鉄のフライパンって可愛いね 67

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980以降立ててる人が宣言して立てて下さい

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鉄のフライパンって可愛いね 66
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転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1573753199/

缶のうえにナベやパンがかぶさる状態で火にかけて放置状態にするのは危険だが
国内メーカーの安全装置つきのカセットコンロ1台で
ちゃんとナベ、パンの状態を見ながら料理してるぶんにはそれほど問題ない

厚手の鉄板だと輻射熱が大きいから安全装置で缶がはずれて火が消えるが
火が消えたことに気がつかずにいると缶が加熱され続けるから爆発事故になる

鉄パンや中華鍋のシーズニング作業なら火のそばから離れないはずなんで
事故を起こす人はそうそういないとおもうが
長時間の焼き物調理や空焼きだと輻射熱で五徳皿のフッ素コートやコンロの脚の樹脂部品が傷むね

うちのカセットコンロはいちど脚を修理したことがあるし
五徳皿の表面もザラザラした感じになってる…