酒の肴〜41品目

うげーっ・・・藻舞らおはよう
昨日の飲み会では海明け毛蟹が出て盛り上がったＹＯ−
でも例によって飲みすぎ
竹輪胡瓜で御粥を食って復活したら竹輪チーズでビールを飲みじめるってか？

>>1乙
なのですがテンプレって必要かね
今更なんだがおいらもイナダさんに認定されてんのかｗ
光栄はことだが酔っ払ってのテキトー料理カキコなんで
わざわざ貼り付けなくてもいいよ
というかこのスレの料理帳はないのかぇ

前スレで２１歳の猫の健康を気遣ってというのが気になる
長生きしてるね、うちの子も長生きするといいな〜

何もないから食パン焼いてケチャップとマヨネーズかけて更に焼く
ジャンクな味が止まらない、黒星ビールで

酒飲みの父親はネコが大嫌いだった
酒を飲むときの肴が猫の好みで寄って来たり欲しがるから
犬は大好きで家外で飼っていた
肴の残骸の魚骨がエサだった

クズやな
老害にありがちな生き物を所有物として扱うやつ

でも猫で21って結構長生きだぞ

切った竹輪に、大葉、チーズをのせてチューブ梅を塗って巻いたのが大好物
こんな感じの
ttp://cookpad.com/recipe/2267775
日本酒を飲みすぎてしまう

チーチクよりビーチク
チーカマよりチーママ

棒ヒレカツと焼酎緑茶割りで昼酒

猫はマズくて
犬はウマいからな

猫の押し売りまたやってるのかよ

竹輪に突っ込むときは
裏返してからやれ
あと
ローションもつけろ

>>47
ミニチンなのか？

いんや
読んで字のごとく
孟宗竹クラスのおペニペニで御座います

明日4月4日は猪の肉の日なんだってー
食べたこと無いけど
昨日ウスターソースに漬け込んでおいた鶏レバーうまし

>>40
うちの親父は酒飲みではないがカンカイ（氷下魚）が好きでいつもストーブで焼いて食ってた
七味マヨネーズで食うと旨いんだ
冬はやっぱりビールかな春も夏も秋もだけどｗ
でも焼いてると猫がくれぇ〜っていつも来る
しょっぱいから猫に食わせると良くないんだがくれぇ〜と煩いのでついやってしまう
その所為か9歳で死んじゃったよ実家のヌコ

食いたいというのを食わせずに長生きさせるか
食いたいなら食えといって早死にするかどっちが幸せなのかしらん？

申し訳程度につまみの話をして
猫の話をするやり方やめません？

>>52
猫をNGワードにつっこみゃいいじゃん

>>53
俺が逃げる感じにはしない

この時期は部屋の下が一気に花見観光地と化す
ベランダからビール片手に満開の桜に集まる人混みを高見の見物だ
肴はどうすべか
屋台気分で焼き鳥やくもよし焼きそば焼くもよし

>>54
ネズミなのか？

>>51
コマイ？

>>54
ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ？

>>58
どういった点が？
＞チーチクよりビーチク
＞チーカマよりチーママ
これは超えられないだろ？

>>58
馬鹿さ的にだよ

こんにゃくに切れ目入れてちんぽ挿入してオナニーとか聞くけど
あんなの気持ちよくも何とも無いからな。
中学生の頃にやったけど、ザラザラ感・摩擦抵抗がなくて全然ダメ。
中学生の敏感な時期でも達することは出来なかったわ。
唯一、夕食のこんにゃくステーキが美味しかったことだけが収穫。

>>61
使用済みコンニャク食ったのか？
ママーこのコンニャク ステーキ美味しいよ！！
それは馬獣チャンが下味つけてくれたからだよw
それ以来 我が家のコンニャクは粕漬けが定番に・・・

>>59
オカマのチーママはどうなる

>>32
候補てかマジレスすると竹輪に突っ込んで旨いものってきゅうりかチーズ以外あるか？
肉系でソーセージくらいか？

>>61
あそこ周辺の筋肉が柔らかくて濡れ易い女性の好さを知ってる人間からすればそうでもなさそうだがな
（こんにゃく使ったこと無いが）

いかなごの釜揚げに大根おろし
関西圏限定かもだけど美味いよ

食べてみたいが北海道では食えん

>>63
竹輪に魚卵は結構うまい
ただ魚卵の方がお高いのが難点

>>64
そろそろ終わりかな
くぎ煮もいいけどかま揚げもいいね
しらす美味い

>>66
あそうか
辛子明太子とかうまそうだ
サラダ風にマヨ和えとかも

かいわれ大根もいい
マヨネーズがありならセロリもいい

>>43
これやってみた
好評だった
ちょっと梅はちょっときもち少なめにした方が美味しい

このスレだっけ、「ちょっとのぞいてみて魚卵〜」っていう糞くだらないオヤジギャグが書かれてたの
それ見て以来、魚卵と聞く度そのメロディーが出てきてしまう

鮮魚店や鮮魚コーナーでニヤニヤしてるやつがいたらこのスレを思い出しそうだ

今日の肴は錦織VSジョコの試合
それとバンバンジーとオクラのおひたし
とりあえずビールを一杯

＞今日の肴は錦織VSジョコの試合

そういうこという人って翌朝ウザいんだよね
「観た？観た？」って

錦織VSジョコか
マイケル・チャンと一緒に床下に落ちてくイメージしかない

今晩は竹輪でオードブルアラカルトでもやってみるかな
今BSないからニシクォーリィ見れん(´･ω･`)

スポーツ観ながら酒なら
生試合を観ないと酒は美味くない
野球を見ながら酒を飲むのは楽しい
売り子は容姿で採用されるからレベルの高い可愛い子が多い

魚卵の煮付けは美味いな

わけぎと烏賊のぬたも美味いね

ぬたは色んなものでできて好きだな
あさり、ホタルイカ、マグロ、赤貝、薄揚げ

今年はホタルイカが安い気がする

３０年前に初めて東京で生ホタルイカを見て買って茹でて食べた
今まで食べてった茹でホタルイカを同じと思った
高い生ホタルイカを生で食べるのと安いスルメイカの違いは無い

http://womancafe.jp/psychology/2016-4gatsu-2/

これが噂の当たる“4月の運勢”らしい

一人だとホタルイカの目玉も軟骨も取らずにそのまま食べる
食べながら口に当たったら取る

>>80
牡蠣にあたろうーー

ホタルイカの目玉ってわりとしっかりした味があって
意外とおいしいと思う。ちょっと硬いけどね

生イカの中では蛍烏賊が一番好きだな
今の時期しか食えないし

イカは捌こうと思うときはあるけど
タコは面倒臭すぎて刺身は店で食べる

イカなら剣先イカが好き

今宵は安売りしてたミンミンのぎょうざで一杯

烏賊の煮付けも美味いね、茄子と一緒に
モンゴイカ・マイカ・スルメイカもそれぞれ味わいがあって好きだな

偶然だな、見切り3割引の若菜の餃子でチュウハイボール（ドライ）

イカの煮つけなら大根かサトイモ
一夜丸干しも美味い

豆腐が有るんだが
今の季節の気温だと冷奴か湯豆腐か迷うな

豆腐か・・・・・・・・・暫く麻婆豆腐喰ってないなぁ

麻婆豆腐いいなあ
ただし 食べる(食事) という感じになってしまうので
湯豆腐のように つまむという気配もすてがたい

>>88
夕べはちょっと肌寒かったから煮奴に刻み葱たっぷりにした
もうちょっと寒かったら餡かけ豆腐だった

ちなみに、
そんな遊びをするために
小さなコン口と
アルマイトのなベを買ってある

まだまだ肌寒い日が続くねぇ
丁度ここんとこ餡かけ、そぼろ、がキーワードだが

昨日買っておいた豆腐は
「豆腐のホワイトソース」で何らかのクリーム煮的なもの予定。。

早朝山で初たけのこ取ってきたから煮て日本酒でやるわ

こっそり盗ってきたのか

鶏ハツのバター焼きでチューハイ。きょうのはちょっと臭みがあるな。タイムか何か
を振ればよかった。

大根の味噌粕漬け
若布とわけぎアサリのぬたで始めてます

冷凍庫部分の大きな冷蔵庫を買ったけど、もともと冷凍食品を食べる習慣がないので、
野菜を茹でて小分けしたみたいなのばかりでガラガラだ。豚耳の五キロ大箱買っちゃ
おうかな。

買っちゃえ買っちゃえ

>>95
正直週イチぐらいで誰かに盗んでほしい
50年前に爺さんが植えた竹が育ちすぎた

おいらはメスのヤリイカ一杯300円で刺身、烏賊納豆、ゲソと「わけねぎ」でぬた
焼酎のお湯割りがうまいね
まだ夜はさむいよん

畑の一画にパクチーがワンサカできたんだけど
コレってどういうふうにおつまみにしたらイイの？
あとお酒は何が合うの？

>>102
なんだよ自慢かよ！うらやましい
冷奴にでもなんでもどっさどっさ乗せりゃいいんだよ
ピータン豆腐なんて最高だ
とりあえずシンハービール飲んどけｗ

モンゴルイカはフライがおいしいよね！

>>102
キャベツ、白菜、人参、キノコetc,を鍋に敷いて白身魚やエビ載せて
パクチーどさっと載せた上から酒をジャブジャブかけて塩コショウして酒蒸しはどお？
合せる酒は蒸しものに使った酒がよろしいかと（日本酒・白ワイン・紹興酒）

>>103
地域によっては雑草扱いやで･･･

>>105
豪華だなー
パクチーみたいに〆る薬味があると豪快に料理ができる

>>103
実はそんなに好きじゃないんだけど何故か食べてしまうんだよね
でも豆腐は美味そうだな

>>105
どっちかというと生で食べたいかも 熱が入るとまだキツい初心者なんだよ
でも酒蒸しに合わせるのはイイね 白身魚と貝には合いそう

>>106
ageんなバーカ お前の方がここじゃ雑草だよ

>>108
蒸し後パラパラふるってのもよさそうだ
魚介ホイル酒蒸しにさっぱりレモン汁にパクチーてのもいいな
ウォ〜薬味好きにはたまらん

＞108
目草鼻草を哂うってかｗ

パクチって何だっけとややしばらく考えて思い出して
開高健が言ってたカメムシ草のことでしょ
パシっと噛んだ瞬間口から鼻に抜ける猛烈なキック臭

スカボロフェア　
♪パセリセイジローズマリアンドタイム
は良く使うけどコリアンダーは使ったことないなぁ

>>110
下手くそだなぁ

パクチぐらいしばらく考えなきゃ思い出せないってお爺ちゃんかよ？
カメムシソウ？もうホントお爺ちゃんの言うことだぞ その言い方

パクチーの葉は独特の匂いが強烈だけど種はスゲー食欲そそるメチャクチャいい香りなのを
お爺ちゃんは知らないだろうな

鶏テール皮キンカンの甘辛ちょい酸っぱ煮完成
向こう一週間はこれでウイスキーホッピー

イカフライは美味しいですな
モンコ？モンゴウ？紋甲

>>94
いいなー

酒盗の美味しい使い方教えて
摩り下ろした山芋に混ぜて焼く調理しか知らん

>>111

今度のタモリ倶楽部の内容はなかなかおもしろそうだよ
「電力自由化記念！レンチンで乾き物をもっと美味しく食べよう！」
ポテチ、ぬれせん、スライスチーズ、こんにゃく、メンマ、魚肉ソーセージ、生ハム、柿の種…

近所の人に筍もらった！！！！！
天ぷらだなこりゃｗ

>>115
カツヲを1センチ角ぐらいに切って軽くヅケにしたものと酒盗でオムレツにしたのは美味しかった
あと野菜を薄くスライスして片栗粉をまぶして揚げたものに乗せて食べるとか

それぐらいしかやったことがないですゴメンナサイm(_ _)m

>>115
イカ塩辛とかアンチョビが参考になるかもね
ジャガバターとか、クリームチーズと和えるとか、生野菜にからめるとか

カツオで思い出したけど、今までに数多くあった自称グルメの人って何故か
「カツオなんか人間の食うもんじゃないｗ」
て言う人が多かったな
他にもなんか知んないけど好き嫌いが多くて椎茸ダメ、カニ不味いみたいなこと言って
で和牛の話になると活き活きとしてグルメ自慢話しだすんだけど困ったよ

カツオは美味いけど不味いのにも当たる確率もそこそこ高い
家なら香辛料を効かせて加熱すればいいけど
いきつけの店なら店のやつに食べさせる
普通のお店なら下げてもらうな

ローストビーフと新玉ねぎのオニオンスライスで一杯

熟成って美味しいけど難しい

いきつけの店で「数日前ランチで食べた中華の店で食べた魚のフライの甘酢がけが臭かった」と話したら
「魚で新鮮なのは刺身、古くなるにつれて焼く、煮る、揚げる」という趣旨の話をされた
そのときの御通しが鯛のフライだったんだけど「あ！うちのは刺身でもいけるから！」と言われたｗ

新じゃがを1cm弱にスライスしてレンジで加熱
塩辛をのせて黒コショウを軽くふった

何にでもあいそうだけどハイボールにした

ししとうとか万願寺とうがらしとか
一本くらい辛いの来てもいいよって思ってるときに限って全部美味しいと少し残念な気になる

おくらのお浸しを日本酒で頂きます

焼いて鰹節と醤油かポン酢が多かったんですけど今度やってみます

＞いきつけの店なら店のやつに食べさせる
＞普通のお店なら下げてもらうな

こういうことするオッサンいて嫌だったわ〜
味が気に食わなかったのか知んないけど、料理運んできてくれた人の良さそうな若い店員の兄ちゃんに
「なぁオマエこれ食うてみ？」とか、店の店主に「大将いつもと味が違うね？仕入先変えた？」て
多人数で飲みに行った時にそういうことやりたがるからミンナ嫌がってた

上流階級BBQ君かな

>>121,122
昨日偶然特売のカツオ刺し食べてたが
やはりポン酢タレより生姜にんにく醤油

>>126
1〜2本アクセントほしいよね w

>>126
確かに覚悟してるのに当たりがないと「なんだよー」ってなるw

このごろの青とうがらしはアタリが少なくなったよな。主に他家受粉が原因だから、
農場の管理が厳しくなったのだろう。

三升漬けの原液完成！これだけで酒が進む

>>123
気仙沼あたりでそう言うの見たと言うか食ったよ。
塩鯨みたいになってたな。

>>133
クレームが多いらしい。
ソレで管理を強化しているとの話だった。

あれプロでも見分け付かないって言い訳だったのに管理強化した位でどうにかなる話だったのかよ

http://www.sankei.com/photo/images/news/160406/jnl1604060002-f2.jpg
http://www.sankei.com/photo/images/news/160406/jnl1604060002-f3.jpg
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複数人で食べてると必ず当たりを引くな、下手すると俺だけ

前にも書いたが
大安売りで大当り大袋買ったことある
1/3(以上?)当りだったけど
それはそれで楽しかった

>>137
グロ

なんで凄く寒い季節でなく今みたいな「ちょっと肌寒い」みたいな季節に湯豆腐食いたくなるのか？ｗ
他の食材の予定も有るのに、最近連日湯豆腐で飲んでるわ

さっそく1匹釣れたｗ

>>141
夜は普通にまだ寒いし湯豆腐も食いたくなるさ
俺なんかやたら白菜食べたい（が、まともなのが出てない）

明日から天候少し好くなるらしい・・＠関東

>>130
ババア クイーン

豆腐はいいな

残ったネギをシャンパングラスで育ててるネギが役立つ
以前に豆苗が危ないというレスが気になったけど水洗いして載せてる
時間があれば生姜醤油、普通は鰹節と醤油、もう面倒くさいと思うときはポン酢
というように緩くやってる

今日は生姜醤油にネギで一杯
とりあえずビールで

やる気がないのでポールウィンナーでもう一杯
やっぱりビールがあう

とりあえずジャガイモを茹でてる

湯豆腐は夏でも食べる
夏は薬味を色々作る
シャワー浴びてキンキンに冷やした冷酒と湯豆腐で汗だくになって
またシャワー

鯖の味噌漬け焼いたら、真っ黒に焦がしてしもうたー

薬味はこだわると色々できて楽しい
みょうがのレベルが高いと思ってる

>>148
あいつはフライパンの中火くらいでいいと思う

>>140
http://i.imgur.com/N483cYi.jpg

>>150
イヤラシイな

>>150
エロ

パクチーが俺の背丈まで伸びてて驚いた
一昨年植えたアスパラが鉛筆サイズの太さまでになったから、やっと食えるわ
あとは玉ねぎを待つばかり

湯豆腐イイよな〜俺も昨日ビールと湯豆腐だた
春キャベツゆでても美味いので湯豆腐と春キャベツの鍋

>湯豆腐と春キャベツの鍋

それ湯豆腐じゃないよね
ただの豆腐を入れたキャベツ鍋だよね

春菊出てたな
人参しめじ余ってるし
今日はこれと豆腐で鍋するか

>>155
細けえ奴だな〜

春菊って春が旬なのか
そういえば春って付くよな

春菊だけの鍋
豆腐と春菊だけの鍋
豆腐だけの鍋
　
胃に優しそう

春菊の旬は終わってる

冷凍庫に鮪の血あいがまだ残ってる
今夜はネギまいくか

またおかしなのが湧いてきたぞ

これがあればつまみいらない！ってくらい好きな酒！しっぽり一人酒サイコー！
http://page18.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w138364401

細かいことはないだろ
別に湯豆腐に他の具材を入れるなとも言わないし入れたら邪道とも言わないから好きにすることは許可するよ
ただ、そんなものはもう湯豆腐じゃないでしょ

そもそも春キャベツを煮るとか正気の沙汰じゃないね

春菊の旬は晩秋から初冬だから
うちは春菊も作ってるけど秋蒔きが普通
春植えの春菊は味は悪くないが香りが穏やか
まぁタンポポでも食ってろ

暖かくなったら香ばしいの湧いてくるな〜

>>165
本場と言ってもよさそうな京都では、湯豆腐に水菜を入れることが多いよ。

卯の花作ったし、日本酒を冷でいただこう

卯の花のキモは干し椎茸だと思うけど材料何入れてる?
俺は椎茸、人参、鶏肉、牛蒡、木耳くらいしか入れないんだけど
タマネギや桜海老を入れる人もいるよね
スキヤキの残り汁で作ると美味しいとも聞く

最後に溶き卵

湯豆腐はタラだ

>>171
淡泊な食材なので干し椎茸は正解
あとは自分の好みの野菜でいいんじゃないかな？

>>171
うちは椎茸・人参・油揚げ入れますよ。ツナ缶なんてレシピも見たことありますね(^^)

まったり飲みながらテレビ見てたけど
スポーツに全く興味ないから馬鹿な奴らだなとしか思わない
なんか言い訳がましいのが見苦しい
蛭子能収のメンタルの凄さを改めて認識した

この板はまったり人の作った料理いいねーって雑談してたのに
細かい奴出てきてちょっと雰囲気悪くなったね
別に湯豆腐とキャベツでもいいじゃないか
正確には豆腐とキャベツの鍋かもしれんが意味分るしどうでもしい
美味そうだったらいいんだよ
春キャベツは生でも茹でてもうまいよなー
炒めたらめっちゃ量減るけどw

金メダルがなんだってんだろうな

そんなもの一枚ぐらい無くても国家に何の影響も無い

反社会的犯罪に関わったやつをそれと知りながら派遣する方が致命的だろ

>>177
アスペ君はNGにしてる

たこの卵が美味しい
特に味付けしなくても塩分がいいあんばいだし
最高。安いしね

>>180
たこの卵って何だ？マジ知らん
どんなの？普通にスパーで売ってるんか？

たこ焼きのことか

>>181
見た目は透明で虫みたいでグロい
ふにゃふにゃしてる
魚屋さんに売ってるよ
クセになる味。珍味

>>181
通販でも手に入るよ
たこの卵でググってみて

>>181
買いたい場合は、たこの卵 販売 でググってみて

右目だけが死ぬほど痒い！！
アボカドがアレルゲン化したか？
いやもしかしたら賞味期限が平成23年のあおさかも
超超激安チリ産シャルドネだったら悲しい・・・

ただの結膜炎

邪気眼か

夜に片目だけが痒くなるのってマジでヤバイよ
通常は目鼻耳口は繋がってるから両方に症状が出るんだけど片側だと
脳梗塞や緑内障の前兆の可能性が高いから脳外科に行ったほうがいいかも

煮干しそのまま丸齧りって、魚の鱗に似た食感のゴソゴソした頭や、薬の熊の肝的な苦さのワタがあって、取り除くのが面倒なんだけど、ラップをせずに電子レンジで解消
頭を含めて全体がスナック菓子のようにサクサク食感になり、ワタの癖も飛ぶ
これに麺つゆと味醂を掛けるとみるみる吸い込んで、弾力のある歯応えが戻り、味的には雑魚に甘露をコートしたよくある乾き物のつまみ風味になる

昨晩タモリ倶楽部で色々な物をレンチンしてるの見てて思い出した

スルメもレンチンするとカリカリになって面白い
名古屋土産のほぼ海老で出来てるゆかり煎餅みたいに、イカ率１００％のイカ煎餅

>>186
だから言ったろ安エンコウは危険だって
下の方もそろそろじゃないかな
アレは激烈なもんだから覚悟がいるぜ

えっ？ナニの話だって
アンコウの話だろ特に安いアンキモは下痢するし危険だよ
誰も淋病の話なんかしてないよ

超超激安チリ産シャルドネ

俺のは1.5ℓで740円だがもっと安いのか

安ワインの方が生牡蠣も美味しい
熱したネギ油をかけたりしてシメは牡蠣の素揚げ茶漬け

>>194
ネギ油って作っておくといろいろ使えて美味しいし便利だよね〜

ネギ油なんてあるんだ
海老の殻を油で煮て海老チリに使うのはやった事あるけど

鶏皮がいっぱい冷凍庫にたまると、チーユ作ろうかなと毎回考えるけど
結局面倒くさくてただ焼いて食べたりする

とりたての筍の煮付け。うまし。

鶏皮苦手だから毎回外して料理に使うなぁ
鶏皮好きな人に譲ってあげたい

>>199
そんな人こそ皮使ってチーユ作ればいいんでないかね
カリカリになった皮は好きな人は食べるけど、いらなければ捨てればいい

未だに「うまし」とか言う人がいてビックリした
ナウなヤングみたい

まいうー

鶏皮スープを作れ

鶏皮をカリッカリに焼いて岩塩振って食べるのが最高

油揚げを網焼きして鰹節とネギと正油かけたやつと、胡瓜とわかめの酢の物が今のつまみ。酒は焼酎のお湯割。
地味。。。

>>201
その世代なのかw

イカそうめんの塩麹和え、キュウリと生姜の酢の物でちびちび菊姫
冷凍アサリがあるな、ヌタでも作るか

ジャガバターを作る様にジャガイモをチンして、近所の角上魚類のホタルイカのしょうゆ漬けで夕方から日本酒を飲んでいたら知らずに寝ていた…

膵炎持ちだからバターは無しね。

膵炎かー
一昨日の夜すごく腹が痛くて
今日トイレットペーパーについた血を見た
どこかやられてるんだろうなあ
すでに白子や魚卵を煮付けたものを食べたあとには痛みに悲鳴を上げる痛風持ち

ホタルイカは今が時期だから刺し身、釜揚げ、沖漬けが美味しいよね
でもイカそうめんにするイカとキュウリは旬じゃないからそんなに食べたいとは思わないな

よく酒の肴として山芋を短冊切りや千切りにしてるのを見るけど
つまみでも摩り下ろしたほうが合うし美味しいと思うんだがどうよ？

まぐろ入れたりすんのもやんない
単に飯にかけるのと同じもんつくって肴にしてるんだが

>>211
全く同意
それなのにマグロの山かけをミンナで突付こうとか言うのがいて気持ち悪い

>>211
たまには山芋の短冊切りも食感が違って酒のツマミに良いよ

>>196
ネギ油は売ってるけどそこそこのお値段
YOUKIのはスーパーでもみるかな

>>209
一番マシなのがキレ痔か

>>211
両方好きなのでまずすりおろしてから短冊にする
短冊に醤油とワサビと海苔で美味しい
小鉢がいい

家族の分も用意するのは面倒だけど自分がそうしたいのでそうする

昔、もう何十年も前、マグロ納豆頼んだら
｢オレ納豆好きだけどツマミにはしないなぁ」
って言われたのを思い出した

納豆はビールとか炭酸と一緒に頂くと凄くシュワシュワするけど酒は飲める

今から厚切りベーコンとハイボール
ベーコンにはマスタードにしたけど他には何が合うかな

粘るツマミは複数人でツツくのに抵抗ある人いるよね

>>216
アンズやイチゴのジャム

ていうか勝手に他人のツマミを突付いてくる奴って気遣いっていう言葉を知らないのか？と思う

気違いに見えた

えっ？何人かで行ったら普通でしょ、それとも自分専用のつまみ頼むの？
みんなで食べて割勘、ってのが普通だと思うが

好みがあるから個人個人が普通だなうちの仲間は
湿りものなんて取り箸と取り皿必要数いちいちもらうの大変だし

>>209
続くなら診てもらえよ

昨夜は新玉ねぎと鶏の煮たのを卵とじにして飲んだ。卵ふわふわの親子煮って感じ。

(爆

これが全てを物語ってるな

>>201
ナウなヤングにも驚いたW

>>211
ポリ袋にいれてすりこぎで叩くとシャキシャキとトロトロが一度に楽しめるよ
洗い物も減るし

>>223
居酒屋での納豆や山芋とろろ系は小鉢の一人前での提供が普通
それに「数人での飲み会」という状況で、そもそも選ばれるメニューじゃない

何人かが個々に注文する空気なんてのも幾らでもあると思うが
学生の飲み会じゃ揉めるのかもしれないな
まあ学生コンパで選ばれるメニューでもないと思うがｗ

>>201
楽しみは希に魚煮て兒等皆がうましうましと云ひて食ふ時
「うまし」
江戸時代から使われていますがナニカ？

貧乏オヤヂが少し金が入って鰯を買って煮付けて子ども等と一緒にうまし！
そういうご飯って旨いんだよね
一家団欒今日本で絶滅しつつある情景かもしらん

江戸時代からとかじゃなく最近の変な漫画でけっこう使われてる影響だと思うよ

そんなにムキになって長々とイキらなくても「うまし」使いたければ勝手に使えば良いだけの事

んー・・・最近の漫画ねぇ、ピコン！
ハウルの動く城でキモタコと神木が「うまし　糧を」
そこから来てるんでそ　ﾅﾝｶﾁｶﾞｳｶﾅ

さて家族が出払っているんで一人で昼酒やっんだけど
去年の塩漬け蕨を塩抜きして刻んで納豆に入れると
蕨の粘りと納豆の粘りが微妙にコラボしてうましｗ
早く今年の蕨が食いたいなぁと思いつつ北の国からですた

>>223
オマエは人から嫌われやすいだろうね

＞さて家族が出払っているんで一人で昼酒やっんだけど
＞去年の塩漬け蕨を塩抜きして刻んで納豆に入れると
＞蕨の粘りと納豆の粘りが微妙にコラボしてうましｗ

まさに一家団欒今日本で絶滅しつつある情景の一つだなナムナム
ご愁傷様

友達と飲むとバーニャカウダーやら、チーズの〜みたいなおしゃれ感漂うメニューばっか頼むんだよね
でも自分はオヤジみたいなホタルイカの沖漬けとかチャンジャみたいな味濃いめの渋めが好きなので合わない
なので、独り占めメニューのオーダーは普通にしてる
女同士は面倒だから、ちゃんと一言断るけどねw

カレイの干物とホイコーロー
で昼酒・・・
昼から呑むのは何か悪いことしてるみたいで
酔いが早い

>>240
俺はおっさんだけどチーズ系多いよ
逆に魚介系は特別旬の物が有る時くらいしか用意しないな

>>207
菊姫ってグビグビ行けないけど、そこが良いよね

菊姫ぜいたくだなー

小アジの南蛮漬をたくさん仕込んだ。手間はかかるが材料費150円はうれしい。

>>245
それいいよね
何かしら乍ら（呑み）仕込みしとけば
2〜3日分の肴になる

>>246
このごろは食が細ってきて、常備菜を小鉢にもったくらいで十分になってきた。とい
うわけで、ちょっと前に仕込んだ小かぶの浅漬で飲む。

今時バーニャカウダやチーズを使った料理なんてオシャレでもなんでもないし、どっちも日本酒によく合うけどね

チャンジャを頼んだからって「まだ韓流にでもハマってるんですか？ｗ」なんて言われないだろ？

卑屈になりすぎるなよ

>>245
でもオマエの時間や技術料は安くなさそうだから
かなり掛かってるだろ
だから結構な金額になってるよ

パナメイえびの背中に切り込み入れて背わたとって、酒粕と塩麹混ぜたのに漬けといて串さして焼いた
思いつきでやったが殻ごとバリバリ食うと濃いめの日本酒によー合う

>>249
おいしいものを食べたいし、料理が好きだから気にしない。店を出して他人に食べさ
せるなら、材料費そのままというわけにはいかないね。

私がこしらえたものをおいしいと言って食べてくれる人がいれば張り切るのだが、そ
ういう機会にはついぞ恵まれないなあ（´･ω･`）

>>250
これはおいしそうだ。海老は焼くと身が硬くなっていまひとつなんだけど、塩麹で柔
らかくしておくといい具合になりそうだね。

>>248
お前、真っ赤にして
さては反抗期だなwww

>>252
ちょっと焼き過ぎたんだけどね
殻と身の間にしみてたせいか、そこそこしっとり感はあったかな
粕漬け風味の殻のバリバリしたのもうまかったよ

ホタルイカボイルしてしょうが醤油でやってる

昼に作り過ぎて残った焼き鳥で晩酌
三年目にしてやっと実ったアスパラガスが美味すぎて庭で採ったはしから食べてたら
肉はほとんど食わなかったんで焼くだけ焼いておいたんだけど
気づいたらせっかくのアスパラガスが残り僅かｗ

あと五年は頑張ってくれよ！

こんな時間にゴボウ揚げたらやばいうまい…
1本多すぎだろと思ったら逆に少なすぎた
これ
ttp://cookpad.com/recipe/921790

近所のスーパーで見切り品半額になってたピリ辛ごぼうと柿の種ペッパー＆ソルト
あんまりピリ辛じゃないから一味多めに掛けてちょっとマヨ
タカラの焼酎ハイボール（甘くないヤツ）が進む進む、朝酒は背徳の味だわ

>>257
こういう発想なかったな
機会にやってみるべ

>>259
んだな
普段100均のばかりだが
たまに亀田の奴食ったら
山葵のつ〜んと利き具合ぱねぇさすが本家
となる

>>257
ごぼうの素揚げは後を引くよね。ちょうど新ごぼうが並んでいたから買ってきた。

なんでかあられや煎餅のわさび味は受け付けないな
なんでだろ

受け付けなくもないが不思議にリピはせんかったせすハイ。

てか旨い山葵舐めたい

出汁巻き、豚カシラ塩焼きで一杯

>>264
やらしいな

舌で転がしたい

ねぶりたい

ねぶったりしたら
辛くて涙が止まらなくなるよ

アジの味醂干しウマー
レンチンで食えるから嬉しい

おっとここへきて鯵味醂干し、やったことない
やってみよ（ﾒﾓﾒﾓ

どうやるん？(ｸﾞｸﾞれ

栗焼酎買ってきた、おすすめ肴きぼん

酒か塩水で洗って味醂に漬け込んだものを冷蔵庫に一晩入れる
ペーパータオルで水気を取ってざるに並べて冷蔵庫で乾かす
乾いたら網カゴに入れて風通しが良くて日陰になるとこに1〜2日干す

俺はだいたいこんな感じ

豚バラ塊を1cmぐらいの厚みに切って片栗粉をまぶして揚げる
生椎茸を甘辛く煮付ける
コレが合わなかったら明日また聞きに来い

ほうほう
冷蔵漬け置きと冷蔵乾燥と陰干しね
これならできそう

サンクス

言っとくけど俺の自己流だから
しかもホントは味醂じゃなくて味醂と醤油を合わせたものに漬けてるから
みりん干しじゃなくてヅケ干しです

なるへそ

味醂干しは焦げ目が付くくらいに炙ったらご飯にも酒にも合うけどな
近所のスーパーでもご飯のお供コーナー（勝手に分類）にあるし

イワシの味醂干しがすげー好きだ
酒にも飯にもイイ

鯛の一番美味しい食べ方は鯛茶漬けだと思う

東山常務お疲れさまです！

鰯味醂干しは千葉県民のソウルフード

>>285
知らなかった
千葉県民のソウルフードは
ピーナッツ味噌じゃないのかｗ

鉄砲漬じゃないのか？　お土産でよく貰ってたけど

豆腐に桜えびとかつお節を投入しぐちゃぐちゃに崩した奴が好きだな
彩りに万能ねぎか青じそ散らして。火を使わなくていいのも楽

小かぶの浅漬（塩でもんで放置しただけ）で一杯。

蕪の浅漬けは旨いよね
実家にいた頃はお袋が作ってくれたのを旨いとも思わず
マヨネーズをつけてトンガラシを少しかけて食いながらビールを大量に飲んでた
独立して庭に畑を作って蕪を植えたが…水不足で石みたいな蕪になった
イヤハヤ畑は難しいとマジ思ったよん

木の芽の鉢を買って来た
ミントやローズマリーなんかの香草も育てたい

ハモンセラーノと大根の薄切りで、
今宵は、高知県の土佐鶴
完璧、と思ったが、少し獣ぽいクセが気になった
酒も肴も奥深いのう

収穫した直後から味がどんどん落ちると言われるものを
植えておくと自己満足的に楽しめる
枝豆やらトウモロコシをお湯を沸かしてから取りに行く、みたいな

土を作るのは時間がいるからね
米ぬかを混ぜて週一で耕して、普段はマルチングして三ヶ月ぐらい寝かせれば良い土になるよ
その間に生ごみや雑草や枯れ葉で堆肥を作ったりして、それも混ぜてくんだけど絶対に生ごみを
そのまま畑に撒かないで必ず発酵させて堆肥にしてから撒く
でないと、バカがよく「肥料になるから」ってやってんだけど、それをすると発酵じゃなく腐敗して
雑菌だらけの臭い土になるから
あとパクチーとナスタチウムを一緒に植えたり、畑を寝かせるのが勿体無いならサツマイモやネギを作ると良い

それから必ずナナホシテントウを畑で繁殖させるようにした方がいい

>>294
スレチ
キチガイしね

>>290
かぶ本体の甘みと、葉っぱの部分の野沢菜に似たさわやかな辛味が最高だよね。
このごろでは夏場以外は手に入るから、ちょっと塩を振って冷蔵庫に常備してお
けば、お茶請けにも酒のアテにもなって便利。

庭があって家庭菜園やってるから、採れた野菜で美味い肴ができるし別にスレチでもなんでもないけどね
ナスと玉ねぎなんて焼いて塩を振るだけで美味いしスナップエンドウも茹でてマヨネーズが最高だね
葉物は手間だけど自家製の浅漬にすれば締めの茶漬けが格別

あーｱﾚだよここんとこずーっと張り付いているクソムシ君だから触っちゃ駄目！

畑話はいいですね
前に庭アスパラの話をしてた人がいたけど確かに取った食った
掘った食った（タケノコ）は究極の美食だよ
294さんみたいにやれればいいんだけど
ホームセンターで堆肥みたいのを買って撒くだけだな

今日の肴はチーズと茹で卵
あとはキャベツでサラダを作る

蕪の葉っぱが欲しいがために蕪を買ってる気がする
アスパラは数年数年収穫できるんだっけ

他の人の話はは面白いよな
肴でも自分では絶対にないセレクトとかにも心動かされる

今宵の肴はこのスレでみたゴボウのやつと竹輪のやつで一杯
後はせせりの塩焼き

せせりの酒に合う食べ方って何があるかな

深夜に小腹が空いたのでニラ玉

>>257
昨日やってみた
美味いねこれ
別の味付けもよさげ

>>300
野沢菜に限っては、株のほうが流通しない

ずりせせりとかせせりポン酢とかかな

家庭菜園からむしってきたばかりの野菜やハーブなんかでさっとツマミ作れるとか憧れ。
薬味なんかもスーパーで買わず庭からとってくるとかオシャレー。

スナップえんどうは、食いでがあった

茗荷スーパーで3つ300円とかアホみたいな値段で売っとる

しかし初夏の酢の物とか豆腐の薬味にミョウガがあると妙に嬉しい
甘酢漬けを刻んで飯に混ぜ込むのもよし、〆が飯じゃ重すぎたら
崩した梅干しとミョウガで蕎麦もよし

ミョウガってのも勝手に生える系なのか。虫に食われたりしないの？
世話がほぼ要らない葉っぱや小ぶりの野菜で打線組んで、ミニ家庭菜園したいがここにミョウガが加わるなら有りがたいぞ。

しそ
ミント
バジル
ローズマリー
クレソン
パセリ
ねぎ
ミニトマト

>>313
日陰がみょうがだらけになるよ。

ハーブ類は虫に強い

>>314
そうなのか。ミョウガ植えてみよう。
素麺には絶対入れたいし、ナスとミョウガのナムルが好きすぎるので沢山できたら助かる。味噌塗ってオーブンで焼いてもうまいしな。

http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/a03247.html

>>315
手入れがいらない代わりに退治が必要になるレベルだよね。

二週間位前にミョウガの苗を植えた
ベランダで発泡スチロールの箱に
昨日、水やりに見たら芽？が出てたわ

…するとゴキブリも体にいいのか

ちんげん菜炒めるか
湯通しで熱い焦がしニンニク油かけ
てのもいいな

ミョウガは子供の頃、原っぱにたくさん生えてたな
@世田谷区

>>323
世田谷、今も畑だらけだもんね
大根踊りうぇーいｗ
野菜の無人販売所があるのは羨ましい

最近地元産のニンニクが全く売ってない変わりにドコ行っても青森産ニンニクが大量に売ってあるんだけど
青森の人ってそんなにニンニクばっかり作ってんの？

休み前にやりましょうね

>>327
君朝から夜までずっといるね

>>326青森県産が最強

にんにくは食べすぎるととんでもないことになるからな。アヒージョに入れたにんに
くを最後に食べるくらいで我慢。

今日から出張で酒の肴作れね〜
乾き物とコンビ二惣菜・・・
味気ね〜

>>313
ニラはうちではミント並みに雑草化
タラ(の芽)も雑木林化してるし
隣から進出した筍(淡竹)も季節もんでいいけど危険

勝手に自生してくるからって事に甘えてミョウガ3つで300円が高いとか言うのは随分と農家の方々に失礼すぎる
一年中食べられるように丹精込めて育ててることなんて知らないアマちゃんなんだろうな

いやどう考えてもミョウガ３パックならともかく３つで３００円は高い

>>289-300
蕪を
煮物に使ったときに取ってあった皮が冷蔵庫で乾燥してる
揚げてチップスにすると旨そう

>>332
このごろはコンビニ惣菜も侮れないみたいだぜ。スーパーの惣菜なんかよりよほど味
や彩りにこだわっているらしい。食べたことないけど。

>>337
最近コンビニ物が侮れないのは確かだが
当たり外れを選別するのがポイント
（選別すると意外に少ないことがわかるw)

裏庭のミョウガ、もっと勢力延ばしてくださいっ

>>332
コンビニのつまみも面白いよ
自分じゃ作らないおつまみあって勉強になる
未食のつまみを買ってみなよ

>>333
いいなー土地も広そうで。タラの芽の天ぷらで日本酒やりたいねえ。

うちもニラやってみようかな。筍は繁殖力強すぎて隣の敷地に越境したりするらしいので手が出せないけどw

>>341
ニラも雑草並みに凄いよwww

>>342
そうか知らんかったw

ニラもつまみに便利だよね。
中華系なんでもいけるし、スープやおひたしもうまい。チヂミにも欠かせない。

↓の豆腐ともやしのチャンプルー
うまそうだ。酒はビールかチューハイがいいな。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/e3141f7d81de940328a59c41a57131e9.html

今日はこれ作って、今食べてる
うまい…
ttp://cookpad.com/recipe/2675976

ニラとネギは放っといてもガンガン生えては来るけど、手入れをしてないものは
香りは青臭くて筋張ったものしか出来ないんだよね
歯ごたえと口当たりが良くて香りもしっかりしたものにしようとしたら手入れは大変
ミョウガも自生物は気をつけないと病気持ったりしてるから、やっぱりちゃんと管理して
手入れしながら育てたものじゃないと美味しくならない

タラの芽も庭に生えてるけど旬なのが中々採れないんだよな
日に2，3個採れたら良いほうだよ

ミョウガの栽培いいなぁ
千切りにしてかつお節かけて醤油だけでオツマミになる
まだスーパーでは高くて手が出ないわ

>>333
里山暮らしですね
自然が一杯で裏山ですが・・・最近ニュースになってる
猪鹿猿はどうですか？
イノシカは食ったら旨いけど猿はキモイし祟りそうだし

それにしてもタラ雑木林は凄いな
私の裏山は他人の所為で荒らされ捲くり皆枯れてしまたよ
野生動物が困ると言ったがやっぱ人間が一番最悪だな
タラの芽天麩羅おいらも食いたいのう

ニラはスイレンと間違えてえらいことになったというニュースがあるな
食べごろを見極めるのが大変なのも多いけどハーブ系は結構緩くていい
日本のハーブもそんな感じ

今日は軟骨から揚げときゅうりをもろみ味噌で一杯

俺はバゲット小さくスライスしたトーストに色々のっけて一杯
こういう時ツナ缶とかチーズ便利だな

>>349
スイセンね

松野醤油のもろみでもろきゅう、冷が進むわ〜

餃子につけるにんにく醤油の味が浅すぎた
また作り直しだ

餃子とニンニク醤油いいな
無性に腹が減ってきた
餃子にはビールの人が多いみたいだけど俺は冷やした焼酎の方が好き

きゅうり好きが多くてうれしい

誰かだよ

今から庭のアスパラガスとネギとほうれん草を採ってきて豚バラと炒めてみるかな
安白ワイン買ってきた

昨日は豚バラちんげん炒めやった

今日はきゅうりが少し安かったぞ
千切りにして
豆腐に（これまたロー100が最近入荷した）麺ソースの素のせて
ジャージャー豆腐などやってみるかな

今日は、鶏胸肉ソテーハーブバター醤油
後は、ぬか漬けキャベツと人参

>>348
全体的な被害は結構あるようだけど
明日トウモロコシを収穫するとか話をしてると
てきめんにその晩にタヌキがやってくるとか

ただウチの作物はは周りの家に比べて旨くないらしくw
あんまり被害はない。鳥がトマトつつくくらい

>>361
ふむ、話を聞いてる奴の一人が、人間に化けたタヌキなんだな

水仙とニラ、ニオイ嗅げばすぐにわかるのにね
あと行者ニンニクも臭いでわかる

イサキをなめろうにしたよ。

今年のタラの芽はなんだかイマイチ・・・蕗もあまり生えてこなくて蕗の薹味噌が作れなかったし
今日は肉豆腐とイカの塩辛を10℃に冷やした日本酒で

あーうちもイカの塩辛あるけど酒がなにもないな。買いにいくのめんどいし寝るかw

>>362
ふむ、話を聞いてる奴の一人が、タヌキに化けた人間なんだなｗ

多分既読とは思いますが牛女先生の「百姓貴族」
デントとスイトの区別が付かない余所者が、デント食って不味かった
どうすれば見分けがつくかって…教えないよーゲヒヒヒ

＞行者ニンニク
地元掲示板ではアイヌ＝人が差別用語だというネット規約に基づき
ネギ＝行者ニンニクとなっております
ネギ？とカキコするだけで彼方此方から情報が得られます

アイヌ　　　ネギ　　　合わせると差別用語なのかｗ　阿呆らしいな　俺の田舎はキトビロって呼んでるけど

>>368
ひとびろ、じゃなくて？

キトビロ。

家の田舎じゃヒトビロかキトビロだな
どっちも正しいんだろう･･･

ビロビロ

行者にんにく

みんなで熊本産のものを買ってあげようぜ

食料買い占めるのか

食料って必ず買うもんだから、熊本産をエレアンで買ってあげるのは長く寄付することにもなるんだよね
デコポンなんかの柑橘類は、免疫力を高めるから酒飲みには大事なんだよ

熊本は広域に出荷している商品作物が多いからね。物流が生きているかが心配だが。

熊本と云えは芥子蓮根はまだ食べた事なかったりする
と云う事でお見舞い申し上げます。

キトビロも旨いけど今の時期は道路の脇から掘ってきた山葵だねぇ
正確に言うとホースラデッシュなんだけど雪解け時期の山葵は激烈な辛さがなんとも旨い
内地に行って本ワサビを初めて食ったときは甘い香りとぬるい辛さに
やっぱ内地者はお上品だなぁと感じたよ（内地の人スミマセン）
今はあの高貴な味わいもわかるようになったけどね
さて掘ったばかりの山葵を卸すがその時点で涙ボロボロ
そして醤油と混ぜてゴタゴタにして海明け天然帆立に塗して食う
甘味と辛みと旨みの渾然一体　安い日本酒をぐびっ
ああ北の国にも春がきましたよ

今日買ったベビーリーフは熊本産だった
冷しゃぶに添える予定

生産者さんが無事でも物流はしばらく滞りそうだね

生鮮食品の他にも醤油とかの調味料も熊本には良いのがあるよ
あと焼酎も銘柄忘れたけど美味しかったし

さっきｔｖで高菜漬けてるの見たらやたらやってみたくなったが
高菜売ってるの見たことない
てか、高菜も熊本だったなぁ
辛子蓮根もどしても食べたくなった時に
自作したことあるが相当手間なんだよな〜
でもなかなか旨くでけたよ

いきなり団子も食べてみて@熊本名物
美味しいしどこ出身だとしても日本人なら懐かしい味

からし蓮根はつくるが、やはり九州の味噌を使ったほうがおいしいんだろうな。

今年初の薬味ックスを作った
使い道なんも考えてないけど、家に余ってるもので適当に
みょうがは欲しかったなあ

>>376
昔、安いからネットで馬のすじ肉買った
煮込めば柔らかくなるだろうと
その後レビュー見たら
「うちの犬のご飯用に買いました！」って書き込みだらけだったｗ
人間用に買ったのは自分くらいなのだろうか

>>387
なんか美味しんぼが浮かんだw
あれも犬の餌が御馳走になったんだから馬でも大丈夫だろw

>>382
熊本といえは美少年でそ

♪右手に血刀左手に手綱、馬上豊かな美少年

鶏の手羽先と赤ピーマンを素揚げして、豆板醤と醤油とニンニクのすりおろしで作ったタレに搦めたった。
ビールうまー。

次は「しろ」でチューハイにするかな。これコンビニにも売ってるけど熊本産て知らなかった。

>>390
好みだと思うけど、『しろ』って米焼酎とは思えないほど美味しく無いと思う…

>>391
味がないからチューハイにして
ガバガバ飲むには気楽でいいよ。

確かに甲類と同じような使い方なら、焼酎特有の香りは少ないほうが飲みやすいな。

>>390
その手羽先美味しそう！
タレがいいねぇ〜

んだな　シンプルで旨そう
そのノリで玉ねぎおろしてチキンステーキやローストビーフやたたき等牛肉向けのタレもつくっても旨いだよ

手羽先はうまいけど食べにくいのがネック

骨抜いてから調理しちゃえ

>>392,393
んだな
〜ハイなら甲類がいいな
普段お湯割りでも2割麦（芋）配合の甲類だったりするけどw

>>396,397
手羽先はカブリつくのが旨いべ
てかいろんな調理法があって楽しめるな
煮物からオリジナルタレ漬け焼きとかオリジナルスパイス焼とかね

手羽先はねじるように2つに折って
折った方からかぶりつくとキレイに骨だけ残る

文章で書くと説明しづらいなw

>>398
んだんだ

なんか猛烈にチューリップが食べたくなった

チューリップって手羽先でもやるんだな知らんなんだ・・

しばらく禁断症状だった白菜が久しぶりにハーフカットで並んだので即買
先ずは竹輪とサラダでワシャワシャいって
浅漬けも仕込んで、餡かけもつくろう （ﾖﾀﾞﾚ

一人暮らしだし歳をとって食が細くなったから最近はやらないが、丸鶏をばらして粉を
振ってこんがり揚げ、にんにくみじん切り、しょうかみじん切り、刻みねぎ、酒、醤油、
ごま油、酢を混ぜたタレに漬け込むと最高。ピリ辛にするなら豆板醤も。

手羽先なり手羽元を使っても雰囲気は出る。

セブンで梅酒カクテルとかいう女向けの酒買ってきてがぶがぶのんだらぐでんぐでん
あては焼きそばとセブンのロールキャベツ（今のお気に入り）

>>399
全部口の中に入れて骨をずるっと引き出すんだよな

手羽先の綺麗な食べ方はわりと見るけど手を汚さない方法はないよね

やまちゃんにいくと上手い食べ方の説明書があったな

×やまちゃん
○世界のやまちゃん

これは失礼した

たまには風来坊にも行ってあげて下さいね

>>406
あらかじめ関節の部分を切っておくとだいぶ楽になる。

熊本の日本酒で晩酌だ
香露、最高美味い
あてはタコワサ、出汁巻き

タコワサって珍しい名前だな
どこの国の人？

何言ってんだこいつ

>>413
さては貴様!京都人だな

ハイアワサ

>>417
仕事してない奴は朝から生臭いものも気にせず食べるんだな

>>418
ランチでニンニク臭い物を食べるビジネスマン、OLもたくさんいるじゃん。

焼肉ランチとかな、昼から女が注文しよるぞ、それが普通

パクチーをみ刻んで醤油とごま油を混ぜて刺身を食べる
→きのうのウチくる？でレミがやっていて旨そうだった

風邪ひいたんでちょっとお休みだ
治ったら快気祝いで飲む

体が弱ると酒も不味いからなー。
健康第一だよねほんと。

「下流老人」になりやすい人の特徴…飲み友達が少ない、挨拶はあまりしないetc.
＜当てはまる人は要注意！こんなメンタルが下流老人になる＞

・親しい友人または飲み友達は少ない　66％
・居酒屋では「とりあえずビール」　65％
・布団はめったに干さない　46.5％
・冠婚葬祭は面倒なのでなるべく避ける　41.5％
・挨拶はあまりしない　39.5％
・他人には理解不能なこだわりがある　32.5％
・惰性で二次会に参加することがある　32.5％
・ダメと言われたことをやってみたくなる　25％
・婚活をすれば結婚相手が見つかると思う　23％
・ほとんど使わない少額のネットサービスを解約していない　16.5％
・鍋からラーメンを直接食べる、キッチンで立ち食いする　13％
・部屋を片付けられず、なるべく部屋にいる時間を減らしたりする　11.5％
・ヤフー知恵袋などのネット相談で真剣に相談することがある　4％
・意味はわからないがとりあえず横文字、流行語を使うことがある　3.5％
・成人式で暴れたことがある　2.5％

>>422
それはパクチーサラダみたいなこと？
よさそう
kwsk

「救援物資を運ぶのにオスプレイを使う必要があるのか甚だ疑問である」
「救援物資を運ぶなら船を使ったほうが大量に運べるし、何より海路の方が早い、喝」
「戦争兵器を救助活動に使用する事に軍国主義化への足音が聞こえてくる」

もともと運送用だっつーの

滑走路が必要で災害じゃ使えねーよ

>>426
あーそれ！
俺も観ながらやってみたいと思ってスーパーに買いに走ったけどパクチー置いてなかったわwww

根ミツバやセリとは違うと思って次の機会にと諦めたわ

「被災者の人たちに元気になってもらうために千羽鶴を送りましょう」

居場所わきまえねえと一升瓶で頭ドヤすぞ？

それは犯罪予告？

今日も熊本の香露・・・
あては２匹１５０円のイワシの刺身
スルメ炙ったヤツにマヨネーズと七味

今夜は高慢ちきな美魔女を名乗るバカ女どもが100人集まっても絶対に敵わない美女で有名な
森高千里で有名なすき焼き肉豆腐を作ってみたけど美味いねコレ
俺はこの手の自分で作る系の料理が好きだけどコレは美味い

>>435
そっか、美味しいんだー。気になってたんだ
幾らくらいで買えるの？

>>426
それ、豆腐にかけてもうまいよ。

パクチーの代わりにニラでもセリでも旨いと思う

麻婆豆腐は腹も膨れるし美味い

マーボーはぜったい絹ごし派

うちは昔から豆腐は木綿で絹ごしは大人になってから知ったw

マーボーは近所に四川料理屋が出来て作らなくなったな〜
コックが四川出身の料理人でいいろんな香辛料が絶妙の配分で
麻婆豆腐がめちゃうまなんだ
今まで自分出る食ってたのもそれはそれで美味かったが
たぶん麻婆豆腐風の別の料理だったんだなっと思えるw

持ち帰りができるお店だったら、持って帰って家飲みしながらつつきたいね

>>440
同意
少し崩れたのがまた味を作るんだよね

絹は食った気しないんだよなあ

マーボーにする豆腐は絹だけど、
絶対事前に塩豆腐にして弾力増してから作る
プルプルしてるのに崩れない、塩豆腐最高

洋風？もずく酢

もずく、乱切りきゅうり、トマト、セロリ、レモン汁、塩コショウ、麺つゆ少々

一晩水抜きした豆腐に
ごま油かけてプルプルにしてる

熊本つながりでからし蓮根（もどき）を作ってみた。

麻婆は自分で作っときなかなか旨くできたよ＠水抜きした木綿
四川風イメージで適当に作ったけど（偶然？）うまくいったw
以来安い所謂”麻婆の素”は使う気しなくなったけど、
とあるスーパーにある結構いい値段する四川麻婆の素は気になってる

先日安売りだったので”黒麻婆の素”やってみたが、まあ・・不味くはなかった
（コチュジャン・スイチリ少々で甘み足したけど）

>>449
どういうもどき？kwsk

>>451
適当に作ったから。味はまあまあだが、あの粉っぽい味は出せなかった。ちょっと研
究してみよう。

>>452
粉からしや麦味噌使うってのも関係あるかもね

今日は鶏モモと白菜で肉豆腐するべ

喉が痛くてまだ酒飲もうって気にならない＠３日目
ちょうどいいから肝臓休めよう
治ったらなんかうまいもんアテにして飲む

知り合いの奥さんが韓流にハマってて韓国風麻婆豆腐というのを食わされたが美味しくなかった
不味くはないけど、とにかくコレジャナイ感が強くてレシピを聞いてみたら味噌は入ってないから
コクに深みがなくて、豆板醤じゃなくてコチュジャンを使ったと言ってた
もちろんキムチも投入されてた

ただキムチ鍋を煮詰めたただただ臭いだけの食べ物だった

麻婆の意味わかってないんだろう
辛くて豆腐入ってれば麻婆豆腐と思ってるレシピ、結構ネットに転がってる

さらに酷いのが、ひき肉と豆腐が入ってるってだけで麻婆豆腐とうたってるのもある
子供も大丈夫な麻婆豆腐♪みたいな、クックパッドにありがちなｗ

中華料理って家で全く作らないな
店に勝てる気がしない

んなこと言ったらすべての料理そうだと思う
専門店より家で作ったほうがおいしいものなんてある？

>>445
麻婆豆腐は飲み物

麻婆豆腐というからには麻味を全面に出して欲しい

しびれるわぁ

アボカドと塩辛が合う
流行ると思う
酢飯と胡瓜と海苔で手巻きも良い

アボカドと塩辛や酒盗の組み合わせなんて今時珍しくもない
そこそこの小料理屋や寿司屋なら作ってくれたりもするから
大衆居酒屋なんかでもそれを真似て出し始めたかもね

フキのきんぴらと蛸ぶつとアサリの酒蒸し
日本酒で一杯

>>458
勿論ものによるけどそんなことないよ

>>459
勿論店によるけど例えばアヒージョ

店の雰囲気も味のうちだからね、家なら安価に出来ることか

イカの塩辛ときのこをオリーブ油と唐辛子で炒めたの
おいしかったよ有難うグッチ。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7763_%E5%A1%A9%E8%BE%9B%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93.html

豚タンをフライパンでコショー掛けて焼くだけ
まあ1パック300円位のおつまみ

豚のノドカシラ
醤油、酒、にんにく味付けてグリル焼きでぷりコリおいしい♪1パック200円

トビウオの卵(生)
醤油漬けに。破格の50円

>>469
豚タン茹でて細切りにして棒棒鶏みたいに食うとビールに合うことを、こないだ発見した

>>471
ザーサイやパクチーやごま油と絡めてよく食べる

げーうまそう

出張、二週間で終わる予定が
一ヵ月半に延びた・・・
何だかな〜
１００円ローソンのつな揚黒こしょう、タコワサで
甲類のコーヒー割りで一杯

水切りした木綿豆腐を小麦粉まぶして卵にくぐらせパン粉と白ごまの衣で豆腐カツ
とろけるチーズを挟んでも美味い

>>475
お、いいねぇ

そんな自分は水切り木綿で煮込み

水切りと焼付けしっかりやり過ぎると出汁吸わないマジカチになっちゃう過去の反省
今日はうまくやるぞ

タケノコ貰いすぎてつらい…

自慢かよ！
…でもいっぱいもらうと茹でるの大変そうだな
普通そんな大きい鍋持ってないし

水切り木綿とくれば揚げ出汁豆腐でそ
仁先生と綾瀬さんを思い出しますね
甘めの出汁と多量の辛い大根おろしと生姜を少々
子ども等に食わせたらするするっと食ってしまって
おいらの分が無くなってしまたｗ
しゃーねーから天滓出汁卸しで啜ったがやっぱ旨いな
そろそろ冷が良い季節になってきますた

>>477
タケノコは頭に縦に切り込みを入れ1時間茹でて皮をむいて適当な大きさに切って冷凍庫へ
夏頃までに食べれば大丈夫
ピーマンと牛肉で青椒肉絲や酢豚にたっぷり使ってお食べ

>>477
茹でるのにとにかく時間がかかりすぎるんだよな

時間よりも手間だよね。

圧力鍋で茹でると早いけど、この場合穴が詰まるから
糠じゃなくて米のとぎ汁を使ったほうがいい

>>480
それダメだから
家庭用の冷凍庫なんて冷却にムラがあるから保存期間は約一ヶ月ぐらい
冷凍すれば大丈夫なんてのは業務用の強力な冷凍庫だから出来るんだよ

>>477.480
んだな
青椒肉絲やり放題って感じで裏山

やわらぎみたいに瓶詰めにしてもいいしね

>>484
実際にやってみて言ってる？
お一人様用の小さい冷蔵庫とかじゃなければ半年くらい平気だよ

>>484
下茹でした豆類とか葉物野菜その他
普通に半年位は使ってるけど・・・
小さなジップロックの小分けで何の問題もない

>>486
ダメなものはダメなんだよねぇ
オマエが勝手にやってオマエが食べるなら別に構わないよ自己責任だから
でも自分が大丈夫だからって他人に「オマエの大丈夫」を押し付けちゃダメでしょ
食品に関することだから他人に勧めずにオマエだけでやれって、それはな

>>487
オマエがやってオマエだけが食べるなら問題ないよ
もし誰かに話す機会があれば言ってやればいいよ
「本当は業務用冷凍庫なら1年はイケるんだけどね」って
大抵のやつは知らないから、こう言われるよ
「家庭用と業務用は違うの？」って
そんで家で冷凍するなら容器に入れたりせずにラップで巻いて冷凍した方が良いと教えてあげたら
女の子は喜ぶ

>>489
お前急にはしゃいで楽しそうだな

横からだけど実例がないのにダメとか
自分の主義に固執しすぎ

他人と意見交換する気のない一方的な主義の押し付けはコミュ障こじらせすぎてるので無視無視

どっちもどっちだな

どちらも歩み寄る気無い言い合いは不毛だな

>>495
だな〜
酔っぱらい同士なんだし仲良くしろよ

食中毒やら病原菌になるといつも同じように絡み出す人いるからなー

さて風邪がどうやら収まったのでビール飲んでみた
なんとなく体が欲してる気がしたので肴は中華系

2ヶ月前から冷凍していたマグロ
そろそろ季節的に最後だからねぎま鍋にするかな

>>480
見て青椒肉絲の材料買ってきてしもたやないかい〜
しっかりしたピーマンが安く出ててそれが熊本産だったということもあった

熊本産は買っても福島産は買ってくれないのね…

>>500
自分は気にしないけど、そりゃ原発問題があるか否かくらいわかるだろうよ

外食産業はほとんど全て「食べて応援｣で福島産なのにのそっちは大概の人気にしないのな

>>500
いや、単に話のネタとして今はそっちに触れるというだけで、普段買ってるとか買ってないとかいう意味ではあるまい
ちなみに俺が今食ってる米と味噌は福島のだ　糠サンマと酒も買った（友達にもらったのもあるが）

>>500
自分も普通に買ってた（る）わよ・・
ナントカっていう電波筋肉脳タレント上がりの議員いたじゃん？
当時原発問題でマスコミ・報道関係の情報操作が云々とか激しい妄想でそっちの方ばかり突いて騒いで
結果（無自覚に）産物風評被害を煽るようなことで気に入らんかったからなぁ

>>505
いわしに多種族の卵子を詰め込むという猟奇的な料理な
腸に肉を詰め込むという猟奇的な料理もあるが

双生児の豚の腸に双生児の豚肉を

>>505
あれ旨いよね〜

スーパーのカペリンの商品表示で
”子持ちししゃも（オス）”
ってやつ思い出したw

とりあえず王将の冷凍炒飯はクマモンが描いてあったから10袋買ってきた
わけのわからん募金するより少し高くても熊本産のを選んで買うようにしてる
あと献血が大事だから来週献血してくる

脂肪肝気味になったら検査段階で献血断られた
虚しい…

>>510
献血はHPで血液のストック状況確認してから行きなよ？
自分の血液型のストックが十分なのに行っても捨てられるだけだよ

スーパーでこごみ売ってたから天ぷらにしたけど、
鮮度が悪いのかいまいちだった
数年前におすそ分けで頂いたこごみは激旨だったなあ
新鮮なのが食べたいや

>>500
買ってるよー。５年経っても頭パーな放射脳はいるが、あいつらはほんとにどうしようもない。

>>512
わかってないなぁ
献血は他人のためにするだけじゃなく
自分の健康のためにもするんだよ

>>511
とにかく運動しる

血が余ってるならくれ

イワシ明太食いて〜

>>514
こごみは割と簡単に採取出来る
自分の県の山菜サイトググるよろし

こごみは雑草だけど一度くらいは茹でてマヨネーズで食べるそんだけ
だって色々忙しいでそ
なかでも最高の美味はハリギリ
高貴な苦味が酢味噌でも天麩羅でも汁にしてもあれほどの美味はない、
あっしまった　死んだ爺からハリギリは毒だと人に言えといわれてたのにｗ
思うに木材としての利用価値が高いからそういう事にしたんだろうね
実際広い北海道ゆえにあれはタラじゃないから食ってはだめだとマジな人がいて
そういうときはそうだよねー　毒だよねー死ぬよねーと言っておいて
後からとりに行く
山菜道は奥が深いねぇｗ

草生やした長文キモい
山菜に掛けてるのか

>>520
見てみる
ありがとう
山菜の天ぷらはこの時期ならではの楽しみだ

山菜食べて美味いなあと思ったら、山菜だけじゃなくて歳も喰ってるんだよね
老いると山菜採りに命かけるようになるけど、山菜が自分の人生の苦い思い出と同じで
年取ってやっとやっと過去の忘れたい思い出も飲み込めるようになるからなんだよ

だから山菜にかけてるんだよ

忙しい中で山菜採りが趣味

俺は嫌いじゃないw
てか裏山
てか俺には山菜採る裏山がない

庭にできる山菜はタンポポ、タラ、フキだけ
本当はノビルが食べたいのに仕方ないから育ててる青ネギを根から採ってきて
ノビルだと思い込んで食べてる

干物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=NvIIA1zuaRQ

眠れないから鯖の水煮缶(非常用備蓄w)をつまみに焼酎飲むか…
なすの糠漬けとらっきょうも出すか

>>526
ノビルは売っているのを買ってきて
食べるのは半分にして残りをプランター植え
来年から定期的に食べられる

アサツキは売ってるけどノビルを売ってるのは見たことないな
売ってたらぜひ買いたいけど

のびるって親が山行った時に取ってくるけど
普通に買うとめっちゃ高いだな

草やんって思って普通に捨ててたわ…

のびるって、そこらへんの雑草に紛れて生えてて、花が花火みたいで白くて綺麗なやつ？
高いんだ、今度食べてみよ

>>528
茹でた春キャベツの上に鯖のせて食べると美味いぞ

実家のあたり、田舎だがノビルは見なかったなあ　ヤマビルなら裏山でよく見かけたが

業務用スーパーに行ったけどノビルなかったぞ

河川敷でも行って採ってくればいいじゃん　公園なんかでも生えてる所があるよ

業務用スーパーよりは道の駅の直売所だな

>>537
東京に住んでる人間にはハードル高くないか？
周辺にあるとは思えんが

ノビーーーーール

まあ地方ならではの裏山だね
この時代地方モノの全国流通も随分進んだけど
こういうものはまだまだな感じか
地方出身者が都内で実家と提携してお店（八百屋・飲食店など）やるパターンもあるけど
近所にでもないとだし、都心自体にまだまだ需要も広がってないんだろうな

50年前の荒川土手にはつくしもノビルもヨモギ生えてたな

つーかノビルは雑草と見た目が素人にはわからん

道の駅なら売ってるかな

道の駅なんて行く機会ねえよ

>>541
子供ん時
近所の親子で揃って筑後川河川に菜の花やよもぎやつくしを採りに行ったな
特別な遠足のような感じだった

>>544
無理に買おうとしなくていいだろ

道の駅には山菜のたぐいがけっこう出ている。いちおう大都会に住んでいるし、車も
ないからなかなか買いに行けないけど。

鶏軟骨の唐揚げ。近所のスーパーに常備されていてうれしい。

道の駅　重複
てことだろ

大都会…岡山か

田舎の人は山菜採りまくりって言うけど、
他人の山に侵入して採ってんの？
怒られないの？

>>549
都会じゃなくて大都会だから岡山だろうね

ノビルはついこの間ウチの田んぼの畦にたくさん生えてたんで
採ってきて甘味噌炒めでさんざん楽しんで色々元気になった

神奈川区に住んでるけど近くの公園にも生えてるし　大黒ふ頭の公園にもたくさん生えてる

ニラかと思ったら水仙でござった

>>553
イ?

ハナニラが咲いてる

ノビルかと思って天ぷらにして食べたらスイセン？スイレン？だったらしく
今　体の震えが止まらない

ネタ乙

銀杏食べ過ぎて震えたことならある
手足の先がしびれて、歩き方もヨロヨロして、やばい死ぬと思った

俺なんか毎朝起きてすぐは
手足の先しびれて力入んないし
歩き方もヨロヨロしてるぞ

>>559

つ「ワンカップ」

タケノコ４本処理したらもう２本貰っちまった…

>>550
その辺は黙認されてるんだろうな
ただタラノ木を枝ごと取ったりは論外
松茸も綺麗に整備しないと生えてこないので採っちゃダメ

鳥の頭と間違えて鳥兜を…

>>563
山の中の道端に生えてる奴は無茶しない限り黙認だよね
マツタケなんかは商売にしてる人もいるから鉄条網はって「とるな」って書いてあるのみたことあるけど

夜中に行けば平気だろ

韓国人ッポイヤツが紛れ込んでるな

>>550
そもそも他人の山に侵入するっていう発想が出るのが不思議
やっちゃいけないことぐらい説明しないとわからないのか？と思う
ネタじゃなくて松茸山に入ったら、良くて半殺し悪けりゃ死ぬよマジで
バカッターみたいなのがやりそうだけど、たまたま松茸を見つけたからって
採らないけど「記念だから写真に撮る」程度で松茸の近くにいただけで
殺されかけたバカがたくさんいるから、絶対に山には入らないこと

地球はみんなのもの

また体がアブラナ科の草欲しがっている
今日はツナと水菜のサラダでワシャワシャする

>>570新玉ネギぶちこみてぇ…

入るだけならギリギリ許せるが、
最近ひどいね
薬莢放置、山芋掘った穴放置、タラの木下の方で切る…

>>571
おっとそれもあったか
冷蔵庫の白菜ピーマンも入れたろかと思てたとこ

ちょっと前話題になった科学ハンバーグ作ってみた
バルサミコ酢とお肉が合うのが驚き

https://youtu.be/IptT36z4Crw

ツナと水菜と新たまねぎのサラダはこの時期最高だな。冷凍カーネルコーンもちょっ
と入れる。朝ごはんにしているが、酒のアテにもよい。

生の水菜はえぐいんじゃ

サラダ水菜はそうでもないんでない？ほうれん草もサラダ用はそうでもないし

>>577
そこがアブラナチックの好さでもあるんだけど
半分は大根や蕪の葉みたいに炒めて（鰹節）みようと思う

サラダ水菜とかあるのか
おれは普通の水菜も生で食ってるが

大量に食うには火を通した方がいいけど
たいていの野菜は生で食っても美味い
ピーマン、茄子、春菊、ゴーヤー、、、、
生でしか味わえない美味さがある

>>580
全く同意なんだが
（以前も書いたが）経験の中では豆苗（買ってきてすぐのやつ）
だけは手強かった覚えがある　笑

>>494
タコならアヒージョおすすめ
フランスパンにのせて、オイルを染み込ませるとウマウマ

庭の玉ねぎがいい感じで育ってるけど、昨年は早生種しか無かったんで50本しか植えなかったけど
新玉するんだから100本植えときゃ良かったわ
雨が多いから大根菜と小松菜はグングン伸びてるが、パクチーはジャングル状態
早くパクチーの種で鶏のホイル焼きしたいな

>>580
生は葉の中に虫が卵を産み付けてるから
あまり生で食べないほうが良い

>>579
あのえぐさがクセになる。もっとも土の質に左右されるみたいで、京都の水菜は問題
ないのだが、このごろ増えてきた他府県産の水菜の中には、さっとゆがかないと食べ
られないのもあるみたいだ。

水菜というとまっすぐ伸びた工業製品みたいな野菜を思い浮かべる人が多いと思うけ
ど、京都で昔から栽培されている地物の水菜はすごいぞ。かぶのような太い根からわ
さわさ茎が伸びていて、一株一キロ近くある。しかしこれがうまいんだ。

>>583
今日たまたま見てた青空レストランて番組は次回
今ブレーク中のパクチーをワシャワシャ食べる方法みたいよ

>>585
豆苗にも産地とかそういうのあるかもな
まさか初代以降（イガイガしてくる）を出荷してるなんて考えたくないし　w

>>586
へー
それは是非塩もみするなり炒めるなりして
じゃじゃ馬馴らしでたべてみたいものだ

春菊で全身蕁麻疹でエライことになったから気を付けた方がいいよ

たしかに春菊は
生はつまみ食い程度（それでも結構食べちゃうが）しかやったことない
サラダでは白菜やコールスローに少し和える位が使い所かな

>>588
ピーナッツオイルかなにかで炒め焼きにするとおいしいらしいのだが、私はまだやっ
たことがない。

アヒージョ・・・

>>591
さっきからその改行なんなの

草っぽいのは取りあえず茹でてお浸しにしてしまう
わさび菜とかからし菜とかも少しは生でいくけど結局お浸し

ぶりかまの塩焼きとアスパラとホタルイカのアヒージョともやしのナムル
こういうカオスなメニューなときはビールにしてしまう

>>564
そこはニリンソウでそ
汁に入れると旨いらすいがどうにも区別がつかんので
見かけてもスルーしちゃうんだよね

あと、夜の山はお化けが出るから入っちゃだめ
盗り行くなら明け方がいい

自生してるからといって他人の土地に勝手に入って取っていくのが平気な人っているんだね
普段の生活からして隣近所の家庭菜園のものまで取っていきそうで怖いね

近所の人の山なら許可をとっていけばいいのにね
仲が良かったら一緒にいったり採った分を分けたりすればいいし

河川周辺に生えてるヨモギとか土筆はやっぱ市役所に許可取るの

木を刈るとか以外はセーフだと思うけど品性の問題かな
河川敷に無許可で畑作ってる人とかはアウトｗ

スレ違いだと思うのでそろそろやめておく

このスレで教えてもらった竹輪をきって裏返し
大葉と梅干しとチーズを巻く奴を作ったけどこれいいな
最初は爪楊枝を浅く刺して失敗した

>>591
自分に合わせて改行するな
読みにくすぎてアボーンしたわ

パセリが大量にあるんだけど何か肴にならないかな〜🍺

>>586
あれは関東でも「京菜」と言って、昔から食べられていた。
ただ、漬物でしか食べたことがない。
今でも冬のわずかな時期だけ出回るが、確かにサラダで食べると本来のアブラナ科の
味が濃くて旨い。生食にはちょっと筋っぽいが。

そういや最近壬生菜の漬物食べてないなぁ

皆様のアドバイスどおり朝起き抜けに
ワンカップとアリナミン飲んでみました
内心騙されてると思ってましたが
嘘のように指先の痺れやふらつき治まり驚きです

お陰様で現在鯉の甘煮に入ってた真子で冷や酒中

もし酢を飲んでも改善するならアル中だろ

それもまた良し

>>901
やはりステレオブレンダーはエキゾ1拓？

誤爆失礼
>>605
なるほどいいことを聞いた
みつばの代用とも考えられるわけだな
大好きな〆のだし茶漬けにも使うべ

サラダ春菊、サラダ小松菜、サラダ水菜とか売ってた
アクが少ないらしいけど
どう栽培してるんだろう？
日に当ててなさそうで栄養ない気がするんだけど

>>602
たくさんは使えないかもしれないけど
パセリの天ぷら美味しいよ
春菊と同じように揚げて同じように食べてみて

>>612
その辺の葉モノ（草モノ）の天ぷらはいいね（食感も面白そう）
パセリ(大量袋買ったとき)は冷凍保存が利くのもいい
（ステーキの）パセリソースなんか作ってた

>>600
それ巻かずにはさむと簡単だよ
ちくわの輪の片方に切れ目を入れてチーズ・シソ・梅少々を詰めた後カット
ちくわの代わりにカマボコを使って切れ目に同じ具を挟んでもおいしい
ツマミだけじゃなく箸休めにもいいよね

>>614
自分はそれに衣付けて揚げたのをよく食べてた
ご飯に合うおかずになる

パセリは素揚げが好きで、パリパリした食感と青臭い風味がおいしいけど、
揚げる時にものすごくはねる。

芽キャベツも素揚して食べるとうまいよね

>>617
そういう食べ方があるのか。こんどやってみよう。

>>616
塩（ほんの少しね）振りかけただけで旨そうだな
青海苔の香りがしてきたが洋風アレンジのお好み焼（てどんなん？）にも面白いかなぁw

>>618
うん、超簡単だしパリッとホロ苦でうまいよ。揚げたてに塩(胡椒)ぱらりが一般的だけど、お好みでパルメザンチーズもおすすめ。ビールや白ワインに合う。

閉店間際のスーパー行ったら
特売品の牛バラ切り落としが半額になってたからつい余分に買ったんだけど
牛丼作ったらめちゃめちゃ臭くてキツかった…

臭い肉ってどう下処理したら良いんだろ
まだ残ってるよ…

ビールの在庫が無くなったので以前作って放置しておいた梅酒引っ張りだして飲んでいる
甘いのも時々はいいな
でも甘いとこれだけで満足してつまみを作ろうとは思わない

>>621
たまにそういうことあるな、解体時の処理に失敗したんだと思う
安くなるのには理由がある

匂いを抜くのは難しいと思う
カレーとか強めの香辛料でごまかすしか無いんじゃないだろうか

牛丼でダメだったって言ってるよ

取り敢えず一度お湯で茹でて溢し
次に酒とショウガで茹でて溢し
くず野菜でスープ取って茹でてみたけどそれでも駄目だｗ

色々入れて失敗すると勿体ないから
この臭肉とカレーのルーだけで作ってみようかな

>>627
味噌とみりんを８：２で混ぜた味噌床に
さらに臭み消しのため、刻んだニラかおろしにんにくを入れて
そこに１晩浸けてみたら

酒蒸し系はアレンジで日本酒もワインも紹興酒もイケて好きだー

週末ならにんにくガッツリ聞かせて酒蒸し、パセリどっさり

なぜ菜の花あたりとパスタにしない！！
と思ったら酒の肴スレだったでござる

酔いが回れば臭さなんて気にならないという暴論

安い居酒屋の「バター」がつく料理は殆どがマーガリンを使ってるよ

あさりバター
じゃがバター
○○のバター焼き…

でもナポリタン作る時はマーガリンと安いケチャじゃないとパッとしない

ナポリタンは酒の肴になるイメージないな
チーズこんもりかけたらイケるのか…？

水菜といえばやっぱハリハリ鍋だな
ビール飲みながらの鍋はイイ

>>640
辛くした方が良さそう

>>642
それならアラビアータソース使うとか（最近嵌ってる）
ナポリタンもいろんなやり方あるけど、よりあっさりさっぱり辛目で。

フライパンでアリオリペペロンの下地しっかり作って絡めれば
安いレトルトソース使っても侮れない

間違いなくワインの肴にはなる

ペンネだとさらに素敵

>>644
おおそうだ
アテにはそっちのほうが雰囲気だね
流石〜

>>639
いいけどキミ昼間いっつも居るけど仕事なにしてんの…

仕事何してようが関係ねー
スレ的には・・・

幸せそうでいい奴そうじゃないか

何の話かと思ったら糞コテの事か
透明あぼんしてるからわからなかったわ

>>646
触るな

＞635 : 加藤 ◆AMEDEO/RosCR 2016/04/25(月) 15:25:13.97 ID:s/SUYmH1
＞イナダも入荷し始めたよ

テンプレにあったイナダオヤジだよ

あんこうのぶつ切りがあるんだよー
昨日漁港の方で買ってきて冷凍庫に突っ込んだ
鍋しか思い浮かばない

ソテーとかから揚げとかいろいろ出来そう

今日は鶏モツ煮とぶりの塩焼きときゅうりとトマトも塩で

冷凍コロッケ揚げる時に衣が膨らんでしまうんだけど何でだろ？
揚げすぎかな？

温度が下がると駄目なので揚げる量を減らすか
レンジで加熱してから揚げるとかしてみては？
油を減らしてあげ焼きにしてみてもいいかも

グーグル先生に聞いてみたら常温の油から中火で加熱する方法もあるみたい


冷奴と塩辛で日本酒で一杯
緩く糖質制限してるけど日本酒はやめられない

>>653
揚げ始めの油温が高過ぎるパターン

>>651
数日前にアンコウの竜田揚げてのを食ったがうまかったぞ

寒い時期が終わるとあんこうは急に安くなるからうれしい。唐揚げなんかいいね。

>>655

揚げ始めの温度は170℃位だからそこまで高くないと思うんだよね
何℃位が理想なんだろ？

ハッカクの柵が７５０円
刺身にして一人前
東京だと高級魚

冷凍コロッケは常温の油に入れて火をつけ徐々に加熱していくのが正解
回りがキツネ色になれば揚がってる

土井善治の鳥唐揚げレシピもそう

油ギトギトになるイメージだけどそんな事ないのか

通販でウツボ叩き買ったぜ

ウツボを叩く道具か

>>661
それやったらいつまでたっても揚がる気配がない
よく調べたら鍋に入ってたの油でなく味醂だった

味醂と間違って煮物にサラダ油入れそうになって寸止めしたことはある。

>>662
そんなこと無い
揚げ物で大事なのは揚げ終わりの温度
これが180℃ならカラッと揚がる
揚げ始めの温度は低くても良い

ちょっと泡が出るくらいの低温から始めて一気に180度まで強火で上げればよさそう。

クエだと思ったらアブラボウズだったでござる

秋田の純米大吟醸４合瓶で１２００円（赤札）になってたんで買ってきたわ
安いのか高いのか知らんが

あぶらぼうずって凄く美味しいんだけど食べる量に制限があったり食用禁止なんだっけ
一度食ってみたい

>>671
出す店結構増えてるけど

あぶらぼうずのさしみは油っこくて一切れでいいわ
美味いんだがギトギトなんでおっさんの俺にはキツイ

ホヤが安かったんで刺身にしてみた塩ホヤ水にくぐらせ食べるといいな
薬味は大葉とキュウリがいい

ホヤ食いて〜
初めてホヤ食った時、鮮度悪かったらしく
人間の食い物じゃね〜って思ったけど
東北で再チャレンジしたときのホヤは
絶品だった

ホヤ食べたことない
現地で食べてみたいな

美味しいホヤに会った事ない
私はナマコ派

俺は海鼠も好きだ
とくに赤海鼠・・・
マジで食いて〜

みんな通だなぁ
海がない県だからか、海鼠とかホヤとかの美味しさがわからなくて人生損してるわw

長野や山形なら、せいろ蕎麦で1杯も乙だぞ。

もち鰹の季節だというのに
食べれる予定無しorz

>>678
通でもなんでもない
これから色んな肴楽しめば良い
正直、そのもの自体(単体)では
美味しく無い物、海鼠とかはそうだと俺は思う
だが(あくまでも海鼠酢)ポン酢、紅葉おろし、ネギが
あわさったとたん美味いものに変わるんだろな
先達が、色んな物を色んな組み合わせで今のメニューに
なったんだろな・・・あ〜も〜酔っ払った
思ってることカキコ出来ねW

山形は海あるよね？？

山梨と間違えたんじゃね？

水菜オニスラ敷いていわし缶
サラダでも玉ねぎは新玉より普通のやつで
水にもさらさないアクの強いのが好き（量は食えないけど）なんだが
チョト空気にさらす

淡路島出身のやつが新玉ねぎのオニオンスライスは
水にさらさず空気にさらしとくと言ってた

今年か去年に鉄腕ダッシュでもやってて思い出したのを今また思い出した

くらげの中華風ときゅうりをもろみ味噌で一杯
手羽元をキャベツと玉葱と煮てる

生食オニスラについて

いつも乍仕込みなのでスライス後放置される→
刺激は魅力なのに水にさらすと激減だし→
放置で程よい感じになるから丁度良いや
位の事だったのが

自分も最近人から聞いて
”偶然”そのやり方が良いのを聞いて嬉しかったw

タマネギは切って十分たつと何とかっていう成分が出て何とかに良いらしい
何とかっていうテレビで何とかが言ってた

たぶん刺激成分の硫化アリルでは

宮城人で海辺で何度も食わせられたけどホヤあかんわ

猫や犬に全くダメな玉ねぎが人間なら全然問題ないなんて考えられんわ

オニオンスライスは、軽く酢で揉むといいよ。
あとはざっと水で洗う程度。
臭みが消えて、水っぽくならない。

>>690
私、突然ユリ科のアレルギーになりました…
（ネギ類、ニンニク、ニラ、アスパラガス等）

昼に食べて2回気が付いたら翌朝でした。
外食は、寿司かそば位しか行けない。

エピペン携帯しています。

戌年です…

>>692
そばの長ネギとか寿司のアサツキも除けて食べるの？

>>693
ネギ抜きで注文します。
除けても反応してしまうので…
原材料にたまねぎ、ニンニクは勿論、野菜エキスって書いてある調味料、ソース類も食べられません。
化学調味料、人工甘味料も口の中がヤケドをした様にただれてしまいます。

スレチ失礼致しました。

>>692
突然なるものなのか。恐ろしや・・・
化学調味料までダメなんて外食できんし大変だよね〜

北海道産笹の子届いた〜
山わさび漬け物とベビーホタテに行者にんにく、本マス、タラコも大量に
しばらくツマミに困らないわ

笹の子か岩手の祖母がよく煮締に入れていたな
当時子供だったが食感がすきだったな

短冊に切った胡瓜を塩揉みして水分を絞るカニ缶の汁にしばらく漬け置く
器に盛り付けカニ身を乗せマヨネーズかけるのがうまい
最近のお気に入り　カニ缶はまるずわいの一番安いやつで十分

自家製大根と椎茸に油揚げ入れた煮物と
野蒜の味噌炒め辛口一献冷やで始めました
今宵の締めは親子丼と決めてるのでそれまで色々

>>687,688
硫化アリル中の2つの酵素が空気にふれることで別の新しい物質に変わりそれが良いらしい
水にさらすと流れだしてしまうらしい

オニオンスライスはレンチンすると辛味が飛びまーす
ってヨシケイのレシピに書いてあった
栄養的にはどうなのかね？

>>700
野菜は基本的に火を通さないと栄養があっても駄目
もしくは細胞の殻を破るような処理をしないと
オニオンスライスを水にさらさずに食べるのは体には良くないね
水にさらすと不味いっていう人は下手なんだと思う

>>700
辛味は空気でも水でも飛ぶけど
（端から加熱は別の作用で薬効よいらしいが）
上記のような生状態での（空気にさらしてできる）チオスルフィネート（アリシン）は
空気にさらす時間が十分なほど、その後加熱しても壊れにくいらしい

>>701
不味いわけではないが
折角の薬効成分は失われてしまう
ということだろ

コレステロール、血糖値、抗発がん、抗酸化作用
こういうキーワードが気になるお年頃wなら
美味しく食べて健康にいいならこしたこたない

>>701
それと
＞＞水にさらさずに食べるのは体には良くないね
もし良かったら理由を聞かせてちょ

刺激成分（アク）の程度（物事ほどほど）の話ならなおさら空気晒しはお薦め（程よい一石二鳥）

>>704
>>690

結局オニオンスライスはどうすればいいのー

>>705
迷信妄信みたいな話だとしょうがないんだけど
そもそも犬猫と人間は作りが違います（知り合いの獣医談）

そりゃどんな動物も構造は違うだろうが玉ねぎ食べさせていいペットを知らんぞ

ヒトが食ったら毒になる植物でも食う動物がいるんだから、逆も普通にあるだろう

>>708
人間の話な
しっかりしろよ

庭のタマネギがグングン育っていい感じ
早く奴に乗せて食べたいわ

奴って誰だよ！プレイの相方か？

あまり野菜を食べないでも健康なじいさんばあさんもいるので
好きなものを食べて好きなものを飲んでそこそこ生きれたらいいや

>>694
酒好きには辛い制限だな
どんな障害があっても何とかして飲んでしまうけど

カニバリズムが紛れ込んでるのかよｵｿﾛｼｽ

「やっこ」と打ったら奴になったでござる

豆腐に軽く水にさらしたオニオンスライス乗せて
熱したゴマ油かネギ油をかけるの(ジュッて)
サイコーですよサイコー

>>710
だから何で人間だけ得意な動物にしてるんだよ
その獣医おかしいわ

>>709
少なくとも哺乳類ではﾄﾘｶﾌﾞﾄ食わせて死なない動物はいないと思う

ミジンコだけ得意な医者よりいいと思うの

>>716
違いと得意の区別もわからんか
>>716
一例出したとこで否定にもならんが

人間も体質とか腸内細菌の違いで結構変わる

>>715
俺は水切りした豆腐の上にふき味噌塗ってクッキングバーナーで軽く炙る
日本酒か焼酎ロックが合う

>>706
冷凍庫に入れろって聞いたことがあるけど…

>>716
人間だけ特異なわけじゃなく
代謝機能の違いと、体の大きさの二つの問題がある
タマネギの刺激成分の硫化アリルには、結合の違う硫化アリルプロピルが混ざってて
これは血にヘモグロビンが含まれてる生物には多少なりとも毒
ただ、人間含む霊長類は犬猫のような食肉目より硫化アリルプロピルの代謝能力が高い
だから普通に料理に入ってる量じゃ人間なら肝臓で無毒化できるが
犬猫は血尿が出て、下手すりゃ貧血に陥る
（クマネズミはさらに高い代謝能力が有るので、生タマネギを常食できる）
それと、人間は体が大きいので肝臓も大きく、毒物の処理量が多いというのもある
ニホンザルなら下痢する量の玉ねぎでも、人間ならなんともない

海苔消化できる人間が日本人だけなんて言われてるんだし
犬猫が食えない玉ねぎが食える人間なんて珍しくもなんともない

>>724
＞海苔消化できる人間が日本人だけ
あの論文もなぁ…
フランス研究者の発表つーてネイチャーに載った時
当のイギリスのウェールズの人間が
「てめぇこのフランス野郎、俺らが日本人だとでもいうのか！」
とブチ切れたと言うし
（↓ウェールズ人も海苔を食ってる）
http://1.bp.blogspot.com/-td3eAAPrjQY/UiT4bpMpXWI/AAAAAAAAB1U/Vi7emkkke4w/s1600/2013-08-31+20.25.07.jpg

>>718
もしいたら、むしろ尊敬する
ミジンコに包帯巻くところか想像してみろ

>>723
じゃあ症状が出にくいだけで人間にとっても毒ってのは間違ってないわけだな

なんでこんな変な話してんだろ
酒のせいならアルコールの方がよっぽど害だな

そらまあ水だって飲み過ぎりゃ毒だからなあ
ゾウが飲むほど飲んだら人間は無事にすまないことをもって「水は毒だ」というなら毒だろうよ

致死量のあるものは全部毒ってか

オニスラと聞くと神々の山頂の羽生が浮かんできた
あっちは鬼スラだが

こしあぶらの胡麻よごし
大根と椎茸、蓮根の煮物で冷や酒
締めに煮凝り溶かしながら温そうめん中

>>730
毒だな

スレチ

>>731
鬼スラッシュと鬼斬りは恐怖の食べ物

酔うとさ、自分の持ってる知識を異常に披露したがる人もいるってことだな
イナダオヤジのいつもの新ネタ

ちなみにイナダなんて関東のごく一部のオッサンが使うらしいね
地域によって違うけどだいたいワカナゴ・ハマチ・メジロで通るのに
イナダって誰も知らない

>>736
>>737

>>737
関東です。
ワカナゴ、メジロは使いません。
ハマチは、天然物と養殖名で、いくら大きくなってもハマチです。

ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）

>>737

養殖物はいくら大きくなってもハマチです。

＞養殖物はいくら大きくなってもハマチです。

そらハマチを養殖してんだから当たり前だろうね

ハマチ？
クソ狭い場所に押し込められて抗生物質塗れのエサで養殖されてんだろ？
仲卸しとか鮮魚流通のおっちゃん達が言う「ハマチだけは食うモンじゃない」ってヤツ
実際脂も臭くてリアル猫跨ぎって言われてる

>>742
アタマ大丈夫か？ハマチってのはブリになる前の呼び名だぞｗ

＞クソ狭い場所に押し込められて抗生物質塗れのエサで養殖されてんだろ？
今時まだこんなイメージしかない「美味しんぼ症候群」がいるんだなｗ

＞仲卸しとか鮮魚流通のおっちゃん達が言う「ハマチだけは食うモンじゃない」ってヤツ
そんな無学無知のおっちゃん達の言うことを鵜呑みにしてんの？ｗ

>>743
かん

>>743
誤送信失礼致しました。

関東はハマチって言わないんだってば。

>>743
>今時まだこんなイメージしかない「美味しんぼ症候群」がいるんだなｗ
本当だよねえ。

言うよ

>>742はさらに放射脳だと思う

まぁまぁ、GW入りで皆ヒャッハー状態なのか

東京たくあんと高菜を冷で

養殖のハマチサイズが出回ったので養殖ものの呼び名だと思われたこともある、みたいな話だっけか
この冬はあんまりブリを食わんかったなー

今はどうか知らんけど　昔東京では養殖物をハマチと呼んでたけど・・・・

ブリも８Kg以上だったんだけどねぇ　

世界まるごとハマチ

>>750
西の養殖屋がハマチの名前で東に広めたからだった気がする
その後ハマチに限らず養殖物は良くないみたいな風潮があって>>742に繋がると

うちの近所のスーパーは時々天然ハマチを売ってるけど捌き方がまずいのか生臭くて、養殖のほうが美味く感じる

良スレが荒れている……。

>>727
そう思うなら食わなきゃいいのに
ほんと馬鹿だなぁ

>>756
それは話が違うと思う

>>755
こんなの、荒れてるうちに入んないよん

やっぱりシャウエッセンおいしいなあ
シンプルにボイルにマスタード
ドイツ人になりたい

じゃがいもは飽きる

>>757
違わない

「養殖物は不味い！」なんてのは昔の話だよ
今は、ていうか20年ぐらい前からブランド養殖の時代なのに
結局、天然物だと健康状態の悪い魚もたくさんいるわけで
それより餌はもちろん健康管理も整ってる養殖物の方が美味しく食べられる

「本当に美味い天然物」なんてのは、まず庶民は食べられないのが現実

>>761
違う

本当に美味い天然物は金持ちしか食えないんだろな
庶民は自分で釣るしかない。
自分で釣っても処理の仕方で美味くも不味くもなる

>>754
ああそうだね
養殖の方が身がコリコリ締まってるし、脂も良いし
天然の方が安く売られてる

安全でそこそこ美味しければ何でもいいわー

酒のつまみの場合、少し危険でも食ったりするぞ。
ふぐ子の糠漬け、てっちり等は高額でも食う。

養殖は餌がいいから旨いに決まってるな

ほーれ、ミミズさんだよ〜！
たくさん食べて早く大きくおなり。

みみずなんて養殖のエサで使わないよ

>>752
えーっと・・・大嘘小泉さんでしたっけ乙ですｗ

ミミズは血栓を溶かす特効薬で心臓、脳疾患を治すそうですよん
まぁ蚯蚓食うくらいなら心臓で死にますがｗ

養殖が旨いかぁまあ人其々なにもいうますまい

今日はチキン春雨サラダと、厚揚げと小松菜の煮物でのんでる。

サラダはトリササミを茹でて指でちぎったのにポン酢で下味つけて、春雨、胡瓜とニンジンの細切りと一緒に
酢ごま油だし醤油ラー油で和える。
最後にピーナツを砕いたやつか、切りゴマを振りかけて完成。

だし醤油をナンプラーに、酢をレモンかライムに変えるとエスニック風味でうまい。パクチーがあればなおよし。

あのデタラメなハマチ養殖
今はもうやってないと思い込んでる人がいてびっくり

>>653
揚げすぎ
浮かんできたらすぐに出さないと破裂する

冷めた油から入れて揚げる方法やってみた！
衣はサクサクで破裂する事なかったけど
何かコロッケの具がネットリしてた。
何処か手際を変えなければ

冷凍の揚げ物は、
何十秒かレンジで火が通らない程度に加熱（表面の霜がなくなる程度）してから揚げる
霜が無いから油はねしないし、コロッケも破裂しない

>>769
みかんとかオリーブだろ

>>776
ほぉそれはいい事聞いた

オリーヴハマチ・オリーヴブリって葉っぱを餌に混ぜてるのね
しかもずっとそれだけ食べさせてる訳ではないし、微妙な表現だな
肉も鰻もアサリも皆、微妙な表現だし、考えてしまうな

>>769
豊崎さんの声で変換された

>>765
養殖ハマチのカマ板前から大量に貰うんだかなんか石油臭いかんじで油がマズい

普段天然物を釣って食べるから違いがよくわかる

板前も油臭いって客に出せないらしいよ

食べ比べると一目瞭然

因みに刺身は大きな差は気付かなかったががカマはダメだ

天然物が脂が少ないのは分かるけど
生臭いのはなんでだろう

魚が餌にしてるものに左右されるんじゃないかな

まんだいのタルタル焼きで一杯
ところでまんだいって何？マンボウ？
宅配業者の食材だから何が何やらわからんけど旨けりゃいいか

さっき青空レストランでパクチーやってたから思わず庭から大量にパクチーを
採ってきて豆腐にパクチー刻んで乗せて甘辛の特製ソースかけて芋ロックでやったわ

今、余ったパクチーを浅漬けにしてるから後で茶漬けにする

明日はカツヲの刺身にパクチー乗っける

関西だとまんだいは万代でスーパーなイメージ

>>785
そうそれ
庭に雑草のように生えてるらしいyouに教えたかった（裏山
パクチーのジェノベーゼもやってみたいぜ
カツオもやってたな

俺は今日はまた水菜オニスラにさんまハバネロ缶乗せるぜ

各種魚缶乗せる際に、ドレッシングを缶のオイルで作るのがマイブームだぜ

もとい>>786

>>789
パスタスレではレトルトのパクチーソースは糞不味かったとの話だが…
試してみたいと思いつつ、パクチー自体食べた事がないから味の想像がつかないわ

>>791
その辺、既製品じゃいかにも当たり外れありそうだな。
今日の青空〜のやつは自作で自然の味でよさそうだったが手間はかかるわけだから
自分はとりあえず、ある程度普通に使えるジェノベーゼソースを流用してパクチー和えてやって見ようと思ってるのだ

>>785
マンダイって赤マンボウじゃないかな？
魚は地方に呼び名変わるからな〜

レトルトのカルボナーラ、丼物で辺りを引いた事が無い気がする

クリーム系は難しいw

カニカマ入りのマカロニサラダを仕込んだ。きょうはこれと鶏手羽元の香草揚げで
飲む。

そうだ
茹でたペンネの残りどうしようかと思ってたが
ペンネサラダにしてみるかな

今日もコンビ二惣菜と甲類のグレープフルーツ割りで
晩酌・・・肴作れない
何だかな〜早く出張終わらないかな〜

ペンネがあるならレトルトのトマトソース、一味唐辛子で和えてチーズ乗っけてオーブンへGO！だな
熱々をつつきながら安ワインでも
飲みたい

パスタをあれこれストックしておくと、主食にアテにと捗る。

みんな夜に酒とツマミだけじゃなくて炭水化物もガッツリ食ってるの？

朝は抜くか適当にコンビニでおにぎりかパン
昼は社食か外食でガッツリ
夜は酒と肴
30過ぎてからずっとこんな感じだわ

昔は夜ももちろん好きなもん食ってたけど30過ぎてからお腹が徐々に膨らみ続けてねw

>>799
上レスにあったアラビアータの残りだったんだが、で、
(偶然にも残りきゅうりも一本もあったわ。アイデアサンキュウ>>796)

グラタンはたまに焼くがそいやトマトソース系でやったことなかった
今度やるわ

>>801
晩ご飯は食べないが、芋類や粉物をアテにすることは多い。

今夜は
高菜と豚挽き肉炒め
ポテサラ　セロリ胡瓜ハム人参入り
グリッシーニ生ハム巻き
スーパードライから焼酎緑茶割

>>801
夜炭水化物取らないと疲れ取れない気がして食ってるな
カロリー気にして無いけど食う量は減らしてる

>>804
高菜いいなぁ
やはり西方の人？

俺は関西だけどたまーに入ってくるけど九州が多いのかな
ピリ辛にしたり塩漬けも酒に合うので見つけたら買う
今日見つけたのでピリ辛にしたのをタッパに保存した
もうそろそろ季節は終わりかな

焼酎やビールに合わせるのが好き

あー思い切りピリ辛（炒め・漬け）作りたいわー
都内で発見した人は是非一報ください

>>806
コメントありがとう　大阪出身です
一応確認しますと高菜は漬物を料理してます
生の高菜は市場で見たことがないです
青空レストランで高菜漬があまりにも旨そうだったので思い出して作りました
母親は挽き肉入れずに高菜と鷹の爪を胡麻油で炒めるだけだったけどそれはそれで美味しかった
ウチは食べ盛りの子供がいるので挽き肉たっぷり入れて炒めたのをご飯に乗せて食べてる
大人はレタスに包んだりセロリに乗せたりして肴にしてますわ

３食入り焼きそばの塩系のやつを普通に作る
（面倒でなければ麺を少し短く切っておいた方がいい）
出来上がり直前にかいわれ大根を和える
ビール美味い

主食系は酒の肴って感じじゃないな

>>811
春雨サラダやビーフンはアテになるから、焼きそば適量いいかもね。立ち飲み屋に
もそんなメニューがある。

ビールと焼きそばは縁日みたいで好きだな
お好み焼きやたこ焼きもビールに合う

>>814
粉モンにはビールなんかより焼酎のほうが合う
とか言ってみたりする
キンコン西田

かいわれ大根を沢山食べられる方法がなかなか無いんだよな

>>817
中身がかいわれだけの餃子を沢山作る

かいわれのハム巻きを作るのが面倒になったから、かいわれとハムのマヨ和えを作ったら意外といけた

おひたしはどうかね
煮魚に添えるのも好きですよ
今日は鯖を生姜で醤油味に煮た、かいわれも添えたよ

>>817
昆布出汁と塩振ってクタッとさせる

>>817
火を通して良いなら焼きそばやお好み焼きに大量に入れてる
餃子の皮に餡とカイワレを入れてワンタンチックにしたりする
生ならイカそうめんと同量ぐらいにして食べてる

新じゃがを揚げてチーズをまぶしたのでビールを飲む。

>>817
困ったらお好み焼きだ
ゴソッと放り込んで焼く
うまいぞっ！

醤油タレに浸けて焼いた鶏モモ美味い
焦げ目が堪らん

みりんはどうした！みりんは！

みりんはいるよなあ

日本酒でいいだろ

たしか肉の場合みりんは硬くするので酒＋砂糖
魚はみりんが正しかったと思う

酒は欲しいな
魚でも肉でも酢を少し入れると味の絡みがいい
照り焼きでも煮でも使える

鶏モモをスキレットで焼いたらメッチャうまかった
さすが鉄。テフロンとかと焼け方が全然違うな

高菜って入れた瞬間料理がウンコ臭くなるから嫌い
せっかくの豚骨ラーメンへトッピングとかも有り得ないし

>>817
辛味を生かしたいならザット洗い
水気を切りオカカまぶして醤油
良い箸休めになる
火を入れると辛味が飛ぶからね・・・
>>821の人がカキコしてますが
煮物添え味にも良いよ！

>>833
お前味覚障害になってないか？亜鉛サプリ飲んだほうがいいぞ

うんこ臭いの代表はくさや

>>834
何この改行。縦読み？

>>838
かにみそをどうやって手に入れるんだ？

オニマルのごま高菜を買ってきた、楽しみだ〜
とりあえず青空〜のレシピ制覇するか

それと生食用切昆布
佃煮も作りたかったがどう考えても勿体無い
便利酢+白だしに芥子の酢の物で旨〜

甘エビの刺身と豚の角煮ときゅうりの浅漬けと
野菜のマリネで一杯で済まず数杯行く予定

>>831
数日以内のテレビ番組でメーカーの人が知られていない使い方を紹介ってやつで
味ポンで角煮をつくるっていうのをやってたので真似してみたら結構評判が良かった

味ポンは好きじゃないので甘味が強くて好みじゃなかったポン酢を使った

>>839
何のカニかわからないのはたまにスーパーでもみるな

エシャロットを縦半分に切って塩を振って一晩置く
水洗いして鰹節を振って食べる

dancyuでみた食べ方

鶏胸肉南蛮漬け、冷やしトマト、たけのこピリ辛漬け、豚味噌作った。
ビールとワインあるけど焼酎買ってこようかなあ

「もやしとシイタケの昆布茶煮」簡単でおいしい、しかもヘルシー！
http://www.cccooking.com/index/konbuchani.html

>>844
鶏胸南蛮いいねぇ

冷凍真アジ買って来たが、南蛮手間だし今日は塩焼きにするかな〜
あと白菜・竹輪のサラダ


遅レスだが、自分はかいわれ余ったらそのままどっさり（レタスなんかと）サラダで食べちゃう

スマートチーズつまみに越後ビール
もう一本開けるかどうか考え中

ステーキ肉マジックペッパーで焼いたのと、椎茸としし唐焼いて醤油とかつぶしでハイボール
あとレタスカイワレトマトのサラダ

昨日友人たちと飲んだんだけどリアルにオイシンボ症候群がいたよ
彼は未だに「ステーキは両面を焼いて肉汁を中に閉じ込めるんだ」とか言ってた

化学調味料で「舌が痺れる」「眠くなる」、あるいは「農薬を使うと味が薄くなる」「エグくなる」
っていうやつなんか、珍しくもないよ。

>>849
それ、焼いても肉汁は閉じ込められないって説が流行ったけど
最近は元に戻ってるよ

>>851
わかる
盲目的にそう思ってた時期から
一時、焼いても肉汁は閉じ込められへんやろ〜と思ったけど
あれって結局焼くことで肉の繊維が収縮した結果、繊維内部ではある程度肉汁を保持させるってことかな、と。
何も肉全体を完全にコーティングする訳ではないんだな。
盲目的に言ってる人もいるかもしれないけど。
ただ、加熱で繊維が収縮するのなら、茹ででも同じ効果があるのか？
だったら叉焼なんかの場合なら事前の焼は不要？とか考えるとキリがないけど　笑
まあ表面焼きで香ばしさを加味されることに間違いはないだろうと。

片栗粉をまぶすと肉汁閉じ込められる？

>>853
効果はあるだろうね
酢豚とか
ただ調理的に肉汁を”内部に保持させる”のと”外への流出をせき止める”の違いはありそうだけど。

ヒレやテンダーロインの分厚い肉は、最初に両面を強火で焼いてからじっくり火を
通すとよいが、ペラペラの肉ではさほど違いは出ないと思う。

>>851
負け惜しみ的にそういう人は多いね
実際は肉の質によって焼き方の加減をつけるけど、>>852も焼き方の「一部」なだけなんだよね
国産牛は網で焼いちゃダメだけど和牛なら少々大丈夫ってこと知らない？盲目的になっちゃダメだってことかな

他を見下して薀蓄語るやつってうっざー
まだ美味しんぼ厨の方がいいわ

自分の知識ひけらかして悦に浸るやつは美味しんぼであろうがなかろうがうざいんだよなぁ

ヒレ？なに言うとんねん。
ヘレでっしゃろ？

まあ落ち着いて一杯やれよ
俺は春白菜で今から鍋やるわ

好きに焼いて喰え　他人の肉にまで文句いうなら金払ってからにしろ

>>851
いや、本当に肉汁は閉じ込められないんだけど…うんちくというより事実
でも表面を焦がすと糖分が焦げて風味がよくなるから焦がした方がおいしい

味沢匠先生もステーキは最初から弱火って言ってる

ここで薀蓄語ってる人も美味しんぼレベルだろw

好きに焼けば良いよ
他人が口出す必要は無いだろ
テメーで金払ってるんなら
国産も和牛も関係ね〜

>>865
他人が金払うときは和牛だとちょっとうれしい

ステーキハウスで焼き具合を聞かれた時は
一言、「こんがりと」とだけ伝えてるな。
細かい注文とか、本当の男がするものじゃない。

漢なら炭

最初に強火で表面を焼き固めるのを
「それはただの肉のやけど」と評した漫画はなんだったっけな

>>869
無茶だなw

厚手の鍋に80℃くらいの湯を沸かし、塩してジップロックした鶏モモ肉を入れて蓋して一時間放置したのふわとろジューシーで美味すぎる。

ジップロックにたまった肉汁と酒醤油生姜汁を合わせてレンチンしたタレをかけて、パクチーを添えて食べる。
ハイボールがすすむ。

>>870
そういうタイトルで検索したけどねーぞ

>>871
おいしそう
1時間火にかけるってことですか？

焼肉屋にいくと面白い
少しでも赤い部分があると許せなくてこんがり焼くまで待つやつとか
生よりのレアを好むやつまでいろいろ
面倒くさいウンチクたれて人に食べ方を強要するやつは嫌われるｗ


冷奴ねぎたっぷりとタラのソテーと蕪のマリネと鰹のたたき
薬味はネギと生姜とGWなのでニンニクも平気なのが幸せ

>>871
炊飯器の保温でやれば簡単だよ
そして鶏胸で作っても美味しい

>>873
火は止めて、低温でじっくり火を通すの。

詳しいやり方ココで見た
http://d.hatena.ne.jp/anzenchan/touch/20080324/1206351138

>>875
炊飯器さんにはご飯を温めてて欲しくて(笑)
トリムネとかササミもうまいよね。

フィギュア気持ち悪いなぁ……それさえなければよかったのに……

オタクに進む傾向のある人はとことん調べるからね
その代わりちょっと指摘されると発狂する人も結構居るから注意

鳥ハム、ないしは鳥はむ、で検索すると
良くも悪くもw色々出てくるよ

>>864
ﾓﾅｰｗ
ちゃねらも16年になると昔語りが懐かしくてなぁ
>>874
ニンニクといえば実家でギョウジャニンニクを多量に食ってきたぞ
春椎茸とバターソテー、卵とじ、酢味噌和え、天麩羅、麺汁漬け、ジンスカンなどなど
某YJアイヌ漫画の影響で鹿肉煮込みにネギを入れて食ったがマジ美味
鹿の脂にネギの風味が絡み付いてうーんこれはという感じだった

そ・し・て
里山で禁断のニリンソウを取ろうとしたら爺に俺も食ったことないから止めとけと言われた
見ると二輪の花とない葉が混在している
何故花のない葉があるのかな？
うーむ山菜道は果てしもなく奥が深いということですた
秋になったら茸話でまた薀蓄をたれることでせう
連休酔漢失礼すました

料理好きは良いけど理屈っぽい料理好き男はマジきもい

学生時代に北海道に住んでた時は
行者にんにく大量に摘んできて醤油漬けなんかにしてた。
食べなくてもビンビンな頃だが、食べると更にビンビンでオナニーが止まらない。

あとはサルナシ。果実酒にしたりした。
ラクヨウってきのこも採って味噌汁にして食べたな。

この３つが特に想い出深い。

>>882
おばはん乙

単純に薀蓄アレルギーは耐性の無い若輩だってのも解る
意味不明なテンプレ貼りまくってるヤツのカキコもすぐ判るしな

爺は他人の薀蓄を楽しんじゃうからタチワルい　笑

そもこのスレは薀蓄オヤヂの料理話から始まっているんだろ
そこにウザキモババァが粘着してきてからおかしくなった訳だがｗ

さて明日はというか今日は仕事で明日はまた休み
何を作って飲むかはおきてから考えよう
も舞らお休み、飲すぎには気をつけれよ

>>876
ありがとうございます

まだまだ連休中で飲んでるわ。
昼間暑かったので心太を買ってしまった。
タレは酢醤油。
結構、焼酎に合うな。カロリーも抑えられそうやし。

心太って名前を付けられた奴を思い出したw

>>889
それって読み仮名は？

ここた？ しんた？
まさかの、と、ところ...！

年配の方はウンチク合戦になると必死だからなｗｗｗ
>>881なんて典型的な60代のセンパイですねｗｗｗ

60代で2ちゃんやってるのも凄いと思うが

>>893
60代の2ちゃんねらなんて、珍しくもないぞ。

92歳のBBAも

クリームチーズにもろみ味噌のっけて七味一振りしたらうまかった
ちょっと濃いめの日本酒によく合う

>>893
ちょうどPCが家電とて普及した頃が学生だからね
MS-DOS、パソ通とかからやりだして延々と至る人も多い
ハード的な部分のトラブルとかいまのスマホ世代よりも詳しい御老人もいるよ

>>897
win95以前のディープ世代かｗ
たしかに並みのオタクには付いていけないな

最初に触ったコンピュータはIBM360で、パンチカードでFORTRANのプログラム
を打ち込んでいた^^

マカロニサラダを仕込んだ。ポテトサラダもつくろうかな。

スナップえんどうのペペロンチーノで昼からビール
にんにくたっぷりにしたら美味しいの何のって
幸せ

プリックナンプラーと生姜汁効かせたタレで鶏胸ハム
黒糖焼酎ロックでちびちび飲りながら次はメンチカツバーガー

I/Oとかに載っていたマシン語を一週間かけて入力してゲームしてたな

昼に
刻んだネギと唐辛子を混ぜた味噌に、トリ皮と血肝を漬けた
今晩はこれを炒めて食う

書き忘れたが、酒はいいちこ

タコの頭があったから、きゅうりと三杯酢で和えた。

微妙に期限切れのイカ明太発見念のため火を通したく思い
卵に混ぜ焼いたなかなかうまい
それと残り野菜でポトフ、シェルがないからペンネで代用でもいいよな?

人付き合いが無くなったから６０にもなってココで薀蓄垂れてるんだろうね

大目に見てやるか

>>909
たぶん都会住みの老人だろ
俺の所みたいな田舎だと蘊蓄たれる相手には事欠かない

おまえは、うちの隣の爺さんかっ？！！

>>883
物凄く久方ぶりに女が夢に現れた
ｫｨｫｨ　タダレタ二十歳じゃあるまいにｗ
四十過ぎに出てくるなんて信じられんと夢の中で思ったら目が覚めた

行者大蒜はその臭気で魔よけに使われる
反面精がつきすぎて修行の妨げになるとも言われるが
なんかわかる気がしてきたのでギョウジャ玉じゃなくて
ニラ玉でビールを飲んだ
取りたてのニラも水気と香りが豊かで美味なんだがやっぱ行者には負けるな

>>879,898
ここでよく発狂するのは（寧ろ無知の）若輩だけどな
一方的に909みたいに噛み付いてくるのもガキだしな
>>892みたいに草はやして必死に戦ってるのは若輩だけだろ
（彼は一体なにと戦っているんだろう・・？）

などと爺は思っていると思う

とにかく自分が年下に語りくてしょうがない、
それについて「わーすごいですねー」と言われなければ気に食わない

これが老害か

まあ若輩も人（特に先輩・上司）付き合いで疲れて愚痴る友達も居なくてここでクダ巻てるんだろうから

大目に見てやるか　笑

>>915
お前急に活き活きしてはしゃいでてかわいいな

なにブツブツ独り言言ってんの？こいつ

>>915
わーすごいですねー

次スレ立てました

酒の肴〜42©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1462582803/

ワッチョイ嫌なやつがルール無視で早く立てたか

料理板でワッチョイスレはまだ立てられないぞ、料理板でワッチョイスレなんて見た事ないだろ


560 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2016/05/05(木) 14:36:46.48 ID:c7rERcfs
いやいや、ワッチョイはむしろ歓迎だが料理板はVIPQ=2が入ってないからワッチョイスレ立てれないんだって

563 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2016/05/05(木) 20:03:10.48 ID:c7rERcfs
>>562
ワッチョイの導入は板のローカルルール（head.txt）の整備のご褒美として入れてもらえるようになている
ローカルルール（head.txt）の整備はトマト、ワイン、マヨと言われる案内、板違いの誘導、禁止事項、HTML文法などを整える
料理板の場合、たった2行しか書いてないので全面的に見直す必要がある
これらの議論は板にある自治スレッドで行うのだが人がほとんどいない…

ﾜｯﾁｮｲあったら1番荒れてるメシ画像スレがﾜｯﾁｮｲで立ててるわ

無断転載禁止どこいった

早く立てすぎだよオッサン　と思ったけど
寿命のことを考えるとスレタテの衝動に駆られちゃうんだろうな

最近スレの流れ速いからいいんじゃね
ムダなレス多くてどんどん流れるから

>>925
ムダなレス乙

>>920
しかもsageteoffだしなｗ

今日は豚しゃぶ
ぽん酢マヨで

買い物行ってくるか
刺身買ってくる

新スレ立ったし後は全部埋めでイイだろ

>>930
早く埋めすぎだよガキ　と思ったけど
幼さのことを考えると焦って埋める衝動に駆られちゃうんだろうな

無理に埋めんでええよ

指で荒くつぶした花椒をたっぷり使った麻婆豆腐で宝焼酎ハイボールを飲む。

指チクチクしないけ？

ハイボールのみてー。
宝焼酎の、というか缶入りのはイヤだけどw

冷奴に揚げ玉のせて

生春巻きでシンハー飲む

生春巻きの時ははシンハーじゃなくて婆婆婆だろ

>>931
ここだと相手にしてもらえるから嬉しいのか？

こしあぶらの天ぷらでハイボール

庭で出来た野菜をつまみにした
大根菜のおひたしに、根が太ってたので大根の刺身
タマネギは薄くスライスして素麺にして、付け合せに炒めたアスパラ
葱はゆでて一文字グルグル風にしてみた
冷酒でやってみたけど美味かったよ

>>938
早く新スレでイナダオヤジ枠追加したくてウズウズしてるんだな
出来れば相手にしないでスルーしてくれとありがたいんだが・・

出来ないのかな？　笑

>>940
いいなあ
ウチはプランターのスナップえんどうがようやく芽を出したよ

変なコテが現れないと思ったら今日はカマッテ老人か

大人しく出来ないのかな？　笑

>>942
オレはスナップエンドウを昨年植えれなかったから羨ましい・・・

まあ輪作できないから一度植えると3年くらいダメだけどね

爺をみると相手せずには居れない福祉精神あふれる孤独な若人がいるのはこのスレですか？

坊主達もいずれは爺になるんだから大切にして頂戴。

さて、爺は自家製ぬか漬け（かぶ人参かぶの葉きゅうり）で、純米酒だな。

お父さん世代と飲みたくなーい

来た道行く道

さて、スナップえんどう出てないから空豆でペペロンやってみようか。

近所のスーパーでは鱈の擂り身、鰯の擂り身を売っています
今日は鱈の擂り身を買いまして片栗粉と卵と塩生姜の絞り汁でよく練ったのを茹でました
椀ものでも美味しいですよ
勿論おでん種でも
鰯の擂り身だとツミレ汁は勿論、さんが焼きでも旨くできます
ビールから日本酒に進みました

オジイチャンお口臭〜い

>>937
バーバーバーがなくてな
ざっくり東南アジアでくくって許してくれ

酒の肴はどこ行った？！

>>953
横で寝てるよ

>>954
起こしても起きなさそうな流れなんだけどね

十字火

>>948
ガキとは飲みたくないね

普通に日本酒って言っときゃあいいもんをなんでわざわざ純米とか付けたがんのかねぇ？

え？

美味い清酒も美味い純米酒もあるし逆もまた然り
酒好きなら日本酒と一括りにせずに知っておいたほうが良いよね

いやそこは本醸造と書いてくれ…

ピザの生地つくった。一晩寝かせてあした食べよう。きょうはポテトサラダで。

新じゃがのポテトサラダは最高だ。面倒だったがフォークでつぶしたのは正解。

空豆ゆでた
うめえ

>>962
寝かせすぎは美味しくないよ

>>965
常温で二次醗酵させているわけではなく冷蔵庫だから大丈夫だが、そんなことを言
われるといますぐ食べたくなってしまうではないか。……ソースつくろうかな。

豚ひき肉とナスとかの野菜で肉味噌を作ってたっぷりのレタスに巻いて食べた
暑いからごくごく飲めるハイボールが美味かった

結局一枚焼いてしまった。フカフカのパンピザ完成。こんなのが材料費百円かそこ
らでできるんだから自炊はやめられない。トッピングの材料をいろいろ買ってこよ
う。アンチョビは外せないな。

>>967
これから暑くなるから、肉味噌をつくっておくといろいろ捗るよね。

今更ながら自家製ツナに挑戦してみたった。

マグロの刺身に塩して３０分くらいしたら水気をふいて、ひたひたのオリーブ油とニンニクと一緒に鍋に入れて弱火で火を通す。あら熱が取れたら保存容器に移して出来上がり。

オリーブ油は乾燥ハーブとレモンが入ってるやつ。簡単だしなかなかウマいわ。

ねぎ味噌も美味い

>>970
おいしそうだけど、日本の鮮魚と加工品の価格差を考えると、なんかもったいない
ような気がする。

>>972
スジッスジのアラで作ると安くて美味

>>972
刺身つうても、ピッカピカのじゃなくてスーパーで投げ売りモードのやつだよ。カジキマグロでもカツオでもいい。ただ、柵のやつが望ましい。

自分とこで捌いてるスーパーの鮮魚売り場で刺し身が売りだされた日のアラのに付いてる身を
生で食うのがたまらん

なるほどね。うちは山奥だから刺身は半額でもまだ高いんだけど、いいかげん色が
悪くなった刺身の利用法としてはいいかも。

古なったマグロの冊は白ネギと薄味で炊いたりするな

>>971
即席のお味噌汁にもなるので常備しておくと便利

>>975
アラなんてポリタンクにポイって管理されてたりするから生は怖い

>>979
まあ死ぬ訳じゃないし牡蠣食うくらいの腹壊す確率だと思って気にせず食ってるわ
生肉大好きだから鶏肝やササミとか湯引きして冷やして食べてる
流石に肉はスーパーのじゃなくて朝引きの肉屋で買うけど

>>979
捌きたてなら、アラも刺し身も同じもの

だいたい生食用と加熱用の区別が漠然としてるし
意味が無さそうな物がある
牡蠣みたいに加熱用のほうが旨いものもあるし
まあ自己責任だけど

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>>980
マネする奴いるからここで言うな

>>966
ごめん…

ウチも今晩はたまたまピザだったのよ。

ソースは、トマトペーストとv8野菜ジュースベースでした。
ユリ科アレルギーなので玉ねぎ無しです。

おおっ？　まだV８ジュース売ってるのか？
細菌は女子供用の甘い野菜、トマトジュースだらけだからな。
昔の野菜ジュースはキンキンに冷やすと二日酔いの朝に最高だった。

この手の奴はその内鶏肉も生で食ってるって言い出すぞ

おまえ、ベロベロに酔ってない？
なにが言いたいのか全く意味分かんねえぞ？？？？

前の方を見て意味解ったワ。
人違いしてんじゃねーよww

>>989
スマンスマンｗ更新せずに書き込んでしまったｗ

>>983
おつ梅

>>986
v8は塩っぱくって良いよね？
私はヤフーで買っているけど、楽天、アマゾンでもあるよ。

350缶は、28缶パックと24缶があるから気を付けてね。

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うめ

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梅

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梅雀