酒の肴〜46品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、などの荒らしはスルーで。
※加藤 ◆AMEDEO/RosCR←イナダオヤジの正体、ageとコピペ連投してるので基本スルーで

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜45品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1471553577/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1474561514/

>>1乙

超簡単なおつまみを一つ・・

「うす揚げのぱりぱり焼き」
１）ごま油、オイスターソース(同量)、酒(少々)でタレを作る
２）魚焼きグリルで（片面の場合）うす揚げの片面を焼き取り出す
３）取り出した油揚げをひっくり返して１のタレを塗り、グリルに入れて焼く
４）焦がさないように、ﾊﾟﾘﾊﾟﾘしてきたら取り出す（ゴマ油がｼﾞｭｰｼﾞｭｰ）
５）八つくらいに切ってお皿に盛り、白髪ネギを上にタップリ乗せて出来上がり！
（※うす揚げ（油揚げ）はよく見ると、凹ってなってる面があるのでそっちにタレを塗るようにして焼く）

http://loda.jp/makerjisaku/

簡単でウマーだったよ
ごま油の香りとオイスターソースの塩気がｲｲ
ザク切りの水菜を敷いてもいい

>>1乙でございます！

さて安くて旨いというと親子豆腐
納豆に思いっきり刻み葱を入れてかき回す飛び散っても拾っていれて荒塩少々
葱の隙間に納豆の粒が見える状態にする
木綿豆腐を水切りするできれば30分ほど置いておく、手で押し付けるのは邪道
一丁の豆腐の上に多量に葱納豆を載せる
ごま油一滴（池波流ｗ）
濃い口醤油を少しずつかけながら食う
よこに生姜、山葵、タバスコを置いておくと風味が変わって一丁くえる
因みに正月実家で地元の豆腐、納豆、自家製葱でつくり親に振舞ったが
ふーん？これがどうした旨いけどごく普通であたりまえいう反応でヤレヤレ
まぁ当然なんだけどね

自演産業のオッサン「イナダオヤジ」の正体

趣味：ゲーム、インターネット、絵を描く事、音楽鑑賞（小室サウンドは最高です！）
欲しい車：クレスタ スーパールセント
座右の銘：マイサクセスアムウエイ、人間革命

・たまにグルメスターというコテハンで登場する
・50代で工場勤務の平社員の余裕な状態
・というより24時間書き込みをして無職の可能性あり
・成人してから34年間もの間、正社員になった事が無いという噂もアリ
・一方で松田聖子とピンクレディーとSPEEDがお気に入り
・心配しなくてもマルチ商法は続けてる
・レッツビギン
・むしろ親の年金で生活してる
・そら親に暴力も振るうね
・離婚歴があると言うが結婚した歳と年数が解らないほどの重症
・どこかの御曹司らしい（自称）
・某アイドルの握手会に参加したがメンバーに嫌がられる ｗｗｗ
ttp://livedoor.blogimg.jp/hamusoku/imgs/3/a/3a69b8e5-s.jpg?54e2b9b6
・某アイドルのバスツアーで迷路で迷い熱中症になるｗｗｗ
ttp://www.machineworks.co.uk/whg/2007/07/post_4455.html

このお茶の水(推定65歳)ってのがイナダオヤジ・・・(笑)

http://i.imgur.com/hqHCt.jpg
http://i.imgur.com/Hx7KL.jpg
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イナダオヤジ
http://i.imgur.com/vN4z6.jpg

【社会】親切心を好意と勘違いする「高齢者ストーカー」 10年間で4倍に増加

高齢化が加速する日本。今や人口の4人に1人が65歳以上だ。「お年寄りには優しくしなさい」と教えられ、
親切を心掛ける人もいるだろう。しかし中には、それを好意だと勘違いし、つきまとってストーカーになるケースもあるという。

7月2日放送の「スッキリ！！」（日本テレビ系）では、増加しているという「高齢者ストーカー」の実態を報じていた。

■「思いが綴られたメール」が毎日届く
番組によると、昨年1年間のストーカー被害件数は約2万3000件。
その中で60代以上によるものは2199件と約1割に該当する。ここ10年で被害は4倍に増加したという。

再現VTRでは上野さん（仮名）という女性のケースを紹介。習い事の先生をやっていた上野さんにストーカーしたのは60代の男性生徒だ。
レッスンの連絡でメールアドレスを交換したところ、思いが綴られたメールが毎日届くようになった。

断っても受信拒否設定をしても、メールは止まらない。上司を交えて男性と話し合いを開き、
メールを止め、レッスンにも出ないように伝えた。しかし男性は、「メールは辞めるがレッスンは出たい」と懇願する。

それでもメールが止まなかったため、警察に相談し、男性は退会させられた。ストーカー行為は終わったかに思えたが、
2年後、またしても男性が自宅前に現れる。警察を呼び、その後に裁判の構えを見せたところ、ようやく収まったという。

>>7の続き

ストーカー被害者を支援する「ヒューマニティ」の小早川明子理事長は、

「高齢者の場合は、『お付き合いしてほしい』と言ったところを拒絶され、そこから粘り強く頑張るという気持ちになってどんどん燃えるタイプが多い」

と話す。まさにこのタイプだったようだ。

■フェイスブックから住所を割り出す高齢者も
高齢者の問題を取材するノンフィクション作家の新郷由起氏が取材した中には、SNSを悪用してストーカー行為を行うケースも。

スーパーで働く三田さん（仮名）にストーカー行為を働いたのは、常連客の71歳の男性。
愛想良く対応していたところ、男性は段々馴れ馴れしくなってくる。その頃、三田さんの自宅前には送り主不明の花束が置かれるようになった。

気味が悪くなり、管理人に「花束を置く人を見たら教えて」と頼んだところ、後日見せられた写真に写っていたのは、
その常連客の男性だった。レシートに印字された担当者の名前をネットで検索し、
三田さんのフェイスブックを探り、その写真から自宅を割り出していた。
「やめてもらえませんか」と訴えても、付きまといは続いた。警察官の友人に付き添ってもらい、
話し合いをしたところ、「金を渡す時に手を握ってその気がある振りをしたのは彼女のほうだ」と身勝手な主張を繰り返したという。

和解とはなったものの、帰り際に「怖がらせるつもりはなかった。思いつく限りロマンチックなアプローチをしたはずだった」と話していたそうだ。

>>8の続き

■接客業の女性が被害に遭いやすい？
コメンテーターの経営コンサルタントの坂口孝則氏は、現在の喫茶店や映画館などが
シニア層によって成り立っていると指摘する。そのため、「若い女性店員と高齢者が接触する機会も多い」という。

女性がSNSにアップする写真には、GPSの位置データなどの個人情報がそのままの場合もあるため、
「防衛手段として削除してアップして」と呼びかけた。実際に、番組で紹介された事例では、メールやSNSを駆使してストーカー行為をしている。

ツイッターに寄せられた感想の中には、同じような体験をした人も。やはり、接客業関係の仕事の人が多かった。

「高齢者ストーカーはレジしてるとわかる。手握られたら合図か…そのままにしたらラブレターもらったりしたからなー」
「本当にさ、客だから親切にしただけなのに勘違いする奴っていっぱいいるんだよね?。話通じないし妄想激しいし、分かり合えねぇよ」

一方で「寂しさが原因の一つでしょうか」と指摘する人も。久し振りに人と触れ合ったことが
原因で発展してしまう行為なのであれば、高齢者を孤立させないことが対策となるのかもしれない。

http://www.excite.co...rconnection_236.html

イナダオヤジのつぶやき

183 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 01:52:33.17 ID:pDSpuxbt0
今日>>152みたいなことがほんとにあってビックリしたわ
いつものようにカウンターで呑もうかと座ったら２人挟んだ右隣にスーツを着た20代ぐらいの若者が丼飯片手にツマミを食べてる
飲み物はさすがにウーロン茶を頼んでたが酒は一切なしで30分もしないで食べ終わって店を出て行ったがあれは見てて流石に情けないなと感じたね
まず店に対して失礼だわ
大将が酒に合わせて作ったツマミをご飯だけで食べるなんてのは本当の旨さを味わえてないしそいつをウーロン茶で流し込むなんて考えられないね
しかも居酒屋で一番の利益は水物だから酒を呑まずにご飯とツマミじゃ店は大赤字だろうにあんなのがこの先増えたんじゃ大将もやってけないだろうな
ワシはいつもツマミ二品に酒は三杯は頼むし他の客が入りやすいように一時間は呑んでるがそれもうまい酒をのましてくれてる大将への気遣いだよ
どこぞの大学に行ったのか知らないが大学じゃこういう社会のシキタリは教えないからね案外あの若者も可哀想と言えば可哀想なんだよね

イナダオヤジは普段は月〜金の夜8時からの書き込みをルーチンワークとして
いるが夏になるとこれが大幅に崩れるんだよね

猛暑日が続き出す夏は夜11時前後からの書き込みをすることが多く
最高気温を記録するような日だと書き込みもしなくなるから
かなりの高齢で交通誘導の警備員をやってるのがバレた

まあ熱中症でフガフガ言って倒れてんだろ

50代で警備員なんてやってるぐらいだから、もちろん大学も行ってないわけで
そこからくる学歴コンプレックスからか、執拗に自称大卒を繰り返す

ちなみに高齢故、仕事を長期的休養をせざるを得ず給料が少なくなるので
そんなときは親を殴って年金をふんだくって生活してるみたい

イナダオヤジの正体！？

親知らずスレでは自称35歳。
自分の不手際と医者の間違った処置で抜歯後ドライソケットになったが
その現実を受け入れられず
自分がかかった医者を名医
間違いを指摘したスレ住人が行ったその他の歯科をこき下ろし
やたらと抜歯直後の強いうがいなど
初めての抜歯で情報を得ようとたまたま親知らずスレを見た者を自分と
同じ目に遭わせる為の誘導に必死であった。
他板でも抜歯直後のうがい薬や塩を使った強いうがいという
傷口の悪化への誘導に必死。
失敗だらけの自分の人生の中の自分の落ち度を認められず
他人をひたすら貶め、嘘を信じ込ませ破滅に導こうとする
イナダオヤジの人生そのものであり人生の縮図だと思う

>>1乙です
さっき山でみた栗茸をドゾー・・・あっごめそ
ニガクリタケだった
念のため齧ったらたしかに苦かったよ
今年の山は完璧に不作で近所では体重400kg熊が殺されたり
狸が里におりてきたり
ハナイグチが殆どとれなかったり

今時ホッチャレなんぞ誰も喰わんのだから熊や狐狸のために
上流まで遡上させるべきだよな、砂防ダムは今すぐ排除すべき
と昨日のおでんの味沁み卵をくいつつ焼酎のんでる昼下がりですた

ttp://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_11.html

いや、ごく最近の話題と被ってたってことだけど

ダシ出す素材と吸う素材
（ちなみにこんにゃくはしっかり吸う素材のなかまでした、よかったねこんにゃくさん）

冷めるときに味が染みる（大根など素材により繰り返す）

その他のテーマ（順不問
入れる順番（練り物は後、はんぺんは食べる寸前、当然ふやけちゃうし出し殻になってしまう、など）
隣り合わせの相性（こんにゃくの石灰成分の影響の良し悪し、ごぼうは変色、練り物に対してはふやけない作用）
現代おでんの具材人気順位
具材に大根が加わった由来（たまたま鍋に落としたらしい）いまどきのトマトも同じような由来らしい
"おでん”の語源は田楽（そう考えると名古屋の八丁味噌おでんや地方により味噌で食べるのも正道だよなあ）

など

ただ具にじゃがいもがなかったのが..
おでんにじゃがいも珍しいって人もいたじゃない？

浸透圧作用で食材の水抜き、というのは聞いて知ってて
それは水分を押し出した分だけ塩分が食材に入り込む事だと思っていた。

で、逆に塩抜きは水分を食材に戻すことになる。なので、それを絞る（絞れないモノはペーパー）と思ってた。
（更に薄い濃度の食塩水で効率的に塩抜きするのを”呼び塩”というらしいね）

で、結局食材の水分（塩分）を出したり戻したりするわけだけど、その過程で食材は変質するわけで
漬物はこの食感のものだし、肉魚の塩（漬け）もこれ（保存の意味もあるが）、

で結論は、（塩辛くならないようにも）

”水抜きの塩は味付けを兼ねる”
”絞れない素材は、始めから適度な量の塩を使って丁寧に水分を拭き取る”

という当り前の事になりました。

470 : ぱくぱく名無しさん2015/12/20(日) 03:34:44.76 ID:qubdNR4l
>>469
もしかしてイナダ君か？ｗ久し振りだなｗ
オマエぐらいの世代が一番酒の飲み方を解って無いよなｗｗｗ
初っ端からサラダ頼んだり「これはオレ専用」とか言ってツマミを頼んじゃうんだろｗ
「飲みニケーション」て言葉知らないのか？
酒の席で和を図れないような奴に仕事なんぞ出来ないぞｗｗｗ

528 : ぱくぱく名無しさん2015/12/22(火) 08:32:20.85 ID:ctn1loJj
今日作った。ハーブ鳥１匹790円だった。丸焼きのうまさは異常。

・ご飯350g、タマネギ1/2個、ニンジン1/2本、セロリ3本、ベーコン5枚、
　バター20g、コンソメキューブ1/3個分、塩コショウ、ローズマリー

以上みじん切りの上で炒めたものを詰め物として鳥にみっちり詰め、凧糸で形良く縛る。
表面にバター（分量外）、塩コショウを塗る。

・タマネギ1/2個、ニンジン1/2本

以上の荒切りをしいた上に鳥を載せて230度で加熱。焼き色がついたら160度で合計１時間。
途中流れた油を皮に何度も塗るとパリパリに香ばしく出来上がる。

・ワイン150cc、ケチャップ10g、ウスターソース10g、コンソメキューブ2/3個分、コショウ

以上と焼けた野菜と肉汁を小鍋に移して煮詰め、ザルで濾してソースとする。
うますぎる。クリスマスに彼女に作ってあげるべ（*´∀｀）

872 : ぱくぱく名無しさん2016/01/12(火) 18:39:35.75 ID:+uhhXJz2
>>863
暖冬のおかげで安い白菜を使い
白菜を切って鶏肉団子と煮るだけのシンプル水炊きはどうだろう
鍋に水を張り、肉団子を入れて火にかけ、沸騰したら切った白菜を入れて火を通す
たぶん20〜30分ぐらいの加熱でできあがると思う
ポン酢で食えば難しい味付けはいらない

具を食ったら白菜と肉団子のダシが出た汁が残るので
味見をしながら少しづつ塩を入れて、自分でウマいと思う濃さに調整し
そこにご飯を投入して煮返せば〆の雑炊の出来上がり

肉団子は一番調理が簡単だからチョイスしただけで
骨付き鶏モモか手羽先の方が良いダシが出る

最近の若い連中の協調性の無さには呆れるな
最初の一杯目は生ビールが基本なのにオレが店員に注文する前に
各々がチューハイだのカクテルだのバラバラに注文する始末

そこで飲み会の基本を教えるためにも念のために人数分生ビールを頼んだのに
よりによって店員が生ビールより先に他の飲み物を運んできやがった

しかも最初は生で乾杯するもんだって言ったのに若い連中は各々が頼んだ物しか飲まないし
おかげで気の抜けたビールをオレが一人で飲む羽目になった

939 : ぱくぱく名無しさん2016/01/15(金) 11:14:32.43 ID:FwA/8YSw
>>929
間違ってる
食品衛生法による生食用牡蠣の加工基準は↓

原料用生食用かきは、海水100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海域で採取されたものであるか、
又はそれ以外の海域で採取されたものであつて100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海水
又は塩分濃度3％の人工海水を用い、かつ、当該海水若しくは人工海水を随時換え、
または殺菌しながら浄化したものでなければならない。

この基準を養殖海面で満たすには、かなりきれいな海の洋上養殖せにゃならず
日本でメジャーな湾内養殖は無理
普通は養殖海面では基準以上に細菌を含んでる牡蠣を
オゾン・次亜塩素酸・紫外線などによる殺菌海水に数日晒して
細菌量を基準以下に減らしてから出荷する
この時に牡蠣は育った海水と違う物質の溶けた水にストレスを受け
さらに絶食状態になるから味が落ちる

飲み会でスパスパモクモクタバコ吸う奴って嫌だよな
傍で座れると酒も料理もスゲー不味くなる

これ見てニコチンパンジーが何故嫌われるのか改めて認識した
http://i.imgur.com/zRsZNsg.jpg
http://i.imgur.com/odx0UVv.jpg
http://i.imgur.com/G5m6ksy.jpg

旨い酒、美味い料理の前でタバコ吸うなよニコチンパンジー

茄子と豚肉の辛子ぽん酢

行きつけの鉄板焼きのお店の人気メニュー
豚ばら肉とナスの輪切りを塩コショウで炒めて、からしポン酢に付けて食べる
これだけなんだけど箸がススム美味しさなので、家で作ってみて大正解ｗ
自分は、ポン酢に市販のもみじおろしを入れて食べたけれど、
主人は直接からしを乗せて、ものも言わずに食べておかわりしたｗｗ
特に珍しくもないだろうけれど、これからナスが安くなってきたら使えるおかずだ
サッパリ食べてみたかったら、ナスの輪切りの片面に大葉を乗せて、焼き付ければ美味しいよ

988 :
ぱくぱく名無しさん
2016/06/15(水) 22:53:11.93 ID:3jVmuAKB
冷や奴
カツオ、鯵の刺身
http://s2.gazo.cc/up/39079.jpg

へいへい底辺達息してる〜？w貧乏人達羨ましいかい〜？w

992 :
ぱくぱく名無しさん
2016/06/15(水) 23:29:56.89 ID:W1IKpG+g
>>988
言っちゃなんだけど作り方がスゲー貧乏くさいな
特にそういうセルフの食堂に置いてあるような冷や奴の食べ方しないんだわ俺
今の時期なら庭で獲れた玉ねぎをスライスして乗せてネギ油かけたのが好きだし
刺身もそのまま食べるのよりカツヲは自家製のニンニク醤油でヅケにした方が好きだし
鯵は塩で〆たのをレモン汁にくぐらせて細切りにした辛み大根やパクチー乗せて
食べるのが好き

>>988の写真みたいな昭和のオジサンが好みそうな盛りつけって
そんなに美味しそうに見えないんだよなあ

969 : ぱくぱく名無しさん2016/08/18(木) 22:06:15.95 ID:q1jM7rtF
新作から悔しさがにじみ出てるｗ

明らかに「テンプレ君」の臭いがするなぁ

950超えたから次スレでテンプレ貼るために張り付いてんのかな？ｗ

蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」

昼下がりの刻を選んで気に入りの蕎麦屋に入る。
　隅の席に座るより「ぬる燗」を注文。おもむろに肴を選ぶ。
　先ごろは焼海苔から始めたから、今日は板わさでいくか。鳥わさでもいいな。
たまには卵焼きもいい。あ、わさび芋をまずいこう。
　酒が届く。まず一杯目をグーッと一口で飲む。身震いするほどの快感が全身を駆けめぐる。
あいかわらずいい酒だな。二杯目からはゆっくりゆっくり口にふくむ。
なんともいい気分だ。これに勝る幸せがあろうか、とまで思う。いまは屈託のすべてを忘れて酒に対する。
一杯、一杯、復た一杯。ひとりでに顔がほころんでくるようだ。肴も申し分ない。
　いつまで酒が美味いんだろうと見る間に、ガランとしていた店内に、一人、二人、と席が埋まってくる。
そういえば外は少し陽が翳ってきたようだ。頃やよし、「お姐さん、もり一枚」。
さっと手繰って、じゃ、皆さん、バトンタッチです、と一人ごちて席を立つ。
外にはまだ微かに明るさが残っている

杏　結婚指輪見つめニッコリ…そば店で「白昼1人酒」目撃！


「お昼に同僚とお蕎麦でも食べようかと店に入ったら、あの杏さんが1人きりで食事をしていたんですよ」（近所のOL）

2月初旬の平日、午後1時過ぎ。東京・神田の老舗そば店に杏（28）が1人で姿を見せた。

「隅の席に案内された杏さんは、天ぷらそばにビールとおつまみを2品ほど注文。
待っている間はバッグから文庫本を取り出して読んでいましたが、店員さんを呼び止める、
何か追加で注文したんです。すると、おそばと一緒に運ばれてきたのは、お酒の熱燗でした」

昼下がりのそば店で、文庫本片手に熱燗で一杯。杏らしい粋なランチタイムだ。
杏はこんな新妻らしい仕草も……。

「杏さんがおちょこ片手にしばし左手を見つめていて。よく見ると、薬指に輝いていたのは
プラチナらしき結婚指輪。杏さんは薬指の指輪を親指でなぞると、とても嬉しそうに微笑んで、
お酒をクイッと飲んでました（笑）。幸せオーラがいっぱいでした」（前出のOL）

いやー、今日みたいな暑い日は１４：００頃に蕎麦屋に行ってきた。
まずは酒を冷で。ツマミは蕎麦味噌。ん〜イイ蕎麦の香りと味噌の風味がたまらん。
酒はニ本目だが冷酒、合わせるのは出汁の効いた玉子焼きを頼みます。
酒で冷たくなった舌に玉子がウマー
遅い昼食だが盛二枚。ニ八だが蕎麦のエッジが立っていて舌が切れそうだｗ
蕎麦湯はこの店は蕎麦を食べ終えて合図を出さないとくれなかったな。
熱っつ熱の蕎麦湯を楽しめるのが嬉しい。ドロッとしていてこれまた旨し。

なんつーか、いつもの店に入ったらバカとカスが居座ってgdgdになってましたって感じだな

半可通のガキが全否定されて暴れてんだろｗ
おクスリが効いてくればその内おとなしくなるさ

長い！！

>>29
店の話禁止

今日は大根おろしが食べたいので
付け合わせに
てんぷら（さつま揚げ）に秋刀魚を焼く。
（逆だろ）

鶏ハツのバター炒めで宝焼酎ハイボール。

>>33
そういうときあるよね。

秋刀魚の時期だけ大根がバカ高いとかいう罠とかなｗ

多分やつら結託してるな

というか今回の秋刀魚は冷凍モノだが

砂ずりだけ塩胡椒で炒めて、ポッカレモンかけて食すよー
野菜はじゃがいもしか無いんだよー

どっかで、大根おろすの面倒臭い時は貝割れを添えると良いという書き込みを見た
確かに安いし楽だし、辛味もいいアクセントになる

長野や群馬の高地で辛味大根の早期出荷をやってくれないかなあ。この時期の青首
大根はどのみちおいしくない。探せばあるのかも知れないが。

>>39
刺身のつまはそれでいいんだけどね。さんまに添えるにはあの水気がないと。

>>39
たまにやる。辛味がほとんど似てるからね
>>40
夏大根は低温地産だと思うけど、今回のはどうなんだろな。小ぶりが一本売りで安く出てた。
しっかり辛さはあるので、薬味だと思えば使える感じ。

大根おろしといえばハナイグチだよ
初物が手に入ったので出汁で茹でて酢醤油大根おろし
ザクザクとした歯応えと香りに酒が進んでしゃーないんだよね

水上勉に言わせれば松茸には比べるべくもないというハナイグチだが
松茸を知らん者にとってはハナが一番だな

残暑がひと段落したこの時期の野菜（広い意味で）選びには毎年苦労する。通年
栽培物は高いし質もイマイチ。丹波栗や黒豆の枝豆ももうちょっと先だし。

>>38
柚子胡椒を添えると旨いよ

>>45
なんやて？！
食う前にレス見ればよかったし！

お前はそれだからなんやて2ちゃんねらーなんだよ

>>1
乙

>>39
あの辛みと色合いかな。
ネギが高い時期に使ったりするなぁ。

昨日、スーパーの半がくっ処分で、糠ニシンがあったんで、
それを焼いた。
みんな。かんぱ〜い。

晩酌で余った糠にしんを冷や飯の上に乗っけて熱いお湯をかけて食べるの好き

>>43
イグチは松茸とは別枠でうまいと思うなあ
あの肉厚をバターでじうじう焼くとたまらん

さて今朝もはよからイグチさんをとってきますたよ
うーむバターでじうじうでつか！
それならパスタを絡めたいですね
濃い目の出しで鶏も入れてぐつぐつなら饂飩かな
さらっと茹でたなら蕎麦かしらん
パスタなら白ワイン
饂飩ならビール
蕎麦なら日本酒　おっとこれは禁句だったかなｗ

>>43
月山公園の法面に生えていたときは嬉々として採りまくった
うまかったなあ

煮物はアカンね
味見(で一杯)、味見(で一杯)になって出来上がりは半分しかない(T^T)

>>53
ある意味それが至福　笑

ハナイグチやアカジコウやタマゴタケは派手だから気味悪がられてけっこう残ってるんだよね

>>55
＞ハナイグチ
＞けっこう残ってるんだよね
ﾁｮﾄﾏﾃﾁｮﾄﾏﾃｗ
ハナイグチが残ってるってどちらの方ですか？
北海道の田舎の果てではジジババと中年オヤヂが日夜壮絶な争奪戦を繰り広げているのに
54さんの地方に引っ越したいな
そうすれば日夜ヤキモキする季節から開放されるだろうなぁ

ハナイグチは知らなかったら気味悪い感じはわからんではないが
タマゴダケーコムソウは、ごく普通の見かけと思うが

コムソウってカタカナで書くとフランス語っぽいな
ケビン・コスナーを「けびんこすなあ」って書くと京都っぽいのと同じく

「けびんこすなあ」「そうどすなあ」
ははは。

>>58
>>59
おまえらもう酔うてんのかよー

ケビンコスナーじゃん！
トップガンみたい！
エアーウルフだね！



えろえろえろえろ

荒れてるなぁ

え？自分は結構和んでるんだけど何か間違ってるのか

季節関係なく安くて上手い手羽中
今日はどうしてくれよう
名古屋の手羽先風にするか…香草焼きか、いっそ煮てしまおうか

まだ茄子だな俺は
ピーマンや他の肉野菜と蒸したり炒めたりでつまんでる
じゃがいもやかぼちゃもいいけど、まだトマトメインのサラダも酒の肴にしたいんだよな

家からちょっと遠い一年前にできたホルモン屋に行ってきた
最初七輪の火が弱くて焼上がるまで時間が掛かったせいもあって
一人で2時間弱いて4000円だった
余計なお通しもなくホルモンも新鮮
あとでレシートみたら飲み物が一杯記載されてなく儲けたw

昔100円だかでよく買ってた細長いサラミを最近見ない

とうもろこしを焼いてビールを飲む。

とうきびや

>>60
まだだよー　今、豚大根を煮てるからそろそろ始める

>>66
酒スレでお店噺はアレじゃねーのかと思いつつ
うちの近所の朝鮮人はホルモン一皿300円ですごい量
チュー一杯300円×2杯　とうしのキムチが100円これがうみゃい
チョソの癖にこんな値段で大丈夫かと心配しつつ
いつも1000円ですまんね
今度から2000円食うようにするからがむばってくらさい

>>67
カルパスとかいう名前でさほど苦労せずに見つかると思うが

>>72
ほんまや！

でも自分が買ってた太さ1センチくらい長さ25センチくらいのは画像出んな
ありがと、久しぶりに食ってみるよ

あの細いのは最近見かけないね。カルパスに駆逐されてしまったのかな。

駄菓子扱いのならまだあるな。
http://www.store-mix.com/ko-bai/product.php?pid=2782182

昔は真空パックになったのが普通にスーパーの棚に並んでいたものだが。

ちょっとぐぐってみた

サラミはイタリア発祥のドライソーセージ、カルパスはドライソーセージの一種で語源がロシア語でソーセージの意味になるそうです。
日本ではドライソーセージのうち、牛肉及び豚肉のみで作られた製品はすべてサラミと呼ばれています。
それ以外の肉も混ぜて使ってをいるものをカルパスと呼んで分けられているようです。

カルパスに駆逐かぁ、そんな気がするね

>>64
そいやしばらく手羽ってないなぁ
山ちゃん風とかやってみたいけど当然無理そうなんで
最近は専らピリ辛煮焼きだべ

>>72
カルパスならマルエツやイオン系で常置されとるな

>>76
♪カルパス〜カルパス〜モスクワの味……って違うか。

>>76
ロー100にも便利にドライソー、カルパス、チョリソーだのと並んでるけど
やはりあの脂しっかりギンギラギンのサラミが恋しくなるねー

>>79
しばらくしゃぶっていると、あの脂が溶けて出てくるんだよね。一本で長く楽しめた。

カルパスは脂が多いから
薄切りにしてジャーマンポテト作る時に使ったりしてたな

>>80
フェラかよW

柿が出回る時期になった。飲んだあとは柿に限る。

手羽先の骨は圧力鍋で煮ても食えるほど柔らかくならないのが残念

酒はしばらく飲んでないなあ
高いからとても買えないからなあ

ネット解約すれば酒代うくで
今ネットカフェでも2ｃｈカキコできないと思うけど

ネット解約して浮くのはネット代であって酒代じゃないと思う

そだね　失礼
参加できないしな
参加した途端>>47じゃかわいそーだけど

暑さもようやく和らいで、庭でやる七輪焼肉が旨い@田舎

小松菜ニンニクピリ辛炒めと
鳥モモ肉のガーリックオーブン焼きで一杯

なんやて2ちゃんねらー来たで

荒れてる料理板でどーんと上げるで！

今日はお風呂にまだ入ってないからなあ
ご飯食べたいけどちょっと胸が苦しいなあ
寝起きで入らないからかなあ

>>92
どんな生活しているんだよ（´･ω･`）

>>92
そゆうときは取りあえずそーめん茹でなよ
栄養はあまり無いけど腹になにか入れないと元気も出ない
生姜効かせてさ

カルパスって料理じゃないだろ
スレチだから駄菓子屋スレでも見つけてそっちに行けば？
ここは料理板なんだから最低でも一手間加えて料理したツマミの話しろよ

まそうだけど
素材の話も出来ないのもさびしい
肴じゃないけどこないだレタス炒飯でサラミ使ってたな

てか、紹興酒なら炒飯を肴にする自信あるな　笑

カルパスは炒め物
ポテチはサラダに使ってるぞ

タコチはサルサソースでそのまま肴
テキーラ！

おでんの残りのじゃが芋と卵の黄身を汁に溶かしつつ
つーかさ！
おでんの汁濁らせてはいけないって言うけど濁って何が悪いのだ
見た目だけの問題？味にも変化あんの？

知らん、見た目の話じゃないのか？

おでんの残り汁でうどん煮て食べるの好きー

つキーワード
澄まし汁
味噌汁沸騰させない
カレーにじゃが入れる派入れない派
牛乳を使ったスープ沸騰させたらアウト

>>101
うどんもいいな
俺は茶漬けにしてた

>>55
うちらの回りじゃ、松茸と椎茸以外は全部「糞茸（クソナバ）」と十把一絡げにして誰も見向きもしないな。
イグチとかアミガサタケとか独り占めだは＠広島

おでん沸騰させると油やアクが汁に溶け込んでしまうな
それがうまさになるおでんもあるが
ダシの香りは飛んでしまう

ブロッコリが妙に安かったので茹でてブルーチーズドレッシングのっけてみたら結構イケた

>>106
なんやそのブルーチーズドレッシングとかオシャレっぽい響きのん

安売りしてたブルーチーズのかけらを潰してマヨと混ぜた
正式なレシピもあるが忘れた

バッファローチキンウィングにはブルーチーズドレはマスト

豚カシラニンニクバター炒めと
アボカドに、もみ海苔ワサビ醤油掛けたので
甲類緑茶＆ジャスミン茶割り

つい最近まで知らなかった隣町のソウルフーフォロー、らしい
からし焼
適当に作ったが美味かった

こんな一般名詞なんだけどググると一発で特定出来る

ソウル フード な

>>112
よく分かったね？

これか。東十条ということは、やはり朝鮮料理が原型になっているんだろうな。
http://touch.allabout.co.jp/matome/cl000000004572/

初夏には、家庭菜園の少し小さい早めの茄子をカラシ浸けにして
これには普通の冷たい日本酒が合う（個人的な意見です

今日は
昨日釣ってきたハゼ、以前釣って冷凍しておいたマコチと野菜数種な　　天麩羅
今日は薄い水割りで頂きました

鶏牛蒡を仕込む

湯豆腐→湯キノコ→湯ネギ＆豚肉→キャベツ＆モヤシ→味噌らあめん

>>116
うちは鶏ごぼうに糸こんにゃく入れてる
糸こんが旨み吸ってﾅﾝﾄﾓｶﾝﾄﾓｗ

>>112
朝鮮食べ物はちょっと....。

>>111
王子住みだけどそんなのあるの知らなかったわ

>>119
誰馬

>>120
俺も赤羽暮らし長いが最近なんかのテレビで知った

小茄子を麹漬けにしたらうまかった

ちゃんちゃん焼きって鮭白子も一緒に焼いたらだめかな？
崩さなければ良し？

生臭さが回るんでね？

小麦粉叩いて別焼きして最後に乗せることにした

小麦粉叩いて別焼きして最後に乗せることにした

イワシって今旬なの？
お造りにしたんだけど脂がめちゃくちゃノッてて超美味しい。
ついでにゴマと生姜と一緒に叩いたんだけどこれがまた香ばしいしアホほど美味しい

旬は梅雨ごろ

梅のお湯割り
ニンニクたまり漬け
大根おろしと落葉きのこ

>>127
地域によって違うけど3月から10月まではどっかで旬
冬の魚では無いってことだわな

梅雨時の大羽イワシの刺し身は恐ろしく旨いが量は食えない
脂のり過ぎやで…

脂の乗った鰯は酢〆でどうぞ

横レスだが、うちでは酢〆はサバしかやってないんで
今度試してみるわ

鰯でも秋刀魚でも青魚は酢〆が肴には一番好きやで

>>134
確かに脂が旨さそのままサッパリした感じになってこれまた美味しいよね。

捌くの面倒だけどねw

大根おろしと落葉きのこ
http://imgs.link/DJpfTt.jpg

>>137
奇遇だな
俺の店の今日の小鉢がこれだった

北海道のピッピ町みたいな、可愛い名前の町では、秋刀魚の刺身を醤油＋コショウで食べるらしい
七味はよく聞くけど、コショウもうまそうよね

サンマは鮭のエサだわさ

>>139
それ鮮度が命だよ
鮮度の良い生サンマでやらないと生臭い

>>137
食いたい。北海道懐かしい。

>>142
うん、懐かしい。もう28年位は食ってない。
北海道帰りたい。
とりあえずイクラを醤油と酒で漬けたよ。

>>138
いい店だな
おいらも行ってみたいよ

今夜は寂しく魚肉ソーセージにマヨネーズ
ビールが寂しげに美味い

こ
>>127
旬はもちろんあるし冬がええと思うけど
まずイワシを生で食える環境が厳しい

>>144
ギョニソーはからしの方が好きだな

ギョニソーも価格が全然当てにならん食い物の1つだな
高いからって美味いわけじゃないし、安いから不味いってわけじゃないし

手羽元を特売で仕入れてきたが、何が良い？

>>148
梅干の種を取って梅煮か大根と一緒に甘辛に煮る

>>148
ゆで卵といっしょに生姜を効かせて酸っぱ煮。

>>148
甘辛に煮て白ごまふりかける

>>148
大根と茹で卵で黒酢煮
もしくはタンドリーチキン
タンドリーで残るヨーグルトとスパイスの漬け汁はカレーにすると吉

さっぱり煮！

>>148
塩コショウしてグリルで焼く

>>148
チューリップ

チューリップは正統派の手羽中のが食いたい

>>155
手羽元でつくると軟骨に火が通りにくいから、軟骨好きとしてはイマイチ。平らに
開くほうが火の通りがいいし、つくりやすいよ。

結局どうしたんだろ

ピリ辛に炊いたメンマ、小松菜のおひたし
秋刀魚刺身で一杯

さんまさんま、さんま苦いか塩っぱいか
今年はまだ食ってないな。

>>160
小ぶりだが値段は落ち着いてきたぞ。いまが買いどき。

不漁と台湾需要で赤字覚悟の開店セールとかじゃないと値段下がらないんじゃないかな

どうせいつもの品薄商法だと思っていたけどそうでもないのかな

宮城？ううむ。それはいかん。さんまは道産に限る

冷凍以外だと今しか食えないんだし150円以下で脂の乗った大きいのなら十分だと思うよ

…で一杯、は俺の作文だろ？

『…で一杯。』は俺の作った作品だろ？
使うのをやめてください。
花見て一杯。
猪鹿蝶、青丹、赤丹とかダメだよ。

月見て一杯。至極。

NGID:AIWNUqF/

>>163
台湾の件を言い訳に・・・・って線も消えないけどね

age厨が来るとヤッパリ荒れるなぁ
どうせ糞コテだろうけどなｗ

148です、レスくれたみなさんありがとうございます
タンドリーチキンにしました、現在漬け込み中です
明日にでも焼くつもりです

>>171
age厨と言う単語に専門板に来たんだなと実感する今日この頃
sageとくね

サンマこないだ97円だったぞい
ちょっと高い目の他のスーパーでも120円くらいになってきた

自家製タルタルソース作って
チキン南蛮、もやしニンニク炒めで晩酌

すだちいっぱい貰ったけど
サンマに絞るか酒に絞るかしか思い浮かびません

夏なら冷やしうどんに絞ったりするんだけどな
まだ昼は暑いから休日の昼飯に使ってみては

ポン酢作ってみたら？
そのポン酢でどうしろと聞かれたら、お料理下手なので何のアドバイスもできませんが…

自家製ポン酢作りなよポン酢

>>176
肴じゃないが晒せスレにこんなんあったで
http://i.imgur.com/ZmIOGSk.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201407/01/52/b0049152_17293674.jpg

おお、すだちうどんな
一回食べてみたいもんの一つだわ

秋鮭のムニエルでビールを楽しむ。

焼き松茸

>>164
北海道沖ね・・・
昔は近海がベストだったが寄り付かなくなっちった
沖取り瞬間冷凍が一番になったのは悲しい現実
でもそれの解けかかりをルイベで食うのはまた美味なんだよね
兄先巣ｗも死んでるし

>>176
唐揚げやフライドポテト

>>176
鶏もも肉と好きな野菜、きのこ類を皿に並べて軽く塩コショウ、すだちを絞って、絞った後のすだちも載せてオーブンで焼く

求人サイトアリプロって知ってる？

お給料とは別に稼いだお給料の10%が毎月永久に、振り込まれるんだって！
出稼ぎや、保証もかなり豊富です！

元風俗嬢の女性スタッフが対応してくれるのも話しやすいから安心ですよね(o^^o)

もう、違法路上スカウトマンなど必要ありませんね*\(^o^)/*

今まで、スカウトマンに入っていたお金が働く女性に入ります！

自分が働かなくても、仕事したい女性を紹介するだけでそのお友達が仕事1日出勤する度に1日1000円が、広告協力費として紹介者の方にも、永久に振り込まれます！

もちろん！紹介されて入店した女性にもお給料とは別に10%のボーナスバックが支払われます。

同じお店、同じ仕事内容でかなりの収入に、差がつきますよね？

働く女性が1番稼ぐ！！！
当たり前の事がようやく実現されました！

焼肉にはキムチが絶対に必要だし飲んだ後に締めにはラーメンが一番なことからもわかるように
日本人は韓国の方と中国の方にすごく恩恵を受けてることにすごく感謝しないといけないと思うよね
昔日本は中国と韓国を侵略したくせに食べ物に関しては意地汚いんだなと反省すべきだよな

茸の季節だけど酒の肴だとどんなのがええかな

>>188
半島に(・∀・)ｶｴﾚ!!

ホイル焼き〜

野菜で飲んでる
今年最後のキュウリだな

>>190
そういう差別意識を持ってて楽しいかネトウヨｗ？
酒の肴に関係ない書き込みは荒らしって教わらなかったのかなｗ

>>175
チキン南蛮昨日作った。けど
ムネ肉甘酢&マヨのバージョン

ネトウヨは狂ってるからわからないんだろ

じゃがいもスライスして茹でてからスキレットに並べてグリルに突っ込んで焼いたが、これうまいでないの
オーブン余熱するより早くていいわ

>>196
スライスしてチンの方が早いよ。

>>197
火を見てないで良いし電子レンジ任せだから楽だしね
焼き目がほしいならレンチン後トースターだな

うちのオーブンレンジは無駄に強力なのか茹でる代わりにレンチンしようとすると何故かうまくいかん
あとトースターはない

>>196
ベーコンないの…？

中華料理と焼肉が大好きなネトウヨｗ
特にネトウヨが大好きな焼肉のルーツは日本が魏の家来だった頃に韓国から渡って来たなんて知らないんだろうなｗ

ねぇねぇなんでネトウヨは韓国料理の焼肉が好きなの？ｗ
どうして濁り酒はマッコリのパクリだって認めないの？ｗ

今日はちょと涼しくなったんで湯豆腐と
出汁巻き卵で・・・

>>200
他に肉があったんでベーコン抜きにしました

チキン南蛮 だって南蛮人への差別用語だろ

>>189
栗茸のパスタに白ワイン
栗茸から出てくる汁が絶妙なソースになんだよね
秋はこれがないと始まらない
ハナイグチは近所の唐松林からﾆｮｷ＾２出てくるし
松茸も貰って食ったが…そんなに美味いかねぇ
実家の原木椎茸の方が美味いのではｗ
本シメジもとってきたがなんか土黴臭いカンジ
ほっちゃれの塩焼きみたいな臭いがしてイマイチ
（放線菌の臭気に似てる）
現在はこんな状況です
あとはボリボリ、ナメコ、平茸晩秋になれば榎茸で終了

素揚げしたナスとししとうに甘味噌かけて日本酒冷や
もう家庭菜園の収穫も終わりに近づいてるね

漬物と干し野菜があるがな

連投ｽﾏﾝ
夏野菜を保存用にできるじゃんということで…

秋・冬野菜好きだからそれも待ち遠しいわｗ

今は実家に帰った青森の友人からホタテが届いた。
嫌がらせのようにカラ付きのが大きめのトロ箱に満載。
嫌がらせに負けずに殻を剥いて貝柱は刺身に。
ヒモとその他はバターで炒めて少しの醤油を垂らしてみた
今日は美味しい肴とお酒を頂きました。　友に乾杯。

ハラペコの俺に酷い嫌がらせだ

松茸は香りエビのような旨味あり得ない程うまいで
http://imgs.link/fJMGUI.jpg

ごぼう、人参、れんこん、鶏皮
ごちゃまぜミックスきんぴら！

一手間かけて今シーズン初めての秋刀魚のつみれ汁
あ〜秋だね、焼酎がうまい

>>206
旨そうやなぁ
でも自分で鑑定する自信がないからスーパーかな…
田舎だから道の駅とか直売所に行けばありそうだけどいいものは開店と同時に無くなるんだよね…

俺はカプレーゼと梅サワー

>>215
道の駅で“毒キノコ”を販売　食べた夫婦がおう吐
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20160928-00000039-ann-soci
これがハタケシメジ
http://imgs.link/cvaVbt.jpg
http://imgs.link/ivuxty.jpg

>>203
俺もよほど湯豆腐にしようと思ったが、
結局冷奴に葱たっぷり乗せ

写真とかupしてよね♪

>>210
そういう時は呼んでくれよ

おーい

中村君

K&K 缶つまの「牛タン焼き ねぎ塩だれ」か「コンビーフ ユッケ風」のどちらかで迷う。

牛タンに一票

でもどっちもうまそう

ハッカク一匹１９００円ゲット
大きいので刺身だ８人前くらい作れる安かった

業務スーパーの500ｇ600円弱の牛スジボイル買ってきたので
1/4を茹でこぼしてすぐ食べられる牛すじおろしポン酢
残りを飲みながら煮込み中
コンニャクは当然として店で食べて真似しようと思ったうずらの卵の水煮も入れてみた

青森在住の学生時代の友人より、宅配便でトロ箱一杯の活きホタテ来る、今年も。
海水程度の塩水に浸けて、安心して口を開けた所にヘラ？入れてとw
今日は刺身、横に三枚に切った貝柱とヒモは刺身にしました　　　甘いです
残り１１個、どうしよう。。

呉

>>226
そんなに安い牛筋売ってるのか…
近くに牛の産地あるのに全く見かけない

うちのギョムでも冷凍であるよ
>>226も冷凍で買ったんじゃないの？
出所はごこか知らんけど

>>230
田舎なんで業務用スーパーなんてないんだよね
農協か20キロ離れたしょぼいイオンかマックスバリューが精いっぱい
都会民が羨ましい

業務スーパーは普通のスーパーでは売ってないものがあるから
掘り出し物見つけるのが楽しい
（けして都会ではないよ）

もちろん冷凍だよ
神戸物産がやってる業務スーパーって名前のチェーン店
田舎はその代わり海の幸や山の幸が安く手に入りそうだよね

>>218
今日は厚揚げにした

キンメのアラが安かったから煮付けた
千葉の酒ちびちびやる

>>227
ヒモとウロを外してペーパーに包んでチルド室か、冷凍しておけば？

>>235
いいなあ。こっちでは頭つきで売るのが普通で、アラだけはなかなか手に入らない。

キンメの頭が売ってるのは見たことあるけどアラってあるの？

>>236
ヒモは塩でゴシゴシ洗ってから塩抜きして軍艦寿司の上に載せてみい
歯応えと甘みに驚くぞ
ウロもそのままじゃﾆﾁｬっとしてアレだが完全冷凍してからルイベにすると絶妙
ボケ防止のＤＨＡが沢山含まれているらすい

帆立はいいねー貝殻は砕いて庭の肥料に出来るし

>>238
鮮魚部で刺身つくった残りじゃないかな
頭とカマのあたりと腹びれのあたりだったと思う

産地によっては水銀や残留放射性物質のリスクも有るけどな＞ウロ

>>240
刺身で食べる地域ならあるのか。ここ京都市では胸びれのちょっとうしろから頭ま
でを二枚おろしにしていて、右向きでもけっこうな値段だ。

>>240
なるほど
頭買うとカマも付いてくるしな

ヒラメのアラのおいしい食べ方がわからん。絶品の出汁がとれるが、身がパサパサ
になるからなあ。霜降りの段階で身をこそいで後入れするのが正解かな。

>>244
煮るとダメだと思う
塩振って焼くとか可食部多いとこは唐揚げにするとかじゃないかな？

>>245
軽くあぶって身を楽しんでから、骨と頭で出汁をとるのはいいかもね。しかし私の
行きつけの魚屋は腕がよすぎて、ほとんど身が残っていないのであった。

そう考えるとブリあらってお得だよな。胸びれから前の、身がたっぷり詰まったと
ころが捨て値で手に入る。このごろではカマ部分だけ高く売っていたりするが。

そろそろブリ大根だな

みんなすごいなぁ、自分で作るの？嫁さん？
それともみんな女の人で料理なんて毎日の事だからちょちょいのちょい？

ほとんどが男の料理じゃないか？

趣味と日常

目玉焼きが酒の肴って人も多いらしいけどやった事有る？
おれ無いんだよね

あんまビール系飲まないからかな？
ウイスキーかウォッカ系ばっかだ

肉豆腐つくるかな
因みに鶏もも＆キャべツバージョン

と思いきやまさかの木綿豆腐品切れ・・orz
代わりに厚揚げで。。

>>250
一人暮らし女だけど

>>250
そう 男の料理
そしてほとんどが酒のための料理だな

>>255
女の方が実は男前料理だったりするな
料理が趣味の男は意外と繊細

男は形にばかり拘るの多いからねｗ

いいかげんな俺は男じゃなかったのか…

マツタケは時間が勝負
売ってるのは糞

＞ボケ防止のＤＨＡが沢山含まれているらすい

こういう情報って無粋だよな
わざわざここに書く必要はないだろ
料理板なのわかってない

>>259
もっともらしいような事言うやついるけど
なんの根拠もないんだよなw

甘海老の酔っ払いエビ
刺身用の有頭甘海老を紹興酒、醤油、ザラメ、ニンニク、生姜、葱の青いトコで漬け込むだけ
あれば五香粉入れると本格的
漬け込んだ後の調味料はチャーハンに使用

まあ女は生活と経済と現実を料理に反映させてくるから
男前にならざるをえんのだけどな
男が料理する場合は料理だけの事を考える
だから趣味と言えるんだけどな

>>260
そこまでじゃない
取れ過ぎた時二、三日土間に放置しても
それほど香り落ちないよ

>>265
環境だろ
土間があるような日本家屋なら菌が活動状態で維持できるけど現代の家屋では無理だ

そもそも土間って何？っていう人が多いだろ
入った瞬間の空気感とかも

でも土間って便利だよなぁ
本来料理をする場所は室内じゃなくて野外の方が向いてるよ
油はね、食材の飛び散り、臭いごもり、、、
土間とは言わなくても床がタイル張りでホースで水流して洗えたら気持ちいいだろうなぁ

苦くて青臭い野菜とか魚の生臭いとことか
素直に食うと不味い栄養も肴にすれば食えるから不思議だわ

土間の隅で薬味とか育てられたらいいな

うちの土間はツバメが巣を作るので障子に穴をあけてた
ツバメが来る時期は雨戸を閉めるのがツバメ基準だった

里芋があるから何か作ろう
何がいいかなー

カレー

小ぶり里芋を皮付きのまま七輪でこんがり焼いて
軍手つけて指で押すと皮がつるりとむけて
味醂味噌をつけて冷酒が一番では

土間だの囲炉裏だの薪ストーブだの
今の日本じゃ金持ちの道楽じゃねぇかｗｗ

いや、金持ちのじゃなくてリアルなやつ

>>276
かなり田舎でないと無理だと思うぞ
今は地方条例も結構厳しいし
お目こぼしで逃れても近所から煙とか突っつかれてすぐ問題になる

近くのお寺さんが焚き火するのに文句言ってたやついるな
明らかにお前が後から移住してんだろｗ
としか思わなかった

なんつーか小うるさい奴が増えたなーとしか

ベランダは申し訳ないから駐輪場の前で七輪で秋刀魚焼いたけどクレーム無かったぞ
私の分も焼いて下さいって笑顔で声掛けられたくらいだ

イラッとしつつも社交辞令
自分はそういうタイプ

それはそれで怖い
なんで火を燃やすぐらいでイラッとする人が増えたんだろうな

>>272
今里芋安く並んでるな
でも普段から里芋は冷凍使うけど
やっぱり煮っ転がしがいいな
気分出してそぼろ餡かけだな

>>265
スライスして冷凍はどうだろうか？

>>282が同じマンションに住んでませんように

秋刀魚８９円だったんで刺身にした
ワタは勿体無いのでアルミホイルに包んで
直火にかけて焼けた後、裏ごししてワタ醤油に
秋刀魚刺しをつけて食べると、ほろ苦くて美味い！

>>202
チョンコ go home!

>>286
秋刀魚刺身で食べられるのいいな
こっちじゃ無理だ

こっちがどこか分からんけど関西でも直送の秋刀魚は生で食えるで

>>285
そもそも地面が無い所には住まない
人の住むような所ではない鳥カゴだろ

ああでも鳥かごに住むような機会があれば
俺も鳥かごの規律規律を守るだろう
一刻も早くこの地獄を抜け出そうとしか考えないがな

>>288
スマン・・・
うっ・・・美味すぎる！
ワタ醤油にして正解だった

新鮮なハタハタがあったから薄味に煮付けた。身がぷりぷりしておいしい。

あっという間に6尾食べてしまった。安いやつだから全部白子かと思ったら、1尾
だけブリ子が入っていた。

>>294
おめでとう！
卵入り食べて〜
食感最高だよなブリ子

>>255
結婚を申し込む！

>>271
ツバメに対してどっちなんだよw

>>295
この時期のブリ子は未熟で小粒だけど、キャビアに似たねっとりプチプチした食感
で、味も非常に濃厚だね。

>>297
ツバメが帰ってくるまで戸締まりできない
ツバメが出ていく時間までにおきなきゃならない
結構厳しいぞｗ
家中ツバメ

若いツバメを飼うのは大変ね

>>299
なる。頑張ってください(´ε｀ )

タマノイ酢で酢飯、マグロを引いて、醤油味醂漬けでマグロ漬け丼を作ると旨いよ。マグロが安くなるから、柵で買えば安上がり。

明日は巻き寿司つくるかな。梅巻き、カッパ巻き、寿司を食いたいや。

>>299
ツバメは人間を信頼しきっているから、邪険にできないんだよね。軒先に巣をつく
るのはおろか、自動ドアを開けることを覚えて店の中に巣をつくったりする。

辛口の塩鮭でちびちびと焼酎水割りがおいしい。
日本酒もいいかな。

月曜日だぞｗｗ

日中や月曜が休みの仕事も有るんだよボク？
俺は鯖缶か秋刀魚缶でも開けるかな

実はそういう自分も明日は休みなんだぜ
偶然だが鯖缶味噌煮で飲んでたわ
寝るよおやすみ

言ってみたかったんだよね

昨日実家で少し硬めの柿を大量に落としたんで柿膾
寶焼酎25度をトワイスアップｗで飲ってます

柿なますええなー
白和えも好き

白和え良いっすね〜さっそくアイデア頂き
飲みながらだとチョイチョイって料理が捗るんでｗ
ウイスキーの相方に保存兼ねてコンポートも仕掛かり中

柿を食うと酔いが冷める
酒と柿は食い合わせ最低

寒くなってきてビールが微妙な季節になったなぁ
まぁ飲むんだけど

>>313
いや
朝食えば二日酔いリセット

朝食くらいでリセットされるのは二日酔いとは言えない件

>>316
いや確かにキツイけどカキ食うてみなはれや
昼頃には治るから
クライアントに酒臭さをさとられたくない場合の緊急措置

柿食って昼まで理由をつけながら籠城戦

迷信

みかん5kg980円で買ってきたのでそれをつまみに白ワイン

酒じゃないけど風邪引きそうな予感する時柿食えば治る
柿ってレモンよりビタミン多いらしい

柿はブランデーやウイスキーと合わせるのが好きだな
家から１０分ぐらいのとこに街が見下ろせるとこがあって
たまにそこで飲んでるよ

不謹慎だが台風の時とか最高

たまにリアルでも大福やドーナツで酒飲めるって豪語してるの見かけるけど
あれは真似できん趣味だわ

柿で酒飲む馬鹿は消えろ

>>231
ビタミンCがレモン何個ぶんというが
そもそもレモンはイメージほどにはビタミンCを含まない

レモンはクエン酸摂るための果物みたいなもんだな
ビタミンCならピーマン系が優秀だったと思う
飲みすぎて肝臓弱ってる時はビタミン取り過ぎるのいかんらしいけどな

ピーマンでビタミンCとか言う奴は絶対に「100ｇ中」っていう計測ルール忘れてるよね

小型エリンギの大量袋詰めが安く出てる
とりあえず買っとくか
使いきれるかな

>>327
それ乾物系でよくある罠

そこで無限ピーマンの出番

>>329
「キクラゲが一番食物繊維が豊富」という奴の前に、乾燥重量100gのキクラゲを
戻して積み上げてやれば一瞬で黙るだろう。

後にも先にも云十年前一回だけ入った某グリル店で牛ヒレステーキにかかってたソースなんだけど、
クリーム状でトリュフ混ぜ込んであるっぽい色とワイン?だかブランデーだかの香りが効いたヤツ
なんていうソースかわかる人います？

キクラゲ好きの俺大歓喜
ていうか料理しだしたら多分足りない

>>332
シャンピニオンソースかな？違うかも

>>334
ああ、それっぽいです
ありがとう

キクラゲと言えば、遊びに行った途中の道の駅で買った，山クラゲ
歯ごたえがあり美味しかったんだが、調べたらステムレタスって何？

トリュフ混ぜ込んである肴を喰ったことある奴、手を挙げろ！！
質問を変えよう　トリュフとかの三大珍味を自宅で肴にした奴は手を挙げろ。。と。。w

トリュフよりも松露が食いたい

松茸の露ではいかんのか？

松茸は心底どうでもいいよｗ
俺は他の普及型キノコと比べても一番価値を感じない

食いたいか？うまいか？あんなもんが？

しっかり中年だが、世界三大珍味とかいうの全部食べたことない
もし食べる機会があれば、酒抜きで味わってみたい

>>339はショーバン氏

キャビアは親戚んちでは食った
トリュフは出来合いのスープあっためるのでは飲んだことある
フォアグラはない

>>339
ちゃんと作られた土瓶蒸しは天にも昇れる味だぞ
それが松茸自身の味によるものではないかもしれないが、
松茸なしではあの料理はできない

マツタケは炭火であぶって醤油をまぶしたのがおいしい。もちろん国産のやつね。

あん肝とマッシュルームととびこでいいよ

このごろ生のマッシュルームを洗わず何もつけず口に放り込むのにはまっていたり
する。値段が高いのと、鮮度が外からわかりにくいのが難点。

フォアグラよりカワハギの肝、アンキモ
キャビアより筋子が美味いと俺は思う・・・
トリュフは分からん

８９円秋刀魚、スミイカ(小ぶりなのが４匹３９８円)で晩酌だ
秋刀魚は刺身、スミイカは刺身とゲソはニンニクバター炒めに

マッシュルームは馬糞だか牛糞で育てるのでは？一応洗ったほうがいいかも。

それはマジックマッシュルーム

トリュフや松茸の代わりに
エリンギやマッシュルームと干し椎茸の戻し汁を使って
ソースとかいろんなもの作る予定　笑

>>349
マッシュルームは日本語で馬糞茸
今でも馬糞栽培しているとこもある
茸は多湿な環境で育てるから、基本的には加熱する

マッシュルームとムッシュかまやつは関係ありますか？

ムッシュは今でもマッシュルームカット入ってるよな？

でも、ヅラじゃなくて？

マッシュルームのヅラなのかな？

ムッシュ今それどころじゃないから

豚タンに塩とブラックペッパー多目に振ったのと
ガツ、大腸のタレ焼きでウーロンハイ

大腸・・・・
間違っちゃいないんだろうがもう少し書き方があるだろｗ

香茸を食べた事ある人はおるん？
「香り松茸、味シメジ」なんて、香茸を知らない人が言ったんだろうって思えるくらいにビックリする味と香りだよ
限られた地域でしか採れないのと、キノコハンターですら市場に出すのをためらうくらいの代物なのさ
機会があれば一度食べてみて、肉や魚なんてどうでもよいと思えるような味だから

キノコは一回見たことないキノコを買ってパスタにしたが美味かった
タモギタケ　とかいうの

香茸最近食べてないね
わりと地元限定みたいに思ってたけど全国にあるのかな
しょうゆみたいな匂いするのよ

>>358
ダイチョー

>>358
普通はテッチャンとかテチョンて言うよな
最近の若いもんは食べ物に関する知識が乏しいんだなと感じたわ

しまちょーの事だな

>>363
知りたいときはムダに詳しい老人が掃いて捨てるほどいるからねｗ
自分で覚える必要無いと思うよ

適度に(これ大事)無駄な知識披露するのはいい潤滑剤

>>360
もらったキノコで中毒になり全国紙に掲載された黒歴史がある俺

披露するときにわざわざ他人を貶す人はあまり良い年の取り方してないなとは思うよね

>>363
それは大腸の朝鮮読みが訛ったもんだから大腸で良いんじゃなかろか

>>367
すっげぇ！有名人じゃん！！

焼肉に合う酒はやっぱりビールだと思う
マッコリ　って言う人もいるだろうけど、自分には甘いし酔わないし飽きるし
日本人なら日本酒だろ！って意見もあるがもっと違うと思う

人それぞれだけどね！

なるほど朝鮮読みなのか
朝鮮食材で愛されてるものは多いのでいい文化は隠さなくていいのだが
関係悪化が邪魔でなかなかままならない

シマチョウ・・・
豚の大腸だ今日のタレ焼きは

>>363
若いかどうかの問題じゃないだろう。そんなの普通の人は絶対に
聞いたこともないぞ。

ビバヤングも知らないのか

だよな、「普通の人」は焼肉屋には「絶対に」行かないもんな

テッチャンはよく見るけど、テチョンとか滅多に見んけどな

どうでもいいけどペヤングって韓国弁だよな
まあ好きなんだけど

ペアヤングの略じゃねーの？
二人で食えるように内容器付けてるって聞いたけど

お土産に出汁巻き貰って今食べたけど冷めてても凄い美味しい
京都土産で錦市場にある出汁巻き専門店らしいんだけど
出汁巻きだけで成り立つ商売って凄いよなと思う

>>378
そうなん？

なんでも韓国に結びつけるのはうんざり

実際日本料理なんて韓国から渡来したものばっかりだから仕方がない

sssp://img.2ch.sc/ico/nurupo_ga_1.gif
>>379
軽く温めて大根おろしを添えるとさらにおいしい。

京都の卵焼きは甘くしないからうまいよね！

>>384
そういうところにも韓国料理の技術が生かされてるんだよな
韓国料理を知れば知るほど日本料理の原型が見えてくるよ

はいはい

>>379
あー、あそこか　うまいよね
家で作るときは崩壊を恐れて少し出汁ひかえちまうんで、たまに食うとやっぱりうまいよなあって思う

麻原サリン千明（青戸6）の告発

http://denjiha.main.jp/higai/archives/category/%E6%9C%AA%E5%88%86%E9%A1%9E

http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224

>>385
はあ？　朝鮮料理って甘ったるい焼き肉のタレと、漬け物の唐辛子の辛さ
しか思い当たらないけどなぁ。なんか勘違いしてない？

うーんこの釣られやすさ

マルチョウが好きなんだが焼肉店でも肉屋スーパーでも置いてるとこは限られてるんだろな
ただただひっくり返してもマルチョウにならないよな？w

そいやコンビニでペヤングかと思ってよく見たら
ペヨングっていうカップ焼きそばが並んでた

それペヤングの廉価版
メーカーも一緒

>>385
その焼肉やキムチも日本がいなかったら作れなかった事実

キムチは唐辛子なくてもできる

>>387
錦には卵屋が二軒あるよ。お土産というなら三木鶏卵かな。

東京のテリー伊藤のお兄さんだかがやってる卵焼き屋も繁盛してるらしいが
あれはごはんのおかずか？酒のつまみか？
自分関西で出汁巻き好きなんで、よくわかんｎｅ

好みにもよるだろうが俺はどっちもイケる
おやつでもオケー

ザンギ
ニンニク生姜醤油に漬け込んで、卵入りの衣で
胸一枚、腿一枚

おでんたっぷり作った
しばらく楽しめるぞー

片口鰯の炙りでヌル燗

俺もぬるる癇でサバ缶

>>401
カンパ〜イ

>>400
いいね。もちろん干した奴だよね。うちは関西だからか、うるめが主流。うるめの
丸干しも非常にうまい。くさや、へしこと並んで好きな日本酒のアテだ。

無限ピーマンって料理名だったのね``

叉焼と冷奴においらも今期初のぬる燗で
涼しい夜に窓開けてよい感じ

>>403
そう干したヤツ！
ほろ苦くて美味い
くさや、へしこ好きだよ俺も
>>404もぬる燗か〜　カンパーイW

>>404
うち初雪の予報出てるわ…

ええ…
今日こっちは暑くて暑くてクーラーつけてたくらいなのに
また今日も枝豆茹でて食べた
いつまで出てるかな

>>396
寿司や弁当の箸休め
居酒屋の肴は甘さが控えめな出汁巻き

>>407
黒豆の枝豆はこれからだぞ。

卵焼きも元々は明治時代に韓国から伝わったんだよね
韓国の宮廷料理に感動した明治政府の高官が日本に持ち帰ったのが起源
当時の日本はまだ藁葺き屋根が多く韓国の伝統の石造りの家屋には到底及ばないような暮らしぶりだったから
卵焼き程度の料理にも感動したらしいよ
その後も韓国から学んだ先進国の政治を取り入れて明治政府は日本を近代国家になれるようになったんだよね

丹波黒の枝豆は世界観が変わるほどうまいが、ビールの売り上げの最盛期を外して
いるせいか、あまり知られていない。ちょっと涼しくなったこれからの時期にヱビ
スか何かと一緒に味わうには最高だよ。

甘い食事を嫌う人ってなんでそのレシピのあり様まで否定したがるんだろ
おかずやつまみとしての甘い玉子焼きは一つの食文化なのにね

>>412
よく分からんがその食文化自体が気に食わないんじゃん？
俺も玉子焼は好きだけど、おはぎやドーナツで酒飲むとか言われても引くし

豚切り落としと実家の野菜で肉野菜炒め
玉葱、人参、ししとう、茗荷、春菊、摘み菜
ナンプラー味になぜか安い純米酒が妙に合うｗ

ウイスキーには甘いアテがあうよ

>>415
チョコが好かれるのは甘いだけの安物じゃなくて苦味と香りが理由なんだけどね

俺はつやつやふっくらに炊いた黒豆でウィスキー余裕だけどな。
焼酎でもおｋ。

知人酒飲みは俺が買ってきたよもぎまんじゅうをアテにビールだった

肴、アテというんじゃなくて
ただビール「酒）がお茶替わりという人もいるだろ　笑

YouTubeでほか弁カップ麺にビールなんて組み合わせを見るともやもやする

>ほか弁カップ麺にビール

弁当の汁物代わりにカップめんって人は結構多いんだよな
俺は、あんま気が進まんけど、会社の昼とかで見てると習慣になってる人は50過ぎでも付けてるｗ
まあ食欲旺盛で結構なことだけど

どっちかにしろよって感じだよね
それ習慣化してた知り合いが糖尿だーって騒いでた

>>422
あれも結局は体質なんだろうね
学生の運動部みたいな食事続けても80過ぎてピンピンしてる爺さんとか大杉

今日は何にすっかなー
明日は一応休みだしダラダラ飲んでても大丈夫だし〜

>>424
ここはそういう日記を書くとこじゃないから
ちゃんと決めてから書けよ
料理法もかけないような出来合いのものとかもやめとけよ料理板だから

>>412
酒の肴スレだから、甘い物を嫌うレスが多くても気にならない
普通にお菓子板にも住んでるかもしれんし、
料理板とかこのスレだけを見てると思うのはどうかな

なんせ人それぞれだからね

自分はきんつば(滅多に買わんが)と、日本酒ってのも時々やるよ

砂肝とニンニクの茎を塩胡椒で炒めたの

缶チューハイとビールもどきで

しかもニンニクのスライスを炒めてその油で炒めるっちゅうな！

>>426
俺は甘味の菓子では飲まんけど果物ではたまに飲むよ
やっぱ旬の物は酒と味わいたいからね

しかし、カクテルでも日本酒でも果物と使った酒は多いのに
甘い食べ物となった途端、拒否反応示す人多いよねｗ

>>427
休みの前日ならではのつまみだね

今日のNG　ID:bfTtfDD5

大量に作ったおでんで開店
がんもウマー

ラムブランデーウイスキージンばっか飲んでるから甘いものと飲むこと多いわ

>>433
珍味なんかも甘いもの多いのにな
バカみたいに砂糖使ってるぞあれｗ

レーズンバターを一本食いしたい衝動に駆られることがある

ステーキにした
レタス類が高いんで、白菜サラダ
ベーコンとニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、レモンと黒胡椒かけてドレッシングに
肉と合うわー
予算の都合上、冷やした安ワインで頂いております

とんかつ用の100g128円くらいの豚ロースをニンニクたっぷりのトンテキで満足してるわ
休み前にしか食えないけどw
牛ステーキは何回か挑戦したけど家では満足行く仕上がりにならない
トンテキだとタレで誤魔化せるけど

赤身のステーキと冷えたワインの組み合わせはいいな
照り焼きチキンにビールもいい
ポークはスパイス効かせて焼いてハイボールなんてどうだ

カキコ見てるとおでんがうまそうだな
…が今日はあまり時間がとれんから明日にしよう
今日は煎り豆腐

>>399
一日で食べないと酸っぱくなる

自家製餃子(ニンニクたっぷり)と
豚タンオーブン焼きをホースラディシュ、辛子、柚子胡椒で・・・
ウーロンハイ＆緑茶割り

>>440
冷蔵庫入れないの？

>>438
どれも美味そうだ
肉で決めるか、それとも何を飲みたいかで悩むとこだなw

アテ無くなった〜
湯豆腐食いて〜

今夜は卵や野菜で炒め物作ろうと思うけど豆腐がないな
昼間買っときゃ良かったか

でもまだトマトも有るし、気温を鑑みても湯豆腐は来週だな

>>421
生活習慣カップ麺って50過ぎのオヤヂが毎日食ってるってこと？！
来年は糖尿高血脳味噌欠陥ブチ切れで神殿じゃｗねーか
俺ももう少しで50オヤヂになってしまうがカップ麺は食わないなぁ
ごくたまにインスタントラーメンを味見するくらい
いつもは生麺とスープの元、昆布だし、野菜適当、卵入りで食ってる
料理法によっては不味いラーメン屋なんかより遥かに美味い

焼酎をチビチビやりながらツマミをつくりつつ最後にラーメン
確かに美味いんだがデブになりそうでコワス

>>446
俺は医療や介護の関係者じゃないけど手伝いのボランティアとかやってるから
結構老人の知り合いも多いんだけど、ほんと凄いぞ？

昼どころか毎食インスタント麺なんて人もいるし
若者でも卵一日一個なんて言ってるご時世に、一日どころか毎食卵付けないと気が済まない人とか
毎食揚物上等とか、それで80とか90歳とか普通にいるｗ

美味いもんがありすぎなんだよ
好きなもん食べすぎて死ぬのは幸せかもよ

>>447
年寄りは揚げ物好きが結構多い
「あぶらっこい物を受け付けなくなった」のあぶらは油でなくて脂のことっぽい

ナウなヤングはこれから黒はんぺんをオリーブオイルで焼いたのでハイボールですわ

>>446
こう言うのをほぼ毎日昼に食べていた
http://i.imgur.com/8KjyI2P.jpg

日記書いたりデザート類の甘いものを書いたり最近荒らしが増えたなあ
自作ツマミの一つも披露しない馬鹿ってここが料理板なのがわからないのかよ

紅茶豚をふた塊煮たので
ディジョンマスタードつけて食べてます
ビールからボウモアにシフトしたので
長芋の拍子木切りに
メカブ乗っけて鰹節振ったのを追加
やっぱりアイラモルトは磯の香りが合う

鮨つまみながら飲むのに一番合うのはモウモアの水割り

だと思ってる

×モウモア
○ボウモア

恥ずかしい

どんまいw

>>452ですが
さすがに温かい物が食べたくなってきて
じゃがいも1個レンジでふかして
アンチョビ刻み乗せて青海苔たっぷり振って完食
チェイサーは常温水→お湯に変更
カッカしてきたのでこれで眠れそう

フライドポテト　ニンニク醤油マヨネーズ一味
チャナメムツタケの白だし漬け

キノコ色々醤油で漬けておくか

サンマわた焼き
普段はワタを叩いてちょっと煮る時に山椒を入れるんだが胡椒でもいけるだろーか

生ワサビ買った
砂糖と一緒にすってカジキの刺身で食う
余ったらみじん切りして飯に掛けて食うぞ

生わさびいいなあ
なみだ巻食べてみたい

今日は簡単に冷凍餃子焼いて済まそう
そろそろ飲もうかな

医者に「痛風になってもおかしくないねんぞ！」って怒られてから
ビール系避けてたんだけど
今日久しぶりに500ｍｌのビールもどき一本買ってきた

鶏焼いてしみじみ味わうよ、あとは缶チューハイもうやだ貧乏…

ミョウガが１パック１００円だったんで２パック購入
豆腐の上にオカカ、ミョウガ、もみ海苔、醤油を掛けて
ゴマ油を少し・・・ミョウガ久しぶりに食ったけど美味いな〜

連休なのに明日から出張・・・
ミョウガ食い過ぎて忘れてましたって言いたい！
いや、言おう！・・・でもな〜

最近ピーマンばかり食ってる
青椒肉絲や肉詰め以外に料理教えて
生はなしな

タモさんのピーマンでググってみ

オーブントースターで焼いてマヨネーズつけて食べる

一応ありがとう
うーん…

>>461
ビールと、痛風は関係ないよ

韓国人に大量のわさび寿司を出す寿司屋が話題だけど、
むしろ食べてみたいと思ったｗ

>>463
いまピーマンは価格安定してるからうちも毎日だ
ナス味噌ピーマン肉炒め
ガパオ（ご飯に乗せればガパオライス）
鶏のカシューナッツ炒め（ナッツなしでもOK）

これから晩酌
きぬかつぎ、ピーマンじゃこ炒め、だし巻き卵
大根高いから紫蘇の実の佃煮で卵食べる

>>463
無限ピーマン

骨付きの鳥モモを買ってきたいつもは家でガスで焼く所だけど今日は時間があったので
近所の砂浜で炭火で焼いてみたクレイジーソルトを刷り込み30分置き
焼きたてをミツカンポン酢を振って食べた。ビールウイスキーに至極合う

>>469
ほかの野菜が高すぎるからね。酒のアテなら軽くあぶっておかかと醤油がいちばん。
万願寺とうがらしや伏見とうがらしには到底かなわないが、年中食べられる。

飲み始めてから急ぎの繕い物があるのを思い出した。酔って裁縫なんかするものじ
ゃないな。指を刺しまくりだ。

>>451
ふむ喪舞が一番のｳﾝｺだということに気づけよ
＞自作ツマミの一つも披露しない馬鹿
ﾌﾟｷﾞｬｰｯ！

さて此方は田舎なのでホースラデッシュが彼方此方に生えてる
冬の初めとか春先に食うと辛くて美味い
朝鮮人に食わす山葵はねぇ！
というならホースは如何かな、もはや性悪の雑草なんで朝さんが食いたいなら幾らでもどうぞ

今夜は秋刀魚の塩焼き大根おろしと梅酢和えだが
肝心の秋刀魚が不味い　
生ときいて300円出したが冷凍解凍50円にすべきだったか
今宵の焼酎は苦虫のごとし

暴れないでネ

長文は面倒くさいから読まない
3行ルールな

おまえだけな

>>245
潮汁うまかったがだめなんか？

>>476
出汁にするなら良いけどって流れだったんだけど

>>477
そう。白身魚でダシと骨にくっついた身をどちらもおいしく味わうのは難しい。

>>477
ああ、了解

>>467
なんやて？！

なんやなんや

たとえばヒラメなら霜降り程度で身を外して、骨を煮込んで濾してから身を戻して
煮こごりに……みたいなのを考えているんだけど、まだ試していない。

鯛の兜の酒蒸しとか安くて旨いし、骨の出汁の旨さすらわかる。たまらない。

煮こごりとか旨い。
昔、父ちゃんが兜を食べて母ちゃんが煮こごり食べて夫婦喧嘩してた。
夫婦喧嘩なんて犬も食わないけどよ。

煮こごりとか旨い。
昔、父ちゃんが兜を食べて母ちゃんが煮こごり食べて夫婦喧嘩してた。
夫婦喧嘩なんて犬も食わないけどよ。

今日は『うちのババアがヘソクリしてやがって』の夫婦喧嘩に出会うが、そんなものは犬も食わないからどうでも良いし、疲れただけ。

>>480
ビールは尿酸値上がるから関係無いわけない
でも単純に水をビールの3倍くらい飲めば大丈夫
おしっこ地獄になるけど

https://youtu.be/SQPhLl5CteI

>>487
ん、ありがと！

>>463
砂ずりとピーマンの炒め物
油で炒めて塩胡椒だけ。なぜか美味い。

半分に割ってキンキンに冷やしてアジシオ
それにアツアツのつくねやミートボール詰めて食うのも美味い。

>>463
ピーマンのウスターソース炒め
油で炒めて、ウスターソース入れて更に炒めるだけ

魚肉ソーセージとピーマンを油で炒めて、醤油と砂糖で味付けたやつ。

青椒肉絲も肉詰めも作らない俺のピーマンの食い方です。
書いてて思ったが、ピーマンってシンプルな料理が美味いな。

>>461
缶チューハイなんて貧乏くさいもの飲んでんのか。

甲類焼酎と炭酸水常備して、自分でチューハイ作る方が美味いぞ。結果的にこっちの方が安いけどな。

本搾りおいしいのに

>>491
ピーマン＋かつおぶし
ピーマン＋塩昆布
ピーマン＋ちりめんじゃこ
ピーマン＋ツナ缶、鶏ささみ
ピーマン＋めんたいこ
ピーマン＋厚揚げ油揚げ
などなど味付けも組み合わせも無限大

>>492
んで、いい梅干しいれたいもんだけど
ケチって100均の科調味たっぷりの梅干し使うこと多いw

調味料の味に酒が支配されるから、絶対やらない。

梅割りは自分で漬けた塩20%のみの梅干ししか使えない。
梅干し作り楽勝だからやってみそ

ピーマン＋なめ茸 も美味
それに揉み海苔かけてビール1缶飲んで寝よ
頭の中がすっかりピーマンだわ

>>492
酒は高い酒より安い酒を飲んでる方がカッコいいぞ
地蔵販売機のカップ酒に魚肉ソーセージかじるながら昼から飲んでる
無職のオジサン見たら人生楽しんでると感じるわ

>>496
まそうだけど、とこらが居酒屋の安い男梅サワーだの吉祥寺いせやの梅シロップ風のつもりだったらアリだよw
少なくとも缶チューハイよりはまし。
やさしい味ならスーパーの南高梅（あまり甘くないやつ）で十分だけど、上品で物足りなかったりする。
好みで安く自作すればそれこしたこたないね。シソの効いたやつがいい

>>485
ジジババが喧嘩して兜焼きと煮凝りが庭に投げられたら
犬は喜んで食うだろうな

兜というか塩鮭の頭も美味いよ
塩がきついのでそのまま焼くのは無理だけど
出刃でゴリゴリして鍋にしたりヒズを作ったりすんのは楽しい

>>487
ビールで上がる尿酸値なんて僅かなものよ。
食べ物で上がる方がはるかに多い。

10Lも飲むなら別の話だが…

>>489も、自分で調べて判断してみて下さい。

>>499
ま、このスレの住人なら居心地いいと思うんで
梅仕事スレにいらしゃいませ

お前ら酔っ払ってるだろ？
ところどころ文章がおかしいぞw

「そんな顔が二つも三つもあるような奴に身代は譲れませんよ！」
「おう、誰がいるけえ、こんな天井がぐるぐる回るような家！」

てのを思い出したw

最近、寄席行ってないなぁ

歌舞伎みたいに弁当酒突きながらって寄席ないかな
本牧亭はそれに近かったけど

昨日買っておいた牛モモ肉のブロックでローストビーフみたいなものを作った
ラップで包んでレンジで加熱
余熱で１０分程度放置
シーズニングまぶして、３０分放置
フライパンで全面に焦げ目をつける
ガーリックスライス、パセリみじん切りなど好きな薬味とともにポン酢で少し放置

めんどくさかったら、肉を焼いて漬けるだけでいい

日保ちもするから便利だよ

わさびでもからしでも、塩でも合うし、いろんな酒に合う
モモ肉だから、国産牛でも３００グラムで￥６００くらいかな

あっさりしてるから、一人でも食べきれるよ

>>506
ジップロックで密閉して炊飯器で保温、最後に焼き目つける方が楽で美味い気がする
低温調理機とか温度指定できる炊飯器持ってるなら55〜56度でやると更に美味い

>>507
そうですね
うちは低温調理器がないので、ジプロックに入れて鍋で煮ますｗ

ローストビーフの正式な作り方は詳しく知らないけど、自宅に有るもので作ると、
色んな作り方があると思います
自己流ですよねｗ

それが楽しい

私は昨年いつも通り?んでいて、気が付いたら病院でした
アルコール依存症です
年末に退院してから、一滴も?んでいません
っていうか、呑んではいけないんですｗ

今日このスレを見つけて、皆さんを見ていて懐かしい気持ちになりました
いつまでもおいしいお酒と肴を楽しめるように、どうか健康でいて下さいね

私はせめてノンアルコールとおいしい肴で我慢します

俺は血尿が一週間続いてから禁酒2週間目
医者に行ってないから原因はわからんがとりあえず治まってる
12月に解禁かなあ、それまでは俺もノンアルだ
禁酒すると夜目が冴えて冴えて困る…

禁酒中に酒のスレ覗きにくるなんて末期だなと思いもするが
明日の我が身とも思うw

俺、先週抜歯して3日間禁酒を言い渡され死ぬかと思った
年末からとか2週間とか俺には無理だw

確かにｗ

今朝肉の仕込みをしたから、どこかにカキコでもしようかと思ってたらここに行き着いたｗ
呑んじゃいけないんだけどね

ちょっと漬け込みすぎたけど、今からいただきます！

禁酒の流れの途中で恐縮だが、寝る前(23時以降)って飲む？
飲むだけだと胃に悪いし、かといってつまみに重いのも嫌だし、
何をつまんでるのか聞いてみたいのだけど

>>505
上野の鈴本演芸場は酒飲みながら見られるよー
行ってみたいんだけど、まだ行ったことないんだよね

今日これから入れるかな？

>>514
飲むよ。つまみは海苔とか軽いものかな。納豆を海苔に巻いてつまみにしている。

鈴本ははとバスのコースに入ってるから、話の途中でゾロゾロ団体が
入ってきて、時間になると話の途中でも出ていくから落ち着かない。

まあ、寄席なんてそんなもんだろうけど。

>>518
そうなんだー一度行ってみたいんだよね

>>514
体には良くないと知りつつ寝酒派の俺の場合
夕飯のおかずが肴になりそうなもの(刺身など)の時は少し取り分けておく
冷凍庫に焼き鳥、冷蔵庫にチーズ、ハムなど常備
あとミニパックの豆腐も常備して夏は冷奴、これからは小鍋で湯豆腐
量的にはどれも少しだけど何か腹に入れた方がいいと思う

ここのミンナの協力が欲しい！

【社会】おにぎりの写真をＳＮＳ投稿すると１件１００円が寄付され、飢えた子供の給食代になる　©2ch.net

1 ：経理の智子 ★ 転載ダメ©2ch.net：2016/10/09(日) 10:09:25.44 ID:CAP_USER9
おにぎりを作ったり食べたりした写真をＳＮＳに投稿すると、協賛企業から１件につき１００円が寄付され、飢える子の給食５食分になる。
そんなキャンペーンが１１日に始まる。実りと食欲の秋の、お裾分けだ。

世界の飢えと過食の問題に取り組むＮＰＯ「テーブル・フォー・ツー」（ＴＦＴ）が日米で展開する「おにぎりアクション」で、昨年開催の
１回目は５千枚を超す投稿があった。参加者には、それぞれの思いがある。

東京都の商社員、土井川慶岳（よしたけ）さん（２９）は、登山した仏伊国境のモンブラン中腹を舞台にした。
友人と２人で、アルファ米を山小屋でもらった湯でふやかして作った塩にぎりにかぶりついた。撮影までに凍らないよう前の晩は懐に入れて眠った。
「クタクタの状態で食べたおにぎりは、めちゃくちゃおいしかった」

（以下省略）

http://www.asahi.com/articles/ASJB74G05JB7UCVL00K.html

投稿された写真
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20161008000620_comm.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20161008000619_comm.jpg

寄席の話にさらっとレスつくあたり、
同年代のいいオヤジがいるスレだと再認識したわw

>>514
漬け物にもろきゅうに青唐辛子味噌、ワインならパンにチーズちびちびとか

>>514
晩酌したものの寝る前に物足らなくなり、酒だけ欲しくてあまり食べたくない時、晩のぬか漬けの残りが無ければ、出し昆布をかじったりもするかな…

>>523
俺もそろそろそういう粋な世界に入るべきかな

特売手羽先買ってきた
有りモノのチリパウダーや五香粉使って辛味チキン作りたいのだが
煮るか焼くか揚げるがよいか

酒は何？

フライパンでサンマの塩焼きやった
結構美味い

>>528
とりあえずビール
検討した結果
（揚げ）焼き煮がいいかな、と思ってるとこ
表面パリッと焼いたあと醤油味醂スイチリなどの甘辛ダレで煮る、と
香辛料はどの時点でふるがよしなんだろ、と


>>529
さんまはフライパン焼も旨いね

>>530
下味つけのときでいいんじゃないかな。より辛いのが好みなら、塩とチリペッパー
を仕上げに足すとか。

>>531
だね、後でふり足してもいいし
下味つけて寝かせ中　ワクワク

ここのミンナの協力が欲しい！

【社会】おにぎりの写真をＳＮＳ投稿すると１件１００円が寄付され、飢えた子供の給食代になる　©2ch.net

1 ：経理の智子 ★ 転載ダメ©2ch.net：2016/10/09(日) 10:09:25.44 ID:CAP_USER9
おにぎりを作ったり食べたりした写真をＳＮＳに投稿すると、協賛企業から１件につき１００円が寄付され、飢える子の給食５食分になる。
そんなキャンペーンが１１日に始まる。実りと食欲の秋の、お裾分けだ。

世界の飢えと過食の問題に取り組むＮＰＯ「テーブル・フォー・ツー」（ＴＦＴ）が日米で展開する「おにぎりアクション」で、昨年開催の
１回目は５千枚を超す投稿があった。参加者には、それぞれの思いがある。

東京都の商社員、土井川慶岳（よしたけ）さん（２９）は、登山した仏伊国境のモンブラン中腹を舞台にした。
友人と２人で、アルファ米を山小屋でもらった湯でふやかして作った塩にぎりにかぶりついた。撮影までに凍らないよう前の晩は懐に入れて眠った。
「クタクタの状態で食べたおにぎりは、めちゃくちゃおいしかった」

（以下省略）

http://www.asahi.com/articles/ASJB74G05JB7UCVL00K.html

投稿された写真
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20161008000620_comm.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20161008000619_comm.jpg

TABLE FOR TWO代表メッセージ - 代表 小暮 真久

http://jp.tablefor2.org/aboutus/message.html
小暮真久- Masahisa Kogure

1972年生まれ。早稲田大学理工学部卒業後、オーストラリアのスインバン工学大で人工心臓の研究を行う。
1999年、同大学修士号修得後、マッキンゼー・アンド・カンパニー東京支社へ入社。
ヘルスケア、メディア、小売流通、製造業など幅広い業界の組織改革・オペレーション改善・営業戦略などのプロジェクトに従事。
同社米ニュージャージー支社勤務を経て、
2005年、松竹株式会社入社、事業開発を担当。
経済学者ジェフリー・サックスとの出会いに強い感銘を受け、その後、TABLE FOR TWOプロジェクトに参画。
2007年NPO法人TABLE FOR TWO Internationalを創設。

著作：
「20円」で世界をつなぐ仕事 − "想い"と"頭脳"で稼ぐ社会起業・実践ガイド（日本能率協会マネジメントセンター）
※本の売上のうち20円が、TABLE FOR TWOを通じて開発途上国に寄付されます。

20代からはじめる社会貢献：400社が支援した「社会起業」とは（PHP新書）
『社会をよくしてお金も稼げるしくみのつくりかた』（ダイヤモンド社）

団体名 特定非営利活動法人TABLE FOR TWO International

http://jp.tablefor2.org/aboutus/organization.html
設立 2007年10月24日
役員
代表理事
小暮　真久 - TABLE FOR TWO International

理事
浅尾 慶一郎 - 衆議院議員
須田 将啓 - 株式会社エニグモ 代表取締役
世耕 弘成 - 参議院議員
高島 宏平 - オイシックス株式会社 代表取締役社長
藤沢 久美 - シンクタンク・ソフィアバンク 代表
船橋 力 - トビタテ!留学JAPAN プロジェクトディレクター
古川 元久 - 衆議院議員
松田 公太 - 元参議院議員
監事
渡辺 伸行 - TMI総合法律事務所　弁護士

秋はサンマは旨くてそろそろ焼きたい。
今頃から旨いのがでるよ。
冷凍ものは処分、これから旨くてそろそろ楽しみ。

>>530
ごめん！質問しといて離れてた！
ビールならチリパウダーに一票！と思ってたが、もう仕込んでるんね

もう食ってんだろなぁ美味いだろうなぁ

>>1
http://debu.naganoblog.jp/e1994593.html
旬のインゲンを 使った パリパリサラダ わさびマヨネーズです！

ツナ缶切れたからイワシの醤油味や鯖味噌缶でサンドイッチ作ったけど結構いけるｗ

>>529
サンマは七輪で脂が落ちて煙に成って燻製焼きに成るから上手いだよ

鮭、鱈、鰤みたいな大型魚の切り身に粉をつけてバターソテーは美味いけど
秋刀魚のフライパン、またはクッキングシートは今一だね
本来落ちるべき脂が白身にしみこんで不味くなる…
前にも話が出てたが七輪で煙もうもうでは隣近所からなんか言われそうだしと色々考えつつ

さっきとってきたハナイグチを味噌汁にして朝からちびちび日本酒やってます
朝起き（4時）朝酒朝湯か贅沢だなぁ

>>540
勿論それも旨いが
フライパン焼は脂でオイル煮風になるというのがポイント

漁師から引き揚げたばかりのししゃもを少し頂いた
氷水で〆て皮を剥いで刺身で頂いたが脂が乗って美味かった
身もコリコリで歯応えもいい。昼間から日本酒飲んじゃった

カペリン

>>543
刺身にできる鮮度のシシャモとはうらやましい。

>>543
昆布〆にするのも好きです

秋鮭のホイル焼きを仕込んだ。レモンを丸ごと買うのは久しぶりだな。

ししゃもは南蛮漬けがうまいな

はじめまして、ふっきん君です


http://i.imgur.com/KyObOjB.jpg

ホイル焼きはフライパンでつくった。アルミ箔を大きめにとって、具の上に空気
が残るようにするのがコツ。おいしかった。

鮭のちゃんちゃん焼き
味噌にマヨネーズ混ぜるとコクが出る
漁師に教わった

カキフライの季節がやってまいりました

牡蠣はトマトで煮たヤツの方が好きだな
まあ酒の好み次第か

どっちにしろ楽しみだけどまだ夏の冷凍食材の消費に追われてるわ

鳥はむを炊飯器保温で作るついでに
ハーブと塩胡椒を揉み込んでおいた豚肩ロースも炊飯器に突っ込んでみた
初豚ハム
ちゃんと火が通るんだろうか
明日はこれで飲むー

ああ…ブンサテ川島さん死んじゃった…
今日は涙酒…

>>549
画像スレ行けよ

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 10杯目【肴】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/photo/1474343232/

画像貼るぐらい別にいいだろｗ
やれ何処そこの店で食ったものとか出来合いのものを買ってきたとか
自炊もしないで料理法も書けないようなものの話をする荒らしの方が迷惑だろ
ここは料理板なんだから料理してないツマミなんかの話は要らんな
定番の柿ピーやカルパスはおｋ

2chのリンクなんて見るヤツの方が珍しいんじゃねぇの？

説明も何もなくバカな文章でURLだけ貼ってさ
そんなリンクどこのバカが押すんだよｗ

きょうの料理見ろ

塩鯖のてんぷらとか美味そうだ

>>557
サブいわ

火曜サプライズに出てるイカの姿刺しって食べたことある？

高いからさぞ美味いんだろうなあ

>>550
今日それにした
焦付き防止に玉ねぎ敷いて、生鮭とシメジ舞茸椎茸、そんでバター
レモン無かったからポン酢だけど

鶏ムネにとろけるチーズで洋風とか応用も出来るし、お手軽で美味い
この季節のホイル焼きは、ほんまオススメですわ

>>557
きめえ

>>557
こいつが自治厨か

画像はOKですが1枚にしましょう。

以上守って下さい。

わかりましたか？

はい。

>>562
白身の魚（鮭鱒を含む）は蒸し焼きがいちばんうまいが、ホイル焼きは手軽につく
れるからいいね。アルミ箔を破って開けるときのワクワク感も最高。

はいじゃないが！

ホイル焼きのつくりかた
・アルミホイルを30センチ角くらいに切って、つるつるしていない側の中央にバターを塗る
・たまねぎの薄切りを敷く
・塩胡椒・ハーブで下味をつけた白身魚または鶏肉を載せる
・キノコ類を載せる
・レモンの薄切りを載せる
・好みで白ワインか清酒を振りかける
・アルミ箔のまわりを持ち上げて包む。できるだけ空気が入るようにするのがコツ
・熱したフライパンに載せ、蓋をして中火で10分くらい焼く
・いいにおいがしてきたらできあがり

>>562
下に敷くのは太めに刻んだキャベツでも美味しいよ。

白身ホイルはタイムの香りがいいね
今日は帰りに切り身さがしくるとしよう

豚角煮が簡単でもありマイブーム
欠点は太りそうな所…

角煮ってハマる人はハマるらしいけど俺の肴じゃないな
同じ豚肉で似た系統なら焼き豚辺りならいけるかも

たまに叉焼作ってたけど、あるとき角煮作ったら
その簡単さに拍子抜けして、しかも旨かったので
それからブロック肉は角煮にすることが多くなった
練からし擦り付けて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだね

俺も一時期角煮にハマったけど、３つぐらい食べたら満足しちゃうから
キロの塊りを買ってくると多く出来過ぎるのが・・・
冷凍しても大丈夫かな？してる人いたら経験談ｷﾎﾞﾝ

角煮って豚切るとこから初めて、時間だいたいどれくらいで食べられるんですか？

>>578
上手に作れば、圧力鍋がなくても夕方５時ぐらいから作り出してその日のうちには食べれるよ。
もちろん肉がホロホロの状態で。

おっと意外と早くできるんですね、圧力鍋じゃなくてもですか。
圧力鍋で作るもんだと思ってたんで、作ったことないんですよね。
辛子つけて食べたいなあ、今度作ってみますね、ありがとうございました。

>>580
バラを焼いて茹でこぼしたあとの下湯ででウーロン茶とか使うとなにかと捗るぞ。
紅茶豚みたいな感じで。柔らかく煮える。
あと、土鍋があれば使うことをオススメする。煮立ったら火を消して、冷めかけたらまた
煮立ててって感じで、弱火でじわじわ茹でる感じ。
角煮スレにも目を通してみればいい。

>>581　ありがとう
ん？豚を茹でたお湯でウーロン茶を作る？茹でるのにウーロン茶を使うってことかな。

独り暮らしなもんで、土鍋はあーだこーだ言われる100均の一人用土鍋を
2つ持ってる。
毒素とか気にしない早死にしてもいいし。
近所で豚のブロック売ってるから、買ってきて土鍋二つで作るかな。
レシピ検索して、ちょっと味の違うの2種類とか。

あぁ、胸がどっきどっき♪

八角使うと美味しいみたいだけど、どうかな。
他に使い道があれば買って使ってみたいけれど、高かったらやだけどw

お母さんに質問スレに行ってきます
>>582は放置、問題ないです、すみませんでした。

100均の一人用土鍋はいいねいいね〜！

考えただけでアレも作りたいしコレも作りたいってなるよ

こんだけ急激に冷え込んできちゃうとやっぱりキムチ鍋だな

まさに鍋オブキングだけどたまーに水炊きが良いとかいうちょっと変わったのがいてテンション下がることもある

料理板なんだから自炊手料理が当たり前だわ

>>581
土鍋は熱を保持するから、付けたり消したりじっくり煮るにはいいみたいだな

俺の家ではIHの煮込みモードで角煮を作ってる
かなり上手く出来るよ

角煮程度なら圧力鍋を使えばあっという間さ

IHとかいうのは基本的に駄目だねアレは
全然料理に向かない
やっぱり火を使わないと料理は上手くならないし料理と呼びたくないね
何より味が全然違う

秋祭りの季節はおでんで飲みたくなるのう

IHはタイマーが付いてるから煮込みに便利だな

一定温度で調理できるから美味しく作り易いよね。
火事も起きづらいし、火力も大きいモノが増えてホントに便利

白身が無かったんで半額秋鮭の切り身3切れ
これムニエルとホイル蒸し。珍しく白ワインなど買って北。
それと豚バラブロックも買ってきてもた（ここの影響力恐るべし）
今下茹で中。（茹で汁は〆ラーメンのスープに）
折角の皮つきなんでラフテー風、五香粉も使ってみようかしら。

IHの話はスレチだろ
ここは料理板
そんなにIHの話がしたいなら家電板にでも逝けって

しかし最近荒らしが増えたなあ
ゆとり世代だな

>>588
>やっぱり火を使わないと料理は上手くならないし料理と呼びたくないね

2ｃｈって外国からも書けるんだっけ？
なんか外国人が紛れ込んでるぞ？

>>591
この時期の秋鮭は安くてうまい。サゴシ（サワラの小さいの）なんかもホイル焼き
に手ごろだね。スズキは最高だが、川魚に似た臭みがあるのでスパイス必須。

私は手抜きで「イタリアンハーブミックス」なるミックススパイスを愛用している。
原材料はオレガノ、マジョラム、セージ、タイム、バジル、ローズマリーとなっ
ているから肉魚兼用だね。マスコットフーズのやつ。

>>591
一定温度長時間維持なら 薪ストーブおすすめ

スロークッカーとか良さげだよね
ただちょっと機能が足りないというか…
個人的にタニカが作ってくれないものかと思ってる

庭で採れたししとうを塩コショウして焼く
家庭菜園やってる人間のささやかな晩酌

>>594
多分その人ゆとりより嫌われてる団塊老害だからそっとしといてあげてw

老害という言葉は老いた人達が何らかの害を起こす現象の事を言うんだが
それをあたかも老いた人達を表す名詞のように使う風潮にゆとりを感じる
あ、ゆとりも同じかｗ

言葉は進化するからね
こだわりが元々細かいことにこだわるマイナスな意味だったのが今ではプラスの意味になってる例もある

自覚なしに人を蔑み、不快にさせる行動ばかりしている老人って名詞の用法も正しい

ゆとり世代の馬鹿な書き込みを肴に一杯やるのも乙なもんですな（笑）

＞自覚なしに人を蔑み、不快にさせる行動ばかりしている老人
うわっ！
イヤミジジィかよ早く氏んでほすいねｗ

昔はこのスレも和気藹々と肴が美味すぎて飲みすぎた
飲み過ぎで死ぬぞ
いや美味いもん食って飲んで死ぬなら本望だとか
そういう話で盛り上がっていたんだがなぁ
イヤミジジィの所為で残念なスレになってしまった

>>582
100円ではない500円中蓋つき土鍋は重宝してたな
飯も勿論美味く炊けるんだが
煮物、芋、カボチャなども美味くできる、無水は怖くて出来なかったが
昔を肴に1人ビール寂しい喃

そもそも時代というものは先人が作ってきたもの
現代の便利な世界は当然の如く先人が作った
時代時代のルールがあり、昔のルールは今より雑で荒っぽかった
しかし先代が進化を望まず原始人のままなら現代人が今のルールを作る事もできなかった
るーるや技術は常に進化しているものであり
今の日本が先人に対して文句を言うところはないはず
日本に加勢されて先進国に近づいた隣国を見るような気分だ

NG
ID:y7dwWsBx
ID:+JWDGmdt

>>605
通知は必要ないよ

>>598
ししとう、辛いのに当たるロシアンルーレット的な楽しみもあるよねw
塩胡椒にレモンも美味いけど、ペペロンチーノ味が好きだわ
家でも作ってるが、今年は長く採れたんでよく食べた

しかし、あっちゅう間に秋なってしまったなー
光陰なんとやら…

これが説教ジジイか

おじいちゃん、もうお夕飯食べたでしょ
早くお布団で寝ましょうね

俺の事言ってるなら３０前半だが
日本は今や世界有数の経済大国
これは誰のおかげだ
俺らヘタレばっかりの周りを見ろ
誰が負担になってる

少なくともニートなんてのは存在さえ許されなかったが今の日本ではなんとコレが養えるｗｗｗ

608
609
荒らしは無視が一番嫌い

>>612
お前はNG認定が嘘だと見抜かれるのが怖いｗ

みんな酔ってんのか？

たしかにゆとる世代の荒らしの書き込みなんて無視するに限りますわな（笑）

漬物が安定して美味い

漬け物はうまいよね
最近セロリの漬け物に目覚めたよ

長芋の漬物も旨い
てか長芋は刻んで鰹節と醤油だけでも旨い

＞漬物
うむ同感です
実家は畑やってんで野菜は基本自給自足、米も昔もつくってました
でも書きの頃は人参、ピーマン、セロリは三大嫌いでしたが
いい年こいてくると人参セロリは漬物、ピーマンもパブリカを食べるうちに数寄になってしまいました
年老いたお袋よありがとう
セロリの麺つゆ漬けで焼酎を飲みつつお休みなさい
目が覚めたらすぐ仕事です

セロリは塩漬けでええねん

漬けもん食べるとご飯が食べたくなるから自分には酒の肴にならんのだ
晩飯の後でも白ご飯bが食べたくなるから困る

老害荒らしの日常
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>>621
日本人だねぇ

俺は塩辛とか明太子みたいな味の濃いのはご飯が無いとダメだな

ちょびちょび舐めながらってのもオツなもんですがね
昨日はクリームチーズに味噌をのっけてつまんでた

漬物といえば、前スレで「山形だし」が話題になったが
先日セブンイレブン（ブランド）で出てるのを買ってみた。
そのバリエーションVer.?の「わさび昆布」という商品名のやつ。
自作もいいが、商品化されてるだけあって味がしっかり考えられていてこれがなかなか旨かったのよ。
ただ白飯がほしくなるのは上に同じだが、山葵が効いてるので山葵漬けの感じでちょび食べもできる。
肴アレンジとしては、冷奴に、あえて同じ素材の短冊切り山芋（胡瓜）に乗せる、とか
まあ、なめ茸（もろみ味噌）的な、、

おっと長芋だ

お漬け物と言えば山形の晩菊ってのがお茶漬けにあって美味しいよ〜
(o^∀^o)ノシ

スレに影響されて豚バラブロックを買ってしまった。さて何をつくるかな。

老害荒らしの日常
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>>577
今回、角煮の作り置き「保存）タイプは香辛料のアレンジがひとつ効果的だと思った
トンポーローやトルコ（だったか中近東の料理）の何とかってやつ（思い出せん）みたいに
保存で臭みが出ないし、今回は有りモノの五香粉とシナモン使ったけど翌日尚(ﾟдﾟ)ｳﾏｰし。

料理板がキレイになったわ！

豚バラなら塩豚作るといいかも
作るってほどの作業じゃないけど炙るとビールに合う
もちろん飯にも合う

>>633
おおきに。試してみる。

シンプルな塩豚もまたいいね

あっという間に仕込みが終わった。これで数日寝かせてから茹でればいいのか。

鶴橋にある朝鮮人経営の肉屋で売っている豚の塩ゆで（骨つきの頭とか）が酒のア
テに最高なんだよね。ああいう味になればいいな。

説教老害荒らしの日常
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拾いたてで嬉しいのか？

角煮好きだったけど鍋いっぱい作っても食えないわ
一切れで十分満足してしまう

稲庭かりんとうを家でつくりたい。
http://tamatyu.blogs.jp.net/?p=1715
というか、かりんとうってどうやって作るんだ？

いやというほどレシピが流れてるじゃないか

簡単に説明すると
うどん生地くらいに固めに練った小麦粉を油で揚げて
砂糖を煮詰めた蜜をからめるんだよ

酒のアテにはどうかと思うが、食パンの耳でつくったかりんとうは懐かしいな。

>>640
自前調理は食える食えないも含めて
どうしても材料の使いまわしや保存が要になるな
豚煮たらh必然的にラーメンや炒飯はセットで付いてくる　笑

食材より料理を冷凍しといて小出しすれば解決

ピコーン！
うどんを適当に切って揚げて蜜を絡めれば、カリントウになるのでは？

カリントウを肴に飲む気にはならない

>>647
お前天才か？！

揚げたとこで止めれば肴になりそうな感じ

そうそう他の人は知らんがおれは基本週末しか出来ない

保存性、材料レベルと作った後のもの、の両方

って結構重要な要素

>>645
そういえば、酒のシメにラーメンってのは良く聞く話しだし、ねぎ大盛のラーメン店も人気だけど
何で自宅で作るとネギほとんど乗せない人が多いんだろね？

酒の肴に食い尽くしちまうんだろうか？ｗ

>>652
本格的なラーメンだと必ず葱いれるけどね　インスタント味はインスタント味のままでいい

うどんを揚げるのはよくやるよ
塩だけじゃなくカレー粉振ったりコンソメ振ったりして

一時ネットでよく見たわ

>>653
いや、でもさ
なんも入れずにポロ一作る奴もあんま居ないと思うぞ

なんで家飲みのシメだとネギ入れないんだろね？

入れてるが

なんだコンストかよおまえ・・・。

家で食べるラーメンは玉ねぎ微塵切りを入れるぞ

コンスト？

刻みネギは冷凍庫に常備してる

業務スーパーのカットねぎを常備してるな
100円で1週間分くらいか
冷凍じゃないやつね
ネギ大好きだから何にでも乗せる

コンストってなんだよ

インスタントでもとんこつはネギ必須
単なる輪切りじゃなくみじん切りで大量に

ラーメンには九条ネギやね

他のスレで拾ったネタ干しエノキ
http://driedvegetables.info/mushrooms/enoki.html

干しエノキなんだけど、結構いける　というか一歩足りないというか
すんごい出汁が出て噛んで噛んでしたらいい感じなんだけど
やっぱり菌類やからね、ちょっとどうにかしたい

暇な人試してたもれ
自分はとりあえず一株（ていうのかな）干して、冷凍庫で眠らせてる

全く役に立たない見たこともないキノコ板で質問してくる！

スーパーで売ってたけど食べ方不明でスルーしてた。

美味い食べ方見つけたら教えてくださる♪♀32

干しエノキは一年前にマイブームが去って久しいw
安売りや半額になった時に大量買いしてベランダでネットで干して、干したのを更に冷凍庫で長期保存してちまちま使ってたな。
ダイエット目的で刻んで炊き込みご飯や味噌汁やオカラや五目豆や酢の物に入れたりしてた。

>>669
炊き込みご飯いいね
えのきから出汁も出るの？

めっさ出るよ

ﾋﾟｭｯ　ﾋﾟｭｯ

干しキノコおいしそうだ。醤油味の餡で閉じて中華饅頭に入れたらアテになるかな。

えのきは、天日干しで完全乾燥させた後、フライパンで香ばしくなるまで乾煎りすると
常温保存できるし、そのまま食べても美味しい
栄養はあるのに塩分・カロリーはほとんどないから体にもいいと思う

干しエノキって健康オタクの人がよく推奨しているね。うまいのかな。

エノキは美味いけど歯に詰まるから好きじゃない

キノコ板役立たずでした！

>>676
どんだけガラスのハートなんだよｗ
ホルモンとか食ったことないの？ｗ

繊維質のもの全部食えなそうｗ

冬場によくやる手抜き鍋で、インスタントラーメン（正麺塩がおすすめ）のスープ
でキノコだけの鍋をして、締めに麺を投入するんだけど、この上なく甘みとうまみ
が出ておいしい。あれを天日で干して味を濃縮させるんだから、そりゃおいしくな
いわけはないな。

さっそく乾物ネットをポチった^^

>>681
なんかいろいろ乾燥野菜はできるらしいぞ
かなり使える奴らしい

どっかぐぐりみそ

>>682
家庭用のネットって千円しないんだね。これで野菜をおいしく無駄なく食べられる
なら安いものだ。

>>675
乾燥や冷凍で細胞壁が壊れて旨味出まくり
砂糖入れた？ って勘違いしそうに甘くなるし、歯応えが増す
水で戻して出汁も得られるけど、乾燥したままレンチンで肴にしてしまうのもアリ

>>681
最下段が二重底になってるのを選んだ？
二重になってないと、魚や肉に卵胎生のニクバエなんかが蛆を産み付けるよ

>>684
(;´Д｀)

えのきは自家製なめたけでしょ

都内でＢ級品野菜の訪問販売やキャッチセールスが一時期問題になったけど、あれと同様の市場の売れ残りを、大量に格安で引き受けて傷まない内に消費者に超格安で売る店が近くにあるもんだから、野菜干しまくり
今はエリンギと庭のトマトを乾物に、タマネギとニンニクと拾った銀杏を風に当ててる

干し網は釣具屋の店先にぶら下げて展示されてるから、実物が見られるよ

干し網買ったなら、魚の干物作りもしようぜ
イカの一夜干しは超簡単でオススメ
寒くなるから時期的にもオススメ

やっぱ肴は魚がいいね
サイコーに美味い干物は新鮮な魚からだけど、スーパーの閉店間際の半額品でも、干物にすれば他の食べ方よりは鮮度による差が小さい

>>650
高松に行ったときにキオスクで切れっ端を揚げたのがおつまみで売られていたのを見た覚えが
子どものおやつとも

ハナマサで冷凍牡蠣1kgが千円で売ってたからオイル漬にした
これで暫く晩酌が捗る

>>689
ゴメン俺野菜の方がいいわｗ
あと鶏卵系だな

ああもう牡蠣の季節か
12月になると実家から殻付牡蠣５ｋｇ5000円が送られてくる
皆さんも見かけたら是非買ってください
昔々料理の鉄人でサロマ湖の阿修羅牡蠣が登場したこともあるんですよ

殻付を剥くのにはちょっとコツが入りますが慣れればなんてことはない
殻の中の水を捨てレモンをかけて、するっザクザク甘い香りと味が渾然一体
それを冷で流しこんでまた剥きはじめる　エンドレス
そして山盛りの殻は庭の隅においといてカラカラになったら石で砕いて
家庭菜園の肥料に、有効利用ができるところもまたイイ！

カキフライが食べたい

スーパーで値下げの牡蠣２パック買って燻製した
燻製の残り半分はオリーブオイルに漬けたけど、旨いからあっという間に無くなるわ

もう少し夜中の気温が下がってきたら、マグロの漬を干し網に入れてマグロの和風ジャーキーを作ろう
扇風機で風を当てておくと早く出来る

>>689
魚は真菜というくらい酒の本当のおかずだからな
やっぱり最高
野菜は嫌いじゃないが粗菜というだけに飲むときには高揚感が落ちる

686
俺も特売えのき大量袋買ったらなめ茸炊いてたけど、乾燥って手もあるんだな
冷蔵庫乾燥なんかできれば簡単なんだが

そこで漬け物も一興
そろそろ小茄子の芥子漬けが食べ頃のはず

そういえば茸の塩漬けをやったことないや
売ってるワラビやゼンマイの山菜水煮の中の、茸がとりわけ好きなんだよなあ

江東区民のわい、区民まつりの新潟ブースで栃尾揚げを買う
炙ってネギ散らしてうまー

揚げ立ての定義揚げを食べたら気絶するだろうなw

自家製（今回はソースもつくった）ピザで宝焼酎ハイボール。

京都の豆腐屋で手伝いをしていたから、揚げたてのおあげさんがどれほどおいしい
かはよく知っている。たまらんよ。

いきなりおばんざいですがな

牛すじはよく家で煮込む
豚モツの冷凍が近所のスーパーで売ってるの発見したので挑戦しようと思うだけど
臭み取りとか結構大事？
牛すじより難しそう

酒盗も買ったので今はこれ
毎年ふるさと市だけのために区民まつりに行く深川っ子のわい
冷蔵庫が超充実してる幸せ！

>>706
茹でこぼし、水洗い、ショウガ、酒

>>706
肉屋で生豚モツ買ってごらん。
抜群に美味いよ。
茹でモツって何だったんだろう？って思うよ。

生ってそれ小腸じゃね？

コロの素材ってどこでこうたらえんやろな

生のネギの斜め切り（うすい）をシャキシャキ食べたいんだけど
なんかいいアイデアありますか？
一気にたくさん食べられなくて、作るのが簡単で、とにかく楽なの・・・

このスレだかで知った、ザーサイとネギの斜め薄切り山ほどを混ぜるだけ
ってのを知ったのですが、やっぱりネギが強すぎて
配分を間違ったのかなあと思ってます

シャリシャリした食感があれがいいんで、何かおススメありませんか?

>>708、709
ありがとう
やっぱり基本だね
それと素材が大事と
500g600円くらいだったから丹念に茹でこぼしでやってみるわ

>>712
普通にネギのヌタじゃダメなの？

そのまま食えばいいじゃないか

>>712
かつお節 トウガラシ しょうゆ

あったかご飯にも♪

シーシェパードが強くなったら食えなくなるんだろうな

>>712
簡単でシャキシャキなら
ごま油と塩で和える

ネギです
ザーサイも好きだったので、簡単でこれはいい　と思って作ったんですがなんか物足りず、ゴマを足して食べました。

鰹節唐辛子醤油ね、混ぜてみます

ラーメンなんかには普通に生ネギをわんさか乗せます
レスくれた方、ありがとうございました

>>712
豚バラのダシしゃぶ(ネギも鍋に入れる)にして肉と一緒に溶き卵つけて食うと美味いよ
まぁシャキシャキ感は減っちゃうけどね

レス〆ちゃったかな
昨日、長芋のとろろ食べてたんだけど、物足りなくなって
ネギ薄切りスライス混ぜ込んで食べたら旨かったよ

炙った薄揚げを細く切って葱とまぜて酢醤油かけてかきまわす
七味ふるとなおよし

厚揚げに大根おろしが美味い

>>719
しゃぶしゃぶ肉に生で巻く
肉3枚に長ネギ1本くらいの割合が吉

目がテン見てたら>>684の、
＞乾燥や冷凍で細胞壁が壊れて旨味出まくり
は、ちょっとリクツが違ったみたい
細胞壁が壊れて内部の酵素が流出して、それから酵素の働きで旨味が増えるんだってさ

ネギ鍋はシャクシャクじゃなあからダメか

>>719
チャーシュー、ラー油、少量の醤油、ゴマで和える。

餃子の皮で葱の微塵切り巻いて、ゴマ油敷いたフライパンで転がしながら焼く
焼けたらそのままでも餃子のタレ付けて食べてもいい
生地から作るともっと美味しいけどね

ネギのみならば、自作の皮より薄い春巻きの皮の方がイケるんじゃないかと妄想

ネギ餃子うまそうだな。

ねぎチャーシュー食いたくなった

ネギ買うと納豆とか即席麺食いたくなるんだよね俺
青い部分と相性が良い

酒の肴的には厚揚げなんかも良いな

ネギは鶏肉と一緒にフライパンで焼く

ネギの青いのは炒め油の香りつけ用に冷凍保存している

うちのほうでは青ねぎ（九条ねぎ）を使うから、逆に白いところをダシ取り用に冷
凍している。

豚タン茹でて白髪ねぎのっけたのうまい

白髪ネギ好きだけど切るの面倒
百均の白髪ネギカッターじゃ上手くできないし

カモ葱とは言ったもんで、豚ネギ鶏ネギは
スープとりから何から何まで万能コンビだな
牛葱は..なんか韓国料理にあったな

>>737
スライサーもいろいろあるけど
自分も白髪ねぎは自分でやった方がマシかなって感じ
いいのがあるといいけど

豚軟骨の煮込みを食べた事がある人はおるん？
スーパーで半額で売ってたんで、煮豚の要領で圧力鍋で作ったんだが、
真っ白の軟骨がゼラチン状のトロトロになって周りの肉もヤワヤワで角煮を食べてる気分だったわ
酒もご飯もラーメンも煮卵も結び白滝もススムススム

あるよー
あれうまいよね　ちょっとコリコリして

牡蠣買ってきたでー
さっと茹でておろしポン酢で簡単にいただきますわ

>>740
圧力鍋使わない方がコリコリとした食感も残って個人的には好き
半額じゃなくても結構安いよね

豚軟骨はおいしいけど、手に入りにくいのが難だな。キロ単位で取り寄せないと。
私もコリコリを残すのが好き。

スーパーで丸々としたイワシ見て即買い
３匹で２９８円
２匹は刺身、残りは塩焼き。
脂乗ってて美味いわ〜

>>737
本物の白髪葱じゃないけど、私は葱を縦に切って
なるべく細く長く笹打ちに切ることで白髪葱もどきとしてます

丸いまま切らずに開いて千切りにすると簡単だよ

包丁研いだ後は無駄に白髪ネギ作るよｗ
もう、本当に細く綺麗に作れるから調子に乗って大量に…

>>748
よく研いだ包丁がないとね。

豚足をしゃぶりながら宝ゼロ仕立て。

>>745
新鮮な大羽イワシ旨いよな
アジより好きだわ

>>744
関東だと『マミーマート』で常時売っているよ。
冷凍肉売り場ね。

>>752
関東は「肉のハナマサ」とか、コアな店が多いからいいな。こっちでは鶴橋あたり
まで出向かないと買えない。

えのき安いな
干しえのきしたいが明日から天気がくだりorz
取りあえず寒いので湯豆腐に入れてちょっと体を温めよう

>>740
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1474000247/596

昆布（出汁）だけのシンプルな湯豆腐で
えのきの旨味を再認識した
グルタミンとグアニルで旨ーかな
今度は白身魚、鰹節も入れてみよう

野菜が高いから栽培きのこの出番が増えている。昨日はえのき、ブナピー、舞茸を
それぞれ半株ずつ入れた塩バターきのこラーメンを食べた。残りでアテを作ろう。

湯豆腐は昆布だしに豆腐だけのやつが好きだ
鰹節たっぷりの土佐醤油作ってそれだけで食べる
煮奴なら鰹昆布の合わせに薄い味付け、豆腐とえのきをたっぷり入れて煮て食べる
豆腐ステーキなら1cm位に切った豆腐に片栗粉付けて香ばしく焼いて上からたっぷりきのこあんかけ
それぞれ薬味はネギ、生姜、大根おろし、鰹節
腹へったし酒飲みたい

>>751
美味かったよ〜刺身も焼きも
アジも美味いけど、どっちかと言うとイワシだな俺も
　
今日は鳥モモ肉のオーブン焼き、カイワレオカカで
ぬる燗

まぐろカマオーブンで焼いた
ああ上手い
今度目玉も買ってこよう

鶏胸の味噌漬け
味噌につけて炙るだけでなんだこんなにも日本酒に合うんだろうね

味噌を舐めながら日本酒が飲めるくらいやからね

身欠きにしんに味噌を塗って少し焦がすとうまい

マヨネーズと味噌を3:1
これで簡単ディップ
大根、人参、きゅうりスティック付けて食べる
辛味が好きな人は豆板醤でもOK

そういや昆布出汁は関東の硬水だと灰汁が出やすくて
関西と比較するとちょっとばかり気を使うらしいな

日本酒は硬水に限るんだよな
関西に日本酒の銘酒が無いのもこれが原因か

>>766
そうか? どうしてそんな考え方になってしまったの？

吟醸酒発祥地 広島
http://www.tsukasyuzou.jp/

広島は山陰でしょ
京都の伏見も酒処だけど軟水だから甘口が多い
まあ自分の好きなのがキリッと辛口ってのもあるんだけど
兵庫の灘の酒は関西では硬水の地域だから好きだよ

それを言い出したら別に関東も日本酒そこまで盛んじゃないと思うけど

日本酒は山がやね

広島って山陽地方じゃなかったっけ？と釣られてみる

日本国内の水の硬度軟度の差なんて大した事ないでしょ
やはり気候や地形が大きな影響をもたらすかと
国内一の硬水は沖縄だが日本酒は造らないし
国内一の軟水の愛知では昆布ダシではなく味噌文化が根付いた

>>760
目玉おいしいよね。残念ながら山奥の魚屋にマグロの目玉が並ぶことは滅多にない
が、まあまあカツオでもブリでもタイでも、頭が出たら衝動的に買ってしまう。

養殖の技術が進んで本当においしくなったが、頭まわりのアラは天然物に限る。程
よい脂の乗りと歯ごたえ。もうたまらん。

軟水で仕込んだ酒は味濃いんだよな。抽出力強いから
甘酸っぱい酒と野菜のおばんざいの組み合わせええよなー

広島は山陰だとかおっしゃるお方に日本酒を語られるとは・・・
酒類総合研究所の沿革とか日本酒品評会とか興味ないのかな？

京都の宮水は有名やな
まあ元々は気温の差とか、味の好みの差も大いにあるんだが

むかし造り酒屋やってて
山から引いた水今でも生活で使ってる
水源は林の中の直径２０?もない穴からのわき水だけど
枯れたことはないらしい

>>778
うまそうね

>>778
大地震がくると地下水の流れがかわって井戸水が枯れるとかたまに聞くけどそういうのない地域なのかな
それか眉唾な話なのか

酒は灘
といっても今は西宮が多いけど

今日は畑の片隅のシソの実収穫してがんもどきにして揚げるわ

紫蘇の実は塩漬けにしたので、当面チョイチョイ使える
真っ当な料理には紫蘇の実入り餃子に使う予定

>>779
>>780
四国の山中で
地下水の多い地域らしく
地滑り危険性がある地帯もあって、こないだ自衛隊のヘリも参加して
市各地一帯としての避難訓練があったよ
今のところは歴史的にも激甚災害はないけど

肴の話をせいっ！

鰤照りやりたいのだが、とかく身が硬くなってしまいがち
（煮と焼の間くらいのほっこりしっとりやわらかいやつにしたい）
前回、事前に酒浸けをやっただけで鰻蒲焼のようなホロホロ食感になったのには驚いたが
ほかにコツがあったら教えてたもれ

暑いから今日も缶詰だな
冷奴でもいいけどね

そろそろ煮物と思って大根買ってきたのに今日の気温じゃ無理

浅漬けにしたら

>>786
途中に蒸しでも入れてみるとか…　いや単なる思いつきだ

>>787
大根の消費に困ったら気合入れて全部大根おろしにして小分け冷凍すると良いよ
ちょっと使いたい時とか

>>786
俺は魚も肉も目で見て(焼き色、肉汁とか)その後
指で押して頃合を判断してるよ
回数重ねて感覚掴むしかないけど
分かって来ると、ほぼ出敗しなくなるよ

今日は出汁巻き卵(白ネギ入り)と北海道産の
灯台ツブ貝１００グラム１００円を塩茹でしてぬる燗だ
灯台ツブ激安なのに美味い！

>>789
あ、それ思った
焼→蒸→煮絡めのイメージでやってみます

>>791
灯台ツブ！どこに売ってますか？＠埼玉在住の元道民

>>793
東京だよ。
大田区・・・俺んちの近所のスーパーではライフとか
他のスーパーでもたまに見るよ
初めて買ったけどコレからは見かけたら買うよ
安くて美味いよ！

そいやライフって時期ピンスポットでつぶ貝出るね
おいらもタイミング逃さずチェックしよう

銀杏食いてー
早く出ないかな〜

目玉焼きと茹で卵だったらどっちがいい？

おでん　ゆで卵　焼酎
Yeahhhhh！

>>794
ありがとう。
近所のライフにあるかなー。
ツブを正油と酒と生姜で煮たの好き。

>>789
フライパンで焼くとして、最初のころにフタをするだけでもずいぶん違う。

>>795
ライフはごくごく普通の中規模スーパーで、品揃えがとくによいわけではないが、
ときどきとんがった品が並ぶから楽しい。

>>787
エバラ浅漬の素 ぬか味噌風味がオススメ
http://i.imgur.com/UxUDZZg.jpg
これはレギュラーだけど…明日の晩酌用♪

糠味噌風味か、クリームチーズやらアボカド漬けてみたいなあ

味噌風味かと思ってググってみたわ

ぬかみそかあー
へしこうまいよなあ

>>803
良いこと聞けた♪
キュウリとダイコンだけで凌いでいたょ（茄子は汚くてX）

その前は小松菜の浅漬 塩 ニンニク 一味唐辛子で…2年位

酒は大阪から船を出して神戸にいき
酒樽を積んで逆戻りしながら江戸にはこんだからな
江戸には製造技術なかったから

江戸時代ゆーても２００年以上あるんだが
まあ当時は灘の酒が一大ブランドであり生産地だったのは事実だけど、
小売の酒というものが薄められたりいろいろ混ぜられたりでよくわからんモノになっていたとか

さけかすは肴になるか

わさび漬けなら

>>809
オーブントースターで焼く

>>801
たしかにライフの海鮮コーナーは物色しにいく楽しみがあるね

特にライフでなくても街場のスーパーでは、ナガラミなんかカタツムリみたいで売れ残ってるとか、この白魚泳いでるじゃん！ とか、鮪の頭丸ごと誰が買うのよ？ ってことあるなあ

ライフは嫌だな　刺身がペッタンコで美味そうに見えない　

そいやライフでおつくりはほとんど買ったことないな。柵買う時も他店だし
ライフの目玉は切り身、小中型魚、イカだの肝だの新だの魚介・海藻類パックなんかのほうだな
種類も豊富なほうだとは思う。まあ店舗にもよると思うが

>>813
そういう店が近所に多数あると楽しいね
自分の場合あとは海鮮直売所やみらべる、柵特売はマルエツって感じ　笑　＠都内

今冷凍庫には銀だら西京、むき牡蠣、さんまの開き
さて今日はどうしてやろう・・

台東区辺りに住んでたら、吉池さえ行っとけば毎日ワンダーランドなんだけどねえ
イトーヨーカドーやイオンみたいな大手はつまんないね

イオン系は海鮮はないな
直売所の柵（他）は大きさ（量）ぱねぇからなかなか買えん、とか
そいや近所の老舗魚屋は閉店して海鮮居酒屋になった
町によってはいまどき昔ながらの魚屋はやってけんのかな

デパートの地下魚売り場行っとけば、だいたい間違いない

>>816
吉池とは懐かしい。朝市みたいな雰囲気だよね。酒を飲める場所もあるし。

「アボカドは切ってくっちまいます

アボカドが流行るのは分からなくもないんだけど
パプリカが流行るのはイマイチよくわからない

素直も縦に切ってそのままぽりぽりよ
あぼかどーとかいうのいよりずいぶんと飲み込み安いわ

パプリカは直火で表面を真っ黒くなるま焼き　黒い部分を水で洗い落としてから

細切りにしドレッシングで和えると結構旨い

イカの耳があったから三杯酢に漬けた。コリコリしておいしい。

パプリカは流行りって訳じゃないんじゃないかな
色みを気にすると使いたくなる
普段はどうでも良いけど来客とか誰かに振る舞う時はミニトマト買っちゃうのと同じw

>>794
こちら道民（山の方）だけど最近、螺売ってないんだよね
おでん種として螺は欠かせないものなんだが…なんか裏山だぞ

パブリカは実家のお袋が作っているけど、なかなか色が着かず手間隙かかるそうな
以前巨大ピーマンでチンジャオを作ったて甘みがあって美味かったが
お前あれはピーマンじゃないぞといわれてから気がついた
みなさん国産を買ってくださいね

ttp://i.imgur.com/TpXyN38.jpg

正に駄目教師の鑑だな

スーパーでアンキモ安かったんで
蒸してポン酢
酒はぬる燗

ピーマンは唐辛子全般を指すみたいだから、パプリカのような甘唐辛子も含むんだ
ろうな。しかし、なにゆえ日本ではフランス語読みをするのか謎だ。

>>829
この時期のアンコウはやや小ぶりだが安くておいしいよね。冷え込んでくると一気
に高級食材になってしまう。

パプリカ生でもうんっまい

アンコウの唐揚げ食べたい

鮭の白子は毎年悩んで結局買わない
美味しいのかな？

>>833
白子はすべてそうだが、新鮮ならおいしい。馴染みの店で買うべし。

夏場にイカの耳を買うと、高確率で白子がついてくるんだけど、毎回はてなマーク
を出しながら食べている。ポン酢をつけていただくのだが、あまりにも淡白で味は
ないに等しい。ねっとりした食感を楽しむものらしくて料亭では珍味扱い。

>>835
子供の頃塩辛で食べてた記憶がある　普通の塩辛に入ってたり　白子だけの塩辛だったり

>>836
ああなるほど、塩辛ならありかもね。

白子の塩辛は酒にはメチャ合うよ　ただ今は入手は困難だけど

昔は何処の漁師もスルメをたくさん作ってたから　白子や肝は棄ててたんで
それを貰って作ってた　今はイカも不漁だし殆どが生の出荷だから無理

>>838
こんど塩辛をつくってみるよ。残念ながら当地で大ぶりな白子が手に入るのは、あ
まり塩辛づくりに向かない季節なんだけど。

>>833
一口大に切って醤油でさっと煮るの旨いよ。
煮すぎると固くなる。
煮たのをカレー粉で炒めても好き。

>>833
鮭の白子はアン肝の要領でラップ（ホイル）包み蒸しで筒状にかためて食べるな
言わばアン肝がない時の廉価代替で、味は淡白だけどねぎポン酢で雰囲気

鮭の白子は味噌汁が一番好き

湯豆腐に使った昆布と椎茸で佃煮を煮る
でもこりゃご飯のお供だな

>>842
石狩鍋に入れたりしてたけど、そうか、味噌汁でも旨いだろうな

鮭の白子、一度買ってみます
あん肝は好きだし、肝系は苦手じゃないんだけど、買ったことなかったよ
味噌汁とか簡単そう
皆さんありがとう

鶏の肝みたいに甘辛く煮ても旨いよ
スーパーとかで買うなら臭み消しに生姜たっぷりでこっちのほうが良いと思う

晩飯食わんと酒ばっかりのんでのかー！

のんでるのんでるぅ〜！

すまんな
〆は食うよ

九州民だけど、鮭の白子売ってないんだよなぁ。
以前数ヶ月横浜にいた時は食べた。
塩して少し置いて、バター焼きにして、レモン絞って食べたら美味しかった。

>>845
ジャガ芋と長葱いれるといいよ

鮭白子はクセあるよね

>>852
そういう非建設的な思い付きレスいらないから

昨日の仰天ニュース見て、生肉の細菌こえーと思ったけど
ユッケやレバ刺し大好きだったんだよなあ
食べたいなあ…

>>853
事実クセあって扱いにくいわな
オレはメチャ甘辛の醤油味に煮詰め

>>850
九州民だけど
タラの白子があるだろ
がんばれや

>>856
鱈の白子は普通に売ってるし、見かけたら絶対買う
マルキョウだとアルミの容器に入ってうってるから、そのまま塩してグリルなりトースターなりに入れて焼けばめっちゃ美味い。


鮭の白子は確かにクセある。
強めに味付けないと辛い。

味を濃くするというより
蒸すなり茹でる前に酒に浸けるな
さすればさっぱりポン酢でok
もちろん大根おろしや一味唐辛子、葱など薬味は必須

納豆好きだけど納豆を酒の肴にできんのだよね
糸引くし食いにくいし

大根おろしと混ぜればいけるかな？

・紫蘇の葉っぱで巻く
・納豆オムレツ

・あぶらあげに入れてトースター

乾燥納豆は日本酒に合う

>>859
納豆に刻んだ漬物とか長芋サイコロとか入れて、スプーンで食べると食べやすい。

海苔で巻きながら食うのも鉄板。

>>859
酒の肴に納豆食べてる
納豆1パックに葱1/2本刻んで、梅干し1個叩いて、
胡麻と青海苔と天かすと多めの七味唐辛子と辛子醤油
クリームチーズ入れるとさらにまったりして美味しい
ただ一口食べたら唇をよく拭かないとグラスが臭くなる

納豆に大根おろしを入れるといいね
納豆マヨや納豆キムチも同じく糸引かなくなり食べやすい

そういや日本赴任で納豆好きすぎてイタリアに帰って自作しとるおっさんおるな
日本人とイタリア人半々で売れまくってるそうだ

なんかクッパパのキャラみたいだなｗ

素揚げにした納豆をネギ味噌と一緒に食べると
清酒のあてにいいぞ

夏場は冷やし蕎麦に納豆、オクラ、なめことかネバネバ系をトッピングしてツマミにしてたな

>>869
お久しぶりです本田先生

きのこ安いおかげで
毎日きのこ豆腐鍋だぁ

野菜が高いからうちもきのこ鍋ばかり。

野菜高いの？
白菜半分128円とか大根1本150円で特に安売りでもないスーパーで買えるよ
玉ねぎも一時の高値を脱して助かると思ってたくらいだ

>>873
どれも寒い時期の野菜だし
夏にトラブル起こると一気に上がるからな
まあ冬も冬で需要供給次第だったりするけど

安定のもやし
ナムルよし、キムチよし、焼きそばに入れてよし
おすすめは小麦粉、片栗粉まぶしてやくパリパリ焼きだ

>>875
もやしの水気で焼くのか。もんじゃみたいな感じになるのかな？

>>872
そそ
好きな春菊がまだ高いのは仕方ないとしても白ねぎさえも手が出ない
>>873
白菜もたまに安いの出なくもないがタイミングがあわないとな　笑
>>875
そいや一時期湯豆腐にもやしは定番にしてたな

>>876
強火で一気に焼いてパリパリにする
時間がたつと水分でシナシナになるのですぐ食べるのをおすすめ

もんじゃだと端っこのところとはちょっと似てるかな？水分出る前に仕上げるのがコツだよ

>>857
白子はスケソが一番だな、真鱈は高くて手がでない
昆布だしでしゃぶしゃぶにしてポン酢
または天ぷら
紅葉卸し三杯酢もいい
熱燗が良い季節になりましたね

道産子だが鮭白子は食った記憶が無い
いつも猫の餌になってたような、おっと失礼すますた

>>877
白菜も値段はともかく、なんかぱっとしないのが多い。肉厚で酸味の強いのが鍋に
は合う。

>>879
新鮮な雲子（くもこ。うんこではない）はほんと高いよな。行きつけの市場では一
尾丸ごとさばいているから新鮮なのが手に入るが、身全体より高いんじゃないかと
いう値段がついている。

鍋に使う野菜で値段がほとんど変わらない優秀なのとしては、もやしのほかにニラ
があるな。豚肉との相性がよい。このごろ関東にまで生産地が拡大しているハウス
ものの水菜も比較的安定しているが、やはり味は京都の地物に到底かなわない。

にらは種も漢方では強壮剤
見つけたら採取して
酒で飲み込めとものの本にあった

>>882
なるへそこんな時期は鍋もニラともやしでいいんだよな
ヒントになった

sssp://img.2ch.sc/ico/nurupo_ga_1.gif
>>883
っ［スイセン］

チンゲンサイもあんまり値上がりしない

ニラが値段変わらないって何処の地域だろ

確かに平均して買いやすい＞チンゲン
ニラは平均的に出るが束の量に幅がある
玉ねぎに至っては自分の地域では今回ほとんど影響なかった
人参はしばらく買ってない@都内

>>888
私は淡路産のたまねぎしか使わないから影響がなかったが、北海道産は一時期品薄
で高値だったみたい。いまは元に戻っている。

あと、いま比較的安いのはかぼちゃ。鍋とは少し違うし、酒のアテと言っていいの
か疑問だが、ほうとうやシチューにするとおいしいよ。明日つくる予定。

>>881
雲子って初めて聞きました
すつれい序でにどちらさんですか
俺の田舎ではタチ、真ダチ　安いのはスケダチと呼んでます

釣り数奇の親父が釣ってくるので
草河豚の白子も食ってみようかと思ったりするのですが
親父曰くやめれ、お前の葬式は出したくねーぞｗ
と云う訳で昆布締め河豚刺しと河豚ちりはそれなりに美味いのでした
昔から食っているけどやっぱから揚げが一番かなぁ　ビールが最適です。

>>891
雲子と呼ぶのはどうやら京都だけみたいですな。山奥なので、白子はとにかくぜい
たくな食材です。漁村に住む人がうらやましい。

例の不作&台風報道の最中、北海道産の小型玉ねぎ大量袋詰めが98円で出てたの見たが、
たしかに普通大のは高騰してたな。だから近所の輸入もの買ってた。

>>737
百均で剣山買ってきて、根っこの所を落とし、皮を剥いたら刃の部分で白いところに刺してネギを引きます。
これでもか！ってくらいに細くします。
最後に青い所を切り落としてできあがり。

>>894
その発想はなかった。でも、鋭い刃で切らないとドロドロネバネバにならないか？

横だけど、剣山かぁ
ちょっとやってみたいわｗ

>>895
時期によるのかもしれないけど、割と綺麗にできたよ。
もし気になるなら、軽く水にさらしてみたらどうかな？

>>896
うん、3分もあれば作れるから簡単だよー

>>894
どう見てもこっちの方が良さそうな気がするがw
https://iemo.jp/46987

ネギカッターはザックリ一発で切るんじゃなく、浅く何度も引いて細かい白髪をちょっとずつ作る方法もあるで

ザーッと流し読みしてて
>>896で何でこのスレで横山剣の話？！と一瞬驚いてしまった

剣山で切れ目入れて、ってのは聞いた事あるね
剣山そのものがないんでやったことないけど

>>899
専用の道具があるなら、そっちの方がいいと思うよ〜

私はネギカッターでコンニャクに切れ目を入れてるよ。

シラガ2000が欲しいんだが踏み切れない

>>859
油揚げにネギたっぷり混ぜて詰めてオーブンか魚焼きグリルでカリッと焼けば食べやすいし旨いよ

>>892
拝啓　先ほど目が覚めました…ｹﾞﾛっ霊によって酒が残ってますが
ご返事感謝
なるほど捌いた白子を見立ててムラムラと房立つ感情とムラ雲を合せてｳﾝｺ、、、雲子ですか
古雅佇むや推古仏徐に向かう眼の口元のような表現ですねぇ

暮らし侘しき貧しい漁村のそばの開拓農民は羽振り豊かな漁民の捨てた松葉蟹の卵巣を掻き取り
塩辛にして糊口を凌いでおりますのです…
赤貧の民の糧としてお召し上がりを是非とも892様にして頂きたいものです　ｷｬﾊ！

白髪ネギってそんなハードル高いか？
縦に裂いて広げて折り重ね、千切りにするだけだろ
芯の芽は他に転用するが
包丁は切れないと細くはならないがな

九州内陸部だがタラの白子は簡単に手に入るぞ
んんでだろ
明太子の産地だからか？

でも淡路の玉ねぎは手に入らない、鳴門の鯛も明石のタコもイカナゴも
羨ましか
俺四国出身

今夜は厚揚げ使う予定だけど焼くか煮るか迷ってる

>>909
夜は冷えるだろうから煮モノで、といいたいところ
焼いてキノコの餡かけってのもいいな（またキノコかいw）

おれのキノコはパッサパサやけどな
あんかけになりたいぜ

しょぼいエノキダケお断り

何言うてんねん
ごっつうマッタケやで
抜かずの宝刀っちゅうやっちゃ
通販システムあったらええのになあ

無理すんなよ精々ナメコかシメジレベルだろ、自分を受け入れてこそ成長するんだぞ。
チンコは成長しないけど

1、2、3、ダーッツ！

アントニオ　エノキ

真昼間から酔っているのか^^

>>910
そうだね
なんか野菜と煮てみるわ

ナメコに謝れ！

>>914
意味ないがな
>>915
やかまし黙れ

>>918
ナメコ様すいませんでした。
これでいいか？

話は変わるがエノキの事をナメタケって言うのはここだけか？
炊いたやつじゃなくて生の

>>921
あ、言われてみれば
なんか子供の頃そういう呼び方してたような微かな記憶が・・

>>922
それや
ばあちゃんが特に言う
あとサンマの事をサイラって言う

生ならエノキタケでしょ
瓶詰めの佃煮になればナメタケという商品名になる
ガキの頃から嫌いだが年をとってからも嫌い○の素の大量投入は○の発病源？

ザラメ、味醂、酒、塩、薄口、エノキを湯煎にかければ出来上がりと云いつつ
となりのばーさんから貰ったがあまりの旨さにポン酒がぶ飲み状態に陥ったよ
まだ死んでないけど　ありがたう

>>924
生ならエノキタケでしょ
瓶詰めの佃煮になればナメタケという商品名になる

そこが違うから聞いてるのだが
加工しない状態でナメタケと言う

ソースは大正生まれのばあちゃん

「なめたけ」ってのは商品名つ〜か、元々は料理名なんだよね
昭和の頃、なめこやエノキ茸を甘辛く炊いた旨煮を
京都で「なめたけ」と呼んでて、いわゆるおばんざいの定番だったのが
いつの間にか瓶詰のアレの商品名になった

今日買ってきた三袋百円の「やきそば」も
蒸し麺とか茹で麺であるべきで焼きの要素は全くない
(焼きそば用の)蒸し麺でしかないはずなんだが

ソースは粉

>>927
じゃあやっぱりナメタケは方言なんだな
ありがと

塩豚で飲む。

何で市販の焼きそばソースはドロッとしてるんだろ
シャバシャバあっさり焼きそばが好きだからウスターソースで作るけど何か物足りない

そこで粉末ソースですよ

>>932
オタフク焼きそばソースくらいでかいスーパー行けば売ってるだろ

おたふくは余裕でドロッとしてる部類なんですが

>>924,930
当時から瓶詰め商品佃煮のなめ茸も既にポピュラーだったが、
生もひっくるめてなめたけと言ってたように思う＠九州
地方俗称らしいが、その後エノキと覚え直すのに戸惑った覚えがあるw
小学校の頃だったか

料理に関心ない兄弟はなめことごっちゃになってる

粉末ソースなら
名城焼きそばのやつ

>>932
ほんの少しで良いからオイスターソースを足せ

オイスターソースはしっかりした中華蒸し麺だといいけど
安い３玉麺につかうとどうもくどくなる
安い３玉やインスタントフライ麺には粉末ソースが合う

マルカがペヤングソースを発売してくれたらいいのに

粉物で飲むなら焼きそばよりタコヤキがいいな
ゆっくり飲むと冷めるのは同じだし、慌てて飲みたくないしなぁ

>>941
かどやのごまラー油みたいに本家に代わって使える代替品が市販されてるといいのにね

1000円のたこ焼き器で焼きながらビールは休みの日にやると良い感じに酔えるよ

最近家でインスタントに本格的な四川麻婆豆腐が食べたく、かのヤマムロの陳麻婆豆腐（高い!）を狙ってたところ
八百屋で見つけた中村屋のヤツの半額投げ売り（￥130安い!）試しに購入。これいけるわ〜
五香粉と四川ラー油を足したけど、甜麺醤で甘みを足せば日本人好みになりそう。
普通に紹興酒ちびちびいきたくなるねー

>>944
タコ焼器欲しかったけど千円であるんだな

うちは引越しのときにタコ焼き器捨てちゃったからお好み焼きで一杯いくかな

へー、千円か
型の鉄板だけじゃなく？

ドンキとかにある

ググってみたらホント安いねぇ
小型のを買ってみようかな

日曜の午後にたこ焼器を前に粉モノで軽く一杯
う〜んやってみたい
いろんな具を楽しめそうだな

新生姜がうまい
が刻んで冷奴や刺身意外に簡単な旨い食べ方あります？

いつも葉生姜を甘酢漬けにして食べてるけど
焼き魚に添えるんだけど、漬かり過ぎたのはそのまま肴やおかずに食べてる

うちは梅酢漬けだわ

>>950
プレート外せないのか1000円であるけど、もうちょい高くてもプレートはずせる方がいいぞ

大きいホットプレートに付いてるタコ焼きプレートは外せるから、デフォで外せるものと思ってた
手入れのし易さでそこ重要だね

固定だとキッチンペーパー拭くくらいのことか

南部鉄器のたこ焼きプレートはよさそうだが結構高いな。

>>958
テフロン加工じゃ無いので馴染むまでこびり付く
それ迄辛抱出来ず....

じゃあ油が馴染むまでたこ焼き器でアヒージョでも作ろうず

それいいな。

使い捨てのテフロンか鉄板育てるか
昔はmy中華鍋持ってたけどなー

後輩のオトンがたこ焼き屋廃業した時に機械もらうかどうか
迷った挙句に血の涙を流しながらあきらめた
関西人なら１００％経験してるよな

>>963
それってひょっとしてフランチャイズ開業の類か？目指せ独立開業！的な
加入時に運送屋なら車買うのに云十万だのIT系ならパソコン買うのに云十万だの投資
抜けるときには自己回収、それを独立と呼ぶ。みたいな

>>964
いや、普通の近所のおっさんだが

ワンプレだけでもデカすぎだろあれ
ガス台もセットじゃないと加熱もおぼつかないだろうし
迷うも何も個人で貰っても仕方ないじゃんｗ

しかし、深夜に少しだけつまみたい時に困る時間だな
しっかり作る気にもなれんし

サンドイッチでも作るか

経験しとるやつばっかりでわろたｗ

ブロッコリーを大量にゲットした。
みなさんいい肴を教えて下さいな

>>969
天ぷら

グラタン

うちのウサギの好物だw
最近高くて買ってやれない

麻婆ブロッコリー

>>969
長ネギ、生姜のみじん切りと塩炒めするだけで美味い
海老やイカも入れたいところだがカニカマでも美味い

>>969
保存目的の肴なら、アンチョビオイル煮
1株分の目安だけど
小鍋にオリーブ油、薄切りにんにく1片、鷹の爪、アンチョビフィレ1切入れて沸かす
フツフツしたら小房に切ったブロッコ入れて7分くらい弱火で煮る
油ごと冷蔵庫で保存して5日ぐらいもつ
翌日以降は炒飯やパスタの具にしたりじゃがいもと一緒に炒めて別の肴にしたり
アンチョビなかったらシラス干しでもイケるが日持ちはしない

ブロッコリーはやはり塩茹でてマヨがうまいが
肴的には半分に切って素揚げて塩か

牛肉のオイスター炒めやね

ブロッコリーを生のまま小房に切り、甘酢に一晩漬けたのを
辛子を付けて齧るのも酒に合う

酒の肴で、しかも大量に有るならピクルスもいいけどね
その辺の安モンで売ってるキュウリのピクルスだって酒の肴としちゃ結構なもんだ

>>976
素揚げうまいよね
こんがり揚げると蕾の食感がたまらん
揚げるの面倒くさいときは油と塩をまぶして高温のオーブンで焼く

>>978
色悪くならない？

>>981
ブロッコリー(や鞘えんどう)は先ず茹でる香りで幸せになれるね
パリッと揚げ（焼き）ても海苔のような香ばしさが醍醐味だと思う

>>963
泣けるな。うちの近所にも安くて美味いタコ焼き家があった
道にはみ出たボロ小屋でやってたけど、ある日突然消えちゃった
近所の噂によると、たこやきだけで息子の家を建て
自分も家も建て直したとか

8個100円だよ、どんだけ頑張ったんだよ…

>>984
それが薄利多売の強み

酒の肴〜47品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1477291385/

おーみんなありがとうございます！
今日はアヒージョとおかか和えにします。

しかし沢山あり過ぎて冷蔵庫の野菜室に入りきらないので蕾部分だけ切り無理やり入れました

>>969
ポタージュ

大量ならスープにするだね

>>984
銀だこ高すぎだな

>>986
乙

酒粕を買ってきて食べやすい大きさに切ったのを、フライパンで両面ほんのり焼き色がつくくらい焼いて食べるとめちゃうまい。

酒の肴〜47品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1477291385/

酒の肴〜47品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1477291385/

酒の肴〜47品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1477291385/

酒の肴〜47品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1477291385/

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