酒の肴〜51品目

以前、日本酒とスイーツ、和菓子を飲む会やったけど腹がすぐに膨れるのが難点だったw

それはそれとして、桜えびのかき揚げでも作って一杯やりたいものだ

そういえば小魚のおつまみって甘いのばっかだよね
俺は嫌いだけどｗ

飲む酒によるんだろうね
俺は日本酒あんま飲まんから肴は豆か肉多いな

べつに栄養考えて酒の肴選んでねーしｗ
でも俺は野菜もおおいな

旬野菜のおひたしとか天ぷら

野菜スティックをつまみに酒美味しいです

小魚ですか、ワカサギの天ぷら、しらすおろし、沖縄名物スクガラス乗せの豆腐くらいしか思い浮かばねーぜ。

このスレ甘いものはいつもこうなるが
どうしても充てるのは強め酒になるだろうしアリだと思うが
甘さで脳（腹）が満足してしまう点では（お酒をある程度飲みた人は）避ける人もいそう（自分もそうだが）
逆に言えば軽く1〜2杯強目の酒をグビっとやる時なんかは甘いものでバランスいいかもしれない

ダラダラとユーチューブ観るときなんかは甘納豆をツマミながら冷やでやって
BBQやソロキャンプの動画を観ると小腹が空いてくるんで何かグッとくるものを
作って食べて飲んで寝るというね

起きたら茶を飲みながら甘納豆食べてユーチューブ観てから

それ、ただの甘納豆とユーチューブ好きってやつだなw

>>225
その辺とか、いわゆる「酒のアテ」「珍味」系が塩辛いものが多いとか、「甘味は女子供のもの」みたいな思い込みがあって、
「俺様は辛党のオトナだぜ」アピールなんてのも出て来るんだろうけどな

さすがに日本酒とケーキは守備範囲内だがいまいち合うとは思わなかった
リキュールなら大変結構

>>228
そりゃ変な理屈だよな
辛党ってのは酒飲みの事で、別に塩辛い物が好きな奴の事じゃないだろ？

それに酒の肴の珍味なんて甘辛に味付けしたもんばっかだ
それはそれであまり好きじゃないが

甘辛いものは合う

「甘いもの=子供」の連想はまだ子供のものだと思うし
人がある程度の歳以上になるにつれ甘いもの好き（甘党）になるのも一般的な話で
自分の場合は酒と甘さがぶつかる感じから、肴に甘いものは選ばないだけであって（この齢になってまだ子供なのかなw)
あえてぶつけたい人もいるかも知れんしな。

子供のころは塩辛だのキムチとかやたら好きで、母親に「この子は酒飲みになるわ〜」とかよく言われてたw

俺は日本酒あんま飲まないけど珍味には多いよね甘辛

甘辛ってのは酒の肴っていうより保存のためとかメシのおかずとかのために
仕方なくの味付けだと思うけど、まぁ人気といえば人気なんだろうな

>>231
果物置いてないバーも無いと思うけど日本酒が好きな人の好みとは思えんわなｗ

チョコをかじってビール飲むの好き

>>232
その手の店に行けば普通だけどな。ウイスキーやリキュールに果物やチョコ
そういえば家ではやらないな
あと下町の甘味処にお酒が置いてあるとかw

>>233
何のビール？

>>234
今どきそば屋で酒なんてのもファッションっつーか物好きだと思うけど
一応ぜんざい置いてある店多いよね

>>229
甘党の対義語として「辛党」だろうな
その時点で「甘いものなんか嫌いで酒を飲めるオトナのオトコ」と「甘いの好きなお子ちゃまと女」みたいな分け方になってる
それに引きずられると「オレはオトナでオトコだから甘いものなんか好きじゃいけない」とか「酒に甘いものとかあり得ない」みたいな
妙なこだわりになる気がする

>>237
ガキだ！大人だ！じゃなくて、酒自体が「甘いもの」だから被るんじゃね？

ウイスキーにはチョコなんて言うけど、ウイスキーに添えるチョコは通常そんな甘くないし
俺はレーズンとかともつまみにする時は有るけど「カレーライスに！カレーピラフにレーズン使うな！」とか言わん

酢豚のパイナップルも大歓迎だ
むしろ入ってないと裏切られた気がする

黒ビールとチョコなど

でも大体の旨いものには砂糖とか入ってるからね

CMでも言ってるじゃないの糖と脂肪で出来ているって

そんなことよりタリウム入れる女と仲良くなったら怖いな

和食系の酒の肴だと特にそうだな
煮物なんかが代表格？
あとは照り焼きか

話ぶった切るが
今日は久しぶりにジンギスカンを肴に一杯
現在、窓全開＆換気扇稼働中w

ジンギスカンてヤッパリ慣れた人はマトンなの？
近所のスーパーにラムが置いてあるからたまに買って食うけど
牛より甘みがあって美味しい

今夜はキャベツと骨付き鶏のスープに冷奴
朝鮮街のデンガクがたまに食べたくなる

>>244
マトンレッグのボンレスを買ってジンギスカン
筋などはカレーやシチューに使ってます

今日は豚シャブ 橙を絞ったポン酢でいただいてます。

今たまたま行った生鮮コンビニ、ちょっと前に改装の為の長期休店してたんだが
お酒売り場〜レジの経路におつまみ、乾物系商品がずらっと並んでる。所謂陳列商法だな〜とレジ待ちしながら眺めていたら
一番先の別棚に、最後のトドメのようにしてチョコクッキーとドーナツ5こ入り袋が。。
甘いもの好きも想定してあるのね・・w

>>247
いまさらだろｗ
でも最近ミニ羊羹見かけなくなったよ
チョコとガムばっかになった
レジ横の和菓子系で相変わらずなのは団子くらいだけど
最近コメ食わない奴が増えて、またおにぎりが小さくなるってニュース出てたね

でもコンビニで酒の肴っていうと缶詰くらいしか買わないけどな

おにぎりが小さくなったのは、業務用米が足りなくなったからだ。

>>248
いや、それとはまた違うんだよ
レジ横のみたらし、饅頭はどのコンビ二でも当たり前だけど、（酒飲まない知人もそれはつい買っちゃうらしい）
あくまでもこの店舗（小さくスペースに限りある）は今回の改装で「酒〜つまみ」の流れでの経路販売を選択したんだなって感じで(自分も何度も乗せられてるがw）
云わば”おつまみ枠”にそれが置いてある、ということなのよw
店舗によってはレジ前は駄菓子屋だったりするよね（ここも前がそうだった）
自分的には缶詰もそこに置いとけばつい買っちゃうのに、と思うけどね。w

>>249
うん、だから需要が減り続けてるんだから供給も減るって事で
必要なところでは取り合いになるわな

でも小売の単価は上げられない
だからおにぎり小さくなりますって話だね
菓子の減量と同じだよ

>>251
日本の米生産は政策コントロールが支配的で自由市場じゃないことも知らないのに物知顔で需要と供給なんて言うな

>>250
わざわざスーパーに行く時間ない人も多いだろうし
レジ横に缶詰やつまみは良いかもねｗ
売り方と価格次第だな

でも最近は24ｈスーパー当たり前だし土地柄次第でもあるだろうな
俺は料理するし（料理板だから当然だが）買い出しの日を決めてるから
コンビニで衝動買いってのは先ず無いな
100ローとかの生鮮コンビニでないと基本的に野菜無いしな

>>252
そのコントロール支配ももう過去のもんだし
現状でも上手く行ってないじゃん

最終的には結局需要と供給なんだよ

>>254
馬鹿の一つ覚えだから他の場所で言わない方がいいよ
スレチだからこの話は終わり

>>255
言い逃げかよｗ
まぁ現実や結果を直視出来ない人は逃げるしか無いのかもねｗ
勝手に突っ込んどいて「終わり」と言いつつ話題も提供できてないしな

仕方無い、じゃあまだ冷えるし、俺は白菜とキノコで湯豆腐でも作るよ

>>244
当方、生まれも育ちも関東ですので、マトンは未経験です
スーパーで売っていた生ラムです
学生時代からの悪友が北海道でしたので、無理矢理食わされて好きになりましたw

熊肉ｳﾏｰ
今回はシンプルに塩焼き

ブロッコリーを茹でて中華ドレッシングで焼酎のお湯割りを楽しんでるよ。

>>259
いいな
こちらグリーンリーフ.・オニスラに中華ドレ

因みに初めてタイ産の新玉っての買ってみたけど普通に甘くて旨い

ラムのすき焼き食いたくなってきたな

>>260
野菜の値段が下がってきたんで良かったですよ。
春先にいろんな野菜でおつまみを作って楽しむぜ。

牡蠣のアヒージョ
どうなんかな、なんかちょっと違うと思いながら日本酒

チケット転売ヤーはﾀﾋますように！…とむかつきつつ、
刻んだ蒸鶏と水菜をナンプラーダレで和えたのをこんな時間に金麦と共に食べている
シンハービール欲しい

ハイボールのみながら
鶏胸肉をオイスターソースとマヨネーズと唐辛子で焼く。
いい感じ
ハイボールはレモン絞るのが吉

ハイボールやチューハイとかは自分好みに作れるし肴選ばないところが良いね
ワインほどじゃないがビールや日本酒も結構肴選ぶしなぁ

>>262
すき焼きもいいけど、生ラムが手に入るなら、水菜と一緒にしゃぶしゃぶオススメだ
箸が止まらない

＞生ラム
おっいいですね
昔は冷凍しかなかったけど20年くらい前からは国産も出回るようになり
初めて生ラムを食ったときには驚きでしたよ
できればホゲットもお勧めです
ジンギスカン鍋でミデアムレアで葫醤油で赤トカプチワイン
冷凍マトンとは世界が違います・・・といいつつも
砂糖醤油に林檎と生姜を摩り下ろしたベタ甘タレとビール
これもお袋の味なので忘れ難しｗ

いろんな肉でしゃぶしゃぶしてみたいっすね。
今まで牛と豚しかやったことがないんだぜ。

>>264
レス見て、今日は”牡蠣のアヒージョ”っておもってスーパーに行ったら、
牡蠣が高くて”アサリのアヒージョ”になりましたw
今旬のアサリは安白ワインでも、めっちゃおいしかったです〜！

生ラムなんていいもん食ってるなぁｗ
俺なんかベーコンばっかだよ
まあ好きだから別に良いんだけど

牡蠣のアヒージョ美味しいと思うけど・・・ダメなのかい？
表面に熱が入ったのをレモンで食べるのが好きなのに・・・

ワインに漬けておいたラムを焼いて玉ねぎを巻いたピンチョスを
いろんなタレで食べたい

アヒージョって”主だった味付け”ってのがない代わりに
オイルで一緒に煮るもの（具材であれ香味であれ）が要になるような気がするんだけど
味の主には塩（具材の塩分）にもなると思うけど、このことで（ヘタに塩加えると）塩ぱいだけになってしまう場合もあるし
具が塩漬け保存のものなんかだと尚更。（お店でたまにあるんだけど）
自分的には、塩さえも要らないと思うんだが、シンプルにローレル、唐辛子、ニンニクで、何かしら素材を煮れば、そうそう外れはないと思ってるんだけどな。
具材によって（野菜とかなら）少し塩加えるけど、牡蠣だとどうだろ？>>264が、何が物足りないと感じたのかどうかはわからん。

因みに牡蠣って香りは出るけど、アサリや蛤みたいに濃厚な出汁が出るわけじゃないんだよな
ワイン（酒）蒸しにするとよく分かるけど、もっと淡くてほのかな香りに近い出汁？というか

>>273
そうか
牡蠣はアヒージョでも
さっぱりレモンで頂くのがポイントなのかな

レモンはただのオレの好み

広島レモンかけて食べる瀬戸内の牡蠣は旨いぞ

今夜はお家焼き肉なんでツマミが無い・・・
しかも今日のシメにカレーを用意してたんで今から作るのもメンドイし
ツマミになるものが全然無かった

>>279
瀬戸内海に臨する土地の人かい？

>>280
一人（二人）焼肉なら勝手に脳内仕切り（区分け）で
野菜と舌塩を肴に呑み、〆はカルビ・ロースで白飯、とかできるけどね
家族焼肉となるそうもいかない
自分の場合嫁でもない愛人だが、最近やっとこの自分勝手な流れを汲んでくれるようになった（さ、荒れるかな）

>>278
あながちただの個人の好みとはいえない正論かも

嫁の実家の札幌に帰って来てるんで、散歩がてら近所のスーパーへ
地元ならではのものが安くて美味そう
生ラムに、味付きジンギスカンも種類が豊富だ、後は塩ホルモンが有名とか
鮮魚コーナーでニシンの刺し身、北寄貝にホヤ！アブラガレイ刺身
デリカコーナーはザンギにホッケフライ、いももちに、室蘭焼鳥、美唄焼鳥…
全部食べて見たいがとても無理だw見るだけで楽しいね

昔から焼き肉の時には酒は飲まないんだよね
新入社員の頃は我慢して飲んでたんだけど、今はもう我慢できなくて酒は飲まない
先輩とかから「焼き肉の時はビールだろ」とか「付き合いは大事だ」とか言われたけど
飲みたくないんだから飲めないんだよねぇ

酒自体は好きだけどそういう風に度胸試しとか人付き合いのツールとして使われるのは嫌い
好きに飲ませてくれや

「社会人なんだから付き合いでも我慢して飲むべきだ」って言われそうだけど焼き肉の時の酒はムリ
だから後輩とかには絶対に強要しなかったし、意外と「焼き肉の時はご飯」て子が多かったから嬉しかった
たまに後輩が「焼き肉にご飯とかありえんでしょｗ」て言ってくるのがいたけど、そんな子とは
もう話とか弾まないよね

隙あらば自分語り

>>270
ノーパンしゃぶしゃぶって 何をしゃぶしゃぶするんですか？

>>289
あんたのウィンナーを熱湯につっこむんだよ

ウィンナーは茹でに限る

下戸に酒を強要するのも無粋だが、酒飲みとは話も出来ねぇってのもたいがいだわな...

つまみの話じゃないのか、つまらんじゃあね

だよなあw

酒強い方だけど公で強いっていうと絡まれるから下戸のふりしてるわ
気の合うやつとだけ飲むのが一番

ソフトクリームをつまみに

ちょっと前にはニュースで大学新入生コンパで急性アル中よく出てたな
よいんか悪いんか知らんが今時分そういう体育会系のノリは減ってくのかもな

今日は昨日の肉豆腐を温める

子持ちシャコの茹でたやつ買えた！春はこれなんだよなあ

良い傾向だろ
酒好きだからこそ、無理矢理飲ませるアホは居なくなって欲しいわ

>>297
飲ませて死んだら訴えられるよ
未成年ですから飲めませんってはっきり断れる風潮はいいことだね

不合理なことはどんどん無くなる運命
今までがおかしかっただけ

こういうのってアレだよな
ノリと雰囲気に乗せられて自分から飲んじゃうやつ、、若しくは自分は飲めない野暮でないとか、
そう見られたくないとか思っちゃったりして、自ら「一気行きます！」とかいって場を盛り上げようとすすんで飲んじゃって急アル中やっちゃう奴もいるだろうし
そうなると、強要でなくても煽る行為自体が問題だということになるだな
だってその齢って手前が飲める人間かどうかも分かってないわけだしな。
数年前まで馬場のでっかい大衆居酒屋でそりゃもう轟音のような騒ぎで学生大人数グループ。まだそういうノリなんだ？と思ったが、それもこれから減るか。
馬場はその柄もあるが、中野辺りの新キャンパス郡辺りではもちっと大人しいんだろうな。

スレチ失礼

酒は美味しく飲むのが好きだから下戸の人や女性に強要したくはないね
お互いに飲みたいものを飲んで話するほうが楽しい

あっ！ツマミの話じゃなくて先輩サーセンｗｗｗ
オッサンてアルハラ好きなんすよねｗｗｗ

サバ缶オープン

>>304
今時そんなヤツおらへんやろ〜
と思ったら、医大生事件てあったな、ほんま悪いやっちゃで

サーデン缶オンザレタスアンド玉ねぎトッピングオニット！

今晩はホタルイカ沖漬、なまこ酢、クラゲ酢、つぶ貝刺身、オコゼ唐揚げ、うずらフライ、カマンベール、ピーナッツ
自宅だけど満足

自宅で豪華に出来る
これ幸なり

>>305
黒コショウおねがーい！

自宅でいろいろと揃えて飲むのが一番イイよね

しかし飲んでる途中につまみを作り出したくなるから食い過ぎるのが欠点
酔いながら作るのがまた楽しいんだ

>>296
ダークラムとかゲーリックコーヒーの生クリーム抜きに合わせてる

なんか色々終った気がするので飲んだくれたい

鶏モモ、ねぎま焼き鳥にする
焼き網とコンロ出すの面倒なんでアルミホイル&トースターでやってみるかな

生鱈子煮 美味しい 昆布の細切りと合わせる
昔食べたのは生臭みがあって美味しい物ではなく

最近、こうしたホルモンの品質が劇的に向上していると感じます

>>314
調理法でなく？
生鱈子煮旨いよね
買ってすぐはトースターで焼いても贅沢

中学生の息子が反抗期で毎日ガチで殴ってきて困る
もちろんドカタやってた俺の方が力は上だが
向こうのスタミナには少し参ってる

しかし今日は嫁さんが俺のために用意してくれた刻みパクチーにケチつけやがったんで３発殴ってやった

今の季節だと何がいいだろうなぁ？
最近、何かしらの野菜と湯豆腐ばっかだわ
あんまガッツリ食う気にもなれんしな

ホタルイカ

アサリの酒蒸しや！

あさりの酒蒸しいいねぇ
でもそろそろ野菜炒め系も食いたい時期なんだよな
寒くて煮物系多かったし

ホタルイカ良いね
面倒だけど目と口はずしておくと食べやすくていい
ちなみに出回るのは全部メスだよね

目に口だけなの？軟骨は取らないの？

トーストを小さく切っておいて横にベーコンとチーズ置いたら
ワイン→チーズのせトースト→ワイン→ベーコンのせトースト→ワイン→
が永久運動化した

なんでパン焼く前にベーコンとチーズ乗せないの？

パンをパリッとさせたいんじゃないの？

そういうのなら、ホット挟まないをたまにやるな

なんで>>323を読んで
パン焼く前にベーコンとチーズ乗せる必要があると思ったの？

ベーコンは焼かないのかな？
丁度、食パン残ってて肴にできないか思てたとこだわ
ピザトーストか耳揚げくらいしか思いつかなんだし

>>323みたいな話をすると必ず「俺ならこうする」みたいな横槍を入れてくる
ウザいオッサンがいるけど>>324なんかその典型的な奴だな

トーストに乗せるのが好きな人もいれば一緒に焼く人もいるんだから好き好きだろうに

>>328
ベーコンて生で食べられるのを知らないのか？
自分が焼くから他人も焼くとは限らないよな？

>>330
いやいや勿論生で旨いのも知ってる
どっちでいくの〜？って聞いてみただけ

逆になんでそんなに突っかかるか不思議よ
>>324なんかには
生（というかハムのように）で乗せるのが旨い！くらいのこと言っときゃいいわけだし

ホームベーカリーでフランスパン焼こうかな
取りだしにくいんだよな

>>324

>>325さんが正解　パリッてさせたかった
チーズはブルサンだからのっけるだけ
ベーコンは焼いても好きだが昨日はそのままでツマミ的に

デニッシュとかいう パイなのか菓子パンなのか
りんごやらあんこを詰めてあるのを
肴にやった覚えがあります

パンの香りはお酒の香りと合致するからかしら
悪くはないと思います

>>333
なるへそ
てのは、冷凍庫占領してる食パンでピザトーストもいいんだが
も少しオードブル（肴）っぽいものないもんか思てたところ、そうなるとやはり基本>>323ということになるな、と
数人でわいのやるならピクルス、アボカド、明太子、オニスラ、レバペにキャビアにローストビーフ・・（
オニオンバターニンニクバター山葵バター・・旨そうな組合わせを考えると楽しそうだな

そいや、ローストビーフの山わさびのレフォールクリームってヤツ
あれも一度作ってみたい

>>335
レホールソースだけど 山わさび 卵黄オイル同量 塩を
混ぜるだけでも結構それっぽいのが出来ます

>>336
おおありがとう
因みに市販にホースラディッシュソースてあるみたいだけど、あれも同じようなことなんだよね？

>>337
そうかも知れない ソースオランデーズにレホールを加えるのが
古くから行われている気がします

リッツパーティーみたいなもんじゃん

>>338
ありがとう、為になります
>>339
だね

手抜きならワサビマヨネーズでもいけそうな気が

>>341
早い話そうなんだけどね
チューブわさびにマヨ、ホイップクリームで雰囲気やさしくしてもいいいし

炭水化物はつまみになる？

>>349
たこ焼き、お好み焼きとか蕎麦がきとか
ペペロンチーノもいいか

つ お好焼き

ワサビマヨネーズは野菜スティックにもいいね
新にんじんが出回って来たからここのところ毎日食べてる

関東だとお好焼きはツマミ、関西だと白メシのおかず()だが、広島はどういうポジション？

ご馳走

土曜日の昼飯

夕べはワインやりだしたら止まらなくなって食パンに塩とオイルつけてずーっと飲ってた

>>350
そういうのって酒が止まらなくなるんだよな

食パンに卵サラダつけるのはよくやるけどな

バゲットならよくやる

料理じゃないけど
亀田の柿の種ラー油味が超うまい

そんなこと言うんだったらカルビーのさやえんどうはたいがいの酒に合うぞw

>>354
そんなんあるんか知らなんだ
>>355
あれはいいな
ほんのり豆の甘さとほろ苦味があって

スナックは肴をなーんも考えてなく、とりあえず飲み始めてしまったときについ食べたくなる

今更だけど塩麹に野菜とか漬けるとうまい

>>357
今更だけど刺し身に醤油をつけて食べると旨い
今更だけど肉を焼いてタレを付けて食べると旨い

>>357
塩麹と酒粕半々にして小茄子漬けたらうまかった

そいや酒粕で漬けたことなかったなぁ
酒粕好きの俺としたことが・・

一昨年着けた奈良漬の存在を忘れていた アーーー

板粕を焼くと肴になりますねぇ これもそろそろ使わないと

そろそろ鯛の子が出回るな
あれはアラ扱いで非常にお安いから、今年はカラスミに挑戦したい

一昨日から漬けておいた小アジの南蛮漬け
キュウリとモズクの酢の物
鳥の肝とゴボウの煮物

今夜は豪華になっちまった

>>362
そうなの？ カラスミはボラに限らないのか

鱈のカラスミまだ間に合うかも知れないので
やって見よう

炭水化物だけどカルボナーラは良い酒の肴。パスタはチーズを旨く食べる為にあるんだ
でも今日の肴は麻婆豆腐

>>365
なんだかんだ言ってたんぱく質大好きですね

今日は ニラ壺漬 〆ニシン 低温調理鶏チャーシューで
ウオッカ チェイサーにプライムリッチ極低温

>>361
酒粕事情だね。自分の場合だけど、
年末年始の時期に買って、その年前期には何かしら（相変わらず粕汁や鰆他粕・味噌漬け）使うも
板となればトースターで焼くもよし、それが特売の塊で買ったとなればつい年末までには使い切れず・・
因みに年跨ぎの酒粕は使えなくないが、塩気が強調されてしょっぱいだけみたいになって・・
そこで>>359見てアーーー！野菜の酒粕漬忘れてた！となった。

質のいい海苔に少し醤油をつけるだけでも十分美味いね

なんだかんだ作りたくて、調味量とか変えて、
でも、シンプル？基本の味が一番美味しい。

>>364
カラスミにはボラが一番ポピュラーだけど色々な魚卵で作ったのがあるよ、その時手に入る安いので作ればいいかと思う
作り方自体は簡単だけど時間はかかるね、その時間もまた楽しいもんだが

>>370
ガミラスにボラーが、に見えたw

いや見えないだろ
ネタとしても面白くもなんともないし

このスレにはいつも一人でイチャモンつけるのが貼りついてるね

見苦しいよなｗｗｗ

>>356
柿の種ラー油味、4月末までの限定なのでお早めに！
さっきエスニック食材店寄ってきて、腐乳と香菜買ってきた
臭豆腐はもうホント無理すぎるけど（悪いけど捨てた）、腐乳はおいしい

捨てるなよカス

>>376
じゃあ臭豆腐のおいしい食べ方教えてよ
好奇心で買ってみたものの、まさかあそこまで臭いとは思わなかったんだよ
クサヤなんてかわいいもんだよ

>>377
買った奴の責任だぜ。
せっかく買ったのに捨てちまうとはもったいないですよ。
その臭いのをどうやって楽しむかを考えるのが楽しいんだぜ。

>>378
そうなんだよねー、楽しめれば良かったんだけど
とにかく、うわあああ！ってなってｗ
今だったら考える余裕あるけど、また買うことは一生無いと思う

>>379
臭豆腐が気になって検索してみたんだけどヨウツベでけっこうヒントがでてますね。
ほんとにもったいないチャンスっすよ。

>>379
臭豆腐が気になって検索してみたんだけどヨウツベでけっこうヒントがでてますね。
ほんとにもったいないチャンスっすよ。

大事な事なのですね！

>>357
塩麹に漬けた鶏肉とアボカドのソテー美味しいよ

豆腐とナメコの味噌煮とﾐｨﾃﾞｲｱﾑの赤ワイン
不味い

慣れないと臭豆腐を食べるのは難しいね
豚肉の炒めものに調味料として使ったりするんだよ

>>383
その組合わせ（に舞茸）で焼きうどんやってたな（某局有名番組）塩麹は使ってなかったけど
うどん無しでソテーにすればさっぱりやさしいお味、肴にいいね

おっと、それは山葵入れるのが１ポイントアクセントだったが、
ソテーでも醤油で香り付け＆山葵で旨〜な予感

アンコウもソロソロ終わりかな？鍋用のアンコウぶつ切りが手頃な値段だったので購入
唐揚げにしよう

なんか今日明日雨降るらしいから買出し行ってきたけど
野菜相変わらずたけーな

ほうれん草と長ネギだけ買ってきたわ
出汁巻でも作って肴だな

うちの辺りでは（も）ほうれん草と長ネギ以外はそうでもないな
野菜安くなってる　笑

俺んちの方はブロッコリーやアスパラ、オクラが安くなってたよ。
チリ産のブドウで焼酎のお湯割りしてるぜ。

>>391
店2〜3軒が100メートルも離れてないところでブロッコリーの価格が倍違って笑ったｗ

生協の見切り品でブロッコリー100円

>>377
うーむクサヤは犬猫爺と美味しく頂く一家ではございますが
（キムチ、ブルーチーズ、葫韮アイヌネギは最大の好物）
臭い豆腐とはどういう凄さなのか解説して頂けると幸いです

臭い物、あうとあわないが有りますからね。
俺、納豆は大好きなんだけどクサヤはダメっす。

中型の玉ねぎ１０個１００円だったので
深夜のオニグラスープをつくる

昨日友人に誘われて、とある店で超久しぶりに牛のレバ刺し食べた
そこは知る人ぞ知る店で、ほんとにごく身内だけに内緒でレバ刺しを出してくれる

しかし吐き気と下痢に見舞われて苦しいけど
あの店のことだけは絶対に言えないから
病院に行こうかどうしようか迷ってる

素直に病院行った方がいいよ
これから（他の人）の事もあるので。

もし身内だけの責任とするなら、店に告げてその身内とやらの皆にはちゃんと知らせたほうがいいかと。
それでも食いたい、という奴が果たしているのか、いずれにせよ店のほうが止める（諦める）かどうかじゃないか？
そんなこと続けてて店も続けて行けんだろうし。

ちょっとくらい中ったからといってグダグダいうな
寝てれば治る

ただおこちゃまにはお勧めできんな
死亡例もあることだし

>>399
いい歳こいて中って死ぬまで手前のことだけ考えてりゃいいよ

今夜はキンピラごぼうだけど他が思いつかんな

それだけで十分だろ

小松菜が安かったから、レバニラの要領で

…レバーと炒めたら良かったです

久しぶりのレタス巻き キーマカレーと豚細切れの照り焼き その他塩物 潮物は鰊イカ鱈子等
奈良漬もあるので かなりいいです

http://i.imgur.com/R1KpCuE.jpg

チンゲンサイとロースハムを炒め煮にして最後トロミづけ
今日みたいな寒い日は生野菜よりこういうのが一品あると野菜不足な俺には助かる
それと焙った厚揚げ、酒はビールとハイボール

あさりの砂抜きがかわいすぎる
紹興酒蒸しして香菜のっけて食ったけどな

野菜いろいろと安く出てるな
青葉もの、ニラ、大根、玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、、、（今白菜キャベツは振るわないな）
つい買い込んじゃいそうになるが、漬物にしたりジャンジャン煮物・炒め物にしていくのはこの時期正解だな

>>408
あさり紹興酒蒸し香菜のっけかぁ　う〜ん中華台湾小皿風でいいねぇ
しじみの醤油漬けとかやりたくなる

今見たがＳ&Ｂのチューブ香草なんて（ペースト状）のやつが出てるんだな

鯵のフライで飲み過ぎた…
お休み

>>406
汚すぎる・・・

>>406
NG

うちは嫁さんが少食だから、花見なんか行くと欠食児童みたいになるのが困る
二人だけどオードブルとかもっとパクつけるつまみが食べたい！

んなもん茹で野菜に軽く塩振って、マヨネーズと持ってけ
ウインナーとか鶏は自分で食べてさ

昨日レバ刺しであたったかもしれないかもと書いたけどいまだに気持ち悪くて吐き気が止まらない
いろいろと悩んだけどやっぱり病院に行ってお店に迷惑はかけられないから自力でなんとかすることにした
しかしこんなに体調悪いのに>>406を見ると食欲が湧いてくるところがオレらしい(笑)
「男の手料理！」って感じですごくいいね
これに文句つけてる奴ってオコチャマなんだなと思う

>>416
いや、お前がな…

は？ｗどこが？ｗ
言っとくがオレは酒を嗜んで４０年になるかな
お前のようなガキが酒の話を偉そうに語ってんのがトサカに来ちまうだけだｗ
ここで酒の話がしたいならもっと飲んでから来なよｗ

あれよりこっちの方が食欲出るだろjk
http://2.bp.blogspot.com/_8g_s6on_08E/TGaLJaDYUJI/AAAAAAAAMhc/VBzUpXEDREg/s400/IMG_0001.jpg

相手は鶏だったわ、ごめん

明太子とマヨネーズをあえて焼酎お湯割りを楽しんでるよ。

書き込みどころか存在自体がスレチって病人も珍しいな

明太子にマヨネーズ混ぜたものが「料理」なんだ

>>423
だな
いちいちここに泣き事書いとらんと
一人で黙って病院行っとけちゅう話や
情けない奴っちゃで

ちゃうは、↑は>>416のことな

>>416
60以上ののジジイが食衛法違反自慢しているのが痛えな
まあ不衛生と男の料理がイコールなところを見ると食あたりもするわな
老害はここにではなく病院に行け

>>416
漢じゃ喃
まさに酒飲みの鑑というべきか
おいらも以前鹿ロースをレアで食って数時間で下呂吐きまくりｗ
ウィスキーで体内消毒して治したよ
ではお大事に

さてぇ〜山の南斜面でキトビロハケーン！！
オソマをつけて食うと最高に美味だな
白根をとるとウェンカムイに祟られるというがそこが一番旨い
ヒンナヒンナだぜ

麻婆茄子がうまい

>>424
批判しかできないお前よりはましだろw

アル中は酒板に帰れよ
ほんとタチ悪いわ

>>415
サンキュー

絹豆腐を凍らせたら固くなるかと思ったのに鍋に入れたら煮崩れた…

>>433
簡単に豆乳鍋がいつでも食べられる 大発見かも知れないよ
ガッテンの豆腐よりよほど良いかも知れないです

>>433
こういう批判を誘うレスもあるんだよなぁ

>>435
どういうこと？

お豆腐を凍らして解凍したものは、凍み豆腐っつって
高野豆腐みたいになるよ

>>435
批判しか
　できないバカは
　　いりませんw

マヨネーズ舐めて褒められないのが相当悔しかったみたい

ノビル採ってきたんでぬたにした
からし酢味噌にゆず胡椒をちょっといれてみよう

>>437
充填方で作った豆腐を凍らせ それを鍋に入れたら溶けたと言う訳で高野豆腐を作る 工程を経た訳ではないです

大豆が少ないと溶けるのかな？

最近は個人的な意見を書くだけで批判としか捉えられないガキがふえたなあーｗ
酒の飲み方も知らないようなガキがここで喚いたところで古参のオレらにはなんの影響もないけどなｗ

医者に酒をやめろといわれてもさ
酒をやめてもどうせいつかしぬんだもの
一緒なら自由にさせてよ

俺は死なない気がしてる

>>444
それな、いつかは飲めなくなるからね、表現に矛盾があるけど
元気なうちに度を越さない程度に思う存分飲みたいよね

>>432
少食の人向けにはコッテリして少量のつまみがええんでない
高いオリーブのマリネのやつとか、スモークサーモンとチーズのピンチョスとか
一口サイズのローストビーフや手まり寿司もええな

>>444
酒を呑みたいって思うならまだ肝臓生きてるよ。
完全にやられると酒が呑めなくなるんだ。
半年がまんすれば肝臓は再生してくるんだぜ。

じゃがいもを揚げて塩コショウで、料理とは言えませんがねw

>>448
じゃがいもを揚げるだけといえば簡単に聞こえるが 美味しく揚げる事は
非常に難しい それは立派な料理です

芋は揚げるの多少失敗しても美味いよな

揚げたじゃがいもが余ったんでポテトサラダにしたよ。
玉ねぎとベーコンのみじん切りとマヨネーズをたっぷり効かせてね。
切ってあえただけだから料理とは言えませんがねw

>>416
汚いって思わないの？

>>444
「酒飲みが酒止めたら死ぬよ」って知り合いの医者に言われた。実際俺の親父はそれで死んだ。

>>413
グロ

>>449
揚げるのがめんどいときはオリーブオイルを絡めてオーブン焼きなのです、これも美味しい。

で土日は桜えびの大パックを買ったので、天ぷら、アヒージョ、卵焼きなどを作って肴にしたのでした。

明太マヨって普通にきゅうりとかの生野菜かフランスパンとか
そんなんにつけて食べると変換してた

高野豆腐を圧力鍋で調理すると


普通の豆腐になったよ

>>449
そうだよなぁ
その手のケチつけ始めたら刺身なんて切るだけだしなｗ

しかしジャガイモ高いな今

>>415
弁当のブロッコリーの塩茹で、あれ旨いよなぁ
あとチーズとプチトマトと胡瓜の楊枝刺しとか？
花見の肴にすすみそう

花見なら特に旬の物と行きたいね
トマトなんてまだ早いしブロッコリーはそろそろ終わり

今はアスパラってところか

>>457
まーじーでー？
勉強になったわ

>>460
ブロッコリーやトマトなんかは特に旬を感じなくてもいい年中オールマイティーな野菜の筆頭だな。
だから便利なんだが、年中弁当に入れられる。
季節を感じさせる旬づくしの弁当なら筍やつくし使うだわな。

ただ、筍なんて（スーパーコンビニ商戦もあって）今や正月(煮しめ)のイメージ強いわなぁ
野菜の旬とはズレとるわなw
この辺の野菜なんてそんなもんだで
旬も大事だが、その拘り方間違えるとマヌケな感じにもなるわな

まぁ旬だなんだと偉そうな事言いながら真冬に苺のショート
真夏に鰻や山芋有り難がってる国だしねｗ
仕方ないね

>>464
そうそう、子供が一つもの覚えるとそればっかり言ってるような類
言ってることはいい（ように聞こえる）んだが全体のバランスが欠如してるというねｗ

>>465
そうそう、いるよねー
語彙が足りないせいで自分の好みに合わないと「バランスが欠如」とか言い出す子供ｗ

減らないよねぇｗ
余程のDQN親が育てたんだろうね

語彙とか覚えて便利なもんだからすぐに使っちゃう高校生いるよなw
俺の語彙は語彙という言葉によっていきなり10％は上がった！とかよろこんでんだろうなw
めでたいとしか言いようがない

店にでもいるやん、いちいち後輩にウンチク講釈しながらじゃないと飲めない奴
酒より自分のウンチクに酔ってるような
あと他人の悪口とかグチを反芻するのが好きなのとか

元々の
お弁当係「みなさん、今日はお花見に旬のお弁当を作ってきましたからね〜！」
野菜好きの少食のみなさん「おぉ〜それは楽しみだなー」
「この辺りがいいんじゃない？さぁブルーシート拡げましょう」
「さて、じゃぁみなさんにお酒とビールお渡しして」

重箱の蓋が外されると、そこには一杯に敷詰められたアスパラ

みなさん「「・・・」
みなさん「あ、アスパラって旨いよね〜旬だし」
みなさん（内心）「トマトやブロッコリーもほしかったなぁ・・・」

>>468
とかいって自分が反駁してるやつっているよな
俺はそうだから否定しないしw

大人にもそういう「ガキ」が増えちまったから仕方ないよ
助六でも用意しとけｗ

大人か子供とかいうより
バカかそうでないかだと思うんだが

年の功っていうぐらいで大人のバカは少ないと思いきや
ここ見てるとそういう事でもないみたいだしなw
あまこの時期めでたきゃいいとするだなｗ

今年の花は今日で三分って感じだなー

他人のすることにケチをつけることしかしない人たち……はここに勢揃い。

ん？それはケチをつけてんのかな？

めでたくないね〜w

>>471
助六はいいね
手軽だし大人も子供も大好き
今はいろんな野菜巻きなんかあるしね

>>470
ああ、横でグチグチうるさくてビール瓶で頭なでてやろうみたいな奴なのね、
自覚あるんだ

どっか邪魔にならないとこに飛び込んで自分の始末つけていいからね？

>>476
ここの常駐の上司の愚痴タレ野郎みたいなアホ丸出しの無自覚反駁はしないよ
文句しか言えない奴はなんかおもろい事の一つでも言えないのかなぁ・・
っつうことだな
生真面目ってのかなぁ？w

おれは愚痴文句言わないからw

マルちゃんの生麺やきそばで晩酌してます
フライパンで炒めただけなので料理とはいえませんがねw

>>463
＞ただ、筍なんて（スーパーコンビニ商戦もあって）今や正月(煮しめ)のイメージ強いわなぁ
＞野菜の旬とはズレとるわなw

種類によっては晩秋から初冬に採れるのもあるから正月(煮しめ)のイメージでもおかしくはないけどなｗ

>>469
「あ、アスパラって旨いよね〜旬だし」
花見の時期とアスパラの旬はズレとるけどねｗ

旬も大事だが、その拘り方間違えるとマヌケな感じにもなるわなｗ

>>447
すごい、うちの嫁さんの好みよく分かってらっしゃる
体重2.5倍差あるからか、どうしても量は合わないけど上手くバランス取りたいわ
なかなか難しいけどな

そら過疎るわな

>>479
そうなんだよね
旬ってネットで調べることでなく生活の中で感じることなんだよねぇ

古い考えで薀蓄垂れるのがオヤジの悪い癖なら
お手軽なワンタッチ情報で理屈・薀蓄垂れ始めるのは今時のガキの悪い癖ｗ
の典型。

春菊の茹でたのと天ぷらで一杯
春菊ってうめえよな
たった一つ野菜を選べって言われたら春菊だわ

>>479
まあこれはアホな元ネタ>>460を茶化しただけの話なんだが

夕方のニュースで「労働基準法改正案に伴い街の団塊世代にインタビュー」とかやってた
当時の古いフィルムが流れるがそのナレーションが、、「企業は社員を徹底的に「洗脳」して、、」とかなんとか.。
「洗脳」って・・今なら完全アウトな表現だよなー
でも当時はそうだった、と。時代背景も考えず、単語だけネットで調べて偉そうに理屈講釈はじめるのは拙い。
マヌケ。
戦犯問題のドキュメンタリーで実父を責めて業界から消えてしまった某元キャスター然り。

>>429
茄子をタイミングをずらして二回に分けていれる。
トロトロのと、歯応えがあるのと楽しむ。

>>483
私も春菊は良いと思います 刺身の妻などもっと活用されるべきです

今日はレタス巻きを残り物でなく たねを作りました
ひき肉 玉葱 生姜 唐辛子 春雨 赤だし砂糖を炒め蒸しです

肴であり これで完結できる不思議な料理です

おまえらには旬のはしりと名残りを楽しむという感覚はないんだね

>>487
例えば？

>>488
築地の持つ季節感かも知れない
全国の消費者の感覚とは 大きく解離していると

イチゴの旬は夏 実際は冬とかはその典型で
温室栽培 輸入食品が主流の現在 野の幸を収穫し食するのは
非常に難しい事です

何で肴でイチゴなんだよ
マジでイチゴが肴なのか？

>>483
春菊メインで！と思うくらい同感（おひたしとかサラダ）
でも湯豆腐・すき焼き、天ぷらにしたりで一層引き立つのも事実
そこにきて
>>486
刺身の妻とは不意をつかれた（なぜ思いつかなかった！て感じ）
かつおやたたきに大葉はあったとしても、
春菊のほろ苦味の刺身も旨いだろな（もちかつおなんかでやってみたいものだ・・）

>>487
それはある。薀蓄よろしく。
「知って拘らない」がいい

>>488
>>479

>ID:waYe/xrE

>>482
＞旬ってネットで調べることでなく生活の中で感じることなんだよねぇ

これが一番くだらない薀蓄だなｗ

>>494
そんな風にしか書けない無能さはわかったからw

>>483
食べやすく切った生の春菊に熱い胡麻油をかけて、塩か醤油をかけると美味いよ

>>485
目から鱗！
今度やってみる

>>491
秋さんまは脂のって旨いけどまだ旬には早いさんまが脂がしつこくなく刺身が好きだ
人に作ってもらった他人の酒の肴にケチつける蘊蓄豊富な海原雄山ごっこしてるねらーにはなりたくないね

海原って誰？自分は近所の八百屋とスーパーしか知へらんわ
薀蓄もないし並んでる面見て選ぶな

>>498
魚に関しては旬と言う概念でなく 美味しい魚群が有る
脂の載りとは関係が無い
早く来た群れが良い事もある
遅くなって脂まみれが美味しい事もある

旨いどうのでなくしつこくない脂が好みならイナダにしとけばいい

手羽先の照り焼き
本当はにんにくもショウガも入れたくないんだけど子供たちの意見に負けた
中津から揚げみたいでイマイチなんだけどなぁ

蘊蓄豊富な人は味覚も素晴らしいね。さんまの変わりにツバス食べるなんて思い付かなかったよ

「初カツオは旨い！」
↓
「初カツオは見栄だよ本当に旨いのは脂の乗った秋の戻りガツオだ」
↓
「好みは人それぞれでしょ」

>>500
ふむこちらでは鰤と河豚は夏の魚だよ
それなりに旨いし
逆に冬の鰤はギトギトでナンダカナーという感じ
河豚は昆布〆にしてから食うといいね

養殖の鰤？

>>453
やめたから死ぬ ではなく 死期が近づくと飲まなくなる
ってことじゃねーの？

>>504
漁港近くと内陸でも随分言うこと違うんだろな

>>507
身体や内臓の弱い人、そもそも下戸・アルコールアレルギーなどで飲めない人は「酒飲み」になれない

そして「酒飲み」が酒をやめると、それまでの生活リズムが崩れる
歳を取るとそのリズムを修復したり新しいリズムを作る事が身体的負担になる
精神論でなく身体が追いつかなくなる

>>509
あんまり医学的根拠のない事をお書きにならない方が良いのでは。

医学的根拠は無くてもいいが
むりやり「やめたら死ぬ」にこじつけ捻じ曲げた屁理屈であることに違いはない

>>507
そういうこったろうね
飲めないくらいにまでなったらもうオワリみたいな

戻りカツオもうまいけど、この時期のさっぱりピンピンしたカツオもうまいんよなー

>>510
医学的根拠？
昔の人が浸透圧だの塩分殺菌だの病原菌対策だの理屈で考えて梅干漬け始めたとでも言うのか？
酒は大学の実験室で試験管振ってる坊ちゃん嬢ちゃんが作り始めたのか？

ばかじゃないの？ｗ

>>513
呑まない事が生活に影響を及ぼすとは、離脱症状でも出てるのでしょうか？
医者に止められてるなら素直に従うのがいいと思います、
てやんでえべらんめえと言うことであればどうぞご自由に。

まあ、「〜学」てのは何を何所で切り取るかって話だからな
いくら無記名掲示板とはいえ立場上の意見もあるでしょうし。

例えば>>509の文は「精神」と「身体」を夫々置き換えることができます。
つまりそれほどテキトーな文章だということです。

山道で摘んできたツクシを佃煮にしたぞ。早採れのたけのこもあるし今晩は日本酒だな

はんぺんのバター焼きで焼酎のお湯割り楽しんでるよ。

レタスベーコンに粒マスタードマヨ
散らしたホールの粒コショウが白ワインに合う

近所のスーパーの手作りソーセージが美味かった。
でかくてブリッとしてて、ハーブと黒コショウの風味たっぷりで。

多分売れ残りの肉を使って作ってるんだろうけど、良かった貧乏舌で。

野菜の値段高低差激しい
割としっかりしたニラ束68円（買い！）と思いきや白菜1玉675円（どひゃ〜）

今日はニラ豚炒め

>>503「ツバスうめええ！」

>>501「ツバス？ｗｗｗどこの田舎モンだよｗｗｗ」

503「ツバスって普通じゃないの？」

501「全国的にはイナダが普通だからｗｗｗ」

503(それ関東の一部地域だけだろ・・・)「全国的ならハマチが一般的だよね？」

501「出たハマチｗアレは関西で養殖してるイナダをハマチって言ってるだけだからｗｗｗ」

503「(は？)お、おう、そうなのか・・・」

501「イナダは天然モノ、ハマチは養殖物なんてのは食通として当たり前の常識（キリ」

そもそもさんまの脂有り無しにぶりのそれかよって話ね
そこにかつおも加わって、出世魚と地方名,、天然・養殖が加味され
纏るもんも纏らんという

北海道根室のサンマ
九月初旬は 走りと築地基準では
言うのだと思いますが 脂乗りの良いのもあるし 痩せているのもある
現地で購入した場合は 時期が早くても 太っている方が
美味しいと思います

安い絹ごし豆腐を水抜きしたら4分の1くらいの厚さになった…

豆腐の水抜きで出た水が旨いのに残念な事をしちゃったな

おそろしい病気になってしまったかもしれない・・・

>>525
それは随分水切ったねｗ
水切り豆腐は俺も好物だわ
木綿・絹ごし締まった冷奴で好し、煮ても熱の入り具合が違って食感が変わって面白い
締まって崩れにくい肉豆腐とか、溶けきれない芯はしっかりした重曹豆腐とか
水切り加減でトロトロにする事も出来る
豆腐はこういうＳＭプレイにしっかり応えてくれる

トリのキンカンとヒモ大好きだ
肉屋にすき焼きのタレで煮込みな！って言われてからいつもこれ
てか、他の料理法知らない

>>526
当然切った水は飲むんだよ
旨いよねアレw

>>529
美唄焼鳥があるぞ

カップ焼きそばの捨てるお湯に塩入れてスープにする(コンソメや昆布茶より塩のほうがいい)
脂っこく、下品で、美味い

ラーメン
http://metabokawa.ashita-sanuki.jp/e799755.html
http://img01.ashita-sanuki.jp/usr/metabokawa/kwautiya102014e.jpg

>>521
白菜は昨年末から欲しい時期に一番高かったね
そしてもう旬も終わって、また年末まで消えるか高くなる一方だ

春らしくなったので湯豆腐の豆腐をを木綿から絹に衣替えした

>>521
白菜1玉675円て酷いなｗ
俺なら絶対に買わんわｗ
ウチは庭で作ってるから関係ないけどね

>>525
それ偽もんでしょ？
ウッスイ豆乳をムリヤリ固めたやつだよ

>>538
偽物じゃなくて安物でしょ
お豆腐はお豆腐だと思うよ

豆腐なんかまだマシだ
そばの乾麺なんて蕎麦粉3割当たり前のものばっかだしなｗ

>>539
薄い豆乳を澱粉で固めたようなものなら豆腐とは呼べんだろ
トトリムクやメミルムクを豆腐だなんて思えない

>>541
玉子豆腐、胡麻豆腐、杏仁豆腐ならいいのか？
変な理屈だなｗ

薄くても質のいい豆乳固めてたらそれはそれで美味い

ちょうど豆乳豆腐作ってみようと思ってたとこだわ

せっかく作るならなんか一捻り、と思ってたら
さっき100ロー初入荷の山葵豆腐なんての見つけてまった。
とりあえずそれ買っとこうw

100ローは100均なのに、妙に旬の野菜とか置いてて使えるけど
ちょっと捻った加工食品とかはハズレが多いんだよなぁ

でも変な輸入物とか面白いし結構使えたりするから侮れん

パクチーと亀虫の匂い成分は同じ
http://spotlight-media.jp/article/184285329742477989


英語でコリアンダー、中国語で香菜（シャンツァイ、シアンツァイ）、タイ語でパクチー、ベトナム語でザウムイ、和名では、コエンドロ、カメムシソウ、その他にも中国パセリなどと呼ばれることも有ります。
このように様々な名前がありますが全てパクチーのことです。

カメムシソウ！！

そうです。
和名として昔からカメムシソウと呼ばれているという衝撃事実、さらには英語のコリアンダーもギリシア語のカメムシを意味する言葉から由来しているという説もあります。
かなり昔からカメムシとパクチーの香りは同じだと考えらえていたようです。

カメムシとパクチーの香り成分は？

カメムシの臭気成分の研究によれば、そのほとんどがヘキサナールとデセナール及びヘプテナールなどのアルデヒド類である事が示されています。

出典 http://takamidai-clinic.com

コリアンダーの茎/葉の主要な揮発性化合物は、デセナール、 ウンデセナール、ドデセナール、及びテトラデセナール、などの鎖状アルデヒド化合物が含まれている事が明らかにされています。
また、ヘプタナール、ヘキセナールとオクタナールは、新緑臭い臭い成分として報告されています。

そのさぁ
気に入らない話題だと長文貼って流れリセットしようとするバカの見本な悪ふざけやめたら？
酒スレで駄々こねる小学生でもあるまいし見てる方が恥ずかしくなるわ

>>546
同感
リピ有無がはっきり分かれる
（最近商品間引きも目立つし。その代わりなかなか侮れない商品の新入荷もある）
因みに豆乳は調整しか置いてない（当たり前かw)
>>548
同感

原材料が違うからニセモノだー！　とか言いだすと片栗粉なんか絶対、片栗じゃないっていうw

>>547
コリアンダーシードはパウダーで販売されている物は
どういうわけかｶﾒﾑｼ臭はなくて 爽やかな香りなのよね

>>549
とりあえずタコわさはダメだったｗ
あそこは冷食とスナックがいいね

>>552
あそう、それまだ手つけてなかったw
ＶＬブランドでもなく店舗取り扱い商品だが、”焼酎仕込み”という真空冷凍商品のホッケはなかなか香りよく便利だったな（極めて小ぶりだが）
その後暫く見ないと思ったら最近同シリーズのサバが出てる（今度試してみよう）。
24時間いつでも100円と考えるとなかなか便利な商品の部類。

パクチーとカメムシの匂い成分が今更一緒だって知ってウキウキしちゃったんだろうな
さすがは長文コピペが大好きで偽物豆腐を喜ぶような輩だわ

ちなみにコリアンダーの種は柑橘系の爽やかな香りで肉料理と相性がいい
※個人の感想です

パクチーの香りを薄くしていくと茗荷の香りになるんだよね
※感じ方には個人差があります

今夜は鳥の酢醤油炊きにパクチーをドッチャリ乗せて食べるかな
鳥を酢生姜汁に漬けて唐揚げにしても美味しいよ

まずは、新玉スライスの美味しい季節だな

>>523
纏る訳が無い話で彼是盛り上がって
やっぱ纏まらなかったねえワッハッハ！
これが昔話
今はあだこだ俺が俺がと攻撃ばかり
まぁ約1名の張り付きイナダの所為なのだが
こんどはコリアンカメムシカエシｗ

もしも良識がある三国人の中のお方ならば
いま1週間で良いからロム専やってくれんかな？
不陰気は激変してより良い酒のみスレに戻るぞ

春だなあ(遠い目)

まあ、酔っ払って書き込みしたらこういう事もあるよ。

そろそろ完全に冷奴の季節だな
それにアスパラベーコンに玉ねぎ多めのピザトーストでベーコンの消費が増えるわ

>>559
ベーコン 最近多く流通しているのは乾燥が足りないと思います
再度乾燥させると 美味しくなりますが
サラミほどではなくても 表面を干す事で肴になります

>>559
みたい♪

メキシコ産のタコでたこわさ
モロッコ産よりも赤色は淡いけどプリプリしてるな

今日は 肉野菜 原木椎茸の辛味噌炒めを レタスにオンして完結

ラーメンを食べたいが レタスのボリュームには負けてしまいました

レタスとキュウリほど残念な食べ物はない

レタスもキュウリも酒の肴の定番素材だが
旬が真逆という意味でなら残念だな

地元産チンゲンサイが格安だったから鶏肉とあんかけにした
とろとろ感がたまらん

酒の肴には普通に炒めただけの方が良くないか？

栄養価が残念だということだろうけど
どちらも爽やかな食材で捨て難い
きゅうりにはナントカいう有効成分があったと思う

レタスを玉のままバリバリむしって水洗いして、
ベーコン黒胡椒を炒めたとこへ放り込んで全体混ぜ合わせたら白ワイン、最高
キュウリを手で割りながらむしって、
ニンニク花椒チキンスープの顆粒と炒め合わせたの、最高

>>560
たしかに冷蔵庫で偶然乾燥させてしまったヤツも旨かった
そいや子供時分のベーコンて今より干物（てか燻製）感があったような気がするな。味も少し塩味が強かったような。
と言っても当時は鯨も多かった（というかベーコンといえば鯨だった）からの印象かもしれんが。

>>554
なに発狂してん

>>570
安物の普及品は燻製にしてないからでしょ？
燻液に漬けるだけで

そこで干せばいいわけか
今や便利な燻製器もあるみたいだしな

カメムシ　食用　で検索

>>573
その上で言ってる「昔の硬いベーコン」ってのがウケ悪いってのも有るけどね
本格的といったところで、それが美味いとか万人の好みに合うとも限らんわけで

カツオの刺身、芥子で食うのうまいな

市販のベーコンに文句言うのもどうかなあ・・・
気に入らなければ自分で作ればいいのにと思う
ウチはたまに庭でベーコンやハムやチャーシュー作るから市販のものはあまり買わないな

自作物は高級品には成るだろうけど使いやすいかどうか？身体にどうか？ってのは別の話だしな
ベーコンは買った方が良いと思う

そもそも保存食であって塩分とかお構いなしだしな

ブリの白子買ったー

＞ベーコンは買った方が良いと思う

じゃあ買えばいいじゃろ
買うのも作るのも好みの話だからどっちが良いかなんて個人個人で違うと思うけどね
買っておいて文句ばかり垂れるのがおかしいって話しなんじゃけどね

ベーコン談義はさておき昨日から仕込んでおいた鶏のタレ漬けがいい具合
炙ったチーズを乗せたり刻みネギとおろしショウガをのせたり
レタスで巻いてカラシマヨネーズをつけたりするかな

>>580
文句たれるだけではなく 市販のお安いベーコンも
干す事で肴になりますと言う お話し

>>574
吃驚！
ワラジームカデヤスデクモゴキさんその他色々お出ましになっても
まぁいいやで済ますおいらだが
カメさんは臭いから困るんだよなぁ
それを・・・するなんて世界は広いですな
勉強になりますた

ベーコンは塊を買ってきて厚めに切って
大量バターで焼きつつ卵を落として半熟で食うのが好き
キモタコがハウルでやってたよ

ブリの白子煮たー

>>584
カンパーイ
私もブリのデケー白子(４０センチ推定１キロ位)
買ったよ。半額で１４０円・・・
一気に食べたら妊娠しそうなので小分けにして
今日は、ニンニクバターソテーにしました
ウマー

>>584 >>585
う、旨いのかい？
それ俺も食べてみたいなあ

今日は金目煮付け目の周りが旨いわ
ゴボウと煮ると臭み消しでいいな

>>586
家呑みレベルならそこそこ美味いけど
金目煮付けの方が絶対美味いよ！
小分けにして少量食べてるのに吐き気が・・・
おめでたかな

妊娠とかおめでたって誘い受けなんですかね

蕗の薹、ほたるいか、山菜はこれから。

後春に食べとけって言うのあれば教えて欲しい。
アスパラ、こしあぶら、イサキ、

東北だからまだ山菜は取れないんだよなあ。

新玉ねぎと春キャベツ、新じゃが以外で。

>>586
二本で190円と激安で、醤油と砂糖と昆布で煮て旨かったよ
鮭の白子よりクリーミィでとろける感じ
煮てもそんなに縮まないし
バター焼きも旨そうだな

シメにCMでやってるプロクオリティのレトルトカレー食べたんだけどコレ旨いな
メンチカツやコロッケにかけたらつまみにもなりそう

〜山菜禁止＝〜

この雨でタケノコと山菜はぐっと増えるだろうな
走りのたけのこや山菜は苦味とえぐみが濃くて酒の肴にもってこいらしい
盛りになるとやわらいだ味になるらしい

たけのこ採っていいところがない

山買わないと

たけのこ茹でられる大きい鍋持ってない

>>591
つまみにするならカレー邪魔なんだが
ガキ飯の話しなら他所でやってくれるかな

安い赤ワインとカレーって合うぞ
勿論飯は抜きでカレーだけ耐熱皿に入れて軽く焼き入れる

確かに肉のカレーに赤ワインは合うけど、そら料理酒として使う時の話だな
酒の肴にはカレー粉を使った唐揚げや天ぷらだろうね

あれはガキ、これは飲めないとかいらないから

酒のスレでガキは関係無いけどカレーのスパイスでわざわざ酒を台無しにするのも要らんな

うん、君がそう思うならそれでいいけど、それは君が思ってればいいから
スパイスでダメにしたりなんかしないオトナなんだZEEEE！！　って好きなだけ公園のベンチで叫んでればいいよ

今、公園で桜祭りの様子見てきた
ここの祭りはシシカバブーとかインドカレー屋がスパイスの効いたタンドリーとか何たらチキンとかの屋台出してるのが人気目玉なんだけど
みんな公園のベンチでそれを食べながら楽しそうに飲んでいたよ

食べ物と酒の相性はあるけど、酒の種類は色々あるわけだしな
自分の狭い世界でしかモノを喋れない奴はほっとけばいいよ

>>603
イベントだと多いよね
食べるか迷っていつも食わないｗ
あれ美味しいのか
ビール片手に今度食べてみよう

スパイス系だとやっぱビールだな
花見の季節だし

だが土日は雨予報だ・・・・・・

>>604
観光で行った先でもない限り定番の焼き鳥、お好み、焼きそばは食わないけどね（家に帰って作ろう、となるからw)
家の裏が所謂”桜の名所”観光地だがら、それでも家で簡単に作れないものは屋台で食ったりしちゃうよ。
この時期部屋の窓開ければ目の前数メートル先が桜並木だから、観光客の行き交う賑わい眺めながら部屋で焼きそば、お好み焼いてビールとなる。
帆立だのブロック肉焼いたらもっと気分なんだろうけどw
明日あさっては天気怪しいね

カレーを肴に飲む店もあるよね。カレーだけじゃなく焼き物や揚げ物あるし南アジアのお酒もたまにある
たまに晩酌にカレーを肴にとタンカレー飲んでた

そういえばカレー鍋とかトマト鍋とかのブームって何だったんだろうな？
やっぱ子供が喜ぶってのが大きかったんだろうか？

うはｗ食通さんがいるとは知らずにカレーをツマミにするなんて言ってしまったｗ
食通を自称する人ってたいてい「カレーはツマミにならないムキー」っていうんだよね
ウチに来てるハケンのオッサンも食通を自称してて「カレーなんかで飲めるか」言うてましたｗ

カレーは味以前にたっぷりライスで満腹になるのが×
カレーの美味い居酒屋がもしあったら、経営成り立たんだろう

カレーは好きだけどカレーライスは嫌いなんだよなあ
だからルーだけ舐めつつ酒飲める
普段の食事でもライスじゃなくてナンやチャパティなんかを選ぶ

カレーとチーズナンめっちゃビール進むわ

キーマカレーをレタスで巻くと良い
生ハムやチーズを添えてもありです

知ってるカレー食べれる飲み屋は5年くらい前からあるから経営成り立っているんだろう
ナンとチーズナンもあって食べ放題だったけど飲んでたらそんなに食べないよね

カレーは昼酒にはもってこいだけどな

これからハムカツとエビスの華みやびでのむぞ〜

どいつもこいつもカレーカレーカレー

カレーとフライパンの話題は荒れる

白貝でやっています
後で新玉葱と豚バラをサッと炒めてレタスにオンです

まぁいいじゃん
カレー味のスナック菓子やカリーブルストだってビールに合うしな
でもカレー系だとビール限定かもな

マジスパのスープカレーでビールっすよ
厚揚げやらレンコンがツマミにいいっす

カレーといえばカレーライスしか思いつかない食通(笑)のオッサンにはカレーは不評だから仕方ないね
食通(笑)のオッサンはナンで食べるのとか知らないだろうしバゲットを揚げてカレーをつけたら
ホットワインやチューハイにも合うんだけどね

ちなみにハケンのオッサンはバゲットの部分をフランスパンて変えて読んでもいいですよ

歯が折れそうなフランスパンが食いたい
なかなか無いんだよな

柔らかいのもほっとけば硬くなるのでは

>>623
しばらく放置しておけばいいよｗ
ドイツパンとかハード系ハード系ばかり言われるけど
固さより酸味重視したい
ドイツ土産にチーズよく貰うけど、あっちのチーズのしょっぱさ！
インスタント食品も異常なしょっぱさ！

カレーにいろいろと入れたら良いツマミになるから俺は好きだけどな
エビや貝なんかをたっぷり入れて芋ロックでやるのを定番にしてる
ホットドックに激辛カレーを入れたのなんかも氷結でオヤツになるよ

こすった方がもっと硬くなるよな

モッタリした昔ながらの家庭的なカレーならアリでしょ

カレーはウコン入ってるから先人たちが定番にしたものと同じように理にかなってるんだよな

＞ちなみにハケンのオッサンはハゲ
うーむ人の身体的欠陥や舌の好みを言うのはやめませうｗ
>>593
＞走りのたけのこや山菜は苦味とえぐみが濃くて
逆じゃね？
こちらは笹のｺ（根曲がり竹）だけど一番ｺはエグミがなくて塩をつけて喰うと甘みがあってうまい
その後の舌がしびれるかんじを酒で洗って、また塩をつけてぽりぽり
蕨は流石に生は無理だけど走りはぬるめのお湯を少量の灰で灰汁が抜ける
これも塩がぴったりこん！

トーストに
新玉スライス、グリーンリーフ、ピクルス、サーディン缶でフィッシュサンド作ろう思うんだが
ドレッシング的にはどうしようかな、てことで、、
タイ料理屋なんかにある唐辛子の入った透明のお酢っぽい？やつ、あれ何というんだっけ？

タイ料理　酢　でググったら一発で出た

ウコンは肝臓に良くない

>>632
ああ、まんまだったんだ・・
ありがとん

雨でアスパラがぐんぐん伸びてる！

おかげで「もうソロソロかな？」と思ってたのが３０cm越えてたorz

アスパラいーなー
豚ばら巻きつけて焼いたやつが好きで、つまみにしょっちゅう作るよ

>>635
植えて何年?　裏山
食えるようになるまで5年かかるって聞いてたから

今年で３年めで、やっと名前ペンぐらいの食べごたえのある太さになった
30cm超えると茎が固くなりすぎるんだよね
雨が降ってなければ庭でホイル焼きする予定だったのに

>>635
はえーなオイ！

ハゲに生えな！と言われましても…

いつの間にか寝てて目が覚めたら結構な雨が降ってる
畑が心配だからちょっと見てくるわ

>>641
よく台風で年寄りが見に行って流されるけど、見たところで対処出来ないでしょ？
危ないから家に居た方が良いよ。

ANAの機内番組でやってた、めし友図鑑のアンダンスーがあんまり美味そうなので作ってみたしまった
めし友はさけ友だ！番組でやってたコーレーグスちょい垂らすのがまた美味い

沖縄料理も悪いとは言わんけど日本の他の地域で食って美味いものってあんま無いんだよな
あそこは食ってるもんも飲んでる酒も全然違うしな
俺もお土産にコーレーグースもらった事有るけど全然減らないままもう5年以上調味料入れにおいてある

そりゃ日本の他の地域だって「日本食マズイなｗ」って思ってるだろ
食材は日本のものを使っても味付けや調理法は地域によって合わせてるのが現実だからね
テレビでさも日本食が世界中で受け入れられてるように報じてるけど
あれをそのまま信じてるのって馬鹿でしょ

>>645
>食材は日本のものを使って

もうその時点で日本食を分かってないんだよ
まぁ向こうのプロも分かった上でやってるわけだけどね
商売として

>>644
沖縄に行って色々食ったけど正直旨くない
特に魚は不味い
ハタ系が何とか食えるレベル

>>645
日本食をマズイと思ってる「日本の他の地域」って？

生椎茸が安いから買ってきた
どうやっても旨いから最高の肴だ

スマホって句読点使えないの？

>>648
生野区

海ぶどうとモズクとグルクンの唐揚とか豆腐餻で泡盛飲みまくりだけどな
肉味噌もいいねぇ〜

まー現地のものを現地の酒で、ってのがまず間違いないのは多いけどな
別のとこで食うと「あれ？　こんなだっけ？」って思ったりする
しかしそれを「◯◯とかww」なんて言いだすのはやっぱりアホ

>>653
真夏の日本でビール飲むのに「こんなキンキンに冷やすの日本だけｗｗ」とか言い出す奴な

こういうのも良いよって提案出す人は好きだけど
それは駄目、こうじゃなきゃって奴とは飲みたくないわ

沖縄といえば一般的なのしかしらんけど
中央線某沖縄そば店
ジーマーミ豆腐とオリオンビール、〆に沖縄そば、てのが定番だけど
豆腐ようで泡盛いいね、ラフテー、ゴーヤーチャンプルって普通に旨いしこれだけでも度々行きたくなる。
が、料理版としては家でつくるのは手間なんで作んないけどw

沖縄料理にはキンキンに冷えたビール！（オリオンならなお良し）か、泡盛ですね
流石に日本酒はちょっと合わないかな？真夏に沖縄料理食べると雰囲気あるかもですね

>>635
＞アスパラ
春ですねー筍も同じだけど掘った食った、取った食った
これほど足が早い野菜もない
さっきスーパーに行ったらメキシコ産アスパラ安売り一束200円？！
やれやれハウス物ならそろそろ路地ならあと一ヶ月
臭化メチル（毒ガス）で燻蒸されたものを買う人の気がしれん

さて庭のワケギが伸びてきたので刻んで納豆に混ぜて親子豆腐
いつもは醤油だけど味噌を混ぜて豆腐に乗せてみた
葱の辛味が味噌で中和されて甘みに変わって白ワインが旨い
まだまだ死ねないなｗ

葱どっから出てきたんだ馬鹿

>>643〜あたりの話題じゃないけど
先日、岳ちゃんがモルディブ島に鰹節のルーツを探りに行くなんてのやってて、
日本のような洗練された鰹節（製法）ではないものの、同じ島国での保存加工食品としての歴史的共通点に思いを馳せると
それはそれで味わい深いもの（原型を味わえる）、になるという。
>>644、647の言う沖縄の魚料理にダブる感じがあるんだが、ゴーヤーチャンプルーにしてもそういうの（歴史土地柄、環境）を含めた旨さなんだよな。
新橋のキャベ玉にしたって、現地で一番手っ取り早く考案されたもの、がいつまでも残ってるという。（正直俺も20年前最初に食ったときなんだよこれと思ったしw)
日本の謂わばハイブリッドな鰹節（料理）に慣れちゃって、何も背景に思い馳せることなく並列に比べて不味いといってしまうのは簡単なんだけどね（ま、いいんだけどｗ）
ぜひ現地の旨いお酒と合わせたいものだ

春巻の皮の万能さよ
とりあえず何でも巻いてトースターで焼く
揚げるのは面倒臭いからやらない

>>661
ホワイトソース薄く塗って、葱の微塵切りタップリ散らしてクルクル巻いて焼いてみて下さい
ワインやビールに合いますよー

沖縄は生産日本一の車海老をもっとアピールしたらいいのに
ウナギの養殖にも適してるはずだ
変な色の伊勢エビもどきは不味い

もしかして春巻きの皮でラザニア作れる？

>>661
とりあえず例えば何が美味しかったか知りたい

>>662
ホワイトソースとネギとは考えたこともなかった、やってみる
>>665
定番は大葉とチーズとウィンナー（ベーコン）とかかね
海苔と餅チーズとか明太子とか

>>666
なるほどありがとう
包み方は生春巻きみたいにくるっとやって左右閉じてまたくるっ？

カレーには砕いたミックスナッツとレーズンを入れる
これをソルトクラッカーと食べる
角水割りが合う

カレー春巻きも美味しそう、チーズ足して黒コショウ振って

夕方から飲んでたけど、水飲みまくって今ようやく落ち着いた
酔うと食べ過ぎるしアカンね…食べ過ぎ罪悪感…
つまみも〆もヘルシーじゃないと

>>658
嫁のワキゲが伸び始める時期でもある

つまみも〆もヘルシーって具体的にどういうことなんだろうな？
よくテレビでも馬鹿みたいに「ヘルシーヘルシー」って言ってるけど
酒を飲む量を減らすだけでもかなり違うよね

hellsee

地獄を見るか

>>672
酒も肴も結局は「量」
酒飲んでつまみで満腹して苦しいとか言って
「つまみも〆もヘルシーじゃないと」とかバカの見本
自分のバカな食事量を棚に上げて「ヘルシー」とか？何言ってんだかなって感じ

だな
過食拒食は精神の病
何事もほどほどに楽しむが好し
時に食い過ぎるかも知れんがヘルシーとか羨みほざいてんなってことだな
欲張るんなら手前の健康を犠牲にしてしっかり欲張って見ろってんだよ
こういう自覚の無い愚痴ってのが一番タチ悪い

>>672
日本で言うヘルシーは塩分とカロリーを少なめにするという意味が大部分だと思う
塩気と油脂は美味しいから良い肴になるけど考えなしにバクバク食うなということ

生まれの卑しい育ちの悪い奴は早食いだからな
バクバクガツガツごくごく一気に食って飲んで気がついたら満腹ってパターンだろ
見飽きたよもう、動物園かよ

アルコール飲んで大人ぶってる下卑たガキが酒の肴スレに来てんじゃねぇっての

大人になって働きだしてから周りにあわせて早食いになっている人もいるだろうけどね

働いたことのない引きこもりはカエレ

>>632
一発では出なかったけど、プリックナヌソムって言うんだね。
あれ、美味しいよね。

自作出来るみたいだから試してみる。
後、パクチー植えてみた。

◯◯はバカ　俺様はオトナ!　って自演までしてまあ暇人だこと
それとも精神の病なのかね

まあ働かない奴は馬鹿だなって思うよ

あん肝とウニを大量に食べたい
でも痛風が恐い

何でも大量に食べると飽きるよ。
牡蠣、甘エビ、とろサーモンハラス、たらこ、イクラ、あん肝。
飽きたもん。
物足りない位がいいよ。

海胆なのにお酒漬けの瓶詰め・・・ですか・・・

さすが通ですねｗ

>>681
八丈島は刻んだ青とうがらしを入れた激辛の醤油で刺身食べるんだよね
八丈寿司もわさびじゃなくて辛子だし、
同じ東京なのに文化違いすぎて面白いな
島とうがらし、うちで育ててるけどわっさわっさ出来るから冷凍してある
プリッキーヌと同じくらい辛い…てか同じ？大きさも超小粒で同じ

>>688
八丈島いいな、昔釣りで何度か行ったけど
腰痛持ちになってから行っていない
ムロアジのくさやと明日葉の天ぷらが食べたい

>>689
トビウオもな

わさびを栽培できないからだろうきっと
父島も唐辛子醤油で刺身を食べる
からしで寿司を食べるな

ホースラデッシュなら何処でも生えるよ
劇辛の味が色々な料理に使える

九州だってワサビじゃなくて柚子胡椒を使う人は多いじゃん
ヒカリモノには生姜が好きって人も多いし
脂の乗った魚に辛子は美味いし大根おろしも合うしね
薬味にワサビじゃないものを使うのってそんなに珍しくはないけどね

江戸時代の料理本を見ると鮨の作り方に「芥子を添える」「わさびを添える」が両方あったな
わさびより香りが飛びにくいから棒寿司には芥子がいい、って聞いた事もある

>>694
合う合わないじゃないよｗ
山葵の保存がどんだけ大変だと思ってんだ

都合だよ都合、当時の御都合
醤油が使われ始めたのだって江戸のかなり後期になってからで初期は良くても煎酒だろうが

>>695
たしか江戸後期〜末期の料理書で、かつ「わさびを添える」指定もあるけども
「ほんとはわさびにしたいけどカラシでごまかしてたんだい！」という意味かね

ちなみに「カラシの方がいいんだよ」は現代の料理人の言

そういや納豆にも山葵の方が良いって話も聞くな
試したこと無いけど

以前どっかのTV番組の食堂取材で検証してたけど
結果「どっちでもいい」とか「あんま変わらん」だった気がするｗ

だって突き詰めれば個人の好みだからね
どうでもいい話だよね

>>680
色々使えそうだよね、手軽にそれ風に作れるし更にパクチーと合わせば更にいろんな食材でタイ料理気分が楽しめそう
>>684
あん肝は自作のパック保存で3〜4日楽しめる
半年に一度くらいは（スーパーに出てれば）冬に限らずこれをやる

>>685
あんた食べても全部ゲロるくせにね。

飽きるまで食わなきゃいいのにねw

人間未満のエテは理性とか限度とか学習無いからね
そういうサルに限って自分を「普通」とか「皆も同じ」とか思い込んでるからタチ悪い

納豆に山葵は一時ハマった
イカやマグロぷつを入れるとわさびが良かった
しかし、最近は長ネギ大量投入と醤油が気に入っている

醤油なんかの話が出てるけど
さっきチップスターの九州醤油味ってのを食べて、
初めてうわさに聞く「甘い醤油」というのはこういう感じかとわかった
これで刺身食べるのかあ
煮物なんかに使う場合、みりんや砂糖は控えめにするのだろうか

最近のおときは豪華だな
お湯割りにぴったりだった

>>704
刺身醤油は味醂や砂糖も入れて作ってるのが当たり前だけど寿司屋に行ったことないの？
江戸前ではお店独特の醤油を作ってるのが普通だよ

>>706
そういう話じゃないんだよなあ…
一般的な刺身醤油とは違うの
九州独特の甘い醤油ってのがあるらしいんだよ
本当にお菓子みたいに甘いらしいんだよ
餅につける砂糖醤油みたいな
それで刺身食べるのかーと

チップスターの九州しょうゆと実際の九州しょうゆを一緒くたにしておいて何言ってんだろうね・・・
しかも別に嫌なら無理に刺し身に使わなきゃ良いだけなのになあ
いちいちヨソの風土にケチつけて楽しいのかなあ？

ケチつけてないし…へえこういう味なんだと思ったってだけで
なんでそんな絡んでくるんだろう

どっちもどっち

まあまあ楽しく飲もうじゃないか
今夜はイカのシソ和えと海藻の酢の物

>>707
それで刺身食べる場合もあるし、刺身醤油で食べる場合もある。好みやね。

煮物作る場合は、醤油と酒だけでも十分甘い。
がめ煮作るなら、その醤油にみりんも砂糖もガンガン入れる

トリノ煮付け茶漬けを食べてたら足の親指の付け根に一瞬痛みが走って
「もしやコレが痛風？」って思ってドキッとした
明日は大根食べよう

味噌と醤油は地域によって全然違うし関東関西どころか東京千葉埼玉でも傾向はっきり違うしな
でも土地の物は出来るだけその土地で食べた方が美味いやね

この冬は刺身か缶詰で、焼き魚あんま食わなかったな
ベーコンとか使う肴多かったわ
野菜やキノコと炒めたりとか

牛すじ煮込みでも作ってみるか〜

鰆の炙り刺身が近所のスーパーにたまにあるんだけどすごく美味しい
ただ赤ワインと合わなくて残念
日本酒も好きなんだけど家では飲まないからなー

家でも日本酒飲んだらええだけの話ちゃうんけ？w

植えたけど待ちきれなくて、パクチーチューブ買った。
香りは弱いけど、サラダにも揚げ物にも合う。
嫌いな人は嫌いだよね。

>>718
捨ててる道明寺のあんこに混ぜて食べれば？
大量買いするくせに飽きて捨てるか吐くって頭おかしい

【話題】フジテレビ老人火あぶり致死事件 [無断転載禁止]©2ch.net [959255998]
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1491915704/

パクチー食えるの羨ましい、どうも香草は苦手だなあ
アジア系の強い香りって、にんにくとかはイケるけど、八角とかあーいうのは受付けないんだよ
なんでも食えるとアジア風屋台ごっこも出来ていいな

プリックナムソムっておろしニンニク入れた途端にいきなりアジア風になるのね
ライムの代わりにポッカレモン、今度はナンプラーも入れてタイ焼きそばとか作って見たい

ぼんじり仕込み完了
ゆず塩で焼いてみよう

生のパクチーを一口でドサッと食べると食べられるようになるってのをしゃべくりセブンでやってたから
真似してみたら食べられるようになったけど、ハーブ類は人によってはどうしても体質的に受け付けない
人もいるみたいだから無理しないで

笹野高史は生のパクチーには「ウゲっ」て顔して食べてたけど、パクチーの漬物は気に入ったみたいで
ウマイウマイってバクバク食ってた

http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2016/04/post-1513.html

パクチーは炒め物で食べたら旨さに気付いた。それからは生でも美味しくモリモリ食べてる。

只今タイ風焼きそばの作り方苦戦中（ライス麺もなし中華蒸麺で）
パクチー少々高かったんでこれ機会とＳＢチューブパクチー買ってみた
（これ、調味料として味付けてあるのね。甘めで既に調味料として完成形）
プリックナムソム+ナンプラーを生かすためにあっさり鶏だし味にしようと思うも、ひき肉にはほんのりオイスターソースか？いやどうだろ？
具は在庫玉ねぎニラピーマン放り込もう・・〆も兼ねて卵炒るか・・
ああ、全然イメージが纏まらんwｗ

俺なら、ニンニクつぶして荒く切って油で炒めて、そこにもやしや葉物野菜と肉炒める。
麺入れて、ちょっと水入れて、ナンプラーと味の素で味付け。ライムを添える。
これ系にはパクチーはのってないイメージ。あとレモンじゃダメあれ酸っぱいだけ。
カボスならいい感じだった。

>>728
採用！w
ありがとん
（自分もシンプルに味の素とナンプラー基本メインにしたらいいかな？と思ってた、ほんと）

>>728
火を通したら匂いがキツくなりすぎて食べづらいよ
たぶんますますパクチーが食えんくなるだろうな
チューブパクチーて初めて使った時にナンダコリャ？って思った
パクチーの良さが全く無くなってたわ

生パクチーなら当然炒めず千切ってふるなりまぶすなりだと思うよ（トッピング）
というか、流行のよだれ鶏みたいなもんで普通そう考えるだろ？w
チューブのヤツはパクチーの良さ云々言うより単なるアイデア商品だし
生と比べるだけ愚というもの

塩レモンはイマイチ流行らなかったか

そろそろパクチーの植え時だね

人の家の庭にな

余熱レバー

それミント

オクラ、しし唐、きゅうり、トマトが安い
オクラ鰹節、しし唐と厚揚げごま油炒め、たまごとトマト中華炒め
一度にやると豪華すぎ

ということで今日は
鰹節/おくら/冷奴の三段重ねいきます

牛すじ煮込み作ったでー

今の季節にトマトが安いって何でなの？

鶏胸肉の焼き鳥作る 肉だけ ネギ間 玉葱を間に挟んだの
塩あじで フライパンオイル焼き

出来た 何時もの北海道産程の旨さは無いが
結構美味しい 何時もより高い肉だったのに残念
自分好みの素材は外せない事を実感する

胸肉は地鶏でも単純に焼くとパサパサで美味しくはないよなあ
低温調理でしっとりさせるとか茹でて裂いてゴマダレやマヨポンでサラダ風にするとか
ピカタもありかな

>>743
きちんと6 3に焼いたから パサパサではないの
肉の味の問題だから 小手先ではどうにもならない

旨い牛肉は全部美味しいけど 脂は無関係と 同じ事なんだと思います

鶏胸は天ぷらにしても美味しいぞ

鶏胸肉を熱湯に通して 氷水で冷やしたのを
薄く切ってミツバとポン酢で和えたのは美味しい
九州の人に教わったのですが
次はこれ作る

塩麹とかも旨いよね
ヨーグルトに漬けてタンドリーチキンも旨い

鶏ポン酢出来た 食感 風味は良い
旨さを感じない どうしてなのか

３リットル1000円の安酒を燗してのが原因かもしれない

肉に罪はありません

>>741
玉葱は切り方によって味に雲泥の差がある

>>741
玉葱は切り方によって味に雲泥の差がある(笑)

>>748
たま〜にビックリする程の吟醸香が出る時もあるんだよねw
3?1000円

>>751
なーにーそーれーーぇー！！

明日はギリギリ花見できそうだから肴弁当でも作って行くとしますかな

今花見に行くと酒と肴に花弁が降り注ぐ
乙ですな

「願わくば桜の下にて春死なむ」
なるほど満開の桜を見ながら死にたいと昔から思ってきたんだが
花の盛りはとうに過ぎ末期の酒に散り際の桜の花が杯に落ちる
それを見つつクイッと飲み干す旨かろう喃・・・

と考えつつ今年もアイヌねぎにジンギスカンでドンちゃん騒ぎは
皐月に入ってから楽しみな道産子でしたん

黄昏の酒に一花ひらり
季節めぐるとなれば
一時の儚さを思えばまた深く沈んだ煌きともなろう

さあ酒同志愉しくやろ-じゃぁないか！

てなことで、今日はネギが安いという理由だけで四川麻婆豆腐

うぜー

>>755
いいなーアイヌネギー
ジンギスカンー
フキとタケノコー
＠埼玉の元道民

行者ニンニクはバターで炒めて醤油を絡めたのを食べたことあるけどあれは美味いな

　
日本国内には、在日朝鮮人の工作員が、多数（おそらく数千人以上）入り込んでいます

たいていは通名（日本人風の偽名）を使い、普通の日本人のフリをして暮らしています

最近になって、北朝鮮の国際放送で、在日工作員への暗号による指令が急増しています

朝鮮半島で戦闘が始まった場合、これら在日工作員が、防御服を身に着けて

日本国内の人口密集地で、生物化学兵器をばら撒くことは、容易に想像できます

平時のクアラルンプール空港で、サリンと似たＶＸガスで、兄（金正男）を平気で殺しました

そんな危険な男（金正恩）に、在日工作員テロリストたちは、忠誠を誓っているのです

在日工作員がばら撒いた生物化学兵器は、液体や気体として、周囲に拡散します

　★★★周囲で人が倒れたりしているのを見たら、１秒の猶予もありません！

風上に向かって全力で走り、生物化学兵器の拡散から遠ざかる必要があります

地下鉄サリン事件で、倒れた人を助けようとした人も、サリンを浴びました

一瞬の判断と行動の遅れが、即死や、死ぬまで続く激痛や身体障害をもたらします

周囲で人が倒れたりしている場合には、風上に向かって、すぐ全力で走ってください！

防御服の無い状態で、自分の生命・健康を守るには、それ以外に方法が無いのです！
　

インチキ風流に興醒めすることしきり

>>758
おいらもバブルの頃埼玉に住んでたよ
比律賓姉ちゃんのお店によく行ってたなぁ
バブル崩壊で北海道に戻ってきました

アイヌネギが芽吹いてきた
ふきのとうが出てきた
畑の細ネギが辛くて旨い
まだ春浅き卯月ですね

さて畑の葱と浅蜊でパスタに白ワイン準備を始めるか

小さなスミレはところ構わず咲くんだな
雑草だからな

ところで貴様ら筍料理では何が好きだ？俺は木の芽和えだ。さっきから日本酒がとまらねぇw
筍って手間はかかるしガス代含めてコスパは最悪だがこの時期やっぱ1回くらいはやっときたいよなあ？

>>764
北海道の細いタケノコが好きです
煮物にタケノコご飯に味噌漬けとか
去年有楽町のどさんこプラザでべらぼうに高いお値段で売ってたけど、匂いと手触りだけ堪能して帰ってきたわ

筍ご飯が好きだけどつまみにはならないね

生が手に入ったら某局でやってた筍の山椒炒めなんて旨そうだったな
水煮でチンジャオなんて旬でも何でもないしなw

網焼きの焼きたてに柚子胡椒。
ホクホクで美味いよ。

近所の居酒屋で食べたイカのバター焼き
めっちゃ柔らかくて旨かった
どうすりゃあんな柔らかく出来るんだろう

圧力鍋使ったみたいなグズグズじゃないんだよね
食感はちゃんと残ってるしイカの味もしっかりしてる
イカの種類も違うんだろうなぁ

下茹で具合の妙じゃなかろうか
それをさっと焼く（炒める）みたいな

さっと焼くより低温で焼いた方が軟らかくなるのです。
ということで、
鹿肉のコンフィ
あさりと三葉のかき揚げ
大葉入り卵焼き
焼き椎茸、茹で人参
を作って花見してきた。
結構散ってたけど、屋外で桜を眺めながらダラダラ飲む酒は格別だったなりw

>>764
若竹煮のトロトロわかめが好き
たけのこご飯のお焦げ部分ほツマミになる

>>771
なる
イカバターもコンフィか

蕗茹でて筋取りしたお
どうすっかな

家は薄味のつゆのおひたし一択だったな
今風に言えば麺つゆでなくてうどんつゆ（関西京風）みたいな

低温調理かぁ
ちょっと試してみよう

沸騰させずに煮るというやり方もある
酒を少し入れれば臭みも取れる

魚介の鉄板焼き風は
バターで煮る＆蓋して蒸すみたいなのがよさそうだな

カセットコンロとフライパンで一人ジンギスカン

>>775
上品っすなー
結局鶏つくねと一緒に煮た
土井先生は豚バラと炒めたりしてたな

明日は昼すぎまで寝て、起きたらすぐ味染みた鶏つくねで呑もう

銀だらと浅羽カレイを4切れずつ煮た(2回)
カレイを1切れ食べてあとは冷凍
これでいつでも魚がすぐ喰える♪

>>765
それって若筍って水煮で缶詰で売ってない？
煮物に使うよ。

教えてくらはれ。
釜揚げホタルイカをスーパーで買ってきたが、冷蔵されていたのか冷たい。
電子レンジでチンしたら、釜揚げ直後の味に近づくものですか？

>>784
近づかない下手すりゃホタルイカ爆破する

そもそも茹でたてを食べるものじゃないから
茹でたて食べられる環境なら生で食う

ホタルイカ踊り食い美味いよな
俺は当たって病院送りになったけど

世間じゃホタルイカの目と軟骨をいちいち取り除くと知ってびっくりした
そんなもん、食べながら口に当たったらぺっと出すだけだ…

>>788
取り除いたの食べたことある？
思ってる以上に快適に食べれると思うよ

まともな料理屋でホタルイカ食べたことないの？
目と軟骨と口は普通取ってくれるよ

もやしのひげ根を取るかどうかとかと一緒か

いやいや、それよりも食感とかかなり変わるからw

もやしのひげも食感変わるわなw

目玉はガリっとなるのが嫌だからいつも取るなあ
ホタルイカの沖漬けで酒飲みたい

イカは刺身か塩辛だな
あとはあんま興味無いｗ

でもイカフライとかイカ天は、たまに食べると美味いね

ゲソの吸盤みたいな感じで、あれはあれで食感楽しむもんだと思ってた、目玉

>>795
蛍沖
居酒屋で食ったがなかなかの美味
もう少し早い段階なら歯ごたえもあってもっと旨いんだろうね
こちらはスルメ烏賊の沖付け
去年の夏近所の釣りジジィから船で漬けたもんだぞｴﾗｿｰﾆ
ああ何時もすまんねとﾃｷﾄｰに答えて食ったら吃驚？！
ビニール袋に醤油を入れておいて烏賊が釣れたらドボン
醤油を吸い込んだ烏賊が即死して内臓から沁みこんだ醤油味が絶妙
実家に行ってお袋に黙ってハウス玉蜀黍取ってお返しにあげたよ
何時もは畑の葱なんだがｗ

北海道のお土産で貰ったイカ三升漬けが美味しかった
三升漬け作って置けば色んな刺身で自作出来そう

ホタルイカは目玉と口の部分が旨いのにもったいない事だぜ。

>>800
いか全般に言える事だと思いますが
口の軟骨又は歯は取り除いた方が良い
しかし口の肉はイカの最も美味しい部分の一つなので

口まるごと除去されていたら 料理人の顔を見てしまいます

余ったベーコンと野菜を炒めたいんだが今の季節だと何がいいかな？
別にベーコンエッグで飲んでも良いんだが何か思いつかないんだよね

やっぱニラ玉とか、その辺かな？
ゆっくり飲むのに合うのは何だろう？

>>802
ベーコンと菜の花とか
ベーコンとスナップエンドウとか
ベーコンとタケノコとか

種無しスイカが旨いかどうかと似た議論だな

>>803
やっぱその辺だよね
ニラも飽きたし小松菜で行ってみるわ
ありがとね

そらまめとベーコンもうまい
春は四国九州産だけどね

好きとか嫌いとか最初に言い出したのは誰なのかしら

>>806
そら豆さやごとグリルで焼くとうまいよーと聞いてやってみたけど
普通にゆでた方がおいしいと思いました、はい

>>808
あお茹うまいな
でも焼きそらまめは味噌でたべるとあの臭みが消える
一度試してみ
あとは生で刻んで桜えびとかき揚げとか

いやー、あの香りがいいんじゃまいか

>>809
そら豆も桜えびも何故か今ここにある。
なんて罪な事を言うんだ？今から油を沸かせってか！w

>>802
ほうれん草もいいぞ

ほうれん草もいいけど和え物にしたくならんか？
おひたしとか

アク抜きが面倒なんだよね、ほうれん草って
小松菜は灰汁が弱いから使いやすいけど

ほうれん草のアクヌキが面倒とか、今まで何か手順をはしょってたのか思って検索したじゃないか！
面倒て何だ？

ほうれん草ベーコン炒めはお店でも定番だが家でも簡単にできていいね
これにチーズ載せオーブン焼てのもあるな
定番といえばあと、カリカリベーコンとほうれん草のサラダか（この辺サラダ用ほうれん草てたまにしか出ないんだよなあ）
こちらはパルメザン振って

グルメスター「イカの口の肉は最も美味しいから口まるごと除去する料理人の顔は見る！（ドヤ」

ほうれん草はお浸し、胡麻和えその他かなー
昔と比べてアクはうんと弱くなった気がする

強風すぎて外の仕事休みだったから昼酒飲んどる
金もないからゆでモヤシがアテだから、うらやましいことではないぞ

ゆでモヤシに酢と醤油とラー油垂らすとなかなかイケる

おう、まさにそれ
贅沢に味の素も振ってる

なぜかID変わった
飲んでばっかじゃ明日辛いから片栗粉でくず餅作っておやつにすっかな

もやしナムル風だな

>>818
たしかに最近のほうれん草はアク抜きに拘る必要がないって聞いたことある

気温が上昇してキャベツの漬物が臭ってきたので
今晩はキャベツ漬けと豚コマの炒め物にしてすべて消費する
発泡酒に結構合うツマミ

コテ禁止にしないか？

>>826
気にくわないのならNG登録すればよいだけのこと

>>818
大人になって食べられるようになったのかと思いきや、改良されてたという
今はサラダで食べられるのがあるくらいだしね

ほうれん草のアク、昔そんなあった？
アクもそうだけど、よくいんげんのスジも今は少ないとか聞くけど
子供の時の手伝いでいんげんのスジ取った記憶が無い
さやえんどうのスジは取ったけど

人それぞれ昔のレベルが違うのだろう

>>829
うん、「昔」がどれくらい前かによると思うけど、35年くらい前は
噛んだらもっと口の中がシュワッてするような、シュウ酸の刺激があった気がする

ちょうどほうれん草が出てたんでベーコンとコーンで（マーガリン少し）炒め
黒胡椒振ってファミレスみたいなやつ

焼きソバぱん 肴にやるよ
フライパンに卓上IHで インスタント焼きソバを片面焼いたパンにのせてさらに
スライスチーズをのせて蓋をして余熱でチーズが溶けるのを待ちます
それで完成 ビールに合うのよ

羨ましい、ダイエットの為にパンも麺も絶って1年
今晩は焼肉とサザエの肝ポン酢、蓮根キンピラ

糖質制限は一生らしいからなあ
太りやすい人は可愛そうだ

まぁだ糖質制限とか言ってんのか？死人も出てんのに...。

鷹の爪かじると美味いな

粒コショウ噛むの好きで一時期粒コショウ持って歩いてたわ

そういえば団塊サラリーマン世代のお父さんたちは仁丹常備だったな
スーツは仁丹の匂いだった

>>837
知人に冗談のつもりで「これ美味しいよ」と
差し出したら本当にかじってしまいました
咳はするし顔色は悪くなるで大変でした
小袋に鷹の爪と表示しているモノは激辛が多いので気をつけましょう

ハバネロかじるよりは……
生ハバネロを冗談で買ってきたら地獄を見たわ

>>840
犯罪

http://imgur.com/bUWDzig.jpg

>>838
以前、生のコショウを買って噛んでみたんだが、あれそのままツマミにできるわ

近所の魚市場で牡蠣の注文販売が来週までと書いてあったので
とりあえず金曜受け取りで1パック注文した
今週末は焼き牡蠣だ

生豚足買って来た 真空調理してみる 普通にボイルするとコラーゲンが熔け出すのを嫌った
柔らかくて旨みたっぷりを目指して放置プレイ開始しました

90℃で放置した結果 骨と身が別れて ふっくらとしている 骨が飛び出している
予想以上の出来かも知れない 温かいのを試食して冷ました物の味がどうなるかそれが問題な訳ではありますが

今の牡蠣はもうダメだろ
損したな

失敗 90℃4時間では中の腱までは柔らかくならない 焼肉屋の豚足と同じ普通でした
腱まで柔らかくするには 温度を上げるべきか単純に時間を伸ばすか 低温長時間が良いのかどうなんでしょか

イヤだぁ〜 生豚足なんてさわれないもん〜♪

>>848
何がダメなの？

牡蠣は夏の産卵にむけて、1番栄養を溜め込んでいる時期が今。そして太ってる。
濃厚すぎてたくさん食えないレベル。

俺は今の時期の牡蠣も好きだ。今の時期ならカキフライがいい

豚足やスジ肉って美味いのよ

>>849
普通は加熱とさますを繰り返す。
あんたのは真空調理という新たなチャレンジだよ。
答えは自分で見つけるんだね。

豚バラブロックが安いとどうしても角煮にしてしまう

>>851
牡蠣の種類によるよね
真牡蠣が終わり、岩牡蠣はこれからだね

http://imgur.com/Q8xXcqW.jpg

鯨買ってきた
おいコラ外国人鯨は食べ物だぞ

おー 美味そー
たれ酢って書いてあるけど普通カラシ醤油だっけ？
長らく食ってないから忘れた

久し振りに塩鯨食べたいな
通販で買うかな

＞813
＞ほうれん草もいいけど和え物にしたくならんか？
＞おひたしとか

こういう他人の好みにつまんねーケチつける奴が多いんだよ
ほうれん草も色々と種類があること知らないのかな？

今更いちいち引っ張り出して荒らしたいのか？

>>857
柚子と酢が入ってるみたい、からしでも旨いよね

サラダほうれん草うまいよ

>>857
塩味ついてるから薬味のカラシだけが一般的かと

>>418←このひとワロタ

オバイケは買ってきた、明日食う

冷奴が美味しい季節だ

>>865
おばいけ旨そう〜酒にあうよな

冷や奴はよいな
薬味は生姜だけってのが好きなんだが、かつおぶし、ねぎ、他になにがあるかな
ミョウガもいけるか

>>856
80年代後半、自分が幼稚園の時に鯨規制になっちゃったけど
父親が近所のスーパーでいつも酒の肴にこれ買ってきてて
横で口開けてたら食べさせてくれた、懐かしいなあ

鯨ベーコンは今でもよく食べるけど珍しいのか？

>>868
柚子胡椒とポン酢なんかで食べるのもいいよ
薬味だと大葉もサッパリ感が増していい

冷奴は醤油、出汁醤油で食べるって概念を外すと面白い
天カスと刻みネギにポン酢
オニスラにオリーブオイルに黒胡椒
塩昆布とカイワレ大根にごま油
アンチョビも合うよ

ニラダレなんかのっけてもそれはそれでイケるしね！濃くも淡くもその日の気分で...。

オリーブオイルなんて海原雄山にちゃぶ台返されるぞ

>>872
そこはスクガラスと言って欲しいね
生臭さが皆無というのが凄い
芋に烏賊塩辛というのは定番なんだが
スクさんが手に入れば芽が出てきた芋をふかして付けて食ってみたいな

>>872
「ごはんですよ」も仲間に入れたげてｗ

>>856
懐かしいな
当時ベーコンといえばこれだった
規制後消えたと思ってたがまだ売ってんだな

>>418と>>813 て同一人物っぽいなｗｗｗ

>>868
崩して納豆と混ぜてもつまむに良かったよ

>>872
昆布茶の粉末とごま油とネギもうまいよ。梅昆布茶でも。
常備品だけでできるから便利。

>>877
スーパーとかで売ってるし居酒屋メニューにも
昔に比べたら高いけどね

>>813
水でさらすだけやん

>>880
冷奴に梅練りチューブも旨いぞ

奴に、ザーサイとピータン
ごま油かければ中華やっこ。

夏はたぬき豆腐もいいんだな

たぬき納豆もいいぞ

>>881
安さ故の味の癖だと思ってたが、今や逆なんだろうね
またあのモチモチ食感のやつ食べたくなった

>>884
まんまピータン豆腐
旨いよね

ピータンの黄身はどうしてあんなに旨みが醸されて肴に合うのか
アルカリ性の土に漬けただけなに
豆腐ようやチーズやアンチョビより旨み濃い気がする

個人の感想なんじゃないの
ピータンとか食べたいとも思わんからどうでもいいわ

それこそ個人の感想どうでもいいわ

食った事無いんだろうなあ…

食ったことないモノに個人の感想だろツッコミってなんだろねw
でも実際いるのよね、こういう人って

とにかく自分の（狭い）世界を守るのに必死な人って（親しく付き合ってますw)

薄揚げのキンチャクの中に何が入ってたら嬉しい？

油揚げ

それは油揚げ好きならたまらんだろうね

おでんなら餅とギンナン

納豆

酢飯ですね

おばいけって何のことかと思って調べてみた

大阪では「おばけ」なんだよな
酢味噌で食うのは全国共通？

冷や奴、塩とオリーブオイルなんてのもうまかったな
葱と糸唐辛子のっけて塩だれとか

>>899
福岡も酢味噌だな

餅と枝豆入り巾着がいいな
あー屋台のおでん食いたい

一時に鍋に入らない事もあって（汁の白濁もあるし）、うちでは
餅巾着はおでん後の単独スペシャルメニューになっている

揚げもんは一度軽く茹でて湯通しするとびっくりするほど汁濁らんで
湯通しの後ヌルヌルしててもやってないのとは全然違う

魚料理のスレってないんだな

豚足美味しいわ 真空調理したのを半割して 甘辛調味液を投入し70℃8時間 袋の中で過ごしていただきました
当地は味付けの豚足を食べる習慣が無いので 初体験ですが 行かしてしまったようです

遠慮なく立てるがよい

>>904
ああ、揚げ（油）の濁りでなく餅の溶けるほうの白濁のことなんだけど
なんかコツあるのかな？
蒟蒻（石灰）の側で煮るが好しってのは知ってる

楊枝止めかな？
干瓢で縛るとドロドロになってても漏れないが

>>909
そうか、単純に楊枝留めで溶け漏れてるということか・・
ありがとん

>>900
冷や奴といえば美味しんぼのトミーお奨めの親子豆腐でしょ
葱じゃタリメーなんで茗荷を0.5ｍｍの小口切納豆に混ぜて乗せたが、
なんだかビミョーな感じだった
葱と納豆やっぱこれが一番だということを実感したよ

たけのこ姫皮とわかめの梅肉和え！
白だし無しじゃ生きていけない

少し早すぎたが我慢できなくなって島らっきょうとニンニクを掘り出して素揚げとサラダにしてみた
若いなりの旨さがあるね

そんな糞みたいなもんどうでもいいわ

いいねえ
にんにくを揚げるとホクホクになって美味しいよね

島らっきょうはヌカ漬けにすると旨いんだがヌカ床を作ってないのが残念

>>855
まだ普通の牡蠣がいいよ
冬より丸々太ってるから

>>916
https://www.ebarafoods.com/products/detail/NZM500.html

制服姿の女子高校生と会話できるなどとうたった、ＪＫビジネスの店長が、従業員だった１６歳の少女にわいせつな行為をしたとして警視庁に逮捕されました。
逮捕されたのは、東京・豊島区東池袋にあった、占いの館フォーチュンエッグの店長、前川健容疑者（３３）です。

警視庁によりますと、前川容疑者は去年１２月、制服姿の女子高校生と会話できるなどとうたったこの店の従業員で、当時高校１年生だった１６歳の少女とわいせつな行為をした、児童福祉法違反の疑いが持たれています。

被害に遭った少女は、家出をして、この店で働いていましたが、前川容疑者に「働けなくするぞ」などと言われ拒みきれなかったということです。

調べに対し、前川容疑者は容疑を認め「酒に酔った勢いだった」などと供述しているということです。

今起きた
昨夜はアサリの酒蒸しをツマミに安酒を呑み過ぎたせいで
顔が笑っちゃうほど腫れあがってる

>>920
安酒って何？

メチルか？

>>916
みたけの発酵ぬか床オススメ
すぐ漬けられるし冷蔵庫管理でラクだよ

それはそうと、島らっきょうのぬか漬けうまそうだね
食べてみたい

>>922
そんな馬鹿はいないだろ

>>916
沖縄なのか？

>>923
魚粉？

餅巾着の話見てたらおでん食いたくなったな
やるかー

そういやぬか漬けの素ってのがあったんだよな

沖縄じゃないよ

そいやここおでん話は頻出だが、出汁の話あまり見なかった
お家おでんの出汁はどやってる？

うちは昆布敷いてさらに顆粒昆布だしに醤油

>>929
昆布と白だしっ
祖母がずっと何にでも七福の白だし使ってたから自分もそれを通販で買う

>>929
うちではめんつゆを使ってるよ。
なにぶん手っ取り早い。

エスビーのおでんの素
練り物と牛スジを良い物使えば十分

>>929
魚のアラを使います 沸騰させない様に5分程煮て取り出して
アラはアラ炊きにしたり身を取ってフレークにして 100円程のアラが二度味わえます

ヒガシマルのうどんスープです

スジ肉と昆布で出汁を取って醤油・砂糖で濃い目に味付けして生姜汁を入れてる

おでんはおでんの素かな
味噌汁とかと違って出汁はとらない

すじ肉だけでもいい出汁取れてたんだけど
高くなったからなあ

鍋に昆布浸して買い物に行くってパターンだわ
ヒガシマル使うけど、あれ微塵切りのネギが入ってて
使うと手抜きしたのバレる

牛すじは扱ったこと無いな
いつも赤ワイン飲んでるけど、今珍しく白飲んでる
うーん軽い物足りない

名古屋の味噌おでん旨かったなー

>>939
兄さん、白ワインには茄子のなめろうが合いますよ
できればシャブリが良いと思います

ナスはあんなに旨いのに栄養がないのが残念

早朝におはよう、自分は今から寝る
ナスって栄養無いんだ！知らなかった
スペアリブを舞茸に漬け込むポリ袋調理ってのを見て、今早速仕込み
ではおやすみー

>>941
いかにも合いそうだね
茄子もなめろうと言うんだな（知らなかった）
是非やってみよう

玉子焼作ろうかと思ったけど先に茹で卵を作っておいてしまったので
昨日は卵サラダ作ってパンと野菜で飲んでたよ

豆腐に卵とおから入れて、その他の具材をお好みで入れ豆腐ハンバーグ

安くて旨い

昨日、仕事帰りに閉店間際の八百屋で買った
半額の筍を、その日の内に下湯で・・・
早起きして出汁で煮て、さっきスーパーで買ってきた
生ワカメを合わせて煮たので朝酒
木の芽があったらな〜

たけのこご飯の分残してあるやろな！な！な！？

>>948
タケノコ半分残してあるけど
醤油ぬってオーブンで焼こうと思ってる　
タケノコご飯も良いな〜

>>942
胡瓜もね

　

たけのこご飯に執着するスレでもないと思うけどなｗ
俺だったらオーブン焼きと煮物で終わるわ

たけのこ食いすぎると口がイガイガするよな

夏、外に遊びに飛び出す坊主に、母ちゃんが氷水で冷やした胡瓜一本おやつに持たせる、て田舎の風景を聞いた事あるけど
栄養云々より熱中症予防の知恵なんかね

山椒はベランダで育ててる

昨日、仕事帰りに閉店間際の八百屋で買った
半額の筍を、その日の内に下湯で・・・
早起きして出汁で煮て、さっきスーパーで買ってきた
生ワカメを合わせて煮たので朝酒
木の芽があったらな〜

>>942
皮の紫色のとこにはアントシアニンがたっぷりあるよ
皮むいちゃうと意味ないけどねｗ

>>955
タイムリープしてるぞ

茄子は皮食べないとしょうがないな
しかも皮が旨いわけだし

確かにな
俺もナスの皮を焼き飛ばしたり剥いたりする料理法は好きじゃないわ

殊更に皮が美味いという気はしないなー

なすは頑丈な皮に実が守られるので 美味しいのでしようか ポリフェノールも多そうです
生のニシンをフライパンで焼きました あまりに簡単に綺麗に焼けたのは拍子抜けで
ロシアンの好きなウォッカに合います

ナスの皮は食感と皮に付いたトロトロの実が美味いから好き

トトロに見えたのは俺だけじゃないはず

>>960
皮を美味しく食べたい、と言う理由で
茄子はどうしてもフライパンでのオイル焼き一択になるな

>>955
タイムリーにさっきタケノコもらって茹でた
たけのこご飯はこの間食べたから天ぷらにしたいけど、揚げ物めんどくさ
ぐぐったら角煮にたけのこ入れるのもありだな、去年作った実山椒塩漬けいっぱいあるからこれも入れようか

皮を美味しく食べたいというより、ナスの皮の役目は香りなんだけどね
それに上品ぶった焼きびたしならともかく、素揚げで皮剥くなんて聞いたこと無いしやりたくもないな

ナスは漬け物が一番好き

そうだ、あと煮（焼き）浸しだな
大根おろしたっぷりのせて・・

タケノコはスライスしてフライパン照り焼きして山椒かけるのが簡単で美味いしつまみ力高い

それ犬ＨＫでやってたな

米ナスで田楽作った〜
このトロトロがたまらん田楽味噌+バターで

小さ目の茄子が安くなってきたら、オランダ煮を大量に作って冷蔵庫で冷やすのだ
暑くなってくるとこれが旨いんだ
素麺にも入れるのさ

じゃあ俺は茄子の塩漬け
手が紫になるまで塩とミョウバンひたすら擦りつける

http://www.inlifeweb.com/reports/report_6617.html
餃子フェス行きてぇ
昼間から外でビール飲みたい

>>969
菜の花と筍でパスタは？

餃子いいねー混むからフェス系は躊躇しちゃうけどわいわい飲めるのは楽しそう
AJINOMOTOの冷凍餃子でとりあえず我慢するか

タケノコも菜の花も良いけどパスタで腹いっぱいにしたくねぇな
酒の肴だし

そこはサジ加減だろｗ

米ナスで田楽作った〜
このトロトロがたまらん田楽味噌+バターで
http://i.imgur.com/kzNlcJb.jpg

くたばれ

立てられませんので次よろしく

次スレ立てました

酒の肴〜52品目
https://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1493042929/

>>979
グロ

>>982
ありがとう

>>982のウンコが立てたスレなんか いやだなぁ

>>985
キチガイの代わりにスレ建ててよ

>>984
ありがとうじゃねーよ糞仲間

>>980
くたばれで>>980踏むんじゃねーよw

>>982
しねよゴミ人間

>>982
乙です

まあ乙でw
昨夜はウイスキーにビーフジャーキー
美味い

もやしをうっかり生で食ったけど腹壊さなかったw

>>988
まさにうんこ踏んだ感じだわ

サヨリの一夜干しを買った
今夜はこれをさっと炙ったツマミで発泡酒を呑む

マジかよ！？

由紀サユリ

サヨリって誰っ!?

サヨリの干物はなんか不思議なくらい旨いよ

いいなー食べてみたい

>>982
次スレ