鉄のフライパンって可愛いね 68

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

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鉄のフライパンって可愛いね 67
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転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1578927514/

>>585
鉄のフライパンだろうが他の鍋や道具と同様に、使い終わったら毎回こびりつきや油汚れをしっかり落とす。
あたりまえだろ。そうしないと次の料理が不味いし汚い。

キレイになれば方法はなんでもいいが、例えば、洗剤かクリームクレンザーつけてステンレスタワシで
こびりつきは完全に落として、油膜もできるだけ除く。そのあと火にかけて、少なくとも煙の出なくなるまで
やって、残った油汚れを焼き切っておく。さらに1，2分放置して350℃程度まであげてやると、黒錆の
はげたり傷ついた部分が修復される。