酒の肴〜63品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜62品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517760266/l50

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1520765386/

>>1おつ

おつです

乙です。

>>1乙
つマッカランオールドボトル

>>1
乙マミー

死ねよカスども

春キャベツの塩昆布和え

>>1乙であります
カンパーイ

1おつ
今の時期だとホタルイカとうるいの酢味噌和えかな
ホタルイカの目を取るのがめんどいけど

ホタルイカのボイルを酢味噌和えで食いたい
ベタでもそうなる理由があるものよ

何言ってんだこのクソジジイ

ガキの来るスレでもなくね？

酒の肴って足りないくらいの方が粋なんだろうけど
もう飽きていらないって思うくらい食べたい自分まだ子供だなぁ

うるいは塩昆布和えでも美味しい

ホタルイカの酢味噌はウドと一緒に食うのが好き

ウドもうまいねえ

わけぎも旬だね
一文字ぐるぐるにして酢みそで食べたい

わけぎかー、わけぎとアサリでぬたでもやるかな

ぬたにはアサリもいいね
(o^∀^o)ノシ

>>14
どうでもいいけど酒の肴と関係ないことを書くな　
ガキはココに来なくていいから

このスレ加齢臭ひどいね

加齢臭ってのは中々自分じゃ気づかないもんだからなｗ

>>21

因みに加齢臭ってのは２５過ぎりゃ出始める・・・自分じゃ中々気づかないけどね

いや、お前ら死臭漂ってるから

毎日たっぷりアルコール消毒してるから大丈夫

いや酒呑みはそれはそれで臭いぞ

熟柿臭が

ここは老人ホームか？
お前ら全員シップ臭いぞ

なんだ喪舞ら老人ホームからカキコしてたのか
どうりで痴呆臭いと思ったぞｗ

死んだ坊さんが言ってたよ
兎角浮世は豆腐で渡る豆で四角で柔らかで
豆腐百珍昔の人は偉かったね
と一本百円のチューハイ飲みながらコンビニ豆腐
美味い安い豆腐が食いたいな

匂いまではネットで届かないからな　多分自分の匂いだぞ

｢嘘臭い｣はネットであろうが臭うよ

おまえら、そういうなよ。老人だって、１人の人間だ。偉そうなこと言っても所詮食欲まみれだ。
オレも老人初心者の立場から美味いもの食いたいし、いつお迎えが来るかわからないから、
情けないが、あせってしまう。食べたいものを食べておこうと思う。若いやつらにはわからんだろうな。
と、いうことで昨晩はエスニックに茹でエビ（steamed shrimps）で一杯やった（安ビールを飲んだ）。
気分はバンコク・パタヤビーチだ。妄想だけどな。

昨日の春わかめは季節はずれの胡瓜（安かったので）と海老を酢味噌でやった。
なぜ海老を買ったかと言うとニッシンの「太麺ガーリックシュリンプ焼きそば」を作ってみたかったからだ。
気分はワイハーのミーハーなのであった（まあ普通に旨かったw）

>>30
今の湿布はそんなに臭くないよ。
臭いのはサロンパスだけだよ。

ブロッコリー、生ハム、粗挽き胡椒、レモンドレッシングでやったんだけど、何か足らない…
ジャックのロック

>>36
どういう風に切っていますか？つまみは食感も大事です

多分無難なのが甘みのあるフルーツなんだろうね>>36

>>36
ﾁｰｽﾞプラスは？
あと、ごまドレッシングにするとか。

むしろレーズン入れたい

一品プラスの場合ならﾁｰｽﾞは生ハムと系統がダブるからなぁ
ソースもプラスでアクセントになるバジルドレッシングなんかあるといいかも

満を持してマヨが登場

あぶったスルメには七味を振ったマヨをトッピング

トッピングとは言わないな

炙りイカと七味マヨの組み合わせ考えた奴は悪魔か
気が付くと一皿分消えてる

>>45
窃盗？

寒いぞお前

>>40
このスレ殺害予告した犯罪者が居付いてるってマジ？(通報済)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/511

>>37
ブロッコリーは冷凍だから、小さい房を縦半分に切っていました。
結局、別々に食べて終了しました。
スライスチーズとか良いけど、脂質制限がかかっているので…

生ハムにマヨはないな

ないことない

>>49
資質制限か。分かるわ。

日本酒や、焼酎ならブロッコリーにおかかポン酢とかでもいけるけど、ウイスキーとなるとコクが欲しいよね。

だからオリーブオイル足して、ドレッシングにしなかったんだね。

いっそ炒めてみるとか？
イカや海老とブロッコリーにシンプルにニンニクと少しのオリーブオイル。

生ハムはかいわれ巻いて別のつまみとか？

湿布のにおいはしたとしても不快感は感じないから苦に思うことはないかな

味付鯖缶がいまいちだった鯖缶は水煮に限る

レタスにオニスラ水煮缶

水煮缶をワサビポン酢で
秋刀魚蒲焼は山椒一味で
ホテイ焼鳥缶は柚子胡椒

赤貝の煮付け缶詰が好き

ホテイ焼き鳥缶とキノコ（シイタケ、シメジ、エノキ、舞茸、エリンギを食べやすい大きさにして冷凍保存）をジャスミンライスでチャーハン

ローソンの冷凍モツ煮込みに山盛りネギで焼酎水割り

丁度今シェフのサバ缶料理てのやってた
「サバ缶のアヒージョ」
フライパンでアリオリぺペロン、オイルに香りが移ったら刻みパセリとワインビネガー
それを小分けにして皿に並べたサバ缶にかける

鯖缶に大根おろしとカイワレと青ネギ乗せて醤油垂らして食べるの好き

アリオリハベリイマソガリ

鯖缶ブームなのかな？TVで取り上げられたりした？近所のディスカウントストアでも鯖水煮缶は他の魚缶と比べて回転早い
入荷しては空っぽ、入荷しては空っぽ

なんか静かだけど波長の長いブームが続いてるような感じはあるね
勿論サンマ蒲焼缶やイワシ缶（オイルサーデン・各味煮）も定番だけど

近所のコンビニでは余裕で余ってるなぁ

缶詰っていかにもコンビニ向け商品ではあるけど
コンビ二では安くもないし誰もそこで買おうと思わなくない？
売れ筋は（八百屋系）スーパーとか生鮮100均じゃないかな

因みに都内(周辺）だとみらべるのようなディスカウント系スーパーが
サバ缶を60〜70円で（お一人幾つまでで）棚積みで出すけどすぐ無くなる

コンビニで鯖缶なんか余程酔ってないと買わないだろｗ
昨日セブンで見たけど他で100円もしない小さい缶詰が200円だぞ？

だよね

サバの水煮をココナッツミルクとカレー粉で煮込んでみたい
でもまずかったらいやだな・・

>>70
それ生のサバから作るから美味いんであって水煮のやつで作ったら不味いことぐらいわかるだろ？
元々の味の作り方がちがうから

>>70
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/16-00273

海外ではふつうにやってそうな
ただの想像

タイカレー缶も美味しい
ヒト手間かけて何かにならんかな

酒の肴にカレー缶ねぇ・・・・・
何にしろ、ビールくらいしか合いそうにないな

>>74
いなばの？あれ、辛くて旨いよね。
グリーンカレーお気に入り。

旨いっちゃ旨いんだが主張が強すぎてツマミだとか何かと合わせるのが難しいんだよな

何かと合わせるか
新玉ねぎのスライスとか？

タイカレーはよくビーンズ缶入れたりする
それか素直にナン買ってきてシンハーとか

タイカレーをナンで食べるの？

全然酒の肴にならん気がするんだが
提案するなら酒も挙げてくれよ

タイ料理屋いくと必ずグリーンカレー頼むんだけど、シンハーが多いかな。

確かにナンはインドカレーだけどタイカレーでも良いかも。
タイ料理の米って独特で、あんまり日本の米に合わない気がするなー。

結構辛めだからちまちま舐めながら(勿論移し変えて温める)

あとポテトチップでもつまめば２００円で済むよ。

>>80
因みに行きつけのカレー屋はインドネパール料理の店だけど
普通にココナッツミルクのカレーもあるしナンで頂くよ

カレーというかカレーディップと考えれば色々出来そうだな

酒の肴じゃないけど
(まぁ、酒も一緒に飲むけどｗ)
カルディでカレーペースト買ってある
https://kaldi-online.com/category/CYOMI_CURRY/5021185502023.html

作って食うのが楽しみだ

>>72
＞いかがでしたか？ 「スリランカ風サバカレー」。
＞もー、これ作れたら、マジ、やばいですよ！
＞なにがヤバイかわかりませんがｗ、作ってみてください！ 是非に！！

こんな文章載せてるような奴のブログになんの意味があるの？

厚めに切った食パンのなかくりぬいて
その中にタイカレーを放り込み
上をスライスチーズで二シテフライパンで焼く
肴にもなるし軽食にもなる

>>87
パンとカレーの時点で肴にはならんわｗ

この種のエスニックはよく料理する。ナンチャッテ料理になるんだろうが
タイのグリーンカレーペースト＋ココナツミルク缶＋食材でケーン・キャオ・ワーン（グリーンカレー）だ。
食材？冷蔵庫の在庫整理でなんでもＯＫ　鶏肉　ナス　厚揚げが良く合う気がする

もっとカンタンにはトムヤムクンペーストを水で薄め食材整理　エビなんか不要だ　酸味ある味噌汁みたいなもん

酒はビールか酎ハイがよく合う　ウィスキーや日本酒はセカンドチョイスかな

ケチしかつけられない奴って人生貧しそうだね
だからネットでケチつけて憂さ晴らししてんだろうけど

>>90
オマエ自身のことでもあるんだぞ。気付いてないだろうけど。

>>90
ケチしかつけられない奴って人生貧しそうだね
だからネットでケチつけて憂さ晴らししてんだろうけど

カレーは好きだが酒の肴にはならんわな
せいぜいカレーコロッケぐらいだろ
ブログやインスタで紹介されてたら、それに乗っかるのって恥ずかしくないのかな？
テレビでAKBやEXILEをゴリ押ししてるから人気があると勘違いしてるけど
実際に今の若い子はKPOP好がきなことを知らないオッサンなのかな？ｗ

>>93
断定しないでおくれよ　食べ方呑み方は多種多様だ　それにタイカレーはスープだぜ　シメ利用できる
まあ（東南アジアの）エスニック料理は日本では新参者料理だけど　現在あちこちで魔改造中だから楽しみだ
南米料理やアフリカ料理も未知の領域だけど研究のし甲斐はある。酒に合う料理のことだよ

>>70
一番インスタントでなんちゃってスリランカ風なら
サバカレー缶にココナッツクリームを垂らす。かな？
具に魚、ココナッツミルクという理由だけのスリランカ風200円也 w

トムヤムペーストで豆腐煮るのが簡単で美味い

そういえば「華麗なる食卓」ってカレーマンガで「日本酒に合うカレー」ってネタが有ったな
どんなカレーだったか忘れたが白髪ネギの乗った、箸で食うカレーだった気がする

>>97
興味が有ったのでぐぐってみたら「塩辛カレー」だった

>>98
あーあれかぁ
でも塩辛は塩辛で食いたいよなぁ・・・・ｗ

いっそ
味噌モツの（タイ）カレー煮込み
一見肴にはなりそうだが、やはりシンハー w

ハイボールさんのことも思い出してあげてください

MOCO'Sキッチンでカレー風味のもつ煮込みやってたな
あれはハイボールが合いそう

肉じゃが作る途中でカレーが食べたくなってカレー肉じゃがにすることはあったけど
一旦カレーが入るとなぁ
やっぱり炭酸かな
あとラッシーの（ヨーグルト使った）カクテルとか？

くっだらない絡み方しかできないとはかわいそうにねえ、と感想を言ったら
「お前のことだぞ」ってか、なるほど、くっだらない絡み方しかできないんだな
寂しい人生は知能にも影響するのかもしれんな

知能自慢より感情のほうどうにかならんかいね

カレー味の唐揚げとか美味いよな

>>101
そういやコカ・コーラが宝焼酎と組んでハイボール出すみたいだね
好きな奴は自宅で割ってるんだろうけど、どんなフレーバーが出るのか興味有るわ

>>106
俺はレモンかけたいからパスｗ
でも4〜5個の内、1つ2つなら悪くないかもな

ひき肉と豆たっぷり入ったキーマカレーならいけそう
二日酔いにはいんだけどねカレー

>>107
宝焼酎がいうハイボールって、焼酎ハイボールのような気がする
いわゆるチューハイ(酎ハイ)
焼酎のコーラ割り、スプライト割り、ファンタ割り？

塩味、醤油味、カレー味の３色唐揚げ今度作ってみよう

>>110
まぁそういう事になるんじゃない？懐かしのコークハイ焼酎版ってところか
通常のフレーバーで出してもあんま意味無いわけで、出たら1回は試そうと思うけど

>>111
塩唐揚げおすすめ

鯛アラでスープカレーなんぞ美味いぞっ

アラといえば先日スーパーで
いつもの鰤アラ（頭・ヒレ周辺のブツ切り）パックとは別に、１パックだけ薄ピンク色の身だけの（かなり大きいカツオ柵２本並べたような）パックが200円で出てた。
血筋（血合でなく）が走ってるので処理が大変そーでスルーいたんだが、その後激しく買っときゃよかった・・と後悔した。
因みにアレってどこの部位でしょう？

腹骨を削いだとこだろね
脂のってる部位だし塩焼きに最適
なんて呼ぶのかは知りません

見た目きれいでも、安いなら訳がある
腹骨たっぷりとか

>>114
シンガポール名物のフィッシュヘッドカレーだよね　南国の夜空　ビールにぴったり

へぇ〜。そんな洒落た名前がw
魚介出汁のカレーは日本人（酒飲み）の味覚には合うよね

>>119
眼福の世界になるけど fish head curryを画像でググルとおいしそうな料理が出てくる
印尼にも同様にあって gulai ikan keparah kakap merah(カレー 魚-頭-鯛-赤の意味）でググルと
同様幸せになれる　食べたい

>>116,117
なるほど、見た目ほど身がある訳でなくコソいで食べる感じになるのかな
＞＞脂のってる部位だし塩焼きに最適
うわー
塩焼きと煮付けで一本づつ・・次見つけたら今度こそ買ってみよう。

>>119
美味しんぼのカレー回でも、本場では鰹節(のような物)を使ってるって書いてたやん

焼き鳥とか自分で焼くのいいよね
すげぇデカいのも作れるし、ミニサイズを沢山作ることも出来るし

>>122
前に鰹節モルディブ起源説ってドキュメントやってたけど
（日本の製法・技術は相当進んで洗練された高度なものらしいね）
スリランカカレー然りその辺で粗削りな魚介(出汁）のカレーって文化なのかね

では聞くが、カレーとはなんだ？
って雄山が絡んでたやつか

前に肉の代わりになまり節でインドカレー作ったら美味しかったよ
確か手持ちの本見て作った気がするんで探してみたけど見つからなかったが

>>125
愚問だと思うぞ。インドにもともと「カレー」という料理はない。インド統治者の英国人がつけた名前だ。
詳細を知りたければ、リジー・コリンガム著「インドカレー伝」河出書房新社刊2006年初版を読むべきだな
雄山って美味しんぼの話のようだが、これまた、くだらないな。
日本人はインドにはないことを知っていて、「インド人もびっくり」と表現したりバーモントカレーやジャワカレーの
商標名をつけたりしている。このことは暗黙の了解事項だと思うぞ。

さて、ではインドではどのような名前で呼ばれているか？去年の夏ごろイロイロ調べて見た。
日本側文献。どうも日本の識者はこの名前表示を逃げている（？）ようなんだ。
たとえばインド学者の故辛島昇氏のウンチク本「カレーの身の上」や写真家森枝卓士氏の「カレー三昧」
同じく西川治氏の「今夜はカレー！」もインドでの現地名称を伝えていない。レシピ中心だ。
本格インド（チキン、マトン等）カレーっていう触れ込みでお茶を濁している。・・・以下省略

名前だけいくつか紹介していくよ。
ヴィンダールー、コルマ、サーグ、サンバール、ラッサム、サブジ、ダール（本来豆名だが煮込みもこういう）etc.,
チキンティッカマサラは1960頃ロンドンで誕生したそうだ。上記はみな日本ではカレーだ。

機会があれば、もっと紹介できるが、迷惑だろ？

>>126
インドカレーならキングプッシャーだっけ？あれが多いな。
でも、日本酒派の人にカレー味は合わなそうだねぇ。。

>>126
そういう低レベルな釣りはいいからｗ

>>111
下味のしっかりついた唐揚げも美味しいけど、竜田揚げのサクッとしたももいい。
勿論モモ肉で。

むしろ鶏皮揚げも好き。
大根おろしとポン酢、葱で出す店があるんだけど、あれは旨い。
茹でた鶏皮ポン酢はモツっぽくて苦手だけど。

ブロイラーのふにゃふにゃじゃなく地鶏の茹でた鶏皮は美味しいぞ
柵切りにして柚子胡椒とポン酢で

もうカレーの話はいいんじゃない？

鶏皮ってふにゃふにゃ気分の時とカリカリ気分の時があるけど
あれなんでだろね？
どっちも好きだけど、「今日はカリカリ！」って思ったりする、謎。

ふにゃ→煮・茹で
カリ→焼き・揚げ
とはまた違うこと言ってるんだろうってとはなんとなく分かるんだけど w

茹ででふにゃじゃないってのはコリコリって感じのことかな？

>>134
焼き鳥の皮でも、よく焼いたカリカリ気分の時とふにゃふにゃ気分の時がある
不思議だなぁってふと思っただけ、ごめんねw

そういや天ぷらの時のカレー塩って何に使う？
俺は気が向いた時に、海老とイカに付けるくらいなんだけど

青魚でも合うんじゃないの

炒め物にも使えるじゃん

>>134
どっちかって言うとぶよぶよって表現の方が近いかな？
唐揚げも竜田も皮と衣が好きだから、鶏皮揚げは自分は好きだな。

茹でるのが駄目なだけで、醤油と砂糖やらで甘辛く煮るのも好きだよ。
煮凝りの脂にビビるけど(笑)

熱々ご飯に乗せて、溶けかけを眺めるのも好きだ。
何より安いしね。鶏皮。

まことのスレッドは、いつも、もっともらしいことだけで
具体的なことが書かれていない

>>70
最近ハウス食品のココナッツミルク風スープってのが投げ売りになってるからそれで試せば傷は浅いぞ

また、もっともらしいことを書いてるだけで、具体的なことが
書かれていないことは、まことが、ド素人の証明である

>>136
泥臭い穴子やギンポや鰈
生臭いキス

カレー塩もいいんだが、もう少しピンポイントにクミン塩を天ぷらにかける
サラダにも合うよ

クミンと、何だかナッツ砕いたのと、塩でした

知り合いが天ぷら醤油で食ってた。甘いカボチャに醤油と七味とかなら分かるんだけど、
自分は塩派だから、色んな人がいるんだなって思ったよ。

天婦羅やには抹茶、梅、普通の、が多いね。
天丼のタレは美味しいんだけどてんつゆはしなっとしちゃうからあんまり使わないかな。。

好みだよね。

>>145
中東のスパイス塩のデュカだね、カルディで売ってた
ポテトフライとか揚げ物にも合う

http://www.youtube.com/watch?v=-TnNnMvjw8k

>>146
天麩羅に塩、抹茶塩、柚子、カレー、赤穂、豪州、ザルツブルグと聞いて
なんじゃこりゃー！と言ってしまったことは遠い思ひ出です

田舎では山菜、魚類、農産物、他なんでも天麩羅にして
カツブシ出汁に醤油味醂を入れて辛い大根おろしを多量に入れてダボダボにして食う
それが常識ですが　ナニカ？
モッサリとした海老天に大根おろしは旨いですよう
焼酎がｽｽﾑ君ですねｗ

>>149
田舎ではハイカラなことすんだな
オラが地元つか、実家では天ぷらは醤油だったわ
天つゆってものの存在を知ったのは中学か高校にあがったくらいかな？
ちな、志村けんと同郷

家では残った衣に味噌いれて味噌揚げが定番な、田舎ｗｗ
大葉や紫蘇で、巻くと旨いよ。

余った天ぷらは翌日味噌汁に付けて食べてたな

天ぷらは実家では天つゆに大根おろし
ちゃんと出汁から取った自家製天つゆ

>>146
てか天つゆにさっと浸して食べるから
シナシナにはならないよ

>>152
うちは卵で閉じてたｗｗ
旨いけど。

ウチも翌日の朝食で玉子とじだったなｗ

普通は翌朝のみそ汁の具だけど
味噌の聖地は大名古屋帝国だから
それ以外は異端な

味噌の聖地て「名古屋は八丁味噌の〜」でしょ
八丁味噌で味噌汁てあまり聞いたことないが
具によっては美味しいだろうけど、即ち「味噌煮込み」になっちゃう気もするが

酒の肴じゃなくて飯の友の話ばっかだな
age厨が来ると荒れてしゃーない

器の小せえ奴もすっこんでて？

>>150
田舎の人は完全にTVの奴隷だから
「TVでやってた！こういうのが本物なんだ！通なんだ！正しいんだ！」と思い込んじゃうんだよ

まぁ純粋なんだろうねｗ

飯の友というか逆に、料理板だから料理の話をしなきゃいけないんだろうけど
早く酒を飲みたいから酒の肴は鯖缶やオイルサーディン缶とネギと合わせてスキレットで少し炒めて七味振るとか椎茸を焼くとかのレベルになってしまうなあ
卓上IHで焼きながら即始められるし…
せめてにんじんシリシリ位は作る心のゆとりがほしいと思っているのだが…
皆さんは酒の肴作るのに何分までかけられますか？

ちょっとのズレも許さないスレタイ警察はほっときな

飯の友≒酒の友やろ

きのこ警察はいいのか

20歳超えたらスルースキル検定合格してるもんだと思ってたわ

いやいや、酒の肴を作る所要時間は聞きたい

俺は1時間超えてもOKだけどな
別に腹減ってる時の「食事」じゃねーし

>>161
しりしり作れるなら、たらこ混ぜると美味しいよ。

オリーブオイルでも、胡麻油めんつゆで和風にも、バター醤油でも、マヨネーズを油代わりにしても美味しい。
定番かな？

>>166
時間かける煮物や、漬物系、
ささっと作るつまみによりけり。

市販品に一手間でも、せめて器に移すとかそーゆーのでもいいと思う。

常備菜つまんで飲みながら作るのも楽しい

>>161
むしろ食いたい肴を考えて飲み始める時間から逆算して作り出す
といいつつ、途中で飲み出したりするので結局変わらんww

まあ普段は30分くらいで何品か作っといて、足りなかったら飲みながらなんとなく手早く作るかなー

>>161
肴を作りながら酒を呑み（キッチン）　酒を呑みながら肴を作る（居間、カセットコンロ）から
一概には言えんが　調理はものの１０分てとこじゃないかな　でも下処理は結構時間がかかる
漬け置きとか下茹でとか　また　煮物やシチューは圧力鍋や電気クッカーを利用して時間の節約

言い忘れたけど、あとかたずけはサッサと且きっちりとやる
というのも溜めると次の調理が億劫になるから　これが美味い酒と肴を味わう秘訣と思っている

>>173
あ、わかる。

シンクに溜まると後からがっかりする(酔っててすでに面倒って意味で。)

家で飲んで記憶を無くしていても、翌日キッチリ片付いているのが不思議…
酔っているから、さぞ時間がかかっているんだろうな…って思う

小人さんの仕業なんじゃないか

ブロッコリーが安かったので
今日はオイルサーディン缶と残りの冷凍むきえびをアヒージョ

確定申告も終わり開放感でスーパーを渉猟していたら旬を見つけた
「いかなご」だ　漁期間に入ったんだなと季節感も一入（ひとしお）だ
クギ煮もいいが今日は茹でてポン酢でいただこうと思う

へぇ〜、ポン酢か
食べたことないけど素材の味を楽しめそうな

おれサラリーマンだけどふるさと納税で確定申告してるわ

イカナゴか、こっちじゃカナギって名前で干物にしたのをフライパンで炒って食べるよ
油が乗ってて焼酎が進む

>>175
わかる
ついでに風呂もきっちり入ってるのが謎

ある程度酔うと集中力と時間の感覚が両方向に拡がる
ただこの場合の集中力は長期記憶による（習慣などの）ものほど（後で考えると）早く（そのときは定速度）時間が進むという集中力：時間の比
という仮説

ラップの合いの手で再生された

>>178
小女子じゃなくて、イカナゴ？

田作りに使うようなちっちゃい魚？

小女子はイカナゴの幼魚のことで、茹でてポン酢ということは成魚ではないかなあ
卵が入ってるのは美味しいね
滅多に店頭で見ないけど少量では売ってなくて、茹でる他、炙ったり柳川にして食べてた

へぇ、ググったけど地域、成長過程によって呼び名が変わるんだね。
初めて聞いたよ。

くぎには本当、しらすを甘辛く煮詰めた佃煮みたいだね。

カレイ煮てる
卵がすげーでかいので楽しみ

今日は新じゃが(小芋)で肉じゃが作った
(お供は金宮のお茶割り)
丸のまま炊いたら味沁みがイマイチだった…

まだ少し残ってるけど、明日イオン行ってまだ売ってたら買い足して、次は煮っ転がし作ろ

新じゃがは味染みないよ
煮込み料理には不向きだ

小粒の新じゃが、皮付きのまま焼くと美味いね
レンチンしてからフライパンでコロコロ、バター醤油で味付け、青海苔も振ったり

アヒージョなんかも良いな

>>190
先日はレンチンしてから、アンチョビとからめてウマーでした

じゃがいもとマヨの愛称は最強

冷凍庫でずっと眠ってた豚ロース厚切りを味噌漬けにしたった
明日食べる

じゃが＋塩の基本にどれだけバリエーションがあることか探検したい
アンチョビ・塩辛・たらこ明太・・・
それにチーズにマヨに・・

>>193
特売で多めに買った時なんか魚や肉は味噌漬け・粕漬けにしとくと保存もいいね

野菜の値段が下がってきたなー
やっと山盛りホウレン草のお浸しを食いながら酒を飲んだ

>>181
酔っ払い風呂はもうやめた方がいいよ
梅宮辰あにぃがホテルで転んで顔面30針なんて聞いてもう哂えない
わしも先日酔って転んで受身が少し遅れて額にこぶができた
もし受身がとれなかったら顔面全面擦り傷状態
キッチンドリンカーもほどほどにしとかないと天麩羅火事になるかなと迎え酒しながらマジに考えている
さてスーパーで買い物して何を作るかな　
コリネンダーと春巻きだっけ　いいかもｗ

尿道結石まっしぐらですね

>>196
コリアンダー？パクチー？
生春巻にするの？

>>196
もう酔っ払ってるだろｗ

>>196
読んでるだけで怖くなるw
これは酔ってる

なに作るか楽しみ(笑)

ん？なんだー盛り上がっているのか
迎え酒は間違いないしコリネンダーは何時ものこと
でも考えていたのは豚肉にキャベツの芯の薄切りを軽く炒めてコリアンダー（パクチーまたは屁こき草）
を入れて餃子の皮に包んで油で揚げて家族に食わそうと考えていた
しかしコリアンダーが無かったのでやめた
でもそもそも生春巻きを勘違いしてたみたい　テヘッ！

今現在、西山ラーメンを茹でてマルチャンスープ、葱を散らしてボンビーの極みです
されど来週あたり蕗の董料理を考えております　
まあｌ天麩羅、蕗味噌くらいしかないけど

>>202
西山ラーメンってなにかと思ってググったら、サッポロのやつ？

地元の名前で西山ってあるからそんな名産あったっけって気になった。

春巻きならハムとチーズでも、ポテサラ包んでも旨いよー。
皮があるなら残り物詰めてみたら新しい発見があるかも。

豚肉（多分バラ）とキャベツの芯の薄切りとパクチーの春巻きが気になって仕方ない

>>196
これが>>196の最後の書き込みにならないことを祈るよ

俺は今豚ばら軟骨煮込んでる
醤油の量が難しいな

と思ったら>>202が>>196か
良かった良かった

>>204
なんか生春巻きにしたらうまそうなんだが、と思ったらもともと生春巻きのつもりだったのかw

>>205
店に豚軟骨あってさ、
豚足っぽいのかと思って嫌煙してたの。けどおすすめだって言うから頼んだらスープカレーみたいなのに、とろっとっろの豚軟骨で。
骨まで食べれるんだねぇ。
何でも食わず嫌いは良くないね。

圧力鍋使わないなら、3〜5時間かかるけど、基本放置だからなぁ
にしても豚ばらの軟骨なのに豚足っぽく思ったのかw
まあ食わず嫌いが無くなってよかったけどw

豚軟骨茹でてスライスして冷やしたのも、コリコリして美味しい

>>1
の　楽しく語らいましょう　につられて語ります（文体変更）
まず　　>>197
酒飲みは本能的にわかっていると思います
今　露地物のほうれん草の旬末期だと思います　食べ方は茹でて胡麻和えや白和えです
シュウ酸除去の知恵ですね　本格インドカレー（笑）でも同じです
パラクパニール（のカレー）＝ホウレン草とパニールチーズのカレーのレシピでは必ずほうれん草は茹でます
すごいのはチーズのカルシウムが残留シュウ酸と結合し対外排出されることです
「インド人もびっくり」状態です　古今東西の食の知恵ってすごいですね
長くなったのでホントに書きたいことは別のため次回にします

>>209
豚足もさ、茹でて酢味噌？のイメージで、
脂身は好きだけど見た目的にダメだったん(ホルモンも基本苦手)

でも、焼いて、甘辛いタレで出されたら「うわ、旨そう‼」って食べれたよ。
何でも思い込みや食わず嫌いは勿体無いね。

(ちなみに茹でた豚足は未だに未挑戦。食えなくても支障ないし。)

一言多いタイプ

豚足はコラーゲンタップリだし、酢味噌和えは絶妙です
ゆえにまずは自分で食ってそのあとを犬に食わせるが良いかと

以前は捨て値の豚足をそのまんま犬に食わせていたが
旨い旨いと食ってんだよねー
そんなに旨いのかと齧ったら差し歯がとれた
しかしながら確かに美味だった　焼酎がウマス！

麻婆豆腐とビールでスタート
しあわせ

お土産で貰ったさつま揚げで手抜き晩酌

>>213
わかる。
嫌い、無理を連呼して常に人を不愉快にさせてそう。

>>213
立派な批判ありがとう。
それでは、アンタのこれぞと思う投稿を見せてもらおう。

なんで自分が批判されたと思ったんだろ

金を積んだのか(´・ω・｀)

>>220
誤爆です・・

>>219
最初の書き込み読めば異常者だってわかるじゃん？
異常者の思考は読み切れないよ

>>213は>>212のこと言ってんだと思ったんだが違うのか
そんなら勘違いすんません

>>223
>>212の最後の1行のことであってると思うよ
ID:NhNdH18fの頭が異常すぎて、自分のことと勘違いしてるだけ

>>224
そっちの意味だったか、重ねて勘違いすんません

>>218 です。
当然のことだが酒を呑み　酔っ払っている。
酒と（自炊の料理の）肴　これだけである種の知識階級は集まってくるだろ
いわゆる高等遊民だ　料理はクリエイティブな行為だし、酒に浸ることは西洋にはない東洋独自の境地だ。

ここはある種の西洋で言うサロン、東洋では清談とオレは勝手に思っている。
批判は責任を負う。言いたい放題が望ましい。そんな場所であって欲しい。
「まずは貝より始めよ」「海苔は越えず」に微笑んでくれる知的レベルの高い場所になって欲しいと思う。

酔っ払って（泥酔）そう思った。

読まずにNGに入れた

ビールはおしまい
カルディで買った山形豚の黒胡椒サラミと金のカマンベールチーズでセブンのワイン
うまー

豚足は（通?の好きな）茹でたコリコリだけでなく
（圧力鍋で）トロトロに煮込んだ後オーブンでカリカリパリッと表面を焼いたのに甘辛の生姜醤油ダレにゆず胡椒
くらいの手間で自作できれば、豚足好き人口は増えると思うが、どっちにしろ家でやるのはちと手間だよね・・

なぜか最近ロー１００でレタスや安いブロッコリーが賑わってるが、じゃが芋とマヨチーズ焼きでもしようかしら

冷蔵庫で解凍した鶏モモとジャガイモと冷凍庫のエノキくらいしかねぇよ
ちゃっとできる肴ないだろうか

>>230
それ炒めてオイスターソースと醤油ちょっと

>>213
全くその通り

じゃがいもはレンチンしてから炒めた方がいいかな？

あー。ごめん。

押し付ける意味じゃなくて苦手なものってあるじゃん？
それを言っただけ。
気分害して悪かった。

>>230
まとめて一度に使い切りたいなら炒めがいいだろな
でもその三つの材料だと分別加熱が必要だね
>>233
切る厚さと他素材との炒め合わせるタイミングで見計いましょう

さて、言いたいことを言わしてもらうぜ（文体変更）
批判だけしかしない連中は会社時代にも一杯いた　現場を知らない馬鹿者達だ　高見で言うだけだな
ここでも○○だと言えば通用すると会社論理を流用している連中がいるんだな。歴史を見ろよ。

さて、言いたい事はこうだ　：　玉ひもの食べ方

普通は「甲府トリモツ煮」がお手本で甘辛く醤油煮にするだろ？もしくはモツ鍋かな？
ずっと考えていたが、タイ下半身旅行（パタニ）で大きくインスピを獲た　マネじゃないよ
現地のトムヤムクンの応用で「酸っぱいスープ」で煮込む食べ方

トムヤムペーストで土鍋（クレイポットだぜ）で煮込む。増量具材は厚揚げ、キノコ、小松菜だ
もちろん　なんでもいい。

パタヤはスゴイ　この３年の悩みを下半身で一発で解消してくれるんだからな　

>>226
浅薄なる知識をひけらかし、自らを清く高いなどと言うものいと興ざめなり。

言い忘れた。日本では酢ベースの鍋なんかない　新しい味だと思う
タイではトムヤムクンは（カイ、ムー、プラー）等々いろいろあり　素材重視だ　酸味は当たり前
で　酸味はタマリンドベースで　日本のような酢文化はない　発酵が合わないんだろう
印尼だったが。酢は工業酢（＝富士の停止液（笑）同等だ）タイも同じではないか

そんななか玉ひも-トムヤム-酸味鍋を勧めようと思う　新しい食べ方だ

>>237
素敵だな　知的レベルの低い人の感想だろう　それはそれで良し

NG入れとけ
触るなよ…

ここは酒飲むと語りたくなるタイプが多いのかな

>>240
ケツの穴はさぞかし小さいんだろうな　世界を見ろよ

情けないよな　キチガイならキチガイ扱いしろよ
言いたい事はこうだ
オレはこのスレルールに沿って　楽しい酒の肴を紹介したつもりだ
おいしいとかの主観はここの意趣から外れるからいっていない
無能な人間は[嫌いだからそれを表しているがこれが問題か？

不快に思うならそれを言えよ　それもオマエの言葉で

ここは何でもありだ　嫌なら　どっかへ行け

まあ、物言いだの面倒なことに首突っ込むつもりないが、早い話酢、酸味の鍋ね
素材メインで確かに発想は成る程と思ったけど結局バランスのこと考えると
素人としてはどうしても先ずトムヤムとかサンラータンとかって完成されたものに収束されちゃうから、それを元に発想を拡げるしかないな。
ちょい前に出てたポッサムに似てるかも。茹で豚素材はメインだが結局タレ文化だろ、なんて。

あと、上のカレーの話も似てるけど
カレーって名前があるわけじゃないというね
その国の料理（のバリエーション）だということで

いやー、本質がわかる人っているんだね　失礼でしたね
ＮＧとかいうマヌケな連中は置いておいて、
今回言いたかったのは「玉ひも」の食べ方。

さらに、「ナンチャってトムヤムクン」はバリエーションがある　酸味がタマリンドということで
１、印尼のサユルアサム、２、比のシニガンスープ、３、シナのサンラータン
さらさらに、マレーのラクサ＝ココナツミルク＋米粉麺も適応範囲

魔改造が得意な日本も簡単に入れそうだと思う。
そういう日本の「玉ひも」の新しい食べ方　どうよ？

まず貝より始めよってのは最初に酒蒸しでも頼めってことか
いや、確かにあれはうまい
この時期なら豆腐と浅利を煮てもうまいが

まず、玉ひもが酸味（酢）に合うだろうことは即座直感的に理解してなるへそと思った
そこでトムヤムや鍋ときてなるへそ面白いなと思った
で、これ（まるでかつて知ってたかのような懐かしいこの鶏モツと酸味との相性）はなんだろ？と思って暫〜く考えてたら
鶏手羽煮に酢入れるヤツだったw（なんとも普通でスマソｗ）
でもこの酸味を軸にそっち（日本とは違うアジアの酸味方面）に拡げると面白そうだね

＞まず貝より始めよ
ふむこちらでは春ホタテが旬ですね
産卵を控えて卵巣が肥大化それを塩もみして滑りをとり
テキトーな大きさにぶつ切りして軍艦酢飯の上に乗せて食う
よく海栗は寿司の最高ネタだっていいますが　キャハ！
ホタテのコッコ寿司を食ってご覧なさいよ
目から鱗ならぬ貝殻が落ちますよ・・・
しかしながら海苔も越えたかどうかは意味不なり

>>231
>>233
>>235
遅くなって申し訳ない
ジャガイモは千切り？太目の千切りにした、えのきは根っこ切って半分に
低レベルの知識で塩コショウして、オイスターソースと個人的に大好きな黒コショウガリガリさせたよ

ジャガイモは生で炒めたから、好みのザリっと感があってよかった
でもレンチンしてさっと炒めた方が早くて光熱費節約とかでよかったのかもなぁ

ありがとうございました

ホタテの肝のとこ(オレンジの)を、北海道の友達は「ホタテの子」と呼んでいた。
その部分だけも売ってるらしい。

肝かと思ってたけど、あれは卵なの？

苦手っていちいち書くから一言多いんだっての･･･。
書かないと気が済まないのかよ。

>>251
オレンジ色のやつは卵巣
うまいよな

酢モツとか鶏手羽の酸っぱ煮とかあるしなあ
フィリピンのシネガンも酸っぱいな
考えてみればポン酢も酸味足して食ってるわけだが

>>253
そうなんだ。
旨いよね。貝柱より焼きならそっちとヒモ、メイン。

>>254
いつも不思議に思うんだが
何で日本の酒の肴の定番中の定番「酢の物」は無い物として
それ前提で話進んでんだろね？

>>256
え、たことワカメとか、あん肝ポン酢、なます、ままかり位は定番じゃない？
もっとあると思うけど酢の物は酒に合うよ。

あとあとホヤやナマコなんかもいいでよ
(o^∀^o)

>>257
>酢の物は酒に合うよ

うん、俺もそう思うんだけど
このスレも結構偏った人多いからかもね

酢味噌和えとか好きだけど酢の物はイマイチ

酢の物じゃないけど酢締めの魚は日本酒に合う
しめ鯖とかコノシロとか最高

>>256
話がスープ系から始まったからでないの
単に酢を使ったものっていえば酢の物は定番でしょ

なます、白和え、胡麻和えなんかも酢が入るしね

まぁ、さしすせし、+酒、出汁で和食はいけんじゃないかなー。

酢の物ではないけど、
水菜をレンチンか茹でる
冷ましてシーチキンと混ぜる
ポン酢回しかける。
おススメ

シーチキン入れなくても旨いよな

水菜も入れなくても美味いんじゃないか

呑みながら料理してると出来上がった頃にはだいぶ酔ってる
しかも結構腹いっぱいになってるし

酢の物は特に今わかめやもづく出てるし＋αでやってるよ
今胡瓜も安いしむきエビボイルやサーモン、冷凍〆鯖も簡単でいいね
しかし今年はまだイカやタコでやってない・・・

いいんだよ酒がうまくて肴がうまけりゃなんだって

きゅうりと塩こぶを酢の物というか浅漬けみたいにして、
あと炒り豆腐

で澤乃井の冷や

きゅうりと茗荷を梅酢で浅漬けにしたのはうちの定番だ

>>268
あるある。

しかも味見しすぎて良く分かんなく為ってる。ｗ
出来て自分用自分では食べない。

飲みながら作るのはサッと出来るもの
煮込み系は明日以降のアテとして作る

飲みながら作るってもう手遅れだろ

なんで？
キッチンで焼きながら揚げながら飲みながら音楽聴きながらダラダラ一人呑み最高

休みとか早く帰った日なんかキッチンで1本目飲みながら料理するけどな

まずは軽めの肴で飲みながらメインを作るのはよくやるよ
葱ぬたをさっと作ってビール飲みながらつまんで焼き魚なんか日常茶飯事

キッチンドランカーは手遅れっことじゃね？

フライドポテトは揚げながら食った方がうまい

味見してるうちに満足って感じかなぁーー。
飲みながらだけどね。
美味しいって、自分の味覚おかしくないか、他人に確認する感じｗｗ

>>280
揚げ物は全般的に揚げたてをつまみ食いするのが一番美味い

>>282
せっかく自分で揚げてるのに揚げたて食べなくていつ食べるって感じだよね
換気扇の下で揚げて食べる、揚げて食べる
なんならコンロ前に椅子も置く

ま、批判は止めようぜ。楽しく酒にどっぷり浸れればそれでいい。
オレもお座敷で（＝リビングで）てんぷらやとんかつやフライドポテトをよくやるぜ。
テレビでスポーツ観戦のときは特にそうだ。

（ネタ投入だが）昨日のなんちゃってトムヤム-玉ひもを作りすぎてヘイコラ食べている状況だ。
これが終わったら、気力は失せてしまっているから、酒には「乾きモノ」を当てる。
「満月ポン」と明治の「カール」チーズ味とうす味だ　格安スナックの提供つまみの定番
関東の人にはわからないだろうなあ（挑発かな？）

>>283
人が集まったときにだるま風串揚げをよくやるんだけど
豚串なんか揚げたとたんにつまみ食い連中にかっさわれるので大目に準備してる
やっぱ揚げたてだねーって喜んでる姿を見るのもまた酒の肴だね

買ってきたお惣菜の揚げ物は
オーブントースターでチンすれば
まあまあ食える食感にはなる

きんぴらにこんにゃく入れたら旨かった
次は豚もいれてみよう

ageてる長文バカがウザいわ

きんぴらはごぼうも美味いけど、大根の皮のやつが好き
わざと分厚く皮剥くわー

野菜の皮の栄養を説く先生がいたな

・紅生姜とちくわの天ぷら
・とりあえずフライドポテトと鶏の唐揚げ
・蒸したじゃがいもとアンチョビバター
・適当にアヒージョ
・エスカルゴ。またはシーフードや鶏肉で代用
・焼酎のお湯割りに限り、柿、りんご、梨
好きなもの並べたら油率高いな。コレステロール値高いわけだ(´･ω･`)

ゴミつけてる痴呆女もうざい

>>285
卓上フライヤーとか、あるの？

串揚げなら明日粗が好き‼豚ばらまきの。

>>284
カール、関東にもあるよ
大手スーパーとかじゃない所ね

白アスパラをしみじみと喰うのも素敵

心理学限界だと、井伊直弼は、ワイロを突き返すような善人だったらしい
もし、ワイロを受け取るような悪事が出来れば、安政の大獄みたいなことはなかった
心理学者の見解である

まこととは真逆な男だが、真逆だけに共通点がある

>>295
いいねえ　茹でて生姜醤油でいただくのかな？バタソテー？
似たものと言えば今が旬のウド　こっちじゃ軟白していないのが出回っているが
やはり関東の「東京ウド」だな　真っ白で風味も格別　関東がうらやましいぞ

まことは、お世辞を言ってもらっても、お返しのお世辞が言えない男である

>>296 さん
投下物が固くてとても咀嚼嚥下できないよ　食べ物スレなんだから　もっと柔らかなものをお願い

とはいうものの解釈が浅薄なのでちょっと一言
直弼公は藩主の１４男ということで家督を継げる希望はなかった　埋れ木舎と自ら命名した家で
ひっそりと暮らしていた　運命というか天命というか井伊家家督を継ぎ幕府中枢に上り詰めた
もうこの時点での判断や行動はもう天下の補佐人としてのものだっただろう　ケチくさいことは考えていない
暗殺されたときも未練はなかっただろうと思う　やるべきこと（安政の大獄）はやったと

一方の水戸側はこのあと国中が血で血を洗うテロの嵐だ　ブラッディーマリー状態（このスレに敬意）だ
このため肝心の幕末にはなんの行動も取れなかった　高須４兄弟とはえらく違った
水戸人は痛恨の極みだろう 　で　もう少し歴史を勉強しようね

ご同輩と思うがやはり無為徒食の徒という自覚が必要だと思うぞ　歴史で言うなら　世が世なら
屋敷の座敷牢に永押込という処遇に甘んじなくてはならないと覚悟すべきだ
若い人なら「よいこはこんなところへ来てはいけないよ」だな

ウザさMAXなのであぼーん

ここ最近の流れはひどいな・・・
おまえらちょっと反省しろよ

みんな酒癖悪いから　ごめんよ　

そんなDQNが暴れ込んだら周りの客が悪いみたいなこと言われてもなあ

弁当用に豚のそぼろいっぱい作ったので
少し取り出して紫蘇で巻いて摘んでるぜよ

そぼろって、コメが全てな昭和の人は有難がるけど
酒の肴には向かなくねぇか？
何かに巻いても乗せてもボロボロこぼれるし

あくまでも摘みに流用てことだろう
細かい挽肉（ミンチ）だと（昨日はピー肉詰め作ったが）
簡単な肴なら茄子や芋のそぼろ餡かけが真っ先に思い浮かぶ

餃子の皮にシュレットチーズ乗せて、そぼろ乗せて和風そぼろピザ

>>306
そぼろ餡掛けなら大根でも豆腐でも定番で美味いよね

冷蔵庫の材料一括処理に丁度よかった
挽肉じゃが玉葱を甘辛炒めてレタス巻きをつくろう

>>308
そだねー
因みに餡かけは生姜を効かせるのが好き

そぼろなら豆腐に乗っけるとか、海苔で巻くとか

>>307
今餃子の皮があったら採用してた、くっ！

じゃがいもスライスとそぼろのオープンオムレツ

>>312
明日そぼろが余ってたら試してくれよなっw

挽肉レタスは
クミンだチリペッパーだビーンズ缶だと考えてたら
結局トルティーヤ/ライス無しのタコスになってしもた　笑

>>295
チョー高級野菜だぞ、ホワイトアスパラ
昔々・・・んー40年くらい前お袋が選別してたのをかすかに覚えている
グリーンアスパラの上に50ｃｍくらい盛り土して
日が出る前に長い鑿を差し込んで収穫するんだよ
もうウチでは作ってないけど近所から貰ったら
茹でて酢味噌和えにビールが一番かな

白ウドも食ってみたいが山に行って盛り土はムリポだし
防空壕も無いしなぁ　有難いことだ

大家さんが趣味(とは呼べない規模の畑)やってて、勝手口前に無人販売所建ててる
覗いたら菜の花！！！
からし和えにするか！と掴んだけど、あえて戻して、わさび菜(からし菜の亜種)を買ってみた
明日か明後日おひたしか胡麻和えにしてみようと思う

わさび菜おいしいよね
そのままドレッシングかけて食べてる
ほのかにピリッとする

子供時分はアスパラといえば白いやつのことだったしそれを”アスパラガス”と言ってた
（といっても水煮の瓶詰や缶詰だったけど）
いつのまにかアスパラといえば生で売ってる緑色のやつになってた
なので未だに「アスパラ」と「アスパラガス」違うものというイメージで
水煮アスパラガスの独特な香りは"ガス"の香りだとさえ思ってた（勿論冗談でね）w

最近は紫のアスパラもあるよね　火を通すと緑になっちゃうけど

水煮白アスパラの食感は筍に例えて
桃屋のやわらぎの味付してない柔らかなメンマって感じで
またサラダでマヨで食べたいけど、今や高級素材なのかね

つか、(昔の)白アスパラ＝缶詰めじゃね？

>>322
うん
そう書いてあるw

冷凍グリーンアスパラガス150g 213円
缶詰ホワイトアスパラガス250g 321円

高級品か？

>>324
ホワイトは手間が掛かるから

>>325
そうそう
よく思い出せば昔もちょっとお高めの食材であるに違いはなかった

俺ん家の湯豆腐

手羽先を水から茹でて白だしとみりんで薄く味付け
それから大きめの賽の目に切った絹ごし豆腐を入れて、10分ぐらい煮込んだら切ったニラを入れて仕上げにとろろ昆布をちぎってかける

黄身とニンベンのタレに一味唐辛子と青のりをかけてかき混ぜてすき焼き風にして食べる

>>324
水煮の容量表示ってやつがなぁ・・
（調べたことなけど、お米とパックライスの同列グラム表示みたいなことじゃなければいいんだけどｗ）
しかし、輸入の生のグリーンアスパラなんかは強めに茹でても食べれない筋ばった根元部分が大きかったりするし時価もあるしね

>>305
どんな偏見ｗｗ

つまりは水煮って偉大なんやなあ・・
だってビールにも蒸留酒にも果実酒にもやさしいやん
なア

平成生まれがこんなオヤジ臭いトコにいるものかよ

久しぶりにシシャモ食べたけどやっぱり旨いなぁ
10本くらい食べてしまった
カペリンだけど

以前からこじつけでもなんでもして
なんとかして昭和.平成に関わらず上司を腐したい一心の方は居るみたいよ

>>330
水煮加工品は基本食べれないところはないし
調理するにもやさしいといえるね

>>329
おまえが言うなよブスゲロｗむしろ偏見仲間だろ

生のホワイトアスパラを一度食べてみたいけど、一本200円ぐらいするんだな

>>336
１本２００円？！太いの？

刻み雌株には素麺つゆ（位の配合出汁つゆ）が美味しい

この時期のメカブは柔らかいのでしゃぶしゃぶにしても旨い

しゃぶしゃぶなら生ワカメがいい

素麺

生の茎ワカメ出ると春だなって思う。
刻んでサラダ油と塩と味の素。

しゃぶしゃぶするならタンパク質は欲しいな

うちは車で３０も走ったらきれいな海域なので、漁港の桟橋やら筏についたワカメが取り放題だわ。
まだ見に行ってないけど、もう大きくなってるだろうね＠瀬戸内

今日スーパーで茎ワカメ売ってたわ
軽く湯がいて七味マヨで食べるの好き
残りは翌日の味噌汁へ

イオン行ってきたけど、生のホワイトアスパラ安かったけどな

>>343
生ワカメと薄切り豚肉をさっと湯通ししてポン酢で食べるの旨いよね
ニンニク、ショウガ、ゴマ、マヨ、七味とか呑みつつ食べつつちょいと載せれば飽きない
シメはマロニーちゃんか中華そば
野菜が欲しければホウレンソウか春菊、大根のスライス

マロニーで〆ってのは初めて聞いた
どうやって食べるの？

>>348
え、鍋にマロニーとか春雨とかくずきり入れないの？

またダイエットネタかｗ

347は、中華麺か、マロニーって言ってるじゃん。
だからご飯で雑炊よりも麺っぽいのが合うのかなって思っただけ。
すき焼きなら、うどん、とか河豚なら雑炊とかそれぞれだろうけどあっさりめのしゃぶしゃぶなら〆にマロニーでも、ありかなっと。

>>327
おおー
面白そう
まだ寒いからやってみるわ

>>349
家では入れたことないけど、余所で鍋に具としてマロニー入れたのを食べたことはあるよ？
聞きたいのは、〆のマロニーってどうやってたべるの？ってことです

食べるのが最後なだけで普通に具として食べるに決まっとるやろ…

>>344
ワカメか・・・髪によさそうですね海が遠い者としては裏山です
三輪ちゃまの番組で湘南ラーメンには酢とワカメが沢山入っているそうな
ワカメラーメンに酢を入れてラー油をたらしても旨いかな？

>>354
それを〆と呼ぶの？

>>327
湯豆腐なのに10分も煮込むってｗ
それ湯豆腐じゃないｗ
ニラ入れたりとろろ昆布かけたりってタダの鍋料理じゃん

ガキメシのおかずにはイイんじゃねぇの？
スレチだけど

酒の肴じゃなくてガキメシのレシピを自慢げに書いてるage厨の馬鹿

>>355
それ平塚民のソウルフード、ラオシャンのタンメンやで

平塚タンメン、酢とワカメはオプションだよ？

あっさり食いたい時はマロニーいっぱいもいいかもなー
ポン酢だばーっとかけて食うとうまいけど、考えてみたらトコロテン感覚なんだよな

こう寒いとまたおでん作りたくなってくるな
大根こんにゃく練り物ってな簡単3種でいいけど

寒いしおでんイイよね！
自分は大根・牛スジ・厚揚げ・こんにゃくの四種で良いな
ジャガイモもありかな
けど、玉子は苦手なんだよね(泣)

>>364
わかるわかる
俺も一人の時は卵入れない

汁の味変わっちゃうんだよね
味が染みた時には黄身がボソボソで食いづらいし

でも同じ理由でジャガイモも入れない
ジャガイモ使うならポトフにするけど、大根使い切りたいってのが有ってだなｗ

おでんの玉子は半分に割って、黄身を汁と辛子で伸ばして食べるとんまい

>>359
ブスのage、指摘しないでくれー。
なおされたら読まずに即NGができなくなる。

>>353
やらなきゃいい。

おでんに二日ほど入れておいた茹で卵を
レンジでチンすると比較的簡単に茹で卵爆弾になる

テロはやめてw

うちやとイイダコがおでん屋さんに入ってたりするからボイルホタルイカなんか入れたらまぁまぁイケるね
( ´Ｏ` )

>>371
タコはあるけどいかははじめて聞いた。
げその部分？

>>372
ホタルイカ自体が小さいからまんま入れてるよ

イカ天とかイカボールは入れることあるけど、イカそのまま入れるのは初めて聞いたかも
梅雨は美味しくなるね

>>327
根岸 玉勝のパクリだな(笑)
あそこは地鶏はモモ肉だけど、先付けの蓮根ははさみ揚げとちゃんこ鍋だけで5500円と高過ぎなんだよ！
芸能人が来るから調子に乗ってんだな
湯豆腐とは言えないけど、モモ肉で試してみるよ

>>375
水炊きに豆腐は入った感じ？
でもちゃんこなら何でも入るんかな？想像が付かないけど蓮根のはさみ揚げは美味しそうだね。

>>376
うーん
初めて食べたときは水炊きみたいだと思ったけど、白菜、葱、春菊、ニラが大量に入ってて何とも言えないんだよね
蓮根はつくねが挟んであって醤油つけて揚げ焼きみたいな感じで旨いは旨いよ
一回とんねるずの石橋を店で見て、志村けんと鶴太郎がテレビで紹介してた

ニラが大量ってなると個性的な味わいになるねえ
モツやチゲでもないのに鍋にニラって面白い

酒の肴ならニラ玉かなぁ
ゆっくりつまめるし、どうしても鍋だと急かされてる感が否めない

壷ニラうまいよ

壺ニラ美味しいよね
でも塩分の固まり食ってる気がして作るの辞めた

好きなんだけど歯に挟まる((T_T))

本物食べたことないけど、一風堂風ナムルをニラたっぷり&もやしで作る。
つまみにいいし、飽きたらインスタントラーメンにのせても美味い。

ちくわに詰めておでんの具にする

壺ニラなんて壺型の容器に入ってるのが物珍しいだけの韓国のニラの浅漬けじゃん
あんまり食べたいとは思わんなｗ

花月嵐の壷ニラも一風堂のホットもやしも美味しいね
どちらも食べ過ぎるとお腹こわすのが難点だけど

なんでこんなかわいいのに
こんなキモオタな彼氏？
ってのは>>385みたいな感じなのかね
見た目や経済力や将来性なんてガワは無視して
最大限メス側の遺伝子を残せる相手を選んでるというただ子をなせばいいと

>>375
ちゃんこ屋なら飲んで食って一万円は普通じゃねーの？
ただ、あそこはメニューが２品しかないから高いは高い

いつから外食スレになったんだ？
昨日は突然寒かったけど明日から気温上がる一方だぞ

作り置きできなくなるし、おでんや湯豆腐はそろそろ食べ納めだ
またすぐ毎日ちまちま作らなきゃならん季節の始まりだ

人型の容器に入ってる生ゴミ、みたいなのもいるからな

湯豆腐の残りは…
ラップして冷蔵庫に入れて朝食にお
( ´Ｏ` )
タラなんかがあれば投入して再び加熱して

在日の友達のオフクロさんに教わった肴
上野の朝鮮部落で、茹で豚足とオキアミの塩辛を買う
豚足はグリルで焼いて、ツケダレはオキアミの塩辛に胡麻油とサイダー少量入れる
茹で豚足を酢味噌で食べるより、豚足がトロトロでタレもあっさりして旨いと思う

すまんがプロローグは外食スレだ
新潟県新発田市の店名「シンガポール食堂」に名物料理がある　知っている人も多いと思う
麺料理「オッチャホイ」だ。wikiの説明ではクイティオとの類似性を言及していた　と　いうことは
オレの今嵌っている東南アジアじゃないか？クイティオといえば東南アジアの料理のリンガ・フランカだ
で、今晩の夕餉はタイ風（いつもの）トムヤム風味の（クァイティアオ）センミー（細麺）ナーム（汁もの）に決めた
まあ、なんちゃってだが、「ソフト麺」まで脳裏に浮かんでいる　レトルトの中華丼の素も加えて「あんかけ」にしようかなっと

>>392
そんな気持ち悪いものを自慢げに書き並べられてもなｗ
美味い不味いとかじゃなくて朝鮮部落のものなんて不衛生で食べたいと思わないからｗ

豚足なら沖縄の友人に教わった酢につけて唐揚げにしたやつのほうが確実に美味い
オキアミの塩辛に胡麻油とサイダー？は？ｗキモチワルｗ

豚足トースターでホイル焼きするの好きだ
日本酒と合う

豚足は甘辛トロトロに煮込んだのが好きだな

あー豚耳食べたくなってきた

小松菜とハムに、刻んで冷凍しといたにんにくをまぜてフライパンで炒めた
野菜を単品で炒めると店っぽいよね

スッゴい初歩的な質問していい？

バラ肉と三枚肉って何が違うの？沖縄で思い出したんだけどラフテーって三枚肉だよね。泡盛で煮る違い？

>>400
一緒だよ
沖縄だと皮付きのバラ肉が多いけどね

あぁ、皮がある違い？

有難う。両方好き。

皮の有る無しと呼称は関係ないぞ

wikiには皮、赤身、脂身の三層になってるので三枚肉と呼ばれるとありますが、日本で一般的に流通してる皮なしバラ肉は二枚肉とは呼ばないのでしょうか？

>>402
特に年配の人は豚バラのことを三枚肉というな
ラフテーは一応皮付き基本だな
（というかラフテーで皮無しだとどうにも物足りない）

どっちも旨いけどね。呼び名の違い？

バラブロック安いと角煮にするか叉焼にするか悩む。

ブロッコリーって色んな野菜との掛け合わせがあるな
「はなっこりー」ってなんやねん
でもロマネスコを初めて見た時のインパクトを超えるものはない
はなっこりーは特に癖もなく…普通にベーコン炒め

ロマネスコを見ると数学マニアはムズムズする

なぜググってから聞かないんだろ
人にすり寄りたいだけ？

アルコールって飲み過ぎると脳縮むらしいが、まさか…

集積率や伝導速度が上がって良いじゃないかｗ

>>408
こまけぇこたぁいいんだよ(ﾑｼｬｰ)

>>409
つまみと関係ないけどそれほんとらしいよ。

適量だから平気

このスレで言うのは無粋だが酒は人体にとって害にしかならんらしいな
それでも旨いつまみがある限りは止められん

オイルサーディンと春キャベツの塩昆布和えにする

ふーん
そうか

オイルサーディンいいよね
俺も常備

大根おろしが合う

酒の肴はこのゲームに限るやで
https://goo.gl/jbHgWx

野菜高騰も落ち着き始めると言われる中
特にアブラナ科勢も潤ってるね
初見のかき菜てのを買ってみた
お浸しに

俺はうるいを買ってお浸しに
癖が少ない山菜だけど、お浸しにするとほろ苦いのがいい
うるいは味もいいけど色が良い、根本の白から葉先の鮮やかな緑のグラデーションが綺麗だ
緑が鮮やかだからかな

うるいは味噌汁に入れて食べてるな

普通にスーパーでも売ってる？うるい。

うるいってタラノメ並みにスーパーで売ってる率が高い栽培山菜だろ
栽培といえばこごみって産地だとやたら安いのになんで都内にさほど出回らないんだろ
日持ちしないのかな？
アスパラと同じ様に使えるいい栽培山菜なんだけど

葉わさびかってきたーので珍しく日本酒も買ってきてみた

過去レスにもあった丸元さんのレシピで頂く

>>423
ゴマ和えにしたりするけどな。
あんまり売ってるのは見掛けないね。

生えてるとこ行くとほいほい取れるんだけどねえ　＜コゴミ

丸元さんって氏んだ？

>>426
栽培するって言うより山から採るものだからねー。
栽培もしてるかもだけど。。

山菜って同じ系統の味がするよな
田舎者が言ってたけど、あんなもん飽きるわって。

山菜とキノコは毎年地域の放射能関連の数値と同時に、業者に対する出荷自粛要請も出てる状態だから
習慣だからって、あんま素人がお祭り気分でホイホイ採らないほうがいいよ

「これがあれば酒が飲める！」的なおつまみのﾃｯﾊﾟﾝってありますか？

自炊でも市販品でも。

酒って日本酒？日本酒ならへしことイカの丸干しあれば冷酒が進む
塩分高目の旨味成分多目のものだな

鯖の水煮缶で作る鯖そぼろ、酒でも飯でも

昨日イワシのへしこ食べたけどサバのへしこより美味かったわ
酒が止まらんかった

かまぼこ、梅干し、あと舐め味噌とか佃煮系。
自炊だったら湯豆腐、しめ鯖、おから、きんぴら...
まぁなんでも飲めるってこってすなw

そろそろワインも飲みたいぞｗ
チーズ買ってきた

ワイン飲みたくなったらいつもラムチョップ買ってるな、香草焼きにしてワインが進む
本当はマトンでやりたいけど手に入らん

>>431
青唐辛子味噌、クリームチーズに金山寺味噌
気がついたら酒がない

>>432
自分は焼酎だけどそれぞれこの食材(料理)があったら確実飲むわって、つまみが聞きたかった。

自分はいか料理、ポテトフライ、柿の種、
腸ついた焼き魚、かなっと。

塩辛手元にあったら日本酒がないと始まらんな

料理＝酒と連動するよね。

何故かカレーや(普通の)や、牛丼、おにぎりとかだといまいち進まない←それでも飲めるけど(笑)

LEE20倍とかだとめっちゃビールが進むw

ビールなら野菜だな
不惑をはるかに過ぎるともう脂が駄目だなぁちょっと食いすぎただけでトイレ逝き
完熟トマトを冷やして粗塩これが一番好き
今ならちょいと芽を出し始めた葱を掘り出しさっと湯掻いて酢味噌が旨い
くれぐれも生に味噌は駄目だぞ
毎年なんだがどうにも食いたくてカリッとやるんだが一瞬甘いんだよ
でもそのあと猛烈な辛味が襲ってきて悶絶

アイヌネギなら最高に美味なんだけどね

酒飲んだ翌日はにんにくのスープ（ソパデアホ）がうまい

今夜は菜の花の辛子和えだな

茹でホタルイカを買ってきたので、今夜はワケギと一緒にぬたにする

ふきのとう味噌をたくさんもらった

豆腐にのっける、ディップに使う、豚肉に塗って焼く、グラタン、などは思いついた
〆は焼きおにぎりだな

>>431
酒盗クリームチーズ。青紫蘇のみじん切りも一緒に和えると良い、

>>444
アホスープ　なつかしいな　エスニックを研究すると必ずどっかで引っかかる
レシピは簡単　にんにく（チューブ）をオリーブオイルで炒め香りがたったらコンソメスープを加える
まあ、いつものなんちゃってだが　これに卵　赤パプリカ等を加え　パンを漬していただく
あまりに貧相（貧乏人のスープと言われるゆえん）だからどうしても次のバリエーションへ行ってしまう
ブイヤベースやアクアパツァ　グヤーシュ　ボルシチ等々だ　でもベースはシンプルで好きだよ

大根の葉を刻んでフライパンで炒って水気飛ばして、
ミリンと白だしで味つけて実山椒を丸ごとパラパラ
ちりめん山椒みたいで旨い

みんな春らしいなつまみだな
ふきのとう、筍の天ぷら食いたい

今日は塩サバと豚キムチと焼酎のお湯割り

にんにくのスープは古くなったバゲットを消費するのにいいレシピだね

死刑のことについて調べてみたけど酷いな
世界で死刑制度を未だにやってる先進国って日本ぐらいじゃん
他は発展途上国ばかりだから日本て世界から取り残されてる気がして恥ずかしくなったわ

友人宅にちょっと花見料理を持ってって、蕗の薹をイッパイ貰っちゃった
ウチはちょっとしか採れないから天麩羅にしてたけど、酒がススム蕗味噌作っちゃお

路の蕾

発展途上国 w

貰い物のシャコのオイル漬けの缶詰を温めて七味振ったら旨かった

>>453
調べた割には理解度が極めて浅いな。低学歴、無学、無知蒙昧に加えて低理解力か。恥ずかしいと思えよ。
顔を出す場所もわきまえないのだから、加えて、人間のクズだな。
いいか、３つだけ言う。
１）量刑相場って知ってるか？知らないだろう。それで、死刑だ。意味わかるか？
２）世界の警察は射殺が許されている。いわば死刑執行だ。日本じゃ威嚇射撃だけで大騒ぎだ。わかるか？
３）犯罪者の人権ってなんだ？考えたことないだろ？欧米のこの思想は矛盾が多い。被害者の人権も考えろ。
太古の昔から命は命で贖う。これが法理だ。
ということで、自分の無知を恥じ、ここから出て行け。オマエのレベルで出入りできる場所ではない。

缶詰の鯨の大和煮を肴にしつつ
フラスコのウィスキーをのどに流し込み
焚火の炎をにらみつける
ひとりぼっちのキャンプ

あ、缶詰と聞いて、開けたツナ缶が残ってたの思い出した
今夜はツナマヨサンドで白ワインだ

本麒麟6％で飲み口も良い
レギュラー入リ

山うどをゆでて…かつお節とマヨネーズかけちゃった
ほんとはこんな雑な扱いじゃもったいないんだろうな
目がさめるような香りと味ではある

ウドは天麩羅も旨いね

>>462
縦に薄切りにしてマヨと和えて小鉢に飾って鰹節を乗せれば立派な一品じゃないか

そうそう、めんつゆでもかけてね。
もう遅いか。立派な一品だよ。

>>462
柔らかいところを生で短冊にしてわかめと酢の物。むいた皮はきんぴら。ウドうまいよね。

少し前にテレビ番組でうどを特集してたけど、
産地の人がピザにしたり、生クリームで和えたりしてた
洋風な食べ方にも合うんだなとびっくりしたよ
マヨ和えも簡単にできて美味しそう

牡蛎もそろそろ終わりか…
水曜にカキフライを作りたいから、どうにか水曜に買えますように

独活は酢味噌が定番だけどマヨネーズ味噌もいいよ
毎年大量にとるのでさっと茹でてからマヨ味噌漬けにして冷凍
冷凍して冬にたべると旨い

独身活動

ヘルシーな美味しいおつまみって何かありますか？？
揚げ物とか多いから最近太った。。

茶豆

冷奴で納得しとけよ

ありがとございます
m(__)m

この時期は新玉ねぎのレンチンかな
小ぶりなやつに十字に包丁入れてレンチンして
ポン酢と鰹節

それも美味しそう！
ありがとうございます

>>471
オカラもええぞ

>>471
炭水化物と油以外。
後飲む酒にもよるよね。

今日は、先週安かったから勢いで買ってしなびて来た、チンゲンサイ菜花のお浸し、ほうれん草のお浸し、小松菜油揚げ煮浸し、豚肉生姜焼き…
青物ばかりだわ…

もうちょいアレンジしないか？
酢味噌がけとかじゃこ和えとかさw

似たようなもんで俺はからし菜とホウレン草のお浸しだ
しかも大量
それに鰤のフライパン焼きで一杯

>>479
昨日の俺だ
かき菜のお浸し山葵和え、小松菜のお浸し辛し和え、小松菜とがんもとさつま揚げの煮浸し
小松菜のパスタペペロンチーノのアブラナ三昧 w

酢味噌（ぬた）はワカメで散々やったし、やはりお浸しは辛し和えにしたくなる

うるい買ってきた
初めて食べるよ
どうやって食べようかな

やっぱぬたじゃない？

冷凍庫にイカがあったから、あわせてぬたにするよ
ありがとう

うるいは繊維多いせいか次の日消化不良でゲロる
( ´Ｏ` )
確かに酢味噌和えがいいけれど

ご飯と食うのだよ

うるい〜

菜花が大量にあるんだが辛子和え以外でおすすめない？

>>489
菜の花のアヒージョ
魚介なら旬のホタルイカや、貝
肉なら砂肝か、何か鶏肉合わせると美味しいよ

辛し和えをたくさん食べれるのがなによりの贅沢
アレンジなど愚の骨頂

鰤も出てるね
照り煮で

アヒージョはいいね

>>490
貝旨そう！
今からスーパー行くからアサリ買ってきて酒蒸し風な感じで作ってみるわ
ありがとう

>>491
今回で2回目の大量菜花なんだよね
前回辛子和えはたらふく食べたから

フットワーク軽いw
アサリは大正解の予感しかしない

昼間に作り置きで作った蕗味噌を味見→ポン酒との相性を今更確認ｗ→ついつい止まらず鯨飲→お昼寝しちゃって今頃起きた
中途半端な時刻だし飲み直すしかないねｗ

>>494
2回目なのね・・
俺も大量購入３期目オイル煮に備えて魚介を漁ろう
絶対パスタにしたくなる予想100％だけど・・・

アヒージョはスキレットで食べたいけどその為だけにかうのもなー。って言う。
グラタン皿とか耐熱容器で良いんだろうけどイメージ的なものかな？

そして絶対バケット

小さいのならダイソーで見たよ

土鍋は見たことあったけどスキレットもあるんだ！
今度見てみる。

分厚い鉄のスキレットは冷めにくくてアヒージョには良いよ
俺はイオンのPBの奴買った

スキレットは使った後洗うのが面倒だから飲みながらにはあんまり向いてないと思うよ
大き目のスキレットじゃないと料理できないもの作るには便利だけどね
アヒージョなら使った後流しに放置でも問題ない直火OKのグラタン皿というか陶器の器が便利だよ
直火OKなのはそのまんまアヒージョ鍋って名前で1000円くらいで売られてると思う

8cmのミルクパンが良いよ
一人分の揚げ物にも活躍するし
インスタントラーメンにもピッタリで1つあると便利

アヒージョってかっこいいんだけど歴史的背景を考慮すると・・・・・・・・・・・・だ。
そういうこと。
オレも体に悪い酒の肴を紹介するぜ。タイ料理の部材だ。
叉焼。比も印尼も馬来もタイもチャーシューは外が赤いだろ？
赤はシナ人の好む色、日本ではタール系色素　食用赤色102号と認められている。業界の人は周知だろう。
みんなは知らないだろうけど結構有名。外食でもありだろ。紅生姜。ということでこれから実験だ。

ちゃんと国産で作ってる紅生姜の紅料はベニコウジだよ

体に悪い食用色素-矛盾の塊だな。
実験結果です：圧力鍋では色素が分解して色は付きませんでした。がっかりです。
普通に煮込むことが必須なんでしょうね。

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
https://youtu.be/Q5Ifb-UXVic

いやー赤く染めるのは難しいね。赤色煮チャーシューだが、パタヤとは違う。
表皮以上に入り込まないんだ。
研究の余地があるんだろうが、日本じゃどうなんだろ？気持ち悪いかな。
ここで言っとくが、東南アジア料理は人工色素、味の素まみれだ。
グルメなんてある意味（＝すべてがそうでない）ウソだ。アロイ＝美味いなんて信用するなよ。

ブランキー出すのやめて。。

着色料が体に悪いと言われてたのは昭和だったか
昭和に出たから当然なんだが、あれ以来鮮烈な赤い紅生姜は未だに市場に出回っている
極偶にしか使わないから最近は気にすることもなく使っている
アヒージョはオイルを使うが、昨今オリーブオイルは健康食品のようにもてはやされ
昭和にヘルシーだと謳われた各植物油は今やアメリカでは全面禁止の危険物
このスレでもかつて「そんなことは気にしない」という意見があったっけか

油をゴクゴク飲まないし着色料をペロペロ舐めないし、気にしないや
赤色１０２号や亜硝酸ナトリウムは風味の一つでもあるしｗ
針小棒大に気に病むのに、片や許容摂取量なんてガン無視するのが不思議だね

近所のスーパーの豆腐が安くて奴でよく食べるんだが
なんか簡単で美味い食べ方はないだろうか
ちなみに値段相応の質で、風味もない美味くない豆腐だ、絹。

冷奴のタレを変えてみるのだ

ポン酢、塩、お醤油、キムチ、納豆、梅干し、角切りにしてサラダにのっけて
サラダドレッシング、そこらはやった


やっぱり調理せねばならぬのかな
火を通して味付けかあ、お豆腐なんてお味噌汁か鍋くらいしか使ったことないよ
あぁ丸美屋の世話になったこともあったか、麻婆
料理めんどくさいんだよ、下手だし…

餡かけは？
餡だけでもいいし、エノキとか入れてもいいし

温奴にしろ
味噌汁や鍋より簡単だぞ
茹でるだけだ

スーパーの安物なんて水の入れ替えになって調度良い

>>514
揚げ出しって言おうとしたけど調理も面倒かー。
水切りしてグラタンとかは？茹で玉子とマヨネーズビームして、チーズ乗せて焼くとか。

ひき肉と混ぜて豆腐ハンバーグ
つくねみたいに黄身を添えたらつまみになる

豆腐になめ茸も美味いよ
刻み海苔や刻んだネギをプラスするといいツマミになる

煮込みすぎ豆腐
醤油みりんで煮込む
固くしまる頃に肉をさっと煮る

豆腐にとろけるチーズ乗せて1分レンチン
塩胡椒、好みで醤油

冷ややっこにオリーブオイルと伯方の塩を振る

>>522
ごま油でも美味しい

お前ら画像でくれよ頼む

豆腐を食べやすく切ってめんつゆかけてレンチン、
タレで味つけた納豆とバターを載せて、バターが溶ける程度にレンチン
ネギや揉みノリかけてどうぞ

>>524
https://dotup.org/uploda/dotup.org1494935.jpg

>>526
美味しそう〜

>>392
それ
韓クラのお姉ちゃんに作ってもらったことあるわ
焼かなかったけどな

>>420
煮込みすぎww なんかいいなそれ

豆腐バリエーション広いな！

豆腐は手間がかかるけど味噌漬け
からの燻製が好きだ

>>392
それ面白そうだねえ
読めないから韓国料理食材店で色々作り方を訊くんだけど、折角行ったのに店番のお姉さんの日本語がたどたどしいとガッカリｗ

そういえばマッコリのビール割りの普及率が仲間内で高まってる
甘過ぎや雑巾臭いブランドでも飲み易くなるよ

色物過ぎやしませんかね

ぬぉお、お豆腐バリエーションいろいろありがとう！
いっぱい教えてもらったんで個別にお礼が言えなくて申し訳ない

とにかく近所の豆腐はでかくて安いんで晩御飯替わりにもよく食べるんだよ
本当にありがとう

サラダパックでも買って豆腐さいの目に切って乗せてごまドレッシング
簡単豆腐サラダ

水切った豆腐でカプレーゼ

マッコリのビール割り・・・普通にビール飲むわｗ

>>525
納豆乗せてからもレンチンするの？
でも旨そうだねー！

俺も豆腐食おう忘れてたわ安くて美味い

今日は鮭ホイル焼きと外国産のビーフステーキ

鮭ホイル焼きには日本酒か焼酎が欲しいけど
ビーフステーキにはワインが欲しいぞ

>>537
豆腐のカプレーゼ、さっぱりで美味いよな

今日は焼酎だからゴマ油とにんにくの塩ダレかけた冷や奴にしたけど
どっちにしても豆腐に黒胡椒って、酒に合うんだよなぁ

黒胡椒って、しょっぱくなくて風味出るから旨いよね！
山椒みたいな感じかな？

サニーレタスに比べグリーンリーフは普通のレタスに味が近いことを今更ながら知った

煮豚つくった
飲んだ後にご飯と食べちまった

うちも煮豚作った
冷蔵庫で寝かせて浮いた脂除いて明日の弁当とツマミになる予定

煮豚と角煮はどう違うの？

>>547
ラーメン屋が叉焼って言い張ってるのが煮豚
ガキ飯のおかずが角煮

まことは、要点を掴むのが苦手である

昨日も連チャンで菜花とアサリの酒蒸しなやつ食べてしまったわ
やっぱり出汁出るやつと合わせると旨いな
両方とも旬だししかも両方大好物だからまたやるつもり
超簡単だし

月並みといえば月並みだけど
あさりの酒蒸しは美味いもんねぇ

イカ塩辛は買うほうなんで、今の季節作るとなるとあさりの酒蒸しになるな

菜花は野菜だけどしっかりした出汁が取れるよね

>>548角煮の大根とかいいつまみになるけどなぁ。。

ガキ飯部類なんだー。

所詮甘辛だしね
保存やガキ飯には良いんだろうけど
酒の肴としては失格だな

>>554
それって和食全般駄目ってこと？

>>555
オマエの頭の中の和食って甘辛ばっかなの？

豚肉に甘味？確かに合うよ？中華のパイン入り酢豚とかな
アレは結構なんの酒にも合うよ
でも角煮ほどの異常な甘さは要らない

ダメだよね日本、やっぱ肉の食い方ダメだわ

こないだ豚ばら軟骨の煮込み作ったけど、焼酎に良く合ったけどなぁ

菜花からだしが出る？
茹でると水が緑色になるからわざわざ茹でこぼしてたけどあれってだし？

出汁とは概念である

厄介者同士がいがみあってるｗ
お互い自分の好み以外は全否定。
どっちが先に逆ギレして暴言吐くかな。

まーた「俺ちゃまわ、甘いのとかきらいな、おとなだじぇっっ」か
ほんともう角煮でもチャーシューでもいいからさあ、一緒に煮えるか焼けるかしてくんねえ？

隠し味でも、メイン？でも砂糖は入るけどねー。和食なら。
逆に正しいつまみ教えて欲しいわ、砂糖入ってないので１

砂糖を否定したら煮魚も筑前煮も煮物系は全部アウトだぞ

極端だねぇゼロイチ脳はｗ
角煮の甘さが異常と言ってるだけだろ
俺だって煮物には砂糖入れるよ？砂糖入ってない筑前煮とかイヤだし

>>562
>和食なら
>砂糖入ってないので

塩辛とか塩焼とかを考えない理由って何？
刺身にドバドバ砂糖使うって話も聞かないな
握り寿司の酢飯にはドバドバ砂糖入ってるけど、あれには酒でなく緑茶だしな

ささいなことで言い争うなよ。（酒の肴の）くいもんの世界は広いぞ。信じられない食べ方をしている（外国の）ヤツもいる。
蝸牛角上の争いは止めようぜ。

なんでもいいよ、自分の手で試して食って美味いと感じられれば

そもそもガキ飯てなんなんですかね…

納豆に少しだけ砂糖を入れると粘りが凄くなるよね
マグロ納豆にする時に少しだけ砂糖を
入れて作る

>>558
菜の花の茹で汁は薄い昆布出汁に似た味なのよ
捨てずにカツオ出汁ちょい足して汁物にしてもいい

頭悪すぎていやんる。


じゃあ一生砂糖使わないで(みりんもね)つまみつくってろ。

自炊スレでもそうだけど引っ掻き回して喜んでるだけだから
エサを与えるな

>>556
底辺層の人間ほど濃い目の甘辛い料理を美味さの極みだと信じてるから仕方ないと思う
特にすき焼きのような料理を高級料理だと思ってるわけだし

>>569
今まさに菜の花が旬で毎日のように取れるんだけど、湯がいたお湯はすごい緑色で青臭いんですよ。とても汁物には使えなそう。
でも確かにかつお菜なんてのもあって、アブラナ科の野菜からはだしが出るみたいですね。
家の品種や育て方が野性的すぎるのか、茹でる量が多すぎるのかもしれません。白菜の菜花は癖がないなんてことも聞きますし。

ルッコラのとうを摘んで天ぷらうまい

仕込んだ煮豚、味が染み染みで旨いわー
肉は噛み応えが好きだから圧力鍋は使わず普通の鍋で煮た

大根が安かったから圧力鍋で角煮、大根と蒟蒻入り作った
鷹の爪入れてピリ辛にしたから焼酎のお湯割りと合う

角煮の大根や玉子やスジ煮込みのコンニャクとか
主役を喰いぎみの脇役と焼酎もいいよね

ブスが先にキレたｗ
頭ワリィのはおまえだよｗ
固執しすぎ。頭固すぎ意固地すぎ。
おまえの常識がすべてじゃないって何回書かれたか数えてこい。

いぶし銀の脇役達、いいね
洋風なら肉汁を吸ったステーキの付け合せポテトなんてのも

>>547
例えば既製品の叉焼（名目）から見れば
煮豚タイプ（これ一番欲しいのに意外と見ないのよね）から角煮タイプ、焼豚（ロースト）タイプからハムみたいなモノまであるけど
分かり易い簡単な説明としては>>548の一行目はあながち間違ってないと思った
でも二行目は余計だねw

>>568
砂糖は保水力があるからね
アホほど粘るよなw
確かに、そのトロみがマグロ納豆には良いかも
今度やってみるわ

最近始まった棒クラシックビールのＣＭ
おっギョウジャニンニクといって摘むトキオの待つ悪寒訓・・・ｗ
いやー毎回紅白で思うんだけどあんだけ酷い盆踊りドラムは無いよな
ｳﾝｺ重たい太鼓のリズム　あれで北海盆歌で踊ればピッタリ、バンドとしては最悪のｸｿだよ　おっとすつれい

キトビロが一瞬写ってすぐ天麩羅
山菜の香りが残るうちに揚げる、あれほどの美食は無いでしょうねぇ

鯛の刺身がお勤め品で4切れ100円で
売ってたから買ってきたけど
鯛の刺身ばかり残ってたよ

美味しいのに悲しいぜ

鯛の刺身が安いときは肴と締めの茶漬け用に胡麻醤油あえを作る

胡麻醤油か、なるほどね
値下げ品の刺身なんか買ってきて、醤油とみりんに浸けてたけど、他になんかないかね。

燻製も楽しいよ
冷薫つーて加熱しないやり方がある

>>585
ちょっと質の落ちた刺身はオリーブ油かけてカルパッチョに

燻製にするとハムみたいになるよね

しかし冷燻はハードルが高いな、永谷園の液燻の素が安くてそこその美味しい
刺身の柵に軽く塩して一晩置いて、キッチンペーパーで水気を拭き取る
燻液に2〜3時間漬けると手間以上に美味しい何かが出来る

燻製パウダーも便利
パラっとかけるだけで燻製の香りがつく

燻製じゃないけど刺身をバーナーや
コンロで炙っても美味しいよね

本来は腐らない寒い時期に時間かけてゆっくり燻すもんだからねえ　＜冷燻

>>589
普通に売ってる？

チーズや卵は、刺身、全般出来るの？

>>591
炙りっていいよね。居酒屋メニューが多いが、簡単な調理法だからもっと家庭に入ってきていいと思う。
いわば、広義の「おこげ」だから、メイラード反応だ。だから香ばしくておいしいのもうなずけるよな。

バーナーで調理するのが、ちょっと怖い。家まで焼きそうな気がしてくる。研究の余地があるんだろうな。

>>593 そんくらいググレよカス。

議論掲示板で、何度かまことと議論したが
56歳ニートにして、頭は中学レペルである

そういう、電車の中で唐突に自分の思ってることを叫ぶガイジみたいなのは中学以下のレベルだと思わんのか

いやー　今日もポカポカだったね　ウチのベランダ水菜もトウ立ってきたので終了　全部浅漬けにした
ちびちび毟って来ていい肴（？）になってきたんだがな　水菜さんさようなら

さて、豆の話です　ビンボー人の肉（インド）といわれ　おしゃれな欧風料理（笑）では多用される「おまめ」ですが　
日本や東南アジアでは加工（＝豆腐）されてしまい　日常では（そのままの）豆料理はそれほど多くはありません
パタヤではホテルの朝食で「ベイクドビーンズ」と欧風料理では一般的でした

でいつものなんちゃって料理　ベイクドビーンズ　イオンで安い豆缶（イタリア　ペルラビアンカ　ミックスビーンズ　イオン輸入　400g @128 ）と出会い
あえてチャレンジ　参考はボストンベイクドビーンズ　ポークビーンズ　チリコンカン　メキシコのフリホーレス　ブラジルのフェイジョアーダ　だ
結論はイオンの安レトルト　ミートソースを豆と一緒にあっためただけだ　ワンプレートにしてご飯を盛りフェイジョアーダ風にした

結果　豆のゴロゴロ感に違和感がある。豆をマッシュしたほうがいい気がした

日本でこの種の豆料理を流行らすには一工夫必要だろうな　オシャレ感か？フェイジョアーダなんかブードー教と結びつけ神秘感を出したらいいかもね
　

ちなみに、>>597が、まことである
まことは、1日中5ちゃんねるに入り浸り
一人寂しく自演をしているのである

>>599
５９９さん、ここへ迷い込んで来ているのかい？食（酒の肴）で何か言わないと居ることが全く無意味だよ。
無駄と人から思われることほど情けないことはないんじゃないか？しゃきっとしろ。

と、まことが言っております

>>582
行者にんにくのこと？

と、まことが言っております

>>593
永谷園の我が家は名居酒屋のうちの一つだよ
大き目のスーパー2〜3件探せばあると思うよ

カルディの燻味塩、振りかけるだけで燻製風味になる

永谷園の液燻の素興味があって入手した。２年ほど前かな。いろいろ試してみたよ。
ウズラの卵を漬すのがピカイチかな。
面白い調味液だと思うよ。

唐突な長文に噴いた

>>607
噴いたはいいよ。理解できたんか？

読んでるやついるの？
どういう生き方さたらこんな上から目線な性格になるんだか。

>>605
鳥はむ作りにええよ

ここの住人ってすごいね
刺身にそんな食べ方あるとはしらんかった

>>609
オマエ　マヌケだな　オレの言っていることが全くわかっていない
いいか、ここは情報交換の場だ　短文も長文もありだろ　でも長文が嫌なヤツがいるだろ？
それが、　>>607 だ　だがこいつもマヌケだ　嫌ならどこが嫌なのか述べるべきだろ？
で、オレは皮肉混じりに聞いた　嫌なら回答しろと　するとマヌケが湧いた　>>609だな
行外の意味を理解しろとは言わん　だが正攻法でぶつかってきて欲しい　くだらん悪口だけは次につながらないだろ？
サイバー空間は「ロゴス」ありきだ。マヌケはそこをわかっていない。

>>606
普通のスーパーに売ってる？
確かにウズラの薫製や味付けは旨いよね。

薫製バー行ったことあるけどほんとなんでも薫製になるもんだね。

>>613
たぶん売っていないんじゃないかな　オレはアマゾンから取り寄せた。
今もあるからラベルを述べるね。
　　業務用　燻製の素　６００
名称：そうざい用調味料　原材料名：砂糖　醤油（小麦を含む）　食塩　くん液　調味料（アミノ酸等）
酒精　カラメル色素　内容量：６００ｇ　賞味期限：2017.7.30 （笑）
保存方法：　略　販売者：株式会社　永谷園 CFM

使い切れなくて半分以上余している　永谷園ＷＥＢで詳細はわかると思う。１本８００円ぐらい。

近所の店のメニューだが、冷奴に塩昆布と食べるラー油乗せてシラスをたっぷりかけると美味い
でもそのうち飽きてやっぱ普通の冷奴が食べたくなる

>>611
ゴマサバを代表として福岡の居酒屋じゃよく見るぞ
リュウキュウなんてのもある
福岡の甘い醤油を毛嫌いする人も多いけど、これ系の料理には必須なぐらい合うよ

最近サカナバッカでたまに刺身を買ってるけど、
新鮮すぎる魚には刺身醤油や甘い醤油って理屈がよくわかる

>>614
見てみた。
醤油みたいな液体のやつ？

取り敢えずカートに入れといた(笑)
生物もつけれるの？

>>602
ギョウジャニンニク
北海道でも出始めしたね
此方は道東なのでまだまだですが
生に味噌をつけて食うと最高に旨い
血液サラサラ効果で糖尿にも良いらしいです

>>617
がんばってくれ　ここは情報発信の場だ　意図を判れよ　これ以上言わすなよ

さて酔いどれコメントも最終だな。酔っ払わないと言わない主義「
今日の夜２２時、砂肝＠６８の半額　これを581gを入手　酒の追加で訪れたスーパーだが
買ってしまった　酒の肴　薄くカットしてバターソテーでしょう。安ビール（リキュール扱）で合わせバッチリ

ビンボー　酔いどれ　美味い酒のキャッチフレーズでよしとしよう　特にバター使用はコクがあってよい。
この時期　菜花　小松菜　トウミョウ　カイラン等々美味い「軟弱」野菜がソテーで味わえる。

ごめん、お座敷調理で簡単調理をやった。ＴＶ見ながらだな
鶏肝というと３つある　レバーと心臓　砂肝　玉ひもだ。
どれもおいしくいただける調理法が確立している。

ということで、砂肝をおいしくいただく。

https://dotup.org/uploda/dotup.org1497014.jpg_EwKamlsZlTDf0RbRD9g9/dotup.org1497014.jpg

夕べの晩酌画像だにゃー♪

>>621
旨そうだなー
腹が鳴る

>>620
玉ひもって、茹で玉子の黄身みたいな、なんかに混ざってるやつ？
あれって煮るの？
怖くて食ったことない。
砂肝旨いよね。

生キャベツを焼肉のたれにつけて食べるのが美味い

ツマミは良いが甲類そのままいくのか…？

どうしたんだ？突然

玉紐の焼鳥は美唄名物

甲焼酎は割り材無しにそのまま飲むもんじゃないな

梅酒は甲類で作った方が美味しく感じる不思議

カミさんが黒糖焼酎で梅酒を作って10年くらい放置してたものを飲んだけど、凄い高貴な香りの高級な何かになってたよ
見た目は濁ってダメダメ

>>629
不思議ではないでしょ
ホワイトリカーで作らないと梅の香りに邪魔が入る

>>630
自家製の梅酒で10年って、それもうアルコール残ってないだろ

甲類はキンミヤならそのまま飲める。他は割る。

麦焼酎梅酒やブランデー梅酒もいいものだぞ。
ハマった時は、ホワイトリカー、麦焼酎、ブランデー、ウイスキーの4種作ってた

味醂で梅酒を作るのは法律的に駄目なんだっけ

ダメ

みりん使う訳がわからない。
普通にホワイトリカーでいいじゃん。

味醂使うと度数増えてダメなやつ

NHKお墨付きの梅酒作りだよ　駄目なはず無かろう　天下のNHK様だぞ

もう10年経つんだな
懐かしい

ネット検索をしながらでも、議論が出来るのだな
と、一応、まことに敬意を示し、何も言わなかった

自家製梅酒とか羨ましいわ
缶チューハイの梅飲みながらつまみ作ってる

おだてられると、まことは、スグ、調子に乗る

梅酒はブランデーやら乙類焼酎やらラム酒やら

>>627
うむキンカンは嫌いなので食わなかったが
鳥モツ一般はちょいと吃驚の美味だったな
普通の居酒屋で食うと　
臭気にうーむとなるのだが、美唄焼き鳥にはそれが無し

できるだけ新鮮は鳥を串にさしてグリルで焼く
それでも結構いい感じだよ

大昔鉈で首ﾁｮﾝﾊﾟ云々はやめておこう
聞いただけで見たことは無いけどね

暖かくなった途端に大根激安w
1本100円だったので冷凍してあったブリでぶり大根
半分はおでんにしよう

収穫し忘れてた大根の、苦味の強い薹（花芽）のお浸しで呑んでる
微妙に侘びしさを感じちゃうお味

梅が毎年採れるので梅酒は毎年作ってる
ホワイトリカーだけどね

Do

今宵は桜を眺めながら、鰹のお刺身で晩酌
海無し県に住んでるけどけっこう鮮度がよくて美味かった
https://dotup.org/uploda/dotup.org1497597.jpg_X2O86gwrUiBcldLnDFDv/dotup.org1497597.jpg

甲類焼酎にキンカンとかの柑橘類漬け込んでるだけで、
コアントローやグランマニエみたいになるよw

床に直置きか...？

どこだろう、ついさっき別スレで見たわ
お刺身調理用ばさみで切ったって

まぁ酒の肴スレだから別にいいんだけどね
桜は折っちゃだめだよ

調理ハサミでこんなにカドがきれいに切れるもんなのか・・・？

刺身をハサミで切るなんて聞いたことないし、かと言ってウソつく必然性もない所なんだよなぁ(困惑)

>>616
都内の九州料理のゴマサバって鮮度悪くて臭いか、鮮度が良いと高い感じなんだよね
自分でサバ釣って料理すればあの感じになるのかね？
醤油も福岡の奴じゃないと駄目？

この辺のサバを生はやめた方がいいんじゃないかなー
アニーちゃんの種類が違うし

ごまハマチとかごまカンパチも美味しい

関東とかの鯖はアニサキスの種類が違うので、死ぬと身に移動する。だから刺身で食うと感染する。
ということは、釣った瞬間に内臓取れば危険性はかなり低いのかと思う。今度自己責任でやってみる

一番館って、やっすい中華屋に、砂肝の冷製っておつまみがあるんだけど←１７０円

あれは砂肝茹でるのかな。歯応えあってちょっとピリカラで旨いんだよなぁ。

>>656
砂肝を茹でで、粗熱取れたら好みの形にカット（スライスでもコロコロでも）
醤油とラー油　9:1のタレに半日漬け込む。

>>526
中華風でたのむ

シメサバを炙ってもいいもんだよね

>>658
https://dotup.org/uploda/dotup.org1497985.jpg

>>657
店のはスライスなんだよ。
あんまり茹でるって発想無かったけど安いし酒が進む。
味付けもそんなもんなんだね。砂肝買ったらやってみる。日持ちしそうだし。

>>661
シンプルだけど美味しいよ
なにか足りないと思えば、足せばいい
最初になんでも入れて余分なものを引くのは難しい

茹でてスライスした鶏皮をニンニク醤油に漬けて
つまみにしたりホカホカご飯に乗せても
良いもんだよね

あっそれめっちゃ食いたい

にんにく醤油とかニラ醤油とかって、一回は試しに作るんだが
そうそう頻繁に使うもんでもないし、献立選びを調味料に強要されるようになって大抵困る

定期的に砂肝と鶏皮の話題になるが
それくらいコスパよくて旨くてお手軽に食べることができるってことよな

レシピかどっかで専スレ探してみるわ
皮食べたい気分

まさしく自作派酒飲みの醍醐味だね
なにを肴にするか考えるだけで「酒飲み」を50%以上楽しんでいる

鶏皮を剥いで捨てる人もいるから切ないよね

カリカリ派と、煮込み派と、ゆでてさっぱりポン酢に別れるよね。

どれも等しく尊い

煮こごり派を結成だ

皮そのものよりも脂が色々と使えていい

つい最近砂肝の酢物を食って食中毒(恐らくカンピロバクター)おこして高熱まで出た友人がいたから気をつけろよ
そいつは前に鶏刺しでも腹壊してたけど

>>673
６７３さん、そこまで踏み込んだのなら、もう一歩、つまり食中毒予防法まで述べておくれでないかい？
そこが、砂肝派や鶏皮派の「福音」になるか、「余計なお世話」になるかの境界だと思う。
期待しているよ。

>>655
ほう！流石は酒肴スレの漢ですね
掻くいういふおいらも河豚を自家料理して食ってるよ
皮を剥いで内臓を取ればなんのことは無い、刺身、から揚げ、煮付け、昆布〆冷凍
昆布でくるんで冷凍しとくと酸化防止になるのでルイベで食える
でも・・・秋刀魚やアキアジに比べると脂が無いので　マズっｗ
昆布と一緒にぶつ切りにして味噌汁にしましたが、これまたさほど旨いものでも無し
やっぱ子供の頃から食ってないと判らないのかな　
河豚の味

>>660
旨そう！サンクスー

>>675
白子も食べれるの？

>>677
食べられる部位はフグの種類によって違うよ、肉がNGのも居る
というか餌によるから同じ種類でも産地によって違う場合もある

陸上完全養殖のフグは毒なしだけど
法律的に白子はアウトなんだっけ

今夜は今が旬のトビウオ(41cm)を刺身にしてみた
歯ごたえがあっておいしかったでつ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1498408.jpg_8s7IrDiHQN3nvZw1Wwnf/dotup.org1498408.jpg

ハサミで、お腹を切って内臓やエラ取り除いて頭を落とし、
３枚おろしまではできたけど、お腹の骨のところをカットするのは、
包丁じゃないと無理でしたw
柵にしたのを切るのはハサミの方がキレイに切れますね

>>631
アルコールガンガン残ってたよ
売ってる専用の容器だけど

水で割って呑んでた

きったねー画像

生臭そう

ここは何故か単発が多いよな

焼いた鯖と明太子と刻み葱をほぐして混ぜたフレークたまんねえ

>>680
ほう41ｃｍ飛魚って段階ですごい
でも柵にしたのを鋏？
うーむ、そこは刺身包丁が欲しかったですね
まぁ旨ければなんでもいいけどさ

貧乏なヲイラは庭の葱と山ワサビ
納豆はまな板で引き割りにして
木綿豆腐を水切りして葱ワサビで親子豆腐
安上がりで旨いですよ
純米酒4合千円これが一番高くついたな

>>686
豆腐と納豆で、親子ってこと？

酒呑みってのはツマミ一品くらいで十分な人も多いのかな

大福やおはぎと日本酒や焼酎
チョコとウィスキーやブランデーの
甘味が酒の肴の人も結構いるんだよね

ビール党の人は甘味をあまり好まない
気がする

ドライフルーツ。。

も、ビールにはイマイチだな。。まぁ好みだろうけど。

>>689
甘味で日本酒ってのは、かなりゲテの部類だと思うぞ？
いるにはいるけどねｗ

ウイスキーにチョコ添えたりすんのは甘味より香りでしょ
安物で甘いだけの板チョコでウイスキーなんてゴメンだ

それと、ビールにウケの良い、日本で言うアメリカンドッグってやつは結構甘いぞ

そら豆出てたので買って来た。今日は暑かったのでジョッキ凍らせてビール飲む

お前ら花見はせえへんの??

見るだけなら見てきた

花見、バーベキュー、野外って、不潔ったらしくてイヤ…

花は見るだけで良いわ。
家のミツバツツジも今日が満開。

そろそろ次スレの用意するかな
>>1の「age厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。」は無しでｗｗｗｗｗ

>>693
行ってきたよ
サンドイッチ作ってウイスキーのお湯割りで夜桜見物

>>687
カリーのトミーに聞いてくれ・・・というか
美味しんぼも知らない世代が増えてきたんだなぁ

花見はまだまだ先連休前くらいかな
海明け毛蟹一杯２０００円ヤレヤレだぜ

私は今札幌に来ています

つまんない思い込みに囚われないよう、美味しんぼは知らない方がいいよねｗ

>>698
あんなバカ漫画、マトモに相手してもらえると思うほうがおかしいｗ
ウソ・大げさ・紛らわしい・無理のある権威付けや誇張
いくら何でも酷すぎる

>>693
先週の日曜と昨日してきた

花見はつい屋台の祭り飯に目を奪われてしまうのでつまみ作ってねーや

東北の人は花見でも芋煮を作るのかな

>>701
当時はネットが無い時代だから仕方ないさね　殆どの人が新聞は嘘を書かないと思い込んでたし

ネットのお陰で新聞も嘘を書くし　TVも嘘を言う事理解するようになってきた

おっ！
美味ｳﾝﾁが釣れてますなｗ
この食い付きの良さが酒肴スレ名物ですね

先日テレビのクイズ番組を見てたら林修と伊集院光が
魯山人風すき焼についてちょっと触れていて
この話がわかるのは俺ら世代だけだよなーワッハッハ
リアルで読んでいた世代が羨ましい

因みに放射脳で鼻血がブー
あれは酷かったな世代です

>>705
昔の普通の人でも「WIN vs. Mac」の話で「あれ？このマンガって・・・？」って気が付くと思う
横浜中華街がダメダメなのは今も昔も変わらないけどねｗ

本鮪の血合い買って煮込んだんだが血生臭いではなく脂臭い
蓄養で脂が乗りすぎなのかね

>>707
中華街はマスメディアが悪いと思う

>>708
ウチも本鮪の血合いはよく買って食べる　養殖だから血合いも脂ののりが良すぎるんで　血抜きして
八丁味噌を加えて味噌煮で食べてる　後は大蒜醤油に漬けて置いて竜田揚げ
何せ安いしね　夕方行けば　１００ちょっとで買えるし

臭いと分かってるのに何で煮込むんだよ？ｗ
ありゃ唐揚げだの竜田揚げだのがいいよ

>>709
>中華街はマスメディアが悪いと思う

あー「観光客向けの釣り商売に盛りすぎ」ってんなら分かるよ
差し詰め客は「年末のアメ横で押し合い圧し合い魚買ってるバカ」ってところだなｗ

佃煮みたいなものがありそう

>>710
血の臭いは気にならないから天然の他の鮪のように煮付けたんだよ
脂は生なら良いんだが火を通すと臭いって思った
次からは下茹でをもっとしっかりやるわ

>>709
味噌煮良いね

マグロや鰹やブリのアラを味噌、ニンニク、日本酒、ネギと一緒に煮ても美味しいよね

確かにアラの味噌汁にニンニク入れるとクソ旨いね

食いもんにクソってやめなよｗ気持ちは分かるんだけどさ

すまん笑

あれだろ？なんかワンピースとかいうバカマンガの

バカなガキって一回面白いと思い込むと延々言い続けて叱られるまでやめない
バカな大人は叱る奴が居ないから延々言い続ける

こんなスレで美味しんぼが云々なんて持ち出すサルとかな
本当は下戸で酒なんか飲めねぇんだろ？ｗ

鯖の味噌煮にニンニクを切らずに粒で
一緒に煮込んでニンニクをつまみに
焼酎を飲むのも良いもんだよね

>>719
おいおい、ここは酒呑みの貴重なスレなんだぜ。わかると思うが、美味い酒呑みたいんだよ。
食材もそうだが、雰囲気もそうだ。理解できるよな。
汚い言葉を並べて酒が美味いと思うか？居酒屋の常連さんがそこの雰囲気ぶち壊すか？
自分のことしか考えないガキじゃあるまいし、ちっとは自分の口から紡ぎだす日本語の数々を
反芻してみてはどうだね？まさか吐瀉物とか思っていないだろ？

ホントはお茶会のくせに、マンガネタなんか持ち出して燥いでる下戸のキモヲタが悪いんだよ
ホントはどんぶり飯のおかずのくせによｗ

「下戸の肴荒らし」とはこの事だ

絡み酒やめてよ

次スレからはワッチョイ、出来ればIPもありのにして欲しい…

>>721
結構いけすかない感じだよあんたも。

>>724
大賛成。
いい加減にしてほしい。
質問だらけのアル依ババア、高圧的な説教老害。
↑こいつらをNGにしたら良スレなんだけどな･･･。

>>722
気持ちを理解してあげたいが、怒りをストレートに出すのは感心しないな。
ウイットに富んだ、だが辛辣な反応で対応してよ。それなら「いいぞ」とか応援できる。
バーにおけるイギリス紳士ジョークのように高度なレトリックで相手をノックアウトしてよ。
それが知的社交場の掟。ましてサイバー空間だろ。読者は本の読者と同じ。キミの力量を試す場所でもある。

キレてばかりだと酒も不味くなるぜ

通人気取り、知識人気取りの痛々しさ、これほど酒がまずくなる事はない。

キュウリと茗荷の梅酢漬けとザーサイ冷奴でビールにするわ

>>727
誰か言ってやらんと調子ぶっこいていつまでも居着いてんじゃん
ガキめしのキモヲタに「居ても良いのだ」と勘違いされても迷惑だ

ワッチョイにしろって度々言われてるけど板が対応してないんだってば

>>709
血合いは、変なとこカットする？
下茹でする？
八丁味噌がポイント？
すまんねー

ﾜｯﾁｮｲ付けられる板に自分でたててくりゃいいだろうがよ

料理板の外で板違いのスレ建てろってか？

探せよそれくらい

薄切りトマトとベビーリーフとモッツアレラチーズでビールを頂く。

大根が安くなっってるよな
牛肉と大根の豆瓣醤煮込みと中国焼酎ではじめた

>>733
変なとこ？意味わからんけど　買ってきたまま　筋や骨もそのまま薄い塩水で血抜きして　
皮付きなら湯引きして鱗はとっが方が良い　皮や筋は火を通すと柔らかくなる
八丁味噌使うのは　血の味？みたいのが和らぐから

蕗が出ていたので出汁でサッと煮た
下処理が面倒だけど美味いね
この時期、独活もいいね

味も大事だけど自分は肴に歯ごたえを求めるらしい

アサツキを酢味噌で。
それとふき味噌。春の味。

おれも花見の帰りに 道の駅で蕗味噌かって来た
美味いものだね 酒がすすむ

蕗の天麩羅に味噌も当たり前なんだけど
美味しいよね

>>730
俺もキュウリと茗荷の梅酢漬け好き

両方漬けると濃いから茗荷だけ漬けて、そのあとキュウリと和える

最近の花見はホント風情がないから好きじゃない
時間は制限されてるし、やれ歌うな一気は禁止だとか細かいことにイチイチ煩いんだよな
こうやって庶民の楽しみを規制するのがアベ政治なんだよなあ

パヨクもここまで来るとキチガイ過ぎるわ

もう値上がりも勘弁してくれや

梅干しだけでいいよ
もう何もかも面倒くさい

まことに羞恥心はあるのだろうか

>>745
たとえばコンロ使用は市（区町村）の許可制だったりするね
また若い集団の馬鹿騒ぎを風情と見るか迷惑行為と見るか
まあ風情とマナーの文化問題はいままでもこれからもつきまとう話だろね

特にアベ政治てなわけじゃないと思うがw

まことには、教えてもらう自覚がない

焼酎のロックに千切りのキュウリと
梅干しを入れて飲む人がいて真似てみたけど
悪くなかった

カッパと金魚って飲み方があるのを先日知った

>>739
ありがとう
よくメバチで見かけるからやってみる

最近は梅干し入れて崩した焼酎のほうじ茶割りにハマってる

冬は梅干しと切り昆布入れたお湯割りよく飲んだ

夏場は焼酎を梅酢と炭酸で割って飲む

みんな嘘くさい数字だな

間違えた

チューハイはレモンが好きだな

たけのこ〜〜

タケノコの天麩羅に梅紫蘇のふりかけも
ビールにいいよね

タケノコの天麩羅は美味しいのに
意外と人気がないんだよなぁ…

筍の天ぷら手間がデカいしな

筍は、たまに食べるから美味いんだよ

歯が弱い人でも食べられる柔らかいジャガイモの酒の肴おしえてー

ポテトサラダ

生で普通食べないだろうし歯が弱いってどんだけｗ

ジャガイモは千切りで野菜やベーコンと炒める
シンプルで美味しいよ

>>765
マッシュポテト
とくに牛乳いれてユルユルのやつ

>>768
それほうれん草もいいけど
菜の花でガーリックバターで行きてえな

ジャガイモ千切り水で晒して、水気きってテフロンのフライパンに薄く並べて焼く
火が通ったら、粉チーズ振ってバリっとなったら黒胡椒挽いて出来上がり

薄くスライスして揚げたら？

面倒臭いけどコロッケ手作りすると美味しいよ

>>770
いいね
今晩それやろう

このゲームが良い肴になるんすわー
https://goo.gl/8ga2UW

>>773
ビートタケシが言ってたけど
揚げたてのイモッケにソースドバドバが旨いんだよ

うちも昔ボンビーでお袋の作る挽肉無しのイモッケにうんざりしてたんだけど
今となっては食べたいな

なんやイモッケて
バカっぽいな

間違いなく馬鹿だね

ビートたけしに言ってやれ

W

ポテサラは結構なんの酒にも合うけど
コロッケならビールかハイボール系だな

コロッケ平べったく伸ばしてウスターソースに泳がしたやつでハイボール飲みたい

ハッシュドポテトは？

鶏皮に片栗粉まぶして揚げ焼きにして甘酢ダレかけて食ったら美味かった

春なので春巻き
鶏ひき肉もうまいね

>>765
ヤンソンさんの誘惑

ゆでたジャガイモにイカ塩辛

立ち食い蕎麦で食べるコロッケ玉子そばやうどんも良いもんだよね

ぜんぜん酒の肴じゃないけどね

煮豚の残りの汁で玉葱を煮たけど
崩れてダメダメだね
大根、人参、ゆで卵くらいなのかね
残った汁はどう再利用？

>>790
煮詰めて、味を整えラーメン醤油にして保存。

にこごりにしてパンに乗っけて食う

炊き込みご飯やおこわに使う人もいるね
油揚げを煮て中華風お稲荷さんに
する人もいた

>>790
ラーメンスープと炒飯に
というか、自分の場合はそのために煮豚を作るわけだが

>>790
煮卵だな
上にあるけど、煮こごりを炊きたてご飯に乗っけるのも良いな

>>790
長ネギ焼いて、タレに浸しておくとうまいよ。

四川まーぼ

途中送信してしまった
今日は四川麻婆豆腐と肉じゃがとビールで

>>777
イモッケも知らない異民族が偉そうにカキコ出来るところに言論の自由を感じるね
チョソはブタ将軍と一緒にトランプ爆弾で氏んでほすいよｗ
とくだらない事を書いておきながら・・・

昔隣の爺さんがもう息も絶え絶えというときに連れ合い婆が何か食べたいものはないかい
「芋の味噌汁が食いてぇ」
なんと悲しい事かな貧乏だから旨いものを何も知らないで死ぬのかなと子供の頃思ったのだが
年取ってから芽が出た馬鈴薯を捨てようかと思ったが確か死んだ婆が芋は芽だしが旨いと言ってたような
伸びた芽を毟って少し抉って大きめに刻んで昆布だし＆煮干（頭腸とり）少し硬いくらいで赤味噌いれて刻み葱
糖化が進んだ芋のブドウ糖の甘みと旨味とほろっとする歯応えが素晴らしい
辛い焼酎を飲みながら
桜散りしみじみ思う春の雪

>>302
クソくだらねえ長文でウンコ漏らすのもどうかと思うよ

書かなくてもいい余計な悪口まで添えて、タチ悪い。
どうしても攻撃したいんだな。
孤立が長いと被害妄想になってしまうのかね。
いつか人を刺しそうでこわいこわい。

濃い目に味付けした鰯の蒲焼き梅肉ソースうまうま
鰯の追加でスーパーに走ってしまった

イモッケて何？
在日の言葉？

これが宮崎の地鶏の炭火焼な
ガンガンの炎
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/banbi0319/20170608/20170608175459.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DZskA7VVAAMYOlQ.jpg

宮崎地鶏は美味しいよね
昔、普通の鶏でその焼き方をして煤を付けたのも売ってたよｗ

鶏皮は良いよなー
ケンモメンも喜ぶ美味さw

鶏皮のうまさは異常
http://leia.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1522753971/

>>804
酒しか合わないだろってくらいｗ

>>799
と、このように、いややはりと言うべきか
イモッケはキチガイ間違いなしだったという誰にでも分かるオチを披露してくれた

今日手軽にぬた和え作ろうと思ってチューブの酢味噌買ったつもりがうかつにも辛子酢味噌だった
辛子酢味噌でおすすめ教えてくれ

うちの会社の若い連中なんだが、もうどうしようもないほど酒の飲み方をわかってない
まず会社の飲み会なのに参加しようとしないだけじゃなく上司が誘ってるのすら断るし
参加したらしたで酌はしないわ、コッチが注いでやったビールも飲み干さない
そもそも最初に生ビールじゃなくて各自で別の飲み物頼むとかありえんわ
一番驚いたのがシメにラーメンに誘ってやったらファミレスに行きたいみたいなこと言ってる

ちょっと頭がオカシイとしか思えない

>>809
竹輪や蒲鉾なんかにつけて食えばよろし
そういうシンプルなものの方が美味い
アレコレ手を加えてたら結果何を食べてるのかわからなくなるからな
参考にしてみ

にんべんの蕎麦つゆでつくる
親丼、カツ丼台抜きが好き＼(^_^)／

>>812
それ台抜きじゃないからな（笑）
カツとじカツ煮という名前のあるれっきとした定番メニューだから

老害おじさん気持ち悪い

かつ丼アタマみたいな？

>>809
ぬた和え、よくつくるけど、どんな具材にせよ酢味噌には辛子をいれているので
809さんの辛子忌避に驚いた
辛子が苦手なのかな？
>>811さんの仰るようにシンプルに食べて、それでもダメなら残念だけど廃棄するべきかと

>>809
816です
ごめん、3行目のあとに
「好みは人それぞれあるよね」が抜けてた
失礼しました

酢味噌と辛子酢味噌は別物だろうに？

件の方に書き込みに落ち度あるとはまったく思えないのに、よくもまぁ、他人様をそんなにも馬鹿に見下せる文章書けるよな

>>813
親子丼は？

家で宮崎のあの真っ黒の炭火焼き作るときは
サラダ油のボトル片手にザルふりふり

>>812
麺つゆとしては勿論、そのままで磯部焼、稀釈して天つゆ、砂糖を加えるだけで丼つゆとして簡単に味が決まるよね
今の時期は新玉葱のオニオンスライスに垂らすのが好き
目玉商品のお一人様一本限り２９８円を見掛ける度に買い置きしてる

>>809
豚しゃぶとキャベツの辛し酢味噌合え、とか、野菜スティックに付けるとか？
刺身こんにゃく。

ふとした疑問なんだが

生麩って揚げたらどうなるんだろうな？

>>810
時代なんだよ
仕方がないんだよ

そんな奴らと飲んでも仕方ないんだから、飲まない方が良いよ
それよりそいつらの下はどうなるんだろうね？

それ嫌われてるだけじゃね

つーかそもそも日本にビールって合うのか？というところからして疑問だけどな
多くの連中がピルスナー1択で他の飲み方知らないオッサンばっかじゃん
夏にグイグイやるだけの食中酒ならハイボールやチューハイの方がいいだろ

>>826
飛行機の中で、日本人のおじさん達が外国人のCAさんに頼むのは、ビール95%ワイン5%で、笑えるよ。
CAさんも慣れたもんで、ビール？って聞くもんね。で、スーパードライorキリンで決まり。
英語が余りにも出来な過ぎ
で、私も英語は得意ではないけど、その中で私が『ブラッディメアリー』って頼んだら、周囲の皆が私を指差し注文して、売り切れになってしまい、私の飲み物が無くなって困った事があったよ。

塩っぱくてツマミが要らないから好んで頼んでいた。
まだナッツが出ていた頃の話。

うん、バカの相手じゃCAさんも大変だし、周りも失笑をこらえるのに大変だね
飛行機なんて密室でこんなバカと一緒になった不幸は察するに余りあるよ

>>828
肉は苦手なほうだが　こういう皮肉は好きだよ

ブラメリかぁ
俺は野菜をスティックに切って添える程度だけど美味しいよね
やっぱゆっくり飲める酒は良いよ

なんとなく伊丹十三の映画「タンポポ」内のエピソードを思い出したよ

このゲームで無双するのが最高の酒の肴なんじゃ〜〜
https://goo.gl/FQ3Thf

何気に国際線ていいよな
目的地に行くだけじゃなく酒飲み放題だし日本未公開の映画を先行上映してるしトランプとかアイマスクとかどうぞど自由にって置いてるし

LCC…

パウチ鮎の塩焼きを網で焼いたのに香りが立たない
冷奴で口直しながら飲んでると焼魚の残り香にそそられるんだな
もう、ハンパなもの売るんじゃねーよ

みんな酢味噌の件ありがとう
酢味噌も辛子も好きなんだけどぬた和えとかそんなに食べる機会なくてねぎ系は酢味噌、ホタルイカは辛子酢味噌とかそんな住み分けがあるのかと思ってた
でもレシピ見てると◯◯の酢味噌和えって書いてても材料に辛子が書いてあったりなかったりバラバラなんだよな
要は好みで好きにしろってのが分かった
蒲鉾とかこんにゃくとかいろんな素材で試してみるわ

今の時期だと山椒の若葉をすり鉢で当たってから酢味噌に和えたのが好き
薄味で炊いたタケノコの若竹煮に山椒酢味噌は絶品

赤味噌圏だと酢味噌にも赤味噌を使うのかね

黄色い味噌だよ。鯉とか食うとき使うの

まず月一回レベルでも酢味噌使わなかったな名古屋市中村区

名古屋って、調味料は赤味噌かアンコしかないイメージ

愛知は意外にも味噌消費量１位じゃないんだって
何故なら味噌が好き過ぎて、手軽にチューブ入りの味噌加工調味料を沢山使うから
東京にも赤味噌の江戸甘味噌があるんだけど、全国の料理を食べるからあんまり知られてないね

>>842
ごめん
1行目と2行目の因果関係がわからん

味噌を加工した調味料をヒョイヒョイ大量に使うから、味噌そのまんまを家庭で買う量が減るってこと

味噌加工調味料は、(消費量調査が云う)味噌に含まれないってこと？

その調味料の原材料は味噌だから消費量は増えるんじゃないのか

>>837
木の芽味噌だけで十分うまい〜〜
あれを豆腐田楽に塗ると最高

醤油消費量調査にめんつゆの消費量はちゃんと計測されているんだろうか
みりんや昆布も

みりんだと飲酒量検査の調査結果か

海外赴任の人がみりんの代用に
コーラにウォッカを混ぜたものを使ってたけど
コーラに醤油は意外と合うもんだね

そういや角煮作るときにコーラ入れる人もけっこういるみたいま

また角煮かｗ

>>845
そういうこと
数字の上の下らないレトリックだよｗ
ホントかどうか知らないけど、愛知の家庭には必ず常備されてると言われるコレ、寿がきやの袋麺と一緒に名古屋土産で買ってみたけど美味しかった
http://nakamo.co.jp/shouhin/tsuketemiso.html

油揚げ焼いてレタス炒めて炒り玉子つくって別々に食べた
麦職人呑んでる
別に旨くもない
悲しい

>>854
七味をかけたら美味しそうだね

↓鰹のお刺身、一度も冷凍してないやつって書いてた
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503135.jpg_HN4C9zHMXpZdtxBGcUGn/dotup.org1503135.jpg
フライドポテトとも意外と相性イイみたい

>>841,842
元愛知県人としては認識としては赤味噌≠八丁味噌
だけど八丁味噌は赤味噌（原料不問）に含まれる、が
八丁味噌は豆味噌に限られる
て感じかな

最近生椎茸安いんだけど、都内某八百屋で、それほどウェット感のない色薄めの甘食風ルックスの椎茸（肉薄で大きいのは８ｃｍほどある）袋詰めが所狭しと並んでたので買った。
オーブン焼きに醤油垂らせば香ばしいスナック風でとても美味しかった
何処（国内）産か思い出せないのだがわかる人います？

>>857
本当に肉厚の椎茸はステーキもうまいよ。
バターで弱火で逆さにして蓋して焼いて、返して塩コショウと醤油を垂らして出来上がり。ナイフとフォークを使うレベルのでかくて厚いのはうまい

椎茸ステーキいいね
ちなみに>>857の半乾燥？タイプ椎茸は今日見たら茨城産だった
でかいのは１５ｃｍほどあるけどペラッペラ
トースターで焼くとほんとに甘食っぽくて甘香ばしい感じのオヤツ感覚
間違ってもバター焼きでステーキとは程遠いけどこれはこれでスナック代わりで気に入ったw

その横に75円で並んでて衝動買いした東ハトのスナック菓子「サーモンスティック（鮭とば味）」
これ意外に嵌る　笑

去年友達にもらったシイタケ、直径20センチくらいあった
そのままホイルに乗せてピザソース塗ってベーコンとチーズのっけて焼いてみたが、
やはりピザではない何かになった

そりゃー別の逸品料理だろう、実に美味そうだw

白くてでっかくて、ヌメヌメしたきのこ、家では豚肉と炒めて食べるのが定番なんだけど親が山から取ってくるから名前が分からない。。
ヒラタケともちがうんだよなぁ。他でも食べる人いる？

>>860
なんか凄旨そう・・笑
もし巨大椎茸と巡り合えたら、肉詰めのイメージでピーマン・玉葱等微塵切りと挽肉の（タコ的な）スパイスで炒めを盛り乗せてチーズ焼きにしてみたい

ほんとに椎茸なのか疑ってしまうw

実はサルノコシカケである

茨城産の椎茸なんかよく食えるな

数年前から巨大椎茸をたまーに店で見掛けるようになった

>>866
いまだにそんなこといってる人いるんだなぁ

最近は真ん丸の椎茸もあるんだっけ
揚げたての椎茸の天麩羅にレモンと塩と
日本酒の組合せが好きだ

椎茸の天ぷら美味しいよね
はー食べたい

炭火焼きの巨大シイタケのひだひだに
どっさり刻みニンニクのっけてオリーブオイルかけたい

>>871
どこか卑猥だけど旨そうだね　笑
で、今日は長野の標準的肉厚生椎茸、ピーマンも安かった
天ぷらはチョト大変だが、水溶き粉で揚げ焼いて塩ならぬ白だしで頂こうかしら
素材まんま主役の調理は簡易でも贅沢感があるね

でっかい椎茸ってどんど椎茸って言うんじゃなかったけ？

どんど椎茸懐かしいな
焼いて醤油と七味かけて食べたい

どんこではなく？

炭火焼きの椎茸に醤油をかけて食べるだけでも
美味しいよね大好き

>>876
いいよなぁ〜
柚子なんか絞っちゃったりしてね

やべえしいたけ食いたくなってきた

椎茸の肉づめも美味いよな

おれは椎茸大好きだったんだけど 最近の菌床椎茸は不味くて食えない
なんであんなに不味くなったの？

>>875
どんこは干し椎茸（肉厚）の品種名だね

どんこって傘が開いてない椎茸のことじゃないの？

モジャ公のアルミ感あるアルミ缶なロボット

椎茸を買ってきてバターとニンニクと
醤油でホイル焼きにしたけど
やっぱいいね

ホレステリンソーダが飲みたくなった
椎茸ツマミに焼酎を割ると美味いかもしれん

青森産のホッキ貝を、桜チップでスモークに
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503838.jpg_odFogqqpFVecomSxBy5t/dotup.org1503838.jpg

特にコライユ（内臓、肝）のあたりが美味でした
お部屋ん中がまだ燻製の匂いがするけどw

>>886
ホッキって肝は食わなくない？
つか砂だらけじゃないの？

>>886
煙に巻いて早く！

>>876
そう！
焼肉屋でしいたけばかり頼んで売り切れになったこともあるなー
でも俺は塩かけるねー

椎茸ステーキ食べたい…

シイタケの傘の裏にカニカマをマヨネーズで和えたのを詰めてオーブントースターであぶるとうまいのな

炭火焼きの椎茸に肉だのカニカマだの冗談じゃねぇよ

そうか？椎茸に鴨肉を叩いたのを乗せて焼いて　ちょいと醤油をたらしたりしてさ・・・

肉は肉だけ
しいたけはしいたけだけで食いたいかな

俺もそう思う
椎茸の旨味や香りの邪魔

味の好みなんて人それぞれ

椎茸を裏返して塩をパラっと振って弱火で焼く
ヒダに汗かいてきたら出来上がり
仕上げにスダチを絞って食べる
これがめちゃくちゃ旨い
椎茸農家に教わった食べ方

昨日店で食った肉巻きまいたけ美味しかったな
今日は蕨でも巻いてみようかな

わらびとぜんまい食いたいんだけど、神奈川あたり、つか普通の店舗じゃ売ってないのかな？
母親が秋田だったので、実家に居た頃はこの時期、湯がいてマヨ掛けた奴よく食ってたんだが…

都内のスーパーで両方とも見かけるが‥

マルエツプチじゃ見かけないわ
三徳ならあるかも

神奈川なら近くにビックヨーサンが有ったら行って見た方が良い

都内で水漬けじゃ無いやつ見かけるなら店教えて欲しい
栽培物のコゴミやうるいはコレジャナイ感が・・・

秩父まで遊びに行って蕨とぜんまい仕入れてきたけどもっと食いたい
頑張ってアク抜きしたぜんまいと豚肉の煮付けうめぇ

茹でてマヨネーズだとコゴミなんだろうけど、美味いよね
今年は道の駅には並んでなかった

>>900
生だよ？
都内のスーパーならあるの？
神奈川のイオンにはないのに…

この時期の山菜といえばミズだわ

>>904
生でしょ？
あったよ両方とも
なんか知らん山菜もあったな

>>906
どこの何てスーパー？

オオゼキ
下北沢店にはあった、ほかのオオゼキやピーコックやらは見てないから知らんが‥

>>908
センキュー
下北沢なら届くから覗き行ってみる！

コゴミか、マヨに一手間かけて味噌マヨなんか最高だ

菜の花てお浸しかぺペロンばかりだったが
バター炒めの美味しさに今更ながら・・
じゃがいもとのi炒めかなり旨かったっす

油と相性良いよね
もっとも俺は辛子和えばっかだけどw

菜の花炒めるなら俺はベーコンだな

>>912
そう俺もお浸しといっても辛し和え
これが自分的菜の花のデフォ ｗ　旨いよね
>>913
もちろんベーコンも
そして今日もそれ（菜花のじゃがベーコン炒め）を作るのだ

菜の花をアサリと一緒に炒めるのもいいもんだよ

酒蒸しもな

菜の花はアンチョビとも合うらしい
試したことはないけど

ほぼ毎日新玉スライス食べてる
旨い

菜の花の肉巻き肉マスタードマヨを添えるの旨いよ

めかぶと納豆を豆腐にのせたものと
ブリの照り焼きと焼酎のお湯割り

>>917
キャベツとかブロッコリとあうものなら大概いけそうだね

>>917
ツナ缶とも合うし美味しいだろうね

>>920
そのコースいいよね
店によっては鰤切り身も立派なのが安く出てる
大根も特大１本98円

からし和え美味しいね、うちではセリが一番人気だけど一寸お高いんで、
菜の花、かき菜に春菊あたりを混ぜて作る事が多い
鶏のササミの酒蒸しを裂いたのを混ぜると飽きずに幾らでも食える

今が旬の鰹のタタキ、1週間ぶりにいただきました
ありがとうのってて最高最高っ！！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1504628.jpg_3FEcMiuxASWSkcIFcHvN/dotup.org1504628.jpg

ワサビを切らしてカラシでマグロの刺身を食べてるけど
これはこれで美味しいね

>>925
2行目、“脂がのってて”の間違いでしたw

なんでいつもこいつは廊下で食ってんの？

>>925
羨ましい！
この時期のカツオは脂のノリが絶妙で秋のカツオより好き
しかし上司には「初ガツオは見栄で食べるだけであって本当に美味いのは秋の戻り鰹だ」て言われたけど
俺は今の時期のカツオの方が好きだな

床の目地の汚さ料理の汚さ画像の汚さ
もうグロ画像だろこれ

写真はいいと思うんだけど
美味しそうなら

廊下でもせめてランチョンマットぐらい敷けよ
あと自炊スレとのマルチやめや

まずスレに貼られるリンク踏まないから画像見ないんだけど
マルチポスト嫌いってのは
「あたしにだけ結婚申し込んだんじゃないのね！？」
とか
自分が買ったバッグを隣の家のこぎたないおっさんが持ってたのを知るような感じかな

ああ〜 なるほど？

>>929
脂乗ってる方が好きだから戻り派。
好みだよね。
「初鰹は嫁を売ってでも食え」←多分ちょっと違う
って言うしねー。もうそんな季節なのか。

昔は初鰹あたりは和芥子でたべてたってホントか

>>936
鰹は辛子と醤油で食べる。美味いし酒に合うよ。

女房を質に入れても初鰹

そういやまだ初物を食ってないな

今日は特売品（@都内）なんとも美味そうでつい買った八戸サバのみりん漬け
豚レバーは生姜煮で仕込んでおこう
でもこれじゃ普通に米炊いちゃうな・・

お前ら出来合いの惣菜とか買わんの？
いつも料理してるとか感心するわ
レバー煮と味付け秋刀魚の缶詰買ってきてやってる

ちょっとここの板名音読してみ？

>>938
それだ(笑)
売っちゃ駄目だよね、スッキリした。

竹の子買ってきた
今ゆがいてる
明日は天ぷらにして一杯やろうかな

竹の子一本買ったらフルコースしたくなるな
姫皮の刺し身から始まって締めは竹の子ご飯だw
竹の子は和風はもちろんだけど、洋風の調味料が会うから色んな鮭に合わせられるよね
バターや、バジル、オリーブオイルなんかよく合うね

おれタケノコアレルギーだから羨ましい
昔は喰えて味も好きなんだがw
面白い事にタイカレーとかに入ってる少量ならいけるw

タケノコは細かく切ってひき肉と炒めてもいいよね

>>945
バター炒め簡単でいいね！やるわ

かなり大きめのタケノコだからフルコースできそう
楽しみ

美味しいのはわかるけど、この時期の筍を油でやっつけちゃうのはなんかもったいない気がするなぁ

料理じゃないけど
乾燥えのきってうんまいな
出汁になるかなと思って買ってみたらそのままむしゃむしゃいけてめっちゃうまい
スルメっぽいけど、もっとやわらかい味で噛み切るのも意外と簡単

タケノコ、まずは若竹煮にでもするかなー
たくさんあったら炒めるとかいろいろやるけど

砂肝と手羽先をスモークにしたにょ
お部屋が煙の匂いに包まれたけど、
お酒もいっぱい飲めて楽しいひと時でしたにゃん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1505432.jpg_0IPSYex3JRFvnYvrJgFA/dotup.org1505432.jpg

タケノコ、みぃーは炊き込みご飯が好きだにゃん

タケノコってアクヌキのためにあのまんま茹でるよな？
寸胴で茹でるのが大変
まぁアクを残したピリピリしたタケノコもいいからなー

だったら刺し身で食えよ

廊下君が調子に乗ってコテ付け出した

>>950
それって出汁なの？おやつ？
水で戻して使う食材？見たことない。

>>950,956
普通は干し椎茸同様に出汁や榎茸茶として利用するんだけど、そのままレンチンして食べたり天麩羅にしても良いよ
生を適当にバラして天日に当てれば簡単に自作も出来る
細胞膜が壊れて、閉じ込められてた美味しさが溢れ出るんだわ

>>957
へぇ、乾物コーナーか？
今度見てみるよ。

>>955
しっ！

コテつけてくれたことに感謝しなきゃ。

長文暴言爺と無神経アル依女も、ご自分のお名前を入力してくださいね。

>>958
東京の場合なんだけど、滅多に売られてない
かのなめ茸を発明した長野県民が榎茸大好きで、アッチでは売ってるらしいよ
百均の干し網で作っちゃえば？
百均のは二重底じゃないから魚だと下から蠅に産卵されちゃうんだけれど、榎茸には寄って来ないから

>>959
そもそも他板のコテだから、承認欲求強い奴
元々名乗りたかったんだろうから、気を使う必要なしだわ

>>961
長文暴言爺ってお前のことだぞ

>>962
俺じゃないよ

俺でも無い

俺でもないぜ

拙者ではござらん

僕です

>>950,956,957
950です。

あんなことを書いてしまったからには責任があると思って来ました・・・・。

乾燥えのきを調子にのってむしゃむしゃ食べると

おなかの中で水分を吸ってものすごく膨張してたいへんなことになります

特にわりと寝るすぐ前だったりするとものすごいことになります

普通の人なら救急車呼ぶかもしれません

危険なので真似しないでください

あー、胃のなかで増えるわかめみたいになるのね。
わざわざ有難うー！

>>968
あらあら、お大事に
乾燥ワカメをパリパリパリパリ度を超して食べ過ぎて、酷い目に遭う人もいるねｗ
ところで乾燥ワカメって水戻しせずに酢の物やナムルが出来上がってから和えると、あまり水分を吸い過ぎなくて歯応えと味が濃くて好き

所ジョジも旨いって食ってたもんな
乾燥榎
そのときは乾燥水戻し冷凍榎も紹介してたよ
椎茸の戻し汁みたいに使えるってさ

あと何分かで日付変わっちゃうけど、
今日はセンセイのお誕生日！
さらなる飛躍を願ってトビウオのお刺身でお祝い
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506108.jpg_QvU9E3HKmdn79RSXLvEN/dotup.org1506108.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506109.jpg_0KaQqmX6WIryz2QkFTU5/dotup.org1506109.jpg
蛋白なお魚なので、オリーブオイルで美味しくいただきましたにゃん！

下ろすの上手いな。ちなみに、トビウオはなめろうも美味いよ。

切り昆布を竹輪と白だし和え

＞＞乾燥えのき
自分もこういうの好きだから
つい大量つまみ食いしそうだったので助かった

鮭とエノキをバターと醤油と酒で
ホイル焼きにするのが好き

廊下くんうざい

春巻の皮
初めて買ってみた
パリパリになって美味いね
皮だけ焼いてみたらツマミだな
チーズまいても美味い

もちろん春巻の方が美味いなー

春巻の皮ってすばらしいよね
揚げても焼いてもいいんだけど、ハムチーズでレンチンでブリトーにもなるという

ギョニソを小松菜と春巻きの皮で巻いて
ちよっと多めの油で転がしながら揚げ焼きしたやつ
つまみにも弁当のおかずにもなる

美味そうだな
餃子の皮でもできるかなー

酒の肴〜64品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1523313921/

豚肉にチーズとアボカド巻いて味噌ダレで味付け
美味しかった

そう

おまえうざい。

>>981
乙

乾燥えのき良さそうだな
作ってみよ

豚ばらで良くまく
豆腐とかミョウガとかキムチチーズとか

肉巻きアスパラもいいよね

ベビーコーンの肉巻きもいい

ミニトマトの肉巻きも

何でも巻け巻け

>>981
おつーありがとう

長芋の肉巻きもうまい

レシピ動画がバカのひとつ覚えみたいに肉巻きレシピばっか

解釈の原因は解釈者自身の固定観念。解釈の自由には責任が伴う
言葉風紀世相の乱れはそう感じる人の心の乱れの自己投影。人は鏡
憤怒は一時の狂気、無知無能の自己証明。中途半端な知識主ほど激昂
「真実は一つ」は錯誤。執着する者ほど矛盾を体験（争い煩悩）
他人に不自由（制約）を与えれば己も不自由（不快）を得る
問題解決力の乏しい者ほど自己防衛の為に礼儀作法マナーを要求
情報分析力の低い者ほどデマ宗教フェイク疑似科学に感化洗脳
自己肯定感の欠けた者ほど「己の知見こそ全で真」に自己陶酔
人生経験の少ない者ほど嫌いキモイ怖いウザイ憎い想定外を体験
キリスト教は世界最大のカルト。聖書は史上最も売れているト本
全ては必然。偶然 奇跡 理不尽 不条理は思考停止 視野狭窄の産物
人生存在現象に元々意味価値理由目的義務使命はない
宗教民族領土貧困は争いの「原因」ではなく「口実動機言訳」
虐め差別犯罪テロ紛争は根絶可能。必要なのは適切十分な高度教育
体罰は指導力問題解決力の乏しい教育素人の独善甘え怠慢責任転嫁
死刑は民度の低い排他的集団リンチ殺人。「死ねば償える」は偽善
核武装論は人間不信と劣等感に苛まれた臆病な外交素人の精神安定剤
投票率低下は社会成熟の徴候。奇人変人の当選は議員数過多の証左

感情自己責任論 〜学校では教えない合理主義哲学〜　m9｀･ω･)

>>981
乙です
山菜の春やっぱ筍若芽がお勧めですね

鯛の兜で酒蒸しを作り始めました。
今回、皿に盛って酒塩とラップをして蒸している。

>>995
野菜は何か入れた？

鯛いいねー春だね
酒蒸し美味しいよね
三つ葉乗せて蒸すのが好きだ

鯛か　旬の桜鯛だな
よし　オレも豪華に尾頭付き塩焼といこうかな

春はお酒

鯛の皮は美味しいよね