酒の肴〜54品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡなどの荒らしはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。

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酒の肴〜53品目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1495469874/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1497940233/

この時期は海老で鍋かな
やったことないけど

>>410
ここは高尚な君の居場所じゃない

孤独のグルメで
店内にすごい音が鳴り響いて子供が「わーい今日もバチバチあったー！」
とか喜んでて、それで出てきたのが海老の塩焼きなんだけど
あれどんな作り方なんだろう

ぽん菓子みたいだな

世界一とトランプ大統領のお墨付きの独島海老をどうぞ

徳島か
シェイプアップ乱か

肉とか魚介の話題ばっかだけど
なんか野菜の肴とかねーの？

もう寒いけど、なんかゆっくりつまめるもんがいいなぁ

常夜鍋

鍋も良いんだけど
ゆっくり飲むのに全然向かないんだよね

TVCMでもドラマでも「鍋や焼肉で酒だ！」なんて、いかにもありがちで定番のように言うけど
年末年始の会合なら別だが、食べごろはすぐに過ぎてしまうし、実際「酒の肴」には向かんと思うんだよな

かといって炒め物や餃子でビールって季節でもない
熱々が美味しいものを作ってもすぐに冷めてしまうからな

いやホント迷うわ
季節的に、ジャガイモやカボチャでも焼いとけって感じ？

>>422
おまいさん「小鍋立て」も知らんのかえ
江戸の昔から伝わっている一人鍋だよ
おいらはすき焼きが数寄だな
ガスで鉄小鍋を加熱バター少々牛肉玉葱割り下
水割りが一番合うと何処かで読んだような希ガスｗ

>>423
そういう「江戸時代ごっこ」とかいう塗り絵が好きな人はそれでもいいんだろうけど
俺は一人飲みが多いからねぇ

司馬遼太郎か？

鍋ってすぐ冷めちゃうし、煮過ぎるとクタクタになっちゃうし
実際「ゆっくり飲む」のに向かないんだよね

食事だったらそれでいいんだろうけどここ「酒の肴」スレだしな

だから「常夜」鍋

俺はわりと小食な方だと思うんだけど
さっぱりした鍋だとすぐなく無くなっちまって、こんなに食ったのか？！と怖くなる時もｗ

実際に数えたこと無いけど、みんな鍋の時は実際に呑水何杯くらい食べてる？

一人鍋スレもそうだけど、自分の狭い条件ですぐ否定から入るやついるよな
鍋しか食わないわけじゃあるまいし

あーいるいるｗ
日本酒しか認めないとか、ワインの話になると荒らす奴とかな
しかし、一人鍋スレなんて有ったっけ？どこの板？

一人暮らし板とレシピ板

>>425
みんなが大好きな「池波」だよｗ

仕掛人梅安さんが食ってた浅蜊と細切大根
混布だし剥き身の浅蜊細切大根
やってみたいんだが剥き身の浅蜊が手に入らないのでやってない
自分で剥くのかしらん？

池波作品はキャラと食事のギャップも魅力だとは思うけど
その為に定番を外した創作料理も結構多いから、食事でなく酒の肴となると実際どうだろうなぁ

作者のアイディア料理でなく定番を持ってきたメニューの方が結局美味そうなんだよね
埼玉や東京の下町にも長く住んでたらしいけど実際は結構な長野贔屓なんだよな

あー
ゴテツで呑みてえ

彦十と呑みてえ

池波正太郎の料理作ってみました、は何冊か本がある
どーしても「それ無理」だったのは鮎飯とクジラの何かだったかな

ばあちゃん自家製白菜漬けと鯵の塩焼きとお茶割りうめぇ

>>433
真田太平記ですな
大根おろし汁に生醤油で蕎麦を食うシーンがあって真似したよ
家の夏大根を下ろすと白汁がたっぷり出てきてツーンと素晴らしい香りが
なーんか嫌な予感がしてきたが汁２醤油１で地元の生蕎麦を固めに茹でて
食ったら・・一瞬風味と旨みと甘みが渾然一体となり美味と思った瞬間
猛烈な辛味に襲われて七転八倒
冷やした日本酒をガブガブ　何時も旨いがあの時が一番旨かったかもしれんｗ
家族には麺汁の薬味に入れろと言っといた

今更だがオージービーフのモモなら豚肉とそう値段が変わらんことに気づいて
炊飯器でローストビーフ作ってるんだがソースまたはつけダレにおすすめある？　
ご家庭に普通にあるものでできればニンニク不使用希望　絶対じゃないが。　いまはとりあえず醤油。

薄切りで2cm角くらいまで小さく切ってちびちびとツマミとして食ってるんだけど。
しかし熱くない肉ってのはこう、喰らってるぜというインパクトにいまいち欠けるが
ジャンクフードのように、気づくと思った以上に食っちゃう感じだね。

>>439
ポン酢かオニオン系のドレッシング
手間じゃなければ肉汁はもう無いかもだけど

みじんかすりおろしの玉ねぎ、コンソメ、バター、醤油、ミリン、赤ワインか酒を火にかけて水で溶いた小麦粉でトロミをつけた和風グレービーソースがお気に入り

>>439
わさび醤油･からし醤油

ホースラディッシュクリームとかレフォールソースとかいうやつは旨いね

マジな話、パン屋でパンの耳下さいって言って、向こうが提示する金額が50円なら10円だして、10円分下さいって言うとくれるよ。その時、なるべく汚い服装がおススメ

でも、清潔感は出す。40以下の細めで掘り深い顔立ちだと良いかも。自分はパンの耳20円って店でわざと、汚いカッコ＋ヒゲ＋風呂上り＋掘り深い＋30歳で5円分下さいって言っている。
マスターはいつも、オマケもつけてくれる。3年通っている。

東京の某下町歩いてたらすごい大きな袋にパンの耳目一杯詰めてたのを見たので「それ、いくらですか？｣と聞いたら「ん？やるよ｣とタダでくれた
捨てるつもりだったんだろうかラッキーだった

>>439
オレンジソースの様な甘いソースもオシャレかも
オレンジマーマレードに白ワイン・醤油・塩・胡椒を入れて煮詰めると完成
分量は好みでね

いっそのことハチミツ塗っちゃえ。メシには向かないが酒には合うぜ。

白ご飯に天かす、おたふくのお好みソース、鰹節、青のりをかけて食うと美味しい。

オメーも間違ってきた口だな。

なんだ
自分の書き込みの後にあった書き込みは全て自分への反論
てなおかしな頭持ってるのか
首はけっこう斬りやすいから落としてもらえよ

スペアリブのロースト
酒の肴ってかご飯だけど酒がいくらでも飲めてしまう
レシピはこれです↓
https://cookpad.com/recipe/1796503

同じくクックパッドのはらぺこおおかみさんのレシピで、鶏せせりのわさび焼き

腹ぺこおおかみ
の間違いです
連投失礼しました

鰹の腹皮が売ってたので初挑戦！とりあえず塩焼きを試してみる

鰹の腹皮に塩を振って冷蔵庫へ
二時間経ったのでグリルでジワジワ焼いて、冷凍しといたスダチ汁かけて
ああぁ美味しいね、また買ってこよう

うなぎ、今日こそは国産にしようと思うのだが
値段2.5倍、大きさ2/3だとつい中国産にしちゃうんだよなー

ハムとチーズ巻いたやつ

取り立ての落花生をもらったので茹でたやつで呑むぞ

>>457
いいなそんな季節か

ササミを塩茹でしてチューブの梅肉塗って食べたいな。

テスト

肴というには微妙だけど、安酒は焼いた干物をぶち込んで熱めの燗にすると大概は飲める
できればカジカやハゼの焼干しが手に入れば一番

ダサイタマ県民は住民の生命と財産を破壊する世界最悪の殺人テロ組織公明党に推薦され、力による━方的な現状変更によってダサイタマまで
数珠つなぎて゛鉄道の30倍以上もの莫大な温室効果ガスまき散らすクソ航空機を倍増させて気候変動させて海水温上昇させて、かつてない量の
水蒸気を日本列島に供給させて越谷や川越など，あちこち水没させられながら強盗殺人の首魁斉藤鉄夫と共謀して私利私欲を追求し続ける大野
元裕人殺し知事を落選させてダサイ夕マの汚名を払拭しよう!熊谷どころかダサヰタマ全域を灼熱地獄にして熱中症で殺害、クソ航空騒音に
よって知的産業根絶やしどころか、ストレスやらで救急搬送されたり、耐えられず引っ越しを余儀なくさせられた住民まで発生させて、憲法
13条2５条29条と公然と無視して住民の私権を根底から奪い取ることで私腹を肥やし続ける知事を続けさせて殺されないて゛済むと思うなよ
庁舎が住民に破壊される民主主義国フランスに対して日本は絢爛豪華な庁舍で冷房ガンガン，クソの役にも立たないどころか住民の権利を強奪
して私腹を肥やすこと以外に何ひとつ考えることのないクソ公務員を放置することこそか゛、お前らの生活と国家の存亡の危機だと理解しよう!
(羽田)ttps：//www.call4.jp/info.php?tуpе=iΤems&id=I000００62 , Τｔｐs:／/hanｅda-project.jimdofree.com/
（成田)tтps：//n-souonhigaisosyoudan.amеbaownd.com/
(テロ組織］ttрs://i.imgur.Ｃom/hnli１ga.jpeg

過疎鰤驚き
イナダオヤヂの所為かねw
さて秋は枝豆鮮やかな緑にビールが進むね(*≧∀≦*)