酒の肴〜62品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

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酒の肴〜61品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514821792/50

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1517760266/

>>946
小さい玉ねぎそのままコンソメで煮ると美味しいよね。
新玉は甘いからやっぱりスライスかな。自分は。

ワカメと和えても美味しい。

あ、新玉ねぎと小松菜を茅乃舎の出汁で煮てみるかなぁ

もやし食お

夜勤明けにスーパーで季節感無視してハムカツ買って卵とじにした
旬のものもいいけど疲れた時には手抜きしてもいいよね
ビールんめぇ

ブリ大根で熱燗、最&高だったわ

今日は日曜日　夕餉の酒の肴にとんかつときめた
３cm厚に切ってもらった極上？豚ロース肉でドーンといく
先週日本酒からビールに切り替えた　ビールととんかつは良く合うと思う

湯豆腐って鍋のうちに入るか？

むしろ鍋にしか該当せんやろ

桶の事言ってんじゃね？
おでんやすき焼きも鍋じゃないとか、そういう難癖は多めだなｗ

でもすき焼きは鍋だけどおでんは鍋とは認めたくないな

すき焼きは鋤焼きで鍋料理ではないな

>>960
それって、もしかして「鍋シメは、おじやでないと認めない」とか？
メシのおかずにならないとダメとか？
結局そういう話？

外食ならともかく、ここ料理板だしねぇ
しかも「酒の肴」スレだぞ？

>>962
例えばおでん専門店に行っておでん頼んでもコンロと一緒に鍋でてこないやん
そういう感じ
みんなで突つけることを前提に出来るのが鍋
おでんはただの煮炊き料理だと思う

おでん専門店みたいな大きな鍋が家にあるんですかね

>>963
だから「外食ならともかく」と言ってんじゃん

確かに「鍋食いに行こうぜ」って言って「おでん」は無いわな
だが家庭で作る場合は他の鍋と大差ないよ
それに「みんな突ける事前提」というなら「一人鍋」は鍋でない事になる

結局スタイル有りきのイメージ論じゃん

難しいところだよね
皆でつつければ鍋？
すき焼きは鍋？
焼き肉との境は？
チーズダッカルビは鍋？
水気の問題？
調理器具の問題？

正解は各々の胸の中に
自分でそうだと思えばそれでええやん

一人鍋は一般的な鍋のミニチュア版だと思うけど、
おでんは目の前で具材入れて煮ながら食べるって感じしないのは確かだなー
まあうまけりゃいいのだ

昨夜はあさりと豆腐を土鍋で煮た
あと菜の花の白和え

今日は中華の気分なんで麻婆豆腐と青椒肉絲でビールにする。
あとピーマンを氷水で冷やし中

安い豚バラとゆで卵
お金無くても煮込み次第で美味しいご飯のお供になるのね
(o^∀^o)

季節感を求めてスーパーにいくと春山菜、春わかめ並んでるねー
たらの芽屈みにふきのとう、素揚げで塩振って頂きたい所
いいお値段しますな〜（汗
とりあえず生食処理済のわかめと刻みめかぶのパック買ってきた
わかめパックには茎が少しづつ混ぜてあるのがちょと嬉しい

さすがに生めかぶの巨大な一房売りは食べきれなさそーでパスしたが、
佃煮にするって手もあったかな

わかめと新玉スライスもいいね

湯豆腐はいいねぇ
十勝産丸大豆の豆腐
昆布、カツブシ、醤油、葱
熱燗をチビチビとまだ寒いから鍋物がぴったりだよん

豆腐好きだけど中々美味い豆腐と巡り会えないな

新玉あったけどタイ産だった
長崎産のが出るまで待とう

やりいかまあまあ安くなってたから、ひさしぶりにイカ刺しにする

遅レスだが菜の花はニンニクとともにオリーブオイル炒めが好き
ベーコンやウインナーもよく合う、まあパスタ無しのペペロンチーノみたいな感じかな

こっちも今日ヤリイカが安かったからワタとともにホイル焼きにした
もう1杯はイカ納豆に

>>975
うちも菜の花はお浸しの辛子（山葵）和えかぺペロンが二大定番だわさ
今年はなぜか近所でまだ出会わなくて他のアブラナ科の葉ものでやってる

明日からの弁当の作りおきをして
それらをちょいちょい取り分けておいて今夜の肴にする

別に難癖じゃなくてウチでは湯豆腐やおでんは湯煎器で作るからね
たまに湯豆腐なのにグツグツと煮るやつが居て「え！？マジか！」と思う
鍋物も加熱しすぎて沸騰するぐらい煮込んでるヤツを見るとビックリする

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酒の肴〜63品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/l50

>>980
乙〜ありがとう

いつもスルメイカだったけど、ヤリイカ美味しいな！
卵も入ってた

雌は小さいからお買い得だけれど、卵が美味だよね

>>956
ご飯食べた後なら、添え物のカラシとキャベツでも呑めるｗ

成城石井の300円する豆腐
濃厚で旨かった
成城石井、豆腐も納豆も旨いのあるよね

豆腐とか単純な作り方のものは値段と味が比例するよね

深夜酒のアテに残り物整理
えのきと薄揚げと青梗菜
片栗でとろみつけた煮浸し

>>985
そんなことはないけどな

早生キャベツどこまでむいていいのやら
いっそ周りも使ってしまおう

自分的周り（外葉）の使い道は
（外から順に）
（一）に蒸しの下敷（二）に煮込み料理用
（ゼロ）は冷蔵保存用の包み（シールド）ですｗ

スーパーでキャベツの外葉が捨ててあるけど、家に持ち帰るまで中身を保護しなくてよいのか気になる

外葉も食えるのになあ

スーパーだと普通はビニールにくるまれてない？

1玉のキャベツは裸で山積みになってるよ
1/2や1/4はラップに包まれてるけど、1玉でビニールなりラップに包まれてるのは見た事ないな
レタスの1玉だったらあるけど

>>981乙です
一杯ドゾー( ^^) _旦~~

春キャベツちぎってチンしてゆかりで和えるの美味しい

でも酒の肴じゃないね
スレチだから他所に書き込めば？

そいつが肴にしてるならスレチでもないやろ

春キャベツのゆかり和えって立派な肴だろ
ビールが合いそう

ふりかけって調味料としても使えるよね。
ゴマとか紫蘇とかワカメとかが決めてかな？

ごま塩の後ろにレシピが載ってるんだけど、ごま塩大学芋とかジャガイモのガレットにごま塩とか(あ、なんかいも類ばかり)

夏は胡瓜を梅ワカメのふりかけで浸けたりするよ。

どう見ても肴にみえるんだが