酒の肴〜62品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜61品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514821792/50

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1517760266/

乙‼

乙?ﾜみ！！

本日のNG　ID:Eflx8bTJ

そんなに怒らなくても

これからよろー。

アメリカ産タラの白子の解凍ものが、オツトメ品で安いことが多いのよ。
300円が50円とか。
これ、どう料理する？

しかし、火入れ加減が難しいのね。
火を入れすぎてもさもさ。
中がレアでもいいんかね。
どうすんだこれ。

>>7
ありきたりだけど鍋か、天ぷら？

にんにくとオリーブオイルでソテー。臭み消しにバジルソルト。

>>1
乙です

>>7
軽く茹でて臭みをとってから
唐揚げも美味しかった

>>7
味噌汁に入れて出してた居酒屋もあったな

>>7
ムニエル
椀物やら鍋に使えるかは物を見て一片茹でてからじゃないとﾜｶﾝﾈ

値段ともさもさから見るにスケソウダラじゃないの
昨日見切り半額で買ったマダラの白子は表面は崩れてたけど食感は最高だったよ

今の時期タラが獲れるとこだと白子の刺身がうまいよね

>>7
同じく今日
久々に鮮魚直売所行ったらまあ婆っちゃ爺ちゃでおしくら饅頭
特大の鰤切身150円、これはまあお得でよかった
500ｇ以上あるかと言う鱈肝の特大パック200円につい手を出してしまったさあ大変
下処理酒漬け完了まで手の匂いは取れず血筋取り塩もみ段階ごとに手洗いの手間
ひとつはホイルで丸め蒸してアン肝風（これは冷蔵庫で4~5日もつ）これは後でソテーしてもいけそう
ひとつは生姜煮付け
ひとつは味噌汁（鱈肝汁）に

もう二度と安いからと鱈肝買うことはないだろう　ｗ

タラ肝は生臭い油がな・・・・

>>13
厭きそうｗｗ

>>13
長文気持ち悪いｗ

牛のモモブロック買って来た
ローストビーフ作るで
あとイワシの糠漬けも買ってきた
要は鯖のへしこと同じような味なのかな
楽しみだわ

ちまちまつまみやすいものって意外と手間もかかるし作りにくいよね
今の季節、鍋物で一杯なんて格好良いイメージも有るけど
実際はすぐに冷めちゃうし、急かされてる感が否めない

かといってチーズやナッツってのもそうそう続かないし
酒の肴のメインに果物でもないしなぁ

やっぱイカ塩辛？ｗ

>>15,16
一応誤解なきよう
家庭における手間（調理器具につく匂いの）問題を言ってるんであって
煮付けにしてもちょいと食べる分にはなかなか旨いものですw
食材として調理するにしても町の寄り合い事の時やその手のお店で頂きましょうw

塩辛、たこわさ、枝豆、軟骨の唐揚げ当たりは定番だよね。
コーンバターもおすすめ！大抵冷凍だしどこで食べても格差ない(笑)

>>18
チーズナッツと鍋とはまた随分極端な比較だねｗ

でも”即効性”がキーワードなら
いろんなアイデアもありそうだしね

>>21
ゆっくりつまめれば何でも良いと思うけど
加熱モノは冷めるの早いしねぇ

じゃあカナッペでも作っておくかと思うけど
毎回となると手間だし日持ちも考えなきゃならんしな

>>18
卓上コンロや調理用ヒーターで解決できる

>>24
実際にやったことないでしょ？
すぐ煮詰まっちゃうよ

ガツガツ大急ぎで食うメシじゃなくて「酒の肴」だしな

>>23
乾き物＋α（オードブル）はいいいよね
手軽さと生もの（野菜、果物、肉、魚）の手間と冷めても関係ない絶妙な鬩ぎ合いw

>>25
火加減ぐらいしようぜ

>>25
んなこと言ったら鍋物全部そうだろw
火加減とか煮詰まる前に消すとかいくらでもできるじゃん

まあ”店の人”なら話は変わってくるだろうが

>>25
卓上IHは温度調整出来るから便利だよ

>>26
レバーペーストなんか良さそうだけど
それだけってわけにもいかないし、いろいろ用意しようと思うと考えちゃうね

何らかの野菜スティックなんかとマカロニサラダなんかも良さそうだな
ガーリックトーストは結構頻繁に作るんだが

イワシを今年も半額セールで入手　節分で食さないようになったのかな？
半額品が山積みになっていた　塩焼にする　塩味がすでについているから焼くだけで、カンタン　
超特大と謳っているだけあって大きいし脂も良く乗っている　味わえるのはこの時期だけ　だから節分大好き

レバペは（それだけでも）いいよね
バケットにワインで一晩中至福でいられるｗ
やっぱり店の人？w

>>32
最近は食品業界の暴走で
節分＝恵方巻きだからなぁw

豆売るよりは儲かるんだろうな

>>32
脂が乗ったイワシは美味しいよね

時節に肖る（群がる）調理食品業界
それが今後の食文化を作る・・・か
う〜ん　あそ

>>30
保温モード優秀
購入時の小鍋が使えるかの確認さえ怠らなければ素晴らしいものだと思うのです

節分用の炒り豆をちびちびと歯で刷りつぶしながら酒飲むのけっこう好きだ
煮豆とか醤油豆よりあのガリザリっとした食感が飽きない
キノコやお揚げも軽く炙って醤油ちょい垂らしたぐらいの方が好き

炙ったり炒ったり香ばしさは
やっぱりお酒に合うね

次はなんだ。バレンタイン？

日本は年中イベントだね。

チョコレートとウィスキーでやる予定

>>41
ラム酒たっぷりのチョコを自分用に作る予定

ホットチョコレートにウィスキーも暖まるね

つまみはナッツ類が良かった

初午でお稲荷さんを喰いましょうって
近所のスーパーでいってたが、さてどうなるのやら

お稲荷さんはノリで巻いたりワサビをつけたりするとぽんしゅにあわんでもないが・・

>>45
焼酎のお茶割りでいいじゃない

真鱈子からすみ酒漬液再利用冷凍鯖干物美味

そう言えばハロウィンの食べ物ってないな

カボチャとお菓子だろ

>>45
中紅生姜入ってるお稲荷さん好き。
助六とか、本来は落語？歌舞伎の合間に食べるものだったみたいだしね。

大根か何か即席漬けにしつつ、豆腐と酢の物なんぞで飲み始めて、
なくなった頃にできあがった漬物にシフト・・・なんかで結構飲める
まあ最後は酔ったまま卵焼き作ろうとして高確率で失敗するんだが、
幸い酔ってるから気にならないw

酔っ払いが火を使うなすそが焦げるぞ！

酔っ払いも裾と袖の区別が付いてない奴に言われたくないと思うｗ

さすがに酔っててもガスコンロの上に立って調理はしない・・・・　と思いたい

でも飲んでるとなんか作りたくなるよね(笑)？

酔って出汁巻き玉子を作るとなぜか和風のスクランブルエッグが出来上がる不思議現象。

なすが焦げるって読んじゃったわ

スキレットで目玉焼き作ってアテにするのにハマってる
白身がカリカリで美味しい

鍋がこの上なく焦げて不可逆を実感する

>>57
目玉焼きを酒の肴にって話はたまに出るけど
最低限ベーコンエッグやハムエッグじゃねぇとキツくねぇ？

素のままなら茹で卵の方がまだマシだと思うんだがなぁ
やっぱTVやタモリが吹けば違うのかねぇ？

>>59
いや、とろっと溶けた半熟黄身に白身やら、バケッド塗りつけて食べると立派な１品。

シンプルにオリーブオイルと塩、黒胡椒がっつりで。

まぁ、ベーコンやらハムやらチーズあればそれはそれで美味しいけど。

>>56
ネギと鰹節乗っけたら旨そう。
七味ぶっかけて。

それこそ卵は千変万化の肴になるね
高野豆腐の卵とじ（三つ葉、グリーピース、春菊など緑必須）
中華のトマトと卵炒め
洋風トマトとチーズの卵とじ

って卵とじばかりじゃねえか・・w

挽肉の入ったオムレツ
かに玉、ニラ玉
味つき煮卵
全部好き

卵料理は奥が深くてはまりやすい
単純にゆで卵と言っても温度や時間のコントロールで様々なものが出来上がる
90度とか微妙な温度で茹でたゆで卵というのも 美味しいものだ

>>59
タモリが何言ってたのかは知らないけど、
目玉焼きは充分あてになるけどなあ
まあでもウインナーあれば一緒に炒めるね

どこでもそうだが、安易にネット検索し、あたかも
その道の専門家のように、まことは、語るのである

タモリは目玉焼きの黄身は醤油で白身はソースで食べるって言ってたな

半分冗談半分好み（その人の正論）をジョークとして受け取れるかだな
でも>>67は正論だと思えるｗ
目玉焼きは醤油もソースも夫々旨いけど、「だったら黄身は醤油で白身はソース」
なるほどと思ってしまうｗ

目玉焼きにソースかけたことないわ。
けど、お好み焼きとかの目玉焼きにソースかけるもんね。ありなのか？

キャベツと合わせたら旨そう。マヨネーズと。

目玉焼きは醤油だったけど
ソースは洋食屋風やないかな
それを考えるとソースも旨く思えてくる
焼きうどん然り

目玉焼きに醤油だのソースだの無いわ
塩胡椒だろ

お前ら目玉焼きとマヨネーズの旨さを知らんのか

>>71
無くはないけどｗ　塩胡椒も旨いよね

マヨ導入となると目玉焼きだけではどうかな
ハムステーキ（いつの時代だよw)に乗っけてキャベ千とかないとｗ

因みに豚しょうが焼きのキャベ千は生姜タレとマヨのコラボこそ絶妙

まことは
悟りをネット検索すれば、悟ったつもりで
フレンチを検索すれば、一流のフレンチのシェフになったつもりで
ボクシング2ちゃんねるに書き込めば、ボクシングのすべてがわかったつもりなのである

まこととは、そういう男である

いいね　目玉焼きの料理主役化ＰＪＴなわけだ　普通はお子様ランチやハンバーグのトッピング
だったり　ハムエッグやベーコンエッグとつま者扱いだ
３個ほどまとめて焼いて　デミグラソースをかけるか　洒落てグレービーソースをかけたら？
東南アジア系のガパオライスやナシゴレンのトッピングではホットチリソースをかけるから　これも良いかも

どうしてもチラつく主役の影

>>71
パンには塩コショウ、

ご飯には醤油だよ。塩コショウ旨いよね。

そして主役であるお酒の肴としての目玉焼きならば
塩胡椒か醤油（ソース）を垂らすのが順当だという結論に達するのであった
精々洋酒ならソース、日本酒なら醤油
というくらいのことであった

ケチャップと言う人がいなくて安心した(笑)

>>79
あ、俺たまにやるわ

>>76
主役の主役じゃない？

カレーもハンバーグもサラダも納豆にも乗ってれば御馳走的な。

半熟の黄身をソースに絡めて食べると目玉焼き万歳だな。

もちろん単品もうまい。

それ主役(単品）じゃないじゃんｗ

面白いね　文明開化の人もいれば　旧弊固陋の人もいる
まあ　それぞれだと思うが　海外ではイタリア人は味に頑固のようだ
ナポリタンは認めないし　たらこ・明太子スパはスパではないって　まあそれぞれでいいんじゃない

欧米系だと目玉焼きは調味料より焼き方に煩いようにみえるけどな

ナポリタンは認めないってか
命名含めあれは日本の洋食屋のアイデアだろ
イタリアとは何の関係もないだろｗ

まこにすらなれない口先テキトー人間が湧いて
で大変なんだが

そもそもスパゲティ・スパゲッティーニを「スパ」とは言わない…ってのはさておき
イタリア南部にはカラスミやウニのパスタ（フェトチーネかリングイネ使うことが多い）
あるんだからタラコが駄目ってこたないと思う
ただワインにはあまり合わないだろうな

カズノコって日本酒と飲むとこんなに美味いものはない！ってぐらい合うのに
ビールやワインだと吐き出すほど不味くなるのは何故だろう

カズノコは食感が個性的だけど、単純に単体で美味い食い物とは言えんしな
ポテチでビール飲めばカイジ並に爽快だろうけど日本酒飲みたいとは思わん

>>87
確かに。。

数の子とワインは合わないかも。いくらも。

カナッペにいくら乗ってたりはするけど。数の子はポテサラに混ぜるとまた違った美味しさはあるよ。


あー、わざわざワインに合わせて考える必要ないけどね(笑)

キャビアのカナッペを数の子でつくってみてはどうだろ？

日本の魚卵の食べ方はまず素材の味と香りを優先するから
キャビアとは味わい方がそもそも違うきがする

キャビアとかトリュフって香りが優先で味わいは、そんなでもない。

とびっこ好きだけどあんまり売ってない

>>90
絶対合わない。
普通に鰹節乗せてまぁ、調理しても松前漬け、位でいい。
下手に洋風に合わせなくてもいいと思う。

アルコールの度数と脂身の相性ってのもあると思う
ロシア人は豚の脂身の塩漬けを肴にウオツカ喰らうし

リッツにオニオンスライスと数の子と
ピクルスは悪くなかったよ

>>95
パンチェッタ←違ったらごめん
だっけ？そっか、酒にもよるのかな。

ヨーロッパでも数の子食べる地域ある
ほぐして瓶詰かチューブが多いけど

https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/3cf02ff30db5ac95c7dda3198179c8e2.html

これならワインとも合う

ロシアは寒さに耐えるためカロリー高い料理多いよね。
でも寒いからって辛い料理は少ない。不思議。

ロシア人ってマヨネーズ大好きでめちゃくちゃ使うらしいね

豚の脂身の塩漬けとか

>>101
唐辛子育たないんちゃう？

>>101
別に不思議じゃないだろ
辛い料理で汗をかくのは暑い国の特徴

寒い国でやったらどうなると思う？
自殺行為だぞ

>>103
結構美味しいのよこれが

>>97
サーロやな
パンチェッタは塩漬けバラ肉・・・まあ脂身っちゃ脂身だw

>>105
だよねｗ
何を勘違いしてんだか

辛い→ホット→暖かい
ていう連想なんだろうなｗ

辛いのは暑い国の調理（味）法

暑いから熱を発散させるためにあえて辛いものってこと？

寒いと熱を発散させちゃまずいのか。

あいたたたた

発汗冷却（ラジエータ）が狙いでしょw
ロシアでやったら汗で凍っちゃいそう
まあ暖房のガンガンに効いた部屋で辛いもの食べて新陳代謝促進てのは考えられなくもないけど
一般的じゃないだろうな

唐辛子入りのウォッカはあるね
結構癖になる

辛いウォッカうまそう
そういえば焼酎に唐辛子入れる飲み方あったね
今夜やってみよ

おせちの時も思ったけど数の子美味しいと思わない人多いんだね
大好物だけど、子持ち昆布も

>>114
好きだけど味って言うより食感？

塩抜きしすぎるとなんの味もしないし。
好きだけど(笑)！

数の子は旨い

たらこもいくらも数の子明太子も、筋子も好きだけどとびっこってのがあんまり好きじゃない。

あれ、なんの卵？

飛魚のとびっこは主に数の子（を和えたもの）の代用品のようなイメージはあるけど
でもおいしいと思うけど

>>118
飛び魚か。有難う。！

寒いところで辛いものってなんか不思議だけど
でも、ブータンとかあっちのほうも唐辛子いれまくりなのな？
なんでだろう太閤さんがわるいのかな・・

ブータンが高地だといってもロシアの比較ではないし
そもそも地理的にはアジアの辛い料理真っ只中みたいな所だろ

ソ連だって年がら年中真夏でも雪が降ってるわけじゃないだろ

平均気温てものがある
日本だって雪は降る

タイ料理とかはビール泥棒だね

ウォッカの発音がめちゃくちゃ難しい
vodka

ヴォドォカ

ちゃうちゃう、ヴォートゥカ（アクセントは「ヴォー」にあり）

ウォッカの発音で揉めるってのは数年に一度くらい見かける行事だな

くまモンのイントネーションでさえ一定せんのに

>>107
ググった。


タテガミみたい。

豚の脂ってそこそこ食えるけど牛の脂ってキツいな

それだけ食うとな
餃子の具に刻んで混ぜたりカレーの時に放り込んだり意外と使えるぞ

肉の脂身のみならず牛脂は調理脂としての利用がいいだろうね

牛脂と醤油の炒めた匂いってたまらんけどな。。。

TKGに牛脂を乗せて割り下を回し掛けたらすき焼きのときに食べてるご飯の味になってめっちゃ美味いらしい

>>134-135
わかるんだけどさ
豚脂に比べて重くねぇ？牛脂

なんつーか「ここまでクドいのは望んでない」みたいに感じる

>>136
ガンバレよ！歳食ってんじゃねぇよ！！

馬の鬣食って鼻血出そうになったわ

>>131
ステーキやすき焼きに引く脂身の搾りカスうめぇ！

>>136
じゃ、食べなきゃいいじゃん。

数日前の、大根の茎葉とシーチキンの炒め物を
レンチンでパサパサにして唐辛子かけて食した
皿をも舐めたくなる、これぞ醍醐味

大根をシーチキンで煮るとか炒めるってのは去年だいぶ周りで煩かったが
TVかなんかのネタ？

>>139
そう、あれはジャスティスだ
背徳的でもあるがw

TVのネタかどうかは知らん
野菜の高騰でみんな工夫してんだろ
今日なんて夕6:00にもやしが消えてた

結局缶詰王はシーチキンかぁ・・

いや鯖缶だな！

マヨネーズもだけど、シーチキンもオイルカットされてるのはいまいち物足りない。

人間って油が美味しいって思うもんなんだなって。

それは正しいけど、慣れるとノンオイルの方が良くなってくるぞ
オイルサーディンはおろか、さば水煮すらキツくなってきた
食塩無添加の野菜ジュースでも塩っぱく感じるのに似ている

缶詰の焼き鳥を豆腐に乗せて
レンチンして七味、ネギ、マヨネーズが
楽でいい

>>147
じゃあオイルカットされてないものを食べたら良いんじゃないの？

>>150
うん、自分買うときはそうしてるよ。

>>144
高騰で大根葉がでまわるわけじゃないし
ちょっと前からのはやりでしょ
かつお節和えるのがが定番だったね

でもアヒージョの缶詰は肴むきだよね

>>142
ウチのバーちゃんは大根を軟らかくなるまで煮た後
シーチキンじゃなくて、はごろも煮を入れてさらに煮る料理を作ってた
冷めると大根が茶色くなって、見た目ババ臭いが
酒の肴には割とイイ

美味しそう
はごろも煮知らなかったけど、大根に合うだろうね

梅水晶、カニ酢、辛子明太子をテーブルに並べた
料理してないねw酢はかけてるか

>>151
じゃあ勝手に自分で買ったもの食えばいいだけでココに書く必要はないね

>>156
梅水晶いいなー。通販でしか買えないかと想ってた。

>>158
肉屋に行ったらたまたま売ってた
理由は分からない
焼き肉屋に卸してる所だからかな

シーチキンのオイルカットは物足りないとか牛の脂はキツイとか
そんな個人の好みを押し付けてくるジジイってウゼーな
嫌なら食わなきゃイイだけなのにジジイって何で同意を得ようと必死になるとか哀れだわ

豚のカシラと豆もやしを炒めて肴とした
豆もやしダメだわ、食感がダメ。栄養あるみたいだけどダメ
親とかはこういうの普通に食卓に並べるけど
自炊でこんなもんマジ勘弁久々に自分を嫌いになるほどの失策を演じてしまったわ

オイルカットの奴は女だろ。
文体からデブス臭にじみ出てる。

最近は水煮にしてるかな
ダイエット意識してるからw
てか、ジジイの好みにキレる意味が分からない

オレのじいちゃんの好物はすき焼きの脂身やったぞ

魯山人曰く
関西では山鯨の脂身が高く
関東では赤身が高い
関東に出てきて貧乏な頃は
捨て値の脂身に野菜を絡めて美食をしてたそうな

＞オレのじいちゃん
美食家ですね
因みにおいらも鹿鴨兎などを食うなら脂身が数寄です
豚や牛の脂身は犬にやります

有機塩素化合物を多量に含んだ家畜の脂身を食いながら
成人病で死にたくはないなぁとのたまうクソ爺どもが「やすらぎ最上さん」となりますように南無南無

シーチキンは油をすするのが旨いんだぜ

油のツナ缶は非常時にランプになるね

ツナ缶とタマネギをポン酢で合えるのが好きだ

口水鶏美味〜い
このタレは万能だな
豆腐でも蒸した野菜でも海老でも合う

最近の若い連中はオリンピックって見ないんだな
オレの若い頃は開会式の日なんて会社の全員が熱狂してたし
メダルを取った翌日なんて仕事にならないぐらいだったのに
なんだかドンドン世の中がつまらなくなってきた

見ない。興味ゼロ。クソ長い動画の広告で完全に嫌いになった
会社では多少話題になるから世の中全体から消えたわけではなかろう

それ時代の変化に取り残されてるだけやしな
飲み会も仕事のうちや！とか言って無理やり連れて行って嫌われてるタイプやな

俺はもう若くないけど・・・・

・オリンピック
・野球・高校野球
・F1レース
・プロレス

この辺は昔から一切見なかったな
付き合いで野球観戦に行った時はサンドイッチ食ってビールばっか飲んでたよ
バブル期はF1がかなり盛り上がってたけど何が楽しいのか全然分からなかったな

日本人が一丸となって応援してるオリンピックに興味ないって奴は仕事でも協力心が無いのが多いね
ミンナが残業してるのに一人だけ用事があるからって帰ったり親睦のための飲み会にすら参加しない
日本がドンドン悪い方向に向かってる気がして薄ら寒い
ここにもそういう輩が増えたのは寂しいことだと感じるけどね

社会人として普通はオリンピックや野球の話ぐらいついていけないと出世できないぞ（笑）

>>173
よう老害

>>167
うち、それにワカメが入るわ！

>>168
どんなの？

>>167
うちはほうれん草いれるわ

日本人が一丸となって応援してることになってる「オリンピック」なんて捏造だと気がつかない奴は仕事でも指示を鵜呑みにするのが多いね
ミンナが残業してるのは上司が無能だからって気づいてそやつへの粛清を躊躇しない
俺の周囲はドンドンクリーンな方向に向かってる気がして笑いが止まらない
オリンピックや野球が寂しい老害の慰み者になって久しい事にはやく気がつかないと寒空の下に放り出されるのを免れえないぞ（笑）

どっちにしろトーストに乗せると良い酒の肴だな
ほうれん草の価格は、少しは下がった？

スレ違いの話続けるアホ相手にしないの

>>179
大雪の影響か下がりかけた価格がまだ跳ね上がった

>>181
どうしようもねぇなｗ
今季はもう見送りか

地物がちょっと安かったんでつい買ってしまった　＜ほうれん草

>>173
名前欄にお好きなあだ名いれてくれませんかぁ？
あなたの書き込みをたのしみにしているファンのためにもぜひ。
名前、おねがいしまーす！

居酒屋で個室を予約すると怒る人ですねw

ほうれん草はずっと1束198円だわ
シュウ酸多いし使い勝手悪いから小松菜ばっかり食べてるけど

冷凍の買ってる。
お浸しはやっぱダメって言うか水っぽいかもだけど炒めものには支障なし。ゴマ和えは試した。
１〜２人前で100円で使いきりやすいし。便利

蛤を半額で売っていたので、4個買ってきて、砂抜きして菜の花と酒蒸し。
浅蜊でも充分美味いのだろうが、味もやや品があり肉厚でとてもいい。

>>178
長文書いてる時点でお前も老害と変わらん

老害のレスを見るとほっとする
塩サバとネギだく貧乏鍋と安焼酎のお湯割りでやってる独身29歳

なんだよあっという間にその立場じゃないかあ

焼サバと大根おろしはご飯にもつまみにもいいよね

トンカツに大根おろしもご飯にもつまみにも良いよ

納豆に大根おろしはご飯にあうよ
もり蕎麦も美味い

でも大根一本300円は納得いかんぞ
夏になれば庭先でとれるんだが

>>194
葉付で300円なら大分使い道ありそう。

鱈の肝が安くて食べ過ぎてしまうほぼ脂なのに

鱈は鱈腹という言葉があるので
きっと腹に美味い部分が集まってるに違いない

暖かい部屋でフライドポテトとイカの塩辛を日本酒で
昔はオリンピックや野球の日本シリーズのたびにオッサンがはしゃいでて面倒くさかったな
ワールドカップの話をすると何処からともなくやって来てサッカーのディスりも酷かった

じゃがバターと塩辛って有るからフライドポテト芋脂塩辛ってナルホド

ブリカマ買ってきたんだが、煮付けにするか照り焼きにするか

生ニシン焼いたのよ
白子がすげえ旨かった
知らんかった
焼酎かな

緑川ちびちび
芹を白和えにしてみた

>>200
塩焼きにして黒胡椒ガリガリすると美味い

>>203
ああ、塩焼きも考えたんだけど、醤油味が食べたくてね

>>201
オスって格安なのに美味いよな
俺もニシンは数の子より白子が好き

>>205
そう！
俺もニシンは数の子より白子だと思った

アーッ

ヤリイカを焼いて食った
ワタが真っ白でまるで白子のようであった
よくわかんないけどぶっかけて食べちゃった

肴もローテーションが大変
旨くても続けてると飽きるし
久しぶりに生ゆば食べたら美味しかった

お前ら白子とか内蔵系好きだな

南蛮漬けに飽きたので鯵を生姜煮したら意外と美味かった
とお湯割り

老酒にはレーズンバターがあう
とにかく脂っこければそれでいい

鶏皮とネギを炒めたり、蒸しても
いいつまみになるよね

鶏皮安いのに人気ないね

太るからだそうな
女向けレシピ本だとナチュラルに皮は捨てろとかねーよなw

意外と売ってないんだよ
ほんと鶏皮だけ欲しいんだけど、スーパーで見かけない

脂も嬉しいし食感もいいし値段が安いとなりゃ、ほんといい素材なんだけどな

それなりに使い道有るから
ちまちま小売に回す意味薄いんじゃね？

鶏皮ってコラーゲン多いから腐女子にもてそうなんだがなあ・・

>>214
少量しか棚に並ばないし、逆に並んだらすぐ売れちゃうから目に付かないのかと。
俺が行くスーパーはけっこう鶏皮売ってるけど、大量に売れ残ってるの見たこと無い。

>>214
スーパーでも言えば取っておいてくれるよ。しかもグラム６０円くらい？

若い頃は鶏皮丼好きだったけど今はもうダメだな

鶏皮いつも勿体無いと思いながら全部捨ててるから誰かもらってくれ

くれくれ
茹でてポン酢もいいし、うまく焼ければカリカリしてあれもうまい

甘辛く煮て、脂の浮いた煮凝りを熱々ご飯に。。

次の日の楽しみ。

鶏皮は近所のコープでたまに売ってる、1パック300gほど入って100円ぐらい
ただいつもは置いてないから見かけたら買ってる
茹では匂いが苦手だからもっぱらグリルでカリカリ焼き鳥
落ちた鶏油はラーメンに入れてうまー

夏のおかずとつまみになるけど
鶏皮を焼いてピーマン、茄子を入れ
生姜醤油やニンニク醤油で味付けしても
美味しい

お肉屋さんで鶏皮を普通に買えたから
鶏皮が取得困難だと思わかっなよ

パリパリに揚げた鶏皮せんべいとビールは合うよな

スーパー３件全部置いてある。
肉やだとキロ単位になるとさすがに嫌になる。店頭置いてなくても言えばあるもんだよ。

結構皆鶏皮入手できてるんだな
スーパーで聞いてみよう、あとスーパー内のお肉屋さんでも

情報ありがとう

本来捨てるとこだからね。魚のあらも。

そこが１番美味しいのに格安で手にはいるなら良いよね。

買えるといいね。

鶏皮、自分は餃子のタネ包んでカリカリに焼いてくってるなー。

広島の小さい駅の近くに小さい惣菜屋が隣接してて
鶏皮だけ揚げたやつとか量り売りしてたなあ

鶏皮餃子とかカロリーの塊だな
カロリーはうまい

>>228
何だよ本来って

鶏皮を大気圏突入させたら余分な脂落ちそう

おっ鳥皮で盛り上がっているな
以前手羽先から皮をむいて焼き鳥アンドラーメンスープを作ったことがあった
スープはあっさりとして旨みがありコクがあるものができたが
（昆布、椎茸、煮干少々味が複雑になっていいよ）
鳥皮を作るために竹串に刺そうとしたが刺さり難くて　
ブスッ・・ギャー！！
どなたか鳥皮串焼きを巧く作る方法をご存知ですか？

>>230
それどこ？
一瞬、コロッケのせきやかと思ったけど、広島駅は小さい駅でもないしな。

>>234
串を立てて鶏皮のコンドーム着けるイメージ...
(表現が悪くて申し訳ない
キッチンペーパーで手が滑らないようにすると良いよ

>>234
手を鍛える

>>234
軽く茹でればあら楽チン

>>232
日本語読めないのｗｗ？

岐阜市には鳥皮を使った餃子屋があるけど入る度胸はない。

鶏皮も部位によって全然違うよな
近所スーパーは厚みのある部位だけ売ってんのよ
茹であげてから、醤油に少しの味醂に和辛子を溶いたもので和える
俺が付き合った女は全員絶賛ですよ

鶏皮と野菜やらの炒め物って、すごい美味そうな気がするけど
そんな料理を見たことがないな

>>241
ネギとカラシ酢味噌も良いもんですよ

＞＞２３5
もう数十年前の記憶
各停の向洋駅とかいったかな
それか次の駅

>>244
レスありがと。
家の近くだし、めっちゃ気になるから行ってみたい！
ちょっと探検してきます。

メンチやコロッケも元はくず肉の寄せ合わせだったわけだし(今は違うと思うけど)残り物には福があるってやつ？

メンチやコロッケは「くず肉の寄せ合わせ」の方が美味しいんだがな

>>242
中華料理屋だと
ニンジンやセロリと一緒にさっと炒めた鶏皮きんぴらを出す店が有る

そもそもミンチが屑肉の処理方法だったわけで

>>248
なんだその美味そうなやつ
和食のきんぴらとは違いそうでめっさ食べてみたい

鶏皮、やるで、本気出た。

砂肝も安くて美味しいよ。
ニンニクの芽と炒めたのがめっちゃ好き。

置いてあるかはスーパーや店によるのかな？

砂肝はウスターソースで炒めたのが好き

砂肝のアヒージョは定番です
トマト入れるとうんまいな

アボカドを切ってマヨネーズとチーズのっけてスキレットごと魚焼きグリルに放り込んでみたのだが、
妙にうまい

砂肝は塩胡椒で炒めてレモン汁かけて
食べるのが好き

>>255
あ、そうゆうシンプルなの好き‼

砂ずりはピーマンと炒めて塩胡椒。シンプルながらめっちゃうまい。

砂肝と軟骨は一時期ハマったわ
スナック菓子感覚で食えるて酒選ばん

食えるてじゃない食えてだった


砂肝は安いし南蛮漬け、素揚げもいいよな

まだ寒いし湯豆腐だわ
なんかキノコ買ってくりゃ良かった

つくねに軟骨入ってると嬉しい。自作は出来ないけど。

>>254
個人的にだけどアボカドはシンプルにわさび醤油が１番好き。

軟骨はオーブントースターであぶってから
しょうゆと七味やね
ケンタッキーでもそこんところ当たるとちょっとうれしい

アボカドはシンプルなのも旨いけど、マグロのブツと合わせて醤油とレモンと白髪ねぎ、仕上げにカンカンに熱したごま油をかけるのも好きだなぁ

アボガドは海苔の佃煮と和えても美味しい

>>260
キノコは、冷凍しておくと美味しくなるし、便利よ

>>261
コリコリの食感が欲しいならそれこそ
砂肝を刻んでつくねに混ぜたら
いけそうな気がする



アボカドとイカと納豆を混ぜて
海苔に巻いて食べるのが好き
イカは高くなったよね…

>>267
鶏挽き肉に砂肝？！
考え付かなかったわー。

>>261
軟骨入りつくねはコンビニの買ってしまう
ローソンよりファミリーマートのが美味い
自作で歯応え出したいときは、レンコンのみじん切り入れるといい感じだよ
加賀れんこんならなお良い

レンコン入りつくね美味いよねえ
前に友達の家で鍋囲んで飲んだときに鶏団子が美味しかったんで
自家製？って聞いたら刻んだ蓮根と生姜を入れたと言ってた
蓮根は先っぽの方の径の小さいやつを選んだ方がコリコリで美味いんだって

そういや砂肝って自分で調理しないな
安いしチャレンジするか
ググったら、白いとこは爪で引っ掻けて裏から指で押すと楽に切れるとあるけど、そんなもん？

白いとこは一々取らないな

酒飲みの先輩が遊びに来た時
桃屋のキムチの素つけた砂肝を
しちりんで焼けるようにして出したら
喜んでた

砂肝の白い所面倒だからとってない
食べやすい大きさに切って噛みきれるように数本切れ込み入れるだけ

取らないなー。
食べやすいように切るか切れ目入れるくらい。
安いし美味しいし良いよね。

そういえば良く行く焼き鳥やに(頼んだ事無いけど)ずりの唐揚げってあるなー。

手間があればどうぞ(*・ω・)つ？

皆さん上級者やね
どれもうまそう

みんな取らないのか
切り込み入れればいけそうだね

銀皮ねー、俺は取るよ
銀皮だけ集めて別の一品にする

>>278
切り込みさえ入れない。
あのコリコリ感も含めて砂肝だと思ってる。

>>279
銀皮冷凍して貯めとくのかい？

銀皮も料理に使えると知った時には、あああああああ！ってなった
それまで捨ててたから

>>279
同じだわ
コリコリはコリコリオンリーで楽しむ

鶏レバーと腹の中の卵は食わんのけ？

鳥肝とハツは焼き鳥かアヒージョ
キンカンは甘辛煮にするよ

あのキンカン？って言うの？
ﾚﾊﾞｰに付いてくるけどうまいの？

ﾚﾊﾞｰ苦手だから買ったこと無いけど白子みたいな感じ？

>>256
塩コショウで炒めた上にレモン汁かけるとか全然シンプルじゃないだろｗ

砂肝はコンフィのマリネが好きだな

先日韓国のポッサムっての食べたけどあれ旨いね
今度豚バラブロック買って作ってみようと思う

>>286
卵黄やで

豚ハツも食べよう
あんまり旨く料理できんけど

鶏レバーのレバニラも好きだ

鶏皮はスーパーでかなり激安で売ってる
油をひかないでフライパンでカリカリになるまで炒めて、塩こしょうで味付けして食べる

片栗粉まぶして揚げ焼きも美味しいよ。
油淋鶏みたく甘酢掛けても。

南蛮漬けみたいに玉ねぎと浸けても。

茹でた鶏皮を胡麻ドレッシングとラー油で合えて
ネギを乗せるだけでもいいつまみになるね

皮食べたい、今夜食うかな

茹でたのはもつっぽい？ぐにぐにが苦手。
毛穴見えたり。

>>288
ゆで豚にキムチ、サンチェ、位？

あっちの人って焼き肉も切ったり焼いたり手を出してくるからうざい。

サムギョプサルの脂に浸ったキムチは美味しかった。

>>294
脂に油と油を足すってすげぇなお前

あああああ今日休みで一晩中飲んでるが皮が食べたくてしょうがない！

>>299
買いに行こう！

鶏皮大人気だな
みんな捨ててると思ってたわ

もちろん自分も食べてるが

誰か僕の股間の皮も貰ってください

>>300
酔っぱらってるから恥ずかしいしめんどくせぇよー

なんだろう、ブニブニしたのをポン酢とかで食べたら美味しいのかな
カリカリより、今はブニブニ気分

細切りにした鶏皮とキュウリをぽん酢で食べるのが好きだわ
あとこんにゃく入れてどて焼きの味付けで煮るのも旨い
コンソメ使ってトマト煮込みかクミンのマサラ系の煮込みも旨いよ

鶏皮を湯引きしてポン酢で食ったらうめえぞう

>>298
これがビールと相性いいのよ
おろしニンニクと茹でもやしと
一緒ににしても美味いよ

>>302
ユダヤ教に入らないか

>>297
そうそう、自分の行った店では
一口分づつ葉にトッピング済で出てきて食べやすかった
サンチュ（サニーレタス）にえごま少々、脂身が主役の一口大カットの茹で豚にコチュジャン、テンメンジャン辺りを使ったやさしめの甘辛味噌にこれまた甘めのキムチ
アクセントに青唐辛子の細切り一本
”茹で”なので（お代り注文したほどにしつこくなく）さっぱりした豚脂の甘みを楽しめる料理だと思ったよ


自分も韓国”焼肉”のほうは敬遠気味 w

>>308
やっぱりマッコリ？坪で？(笑)？

あ、ｶﾒだ。ごめん。

鱈白子売ってた
白子ポン酢にして飲むぞー

俺は辛味は一味で賄う
韓国料理って酒に合うかな
マッコリは論外w

家で一人でマッコリ飲んでて記憶無くしたことある
ジュースみたいにぐびぐび飲んじゃうから怖い

>>309
ポッサムが韓国料理だからってマッコリってわけじゃないけどw
マッコリはどっちかというと〆前のお茶って感じだなｗ

>>313
どぶろくに甘酒割った感じ。

韓国料理は不味いとは言わないけど美味いともは思わない
下拵えをしたり出汁を取らないで調理過程の味付けだけで誤魔化してるから
味付けが濃すぎたり臭みが取れてなかったりして食後に気分が悪くなる
ポッサムもサムゲタンも焼肉同様手抜き料理だよ

モンゴルとかドイツとかの茹でただけの肉って美味いよな
変なフィルターかけて見なけりゃいいのに

>>312
最近最寄にできた韓国家庭料理店（焼肉ではない）では
特に韓国料理に合う酒を選ぶって程でもないかな
普通にビールやチューハイ

結局メインのクッパ、スンドゥブは〆だし
チャーハンやプルコギ、ヤンニョムチキン、チャプチェ、なぜか生春巻きその他は居酒屋メニューの韓国風アレンジなやつといった感じ（どれも旨いけど）
逆にチヂミは激辛からフワッとしたピザ風アレンジだったりして面白いけど
家で作るにしろ結局韓国料理って濃い味が多いしビールが合うんじゃない？って結論ｗ

辺鄙なところでも世界中回るの大好きだから、食文化に関しては偏見持ちたくない
どんな所のどんな料理でも食べられる自信あるけど、血のソーセージだけは生臭くてヲエッとなった

韓国料理は自分で作ればそこそこ食べられるぞ
店に行ってもさほど味は変わらないし

>>316
特にこれが！ってのがないのは同感だけど
そんな中でもポッサムなんてシンプル極まりない茹で豚
手抜き（シンプル）が悪い料理の理由にはならんよ
韓国って結局肝はタレだね

ただのゆで豚でもいかにしっとりやわらかく仕上げるかとかこだわりだしたらきりがないけどね

そだね
チャーシュースレを思い出すｗ

誰が焼く前の焼豚やねん！

まあまあｗ
チャーシュー（叉焼でない）スレといえば広義で
茹豚、焼豚、煮豚、（延いてはハムもどきまで）も扱ってたわけだからｗ

>>319
偏見ってか、普通に海外の料理って口に合わなくない？無理して食べるの？

アジア圏はまだ美味いの多いけど

>>321
韓国料理をディスるわけじゃないけど日本も朝鮮も同じ中国から影響を受けた国なのに
朝鮮の料理は中華料理の手順を間引いたようなのしかないのが残念だなって思う
朝鮮料理を家庭で作ってもそこそこ美味いのは、日本料理の基本を加えてるからだと思うよ

>>326
無理して食べてないよ
どこに行っても美味しい！と思うよ、だいたいは

連投ごめん
未だに謎なんだけどメキシコの屋台で緑色したタコスがあったんだけど
あれは生地になにを混ぜ込んであったんだろうｗ

同じ茹で豚料理でも朝鮮はいろんなものとただ煮るだけ
日本やインドだと下拵えの段階で味を整えて出汁を使って茹でるし
中華では海のものと山のものを上手く組み合わせて、ただ茹でるだけじゃなくて蒸したりもする

朝鮮は茹でるときに味付けをするだけだからそんなに美味くはならないんだよね

韓国料理なら特別これ！というより、小鉢が多いらしいから酒の肴としては楽しめるんじゃないか？

>>330
それはただの調理法の違いじゃない？
好みは自由だけど好みと混同したこじ付けの評論はどうかな

>>328
身体に合う合わないってあると思う。
火鍋食べたら最高具合悪くなった。薬膳の何かが合わなかったんだと思うけど。

美味しいか、身体に合うかはまた別？

>>328
すごい
ある程度の先進国しか行ったことないけど普通にまずい
酒ならいけるんだけどなー

白子あんまりおいしくなかった
鮮度良くなかったみたいだ…

ナスが大好物なんで、よくナスをレンチンしたものにゴマだれ、ラー油を和えたものをツマミにしてる
他になにか手軽で美味いナスのツマミって無いかな？

>>Tc4wU5h1
出汁、（下）味付けに拘ってるようだけど
肉を薬味香味野菜で茹でるのは（その後のために）臭み消しと香味付け
これは当然の一手間であっても「手抜き」でも「誤魔化し」でもないよ
でも味付けではない

それを味の濃いタレで食べるのはその国の食文化だし
「素材と味付け」にはそれぞれの食文化によってバランスがある

そんなこと判ってて書いてんだろうけど
便乗して「臭みが取れてなかったり」は行った店がたまたまそうだったかも知れないがそれが「韓国料理」全般かのような書き方はちょっと頂けないね

ただ大陸の歴史や半島の方々のその大雑把な国民性を感じていないわけではない　w

>>336
水茄子だと塩揉みした茄子を搾ってかつお節と醤油かけるだけで美味いよ

あとは薄切りにしてネギ味噌とかトマトソースにチーズ乗っけて焼くと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>329
まっさきに思いつくのはホウレン草だが

なすとトマトは合うよね。
時期じゃないからやらないけど、グラタンもラタティユも。
まぁ、シンプルに素揚げして煮浸しが美味しかったりする。

>>335
見た目溶けてたの？当たり外れあるよね
今晩は簡単酢にコチュジャン溶かして豚足食べた
韓国料理であの赤いタレだけは好き、生センのタレ

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鮭の白子は安くて煮たら良い肴だったのに
流石にもう見なくなってしまった
また秋まで待つか

鮭の白子は蒸したり煮付けたり家庭でも食べやすいしね

>>336
ナスをタテに薄切りにして、
（１）両面に軽く粉をはたいて多めのゴマ油で両面焼いておろしポン酢＋好みでネギ、ゴマ、ショウガなどの薬味か七味
（２）網焼きか素焼きにして熱いうちにオリーブオイル３＋バルサミコ酢２＋おろしニンニク・ハチミツ・醤油を0.5位の割合で
混ぜたタレに浸けこむ＜付けダレは余らせても冷蔵庫で保存出来る
（３）油塗って焼いてみりんで伸ばした赤みそ等塗って田楽

あとはぶつ切りをゴマ油と醤油だけでトロトロに煮込んで大葉とかゴマ振ったりとか
焼いて皮剥いたのを包丁で叩きまくってオリーブオイルとマヨその他でディップにしたりとか

アボカドも出たての頃はずいぶん叩かれてたのお
まあ、そういうもんじゃて

>>332
だから朝鮮ではその調理法が、他のアジアの国に比べて発達してないってことが何でわからない？
こじ付けじゃなくて事実だから

>>337
だから別に朝鮮の食文化をディスってるわけじゃないんだが
先走らないでくれって

まあ朝鮮と書いたら南北混同してるようになるが厳密には北朝鮮のほうが料理文化に関しては韓国より上
ただ国が貧しいから全体的に貧相になる
韓国の現在の食文化は韓国独自のものなんて存在してないに等しいぐらい
ほぼアメリカの食文化の影響を受けすぎて中華の影響ですら面影が薄いね

韓国料理も日本の技法で作れば美味しいよ

>>339
＞塩揉みした茄子を搾って
まだ若いニンニクを卸して混ぜても美味、実家の夏の定番です
都会に暮らしていると土が恋しくなる
ﾌｰﾝ・・と思ってましたが年をとるとわかってきましたね
裏の畑で取れた野菜を、裏の海で取れた肴を、裏山に熊が出たのでハンターを呼んできたｗ
そういう余生を送りたいものです　ゲフゲフ

シンプルに焼きナスが好き。
あれは真っ黒に焦げた皮で蒸されてとろとろになってるから旨いんだと思う。
皮剥いて焼くのとは違うもん。シンプルに生姜おかか醤油で。

焼きナスと玉子焼きと、お通しが旨い店はアタリだと思ってる。

豚キムチ作った
カーリングみながらやろう

晩酌用に今から角煮にを作ります
https://i.imgur.com/UKeSFEw.jpg
https://i.imgur.com/Ex4mGfa.jpg
https://i.imgur.com/Ky6J448.jpg
https://i.imgur.com/RaCutcK.jpg

>>353
わかってやがるな・・・角煮の調理にはストーブが最適な事を・・・うらやまし過ぎる

>>353
薪ストーブ、いいねぇー‼

北国か？

スタイリッシュだ

今日は何を肴にしようかなー
今からそれを考えて楽しんでる

俺はもう決めた。
悔しいから俺も角煮を作る。

今夜はフィギュアSPのレポを肴に美味い酒が呑めそうだ

ネギと一緒に水からゆでたデカイ豚のばら肉に辛みそ漬けてレタスで巻いて喰うわ

>>361
なんだそれ旨そうだな

>>353
え？何？貴族なの？？

仕上がりが気になる。

自分だったら臭み消しに生姜のスライスも一緒に煮込むかな
葱は青いところだけ煮て白い部分は白髪にする




ちょっと肉買ってくる

葱の青いところって煮込みの匂い取り的に使うけど、煮込みの予定がないときは皆捨てるの？
自分は彩りも兼ねて一緒に炒めたり焼いたりするんだけど。

>>366
ガッテンで青いところは食えって言ってた

普通に食ってる

細かく切ってつくねに混ぜ込んだりしてる

牡蠣フライでスタート

今日は昼の弁当が食べられなかったから
そいつをつまみに呑んでるよ

ハァ？
牡蠣は生でそ
レモンを絞り荒塩すう粒御汁を啜りつつ身をチュバっ！
ザクザクと歯ごたえを感じつつ旨みがマジウマー
そこで冷やした純米酒をぐびーっ　ぷはー！
レモンを絞りつつ　以下繰り返し

牡蠣は左手に持ち右側にナイフを差し込むとクパッ
そこで無理やり入れたりすると怪我をするからご注意を

>>366
青部も普通に使う
あと鍋や味噌煮込うどんカレーうどんみたいなのはなぜか青部のほうがメインになる

よかったー。

がっつり青い部分親捨ててて。普通に旨いじゃんって拾った←汚いけど捨てたてだったし。。

>>366
根深買ってきたら真っ先に青いとこ刻んで冷凍

青い部分も甘いし普通に食ってるな
彩にもなるし

あんかけ豆腐となんかもらいもんの日本酒

餡かけ暖まりそう

>>372
牡蠣の話題になると必ずいるよね「牡蠣は生だろ」って熱弁するウザいオヤジ
何でオッサンて気持ち悪いぐらいに自分の好みを押し付けてくるのか理由が聞きたい
どんな心理なの？

>>353
一枚目の後ろにある茶筅みたいなやつなに？ホウキ？パスタ？そうめん？

中華なべを洗うときに使うササラやろ
たわしみたいなもん

生のシェル牡蠣とチューブやパックの加熱用のスーパーで売ってる牡蠣
全く別物なのにね

ハァ？
牡蠣は生でそ

キモすぎる

>>374
習慣と思い込みで捨てちゃう人も居るから使い道やおいしさをどんどんアピールしましょう　笑
大根葉しかり、捨ててた知人に葉炒め勧めたら「あれ旨いね〜」と言ってた

そう考えると野菜って捨てるとこ無いかも。
皮やへた？くず野菜とかも糠漬けに使えるし。

まぁ、芯とかは食べない方が良いのか。(にんにくとか玉ねぎ、じゃがいもの芽)

牡蠣は毎年缶で買ってるけど焼き牡蠣のほうがうまい

生牡蠣は磯で食うのが一番

店や買ってきたようなのなんかは鮮度落ちてるから駄目だね

にんにくの芯は特に毒性はないらしいね
（自分も時間経過したやつのは取ってたけど）
ガーリックスライスなどのは穴は焦げやすいという理由から取り除いたものらしい。

玉葱の伸びた芽？は甘い葱のようでおいしいよ。これも捨てない(というか芽が出てきたら逆に育てるw)

じゃがいもの芽は厳禁。先日芽の出始めた小じゃがを（まだ芽が浅く小さいので）取り除いて食べたが、完全に取り除かれてなかったのか
それだけでもその後腹の鈍〜い痛み。

>>385
＞磯で食う
究極ですね
お店で買う場合も口が開いたのを突っついて締まればよしとしてますが
磯で剥して食うかぁ、ダッシュ村の離れ小島で見たけど
試してみたいね

>>386
そう言えばにんにくの丸揚げとか芽気にしたことないわ。
火通せば大丈夫なのか。
あれとると、手が１日にんにく臭い。

採ったばかりの牡蠣は殻の内側に牡蠣のミルクがたっぷり詰まっていてとても旨いんだぜ

国産のニンニクの芽って売ってないのか？
どこ行っても中国産しかない

無いな

にんにくの芽は久しく食ってないな
食いたくなった

>>390
佐賀県産を買ったことがある
中国産より太かったよ

青森産のにんにくはあるのに、にんにくの芽は見ないなあ

近所のスーパーでスペイン産の
ニンニク扱い始めた　¥100
でけえ

>>394
青森のにんにくは１個300円位する。
中国産３個で100円。

国産のニンニク芽は希少ってことなんですかね
昔は中国産とか全然気にもしないでバクバク食べていたけれど、今はもう食べる気になれないし
こうなったらスペイン産ニンニクを植えて自分で国産ニンニク芽を育てるしか無いのだろうか？

スペイン生まれの日本育ちにんにくやね
パプリカも日本産て滅多に見ないな
韓国産ばかりだ

にんにくか
確かに産地や品種によって味が全然違うけど
料理するなら使いどころが違うってだけだと思うけどね

>>390
実家は大蒜作って道の駅に出してる
今まで花は全部摘んで捨てていたんだが、人手不足で中国人夫を使ったら
「奥様花芽を捨てるのは勿体無いです、芽の根元を掴んで引っ張れば綺麗に抜けます」
ということを身振り手振りで言ったらしい
なるほど花が実をつけて少し大きくなったところで引っ張ると　スポン！
炒め物揚げ物煮物チャーハン、醤油漬などなど使い方はわかった
しかし駅に出しても殆ど売れない、自家用でも余す
６月に北海道まで来れればドゾー　好きなだけ取ってくらさい

何故ならアイヌネギと時期がかぶるんだよなー
親父殿曰くアイヌネギの方が数段旨いのになんで大蒜芽食わねばならんのよ　ﾁｬﾝﾁｬﾝ

アイヌネギの醤油漬を刻んで木綿豆腐に乗せて焼酎は旨いねぇ〜
おっと何時もの長文すつれいすますた
ﾏﾀﾏﾀイナダオヤヂに認定されてしまうかなｗ

ニンニクは書いてある通り醤油漬にしとけば相当持つだろうけど、そんなにあっても確かに困るなw

ニンニクの芽は路地物ばかりじゃないかな？
春になったら毎年スーパーに並ぶよ

ニンニクの芽と砂ずりを塩胡椒で炒めただけのもの、なんて美味いんだろう

にんにくの味噌漬けが割とうまい

そういえば梅酢に漬けたのとかとかも美味かったな
あれは良い酒の肴

にんにくの漬け物、ついポリポリ食べちゃうけど、
食べすぎは良くないよね？
赤ジソのやつが好き

>>400
札幌出身だからアイヌネギの旨さはよくわかるよ
でももう帰る場所が無いから行く予定も無い
細い竹の子も食べたいなー
>>402
どこ市で売ってるのですか？

>>407
大都会岡山だよ、春になると店に並ぶ
鳥肝と炒めるとうまいんだな

ぎょうしゃにんにくも、にんにくかな？

ニンニクの芽って、家、にんにく作ってるけどほっとけば伸びるもんじゃないんだって。

>>409
何処の業者のニンニクかね？
種苗会社に聞いてみれば？

>>410
根性悪

作者にんにく、知らないの？わざと？

行者ね。変換間違った。

変換で間違えるスペルじゃない件w

oh......

no....

da-san

>>413
「行者」は「ぎょうじゃ」と読む
「ぎょうしゃ」とは読まない

かわいそうになってきたからやめて差し上げてｗ

いや、かわいそうになってきたから普通に書いたw

age荒らしに釣られてあげるのは意味無いから

益々意味不明の迷宮入り発言w

鴨肉もそろそろ終わりかな
ネギと甘辛くにて頂いとります

IDピンクにしてるやつ
他のつまみスレでウザがられてたアル中女だろ。
ここでも迷惑かけてるのかよ鬱陶しいな…。

IDピンクにしてるやつ ・・・
p

独り飲みだとこういうとこで相手してもらうのも一つの酒の肴なのかもな

誤魔化しに必死な感じ

家飲み一人飲みは好きなもので好きなように飲めるから誰かと飲みに行くことがなくなったな
小さなホットプレートと焼き鳥屋台とたこ焼き器があれば一人飲みは楽しい

牛すじと大根と蒟蒻を煮たのとヤゲン軟骨を炒めて一味ぶっかけたのと焼酎で1杯

>>428
焼き鳥屋屋台ってなんですか
あとは全文同意す

昨夜はエリンギ、しいたけのバターぽん酢炒めで晩酌した
しいたけ高かったけど、好きな食材だから買っちゃったぜ
今度は両親と焼き牡蠣を肴に日本酒を飲む予定
楽しみすぎる

牡蠣ポンって知ってる？
二個で300円する
アメリカ産鱈の白子、何度も買ったけど旨くないなー

428じゃないけど、卓上で出来る焼き鳥機械じゃないかな？
人んちでやったことある。

焼き鳥は業務スーパーで格安に買えるし。ちがかったらごめん。

>>432
これだね
https://dotup.org/uploda/dotup.org1467370.jpg

卓上おでん・卓上焼鳥機は買うヤツの気がしれん
流しそうめんマシンとかいうオモチャ買って遊んでるのと同じくらい異次元の存在

粗大ごみ増えるだけ

別に他人がどうおでん食ってもいいんじゃね？
オモチャいいじゃん楽しきゃそれでいいw

>>433
それそれ‼
煙すごいけど。換気できる夏がオススメ？

>>434
そりゃ「良いから絶対に買えって！」て強制するオッサンの気は知れんが
個人で楽しんでる分には、そこまで他人の趣味にとやかく煩くする必要は無いと思うけどね

他人の趣味にケチばかり付けたがる輩の気が知れん

アル中女デブスブタだろｗ
誰にも相手されないから板に張り付いて口から・・

相手が欲しいならまず同意しておだてなきゃだめだ
オサーンは会社でも家族からも無視されてるから
ちょいと擽られるとすぐ喜ぶんだよ

業者ニンニクｗ
ワロタ、確かに金儲けのための栽培業者がいるんだが
種から育てると５年かかるそうな、簡単には儲からんだろうなぁ
白根に味噌をつけて食うと甘辛くて焼酎にぴったり
普通の葱なら辛くて食えないが行者ニンニクは旨いんだよね

見えない敵と戦うニューヒーロー出現?

会心の出来栄えにキャラメルコートパン耳ラスクで
ホットウイスキーを飲んでみるのです

甘いのにウィスキーっていいよなー
でもツマミ用に甘いものを料理しないできたから、考えを変えてみようかな

そういう時は麦チョコ
100円でウイスキー5杯は行けるw

糖分の奴隷どもが

>>441
林檎の角切りに砂糖振りかけて
電子レンジで温めるとこから始めてみるのです

俺は甘い物で飲めないから
お前らが楽しそうでなんか悔しいなw

こってっちゃんコク味噌味でゆで卵と豆腐の味噌煮をやってみる

ゆで玉子ってサラダとかも作りたくなるけど
殻むいて塩つけただけで食うのが一番うまいよなｗ

ゆで卵で一番うまいと感じるのはマヨネーズだわ
喉越しも良くなるし

塩と黒コショウだなぁ

温泉卵は出汁？ついてるタレ。

>>445
ブルーチーズにはちみつもダメ？

自分も甘い菓子自体が苦手だが
近所で売ってる安ウイスキーとマーブルチョコが合うんだわ

うわ、懐かしい！
筒状のやつ？

そそ筒状のやつ
オリンピック仕様になってた

>>451
よさそうだなー

ゆで卵は、煮卵にして食うのがよろしい
しょうゆとみりんと酒と砂糖でつけるのがよいが、よく考えたらここでも砂糖はつかうのな・・

>>451
ワインやらんで焼酎かハイボールメインだしなー
もともとそんなに甘いものは得意な方じゃない
チロルチョコ1個2個あれば満足だしおかずやつまみには甘いもん不要派なんよ

ハイボールならキスチョコが合うんだけどね
まあ人それぞれの好みだからしょうがない

>>455
意外に合うもんだよ！

ビターめなチョコケーキなんぞに甘いリキュールというのも背徳的でイイ

ありふれてるがイカにハマってる
カラストンビと軟骨が旨すぎる

昨晩の豆腐味噌煮は名ばかり
結局、八丁味噌に甘いイチビキのチューブ味噌を加え、具には蒟蒻を加えればコテコテのモツどて煮になったw
家で初の「ゆで卵inどて煮」は旨かった

甘さに濃い目の味（醤油vs味噌）で煮るといえば脳裏にすき焼きが過ぎる
1.) 糸蒟しらたきvs蒟蒻
2) 具として煮る白葱vs薬味としてパラっと振るの刻み葱
3） 生卵につけて食べるvsゆで卵を具として煮込む
これらをシャッフルする

>>461
トンビうまいよね大好き

>>463
なにそれ

>>464
イカの口の周りの丸い部分
歯ごたえよくておいしいよ

>>465
ご丁寧にどうもありがとう!!
そんな名前があったのですね（笑）

甘い肴といえば洋梨＋ペコリーノチーズのすりおろし
が白ワインに合うと思うのだ

>>467
それ絶対おいしいやつ

>>467
俺はレーズンにクリームチーズだな

甘い肴で飲んでる人って大人のイメージ

意外と普通なんだけどね
おつまみコーナーで売ってる珍味にしても甘い物ばっかだし

甘いものは洋酒のイメージ。
まぁ、和食でも甘いものはあるけどね。

>>469
クリームチーズはいぶりがっこと食べるの好き

>>472
和食こそ甘い物ばっかだよ
おせちから日常の酢の物に至るまで砂糖ドバドバだもん

じゃあ酢の物とウイスキーとか合うのか

ウィスキーなら佃煮の方がいいかもな

>>166
油を棄てちゃう人もいるけど、油に味が溶け込んでるよね
料理に使うだけで啜りはしないけどｗ

俺様は甘いものとか嫌いなオトナなんだZEEEE！！　って奴に限ってレーズンとかチョコには何も言わないw

甘い物嫌いなのは大人じゃなくてガキだろ？
かぼちゃの煮物はおかずにならないとか癇癪起こすコメ喰いとかガキそのものじゃんｗ

おせちの中身が洋風や中華に様変わりしたのもそのせいなんだろうけどね

お節は美味くないだろ

数の子は美味い

伊達巻とかもいいぞ
金平牛蒡とかも酒が進む

わさび漬けの数の子は旨いぞ

>>483
あーあれは好きな人多いね
あれは一人飲み用にした方がいいから、おせちに向かないなｗ

ちょろぎ食え

にんにく芽が出始めたな
茎炒めやるか

>>474
魚の煮付けとか砂糖大さじ3ぐらい使うしなぁw

お節の甘さは、砂糖の単純な甘さだから飽きる

>>458
ほう
でも和風にこだわらない居酒屋でも甘いツマミないよなー
ショットバーだとあるけど

フルーツとお酒ってのもよさげだねぇ
楽しいもんだなー

でも今焼いてるのはシシャモ

樺太ってやつか

カペリンはオリーブオイルでソテーする派閥所属

ソテーやったことないや
簡単でいいね
にんにくと炒めてみようかな

子供の頃給食で出たししゃもフライが好きで、今でもたまに作る
つまみにもイケる

豚ヒレブロックでローストポーク作った
明日はこれでワイン飲む

>>492
ソテーとはお洒落だね
今度の休みにやってみよ

本家というかキュウリウオも旨いよ
近所のつり好き爺さんが軽く塩して干したものをくれるんだが
甘みがあって本家シシャモよりも旨い
これはビールの案件だな

>>492
カペリンのソテー俺も好きだな
それこそアヒージョなんかでもいいけど
オイルでしっとり焼く（煮る）と旨い

あー、ソテーうまいよねー
揚げたのも好きだし、もちろん単に焼いたのもいいけど

ハタハタを適当な残り野菜とミス・マープル少々、塩とローリエ一枚入れて圧力鍋で煮る
骨までホロホロ、スープも旨味タップリですょ

そそ
ローソンの１００円冷凍カペリンでもいい、それと残り野菜
ローリエ、鷹の爪、にんにく（アリオリ）で煮てローズマリー振る
これだけでもヘタな店より旨いという驚き　笑

久しぶりに胸焼けするほど大量の天ぷらを揚げてみたでござる

カペリンってミスター味っ子がニヤついたときの効果音っぽい

>>480
オマエが不味いお節を食べてたからだと思うよ
オマエのお母さんてよっっぽど料理が下手なんだな

桃のカプレーゼが好きで冬だしイチゴでやってみたけど美味いな
これから季節のフルーツでカプレーゼやろうかな
https://i.imgur.com/V6Gi61Z.jpg

うーんこれは不味そう

>>504 個人的に桃よりは劣るが結構美味いぞ！
白ワインのつまみにおすすめ(桃)

https://i.imgur.com/Hm6pIV5.jpg
完食！ご馳走さまです！

甘みと塩味が酒に会うってことかね
桃と白ワインは合いそう

あと牡蠣のオイル漬け？
うまそう

牡蠣（燻製）のオイル漬けは缶詰でしか食べたことないや
自作しようにもなかなかこれ位立派な牡蠣にお目にかからない

なんだいカプレーゼって？
もちろんググらないで書くけど

つけ麺のことや

>>509
茹でたジャガイモを5mm程度にスライスしたものとチーズを交互に挟んで並べたものに
刻んだバジルかパクチーを散らして熱したネギ油を掛けたものだよ
メチャクチャ美味しいから是非ヨロシク

パクチーってコリアンダーって言ってくれれば対処の使用もあったのに
あんなに寄ってたかってあげるもんだから
つい何にも知らずに一束飼って鍋に入れちゃったよ・・

オレのビールの肴を返せ

悪ふざけが過ぎるとタイ人も呆れた
パクチーブームもそろそろ終りの様子で
スーパーなんかのパクチー関連商品は
投げ売りモードに入っただすな

パクチーもコリアンダーも知らねぇよ
はっきり言えよカメムシ草ってｗ
その存在自体がカメムシで噛んだ瞬間にプシューっと毒ガスが口内に広がり思わずゲボっ

♪スカボロフェア　ﾊﾟｾﾘｾｰｼﾞﾛｽﾞﾏﾘ＆ﾀｲﾑ
庭の隅に植えてあれこれ料理に使っているんだがカメムシは駄目だな
一説によれば食えば蚊除けになるとか？これは素晴らしいと思うんだけどね

嫁の作った酢豚に焼酎そろそろ寝るかなグースーピー

パクチーってくせになるとドッチャリと使いたいからな
病みつきになる気持ちもわからなくないが、うどんに入れるネギみたいに
適量だけ使ったほうが料理とパクチーの引き立たせあいのバランスはイイと思う
まあオレはうどんに大量のネギをぶち込むけど

カプレーゼは
チーズを軸にトマトは勿論ポテト、アボカド、茄子、ズッキーニ、などなどなんでも、になにかしら香味ハーブ系の葉やソースで
サラダ好しカルパッチョ好しオーブンで焼くも好し

うちはバジルとパクチー植えてるよ
あとはジャガイモとネギと大根を中心に諸々だな
生春巻きにパクチー乗せると美味いが合う酒が見つからない

書いてて今思いついたのが
たまご焼きと鳥（鶏）ハムに三つ葉にやさしい出汁をかけてカプレーゼde親子丼

最近のグルメアニメは面白いな
食戟のソーマやラーメン大好き小泉さん観てたら腹減ってくる

>>518にとけるチーズ挟んでライスに乗せてオーブンで焼く
名付けて「カプレーゼouリゾットde親子ドーンヌ」

>>520
ou？au

>>517
裏山！
庭をいじりつつ野菜の生長をながめつつ一杯やって
庭の新鮮野菜を料理しつつ飲んでると出来上がる頃には酔いが廻って寝てしまうｗ

生春巻きパクチーか旨そうだな
しかし売ってねーぞパクチ
プランタで作るしかないかな？

「合う酒が見つからない」のに何でこのスレに書こうと思ったんだろうな？

殻付き牡蠣（加熱用）貰ったんだけど、家庭のキッチンだと何が作れるかなあ
焼きは掃除が面倒なんで、清蒸なんていいかな
漫画ネタだけどこれは美味しくて簡単なのがいい

レンチンしてレモンかポン酢

紹興酒蒸し
とかうまそう

やっぱり蒸しが良さそうだね〜
調理法は決まりだな

カレー作るときにはパクチー入れる

牡蠣はさかなの煮付け作る用量で生姜で煮付けると美味しいお
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´Ｏ` )

>>529
かとりん元気だったの!!

>>530
　　　　 　ζ
　　　／￣￣￣＼
　 ／／~　　~＼::::＼
　｜ (●)　(へ) ::::::｜
　｜　ノ(＿)ヽ :::::::::｜
　｜　`-=ニ=-′:::｜
　 ＼　 `＝′ :::::／
　 ／｀ー――-´＼

>>522
パクチーなんか大嫌いだったけど嫁さんに生春巻きにパクチー乗せて
スイートチリソースをつけて食べるのを教えてもらってからパクチーにハマった
パクチーは育てやすいからプランターで育ててもガンガン出来るし
成長も早いから有り難い

>>523
もしかしたら誰か合う酒を知ってるかなと期待してる
東南アジアの料理は好きなんだけどクセが強かったり辛かったりで合う酒がなかなか見つからないんだよね
強いて言うなら甘酒ぐらいしかないの

>>517
泡盛とか黒糖焼酎のロックは？
銘柄だと「ルリカケス」とか「コルコル」とか

>>533
盗難アジアのお酒とかどうなんだろ

>>533
スパイスや香草が強い料理が多いからじゃねぇの？
食中酒で当たり前って日本みたいな国は実際あんま無いよ

>>534
その辺だろうね
焼酎系だな

鳥肝にもやしとニラ買ってきた
夜はカーリング見ながら鶏レバニラで一杯

牡蠣は昆布のバター蒸しとかいうのが雑誌に載ってたよ
昆布をフライパンに敷いてその上に牡蠣を並べて、酒蒸しした後にバターを乗っけて出来上がり
おろしポン酢につけて食べるんだと
美味そうだったよ
ついこの前、殻付き牡蠣はトースターで焼き牡蠣にして食べたけど美味かったなー
ポン酢もいいけど、トマトケチャップ、レモン汁、タバスコを混ぜたソースを付けるんだよ
最高に美味いし酒に合う！
余りはカキフライにした。それも美味かった
牡蠣は今しか食べられないから、たくさん食べておきたい

牡蛎は卵とじもうまい

たしかに（加熱用）牡蠣を簡単に鍋の一具とするのは勿体無いな
単品でフライなり蒸すなりでソース作るとか、ほうれん草とソテーくらいの調理で食べたい

殻付きってヒダ洗わんのかい？

中国の蒸留酒『白酒』は大概の癖の強い料理に合うとか

まずはベトナム焼酎では
ネプモイ結構好き

小松菜と牛の細切れがあるからどうするか

刺身の切り落としをヅケにして、あと麻婆豆腐を作るが

＞＞小松菜と牛の細切れがあるからどうするか

もうそれはチンジャオ風に炒める
水煮たけのこ欲しいとこだが、ピーマンでなく小松菜だと食感が揃わないか
自分なら肉に粉塗してアリオリぺペロンでオイソ炒めだな

>>545
なるほどサンクス

小松菜を濃い味で炒めちゃダメだろw
豆腐追加で肉豆腐だな

小松菜をとうみょうと煮浸しにしてねお
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´Ｏ` )
安くすみます

小松菜は
チャーハンです

小松菜は青梗菜感覚で使う派

>>547
個人の好みなんじゃないの

>>551
それはそうだよ
でも個人の好みで食材の調理の相性なんかを一言で済ませてしまうと話が出来ない
小松菜は味が淡いから煮浸しやお浸しなんかが定番
青梗菜や空芯菜みたいに中華の濃い味にはなあって思ってね

>>517
これのオススメはレモンビールだね

>>552
塩炒めにでもして較べりゃわかるけど
小松菜より青梗菜のほうが淡くて癖も無い

>>547,552
たしかに
牛肉とコンビで使うなら、と真っ先に思い込んでしまったので書いてしまったが、
小松菜など素材の素朴な味を活かすなら淡い出汁で油揚げとお浸しなんかいいね。

>>552
黙ってろ

黙ってろはないわw
何でも適当に味付けにする俺からしたら勉強になる

小松菜をごま油で炒めるのは邪道なのか

私もごま油で炒める

ニンニクと炒めるの好きだけどな

カツオと鶏の和風にした塩ラーメンなら濃い味付けした小松菜は合うよ
「小松菜に中華風の濃い味付けは合わない」とか言ってんのは創意工夫ができないから
オイスターソースや赤味噌なんかで味付けすればいい
酒の肴にもなるし

>>548
味付けは醤油とみりん？
煮浸しってさっと煮るのかな

>>522
パクチー去年植えたらわっさわっさ生えてきたよ！
４月に植えて６〜８月飽きるほどわっさわっさ＼(^o^)／

育て方簡単だし好きなら是非。

>>533
ビールは？シンハーとか、チャーンとか。

>>552
油揚げと煮浸しにすると定番だけどほっとするよね。

>>565
一瞬で無くなるから高いんだか安いんだかわからんけどねｗ

>>564
自分もさらっとしたビールが合うと思う

パクチーわっさとあるならよだれ鶏とかやってみたいな
生春巻きなんかたまに作るけど普通にビールが合う
アジアのビールだと香りもあるしより雰囲気だね

>>562
548じゃないけど
その系（淡い煮浸しなど）は白だし（ベース）が便利だし好きだな
肴じゃないけどうどんのつゆなんかも白だし+α

今日は唐揚げ作った
衣に卵使わない方が好きだ

唐揚げの衣に玉子なんて初めて聞いた

フライドチキンだな

とり天だろ

唐揚げも色々あるよね
衣の厚め薄めに、粉だけで揚げるの美味しいね
粉も小麦粉、片栗粉で食感が変わる
米粉で揚げるとパリッとするし、油を吸わないから軽い味わいになっていいよ

とり天こそ玉子入れないんじゃないかなあ
山椒塩で頂きたい

>>571
最近のレシピ本見てると卵使うの結構あるんよ

それもう唐揚げじゃなくて別の新しい料理かフリッターだな

胃が痛いけど酒がのみたい酒飲んだら治るかな

白湯にしとけ

>>577
中華屋な唐揚げは昔っから卵使った練り衣が多い

>>578
わいも調子悪かったが、一晩我慢した（但し食事も）だけでＶ字回復したで。
明日以降のために、今日だけの我慢はありだと思う。

まじか食事もか…胃に何か入れといた方がいいと思ったが
とりあえず白湯ちびちびのみながら酒をのもうw

>>574
柿の種砕いてまぶすと、フライドチキンに近くなるってあるよね。

柿の種が勿体無いからやらないけどｗｗ

>>582
卵酒にしたら？甘酒とか。

温まるよ。

>>582
それ、多分一番あかんパターンやでｗ
それならまだ適度につまみ取った方がええ。

>>582
分からなくなる位飲んじゃえば大丈夫だよ

>>569
ありがとう。助かります！

>>580
ないないｗ
ちゃんとした中華料理店でそんなの出てこないから
そんな衣付きの唐揚げなんてラーメン屋のだろ

いやどっちでもある

むしろ中華料理の唐揚げは卵使う方が多いんじゃない？

ちょっと気になって調べたけど
辻調のHP
一般の唐揚げの衣は中国では軟炸糊（ﾙﾜﾝ ﾁﾞｬｰ ﾌｩ）といわれ、卵、水、小麦粉、片栗粉で作ります
陳建一のレシピも卵使用だね

>>582
そういうのを気にしてたら酒が美味しくないだろ
飲みすぎなければ我慢しないで少しぐらいは飲んだホウが良い

立派なオクラ大袋が安かった
さっそく煮浸しを・・
というか高野豆腐・椎茸・里芋・人参もあるのでこの際豪華に炊き合わせにしよう

あとは刻んで・・・

真鱈子からすみ完成っっ
ネットの野良情報だと｢圧かけるのは見た目が目的｣ってのが多いけど
芯から外側まで均質にするには
夜間に押圧すのが重要と思われる

最近タラコからすみに興味があります
おいしかった？　あと写真があればうｐお願いします

今の季節のオクラって何処で作ってんだろうね？

メキシコ産のオクラなら見たよ

>>595

助子(塩ﾀﾗｺや明太子の材料)じゃなくて真鱈子(真鱈の卵巣)だすわよ
見た目強力にエグい
鯔子からすみとは全然違う味
鯔子からすみの鶏卵黄身のような風味とは違う磯臭方向(塩タラコの生臭抜きの癖増し)

https://i.imgur.com/bvOt5AO.jpg
https://i.imgur.com/Jdys6Dq.jpg
https://i.imgur.com/G0QBQP1.jpg
https://i.imgur.com/2kUGrvO.jpg
https://i.imgur.com/4fny1e1.jpg
https://i.imgur.com/nulna2q.jpg

もうパックしちゃったので見づらくて申し訳ないが
黒くて艶のあるのが出来立てからすみ
白っぽいのが一月程熟成後冷凍状態のボッタルガ
皿の上の塊が皮剥いた出来立てからすみ
断面のは実験で片面から圧かけたやつ


初スマートフォン画像だけどちゃんと貼れてるんだろか?

>>598
その写真やばいよ
ちゃんと処理しとかないと個人情報残ったままだよ

>>596
タイ、フィリピン、オキナワ

>>598
タラコだけの画像にした方が良いよ

>>598
ありがとう
こんな色になるのかー
しかし磯臭というのも酒の肴には悪くはないかも
真鱈子とのことですが、ふつうに売ってるタラコをさらに塩漬けにして
熟成させても偽唐墨ができるのではないかと思ってるのですが

>>602
発酵仮面小泉先生のサイトには市販の塩タラコでも作れるって書いてあっただす

個人的には市販の塩タラコだと発色剤やらなんやら使ってて塩だけのをほとんど見かけないので
一~二週間かけて仕上がりが残念だった時の事を考えるとウ〜ンとなるだす

初挑戦時に検索したら生助子で作ってる人は結構居るご様子
中にはとりあえず魚卵は手当たり次第にやってみる兵もいたりいなかったり

ネットで見てソーセージジャーキー試したんだけど簡単だし美味しかった。
胡椒も良いけど、粉チーズも合うね。

ソーセージジャーキーを！？

調べて見たけど魚肉ソーセージでやるやつかな？
試してみよう

昔釣りに連れてかれて、クーラー一杯の白鱚を下ろしまくって卵が沢山出たんだけど、あれを唐墨風にしたら美味しかった
鱚の卵ってそのまま煮たりしてもあんまり美味しくないんだよね

肉も魚も乾燥・熟成・発酵は旨味が増して旨いね
焼き魚でも永らく干したのばかり
そいや一夜干しで煮魚したことないな

カマスの干物なんかは沢山作って飽きちゃうと煮てる

半身の大西洋鯖の塩鯖がスーパーでよく百円で売られてるじゃない
あれを玉酒（日本酒の薄い水割り）に半日以上浸して塩気と臭味を抜いて、それで味噌煮を作ると凄く美味しいよ
元から身に塩気が入ってるしね

煮るために干物買う気にはならないな

>>610
そうなんだけど
干した身のあの弾力が煮魚でどうなるか試して見たい
硬くなるだけかなぁ
煮魚でもカレイやヒラメでなく厚みのある身でそれ程中まで味を入れてしまわない位の煮魚あるじゃない？
それを干したのでやるとどーだろうって

>>609
塩鯖をお酒で塩抜きして味噌煮か・・
普通に旨そうだね

>>610
あと干物といっても塩使ったやつはそのままでは当然厳しいだろうねｗ
天日で乾かした一夜干しくらいで・・

>>609
玉酒までは使わないけど霜降り長めで
塩気少ない甘味噌たれ絡める感じで鯖味噌(的な何か)やってるだわ
身の塩気とか締まり具合とか生でやるより好きかもしんない


安売り塩鯖がほとんど骨無し右半身なのは骨付き左半身が外食産業なんかに行った余りだからなのだろうか?

知識のご披露会なのかな？ｗ

はいはい生ゴミは黙ってゴミ袋へどうぞ

燻製塩を作ってみようと思ってる
うまくいけば全てがアテになりそうでちょっと楽しみ

>>616

【燻製】肉も魚も【スモーク】23モク目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1516202509/

鶏手羽元の梅煮
油揚げの納豆キムチ挟み焼き
うまいんじゃー

>>611
やってみたら？

肉豆腐を豆腐の代わりに冷蔵庫にあった絹揚げでやってみたら
煮崩れ無いし美味かった
牛肉が安いときしかつくらないけど次からこれでやろっと

厚揚げの肉豆腐いいよね
水抜きの（具合の調節）手間もいらないしそれで柔らかくなり過ぎることもない
それにソフト食感の絹揚げは嵌る

へぇ〜あんまし美味しそうじゃないし勝手に作ればいいんじゃないの？
ここにいる食通の方々は「絹揚げは邪道」とか言って知識攻めしてきそうだけどｗ

>>621
まさに言う通りのとこが良かった

悪酔いならまだ良いけど
こんなとこで絡み酒の可哀想な人がいるね

>>622
スーパーの半額弁当ばっかり買ってないで
安い食材買って自分で料理すると結構楽しいよ

>>624
＞安い食材買って自分で料理すると結構楽しいよ

意識高いんすね！
カッコイイっす！

ベニテングダケの塩漬けとウオッカの旨さよ

>>626
要らないっすｗ

ここのとこ「知識」の意味を履き違えてる人が居るようだけど
若い（ガキの）ときには誰にでもある勘違いだしな

いい大人なら
面白く流すかほっとくかどっちかにすりゃいいだろう

生ゴミが腐ってるんだろう
そのうち干からびる

>>620
薄揚げって油揚げ？

関西って薄揚げって言うよね。

>>620は絹揚げと書いてるが

誰が薄禿げだって？

ハゲ天は高いから自分で揚げなさい

厚揚げ　木綿豆腐
絹揚げ　絹ごし豆腐

だね
絹揚げ派

麻婆豆腐には焼き豆腐を使うと崩れにくくていいな

ああ！読み間違えたわ。

絹揚げと厚揚げの違いはそこだったんだ‼
薄揚げは油揚げだよね？

豆腐をめっちゃ水切りして、オリーブオイルと塩かけて食べるのが好き。定番かな？

水切りすると豆腐って半分は水分なんだなって位カサ減るよね。

そうそう
薄揚げと油揚げは一緒の物
地域で呼び方が違うだけ

麻婆豆腐なら厚揚げで作ったやつもなかなかイケる

冷奴は水切りせずに
醤油と鰹節、おろし生姜に刻みネギ、鰹節

じゃなくてごま油と塩昆布とか
キムチと納豆乗せるのが好き

醤油掛けたら辛い！

>>640
味がよく絡んでいいよね

今日の晩酌メニューは大根と手羽元の煮物だ
酸味があるから酒に合うかは分からん
それと半額になってたサンマの蒲焼。食べたことないから美味いか不明だ
今日の晩酌はちと頼りない

サンマ蒲焼は参照を、たつぷ
り
振り

た

い。

そして鰻気分

居酒屋とかで豆腐のバクダン(卵黄とか納豆、オクラとかが乗ってるやつ)
美味しいんだけど、本当はぐちゃぐじゃに混ぜるのが美味しいんだろうけど、見た目悪いし、連れともつつき合えないから頼むの憚れる。

鰻の蒲焼きに粗挽き黒胡椒を振るのが好きなのは内緒

>>646
丁度今、木綿の奴にオクラと納豆（に練りカラシ）載せて頂いたとこ
たしかに一瞬混ぜ込んじゃおうかと思った　笑

親子豆腐か
たしか美味トミーお勧めだったな
おいらも好きだよ
でも水切りはすべき
オリーブじゃなくて胡麻にすべき
田舎ゆくほど、島に行くほど豆腐は旨くなる
パック詰め、絹ごしで奴は駄目・・
おっとアル中ババァだということがバレてしまったかなｗ

>>620
お、
今度やるわ

>>626
毒じゃないんだ
もちろんググらないで聞くけど

>>640
ええ！？そうかー
麻婆豆腐の素でやってみるわ

>>643
十分だよ
俺なんか油揚げ四枚だわ
表面ごく薄くカリッとすると好み

>>649
なんだよババアかよ

ま、俺もジジイだけどな

お前ら飲んでねえのかコノヤロウ

すまん、マジレス

和食で口内調味ってあるじゃん
さっき上手い鮎並の刺身で呑んだけど口中に刺身が最後に残ってるところに日本酒を流し込むんだよ
これ、おかしい？
ワインとかはどうすんの？

>>638
塩をクレイジーソルトとかゆず胡椒にすると更にうんまいよ

カッテージチーズや生のままのモツァレラを使う洋風ツマミは大体水切りしたトーフで代用出来る

>>657
両方あるわ！今度試してみる。
ただ時間かかるのが難点。レンジはいまいちなんだよなー。

峠の釜飯の蓋が、重りに丁度いい(笑)
３個パックの絹(コンビニにあるやつ)をよく買うよ。

そろそろ初物の蕗の薹が食べたい。
てか、蕗の薹って、山から親が取ってくるんだけどスーパーとかに売ってるもんなの？見たことない。

道の駅ならあるけど。

中国産の水煮ならスーパーに出る

>>660
水煮？蕗の薹の？

味噌にしかならなくない？

和物天ぷらに〜とは商品紹介ページにあるね

>>661
スーパーどころかコンビニにも売ってるよ水煮

【警察による国民監視衛星の悪用】
◎電磁波を使った国民に対する人体実験・虐待・拷問・性犯罪

『未分類　電磁波による拷問と性犯罪　Archive. is』の記事を御覧ください。
http://archive.fo/sFWAh

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

【告発者】イエローハウス高橋（葛飾区青戸６）
◎日本全国にたくさんの被害者がいます。
?私、イエローハウス高橋のオヤジはこのような犯罪を絶対に認めないし絶対に許さない!!
?私、イエローハウス高橋のオヤジはこの犯罪の撲滅のために最後まで闘い抜くことを誓います!!
?私、イエローハウス高橋のオヤジは邪悪な警察権力に対して敢然と立ち向かうことを皆様にお約束します!!
?私、イエローハウス高橋のオヤジは被害者に代わり自らが電磁波による人体への攻撃を受ける覚悟でいます!!
?私、イエローハウス高橋のオヤジはたとえ古女房・息子・娘が電磁波攻撃にさらされようとも闘い続けます!!
?私、イエローハウス高橋のオヤジはもし愛人が電磁波攻撃にさらされた場合には即時にこの闘いを終了します!!

>>663
フキは見たととあるけど(セブン)
蕗の薹は無くない？

蕗の薹、分かる？

ふきのとう

紙ふうせん

コンビニで手軽に手に入るのは羨ましい

>>665
あんなもん天ぷらか蕗味噌にするしかねぇだろ
去年さんざん食ったから今年はいいわｗ

>>667
ﾅｳなﾔﾝｸﾞなので四十年以上も昔の話はわからんです

>>669
毎年散々食べるけど飽きないわ。
夏の茄子の方が見るのも嫌になる。

山菜の季節だねえ
ふきのとうは天ぷらも味噌も好きだなー

そういえばもうすぐ春だもんな
つくしを見掛けたら取ってきて煮るかな

義父が毎年たらの芽やらくれるから天ぷらにするのが通例
今年も貰えたら嬉しいなあ

うわ、加齢にスルーされてる

たらの芽を買うと高いし山に採りに行くと刺に刺さるから羨ま鹿
( ´Ｏ` )

コシアブラも美味しいよね。天ぷらで。

>>663
恥かいちゃたなｗｗｗ

>>673
食べれるのは知ってたけど、煮るんだ。
ハカマ取るんでしょ？

どんな味なんだろう。。ちょっと気になる。
キノコは自己判断は危険があるけど山菜は結構ただで楽しめるよね。

山菜も危険いっぱいだぞ

家庭菜園もね

俺の人生も危険に満ちているぜ

>>679
ハカマとって、さっと煮て卵とじとか。吸い物とか。つくしごはんとか。
きんぴらみたいにもできる。
あまし味はしないけどw

玉子とじしか食べたことないな
確かに味しないけど季節のものだからね

>>679
ん・・？
何時の間にか山菜スレになってる
おいらも好きだけど
ゴールデンカムイでも取り上げられていたが二輪草とトリカブト
葉っぱだけでは見分けがつかないからな
花が咲いてから二輪をとれというのだがそれじゃ董が立つ
柔らかい二輪を摘んで大蒜炒めで鹿肉ステーキ（冷凍）に合えてフルボディの赤
銀座で金取れると思うよ

普段から一人称おいらなの？

>>683
味しないんだ(笑)
まぁ、季節感？
卵とじはなんか聞いたことある気がする。

蕗の薹はほろ苦さが好きだなぁ。
葉が開いてるのをサクッと天ぷらにするのが好きで。

蕾は味噌かな。

旬の話？ふきのとうは摘む時期が限られるから、なかなか入手が難しいよね
この時期、トウだちの食用野菜が多いから、たとえば食用菜の花　それでいいんじゃない？
菜の花はおひたしにも味噌汁の具にもなるし、スーパーで普通に売っているから入手が楽だ。

山菜を採りに出て行方不明になった未解決事件を思い出した

>>687
つくしは…
噛み心地？かな…

タラの芽が良いね。
サッと茹でてミソも良いよ。

春は茎たちばっかり食卓に上るよ。
美味しいけど。

春の食材だと鰆かなあ・・ちょっと上品すぎてビールには合わんが

西京焼き！！　＜サワラ

>>692
鰆は冬が旬やぞ
漢字に騙されるなや

age荒らしが酷いな
コイツ野球のコピペ連投してた奴だろｗ
コピペやめたら構ってもらえるようになったのが嬉しいんだろうなＷ
恐ろしいほどのカマッテちゃん

まあageてる内は浮いてるから構いたくないけどな

鰤や鰆って旬を外すと絶望的に酷いんだよなぁ
甘辛い照焼にでもすれば飯のおかずにはなるだろうけど
酒の肴的にはガッカリだ

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

>>688
開いた董はなんぼでもあるんだけど
商品価値のある開く前の蕾状態は雪を掘って採らねばならん
これが物凄く大変
このあたりだろうと掘ってもなかなか当たらないし
殆どが斜面に生えているのでパワーショベルも入れない
只管掘るしかない
そういう苦労があるので見かけたら買ってあげてください

天ぷらに塩つけて日本酒かな
または蕗味噌がいいよ

天ぷらとフキ味噌以外ってなんか出来ないのかな？
お浸しとかえぐいかな？鰹節とめんつゆかけて、とか。

酢の物には合わなそうだし、炒めるとか？
なかなか聞かないよね。

>>700
おひたしもレシピあるみたいだな
他には炒め物とかパスタなんかも使えるみたいだ

そっか。レシピあるんだね。
でもやっぱり天ぷらにして、大量余ったらフキ味噌が1番無難に美味しいよね(笑)

＞蕗董
無難が一番
天ぷらが出来るなら油炒めでニガー
香りを楽しもうの味噌汁でニガー
土食の水上先生の真似して炭火で焼いたらゲキマズ
一番身近でクソ不味い山菜だな董は

でも長く伸びたのをさっと茹でて皮を剥いてマヨネーズで食うと
ちょっと見直したりする山菜でもあります

もうちょっと暖かくなると河川敷のカラシナが食べ頃になる
沸騰した２パーセント塩水をかけて、常温になったら冷蔵庫に入れて一日置くと
ちょっとピリ辛の漬物になって酒が進む

>>704
おいおいおい！
なんだよそれ旨そうだな、日本酒か？

アブラナ科好き人間としてはワサビナカラシナは好物だけど
サラダでしか食べたことない
湯通しということは厚めのやつなのかな？
旨そう

新じゃが旨いわ

ワラビ旨かった。初物。

春野菜も高い！

まだ湯豆腐だなぁ
寒いもん

>>687
土筆は胞子の部分が硬くて青っぽく茎のところもあまり出てないのを選んで取って
根本とハカマの部分だけ綺麗に掃除して水洗いしただけでお浸し、薄味の煮つけ、
塩と昆布のみの炊き込みご飯（酒の肴じゃないが）にするとホロ苦くちょっと青臭い
風味がある
ネットのレシピによっては胞子の部分を取れとかアク抜きしろとか載ってるけど
あの独特の青臭い風味を抜いたものをわざわざ食べても仕方ないと思う

煮付けや佃煮にするなら大量にとらんとあかんよな…

こごみを山盛りにしてサラダみたいに食いたい
栽培物らしき都内のスーパーに並んでるの先週食べたけど
物足りないよ味も量も

こごみも美味しいですね
年に一回茹でてマヨネーズで食うけど

うちの裏山に御出でなさいな
こごみは誰も獲らないので沢山あります
でもタラ、行者さん、ワラビーは競争なのでお早めに

>>613
左右混じってるよ
骨無しなのは、近年は冷凍鮪みたいに鋸で三枚下ろしにカットしてしまうからじゃないかと

>>715
最近フィーレ（半身）とかって出てるのはそうだろうね（と思う）
骨は砕いて飼料とかに使うのかね？（捨てるのは勿体無いもんね）

>>716
なんだその謎の合いの手はw

というか、外食産業で二枚の下ろしの骨付き半身が出たりしてるのかな？
見たことあるようなないような、（半身でも骨付きだとボリュームあって旨そうだしね）

干物の骨に付いた飴色の膜状の身が好きなものだから、自分で下ろして干す場合にわざと多目に身を付けてしまう

骨の周り旨いよね

>>717
490 名前:彼氏いない歴774年 [sage] :2011/10/22(土) 11:09:42.96 ID:plo75hWr
ああ。私も「こんなに早く人生が終わるとは思ってもみなかった」と。
２０歳で精神病にかかって10年引きこもり（今もね）。たった一度の
機会を逃す、というか「乗る」ことができないとほんの一瞬で
すべてが今の社会となんら関係のない生活になるなんて、思っても（いや、
すこしは頭の片隅にあったかもしれないけど）いなかった。ちなみに
周囲の人たち（近所の住人）は職が急激になくなってキチガイになったり
ぶくぶく太って（私もそう）近所を徘徊してる人が多くなった。

492 名前:彼氏いない歴774年 [sage] :2011/10/22(土) 12:39:25.24 ID:b9uyBsP6
>>490
かっこ内が合いの手のラップ調で再生される。

493 名前:彼氏いない歴774年 [sage] :2011/10/22(土) 13:25:22.26 ID:eGiMk/E+
>>492
やめろｗｗｗｗ




494 名前:彼氏いない歴774年 [sage] :2011/10/22(土) 13:47:53.17 ID:pppKoIPQ
>>492
クッソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>714
こごみ大好きなので裏山が裏山
買ったのは鮮度が落ちてるのかイマイチで
高い割に美味しくなかった

生昆布大量に買った
茹でてドレッシングもシンプに美味い
豚コマと甘辛く炊いてもいいかな

今の時期の昆布を、春告げ昆布と言うらしい
季節を感じさせるね

>>722
こごみは油炒めにすると美味いよ　量が必要だけど・・・・

こごみググったっらうちではゼンマイって呼んでるのに似てた。こごみだったのか。
わらび、こごみ、ゼンマイは似てるけど微妙に違うんだね。
うん、茹でてマヨネーズ。

こごみは大抵天麩羅にしちゃうなあ

おでんと出汁割りで昼飲みを始めちゃったんだけど、煮物に使おうと思ってたつゆが残りそうにないｗ

モジャ公で主人公と大昔の源頼朝をそっくりだという他惑星人を思い出した
見慣れてる人には明らかに別物なのに

>>697
サワラって煮ると良いよ
栃尾油揚げ？だっけ？大きな油揚げと一緒に煮ているよ

今夜は小田巻蒸しで一杯やるつもり

今夜じゃなく今からいっちゃえよ

おうどんの茶碗蒸しか
肴のイメージないけどおいしいよね

小田巻きとは洒落てんねえ
昔はソバ屋にあった

小田巻蒸しってあんまり馴染みがないんだけど
匙で食べるの？お箸で食べるの？

風邪のとき食べるイメージ。

>>734
匙で食い始めて箸で麺食う

洒落てるか？どっちかといえば野暮ったいイメージだな

酔っ払いスレでその程度の感想をわざわざネガティブな方にもってかなくていいじゃねーかｗ
さては絡み上戸だな？w

そだね
まあ、美味しいとは思うよ

茶碗蒸でも海老や鶏肉多めなら酒の肴にも良いけど
うどんが入ると子供向けというか、良く言ってもシメだな

茶碗蒸しにうどんて馴染めないわ
なんかこれじゃない感がする

どんぶりで作ったらいいんじゃないの
さかなというより飯だけど

>>741
関西の物じゃないかな？
知ったの最近だもん。食べた事ないし。

げーーって思った(笑)
茶碗蒸しや卵豆腐でいい。

>>743
これを肴にする人もいるのだから最後の2行は失礼だろ思うよ

そこでわざわざ余計な罵倒を入れて「ウヒャヒャ　ばーかばーか」って思うのが肴なんだろうよ

>>743
懐石系ってのは接客だから、客を驚かそうと意外なものを仕込んだりすんだよ
周りの一部の連中は永遠に有難がってるけど、それ以外の人はポカーンってのも多い

ネットリしたマグロ赤身のコチュジャン和えうまし

せせりの唐揚げと徳之島産のじゃがもらったからフライドポテトにした
おビール美味しゅうございます

ageてるやつはキチガイだから触らない方がいい

最近はバーボンにサラミとジャイアントコーンがうまい
セロリをもらったからスティックにして食べてるが口直しになかなかいいもんだ

>>744
そっか、偏見だったわ。ごめん。
自分に馴染みがないだけで拒否するのは悪いね。

>>744
田舎者なんだろうな
自分の知らないものを否定する奴はw

数年前、マクドナルドでバイトの女の子に対して通常とは逆の順番で注文したらどうなるか試した人がいた。
つまり「店内で、バニラシェークのMサイズと、
マスタードソースのナゲットとポテトのSサイズとチーズバーガー下さい」という風にね。
すると、レジの女の子はすっかり頭が混乱してしまって、
何度も注文を聞き返し、おまけに最後に「店内でお召し上がりですか」と聞いたそうだ。

面白い。

そこで、僕も試してみた。
「店内で、ペプシコーラのMサイズと、ポテトのMサイズ、あとフィッシュバーガーをお願いします。」
バイトの女の子は顔を挙げて言った。
「あいかわらずの性格ね。」
別れた彼女だった。
「僕らの時間も逆にたどれないかな？」
突然泣き出す彼女。
「おい、いきなり泣くなよ。こんなとこで・・・・」
「ごめん。でも逆にたどるなら、始まりは涙でしょ？」

僕はまわりの目も気にせず、彼女にキスをした。

>>744
そいつは他のスレでも嫌がられてる絡み酒するアル依。
わざと人の神経逆撫でして構ってもらいたがるからスルー推奨。

>>754
個人の好みなんだから別にいいじゃん

空気の読み方知らなくて、何が悪いか理解してない時点でつける薬もない
諦めてNGしとくのがいい

まれにいるよな
自分の嫌いなものは徹底的にけなして
好きなものはしつこく勧める奴。
裏でうざがられてると気づかない。
普段から無神経な行動とって周囲に迷惑かけれるんだろう。

八方美人なだけじゃん。
拘りあるのが悪いわけ？

お前の価値観他人に押し付けるなって言われてんだハゲ
多数に叩かれてる時点でお前の方が変だと気付け

は？
本物の八方美人に失礼だ。
八方美人ならどんな肴がこようと愛想ふりまいてみせろよ。
お前はただの無神経。

ほたるいか出てきたねー春だな
天ぷらにしてみようかな

さすがにまだ早いがタケノコ食いたい

合馬（おうま）のたけのこはもう出てるよ
キロ3000円ぐらいするみたいだけど

まず
たけのこはキロない量だと不満足になるかと
自分に問いかける

>>760
あっそ。

孟宗竹とか出ると春の訪れを感じるさね
(o^∀^o)

>>758->>760
うまい切り返し

好み拘りはいいんだがどう表現するかの問題だね

お前は気に入らないから殺す
では世の中通らないものね

菜の花とホタルイカ酢味噌和え
菜の花とホタルイカのアヒージョ
どっちにしようかな〜

じぃちゃんから相続した山で山菜は取り放題だ
タケノコも生えるけど時期的にちょっと遅くて毎年GWに取りに行ってる
量も多いので義務のように食べてる・・おまえらに配ってやりたい

実際に配っては貰えないだろうが
その気持ちの分精々じぃちゃんに感謝してくれ

田舎の当然は街中では贅沢だからなぁ(笑)
流通させるはまた一仕事だしな

>>769
食べるより山菜採りがしたい！タケノコ掘りたい！
何県の山なの招待して欲しい〜

>>768
そりゃ悩むわ
悩め悩め〜w

>>771
だね
山開きしてくれって感じw

タケノコいいなあ…

>>767
だから謝ったじゃん。
しつこいなー。

では間を取って土筆狩りをしよう。

俺の土筆は先着一名様限りだ！

山菜とか季節のものを採れるって何よりの贅沢だなあ、いいなあ

しかしそうなるとここの大半は田舎暮らしに憧れてるんてんじゃない？
釣りバカの浜ちゃんじゃないけど
素朴な素材勝負では街中は適わないw

>>779
山菜は憧れるけど田舎暮らしは絶対嫌だｗ
虫嫌いだしマンション上階じゃないと嫌ｗ
憧れは憧れでとどめておく

>>780
ｗｗｗ
街中マンション最上階で思い切り燻製とかやってみたいｗｗ

以前勤めてた会社の同僚は家の裏に竹林があって
毎年せっせと竹の子掘らないと家が浸食されると言って
アク抜き済みの竹の子を社内で配ってくれるので有難かったなー
毎年5個くらい貰ってたけど、買うと高いんだよね

>>782
いいないいなうらやましー
遠くの名産より近くの掘り立て万歳だ

しかし取れたての鹿とか猪とか熊とかを血抜きもせずに会社に持ってこられてもそれも困る

せめてコゴミでも摘んできて食おうかなー

たまに採るのは秋のムカゴくらいだな

ムカゴは素揚げにするとビールが進むな

山菜で盛り上がってるところ
今日は久しぶりに小松菜が出てたんで
取りあえずこいつで煮浸し、しめじとガーリック炒め辺りで

小松菜と油揚げの煮浸し好き。

勿の論
油揚げも買っておま

同じく小松菜98円で今日買ったw
煮浸しと迷ったけどナムルにして冷やし中

おばあちゃん思い出す
つまりおばあちゃん最強

ばーちゃんの味なら薄揚げに水菜の炊いたん
かーちゃんはイリコと切りごまと小松菜の煮浸し

ひじきとかおからも家庭の味だよね。
正解がない感じ。

>>791
その辺迷うよねw
そこで今日は白だしの煮浸しにほんの少々ごま油垂らして香りを付けることにした

イワシのぬか漬け美味かった
サバのへしこより旨いわ

こんか漬けか

脚気にいいんじゃ

子どもの頃、実家が田舎で裏が森だったんでゼンマイ、菜の花、タラの芽、筍なんでもござれだった
でもガキの頃は苦くて山菜が嫌いだったんだよな
大人になった今、あの田舎の家がいかに贅沢で価値あるものだったのか痛いほどに知ったよ
酒飲みになった今、山菜の天ぷらが食べたくて仕方ない
そしてその田舎の実家はもう無いのだ…

春は茎ワカメも旨い。
千切り？にして、サラダ油(胡麻油)、味の素で永遠飲める。

>>799
私も田舎育ちの今街暮らし
よく解る〜w

>>800
山の旬に海の旬
茎わかめ旨いよね〜（楽しみ）

でも田舎の味って大概しょっぱ過ぎるよね〜

そ〜かぁ？
まあ濃い味好きのばあちゃんが居てもおかしくないw

まぁいいじゃん、味付けの好みなんて
素材ならスーパーで買えるし

そもそも山菜なんて旬に一回少し食えればいいってもんで
山ほど食うもんじゃねぇよ

茎わかめスーパーで買うけど独特のしょっぱさがある
本当はかじりたいけど刻んで塩抜きしてる

味って言うより歯応えなんだよなー。

店のレシピでは炒めるっても書いてあったけど、合えるだけでもイケる。
味付けは辛くしても無難にオイルでも、酸っぱくもポン酢も合うと思う。
春しか生で売ってないんだよなー。

>>804
すべて無に帰すコメントｗ
学生んとき飲み会でこういう仕切りたがりのやつ必ず居たｗ

季節と共に風情を味わってナンボだろがい

まことに質問をしたとき、それは、ド素人がバレるときである

お味噌汁に麩を入れたけれどねお、肝機能改善にはイマイチかな
( ´Ｏ` )

>>807
仕切りたがりと言うか
空気読めない
現代では病名としてアスペとか発達障害とかつけられる類じゃないの>>804をレスした人間は。

>>809
ドプロの不要な一言もいらん

ええからお前ら、好みの肴で一杯やって落ち着け

こんな昼間に言うことかw

昨日の深酒がまだ残っている…

オイルサーディンの燻製味が安かったので買ってみたがいまいちだった
やっぱ緑の缶のやつが一番だな

>>816
緑のてどれだ、自分が買うのは一番安い黒っぽいやつだわ

オイルサーディンは缶あげたらその上にマヨネーズ塗って、オーブントースターで焼いてからパセリを散らす

でも、そのまま食う方がうまいかもしれない

>>817
これ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1480149.jpg

砂肝使ったお気に入りのつまみ教えてくれ

缶つまシリーズのオイルサーディンおいしかったな
サンヨーのも買ってみる
缶のデザインがレトロでいいね

>>820
砂肝スライスと、ピーマン千切りの甘辛く梅酒で味付けたのが上手い

>>819
かわいい缶だな、見たこと無いや、関西

>>820
ニンニクの茎と塩コショウで炒めただけのシンプルなの好き

>>820
燻製

>>820
塩焼

>>820
アヒージョ

薄切りした菊芋を素揚げして塩を振ったのが好きだ

今焼酎を呑みながら揚げたてをつまみで食べてるw

小さい（10cm強）塩タラの切り身が3切れ、どうしようかな？

>>820
コンフィマリネ

塩タラは春菊と長ネギエノキなんかと出汁に入れてお鍋とか
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´Ｏ` )

>>820
茹でてスライスしてポン酢に漬けたやつ

>>830
ありがとう
葉物が無いから、キノコと冷凍ブロッコリーで、白ワイン降ってマヨホイル焼きにします

>>832
あら美味しいそう
スライスした玉ねぎなんかも入れてもいい鴨
(o^∀^o)ノシ

たらこと言えば昨日の今日の料理でやってた
千切りポテトのたらこあえも旨そうだった

アジの塩焼きと焼酎のお湯割りではじめた
塩振って10分置いて焼くといつもより美味く感じる

>>828
そりゃピルピルさー

>>806
そうそう‼春しか生でない。
炒めるレシピで紹介さえてたけど、いつも刻んでサラダ油とあじのもと
。

歯応えが良いよね。

>>827
菊芋って街路樹の根元に近所のおばさんが勝手に植えてる鑑賞用ではよくあるけれど、食用としてはあんまり売ってないじゃない？
昨今出回るようになってきたヤーコンが似てて、薩摩芋みたいにすんなりした形だから皮剥きも楽だよ
かなり甘いけどね

>>835
昨日やった
自分も同じく塩振り暫し置きした

>>837
スーパーでも生海藻コーナーができる時期だね
めかぶも茎わかめももづくも湯通しして便利酢が簡単で好き

三杯酢も割合覚えると便利えよねー

最近近所に出来たスーパーが魚売り場充実してて嬉しい
のどぐろ800円で高いけど奮発して買って塩焼きしたけど
めっちゃ美味しくて日本酒グビグビ飲んでしまった

初めてヒイカ食った
骨とってさっとボイルして酢味噌
美味かった

イカ一杯ワタもスミも味噌バターと野菜と乱雑に炒めた

あっなにその飯も酒も進む悪魔的シロモノ

日本酒にはやはり乾きモノとは別に、一品は湿りモノが欲しい。
買い置きのもので見繕うと思い、鯖の水煮缶とさらし玉葱を味ぽんで和えて見たら思ったとおり旨かったヨ〜。

魚の缶詰は俺も好きだけど、食い切らないと2日目でもう臭うしなぁ
空けるタイミングに迷うわ

まあツナ缶でサンドイッチと白ワインってのが安牌だけど
そんな沢山食うもんでもないしな

鯖水煮缶の炊き込みご飯美味しいよ

鯖の缶詰を味噌汁にする食べ方があるけど。
他の魚種のはうまいかわからん。

>>834
たらこあるわ。

千切りじゃがいも炒めたのに、たらこまぶすの？

たらこは焼きたらこにしてパスタに混ぜて食べるおね
(o^∀^o)

炊き込みだのパスタだの、何のスレだよ？

肴にして残った食材の活用法もええやん

炊き込みご飯で酒は飲めるな

パスタもワインといける

仕事中止でいらなくなった弁当で呑んでるわ
鶏の照り焼きと蓮根の豆板醤炒めと鯖缶ご飯だよw

サバ缶でカレーライスとスーパードライ最高

イワシ味付缶と玉ねぎを卵でとじる
丼にしても旨い

弁当飲みはいい、幕の内弁当ならなおいい
ツマミ、箸休めに締めまでソロっとる

穀物系で酒かぁ
俺はピザ、お好み焼き、たこ焼きとかの粉物程度だな
コメじゃ寿司でも酒飲む気にならん

若い頃はカップ焼そばでビール飲んでたな
金ないし

小かぶの皮を剥いて薄切り。刻んだ葉や茎と一緒に、酢と少々の砂糖に2〜3時間漬け込む。
今、日本酒とやっている。塩がなくてもいけるものだ。

春菊うめー

酢飯とおこわ(餅米)ならいけるな。

バッテラとか中華ちまきとか。
助六はギリ。甘いから。

>>849
千じゃがは軽く茹でてシャキッと食感だね
ガレットと違って茹で前に水浸け洗い数回やってしっかりデンプン落とすのがコツみたい
茹でた千じゃがを「たらこ（明太子）・マヨ・めんつゆ」を混ぜたディップで和える。（山葵なんか入れてもよさそう）
香味アクセントに刻み大葉を振りかける

昨晩早速明太子でやってみたけど旨かったよ〜
じゃが・マヨ・たらこときたらまぁ間違いないけど
パスタサラダなんかでもよさそう（刻み海苔振りたい）

>>863
きんぴらは甘いけど酒の肴になるぞｗ

でも言われてみれば、おかきで酒は有りだな
柿ピーなんてその最たるものか

小さいがんもと小松菜を煮たよ

菜の花が売っていたので買ってきた
さて何つくろうか

スレの流れ的にはパスタかな

毎日食べても飽きないつまみってある？

自分はｲｶ。

>>867
それ昨日えのきとベーコンでやった・・（俺の食生活完全にこのスレに同期してる・・w)
煮浸しの次はパリッと炒めたいと思うのでぺペロンなんだが
やっぱりパスタに和えたくなるものね　笑

>>867
白和え！　白和え！

>>867
シンプルにお浸し。

鰹節とめんつゆで。

>>867
辛子和え、酢味噌和えで悩む

みんなレスありがとう
今日はベーコンと菜の花のペペロンチーノになったわ
パスタ食べながら日本酒飲んでる

やっぱ菜の花はおいしいね

まだ半分残っているので明日以降色々と試してみるわ

春らしくていいね
ペペロンチーノはいいつまみになるね〜

昨日今日と花粉少ないので数日ぶりに酒が飲める
鶏せせりのわさびポン酢炒めと雷こんにゃくこさえた

メメント・モリ

>>872
どちらかと言われたら辛子和えのほうが好きだな。

辛子和え作ろうと物色…
菜の花高いよ…

ageるバカが多いから次はワッチョイいるな

今時、agesage関係ないだろ？

そう思ってんのオマエだけじゃん

関係無いなあ

ageを見たら即NGでもいいけどな

>>864
有難う‼

茹でるんだね。
茹でたらデンプン無くなりそうだけど、その前にも水漬けするのねφ(．．)

美味しそう。バターとイヤシソルトでやるわ。

すまん。
マキシマムソルトだった。
塩好きで、種類多くてごっっちゃになってた。

菜の花ね、見た目に美しいのは
お浸しかな
緑に黄色が映えるよなー

花が咲いてから食べるイメージ無いな

花を咲かすのにエネルギー使うから、美味しくないらしいよ咲いたあとのは

とかそんなことよく聞くけど茹でたり醤油掛けたりしてそれでも分かるほどの差はないだろう
成分分析して何かの数値が変わるくらいでさ
満開でピーク過ぎてたりしたら別なんだろうけど

花が咲くとえぐみが出てくる

花粉の味がするよね。

甘味が落ちるし、茎が硬くなるよ

直売所でも八百屋でも花咲いちゃってんのなんか捨て値だしな
好きな人は、みんな味をよく知ってるよ

でもえぐみないと、もの足りんよね山菜は。

トウがたって硬くなるのと、うまみが減るのは違うと思うの
じゃがいもみたいに貯めといた栄養だけで発芽させるんでもないしさ

ageてる馬鹿の増長が酷いだろ
ここのミンナのためにsageるだけの簡単なことが出来ないなんて情けないなあ

おでんに練り物の方のスジを入れたかったんだけど、近年置いてないスーパーが多いね・・・
軟骨の割合も減ってるみたいだし
昔は近くにおでん種専門店があって重宝してたんだけどなあ

>>895
菜花ってアブラナ科植物の薹（トウ、花軸）だよ
花芽が蕾の内は甘く柔らかなんだけど、植物側としてはその状態はまだ未熟ってだけで堅くなりたいんだわ
例年庭に油菜、冬菜、茎ブロッコリー、ケール、白菜なんかがあるんだけれど、毎日摘まないと不味くなっちゃうし、薹の下の方から硬くなって食べるとこが減ってしまう

sage厨のオッサンは死ねよ
そんな時代じゃないんだわ

(少し前なら専ブラ)今はアプリで閲覧するのが普通なんだから、agesageなんか関係しないよな？

ageとかsageとか気になる人は病気なんじゃない？
強迫性障害みたいな

俺はあめそまう次代からいるんだ！
ガキ共は大先輩の俺の言うこと黙って聞け！w

あめぞうね、ごめん

今時こんなとこにいるのなんてみんなおっさん、
古い２ch初期のルール話す奴なんてお爺ちゃんだろ

そういいつつもみんな殊勝にsageてるのが面白いな

>>901
30代だけどあめぞう時代から見てるｗ

専ブラの初期設定がsageなだけなのだ

無神経な書き込みだからageが目についてしまうのでは？
気持ちはわかるよ。
そいつ他スレでも同じ態度で荒らしててうざってえから。

ちょろっと見ただけだけど、age入れてる人いなくね？
空欄の人はおるけど

これもちょろっとだけど、空欄の人をhissiで見たけど、このスレ以外書いてないけど？
具体的に誰と戦ってるんだ？

我々は踊らされていたのだ

>>909
板が違う。
おれはそいつに直接触れてないから戦ってはないよ。
うんざりしてる一人。

>>911
板違ったらIDでわからんじゃん？
具体的に何で同一してんの？
妄想じゃねーの？

>>912
ゴミと絵文字、使ってる言葉が同一。


おれはそいつをどうかしたいとは思ってない。
age、sageもどうだっていい。
無神経さにうんざりしてるだけだ。

これで最後にします。
スレ汚し失礼しました。

みんなブックマークしてるんじゃないの？
ageてスレの上に来たから何が変わるんだろ

一見さんお断りみたいな？
自分はageようがsageようが先細りになると思わないがｗ

あげてようがさげてようが役に立つ情報ならありがたい

まー上の方狙って絨毯爆撃かけるような嵐はときどきいるけど

今晩は筑前煮、サラミ、キリ&マグロ酒盗
炭水化物抜くの大変、筑前煮で結構食べてるかもだけど

>>903
そうだよ
10年以上前から保守してるジージだおｗ
喪前らがアラシてるからジージは困るんでつ

アル中婆が早く氏んで
このスレが遥か昔の薀蓄美味話スレになりますように

東北大雨の影響で先ほど帰宅
嫁は何も作ってないのでカップ緬で焼酎
いやー是ほどまでにボンビーも無いよな

キリはKIRIのこと？
マグロ酒盗って自作？
どんなの？

やはり保守派のジージかw
リアルの派閥だの社内の話じゃないんで
別にそういうのが居てもいいと思うから気にしないけど
逆に保守派ジージはこの無記名掲示板を自分の会社だとでも思ってるのかね？笑

クリームチーズって酒盗とかいぶりがっことか醤油とかと相性良すぎるよな
同じ発酵系とはいえ、他のチーズじゃこうはならない

スレ見てるとなんとなくだけどワッチョイは導入してみても良いんじゃないかと思う
その方が色々と分かって面白そう
荒らしたいやつは断固反対なんだろうけど

ﾜｯﾁｮｲ入れられて不都合あるのは荒らしてる自覚ある奴だけだしな

そもそも荒らしなんていない

荒らしというより鼻つまみ者

うむアラシなぞいない
腐れアル中ババァが居座っているだけだ・・
ババァならそれなりに料理は知ってるはずだと思うんだけど
そういうカキコも無いし
やっぱ頭可笑しいのかしらん

さて今日は何を作ろうかな
山菜の掻き揚げ筍入りなんて素晴らしいと思うが買ったら高いんだよなぁ

こういうのだな

旬だし安かったのであさり買ってきた
酒蒸しにするよ

酒蒸しええなぁ、大あさりでやりたい

あさりいいね。菜の花とパスタにして白ワインにするか

あさりー！　菜の花ー！　あと春っぽいってえとなんだろ

>>929
最高
>>931
もうねそれ最高

>>932
ホタルイカ、新昆布
筍はもう少し後だねー

蕗の薹、茎たち。ワラビやこごみの山菜。

新玉、新じゃが、春キャベツなんかもいいな

うちの地方（山陰近く）では今の旬は赤カレイ　この時期は25cmの１尾が２５０円と安い　
すかさず入手して刺身や塩焼きや煮付けや唐揚げにして春の到来を実感する
ふつうにはメバルが現れるから同じだなあと思う　いよいよ春だね

新玉ねぎをシリコンスチーマーでレンチンが簡単でいいな
バター乗っけても良いし、ポン酢とマヨネーズ、食べるラー油、なんでも行ける
牛肉と炒めても良いな、新玉ねぎ様々だわw

春キャベツをニンニクとアンチョビ、鷹の爪で炒めるといいつまみになるね
アスパラも春芽が一番うまい、バターと塩コショーで炒めるかボイルしてマヨもいいな

そら豆
中華の葱油蚕豆を作ってみる

今日鍋にしようか炒め物にしようか迷う

まだ寒いから俺は鍋
湯豆腐だな

来週から例年の4月並みに暖かいらしいよ
鍋の食べ納めが正解

鍋なんか年中やってるわ
夏はエアコン全開で

>>936
あー。甘くて美味しいよね。
シンプルに食べたいわ。
オニオンスライス、じゃがバター、春キャベツのペペロンとか。

新玉は丸ごとコンソメ煮にしたい

丸ごとレンチンでバターと醤油で食べるのが最強やろ

圧力鍋で煮ると早くできていいな

最強は人それぞれ

スライスして鰹節とポン酢が一番好き

>>949
俺も新玉ならそれが好きだな
煮たり（加熱）するのは新玉じゃないほうが好き

>>946
小さい玉ねぎそのままコンソメで煮ると美味しいよね。
新玉は甘いからやっぱりスライスかな。自分は。

ワカメと和えても美味しい。

あ、新玉ねぎと小松菜を茅乃舎の出汁で煮てみるかなぁ

もやし食お

夜勤明けにスーパーで季節感無視してハムカツ買って卵とじにした
旬のものもいいけど疲れた時には手抜きしてもいいよね
ビールんめぇ

ブリ大根で熱燗、最&高だったわ

今日は日曜日　夕餉の酒の肴にとんかつときめた
３cm厚に切ってもらった極上？豚ロース肉でドーンといく
先週日本酒からビールに切り替えた　ビールととんかつは良く合うと思う

湯豆腐って鍋のうちに入るか？

むしろ鍋にしか該当せんやろ

桶の事言ってんじゃね？
おでんやすき焼きも鍋じゃないとか、そういう難癖は多めだなｗ

でもすき焼きは鍋だけどおでんは鍋とは認めたくないな

すき焼きは鋤焼きで鍋料理ではないな

>>960
それって、もしかして「鍋シメは、おじやでないと認めない」とか？
メシのおかずにならないとダメとか？
結局そういう話？

外食ならともかく、ここ料理板だしねぇ
しかも「酒の肴」スレだぞ？

>>962
例えばおでん専門店に行っておでん頼んでもコンロと一緒に鍋でてこないやん
そういう感じ
みんなで突つけることを前提に出来るのが鍋
おでんはただの煮炊き料理だと思う

おでん専門店みたいな大きな鍋が家にあるんですかね

>>963
だから「外食ならともかく」と言ってんじゃん

確かに「鍋食いに行こうぜ」って言って「おでん」は無いわな
だが家庭で作る場合は他の鍋と大差ないよ
それに「みんな突ける事前提」というなら「一人鍋」は鍋でない事になる

結局スタイル有りきのイメージ論じゃん

難しいところだよね
皆でつつければ鍋？
すき焼きは鍋？
焼き肉との境は？
チーズダッカルビは鍋？
水気の問題？
調理器具の問題？

正解は各々の胸の中に
自分でそうだと思えばそれでええやん

一人鍋は一般的な鍋のミニチュア版だと思うけど、
おでんは目の前で具材入れて煮ながら食べるって感じしないのは確かだなー
まあうまけりゃいいのだ

昨夜はあさりと豆腐を土鍋で煮た
あと菜の花の白和え

今日は中華の気分なんで麻婆豆腐と青椒肉絲でビールにする。
あとピーマンを氷水で冷やし中

安い豚バラとゆで卵
お金無くても煮込み次第で美味しいご飯のお供になるのね
(o^∀^o)

季節感を求めてスーパーにいくと春山菜、春わかめ並んでるねー
たらの芽屈みにふきのとう、素揚げで塩振って頂きたい所
いいお値段しますな〜（汗
とりあえず生食処理済のわかめと刻みめかぶのパック買ってきた
わかめパックには茎が少しづつ混ぜてあるのがちょと嬉しい

さすがに生めかぶの巨大な一房売りは食べきれなさそーでパスしたが、
佃煮にするって手もあったかな

わかめと新玉スライスもいいね

湯豆腐はいいねぇ
十勝産丸大豆の豆腐
昆布、カツブシ、醤油、葱
熱燗をチビチビとまだ寒いから鍋物がぴったりだよん

豆腐好きだけど中々美味い豆腐と巡り会えないな

新玉あったけどタイ産だった
長崎産のが出るまで待とう

やりいかまあまあ安くなってたから、ひさしぶりにイカ刺しにする

遅レスだが菜の花はニンニクとともにオリーブオイル炒めが好き
ベーコンやウインナーもよく合う、まあパスタ無しのペペロンチーノみたいな感じかな

こっちも今日ヤリイカが安かったからワタとともにホイル焼きにした
もう1杯はイカ納豆に

>>975
うちも菜の花はお浸しの辛子（山葵）和えかぺペロンが二大定番だわさ
今年はなぜか近所でまだ出会わなくて他のアブラナ科の葉ものでやってる

明日からの弁当の作りおきをして
それらをちょいちょい取り分けておいて今夜の肴にする

別に難癖じゃなくてウチでは湯豆腐やおでんは湯煎器で作るからね
たまに湯豆腐なのにグツグツと煮るやつが居て「え！？マジか！」と思う
鍋物も加熱しすぎて沸騰するぐらい煮込んでるヤツを見るとビックリする

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酒の肴〜63品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/l50

>>980
乙〜ありがとう

いつもスルメイカだったけど、ヤリイカ美味しいな！
卵も入ってた

雌は小さいからお買い得だけれど、卵が美味だよね

>>956
ご飯食べた後なら、添え物のカラシとキャベツでも呑めるｗ

成城石井の300円する豆腐
濃厚で旨かった
成城石井、豆腐も納豆も旨いのあるよね

豆腐とか単純な作り方のものは値段と味が比例するよね

深夜酒のアテに残り物整理
えのきと薄揚げと青梗菜
片栗でとろみつけた煮浸し

>>985
そんなことはないけどな

早生キャベツどこまでむいていいのやら
いっそ周りも使ってしまおう

自分的周り（外葉）の使い道は
（外から順に）
（一）に蒸しの下敷（二）に煮込み料理用
（ゼロ）は冷蔵保存用の包み（シールド）ですｗ

スーパーでキャベツの外葉が捨ててあるけど、家に持ち帰るまで中身を保護しなくてよいのか気になる

外葉も食えるのになあ

スーパーだと普通はビニールにくるまれてない？

1玉のキャベツは裸で山積みになってるよ
1/2や1/4はラップに包まれてるけど、1玉でビニールなりラップに包まれてるのは見た事ないな
レタスの1玉だったらあるけど

>>981乙です
一杯ドゾー( ^^) _旦~~

春キャベツちぎってチンしてゆかりで和えるの美味しい

でも酒の肴じゃないね
スレチだから他所に書き込めば？

そいつが肴にしてるならスレチでもないやろ

春キャベツのゆかり和えって立派な肴だろ
ビールが合いそう

ふりかけって調味料としても使えるよね。
ゴマとか紫蘇とかワカメとかが決めてかな？

ごま塩の後ろにレシピが載ってるんだけど、ごま塩大学芋とかジャガイモのガレットにごま塩とか(あ、なんかいも類ばかり)

夏は胡瓜を梅ワカメのふりかけで浸けたりするよ。

どう見ても肴にみえるんだが