酒の肴〜38品目

sssp://img.2ch.sc/ico/nurupo_ga_1.gif
スープを取ったあとの鶏ガラをしゃぶりながらビールを飲む。

>>163
巨大ズワイを持って行っていいかな？
紋別のスーパーで売ってたよ
これがなんで500円？！内地に行けば越前蟹に化けてウン万ｴｿ？
ほっけーどーは恐ろしいことが普通に行なわれている所だわ・・・
と道産子がゆってみるテストｗ

噺に聞いたことがあるけど水蟹（脱皮したばかり）をｼｬﾌﾞで食うと超美味らすいでつ

京都で500円というと、セコが安売りで買えるかどうかだな。まあカニはさほど好きではないが。

地鶏とカブの炊き合わせ完成。これは明日食べたほうがおいしいな。カブの葉っぱは炒りつけて、
ご飯にまぶす常備菜に。きょうはこっちで一杯やろう。

しかしカブが安いね。ソフトボール大に育った小カブが128円。

全体的に冬野菜安いよね
カブいいな
千枚漬けもどき作ろうかな

酢漬けうまいよ。昆布と鷹の爪で。

千枚漬か。こっちでは聖護院かぶらが普通に手に入るし、大きいスライサーもあるから、ちょっと
つくってみようかな。

9-3÷1/3+１
答えは幾つ？

分数の割り算はどう計算してたんかなｵﾘｴｯﾃｲは？

テニスボール位のカブを六つ１００円で購入
今から浅漬け仕込むから明日のツマミだな
一緒に買ったトマトとメンマ味付けして一杯
あったかいツマミが欲しい・・・
出し巻きでも作るかな

百均で一人用の鍋セット買って湯豆腐なんてどうよ？
簡単で温かい肴やで

>>162
飛行機飛んでるよ

>>163
そうだね、すすきのが良いかもしれんね

>>161
おいでよ。一緒に呑もう

数カ月前に札幌行った時、狸小路で酒場放浪した
なかなか面白い店いっぱいあるよ、特に６〜７丁目辺り

>>180
へえ、それは知らなかった
今度行ってみるね

第3モッキリセンターへ行ってみて下さい
孤独のグルメの久住先生やなぎら健壱が飲んでそうな飲み屋で昼間から営業してます
あとは一人3000円使うのが難しいと言われる金富士ですね

>>182
ぐへ
それいいなぁ

>>182
わかった！ありがとう
行ってみるね

>>182
ちょっと調べてみた
どちらも狸小路にはないんだね
第３モッキリセンターはつまみの数が
無茶苦茶多くて安いね！
金富士も焼き鳥が安くて美味しそう
これは、行ってみる価値あるね

>>185
金富士は西11丁目店が狸小路の外れにあります
サッポロラガーが飲める貴重な店です

>>186
へえ、そうなんだ
サッポロラガー...じゅるじゅる
良いねえ、最高！

せめて肴の話しろよスレチ野郎

ビールはエビスが好き

こないだからスレチスレチ騒いでるのは同じ奴か

休みだからも〜酒だ〜
まずはカブの浅漬けと湯豆腐

初めてセロリの浅漬け作ったけど信じられんくらい焼酎に合うわ
野菜の神様が考えたんちゃうかって感じ

>>192
セロリは味噌漬けもいいぞ！

>>192
ピクルス（マリネ）ならぬ浅漬けとは思いつかなかったな

こちら昨晩漬けといたアジ南蛮漬がいい具合
大きめで骨頭のガリガリ感ぱねぇ

鮭を粕漬けにした
明日か明後日はこれにする

ぶつ切りにしたタラの身と、タラコか白子を盛り合わせて鍋物用として売ってるのを見ると、
捨てちゃうんなら肝は俺に売ってくれりゃいいのにと思わずにいられない

たらこ半額だったけどちょっと色が悪いので軽く炙って半生にしてみた
うんこっちのほうが旨いな

うんこっち！

野菜が安いいまのうちにピクルスを仕込むかな。

半額のピザハット

ピラミッドの前で食べたピザハットのピザはガビガビに乾いてて最悪だったわ

通販でノドクロの開き干魚が安く売ってるが
偽物の代替魚かな
小ぶりだが一匹２００円で１０匹２０００円

北陸出張時に塩焼きで食べたが一匹１８００円した

のどぐろ、小さいやつは安いよ。
ただ、ある程度、身の厚みがないと全然美味くない。
買わないほうがいい。

セロリはタコのマリネにしたら美味しいお
(o^∀^o)

↑【ヤフオク】包丁転売屋情報 【 転売ジジイ　rc1935ex　饒舌偽善者】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1439258435

>>199
ピクルスいいね
昨日やたら大きいカリフラワー買ったからピクルスにしよ
セロリも入れようかな

寒くて酒飲んでられんわ全く

年中ビール党の俺には寒さなんて関係ないw

同じネタで何度も場は盛り上がらないよｗ

自家製白菜漬けつまみにビール飲みながら背わた抜き作業からの
クックドゥのレトルトチリソースぶっかけてエビチリ　焼酎で頂いています

ウマい！何かいいことあったらリピすることにしよう…

こちらの皆さんの一カ月の消費酒量どれぐらいですか？

昔鉄板焼き屋でバイトしてた時、砂ずりを塩と胡椒で焼いて食べてたんだけど
最近家で作っても美味しく感じないんだよね。
雰囲気も影響してると思うけどフライパンと鉄板の差かな？

>>212
フライパンと鉄板の温度、それと焼き始める前の素材の温度、下処理
その差じゃないか？

別に埋められない差ではないと思うけどね

>>212
それは火力の差が影響する正解例っぽいね

12月8日ということで大根炊き。いつもより辛口につくってみた。

麻婆豆腐をニンニク増し増しで作ったら午前中屁がずっとニンニク臭かった多分息もヤバかったと思う
良い感じの酒の肴具合で美味かったけど平日やるもんじゃないな

屁がニンニク臭いのは別の理由じゃないかな

>>211
大五郎2本くらいかな……そろそろ摂生しないとヤバい

大五郎・・・４リットル４本

大五郎4リットル10本
吐いて二日酔いばかり

なんで大五郎ばっかりなんだよｗ

大五郎はアル中御用達だから

じゃがりこのうにクリーム味おいしい
料理じゃないけど

大五郎丸ポーズ

ブリーとかのチーズで1/16カットされたりしてるのって
どうやって切って盛り付けたら良いんだろ？

上から剥ぐように三角形の薄いのを作るときれいだよ
皿から剥がそうとするととれなくてムキーッてなるけど

というのは冗談だが自分で食う時はなんとなく断面からスライスして細長い長方形にしてるな

16個買って円く盛り付けるってのはどうだ

>>226
そぎ切りしたら良いんだ！
それは思い付かなかった！
皿の前に切る段階で失敗すると包丁にこびり付きそうｗ
自分で食べる時はぶつ切りにしてたけど
せっかくのチーズなのに美味しく見えなかった(´･ω･｀)

>>227
なにその幸せなそうな盛り付け方
死ぬまでに一度やってみたい

>>202
のどぐろ食べたい
高級魚だよね

32個買って2段重ねにしよう

ケーキかよw

でも2万あれば出来るねｗ

自分はただのチーズ好きだからワインと〜って感じのお洒落な食べ方じゃないんだけど
テンション上がる見た目にはしたいｗ

今日はアンキモ、ジャガイモベーコンで晩酌だ〜

もう頼むからskylake-e出してくれよ敏也

誤爆しちゃったよ敏也；；

三つ葉好きでしょっちゅう買ってるんだけど
クリスマス過ぎて売り場の雰囲気が一気に正月バージョンになったとたん
暴利を貪ってるような値段になるんだよなあ

今日も寒いし仕方ないんじゃないか？

ずぶんでつくればいんでないのん
『みつば』 100均ダイソー栽培キット』

売ってるのは水耕栽培だから味も素っ気も香りもないよな
ただ正月の雑煮にはやっぱ無くてはならんと思う
春になると実家のお袋が畑に自制してる三つ葉で浸しを作ってくれるんだが
多量にほうれん草なみに束ねて食うと香りが際立ち春を感じるよ
ただ同じ事を買ってやるとなるとどんだけーかかるやら　苦笑

>>236
普段売ってる大好きな安い蒲鉾も12月26日から1月3日まで売り場から消え失せる

雑煮に水菜？
かつお菜だろJK

もち菜だな

>>238
店で売ってるやつですら、コップに挿しておけば
元の三つ葉の3倍くらい収穫できるw

小松菜だ
べらんめー

ずんずんずんずんずんずんずんずん小松菜親分さん♪

古すぎる（笑

スキレットでウインナーを炒めて、チーズをどさっとかけてみた。焦げ付かないのがいいな。

今日は寒いから焼酎のお湯割りが旨い

お湯割りには梅干しを入れるべきだろうか

鯵を塩焼きにする

今日はサヨリの刺身とできあいの小イワシの天ぷら。

>>248
塩焼きの塩分があるから
減塩じゃない梅干なら入れない方がいいよ

出来合いのマカロニサラダに千切りキャベツのベビーチーズで焼酎のベルギービール割り
こういうの家で安酒場気分味わえる好きなんだ

ベルギービールのどこが安酒場なんだと小一時間ｗ

もも肉丸ごと焼いたった
クレイジーソルトと胡椒をこれでもかってぐらい効かせてうまー

>>250
上がる血圧弾ける血管これが漢の至高の瞬間

>>251
そこはキンミヤとか、酒燗器に刺さってる菊正宗とかだろうw

>>252
ベルギービールって言っても、日本製のより安いベルギー製のリキュール（発泡性）?のことね
ホッピーよりも安いから割り物として使ってる

鳥ムネ肉を干し肉にしてみた
たまらんな〜

鶏の胸に興奮するとか、どんだけだよ

俺はもも肉の方が興奮する

俺はもも肉の方が興奮する

俺はどちらかというと、ささみちゃんが好きかな

書き込みに失敗したって出たからもう一回送信したら二重になってしまった
おまけに書き込み時間が前後している不思議

もももももももももにくのうち

鶏皮は胸肉から剥がしたやつのほうが美味

もも肉の真ん中のがコラーゲンついてるから美味いって雑誌で読んだけど、
首皮のが美味いとも書いてたな

豚バラと白菜と豆腐のこなべ立てで熱燗
年取ってくると具材２、３品のシンプルな鍋が
好きになってきた・・・

>>264
通だね

>>261
砂沙美ちゃんとかオッサンかよ

飴にもちゃん付けの大阪人かもシレン

そのツッコミが出来る人も十分おっさんだと思うぞ

>>266
究極は固形物は摂らず酒を出汁で割って飲むだけ

>>266
土鍋は三島の六号七号八号と揃えてあるが、最近は六号の出番が多いな。八号はほうとうなど具だ
くさんの汁に使うことが多くなった。

>>272
一人で？

うちも1人だから6号土鍋

鯵でなめろうを作ったぞ。芋焼酎をストレートでちびちびと。
飯にどっかり乗っけて食べても美味しいけどね

>>273
もちろん何食かにわけて食べる。ほうとうは麺を先に食べてしまって、とろみのついたカボチャ汁
に具材を足すとおいしいよ。

>>275
ナカーマ
なめろう好きだー

>>275
味が濃いからちょっとずつ減っていくんだよな
皿まで舐めろうが由来

>>275
なめろうは小ぶりの魚でたっぷり一晩楽しめるからいいよね。大葉だけ冷凍しておけば、あとの材
料はどうにでもなるし。

>>278
酒がすごい勢いで減っていくのが難である。、

最近ラム酒をロックで飲むのにはまってるんだけど
ラム酒に合う肴ってどんなのがあるのかな？

まだはまりたてで家では飲んだことなく銘柄とか全然知らない状態なんだけど
バニラの香りのするラムではまったから初めはそんなのを色々買いそう。

ラムは不味いけど安いから海賊ご用達になったんじゃなかったっけ

個人的にはチョコかなあ

ナッツとかドライフルーツなんかの乾き物かな？
この板で書くのは何だけど、ラムは凝った料理よりシンプルなつまみが合うと思う

ラムはつまみ無しで煙草吸いながらとかが好きかも
葉巻の方がいいんだろうけど何選んでいいのかワカラン

ラム酒といえば海賊御用達ってイメージなので干し肉とか干し魚とか干し芋とか

ラム酒は料理って感じじゃないんだね！
でも保存の利く物ばかり合うから用意は楽でいいね！

>>285
ナイフで豪快にぶっ刺して食べてる姿を想像

>>285
コンビーフのピカタなんかいいかも知れないね。

>>281
ビーフジャーキー、ナッツ、猿の脳味噌

母国にお帰りください

ラムならレーズンバターとかぶどう系が鉄板じゃないか？
干しぶどう入りのドライカレーとかぶどうパンにハムチーズ挟んだやつとか

ドライカレーの干しぶどうは必須だよね

酢の物に入ってる干しぶどうは苦手だったな
小学校の給食でそんな謎小鉢があったｗ

給食はからし和えが苦手だったなあ
今でもたぶん好んでは食べないけど
豚の角煮やおでんや餃子には辛子は必須

子供向けに抑えすぎた辛子が苦手だったのだろうか

酒の肴にならなくてもいいから、餅くいてー

>>293
それ粗悪オイル使ったコールスローもどきじゃなくて？
牛乳と相性が悪くて午後の授業中吐いてる奴が必ず居た

今日は豚の肩ロースが特売だったので生姜焼きにするのですぞ。ちょっと濃いめの味にして、キャベツの千切りを添えよう。
これはビールだな

白いご飯じゃね？

だってここは酒の肴スレですよ(´・ω・`)

俺だったら濃い目のハイボールかな

>>296
キャベツ使ってたけどコールスローっぽくはなかったかな？
キャベツとミカンとレーズンだったはず
自分の学校内で作ってる給食だったから殆どが美味しかったんだけど
たまに爆弾があったｗ

ミカン入ってる薄ら甘いサラダ風な何かは苦手だった……　甘いの嫌いじゃないがあれは気持ち悪い味だった

しいたけ栽培セット買ったった
焼いて醤油垂らして食べるんだ

>>299
じゃあお冷や代わりに冷や酒飲みながら白いご飯でｗ

缶コーヒーでお握りを食べるような事はやめてくれ

>>301のようなオカズ確かにあったそしてマズかった…
うちの学校は給食センターからの分配で
取り合わせや味は二の次三の次で栄養素とカロリー計算しか
してないような謎オカズ多かったなあ

好きなものを好きな時間に食べられて酒も飲める大人万歳だよ

特大の葉付き大根98円
大量の葉は浅漬けとおかか炒めで仕込む

>>301
フレンチサラダって名前だったよ
それのせいで生野菜全般が苦手になって、中学ぐらいでてりやきバーガーのレタス＆マヨネーズとかで
生野菜への苦手意識がなくなった

>>308
http://www.kosodate-fuchu.jp/kyusyoku/フレンチサラダ/

検索したらやっぱりそれっぽい！
衝撃のマズさだったわ…

自分は小学校の時か中学校の時か忘れたけど途中から食中毒の影響で生野菜禁止になって
不味い温野菜ばっかりになったな…

大根は大量収穫で98円割り込みそうな勢い。
お湯の中で煮込んで適当なタイミングで
肉入れて和風煮にするかおでんだな。

野菜安のニュースよくやってるけど
年末〜落ち込みの予想から
来年にかけて期待できる、の予想にかわってきた

大根葉ふりかけ炒め超旨い
葉だけ安く別売りしてほしいくらい

大根葉いいな
きょうの料理でシラスと炒りつけてたのが超美味そうだった

ふりかけ（酒のアテにも流用できる）にするならカブの葉っぱのほうが好きだな。独特の苦味が何
とも言えない。手に入りやすいしね。ごま油でまず唐辛子を炒めて香りを移しておくと、味が引き
締まって最高。

何年前か忘れたけど大根は10kgの米袋サイズの袋にきつきつ詰め込まれて
198円の時があったな。
大量消費出来る大根料理を知らないしからスルーしてたけど

大根安いというなら干して沢庵にすればいいのに
チョッパリはホントにバカにだ
とチョソの中の人に言われるだろうな
トラクターで潰される大根（つд；

休みだから飲んじゃお〜
とりあえず茹でたジャガイモに塩辛、出し巻き卵で酒だ

ダンボーくんやで！ワイの彼女の乳はどや？羨ましいやろwwwヒャハー

このスレで晒しやってるから見に来てクレメンス

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 2杯目【肴】 [転載禁止]©2ch.net
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1448681776/

http://i.imgur.com/4rQomPf.jpg
http://i.imgur.com/Tb6O8hx.jpg

成り済ましすぐるw

それのどこが晩酌画像なんだ？

鯖の味噌煮缶を開ける。ぐずぐずに崩してねぎを大量に載せてチンする。七味をどぱあっとかける。
○とか鬼ごろしみたいな安日本酒をぬる燗にして頂くのがいい

いいね
さかな缶詰が色々あるんだが
ひと手間でちょとした料理になる
旨い缶詰アイデアない？

投げる

卵とじ
焼き鳥缶もイケる

只今オニオンスライスに鯖水煮缶ぶちまけてミツカン特濃酢と粗挽き黒胡椒かけたのでやっつけてる

汚い表現しか出来ない駄人間来なくていいから

鯖の味噌煮缶をフライパンでほぐしながら炒りつけて鯖そぼろ
マツコの番組見て作ってみた
簡単で良かったよ

豚の皮のミミガーを腕て細く切って
玉ねぎも細く切って合わせて
ワケギを乗せてポン酢

腕て、ってなんか腕足動物思い出して微妙

>>327
豚じゃなくて親鶏でそれよく作るわ
肉の歯ごたえと玉ねぎのシャキシャキ感がサッパリぽん酢に合う

豚バラを茹でるなり焼くなりしてネギ+一味+ポン酢だな

>>329
これがシャッキリぽんてやつか…

大根安いから煮物が捗る

あれ、昼間だからまだ飲んでないし酔っ払ってもいないんだけど
みんなの投稿名がそうだ選挙に行こうってなってるのは何なんだ？
今日は選挙があるのか・・・

無性に魚食べたくなった

旬の魚教えて

最近は「カットしめじ」って袋に入ったしめじが売られてるので常備してる
いしづき分を考えたら重量的にお得だと思うし、袋ごと冷凍できるから便利

なんかこういうの
http://i.the-seiyu.com/front/img/commodity/shop/00000000/commodity/13451617_common.jpg

選別過程での落ちこぼれを集めたやつな・・・

>>334
アンコウ

アンコウ鍋食べたいな
唐揚げも旨いし、あん肝は酒に合うしいいね

ブリも今安くて旨いね
ブリカマ安いからしょっちゅう焼いてる

今はクエだろう

今日は寒くないから、おでん作って一杯やれるな

ここ見て、早く食っちゃわなきゃなんないタラの切り身があるのを思い出したが豆腐がない

ブリ照り、鶏モモ肉の皮目をパリパリ焼いたヤツで
酒だ〜

鶏皮ってなんであんなに美味いんだろうなぁ

鶏肉だったらセセリが好きだ
フライパンか網でころっと焼いてワサビ醤油とかゆず胡椒和えとか
雑煮の具にしても旨い

八月の濡れた砂ずり

酒の肴じゃないけど、米から作るおかゆに炊き込んでデロデロになった鶏皮もうまい。

>>346
ぼかぁ飲んだ後ラーメンじゃなくてお粥とか蕎麦が好きだなぁ

鶏皮で出汁をとって作るおかゆには、腐乳がとってもよく合う。
餃子の皮を細く切って揚げたのを添えると本格的だが。

>>346-348
あぁ＾〜

ささみを粕漬けにしたのでじんわり焼いて食った
なかなかうまい

>>333
去年の名前欄設定を解除し忘れてたんじゃない？

鱈の美味しい食べ方なに？

鱈はちり鍋（湯豆腐）か酒蒸しか粕漬けかムニエル
と自分の中で相場が決まっている

竜田揚げ、衣に胡麻使っても美味いよ

マダラのタラコは大きくて安いね
色が黒くて見た目は悪いが煮物にすれば美味い

>>355
北陸のひと？
マダラのタラコなんて見た事ないぞ

関東でも売ってるよ
房はデカいけど粒は小さいんだよね

鱈は鍋だな〜
熱々ふわふわの白身に冷酒をキュっと
たまらんわ

>>357
東京だけどスケトウダラしか見ないな
でかいスーパーに行けば売ってるかもしれんけど

Eテレ(ワンセグ)の昼にやってる楽ごはんで紹介された｢鱈の酒蒸し茗荷風味｣

しかし器の中に水が溜まってる。
番組の解説どうりにやったのに…

フライパンでは無くちゃんと蒸し器でやらないと駄目かな？

都内だけどうちの近所は鱈はマダラの切身しか売ってないな
スケソウダラの白子は時々売ってるけど
一度トライしたらまずくて食べられなかったｗ
マダラと全然違うのね。鮮度が問題だったのかな

今日も豆腐がないから昆布だしで鱈とトマトとキャベツとじゃがいものスープ
あっさり味で日本酒に合う

そういやスープで酒飲んだこと無いや

アラ汁や潮汁ならつまみとして呑めそう

>>361
スケソウダラは真子に価値があって、マダラは白子に価値があるってこと？

アヒージョみたいのも好き

>>365
一般的にはそうだよ。

でもこっち(北海道)は、スケソの白子、卵共にそんなに高くない。
俺は卵を安く買ってきて塩まみれにして冷凍。
そのままレンチンするとタラコと変わらないから満足。

ちなみにマダラの子はグロくて、あまり人気がないみたい。

>>365
一般的にはそうだよ。

でもこっち(北海道)は、スケソの白子、卵共にそんなに高くない。
俺は卵を安く買ってきて塩まみれにして冷凍。
そのままレンチンするとタラコと変わらないから満足。

ちなみにマダラの子はグロくて、あまり人気がないみたい。

いいかげんみんな、書き込み失敗は失敗してないと学ぶべき

>>365
一般的にはそうだよ。

でもこっち(北海道)は、スケソの白子、卵共にそんなに高くない。
俺は卵を安く買ってきて塩まみれにして冷凍。
そのままレンチンするとタラコと変わらないから満足。

ちなみにマダラの子はグロくて、あまり人気がないみたい。

>>368
北海道では肝はどのように食べますか？

今日は近所の肉屋のモツ煮とモロキュ〜
明太子で晩酌〜

塩分取りすぎでは

カマワネ〜長生きしようと思ってないし

早死にというよりは、長く苦しむ人生になりそうだな

実家のお歳暮のおこぼれをもらえる幸せな季節
てことで今日明太子もらってきた
そしたら偶然にも>>372も明太子ｗ
帰りにスーパーよってイカ刺しも買ったので合体！
今テレビで越乃寒梅を料理にドバドバ使ってるもったいねー

3連投のNghreR6Yにレスすんのは癪だが
あんたのお袋さんは子和えは作ってくれなんだか？
おいらも子供の頃は嫌いだったが酒飲み中年になってくると絶妙な味わいだよ
県民ショーでも取り上げられてたしさ

早死にしないよう長く苦しまないように
調整します

ぽっくり死ぬには健康じゃないといかんのやで

ぽっくり死ねなくて良いW
ま〜あまり苦しみたくはないけど・・・
早く死なないよう、長く苦しまないよう
なるべく、ぽっくり逝くよう調整しま〜すW
スレチなのでこれで終りにします
美味い酒の肴の話をどうぞ〜

マダラの子と糸こんにゃくで子和えうまい。

まだら狼　上田馬之助

白子は小麦粉まぶしてバターでソテー

>>383
それ、手軽で美味。
生臭いスーパーの生牡蠣を食うより、よっぽど生牡蠣本来の味に近い。
もちろん、火を通し過ぎてはいけない。

こんぶ一枚入れた湯でさっと湯がいて、もみじおろし＋ポン酢でも美味いよ。

ダンボーくんやで！ワイの彼女の乳はどや？羨ましいやろwwwヒャハー

このスレで晒しやってるから見に来てクレメンス

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 2杯目【肴】 [転載禁止]©2ch.net
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1448681776/

http://i.imgur.com/4rQomPf.jpg
http://i.imgur.com/Tb6O8hx.jpg

>>384
何で白子のソテーが牡蠣の味に？

>>386
それがなるんだよ。
自分も海外で初めて生牡蠣を食った時に、「おおっ白子みたいだ」って思ったもん。

へぇー
まあ福岡県民だから生牡蠣は余裕でも新鮮な白子なんか手に入らん訳だが

>>388
ふぐの白子で我慢しろ

鶏皮の湯引きをポン酢で。

白子は生でと生白子ポン酢へいく人は意外といないのか。やっぱ苦手な人多い？

妊娠したら困るし…

ミネラル系サプリよりバランスがいいからめちゃ精子に効くよな白子と牡蠣
冬しか食えないのほんと辛い

>392
飲み屋であんだけ普通に食ってて精巣と知って食わなくなった人思い出したわｗ

白子って、生で食えるのか？

漫画美味しんぼうでは白子の代替えは羊の脳みそ

>>394
そこは「ちゃんと上の口で食えよ」とツッコんで欲しかった

セクハラだよ

フライにした時ふぐに似た食感の魚ない？

普通白子ポン酢って蒸し（茹で）だよな
新鮮なヤツだと刺身でもイケるのか？
相当生臭そうだけど

>>399
白身魚フライは深海魚が使われるらしいね

白子ポン酢って、そもそもプリプリふわっとした食感で、無理して生で食う必要は感じないな。

>>399
フグ（フライや唐揚げ）って別に食感が珍しい魚じゃないじゃん、って思ったけど、
キメが細かくてしっかりした身って意外とないって気がついた。
だけど揚げ物のフグは、刺身では感じない旨味の方が衝撃的だが。

白子を生で食べたいと思えないな…
美味いのか気になるが臭そう

これって
生牡蠣≒白子ソテー　（味が似てる）
　　　+
生牡蠣＝生白子　（同じ生だと勘違い）
　　　＆
生≠ソテー　(or そもそも白子ポン酢や鮟肝ポン酢を生だと勘違いしてる人)

こういう勘違いの流れでは？ w

フグも居酒屋で食えるように成ってから食ったが旨くないよな
何故、高いのか納得できない
松茸も同様で旨くない

値段に釣り合ってるかと聞かれたら違うと言えるが
美味いかと聞かれたら美味いと言える

松茸の土瓶蒸し食べたいよおおおおお

ふぐに似てる魚は無いなあ

今日は白子と牡蠣のアヒージョを作る。
絶対美味しくなりそう。生たらこでもアヒージョいけますかね？

ささみとネギと豆腐と白菜を土鍋で酒蒸しにしてポン酢で食おう
ささみで鍋っぽく飲むのいい

>>399
カワハギは？

俺はフグよりカワハギのほうが美味いと思う
薄切りの身をキモ醤油で食うとサイコ〜
鍋にしても美味いしね

今日は半額アンキモポン酢、ワンパック５０円の
菜の花のお浸し、厚揚げで晩酌

今日はブリ大根で燗酒
あっさり上品にできた

>>396
ふむハンニバルでレスター教授は
取り出した脳みそを氷水で〆てから水気を切り
小麦粉塗しバターソテー表面はこんがり中は半生塩胡椒でシャブリの白
でクラリスをもてなしていよ
ただ脳みその出所に大いに問題があるんだけどね　

レクターな

そういや近所のカレー屋がスペシャリテで羊の脳味噌カレー作るよ！って言ってたなぁ入手に時間かかるから予約してねって言ってたけどちょっと踏ん切りがつかない
マジモンのインド人シェフで味は確かなんだけどさ

白子生食とか、どんだけ寄生虫好きなんや

白子生食とか、どんだけ寄生虫好きなんや

内蔵にもアニサキスいるの？.

問題は>>391が本当に生の白子食ったことがあるかどうかだろ

真鱈の生白子ポン酢は産地では普通に食うだろ

問題は>>391が産地の人間かどうかだろ

親からよく噛んで食べなさいと言われた事がないのか
寄生虫など口の中で噛んでミンチにしてから飲み込め

晩酌板をクリープ＝なっしーが荒らしてます！皆さん助けて(>o<)

http://i.imgur.com/MCzEnxK.png

>>414
原作読むとエシャロットをみじん切りにしてバターで炒めて…とか細かく書いてある
あれ読んでから白子でハンニバルごっこしたくてたまらん

ちょうど昨日、脳みそは豆腐くらいの柔らかさで半分は脂質でできてる、とかやってたな
白子はタンパク質豊富で脂質少なめらしいが、それでも味わいは似るのか

脳みそとウニは似ている

生の白子にアニサキスは見たことないけど
二べリニアは高確率で遭遇する
害は無さそうだけど気持ち悪いから火を通して食べてる

>>406
その気持ちよく分かる
フグの骨酒作ったから飲めよ

年末年始用のピクルスを仕込んだ。きゅうり、ごぼう、小たまねぎ。

ゴボウのピクルス美味しそうだね
こないだ特大カリフラワー買ったからピクルスにしたけど、
ゴボウもいいなあ

>>431
ごぼうとれんこんは試してみたら当たりだった。どちらも下ゆでしてから漬ける。

ごぼうもれんこんも味が入りやすいから、香辛料（とくにクローブ）は控えめにしたほうがよさげ。

鯖が安かったので味噌煮を作ったぞ。ベーシックだけどやっぱり美味しいよなぁと思えるこの定番感
度数強めの焼酎とあわせたい

今日は山ザク、サンマ塩焼き、ギンナン塩煎りで
熱燗・・・

フグは、皮ポン酢だけは美味いと思うの俺は

それでいいと思うよ私は

>>436
ミミガーで良い

フグ皮を煮こごりで固めたら良さそう

>>439
河豚屋のド定番ですがな

フグの煮ここりって脂が少ないからゼラチン入れて固めるから美味くない
煮こごりは魚の脂で自然に固めた方が美味い

>>441
河豚は超低脂肪だけど煮凝りは脂じゃないだわよ

煮こごりはゼラチンだってばよ

鮫皮だって脂はないもんね
手羽先とかぶりの煮汁が固まったののは表面に脂が浮いててうまい

煮こごりはマグロのアラで作ればゼラチン不要で固まり美味い

>>441
ふぐ皮の煮こごりは皮のコラーゲンだけでちゃんと固まるよ

確かにミミガ〜もポン酢で美味いよな
フグは身より皮が美味い

耳が〜　耳が〜

ごめんなさい言ってみたかっただけです

晩酌スレの2代キチガイ

?ダンボー↓エロ画像投下女に困ってませんアピールナルシストデブ

469 呑んべぇさん sage 2015/12/12(土) 23:35:47.91 ID:LUcdvCJ+
手書き見れへんがな、、スマホ
アテ追加
ねーさんの乳
http://imgur.com/UjB2HHz.jpg
http://imgur.com/mtVYeoh.jpg
ﾋｬﾊｰ


?クリープ(青森在住)↓キチガイ自演野郎
http://i.imgur.com/MCzEnxK.png

>>425
ご返事感謝、例に酔って書いていたんで忘れてるｗ
そして羊シリーズも行方不明　スマン

エシャロットって薤という噺もあるが別物だよね
狭い庭に植えているワケギが枯れるとそれらしい根っこが残り
玉葱の代わりに使うが上品な感じと甘味があって美味です
ということでエシャロットの微塵切りを多量に用意してから
昆布出汁で助太刀（助惣鱈の白子）を軽く温めた感じにして
三杯酢にワケギを乗せて食いつつ焼酎のお湯割りが最高に美味な黄昏時ですた
北の国は日暮れがはやいなぁ、では皆様酔い週末を

日本のエシャロットは薤（ラッキョウ）なんだよね
若いラッキョウを無理やりエシャロットと呼んでるというｗ
本物は小さな玉ねぎみたいな姿だけどスーパーにはあまり売ってないのが残念

キンカン入りの鶏もつ煮って東京じゃあんま食べないのかな？

言ってる意味さえわかりません
どこの地方？

東京の某商店街の肉屋でしょっちゅう鶏の卵管買って食べてるよ
すき焼きのタレで煮込めばおいしいよ！って肉屋のおばちゃんに教えてもらった

>>450-451
ラッキョウは「エシャレット」な。

こんにゃくの田楽で飲む。

お歳暮でソーセージもらったので、自作の酸っぱいキャベツでくうのさ

タラの白子半額だったので、かるく湯霜して
白子ポン酢でぬる燗・・・

>>445
今まで生きてきてずっと煮凝りは脂だと思ってたんだね

ビールにゃ寒いからジンをちびちび
知り合いのアフリカ人のお土産のモロッコ産オイルサーディンにケチャップちょっと落としてチリペッパーひと振り

煮凝りじゃなくて冷えて脂が固まったものだったりしてな

最近人気のドロッとした濃厚ラーメンの正体って
軟骨や皮のゼラチンだよね
脂もたっぷり浮いてるけど

うちの周辺は、牛肉の需要が高まる時期に、それに付随するスジが大量に安売りされる
国産牛スジが100g100円とか！
今年もいっぱい買って、ストーブで煮てこたつでビール！

>>463
ええなぁ
俺にも譲ってくれよ
こんにゃくと煮染めたい

>>463
俺はどて煮したいから300ｇ譲ってくれ

牛すじは茹でこぼしたりするときの脂ギトギトで排水口が汚れるのがめんどくさいんだよなあ
しかし食欲にはかなわない

>>452
都内でも時代や地域によるんだろうけど
鶏肉屋の店頭で売ってるお惣菜であんまり家庭で作るものじゃないってイメージ
飲み屋でも牛豚よりも置いてる店少ないと思ったり思わなかったり

若い奴らと飲みに行くもんじゃないわな
最初に生を頼まず全員バラバラで乾杯は出来ないし
年上に対して酌もしないとか飲み会のしきたりを知らない連中ばっか
今度はバイキングみたいなとこでやるとかアホか

若くない30代後半だけど>>468と飲みに行きたくなーいｗ

>>469
もしかしてイナダ君か？ｗ久し振りだなｗ
オマエぐらいの世代が一番酒の飲み方を解って無いよなｗｗｗ
初っ端からサラダ頼んだり「これはオレ専用」とか言ってツマミを頼んじゃうんだろｗ
「飲みニケーション」て言葉知らないのか？
酒の席で和を図れないような奴に仕事なんぞ出来ないぞｗｗｗ

いやまあマジレスしちゃうけど、お酌ってそんなして欲しい？
自分は自分のペースで飲みたいからお酌嫌いなんだよね
やってくれるという人がいたら、どうもどうもって言うけど内心めんどくさいと思ってる

乾杯は瓶ビールチビグラスでするのが出来る大人のマナー

おっぱい

乾杯はコップとコップを合わせないやる

40代後半のおさんですが　>>469とは飲みに行きたくねーな
今夜なにを食うか考え中だったが
牛脂と玉葱で小鍋にしよう酒はトリス

「最近の若い者は」ってよく言うけど、価値観が変化したんじゃないんだよな。
価値観は多様化しただけ。
お酌文化を大事にしたり、それに普通に対応できる若い連中だって多い。
若い連中が対応できるのに頭が硬いのはおっさんの方。

そらまともかく、レンコンが安かったので豚肉と黒酢で炒めたのを今晩用にスタンばってる。

もうサンマ売ってないや

今冬は大根と白菜が暴落してんな

回転すしではまだサンマが有るぞ
冷凍ものだと刺身は嫌だな
塩焼きならＯＫ　でも内臓が美味いが冷凍物は食わない

>>478
キャベツも安いよね、近所は1玉70円で売ってる
白菜大根は年明け以降高騰するんじゃないかみたいなニュースを見たな

ブリの日

サンマは(鮭と同じく)アニサキス殺すため一旦冷凍したのを、刺身にして売ってることもあるぞ
味は…変わらないと思うぞ！

今年さんまで何件かアニサキス被害があったらしく、生食する時は２日以上冷凍するようにという注意書きが魚売場にあったよ

冷凍しても、解凍が下手くそだと身がスカスカになってなぁ

年末年始用にテキーラこうたった。今日は味見（たぶん）
レモンを絞ってタバスコと塩少々。肴は自家製ピクルスだけ。カリフラワーがうまい
天気いいからベランダで飲んでる。しあわせ〜

最近はココも酒の飲み方も知らない荒らしが増えたなぁ

あれ、すみません
何かNGだったのですね。テキーラ退散します！

>>486
それはお前だろ

>>486
お前が消えろ老害

>>487
ただの唐突な自己紹介だから気にしないの事よ

ID:qubdNR4lって例の庭でBBQやるDQNじゃないの？

冷蔵庫の中身が鍋っぽいので水炊きにしようと思ったが
塩鯖を一切れ発見。これも早く食いたいので考え中。

>>492
塩鯖焼いて油落としたら、醤油とみりん入れて炊き込みご飯にする
これを焼きおにぎりにして水炊きのスープかけて焼きおにぎり茶漬けにするとシメはバッチリだ

>>493
む！　良いことを聞いた。ありがとう。

うむなかなかの使いまわし術だ

>>493
凄い！
だけどそれだと、飯食えるのがだいぶ遅くなりそう・・・

朝起きたん　鯖焼いたん　お米といじゃったんたたん

>>452
山梨出身の人だと作ってるなぁ。

>>484
最近は船上瞬間冷凍だから自然解凍でも大丈夫というか生より新鮮だよ
苦肝がまんま入っている
秋刀魚の腸は苦味も旨みなんだが苦肝を避けて食うとまた別な旨みが出てくる
長年秋刀魚を食い続けている道産子の意見である
といっておきながらルイベはまた別な旨みがあるんだよなー
口の中でじんわり解ける脂のの甘味はなんともいえん
アイヌの人は賢いよ

最近の若いもんは〜って言う人は
男の子がカクテル頼んだらすごい怒りそうｗ

そういえば以前「最近の若いもんは酒の飲み方も知らない」が口癖のライン工がいたなｗ

こうなるとジジいもガキも面倒だなw
間探ってうまいこといけよ
小さい村で暮らそうがそれが社会人だろ

地元の蔵の生原酒をオンザロックで飲んでます
酒肴は低温ローストした野生鹿腿肉

んまそー
味付けは？　シンプルに塩胡椒でも十分うまいと思うけども

鹿肉の肉そば
鹿肉のバーガー
が近所にあるが美味くない

>>504
下焼き時は塩胡椒で低温調理時は
赤身なのでバルサミコ酢とコーン油です
ほんのりロゼ色で美味しいです

ジャーキー用に掃除した筋で出汁とって
クズ野菜のスープ1品追加しました
ウイスキーに切り替え中ｗ

昼間っから飲んでんのかハゲ

飲んでるなんてモンじゃありません
ちなみにフサフサです

今日はブリカマ塩焼き、厚揚げで焼酎お湯割りだ〜

ぶりかまいいなあ

カニカマとブリカマは二大カマおつまみ

甘いロールケーキを作って、それを肴にブランデーを呑むという選択
お菓子系とブランデーはホント良く合うので困る

最近の若いもんは〜 なんて
100年以上前の世代からみんな勝手言ってた

ローマ時代の壁画にも書いてあったらしいぞ

これから正月にかけてブリの切り身が売れるから、アラとカマが大量発生する。そ
れを酒のアテにしていただくわけだが、カマは最近けっこう高いな。

大根を買ってきてブリ大根作った
大根の葉っぱは細かく刻んで炒めて
面取りしたとこは味噌汁の具
皮はきんぴらにした
一切生ゴミを出さず使いきったのが気持ちいい

大根葉ごま油炒めは嵌るね
カブの葉もでないかな〜（近所でなかなかないんだよなぁ）

>>506
うーん！お洒落ですねぇ
おいらも鹿肉はよく食うけどざっとあぶって半生大蒜醤油
バルサミコという時点で凄いね
お住まいは旭川周辺かな？

大根の葉っぱは全部カットされて売られてるからなあ

ブリのアラは鱗を取るのに難儀するんだよなー
マグロのアラみたいに皮の付いてないのを売ってるもんならそれはそれでいいんだけど、
皮があるのに食えないってのはなんか釈然としない

>>520
霜降りしたあと流水をかけながら指でこすれば落ちるんじゃないかな。えら周辺に
細かい鱗がついているところがあって、そこはちょっと難しいけど、味のよい黒い
部分の皮はだいたい食べられる。

大根葉は葉も食べられるように作られてない奴じゃないと食べる気せんな

鯛のアラも鱗取りにくい印象があるけど、10秒くらい湯通しして水で洗いながら指で剥がしていくと、
飛び散ることなく剥がれるよ。
ワンパック150円くらいで、幸せな気分になれる。
うちの近所のスーパーは中骨も入っているが、これは冷凍して、後日アラ汁にする。

鱗はペットボトルのキャップで取る

100円ショップの鱗取り

ブリあらの皮を食べたとき、えも言われぬ幸せを感じるんだよなあ。我ながら安
上がりな性格だと思うぜ。新鮮なイワシやサンマの内臓もしかり。

イカは内蔵が本体
鮭は皮が本体

今日作った。ハーブ鳥１匹790円だった。丸焼きのうまさは異常。

・ご飯350g、タマネギ1/2個、ニンジン1/2本、セロリ3本、ベーコン5枚、
　バター20g、コンソメキューブ1/3個分、塩コショウ、ローズマリー

以上みじん切りの上で炒めたものを詰め物として鳥にみっちり詰め、凧糸で形良く縛る。
表面にバター（分量外）、塩コショウを塗る。

・タマネギ1/2個、ニンジン1/2本

以上の荒切りをしいた上に鳥を載せて230度で加熱。焼き色がついたら160度で合計１時間。
途中流れた油を皮に何度も塗るとパリパリに香ばしく出来上がる。

・ワイン150cc、ケチャップ10g、ウスターソース10g、コンソメキューブ2/3個分、コショウ

以上と焼けた野菜と肉汁を小鍋に移して煮詰め、ザルで濾してソースとする。
うますぎる。クリスマスに彼女に作ってあげるべ（*´∀｀）

鳥を1匹2匹と数える奴は信用ならない

今日作
まで読んだ

ハーブ鶏、じゃないのか？

阿波尾鶏（あわおどり）やろ

>>530
諦めるの早過ぎw

烏骨鶏だよ

名古屋チンコーやろ

ハーフ鳥なら食べてみたい

白菜が安いので4玉買った
一玉3キロぐらいのが160円とか、農家が気の毒レベルだわ
切り昆布と唐辛子と刻んだ柚子を入れて塩分3パーセントで漬けた
例年この時期に漬けて3月まで酒のツマミにする
古漬けになった奴と豚コマをごま油で炒めると特に酒が進む

その古漬けになったやつって腐らないの？
賞味期限とかあるでしょ

>>538
気温が15度以下で、白菜が漬物液に浸かってれば春先まで腐る事は無い
俺は漬物樽をベランダの日が当たらない所に置いて、温度が上がらないようにしてる
腐らないのは乳酸菌の作る乳酸と塩の複合作用らしいが
細かい理屈はよくわからん

趣味で飼ってる日本産淡水魚とエビを観ながら焼酎3杯目。

何か食べんと身体に悪いな…

梅干漬ける時なんかもそうだよね
梅酢に浸ってれば表面カビてもそこだけ取ればおｋみたいな
今日は一番大きい鹿腿を簡易ジャーキー用に仕込みました

>>540
食べる時はしっかり加熱するんだじょ

((((；ﾟДﾟ)))

エビは踊り食いで良いんじゃない？

本日は鯖が丸々売っていたので、
船場汁にした。
クリスマスと旗日前で結構安かった。

>>511
サケカマ・・・

>>517
アクが少なくて使いやすいんだけど、
イマイチ普及しないな。
大根の葉はゴキゲンなおつまみだな。

>>539
子供の頃ばあちゃんとか〜ちゃんが作ってた白菜漬けも、
3月頃まで痛んでなかったな。
キムチみたく酸っぱくはなるけど。

今日もたんまり白菜サラダ作ろう

乳酸発酵の漬物は腐らないよな
ずっと放っておいたら溶けるのかね

中華風白菜漬け物ラーパーツァイも美味しいぞ
さすが中国人は白菜の使い方が上手い

鶏レバーでレバニラつくったぞ。しっかり小麦粉ふって、中華鍋をガッチリ温めてガーッと炒める。
豚や牛レバーよりも鶏レバーが好き。

日本の白菜料理は漬け物ばかりだな

でもうまい

>>550
鍋は？

>>545
そこはチーカマでしょ！
チーママとかのおっさんギャグじゃないよ

>>547
気温が20度超えると大量に泡が出て汁が茶色に濁り腐敗臭が出る
そうなったらもう食えない
大概の年はそうなる前に全部喰っちゃうけどな

>>550
鍋と、八宝菜やタンメンなどの炒め物で使う方が多いかと
漬物が主なのは韓国じゃなかろうか

丸鳥オーブン焼きか〜
食いて〜オーブン機能が付いてる電子レンジあればな〜
自分で作るのにな〜
肉汁煮つめてグレービーソースにつけて食べると激ウマだよな
今日はモツ煮、ネギ入りダシ巻き卵で焼酎お湯割り

>>540
魚と海老焼こうぜ(´･ω･｀)ｂ

白菜といえば、ピェンローが恋しい季節になりましたな

>>552
それこそチゲの出番でそ
多量の臓物がゴタゴタ噴上がるまさに地獄のようなモツ鍋に
完全に腐って食えないような酸っぱいキムチを大量投入
そのコラボや北チョソのモランボン楽団を遥かに凌ぐようなハーモニー
屠殺場でウチの親爺が習ってきたんだが素晴らしいとマジ思う
ただ残念なのは多量のモツと酸っぱすぎるキムチがなかなか手に入らんことかな？
売っているモツは糞臭くて駄目だし
売ってるキムチは味の素が多量過ぎて酸っぱくならん
今のチョッパ李不幸荷駄

https://youtu.be/6fWu4yDxPno

>>540
日淡いいね
調子良い水槽眺めながら酒飲んでたら時間忘れる
今の自分が正にそう

カチンカチンのロー100冷凍サバでしめ鯖仕込んでみる
新鮮生じゃないが冷凍だと安心だしな

冬ののどごし飲みながら
スモーク前段階の鹿肉をオーブンで加熱中
ウチの中に良い香り漂いまくりで
興奮したネコ達がグルングルンしてるｗ

>>562
おすそわけしないと恨まれそうだなw

グルングルンヌコカワイス！　ハート
ウチのヌコも料理の時は足元でｸﾞﾙｸﾞﾙｗ
そして食事の時は膝に上がってﾆｬーﾆｬ
嫁はしらんふりだけどヌコ相手に飲み食いはまた楽しからずや

料理してる香り活気でねこどももつられ食欲の塊になってオレも食いたい！あたいも食べたい！と活気付く
もっとも料理してなくてもメシクレクレうるさいけど

うちのネコは鰹節以外に興味を示さない
よって料理中であろうとも特に寄ってこない
というか家にいない
猫を肴に酒飲みたい

今日は寒いからネコがいる奴らがうらやましー
豚タン、カシラの塩焼きで熱燗だ今日は

>>562
なにそのほのぼの。

マタタビも用意してみよう

軟骨の唐揚げうまー
今まで居酒屋でしか食べなかったけど作ったら超うまい！しかも簡単！

>>570
分かる！　分かるぞぉ！！　ビールにも焼酎にも合いすぎる

軟骨の唐揚げといえば最強伝説黒沢

もちろんビールっす！
あと口直しに塩もみした千切りキャベツもね

あーしあわせー

下足のから揚げもうまい

唐揚げにすれば大抵なんでも美味いかも

揚げ物が下手くそなんだよなー

大葉の天ぷら沢山食べたい…

自分で作れば安く大量に出来るじゃん

下手くそって言ってる
作ってあげなよ

揚げ物は手間ひとしきりな感じあるからなぁ
普段は精々揚げ焼（焼き揚げ?)程度だあな

フライは作ると小麦粉や卵やパン粉や油が大量に無駄に成るから
冷凍食品買って油で揚げるだけ独身ではまず作らない

パン粉、卵液使わない揚げ物でいいのではないか

>>580
一人暮らし男だが作るぞ
旨いもの食いたいという欲求が勝る

油は再利用出来るし

揚げたてが旨いのは判っちゃいるが、なかなか衣付けからはやんないなぁ
冷凍かチルドの衣が付いた奴を揚げるくらい
パン粉とかトレイごと長期保存→即使用できればいいんだけどなぁ

パン粉はともかく小麦粉と卵なんて汎用性の塊じゃん

パン粉も冷凍できるから問題ない
揚げ物は美味しく出来るかどうかは腕次第だがハードルは低い

>>585
余ったら翌日ハンバーグにして処理してるわ

家De天ぷらは数回やったことある
（フライパンで半揚げ焼のナンチャッテながら）
粉を発泡酒でといてなかなかカラッとできたし
好きな蓮根や三つ葉の揚げたてを好きなだけ食べれるってのはよかった、が
串揚げやカツとなると更にハードル高いわw

そいや先日小麦粉と卵でピカタ系の鶏南蛮作ったとこだ

今時の天ぷら粉ってものすごく進歩しているから、面倒がらずに試してみるといいよね。
やっぱり揚げたてはうまいしね。
あと、天ぷら粉はバッター液を簡単に作れる。
粉→卵だと面倒だし少量の時には中途半端になりがちだが、これなら便利。

天ぷら粉に青海苔まぜて竹輪を揚げたら好評だった

>>590
竹輪の磯辺揚げは昔の給食の定番だったね。

子供から大人まで多分嫌いな人はいないだろ？
な竹輪の磯辺揚げ
今度やってみよ

辛党には青海苔と七味を混ぜ込んで揚げてもいいかも
その他カレー風味とか、いろいろアレンジ出来そう

何の料理でも、カレー風味は勇気がいる。
失敗するとただの安っぽいおやつになってしまうし、入れ過ぎれば元の風味を消す。

>>594
その安っぽさが安い焼酎に合う
例えばパンの耳を素揚げにしてカレー粉を振りかけただけのヤツとか

うっすらカレーの味がついた鯖の竜田揚げとか、カレーもやしの付け合わせとか、
カレーコロッケとか、異常なくらい美味しいのを食べたことがある。
とても自分で真似する自信はないわ。

魚焼きグリルプレートなるもの買ったので、さっそくさんまの干物焼いてる

エイヒレあぶるのにも、するめあぶるのにも使えていいな

よくやるのが買ってきたきんぴらをカレー粉で炒める

>>593
そいや中学ん時のよく母ちゃんの弁当にチーズ入り竹輪の磯辺揚げが入ってた
チーズがとろけててあれテンション上がったわ　笑

ローストチキン買いに行ってくる

いっぱいあったよ
安くなってるといいね

>>589
まあ、種明かしすると、明礬を入れるだけなんだけれどね。
粉に対して、0.7%くらい。

原材料に「膨張剤」と書いてあるの、額面どおり信じて重曹入れるとダメだから。

一応Xmas雰囲気だけでも楽しむに
手っ取り早いのはローストチキンだな
ロー100は4本パックが1500円か・・
安いんだかどうなんだか

昨日コンビニに行ったら
レジ横の保温器がフライドチキンやローストチキンなど鶏一色で
フランクフルトやポテトフライが置いて無くてﾜﾛﾀ

手羽先、塩してグリルで焼いたので十分満足

この時期安い手羽元をハーブソルトに漬け込んで、毎日揚げたり焼いたりしてアテにしてる。

残る仕事はあと二つ
早く気兼ねなく酒が飲みたいね
こういう時サラリーマンは勤務時間も休みも決まってて羨ましいよ
11月から休みないのに月収50万じゃ辛いぜ

今日は焼きマテ貝、ピリ辛メンマ、ギンナン塩煎りで
ぬる燗

燗酒の酔い心地ってすごく軽いなー
マグロ刺しと湯豆腐で

昆布と自家製干し椎茸の出汁で湯豆腐
締めは米と昨日残った塩味ローストチキンで中華粥

アメ横行って正月用の刺身を買った
大トロ５０００円＋中トロ３０００円＋マグロカマ６個＋冷凍サーモン刺身の切り身８人前くらい
で３０００円
冷凍だとトロの品質も分からん
一人では食い切れない　　カマは今日煮付ける

新鮮な鯖買ってきた。酢で〆るか

塩と酢それぞれ時間どのくらい漬ける？

塩で2時間、酢とみりん、砂糖と白だし少し入れて一日かな

新鮮な鯖が台無しｗ

しめ鯖ってなんだっけｗ

ア…〆鯖……

刺し身でもいけるような鯖だったら
しめすぎないで喰いたいな

1日って言っても24時間って意味じゃ無いよ。
というわけで頂いています。美味。

アニサキス注意

>>609
この時期にマテ貝。
うらやましい。
西日本の人かな？

アメ横で魚介類を買うのはためらうな〜
あそこのお買い得は乾物類でしょ
今や観光地のアメ横で生鮮食品は安かろう悪かろうの典型

アメ横のメインはアメ横センタービルの地下でしょ？
子供の時から親に連れてかれてたので、庭だｗ
牛たんとか皮付きのまま、丸ごと買ってコーンタンを仕込んでた

舌の内部をくりぬいてとうもろこし一本ぶっさして塩釜でやるあれか

shiwasunoameyoko.com

あーすまぬと思いつつ
内地で見たこともない細長い貝に期待して食ったがゲロッ
ついでに立派なロブスターを嬉しげに食いついてゲロッ
夏場の水道水に
真夏の巨大薮蚊
ゴキさん便所規蟋蟀蛞蝓蝸牛巨大蚯蚓
内地を誹謗中傷するつもりは毛頭ないのだがバブルの裏側に蠢いていた労働者ということで勘弁してくらさい

思い出すのは比律賓姉ちゃんのオールドボトルに詰めたトリスと消毒水道水
年とるとフラッシュバックが起きるんだな　ｶﾅｼｽ

マテ貝、近所のスーパーで売ってた〜
仕事帰りに行ったら半額・・・
太さ約２．５センチ長さ役２０センチ位のが４本で
２５０円。しかもまだ生きてた
ちなみに東京
今日はポテサラ、湯豆腐で、ぬる燗

>>627
二度と書き込むなクズ

新鮮なサバを刺身に近い向きで食べる〆サバもあろうかと思いますが
（酢〆は兄さん対策にはならないらしいですね）
今回
冷凍モノ→塩漬→酢漬（各時間長め）という格好で作ってみましたが
保存加工調理品然とした〆鯖も乙だと思った（お節でもやろうかな）
今度は白だしか昆布を使いたい

()内はラップ調で脳内歌唱すればいいのかな

それもいいんじゃない（じゃない）

サバは安い一匹８００円

お兄さんも安くつくのか

あんこう鍋で一杯。

あんこう鍋か〜寒いから美味そうだな
俺もアンキモでも仕込むか・・・
今からじゃ明日のツマミだな
今日は何にしよう酒の肴

明日は朝早く築地に行って塩筋子を買ってこようと思う
近所のスーパーじゃ粒の大きいヤツが無い

ホタテの刺し身いっぱい
戴き物ありがたや
普段めんどうな飲み方しないけど
徳利なんて出してみた

冷蔵庫の在庫処分で一人鍋
スーパーPBの純米吟醸をレンジで燗してみたらまずいのなんの
邪道は重々承知だけど、あの酒はロックに限るわ

シシャモを焼こうそうしよう♪

昨日ブリを丸ごと買ってきて捌いた
真子が出てきたので、昨夜はこれを煮付けにして酎ハイ飲んだ
さっきストーブの上にアラと大根を入れた鍋を乗せた
今夜はブリ大根

>>641
身は食べないのか

>>642
身は正月まで寝かせるんだろ。かなりの上級者と見た。

塩ブリにしといて雑煮とかな
粕漬けにして焼くのもいい

ブリの真子だけ売ってる？
見たことも食ったことも無い
美味ければ売るよね　痛みが早くなければ

ブリの真子で作ったからすみは美味しかった
今年は1年ぶりに本物のからすみを仕込んだけど正月に間に合わないや
去年から高騰してて少ししか買えないから困る

からすみ別にボラじゃなくてもいいんだ

からすみ風じゃないの？

でもこの風・・・少し、泣いています

>>645
去年一度買った
売るもんがいっぱいある時期は捨てちゃうんだろうけど
魚屋に訊いてみれば安価で分けてくれそう

今日は豚タンニンニクバター、山ザク、ダシ巻きで
焼酎お湯割り

からすみはサワラで作ったのが中国から入ってきたのが起源だってwikiで読んだんだ
タラやサワラでも作ってみたけどあっさりで少しボソボソするけどパスタにすると美味しい
でもボラの脂っこいねっとりには敵わないとわかったよ

鍋の残りの出汁って、漉しておでんに使うには不向きかな？
店してる友達からビックリする位美味しい鍋用の出汁を貰って
鍋作ったんだけどおでん作っても凄い美味しそう。

地鶏のたたきで日本酒。寒いねえ。

みんなで箸を突っ込んだ鍋の残り汁だと衛生面でな…気にしないならいいけど

鍋の残りで雑炊は絶対外せないからそういう発想はなかった

>>653
無し
衛生的に

なしかー
食い箸付けてなかったらOKだったりする？

>>656
うどんとか雑炊の準備もしてたんだけどちょっと作り過ぎて食べる余裕がなかったｗ

その日のうちに食べちゃうならいいけど、翌日以降は衛生観念的に

俺は普通に3日位使うよ
1日目湯豆腐からちり鍋
2日目味噌やバターで寄せ鍋
3日目リゾットかドリア

うどんに使う

今日はじっかで餅つきだ
青海苔たっぷり入れたやつと桜の塩漬け入れたやつ作る
んで搗き立てをだいこんおろしにからめて昼から飲んじゃうかな

>>659
衛生観念に気を付ければ大きな問題は無いだろ
おでんの汁を継ぎ足しながら何年も使う店だってあるのだから
実際問題、鍋の汁をさっとひと煮立ちさせてから保存容器に入れてさまし
冷蔵庫で次の日まで保存しておじややうどんに使うなんて事
俺はしょっちゅうやってるよ

継ぎ足して使うのはウェルシュ菌が怖いな

継ぎ足しは旨くならないって言って
毎日新しく作り直してる店主いたな

おでん汁の継ぎ足しは何となく汚らしい
焼き鳥とか鰻のタレならいいけど

>>665
おでんの汁を継ぎ足す派としない派はどこの土地でも別れてるみたいだな
プロだと、毎日閉店後に汁を濾し
チラーの様なモノで冷ましてから保存するという
ずいぶんな手間をかけてるようだ

>>653は鍋に使った汁をおでんに使うって言ってるから
口の菌が鍋に入らないように鍋するのは無理だし（食卓に鍋置くなら）

飲食店が秘伝のタレじゃ〜って何年も継ぎ足し継ぎ足ししてるのは好きじゃないけど
冬に家庭でやる鍋2〜3日くらいは別に〜って感じだなー
そもそも家族間でも鍋を直箸ってやらない
流しそうめん(クルクル回るヤツ)でも取り箸に持ち替えるよ

お節を直箸で取られるのも嫌だわ
温め直ししない品が多いのに

衛生的なものではないけど忘年会で鍋とか嫌だな

皆さん潔癖過ぎw
異常だよね
そういう人と絶対にテーブルを囲みたくないわね

素手で握ったおにぎりは嫌というタイプかしら？
寿司職人にもビニールの手袋しろとかいうタイプ？

>>672
別に気にしない人同士なら構わんだろ
元の話は、直箸してないのに継ぎ足しが不衛生と言われる理由ねえだろってこと

黒人が握った寿司とか食えない

誰が握ろうが衛生的で美味けりゃ俺は食うな〜
今日は昼から飲もうかな
やる事ないし

豚足買ってって来たから今日は
おでんに決定！
沖縄で食べたオデンに入ってた豚足がスゲー美味かったから
試しに作ってみる
あとトロトロ煮た豚足の塩焼き・・・
ワサビ、ユズコショウで食べたら美味かったから
作ってみる

俺も豚足食いたくなったからスーパー行ってくる！

中華調理人はお玉で味見してそのままお玉をまた使う

>>660
面白南極料理人でやってたね
残り物で新料理
マチャーキ校長の番組で紹介されてた

私的には三国人の料理っーのはどうもね
真っ黒爪のﾊﾞﾊﾞｧが作ったキムチは旨いらしいが

黒豆ではなく青大豆を煮る毎年末
ひたし豆はお酒に合う

里芋を買ったが、煮っころがしにするにはイマイチだったので汁をつくった。白味噌仕立てにした
から雑煮と変わらんなこりゃ。雑煮はおすましにしよう。

里芋は一旦茹でて皮をむいて真っ二つに切り
切り口にショウガ味噌付けてガスコンロの魚焼きで焼くと
酒に良く合うツマミになる

里芋はイカと煮るのが好きだ

オデンできた〜
圧力鍋ないから豚足柔らかく煮るのに時間かかった
でも作ったかいあった
豚足トロットロで美味い

>>678
あれはその後、高温の油で消毒されるから、いいの

こないだ居酒屋で、アテに頼んだ豆腐の味噌漬けがめっちゃ美味しかったんだけどあれ作れるかな。
絹ごし豆腐を存分に水切りする→味噌につける→寝かせる
だけでいいのかな。

おk
厚揚げもイケる

ググればいいのに

こないだ放送やってた水切り豆腐のやつな
自分も味噌漬作ってみたいんだけど
1回きりだと結構量の味噌の使いまわしがどうなんだか

>>678
お玉に口を接触させないでやるんだって黄色い鉄人が言ってた

>>678
口付けてる様で付けてないよ
高温の油で熱せられたお玉を唇につけると死ねる

>>683
スルメで煮るとばかうま

＞６９０＞６９１
味見してお玉に残ったソープをまた戻す

今年も煮しめと雑煮だけは作るかな

ひたし豆の出汁に一緒に数の子も漬けちゃおうと数の子買ってきた
塩抜き何時間かかるんだろ
チマチマ酒盗なめつつ年越そう
テレビ何見よっかなー

>>693
泡立ちが凄そう

蚊が血を吸うときに出す痒くなる成分みたいに
中華料理人はクチから石鹸出すのか

>>695
40度のぬるま湯に1パーセントの塩を溶かした「呼び水」なら
3時間も有れば塩がほぼ抜ける
味見してまだ塩が残ってるようなら、今度は40度の真水で30分
これで完全に塩抜き完了

40度は保温しなくていいんですよね？

鮭とば(高級)脂乗って半生のやつ

冷蔵庫に入れててバッキバキに固くなった鮭とばがあるわだけど
どうしたらいいでしょう

は〜スレチだけど郷ひろみ若いな〜還暦最強だな
まあ俺も沢田研二には勝ってるが・・・
沢田研二？と思った人は沢田研二　現在で検索してくれ

実況してないで画像貼れよ。
ひとりぼっちども。

画像は画像スレに行けよ

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 3杯目【肴】©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1450693615/

おまえに行けと言われる筋合いはない。

おまえに行けと言われる筋合いはない。

オデン美味かったけど飽きた〜
大量に作りすぎた・・・
板ワサ、モロキュー＆ウメキューでぬる燗だ

ごま塩もよろしくお願いします

松田聖子おそろしく下手だな
伴奏が苦労してる感じがすごく伝わってくるｗ

あけおめ

>>710
早漏か！

どれ運試し

牛？

あけおめことよろ
実家で殻つき牡蠣が余りに美味でつ！
日本酒に牡蠣これは世界で一番素晴らしい　ﾅﾝﾂｯﾃ

今年は部屋の掃除片付け持ち越してもた
同時進行で煮しめ仕込みながらの一杯

アンキモ、手羽先と大根の煮付けで一杯

焼津のマグロ赤身うまー
親戚がマグロ船持ってるから、もらえるｗｗｗ

スネ夫かお前は

>>718
http://www.aixia.jp/products/detail.php?code=45182518

鰹節入れると美味しいよね！

あ、なんかネタ扱いされてるけどマジなんだよｗ
毎年赤身をサクで送ってくれるの
親が死んだら親戚とのつながりもなくなるから今だけの楽しみ
世間は大トロだの中トロだの味わってるけど、親戚曰く赤身が一番とのこと

>>720
キャットフードマジでおいしそうだよね
うちも猫いるから、シーバとかおいしそうだと思う

>>699
横だが、保温はしない
冷めていく間に塩分が数の子から流出を始める

オハヨー・・・
さーて朝から呑むか〜W
ギンナン、ピリ辛メンマ、アンキモで焼酎お湯割り

正月から雑用多いのに
煮しめを分別調理法で始めちゃったよ
これだから凝り性は・・

さざえなんだけど
刺身やつぼ焼き以外で旨い食べ方知らない？

炊き込み御飯

ググればいいのに

サザエは火入れすぎると硬くなるからな〜
刺身と変わらないがとも和えなんかどうかな
身は刺身にしてワタを湯霜し包丁で叩く
面倒ならワタをスプーンなどで潰しても良い
身と叩いたワタ少量の醤油(好みで)を和える
ワタのほろ苦さが日本酒などにあうよ
ワタの身寄り側は砂かんでるから切って確かめてから
使わないとジャリジャリして悲惨になるから気をつけて

ググればで解決したら、会話が成立しないじゃないか！

サザエの貝毒とかどうなの？
半生のつぼ焼きだと翌日下痢する

栃尾揚げ、鯖味噌漬け焼きで炉端焼き屋っぽく燗酒を一献

地鶏のすき焼きで一杯。

鶏肉のスライス売って欲しい

羽生結弦の練習姿が妙にベリーナイスな件 《厳選フォトギャラリー》
http://bouprogolf.exblog.jp/24013061/

>>733
やや厚みがあるけど、すき焼き用とか生姜焼き用などの名前で売っているところもある。包丁をよ
く研いでおけば、鶏肉を自分でさばくのは簡単だよ。

鶏肉モモ肉、胸肉は塊のまま冷凍庫に入れて
表面がかたまって来た頃にスライスすると良い
良く研いだ包丁でもきれいに切れる
その場合、押し切りしないで(身が潰れるので)軽く
包丁を前後に動かせば良い

鶏もも肉は皮をまな板側にすれば薄くスライス出来るよ
皮を向いて皮だけと正肉だけのすき焼きも美味い

>>736
砥ぎの甘い包丁でも、の間違いか

凍ってる場合はギザギザしてた方が切れやすいってことかな

鶏肉冷凍庫に入れて表面が固まってきた頃に
切れば、あまり切れない包丁でもスライス出来るって事
良く研いだ包丁の場合は生の鶏肉のスライスの仕方
皮付きの場合皮目をまな板側にした方が確かに切りやすいな

【切れない包丁を使うなら】
鶏肉モモ肉、胸肉は塊のまま冷凍庫に入れて
表面がかたまって来た頃にスライスすると良い

【一方、以下の方法なら】良く研いだ包丁でもきれいに切れる
その場合、押し切りしないで(身が潰れるので)軽く
包丁を前後に動かせば良い


ってことか
分かりにくいわ

鴨鍋の鴨の脂をたっぷり吸ったアッツアツのねぎで一杯やりたいな

まあみんな酔っ払ってるか酒が残ってるんだから適当でいいじゃん

>>742
それいいね

>>７４１
冷凍(表面だけ)鶏モモ肉、胸肉綺麗に楽にスライスする方法
>>７３５のレスがあったので生肉スライスの仕方書いたんだが
分かりにくいんだったらすまん

>>742
うんうん、あれは葱がごちそうだよね

すき焼きも
ネギマ鍋も
ネギを美味しく食べる料理

ぶり大根もぶりは出汁で大根を美味しく食べる料理だ

ネギと言えばぬたが好きだな
あんまり冬は食べないけど

>>733
東京だと売ってないが
正月に「かしわのひきずり」を食う名古屋では割と普通に売ってる
「ひきずり」はまさに鳥のすき焼きだ
最初に脂を引くために使った鳥皮を最後に食うと妙にウマイ

>>747
眼鏡かけて唇ぶ厚い課長さんですか

>>666
キッチンの支配者がときどき飛び込んで・・・・・・

ナガラのもつ鍋にねぎ山盛り入れて本日の肴
濃い味なんで豆腐も入れる

年末に捌いたブリのカマを粕漬けにしておいたが
さっき焼いたらちょっと漬かり杉だった

イワシを刺身にしたら骨残っちゃった。骨小さすぎなんで毛抜き使って全部取ったよ。
やっぱこの辺はざっくりいけるアジの方が楽やな。

大羽で血合い骨が気になるかんじかな

イワシって手で開きてフライなどにする
刺身はやっぱり包丁でおろすか

鎌倉時代の人かな

イワシって手開きにすると、ペロペロット中骨が取れるけどなあ。
アジの方がよっぽど骨は取りにくいと思う。

イワシはカナ気を嫌うというから手開きは常識
鎌倉時代たか言ってる奴はもの知らすなだけ

・・・というから・・・常識

犬も歩けば棒に当たるって常識

虎穴に入らば郷に従え

物言えば唇淋し秋の風

カニ食べたい

牡蠣が冷凍庫にあるからオイル漬け作ろっと

>>765
冷凍カキで大丈夫か
冷凍物は鍋用だろう

牡蠣は海の浄化フィルター
牡蠣を入れると海水が綺麗になる

小イカをさっと煮たもので一杯。

>>766
漬ける前にしっかり火通せば大丈夫だよ
いつも数日で食うから長期保存に関しては未知数だけど

一通り話終わったところで恐縮だが「鎌倉時代か」ってのは包丁無しの手開きに対してではなくて
徒然草か枕草子かという「手で開きて」だけに対するツッコミだったのでは

>>770
ナイス。
なんで鎌倉なのかなと少し考えてたw

うーむ…鰯の手開き海水洗いは夏の美味ではないかしらん？
そして兼好法師と清少納言の謂れがさっぱりわからん
おしえて偉い人

夏は鰯。やうやう太くなりゆく、手で開きて、油の熱く滾りたるに落としたる。
また、ただ一つ二つなど、ひそかにつまみ食いたるもをかし。

>>773
よくわからんがきっとあなたは賢い人だ

これで大学生とかだったら末恐ろしいな
たぶん読書と酒が好きな久住先生みたいなおっさんだと思うが

>>760
気にさわっちゃったらごめんね

単語の置換なんてちょっとした知識とセンスだろ
でも大学生でこのセンスがあれば学歴いらんなぁ　笑

やっと酒飲める〜
今日はイカ納豆、モツ煮込み、厚揚げで
焼酎お湯割り

お疲れ
ゆっくり酒を楽しんでくれ

>>770
>>757だけど言いたいこと言ってくれてありが?

正月休みの間、
味噌汁ばっかりツマミにしてたオレ。

揚げを炙って葱味噌ぬってちょっと焦がしたら美味かった
なんてことない燗酒が妙に合う

孤独のグルメに感化されきのこ汁作った
酒の〆に最高

>>783
何入れた？

あさりご飯ウマい

今年初雑煮でけた♪
麦焼酎お湯割りで
〆は焼餅入れ

>>783
遅くなってすまん
具は干ししいたけ　まいたけ　えのき　塩抜きした保存用しめじ　なめこ
出汁は干ししいたけの戻し汁＋白だし＋日本酒＋みりん＋塩と醤油

　

ブリ大根とおでん大根を食べ比べてみた
いかん、どっちも美味い orz

酒の後に土臭い天然ナメコの味噌汁が飲みたい

聖護院大根は圧力鍋で下茹ですると柔らかすぎるな

聖護院大根は、出汁で煮てそぼろあんかけにしたらうまそうだな

「元野球部だった！」って言う奴って何であんなに行儀悪いんだろうね？
豪快なのが男らしいと思ってるんだろうけど食事の仕方が汚いし
口に物入れたまま話すし、クチャラーだし
あと何でも野球に譬えて話をするけど、ミンナ野球なんかに興味無いんだよね
オッサンに多いけど、ああいうのとはホント酒飲みたくないわｗ

バリエーション増やしてんじゃねえよキチガイ
庭でBBQでもやってろ

酔った頭で一生懸命考えたんだろうなｗ

いきなり長文書き出すアホが一番つまらんし一緒に酒も飲みたくない

酒を一緒に飲みたくない人は仕事の話をする人だ
酒の飲むときは女の話以外禁止だ

場末の飲み屋で明るいうちから飲んでいる爺さんの与太話を肴に飲むのも面白い
爺さんが少年の頃には空を飛ぶ蛇がいたり犬が釣り堀で魚を釣ったりしてたそうな

赤塚不二夫でもいるのかな

上司と飲む時に仕事の話も辛いが
野球に限らず酒の席でスポーツ関係の話はウザい

自分が興味ないだけだろ

まぐろの酒盗うまい
今焼酎しかないけど日本酒に合うだろうな

酒盗を涙大根に添えるとうまいよ
焼酎にもウイスキーにも合うね

>>798
権八？

だがしかしの録画見ている。これは面白いな

>>800
むしろスポーツに興味ある奴なんて殆どいないだろｗ

>>805
おまえが興味ないだけってことに変わりないだろ

>>805
お前の言う通りだとしたら酒の席でスポーツの話する奴もほとんどいない筈だが

>>802
思わずイカの塩辛でやってみた。
酒が進んで困るw

>>754
酢醤油とか、柑橘類かけるとかなり柔らかくなるけど、
酸っぱいのが嫌いかな？

>>808
今日悩んで、塩辛買わなかった・・orz・・

イカ、好きだったんだけど、
数年前から、イカ食べると吐くようになって食べられなくなった（涙。

塩辛作りにちょうどいい気候だな
今週末やろっかな

>>811
それはツラいな
俺は牡蠣好きなのにもう食えない

たこわさウマい

>>811
辛そうだね‼
自分もマグロ ぶつ切り食べてたら上顎に異変‥‥
骨が刺さってた(泣)
それ以来ネギトロも受け付けなくなった。。。

友人は山芋が大好きだがアレルギーでジレンマ加減が面白いが
たまに呼吸とかやばくてワロエナイこともある
弟は果物アレルギーだりんごももなしぶどうで喘息みたいになる

>>807
ほとんど居ないでしょ

陰キャラの辛さ

>>817
じゃ良かったな

今日はジャガイモそぼろ餡かけ、豚タン＆豚軟骨に
ブラックペッパーまぶした塩焼きで焼酎お湯割り

湯豆腐に柚子の皮を散らしたのがうまくて仕方ない

お前ら塩分取りすぎだ

山菜、茸、野菜、雑魚
それくってれば良いと思うんだけど。

「元相撲部だった！」って言う奴って何であんなに行儀悪いんだろうね？
豪快なのが男らしいと思ってるんだろうけど食事の仕方が汚いし
口に物入れたまま話すし、クチャラーだし
あと何でも相撲に譬えて話をするけど、ミンナ相撲なんかに興味無いんだよね
オッサンに多いけど、ああいうのとはホント酒飲みたくないわｗ

かつおの酒盗うまい

「元バスケ部だった！」って言う奴って何であんなに行儀悪いんだろうね？
豪快なのが男らしいと思ってるんだろうけど食事の仕方が汚いし
口に物入れたまま話すし、クチャラーだし
あと何でもバスケに譬えて話をするけど、ミンナバスケなんかに興味無いんだよね
オッサンに多いけど、ああいうのとはホント酒飲みたくないわｗ

>>825
かとうの二盗とどっちがうまい？

スーパーカートリオか

そこは青い稲妻で

初代松本か

ぴのは禁止だって言ったろ！

じゃあヘンダーソンとカンセコ

「元テニス部だった！」って言う奴って何であんなに行儀悪いんだろうね？
豪快なのが男らしいと思ってるんだろうけど食事の仕方が汚いし
口に物入れたまま話すし、クチャラーだし
あと何でもテニスに譬えて話をするけど、ミンナテニスなんかに興味無いんだよね
オッサンに多いけど、ああいうのとはホント酒飲みたくないわｗ

ツマンネ

>>833
お前の周りのグチを書き込むスレじゃねえ

味噌と酒粕で餅グラ作ってみた

炒りこんにゃく。うまし。

【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】25皿目©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1450010003/

今日はお揚げに納豆入れて焼いたもの、ブリカマ塩焼き
白菜のお新香でぬる燗

>>836
鏡開きだからな
おれも揚げ餅にねぎ味噌で食べてるよ
バターをつけるか迷っている

今時の若者ｗ
http://livedoor.blogimg.jp/akb48matomemory/imgs/5/1/51a3f65d.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/akb48matomemory/imgs/f/7/f7853d94.jpg

今時の若者ｗ

成人式の会場でドリフトをした馬鹿が孫の成人式を見にきた老夫婦をはねる
１０日午後０時４０分頃、静岡県湖西市の複合運動施設の駐車場で、同市内の男性（６９）と
妻（６９）が乗用車にはねられ、骨盤骨折などの重傷を負った。
湖西署は車を運転していた愛知県豊橋市の鉄工所従業員の男（２０）を
自動車運転死傷行為処罰法違反（過失運転致傷）容疑で現行犯逮捕した。
同署や市によると、男は、同施設で行われる成人式に出席するため会場を訪れ、車を
横滑りさせる「ドリフト走行」をしていた。
はねられた２人は孫の成人式を見に来ていたという。

http://www.yomiuri.co.jp/national/20160110-OYT1T50092.html

タコわさ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

簡単なつまみ
オリーブオイルにニンニクの香りをうつして一口大に切ったサラダチキンを炒める
そこにアホみたいに胡椒をかけて出来上がり
酔っぱらった舌ならこんなのでも満足だわ

炒める？
火を使うなんて簡単なつまみに排卵

甘鯛を買ってしまった
刺身にするか
よく見ると頭が気持ち悪い魚だ

>>844
丁度正月に使わなかったサラダチキンがあるわ
やってみるかあ

それ普通の鶏ももで十分じゃね？

むしろ普通の鶏もものほうがうまそう

>>846
コブじめか酒蒸がいいんじゃないかな
半身で二種類もいいんじゃないかな

>>848,849
やっぱそうかw
折角のサラダ用だしまだ大幅な期限切れでもないしな

>>844
たんなるアーリオオーリオだね
ガーリックオイル炒め

冷蔵庫が壊れて温蔵庫になっていた。冷凍中の食材と常備菜が全滅したうえに、し
ばらく肉魚の類は買えなくなってしまった。わびしい晩酌になりそう。

>>853
クーラーボックスと氷ブロックないの？

魚肉ソーセージなら常温で保存できるぞ

>>853
去年の夏同じ目に遭ったので翌日半休取って朝イチ量販店に行ったら
その日の夜に届けてくれて日本スゲーと思ったなあ

>>854
釣りもバーベキューもやらないからなあ。だいいち半日間冷気の代わりに熱風が噴
き出していたおかげでほとんどの食品が腐ってしまった。いまさら保存するものが
残っていない。えらい損害や。

>>853
セブンプレミアムのツマミも美味しくなってるからたまには

俺、去年の１１月に引っ越しして一ヶ月冷蔵庫なしで過ごしたよ
肉はポリ袋に料理酒入れて空気に触れないようにしたら一週間程度は持つ
今だったら寒いから日が当たらないようにしてベランダに出しとけば冷蔵庫と変わらんでしょ

缶詰というのも一つのスタイルかもしれませんね

ホテイの焼き鳥缶はしみじみと美味い
常温の安い日本酒が

>>846
酒蒸しお勧め
遠火でじんわり焼くのもうまい

お米炊ける、カレーは厳しい程度の料理初心者なんだけど簡単に作れるおつまみありますか…

ゆで玉子、浅漬け

豆腐レンチンしてめんつゆかけてワサビのっける

そうだな、そのまま食べられる豆腐から始めろ
冷奴、湯豆腐とか

>>863
白菜切って、ほんだし、砂糖、塩、鷹の爪(又は豆板醤)と一緒にビニール袋入れてモミモミ→おかずにもツマミにもなる漬物風
キャベツ切って、塩昆布、ごま油入れてどんぶり入れて混ぜ混ぜ→おかずにも(ry

チクワの穴にキュウリ詰める、タテ半分に切ってチーズ載せて軽く焼くかレンチン
拍子木に切ってわさび漬けとか奈良漬、マヨとかでディップ

>>863
ささみビニール袋に入れて一旦沸いた湯に浸けとく
冷まして山葵醤油で

簡易なカツ代替
ささみに胡麻まぶして揚げ焼ってのやってみたけど
なかなか簡単でいいね

>>870
小林カツ代がどうしたんだろうと思ってしまった

>>863
暖冬のおかげで安い白菜を使い
白菜を切って鶏肉団子と煮るだけのシンプル水炊きはどうだろう
鍋に水を張り、肉団子を入れて火にかけ、沸騰したら切った白菜を入れて火を通す
たぶん20〜30分ぐらいの加熱でできあがると思う
ポン酢で食えば難しい味付けはいらない

具を食ったら白菜と肉団子のダシが出た汁が残るので
味見をしながら少しづつ塩を入れて、自分でウマいと思う濃さに調整し
そこにご飯を投入して煮返せば〆の雑炊の出来上がり

肉団子は一番調理が簡単だからチョイスしただけで
骨付き鶏モモか手羽先の方が良いダシが出る

去年、香川県志度湾のかき焼きにいってきた。

香川・志度湾のかき焼き
http://www.ne.jp/asahi/wainku/index.htm/kaki/kaki.htm

素朴でとってもおいしかったので、常日頃自宅でやれればと考えていた。
幸い、今日、スーパーで殻つき牡蠣が売っていたので、全部買い占めた。
ちなみに、５ヶパック＠178円ｘ10パック　つまり50ヶの牡蠣をゲット。
あとの方、買い占めてゴメンなさい。

ビール、ウイスキーを用意して、今夜はとことん呑む予定。
グリルで5ヶづつ焼く。残っても処分には困らない→カキフライ、酢牡蠣etc.,

交通費等考えたら安上がり。雰囲気はないけどね・・・。

水餃子ｳﾏ

>>868
それ中にスライスチーズ巻いて詰めてバーナーで外から炙るが正解。
外側カリッとして中のチーズは半トロで美味い。

>>853
3-4年前にそれやったな冷凍庫満載でほぼ壊滅。
別のフロアにあった冷蔵庫もいっぱいだったせいで諦めるしかなかった。
とにかくこういう時は近所の店を自宅の冷蔵庫代わりに使うに限る。

冷蔵庫無くても都内なら困らない
歩いて１０分以内にコンビニ２０店以上
イオンのマイバスケットは４店
スーパーは６店ある
食事ところは毎日違う店で食べても１年は大丈夫
よく潰れないと感心するわ

商店街は４か所あり
肉屋や魚屋や八百屋も一杯

都内に越して来て、徒歩１００歩のとこにスーパーがあってすんげー便利だと思った

一人暮らし30年だが、その間に冷蔵庫を持ったことがない
困るといえば、夏場に冷たいものを買いに行くのが面倒なくらいだな

冷蔵庫は引っ越しの時に一度だけ持ったことがあるな
やはり重かった

そういうつまらないネタいらないから
肴の話をしようぜ

正月に刺身で食ったブリの中骨をブリ大根にした
一旦冷凍したせいか、圧力鍋20分じゃ時間が長かったか、骨まで軟らかくなった
俺の捌き方が下手だったせいで結構身が残ってる
今夜はこれで箱の酒を呑む

お好み焼きで一杯

生湯葉500g買ってきた。一人湯葉パーティーを開催するわ
酒は七本槍があるぜ

しらたき安かったんで巻いてみた
巻けるかっ！てくらい俺には難しいわ

最近の若い連中の協調性の無さには呆れるな
最初の一杯目は生ビールが基本なのにオレが店員に注文する前に
各々がチューハイだのカクテルだのバラバラに注文する始末

そこで飲み会の基本を教えるためにも念のために人数分生ビールを頼んだのに
よりによって店員が生ビールより先に他の飲み物を運んできやがった

しかも最初は生で乾杯するもんだって言ったのに若い連中は各々が頼んだ物しか飲まないし
おかげで気の抜けたビールをオレが一人で飲む羽目になった

そのコピペ飽きた(￣д￣)

くさい

毎日考えて盛り上げようとしてるんだ
冷たくしないで暖かく見守ろうグレて不良になったら大変だ

>>884
鮒鮨はないの？ばぁちゃんが漬けたのが一番美味いとかツレが言ってたわ

七本槍いいねー
鮒鮨もいいねー
一年くらい前だったか、滋賀で泊まった時にやったわ

加熱用の牡蠣を生で食べたいが勇気がない
でも美味しそうなんだよな

冷蔵庫が届いた。容積が100リットル以上増えたから、がんばっておかずとアテを
つくりまくるぞ！

>>892
そんなもん勇気じゃなくて食い意地張ってるだけだろ
やめといたほうがいい

>>893
つくりまくるのはいいが処理も考えろよ

今までに比べ余裕が出来たなら
小麦粉や醤油の冷蔵庫保存を考えた方が
ツマミの質が上がると思う

>>895
以前から調味料とスパイスは冷蔵庫保存してる。だから大きいのが欲しかったんだ。

一人暮らしだけどうちの冷蔵庫は450L
米や調味料を保存したくて奮発した。

>>897
一升瓶や寸胴鍋も入るから便利なんだよね。実家にあった。

よし。あら冷ましした料理を冷やす専用の棚ができたぞ。これでアテづくりが捗る。

今日の買い物は八つ頭とハッカク
煮っころがしと刺身

>>898
アテの画像うpしてよ

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 3杯目【肴】©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1450693615/

八角って魚の方か。スターアニスをどうやって刺身に？？？と思ってしまった

中華食材だったな

大きい冷蔵庫というより、大きい冷凍室がある冷蔵庫が欲しい

>>892
心配しないで食べろ
牡蠣に中るか中らないかなんて体質の問題だから
加熱用生食用なんて関係ないから

そもそも加熱用生食用を分けてんのは獲れた海域の菌の量だけど
海域を仕切って養殖してるわけじゃないし

むしろ加熱用はキチンと洗ってあるから生食用よりキレイだ

勘違いしてる奴が多いけど生食用は洗ってないから雑菌まみれなんだよね
アレを「生食用だから」と言ってそのまま食べるバカもいるし

>>904
むしろ加熱用はキチンと洗ってあるから生食用よりキレイだ

逆だぞ。
牡蠣の加熱用と生食用の差が洗いの違いは事実だが。

岡山県は１４日、同県備前市日生町のカキ加工会社「丸共水産」（三好崇雄社長）が１１日に出荷した
生食用カキから、食品衛生法の基準値を超える大腸菌が検出され、同日出荷分の回収を命じたと発表した。

回収対象は、同県内のほか大阪、京都、兵庫、和歌山、愛知、静岡の６府県に出荷された計約５００キロ分。
消費期限は１４日で、これまでに健康被害の情報はないという。問い合わせは同社

ソース/読売新聞社
http://www.yomiuri.co.jp/national/20160114-OYT1T50199.html

>>905
バーカ
加熱用は要は雑菌が多いってことで丹念に洗ってあるが
生食用は打ったのをザッと洗っただけなんだよ

試しに加熱用と生食用を買ってきて塩と大根おろしで洗ってみろよ底辺層

>>905
加熱用はそのまま鍋に入れたり炒めたり出来るように
よく洗浄されてるのを知らないのか？

牡蠣は洗うと雑菌に侵されやすいから生食用は敢えて丹念に洗ってないし

>>905
まぁどうせお前みたいな底辺層は滅多に牡蠣なんか食えないだろうから
底辺層が口癖のようにいう「おれは牡蠣が好きじゃない」に落ち着くんでしょうね

【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】26皿目©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1452424690/

>>906
カキは当たってナンボらしいよw好きな奴に言わせるとこうらしいw
俺は酒の席が台無しになるので生で食わないことにしてるw

老人の糞尿を垂れ流すの止めないと瀬戸内海は糞の海になるぞ

加熱用と生食用は牡蠣が採れる場所の違いだよ
加熱用は富栄養な河川の近くで育つので粒が大きい、生食用は沖合の清潔な海で採れる
生食用と名乗れるのは国が指定している海域のみ

河川の近くは糞尿が流れてきて牡蠣が浄化してる

牡蠣さんありがとう

マジレス
生食用はオゾンの発生させた水にしばらくつけておく
殺菌はできるがその分味が抜ける
鍋にするなら加熱用のほうがうまい

>>913
バーカ
獲れる場所がどこだろうと水質検査で決まるんだよ
それに粒が大きいのはドーピングしてるからだ
国が指定していようと水質検査に通らなかったら生食用にはならないから

>>916
＞マジレス
＞生食用はオゾンの発生させた水にしばらくつけておく
＞殺菌はできるがその分味が抜ける

はぁ？ｗ
オゾンを使うから滅菌することで牡蠣を健康体にして
味を良くするためにやってんだぞｗ
味が抜けるってバカか？ｗ
オマエそれどこかのマルチ商法やってる連中が言ってるけど
オマエもマルチ商法やってんだろｗｗｗ

バーカと言う方が低能だな
水域によって生食可かどうかの検査はあるから

ID:m/kTu4vdはNGね

牡蠣は苦手だな

ケンカをやめて〜

二人をとめて〜♪

牡蠣のために〜争わないで〜

大根とか塩で洗ったら出る牡蠣の汚れってビラビラの黒い色素が溶け出てるだけだと思うわ
ほんとにあれ汚れだとおもってるのか？

>>９２３　９２４
わかってるな〜W

>>916
キチガイが暴れてたけどお前の知識も同じぐらい間違ってるよ

冷蔵庫持ってない自慢は終わりましたかあ

ID:m/kTu4vd

口は悪いが言ってることは大体あってる。

業者か本職の人かね？
だとすれば一般に出回ってる

生食用は滅菌水で身が痩せる（ことで味も淡白になる）
だから滅菌しない（加減は知らんが）加熱用のほうが肥えてるし旨い

とかいう話は間違いだということ？

>>929
あってないと思うけど

なんだふざけてるだけか
鬱陶しいw

それか真性ボケか

>>929
いや間違ってるだろ

牡蠣は海の濾過装置だからな
汚水を濾し取って成長するんだから汚染されてて当然

韓国の下水処理してないウンコ海水でしょ
日本で消費されているカキの９割は韓国産やで
産地が書いてなかったらまず韓国産、外食は当然韓国産

カキは夏の天然岩カキが美味い

>>916
それ全然違うけどな

一人で暴れてる馬鹿はカキ殻に頭ぶつけて氏んでください

カキの殻を水瓶に入れておくと水が美味くなる

>>929
間違ってる
食品衛生法による生食用牡蠣の加工基準は↓

原料用生食用かきは、海水100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海域で採取されたものであるか、
又はそれ以外の海域で採取されたものであつて100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海水
又は塩分濃度3％の人工海水を用い、かつ、当該海水若しくは人工海水を随時換え、
または殺菌しながら浄化したものでなければならない。

この基準を養殖海面で満たすには、かなりきれいな海の洋上養殖せにゃならず
日本でメジャーな湾内養殖は無理
普通は養殖海面では基準以上に細菌を含んでる牡蠣を
オゾン・次亜塩素酸・紫外線などによる殺菌海水に数日晒して
細菌量を基準以下に減らしてから出荷する
この時に牡蠣は育った海水と違う物質の溶けた水にストレスを受け
さらに絶食状態になるから味が落ちる

>>927
間違ってるという根拠がないよ？

一年かけて育つ海域が重要なんだよ
食ったもんが身になるんだから当然だろ
味の差はそこに出る
加熱用だって水漬けのやつはオゾン殺菌されてる

湾内養殖が無理？
何言ってんだこのバカ

どうでも良すぎる

ケンカやめてないし・・・

漢は加熱用牡蠣を生で喰う

>>916を間違ってると騒いでるヤツって

＞＞鍋にするなら加熱用のほうがうまい

この部分につっこんでるだけだろ

”生だろうが加熱だろうがうまいのは加熱用”

といいたいだけだろう

>>939
間違ってないよ
そういうどこぞのwikiから拾ってきたようなものを鵜呑みにしてると恥かきますよ

殺菌・滅菌・消毒・洗浄はそれぞれ意味はもちろんやり方も違うしメリット・デメリットが
生じるけど、オゾン水を使う事で味を損なわず、ほぼ全てを行えるように研究されてるのは
オレの知る限りでは20年以上は経ってるからね
ていうか漁師の友達から聞いた現場での話だけど

もちろんオゾン水だけじゃダメだけど、掛かる費用や時間がかなり違うのに
味が変わらないどころか美味しくなるんだけどね

>>939みたいな事を漁師の前で言ったらたぶん牡蠣の餌にされるだろうけど

http://www.sakaidakaki.com/?mode=f6

http://www.sakosikaki.jp/category02/

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kaki/kaki01.html

>>904の大きく間違ってるポイントは
＞勘違いしてる奴が多いけど生食用は洗ってないから雑菌まみれなんだよね
＞アレを「生食用だから」と言ってそのまま食べるバカもいるし

雑菌が多いのは誰がどう考えたって菌が多い海域の加熱用
菌が少ない海域の生食用は軽く水洗いするくらいで食うのは普通

いい歳こいたおっさんが顔真っ赤にして罵り合いやら論破合戦をしてるって思うとお酒が不味くなるの

論破合戦ではないだろ
賢くなるのを放棄する態度もどうかと

>>951
俺の知らない間に繰り広げられたから悔しくて今朝から参戦だ

>>929
ID:m/kTu4vdを支持した部分を謝罪してもらっていいですか？

>>944
レモン絞れば大丈夫だよな。

>>907
底辺かもしれないけど魚屋やってるんだ(´・ω・`)
ネットとかで人を罵る人が接客してるのを想像すると笑えるけど。

ことこの手（鮮魚）の話は地域で状況も違えば認識（地域での常識）も変わるだろうしな
どんどんやってくれ
酒が旨くなるの

>>955
勝手に大皿の牡蠣にレモン絞るな！！

「ソースは俺の友達」って奴が「ソースはwiki」を自信満々で叩くなよ(´･ω･｀)

>>946は
ID:m/kTu4vdと同一人物に見受けられるため
もっと弁明を続けてスレを盛り上げるべき

>>950
＞菌が少ない海域の生食用は軽く水洗いするくらいで食うのは普通

食べ方は人それぞれだから自分が食べる分には、自己責任だからそれでイイと思うけど
誰かに「生食用牡蠣はざっと水洗いで充分だから（キリッ」て言うのは
危ないからヤメタ方がイイですよ

ちなみに在日じゃなくて、ちゃんと本国で育った韓国人はネタじゃなくて牡蠣に強い
彼らは生食用加熱用関係なく、生で食べても中る人って少ないんだよ

おとつい頂いた西友のカキフライも韓国産だってのかい？おまいさん

>>961
で、どうやって食えと？

そんなことよりバス転落事故で助かった大学生が
薄ら笑いでインタビュー受けてたのが恐かった
やっぱりショックでおかしくなってんのかな？

>>961
加熱用も生食用も過熱して食えというなら
そもそも分ける必要性がないとそう言っている

>>963
オレは今の季節は醤油漬けにしたものを干して
炭火で炙るかスモークしたのが好きだね
身は小さくなるが美味しいよ

>>965
そもそも生ガキて美味しくないからね

>>966
それがせいいっぱいか

はまぐり半額で買ってきた〜
小ぶりなんで酒蒸しにしよう

>>966
それの材料
生食用か加熱用か気になる

もうバルス飽きたな
綾瀬はるかのドラマの方が面白そう

>>971
>>970
を先に答えてもらっていいですか？

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酒の肴〜39品目©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452861039/

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ディベートに負けたら負けを認めろよ

>>964
話題そらそうとひっしだな

>>971は誤爆

>>974
早すぎない？
980が立てるっていうルールをちゃんと守ろうな

だんだん見苦しくなってきたな

こんな子供の喧嘩をディベート扱いはディベートに失礼

>>977
お前らがぐだぐだぐだぐだぬかすから、早めにスレ立ててくださったんだろ
スレ立て乙！！！
まじ乙！！！

ID:tgEBjOic

>>977
お前が誤爆してるからじゃないの？
無駄話多いとスレ進行早いから

漫画美味しんぼうでは生カキとシャンパンは合わない

>>939
おいらは環境計量士で佐呂間湖の大腸菌群数を検査したら
０だったんで驚いたことがある
培地の色は変色してたから細菌は存在してんだよね　当たり前だけど
要するに流入しているはずの家畜糞尿も比較的短時間に浄化されるということ
というわけで料理の鉄人に出場したことがある佐呂間湖の牡蠣は旨いよん
生は勿論日本酒だけど
蒸しにすればビールや白ワインも十分いける

デタラメばかりだな牡蠣に関しては

正解が無いだけ

結局加熱用牡蠣を生食で食べてる奴いないの？

前スレにもあったが、よく聞く
生牡蠣に合うカクテルはブラッディマリー
という話には何か理由があるのだろうか
単純にトマトジュースと牡蠣の相性はよさそうだが

>>985
>>986
それなら正解を答えろよ

昨日議論してたバカどもがしらべろ

まぁまぁゆるゆるやろうぜ
自分でカキコしたんで牡蠣を買いに行ったぜ
すると水無し牡蠣パック、これが最高に旨いんだよな…200g1000円　ぬふぅ！
速攻であきらめた
安い冷凍ホルモンを買って韮と豆腐でモツ鍋を料理中

岩場に張り付いている牡蠣の分際で高すぎんだよ
誰だ値段を決めてるヤシは
ちなみにカキエモンは一個200円誰が食うんだっーのお牡蠣様よぅ！！

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>>992
乙

ネット検索だけの浅薄な理屈をかざすとこういう恥をかくという見本でした

埋めちまおう

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梅

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うめ

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