鉄のフライパンって可愛いね 67

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980以降立ててる人が宣言して立てて下さい

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鉄のフライパンって可愛いね 66
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転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1573753199/

20日寸地の欲しい
平たいやつ

使ってるうち焼きそばねっぱんねぐなった

わがんね

使ってるうち
焼きそばね
っぱんねぐ　なった

ねっぱんねぐなった
どこの方言？どゆ意味？

つ ｢ねっぱる｣

ひっつかなくなったってこと？

鉄板亡くなった

標準語で言うとねっぱらなくなった

ねっぱる日本

>>949
正月に久し振りに笑点観たら
山田くんの頭が禿げ散らかって悲惨なことになってた

リバーライトの窒化鉄で、これはやらない方がいいってことなんかありますか？

たっきゅう

お玉とかでコンコン強めに叩くと窒化鉄はすぐ孔食ができるらしい

>>964
実際使ってりゃわかるけど、すぐできるなんてことはまったくない

リバーライトと山田の打ち出し両方持ってる人に聞きたい
どちらも予熱を十分にやったとしてこびり付きにくいのはリバーライトの方？
両方使っててどんな違いがある？
自分は山田しか持ってません
例えば野菜炒め作ったとして卵入れてもこびり付きとかはないけどオイスターソースとか絡めると少しこびり付きが出る
リバーライトはこびり付かないとか

>>962
トマトソースを入れっぱなし。
鉄臭くて食えなくなるわ。

>>966
脆弱

野菜切って水をしっかり切るの忘れたままフライパンに
久々の大失敗やってしまった

自分は水分を含まして入れてるよ
ただ一気に混ぜないと油がはぜるけど

俺は野菜を炒める時はサラダスピナーを使ってる
フライパンに余計な水分が入ると油が跳ねる以前に温度が下がってしまうからね

念入りに切るって事はしないなー
何なら野菜入れて鍋の温度が高い内に酒振る事もあるし

火力が弱いと温度が下がる
強いとファイヤー ＼(^-^)／

ただ火力調整すればいいだけ
様子をみて都度挽回するのが料理

だな

炎が吹き上がるくらいの温度で野菜炒めてる

家庭にピザ窯を作るひととかいるけど
陶芸用じゃない中華料理のコークス窯を自作する人もいるのかな
と検索したら普通に出てきた
すげぇ

今年の流行は湯通しキャベツ

お肉はフライパンで焼きたてて
添えものは湯通しキャベツだや

じゃあ油通しキャベツでも作るか
塩昆布と合えると美味い

塩昆布ほんま手軽で美味いよな
めんつゆバターごま油チーズあたりに次いでtwitter料理研究家()が使ってそうやわ

だしだもんな、まずい訳がない塩昆布

今日、お出かけした先でロイヤルホームセンターという近所にはないホムセン見つけて覗いてきた
鉄製のフライパンや鍋が充実していた
平柄のフライパン各サイズ16〜30位まで
北京鍋各サイズ、玉子焼用2種、木柄のフライパン数種
鉄スキレット各種にパエリア鍋、鉄で30cm位の揚げ鍋

散財した後じゃなければorz

>>982
ダイワハウス系列のホームセンターだね

ホムセンとかフッ素が剥がれやすい安物ばかりじゃないの？
鉄のいい値段するやつはコーティングしてあったり

>>984
それが違ったから驚いた
フライパンは柄にPROSTAFF書かれた底厚2mmのもの
余計なシリコン塗料じゃなくラッカーで空焼きしろと書いてある
そして安く18cmが1300円くらい

これだね。
https://www.bestco.co.jp/products/prostaff-fryingpan/

へー2ミリはいいね

2ミリって予熱の時間かかりすぎない？薄いの買ったらそればかり使ってる

>>988
使ったことも無いくせにケチつけとはな

山田の2.3mm使ってるけど余熱なんかすぐ終わるけどな
ティファールと比べたら3倍早いと思うが

>>989
決めつけとはな

未だに「よねつ」をちゃんと変換できないバカがいるんだなｗ

この掲示板で未だに誤字に突っ込む奴がいるとは‥‥
もうこんなサイト古参しかいないと勝手に思ってたわ

東北では米津と言います

夜熱がでるわ

はい、
ニラ炒めでもたべてろ
ナス炒めはやめとけ

山田は余熱すぐ終わっちゃうのか
使い物にならないな

予熱に時間かかってるの自分だけなのかなと思ってきた山田は打ち出しだから予熱早いのかね

>>998
火力と知能が足らない

とうほぐだどもよねづはすっかりするように