酒の肴〜42

神は初め天と地をつくった
これが天地真理

無からはなにも生まれない
とか言ってみる

無性に茄子味噌食いたくなった。

>>26
まさに小人閑居して不善を為すだな

>>31
むしろその栄養の無さが、料理の量増しとして優秀
焼きナスに生姜醤油だと、一本食べてもガム一枚のカロリー

夏野菜だから好き嫌いあるよね
ナスピーマン豚バラを味噌炒めにするのは好きだが
生のナスの塩もみははいかん

そんなにみんな栄養とか考えて食べてるの？
自分は美味しいか美味しくないかだけしか考えない

今日は簡単に小さめのジャガイモフライと板わさ
ホッピー呑んでます

栄養を考えると言うか野菜系の肴は必ず用意します
今日ブロッコリーは買ってあるんで連れが帰ってきたらベーコンと一緒に炒めるかなと

普段の食事は多少気にして作ってるけど、肴スレだからこっちはあんまり気にしてないな

さて。ピザを焼いて飲み始めるか。

薩摩揚げに生姜醤油で

揚げた髭にんにくでホッピー

茄子は目にいい

>>38
酒呑むと細かい事が気にならなくなって
ついカロリーオーバーしちゃうから、最初からローカロリーのツマミはありがたい
昨夜はタコとキュウリの酢の物で呑んだ

>>45
ですよね
茹でたスルメイカとキュウリの生姜醤油和え
ホタルイカとフキの煮物で黒糖焼酎水割り中

ヘルシー(笑)を気にする奴って多いけどさ、じゃあ酒飲むなよって
酒飲む時に限って健康を気にする奴に限って普段の食生活が出鱈目だし
飲む量を制限できないんだよね
普段から食生活を気にしたり、日頃から歩くように心がけてるから
酒の肴でヘルシー(笑)を気にしたことないよ俺は

何こいつ

野生のカミツキガメだろ

ビーフトマトを作った
昔よく行った四谷エリーゼの味に近づけたいのだがなかなかあの味にならない
ハイボールでやっている

鶏胸肉の唐揚げで宝焼酎ハイボールを飲む。丸一日おろしたまねぎを入れたタレに
漬けておいたので、胸肉とは思えない柔らかさ。

久しぶりにスルメイカと切昆布買ってきた
イカはいつものマリネ飽きたペペロンにするか、と思ってたら>>47
今胡瓜安いしこれいいかも。
切昆布は酢和え。（イカ胡瓜との酢和えなら食感的にはワカメだしな）

さっぱり酢の物が食べたい季節〜

おめでたです

>>51
いつの間にかとんかつ屋になってたね
エリーゼの元スタッフ？がやってる三丁目のキッチンたかに
トマトのビーフがあるようだけど同じ味かな

俺は酒飲む時は肴のカロリーとか
全く気にしない
バクバク食って、ゴクゴク呑むW
翌日から２〜３日、摂生する・・・

俺も飲み会でヘルシーだのカロリーだの言う奴は嫌いで帰れって思う
しかもツマミのカロリーは気にしてるくせに〆をコッテリさせてるのはどうなの？

ここは酒飲みしかいないだろうけど
おっさんになると蒸留酒に移行しがち
純粋に量が多いんだよな
豆板醤、しょうゆ、塩、ゴマ油を叩いたきゅうりでピリ辛きゅうり
きゅうり栄養がなくておっさんにはいい

ぐぐってみたらアサヒビールのおつまみレシピサイトにいきついた

ttps://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/

いろいろあるけど面倒くさいのでもう少し手抜きのレシピが好みだわ

ほんとお酒（肴）と健康の話はTPOだな
ヘタすりゃ野暮だし「だったら酒飲むな」などと極端な事言い出す輩も出てくる

今日も酒も肴も百薬の長であることを願って・・・

健康オタクで酒も煙草もやらない爺ちゃんは事故って死んだｗ

いろいろあるけど飲みながらとりあえず話そうぜっていうのが好き

ぶりかまの煮つけとみずなのお浸しでもう一杯

給食が懐かしい。竹輪天、鶏唐揚、安物コロッケ、
春雨中華サラダがあれば絶対に注文する。
これに鯨竜田と鯨ソース炒めがあったら、
上がりはチキンクリームシチュー（ミックスベジタブル入り）と
ライスだよ。　最終電車に乗る前に駅前の公園で
揚げパンと冷めた脱脂粉乳のミルクがあれば。

クジラとか脱脂粉乳とか何歳よｗ
自分が小学校の時は、カレーシチューというなぞの食べ物が人気だったな
揚げパンは食べたこと無い

ビール飲みすぎてお腹がガボガボいっている

春雨サラダはアテにいいね。歳をとって食が細くなったから、このごろサラダが多い。

鯨の竜田揚げは堅いけど美味かったな

>>61
＞いろいろあるけど飲みながらとりあえず話そうぜっていうのが好き

オレも基本的にはそれなんだけど、出てくるツマミに対して一々ヘルシーウンチク垂れられるとウンザリするんだよ
ヘルシーウンチクなら「きゅうりは肝臓にイイ」とか「梅干しは宿酔い防止になる」程度の真偽定からぬ
都市伝説程度の鉄板ネタだけで十分

そういうウンチクもウンザリ

酒飲みながら暇な時このスレでそういうウンチクを流し読みするのは好きだよ
つまらなかったら飛ばして次のレス読み始めるくらい適当に読むw

>>66
グチはやめろ

ここでのウンチクは嫌いじゃないけど飲み会でのウンチクはホント面倒くさい
お前らはちゃんと資料を付けてくれるけど、飲み会でウンチク垂れたがる奴は
負けず嫌いで他人のウンチクに「それってどうせ2ちゃんねるだろ？W」とか言い合ってるんだよね

しつけえな

キュウリと生姜と春雨を豆板醤胡麻油黒酢その他で和えて生温いビール
ねっとりした日にぬるいビールも悪くない気が

今日は、生しらす、生かつお、谷中で決まりました。

鶏軟骨の唐揚げで宝焼酎ハイボール。

シメを我慢するだけでかなり体重コントロールができる

餃子、春巻、ポテサラでいいちこ麦茶割り

体重50kgとか夢の世界レベルの生まれついてのキャシャリンだから体重気にした事無いなぁ

空芯菜のスプラウトとカニカマとカーネルコーン、新たまねぎのサラダで続行。

頂き物の鰻蒲焼でうざくとう巻き
純米酒ぬる燗でのんびりとやりました
締めはなぜか鯖水煮缶の汁かけご飯ｗ

空芯菜のニンニクピリ辛炒めは良く作るな
仕上げにゴマ油垂らすと美味い
スプラウトは食べた事無いけど美味いのかな？
１００円ローソンのお新香、生ハム、タコワサで
ワンカップ・・・
早く出張終わんねーかな〜
肴作れないからツマンネ

2年前の「ウナギ蒲焼き価格高騰」なんだったんだろ・。
久しぶりに中国ウナギ食ってみるかな。

>>76
若い頃はそういう時代もあったなあ(遠い目)

こてっちゃんとささみを茹でたやつで一杯やってます
からしとわさびとしょうが醤油で少しずつ

>>79
出張長いなｗ
あるのか知らんがキッチンのまともな
ウイークリー借りて作ってしまえばいいのに

スプラウトは結構な種類があるな
水洗いして２、３本食べてみると味がわかる
とりあえずお浸しにすると何でもいける
かいわれみたいな扱いで食べてみるといいかも

>>80
何つーか、資源量の希少さを考えたらあれが正統な価格やで
シラスの50%くらいが密猟って調査結果も出てるし

鰻はもう自分の金で食う気ないな

一日だけのバカ騒ぎのために天然資源を浪費することもないからな。完全養殖が実用
化されるまで、土用の丑の日は代用品でよい。私は毎年、さんまの蒲焼丼にしている。

代替としてのナマズは軌道に乗らないのかな？

>>86
近大のやつは今年から本格出荷予定らしい。長崎がどこかで大量養殖している。

今まではアメリカ産のチャンネルキャットが養殖されてて
岐阜のダム湖で養殖してたチャンネルキャットは水の清さと低温のおかげで
ウナギを越える脂の乗りと味で評判になってたんだが
特定外来生物指定で大量生産計画が途中で頓挫してたんだよな

今度こそ計画が軌道に乗るといいな

一方でウナギ屋の腕が消えて行くのも惜しいから、やっぱり普段はナマズ丼にしよう
特別な時だけ奮発してウナギ食べる

肉フェスの生ササミで食中毒ってニュース見ると
やっぱ自分で鶏わさ作るのは危険かなあ…しかし食べたい

土地柄なんだろうけどウチの地元では鰻より穴子なんで土用の丑の鰻は全く盛り上がらない
中国産で有名なイオンじゃない他のスーパーでも鰻が大量に余ってる状態なんで
無理に売らなきゃイイのにって思うぐらい
職場でもよそから来たオッサンが「昨日は鰻食ったで！国産のやつや！ニコニコ」って言っても
誰も相手しようとしないので可哀想だと思ったけど穴子をディスっちゃったもんだから
更に孤立しちゃった

ナマズは臭いから広まりにくいだろうよ
川魚を多くの人が美味しく食べるには天ぷらが最もイイらしいが
天ぷらにするにはナマズは下処理が大変だし脂が乗ってれば美味いけど臭いし
脂が少なければ臭みは減るけど味はウナギに及ばなくなるんだから

酒の肴として考えるとうなぎの肝焼きは打率3割5分くらいの強打者だな

うなぎ自体はとくに好きというわけでもないが、錦市場で半助（うなぎの頭を焼いた
もの。関西では頭をつけたまま焼くので、焼いた頭が廃棄物として残る）を見かける
と買ってしまう。丼物と同じ出汁で煮て卵でとじると酒のアテに最高。煎じ詰めると
うなぎの旨さの本質はちりめんじゃこと同じ出汁としての旨さなのだなあと実感する。

この時期は稚鮎がパック詰めでやっすい

えーどこ住み？
稚鮎の天ぷら最高だが都内だとあまり安いのなんてみないんじゃないかな。

いいか、お前ら
豚汁には七味唐辛子じゃなくて山椒をかけろ
断然山椒の方が美味い

豆腐をにょろにょろと細く切って柳川にした
うまかったがやはりドジョウの代わりにはならんな

焼き鳥もな
特にタレ物は鰻を見ればわかる通りとんでもなく合う

焼き鳥でも肝なんかはときがらしが合う。

焼き鳥チェーンの秋吉に行くと唐辛子味噌と溶き辛子が出てくるな
焼きとん系の店も多いと思う

>>94
大丈夫
ナマズの臭みはエサの改良で無くせるようになった

ヤキトリでもささ身やトントロなんかはワサビが合う
肝は胡麻油と塩だね

>>106
多分稚魚からきれいな水で養殖してれば臭くないんじゃないの
野生のを捕まえてきたら臭くなくなるまで４年くらいかかるらしいけど

まぁそこまでしてナマズを食べたいとも思わんけどなｗ

海水魚でナマズに味が似たやついないのかな
アンコウか？

ドジョウで我慢

好きな奴は臭くても食うしワザワザ似たものなんて探さんだろ

>>109
知らずにもう食べてるかもしれんけどな
10年前ぐらい前からパンガシウスやバサって表記で
ベトナムで養殖されたナマズが大量に輸入されてコンビニ弁当の白身魚フライに使われてる
こんなヤツ
http://www.jica.go.jp/oda/project/_component/r7mcj00000020d6n-img/07.jpg

白身魚フライってメルルーサばかりだと思ってた

>>114
絶滅しそうなんだってよ

>>113
これ以上ナマズで話広げる意味ないしｗ

丸いラム肉を牛脂で炒める、美味い！最高！
タレは、ベルのタレで

ソラチのタレじゃ、いかんのか？

>>118
ソラチのタレ、近所のスーパーに置いてないんだよー

スタミナ源たれが汎用性に於いて万能だぜ

最近フムスにはまってフムスばっか食べてる

>>120
スタミナ源たれ、初めて聞いた
今のベルのタレ無くなったら試してみるねー

2回塩豚作ってアテにしてみたんだが、塩豚と塩味の効いた豚肉の違いって何なんでしょう
何れも3日目から5日目程で食べてだけど、塩味の効いた豚肉かなと

色々ググってみたけどよく分かりません
よろしくお願いします

野菜サラダで飲む。

めんどくさいから安ワインでピザとソーセージにするかな

ケーシングを買って本格的なソーセージ（材料は鶏胸肉だけど）をつくろうかな。

ブルーチーズ的なもので安ワイン
自家製ソーセージ憧れるなー

>>127
アルミ箔でキャンディみたいに包んで蒸すと簡単にそれらしくできるよ。でもケーシ
ングを使ってずっしり重いのをつくりたいのだ。

ミートローフと言われればそれまでだが（笑

うまけりゃ細かいことはいいんだよ
とか言うと、またそれは間違ってるとか説教始めるのが出てきそうだけど

鶏肉料理は安くておいしいからよくつくる。包丁で粗挽きにしてナゲットとか。

>>130
＞うまけりゃ細かいことはいいんだよ

なに当たり前の事言って悦に入ってんだ？

とはいえ中華や犯国産は困るよな・・・

>>132
料理板なんだからそのへんは一応クリア可能。自作のメリットのひとつは、得体の知
れないものを食べずにすむところだね。あと味つけ。市販品は味がつきすぎだ。

>>132
だってこのスレ覗いてると、
調理法について細かいこと気にしない人が多いから

間違えた

×細かいこと気にしない人が多いから
○細かいこと気にする人が多いから

俺も市販品は苦手だし、そもそも外食があまり好きじゃない
「ここの○○は美味いよ！」と言われて美味かった例がない
だいたい味付けが濃すぎる

はいはい、家で食べようね。

>>111
鰌って美味いよね
田舎では山女、鰍と一緒に天麩羅が定番だったが
都会（埼玉）に出て柳川を始めて食ったとき
嗚呼これが美味しんぼで有名な鰌かと感動したよ
鰌にはやっぱ熱燗だよな
もう春だけど

具がモヤシだけのお好み焼風オムレツ（とんぺい焼？）を作ったら
うますぎて思わず朝からビールを飲んでしまった

なんでそれがとんぺいなんだ
とんって豚肉だぞ

むしろ一銭洋食じゃね？

今日は、サワラと時鮭のムニエル、新ワカメ新生姜タコちくわ酢、かぶ人参キュウリかぶの葉のぬか漬け

モヤシと納豆を具材にお好み焼き
まーうまいけど大豆だらけだわな

安いもやしは緑豆だな

自分で大豆のもやしを作ると美味いが
ちょっと油断するとすぐ腐る

キムチもやしうまいよね。

ポテトサラダで飲む。

焼きそらまめで飲む。

>>149
贅沢な奴め。さや付きのそら豆は最高だが、とにかく値段が高いからなあ。中国産
冷凍むきそら豆との価格差が何十倍あるのかと。直売所で買うしかないかな。

包丁一本勝負でニッチな調理道具は買わない主義だが、キャベツの千切りをつくる大
きなスライサーは重宝している。サラダの下ごしらえや、カレーに使う大量の玉ねぎ
の処理には欠かせない。

>>151
スライサー買ったがキャベツのクズばっかり周りに飛び散って肝心の千切りがほとんどできず結局包丁で切ってる
コツとかあったら教えて欲しい

>>150
すまん近くに農家が多く路上で100円くらいで売ってる
サヤが少し焦げるくらいに焼いて豆を味噌で食べる
犬が豆を盗む

>>82
予約も宿代も取引先が出してくれてるんで
簡単に宿変えられないのよ
おまけに出張のびたし・・・
スプラウト今度買ってみる

今日も１００円ローソンの肴で
甲類のグレープフルーツ割りとコーヒー割り

鰻が絶滅しそうならある程度、回復するまで
代用のナマズで良いんじゃないかな
ナマズ結構美味いよ。
俺的にはウツボの方が好みだが
箸休め的な、お浸しとか食いて〜
調理出来ないのは辛いな〜

まぁナマズの話はもうどうでもイイね
これ以上続けてもしつこいだけだし

半額だったので千葉のめざし
半干しというか生に近いやつ
魚焼器で焼いたが水分が結構出るもんだな
半煮だったけど旨かった

そもそもコンロに付いてるような魚焼器は本当は魚焼くのに向いてないから仕方ないよ
特に干物は向かない
うちは魚焼くときは必ず七厘で炭火焼にするからね

そうか
しかもホイル敷いちゃったしな
炙る感じ(半生干しなんか特に）が良いんだろうな

魚焼きグリルは上面と下面から焼くようになってるけど
下が強くて結局ひっくり返さないといけないわ

>>152
スライサーの幅に合わせて切ってからスライサーを使う
特に困ってないなら包丁で切ればいいと思います

>>154-155
ホワイトだけど辛いなｗ
お浸しとか冷食でもありそうだけど自分で作った方が美味いよな
カセットコンロとか使えないのかな？

悪いやつは代用のナマズを食べようってなったときにもやっぱり鰻をとるｗ
厳しく取り締まるしかないけどやってるやつは怖いので無理っぽい

>>150
ベランダでも育つよ

まだ８時なのにがまんできずビールのんじゃった。レーズンバターサンドイッチがつまみ。

>>160
カセットコンロ流石に無理でしょ
火事とか怖いし

鰻美味いけど高いしナマズが安ければ
俺はそれで十分だな

>>162
カンパーイW
朝酒サイコー

ツマミには悩まないけどシメはいつも悩む
かけのうどんや蕎麦や茶漬けみたいなアッサリしたのより
カレーライスやカツ丼や尾道ラーメンみたいなのが好き

>>163
ｲｴｰｲ＼(^o^)／

カチョカヴァロってチーズを買ってきて
フライパンで焼いてつまみにするのにハマってる
ちょっと高いけどうまい

うなぎの完全養殖成功・商業化は、目前に迫っていると信じているよ。

休みの日にマッタリと楽しみたいときはチーズ系の食べ物が合うと思う
しかも日本酒や焼酎ともよく合うんだよね

鶏脂を採ったあとの鶏皮で本搾りチューハイ。

>>166
カチョカバロ上手く焼けないんだよね

鶏皮のカレー炒め食べたくなってきたわ

小さめのピザを焼いて続行。

居酒屋とかだと580円とかでも別に高いと思わないのに
スーパーで580円のツマミを買おうとすると高く感じる

>>173
それは納得できる
だって誰かの手間と時間が犠牲になっているし、出来立てで、何らかの工夫がされているから

>>173
鶏皮の人とID被った

お店で580円だったら…、唐揚げとか野菜の天ぷらとか、家でやらないの食べたい

揚げ物は店がいいよな
後始末メンドイしキッチン汚れるし本当の揚げたては中々食えないし

キンメの干物焼いた
箸休めにキュウリ若布生姜の酢の物
ハイボールでやっている

バゲット切ってトマトの刻んだの乗っけてオリーブオイルかけて塩振って焼く
うますぎてワインが止まらん〜

バゲットがあるとアテづくりが捗るよね。

ニラ餃子に梅サワー
ショッパイ梅干しをよーく潰して焼酎にソーダ
旨すぎ

餃子は手軽でよいのだが、うちの近くにおいしい皮が売っていないんだよなあ。自
分でつくるしかないかな。

>>176
ウチの近所の『角上魚類』、揚げ物、煮物、美味しいよ。
ぷっくり肥ったイワシの梅煮1匹\120、手のひら大アジフライ\180。
家で作るより手間無し美味しい。

＠千葉

房総半島の魚屋では、新鮮な魚が安く買えるからいいよね。昔三千円の刺身を注文
したら、大皿にてんこ盛りになっていて食べきるのに苦労した。いまは山奥に住ん
でいて、とてもそんな真似はできない。

>>183
そうそう、海の方で3千円なんて言ったら大変な事になるよね。
これも、それもなんてお腹いっぱい。
閉店前なんて行ったら、明日の分まであるよね。

私は海寄りでは無いんだけど、前に駅前の屋台のおでん屋に鍋を持って『2,000円分位ね』って5人分のまかないを買いに行ったら、すごい事になった事があったよ。
次の時、鍋を小さくして行ったら量はちょうど良かったんだけど、ビールを1本くれた。

20年以上前の話、もうオッちゃんはいない…
ごちそうさまでした。

http://itainews.link/2016/05/post-4342.html

おろしポン酢かけたハンバーグと茹でもやしで飲み始めた
茹でて絞ったもやしに大葉千切り混ぜてポン酢かけたやつは本当に美味い

うまそう
呑む時もやしをたっぷりとるとなぜか二日酔いしない
食物繊維効果？わからん

>>187酵素のパワーさ

>>187
気のせいでしょ
それか　※個人の感想です。　だろ
みんながみんな二日酔いにならないわけじゃないでしょ

プライムリッチのCMの
溶かしたチーズやばい、よだれ出る

ちょっともやし買いに行ってくる！

実際には買いに行かんでしょ

もやしはすぐ液状化する

近所の西友でもやし買ってきた・・・んだが
時節柄か冷やし中華コーナーみたいなエリアが有って
カニかまだのボイルえびだの余計なもの買っちまったｗ
これから薄焼き玉子にとり掛かるわ

おー揺れとるw

>>194
なに冷やし中華作ろうとしてんだよw

もやしは冷凍

もやしは冷凍

謎のもやし推し

出張先の宿、新幹線も止まる結構デカイ駅だけど
近くにスーパーが無い・・・
また今日もコンビ二肴だ

しょぼい釣り針だなｗ

191 :
ぱくぱく名無しさん
2016/05/16(月) 20:34:07.79 ID:9diP3qTr
ちょっともやし買いに行ってくる！

194 :
ぱくぱく名無しさん
2016/05/16(月) 20:58:38.43 ID:9diP3qTr
近所の西友でもやし買ってきた・・・んだが

>>196
結局〆は冷やし中華でしたｗ

カチョカヴァッロはフライパンでもいいけど
オーブンの方が上手く焼ける（焦げる）と思う
ワインのアテにはチーズ最高だな、カロリーは…ｗ

もやしはチルドがもつ

個人的には味付け豆もやしが酒の肴にウレシイ
夕方買って帰ろうかな

夕べ買った見切り品のロースとビーフ
JIM BEAMソーダ割りで始めてます

×ロースとビーフ
○ローストビーフ

>>190
あれなあ、すげーうまいんだわw
ラクレットヒーターはさすがに持ってないから家ではちょっと難しそうだけど、
実は電気ストーブでできるかもしれんな

保存用のエリンギの薄切りを干して３日目、雨が降ってしまったので仕方なく電子レンジでチンしてしっかり乾燥させていたところ、
母が完成した料理と勘違いして摘まみ食い
美味しいけどこれ何？ とか頓痴気なことを言っている
なるほど、塩気が無いけどスルメみたいな味わい
今夜はこれに七味マヨネーズで呑もう

>>208
http://i.imgur.com/NQ5Sc9M.jpg

これでいけるで〜

ID:6oZZkEE/が必死すぎるｗ

>>209 通販で売っているドライフルーツ用deluxe food dehydrator with fan　つうのがええでー
鳥や虫や埃の心配なしで半日かからず仕上がる
こっちは沿岸なんでフノリやマツモの値下がり時期に乾燥させ、一年味噌汁の具にしてる

カルビーのビーフ

きょうもピザを焼いて缶チューハイ。練り方伸ばし方と焼き上がりの関係がだんだん
つかめてきた。

>>212
梅雨から夏にかけて扇風機を当てることもあったけど、それ良さげだね、ありがとう

乾燥エリンギをさっき水戻し後に細かく刻んでお好み焼きに入れて食べた
細胞壁が壊れて出まくった旨味成分と乾物の香ばしさが、キリイカ風だったわ

>>210
うまそうすなあ

>>214
生地から自分で作るようになると
宅配のピザがいかに高いかが分かるよな
一時期はまって良く作った。

>>217
材料費は100円もしないからね。宅配ピザは食べたことない。なんか味が濃そうで。

最近のドライイーストは、昔のみたいに焼いたあともイースト臭が残らないんだね。
パンもつくってみようかな。

材料費100円に収める自信ないわーw

宅配ピザ食べたこと無いって珍しいね
俺も自分で頼んだことは無いけども

＞宅配ピザは食べたことない。

ああ、美味しんぼ症候群か
今時、生地からのピザ手作りなんて別に自慢できるような事じゃないけどね
問題は生地から手作りして、お店の窯に遜色ないように一体どうやって焼いてんのかな？
まさかオーブントースターなんかで焼いて、折角の「生地から手作りピザ」を台無しにしちゃいないよねｗ

>>219
シンプルなピザなら１００円で収まるよ
でも俺は・・・
ハーフ＆ハーフとかで具材いっぱい乗せて焼いてたなW
それでも、ピサの材料は日持ちするのが結構あるから
ピザ一枚の材料費たかがしれてる
生地作るのがメンドクサイ時はスーパーで売ってる
２００円代のピザに残った具材乗っけて豪華版にしてたよ

う〜ん、ちょっと買いに行ってくる！
って時間帯じゃないよね＞ピザ

>>221
飲みすぎです！
絡み酒はいけません・・・

食べ物板やここの常連荒らしなのでスルーが吉

モッツァレラチーズ高いな
業務用の冷凍使ってもそれなりの値段になる

>>220
一人暮らし30年選手だからね。Mサイズくらいなら食べきれるのだろうが、
とにかく味の濃い食べものがダメな体質だから、いままで機会がなかった。

時々郵便受けに入っている宅配ピザの写真を見る限り、塩味が半端じゃないよう
な気がする。

>>226
ピザ用のシュレッドチーズにモッツァレラを少し足すとか。

結局は家で動かないのが原因だろ・・。
動けば喉が渇いて自然に塩分が出る
極端なカロリー摂取しなければ太ることもない。

金を稼ぐ苦労を知ってからピザ食べなくなったｗ

これからもしっかり働けよ

餃子の皮ピザ

を手作りなら、百円以内で出来るかなw

だね〜

餃子の皮ピザ作ってうまかったんだけど
うちのトースターじゃ１度に作れる量が少なくて
面倒だったな

餃子の皮で包んでフライパンで焼けばいい

餃子の皮ピザはカセットコンロにフライパンで作るのが楽しい。

途中で書き込んでしまった。

餃子の皮のピザはカセットコンロでフライパンで作るのが楽しい。
皮だけ焼けるから、蓋をしてゆっくり作る。
焼ける間に簡単なつまみとワインで飲ってると、色々食べれて発展していくね。

春巻の皮なら大きいのが作れるぞ

焼肉をやる感覚で、オーブントースターをテーブルの上に置いてあれこれ焼きながら食べると、
意外と楽しい。

オーブントースターｗ

オーブントースターで焼き肉
すげえ面倒くさそうだww

さすがに焼肉はやんない
ピザとかポテトとか、せいぜいチキンどまり。魚はホイル包みにする。
あとは野菜にチーズのっけて焼いたりする。

牛丼ガイジ並の高度なオーブントースターの活用法だな

オーブントースターはないわ〜ｗ

>>236
茹でたり蒸したりする方法もあるらしいぞ

炙り太郎だか居酒屋大将だかいう電器製品買った方が楽じゃねーか？

>>247
アレは正直お勧めしない
食材から落ちた脂が燃えて、ニオイのキツイ煙となって部屋に漂い
揚げ物以上に壁や天井に脂が染み付く

あれまｗ
じゃぁアレだ！室内で炭火BBQ出来るとかいうやつ

庭でやればいいじゃん
うちは庭に屋根を建てて簡易コンロみたいなのも作ったからピザもそれで焼いたりしてるけどな
わざわざ家の中でオーブントースター使ってまでやる必要性がちょっとわからない

ニワねーよニワカ

じゃあ公園

よしちょっと荒川の橋の下行って来るわ

揚げ物食いてー
上げたての

行きつけの居酒屋のオッサンにウチの惨状を話したら
思いっきり笑われた後に
「焦げ目付けたければ、ガスコンロの魚焼きグリルでやるのが一番」言われた
今は普通のヤツでも、出た煙を焼き消す構造になってるから
家の中に煙が出ないんだとか

実際、鶏肉をタレでつけ焼きしてみたら
煙が出ないのに焼き鳥のような焦げ目とスモーク香が付いたんで
それから焼き肉と焼き鳥は魚焼きグリルで料理してる

あ、名前欄に違う数字入れちまった上に、アンカーが無い
もう酔ってるかな
>>255は>>249宛てって事でひとつ

刺身こんにゃくで飲む。

＞ガスコンロの魚焼きグリル

あれ全然ダメ
見た目に焼き目つけるだけ火でがきちんと通らないから
その居酒屋のオッサンて料理のこと詳しくないからデタラメなこと言うんだろうね
あまり期待できない店ってのがわかるわ

こんにゃくゼリーを噛まずに飲み込む

>>255
料理番組見てるとフライパンで焼き鳥なんて無茶してるけど、ウチは魚焼きグリル
串打ちしないので落ちないように、グリルの平行棒に交差するよう、バットのステンレス網を置いて、升目にしてる

>>247
炙家大将？

あれはいいよ
自宅と実家用に買った

それ強火全開で火が通んないうちに焦げてるだけだろ
焼けないものかどうか作ってみりゃいいだろうに

炭火を使わない焼き物に強火はNG
焼けるのが遅いからと強火にしても、水分の蒸発が間に合わないうちに熱ばっかり加わるから焦げるだけ

魚焼き用グリルは構造上、とても焼き物に適したものじゃない
あれはタンドリーチキンのような炙り焼き的なものに使うのが一番

鋳物の蓋付きの器に肉や魚とハーブ類を入れてグリルに入れてジックリ焼くだけでいい
スープも一緒に入れてやればソースも一緒に作れる

100均で売ってる日本製の金串を買ってくるといい。
それに適当な大きさに切った肉を刺して
魚焼きグリルで焼けば焼き鳥の完成。
金串だから、竹串のように焦げることもないし、アバウトに楽に扱える。
肉を大きめに切ると、そこいらの焼き鳥屋よりもジューシーでおいしい。

例えばもも肉だったら、皮つけたまま表にして焼けばパリパリになるし
豚レバーブロックだと、じんわりと肉厚でボリュームも楽しめる。

http://2ch-dc.net/v6/src/1463571379482.jpg
http://2ch-dc.net/v6/src/1463571399427.jpg
http://2ch-dc.net/v6/src/1463571413418.jpg
http://2ch-dc.net/v6/src/1463571429424.jpg

>>265
なるほど
他に画像ないのけ？

>>265
写真で見た感じだと火が近すぎて肉の表面乾燥してないかな？
まぁ美味そうなので問題ないが

>>266
他の画像も同じ感じだから大して面白く無いよ。
うちでは定番だからあんまり撮ってない。
魚介類とか、色々応用が効くから、金串＋魚焼きグリルは超便利。

>>267
特に豚レバーは乾燥気味に見えるかも。
鶏もも肉は文句のない出来栄え。 ←手前味噌＆自画自賛ｗ
乾燥防止に油を表面に塗ってから焼くというテクニックを仕入れたから
豚レバーに次回は試してみようかと思ってる。

>>265
１枚目は別に
２枚目が凄い
仕込みはスーパーだよな？

>ID:kgI4GhlK

商売やお大尽趣味でやってるんじゃないんだからさ、最適じゃない物を切り捨てて得意がるんじゃなく、工夫出来るように知恵付くといいね

http://i.imgur.com/AfXb7YD.jpg
http://i.imgur.com/x3UsG5D.jpg
http://i.imgur.com/IHsIM0q.jpg
http://i.imgur.com/u6vVwAR.jpg
http://i.imgur.com/zWEgZY5.jpg

>>265
金串は串からも熱が伝わるんだってさ

ウチの両面焼きグリルは火力が強いので、外カリ中トロのレバーとか、牛串レア焼きも出来て楽しい

>>269
地元のスーパーです。
豚レバーって、薄くスライスされて売っていることが多いから
ブロックで買えるところ見つけるのが結構難しい。

一ブロック買うと、この写真だと3本だけど
計9本ぐらい作れる。
お値段なんと全部で約350円！　マジでお得。

うちは竹串使ってたわ

ビッグヨーサンでデカイ豚レバ売ってたな
あれか
今度買ってみよ

豚レバーや鶏レバー、牛レバーの燻製はよくつくりましたぜ
手間がかかるけど格安でできて美味しかったよ

>>270

>>264に書いてるけどな

キャベツの千切りと付属たれで味付けした納豆混ぜてマヨネーズ足すとめちゃくちゃうまい
これみんなも試してくれ

誰かと思ったらちゃぶ台BBAかｗ
晒せスレから叩き出されてこっちに来ちゃいましたかｗ
串の先端を突き出すとか相変わらずですねｗ

見当外れが1匹紛れ込んでるなｗ

ID変えて援軍ですか
大変ですね

あぼーん

ID真っ赤なのは大抵読み飛ばしとくのが吉

豚レバは炒めるのも焼くのも厚切りのレア感が良いね
ソースどっぷりのレバカツだけは薄切りだが

ID真っ赤で鋳物の蓋付きの器とか言ってる時点でもうねｗ

“魚焼きグリル”で焼いた千葉産大羽丸干しと大根おろし
梅干入り焼酎ロックで寝酒

本日のNG IDが早くも確定したようです

実家のガスコンログリルは
美味しく焼けるよ
グリルの外周が火元だから焼いてる物の位置変えながら
焼くとうまく焼ける　

ガスコンロのメーカーによっても違うかもな・・・

魚を複数焼く時出来るだけシンメに置くべきか悩む

いつの間にか寝ちまってた
今夜は庭で採れた小松菜のお浸し、アスパラの素揚げ、タマネギの刺身
シメは山東菜の浅漬けで茶漬け

飲み会の席で嫌われる人の話題で唐揚げレモンのことがまた出てた
ミンナと同じく俺も唐揚げにレモンかける人は嫌いだが
こんな娘にならかけてもらいたい

http://www.leihwagenankara.com/wp-content/uploads/2013/05/31ffbf5d27d2c4337bbe1de1d12611991.png

にんにくを多用するのは地中海沿岸の南ヨーロッパ
スペイン、南フランス、イタリア、ギリシャ…

にんにく美味すぎる

イタリアのシェフが料理番組で「アメリカでは乾燥したガーリックを使うんだよ」って
鼻で笑ってたな・・・

生と乾燥では使いみちが異なるから一概に馬鹿にできない

イタリアより韓国とか日本とかの方がよっぽどニンニク多用してるわ

データで示せ

>>293
和食はニンニクほとんど使わないだろ
仏教の関係で

>>295
仏教の関係ってゆうのなら中国や韓国インドあたりもニンニク使わないの？

宗派によるし日本の仏教のそれとは全然違うよ
こんなこと言うとキリスト教徒に批判されそうだが、ブッダの開いた悟りこそが総ての宗教の雛形って感じ
インド人にスパイスを食べるななんてのは無理だよ

庶民は昔からにんにく食ってたらしいな

日本でも戦国時代の本願寺門徒は、戦闘時は人肉を食べて飢えを凌ぐしかなかったし
延暦寺の僧侶は、寺に女を連れ込んで酒と肉を食らってたという話もあるしね

田舎暮らしだから
この時期空豆を大量にゲット
シンプルに塩ゆでにしてるが
これは止まらないな

またかぶと葉を塩もみしとこう
今日の葉は甘みがあってうまい

ソラマメはそのままグリルなりトースターなりで焼くのがいい
簡単だし適度に蒸し焼きになって、うまい

>>300
ああ、そら豆こそ魚焼きグリルだわ。

写り悪いが
http://2ch-dc.net/v6/src/1463659557963.jpg
http://2ch-dc.net/v6/src/1463659576415.jpg

あらかじめ鞘の脇につなぎ目に添って包丁で切れ目を入れておくと
焼いた後に簡単に鞘を開けることが出来て便利。

今年は近所のスーパーでソラマメを全然見かけないんだが・・・
熊本地震の影響？

まだ魚焼きグリルの話を引っ張る？
もう飽きたわ

数少ない食えないものがソラマメとスナップエンドウ
冬瓜とか瓜系
特にスナップエンドウは嫌いな食べ物ナンバーワン

するめ

アオエンドウことグリンピースは平気なのか
あれ子供結構嫌うよね

冷凍のグリーンピースは臭いからな。いまの時期はさや付きのが手に入るから、軽
くゆでて使っている。

スナップエンドウが毎日２０鞘ぐらい採れるけど、中身が熟す前に採ってしまうので、スナップじゃなくて絹サヤ植えた方が良かった

>>304
外食でもテレビの料理番組でも鞘が真っ黒になるまで焼いてるけど、それ生焼けじゃなかった？
好みでエダマメみたいなコリッとした食感を残すのかな？

ソラマメは茹ででふにゃふにゃしたやつが好きだな

>>296
韓国はキリスト教のほうが多いイメージ

魚焼きグリルやバーベキューで鞘ごと焼き空豆やるが、何となく楽しい
だが、実は剥いて塩茹でした方が早く均一に出来るよなｗ
焼きは雰囲気やね

焼き→茹で→レンジという堕落？の途を辿ったけど
塩茹でが一番美味しい気がする

明日の昼に家族が食べるように牛丼作ってる
牛皿って酒に合う気がする

後はもずく酢と中華クラゲでビールを飲む

ちょっと面倒だけど空豆の素揚げが好きかな

植えるにしたって沢山あって持て余すゴーヤーやカボチャの種を、乾かして素揚げにして塩パラパラでツマミに良いよ
しばらく乾かさないと跳ねる

魚焼きグリル厨がいなくなったと思ったら今度はコテの出現

わかりやすいなｗ

>>319
上のは>>7でしょ
触らないほうがいいよ
うつるから

ああ毎回数十レスに及ぶ変なテンプレ貼り付けるキチガイか
触らないほうがいいな

NGnameに◆を入れておけば問題ない

酒板も荒らされて皆居なくなってしまったしこのスレぐらいしか酒の話ができるスレが無くて悲しい。。。

ブルーチーズに合うワインがいまいちよくわからん
甘めの白とも聞くが軽めの赤もうまい気がするし
ブルーつっても色々ではあるけども

しばらく酒板覗いてないが荒れてるのか？
酔っ払い共としょうもない話で盛り上がるのが好きだったが

>>234
俺は、ゴルゴンゾーラに重めの安い赤ワイン

イナダオヤジ、テンプレ狂、コダワリ厨、ageときてコテか

忙しい奴だな
マッタリ飲めばいいのに

酒は好きだが、マッコリとトンスルは御免だね。

>>326
いいね〜、しかしいいチーズだと安いワインは負けないかい？
チーズはブルーやウオッシュタイプの臭いのがホント美味しあ

>>325
荒らされて画像晒す人達もいなくなったよ…

マッコリ一度飲まされて懲りた
よくあんな甘いの飲めるなあ
女子供の飲むもんだよ

>>331
甘酒嫌いか？

大好き

重くて臭いチーズや脂身（≠サシ）たっぷりの肉はシラーズ一択

>>332
いかにも特徴的なレス。
こういう所が大嫌い。

焼いたキビナゴに大根おろしをかけて食ったら、大根がむっちゃ辛かった
ワサビを使い過ぎたみたいにツーンときた

でも安酒に合う

愛媛で揚げ巻きかまぼこと日本酒買ったから帰るの楽しみだ

触発されて豚レバーと豚ハラミとシシトウを魚焼グリルに放り込んでみたが、いける
アミの間隔が広いから端っこが垂れ下がってしまうので、重ねる用のアミを買うことにしよう
前に油揚げ焼いたことあるが、スナック菓子のようなサクサクでウマい
超弱火でよく見ながらやらないと焦げやすいけどな

おあげさんをあぶってチューハイ。

>>338
魚焼きグリルは洗うの手間だろ？
アルミホイル敷くだけで全部解決するぞ

まずアミから脂やアクを落としたいし、グリルトレーからの輻射熱とかもあるんじゃね

魚焼きグリルを洗うのなんて全然手間じゃないな
イカを焼いたりするときにアルミホイルで皿を作ってグリルで焼くけど、受け皿に水張らなきゃだからけっきょく洗うことになる

トレーに水を張らないタイプは、フライパンみたくなんかコーティングしてあって汚れ落ちいいしな

百均でメラミンスポンジが買え、ＪＯＹが濃くなった今や、激泡キッチンクリーナースプレーなど不要になった

魚焼きグリルの受け皿に
水の代わりに受け皿に敷く小石があるよ。
猫砂みたいな感じ。
１００均でも売ってる。

知らない人の個人ブログだが
http://mamechun.exblog.jp/18703491

炙ったキビナゴも美味いけど
キビナゴの刺身食いてー

カマスゴ焼いたやつ生姜醤油でくいてー

今枝豆茹でてる
まだ少し早くて実が小さいかな
風呂あがったら一杯やる予定

>>344
昔トレーに水張るタイプを使ってたときにゼオライトを使ってた
脂を吸ったゼオライトがズシリと重くてアルミホイルがひしゃげたり破れやすいから、意外にすんなり捨てられなかった

枝豆は面倒だから冷凍のばっかり

ピザトーストで続行。

今日売れ残った2.2ミリの麺でナポリタン
ウォッカで流し込む

酒場放浪記きどりｗ

huluで酒場放浪記が見られるから何話か見てみたんだけど
あのおじさんが気持ち悪くてダメだった
でも男性からは人気なんだよね

冷奴が美味い季節になってきたなと思いつつおでんが待ち遠しくもなる

もっと暑くなればハッカ油使っておでんが美味しくなるからいいけど

枝豆も塩ずりしてトースターで焼くと美味い

ハッカおでんか

枝豆は塩揉みして1時間おいてから蒸してる

ガッテンやら料理番組やら人ん家やらでみんな茹でてるけど、蒸すって珍しいね

炊飯器で出汁巻かない玉子を作ってる
ケーキみたいな仕上がりが違和感あるが味は美味しい

さてWin10移行の準備は整った

はいはいコテ外してきたんですね
気持ち悪いんですけど

>>353
おれもあの脂ぎったおっさん顔は気持ち悪いが
アレに慣れればいい奴でいい番組だ

スマン>>360は誤爆だ

わざわざ見ようとはしないけど、BSでチャンネル変えててたまたま当たるとつい最後まで見てしまう
飲み屋でヨソのおじさん観察する習性はないんだけどｗ
浅草の場外裏にいそうな感じだね

>>358
豆の味が湯に抜けないので美味いよ
とある漫画で覚えた

ほうほう、今年一度はやってみるわ
さやごと焼くそら豆の話が出てたが、枝豆でも試してみようw

野菜は蒸すとおいしい。普段使わない蒸し器を出してくるのが面倒だけど。

要は加湿しながらゆっくり低温調理なので、鍋やフライパンに台にする皿と料理皿を重ねてテキトー
わざと蓋を開け気味にしてゆーっくり低温蒸しが美味いよ

いいこと聞いた蒸し枝豆やってみよう
今日は何やら作りすぎた
手羽中のから揚げとあさり坂無視、桜えびとししとうの煎り

今日は市場イワシが6匹300円で手に入ったので
2匹を刺身、2匹を味噌煮、2匹は干物にした
明後日くらいまで楽しめそう

近所に中国食材店があるんだけど、いつも同じものしか買わないのに
今日は豆腐干なんてものを買ってしまった
ついでに香菜束も買ってきて、
帰ってきてググって適当に和物作った
別に酒はなんでもいいんだけど、普段料理にしか使わない紹興酒なんて飲んでしまった

野菜サラダで飲む。

ピザトーストで続行。

Win10アプグレに夢中になって今日の青空レストラン見逃しちゃったよ
今夜は酒なしツマミのみ
豆腐料理ばっかになってる

>>367
蒸し野菜はうまいね
今の時期春野菜から豆から放り込んでやると楽しそうだ
自分は鍋とザルと蓋で簡易蒸し器にしてるよ

ワインが残ってるからフライドポテトにチーズをのっけてレンチンしよう

お安かったんで牛と豚の細切れを買ってきたんだが
サイズがバラバラで使いにくいけどフライパンで
数枚ごと焼いて食べるにはちょうど良かった

蒸すのって結構手間な気がするけどレンジなら気楽だよな

豆系は、そのまま焼けば
さやの中は蒸し器状態になる

レンジだとあんまり美味くないんだよなあ

今日はウニ祭りに行ってきます

>>371
豆腐干しかー、あれ面白いよね
台湾料理の店でよく頼む

お出かけする予定だったけど
お布団から出たくなくてなんも料理する気力も出ないんだ

冷蔵庫には昨日貰ったシソがいっぱいある

>>354
ハッカ湯につかるの?

>>354
そんな私はこのビミョ〜な時期
昨日久しぶりにおでん

沖縄料理店の前通る度に豆腐よう食べたいと思う
あれって自作できるものなのだろうか？

>>384
できるらしいよ
http://portal.nifty.com/2009/12/22/b/

野菜スティック
セロリ、きゅうり、大根、ニンジン

長野のお土産｢わさびマヨネーズ｣にハマった！
これは( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ポテトサラダで飲む。小さいマッシャーを買ったのでつくりやすくなった。

俺は乾燥マッシュポテト買ってる

カリカリベーコンを刻んでポテサラに入れるのが好きだな
ジャーマンポテトっぽいけどねマスタードも入れるか

>>383
ご名答
でも熱中症になるから気をつけないといけないけどね

豚タンは今後オリーブオイルと塩胡椒で焼いてタバスコ振りかける事に決定しました
もの凄く久しぶりにジムビーム飲んだらやたらに甘く感じたんだけど味変ったのけ？

こんな時間だけど、キノコをにんにくオリーブオイルで炒めて最後に醤油と粒マスタードを混ぜたソースに絡めて仕上げに黒胡椒ひいたったし、ビール飲んだった。

>>392
元気がでたようで何より。きのこはおいしいね。

沖縄で釣り人生活してみたいよなあ
海の見える丘のあたりの家に住んで自分で釣った魚で一杯やる
トウフヨウと海ぶどうと泡盛

>>394
俺北海道だけどまさにそんな生活だ
海産物と山菜や家庭菜園の野菜はおすそ分けで大量に貰えるが俺の住んでるとこは肉が高い

>>395
北海道もいいよね
オレも自分で野菜作ってから気づいたんだけど、育った野菜は甘みが増すんだよね

>>396
誤植誤変換をすっ飛ばす俺でも、これは聞き直さざるを得ない

えっ？

この前魚焼きグリルの話が盛り上がってたが、二枚貝焼くのにも便利だぞ
網で下から炙ると柱が下になった側の殻から外れるから、旨い汁が全部零れてガス台に垂れるじゃん
それに弾けた破片が飛んできて危ない
上火の魚焼きグリルを使うと、上側になってる殻から柱が外れる
但し、古い型は大きな貝殻が開くスペースが上方に無かったり、中途半端に開いたままにすると焼かれて剥離した殻のクズが身に降り注ぐから注意
開いてきたら、さっさと軍手とバターナイフなんかで柱を剥がして開ききるのが無難

>>397
スマンなんのことかと思ったｗ

正しくは
寒い時期に育った野菜は甘みが増すんだよね
です

マッシュルームのアヒージョとワイン
アヒージョって悪魔的にうまいよね

「ワインアヒージョ」という名前で確立された料理ではないと思うが

つまり「便利だぞ網」とか「危ない上火の魚焼きグリル」とかもあるってことでオケ？

？？？

？？？？

電気グリルほしいけどデカいんだよなあ

わさびマヨネーズって美味そうだが
マヨにチューブわさびで近似値になる？

>>406
細かい事気にしなければ充分

粉わさび買ってきて作る方が楽かも

１００円ローソンの〆サバ、ポテト＆マカロニサラダ
モズク酢で一杯
出張、何時までなの？って会社に電話したら
暫く居てくれないかと・・・
何だかな〜

>>406
チューブで十分だよ
カニカマとなんか適当に生で食える野菜と和えるだけで立派な1品になったりね

>>406
「きざみわさび」ってやつでやったら好評だった

>>411
それに酒粕でわさび漬けとか作れるかな？
>>410
白菜サラダにワサマヨやってみようかな

かいわれにハマって毎日かいわればっかり食べてる
なにこの旨さ
しかも安い

>>409
最近しめ鯖はトーチで炙って塩レモンで食べてるのにハマってる
早く帰れるといいね

久々のソラマメの黒焼き
時間かかるし、火の通りのムラができるし、皮に包まれてるから茹でたって味は逃げないし、手は汚れるし、焼いても特に貢献しないことを再認識
これはやはり雰囲気だな
今度は人が来た時にやるとしよう
ゆかりや塩を付けて食ってたが、ここ見てマヨネーズもやってみたが、まあいける

自称食通の先輩はマヨネーズは邪道だと言い張るんだけど
わさびマヨ、明太マヨ、辛子マヨはツマミに欠かせない3大マヨだよね

きゃあ変態

ツナマヨは

>>416
最近そこに味ぽんマヨと牡蠣だししょうゆマヨが追加された
まぁ三十過ぎまでマヨネーズ嫌いだったヲッサンの戯れ言ですがね

日本三大マヨ

川崎マヨ
庄野マヨ

みんな納豆を使ったお気に入りの一品てある？
オレは飯で食うのは好きなんだけど酒と合わせるなら何がいいのかいつも悩む
豆腐と味噌は困らないのに

オクラ納豆

あのネバネバはどーしても米が食べたくなる
肴なら油揚げ包みで焼くとか衣つけて葉ものと揚げる　とか
反対にオクラ・メカブ・山芋で徹底的にネバネバサラダ

青ネギを大量にぶっかける、大根おろしでも
中盤なら納豆オムレツ、面倒ならスクランブルでも
締めに納豆トースト、温める程度で

ゴーヤとセロリ薄めに切ってさっと茹でて出汁醤油につけてみたらかなりイケた
おかげで夕べは酒がなくなった…

納豆おろし、朝飯に食って半分を仕事帰っての晩酌のつまみにしようと残してたら、
納豆が大根おろしの水分でふやけて味が1ランク下がってしまった思い出

あ、今書こうと思ってたやつ書かれた

今日はアリ物で納豆おろしに大葉を、、と思ってたが
これやると今度はパスタに乗せたくなるんだよな〜w

納豆は火を通さないと、どうしてもご飯やパスタに合わせたくなるんだよね
知り合い曰く納豆は豚肉と合わせると美味いから、下味つけたコマ豚と餡にして
餃子にしろって言われたけど大葉もいいね

納豆を加熱　→家庭内でプチ異臭騒動

>>429
だから餃子がいいんだって

納豆嫌いじゃないけど、加熱したのは苦手だな

我が家のメンバー
１ 納豆なら何でも好き
２ ごはんに納豆オンリー
３ フリーズドライならなんとか
４ 納豆などこの世から消えてなくなれ！
見事にバラバラで、３に合わせている

今日のアテは空豆の素揚げに燻味塩パラパラ

ご飯の上に納豆をのせて一緒に食べるのは苦手

自分も過熱した納豆苦手だ

今日は家族が飲み会で一人酒
野菜の煮びたし・しりしり・枝豆・ぬか漬け・カップ焼きそば
味玉も食べようかな

納豆の唐揚げに天つゆ、なんて好きなんだけど、ただ油が手間でなかなかやらない
その点納豆オムレツは手軽でいいよね、とおもってたらニラが安っ。
ニラわっさ〜のニラ玉納豆オムレツ？にする。

>>429
納豆大好きだけど隣県山形の納豆汁の臭いには耐えられなかった

前も書いたけど納豆とモヤシでお好み焼きにするとホクシャキでうんまい

マカロニサラダをつくって宝ゼロ仕立て。

納豆のフリッター風もおいしいが、恐ろしいほど油を吸い込む。

マカロニサラダって、自分で作るとマカロニがソース吸っちゃってなんかまずいんだけどなんで
市販の惣菜のは時間がたってもソースがトロトロしてんのに

餃子で新たな問題発覚したので助けて
嫁が餃子の餡に片栗粉を入れてくれないんだ
オレとしては入れて欲しいと頼んでるだけなのに、嫁は頑なというか意地になって
喧嘩腰で拒否しだすから、冗談じゃなくて離婚ヤムナシと思うほど

ていうか入れたほうが絶対美味しいと思ってるのは俺だけ？

>>414
炙り〆サバか〜美味そうだな
マジで早く帰れると良いんだが

今日は出勤前に近くの魚市場に行って
メバチのなかおち３００円とアジ２匹２５０円の刺身で
甲類の緑茶＆コーヒー割りで晩酌

>>438
確かに

>>440
片栗粉入れると食感プリっとするからね(水餃子にいい？）
具材や香辛料、タレによっては効果的（そういう店あるね）
まあ、好みとしかいえないが・・・

>>441
市場いいねぇ、折角の出張満喫して頂戴よ
甲類のお茶・コーヒー割り　ちょっとした俺だねw

スライスしたキュウリにカツオブシをかけて醤油を垂らしただけのツマミで酎ハイ
メッチャ貧相だがさっぱりしていい

>>439
茹で時間が短いために、ソースの水分吸わせちゃってるんでしょ

指定時間より長く茹でる
指定時間はそのまますぐ食べる場合で、冷ましてマカロニサラダにする際にはフニッとするまで茹でる
すると、ソースに絡めて長時間置いてもソースにもマカロニにも変化が無い
むしろマカロニ自体は冷めて茹で上げ直後より硬めの食感に戻ってる
茹でて水洗いするといいよ

付け合わせ用につくったマッシュドポテトで続行。炭水化物祭りじゃ。

炭水化物で作った山車を押して回るんだな

>>443
禅寺ごはんじゃないけど素材をしっかり楽しむってのも
心と頭がすっきり澄まされる感じがいいね
キュウリは普段高くて贅沢品みたいなのにここんとこ安い（ヒャッホー）

烏賊納豆!
鮪納豆!
烏賊納豆は茹でオクラと黄身、鮪納豆には山芋入れても旨い
海苔で巻くと最高

デカイ鯵が出回ってるから鯵フライとさんが焼き作りたいなあ
魚を捌くのはどうしても週末だけになっちゃうから我慢だね

大根の浅漬けうまい

納豆とアボカドを和えて手巻きみたいに海苔に巻いて食べると美味しいよ

ホントはマグロとかウニとか巻きたいけど

>>440
食いたかったら自分で作れよ

美味い店に連れていくのが一番だよ。
頭の固い女は多いけど、美味い店で食わすのが一番説得力がある。

>>451
まーね、そうなるんだけどね

餡を取り分けてもらって、自分の好きに加工するのがよい。

>>454
それはかなりの悪手かと…
結婚したなら我慢した方がええ

外で好きな餃子出してくれる所を探すべき

>>409
お前はもうカセットコンロを買ってしまえよｗ

>>413
俺は鰹節のっけて醤油ちょろっとが好き

>>416
するめを焼いたらマヨ醤油がいいな

>>440
俺も自分で作るに一票
食べに行くか家で飲みたいなら自分で作るのがいいと思う
俺のじいちゃん酒と食事が好きでうなぎを捌いて食べてたわ

セロリ薄切りにして塩でもんで水出してから塩麹と酢で和えといたら即席漬けっぽくなった

あまりポピュラーでもないのだけど、セロリやタマネギはある程度厚く切って浅漬けにすると美味いよ

しめじとかえのき・舞茸・エリンギなんかを混ぜて、電子レンジでチンしてから、
浅漬けの素につけても美味し。冷蔵庫で冷やす。
ニンニクの薄切りをほんの数枚入れると、さらに美味くなる。
レモンの薄切りや鷹の爪入れても、オリーブオイル混ぜても良いよ

>>458
うん、あの雰囲気を20分で作れないかなーと思って

ビニール袋に入れて揉む

生トマトのピザで宝ネオ酒場クリアトマトサワー。ちょっと水が出ちゃった。

半額のししとう買ってきた
どうやってツマミにして食べるのがいい？
酒は芋焼酎の水割り

>>463
バターで炒める。
または串打って焼く。
他の食材があれば、また別の考えもあるが。

素揚げもいいな。

>>463
ズバリ
ごま油少々で炒めて食べてくれ（塩少々）
欲を言えば厚揚げと一緒に麺つゆ香り程度に垂らして炒めてくれ

たのむ

シシトウは辛味噌炒め、天ぷら、串焼き、刻んでチャーハンとか色々使うから１パックでは物足りないので、今年は植えてみた

>>467
ぉホ　漢だね
ししとうは毎日食べても飽きないだろうな

>>463
これ

ししとうの甘辛焼き
http://cookpad.com/recipe/1961121

>>463です

>>466
今胡麻油で炒めて晩酌してるよ
美味いねありがと

他の人もサンキュー
次に試してみるねー

夏野菜でお酒さいこー

大阪風の串カツが食べたくなってきた。青唐辛子がうまい。

唐辛子効かせた卵焼きにマヨつけて始めた
辛い卵焼き美味いよ

>>456
マジでカセットコンロ買いたいけど
宿の天井の火災報知機見ると無理だな

自分で調理した肴食いて〜

でも串カツって別に大阪名物じゃないんだよね
あれ大阪の一部の人間が勝手に言ってるだけだし
本当に串カツが美味いのは名古屋か福岡だよね
大阪のは作り方が悪いのか油がくどくてソースも美味しくないよ

青唐辛子味噌を作ったらものすごい勢いで酒が減るw

>>473
お、出張の人
やっぱりそうか〜

電気コンロ（IH)もない？（あれば当然換気扇はセットだが）もしあればフライパン買えばいいんだけどな
いくら旨いとはいえ、それもなくてロ−１００の〆サバとか惣菜モノ（さりとて刺身といえども）ばかりというんじゃなぁ

加熱ものなら電気ポットで枝豆やホッケを暖めるとかしか思いつかんしな
安い炊飯器調達する（炊飯器調理）ってのはどう？ロー１００あるなら幅は少し広がるかも

>>476
ヒントありがとう！
電気ケルトあるから
何か調理してみる

子供の頃に慣れ親しんだ駄菓子。
駄菓子屋は見かけなくなったが、コンビニに駄菓子が売っているので依然として身近な存在なことに変わりない。
最近では少年サンデーで駄菓子の漫画『だがしかし』が連載されるなど、再び脚光を浴びている。
http://stat.news.ameba.jp/news_images/20160523/20/52/aV/j/o06000400sirabee160524dagashi01.jpg

そんな駄菓子だが、大人になったら食べないのだろうか。
特有のパサパサ感やしょっぱさ、およびその手軽さは、十分に酒の肴にもなり得る要素だ。
しらべぇ編集部は20代~60代の男女1,352人に「駄菓子は酒の肴になると思う」か調査してみた。

■年代を絞れば居酒屋のお通しは駄菓子でも大丈夫そう！？
全体では33.4％と3人に1人が駄菓子で飲めるという結果に。
これは予想以上に駄菓子で酒が飲める「エコ飲みー」な人たちが隠れていそう。

http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2016/05/sirabee160523dagashi02.png

性年代別の調査では、予想外に20代の評価がわかれた。
男性は全世代中最低ポイントに対して女性のポイントは高い。
「お金がないけど女子会したい！」という20代女性には駄菓子はもってこいということなのだろうか。

また、全世代中最高ポイントが30代男性。20代から30代でどれだけ食が細くなるのか…。
また、家庭をもって自由に使えるお金が一番少ない世代でもある。
駄菓子はお小遣い制の父親たちには救世主なのかも。

40代男性もポイントが高く、30代男性と合わせて考えれば「昭和世代の男子」にウケがいいようだ。
お通しが駄菓子でも大丈夫そうである。

以下ソース
http://news.ameba.jp/20160523-969/

駄菓子ねえ。すもも漬でチューハイをつくるとか^^

どんどん焼きって知ってる？
あれ30円でビール1本分のおつまみ力あるぜ

そうなるとフツーにイカとかタコを使った（模した）駄菓子から
→するめやナッツ類→乾物（干物）って乏しい連想で普通に戻っちゃうなw
柿ピーは駄菓子ではないもんね？

>>480
知ってる
餅太郎10円とか

バリューローソンにデカイ餅太郎100円で売ってる

お好み焼きソースみたいなのが付いてるえびせんが好きやったわ

名前も値段も思い出せん…

震災（阪神のね）のあとしばらく暮らした西成で食べた百円のお好み焼き（一応豚
玉）はおいしかった。震災前から出入りしていたんだけど、酒飲みにはたまらん。

>>483
ミルクせんべいに梅ジャムが好きだった

>>477
長期滞在系の人だと、ビジネスホテルにホットプレート持ち込む人がいたよ。
鮭のちゃんちゃん焼き、烏賊焼きが魚では定番とのこと。

>>485
紙芝居だな。

110円分の駄菓子があれば黒糖焼酎五合は余裕

>>486
例えばレオパレスみたいな短期賃貸やビジネスホテルだと匂いはつけられんだろうし（というか煙は一切出せないと思う）
よほどの地方のよほどの宿（どんなとこだ？）でもない限りラフにはできないと思うよ

駄菓子で飲むとかありえんわ
勝手にやれって感じ

せんべいとかもんじゃって駄菓子だよなぁ
普通にありだと思うが

以前スレにあったレスだが
ウィスキーにチョコと考えれば云々
だな

そいや鰹だか鮪の加工品をキャンディーみたいに包んだやつ昔流行ったな

>>492
ツナピコっすね

>>458
セロリの浅漬け美味いな
出汁にもいいし生でもいける常備菜だ

>>463
フライパンで焼いて鰹節と醤油もお勧め
今度やってみて

>>473
換気扇があるとことで無理かな
俺のアホな頭で思いつくのが風呂場しかないんだがｗ

駄菓子ってソースカツとか酢イカとかイカフライだろ？
つまみコーナーに山ほど置いてあるし、よっぽど上品な老人じゃなきゃ肴にできるでしょ

>>473
熱感知器なら大丈夫だよ
煙感知器とは全然形違うからわかる
うちのは熱感知器だった

>>486
ホテルの湯沸かしが小さなIH使ってたのでそれで餃子焼いてたわ
焼けりゃ何でもよかった
今は反省している

ビジネスホテルの部屋が料理臭かったから、外に飲みに行ってる間にインドの香で燻してやったことがある
何日も抜けないのだよね

数年前に条例で決まって（分譲）賃貸部屋にもれなく取り付けられたあの火災報知器は
取り付け場所からして煙感知かな？
>>496
何れにせよ換気扇ない限り熱も煙も出せないったら
焼魚や焼肉の匂いのするユニットバスもヤだしな
料理臭って石鹸やシャンプーの匂いと相容れないんだよな

逆も然りでハンドソープ切らして台所の容器にボディーソープ入れただけでもマズかったw

形状が全く違うからね。
試験受けた人は知ってる
簡単な判別はただのまん丸いのは熱感知器

ながらダイエットをするならミニセグウェイ
https://www.youtube.com/watch?v=L1qEPrP5D7I

>>486
間違えた。ウィークリーマンションってやつだった。

>>494
風呂場に換気扇無いんだわこれが・・・
ま〜あろうが、無かろうがお客さんから
宿代出てるから下手なことは出来ない

電気ケルトで何か作ろうと連日残業ながら
宿から遠いスーパー行くのを決意してたのに・・・
お客さんの都合で明日、早出W
一気にテンション下がって今日も１００円ローソン

搾菜を胡麻油和えたのを冷奴に乗せて
塩気は搾菜で
焼酎ロックで

>>503
100円労損が生き残ってるのが羨ましい

ローソンストア１００って減ってるの？
食材の不足をちょこっと買うのに便利なんだけど

>>506
地域によってはそうらしいね
時間が不規則な仕事してる人にはあり難いね（自分）
賃貸部屋探すときに１〜２を争う優先条件にしてた　笑
なので出張の人を他人事と思えんw

ビルドエメラルドアイルにナッツ
公務員試験直前に飲む酒がうまい

ケトルとなると
レトルト・密封パック・缶詰か・・・
生鮮肉なら
まず鶏胸・ささみ等はビニール袋（パウチ）でいけるな
カット野菜使って（棒々鶏）サラダ
鶏モモなら予めタレに浸置きでケトル加熱してリーフレタスに乗せる・・・
缶詰・パック類もこのパターンがあるな（しかも１００ローでいける）
蒸しはケトルに匂い付いちゃうし、まあ焼・蒸しはできないということだな・・・
お題が「１００ロー（スーパー）＆ケトルで調理」となるとパターンは決まってしまいそうだが、バリエーションは色々できそうか

スーパーでもとにかくケトルに突っ込めそうなモノ（破裂注意）を物色→レトルトよろずソース系から加熱調理済み素材系からetc
それと（生）野菜・豆腐の組合せなど
冷凍モノ・・温野菜・・
>>504風に冷凍ほうれん草等にごま油和えてケトルで温める
（ほうれん草程度なら生でも、熱湯入れた器で湯煎はできるかな）
１００ローといえば冷凍里芋が秀逸な商品
冷凍野菜とパウチで鶏肉じゃがとか（手間考えるそういう既製品でいいか。。となるが、どこか寂しいんだよな）

あれっ、冷蔵庫はあるんだっけ？w

天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン

どうかどうか 神様 創価学会より
チビを御守り下さい
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を
(全バージョン転載可) キリスト教が嫌いな
他の宗教の方 他のバージョン使って下さい
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
10月5日悪魔の娘 生誕
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
エクセルシオールカフェ赤羽東口店で検索して
くれ 色々なバージョンあるから
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
連投キー hっっっっっっyっhっy

507さんの話は良くわかる。オレも出張の時、
ロ100が近いビジホを優先的に探す。これがあれば
短期出張ならパソコンと資料だけ持って出られる。

ローソンの不味いじゃん
あんなのに金出してまで食べるとか正気の沙汰じゃない

百円を惜しんで悪態を吐く心まで貧しい>>512

あ・・・・
ごめんね税込み１０８円♪

♪　　　　　＼＼　♪　　スーパーみたいなひゃっくえん　ごめんね税込み１０８円 　♪ ／／　　　 ♪
　　　　　♪　　　 ∧ ∧　 　 　∧ ∧　　　∧ ∧　　 　 ∧ ∧　 　　∧ ∧　　 　 ∧∧　　　　 ♪
　♪　　　　∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)　 　♪
　　　　　　(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧
　　　　♪ ∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)♪
─♪──(ﾟ0 ﾟ*)|　 ∪(ﾟ0 ﾟ*)|　 ∪(ﾟ0 ﾟ*)|　 ∪(ﾟ0 ﾟ*)|　 ∪(ﾟ0 ﾟ*)|　 ∪(ﾟ0 ﾟ*) |　 ∪ ─♪──
　　　　　　 | 　∪　　| | 　∪|　 　| |　∪. |　 　| | 　∪|　　| .| 　∪| 　 |　|　∪　|　　|〜♪
　　♪　　　|　　| U U .|　　| U U 　|　　|　U U.　|　　| U U　.|　　| U U 　|　 　| U U　♪
　　　　　　 U U　　 　 U U　　　　 U U　　　　　U U　　　 　U U　　　　　U U
　　　♪　♪　　　＼＼　♪　　僕ら〜はみんな〜　生〜きている〜　　♪.／／　♪　　♪
　　♪　　　　　　　　＼＼　♪　　生き〜ているけど　>>512は死ね〜　♪／／　♪

>>508
受かったら教えてね！頑張って！

>>506
去年の夏からかなりの県で撤退した
今年春まで300店くらいかな

色んなこと言われてるけど
結局、八百屋＆簡易精肉で24時間てのは大きい（ローソンに限らず）
自炊する派としない派でも当然評価も違うだろう
品揃えやPB加工品の評価で見る人もいるしな
地区・地域的な関係もあるだろうし

小さい飲食店の人も不足分を買いに行ったりしてるしな
氷を買ってるのはたまに見る

ベランダ七輪とかどうだろう
いやダメだよな

平面IH型なら小鍋で野菜茹でまではいけるかな、、とか
>>519
立地によっては、、焼くものによってはギリ行けないか、、とかつい考えちゃうよな・・

ししとうとかエリンギくらい焼いて食べたいわなぁ

沖縄旅行で「乾燥パパイヤ」買った。
1時間水で戻して、細切りした茹でイカ、冷蔵庫に残ってたニンジンの細切り、ワカメと酢味噌で和えたらシャキウマー！味噌マヨでもイケそう。

乾燥パパイヤは切り干し大根で代用できるかも！

イカ残ったから、明日はイカの唐揚げ、ウインナーの素揚げ、ポテトフライを中濃ソースと摩り下ろし生姜と和えるんだー！
駄菓子屋のソースイカの味がしてこれもウマー！

>>519
やってた
正直すまんかった、今は反省しているw

近所のスーパーになぜかオカラがなくて悔しいので水切りした豆腐を崩して炒り煮にしたら
それはそれでうまいもんができた

ネギ味噌　ネギサラダ　ネギフライ
あれ美味そうなんだよな

酢の物が捗る季節になってきましたね
漁師にナマコいただいたのできゅうりとわかめで一品

お通しにホヤが出たりする嫌な季節になってきました

>>524
冷凍豆腐でやるのも含みが良くてなかなかでござる

>>522
凄いジャンクな食べ方だけどうまそうだなー
全部一緒にソースで和えるの？

高野豆腐は常備してる
含め煮にするとうまい

>>529
そう！
別々に揚げて油切ったあと、全て一緒に中濃ソースと摩り下ろし生姜に和えるんだよ〜。
ジャンク味でウマーw

鶏皮を炒めて脂を絞り切ったサクサク鶏皮チップや、皮付き空豆やコーンスターチまぶしたスライスゴーヤをカリカリに揚げたのなんかに、
カレー塩シャカシャカするとジャンクっぽいおつまみ
綺麗に料理するよりなんか好き

鶏皮は茹でて細かく切っておろしポン酢で和えて刻みネギぶっ掛けるのが簡単で好き
もも肉が冷蔵庫にあれば一緒に和えると更に良し

いくら便利に使っててファンだといえ言うことは言っておこう。加工品について。
最近100ローのチルド練物系新商品に「ちくわ磯辺揚げ」と「｛うまカツ」ってのがある。
磯辺揚げはボソってる（カップ蕎麦のトッピングに使えそう）
うまカツはボリュームのある駄菓子といった感じ
双方とも上出来な駄菓子（ジャンクフード）だと思えばジャンクに中農ソースかけてウマー
モノは考えようで酷評の対象ではないな　笑

>>533
美味しそう
冷凍庫に鶏皮を保存してあるからやってみたい
皮はしっかりゆでた方がいい？それともさっとでいいのかな？

鶏皮ポン酢は美味いのは美味いんだけど、鶏臭かったり脂がキツかった際のハズレとの落差が怖い

>>535
軽く油を落とす意味でも湯で時間は長いほうが良いと思うよー
食べるときはしっかり冷蔵庫で冷やすべし！

あっ冷凍なら半解凍で刻んだ方が良さそう
鶏皮刻むの結構面倒なんだよねw

>>538
生の鶏皮ならともかく、ゆでたのが切りにくいのなら、まず包丁を研ぎなさい^^

うちの鶏皮酢の物は
まず鶏皮をよく水洗い（黄色い部分は臭みの元なので丁寧に取る）
米酢を少し垂らした熱湯で茹でたあと更に水洗い
キッチンペーパーで水気をよく拭いて千切り
飲み切りの小さい焼酎広口でごま油、醤油、酢、酒、七味、砂糖と振り振り
お好みで塩昆布少々入れるとキュウリやモヤシ和えに二次使用も可

俺鶏皮苦手だからお前等に譲り渡したいわ
いつも捨てるのがしのびねぇ…

おからを買ってきて、フライパンで炒る。
これをだし汁とみりんでのばしながら、お惣菜のひじきの煮物をワンパック投入する。
あとはめんつゆで味を整えると、あら不思議、元のひじきの10倍量の卯の花が出来上がる。
冷凍可能だが、冷蔵庫の匂いがつきやすいので小分けにしてジップロックで密閉すること。

>>542
酒飲みの常でお通じは順調過ぎるほど順調なんでそんな大量には・・・

>>537
ありがと！やってみる

>>540
これからだと時期的にきゅうりも合いそうだね

>>541
平たく冷凍しておいて、使う時は凍ったまま端から細く切る
鶏皮の油を出すように炒めてそれできんぴら作ると美味しいよ
牛蒡や人参は勿論、冷凍インゲンやコーン炒めても美味しい

賛否はあると思うが、ハサミで切ると切りやすいよ。

>>545
丸めて冷凍してたけど、これからは平らにして冷凍するわ
刻みやすくていいね

茹でた鶏皮はコラーゲンが溶けているので、水気を取らずに刻んで冷蔵すると一塊の団子になってるねw

理研の税金無駄使い、954万円高級家具カッシーナ・イクスシーの指定購入も大問題 : 千日ブログ 〜雑学とニュース〜
http://1000nichi.blog73.fc2.com/blog-entry-7696.html
税金の無駄遣い？STAP細胞関連経費1億4500万円 小保方晴子氏の検証実験参加は不要だったで書いた理研の税金の無駄使い。
実は小保方晴子さんらのSTAP細胞関連だけでなく、別の問題にも触れられていました。扱いが小さかったんですけど、こちらもすごく問題だと思います。
(中略)
●本来なら大問題である税金の無駄遣い
　この高級家具の件は、小保方晴子さんが買ったのでは？と、STAP細胞疑惑のときにいっしょに話題になったものです。しかし、すぐに東大教授になった別の方のところで購入したものだと、断定されていました。
違っていたら困りますし、名前を出しちゃうとあれかな？と思うので書きませんが、「カッシーナ・イクスシー　東大教授」あたりで検索すると簡単に出ます。もうあだ名が「カッシーナ」という感じになっていました。
「計２８８個の穴があること」など、実質的に特定のブランド以外を排除した購入など認められるはずがないものであり、本来なら非常に問題です。これは小保方さん問題以上に返金を求めやすくないですかね？
マスコミはこっちの問題ももっと追求すべきだと思います。

いつも茹で上がりアツアツを水切り、味付け、冷ます、団子をほぐすとやってたけれど、
鶏皮団子にしない為には、茹で上がりを水で洗ってコラーゲンを洗い流しつつ固めてしまえば良いのかな
それから味付け
熱いままカラシを使うとカラシが利かないしね

肴とはいえないかも知れないが鶏皮めしはよく作る

今日も１００円ローソン・・・
今日は休みだったんだが、早出で仕事・・・
今から酒だ
休憩中、抜け出して魚市場でマグロ中落ち買った〜
働かされ過ぎで疲れて体はダルイがテンション高いW
脳から何か出てんのかな？

鳥皮ポン酢食いて〜
野菜炒め的なのも
出張になってから調理出来ないから
野菜不足だ・・・
サラダは食べてるけれど
松屋とか松屋とか松屋で・・・

働いて飲む酒は格別だよね
昼は冷やし中華とビールを軽く一杯
冷やし中華にマヨかけるのって他県ではないって聞いたけど本当？

>>551
なにそれおいしそう

>>551
レシピ教えてほしい

>>556
今外出中だから帰ったら書くね

ご飯炊くときに、適当に切った鮭のハラスと少量の麺つゆ（色つく程度）をぶち込むとうまいよ。
大根があれば、イチョウに切って入れてもいい。
これも肴じゃないけど、シメには最高。

１００円ローソンをディスられてコピペとかイナダオヤジも大変だなぁ

>>554
関西地方は結構載ってくる
５５１では卓上の芥子３袋位掛けるけどな

冷やし中華にマヨネーズは名古屋だな

この問題は、激しく地域差がある。
http://j-town.net/tokyo/research/results/188830.html?p=all
自分も福島県で初めてマヨを見たとき、「頭おかしい」って思ったな。
コンビニの冷やし中華にも付いているのだよ。
そのあとで名古屋で見たときも、やっぱり信じられなかった。

マヨ単体はないな
カニカマ乗っててそれにマヨがちょっと付いてたのはあるな

マヨ付きカップ焼そばも今は見慣れたもんやし、そんな感じちゃうやろか
基本きゅうり乗ってるしな

たしかに名古屋っぽい

タレの味の差も同時に調べないと意味が無いと思います

それも考えたよ
例えば冷やし中華にササミ乗せる場合
基本はごまダレ（棒棒鶏）かと思うが醤油ダレに合わないわけじゃないしな
ピリ辛ダレなら叉焼が合うけど他のタレに合わないわけでもない
その辺でゃ〜てゃ〜（テキトー）なんだよ、名古屋だしw

具と麺を別で出してもらって〆につけ麺みたいに酸っぱダレで食べたら噎せて鼻から出た

岡山県なんだが、スーパーの袋冷やし中華にマヨの小袋ついてる

http://d2dcan0armyq93.cloudfront.net/photo/odai/400/edba48e4eade64ceaf23355fd6301684_400.jpg

肴とはいえないかもしれないが鶏の玉ひもを湯引きして人参、ゴボウ、蓮根と一緒にすき焼きの割下で味付けしたら美味しい
今夜はこれと大根のシャキシャキサラダ、辛子明太子入り卵焼きで一杯やるぜ

>>557
まってんどー

>>571
遅くなってすまん
http://campusup.ddo.jp/uploader/src/cmp39346.jpg
http://campusup.ddo.jp/uploader/src/cmp39347.jpg
鳥皮は茹でなくても熱湯で流す程度でもいいよ
皮と短冊切りのニンジンを冷凍しとけばいつでも好きなときに作れる
絵の中の分量だと2合に醤油とみりん25CCずつの計算になるけど自分はそれより少し少なくしてる
1合だとその各10ccくらいでいいかな
もち米を少し入れるとなおうまい

あと水につけて戻してから味付けとあるけどめんどくさければ普通に飯を炊く量の水と調味料を一緒に入れちゃってもいいよ

>>572
これって多分だけど


鳥皮入れなくても美味しいんじゃねの？

ポークスペアリブ作ったよ〜
圧力鍋で火を通すと身離れ良し
タレを煮詰めてたっぷり浸してからの炭焼き

ビールから梅干しサワーにしました

>>572
鶏皮入れない方が美味そう

>>572
ありがとう
手が込んでるようにみえるけど一度材料揃えちゃえば簡単だね

>>574
ダシは充分だが、ここに脂が入るとおいしくなる。

>>569
ワロタ

プライヤーやろ

鶏皮で脂のコクだね
乾物で炊き込み飯は目からウロコ
出汁も出るし簡単だし。

炊き込みご飯の素とかあるけど
（昨日はジャージャー作ったが）
この辺は下手なレトルトでなく一手間使って乾物で作ると旨さ格段だな（当然）

ご飯スレじゃないけど、まあ炊き込みは乾物中心

キクラゲはプライヤーで砕けないだろ

砕けるよ

100ローを馬鹿にしてる奴（イナダ君）にはコレが今夜の肴になるかな（笑）

http://img.movie-ga.com/dmm/201502/miad00692/miad00692-3l.jpg
http://img.movie-ga.com/dmm/201502/miad00692/miad00692-10l.jpg
http://img.movie-ga.com/dmm/201502/miad00692/miad00692-9l.jpg

>>577
すまん間違えてた
お玉は100CCだから醤油とみりんは50CCずつだった
一合なら各20CC程度でもいいかな
いずれにしても好みでしょっぱさは調整
「甘栗むいちゃいました｣なんか入れれば手抜き栗めしの出来上がりw

胸肉料理を作るときに皮を剥いで冷凍するから
どんどん皮がたまって、そろそろどうしようかと思ってた所に
このスレ見たらタイムリー

鶏皮は野菜の味噌汁を作るときに、出汁と一緒に放り込んでおくと美味いよ。

酒の肴として、皮焼き、皮ポン酢、素揚げ、砂糖醤油炒めで消費しきってしまうな

今日は帰りが早かったので帰りに、買い物に
マグロのカマ（180円）、やっこ（340円）、もずくの酢の物（3個で280円）
マグロのカマは今はじっくり焼きの最中。
やっこは夕飯後の嫁と子に6/7喰われ、もずくの酢の物で飲み中
マグロのカマ焼けるのまだかと、嫁作の生野菜を喰い、飲み
〆には出汁入りの山芋を飯にかけるのを嫁が、用意してくれているらしい

BBQ帰りに車両転落してDQN6人が死傷ｗ
ここにもたまにBBQ自慢してるバカ（イナダ君）があらわれるけど同じ人種だろｗ
100ローとDQN撲滅を肴に今夜もビールがすすみますｗ

>>591
飲みかけでは「イナダ君」は理解出来ない、誰？
検索　http://blog.larva.zombie.jp/?eid=579&imageviewer&image=20140317_912204.jpg
さらに不明。。
いいくらいに酒飲んでるけど、私怨はよくないかな

鶏皮でチー湯作るの酔いよね

自作鶏油はどうも臭みが強くて使いづらい
材料のせいかね？

マヨネーズ一味醤油スルメ

チーユ溜めてたけど、モヤシ炒めにしか使わなかった
何作るときに使うと良いんだろう？

店ではラーメンの仕上げの油

さざえがお安かったので壺焼きと煮てみた
鮮度が良ければ刺身が一番好きなんだけど怖い
醤油と酒と砂糖で煮た煮汁を焼いた奴にもかけたので
味があんまり変わらないけど壺焼きの方が
磯の香りがした気もするけどどっちでもいい気もする

>>594
炒飯専用になりがち

後は炒めものかな
もやしと韮の炒めものとかよくやるわ
今日はニラが28円でもやしが30円だったので目を疑った

>>589
だね。あと煮込みとか。

>>591
かわいそう
そんなんで酒が進むんか

>>599
Ｂグルで有名になった鶏モツ煮込みのように、砂糖醤油味でグツグツグツグツ煮込んでやると美味いなぁ
ツマミのはずがつい飯炊きたくなる
唐辛子と刻み生姜で臭みを抑えて、仕上げに白ゴマで食感足すのがオヌヌメ

白米のおかずもいいが、そういう味の濃い煮物は米を炊くとき入れてしまうのも良いよ
麺で〆るよりご飯をしみじみいただいたほうが満足するわ

>>596
カップ麺食べるときちょっと入れたりする
中華料理に使うことが多いけど、きんぴら牛蒡の炒め油に
少し足すと鶏肉入ってないのに鶏牛蒡風味になるw
炒り豆腐なんかに足してもコクが出るよ

日清さんごまラー油市販してくれないかな

>>604
「かどや」じゃ駄目？

○○ラーメンのスープだけ欲しいってのはあるな

自分で作れば良いじゃん？　ごま油に鷹の爪突っ込んで半月もすりゃできあがるし

自作したがどうしても微妙に違うので諦めた

カニカマ入りのマカロニサラダで飲む。

出前一丁のごまラー油再現するのは難しいな
俺も市販してほしいわ

>>600
BBQ出来る庭のない底辺層の僻みだよ
まあローソンのしょぼいおつまみがお似合いだわな

貧乏人には分からんだろうけど、庭の手入れってものすごく大変なんだよね
賃貸で駐車場もあるけど雑草とゴミの手入れをちゃんとしないと、契約者は減るし
近隣住民からも色々言われるから毎週整備しなくちゃいけないんだよね・・・

からみ酒なら一人でベンチで飲んでてくれ
昼間の公園でなんか空気を相手に戦ってるおっちゃんとかいるから

金持ち貧乏は興味ないが>>611は田舎住みってことだけは分かった

オツムのレベルは一緒

>>611
嫉みでもなんでもないんだが
人の死で酒が進む、あんたみたいに
なるくらいなら一生貧乏人でけっこう！
救いようが無いわ！

酒スレでどっちが上だ下だの馬鹿らしい…

>>615
ヲイヲイ
オレは人の死で酒が進むなんて思ってないけど？
それは別人だろ
俺の言う底辺層とは>>591のことだけどね

コロッケでビールってか雑酒

早い時間に冷麦多目に食べて腹は減ってないのに口寂しい
こんな時は
マカロニサラダでも作るか

プレーンヨーグルトも入れてね

>>620
いいね

コツをググってたら最初に見たページで>>439対策を見つけた
”マカロニは冷水で〆て水気取った後オイルやドレッシングに和えておくとよい”
フムフム

喫茶店のナポリタンやミートソースの麺とと同じ理屈か

サラダには缶詰めミカン

給食コールスローのレーズン並みに無理

リンゴもやめれ

>>622
だね
〆るかどうかの違いか
てか、パスタも寝かせる場合〆るパターンって有るかな？

マカロニを冷水に入れちゃったら穴の中の水が残ってベチャベチャしちゃわない？

しっかり水切り後は表面の問題なんだろうな
絡めたマヨの水分を吸収しないように
茹で後の水分は表面張力で意外と中まで入らなそうな気もする

買いに出たら渦巻きマカロニしかなかった・・穴が無いのがちょと残念w

短く折ったスパのサラダの方が良くないか？
一口分が調整しやすいから肴向きかと思うんだが

ああでもフォークならマカロニか？
どっちにしろツナ缶が欲しいぞｗ

冷麦とかそうめんのマヨサラダも悪くないぞ

茹で上がったマカロニの水切りにサラダスピナー使うと捗る

>>631
洗うのが面倒

便利グッズは面倒なことが多い

カニカマシーザー冷やっこ。
ビールやチューハイにしか合わないと思うが。

マカロニなんてサラダにするときは、茹で上がったらその辺に放っておけば勝手に水分吸って
デロデロになってくる。水切りなんて余計なことは不要。

最近スナック菓子ばっかや
週末はこだわった餃子か焼き鳥作るかな

今日はカブの餡かけ
テキトーに作ったがいい塩梅

餃子や春巻は閉店前半額で買ってきたやつを冷凍ストックしたのがいつでもあるからつまみにはこと欠かないがそろそろ飽きたな
回鍋肉でも作るか

カツオの刺身がうまくて酒が進みすぎた

さっき市場からカツオ一匹買ってきた
550円
さてこれから捌くか

安いな　こっちは四分一でそんなもんだ

>>638
おお！回鍋肉イイね！

ちょっと早いが、タコときゅうりの酢の物で一杯やるか。タコは安い頭を使用。

ピーマンが安いなぁ・・
しかし肉詰めなんか作った日にゃ肴にならんな

おっとピーマンとくれば回鍋肉もあったな
しかし自分にとってはこれも肴にならん・・w

ピーマン細切りにしてじゃこと輪切りの唐辛子に麺つゆさっと回し入れて炒めたら？

肉厚のピーマンなら、生のままマヨネーズ付けてかじるのも乙なもんですよ

てろてろ他に用事ができてやっとカツオを捌いて刺身とヅケの仕込みが終わったが
捌いてるときに腹から未消化のイワシが2匹・・・
食物連鎖が感じられたなぁ

てろてろ×
いろいろです　すみません

>>650
どんなタイプミスだよ（笑

ピーマンは微妙だな。サラダに少量入れるならいいけど、焼いたり煮たりするなら、
これから出回る青唐辛子のほうがおいしいもんね。

そのおまけイワシは焼いて・・とはならんか

最近かな入力する人って珍しいと思ってたがそうでもないのか

回鍋肉だの青椒肉絲だの言わんでもピーマンの炒め物なんて居酒屋でも定番だろ
あの手の野菜は少しずつ食べられる炒め物に向いてるのがいいね

ピーマン丸ごと焼くとウマー

ピーマン丸焼きにかつお節ぶっかけて生姜醤油で食うのも良いね
なすとピーマンが安くなってきた

>>655
宮城県民か？

ホヤは朝一番に店に行かないと良いモノが確保出来ない。スーパーの開店と同時に戦争が始まる……
酢の物にしてキュウリの千切り合わせるのが一番かな。あとワサビ

やはりシンプルに肴となると金平だな
鰹節まぶすか
生も好きなんでコールスローもつくろう（丁度千切りキャベツ余ってた！）

>>644
家呑みならタコの頭で十分だよ
実家の近所スーパーに良く売ってたけど
今、住んでる所では見たことも無い
安くて美味いんだけどな

>>657
ホヤが流通しないのは鮮度が落ちやすいからなんだね
食べたことないから現地で食べてみたい

ホヤは市場に行くと大量に買えるけど
アニメイトが魚臭くなくなってからは行く頻度が週一になった

>>657
胡瓜無くしてホヤ食うな
昔に美味しんぼで見た記憶があり
居酒屋でホヤを見る度たのんでしまうがゲロマズばかり
やっぱ鮮度の問題だよなぁ

因みに海鼠、海胆、帆立、縞蝦他は生きたまま食う。ワイルドだろうｗ
網走付近海岸番外地に住んでおりやす

>>661
>>663
スーパーで開店直後に買うのと、昼に買うのですら全く味が違うからなぁ
新鮮なモノは歯ごたえが違う、えぐみが無い、色が鮮やか。本当美味い

これほど鮮度で味が変わる海産物ってあんまり無いと思う

>>664
それって、買って来てすぐさばく？
朝に買ってすぐさばいて、夜に食べるまで置いておく方がいいの？

>>665
朝に買って朝に捌いて朝に食う。おいておくなんてとんでもない
とにかく鮮度命なので。何度でも繰り返すぞ。一分一秒が勿体ないと思ってすぐ食べろ

２つの水門切って殻わって、実を取り出したら裏返して、手でしごくように黒い内容物を取り除く
あとは水で良く洗って、食べやすい大きさに切れば良い。

つぶ貝煮てやった

>>659
＞家呑みならタコの頭で十分だよ

余計なお世話
どんな風にして食べようが個人の勝手だろ

どう読んだんだ

閉店前半額処分＋木曜１０％割引デーの鰈唐揚げを弱火の魚焼きグリルでジリジリ炙り、その間に擦った大根とポン酢でジュワー
材料揃えて一から作った餡掛けより美味くて、気分は複雑

>>668
そっか
こう言う風っては言ってないが・・・

>>659
味的には頭の方が良いが、スーパーではまるでノルマであるかのように、足のパックに小分けされて一切れずつ入ってるな

あれ等の頭ってか胴体はどこ行っちゃってるわけ？

>>673
ttps://www.env.go.jp/water/heisa/heisa_net/setouchiNet/seto/setonaikai/figs/clm10-1.jpg

部位はこうなってるんだけど目付近は捨ててると思う
自分で捌けば可食部分は増えるんじゃないかな
茹でるのはいいけど生の蛸を刺身で食べるのは結構難しい
お金を払ってでも外で食べたくなるｗ

惣菜コーナー?

>>674
北海道は海辺じゃなくても、スーパーで活ダコ売ってるな。
水ダコだけど。
動いてるやつを刺身はもちろん、さっと炙ったのとポン酒が合う。

ゴーヤチャンプルと豚バラブロックを厚めにスライスして塩コショウ
ビールがすすむ

>>676
生たこの皮は雑菌が多いので皮をむくのが結構難しくて加熱してしまってた
今度やってみようかなぁ

俺の地元は明石蛸の地域なので生たこは売ってるのは売ってるんだ
刺身が一番好きなのでやりたくなってきた

スペインじゃ生のタコを海岸で岩に100回叩きつけるってやってたが
あれ雑菌増えるな
100回もやってれば手の熱もかなり伝わるし

>>649
以前、イカ捌いたら小アジが出て来たんでそっちも食ったぜ

>>678
日本では洗濯機で洗うけどな。

なんか安かったから勢いでニジマス買ってきちゃった
どうすっかなーｗ
面倒くさいから塩焼きでいいか

むしろ塩焼きがいい
レモンとタイムでも振って

ブリのあら煮で飲む。超薄味でブリの味を楽しむのだ。

後一週間で出張が終わる事に・・・
１００円ローソンのタコワサ、豚タンスモーク
お新香で一杯

１００円ローソンが近くにあるのはいいなぁ

ワカサギの佃煮で一杯。ここ料理スレだが……

また100ロー厨ｗ
しつけーｗ

自家産にんにくをホイル焼きで

別に100円ローソンの話題でも良いんだけど
こんな良いアテが100円で買えるとかそういう感じで頼むよ

>>666さんは、あれかぁ宮城出身で東京では不細工男で
都会娘に小ばかにされていたが地元に連れていって
生臭くて嫌いだといってた海パイナッポーを手早く捌いて胡瓜を刻んで
序に自分のナニまで食わせて都会娘を見事にコマした不細工君でつか？
もうウン年前の話ですよねぇ　
都会娘さんは今じゃいい年こいた婦人になっていることでせう
おっと昔語りで失礼すますた
（美味しんぼ「能あるホヤ」より）

イミフ

サバがうっとおしいほど採れるらしく漁師からサバ大量にもらった
三枚おろしにしてサバ味噌で一杯

漁港とは無縁の地域だけど〆鯖に出来る塩サバがスーパーで1匹400円くらいで買える
無料サービスでおろしてもらって家でジップロックで酢に漬けて良い肴になってるけど
海が近いとタダみたいなもんなんだろうな

100ロー厨に美味しんぼ厨
まだホヤネタ引っ張ったりして
オッサン達が今夜は元気がいいなｗ

>>691
わけてくれw

そういう場合残り保存は
酢〆たり干したり冷凍とか？

>>693
ええこっちゃ

100ローは以前3000店計画とかブチ上げてたのに今や減る一方なんだってな
まあ田舎の安いスーパーとかと戦える価格/商品じゃないし無理もないか

でも冷凍のしめ鯖とか酒の肴に悪くない感じだったよ
うちから微妙に遠いからあんま行かんがｗ

100ロー不味いよね
スーパーの総菜のほうが美味い

俺の中で100ローはハイボールで使う氷買いに行く店、たまに焼き芋も買う
ただ直ぐ近所じゃなければわざわざ行かんだろうな

100ローってなに？
スシローみたいなもん？？

ローソンストア１００
生鮮食品や冷凍食品やレジ前ホットスナック、弁当を含む食料品の品揃えの多い、２４時間営業百均
百円商品に限らず、それ以上の価格帯商品や、タバコや酒も取り扱う
食品は古くなると値下げ販売も

ありがとう
昔ウチの近所に出来てすぐ撤退したショップ99？みたいなもんか

田舎にはない店だよ。個性も非常に強い。

>>701
99は100ローの前身やね
まあジリ貧だから減る事は有っても増えんだろうね

ショップ９９はローソンストア１００に吸収された
頭のおかしいＢＧＭは、別のマイルドな曲になってローソンストア１００にもある

料理してなくて恐縮だが、噂に聞いた卵入りさは水煮缶に、食べ続けて幾十年初めて当たった
これは美味いなあ
自分で煮るとエグみが出て美味くなかったが、さすがキョクヨー百円水煮缶

キョクヨーは決して産地を晒さないから買わない

塩サバを安い時にまとめ買い。カットしてから一斉に焼いて冷凍してる
お弁当には凍ったまま入れて自然解凍、つまみならレンチンですぐ食べられる
でも魚好きにはきっと邪道だよね…

>>707
そんなんで邪道とかあんのかよｗ
でもイカで似た様なことやってる話は聞いた事あるな

>>706
難しくはないのでは
高い物じゃないから買って食べるけど

へしこを薄〜くスライスしてもみじおろしとレモンで頂く
福井出張行ったらスーパーで半身を買う

今話題沸騰のローソンストア１００に出向いてみたところ、長芋１００円
梅肉とわさびを付けて刺身と、天ぷらで昼酒としよう

マカロニサラダをつくる。上のほうで湯切りの話が出たけど、柄つきのざるがひとつ
あると楽よ。私が持っているのはこれ。
http://www.amazon.co.jp/dp/B001OKIK4S/

ざるを振って手ばやく湯切りをしたら、熱いうちに油か酢をまぶしておくと団子にな
らない。私はリンゴ酢を使用。

長芋とオクラ、納豆をスタンバイ。絹ごし豆腐の水気を切って、手で崩す。
長芋は短冊に、オクラはさっと湯煎してへたを落として輪切りに。
材料を全部あえて混ぜる。味付けはめんつゆとワサビ、胡麻油。

ご飯にぶっかけてよし、そのまま酒のあてにしてよし。
スタンダードだけど美味しいよね。ねばねば

>>714
あ、ごま油は合うかもね。試してみる。

１００円ローソンの良い所は
例えば長芋食べたいとき、刻み海苔、ワサビも
１００円だから酒の肴、一品あたりのコスパが良い
刻み海苔もワサビも次に使えるし

山芋系は酒の肴でも短冊でなく摩り下ろしの方が良いと思うんだがどうか？
でも少数派なのかもな

うーん
啜るもので酒を飲むことはあんまりないからな

むしろ輪切りでフライパンで焼いてかつお節と醤油掛けるのが好きだ

マグロやまかけウマー

>>717
長芋だとシャバシャバ過ぎね？

なにそれ旨そう

>>719
おらもその食べ方好き。
ポン酢もうまいよな。

洋風にオリーブオイルで焼いて塩とバルサミコ酢というのもオツ。

>>717
個人の好みだからどっちでもいいだろ
好きにしろ

酒の肴に短冊ってのは定番として定着してるけどマグロとなった途端すりおろすのなｗ

マグロと山芋の短冊の2品にできる可能性
マグロは昆布締めついでにちょっと醤油も加えて漬けるのが好き

既出ならスマン
山芋短冊を出汁醤油に一時間ほど漬けて山葵を付けていただく
花山葵の湯通しを出汁醤油に漬けるのも旨い

日本酒・ご飯にも

鉄火丼にトロロがけなら有り難いが、酒のツマミでは短冊切りにして別に出して欲しいなあ

マグロといえば血合いの干物がたまらん
濃い塩水に浸けて、天日で半生に干して、焼く
当然塩辛く生臭いが、安酒に合う

召し上がれってんなら持って来い

トロロは飯の掛けて食うのが一番美味い

メバチのブツ切りと長芋買って来た〜
天気悪いし、朝から酒だ
真鯛の頭も買ったから夜はカブト煮にする

>>731
できれば麦飯ね。

むしろ白米には合わん
飯にかけるなら雑穀系だな

とろろはすり鉢でなめらかにしたのが好き。玄米の麦飯にかけて食べる。

最近まで知らなかったんだけど、山芋って皮ごと摺った方がうまいのな、ヒゲだけガス火で焼き切っといて。

>>736
そのとおりやで。わざわざ皮剥いちゃうのは
料亭料理か宮内庁大膳課か、ってところ

余ったとろろはお好み焼に入れたい。ふわっふわになるしおいしい。

そうなの？
皮むかなくていいならだいぶハードル下がるな

生姜も見た目と食感を気にしないなら、皮付きのまま刻んだ方が香り立つしね

皮のままおろしてから取り除くと簡単だな

生姜は皮が香り高いから
皮付きのまま刻むのがいいらしい
きょうの料理で言ってたわ

まあ大きなお世話なんだけどね

大根も皮ごとおろすというからな
今日は216円でオクラと長芋買ってこよう

俺もイチゴは種ごと喰うぜ！

タイ産生姜大量が安い・・見た目単純にうまそうなんだが
なんかいい大量消費レシピ、保存系レシピないものか
がりとか佃煮くらいしか思いつかん
生姜アホカレーでもつくるか

>>746
自家製ジンジャエールがオススメ
保存も出来るし酒の割り材としても優秀
なにより市販のものより旨い

ショウガの天ぷらは新ショウガや甘酢漬けだけだったっけ？

>>746
甘酢に漬ける。
または甘っ辛く煮て佃煮。

>>747
ジンジャエールにする時は生それとも煮詰めるの？

>>750
どっちのやり方もあるんだけど自分は生をスライスしてレモンと一緒に瓶に漬けてる
砂糖（あればはちみつも）、シナモン、クローブ、好みで鷹の爪

この段階ではジンジャーシロップだな
これをソーダで割ればジンジャエール
簡単だしレシピもネットにいっぱいあるから試してみて

暑いから酒のあても兼ねてそうめんに。ワサビではなくカラシで。
冷たくした日本酒がいいね

ジンジャーシロップをつくっておくといろいろ便利だよね。安いチューハイに入れ
るとおいしく飲める。

いっぱいあった鶏皮、きんぴらごぼうに入れた
こってりしたきんぴら美味しい

>>748
大阪なら紅ショウガのてんぷらかな

sssp://img.2ch.sc/ico/nurupo_ga_1.gif
>>756
紅しょうがの天ぷらねえ。ジャンクフードにも程があるだろうと思うのだが、時々
無性に食べたくなるから不思議だ。甘めのソースが合う。

わはは。beを晒してしまった。

紅しょうがの天ぷらというのは、丸ごと漬けた紅しょうがを薄切りにして、衣をつ
けて揚げたもの。すさまじく塩っぱいが、慣れるとやみつきに……。

新生姜味噌パックに放り込んだ
生姜は刻んで薬味や酒、ご飯のお供
味噌は味噌汁に使うと生姜風味でウマー

そろそろ谷中生姜の季節
味噌をつけてガブリ

新生姜のシソ巻きを作りたい

勝手に作ればいいじゃん

>>763
こういうやついるよな
実生活でお前喋るとシーンってなる事多くない？

>>764
こういうやつは、自分は気が利いたことを言ってると思っているので自覚症状がないんだよ。

>>764
あなたもスルーしなさい
顔見えないからストレス解消にアホみたいな書込する人よくいるから

気温が上がってきた。
サバ味噌缶や冷凍食品のほうが調理で暑い目に遭わないし
結果的に美味くて安くついたりする。
自炊派にとって夏は一番嫌な季節だよ。

煮魚は缶詰めでもいいけど焼き魚はそうはいかない

お刺身もね！

豆腐に薬味乗っけただけでつまみになるじゃん。
夏は食材も豊富でいいシーズンだよ。

酢の物なんかもいい。

あ、そうだよ、酢の物作ろうと思ってたのに
きゅうり浅漬にしちまったよｗｗ

ここまでの流れを読んでこれからツマミに取り掛かる俺は余裕

生姜を丸ごとおろす時、途中で髭がもじゃ〜となるね
これは随時チョキチョキ散髪するもんかね
でないと髭が邪魔でおろせなくなるな

>>764
別に自己紹介を頼んではないけどｗ

最近あさりのむき身の冷凍を近所で見つけて豆腐と葱で小鍋三昧
我ながら入梅したっぽいのにどうかとは思ふ

梅雨寒って季題もあるくらいだし・・
別に食安全ヲタってわけじゃないんだけど
あさりむき身ってどこ産が流通してるもん？

ほぼ100%中国だな

コストコの冷凍あさりは国産だな
剥いてないけど砂抜き済み1Kg1000円くらいだから便利

>>777
国産だと熊本、愛知、千葉とかで輸入だと中国、ロシアあたり
まぁ中国産だろうと気にしないで食っちゃうけど

鶏肝の煮た奴とパパイヤのシリシリで一杯
今はアユを焼いてる　
養殖物だけど一尾100円だったので3尾買ってきた
全部塩焼き

教えて頂いた方ありがとう
貝類と鰻、根菜類だけはどうしても中国産に抵抗があって

シリシリ出来る青パパイヤが手に入るのかー
沖縄では庭に勝手に生ってるからもいでくるそうだけど

こんな時間だけど缶ビールぷしゅっ！してもうた。つまみどうするかな

俺も今ぷシュったが
スペイン風オムレツを焼く

ピリ辛きゅうりと鶏モツ煮込みでちびちび

>>783
一個198円とかで売ってるときがある
半個でサラダも作った
残りは浅漬けと何かにしようか思案中

>>785
スパニッシュオムレツは炊飯器で作ると楽だよ

スペインオムレツは一人前って作れるのか
フライパン一杯の量は食えない

タラコスパのソースを卵焼きに混ぜると美味いって前レスにあって作ってみたが卵2個ではしょっぱくて泣きそうになった

売ってるスパソースは塩抜きで麺を茹でたのに合うように調整されてて、他に応用するときは加減がいるな
話は違うが、スパに書いてある通りにちょろっと塩入れて茹でても味が付くだけで、食感は変わらない
海水ぐらいにして食感が変わる

>>789
半分にしてみれば？

>>791
最初からわかってればよかったな

>>788
炊飯器でも一人前は辛いのではあるまいか

炊飯器が空いてなくて
（小型フライパンでも良かったが）
チーズ乗せたこともあって
100均土鍋でオーブン焼にした

モリケン訃報にショック受けすぎて
つまみ作る気もしなく、ソフバの曲をつまみに酒…

森田健作？

With T？

英語禁止ボウリング岡村の相方か

>>795
まさか親父より先に逝くとは思わなんだ

>>795
え、嘘、マジでか
出勤途中の衝撃ニュースに愕然
ずっと禁酒してたけど今夜はソフバで涙酒

誰よ

肛門「何者だ！？」
下痢便「屁です」
肛門「よし、通れ」

ボディトゥボディッ！ヨッボディッ！

「けん」の付く人はご用心

カニカマ入りマカロニサラダでキリン氷結日向夏。

>>804
ステーキけん倒産か

志村けん？

>>802
下痢便「ちょろいもんだぜ」
肛門「お、これはおかしい、こらっちょっと待て！」
下痢便「もう遅いよ〜ってんだ」

https://www.youtube.com/watch?v=_J7d_JaE37s

>>808
肛門「おい戻れ！その先は！」
下痢便「ヒャッハー俺たちは自由だぁー・・あっ！？アーーーッ・・・」
ビチャビチャビチャー

何の話してんのｗ
マジレスすると酒飲みは毎日ユルユルだよね…

便秘知らずだからチョー健康だよな

>>810
肛門様の取巻き
角さん「あ〜あ〜だ〜から言わんこっちゃない」
助さん「ほんとしょうがないヤツだな」
八「うへぇ〜とんだとばっちりでぇ〜」

屁だと思ったら下痢便という悲劇

ぶりかま塩焼きで一杯
日本酒があうな

今まで練りしょうが使ってたんだが、思い直しておろし金と本物のしょうが買ってきた。
当たり前だが風味も味もあまりにも違い驚いたわ。
冷や奴にしょうがと豆苗どかっとのせるだけで馬馬

にんにく醤油を作ったにんにくをスライスしてチャーハン
辛口で酒に合う合う
明日はマスクして出かけないと

>>816
俺は今まで安い輸入ニンニクだっさたが国産のちと高いやつに変えたらもう安いの食えないわ

練り生姜？練りカラシなら知ってるんだが
生姜は皮ごとすると良いぜよ

>>819
あれ練りじゃなかったのかな。あのチューブに入ってるやつね

チューブ入りのショウガのことだろう

読めばチューブってわかるだろ？てか本当はわかってんだろ？

新ごぼうと蒸し鶏のサラダで宝焼酎ハイボール。

冷ややっこならスーパーで売ってる
みじん切れしてある味付け生姜が美味いだろう
ご飯に乗せて食っても美味い

>>823
うまそう
味付けはどんな風に？

>>825
今回はマヨネーズで和えた。塩胡椒、リンゴ酢を少々。和風もおいしい。

歳をとって食が細ったからか、アテはサラダや和え物、酢の物が多くなったな。朝
食もサラダ主体。昼は肉か魚で玄米の麦飯を一合食べるけど。量はお腹の具合で決
めるが、いちいち小鉢にそれらしく盛りつけてちまちま食べている。

冷奴だてシソとかねぎとかショウガとか鰹節使うけど2種類くらいに絞ったほうがいいのだろうか？

>>822
ゴメンしてね

豆腐は油とも相性良いよ
塩昆布とごま油
アンチョビとオリーブオイルなど
火も包丁も使わない簡単調理で立派な一品

>>828
冷奴に関しては、薬味を載せて醤油をかけてという食べ方がそもそも間違っている
と思う。豆腐を一口とって、薬味を載せてから手塩皿の醤油につけていただく。こ
れなら醤油が薄まるのを見越してたくさんかける必要がないし、薬味も一口ごとに
変えることができる。

豆腐は、結構すぐ腹いっぱいになっちゃうからなあ
他に色々食べたい時には不向きなんだよね

美味しいけどね

>>816
同感

ここんとこ無性に（いろんな意味で）優し〜いモノが食べたい
てことで
五目厚揚げの卵とじ

見た目気にしなければオクラ、納豆、キムチ、卵黄乗せてかき混ぜたのをチビチビ食うのも好き
盛りつけ段階ではかなり良い感じなのだがw

>>820
おろし生姜
ワサビやカラシは昭和の昔、家庭では粉末の物を練ってたから、練り済みってことで練り

パクチーチップスというのを買ってみたが、なんかあんましオイシクなかったw
カルディのヒット商品らしいんだけど

飲みすぎと言えば下痢便だけど柔らかいのと水みたいなのがあるよね
水みたいなのってバチャバチャって出る時もあればオシッコみたいに
ビシャーて出るのもあるけど跳ね返ってケツに着いたら最悪だよね

バチャバチャって出る下痢便の時に尻を拭くと紙が破れてよく指に着いてたな

>>816
豆苗美味いよな。俺も最近知って冷奴にのせてる
野菜炒めとかでも最後に入れてさっと炒めてもいいし
栄養も豊富らしいしお気に入りだわ

スプラウトなら、アルファルファかなぁ。一番美味いと思うが、日本語名称がムラサキウマゴヤシ

海老とアスパラガスをマヨネーズで炒めてチリソース
オイスターソースをちょろっと入れたら美味い
それとほうれん草のお浸しで一杯

ホヤって食べたことないけど美味しいの？貝？

癖が強いから好みの問題　気になるなら一度つまんで見れば良い

>>844
新鮮なホヤなら美味しい
鮮度落ちるとゴミ

海産物は概してそんなもんだと思うが

ホヤの鮮度の落ち方は他とは比較にならないんだぜ

>>847
スーパーで開店直後に買えなければ美味しいのは諦めろレベルなんだぜ

東北新幹線の車内販売でホヤの乾き物が酒の肴で売ってるが不味かった

それでもダメな人すらいるね
海岸の民宿では夏には新鮮なのが出たもんだが
今は民宿自体がほとんど津波であぼーん

これやってみたいｗ
http://livedoor.4.blogimg.jp/hamusoku/imgs/0/7/070318c4.jpg
http://livedoor.4.blogimg.jp/hamusoku/imgs/7/a/7a5a09b1.jpg

>>852
換気出来てねぇｗ

昨日やっと出張おわた
夜、家に着いてソッコー近所のスーパーへ
半額のバイガイみたいな貝とブリの切り身購入
貝は砂糖醤油＆出汁で煮含めて、ブリは皮を
バーナーで炙って塩焼きに
自分で作ると楽しいし金掛からなくて良いわ

>>854
おかえりー
俺も今日スーパーでブリカマ安かったから買ってきた
塩焼きだな

>>854
長かったね。自作は味付けを好みにできるのがいい。

何度言っても嫁が鉄の中華鍋を洗剤や金ダワシで洗う
せっかく俺が黒光りする油膜を作って焦げ付かないようにしたのに
銀色の地金が出るまで金ダワシで洗うから調理すると焦げ付いて
また洗剤付けてゴシゴシ洗うからムカついてしょうがない
マジで殴らんといけんかな？

>>857
自分で洗えよw

離婚しろ

「中華鍋を洗剤で洗ったことにムカついたので殴りました」では慰謝料たんまり取られるだろうな

大事な調理道具は人に触らせたくないな
てか、他人と一緒に住める時点ですごいなと思うｗ

触ったら感電するように仕掛けを

何度言ってもやるってのがな
触らせない、使わせないようにどうしたら良いか考えるのが正解だろ

>>854
乙。
これからまた存分に自作楽しみましょう。

昔自分もMy中華鍋育てたもんだけど、今やIHだもんなぁ〜（ﾁｮﾄ寂しいね）
（マニュアル車からオートマ車に乗り換えた時の気持ちにどこか似ている）

>>861
同意^^

>>854
お疲れさま
心ゆくまで自作の肴を楽しんでくだされ

>>863
中華鍋は使ってもいいから洗わずに置いとけって言ってんだけど勝手に洗うんだよ
汚れやこびりつきが気になるとか言って
それは汚れじゃなくて被膜だろと
それを取るから焦げ付くのがわかってない
マジで蹴り倒してーわ
言っとくけどテコンドーやってたから蹴りには自信がある

離婚

皆さんありがとうございます
これから自作の肴作りを存分に楽しみたいです

やっぱ嫁って面倒だ
いらねーや

女ってその辺陰湿だからねえ
つまり油臭い中華鍋なんか捨てろって事だろ

でもハッキリ言わないんだよね
陰湿だから嫌がらせで捨てさせようとする

チタン製にしろ。

言いたいことは良く解るが、さすがに
八宝菜や酢豚を作ったら洗うだろ。
洗った後は薄く油を塗っておけば解決する。
嫁さん大事にな。中華鍋は買い換えがきく。

真面目に書くと鉄に油がしみこんでいくわけじゃないから
洗剤で洗った後に油を塗っておけばいいんだよ

チタンは意外によくない
伝導率はよいが蓄熱はまったくダメ
焦げ付きやすく扱いが難しいとかさんざん2ちゃんで言われてる

>>854
おかえり
ぶり美味いな
俺はカマが好きだなぁ

>>857
自分の部屋に置いておくしかないな

大切に鍋を保管した857タソの部屋に
正体不明の虫が大発生しそうなヨカソも。

>>874
だね
857はテフロン皮膜みたいなものと勘違いしてるみたいだが肝心なのは洗った後の鉄表面メンテの手間（油と火）だからな
銀の地が見えてる育った中華鍋もある
定期的に金タワシ使うこともあるよ（無闇にしょちゅうやられると確かにアレだが・・）
その具合にこだわるなら尚更自分でやったほうがいい
洗ってもらったあと、後自分でケアすればいい

>>878
馬鹿かお前
よく読め

>>879
>>877

中華鍋スレ往け

ヤプー知恵熱袋かなんかで見たけど、普段目玉焼き肴にしてる奴いる？
もし卵しか無かったら茹で卵1択なんだが

ハムエッグとかベーコンエッグなら
目玉焼き単体だと飯食っちゃう

何もないときはベーコンエッグのときがある

今夜はアスパラのお浸しときゅうりの梅肉和えとアジの塩焼きで一杯

卵焼きつまみにするわ
味の素と醤油で味付け

卵焼きは白出汁が多い
きれいに焼けるとテンションがあがる

胡椒かけると目玉焼きもok

半熟玉子の燻製もなかなか

>>889
確かにうまいが完成するまでにコンビニに行ってしまう…

卵黄の味噌漬け作るか……

味の素とかないわ〜ｗ

味の素を上手に使うと美味しくなるよ。

「ざく切りキャベツ」に塩とごま油をかけて酒の肴にするけど、
この時に味の素をかけるとどのぐらい味が違うか確かめてみるといいよ。

やっぱりハイミーだよな

科調嫌いの美味しんぼ信者ってまだ生息してるんだね
生きてて恥ずかしくないのかな

>>673
嫁も替えがきく

定番だけど炒め物にはオイスターソースもいいぞ〜

キノコとベビーホタテのニンニクワイン蒸しでビール飲み始めた
冷やしても良かったなあこれ

童貞おっさんが集うスレなんですね、ここ。

>>894
いやそこは「うまみ調味料」でそ
えっ？化学調味料とは違うんでしょｗ
要は使い方だと思うよ

魯山人先生も小瓶一つ3年かけてもまだ残ってる
本当に使い方を知っているのは私だけだろうと言ってるし
嫌味なジイサンだなｗ

美味しんぼはどうでもいいが
うちには化調置いてない

置いてなくてもハム、ベーコン、蒲鉾、ちくわ等加工品を買ってるなら口にしてる

使ってみたまえ

>>896
嫁の頭をすげ替えるのか
さてはフィギュアヲタだな

マオが死にかけてる報道やってるけど　あんなの誰が興味持つんだろうね？

別に興味なけりゃだまってりゃいいんじゃねえの、
同意、してほしいの？

味の素は云十年越しの再ブレークで最近また常備してる
たまに無性に使いたくなる（といっても小袋入りで１年持つけど）
シンプルな野菜炒めなんかヘタな調味料使うより旨かったりする

>>894
ハイミーって響き懐かしいw
あれまだ売ってるの？
拘ってるわけじゃないが買ったことないんだよね。中華なんか味が決まって便利なんだろうな。

絹ごし豆腐にじゃこの山椒煮を乗っけてポン酢かけてかき混ぜる
ちびちび食いながら、甲類焼酎をあおる

美味い

刻み茗荷谷

には誰もツッこんであげなくていいのん？

ちゃんと読んであげてるなんて優しいじゃん

あくまでも個人的ですが、冷や奴は絹ごしが好きだな
木綿を否定してわけではない

シジミ並に小さいアサリを貰って、こんなに小さいあさりなのに酒蒸しなんてしてしまった
食べづらいｗｗｗ

>>914
汁だけ楽しもうと思って作っても、勿体なくてほじくりほじくり食っちゃうんだよなぁ。それもまた楽し

>>913
そうめんと冷麦なんかと同じで、木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いもよくわからなくな
ってきた。伝統的な製法では別物なんだけどね。まあ好き好きだな。

>>913
俺は固い豆腐の方が好きだが君の意見の方が一般的だ

これからの季節さっぱりした豆腐で飲みたい
濃厚やら寄せ豆腐やらはいらね

言ってるそばから濃厚ですまんだけど
パン粉、パルメザンチーズ、バジル、オレガノ、塩胡椒、オリーブオイルを混ぜたのを鳥モモ肉にのせてオーブンで焼いたのおいしかった。
漫画「きのう何食べた？」に出てたやつ。カレー粉足してもうまい。

>>919
よだれた

でも豆腐は木綿に芥子が好き
醤油も要らない

冷奴は、さいの目に切ったトマトとオイスターソース・ごま油がマイブーム。

ちょっとした豆腐サラダだね
そこまでやったら水菜や香草とかなんか葉っぱふりたくなるわ

焼き豚とレタスのサラダ
水餃子で一杯

豆アジを買ったので南蛮漬けを作るべく
焼いているが塩焼きで一匹食べたら
もう一匹食べたくなってる

化学調味料の
ハイミーは味の素の３倍高いが何が違う

チャチャッチャが入る

確か椎茸から見つかった旨味成分も入ってるんじゃなかったかな

>>923
アジの第三法則だね（んなものあるんかい）

もとい、第二だった。

アジの第二法則：
アジに熱を加えると、その香ばしい香りにたちまち食欲の加速度を生じ
それは食べる毎にその量に比例して増し、それは当初予定の南蛮漬けに対する調理欲に反比例する。

今朝作っといた鯵の南蛮漬けが良い具合
ここんとこ鯵がやや高めだったが、昨日安かった

暑いと揚げ物はつらいな

真面目に天ぷら揚げるのは辛いね
南蛮漬けの唐揚げなんかは、だらだら低温で揚げつつ食卓でテレビ見てるから楽だけど

>>923は焼いてるね

自分も100ローの冷凍アジが便利でよく南蛮やるけど
薄力or片栗で簡易揚げ焼。これちと手間だが
寝かせ2日目位から食べ始め
いつもつくづく旨い〜となるから止められない
（玉ねぎピーマン必須）

小さい鯵を南蛮漬けにするときって内臓取るんだよね？

>>933
食べたくないでしょ？

>>933
ある程度以下（5cmくらいかな？）になると、揚げた時に内臓ははじけちゃうので
取る必要がなくなる。

ちょっと大きいかなって時はアタマとしっぽの上の骨取るかな
一口サイズだとそのまま揚げる
小さい鯵は一盛り100円とかだから南蛮漬けやフリットで良く食べる

>>933
腹を鋏で斜めに切り落としてる

え？鰓蓋に指つっこんで鰓と内臓一緒に引っこ抜くのがデフォじゃないの？

色々あるもんだねぇ……自分は一匹一匹普通に包丁で取っていますわ

前スレでも書いたけど
アジは小型〜中型間の大きさでどっちに転ばすか迷う魚だね
近辺のスーパーでパック売りで安く出てるのはその中途半端な大きさ（小さい）故の場合が多い
揚げちゃって丸ごとバリバリ（若しくは+南蛮漬けとか）か

この細かいゼイゴ取る？取らない？の選択を迫られるようなヤツがだいたい格安で出てる 笑
そんなのはひっくるめて揚げて漬けてバリバリOKなんだけど
１００ロー冷凍はワタ処理だけしてあるそれほど小さくも無く（骨はなかなか）
しっかり（南蛮）漬けると、骨好きはゴリゴリ（バリバリではない）いける位の加減で塩焼きでもいけると言う貴重な当たり商品

別にどっちでもイイやんｗ
好きすれば？ｗ

鯵南蛮といえば、こないだ玉ねぎをアーリーレッドでやったら彩りも良かろうと思ってやってみた。
出来たて漬けたてはたしかにカラフルで美味そうに見えたが、2、3日後の食べ頃んなった時分にはなんか気色の悪い色合いになってたw

南蛮漬けもいろんなやりかたあるのな
俺はゼイゴは包丁で内臓は指で取る

今夜は豚のレバーを塩コショウと焼肉のたれで焼いて
わさび菜のお浸しとでビールを飲んでる

ひと段落したら冷蔵庫にはかつおのたたきで日本酒

余りもんの牛肉切り落としが有ったんで牛丼の具を作った

こないだ煮込み過ぎてハッシュドビーフみたいになった

トマトの湯剥き乱切り＆チキンブイヨン投入でリカバリだ！

酔っ払ってたんでトマトは入れなかったけど吉野家って
白ワイン入れてたよなとか思って少量投入！
旨味を足すためにこぶ茶も入れよう！
オイスターソースとかありじゃね？投入！
鶏ガラとかも隠し味でありかも！投入！
セロリ余ってるな…刻んで投入！
とかやったのでそれに近い状況だったｗ

旨味が重なりすぎてお茶碗一杯で飽きる味だった
冷凍して数日にわけて食べた

鮪のヅケで山掛け
一段と旨くなるよ

アジのなめろうがマイナーながら美味しい
マグロのなめろうも美味しい

鯵のなめろうはポピュラーです。

なめろう自体がマイナーなんだと思う。ほとんど房総半島限定だもん。

>>951
都内だけどごく普通の居酒屋にもあるよ

なめろう好きだー

付け合わせ用のマッシュドポテトを仕込んだから、つまみ食いしつつ一杯飲む。

冷凍しておいたピザの台に適当にトッピングして焼く。

>>951
生魚叩いて味噌と混ぜる魚料理は全国にあると思うよ

なめろうはド定番だよね
チェーン店しか行かない若い子は知らないかもだけど

サンガ焼きも捨てがたい

なめろう、サンガ焼きと出たなら水なますも
酒の肴向きではないが締めにはいいぞ

鯵は安いから暇な時はチビチビ捌いて酢〆してるわ
浅めの浸かり具合が好きだ

なめろうが一般に知られるようになったのは平成になってからだろうな。昭和の終
わりまで三十年近く東京にいたが、食べたことがなかったよ。アジの叩きをしょう
が醤油でいただくくらいだったな。あそこまで徹底的に叩くのかと驚いた。

関東ではなめろうよりタタキだね。

肉厚で甘いピーマンが買えたので、塩を付けてかじる。美味い。
酒は泡盛。美味い。

なめろうはそのまましゃもじにくっつけて焼いても美味いね

>>961
何歳？

鶏皮をタレで砂肝は茹でてネギポン酢
ほうれん草のお浸しにここで聞いたニラを少し加えたもの
しいたけをオーブンで焼いてポン酢
おくらに鰹節しょうゆで一杯……じゃなくて結構飲む

砂肝ネギポン　いいね
たしか以前ここで見て是非やろうと思ってて忘れてた！のを思い出した！
たしかミミガーとかガツポンの件だった

砂肝ネギポンは店で食べてマネしようと思ったんだけど
このスレで思い出したり知った食材とか料理を試すのが楽しい

なめろうをコロッケにしたり春巻きにして揚げる店もあるそうだ
がっつり生姜を入れたら美味しいだろうな

焼いたらサンガだけどどの程度まで
なめろうと読んでイイのかな
叩きまくってなめろうちくわとかつくれるかな

練り物にしたいなら、摺らないとプリプリ食感にならないよ
フープロ壊れそうってぐらい粘りが出ても、焼いたり揚げたりするとモソモソする
それはそれでまた良いのだけどね

イワシやアジが安くてバケツで買っていた時代は、すり鉢でゴリゴリやってつみれ
をつくっていたけどね。青魚の香りがたまらない。

ちくわの穴になめろう詰めるって話しじゃないのか？

ちがうよー
そっかすらないとだめかー

でも片栗粉を混ぜると弾力出る

>>973
芯まで詰まった竹輪www

酢なめろうって昔おやじが作ってたなぁ

オクラの肉厚なのが手に入ったから、納豆と混ぜてご飯に載せたらおいしかった。
これで何かアテをつくろうかな。

>>973,975
たしかに木材のパテ埋めを連想するが
それはそれで旨そうじゃないかw

たたきは薬味程度で
なめろうはよく卵なんかも混ぜるでない？

たっぷり生姜で大葉巻いて揚げたいな
つなぎはあえて卵でなく片栗粉程度がいいかな

甘く無い辛子漬け作ってみたけど大アリだわこれ
浅漬けに粉がらし混ぜて半日置いただけ

次スレ立てました

酒の肴〜43品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1465893173/

>>980
乙です〜

>>980
乙ちゃんちゃんこ

自家製枝豆でビール、つぶは小さくても採りたての枝豆ってなんでこんなに美味いんだろう

去年の夏、平日のＪＡ直売所の開店待ちで人が並んでて、何だろうと覗いたら、採れ立て枝豆争奪戦だった
あんなこと毎日やってるんだな
主食かよｗ

うちとこは近所の農家のばっちゃんが売りに来るから楽ちん

うちの枝豆はまだまだだなぁ
シシトウは明日収穫して炭焼きでやる

冷や奴
カツオ、鯵の刺身
http://s2.gazo.cc/up/39079.jpg

へいへい底辺達息してる〜？w貧乏人達羨ましいかい〜？w

浮かれてるとこ恐縮だけど、人様に見せるならもうちょっと綺麗に造りなよｗ
スライスオニオンぐらい添えるとか

>>988
全部で５００円くらいで作れるという

つうかコレ、他人の画像ちゃうのか？

>>988
言っちゃなんだけど作り方がスゲー貧乏くさいな
特にそういうセルフの食堂に置いてあるような冷や奴の食べ方しないんだわ俺
今の時期なら庭で獲れた玉ねぎをスライスして乗せてネギ油かけたのが好きだし
刺身もそのまま食べるのよりカツヲは自家製のニンニク醤油でヅケにした方が好きだし
鯵は塩で〆たのをレモン汁にくぐらせて細切りにした辛み大根やパクチー乗せて
食べるのが好き

>>988の写真みたいな昭和のオジサンが好みそうな盛りつけって
そんなに美味しそうに見えないんだよなあ

>>992
長文乙ｗｗｗ

>>993
こんだけ喰い付いてくれりゃ、転載荒らしも大満足だろうな

>>992はシャレが解らず本気でムカついてるｗ

うもるか

梅干し

うめ

梅たたろう

酒の肴〜43品目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1465893173/