酒の肴〜31品目 [転載禁止]??3ch.net

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
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酒の肴〜30品目
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酒の肴〜31品目 [転載禁止]?2ch.net
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転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1424316767/

家で簡単に作るなら、鶏ミンチを市販そばつゆで20分煮込む。
（料理本では箸を5本で炒めろと言う嘘も多いので注意ね。）
一回冷まして再沸騰。これだけミンチが簡単にパラパラになる。
味付けを濃い目にしておけば、そのまま有名九州鶏飯のそぼろに使えるよ。
最後に砂糖、酒、塩、味噌で基本の味を決める。焦げないように煮詰めて仕上げにゴマ油。
鷹の爪は最終段階で投入をオススメ！意外に味が繊細なので鷹のツメは諸刃の刃。

293さんの言うシンプルな茄子油焼きも渋くていいよね！
一旦冷やして生姜醤油もおすすめネ！