>361
周大人「でも日本人も悪いんですよ」

山岡「明日もう一度来てください　長野のタレなんかじゃなくて　本物のジンギスカンのタレを用意しますよ　」

ﾂﾏﾝﾈ

マトンは香辛料たっぷりでトマト使った辛くてチョイ酸味のあるカレーがいい
小麦粉居れないサラサラタイプで、当然ライス抜きよ

オーケーストアはコンスタントにラムがあって嬉しい
最近は厚手のステーキカットもあってじっくりグリルするとめちゃうま

オーケストラに見えた

家族が帰ってこないから筑前煮と瓜の漬物で一杯やっとる

帰ってこないのか
かわいそうに

香辛料にマトンをつけて食べればよくね？

ライスをつけないカレーはアテとしてもっと認知されてしかるべきだな。鶏手羽先
のカレーとか。

中国東北料理の店とかで出てくるような羊串はそんな感じ
クミンやらの入った小皿のスパイスまぶして食べる

今日はゴーヤチャンプルーにした
美味い

>>372
俺の気のせいかもしれんが君いつもゴーヤチャンプルー作ってないか？

俺もゴーヤーチャンプルーにしたW
八百屋行ったらデカイのが１００円だったから

熱い夏にはゴーヤの苦味が最高だよね。

カレーに入れてもいいな

>>373
今年初めてだから気のせいじゃないかな

>>376
ワタも種もそのままの輪切りを素揚げしたやつとかうまそう

>>373
1/3は俺かもしれないw
今１００円で買えるしね。３日に一度なら飽きないかも

あと夏野菜たっぷりカレーもつくんなきゃだな。

ラムとマトンが出てきているのにホゲットが何故出ないのだ
昔函館へ旅行へ行きジンギスカン鍋を食べたのだが肉が丸くないんだよねｗ
そしてすんげー旨い
これは何の肉ですかと聞いたらホゲット。
羊の種類かなと思ったら
子供から大人になりかけ羊の肉だと教えられた

それいらい骨付き羊と赤ワインがすきになったよ
もちろん冷凍マトンにビールも旨いけどね

庭にゴーヤなすキュウリがああ

>>380
その一言笑たｗ
キュウリは植えんかったんかｗ

ああ植えてたｗ

庭のゴーヤが8本同時に成長してて、心の準備が必要。

>>371
東京（下町地区）には、普通にあるよ。
蕎麦屋の『鴨抜き』みたいに、カツカレーのカツ抜きって、ライス抜きで出て来るよ。

>>380
いいなー
山形のダシがつくれるな（ケンミンショーなう）

ゴーヤーはカレーに入れても美味いよな
あとピーマン肉詰めみたいな感じで
ゴーヤーを２センチ位の輪切りにして
ひき肉詰めてオーブンで焼いても美味いよ
肉詰めた上にチーズ、パン粉とか好みでトッピング

輪切りに好みで味付けした肉詰めて衣、パン粉付けてフライ
にしても美味いよ

ゴーヤのワタは玉子と混ぜて焼くと美味い

>>371
そんなもん昔からあるけどオマエが知らないだけじゃない？
エスニックなメニューなんて普通に居酒屋でもあるから十分認知されてるけど

行く店の幅を広げたほうが良いよ

>>373
1/4くらい俺だと思うw

昨日だったかゴーヤの天ぷらやってて出演者が「えー初めて見た」とか言ってたけど嘘っぽかった

今時ゴーヤの天ぷらなんて珍しくもないだろ

TVかなんかで煽ってんじゃん？
その辺の住宅街でも普通にゴーヤ植えて育ててるところ多いし

ゴーヤ唐揚げはよく食べるけど
俺も天ぷらは食べたことなかったな

>>390
あいつらは驚くのが仕事だからなw

ゴーヤが腐り果てる寸前に種の周りの果肉食うやついねえの？
うまいけど

>>371
＞ライスをつけないカレーはアテとしてもっと認知されてしかるべきだな。鶏手羽先
＞のカレーとか。

蕎麦屋でおいてるとこあるだろ
認知も何もメジャーだし
ドコの田舎もん？

カレーかぁ
特別肴にしたいようなもんでもないと思うがビールなら有りかもな
そば屋で飲むなんてのは物好きのごっこ遊びだからこのスレに無理矢理持ち込むのは無理が有ると思う

カレー味の唐揚げは好きだな

蕎麦屋飲みにも偏執的な敵対心持ってるやついるよな
上でマザコン説があったけど、
彼らってなんでせっまーい自分の稚拙な経験を世界に当てはめようとするのか

マザコン説は違うスレだったw
ママから食べさせてもらったもの以外受け入れない人種のことね

ママと食べに行ったお蕎麦屋さんでお酒飲むとか信じられないんだろう

ごっこ遊びなのは確かでしょ
昔と違って今はそば屋で酒飲む理由も必要も無いわけで

だからって飲んじゃいけない理由もないねえ
気持ちよく飲めるならそれでいいぢゃん

そばと酒は相性が良いというか、そばはシメに良いからな
居酒屋で、そばに力入れてるところは多いよ
で、飲んでる最中、酒の肴には鶏にこだわってみたりとかね

立ち食いソバ屋でもかき揚げツマミに飲むけど何かいけないのかな？

>>403
なんで「いけない」とかいう話になるのかよく分からんが別にいいんじゃね？
でもここ料理板だから、その辺は弁えるべきかと思うね

外食も居酒屋も専用の板が有るわけだしな

>>397
VWのカリーヴルストとかね。

フォルクスワーゲンのヴォーカリスト？

カリーブルストって、ソースがカレー味じゃないのか？

車だけかと思ってたら唐揚げ作って売らなきゃいけないほどあそこ切迫してたのか

カリーブルストは料理というのもちょっと憚られるのだがw
美味いよな、今日作るか

>>404
そばやでさけとかゴッコあそびなのー！！！
とか言い出す奴がいるからだろ？

店で飲む場合は板違い

>>400
酒の呑むのにその場所についていちいち理由付けが必要か？
いいぞー蕎麦屋呑み
まスレチはたしかだけどね

家でもって蕎麦屋気分で、冷奴、天ぷら肴に呑んで〆に蕎麦食うってのも乙

まぁ、いい気分になると、天ぷら揚げたり、蕎麦茹でたり、
なんて作業が面倒くさくなるんだけどな

蕎麦茹でさえ面倒な向きは冷奴だけ食ってりゃいい
そういう輩は茗荷刻むのも厄介だろうから、齧ればいいさ

>>413
そこは人それぞれだな
俺はいい気分になるとちょいと料理がしたくなるが
呑みながら料理してるとつい食いきれないほど大量に作っちまって
次の日の晩飯のおかずにする事がよくある

自分で鰯を干物にしたがすこしもたせるために10%にしたらしょっぱいよー！

このスレの住人だと、蕎麦茹でるってったって
乾麺なんぞはあり得ず、そば粉水回しから始まりそうだけど

>>416
真水で流してから干すと良い

>>400
＞ごっこ遊びなのは確かでしょ
＞昔と違って今はそば屋で酒飲む理由も必要も無いわけで

とにかく他人の嗜好にケチを付けたがるイナダオヤジか

>>413
てか、料理板でそれを言っちゃ元も子もないってか・・
>>417
たしかに

>>418
それやっても長持ちする？

無性に肉団子が食べたくなってひき肉を買ってきたが
こねたり丸めたり手を洗ったり揚げたりする作業が面倒すぎて放置
せんべい食べながら飲んでる

>>422
よくある
かと言って出来合モノ買う気もしないという贅沢心　笑

鰤の刺身買ってきたら生臭い気がする

冷凍食品で挟むように袋に入れて、自転車で30分かけて持って帰ってきた鯵の刺身
冷蔵庫に入れて翌日食べたけどまったく問題なかった
強い胃袋を与えてくれた両親に感謝だ

>>424
一緒に飲むお酒で拭けばいいじゃん？と思う

>>426
日本酒いきやす

日本の物流と最近の冷蔵庫を作った技術者に感謝

>>428
まったく同感
いくら塩漬け乾物干物が旨いと言え
冷蔵庫は魔法の・・

最近の暑さには参ったな...
ご飯物や油使った物は重たくて
冷やし中華、初めさせられましたって感じで
今宵の肴は冷やし中華...

どこでもとはいかないかもだが
有り難い事に今は多くのスーパーは生鮮用にクラッシュアイスのサービスがあるね
大いに活用させて貰ってるわ（缶ビール含め　笑）

>>430
青唐辛子を醤油に漬けて、冷やしうどんにまぶしたらおいしかった。アテとは言え
ないかもしれないが、晩酌のお供におすすめ。

>>424
怪しいならば火を入れましょう。
地震の為ですよ。

買ってきてすぐってのは・・
刺身を買い慣れない人なら生臭いと感じる場合があるかも
刺身だから生の匂いは（程度温度上がれば）当然なんだが
その辺がな
今時そうそう痛んだもの並べてないだろうし

>>410
ゴメン
>今はそば屋で酒飲む理由も必要も無い
とか言っちゃう阿呆が居たんでついｗ

>>435
だって実際そうじゃんｗ
なに意地になってんの？

行き着けのそばやの一軒は、つまみを頼まないでいると、黙っててもカツ煮を出してくれる。
メニューにはないのにね。大将はね、カツ丼が自慢なんだ。
だから食わせたいんだね。勘定は適当。こっちも適当。
まあ、大体なんかサービスしてもらってる感じ。
そういうの、理解できないんだろうな。

そういうの書きたいなら然るべき板でやろうや

まあまあ
酒呑肴ったらいきふんってものあるだろ

そんな「Gパンはいてハンバーガー食いながら歩くのが格好良いんだ！」みたいな話されてもな

Gパンのステッチに拘る人もいるわけでな
今時Gパンて・・

そろそろ池波がーとか言い出すぞ
今時の飲ませる蕎麦屋も知らんアホｗ

さすがスレチ猿ｗ
余程他所でも叩かれ慣れてんだろうねぇｗ

料理板ってのは店のことも書いていいんか？

>>444
それがその店独自の調理法など
料理のテクニックにかかわる話ならセーフだが
自身が料理する事に関係が無い「店呑み話」は完全に板違い

早起きしてせっせとツマミを整え、朝飲み美味過ぎ
早朝から今日は一仕事終えた気がしてしまう
昼から花火見物用の料理を沢山支度しなくちゃいけないんだけど、そっちはカネで済ませちゃおうかなｗ

今夜は持ち寄りの飲み会があるので、親鳥と玉葱の焼鳥（塩）を仕込んだ
余った材料にこんにゃく豆腐プラスして甘辛く煮込んだ、これは自分用
親鳥の歯ごたえと旨味はたまらんなあ

まー基本は板違いだろうが話の流れで出て来ることはあるわな
いちいち取り締まるのもアホらしい

山形のだしに、ゴーヤ入れたことある人います？ 合います？
苦味がどうなるのやら、まだ試せないでいる。

ついでだから納豆とめかぶも入れちゃいなYO

だんだんひっぱりうどんのつけ汁みたいになってきたなｗ
毎年試そうと思ってサバ缶を冷蔵庫で冷やしてみたりするが
毎年あれこれ刻んで納豆と食べるサバ缶を肴にして終わる

冷奴とも合うんだよな

だし作ってみるか
キュウリ苦手だからそれだけ抜いて

おっと丁度今、それつくろうとめかぶと茄子買ってきたとこだyo
昨日はきゅうり・オクラ・大葉に白だしでやってみたが、いやーこれはさっぱりしていいわー。
丁度きゅうり安いしたっぷり刻んで・・
ゴーヤもあって入れるかどーか考えてたトコだわ
苦味のアクセントになりそうだし今日は試しに少しだけいれてみるつもり。

めかぶ入れると今まで食べてたねばねばサラダみたいなもんだが
山形のだしは何かしら香味（茗荷や大葉）を入れるのがポイントみたいね。

本場のはめかぶでなく納豆昆布らしいが松前漬けの乾燥昆布と同じものかな？

そう、それ無くて生食千切り昆布、茎わかめと代用探してたんだが
松前漬けもいいかもね

>>444
蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」
　ソバ前なくして、蕎麦屋なし

下記を参照
http://www.geocities.jp/kikouchisoba/jouhou_soba-to-sake.html

中途半端に意識高い系のヤツって滑稽だな

>>446
うちらの地域は先週花火だったが
業務用スーパーで買った味付け焼肉メインに
茹でトウモロコシや枝豆など手のかからない簡単なツマミにした
だってみんな花火の方に目が行ってるから
何食べたか？なんて上の空で、こったモノ作る意味が無い

あーあ、バカを呼び寄せちゃった。

”意識高い系”なんてガキの流行語使うやつっていかにもバカっぽい

>>432
今度やってみる、ありがとう！

明日も仕事だ・・・お客さんの都合で・・・
明日の弁当は冷やしウドン！
日中、暑すぎて食欲ね〜
今宵の肴もアッサリ系だ〜
モロキュー、冷やしトマトで一杯

この季節はご飯に豆腐を崩して載せて、上に山形だしを乗せてわしわしと食うのがいいな。
冷や酒がまた合うんだ

なんか午前中にキュウリの話見ちゃったから今夜はキュウリだな
バゲット切り出してベーコンとチーズ乗せてトースト
そこにキュウリのスライスってのは結構いけるぞ

うわそれたまらんち

>>462

でも
>>463
きゅうりスライス・オン・トースト（ウィズ胡椒）は
云十年来の食欲の原型だわ
（空腹時に見る夢は必ずこれが出る）

きゅうり厚めにスライスして梅干しと味醂で和えた
日本酒うめー

蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」
　ソバ前なくして、蕎麦屋なし

下記を参照
http://www.geocities.jp/kikouchisoba/jouhou_soba-to-sake.html

オマエが蕎麦屋でのゴッコ遊び大好きなのは分かったからもう来なくていいよ

夏は浅漬けがさっぱりして良いな

浅漬けはだしの素を水で溶いてビニール袋に野菜と一緒に軽くもんで
冷蔵庫で1時間位冷やしてから食べる

懐かしいコピペに反応するのもさすがにいるんだな

山中にて幽人と対酌す　李白
両人対酌すれば山花開く
一杯一杯また一杯
我酔うて眠らんと欲す卿且く去れ
明朝意あらば琴を抱いて来たれ

ビールと天ざる注文するだろ
先にビールが出てきて簡単なお通し(蕎麦の揚げたのとか）がつく
お通し食べながらビールを飲む
天ざるが来たら冷酒(300mlの地酒小瓶とか）を注文
後は、天ぷら→冷酒→蕎麦→天ぷら→冷酒→蕎麦→・・・の繰り返し
大体30分くらい
地方に行ったとき、開店(11時)直後の蕎麦屋でよくやってる

家の近所に酒の種類が多くてツマミも気の利いたのが適度に揃ってて
もちろん蕎麦は美味しくて住宅街の真ん中で長居しやすい雰囲気で
昼間から夜まで通し営業っていう俺にとっては理想的な蕎麦屋があるんだけど
本当に近所で通ってた小学校の学区内なわけで、結構知る人ぞ知る老舗の有名店だから
かなりの高確率でご近所さんや同級生の両親に遭遇してしまう・・・
なるべく午後３時くらいの閑散時間を狙って飲みに行くんだけどそれでも会ってしまう
いい感じで酔っ払ってると相手も気を利かせて気がついてないふりしてくれるけど気まずい

昼下がりの刻を選んで気に入りの蕎麦屋に入る。
　隅の席に座るより「ぬる燗」を注文。おもむろに肴を選ぶ。
　先ごろは焼海苔から始めたから、今日は板わさでいくか。鳥わさでもいいな。
たまには卵焼きもいい。あ、わさび芋をまずいこう。
　酒が届く。まず一杯目をグーッと一口で飲む。身震いするほどの快感が全身を駆けめぐる。
あいかわらずいい酒だな。二杯目からはゆっくりゆっくり口にふくむ。
なんともいい気分だ。これに勝る幸せがあろうか、とまで思う。いまは屈託のすべてを忘れて酒に対する。
一杯、一杯、復た一杯。ひとりでに顔がほころんでくるようだ。肴も申し分ない。
　いつまで酒が美味いんだろうと見る間に、ガランとしていた店内に、一人、二人、と席が埋まってくる。
そういえば外は少し陽が翳ってきたようだ。頃やよし、「お姐さん、もり一枚」。
さっと手繰って、じゃ、皆さん、バトンタッチです、と一人ごちて席を立つ。
外にはまだ微かに明るさが残っている

>>473-475
気持ち悪い酒の呑み方だな

知恵遅れみたいだから触らん方が良い

外食はスレチだからな

蕎麦屋童貞復活か？

夏だからな、コバエが湧くようなもんだろう

新生姜を味噌にドブンて漬けて置いたのをつまみに冷や酒

ソバ屋や定食屋で酒を飲む奴は迷惑
昔の文豪ぶってソバ屋で酒を飲むなよ

スレチ

>>482
メニューに載ってるものを頼んで食う人になんで因縁つけてんの？
自分がキチガイだって気づいてる？
ああキチガイは自分以外がキチガイに見えてるんだったな

暑いね〜最近ガッツリ食べてない
ちょとスタミナてことで
茄子と豚バラおろしポン酢

ヨーグルトにカルーアぶっかけて食べるのが凄く好き

合う肴は……無いかなぁ。甘いカクテル系にあう肴って何だろう

>>484
残念な人だろうし見守ってやれ

蕎麦屋はそば食べるところだしな

>>486
チーズとフルーツ盛り合わせたやつとかじゃないかな
それかハーブとスパイスだくのグリル料理とか

>>489
ちょっと塩っぱいのとか辛いのにはあいそうな気がするね。やってみる

自分で梅干を漬けて梅酢がたくさんできたので
早速きゅうりと新ショウガを漬けて、それをツマミに焼酎呑んでる

ゴーヤチャンプルーで飲む。

>>475
東京の昔の年寄りの飲み方だね。

で、その後銭湯に行ってって感じだね。

>>482
蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」
　ソバ前なくして、蕎麦屋なし

下記を参照
http://www.geocities.jp/kikouchisoba/jouhou_soba-to-sake.html

蕎麦屋で酒といったらタモリじゃないか
https://retty.me/pickup-feature/15500/

>>491
酒の肴じゃないけどソーメンに飽きたら汁に入れると美味いですぞ

蕎麦前メニューは家でよくアレンジして作るな
蕎麦の実抜きの焼き味噌とか鴨は無いから鶏ロースとか

蕎麦本体と日本酒は微妙に合わない気がする

>>498
それは人それぞれかなぁ。俺は最高だと思う
ヌキで天ぷらとか頼んで飲むのが粋なんだろうか。

粋を気取ってるわけでもなく蕎麦に日本酒振ったりするけど
呑む酒となると、ラーメンライスみたいなもんで好みじゃないかな

>>484
酒を飲むところじゃないんだよ
安いツマミで安い酒を長くクダクダ飲んで迷惑なんだよ
酒を飲みたければ飲み屋で飲めよ
薄ら馬鹿

誰がどこでどう飲もうと自由だとは思う。
けど、商店街の人気の蕎麦屋で、日曜の昼に大卓で文庫本広げて冷酒とつまみ頼んで、家族連れが来るたび入れ替わるたびにアセアセしながらあっちに寄せられこっちに戻されしてるバカ見ると、何を間に受けてそこにいるんだと哀れになる。

めっちゃレス番号飛ぶやん

>>501
俺は関西人だから蕎麦屋で酒飲む考えは無いが
江戸っ子独特の風習だろ？
まあダラダラ飲むのは粋じゃないからさっと飲んでさっと手繰って帰れって意味なのか？
何に怒っているのか意味不明で聞いてるのが不快

以前からここで蕎麦屋飲み文句書いてるの単純に蕎麦屋の人だと思うけど
客も空気見てやればいいことじゃないかな
客だからって偉そうにする必要も無いし
蕎麦客で混んで来たらさっさと上がる位の心持でいればいいでない？

>>499
やっぱり俺だけか
人それぞれ違うもんだなとしみじみ思う

>>505
もしそうなら経営者なんだから我慢しろと言いたいな
けど客が混んでるのにダラダラしてるてるなら文句言う気持ちもわかる
状況もわからんし、一般人が言ってるなら単なる因縁でしかない

蕎麦屋からすれば
自分の（グルメな）世界に浸って周りが見えてない感じが苛つくんじゃない？w
蕎麦と酒の相性というより、店の体と客の体の差というかw

>>499
ファッションだよファッションｗｗ
ごっこ遊び、ママゴトｗ

>>507
数年来、この話、これはもう蕎麦屋の人でしょ？と勝手に思ってたんだけど
そうは言っても飲むなら気持ちよく飲みたいしな
自分も雰囲気が好きで連れと極稀に昼の蕎麦屋飲みやるけど、結構店内の雰囲気にアンテナ立てて蕎麦屋に長居はしない。
でもこの緊張感が蕎麦屋で酒を旨くしてる感も否めない。
前スレにもあった家で飲んでるとは違う感じ
外飲みでも緊張感があるタイプのほうw

>>501
お品書きにあるものを頼んで何が悪いのでしょうか？食材が無く無いものを無理矢理作らせたりするのと違うならばいいのではないでしょうか
ダメならばお品書きやメニューから無くせばいいだけの事で薄らバカはあなたです

すいません
あとその様な事はスレチなので

>>510
やっぱ江戸では蕎麦屋で飲む風習って残ってるんだ
いいと思うけどな
まあ今でも長居はしないとか肴は荒らさねえとか掟があるんかいな

>>501
蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」
　ソバ前なくして、蕎麦屋なし

下記を参照
http://www.geocities.jp/kikouchisoba/jouhou_soba-to-sake.html

とりあえずパン買ってきたから今夜はキュウリでサンドイッチだ
タマゴサンドも作ろうかと思ったけど暑いから明日だな

ビールとかサワー系カクテルに合う

博多の屋台に似てるね
まず座ったらその店店の勧めの肴をアピールされ
しこたま飲んでから締めにラーメン食うという

ちょっと違うかｗ

それはそれで楽しめそう

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/juice/1468691511/60
　　　　　　　 ↑　↑　　↑　↑　　↑　↑　

家の近所に酒の種類が多くてツマミも気の利いたのが適度に揃ってて
もちろん蕎麦は美味しくて住宅街の真ん中で長居しやすい雰囲気で
昼間から夜まで通し営業っていう俺にとっては理想的な蕎麦屋があるんだけど
本当に近所で通ってた小学校の学区内なわけで、結構知る人ぞ知る老舗の有名店だから
かなりの高確率でご近所さんや同級生の両親に遭遇してしまう・・・
なるべく午後３時くらいの閑散時間を狙って飲みに行くんだけどそれでも会ってしまう
いい感じで酔っ払ってると相手も気を利かせて気がついてないふりしてくれるけど気まずい

餃子を酢と胡椒で食べながらビール

>>458
結局揚げ物中心に８人前作って完売だったよ
鶏カラの下味は和風サラドレだったり、面倒なフライは冷食だったり、庭でもいだトマトやキュウリそのまんまに塩と味噌付けたりと、テキトーだけどｗ
蝉の素揚げも付けといたけど、食べた人には好評だった

やっぱり文豪がーとか言い出してて嗤える

そばを食べる前に軽くつまんで飲む事を「蕎麦前（そばまえ）」といいます

酒に蕎麦をつけて食べるなんてーのは、聞いたことがない。
昔からの喰い方は、
多少良い酒、常温で一合。冬ならぬる澗もよし。
蕎麦はできれば十割。一人前。
まず酒を猪口で（この場合、上が広がった杯よりも猪口の方が良い）
一、二はい。
その後蕎麦を食い、酒を飲み、
最後の酒を飲んでから、蕎麦の最後の一口を食う位が良い。
ゆっくり時間をかけて飲み、食う。
その後でそば湯を飲んで終わる。
蕎麦というのはおやつ代わりで、馬鹿みたいに腹がふくれるほど食うものでは無い。
酒もまだ足りないくらいでやめるのが通というもの。

ついでに私の好みを言わせてもらえれば、
蕎麦は甘皮を一緒に挽いたもので、色黒く多少ぼさぼさしたのがよい。
つゆは味が濃いのをほんのちょっとつけるのが良い。

テレビなどで若いアナウンサーが、
蕎麦を食べて「腰があっておいしい」などと言うのがいるが、
腰があるのは小麦粉をたくさん混ぜたからで、むしろ失礼なことを言っている。
うどん　→　腰、つるっとしたのどごし。
蕎麦　　→　香り、ぼさぼさしたのどごし。

蕎麦屋酒ってのは、江戸の文化ではあるからね。
関西にだってなくはないんだろうが。
東京になくて関西にあるのはあつもり。

>>525
酒にそばを漬けたり、そばにかけたりする食べ方を知らないなんて…

さすが通ですね。

　昼下がりの刻を選んで気に入りの蕎麦屋に入る。
　隅の席に座るより「ぬる燗」を注文。おもむろに肴を選ぶ。
　先ごろは焼海苔から始めたから、今日は板わさでいくか。鳥わさでもいいな。
たまには卵焼きもいい。あ、わさび芋をまずいこう。
　酒が届く。まず一杯目をグーッと一口で飲む。身震いするほどの快感が全身を駆けめぐる。
あいかわらずいい酒だな。二杯目からはゆっくりゆっくり口にふくむ。
なんともいい気分だ。これに勝る幸せがあろうか、とまで思う。いまは屈託のすべてを忘れて酒に対する。
一杯、一杯、復た一杯。ひとりでに顔がほころんでくるようだ。肴も申し分ない。
　いつまで酒が美味いんだろうと見る間に、ガランとしていた店内に、一人、二人、と席が埋まってくる。
そういえば外は少し陽が翳ってきたようだ。頃やよし、「お姐さん、もり一枚」。
さっと手繰って、じゃ、皆さん、バトンタッチです、と一人ごちて席を立つ。
外にはまだ微かに明るさが残っている

もう蕎麦屋呑みの話しはいいよ
コピペが多いから話し終わらない

蕎麦にはひや酒。冷酒じゃなくて、ただのひやね。
それも灘の酒でいい。地酒の吟醸とかそういうんじゃなくていい。
そういうほうが好きだな。

合う合わないよりも、冷酒ほどボッタクリの酒はない。
何の変哲もない味が薄めの普通の酒を、容器だけで高そうに見せている。
冷たい酒を飲みたいときは、一升瓶で冷やしている店を選ぶ。

冷やは常温でしょう

蕎麦屋の酒で発狂する奴も蕎麦屋のコピペしかできないアホも不要
酒が不味くなるからどっちも失せろ

だいたいここは酒の肴の話を
話のわかる大人たちがまったり〜って感じだろ

注意してもわからない悪意ある奴は相手しても無駄だから
大人の対応でスルーしようよ。バカは相手にするだけ無駄だよ

ここはIDが出るからその手の奴はすぐにNG出来て楽でいいわ

今日は、ナスとシシトウの焼き浸しと、かぶるけど、ししとうとしらす炒めにしよう。

有名蔵元が酒屋を審査して卸してることあるよね
そういう酒屋は大型冷蔵庫がある

おめでとう乞食していい？
誕生日なので帰りにデパ地下でツマミ各種と酒とケーキ買ってきた
とりあえずビールプシュッ！

肴に魚類が多いのは偶然？必然？

>>538
必然だと思う
日本語の名詞は音に当て字をかまして変化する
魚や海産物はアテになりやすいが一方で山間部では手に入りにくかった
希に有るのが肴です
あ、途中からとんでも理論になってもた

>>539
>山間部では手に入りにくかった

川の存在を忘れてないか？

ｗ

>>540
アユや鯉やナマズウナギ、ウキゴリといった魚類は肴というよりは主食のおかず感が強かった
そうめんの出汁とかね
ちょっと特別な料理になりえたのは鯖
内陸部だが大都会だった京では海の物は最高級品
一部の裕福層か、遊び人しか食べなかった

>>537
そろそろヘベレケだと思うけど
おめっとさん！

>>542
歴史的、一時的に京都でそうだったからといって他の地域は関係無い
それにここは酒の肴スレだから主食もおかずも関係無い

白菜の塩漬けつくるんだけど、２通りあって、
1）塩揉み込んだ状態でタッパーで保存、食べるときに絞って（加減で塩抜き）盛り付ける。
2）絞って（加減で塩抜き）してタッパー保存にする。

どっちがよろしか？

>>544
主食とかおかずに関連する魚を肴とは言えないと言ったのだが
何か勘違いしてないか

>>544
京都の風習は全国に強い影響力があったので一概には言えない
大都会の風習は曲がりなりにも（正確ではない物の何らかの形で）伝わる物

よく群馬に出張して帰りに品川駅中の立ち食い寿司屋で寿司が食いたくて行くと
混んでいて並んでいるが酒飲ちびちび飲んで寿司も食わずにずっと居座ってる馬鹿を見るとぶん殴りたくなる
あそこは時々クエの握りが有るんだ結局立ち食いソバ屋に成る
立ち食い寿司って１０分で食って帰るもんだろ何で刺身盛り合わせも肴も無い握り寿司だけの店で飲みたいんだろうか

>>545
普通は水分を切らずに保存。保存期間にもよるけど、絞っちゃうと
パサパサになるよ。

>>545
切らずに保存の方が、良い発酵具合になる予感。

>>537
おめでとう
誕生日が月曜だとひとりで簡単に飲むのが気楽だよね

>>549.550
ありがとん

>>547
そう、それは他の地域から京都に対しても同じ事

>>553
んだ
京都人は珍しい物好き
鯖がやけに好きなのは珍しいから
アユやフナよりはサバがナウい！
以後千年ぐらい鯖が流行ってます

>>537
おめっとさん
呑んだ後にケーキ入る？
アイスならイケるけどケーキはそこまででもないんだよなぁ
居酒屋のコースだと最後に出てくることあるけどさ

味噌焼きにするとなんでも美味くなるな

>>545
1番です

>>556
朴葉味噌が好きなんだが、少し味噌を食べたところに、カットしたステーキ肉を焼きながら食べると最高

日本語変だったな、すまん

>>556
唐揚げにすると大抵の魚が美味くなる
の方が、アルアルじゃない？
焼き味噌や味噌田楽も好きだけどね

>>554
微妙に違うと思う
食や言語みたいな文化は京都を中心に広がる
だから日本の端っこの方は古来京都の文化が残ってる
で、京都で流行るものは地方から来たものも多いのは事実
ただ、地方から直接全国に広まる例は少ない

極最近のメディア時代は別な

蕎麦自慢はお国が知れるって言うように自慢にゃならねーからな
ただ寿司を食べる順番なんかで育ちが分かるんだよな
たとえば寿司は白身から頼むのが通の食べ方だけど素人はいきなりマグロだから脂で味が判らなくなる
マグロから食うなんて寿司屋のオヤジに怒られるし下手したら出入り禁止になるのにｗ
オレは寿司屋の腕を見極めるために玉子やかんぴょうじゃなくて最初にコハダを頼むから
それで寿司屋のレベルが解る

雑ｗ

庭で採れた野菜の素揚げに塩かけてビール
麺つゆで頂いてもうまい

素揚げに塩ってのはうまいよねー
こう暑いとキンッと冷やしたビールがうまそうだ

料理板なんだから野菜の種類くらい書けよｗｗ
今の季節トマトやキュウリを素揚げすんのか？

シシトウにオクラなんかがいいな

あとは茄子とかゴーヤか

ヘチマ

ズッキーニ

ピーマン

いんげん

とうもろこし

マンガンジ

えーい
みんなまとめてチップスにしたるわい！（旨そー）

この暑さじゃ揚げ物なんかする気になれないよ

夏季休暇の串揚げ屋なんぞ聞いたこと無いわ！

青唐辛子の素揚げはいいな。

きょうは冷奴。木綿豆腐に青唐辛子の醤油漬けを添えて。

数ヶ月前に作った青唐辛子味噌をチビチビ舐めてる

>>566
トマトの(薄切り)素揚げ、美味しいかもと思った
今週末やってみる

揚げでは無いけどフライドトマトは美味しいね、甘みが増す

>>580
ペーパーで拭いて小麦粉でもはたかないとはねそう

>>582
まぁやってみようって本人が言ってんだから黙っとけよプププｗ

高校野球やオリンピックなんて全く興味ないから話題を振られても困るんだよね
好きなのは構わないから興味ある人とだけ話しして欲しい

しかもエラーした子やメダルを取れなかった選手の悪口を言ってるのを聞くのは不快なのに
そういうことを一生懸命語る人って気持ち悪い

映画のフライドグリーントマトが好きだったわ

>>576
だねえ…
野菜スティックをボリボリしながらビール飲んでるわ

俺は食べるにぼしをボリボリしながらビール飲んでる
低カロリーだし栄養豊富
なんか毎晩酒飲む免罪符みたいに思って買い置きしてるw

エアコンの下で一人用の小さいフライヤー使って揚げながら食べるのも気楽でいいよ

低温調理機を自作したから最近は低温調理した鶏胸とか牛モモ食べてるな
サーモンの低温調理も美味しい

>>586
痛風気いつけや

>>586
頭とワタはやめとけや。

大根ビールに漬けた
忘れた頃に楽しみだ

>>586
罪深いのか君は・・・

真っ赤やんけ俺の書き込みw
第三のビールだけど6本飲んだった
でも炭水化物は控えたしな
尿酸値下げるのに寝る前に水は一杯飲むよ

痛風は発症したらきついぞ
朝や昼はできる範囲でいいから節制しろよ

蕎麦で飲むなら蕎麦きりより蕎麦がきだな
濃い目の味付けの浮かしを日本酒でやるのが好きだけど
コレやるとさつま揚げの浮かしも食べたくなってくるけど
焼酎も飲みだすから止まらなくなる

焼酎といえば若い頃はJINROを飲めてたのに今は一滴も飲みたいと思わない
今思えばよくあんなのを飲めてたと思う

しつこ過ぎて蕎麦をNG入れるレベル

待て
蕎麦をngにしたら神戸の美味しいそばめしの情報を見逃すぞ

神戸は遠い･･･
金砂郷なら近いが

忌まわしい広島と大阪のバトルも見逃す事になるぞ
最終的におたふくそースは最高という意見が一致する感動のラストも見逃すことになるんだぞ！

そばめしは酒の肴じゃないしバトルもスレチ
消えろクソ荒らし

蕎麦なら
蕎麦湯で焼酎割り
もちろん蕎麦屋では飲まない事

焼津割りみたいなのか
のんべの呑み方だなあ

つまり人間の屑ってことか

>>565
ポリ袋にコーンスターチ（トウモロコシ粉）と一緒に入れてカシャカシャ振ってらか揚げると、油っぽくなくカリカリ食感が良いよ

北海道でも涼しいと言われるウチの界隈でも30度近く上がったわ。
テラスでひとりジンパ開催中。
ハイボールが進む進む。

トマトは素揚げじゃなく天ぷらならそんなに油ハネ気にしなくていいよ

こう暑いと唐揚げより竜田揚げ

アンカ付けんか〜〜〜い！

こんなにクソアツイ日には冷奴にパクチーをドッサリ乗せて芋のロックだね

またしてもゴーヤチャンプルーで宝焼酎ハイボールを飲む。

グリーンカーテンのきゅうりが今年は馬鹿に豊作
連日味噌きゅうりがツマミ

サバを片栗まぶして揚げて、塩コショウして市販の焼鳥のタレかけて食べると甘辛くてビールが進む

グリーンカーテンより強化して庭に植えた広葉樹たちが育ってきて
日曜ガーデンの夏野菜たちが日照不足かで不作になった

>>612
サバ冷凍半身残ってた
それ(竜田揚げ?)やるわ

>>611
私…
今年からキュウリのアレルギーが出て悲しい…

>>615さんには申し訳ないが
俺はキュウリとボイルイカのキムチでやっている素をつかっているのだがなかなかうまい
少し加熱するとアレルギー物質が減るらしいぞ
塩もみの代わりに少し茹でるとか

蕎麦を揚げて塩をふって蕎麦せんべい

>>614
焼鳥のタレに浸けてから片栗まぶして揚げて揚がったら塩コショウです

焼きナス、冷やしトマトで・・・
夏バテで、おろしショウガ薬味の肴だは最近

>>618
そういうヤツだったんだ、もう普通に食っちゃったけど
蒲焼揚げ？揚げ蒲焼？蒲揚げ焼？わかんないけど旨そ、今度やってみよ。

流れでゴーヤも揚げた。
夏はやっぱり野菜揚げ最高に旨し感。

>>619
昨日は茄子蒲焼やった。
作り置きの蒲焼タレは便利だ。

夏の食は生姜をおろすとこから始まる、ってくらい同感。

>>620
ショウガ大量に下ろして薄く伸ばして冷凍
してるよW

米は重たくてショウガ使うメニューになっちゃうんだけど
俺のこの時期の飯は餌だなW
薬味が主役になってるし
スレチですまん

山葵産地の土産にもらったステンレスの小型おろし金が具合良くて
主に生姜に使ってる
慣れてくるとクセになって
何かにつけその都度ちょちょいとおろす

下ろしつながりなら、大根おろしはやっぱ鬼おろしだなぁー。

庭のゴーヤが一気に8本デカくなっちゃって、2本友達にあげて4本を夫婦で食べて、まだ2本ぶら下がってる。
最近、無塩せきのスパム見つけたからまだまだゴーヤチャンプルー行けそう。

スパムと言えば、ついこの前、人身事故の直後の現場を見ちゃったよ。
駅員が五人くらいで、あちこちに散らばる肉片を集めて、ビニールシートの上に並べてた…。
スーパーの肉売り場のようになってたよ。

山形のだし作りたいけど刻むの面倒だな

>>626
わかるわ。餃子得意だし好きだけど野菜を刻むのは面倒臭い

>>626
意外にそうなんだよな
考えてみたらきゅうりって普段みじん切りすることないから
その食感自体も新鮮でよかったが
自分は、かなり大きめの粗みじんにした時のほうが好みだと思った

粗みじん切りのキュウリを塩だれで食ったらうまいんじゃなかろうかとふと思った

それに近い
シンプルにオクラときゅうりと大葉だけのが旨かったけど
少しダシ醤油入れてオクラのねばねばで伸ばすと塩ダレっぽくなる

うちはキュウリとナスとミョウガと青シソを入れてる
山形の人に「他県じゃ、なっと昆布が手に入らなくて」と言ったら
「アレは絶対必要ってものじゃない、地元でも塩昆布や昆布茶で作る人が居る」
と教えられ、以来塩昆布で味付けしてる

他の料理でも調味料に昆布茶使う人いるよね
味が単調になりすぎて退屈だから俺はやらんけど

ニトリで500円くらいで売ってる手でグルグル回すだけの簡易ミキサーがみじん切りにオススメ

https://www.nitori-net.jp/wcsstore/ec/images/Image/catalog/8978064/646X1000/897806401.jpg

ナスって生で食えるんだな

ナスはこの時期はステーキソースと共に炒めてもおいしい
気持ちにゆとりがあれば事前にメートルドテルバターを作って最後にナスに乗っけてもよし

>>634
余程の好き嫌いが無ければ茄子の漬物くらい誰でも食った事あると思うぞｗ

漬け物はなんか普通の生って感覚と違うな

キャベツに梅昆布茶をかけた居酒屋メニューがうまい
かけてすぐ食うのがポイント

>>634
茄子の漬物でまだ漬けが浅いと気持ち悪くなるだが
生で食えるのか

>>634
生で食えるんだなっつーか
生で食うか食わないかの差だと思うが
結果に責任を取るのは食う人次第なのは通常の食事と変わらないと思うが

スライスして塩で軽くもんだ後で水洗いして軽く絞ったやつを
ポン酢とゴマ油と一味でさっと和えたの美味しいよ

薄切りがこつなのかも
うちでもナス・みょうが・しし唐細かく切ってめんつゆに浸したダシもどきを作るんだけど
浅漬けナスで感じるアクやえぐみはなくなるよ

ちなみに私はナスよりもきゅうりが入ってると食べられない
なんか青臭さが嫌なんだよなあ

>>643
スイカ嫌い？

yes!
スイカ嫌いです！
絶対食べられないほど大嫌いってわけじゃないんですが
好んでは食べませんね
あとで食べるからーってラップして冷蔵庫に入れとくと
たいてい母が食べてくれるのでここ数年は食べてないわ

青臭いトマトを全滅させた元凶か

>>643
俺もだー
今まで一度も自分で買ったことないくらい嫌いだ
だしもキュウリの代わりに何使おうか悩んでる

>>634
山形だし（風）を数パターン作ったけど勝手に命名したyo
1.浅漬けタイプ
2.サラダタイプ

茄子を入れたときは（想像通り）浅漬けになる感じで一晩寝かせてみたが、
自分は、あまり寝かさないタイプの方がさっぱりで好みだった
その場合、茄子の代わりにズッキーニなんかいいかも？と思った。
ズッキーニは生だと味の淡白な梨みたいだからサラダタイプに合いそう。

夏にキュウリ食わんと死ぬぞｗ

大根の皮とニンジンの皮できんぴらで一杯

大根ニンジンは皮むかないな

むかないの？え？

人参は皮剥かないな。大根はおろしにするときは皮ごとだけど、煮るときは剥くな

冷奴に刻んだ青唐辛子かけたら美味いな

人参煮る時に皮むかないとはがれるから嫌い

生茄子の話がでてたけど、自分の田舎では浸かりきっていない茄子は青唐辛子を刻んで乗せて醤油かけて食うよ。
夏って感じで美味いんだ。

>>649
ミネラル補給のためであれば、瓜なら何でもいいんじゃないかな。西瓜でも構わん
が、酒のアテにはこの時期、冬瓜を薄味で炊いて冷やしたのが何よりうまい。

>>656
好き嫌いの多いまま酒飲みの年齢になってしまったのは不幸だと思うけど
それとは関係なく、誰も彼もがミネラルやビタミン補給の為に食い物選んでるわけじゃないと思うぞ

>>652
浴室入る前にフォークボールの握りで

山形人はだしは漬物じゃないから作ったらすぐ食う！って言ってた

>>649
世界一栄養の無い野菜がからそれはない

>>659
それだと思う
（ちょい漬け風レシピ載せてる人いたけど）
勝手な個人的見解として山形だしは”ダシサラダ”！

松屋史上一番まずかったのが山形だし牛丼だった思い出が・・・
ちゃんと作れば美味しいのかな

>>647のキュウリのないだしってお題で悩んでたけど、
サラダって考えると、レタス各種、春菊、パクチー、青唐辛子、バジル、
トマト、とうもろこし、二十日大根、アスパラ、前出のズッキーニ
組み合わせれば何でもありだな

>>656
美味いよな冬瓜
俺は寒くなった頃にオデンの大根の変わりに
冬瓜入れて炊いてるよ
勿論、薄味で炊いて冷やした冬瓜に
ショウガ、オカカ天に盛った物も大好きだ！　

>>664
赤唐辛子で味を引き締めてね。薄味でも塩はやや強めにすると最高。

>>624
ゴーヤは、スライスして冷凍が出来るよ。

この暑い日が続くとセロリを顆粒だしの素を水で溶くか白だしを水で薄めた物を浅漬けがビールに合う

>>663
同じことを考えたな? 特に香味系 w
サラダとの境界線も考えてみたんだが（以下勝手な妄想）
（メインと考えていた胡瓜を除くのは難題だが）

瓜科主要は押さえておきたい・・ナス科はサブか・・
シンプルにそれぞれ香味系・瓜系(ナス科）・ねばねば系から一つ（二つ）選ぶがいいかな・・
（雑穀米や七味のイメージで野菜が多種混ざってるのもにぎやかだが）

というのがマイレシピ w

>>665
ありがと！やってみる

南蛮漬け用の甘酢が余ったので、お刺身ナスを漬けて揉んで、キンキンに冷やしてからゴマとゴマ油ふって、サイコー。

この季節は野菜が何でも美味いな。冷やしたトマトを４つに割って塩ふるだけでもう美味い

酒場番組で見た、”茄子の塩で揉むだけ”
という居酒屋メニューを見て以来
生の茄子のフルーティーな味にはまってるわ

>>664
＞俺は寒くなった頃にオデンの大根の変わりに
＞冬瓜入れて炊いてるよ

冬瓜て夏の食べ物だけどねｗ
冬って付いてるから知ったかぶりしたのかなｗ

スイカ嫌いってもう仲良くなれそうな気配が皆無だよね
友達がほしい人は趣を抹殺
したほうがいいかも

>>673
収穫時期はともかく食べ物としての冬瓜は秋の野菜だよ
これは南瓜も同じ

>>673
夏に収穫されるものだが、なんで冬瓜というか知らんの？

夏は夕顔

>>673
無知って罪だよな


お前のことだけど

>>678
お前が無知なんだよ

冬瓜の旬って夏だろ？身体冷やすし

夏収穫しても冬までもつから冬瓜って名前なんだろ

まあ実際は余程気を付けて置いとかないと、そこまでもたないけどね

酒の肴にはならないけどニンニクのみじん切りをオリーブオイルと一緒に漬けて万能油でパスタや炒め物に使える
スレチすいません

>>682
納戸や洗面所など直接暖房の当たらない場所で全く問題ない

てか何で急に>>673みたいなレスしたのかが理解出来ん

俺のばっちゃの家では土間にごろごろ転がしてあったな、冬瓜

ニンニクとニラのみじん切りをキムチの素で和えて瓶詰め保存
唐辛子の辛さとにんにくのからさが相まってくせになる
冷奴に乗せたり、豚バラ塩焼きに載せたり、焼きそばに混ぜたり

>>688
壺ニラみたいですね
ラーメンに入れても美味しそう

>>664
殊更に冬瓜が好きって訳でもないんだけど、早煮え大根的に使えて便利だよね
出汁の染み込みも良いし
夕顔じゃないけれど、干すと干瓢みたいなのも作れるよ

>>690
ロールキャベツ結ぶのにも使えるかな。
干瓢も冬瓜も余らせがちだから、兼用できると嬉しいな。
切り干し大根もどきにも出来るかな。
やってみよう！

プロはロクロでカンナがけみたいにするから長い干瓢が出来るんであって、自分で作ると短いチップだよｗ
切り干し大根みたいに含め煮に使ってる
一個が大きいから、干しでもしないと冷蔵庫の場所取るし持て余すんだよね

>>689
そうそう、そんな感じでもっとガツンといきたかったので
ラーメンも合いそう

>>660
栄養なんて問題にしてない
キュウリにはカリウムが豊富
汗をかく時期には意識的にカリウム補給をしなくちゃダメ場合によってはカリウム不足が原因で死ぬ

夏にキュウリがどんだけありがたい野菜なのかの参考
http://rassic.jp/content/267

サプリで間に合う

河童か

>>683
店では標準仕込みだろうけど、家でも唐辛子ローリエなんかも入れといてペペロンダレ?作っとくと便利だわね。
仕込みネタでは焦し唐辛子ごまラー油とか作ったことあるが、餃子か素麺くらいしか使い道思いつかんかった。。w

今だに「キュウリは栄養がないから食べる価値無しｗ」とか言ってる馬鹿がまだいるんだな
日本の食文化がなぜ世界に注目されたのかは、インド中国と並んで食べ物や食べることで
身体の調子を良くしたり、四季があるから寒暑に対応できるようにしたからなんだよね

旬というものを大事にしてきた証だよね

大昔は胡瓜って薬扱いだったって話だけど
まあ単に美味しいんだからどうでもいいけどねｗｗ

でも野菜の青臭さを嫌う人は多いらしいね
セロリなんかも日本に持ち込まれてから普及するまでかなり時間かかってるし
あれも最初は薬草扱いだったんだよな

おいしいのにねぇ？

>>692
カンナじゃないけど、長く1本に削れるやつ持ってるから。

酒もツマミも用意した
さ、これからライブだ
（ニコ生で）
夏野菜ってただ切るだけでなんとかなるからすごいねー

茄子と獅子唐は焼いて生姜醤油か酢醤油で食いたいなー

今夏野菜と言わずとも夏白菜や夏大根も安いんだよねー
冷蔵庫が野菜の王国になってるわ

ナスは縦にまっぷたつにしたあと輪切り
それに塩振って揉んだだけでアテになる
鰹節が神の味にしてくれる

冬瓜の話題出てたから買ってきて
手羽先と冬瓜の煮物作ってる
出来る前に冷やしトマト、マグロとアボカドの
ワサビ醤油和えで一杯

縦真っ二つにして輪切りって何だよw

はい輪切りの真っ二つ出来上がりw

>>707
だよなｗ
半月だよね

京都土産にハモの皮貰った
ネットで調べたらキュウリと酢の物で食べるみたいだけど
酢の物あんまり好きじゃないんだよな
他に食べ方あるのかな？
別にそのまま食っても旨いんだけど

茄子は乱切りにして炒めるのが酒の肴としては向いてるね
まぁ揚げびたしとかでもいいけど、アレは冷やさないといけないからめんどいし
あとはレンチンか

キュウリとか青臭いだけで全然旨くねーわ

>>712
あの青臭さと歯応えがいいんだけどなぁ…
エビや貝類と合わせて酢の物かマリネも試してみたら？

キュウリ５株植えたのに３株はシオシオになった・・・
頼みの綱はツルムラサキとオカワカメ

>>706
冬瓜と鶏肉（とりわけ手羽先）との相性はいいからね。私もよくつくる。

オカワカメなんて通好みな植物を栽培してるね

>>710
ハモ皮はちょっとあぶってからうなぎのタレで炊いてもいける。

>>715
手羽先と冬瓜の煮物出来た〜
薄味で炊いたけど冬瓜に手羽先とカツオ出汁が
しみて美味いよ〜

むか〜し「日本酒は塩だけを肴に升で飲むのが正しい飲み方だ」って言われたことあるけど

そうなの？

いままでそんな人を見たこともないし、その時の一回きりだけしか聞いたこと無いんだけど
ミンナ知ってる？

>>719
正しい飲み方かは分からないけど
古い映像で見た事があるよ
若い頃は酒のみでもいけたけど
年取ってきたらアテが無いとキツイな〜
ってゆうか肴が無いと楽しく呑めなくなってきた・・・

>>717
ふむふむ確かに炙ると良さそうな感じだね
炙って冷奴に乗せたりとか想像膨らんできた
ありがとう

角打ちや酒造の試飲だと塩が出てくる
正しいかは知らんけど昔からある飲み方なのは間違いない

ハモ皮食ったこと無いけどネギ塩ごま油でも良さそう
明日宴会するからローストビーフのポン酢漬け仕込んだ

昔建て方の時に樽酒開けると升の角に塩乗せて呑んだな
凄く甘くて飲みやすくなる
そしてベロベロになった若き日の思い出

>>719
昔の貧乏人の強がりだよ
そういうのを粋だとか言ってごまかしてるだけ

でも升ってただの計量器だよね？
ワインやウイスキーをビーカーやフラスコで飲むような感じなんで
特に粋だとかカッコイイとは思わなかったな

しかしこの時期は野菜で飲むのが旨いね

粋とか貧乏とか関係なくても
日本酒に限らずウォッカやテキーラでも塩舐めるといくらでもススんでしまってたな
（昔はよくやってた若気のガブ飲み?　これは粋でもなんでもないw）

でも粋てのは貧乏に腐らず強がってる様も含むかもしれない。。などと夢想

>>726
日本酒と粗塩やテキーラと岩塩の組み合わせは絶妙だが
「アレは肝硬変で、食べ物が喉を通らなくなった死にかけたヨッパライの方便」と
アルコホリックの解説書でなだいなだがエッセイに書いてた

ナスの縦まっぷたつが思った以上に伝わってなくてワロタｗ
キュウリが嫌いな人多いよね
ピーマンならまだわかるが
残念な気持ちがあるけど嫌いならしゃーないね
キュウリ嫌いな人はコロッケとかハンバーグとかカレーとか焼き肉が好きそうだからたまに野菜食えとアドバイス

同じ本で昔のツマミに現代より塩気が強かったのは
酒そのものが糖度が高くベタ甘で、淡麗なんて技術的に不可能な時代だったから
とも書いていたな

>>728
でも高校生辺りまでならともかく、大人の、しかも酒飲みでキュウリ嫌いって俺会ったことないわｗ
お通しからしてキュウリの酢の物とか、今の季節当たり前だし

>>730
瓜系嫌いな人ってそこそこいるよ
メロンも冬瓜もキュウリもダメとか
まあ大人はこれ嫌いとか無理とかいちいち言わないよね

友人にキュウリ嫌いいるけど他はなんでも食べるんだよな
キュウリより癖の強いものなんていくらでもあるが

ゴーヤはどうよ
俺はファーストインプレッションでびびったけどその後は余裕

>>733
悪くないけど自分で買おうとは思わないかな

なんかワロタw
俺なんか”ズッキーニ”の名の響きにビビッたけど
こんな旨くてやさしい野菜なんだと拍子抜けしたわ

食べ物の好き嫌いをあまり言わないのが大人なら、人様の好き嫌いにも口を出さないのもまた大人。

新生姜の千切りとミョウガの薄切りを酢醤油に漬けた奴を常備してる。
奴に素麺に大根おろし。さっと焼いた肉に和えたり混ぜご飯にしてり。
すべてを「肴」に代えてくれるよ。

>>735
ズッキーニを知ったきっかけが
こんな宇宙戦艦はイヤだと言うスレで
波動砲の発射口からズッキーニがにゅるんと出てくる
だった
ズッキーニって何だってググってもたがな
今でも食ったこと無い

アレルギーで瓜の類が食べられない人もいるからね
キュウリが嫌い食べられないからって言われても「ああ、そうなんだ」て感じだよね
ネギが嫌いな人もよくいるけど最初はビックリした
今は他人の好みは特に気にならない

ズッキーニはフライにしてタルタルかけたのが一番好きだな

アボカドのサラダは好きだけどアボカドの巻き寿司はそんなに好きじゃない

はあーライブ楽しかった
画面の前でガンガン飲んで食べてベロベロｗ
興奮したから今からまた飲み直し
てことでグリルに鶏肉と野菜突っ込んだ

茄子は隠し包丁入れて素揚げして
めんつゆと水を合わせのに漬けて
冷蔵庫で冷やす
食べる時に糸削りとおろし生姜を添えて一杯

ズッキーニは焼いて良し煮て良し揚げて良しだしね

茄子爆安だったんで（バスガス爆発じゃないyo）
暫く茄子メニューでやんす

>>742
オレもそれスッゲー好きだわ
めんつゆは薄めずに茄子は熱いうちに食うのだけど
嫁さんがいつも冷やしてくれるんで
結婚当初の頃はよく喧嘩になってたｗ

まさに揚げ浸しだね
冷やせばある程度作り置きもできていいね

ラーメンやチャーハン用に煮豚をよく作るんで
煮汁冷ました時に固まる脂と汁をほんの少し麺つゆに足す
うちの浸し汁は煮、揚げ、焼きほぼこれ

賀茂なすを初めて作ったんでこの前食べたんだけどさ
皮が固くて食べづらかったんだけど賀茂なすの皮は
向いた方がいいの？

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>>748
剥いて使っても良いけど、折角の賀茂茄子だから半分に切って器のようにする時はそのまま
くり抜いて中身を料理してから詰めるのもアリ

先週蝉の唐揚げを振る舞ったところ、いたく気に入ってしまった友人からお代わり要求
今時期だけの物だからそうそう先延ばしは出来ないけれど、朝酒やってるのに暑い中一緒に郊外へ材料調達に行かなくては・・・
今日は迎え盆で先祖が虫に乗ってやって来るんだっけ？
信心無いから構わないけど

じゃあお盆にきゅうりも食えねえなあ

いや、キュウリくらい好きに食えよｗ

だってじーちゃんきゅうりの馬乗ってくるし

それって帰る時じゃなかったっけ？

んじゃ、そろそろムシケラを殺戮してくる

キュウリはタコとワカメと酢の物でイイだろう
何の不満が有るんだ

>>730
たかが好き嫌いで大人も子供もないだろ
所詮嗜好品の肴なんだから涙流しながら無理に食べるもんでもない

>>755
帰るときは牛

やくたいな人らでんなあ

酢の物にカニカマを入れると何となくリッチ

なんとなくなわけないだろ
確実にリッチ

お盆は虫になって先祖が帰ってくるから、とか言われてもさすがにコバエとGと蚊は殺していいよな？

まあその辺は信心深さ次第じゃねえかな　普通は別に気にしてないと思うが　＜コバエとGと蚊

今日は爺さんが好きだった日本酒開けたい気分だ　ついでに茄子の牛でも作ってみるか

牛は帰る時だろう
迎える時は馬だっけ
迎える時は速く帰る時は遅く

>>762
蚊取り線香焚いときなはれ
勝手に飛び込んでくる虫の事はしりまへんがな

虫なんかにされたご先祖さまはとっとと殺して再輪廻させてやれ

地方によって伝承が違うのだろうけど
うちらの地方では「トンボに乗って来る」とか言われて
お盆にトンボを取る事は絶対禁止だった
特に翅が黒いやつ
が、ある年お盆に家の中に迷い込んで網戸にとまったトンボを
飼いネコが捕まえて食ったので
ジーちゃんが目が飛び出すほど驚いてた

あと、お盆と言えば巨大化したキュウリの皮をむいて薄切りにし
そうめん用のゴマダレに付けて食うのが忘れられん
やっすい箱の酒によく合う
種が固くなったような太いキュウリって、スーパーじゃなかなか手に入らんな

そういえば最近精霊馬とか作らなくなってしまった

そういう風情のある夏を過ごしたことがない
なんか書き込みだけで、扇風機とかき氷と風鈴の景色が浮かぶ

>>768
いや
きゅうりはどうでもええけどゴマだれを二度見したわ

俺も
そしてやってみようと思った

きゅうりは酢の物も良いけど
スライスしてチーズやサラミと一緒に食うのも酒に合うな

きゅうりに「ごはんですよ」のせても旨いで

>>773
中華料理屋でソーセージ頼むとキュウリの薄切りに上に中華ソーセージの薄切りが乗って来ることがあって、
あれがなかなか旨いと思う

竹輪キュウリは定番だが当り前すぎて意外にやらなかった
最近やったら、やっぱ王道感ぱねぇ

きゅうりはホヤに乗せるもの by宮城県民

王道ならキュウリに明太子

わたメインできゅうり食いたいけど、うちの畑のきゅうり、もう終わってもた。

味噌つけて丸かじりするものだろ

酒だったり料理だったりによくライム使うから栽培したいんだけど
東京じゃ厳しいかな

>>781
タヒチライムって品種なら東京でも冬越し可能
ただ、植えてから3年間ぐらいは
冬に白い寒冷紗をかけて防寒しないと枝が枯れる

>>780
そういう意味ではこの季節も肝心な
東松山味噌だれの素
を忘れてた

明日はSMAPが解散を発表するらしい
旨い酒が飲めそうだな

梅干しと味噌を混ぜてきゅうりにつけると美味い

>>781
ウチも千葉都民だけど、レモンで3年以上かかって今年初収穫、3個いけるかな…？
苗は種類違いを2本、他に柚子、ハッサクは毎年大量。

レモン、ライムは買った方が良いかもよ…

>>748
多少なりとも皮を残しとかないと、ナスニンとか言う旨味成分が無くなっちゃう
料理にもよるが、縦に縞々模様で剥くのが良いんではないかと

ナスニンって安易なネーミングにも程があるw

皮を食べない茄子なんて・・

>>788
茄子産地ご当地ゆるキャラの名前だな
その他
アホエン（間かんぺい）
ジンゲロン（ウルトラマンの怪獣）
オレオレ人（こういうやついる）

>>751
ゲロさん！

>>789
まったくだ
皮を焼き捨てる調理法が上品とか言って有難がられる意味がぜんぜんわからん

>>766
虫殺して再度輪廻か
理屈はあってるから、自分への言い訳として使おう

虫に乗って来るんじゃないの？
夏場は庭仕事してると日に３桁の数を退治することもザラだわ

水飴を切らしてたから塩飴を使って作っといた蝉の甘露煮が美味過ぎ
あんまり甘い物を肴にしないけど、甘露煮は合うなあ

トンボをメーヴェみたいにして乗ってくるご先祖様を想像した

>>793

67 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2016/08/14(日) 08:55:13.39 ID:NCOAL5UG
ゴーヤー卵、揚げ鶏皮の葱ポン酢、ヒグラシの素揚げ、小女子の釘煮、アブラゼミの甘露煮、モロキュウ
http://i.imgur.com/n70ZWMt.jpg

>>794
あー、ナウシカ
おばあちゃんメチャカッコイイｗ
アレはアルソミトラっていう、薄翼が付いてて滑空する植物の種あたりがモチーフだと思うよ

ズッキーニの浅漬けが気持ち悪い風味で泣ける
キュウリに混ぜて大量に作ってしまった・・・

>>793
虫に乗ったらキュウリの馬の立場は

飛行機でピュッと帰省するお大尽と渋滞で牛歩より遅い車で帰省する庶民みたいな？

行きは飛行機
帰りは18きっぷ

>>791
上品かどうかは置いといて
皮自体を調理器具として役立たせるという技法を使った料理はたくさんあるのに
それを否定して「皮を捨てるのは馬鹿げてる」みたいなこと言ってるオマエって情けないね
身を美味しくするために皮が立派に役目を果たしてんだから上等な料理としても問題ないけどね

北京ダッグを肉だけでどうしろと

谷中生姜の天ぷら作るか

>>800
うん、上品かどうかは置いといて食として「劣った調理法」である事に変わりはないから
今後淘汰していけば良い話だと思う

俺はナスの皮が好きなんだ

いつものアレだろうが自演荒らし劇場なんだか馬鹿が二人なんだか

先日友人同士が刺身で知識バトルしてたんだけど
昔から食通を気取る友人Ｋ「刺し身は捕れたて新鮮より２〜３日寝かせたのを食べるのが通」
最近グルメを気取りたがる友人Ｔ「刺し身は新鮮なものほど旨いから漁師が羨ましい」

二人は「素材の良さを生かしてる」とか「まずは素材そのものを味わう」って言うのが口癖なんだけど
みんなはドッチ派？

オレは別にグルメでもなんでもないけど飲む酒によって寝かせたものか新鮮なものを選びたいんだけど

>>806
魚によるとしか
鯵や鰯は新鮮なのが旨いのは当たり前だし
マグロなんて10日は寝かせないと旨味が出ない

刺身は釣ってストレスが有る状態で〆ても美味くない
数日管は生簀で放流してストレスが無く成って〆ると美味い

冷凍しないと寄生虫が怖い

取り敢えずコレは間違いではないかな
＞捕れたて新鮮より２〜３日寝かせたのを食べるのが通
＞刺し身は新鮮なものほど旨い

寝かせた魚で洗いになんかしないように、料理や魚の種類によって違うし、獲れ立てでは旨味が出てないし
寝かせてなくても、湯霜造りや炙りで旨味や皮ぎしの脂の香りを立てる方法なんかもあるけどね

酒の細道でそんな話があったな

石鯛なんて捕ったばかりは堅いたけだしな

>>806
どっち派も何も無いよ
>>807も書いてるが魚に拠る

「鯖の生き腐れ」とか聞いた事無いか？
「グルメ気取り同士の論戦」だったんだろ？

刺身に対して「素材そのもの」云々してるとしたら、刺身って料理をナメてる気もするｗ

と
芸術的に捌けるんだかどうだかわかんない奴がどや顔で

って、美味しんぼに書いてあった

>>816
なら間違いないな

そういえば活魚の河豚なんて薄造りしなければならない硬さじゃない
でも寝かすと旨味が出まくりでこれはこれで美味なんだよね
両方楽しんだら良いのにね

ここはおじいちゃんしかいないから採れたてゴリゴリの刺身をもてはやす人はいないよ

まー魚にもよるし、味わい方が違うとしか
味がしないくらい採れたてのコリッコリのイサキも嬉しかったし、
ちょっと寝かせてトロンと旨みの出て来たスズキもうまかったし

河豚は身より皮が好き

おれは鯛の刺身なら寝かせたのは冷えた吟醸で新鮮なのは芋のロックでやりたいんだよね
ていうか友人ＫとＴはビールばっかなんだけどオレにとっては刺し身をビールでやるのが「えー・・・」て感じ
もちろん、その時はそんなことは言わなかったしそこは個人の好みだからね

でもオリジナルの白身の茶漬けは買ってきた刺し身をヅケにして２〜３日おいてから食べるのが好き

Kって漱石かよ

>>821
つ【クサフグ】

>>822
刺し身はわさび醤油で食べるから日本酒と合う
カルパッチョにしたら白ワインと合う
タタキにしてポン酢掛けたらビールも合わん事はない

>>825
オレわさび醤油とかしないからよくわからんわ
カルパッチョも日本酒か焼酎だから白ワインとか別にいいわ
“合わん事はない”程度でビールとか飲まないし

>>826
お前もTもKもお似合いだわw
会話にならん

マンボウの刺身も太刀魚の刺身も美味くない
サバ　サンマ　イワシ　アジ　青魚の刺身は上手い
生姜醤油だな

マグロのトロは美味いが高すぎて肴には向かん

高すぎて向かないってのはちょっとアレだな

酒には煮魚の方が合う

>>827
そもそもオレはオマエと会話とかしたくないけどね

日本酒って何にでも合うとか言ってるけどアレは嘘だし
酒の好みバトルになっちゃうね

俺は焼酎が一番多いけどｗ

>>822
〇〇なんだよね。
↑の書き方で長文だと、先ず面倒くさい奴に決まってるから無視るに限る。

カツオの刺身はカラシで食うのが最近好きだな

>>822
おれからしたら芋の時点でえ〜だわ

>>834
づけ鮪も芥子で食うと美味だわね

鮪の昆布じめをよくやるんだけど、それも辛子ありかな。
辛子醤油か、想像がつかん。

おまえら景気いいなｗ
俺はキュウリにサラミにチーズだよ

竹輪とかかまぼこが楽でうまい

冷酒と酢の物が一番美味い季節やでえ

>>829
酒の肴に金を掛けるより飲む酒の量を増やすのが酒飲みの本論
若い時に金が無い時は玉ねぎ買ってきて薄く切って醤油を掛けて肴にした

親父は日本酒に塩をちょこっと舐めていた
貧乏で夏はビールを飲むが高いので焼酎で割って飲んでいた
それでも給料の半分は酒代に使っていたから普通のサラリーマン家庭だと貧乏だった

酒好きだけど、かなりイヤ〜な話だなあ

うん。こんなの嫌だ。
なら飲まない方がマシ。

酒は心を豊かにするものだから
塩だけとか心寒くなる飲み方は嫌だ

毎日呑まないで週末に、いい酒と美味しいつまみの方がいいな

>>842-844
肝臓をやられると固形物のツマミなんて喉を通らなくなる
岩塩とテキーラのみが定番だった会社の先輩は
３０代で肝硬変で死んだ

そこまで体悪くしても飲むのか
気違い水とはよくいったものだ

日本人は酒に耐性無い人多いからな
飲み方知らんのが無茶するとすぐ死んじゃうんだよ

学生が一気飲みで死ぬのはもったいないな

俺なんかちょっと風邪ひいて体調崩しただけですぐ飲みたくなくなるもんだけどねえ

朝からマッコリ飲んでます
今日が韓国の方々が解放された記念日だと思うと感慨深いものがあるんだよね
今日本はまた軍事国家への道を進んでるようだけど悲劇を繰り返してはいけない
このマッコリも平和の賜物で生まれたお酒なんだよね

>>844
んー、しかし好きな酒だけを味わいたい時は塩ってのも悪くない場合があるぞ
まあそればっかりじゃ体壊すに決まってるがw

塩だけとかカッコつけっぽくて嫌悪感
友達でそんなのいたら疎遠になるわ

>>854
大昔のドカタの飲み方なんだけどね
そういうのを真似て通ぶったりするバカが稀にいるんだよｗ

今の時代では無意味どころかマイナス要素なのに
「敢えて葱鮪鍋」「敢えて蕎麦屋酒」
すべてこの類

いやいや葱鮪鍋は好きなんだけどねw

日本酒って元々の造り方が悪いから塩とかだけの方が良かったりするのも多いからね
韓国焼酎は日本酒と違って色々と手をかけて造られてるから塩だけでも良いけど
料理が美味しくなるんだよね
オレは日本酒を飲むことで侵略者としての罪悪感を背負いたいと思わないから敢えて飲まない

ソルティ・ドッグ好きなんだけどなぁ(´･ω･`)
まぁあれは酒の肴じゃなくてカクテルの材料だけど

>>857
嫌儲へ帰れよ在日

サラダ用に鶏胸肉の水煮をこしらえたので、その一部を細かくむしって、明太子マ
ヨネーズで和えてみた。

僕は生粋の日本人だけどね
わりと有名な武家の血筋で家系図も昨年ちゃんとしたものを作ったから
君のような下々の人間とは違うよ

ただ日本酒よりもマッコリのほうが世界で認められてるという事実を無視してないだけですが
マッコリはシャンパンと並んで世界で認められてるよ

日本酒は辛口だ
焼き鳥は塩タレだ

バカだよね

マッコリは甘いからキムチとか辛いものには合うな

俺はどぶろくでいいや

焼き肉ビールしたい

焼き鳥はたれがいいな
塩で頼むと振り塩の店が多くてやだわ
だったら家で鳥塩焼きでよくね？

部位による
2本目は気分を変えてとか正解はない

>>866
振り塩って何？

>>866
同意。
タレこそ店によって違うし、個性が出ると思うんだけどね。

先週のアド街でやってた小樽のオリジナルのタレの焼き鳥(醤油でも味噌でもないらしい)食ってみたい。

どっちも好きだけどタレだとご飯が欲しくなるな

閉店間際のヨーカドーで、ヒラメ刺身半身が980円→98円。
半分は今夜のつまみ、もう半分は漬けにして明日茶漬けにする！

>>866
塩でうまい焼き鳥を家で作る自信ないわ

タレは誤魔化せるけど塩はやっぱり炭火だからね

>>872
そんな難しくないよ
みりんと酒で作った下味用のタレに漬け込んで焼いたら家でも旨くなるよ
振り塩もイイけど塩を酒と油で溶いたタレを最後に塗って軽く炙ったのも旨いよ

?タレ?と聞くと鯨のタレを思い出してしまう
好きなんだけど、他の物の料理であんな臭さが出たら大失敗だよねｗ

梅たたきと大葉千切り乗せれば相当誤魔化せるw

なんで突然鯨が出てくるのかわからんけど
他に思い出すと言ったら先ず蒲焼のタレじゃねぇか？鰻とか秋刀魚とか

焼鳥も塩で胸肉とかささみなら梅や大葉もいいね

天ぷらもトンカツも塩で食べると食通に成れる

天ぷらはともかくトンカツにはソースかけたいだろｗ
せいぜい最初の一口何もかけずに味を試す程度で

でもビアホ系の店で塩ダレキャベツに乗せて紙カツ出すところ有るからな
あの気楽さで食通も何も無いと思うが、あの食わせ方は巧いと思った

>>877
http://hakudai.com/whale
何故タレと言うのかは知らない
あまり売ってなくて、不意につまみに食べたくなってウズウズしちゃうんだよｗ

>>880
それも悪くないけど料理板でなく食い物板の話題じゃね？ｗ

よし、ストランドしたクジラを探してジャーキーにするんだ

たれも嫌いじゃないけど、俺は塩鯨の方が好き

鯨は高いので鮪の血合いを塩水に漬けて干すと、タレに似たような感じになる
血生臭さもしっかり再現ｗ

マグロは漬けにして干すとジャーキーっぽいものが出来る、真冬じゃないと出来ないけど
DPZでやってたネタ

ああ、鮪ジャーキー売ってるけど美味いよね
もしかしたら、犬猫のおやつの方が先駆けかもｗ

居酒屋やってた知人から店を畳むことになったって連絡があった
開店当初は「常連さんと和気あいあいな店にしたい」って張り切っててオレもよく通ってたけど
その「常連さん」がモンスター化しだしてからオレは行かなくなった
お決まりの常連オーラで一見さんに絡んだり常連だからってツケにしたりサービスしてくれって頼んだりで
もう最後の方には鬱になるしで経営出来る状態じゃなかったらしい

「常連」に店を潰されるのってよくあることなんだってね

料理板と1ミリも関係ねえな

>>887

>>887
個人経営】飲食店　101皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1470237175/

>>887
変な常連だと店潰れるよ
わがまま言うし、自分の居場所が無くなるから
人に紹介しないし・・・

せっかくお酒と料理の美味しい店に来たのに常連気取りのオッサンに絡まれた気分だわｗ

今時「ここには常連のルールがあるから！」みたいなこと言われてもねぇ

>>891
ドラマとかにあるような常連で賑わうような店を目指してたみたいだけど
実際はそんなことしてちゃ経営が成り立たなくなるよね
開店三ヶ月は良かったみたいだけど半年も持たなかった

スレチ

せっかくお酒とご飯がおいしい店でゆっくりしてたのに、
いきなり現れた酔っ払いが騒いだのをたしなめられて、
「なんだぁ？この店は常連様以外は好きな話もできねえのか！」って叫び出したのを見た気分だわ

そのまんまかw

若いうちは”俺天下の店”みたいに良いトコだけ見て憧れるんだろうけど
現実的な考えとしては
常連で賑わう店→地元民の溜まり場に使われてる店→しがらみ→止めるに止められない
勿論いい感じで回ってる店もあるだろうし、それなりの考えと努力が必要てことだろうな

傷んだ刺身は湯引きして漬けにすると臭みも取れてなかなかいける
スーパーの割り引き品を2日冷蔵庫で置いといちゃったやつで、試しにそのまま切り身で喰ったら臭いのなんの…
を美味しく頂きました

>>897
途中で送っちゃったので自己レス
湯引きして漬けにしましたよ

丈夫な腹をお持ちで

残り物の刺身は塩胡椒してフリッターにすると美味いよ

俺は薄味で炊くな

>>874
塩のこといってんのにタレの話、ちゃうやろw

旨い塩は身も塩も焼き（炭火の香り）も条件になってくるし
タレはまあ大凡旨く出来るってのもあるしな
誤解なきよう、タレ焼に拘った焼き鳥もあるし

店の話なら店によってそれぞれってことだと思う

パクチー冷奴を焼酎で
この夏は何にしようか迷ったらいつもコイツだったな

>>901
だから塩じゃん
下味用だからオマエの想像してるタレとは違うよ

>>903
スマン　塩"ダレ"ね

今日は鶏肉に白菜ジャガ芋玉葱でクリーム煮
小麦粉で強引に白飯要らずの酒の肴にする心持ですw

>>904
おう　ウマそうだな
レシピ書いといてくれ

塩の焼鳥に下味ってｗ
変な勘違いちゃんが居ついたな
自分では料理通のつもりなのかね

うざっ

塩でも下味つけるのは店とかでも普通にある
沖縄料理の店で教えてもらったのは酢とサトウキビで作った調味料に漬け込んでおいて焼いた後に塩を振る
ごま油を塗りながら焼くって店もあったし

今日は厚揚げに味噌とエシャレットを乗せて焼酎ロック｡

厚揚げ大好き！

厚揚げよりガンモだな
油揚げの厚いトチギ揚げを焼いて生姜醤油で食べても美味い

じゃあ俺は高野豆腐で

私は寄せ豆腐で

豆腐にネギたれのっけて食うのうまいんじゃー

栃尾揚げですか？

つくねだけたれ

>>909
厚焼きに切れ目いれてネギ味噌つっこんで焼いた
あと蕪を薄切りして塩麹で浅漬け
で、澤の井の辛口

水切りした絹ごし豆腐をレンチン
天かす山盛りにして、ショウガとねぎと麺つゆかけて
なんちゃって揚げ出し豆腐也
夏は揚げ物したくないからこれで代用する

なんちゃってな天カス天丼の美味さから類推して、それは充分美味そうだねえ

カタクリ粉まぶしてフライパンに油ひいて
焼くだけでも

今日のおかずでやってた、
冷奴にニラを刻んで塩とごま油かけたの山盛り
ってのを、これからやってみたい。

よければ庭の雑草化したニラの消費に役立つ

間違えて水仙の葉っぱ食うなよ

そんなに生えてたら毎日ニラ玉食べれていいなー

ニラとスイセンは間違えんわい
行者ニンニクは生えてる場所含め危ないかもw

天カス別盛りするとサクサク感がずっと続く

熱々の茹でトウモロコシにバターのっけて齧る
ツレは「そんなもんツマミにならん」と言うが俺は好き
熱気地獄のキッチンから帰還した今は、酎ハイの冷たさが心地よい

ニラとシソは庭から畑から道端からいっぱいあるぞ
田舎ぐらし

田舎は熊が出るから怖い

街でも道端に春菊くらいは・・・

って、犬やヨッパライのシッコかかってるかもｗ

>>927
韮が道端に群生しているのを見たよ、きっと誰かが種を蒔いたんだろう
そのまま食う気にはならんが秋に根っこを掘り出して庭に植えようかと考えている
韮って食えるようになるまで数年かかるでしょ？
色々な料理法があるし重宝するんだよね
おいらはやっぱ韮卵と焼酎がいいな

小学校の頃通学路脇の畑の赤紫蘇をむしって拝借したことがある（ご免なさい反省します））
そういえば大葉と呼ばれるようになって久しいが、めっきり紫色のやつ見なくなったな

>>926
そいや子供時分よもぎは普通に生えてた覚えがある
よもぎと春菊の違いはよくわからんが

>>931
京都の大原に行けばたくさんあるよ
多分柴漬けの材料になるんだろうけど

普通に紫蘇梅干の紫蘇が好きなんだが、あれは所謂”大葉”ではないよね？

>>930
いらぬ心配ならいいけど
それスイセンじゃないよね？

>>932
おいｗ

>>932
香りを嗅いでアンコを思い浮かべたら「よもぎ」
香りを嗅いで鍋物を思い浮かべたら「春菊」

ニラ玉は豚肉入れる？入れない？どっちですか？

自分はニラだけのシンプルなヤツがいいなー
餡かけたくなるけど、そうなると飯に載せたくなって天津飯・・

>>935
ォィォィ！おいらは道産子山菜茸オヤヂですよ
アイヌネギと水仙を間違えるなんてあり得ない
しかーし！今年の春イヌサフランとアイヌネギを間違えて…云々
某ローカルスレでも話題になったんだが
自分でとるなら間違えない
しかし掃除して葉っぱだけにしてアイヌネギに混ざった状態で貰ったら自信無いかも
という結論になりました。

盆過ぎて茸の季節が近づいてきました
冷で焼き松茸なんぞが良いですね（食った事ないけどｗ）

韮卵は醤油に砂糖と味醂少々
やっぱシンプルが一番かな

うざっ
料理板とは全然関係ないしヨソでやれ

料理の素材の大事な話みたいだから良いんじゃないかな

>>941
山菜を自分で料理する話なので全くスレ違いでは無い

スレ違いってのはソバ屋や居酒屋の話してる荒らしの事

＞ォィォィ！おいらは道産子山菜茸オヤヂですよ
＞アイヌネギと水仙を間違えるなんてあり得ない
＞しかーし！今年の春イヌサフランとアイヌネギを間違えて…云々
＞某ローカルスレでも話題になったんだが
＞自分でとるなら間違えない
＞しかし掃除して葉っぱだけにしてアイヌネギに混ざった状態で貰ったら自信無いかも
＞という結論になりました。

コレのドコに料理板との関係性があるの？
ソバ屋や居酒屋の話してる荒らしとやらも>>940でしょ
荒らしてもミンナにスルーされるから切り口を変えて注目を浴びに来ただけ

酒の肴スレなんていうけどガキばっかだしねここｗ
夏だってのに茄子、胡瓜、トマトの話しなんかほとんど出ないし
出ると、魚の話でないと気が済まない基地外に荒らされるから

2ｃｈも過疎るわけだよねｗ

キュウリ薄切りを塩もみして絞って
マヨネーズ胡椒に粒マスタードで和えたのを試作
本来はサンドイッチの具なんだがあと引きすぎて
試食だけでなくなってしまった

>>945
この間まで胡瓜と茄子の話しか出てなかったと思うけど・・

アボガドでは定番の山葵マヨ和えをズッキーニでやってるの見た
ひとつやってみるかな

>>946
具はそれのみ？
明日やってみようかな

>>948
そう。詳しくは
nhkの晴れときどきファーム
の先週分参照あれw

酒飲みが茄子　キュウリ　トマトなど好まないよ
仲間で居酒屋で飲んで冷やしトマト注文する奴は軽蔑される

お前に仲間いんの？

>>945
オマエがソバ屋や居酒屋の話ししてたアラシ君か
わかりやすいねぇ
まぁミンナに相手してもらえるよう頑張って新しいコピペでも考えてくれ

逆に>>950の好み教えて頂戴

カプレーゼにワイン最高なんじゃ〜

興味あるんかいｗ

>>950
普通に落語で糠漬けとか出てくるだろ

>>918
それはたぬき奴とも言われている

>>957
918だけど名前があったのか、知らなかったわｗ

終戦時の米大統領トルーマン

「猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン･ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
　平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


ＳＥＡＬＤｓ１５日に解散へ！進学・就職へ向かう！

被曝問題に一切触れることを拒否して、体制に埋没の道を選んだ

コンビニでレジ待ちしていて前の高校生
「期末テストの社会で「原発は賛成か反対か意見を書け」ってあったんだよ。だから俺、「反対」って書いたらバツで返された。意見書けってのにバツっておかしくねえ？」
https://twitter.com/guchirubakari/status/759515386014334976
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272

>>949
ありがとーやってみる

>>950
オマエがトマト嫌いなだけじゃんｗ

>>944
北海道の食材の話聞きたい

q1jM7rtF
ココまでｸｻｲﾔｼは初めてみた・・・ｹﾞﾛｯｗ

臭いといえばブルーチーズなんだが
盆休みで実家で戻ったらオクラ、トマト、胡瓜、大蒜、玉葱その他沢山
最悪は申年の梅　採りきれなくて下一面にころがってる
いやーこんな話を梅スレでしたら簀巻きにされて塩分100％漬けにされるぜ
おっと失礼しました
オクラ、他野菜、微塵切りの大蒜オリーブオイルブルーチーズ塩胡椒で食ったら旨かった
なんというサラダかは忘れた
冷蔵庫で一晩おくとオクラの粘りで渾然一体となり旨みが増す
そしてビール、ワイン、日本酒、焼酎色々飲んだが何れもイイ！
なんか酒飲みなのに長生き出来そうな気がしてきたよ　是非お試しあれ

>>962
代わりに答えるよ
何が聞きたい？

いや、ある程度知られてる海産物とかじゃなくて現地の人しか知らない野草とか
特殊な料理法とか
ケンミンショーとか好きですねん

>>962
今年の海産物では鰤と河豚だな帆立牡蠣馬糞海栗螺鮑縞海老ケガズワタラハナは有名でしょ
肉の類は冬にならんとね鹿熊兎栗鼠鴨鳩…白鳥は聞いた話しか知らんが

河豚は自分で捌いて昆布締め刺身
大名おろしの肉つき骨は味噌汁
鰤は刺身照り焼き鰤大根
しかーし！イマイチｗ
やっぱ旬の馬鹿高い素材には敵わないというのが結論になりますた

逆に>>944がこのスレで何の話がしたいのか教えて頂戴

>>965
このご時世にそんなマニアックなネタは無いのでは？
大体みんな知ってると思うぞ
行者ニンニクの醬油漬けもどこでも買えるんだろ？

新作から悔しさがにじみ出てるｗ

明らかに「テンプレ君」の臭いがするなぁ

950超えたから次スレでテンプレ貼るために張り付いてんのかな？ｗ

>>966
栗鼠？
ナマコ？
>>968
ですよねー
>>969
おもんない

水がわりにオリオンビール

夏は冷やした漬物がうまいな

冷やしトマトの万能感。意外と日本酒にもあう……気がする。

呑んだ後の〆は何にしてます？

梅干しと昆布とかの具材たっぷり入れた巨大おにぎりが好き

梅茶漬け

茶漬が多いけど、その時の漬物によっていろいろだな
でも確かに梅干は毎回使う

海苔と胡麻が重要だな
でもあまりいろいろ作るのは秋までお預けだわ
暑すぎ

出汁茶漬けにみつばが最高です

鍋を注文して雑炊だろう

外食の話じゃないだろ

北海道ならハッカクだろう
刺身でも焼いても美味い
時々、蒲田駅地下の生鮮食品売り場で売ってる

酒の肴〜45品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1471553577/

>>950
お前だけがトマト嫌いで、本当は仲間はトマト食べれるし生中と冷やしトマトで1杯いきたいけど、お前に気使ってそうしてるだけだよ

家飲みなら普通に家族と同じ夕食食うだろう
って言うか夕食のおかずで酒を飲み残りで飯を食うぞ

>>974
肉吸い

>>983
野菜と果物は酒の肴に成らないよ
酔いが冷めるんだよね

酔いがさめたら長く飲めていいじゃなイカ

独身でなく家庭持ちの家飲みで
一人だけ酒の肴の追加は出来ないぞ
夕飯のおかずで酒を飲む
夕飯は家族と一緒に家族団らんだ

漬物とかつまみの定番だろ

肴に限らず只の野菜嫌いってだけのことじゃないか？w

>>945
なすもきゅうりもとまともさんざんでてますが、なにみてた？

家族とは別メニューで作ってもらってるなぁ
肉類脂っこくて苦手なんで

もも肉とか脂なかろ

>>986
漬物も食べない？

>>982
乙

このクソ暑い最中、近所のジーちゃんからアオヤギをザル一杯貰ったが
あまり新鮮に見えなかったので、ショウガ醤油で煮て、煮汁ごと冷蔵庫で冷やしてある
今晩の晩酌のツマミにする

小さい手回し製麺機を入手したので
レシピ見ながら中華麺打って畑でとれたトマトやキュウリやシソ載せて
冷やし中華にしたよ
クッソ暑い日だったのでビール合うだろうなと思った
飲まんかったけど

〆のラーメンが打ち立てとか楽しそうだねえ

次スレなんなの？荒らされまくり

>>998
ああ、アレいつもの基地外の自己紹介
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酒の肴〜45品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1471553577/