酒の肴〜57品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。

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酒の肴〜55品目
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酒の肴〜56品目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1503146322/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1505995257/

チキン南蛮のスレあるんだよ

焼き鳥のぼんじりが好きなんだけどあれってスーパーとかに売ってないよね？
鶏皮とか砂肝はあるのに。。

肉やならあるのかな？

肉屋なら大体売ってる

アレって尻だろ

尻とかももとか皮は脂美味いから日本人にウケが良いんだよ

>>953
そうかな。スーパーじゃない肉や当たってみる。
１羽に絶対あるはずだから商品として出してなくてもあるはずだよね。

通販でよければそれなりに
値段も高くないよ
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%81%BC%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%8A/?scid=s_kwa_dsa1

前に、結構な値段した焼き鳥冷凍セットで買ったら、不味くて後悔したことあったわ
タレ甘過ぎ、臭いクサイでw

通販で当たりを見分ける方法、何かないもんかなぁ

元料理人の俺からフォローだけど確かにそば粉100％だと蕎麦は伸びにくいんだよね
あとお店のことを考えて最初は生ビールを頼むのが酒飲みの礼儀じゃないかなと思う
唐揚げも元々味がついてるものだからレモンをかけるぐらいが丁度いいし
どうしてもって言うなら軽く塩を振るぐらいにしないとマヨネーズなんかを付けるのは
料理人に対して失礼な事だっていうのは最近の若い人にも分かって欲しいね

最近の若い子はお酒の席での礼儀を知らないからもっと勉強が必要だね
そういうことが仕事にも繋がるんだしね

カラムーチョにマヨネーズドバドバかけて、桃屋のメンマを添えて、手でちぎったキャベツのっけてごく僅かに麺つゆをかけて食ったらクソうめー

カボスかスダチかわからないけどなんかいっぱい貰ったので初めてポン酢作ってみた
ぐぐって適当に作ったので分量が正しいのかどうかわからん…美味しくなるといいな
早く湯豆腐食べたい

>>961
湯豆腐ええな
そのポン酢に、大量の長ネギと鰹節を混ぜるんだ
それ乗っけながらをオススメするわ

今日は特に湯豆腐うまそうだね

こころのこりが好き

ああ今日は雨の中せっかく買い物行ったのに
豆腐買い忘れたわ

来週だな
今週はハムで乗り切る

今からタチウオの骨で出汁取ってタチウオしゃぶしゃぶするよ
その後木綿豆腐とソフト木綿で湯豆腐
ポン酢は柚子ポン+スダチ
焼酎のお湯割で暖まるわ

大葉たっぷりれんこんのはさみ焼きうまうま

>>961
レモンでもすだちでもかぼすでも柑橘系に醤油1:1で簡単にポン酢出来るよ。

好みでゆず胡椒足しても旨いよ。

レモン汁あればポン酢買わなくて済む。

>>958
業務スーパーのはわりと旨かった。
塩選んだけど、タレは好みが分かれるからねー。

>>962
湯豆腐してると邪道だけど他にもしゃぶしゃぶしたくなる。

>>938
付け合わせのキャベツ用かと思ってたよ、マヨネーズ。

>>968
酢は入れないの？

湯豆腐！　湯豆腐！　 (　ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ

>>925
蕎麦がきって家で作っても大して旨くなくない？
蕎麦屋の雰囲気で食べるから旨い。

>>972
入れないよ！

試しに大１づつでやってみて。
ポン酢の味になるよ。

今回、酢は入れなかった
醤油と果汁と煮切ったみりんと昆布とかつお節
寝かしたほうが美味しいとのことで、最低1周間は寝かそうかなと

>>974
経験の違いだろうね
そばがきを習慣的に作っていれば店なんてバカバカしくて行けない

あんなもんで「雰囲気料」とか笑わせる

>>977
だから家で食べてもそんなに旨いもんじゃないって言ったのさ。

すいとんとかひっつみの方がまだ旨い。

>>976
好みの味になるといいね。

生の柚子やかぼす、すだちでぽん酢なんて贅沢。

>>978
キミには「ほうとう」の外食店が流行らない理由とか
一生わからないと思うよ

>>976
ポン酢いいなー　
醤油に絞り込むだけでも良い香りがして好きだけどね

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新スレ立てました

酒の肴〜58品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1508419382/l50

>>983
乙です

>>973
おれも湯豆腐！湯豆腐！ (〃^∇^)o＼Ξ酉／

>>983
乙！

>>980の役立たずとは大違い

でもよ
お前らってポン酢のポンとは何だか知ってるかね？
知ってるやつは出禁な

まあまあカリカリしないでabemaでガンダムでも見ながら飲もうよ

>>983
乙！

>>980
流行らせる意味がない。
郷土食だもん。

すいとんやひっつみの味が分かってるなら問題無い　ほうとうも同種と考えて差し支えないしｗ

寒いから豆腐と鶏むねを煮てポン酢で
食べた
暖まるね

>>992
ネギ無いの？

いつも思うけど、このスレって野菜の話が少ないね
人数自体少ないんだろうけど野菜嫌いな人が多いんだろうか？

さんざんしたよ

ぬか漬け好き

季節柄わ農家コーナーに大根を間引きしたものを大根葉として売ってて、大根葉塩漬けしてる。塩分0.5パーセント。
これを刻んでカボスと味の素かけるとウマー

大根葉売ってるのいいなー
家の近所は極めて稀に葉付きが出る程度だからな

大根の葉はついてれば食べるって程度だな

大根葉とジャコの炒め物は旨いね

大根の葉っぱは利用価値高いんだけどなぁ　昔は干して冬に戻して食ったモンだけどな　

水分を抜いて炒めて食っても旨い　嵩張るから葉っぱはちょん切って出荷するもんだから

スーパーじゃ葉無しの大根しか売ってない