一人暮らしで自炊している人のためのスレ 124日目

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
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>>785
俺は酒は不要派
だがみりんは便利だよ
家庭料理レベルなら砂糖で十分代用はできるんだが利便性が段違い
というのも和食の基本味付けは醤油1杯とみりん1杯に出汁を何杯入れるかで決まってる
醤油みりん出汁が1:1:4で天つゆ
1:1:6で麺のつけつゆ
1:1:8でおひたしのつゆ
1:1:10で煮物
1:1:12で麺のかけつゆ
1:1:14で鍋つゆ
もちろん好みで微調整するし人によって比率も違うけどそれは個々人が決めること
オタマだけで味の基本を作れるってとこに注目してほしい
親子丼みたいに1:1:10に砂糖も入れるパターンもあるからこれだけでOKってわけじゃないけどね