一人暮らしで自炊している人のためのスレ 142日目

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>950が宣言してから立てましょう。
無理なら他の人に依頼しましょう。
>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 140日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1446898034/
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 141日目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448338622/

転載元：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1449978900/

おつとめごくろうさま

>>1
ttp://livedoor.blogimg.jp/mamesoku/imgs/e/2/e24324fd-s.jpg

柿の名産地にある、柿畑に囲まれたコンビニでバイトした事あるが、
カメムシのおでんダイブにはホントに困った。
客に悟られないように取り除いてたけど。
夜には窓にびっしりカメムシが張り付くので、
あいつら普通の殺虫剤じゃ容易には死なないので、
朝方に熱湯をぶっかけて殺して、
ホースで流してから箒とちりとりで集めるんだけど、
多い年は毎日バケツ半分〜7割くらいになる。

前スレがまだ埋まってないぞ

関東人が味がわからないのは水が原因

関東人が味がわからないのは水が原因

http://i.imgur.com/cZdD0v5.jpg

淀川の水は上流の下水じゃん
たまに人浮いてるし

次スレ>>950は早すぎないか？

>>10

>>980踏んだらでいいと思う

お好み焼きの生地とたまごだけで簡易お好み焼き作って食うわ
ソースでもしょうゆでも酒のつまみになるし

海苔でご飯食う時、海苔に醤油つけるよりご飯に醤油かけてから海苔で食った方が楽なのに気づいた。

>>12
大根おろしを混ぜて焼いたら大根餅風に

卵かけご飯ってどうやって食べてる？
先に白身とご飯を混ぜてから黄身乗せて麺つゆ掛けてる

別の器に卵割って醤油かけてかき混ぜてからご飯にかけるのが一般的だろ

>>15
自分はご飯茶碗のご飯をちょっと窪ませてから、そこに玉子を直接割り入れる。
そして適量の減塩醤油とふりかけを掛けて、全体を大きく掻き混ぜてから食べる。

洗い物増やしたくないのでご飯の入った茶碗やどんぶりに直接ダイブ

醤油だと旨味に欠けるので、鰹節と麺つゆかけてちょっとかき混ぜて食べる
良く混ざった箇所と混ざってない箇所の2通りの食感を楽しむのが通の食べ方

関東だと濃口醤油をかけるけど、関西では薄口醤油かけたり白だしかけたりするのかね？

>>20
他は知らないけど自分は濃口だったり淡口だったり溜りだったりその時の気分で

関西でも濃口使わないって意味じゃねえよ
煮物で色つけたくない時は薄口で量も控える
かけ醤油は普通に濃口使う

お新香と醤油かけた卵かけご飯

ごくたまにだけど、卵かけご飯をちょっと贅沢っぽく食べる時があるよ

そば丼にご飯をよそって、生卵を２つと更に卵黄だけ２つ分を入れる
そこに醤油などは一切使わないで、たっぷり量のほぐした焼きタラコのみか
たっぷり量のしらす干しのみかを加えて、その塩分だけで食べる

玉子かけごはんの食い方とかｗｗネタが劣化しとるｗ

それって自炊ネタじゃねえしｗ

>>25
ファーーーーー！！
自炊じゃないとかどんな池沼だよｗ

たまごかけご飯とかお豆腐とかしょうゆを直接感じるやつはめんつゆおすすめ
ただし濃縮はだめ

ま、玉子かけごはんとシーチキンラーメンだけが唯一作れる最高の料理なんだと思うがｗ

>>27
麺つゆ3倍濃縮をそのままちょっとかけるよ
塩分強くならないように量を調節すれば一緒じゃね？

１万円スレでやればいいのに

おれは目玉焼きにしてご飯にのせてソースと青のりかけて混ぜて食うせ

卵かけご飯は茶碗で玉子とくらこんを混ぜて、
熱々のご飯を入れてる。
鰹節を乗せて醤油をかけてから、
少しずつ混ぜながら食べる。

下の方は海苔で包みながらでも美味しい。

>>25
卵かけごはんをバカにすんな
論文が書けるくらい深いんだぞ

部屋でのすき焼きの時は生卵は２個は必要だよね

自炊の１人すき焼きなので外食などの時よりもは
食べる牛肉の量が多くなりがちなので

料理じゃないけどナガラ鍋に卵は入れるな　色々足すと料理になるかも

すき焼きに卵というのが、全然わからん
子供の時分から、自分だけはつけずに食べてる
冷めるし味がぼやけて生臭くなるので、つけない方が美味い

生卵の白身は鼻水みたいで嫌い

>>37
全く同じく

>>37
焼き豆腐冷ますのにありがたかったりするのだよ

すき焼きの汁で卵かけご飯がめちゃうま

>>37
＞自分だけは

つまりは多数派ではない、少数派の遠吠えだよね
美味いかまずいかじゃなくて、好きか嫌いかとか習慣によるのでは

基本たまごと醤油だけだけどたまに醤油の代わりにオイスターソースをかけて混ぜてから仕上げにゴマ油を一垂らしした中華風もやる

あ、たまごかごはんの話ね

>>43
やるやる
味の素もかける

>>42
何でそんなに攻撃的なん？
好きか嫌いかとか習慣と理解してるなら放っときゃいいじゃん

ちゃんと形式の整った牛すき焼きを、みんなは自炊で年に何回ぐらい作っているの？

またいつもの奴だろ
ほんと鬱陶しい

>>47
形式の整ったって何だよ
肉豆腐とか手抜きフライパンすき焼きは認めないのかよ
一人暮らしスレだぞ

スーパーのすき焼き惣菜まで認めます
温めるだけのやつ

うちはすき焼きから白滝抜いたのが肉豆腐なんだが
いかんのか？

まだ卵かけご飯の話はいいのかい
俺は納豆と一緒にしてご飯にかけるから
納豆に付いているタレを使う

>>52
それ最高
納豆ご飯+生卵
朝飯はこれが正解

卵2個使って卵かけご飯にしてる
塩昆布足して

前スレ>>996

＞　>>994
＞　そのアルミトレーの下に箸などをかまして空間を作ると
＞　家庭用冷凍庫ではパーフェクト

そうじゃないんだ。
前スレに書いたのは「コンタクトフリージング（接触冷凍法）」なので、
空間を作らずに、保冷剤の冷熱で食品の熱を急速に奪うのが目的。

そのために、大きめの保冷剤を複数個使ってる。
保冷剤はポリエチレン容器の凸凹した物じゃなくて、
冷凍食品の通販などに入ってる、袋入りの物の大きい物。
このタイプじゃなくて　ttp://www.katsufujiya.com/archives/products/category/l/3/320.jpg
このタイプを使ってる　ttp://www.e-shizai.net/upload/save_image/497513953897601052.jpg

それをあらかじめ、トレイで挟んで真っ平らな状態で凍らせておいて、
アルミトレイとなるべく密着するようにしてる。

家庭用冷蔵庫の冷凍性能だと、スライス肉など薄く平らにしてラップや袋に入れられる物ならば、
冷気をあてるよりも、コンタクトフリージングの方が早く凍らせる事が出来る。


凍らせる物が多い時は下のようにもしてる。

　[保冷剤][保冷剤][保冷剤]
┏━━━━━━━━━━┓←アルミトレー
　　[肉肉肉]　　[肉肉肉]
┗━━━━━━━━━━┛←アルミトレー
　[保冷剤][保冷剤][保冷剤]

>>53
納豆＋生卵＋青ネギ＋ご飯

これ最強。

>>42
俺以外の家族は全員卵につけるんだが、俺だけはつけないんだ
生卵嫌いとかじゃなくて、卵かけご飯は普通に食べるが、すき焼きは卵につけると美味しくなくなる

996 名前:名無しさん＠そうだ選挙に行こう [sage] :2015/12/14(月) 08:47:39.82 ID:jQ1WRrmC
>>994
そのアルミトレーの下に箸などをかまして空間を作ると
家庭用冷凍庫ではパーフェクト

998 名前:名無しさん＠そうだ選挙に行こう [sage] :2015/12/14(月) 09:49:58.45 ID:jQ1WRrmC
熱交換の効率が良くなるため

>>58
何か理論に破綻が？
底に空間を作って冷凍温度の冷気を通したほうが
急速冷凍には効率がいいいよ

すき焼きのつゆが余ったら次の日に野菜や厚揚げとかを買って卵とじもいいかなと思ってる

>>59
その辺にしとけ
あれる前兆な気がするぞ

どちらも間違いではないけど、
冷気より保冷材の方が熱容量が大きいというだけの話だね

たまご＋納豆は親がやってたせいで子供の頃は食べたけど今は両方あったら別々で一膳ずつ楽しみたい

肉の冷凍がこんな奥深いものとは思わなかった
大体何日くらいでパサパサになるんだろ
保管方法がジップロック空気抜きの場合と
買ったパックそのまま冷凍の場合
それぞれどれくらい？

うちは買ってきたパックのままは余程めんどくさいときしかやった事ないけどパック内の隙間や肉の形状（ブロックとかスライスとか挽肉とか）によってまちまちに感じるなあ

基本まとめ買いしてその日のうちに小分けにラップでピッチリ巻いて冷凍してるけどそれだと期限的なものを意識したことないくらい変化を感じない
とはいえせいぜい2週間で食べ切ってるからそれ以上はわからんけど

場合によってはパックのラップを一度はがしてから肉に密着するようにギュッと押し付けて貼り直してパックごと冷凍することもあるけど小分けラップにはやや劣る感じ

やっぱ空気や水分はできるだけ排除するのが理想だね

卵+生卵は栄養的に問題って聞くけど
まあ習慣で止められん人も多いわな

卵二つは多いと思うの

￥４５０００もする活越前ガニもらった！
こんな大きなのどうしたらいいんだろう？
とりあえず生で行けるとこまで行くか・・・

>>40
焼き豆腐冷ますのにいい、てのは確かに認めるw
俺はどっちもアリかなー　一時期、卵からませるの何かうっとおしいって思ってやめたんだけど、
今はまた卵つきに戻ってるな

>>66
単に別々で食べるときより栄養が少なくなる程度でしょ。
一部の栄養が少なくなるくらいならそのぶん別の物食べれるわけでお得じゃん。

たこ焼きの消費税　持ち帰れば８％、店内で食べれば１０％　外食の線引き
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1450081278/

>>71
仕事ができない人に重要な仕事任せると余計おかしくさせてしまう典型的なパターンだね

間違えてジャガイモを丸のままで冷凍しちまったよ
しかも5個も、、、
どうしよう、、、

カレーの具材にしよう
丸ごと投げ込んで仕上がりの時に5分割くらいになってればＯＫ

カレー、シチューと連チャンでつくっちまったんですよ、、、

カレー、シチューと連チャンでつくっちまったんですよ、、、

ハヤシライスとかビーフシチューとかの具にしよう

肉じゃがだな

茹でてマッシュしてポテト餅にしちゃえば？
http://cookpad.com/recipe/893557

肉じゃがだな

>>47 ５回
12月〜4月で月一回

じゃがいもって冷凍するとスカスカになって美味しくないとは聞いたけどな

昨日はキュレーター藤田が降臨してたのかｗ

>>28
未だにシーチキンラーメンとか言い続けてるのお前だけだから、
毎日パスタかシーチキンラーメンばっか食べてるのかと思うと可哀相。
どんだけ中毒してたら誰もしてないシーチキンの話に執着できるんだよｗ
俺は白飯炊いて何か惣菜作らないと満足できんわ。

このスレよりお母さんの方が役に立つな。お母さんかどうか知らんけど!!

男が多いのは事実よん

カレー、シチューと連チャンでつくっちまったんですよ、、、

マッシュか！
肉じゃがも昨日つくってしまったので
マッシュためしてみます。
ありがとう！

すみません、携帯が調子悪く何回もかいてしまいました、、、

みなさんありがとう！

皆は正月はどうするん？雑煮とか作るんかな？俺は雑煮は作るし小豆煮て餅食う。御節は付き合いで一人前の買う

雑煮は作るな
地域によって種類が違うんだよな
醤油ベースで人参小松菜里芋鶏肉だわこっちの方は
関西方面は味噌ベースらしいけど

雑煮、うま煮しか作らない…
北海道だから醤油ベースの角餅だけど西日本の味噌ベースの丸餅雑煮も食べてみたい、美味しそう

マッシャー注文したので、
栗きんとんつくります。
あとはお雑煮かな
ぜんざいも作るつもり。

自炊始めようかと思ってます
主に健康的なお昼のお弁当作りたいのですがポトフみたいな汁物もおk?
レパートリーが少ないので何から始めたら良いのやら・・・
揚げ物の冷凍食品は使いたくないのですが幅が狭くなりますよね?

>>93
俺は、最初炊飯器と米すらなかったよ。
でも主食はパスタとうどん、そばでしばらく自炊してた。
あとは炒めものかな。
焼き肉のたれを重宝してた。
それくらいにレパートリーがなかったよ。

ありきたりだけど、食べたいものをググって、レシピ見つけて作ってみるのが一番だよ。
最悪まずくてもどうにかなるw
人に出す訳じゃないから自分が食べればいいからね

弁当考慮した自炊って何をメインにするといいの？
肉じゃが、けんちん汁、豚汁、味噌汁しか作れない

>>93
汁物は専用の弁当箱が売ってる小型の魔法瓶みたいなタイプのヤツ
ポトフとかスープをお弁当に持って行きたいなら専用の弁当箱で普通の弁当箱だと汁が漏れて大変な事になる
それでおにぎりかサンドイッチにしたらどうだろう

後はお弁当のレシピ本とか売ってるからそれを参考にするとかかな
最初の頃は初心者でも出来る料理のレシピ本を参考にして自炊してたよ

初心者はお弁当に丁度いいおかずの種類とか量に慣れるまでは前日の夕飯の残りを基本に詰めて感覚を掴むのもいいかもよ
気合入れて作っても思いのほか入らなくて余っちゃったり変に隙間が空いて何で埋めていいかわからず悩んだりとかありがちだから
で、一周まわって結局夕飯のおかず兼明日のお弁当みたいな効率的な作り方になっていくのだ

>>95
お弁当用ならメインに肉or魚、照り焼きチキン、ハーブチキン、ハンバーグ、焼き鮭等々
副菜に彩り重視で赤緑黄で3品って感じでメニュー決めてるよ
赤は赤いウインナー、プチトマト、人参グラッセ等々
緑はホウレン草or小松菜のお浸し、ピーマンの塩昆布炒め、胡瓜と竹輪の胡麻マヨ和え等々
黄は毎回卵焼きだけど、mixベジ混ぜたりチーズやカニカマ巻いたりちょっとずつアレンジしてる
汁気の多いものや時間経つと水っぽくなるものは避けて簡単な副菜のレパートリー増やすといいかも

>>29
濃縮は甘すぎるんよ

1 ：風吹けば名無し＠転載禁止：2014/11/30(日) 00:07
だからマスコミから叩かれない
知り合いのAが言ってたけど、羽生が出る度に創価学会内では応援のために大変な人数が動員されるらしい。
池田会長からも相当気に入られてて、学会を挙げて応援していこうと言うことになってる。
最近でも練習中に創価学会の幹部が頻繁に応援に行くらしい。

8 ：風吹けば名無し＠転載禁止：2014/11/30(日) 00:10:21.69 ID:da
在日やしな

9 ：風吹けば名無し＠転載禁止：2014/11/30(日) 00:10:27.96 ID:bD4
知人のBは羽生を応援する横断幕を作るのに三日間駆り出されたとこの前の座談会で文句を言いに来た。
ほんとに糞宗教やで創価学会は
あんなんに入るやつの気が知れない