鉄のフライパンって可愛いね 66

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980以降立ててる人が宣言して立てて下さい

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鉄のフライパンって可愛いね 65
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転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1564642297/

>>55
> オムレツは寄せる時くっつくからターナーで無理矢理寄せてます
ん、スルっといかないとダメ。それだとタマゴを入れる前段階のどこかが問題。

フライパンの管理／予熱して油膜をつくる／タマゴを入れる温度の見極め
一つでもダメだとスルっといかない。