酒の肴〜47品目

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、などの荒らしはスルーで。
※加藤 ◆AMEDEO/RosCR←イナダオヤジの正体、ageとコピペ連投してるので基本スルーで

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜46品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1474561514/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1477291385/

きのことベーコンのガーリックソテーで飲み始め

乙
新酒の酒粕、早く出ないかな

今いいね　茸ベーコン炒め
じゃが入れたくなる

霜に当たったほうれん草入れたい

超簡単なおつまみを一つ・・

「うす揚げのぱりぱり焼き」
１）ごま油、オイスターソース(同量)、酒(少々)でタレを作る
２）魚焼きグリルで（片面の場合）うす揚げの片面を焼き取り出す
３）取り出した油揚げをひっくり返して１のタレを塗り、グリルに入れて焼く
４）焦がさないように、ﾊﾟﾘﾊﾟﾘしてきたら取り出す（ゴマ油がｼﾞｭｰｼﾞｭｰ）
５）八つくらいに切ってお皿に盛り、白髪ネギを上にタップリ乗せて出来上がり！
（※うす揚げ（油揚げ）はよく見ると、凹ってなってる面があるのでそっちにタレを塗るようにして焼く）

http://loda.jp/makerjisaku/

簡単でウマーだったよ
ごま油の香りとオイスターソースの塩気がｲｲ
ザク切りの水菜を敷いてもいい

【社会】親切心を好意と勘違いする「高齢者ストーカー」 10年間で4倍に増加

高齢化が加速する日本。今や人口の4人に1人が65歳以上だ。「お年寄りには優しくしなさい」と教えられ、
親切を心掛ける人もいるだろう。しかし中には、それを好意だと勘違いし、つきまとってストーカーになるケースもあるという。

7月2日放送の「スッキリ！！」（日本テレビ系）では、増加しているという「高齢者ストーカー」の実態を報じていた。

■「思いが綴られたメール」が毎日届く
番組によると、昨年1年間のストーカー被害件数は約2万3000件。
その中で60代以上によるものは2199件と約1割に該当する。ここ10年で被害は4倍に増加したという。

再現VTRでは上野さん（仮名）という女性のケースを紹介。習い事の先生をやっていた上野さんにストーカーしたのは60代の男性生徒だ。
レッスンの連絡でメールアドレスを交換したところ、思いが綴られたメールが毎日届くようになった。

断っても受信拒否設定をしても、メールは止まらない。上司を交えて男性と話し合いを開き、
メールを止め、レッスンにも出ないように伝えた。しかし男性は、「メールは辞めるがレッスンは出たい」と懇願する。

それでもメールが止まなかったため、警察に相談し、男性は退会させられた。ストーカー行為は終わったかに思えたが、
2年後、またしても男性が自宅前に現れる。警察を呼び、その後に裁判の構えを見せたところ、ようやく収まったという。

>>7の続き

ストーカー被害者を支援する「ヒューマニティ」の小早川明子理事長は、

「高齢者の場合は、『お付き合いしてほしい』と言ったところを拒絶され、そこから粘り強く頑張るという気持ちになってどんどん燃えるタイプが多い」

と話す。まさにこのタイプだったようだ。

■フェイスブックから住所を割り出す高齢者も
高齢者の問題を取材するノンフィクション作家の新郷由起氏が取材した中には、SNSを悪用してストーカー行為を行うケースも。

スーパーで働く三田さん（仮名）にストーカー行為を働いたのは、常連客の71歳の男性。
愛想良く対応していたところ、男性は段々馴れ馴れしくなってくる。その頃、三田さんの自宅前には送り主不明の花束が置かれるようになった。

気味が悪くなり、管理人に「花束を置く人を見たら教えて」と頼んだところ、後日見せられた写真に写っていたのは、
その常連客の男性だった。レシートに印字された担当者の名前をネットで検索し、
三田さんのフェイスブックを探り、その写真から自宅を割り出していた。
「やめてもらえませんか」と訴えても、付きまといは続いた。警察官の友人に付き添ってもらい、
話し合いをしたところ、「金を渡す時に手を握ってその気がある振りをしたのは彼女のほうだ」と身勝手な主張を繰り返したという。

和解とはなったものの、帰り際に「怖がらせるつもりはなかった。思いつく限りロマンチックなアプローチをしたはずだった」と話していたそうだ。

>>8の続き

■接客業の女性が被害に遭いやすい？
コメンテーターの経営コンサルタントの坂口孝則氏は、現在の喫茶店や映画館などが
シニア層によって成り立っていると指摘する。そのため、「若い女性店員と高齢者が接触する機会も多い」という。

女性がSNSにアップする写真には、GPSの位置データなどの個人情報がそのままの場合もあるため、
「防衛手段として削除してアップして」と呼びかけた。実際に、番組で紹介された事例では、メールやSNSを駆使してストーカー行為をしている。

ツイッターに寄せられた感想の中には、同じような体験をした人も。やはり、接客業関係の仕事の人が多かった。

「高齢者ストーカーはレジしてるとわかる。手握られたら合図か…そのままにしたらラブレターもらったりしたからなー」
「本当にさ、客だから親切にしただけなのに勘違いする奴っていっぱいいるんだよね?。話通じないし妄想激しいし、分かり合えねぇよ」

一方で「寂しさが原因の一つでしょうか」と指摘する人も。久し振りに人と触れ合ったことが
原因で発展してしまう行為なのであれば、高齢者を孤立させないことが対策となるのかもしれない。

http://www.excite.co...rconnection_236.html

>>1乙でございます！

さて安くて旨いというと親子豆腐
納豆に思いっきり刻み葱を入れてかき回す飛び散っても拾っていれて荒塩少々
葱の隙間に納豆の粒が見える状態にする
木綿豆腐を水切りするできれば30分ほど置いておく、手で押し付けるのは邪道
一丁の豆腐の上に多量に葱納豆を載せる
ごま油一滴（池波流ｗ）
濃い口醤油を少しずつかけながら食う
よこに生姜、山葵、タバスコを置いておくと風味が変わって一丁くえる
因みに正月実家で地元の豆腐、納豆、自家製葱でつくり親に振舞ったが
ふーん？これがどうした旨いけどごく普通であたりまえいう反応でヤレヤレ
まぁ当然なんだけどね

自演産業のオッサン「イナダオヤジ」の正体

趣味：ゲーム、インターネット、絵を描く事、音楽鑑賞（小室サウンドは最高です！）
欲しい車：クレスタ スーパールセント
座右の銘：マイサクセスアムウエイ、人間革命

・たまにグルメスターというコテハンで登場する
・50代で工場勤務の平社員の余裕な状態
・というより24時間書き込みをして無職の可能性あり
・成人してから34年間もの間、正社員になった事が無いという噂もアリ
・一方で松田聖子とピンクレディーとSPEEDがお気に入り
・心配しなくてもマルチ商法は続けてる
・レッツビギン
・むしろ親の年金で生活してる
・そら親に暴力も振るうね
・離婚歴があると言うが結婚した歳と年数が解らないほどの重症
・どこかの御曹司らしい（自称）
・某アイドルの握手会に参加したがメンバーに嫌がられる ｗｗｗ
ttp://livedoor.blogimg.jp/hamusoku/imgs/3/a/3a69b8e5-s.jpg?54e2b9b6
・某アイドルのバスツアーで迷路で迷い熱中症になるｗｗｗ
ttp://www.machineworks.co.uk/whg/2007/07/post_4455.html

このお茶の水(推定65歳)ってのがイナダオヤジ・・・(笑)

http://i.imgur.com/hqHCt.jpg
http://i.imgur.com/Hx7KL.jpg
http://i.imgur.com/9FDtC.jpg
http://i.imgur.com/qSZoH.jpg
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http://i.imgur.com/eXqt7.jpg
http://i.imgur.com/FpShA.jpg
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イナダオヤジ
http://i.imgur.com/vN4z6.jpg

183 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 01:52:33.17 ID:pDSpuxbt0
今日>>152みたいなことがほんとにあってビックリしたわ
いつものようにカウンターで呑もうかと座ったら２人挟んだ右隣にスーツを着た20代ぐらいの若者が丼飯片手にツマミを食べてる
飲み物はさすがにウーロン茶を頼んでたが酒は一切なしで30分もしないで食べ終わって店を出て行ったがあれは見てて流石に情けないなと感じたね
まず店に対して失礼だわ
大将が酒に合わせて作ったツマミをご飯だけで食べるなんてのは本当の旨さを味わえてないしそいつをウーロン茶で流し込むなんて考えられないね
しかも居酒屋で一番の利益は水物だから酒を呑まずにご飯とツマミじゃ店は大赤字だろうにあんなのがこの先増えたんじゃ大将もやってけないだろうな
ワシはいつもツマミ二品に酒は三杯は頼むし他の客が入りやすいように一時間は呑んでるがそれもうまい酒をのましてくれてる大将への気遣いだよ
どこぞの大学に行ったのか知らないが大学じゃこういう社会のシキタリは教えないからね案外あの若者も可哀想と言えば可哀想なんだよね

イナダオヤジは普段は月〜金の夜8時からの書き込みをルーチンワークとして
いるが夏になるとこれが大幅に崩れるんだよね

猛暑日が続き出す夏は夜11時前後からの書き込みをすることが多く
最高気温を記録するような日だと書き込みもしなくなるから
かなりの高齢で交通誘導の警備員をやってるのがバレた

まあ熱中症でフガフガ言って倒れてんだろ

50代で警備員なんてやってるぐらいだから、もちろん大学も行ってないわけで
そこからくる学歴コンプレックスからか、執拗に自称大卒を繰り返す

ちなみに高齢故、仕事を長期的休養をせざるを得ず給料が少なくなるので
そんなときは親を殴って年金をふんだくって生活してるみたい

親知らずスレでは自称35歳。
自分の不手際と医者の間違った処置で抜歯後ドライソケットになったが
その現実を受け入れられず
自分がかかった医者を名医
間違いを指摘したスレ住人が行ったその他の歯科をこき下ろし
やたらと抜歯直後の強いうがいなど
初めての抜歯で情報を得ようとたまたま親知らずスレを見た者を自分と
同じ目に遭わせる為の誘導に必死であった。
他板でも抜歯直後のうがい薬や塩を使った強いうがいという
傷口の悪化への誘導に必死。
失敗だらけの自分の人生の中の自分の落ち度を認められず
他人をひたすら貶め、嘘を信じ込ませ破滅に導こうとする
イナダオヤジの人生そのものであり人生の縮図だと思う

>>1乙です
さっき山でみた栗茸をドゾー・・・あっごめそ
ニガクリタケだった
念のため齧ったらたしかに苦かったよ
今年の山は完璧に不作で近所では体重400kg熊が殺されたり
狸が里におりてきたり
ハナイグチが殆どとれなかったり

今時ホッチャレなんぞ誰も喰わんのだから熊や狐狸のために
上流まで遡上させるべきだよな、砂防ダムは今すぐ排除すべき
と昨日のおでんの味沁み卵をくいつつ焼酎のんでる昼下がりですた

ttp://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_11.html

いや、ごく最近の話題と被ってたってことだけど

ダシ出す素材と吸う素材
（ちなみにこんにゃくはしっかり吸う素材のなかまでした、よかったねこんにゃくさん）

冷めるときに味が染みる（大根など素材により繰り返す）

その他のテーマ（順不問
入れる順番（練り物は後、はんぺんは食べる寸前、当然ふやけちゃうし出し殻になってしまう、など）
隣り合わせの相性（こんにゃくの石灰成分の影響の良し悪し、ごぼうは変色、練り物に対してはふやけない作用）
現代おでんの具材人気順位
具材に大根が加わった由来（たまたま鍋に落としたらしい）いまどきのトマトも同じような由来らしい
"おでん”の語源は田楽（そう考えると名古屋の八丁味噌おでんや地方により味噌で食べるのも正道だよなあ）

など

ただ具にじゃがいもがなかったのが..
おでんにじゃがいも珍しいって人もいたじゃない？

浸透圧作用で食材の水抜き、というのは聞いて知ってて
それは水分を押し出した分だけ塩分が食材に入り込む事だと思っていた。

で、逆に塩抜きは水分を食材に戻すことになる。なので、それを絞る（絞れないモノはペーパー）と思ってた。
（更に薄い濃度の食塩水で効率的に塩抜きするのを”呼び塩”というらしいね）

で、結局食材の水分（塩分）を出したり戻したりするわけだけど、その過程で食材は変質するわけで
漬物はこの食感のものだし、肉魚の塩（漬け）もこれ（保存の意味もあるが）、

で結論は、（塩辛くならないようにも）

”水抜きの塩は味付けを兼ねる”
”絞れない素材は、始めから適度な量の塩を使って丁寧に水分を拭き取る”

という当り前の事になりました。

470 : ぱくぱく名無しさん2015/12/20(日) 03:34:44.76 ID:qubdNR4l
>>469
もしかしてイナダ君か？ｗ久し振りだなｗ
オマエぐらいの世代が一番酒の飲み方を解って無いよなｗｗｗ
初っ端からサラダ頼んだり「これはオレ専用」とか言ってツマミを頼んじゃうんだろｗ
「飲みニケーション」て言葉知らないのか？
酒の席で和を図れないような奴に仕事なんぞ出来ないぞｗｗｗ

528 : ぱくぱく名無しさん2015/12/22(火) 08:32:20.85 ID:ctn1loJj
今日作った。ハーブ鳥１匹790円だった。丸焼きのうまさは異常。

・ご飯350g、タマネギ1/2個、ニンジン1/2本、セロリ3本、ベーコン5枚、
　バター20g、コンソメキューブ1/3個分、塩コショウ、ローズマリー

以上みじん切りの上で炒めたものを詰め物として鳥にみっちり詰め、凧糸で形良く縛る。
表面にバター（分量外）、塩コショウを塗る。

・タマネギ1/2個、ニンジン1/2本

以上の荒切りをしいた上に鳥を載せて230度で加熱。焼き色がついたら160度で合計１時間。
途中流れた油を皮に何度も塗るとパリパリに香ばしく出来上がる。

・ワイン150cc、ケチャップ10g、ウスターソース10g、コンソメキューブ2/3個分、コショウ

以上と焼けた野菜と肉汁を小鍋に移して煮詰め、ザルで濾してソースとする。
うますぎる。クリスマスに彼女に作ってあげるべ（*´∀｀）

872 : ぱくぱく名無しさん2016/01/12(火) 18:39:35.75 ID:+uhhXJz2
>>863
暖冬のおかげで安い白菜を使い
白菜を切って鶏肉団子と煮るだけのシンプル水炊きはどうだろう
鍋に水を張り、肉団子を入れて火にかけ、沸騰したら切った白菜を入れて火を通す
たぶん20〜30分ぐらいの加熱でできあがると思う
ポン酢で食えば難しい味付けはいらない

具を食ったら白菜と肉団子のダシが出た汁が残るので
味見をしながら少しづつ塩を入れて、自分でウマいと思う濃さに調整し
そこにご飯を投入して煮返せば〆の雑炊の出来上がり

肉団子は一番調理が簡単だからチョイスしただけで
骨付き鶏モモか手羽先の方が良いダシが出る

最近の若い連中の協調性の無さには呆れるな
最初の一杯目は生ビールが基本なのにオレが店員に注文する前に
各々がチューハイだのカクテルだのバラバラに注文する始末

そこで飲み会の基本を教えるためにも念のために人数分生ビールを頼んだのに
よりによって店員が生ビールより先に他の飲み物を運んできやがった

しかも最初は生で乾杯するもんだって言ったのに若い連中は各々が頼んだ物しか飲まないし
おかげで気の抜けたビールをオレが一人で飲む羽目になった

939 : ぱくぱく名無しさん2016/01/15(金) 11:14:32.43 ID:FwA/8YSw
>>929
間違ってる
食品衛生法による生食用牡蠣の加工基準は↓

原料用生食用かきは、海水100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海域で採取されたものであるか、
又はそれ以外の海域で採取されたものであつて100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海水
又は塩分濃度3％の人工海水を用い、かつ、当該海水若しくは人工海水を随時換え、
または殺菌しながら浄化したものでなければならない。

この基準を養殖海面で満たすには、かなりきれいな海の洋上養殖せにゃならず
日本でメジャーな湾内養殖は無理
普通は養殖海面では基準以上に細菌を含んでる牡蠣を
オゾン・次亜塩素酸・紫外線などによる殺菌海水に数日晒して
細菌量を基準以下に減らしてから出荷する
この時に牡蠣は育った海水と違う物質の溶けた水にストレスを受け
さらに絶食状態になるから味が落ちる

飲み会でスパスパモクモクタバコ吸う奴って嫌だよな
傍で座れると酒も料理もスゲー不味くなる

これ見てニコチンパンジーが何故嫌われるのか改めて認識した
http://i.imgur.com/zRsZNsg.jpg
http://i.imgur.com/odx0UVv.jpg
http://i.imgur.com/G5m6ksy.jpg

旨い酒、美味い料理の前でタバコ吸うなよニコチンパンジー

茄子と豚肉の辛子ぽん酢

行きつけの鉄板焼きのお店の人気メニュー
豚ばら肉とナスの輪切りを塩コショウで炒めて、からしポン酢に付けて食べる
これだけなんだけど箸がススム美味しさなので、家で作ってみて大正解ｗ
自分は、ポン酢に市販のもみじおろしを入れて食べたけれど、
主人は直接からしを乗せて、ものも言わずに食べておかわりしたｗｗ
特に珍しくもないだろうけれど、これからナスが安くなってきたら使えるおかずだ
サッパリ食べてみたかったら、ナスの輪切りの片面に大葉を乗せて、焼き付ければ美味しいよ

988 :
ぱくぱく名無しさん
2016/06/15(水) 22:53:11.93 ID:3jVmuAKB
冷や奴
カツオ、鯵の刺身
http://s2.gazo.cc/up/39079.jpg

へいへい底辺達息してる〜？w貧乏人達羨ましいかい〜？w

992 :
ぱくぱく名無しさん
2016/06/15(水) 23:29:56.89 ID:W1IKpG+g
>>988
言っちゃなんだけど作り方がスゲー貧乏くさいな
特にそういうセルフの食堂に置いてあるような冷や奴の食べ方しないんだわ俺
今の時期なら庭で獲れた玉ねぎをスライスして乗せてネギ油かけたのが好きだし
刺身もそのまま食べるのよりカツヲは自家製のニンニク醤油でヅケにした方が好きだし
鯵は塩で〆たのをレモン汁にくぐらせて細切りにした辛み大根やパクチー乗せて
食べるのが好き

>>988の写真みたいな昭和のオジサンが好みそうな盛りつけって
そんなに美味しそうに見えないんだよなあ

>>5
霜って、白菜みたいに甘味が増すとか？

ちぢみほうれん草とゆーのがあったな

チジミキャベツってのもあるよね

>>27
菜っぱ類はたいがいそうよ

野菜の値段がちょっと戻って来た気が

2、3日前にキャベツ1玉400円でビビった

その時々で安いのを買えばいいさ

この時期は白菜やね

きのこと根菜ばっかり食ってるわ

白菜も半分で100円くらいになると鍋しようかと思うけど200円くらいだしな
大根は1本150円くらいなので鶏大根、ブリ大根、おでんは今月した

雪の下にんじんも甘いぞ

俺的には白菜は漬物だな
鍋は大根

もやしの棚が空っぽだ。キノコも並ぶ端から売れている様子。メジャーな葉物生り
物でふだんと値段が変わらないのは、ニラとセロリくらいだな。

もやしとキノコとニラの鍋というのもオツなものだ。インスタントの塩ラーメンの
スープだけ使って鍋にして、締めに麺を投入するのがおすすめ。すごい手抜きのわ
りに満足感が高い。たまねぎや大根、人参などを入れるとなおよろし。

えー、ニラいつになく高いよ？
モツが安売りだったからモツ鍋にしようかと思ったらニラと白菜の値段が悔しくてやめた。
モツは一応買って冷凍庫送り。

大量の豚バラ肉を入れてぇ

>>25
明日はそれをパク…真似させていただこう

あと半月もすると畑菜が並び始めてすべて解決なんだけどな。地物だから値段は安
定しているし、何よりおいしい。

市場にはこの時期、白菜の間引き菜が並ぶんだけど、ことしは奪い合いなのかあま
り見かけない。

正月に備えて生イクラを市場へ買いに行った
半身ごと買ったので身のほうの処理が大変
石狩鍋、ちゃんちゃん焼き、ホイル焼き、味噌漬け、はらこめしまで仕込んだ
あとはどうするかな
みりん干しと鮭とばでも作るか

もう正月のこと考えてるのか！

イクラは冷凍保存できるからね
クリスマス過ぎたらベラボウに高くなるし
醤油漬けは自分で仕込むと美味いよ

えー、そんなこと言われたら俄然イクラ漬けてみたくなる
築地行こうかな

さすがにいまは早すぎるが、正月料理の買い出しは毎年迷うところだ。棒鱈みたい
な乾物はともかく、関東風の雑煮に使う小松菜とか頭芋なんかは、いかにして値段
があがる前に買うかが勝負。

イクラいつ頃まで売ってるかな？
時間ができたら正油漬け仕込もうと思ってた間に終了してて悲しかった思い出がある。

自分で作るなら早すぎることはない
むしろ遅いくらい
これから先はイクラの皮が硬くなるよ

蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」

鮭の皮だけ売ってないものか

北海道いって
塩漬けじゃないイクラに醤油かけて食べたいな
ホッケの刺し身食いたいな
会社帰りにスーパーで花咲ガニ買って帰りたいな
あと野良クマと戦って勝ちたいな

>>49
スーパーの半額でも十分うまいよ

>>36
同じく、白菜まだ買えないな
>>54
鶏皮みたいに売ってると面白いね
パリッと焼いて肴にしたい

>>55
生イクラに醤油かけてもあんまり美味くないぞ
ホッケもいいけど鱈の昆布〆もかなり美味
花咲はいいね、毛蟹とは違った美味さがある
・・・野良クマ
それはやめた方がいいｗ
ゴールデンカムイみたいにリコシノッされて遊ばれるのがオチだ

若い頃は、ラーメン屋で餃子やチャーシューで一杯やったが、中年期になると蕎麦屋のツマミぐらいがちょうどいいな。
いたわさ、ダシマキ、鴨なんかつまんで〆に蕎麦。
これがいい

>ID:GlJMyGTU
つ http://hanabi.2ch.net/gurume/

>>54
加工で余った鮭皮はパリッと揚がった鮭皮チップスになって、商品価値が付加されて珍味コーナーに並んでる

>>33
よく使われる野菜が不作による高値が付くと、他の野菜の値段も釣られてしてしまう

全国的に野菜が不作な中
冬白菜とキャベツの産地、愛知県田原市は並作〜豊作なので
そこの出荷が本格的になる11月上旬には野菜の値段が落ち着くと予想されている

先週千葉県の市川〜松戸〜流山〜野田と通ったら、キャベツや大根なんかは順調に生育して出来てたみたいだけどね
モヤシや昨今ハウス栽培してる小松菜は安定してるね

安くて貯まった茸たち
輸入牛コマ割引で
ちょっぴり立派な白菜と　（それでも1/4￥100）
豆腐・しらたき買い足して

今日はすき焼きやりましょか

>>63
すき焼きとなると菊菜（春菊）を入れたいところだが、これが高いんだよ。

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>>64
そうなんだよ
自分的には湯豆腐やすき焼きは春菊がメインだから　笑

すき焼きは味が染みた焼豆腐が好き
翌朝のご飯に豆腐乗っけて崩しながら食べるのも行儀悪いけどやめられない

俺はしらたきだな
あの味の染みたしらたきがたまらない
肉はちょっとで良い

出汁とった後の昆布、よく佃煮にするとか言うけど
そんな面倒なことしなくてもただ醤油つけて食べるだけでうまいｗ

すき焼きは甘いから苦手だな

>>67
肉ひと切れと焼き豆腐、それに葛切り（糸こんにゃくでもよい）を朝ごはん用に残
しておくのはよくやる。

酒の肴には最初から肉豆腐にでもした方が良いと思うけどね

すき焼きは卵つけなくてちょうどいいくらいの味付けにしてる

>>67
若しくは生豆腐を焼いてもいいけど
一度、肉豆腐で焼き（内部加熱し）過ぎたら頑固になって味が染みにくくなったw
表面焼くのがポイントだね

>>68
牛肉の代わりに牛脂を使う手がある
鶏すきもあるけど、やっぱりすき焼きは牛のだしが欲しくなる

>>74
表面の水気をよくふき取ってバーナーで焼き目をつけるのが一番だね。豆腐屋でも
そうしている。

＞出汁とった後の昆布、よく佃煮にするとか言うけど
＞そんな面倒なことしなくてもただ醤油つけて食べるだけでうまいｗ

＞酒の肴には最初から肉豆腐にでもした方が良いと思うけどね

＞すき焼きは卵つけなくてちょうどいいくらいの味付けにしてる

人それぞれ好きなようにやればいいだけ
自分の好みを押し付けるのうざい

>>76さん
>>59の書き込みは？
中年の蕎麦屋押し付けのほうがよっぽどうざいんだけど

肉豆腐もほとんどすき焼きみたいの肉じゃがみたいのあるからな

>>76
そのうちの誰も押し付けてないと思うけどすげえ疑心暗鬼なやつだな

ただの荒らしだろ
相手すんなよ

蕎麦屋にもウザがれる>>76 納得w

>>69
出汁取りだけなら出涸らしって程にはならないからね
大抵そのまま煮て食べてしまうけど

この流れに感化されて、葱と薄揚げともやしを牛脂でさっと焼いてから割り下で煮た
すき焼き味の何か、としか言えんがうまいから許す

家からちょっと遠い一年前にできたホルモン屋に行ってきた
最初七輪の火が弱くて焼上がるまで時間が掛かったせいもあって
一人で2時間弱いて4000円だった
余計なお通しもなくホルモンも新鮮
あとでレシートみたら飲み物が一杯記載されてなく儲けたw

お麩お麩！

いちいち釣られんなよ、どんだけ２ｃｈ初心者なんだよもうほんとに・・・

サンマがだいぶ安くなってきたから、先週から5回も塩焼きにして食った
ただ、大根が高くて大根おろしの方に金がかかる

しかしサンマに大根おろしのゴールデンコンビは何物にも変え難い魅力がある

多少風味は落ちるけど大根おろしは冷凍出来るで
安い時とか中途半端に余った時は冷凍保存がオススメ

>>89
製氷皿に入れて冷凍しておくと便利。

大根おろしとすだちは必須

とりの日
http://i.imgur.com/Ipysmfa.jpg

昔に一時、さんまと大根おろしは良くないとか変な説が
流れた事があったよな、発がん性物質がどうこうだっけ？
すぐ忘れ去られたけど

納豆+ネギ+卵が無意味とか言われても止められない

>>94
そこになめ茸と鰹節と海苔も入れてくれ！
卵は黄身だけだよな？

>>93
ニトロソアミンの事だな
愛川欽也が司会してたイートナインという番組で
（放送時期が秋だったので）秋と言えばサンマに大根おろしが定番だが
焼き魚のジメチルアミンと大根に含まれる硝酸塩が反応して
発がん物質のニトロソアミンが生まれるので危険だ！という情報を流し
ちょっとした騒ぎになった

が、実際には同じく大根に含まれるビタミンＣがニトロソ化を抑制するし
そもそも野菜に含まれる程度の硝酸塩は微量
それが問題になるなら肉の入った野菜炒めや鶏の水炊きでも同程度に危険だ
と医師や学者が解説
イートナインはスキャンダリズムに傾き過ぎて事実をゆがめてると
放送してるテレビ朝日が世間から叩かれる事になり
9月の改変期でそのまま打ち切りとなった

その科学的根拠とは別のところで
局の話題性で視聴率取る卑しさを感じなくもない

3.11の食品安全の件についてメディアの情報操作を（妄想で勝手に）疑い攻撃し、
当地農魚業生産者の復興を無視するどころか足蹴にし
その危険性を自分のプロパガンダに利用して平和だ正義だとほざいている某元タレント議員を彷彿

山菜とかキノコがヤバいって話だけど
ガイガーカウンター持ってないしなぁ

脚の日は明日よ♪

ロゼワインに合うつまみって何だろう？

俺はチーズなんか良いと思うけどね
特別高級品でなくてもいいけど

ロゼといえばミノ
ミノといえばロゼっていうくらいに相性いいと思うよ

>>102
それって某焼き肉屋のロゼミノ理論やろw
まぁ、確かに間違いない組み合わせではあるんやけどな

なんだよその根拠w

ロゼなら甘っぽくてハーブ効いたつまみとかいいんでないかな
チーズにドライフルーツとミント挟んだやつとか
はちみつ梅と紫蘇巻いた魚かササミのフライとか

十勝ワインの池田町民用ロゼを買ったもので。
香りがめっちゃ葡萄なんですよ。
明日飲むので皆様の意見を参考につまみを揃えようっと。

>>106
南仏料理、すなわちトマトやハーブやオリーブを使った料理や癖のないソフト系のチーズ、この時期ならクルミなどもお勧め。
というのが建前ですが、
タレ味の焼鳥や照り焼チキン、魚の蒲焼きあたりが合います。
まぐろの赤身やカツオの刺身も合います。
鍋なら鶏団子鍋など。

ロゼは基本的に白ワインのツマミだね
カプレーゼなんていいね
ルッコラと生ハムのサラダとか
半熟玉子にトリュフ塩
シンプルで軽いもの

ロゼってあまり寝かさないから軽い飲み口だよね
タレ系は合わないと思うけどなあ

>>106
>>109
好みでなかったらすみません。
＞香りがめっちゃ葡萄
とあったのでロゼにしてはフルーティ寄りかと。
また、季節的にも合うかと思いました。

>>110
好みってか想像でレスしてゴメン
また試してみるわ
意外な発見があるかもしれないから

>>111
こちらこそごめんなさい。
夏はあまり合わないと思います…

皆様ありがとうございます。
全部並べて食べたい…
明日スーパーで勝負してきます。

ハーブならベランダにバジルがわんさか生えてるけどミントとシソは枯れてしまった。

軽めのチーズとか鶏肉があいそうな
甘ずっぱいの嫌いじゃなければ鶏肉に果実系のソースとかもいいかもね

ロゼってほとんど飲んだことがないけど、私が買うような安物はライトボディがほ
とんどみたいだから、淡白な素材に薄い味付けでハーブを利かせたのが合いそう。

里芋の煮っころがし

>>107
ロゼの冬のマリアージュか
まあいい線いってるな
タレ味の和食を勧めるなら中華も提案してさしあげろ
春巻、酢豚、海老チリあたりが鉄板
つまみ系なら生ハムだろうがチーズだろうが何でもオーケーだがクセのない種がいい

芋は孫芋やね

今は茹でてツルッと剥くけど、以前識らなくて小さな孫芋まで生を包丁でチマチマ剥いてたｗ

安かったんでついもやし1kg袋買っちまった
豚バラにらと炒めて昼から冷や酒でも飲むか

>>119
茹でてから剥くのがいいんよね
生のまま包丁で剥くと小さくなっちゃう

>>120
そんなに買って保存できるの？
もやしは足が早いぞ

>>122
1ｋｇ程度あっちゅうまだろ
別に他に色々食わなきゃいけないわけでもないだろうし

ピクルスにすれば保つ

そもそも年中値段変わらない上に足が早く元々安価なものを
1キロ買うってのが良く分からんな
売ってるのは見たことないけど業務用とかなんじゃないの？

もやしは茹でて絞ったやつも美味いよな
量は半分くらいになってしまうけど、歯応えパリパリになって好きだわ
ポン酢とマヨで和えて七味かけて食うの

白菜のかわりに鍋にすると一発焼費よ
もちろん上の方々のようにピクルスやナムルつくるのもよいね。

私はわかるわよ、安い物があればどっさり買っちゃう。
うちの場合は冷凍にしておいて、ラーメンの具にしちゃうかな

夜食に白菜とえのきの湯豆腐鍋でもつくるか
ぼーっとトムハンクスでも見ながら

レンチンして茹でササゲやミニトマトとサラダにしたり
肉もやし炒めにして素ラーメンにトッピングしたり
色々やってたらアッという間に残り半分以下になってしまったｗ

もやしのポテンシャル恐るべしです

ただでさえ安いのがさらに安いから1キロ買うとか
なんかヤバイものに感じる

なんかもやしたっぷりの卵溶いたわかめスープが飲みたくなったぞ

もやしほど日持ちの悪いものはない
いくら安いといってもまとめ買いとかあり得ない

近所でもやし一袋最安は18円だな
10袋買っても180円

小分けのもやしは意外に割高
調理のバリエーションや消費目処があるなら
ある程度まとめ買いする方が絶対お得

得といってもたかが知れている

まあね

歳のせいか鶏がウマイねぇ〜(笑)
独身貴族も長年やってりゃ料理の腕もプロ級だけどまだまだ酒の肴にウマイものがあることを思い知らされるよ
若い頃は結婚も考えたけど今更どうでもいいし一人で気楽に毎日ウマイものを食べるほうが良いでしょ(笑)
ここのみんなもわりと独身貴族が多い感じだよな
むしろ既婚者は丁寧にお断りしたい

傲慢なジジイを演じる芸の下手な青二才かね？

うまいこと言うね

一ヶ月前に作って寝かせておいたポン酢、
一ヶ月たったら鍋で解禁するんだ！と思ってたのに
野菜が高くて鍋出来ない(´・ω・｀)

そこでニラもやしだよ

>>141
せっかく寝かせてたポン酢、そんなんで妥協したくない〜
結構贅沢に出汁食材も入れたし

大豆もやしは豆が美味いが、それなりに高いな
小粒の大豆はそれほどでもないが
ナムルにしておくとつい食いきってしまう

>>142
そうなんだ
もやしとは言えしっかりしたのにしたい所だわね
近所では常置の大豆もやしも普通のもやしと同じか少し高いくらいだけどな
いっても一袋60円くらい

なんかもやしスレになってるなｗ
俺は根菜系レンチンで食うのが最近の肴だわ
今日はカボチャ

何回かもやし作ろうとしたけど食える状態になる前にすぐ腐る

鶏むねに火を通して適当に食べてる

>>145
人参キャベツ安定したら温（蒸し）野菜サラダやろう

菊菜が安くなってきた。近々すき焼きにしよう。

春菊はやく食べたいな

ししゃもうまい、ししゃもうまいよ〜

甘いだけのは肴にはならないが、甘い野菜は肴になるな

どうしたんだ突然？
フルーツの盛り合わせなんて、その辺のバーやスナックでも出るだろ

甘い煮豆が飯のおかずでなく箸休めのように、フルーツは肴ではなくて口直し的な

今年もあと二ヶ月か
黒豆、田作り、伊達巻、煮しめ、昆布巻き、鬼がら焼
みんな甘いけど正月の肴だよな

ただ甘いだけでもなく香りも違うだろうに無理やりだなｗ

甘い中にダシが効いてりゃいいんじゃない？

と思ったら、チョコやコーヒーシュガーなんか洋酒のアテなんだよな

お節は甘くて苦手だな

正月に肴も兼て作るのは煮しめだけだな

オイラは煮豚

お節に煮豚？

定番やね

お節に煮豚を入れるのは食べ物に困らず、豚の様に肥え太るように、との願いが込められている

あー、豚になりたい
トロットロの背脂煮込みで一杯やりてぇなぁ

>>164
共食いじゃん

似豚

>>158
昔は甘い物なんて皆無だったから正月に特別な甘い物を食べたんだよ
堺筋（砂糖）を大量に使ってな
オランダ領東インド会社（現ジャワ島）から輸入してた時代だ

>>167
ならもう食べる理由が無いな

甘いのは三が日だけは、主婦が料理しなくていいように保存のためだて意味もある

>>167
>>168
弁松とかご存知ないのかな？

>>163
さらっと嘘つくなw

わざわざ弁松まで出して涙目でレスしなくてもw
爺さん婆さん以外の、おせちに対するイメージなんてそんなもんだ

数の子くらいだな酒の肴になるのは

グルーポンのおせちはまともだったら肴になったはず

もつ鍋で日本酒やりたいのにニラが158円でヤメタ

地鶏のすき焼きで飲んでいる。

酒のつまみにカズノコ。あと正月くらいしか食べない栗きんとん。以上でよい。

紅白なますに真面目に作った煮染め、松風、昆布巻きなんかも好きだがなあ

頭芋の炊いたのしかつくらないな。ことしは棒鱈に挑戦しようかと。

>>168
まあそうだな
俺も甘党じゃないしお節は苦手だ
だが文化的に消えてほしくないと思う
そういう意味でハウス食品と西城秀樹は敵だ

リンゴと蜂蜜がトローリ溶けてたら文化が失われる恐怖

そういえば小さい頃は嫌いだったけどたつくりも良いな
たつくりって全国共通？

>>182
田作り（たづくり）でしょ？
酒の肴の定番じゃん。日本全国スーパーどころか置いてないコンビニの方が珍しいんじゃないか？

俺は特別嫌いでもないけど、飲むようになってからも自分では買わないけどね

>>183
たづくりが正しいのかな
全国何処にでもあるのは知ってるけど呼び名の話な

甘いアテで日本酒やビールを飲む奴も一定数いるからなあ。ピーナッツ味噌とか、
煮干しとクルミを水飴でからめたのとか。小魚を開いて焼いた奴もたいがい甘い。

田作りはいまや全国区だが、もともとは豊かな農村発祥のおせちだね。大都市近郊
の豊かな村ではイワシの干したのを田んぼにすき込んで肥料にしていたから、カタ
クチイワシの煮干しを水飴で固めたのを「田作りという。

おせちは毎年自作
柿なます、松前漬、甘さ半分の硬めの黒豆
仕込みが間に合えばカラスミ、なきゃ数の子
あとは煮しめと芋、鴨を焼く、海老は炊く

イワシはその昔、沿岸でたくさん取れたんだな
しかし加工するまでに腐ったり
加工に失敗してもったいないから田んぼに巻いた
そしたらイワシの中のミネラルやらなんやらが火を吹いた結果やね

イワシは40年ほど前まではたくさんとれた。小イワシならバケツ1杯50円。いま
のお金で500円くらいだったから、飽きるほど食べたな。いまや高級魚だ。

>>187
からすみは子供のころによく食べたが、いまはやたら高くて手が出ない。日本酒の
アテにはいいんだけどね。

>>189
サンマもそないなるで
ようさん取れるから安いけど
あの味はマグロより高いはずや
庶民の魚の時代は伝説になるで

>>173,177
確かに正月に数の子は欲しくなるね。自分で作るわけじゃないが、出来合いか松前漬けみたいなやつは必ず調達する。
>>178
それ
煮しめだけは普段の（一鍋の）煮物と違って、手間かけて丁寧に分別調理するのが年末年始の醍醐味。
人参・里芋・椎茸・タケノコ・蓮根・牛蒡など、各素材によって好い具合の出汁で好い具合に煮て（といっても３鍋分け程度か）
それを器に盛り一体化させるが、最後に軽く塩茹でした鞘エンドウを添え置く時はなかなかの快感。
もっとも、里芋は冷凍、筍・蓮根は水煮だけど。。

筍の水煮はアク取って煮た筍に比べて安っぽい味なんだけど妙に旨い

>>190
からすみは父親が毎年作る、年越し蕎麦と餅も
かわりにこっちはおせちを作って持って行って、大晦日から元旦は酔い潰れが恒例
昔の人は何でも作るからすごいよね、元気なうちに色々教わっておかないとね

>>192
煮しめは素材ごとに炊かないといけないから、地味な見かけに反して大変なんだよ
ね。しかし、タケノコはどうしようもないが、里芋とレンコンは生を使いたいとこ
ろだ。安い時期だしね。里芋は巨大な親芋が安く出ている。

>>194
からすみの自作とはすごいな。ボラみたいな雑魚が原料のくせにあれほど値段が高
いのは、つくるのがよほど面倒だからだと思うのだが。

からすみ、ボラで思い出したけど小さいころボラの刺身が好物だったんだけど
ここ20年は食べてないし実家帰っても食えない

>>197
地理的な事情でボラの身は食べたことがないが、おいしい魚らしいね。

>>191
秋刀魚はまだ安いからいいけど
ホッケが高級魚というのはびっくりポンや
なんでそんなことになったんかなぁ
誰かおせーてｴﾛｲ人

根ホッケの開き1枚千円？！
大根おろしを多量に乗せて脂を中和しつつ飲むビールは極めて美味だったが
もうそんな時代は終わってしまったのかねぇ…サビシス

うちみたいな山奥で年間を通じて安い魚といえば連子鯛（なにしろイワシより安い）
なんだけど、塩焼きや煮付けでは芸がないから、鍋をやってみようかな。

白身好きだったから鯛とかボラやイサキの刺身が好きだったなあ

>>199
言われてみれば安いチェーン居酒屋の定番ホッケの開きがここ数年無くなった気がするわ

他では滅多に見掛けないけど、都内の肉のハナマサに一本丸ごとのボラが度々積まれてる
洗いをそんなに食べないので買ったことは無い
煮ると不味いけど揚げて餡掛けなんかイケるかな

>>195
そう、最近生里芋は小さいのしか見つけられなかったのと、手間も数ランク上がるってとこなんだが
生だと食感も好い具合に残せるしね。大きいのチェックしとこう。

>>199
確か２、３年前から不漁じゃん

でも先週業務スーパーだったかドンキだったか、生の開きが安かった

>>199
道民乙
ホッケはな
関西では下魚やねん
それは保存技術が未熟な時代の遺物やな
いまや、某居酒屋チェーンのお陰でホッケは一転して大人気食材や
単なるホッケじゃなくて根ボッケなんやらホッケて言われたらテンションマックスやがな
シマボッケとかおったんかいなあ

ホッケは俺もそれなりに美味いとは思うけど今の価格ほどの価値は感じないな

北海道は遠いからね。私は京都在住だが東京生まれ。ホッケはまだしも、タラとか
ニシンとか、あんなまずい魚はないと最近まで思っていたが、それは新鮮な状態で
流通していなかったから。いまではタラやニシンほどうまい魚はないと思う。

>>207
歳食って気付いた人ってみんな同じ事言うけど
しばらくすれば、どの魚もフラットに見れる様になるよｗ

酒の肴としての「魚介類自体の限界」とかね

>>208
東京時代は信頼できる魚屋が近所にあって、魚が主食だったが、ニシンはまずかっ
たな。ここ20年くらいの鮮魚流通技術の進歩はすごいよ。

>>208
そのカッコの中のお言葉イミフ
多分個人的な思い込みだと予想してるけど

なますといわず、酢の物全般酒に合わんと思うんだ
しかし昆布巻きはこっちよりだな

酢の物ではないが南蛮漬けは酒に合うし
イワシや秋刀魚の酢じめも日本酒と相性最高だと思う

>>211
それは砂糖を入れすぎているか、よい酢を使っていないか、どちらかじゃないかな。
純米酢を使って甘さ控えめにすると、どんな酒にも合うよ。イカ、タコ、貝類がお
すすめ。砂糖は使わないが、白身魚の酢じめもいい。

>>213
昆布やメカブなどの海藻もいいな。>>212の言うように青魚もよろし。

甘酢あんかけとか美味いよな

ピクルスあったらいくらでもワインがいけるな俺は
ゆで玉子とかチーズ、ゴーヤ、唐辛子なんかの変り種もうまい

もちろん定番ワカメの酢の物シメサバも酒に合う
自作はしないけど高菜巻きの鯖寿司が焼酎に合うんだよね

酢じめを作る時、酢とレモン果汁を半分づつ混ぜたものにすると美味いよ
少し甘味があったほうがいい素材はレモン果汁をグレープフルーツに変更
もちろん両方とも砂糖は使わない、秋刀魚のレモン酢締め仕込んであって明日が楽しみ

いいお酢を使うと違うのか
今度高いお酢使ってみるよ

>>217
グレープフルーツは盲点だったな。こんどやってみよう。

>>181
カレーをお勧めしますw

>>218
純米酢はツンと鼻につく刺激がなくて、酒の香りと喧嘩することがない。野菜を使
うなら果実酢（リンゴ酢やワインビネガーなど）もいいね。油っぽいものにはモル
トビネガーを使うとか、酢の使い分けを極めると呑兵衛生活が捗るぜ^^

そんな夜ふけに
ポテトオムレツを焼く俺だった

酢の物に使うにはまず酢を煮て角を落とすけど、家庭ではあんまりやらないらしいね

>>223
ピクルスのレシピではそうなっているけど、和食ではむしろ酢のとがった味を楽し
む傾向があるから、割烹料理屋でもない限り煮切りはしないんじゃないかな。私は
そのままの味が好きだ。

冷ましてから少し酢を足すのも良いよ

>>221
スマター現る

山暮らしでゆずはてんこ盛りにある

>>199
単純にいっちまえばホッケ、特に大物が枯渇して来た
増える速度に大して獲りすぎつーことですな

居酒屋ホッケブームの顛末か？

当時、こんなに肉厚プリプリの大きな開きでこんなにリーズナブル価格でこんなにおいしい魚あったんだ！
って感じだったからな　もてはやされ過ぎたのかもね

ホッケ釣れなくなったなぁ　

下戸が居酒屋でメシ食う様になったからな
単純に取り合いだよ

もう魚で贅沢言うのは無理だわ
中国人まで刺身食うんだぜ？

ホッケは食べやすいからな

温暖化で日本の岸に寄りつかなくなったのが大きいのでは？

ナニソレ？

原因は明らか「獲りすぎ」
対策も明快「4,5年獲るの止める」

>>233
一時温暖化の影響が言われたが、産卵自体は今でも各産地で確認されてる
漁獲量に対する魚体の大きさの統計から乱獲が主原因と判断され、漁獲規制がかかった
ぶっちゃけアイナメに近い浅海の定着性魚だけに
最初から資源量が小さかった

油っこい縞ホッケばっかりだよね。
真ホッケが、良いね。

>>231
魚はなにも酒呑みの優先物じゃないからな
ランチやってる某鮮魚居酒チェーン店のこといってんのかな？w

まーホッケはうまいけどさ、食い尽くしたって思うと酒がマズくなるわ
しばらく食わんでもええ
復活したら枯渇させない程度に食えばよかろう

お前さんの酒がマズくなる必要なかろう
（ホッケに言わせりゃ法華ほっとけだわ）
それともお前が乱獲した張本人か？ｗ

ホッケ食いながら「ウヒャー！　ウマイから食ってもいいんだぜ！　俺が食わなくたって乱獲するんだからな！！」
とか思えるアホとかほんと開きにされて氏んでくれる？

てか
>>137と同じ臭いが・・

>>241
お前になにが出来るんだ？ん？言ってみろ

卵ブリブリのハタハタの味噌煮が食べたいなぁ。

>>244
俺は一夜干しをさっと炙ったのが好み
ハタハタも乱獲で一時は絶滅するとか言われてたが
漁獲規制が功を奏して多少は捕れるようになってよかった

ホッケなら南茅部のバキバキってやつが300円で買える＠函館
さっと湯がいて生姜醤油で喰う
酒が進む

>>205
え゛っなんでおいらが道民だってバレたんだべか？
煮茶ではいつもひょうずんごで書くようにしてんのにｗ

さてホッケと鰈と秋刀魚は道民のソウルフィッシュだぞ
因みにおいらはアキアジや新巻の類はあんまり好きじゃない
ガキの頃毎日食わされていたからね

前から書いているがやっぱ温暖化水温上昇が一番でしょう
夏場は鰈の季節なんだが影も形も無いといわれていたよ
今はかなり水温も下がり岸に寄り付いてきたらしい
だいたいにおいて定置にマンボウや越前クラゲ、鰤？イナダ？よくわからん
が入るんだから海も大きく変化したということだよ
知床鰤と名づけてブランド化するなんて話もあるそうな　ｲﾔﾊﾔ

>>247
残念なお知らせだが根ボッケの１０００円超えに驚いた時点で北海道確定だ

今日は野菜焼いてディップ作って食うわ
無駄に高い魚はたまにでいいよ

小ぶりのヤリイカをニンニクバター炒めで
ぬる燗

>>152
勝手にさつま芋やカボチャで飲んでろ
気持ち悪い

気持ち悪いまでは言わんでよろしい
酒飲みの普通ではないが異常でもない
これを気持ち悪いという人は逆に気持ち悪い異人種

和食の煮物なんてほぼ砂糖入ってるし甘いんだけどな
ブリ大根もひじきの煮つけも切り干し大根も全部甘い
でも酒にも合うよね

イカで思い出したが、スルメイカが不漁みたいだね。ほとんど見かけない。ケンサ
キイカとヤリイカばかり。塩辛がつくれない。

>>252
気持ち悪い

冷凍庫にベーコンが有ったからジャーマンポテトにするわ

岩手の居酒屋で美味いホッケ出されて骨も皮も喰ったった(´ε｀ )

ジャーマンスープレックスポーテト
ごめん親父ギャグだ

ジャーマンポテトって
言ってみりゃ「日本米｣みたいなネーミングだよね

>>255
一匹掛ったｗ

秋まきの蕪が出てた
残り茸でソテーか餡かけか
明日はスープにしちゃうおうかな

>>260
http://blog-imgs-47.fc2.com/c/a/n/canonsnk/2014_1021saki03.jpg

イベリコ豚のパテを買った
食パンをトーストにして乗せて肴にすると
ワインもビールも日本酒にも合う
クッキーに乗せたらダメだクッキーの味でパテの味がぼける

パテといえば
バインミーって流行ってるらしいな
食ったことないが

不思議なんやけどパテってうっすいハンバーグと違うんかー

塗るパテ、焼いてハンバーグ（料理名）にするパテ（材料名）
要は練り物ということらしいね

そいえば、出番の無い冷凍食パンが丸々一袋ある
なにかよい調理法ありませんかね

そういや新大久保にもあったな
買わなかったけど

バインミー名乗るなら、あのふわふわのベトナムバゲットちゃんと再現しろよって店ばっかり
早稲田のバインミーとか自分とこでパン焼いてるくせに硬い

リ、リエット...

レバーのパテとか昔つくったな。むちゃくちゃ手間がかかるんだ。酒には合う。

レバペにパクチー紅白なますで自作してみたいが
よさそうなハム（ベトナムハム）をどこで調達するか・・

>>270
フープロないと濾すのが力仕事なんだよねw

ベトナムのバゲットってふわふわなの？コッペパンみたいなの？

噛みちぎれるほどに柔らかい

VLにソフトフランスパンってのがある
これ使ってみようかと・・

柔らかいフランスパンなんて

フランスでも柔らかいバゲットは人気やで

堅いのは口の中怪我するよね

寒くなったので湯豆腐とゴボウ入りのさつま揚げで
熱燗

>>225
テレビで料理の先生が南蛮漬け作るときに、黒酢を煮た後で米酢を追加してた

>>247
道民ってニシンの漁場壊滅で大打撃喰らってもまだ懲りないんだな
アレも漁協の御用学者が温暖化が原因だのクジラが喰ってるから増えないんだの言ってるけど
漁獲制限で復活したカナダやノルウェーの例をどう説明するのやら

北海道の漁師ってカナダやノルウェーへ行ってんの？ｗ

違うわ。
漁業制限することで資源の回復を図りたいんだけど、それすると自転車操業の日本の漁師が死ぬ。だから水産庁も踏み切れない、そして資源枯渇の悪循環。

ノルウェーも相当漁民の反発あったらしいけど、国が強行したおかげで回復した。
日本のスーパーの大きなサバフィーレなんてほとんどノルウェー産だろ？ノルウェーはサバ輸出して大儲け。
かたや日本は大きいサバに育つまで待てないから日本の漁師は大損よ。
大きくなるまで待てばいいのに、目先の銭に目がくらむのが日本

まあ、漁師に自制しろなんて無理だから、
日本のの水産行政がアホなんだよな。

パテって要するにつくねか
もうハンバーグも牛のつくねでええわな
どうせ西洋人の餌みたいなしょーもない物体やし

どーも最近いちいち余計な一言書いてスベってる奴がいるなぁ w

>>284
パンに塗るパテは肉などを煮たあと、裏ごししてつくる。さらに蒸したりもして、
実に手間のかかる食べ物だ。厚手の銀紙にくるまれたレバーペーストがデリカテッ
センに並んでいるが、まああんな感じ。レバーのほか、牛肉や鴨肉、サーモン、ほ
か様々な材料でつくられている。

>>285
スベる阿呆に書く阿呆
同じアホならカキコは損損とでも言って貰いたのかな？
昔から言われているだろ
ｳｻﾞｷﾓﾊﾞﾊﾞｧは氏ねってマジ死ぬまでだーってろ！！

えっとスマソ飲み過ぎて今日のレシピを、
ナメコおろし合え、平茸のバター、天然エノキは味噌汁
芋人参南瓜玉葱葡萄トマト薩摩芋かな
ビクマンには彼是不純物が入っているらしいが飲んでしまた　ｻﾖｳﾅﾗ！

穴を埋めるマテリアルがパテやろ
外人は工業資材と食料の区別もつかん野蛮人

漁獲規制で回復出来る物もあるが　海を回復させないとどうにもならない状態
海を回復させる事でニシンが帰って来てる例もある
海に棄てていた　魚のアラなども不法投棄として取り締まられて
海の栄養が不足している

さっきスープストックを5リットルも仕込んでしまったから、久々にパテをつくるか。

>>284
解釈はだいたい合ってる
もっと滑らかに仕上げたものをリエットという

>>282
近海物は別として
日本が規制しても他国が海流の上流側で捕ってるから意味なさそうだけどな

秋刀魚は日本近海にくる前に中国がバケモノみたいな巨大漁船でごっそりすくい獲っちまうだな

>>293
中国人にサンマの旨さがヴァレたからこれから値上がりするで
なんせ相手はこっちの十倍おる

少々の栄養で回復するかいな…　だいたい育った魚をゴッソリとって物質循環から切り離してるもの

>>294
それを日本食ブームに乗って売りさばく言うわけやからな、
パクるんは製品デザインやキャラクターに止まらんっちゅうわけやな


水産庁の呼掛けで北太平洋の各国集まって規制をつくろう言うとる中
巨大乱獲漁船たくさん作っちまった台湾や中国だけはまだいける〜もっといける〜言うとるわな

日本も散々乱獲してきたからなあ

海水温なんてカンケーネー
日本の乱獲は良い乱獲
外国の乱獲は悪い乱獲

ある種の人は本気で思ってそう

>>297
しかし節度があるがな
やってもたーっておもたから改善したけど
中国人がそれ思うか？
ライバルに負けんように取り尽くして
サンマ絶滅したし次の商売はなんしよかって思うに決まっとるわ

>>297
マグロな
今度は捕れんくなったから言うておまえが言うな
言われとるやろうな

>>300
それは仕方ないよｗ
日本がどんだけ魚獲って食ってきたと思ってんだｗ

互いに文句言えんやろゆうとったら
そんなこんなで今の状況っちゅうことやな

>>302
ちゃうちゃう
日本は日本の庭でコントロールでけるち勝手に算用しとったんや
まさか横槍来るとおもわへんからな

とりあえず日本語で

大和言葉が通じんとはさては蝦夷の人間やな
大和が猿から人間にしたったのにその恩を忘れてからに

そのレス心底ツマンネ

>>298
国同士の話じゃのうても資源保持として
バケモノ船でもって公海でやりたい放題いうんが問題ちゃうかいうとるんやが
うちとこの庭にも来んようになってしもたちゅうことやろ

日本も大概乱獲してきたけど、それはそれとして資源管理や保護は緊急に必要で、
これから獲り放題だー！　つってる国にもそこは参加してよ、ってこってす

料理板で場を弁えることすら出来ない癖に論客気取りの阿呆などどーでもいいが、今夜は秋刀魚買ってきて肴に飲むわ

>>309
秋刀魚好きか？よかったなw

つまんねえよな

秋刀魚のワタも蟹ミソ並みに楽しみなので、ウロコを飲み込んでるやつに当たるとガッカリ
家庭に回ってくるようなのは、網でガバッと獲るから仕方ないんだけどさ

タラチリにしよっかな

鱈といえば棒鱈の煮たやつを何年も食ってない
新鮮な生の鱈が手に入るし棒鱈は料理に手間かかるから、今様ではないのだろうね

ししゃもは比較的安くて簡単に焼ける、しかも美味い

メヒカリもいいんよね

メヒカリ揚げる前に一夜干しにしとくと旨い

棒鱈は年末になると市内のスーパーに並ぶわ
水で戻すのが大変だけど

カチカチのみがきニシンじゃなくて半生とかソフトってのがあるじゃん
タラにはないの？

学生時代の友人、結局実家のﾘﾝｺﾞ農家継いだのだから、林檎来る
日本酒の小さいの（地酒？）も来る
今日は小さい日本酒の肴にﾘﾝｺﾞをかじる。

>>320
文章なのにろれつが回ってない酔っぱらい嫌いじゃないw

豆腐ステーキ

玉子焼き用のフライパンで作る
ベーコンを2枚フライパンの底に敷いて、水切りした絹ごし豆腐を三等分にし並べて火にかける
山芋のすりおろしと卵一個を混ぜたものをフライパンに流し込み、周りが少し固まったら出来上がり
だし醤油や鰹節をかけて食べる

それは豆腐ステーキじゃなくて変則的なお好み焼きの亜種だな
豆腐を鉄板で表面カリカリに焼いてこそのステーキ

テフロンフライパンが新品のうちは、絹ごしで豆腐ステーキを作ってる

今日は面倒くさいけどどうしてもおでんで一杯やりたかったからコンビニで買ってきた

・・・不味い・・・こんなもんおでんじゃねえよ・・・

結局自分で作っちまった

コンビニのおでん買うくらいなら野菜と練物の安モン買って自分で煮るわｗ

コンビニおでんをウマイとか言って食ってる奴が信じれん
金出してまで買おうとは思わんな

>>327
俺はカップめんと同じだと思うけどね
あれはあれで美味い

でも自分では買わないよ
ある程度自分で作って当たり前の人間だしな
70円セールとか言われても野菜でも買って帰ると思うｗ

コンビニおでんは美味い不味いが極端で、一括りにはしがたい
同じチェーンでも濃さが違ってるのは、いい加減にやってるとは思うがな

松山→広島のフェリー内でおでんを売ってて、そのフェリーに一人の西洋人が乗り込んでた
あのおでん臭はすごくエキゾチックだろうなとか妄想した

牛スジ串はコンビニで買うよ
家で作るときに入れると汁が臭くなるし脂で汚れるから

>>328
世間に普及して一定の評価を得ている物に逆らってディスっとけば、簡単に自分が特別な存在になったつもりになれる中２病の一症状だから

そもそもココは料理板なんだからコンビニのおでんなんてどうでも良いわｗ
それを中二病とかドヤ顔で書いてる奴もココにはイラネｗ

豆腐の茸餡を初めてやったがこれ簡単、旨い、食べやすい、腹も落ち着く、温まるでいいな
餡かけでなく、一緒に煮て最後に餡にするやつ

>>334
それ好物。優しいし身体も胃もあたたまる。
朝ごはんにしてもいいよね。

おでんの牛すじと鶏つくねは別鍋にしてるよ。
自分で仕込むとやっぱ出汁が濁る。
串刺すの面倒だからそのままだけど。
残った出汁には白滝や焼豆腐足して食べるわ。

横からすまんがお前もイラネ ＞ID:kZXydfWA

おでんネタ見ててレトルトおでんで飲んでたんだが、残り汁とチクワでカレー作って〆にするかな

貧乏な下積み芸人のようなカレー
それが旨いことはよく知ってる

>>335
肉系に限らず、揚げもんは油ぬきしないと濁るね
油だから浮きそうなもんだが、汁自体が濁る

>>334
豆腐の餡かけはいいよねー
何も入ってない餡かけ豆腐もよくやる

>>320
かわいいＷ

庭の紫蘇の実と韮を使ってお高いキャベツを減らした餃子を沢山作ったから、今日は食事を兼ねてこれで焼酎飲む

おでんの何が美味いって、コンビニのはすぐ食べられる
おでんの何がすごいって、好きなもん好きなだけ入れられる

腹減り具合で使える。

こんだけ情報が発達してる時代、関東のちくわぶやはんぺん
関西の筋肉、いろいろ試せるぞ
沖縄では豚足も居れるようだ。

以前に試したが、食いにくいのでもう使わないかな。

あー！おでんの中にキャベツわっさーいれるわ。うまいよね。

餃子なぁ、まずニラキャベツを刻まなあかんやろ
んでもってあんを作らなあかんやろ、味付けとかで
その上包むんだぜ。
でもってフライパンとの戦いだよ、くっつくし皮敗れるし

おらにとっては超難関料理

フライパンがわるいんかなぁ

スーパーやホムセンやディスカウントショップに行けば、千円でくっ付かないフライパン買えるから、まずはそこからｗ
鉄だって上手に使って手入れすればって蘊蓄やら腕自慢したがる人が現れるだろうけど、適当にあしらって

あ、どしても書いておきたい餡のポイント
仕上げに入れるおろし生姜の香りアクセントがたまらなくよい（ポカポカ）

>>342
関西のキンニクと読んで中山キンニクンか誰かを鍋に投げ込むのを想像した

>>345
スレチ
他所でやれ

>>345
俺も鉄の中華鍋だけの時は市販の餃子でも皮がくっつく事が多かったので
大量の油で揚げ餃子にしてたが
今はテフロンフライパンで安直に焼いてる
魚の味噌漬けやパックの味付けホルモンなど「焼くだけで出来上がり」の半製品や
麻婆豆腐や回鍋肉などベタベタした「○○の素」を使う料理には
テフロンフライパンは優秀な道具だ

>>344
織田信成が宣伝やっとるやろが
あれ買え

テフロンフライパンはナポリタン専用になってるな
本当は鉄でやりたいけど、洗うのをちょっとさぼると一発でダメになる

自分はテフロン使い捨て派だけど
鉄鍋を大事に育ててる人は凄いなと思う
どっちが正解って話じゃないし好き好きでいいやん

使う油を減らしたり、清潔さを保てたり、手入れや準備の手軽さがあるし、今時安いんだよな
だが、鉄でも手間をかけて気を付けたら可能ってレベルのことなのに、なぜか鉄信者は今まであちこちで押しつけがましいこと言ってるのを見てる

鉄は美味しく作れるけど宅飲みには向いてないんだよね
家で飲むときは次の日に洗い物するからどうしてもテフロンになる
作った後の一手間を惜しまないなら鉄のが大抵の物は簡単で美味しく作れるよ

こんなムズいの使いこなすオレ様カッコイイって自己満は勝手だが、押し付けがましいのはいかんな

極端な話、一般家庭での炒め物なんて煮物に使う鍋でもできるしな
ナポリタンなんて鍋で炒めた方が良いくらいだ

酒の肴スレ的に言うなら100スキなんて良いぞ
これからの季節、皿なんかに盛っちゃうと焼き物炒め物なんてすぐ冷めちゃうけど
あれなら冷めにくいしな

>>341
キャベツが高かったら白菜で

て、白菜も高いから困るなｗ

キャベツと白菜って別のジャンルだからｗ
応用効くのか？ｗ

レタスも〜

キャベツ餃子と白菜餃子があるよな
野菜炒めは白菜派だ

冬はお好み焼きを白菜でたまに作る
餃子も俺は白菜だな

キャベツやレタスの多いサンドイッチは好きだが白菜はサンドイッチに使わんなｗ
まぁ自分で浅漬やキムチでも漬けてる連中は白菜か

でも漬物が白菜ｗ

間違えた漬物は白菜ｗ

白菜でしかダメなもの1位は八宝菜

>>365
普通の水炊きや寄せ鍋に葉物がキャベツだったりする方がイヤだ

適材適所あるよねー

>>362
サンドイッチには使ったことがないが、真冬の甘くなってる白菜を細切りにしてサラダは有り
あっさりしてて意外にウマイ

元々のレシピにはあれを使うが、先入観なくこれを使っても案外いけるってことが、結構あるんでね

>>368
やった事あるけど、やっぱ水気多いしイマイチだったわ
不味いとは言わないけどね

炒め物にして挟むならいいかもね

サンドイッチへの拘りか

>>362
バケットサンドなら白菜もありそう（どっちかというと惣菜系調理パンだが）
白菜サラダ旨いしね

>>365
うん。皿うどんならなぜかキャベ/白菜どっちもいける感じになる

昔あったテフロン鍋やIHコンロに対する抵抗感はオートマ車に乗り換えた時と同じで
一旦慣れるとこんな楽で便利なもの無いと思った

>>370
白菜サラダは最初に塩少しふって少し置いて絞るよ
かにかまとマヨ和えなんてクセになるほど旨い

サラスパに合うんよね

>>354
料理をつくって盛りつけたら、すかさずフライパンに流水をかけながらタワシでゴ
シゴシ。ふきんで軽く拭いてから、まだ温かい五徳の上に伏せて乾かす。実に簡単
なことだよ。

>>360
白菜は塩を振って水を出しておかないとね。本当はキャベツも、同じように水を出
しておくとエグみがなくなっておいしい。

すかさずなんてタイミングをはかってやらずに済む物があるんだなあ
次回の使い始めの儀式もなくね

>>377
空焼きに近い調理法でない限り、熱いうちに水洗いしても問題ないよ。鉄鋳物でも
同じ。本当は弱火でじっくり乾かして油を塗るのがいいんだろうけど、次にオムレ
ツでもつくらないなら大差ないね。

洗浄は食後ゆっくり後回しでさえ構わんもんがあると言ってるんだろ
勘の悪いやっちゃな

レンジで温玉
簡単でいい

>>375,377
というか、それ店のやりかたなんだよね。
一鍋で何でもつくるような店でバイトしてた当時は（ガスコンロだったし）
家でも同じようにやってたから特に手間は感じなかったな
普段は木のブラシでシャカシャカやって吊るして終わり（毎日使うから）みたいな

>>373
浅漬けみたいなもんやね

>>381
俺だったらこうできるっていう、ただのお前さんの自慢話にしかならんから、たいがいにしとけ

>>381
そんなことより
お前のさんのその異常な被害妄想の感覚が心配だけどな
一昔前ならなんでもない普通のことだよ。心配するな

訂>>383ね

よく見るとこれを自慢話ととるほうの頭がおかしい
誰でもできることだよな

店とかバイトとかの話とかどうでもいいんだよサル

俺だったら、「店」なんて持ち出してせこく信憑性を補強をするような小細工しないな

まあバイトくんがわざわざ発表しなくても、手法ぐらい料理板住人なら普通知ってるべ？
それでも皆さん鉄は使わないってことだよなー

８ビットが１０個集まるとバイトできるよね

30年前は8ビットでいっぱいいっぱいだったなw

福岡で鳥獣戯画展あるんだ
超獣㌐

>>383
会食の席で狙ってる同僚の女の子の前で上司に恥をかかされたことを未だ根に持ってトラウマになっているのは

おまえか

w

寺澤がそう言ってたよ

そうなんだ。。
逆恨みされる上司も大変だな

>>345が最初から予見して前もって言ってた最後の言葉をお前ら思い出せよ
強情張ってくるだけなんだからよ

>>348
心底 ひねくれてるなw 親友1人も居なそうだな

>>396
乗せる阿呆に乗る阿呆

本当に強情張って荒らし化してるねぇ

てか信憑性にワラタ
どんだけフライパンにビビっとんねんw

NGあぼーん

しかも報告不要というおまけつき

>>396
バイト風情のシロートがチョーシこいて、オープンリーチに振り込んで役満払いにハッキョー

こんな状況ですな

↑後輩や部下にに逆恨みされる典型ですな。

昨日から仕込んでおいた茹で鶏のニンニク醤油漬け
我慢できずにやってしまった
連休がこうも長いと他にやること無いんだよな(笑)

チャリでガーって走ってきて、栄養補給にスニッカーズ食べて、喉の渇きについビール飲んだらゲー

ちゃんと料理作って飲み直すとしよう

ニュアンスでわかるやろうけど
ゲー吐くの関西人だけやで

え？げぇー吐くっての関西だけかよ！

干しエノキをしがんでおります

関西はゲボじゃないの？

こっちは「げろ」かな＠道南

半額のアンキモ(１５０円)と手羽先塩焼き
銀杏塩煎りで熱燗・・・
今年初の銀杏美味い！

帰りにデパ地下で見るからに脂の乗った可食部の多いブリあらを半額の200円でゲット
しかし同じ売場の大根は390円・・・
家の近くのスーパーで大根だけ買おうと寄ってみたもののそこも300円
ヘタレな俺は大根買わずにブリのアラだけを手に入れたw
ブリのアラって冷凍出来るよね？

豚の角煮を仕込んだが、食べられるのは明後日になるな。カツオの頭の煮付けは明
日のほうが味がしみておいしいはず。きょう食べるアテがないぞ。さて困った。

>>412
新鮮なブリのアラなら、そのまま煮付けてもおいしいぜ。私は大根もしょうがも入れ
ない。軽く塩を振って臭みを抜いてから霜降りしてね。

>>414
皮目に塩を振って30分くらい置いてから、一度洗って霜降り。さらに洗う。

>>414
なるほど半額だけど多分今日のアラで消費期限は7日までだった
結構量あるから半分はそのまま煮てみるか
大根に味染み込ませ無くて良いからすぐ食べられそうだし

>>416
ただの塩焼きでもいいのよ

>>417
いいね。魚の臭みは獣肉のそれと違って味のうちだから、豪快に塩焼きにするのも
よい。アンモニア臭のする類の魚や川魚、スズキなんかはスパイスが必要だけど。

>>417
カマっぽい部位があるんだよ
それも良さそうだな
既に半分鍋に掛けたから明日焼いてみよう
頭の中はブリ大根でいっぱいだったのに食えずに終わるわw
これも野菜が高いせいだ！

>>419
うらやましい…
塩とドライハーブとにんにくとオリーブオイル擦り込んでオーブンで焼くのもうまい

ぶりカマは塩焼きが最高だな。このごろではカマのうまさに気づいた奴が増えてき
たのか、アラ200円をアラ150円＋カマ300円みたいな感じに分けて高く売るスー
パーがある。私の行きつけの魚屋は豪気に頭半割りカマつきを捨て値で出してくれ
るから助かる。大きいのは奪い合いになるけど。

アラとかカマは圧力鍋で煮れば全部食べられるな

カマのゴツい骨も柔らかくなるん？
サンマやイワシは骨まで柔らかくなるのは知ってるけどさ

ブリは細かい鱗がびっしり皮にめり込むように突き刺さってる部分あるよな？
なんかぞわぞわする時ある

>>424
霜降りした後で、流水で洗いながらスプーンでこすると簡単に取れるよ。

塩と昆布茶で煮ても良いよ。

>>409
それ河内のおっさんや
知らんけど

>>427
おー、よーきたのワレ
まー上がってかんかい
ビールでも飲んでいかんかいワレ

ワレワレはヨ ッ パ ラ イﾃです(# ﾟДﾟ)

やんけやんけそやんけワレの流れか

ワレ何しとんどの流れとも言う

なんか分からんけど、これ思い出した
http://1.bp.blogspot.com/_8tJy2rx412I/R2ALU4J7ASI/AAAAAAAAAjo/wZUapojcEu4/s1600/bu.jpg

>>432
でんでん共感でけへんどワレ
だんしんなデダインとはおもうとんどワレ
しかし誰やねんそのおっさん体いごくんけワレ

酒の肴っていうと塩系の物だけかな？

自家製ラムレーズンをクリームチーズに混ぜたのを作ったよ。
グラハムクラッカーなどあると良かったがそのままチビチビ食べたわ。

酒の肴で甘いものっていうと出来合いが多いから
基本的に料理板の話題じゃないしな

>>435
そうでもないだろ
甘いだし巻きや煮豆なんかは自分で作る奴も多いし
九州方面だと菓子かと思うような甘い料理が酒の肴だったり

>>436
俺は出汁巻に大根おろしと醤油必須だから
「甘いもの」じゃないな

「あれも！これだって甘いだろ！」とか言うなら佃煮や寿司だって信じられん量の砂糖使ってるわけだし
すき焼きだって「甘い」しな

全く甘くしない牛丼があったら食えたみんじゃない

どら焼き食べながらビール飲むのが旨いんよね

>>439
原料が同じのものは合うことが多い
お好み焼きにビールが出会いものと言うように

ブリ大根は大根を美味しく食べる料理でブリは出汁だよ

鼻毛課長乙

長らく鰤アラ大根しか作ってないや
きちんと血合いを取って、湯引きして、圧力鍋で煮たら全部柔らかく食べられて、身よりも美味い
目玉付きを選んで買ってる

アラは目玉だよなー

目玉なのに足が一番早い

主婦は気持ち悪がったり頭の血の掃除を避けたいのか、頭が売れ残り気味で有り難いｗ

主婦でごめんなさい…
アラは食べたくなったら朝イチで頭ごとごっそり買ってきます
あっという間に売り切れちゃうので

>>438
塩コショウだけの焼き飯もうまかったりするからなあ
もしかすると・・・

焼き飯って酒の肴になんの？
まぁそういう奴もいるかｗ

白飯のオカズにもなる

肴として最高

酒の肴のネタじゃねー！ って言いたいのでは？

焼き飯食べる時に酒飲まなかったら何を飲むというのか
まぁ全ての料理に対して同じこと言うんだけどな
流石に紅茶、緑茶あたりがよく合うものは大人しくお茶にするが別に飲めなくはない

チャーハンはどんな酒にも合う万能肴だよ

俺の場合、宴会だの付き合いだの何だの仕方なく寿司や食事で酒飲むことも有るけど
基本的にコメ食いながら飲まないな

ご飯食べる時の水やお茶のかわりに酒飲むからむしろ最初から炭水化物いくな

>>455
チャーハンは米だから飲まないとか言うのは君だけだろうな

米をアテにできるようなやつなんぞ絶対デブやろ！
反論するならその前に身長と体重を申告せい

>>457
おらもおらも〜

食事の際に飲酒することもあるってだけで、酒の肴カテゴリーとは思ってない

休日の昼飯ならありだと思う
ビール1,2本程度で
夜は炭水化物で腹膨らますのが勿体無い

昼ビール美味いよねぇ〜
でも水やジュース飲んでるようなもので、飲酒してる意識は薄いかな

外でランチを食べるときはビールかグラスワインを頼むぜ。

>>461
午後遅い時間あたりからだんだん、「日暮れに向かってもう飲んでるぜ」感がw
あれはよいものだ

>>458
175の62だがどうかな

>>464
あと5kgは落とせるな
特別筋肉ムキムキでもなければ180未満での60kg以上は考えた方がいい

標準体重未満やろ
不健康だな

BMIとか標準とか平均とかいう数字ほど信用出来ないもん無いよｗ
まぁスレチだし、別にいいけどねｗ

ガリガリ君乙

やっぱりサンマの塩焼きはシンプルでうまいな

サンマ美味しいよねー。ミリン薄く塗ってから焼いたらさらに美味しい
これで大根も安けりゃなあ・・・って昨日買ったけども。1本188円だったし

昨日は豆腐ステーキ（水切りして片栗粉付けて焼くだけ）に
大根おろしと白だしちょろっとかけたのが美味しかったんで、今日もやる予定

さんまに味醂か、今度やってみるかな
でも生と開きが並んでたら開きの方買っちゃうんだよな

>>467
自分定義バカ乙

高級なのでなければ加工品のほうが単価安かったりするしな

そそ
産地パック売りでなく解凍モノでセルフ袋詰めコーナーのやつ
氷水浸けの生の新さんまと同じ100均で並んでても
迷った挙句に食べやすそうな開きを選んでしまう

サンマの開き、食ったことないなー
今度食べてみるかな

北海道ならサンマが釣れるし
そこらへんをズワイガニが歩いてるし
鮭の遡上で渋滞起きてるやろ
夕方にはばあちゃんがウニ取りに行くし
昆布で足滑らさんように気をつけなな

国民　　「貧困女子高生はNHKの捏造では？マスコミが捏造したらダメだよね？」
マスゴミ「貧困に対する差別！弱者いじめ！！貧困学生をいじめる日本国民最低！日本死ね！！！」
国民　　「蓮舫さんの二重国籍についての説明、二転三転四転五転ウソついたでしょ？政治家としての説明責任は？」
マスゴミ「差別サベツ！人種差別！！他国民を受け入れられない排他的日本国民最低！日本死ね！！！！」

都合の悪い批判は論点ずらし
国民の真摯な問いにすら、絶対に答えない反日捏造偏向マスゴミ
「サベツ！ヘイト！ネトウヨ！独裁！軍国主義！戦争の音！ナチス！ヒットラー！！ファシズム！！」と大声でと叫び相手の反論封じ

な　ぜ　な　の　か　？

在日○○人によるマスコミ権力の乗っ取りで、日本のマスコミは完全にマスゴミ化
マスゴミ全員でタッグを組み、サヨク・在日○○人の悪行は一切　「報道しない自由」　を全力行使
マスゴミへの批判意見は、一致団結ペンの暴力「差別！ネトウヨ！戦争主義者！！」レッテル貼り攻撃

どうすれば　「アベが、自民が、日本が悪い」と国民へ印象報道できるか　　しか考えない

政府与党はマスゴミが監視しているが、第４の権力であるマスコミ　を監視・批判する存在がない
だから日本はマスゴミばかり
マスゴミどもは自らの利権を守るため、捏造・偏向・ミスリード・インチキ報道やりたい放題


「チェックされない権力」　とは本当に恐ろしいものです


日本はマスコミ権力を反日他民族に握られ、情報を恣意的にコントロールされています
本当に恐ろしい状態なんです
本気で日本を変えようと思うなら、在日○○人反日捏造偏向マスゴミ権力（特に朝日・毎日・東京新聞、フジＴＶ、テレ朝、ＴＢＳ、ＮＨＫ）のペンの暴力を真っ先に潰さなきゃいけない
http://i.imgur.com/gdSGdcX.jpg
http://stat.ameba.jp/user_images/20120627/07/ms-miu/ec/09/j/o0480030612049359370.jpg
どうかこの国の未来のために、反日捏造偏向マスゴミの不買・不視聴をしてください
一人一人の行動が必要なんです

今日はさわらの粕漬！

いいね
さわらは旨いよね

さわらは漬けやすいし焼きやすいし、年中おいしくて安いときたもんだ。粕漬けや
柚庵焼きにするならこの季節だな。

今日は今シーズン初鍋
具材は豚バラ、白菜、シラタキ、エノキ
美味い！酒はぬる燗・・・

俺は今シーズン初おでん
大根、たまごは明日まで我慢だな
今日はごぼ天と結びコンニャクと厚揚げで冷酒

おでんは適当に作ると鍋に入り切らなくなるw

>>483
俺もデカイ鍋持ってないから2つ使ってるわ
味染み込ませたい物は別鍋で冷やす
下茹でした大根とか卵を煮込み続ける必要は無いからね

駄菓子屋おでんみたいにタネの継ぎ足しで３日がかりで消費する

おでんと言えば（黒はんぺん）

おでんは結局牛すじ煮込みになってしまうんだよな

しぞーか人？

ぼくはおでんで飯も食える

おでんは時間差でつくる
季節に限らずいつでもつくるけど
また作りたくなったわ

>>483
わかるW
俺も、おでん作る時、ここぞとばかりに具材入れるから
オデンだね出汁吸ってパンパンになり鍋の蓋が浮いてるW

>>483
分かる
アレも食いたいコレも食いたいやるとそうなるから
一呼吸置いて、適当にリストラしてるわ

中国の人からおみやげで頂いた
「麻辣牛肉」ってのがすごく美味しかった。
辛い！痺れる！堅い！ちょっとづつかじって味わう。

Amazonで買えないかと調べてみたら
牛肉の代用で豆腐を使って作った同様の製品を売っているようだ。

辛いから焼酎とかウイスキー等のハードリカーに合うね。

同様に辛い韓国のキムチという食品もあるが
キムチはニンニクと腐った臭いがするから、酒全般全てに合わない。
ひとくち食べたら歯磨き・歯間ブラシ・リステリンまでしないといけない地獄食品。

腐った臭いと発酵の違いが分からないだけなんだな。

おでん作ろうと思ったら
可愛らしい大根1/2で１２０円て・・・

>>495
大根は安い時に買って凍らせておくべし。

おでんの大根とは程遠い凍み大根になるだけじゃん

もつ鍋やるけどニラの値段がムカつくのでネギの青いとこブチ込む

まあニラは暫くしゃーないわな

ネギの青いとこは沢山冷凍してあるな

>>497
生の大根を冷凍保存して煮ると、おでんと違う弾力がある歯触りになるが
きちんと下茹でしてから、少量のゆで汁ごと凍らせば普通のおでん大根の歯触りになる
喰う時は凍ったままダシに投入

>>501
496です。
言葉が足らなくてごめんなさい。
お手数をお掛けして申し訳ありませんでした。

下茹で後の大根冷凍という裏技があるとは気がつかなかった
参考にします

大根、こんにゃく、ゆで卵（剥いた後）など下茹でする時、普段一緒に茹でてしまうけど
丁寧にやるなら別けたほうが良かったりするのだろうか

ガキの頃に近所に住んでた得体の知れないオッサンが死んだ
親から聞いたんだけど、昔、大麻栽培やって捕まってたことがあるらしい

特に誰かに危害を加えたりとかするオッサンじゃなかったらしいけど泡吹いて倒れて死んでたみたい
聞いた話によるとレバ刺しが店で禁止になったから、自分で買ってきてはよくレバ刺しを食ってたらしい
でもレバ刺しが原因かどうかはわからない

>>498
同じく　ネギの青いとこ刻んで放り込んだ
あとモヤシ

おでん種の膨張率は甘く見たらあかん

>>504
おでんの時は俺も一緒に茹でてる
更に練り物の油抜きもその茹でたお湯でするし
ゆで卵も剥いた後じゃなくて生卵のまま一緒に入れてるわw

>>499
ニラも雑草化してるウチでは大量に冷凍してある

炒め系の歯ざわりはイマイチだが
煮る系なら無問題

それホントにニラなのか？

>>508
順番があるでそ
おいらはゆで卵が先
次にご飯粒いれて大根の下ゆで（とぎ汁はなんかイヤ）
次に練り物、蒟蒻、シラタキ、最後が油揚げ
ゆで汁は卵の殻を砕いて混ぜて庭にすてて肥やしにしてる

>>511
一緒に入れたらダメな理由とか
順番守らないことによる悪影響ってあるの？
>>504もそれが知りたいと思うんだが

蒟蒻の臭みを他が吸ってしまう点と
油抜きは別って点で同じ鍋のお湯で適当に時間差にしたりはする
油抜きは蛇口の熱湯でやってしまったり

>>507
圧力鍋で煮るとさらにすごい

練り物系は安いほど膨張する
なぜならすり身の割合が少なくて水と粉でカサ増ししてるから

>>512
こんにゃく、アクの出る野菜や肉類、揚げ物などはそれぞれ別に仕込むのが鉄則。

>>516
なるほどありがとう

気になるのは大根は下茹でだけで本格的に煮こむ前に洗うし熱湯から出すだけだから
内部までアクは染みないのでは？
ゆで卵はカラを向くから影響はないのでは？
練り物は一緒に煮込むのではなくまとめて下茹でしたお湯を掛けるから大丈夫？
アクの出たこんにゃくも他のものと一緒に茹でて風味が悪くなるの？

上記の疑問が実践上問題ないので自分は最終的に手間と結果を考慮して全部一緒に茹でるようになった

>>510
ニラは根で増え、その根は冬越しし、秋には回りにタネをばらまいてそこからも翌年生えてくる
まさに雑草

>>517
食べて気にならないのなら好きにすればいいと思う。昔の人は煮物ひとつでも細か
く炊き分けていたよ。食材によって味の入り方が違うから、ごった煮ではない本式
の煮物は手間がかかった。

>>519
重ねて説明ありがとう
あくまでも下茹での話ね
馬鹿舌なのか実際影響ないのかは分からんけどおでんに関しては今のままで良さそうだ

>>509
スイセンが混じってないか注意しろw

>>520
まあでも、殻つきの卵を一緒に茹でるのはやめたほうがいいと思う。あれはけっこ
う臭みが出るよ。

>>521
たまに事故例ありますな
ハナニラというニラによく似た植物もよく勝手に生えてくる

一人暮らしなので、おでんにルールは無い
たまごは好きじゃないから入れないし、こんにゃくはそのまま、練り物はザルに広げて熱湯でじゃー
大根は水で茹でてる。その前に牛筋（関西）をゆでるわ

俺ほど手間を掛けないオデンは無いだろうな。。

練り物は全て冷凍。ダイコンはラップしてチン。コンニャクは切るだけ
土鍋に水と白だし醤油（レトルトおでん玉子入り♪）
かさ増しに豆腐 ベビーホタテ。珍味風にカズノコも

なんでこんにゃく職人スレになっとんねん
まあええけど

例によって道産子オヤヂだが
おでんに螺は欠かせない
そして螺の出汁が効いた頃の味の沁みた蒟蒻は旨いね
なんか蒟蒻を食うためにおでんを作っているみたいなカンジがする
あとは純米酒を冷で飲むが例によって飲み過ぎるのは不味いｗ

ハナニラは食えるから大丈夫
でも今年の春アイヌネギとイヌサフランを間違って食べて死亡事故があたよ
アイヌネギは子供の頃から親しんでいるがちょと怖いとおもた

北海道おでんといえばツブ串を忘れるな

ニラ玉
しっかり目の味付けで作ると結構美味しいの
ニラは短めに切るのが好き

>>527
隊長、元道産子はアイヌネギの玉子とじが食べたいであります！＠埼玉

おでんテロの日か。くそ、仕込まなきゃいけない気になってきたじゃないか

道民に是非とも栗鼠とかのチタタプを食べてレポしてもらいたい

自分ルールで作れる自宅おでん
判りやすい丁寧さの基準ポイントは
手間かけて澄んだダシ汁のおでんを狙うかどうか
手っ取り早く白濁したラフな屋台風それもまたよし、か
だなw

豚バラと鳥レバーのトマト煮込み仕込んだ。夜はワインだなー

>>527
隊長！ちぷたぷとは何でありましょうか！
そもそも北海道では、蝉を食うのがあたりまえなのでしょうか！

前スレだかで、自宅でヒネをツマミにしてた人がいたんで、鶏肉業者に注文してやっとの事で入手できた
とりあえず、塩胡椒炒めで食べてみたが脂と肉の旨味が若鶏を圧倒してる
流通量が少ないとの事で、次回入荷は未定との話ではあったが、
5キロ買ったので今年いっぱいは足りるんじゃないかと思ってる
出荷される親鶏の8割強は飲食店や業者に渡る事を考えれば、スレで教えられなければ食べる事はなかっただろうな

>>536
羨ましい
普通にスーパーや近所の肉屋では手に入らないから外食で出す店に行くしか無い
水炊きにもバッチリだよ

手に入らないと思ったけど便利な世の中だな
ネットで探したら色々通販で出てきた
良さそうなの探してポチるとしよう

寒いから今日も鍋
鳥モモスライス、白菜、エノキ、豆腐、くずきり
ぬる燗で

寒いね
こちら豆腐にもやし、白菜、椎茸、豚こま

こっちは自作の秋刀魚のつみれ、ネギ、白菜、豆腐
みんな鍋だな

>>535

　螺　蝉

じっとよく見てごらん
きっと君にも違いが判る筈さ

今日は鶏皮でもやし炒め作ったけど
予想以上に鶏皮から油が出てベチョベチョになってしまった
次回はゆでこぼそう

スーパーでの生筋子の価格相場ってどれくらい？
ここ見ていくら作ってみようと思って時間があればスーパーの売り場見てみるんだけど
100g600円くらいで、さすがに高いなあと躊躇している

>>543
鶏皮はじっくり炒め続けると脂が搾れるので、脂を捨てるなり次回の炒め油として取っておくなりしても良い

せっかくの旨い脂
茹でたお湯で中華スープでも作るといいね

>>544
その程度だと思う@神奈川ﾖｰｶﾄﾞｰ

>>544
関西だけど500円切れば安いと思う
でも600円超える店は頻繁に半額なるからそこで買ってる

>>537
このごろでは色々な名前がついて、スーパーにも並ぶようになっているよ。肉の色
が明らかに違うから見分けることが可能。味では十分に育った地鶏にはかなわない
が、歯ごたえはあるね。

>>549
地鶏は若鶏より飼育期間長いからね
身も若鶏がピンクなのに対して赤い
高級なひね鶏が地鶏と認識してる

>>543
炒め物程度で出てくるのは脂ではなくて水分じゃないかな。油通しをするといいん
じゃないかな。レンジ加熱でもいけるかも。

おでんで熱燗を楽しませてもらいました

>>543
合わせる時間を短くしろ
モヤ氏は最終段階の数十秒だ

>>547-548
ありがとう、やっぱそんなものなのか
貧乏人には贅沢すぎる食べ物か…

>>542
でんでんちゃうやん・・・

>>555
泉州人にはわからんのちゃうんけ

>>530
アシﾘパさんスレでさんざ云ってるだろ
来年4月になったら家に来い
山畑の唐松の陰に植えてあるネギ
もしくは宅地畑のぶっといネギどっちでも食わせてやるぜ…
ただなぁ家も鶏は面倒くさいのでやめてしまった（猫、犬、狐が煩い）
昔の旨い卵が恋しい喃
>>532
栗鼠のチタタプは食ったことがないが
昔オヤジどもが散弾銃で撃ち殺して薪ストーブで焼いてたのを一緒に食った
脂があるんだがまったりとして上品な味わいがなんとなく思い出にある
兎のチチタプは冬の定番だな
そのままでは弾力がありすぎて年寄り子供には不向き
そこで叩いて刻んで葱を混ぜて団子にすると旨い
仏蘭西人が好むジビエというのはおいらにとっては日常だよ
さらに一言、鰍はオハウにするより天婦羅の方が旨い
汁では頭が邪魔になるが天婦羅なら骨も食えるし白身の上品な旨みは山女に勝るね

興味のある人はヤングジャンプをご覧ください
道産子漫画家の宣伝でスマソ

>>557ニシパ俺にも食わせてくれ
オソマは持参するよ！

ちちたぷってエロい響き
かなりの巨乳

野菜がやたら高いので
JA直売で買った葉付き大根の葉と豚肉で鍋にしてみた
独特の青臭さが結構酒に合う

冬瓜が安かったのでおでんにした
大根も美味いが出汁のしみた冬瓜が好き
でも、明日だな出来るのは・・・
アスパラと豚タンブツ切りニンニク炒めで一杯
野菜マジでたけ〜

>>561
冬瓜のおでんいいな。牛すじより鶏手羽先のほうが合うかも。

>>562
手羽先、冷凍ストックあるんでぶち込んでみる

ちょうど冬瓜がある
昆布だしで簡易おでんにしてみようかな
その場合やはり厚め（2ｃｍくらい？）に切るのかな？

久しぶりにシコタマ呑んで〆に月見うどんを喰ったがイマイチ腹の収まりがつかない
夜食にと思いコンビニでサンドイッチを買って帰ったんだが
ついつい安ワインを出して自宅にて一人で二次会
昔と違って最近のコンビニはウマイものを置くようになったんだねえ
さすがにあのおでんは食べようとは思わないが舌の肥えてない若い連中がコンビニでよく利用するのも
このサンドイッチで少しは見なおした
まあこういうのはたまに食うからウマイんだろうよ

今コンビニのサンドイッチやおにぎりは侮れない

三郷のドンキに大粒の灯台ツブ売ってたー
２パック買って生姜と酒たっぷりで煮たから、これからビールで一杯やるわ
明日は煮汁で炊き込みごはん作る

よく流山の角上魚類で魚買って、三郷のメガドンキで総菜買って、ＡＢＳで野菜買って帰る
あんまり財布の中身が減らない

>>565
最近の若いのどころかジジババも買ってるよ。

>>568
専門用語多すぎてよくわかんねぇぜう￥

>>568
流山の角上には一回だけ行ったけど丸まんまのアンコウとかタラを売っててときめいたなー
流山橋の渋滞が無ければ気軽に行けるのに

サンドイッチはパン屋よりコンビニのほうがパサパサしてなくてうまい

>>570
メガドンキがドンキのデカいのだとは何となく想像がつく。角上魚類は魚に関係が
あるのだろう。問題はABSで、たぶん
・アンチロックブレーキシステム
・アルキルベンゼンスルホン酸
・アクリロニトリル-ブタジエン-スチレン樹脂
のどれか。

昨日は飲み過ぎ食べ過ぎで今夜は煮物
コンビニの惣菜は買う気にならんからな（笑）
あれは見た目だけで食べるとがっかりだわ

>>573
ＡＢＳはたまに行ってる
足立区の元問屋の食品ディスカウント店「ゑびすや」の略で、フリョーがいそうな地域ばかりでチェーン展開してる各店舗の看板に「ＡＢＳ卸売センター」って掲げてる
いかにもバッタもんな雑貨が百均ならぬ６８円均一だったり、普通のスーパーで扱ってない無名メーカーの珍しい品が格安だったりして、見て回ると楽しい

>>575
大阪のスーパー玉出みたいなものか。

>>575
えびすやつう店名の略なんか
俺はまたアグリ・ナンチャラ・センターみたいな感じの、農産物直売所かと思ってた
今日は魔王が手に入ったんで角煮でも作ろうかな

今晩は今シーズン初めての湯豆腐

チキンカレーの材料にする鶏手羽元から身を外して、スープ取り用に二時間炊いた。
いま酒を飲みながらしゃぶっている。これだけ炊くと軟骨がプリプリで最高だな。

>>567
ミサトさんみたいな田舎になんで灯台売ってるんだYO-ｗ
道産子でさえ灯台さんは…？　思い出せないくらい食ってねぇ
まつぶ、あおつぶ、灯台つぶ、毛つぶ、チビつぶ
いろいろあるんだがどれも旨いんだよね
貝ごと炭火で焼いてちょっと醤油をさして　ｼﾞｭﾙﾘ

貝の話題がチョコチョコ出てきたな。魚の刺身や焼き物は大好物だが、酒（とくに
日本酒）にいちばん合うのは貝だと思う。

>>580
三郷のドンキはたまにやってくれるんだよなー
夏に一瞬だけ殻まんまのムラサキウニ売ってたし
今、灯台つぶの煮汁でごはん炊いてるw

北寄貝を焼いたのは食べごたえもうまみの濃さも最強だ。

>>562
手羽先入れたら凄く美味い！ありがと

大根の代わりに冬瓜入れたオデン
薄味で炊いたんだが出汁がしみて美味い

おでんにじゃがいもも美味いよな

>>584
それはよかった。鶏手羽先と冬瓜の炊き合わせは大好物なんだ。時間があれば、手
羽先を水煮してから煮汁ごと一晩冷蔵庫で冷やして脂を取り除くと、より洗練され
た味になるよ。

>>585
おいしいけど、薄味にする場合はとくに難しい素材なんだよね。味のしみるタイミ
ングと煮崩れするタイミングを見計らうのが大変。別ゆでして合わせるしかないかな。

>>585
元道民です
大好きです

>>583
元道民です
大好きですw

ホッキはバター焼きも刺身もホッキ飯も好きだなあ

マトンやラムが簡単にスーパーで手に入らないのを嘆く元道民です

>>590
羊肉は調理法や味つけから考えても、他の肉ほど冷凍で劣化しないはずだから、ネ
ット通販で買えばいいのでは？

>>586
ありがと〜今度やってみる！
おかげで今日は酒が美味い！！

>>590
三郷のドンキと吉川のライフと新越谷のヴァリエに何かしらの羊肉が売られてるよ

>>587
食べる時から逆算して入れるタイミングというか
大根や蒟蒻の味入れに一旦冷ました時にで入れてみたり
煮立たせないように時間かけて煮てみたり
ポトフをイメージしたりして
いろいろ試すのも楽しいね

>>594
そうそう。料理が好きでしかも時間があると、材料なんかよりむしろ手順に凝るよ
うになる。具材ごとに煮わけてみたり、味の移り具合いを予想していろいろ工夫し
てみたり。子供のころ夢中になったビー玉転がしや電子工作みたいなのりでのめり
込む独身中高年男性が多数……と妄想^^

おっさんだけどぬか漬けとかも作るよ

昼から吉牛で一杯やってお土産の牛丼で家飲みしたが
やっぱり牛丼だけは自分で作るより吉野家だな
しかし昼間に店にいたバカップルがいまだに「ツユダクで」と言っていたのには笑ったな
牛丼を汁浸しにしてどうすんだ
あれじゃせっかくの肉と米の旨さの絡みが台無しだよ

こんなこと書いてたら明日も牛皿でやりたくなってきたが
最近の吉野家はガキがギャーギャーうるさい家族連れがおおいんだよな
あれも店の雰囲気が台無しになるんだよ
昔みたいな古き良き吉野家で飲みて−な

>>578
こんばんわm(_ _)m

ちょい飲みレベルでは吉牛より松屋のほうが上
食事なら断然吉牛だが

冷凍レトルトの牛丼の素を1人用の土鍋で豆腐と長ねぎ入れて
すき焼風鍋で溶き卵で食べたら日本酒進む進む‥

知人宅ですき焼きをやったんだけどまさかの関西風（笑）
あれをすき焼きって言っちゃ駄目だろ（笑）
アレは焼肉

>>580
東京とその近郊には当たり前のように日本中から色々入ってくるから

北海道のサラガイ（シロガイ）が焼いても砂糖でも入ってるかのような甘さで好き

>>602
すき焼きは元々焼肉料理だぞ

元々は焼肉なんだが
文明開化の牛鍋を考えると鍋物って考える人もいるかな

旨けりゃどっちでもいいさ　旨い肴に旨い酒

焼いちゃいない鍋焼きうどんの「焼く」は、古には「炊く（：煮る）」「焚く（：焼く）」とほぼ同義だったそうだね
てな訳で、今日は体調良く無いから手軽に作れる鍋焼きうどんで晩ご飯兼、具をつまみにしてアルコールで元気出す

鍋物やすき焼きって一人で飲むのには忙しくて向かないな

>>608
確かに酒の肴って感じじゃないよね
焼肉もそうだな、忙しい食事って感じ

>>608
小さい鍋で少しずつつくりながら食べる。

>>609
一人焼き肉で忙しくなる理由がわからない

いい温度ってのがあるから
煮詰まりすげてダメなもんもあるし

鍋はカセットコンロに小さい土鍋で作りながらだと美味しいよね
酔っ払っても火だけはちゃんと消してね

>>611
焼肉（直火）だけはわかる。網の温度を保ったままでチンタラ焼いていると煙くて
かなん。どうしてもそれなりの量をいっぺんに焼いて、冷めないうちに食べるはめ
になるからせわしない。

>>611
焼き始めから焼き終わるまで見てなきゃいけないし
焼きあがったらすぐ食わんと駄目じゃん

それだったら肉野菜炒めでも作っておいて、ゆっくり飲みたい

75℃前後で固定できるホットプレートってないかなあ

最近人気の先斗町の牛肉料理の店に行ったら、普通の土鍋ですき焼き焼いてた。
いろいろあるもんだなぁ。

牛鍋だな

鉄鍋に牛脂で豆腐、肉、ネギを焼く
割り下注いで野菜や茸を投入していく

買い物行くのが、めんどうなんで家にあるもので
グラタン作った
ジャガイモ、パスタ、鳥モモ肉、ホワイトソース作るのカッタルイから
固形シチュー、小麦粉適当に入れて水でのばしてホワイトソースもどきに
パスタ、モモ肉、ジャガイモ重ねてソースもどき、チーズ、パン粉でオーブンに
結構、それらしくなってて美味い

>>620
ホワイトソースは小麦粉をバターで炒めるときの温度管理をマメにやれば楽勝だよ。

>>621
良く作ってたから分かるんだが
買い物行くのもめんどくさいんで
シチューの素で出来るだろと思いあえて作りませんでした
バターも無かったし

そういえば、そろそろバターを確保しておかないと。無塩バターはことしいっぱい
大丈夫だが、有塩バターを切らしていた。

>>623
日本語や改行が変って、よく言われない？

>>624
頻繁に言われるが、私はプロの物書きなので気にしていない。掲示板には話し言葉
で書くように心がけている。

バターは高いからマーガリンばっかり

>>625
あなたはプロではないよ。

>>625
プロの物置乙

最近ヒマだから、三日くらいかけて本格的なカレーをつくっているのだが、これを
フライドポテトかベイクドポテトのディップに使えば酒のアテによさそうだ。

チリ（チリコンカン）って酒に合うのかな。子供のころに刑事コロンボで見てから
気になっているのだが、まだ一度もつくったことがない。

あうよ

>>631
おおきに。市販のひき肉を使うと脂がすごそうだから、スネかモモのブロックが安
く出ていたらつくってみる。

今夜は木枯らしに吹かれたお陰で自炊はやめて行きつけの蕎麦屋で一杯
天抜きで酒を４合もやってしまいました（笑）
しかしそばを食うには粋が大切だが種物で飲んでるサラリーマンらしき野暮ったいのがいたねえ
まあ抜きを頼むのはあんな若いのには敷居が高いんだろうがせめて蕎麦屋ならではのツマミでも頼むもんだよ

西部劇で食べてる豆料理だな （今調べてわかった）
あれずーっと食ってみたかったわ

>>630
ちなみに刑事コロンボの何ていう回か覚えてる？
コロンボ確かラテンの血が混じってたかな

>>635
事件現場の高級レストランでチリを注文して、ウエイターににらまれていたような。

キャンプ行って焚き火のそばで「また豆か...」って呟きながら食うと美味しいよw
ウィスキーちびちびやりながら。

？「人間、豆を食ってりゃ死にはしないんだ」

缶詰のチリビーンズは大抵甘いんだよなあ

>>632
肉は牛挽き（粗でも）なら何でもおｋだけどスパイスはケチらないようにね
コロンボも懐かしいけど自分はチリつったらブラッド・ピットの“カリフォルニア”
他夫婦の車便乗して「ああチリ食いてぇ」とか言いながら淡々と人殺してくやつ

>>640
スレチな
ココは酒の肴スレなんだから全然関係ない話はヨソでやれ
理解したら去れ

いやこんなスレチなら全然楽しい
酒の肴になる話だよ

ここは元々「酒の肴」なんて名ばかりの食中酒スレだけどね
まぁ仕方ないんじゃん？
2ｃｈなんてクチばっか偉そうな坊ちゃん嬢ちゃんがそのまま老いた様な連中ばっかだしなｗ

塩ゆでの青豆は枝豆っぽくてなかなか

楽しいかどうかじゃなくてスレチはスレチ
そういうのは出てけとしか言いようがない
基本的なことを守れないようなガキならココに来るな

>>645
あなたが去ってもだれも困らないにょ

冷たい浸し豆食いながら芋焼酎お湯割飲んでるｗ

なんか社長が若い内から不味い酒美味い酒の味を知っとかないと付き合いの飲みの席が本当につまらない場になるとか言って朱金泥能代？とかいう日本酒くれたんだけどこれどうやって飲むのが旨いん？
俺缶チューハイとか甘い酒じゃないと呑めないんだけど

>>642-643
相手にするなよ。蕎麦屋の奴だぞ。

蕎麦喰って粋がってる奴に言われたくないや

>>648
この時期は室温のまま。暖房をガンガンかけているなら、一時間ほど冷蔵庫で冷や
すのもよい。必ず飲む分だけ徳利かデカンタに取り分けて、小さな盃または猪口で
飲むこと。

大吟醸は冷やで飲むのがが常識とされるが、実はほんの少しだけ温めて香りを立て
るのもアリ。とはいえ、一升十万円もする酒だから、よくわからないなら常識どお
りにするのが無難だね。

高級な大吟醸に合うアテは何だろう。上等なにがり豆腐を軽く押して水を抜き、や
はり上等な天然塩をまぶしたものなんかどうかな。

冬瓜を昆布だしと白醤油でじっくり炊いたのもよさそう。

何の変哲もない粗塩を手塩にして炊きたてご飯を握った塩むすび・・・かな

高い酒なればこそ旬のつまみで合わせたいな
この時期だとなんだ？ブリとか？
野菜の旬って最近はいまいちよくわかんない
旬に旬のものをおいしく食べる贅沢ったらないよね

○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
今日はタラ鍋に春菊と長ネギ、エノキを投入して食べたおね

ID:LKW2coAL

ここは料理板なのにお前だけは相変わらずだな

日本酒ゆーてもいろんなタイプあるからなあ
内陸の酒はいまいち魚と合わん気がするし、こないだ飲んだ酒は魚は合うのに肉がイマイチだった
間違いないのは豆腐と漬け物かな

しっかりお酒を味わいたい時は肴なんてかまぼことか梅干しとかおからを炊いたやつなんかで十分。
異論は認める。

日本酒系は結構肴選ぶからねぇ
まぁ定番の惣菜でもつまんどくのが安牌だろね

味噌もいい

俺もチリコンカンといえばコロンボを思い出すな
ああ食べたくなった

勝手に食べれば？
コロンボの思い出なんて誰も興味ないし（笑）
そもそもスレチだからヨソにいけ

>>663
お前もな

おバカの相手はここまで（笑）
今夜は中華まんを買ってきたのでこれからさっそく自家製蒸し器にて調理
といっても鍋に皿を入れて中華まんを乗せて水を入れて沸騰させるだけのもんだがご愛嬌
ホカホカの中華まんをキリッと冷えた酎ハイでいやいやここはハイボールでと
アレコレ欲張って飲むのが晩酌の秘訣
ここのみんなもぜひお試しご堪能あれ（笑）

肴の話から少しも脱線したら駄目なのか
厳しいな〜
肴をつまみながら酒呑んでるんだから少し位の脱線は許したら

今夜のツマミは塩サバ
ノルウェー産のスーパーの特売品だが
魚焼きグリルで焼いたら結構脂がタップリ出てうまそうだ

さんまの味噌焼きなかなか旨い

料理出来ない奴が書き込み回数だけ伸ばしてるな

>>668
面白そうじゃないか
甘味噌かい？

>>666
お前には少しじゃなく脱線してる気狂いが見えないの？

君の尺度と俺の尺度の違いだな・・・
俺には基地外とは思えないが
スレチなのでやめますね、この話も

>>667
ノルウェー産のサバはアブラのってて美味いよ
安いしね

>>670
別に喧嘩したい分けじゃないよ俺は・・・
仕切りなおしだ！乾杯！

ちなみに今日の肴は出汁巻きと銀杏

https://youtu.be/vbB_I_n9wzw
こういうの作ってくれる奥さんほしい

>>671
最近こわいよね

>>674
も〜ちがう話題にしましょう
てゆーか何か美味い肴の話ないですか？

毎日、仕事終わって家に帰って来るとココ見てます
楽しみにしてるスレが荒れるのは、何だかな〜って思います
僕が思うに誰も間違ってないのに、ちょっとした事で少し荒れるのは
酒も入ってるし仕方ないかなとも思います
ただ、肴の話、レシピとか一人で楽しんだり、ここで誰かに教えてもらった
肴を友達なり好きな人に作ってやれたら良いなと思います
すみません・・・も〜酔いましたW
スレチでごめんなさい

薄揚げ炙って刻んで、細く切ったネギと和えて酢醤油、てのが最近お気に入り
ネギチャーシューでもいいんだけど

山の芋の磯辺揚げ

中華まん晩酌をやってたが何やら腹にドンと来るものが欲しくなりネギを焼いて塩辛と粒うにを出してきた
やはり酒にはこういうのがしっくりくるねえ
しかし昨日の蕎麦が忘れられず今週もまた行こうと思う次第

逝ったきりこっち来るな

サンマの肝醤油は最高

鰆の粕漬？味噌漬け？を母からもらいました
美味しかったのでまた買おうと思ってるのですが、自作した方が安いですか？
ちなみに自分の料理力は炒め物とおでんができるくらいです

肝醤油と言えばカワハギなんかの生肝を叩いて刺身に付けるのを思い起こすけど、秋刀魚ではどのように？

>>682
俺のやり方だけど半分にして刺身と頭の方を塩焼きにする
肝を取って醤油に溶かして刺身を付けて食べてる

ツマミとして塩焼きと刺身の両方出来るし最高に旨いｗ
半分にするとき縦に大きくナナメに切って内臓が出ない様にするといいよ

某寿司屋で裏ごしした肝醤油で食べたのを自己流で簡単にした
手間を惜しまないなら裏ごしすると上品になる

肝は生？
毎年夏に秋刀魚の刺身を食べるけど、ワタは捨てるかたまにホイル焼きにしてた

>>684
生だとちょっと怖いんで火を通してる→頭側を塩焼き
さんまの内臓にはほぼ寄生虫が居るからね
あのオレンジ色のやつとか害はないんだろうけど

>>681
塩麹で漬けるのもおススメ
ペットボトルで液体のやつもあるし超簡単だよ

ジップロックに魚の切り身と漬けるものを入れる
空気を抜いて冷蔵庫で寝かす
30分〜お好みで漬け加減を調節する

フライパンで焼く
グリルで焼く
野菜と一緒に蒸す

色々出来てヘルシーだし
魚もさわらだけじゃなくて色々と試すのもアリだね

ピータン買ってきたよピータン豆腐つくる
中華店のあの旨いタレは何かコツあるんかな？
てことで、ごま油・ニンニク・酒・ラー油あたり並べてみた

>>687
うちはベース酢醤油、そこに砂糖と多めの胡椒とラー油
たまに花山椒
砂糖入れると中華料理屋ぽくなるよ

>>688
なるへそ　
ちょうど花山椒があった
いいタイミングで見切り品のパクチー
あと紹興酒でいい香りしそうな気もしてきた
サンクス

酢を使ってる
冷やし中華のタレとほぼ同じで、刻みニンニクと刻みネギをパラパラ

予報では明日から少し寒くなるみたいなので
オデンにしようと思い大根とか下茹でしてる
下茹でついでにジャガイモ茹でて塩辛とバター乗せたのと
大根の先っぽ下ろしてナメコ下ろしに

>>678
中華まん晩酌いいな

チキンコンソメづくりを極めようと思って毎週つくっている。当然、鶏ガラや手羽
先、手羽元などを大量に煮るから、出しがらが大量に残るので、このごろではこれ
に塩を振ってそのまましゃぶるか、味付けをしてアテにしている。おいしいからい
いけどさ。

とりわけコンソメづくりの最終段階で香味野菜のじっくり煮た手羽先がおいしい。
ひとつまみの塩すら加えていないのに、なぜか絶妙な味がついている。

コンソメというかブイヨンは10リットルクラスの寸胴でやらないと極められないんじゃないかな
過程を楽しんでるみたいだし良い趣味だと思うけど

>>695
チキンならそこまで大袈裟な道具は必要ないよ。うちの寸胴は家庭用の8リットル。

8リットルあれば十分だ
それくらい大きい鍋が無いとって話だから

またやらかしたわ〜
オデン作ってる鍋パンパンW
蓋浮いてるし

>>698
練りものがふくらんで困るときは、何回かに分けて煮るといいよ。まず、大根やこ
んにゃくなどを泳がせている鍋から具を退避させ、種物を入れて煮たら、少量の
汁と一緒に平たい器に取り分けて味を染み込ませる。次にさつま揚げでで同じよう
にして……とひと通り火と味を通したあと、食べる直前に全部合わせて温める。

>>699
家庭で具沢山の煮物をつくるときのコツは、面倒がらずに煮分けること。おでんは
ひとつの鍋で一緒に煮るのが原則だから、時間差で小分けにする。味の出やすい具
を先にして、戻すときは味のしみにくいものからが基本。

何年かぶりに自宅で「もう無理！」って位すき焼きを食った
いろいろ迷って締めは餅にするつもりだったのに結局辿り着けずｗ

>>699
一口コンロで作るおでんは昆布で大根蒟蒻茹で卵など煮/冷ましで仕込んでおいて
練り物は食べるタイミングで随時入れる
当然練り物の出汁は後になる程全体に回ってくるけど、そこはそれ
名付けて”漸次おでんの技”

>>698
どっちかとゆーとそれがデフォw

この季節、意外とチーズやクラッカーが増える
あったかい酒飲むせいかもしれんが

はじめてはんぺん食べた
しゅわしゅわしてて、おもったほど味はしゅんでなくて
とりあえず昨日ははんぺん記念日

刺身の残りを片栗粉でさっと高温で揚げる
残ったしょうゆにちょんちょんして食う
これ万能のツマミなり

昔、刺身の残り煮たのが弁当に入ってた

正月前に親戚からハマチ1尾送ってもらうので二日くらいは刺身、以後は切り身を６０３さん的にソテーしてわさびじょうゆ、最後はアラ炊き

706さんだった

どうしてそんな盛大な間違いを

竜田揚げいいよね

昼に梅クラゲを作った、今晩は梅クラゲとウニクラゲで晩酌

奇遇やね
ウチは生キクラゲの辛子和えだよ
手のひらサイズの大きくて肉厚のキクラゲがコリコリプニプニしてたまらん

厚揚げを揚げ直して刻んだ九条ねぎと醤油で。

厚揚を焼くことは有るけど揚げなおそうと思った事は無いな
どうせ揚げるなら最初から自分で豆腐揚げるけど

>>715
油が傷むから滅多にやらないが、うっかり消費期限切れにしてしまったので。

「レシピ -"クックパッド" -"楽天レシピ" -"NAVERまとめ"」という文字列を「レシピ」
で辞書登録した。快適すぎる。もっと早くやればよかった。

>>717
×「レシピ」
◯「れしぴ」

クックパッドなんてゴミ情報しかないからな。

クックパッドには目から鱗のアイデアやレシピがあったりもするよ
全てがゴミ情報ではないと思うけどね
プロの料理人も驚く事があるとか

昨日から作ってたオデン・・・
味しみて美味いわ〜
大根、コンニャク、がんも、ごぼ天、卵、結びシラタキ
ちくわ、手羽先でぬる燗
箸休めに、半額の鮭の白子ポン酢紅葉おろし柚子皮のせ

>>719
ない。

アマチュアならではの常識にとらわれないアイデアというものがあるのは否定しな
いが、そういうのは考案した本人のサイトに書いてある。クックパッドのはその無
断盗用ばかり。とっておきのアイデアをあんなコピーサイトに投稿する奴はまずい
ないよ。

鮭の白子を醤油で煮てから燻製してみたら、柔らかくてあっさりしたレバーの燻製みたいな感じで旨かったわ

いかに手抜きでもなんちゃって本格料理風に出来ちゃいます！
を開陳するバカ主婦御用達サイトでしかないクックパッドｗ
玉石混交って意見も有るがほぼほぼ石ころ

>>722
それ旨そうだな

冷凍庫のめかじきバターソテーしちゃおうかな

>>722
ほうほう。こういう方向性の白子料理は思ってもみなかったな。おいしそう。

>>724
メカジキ美味いよね
貧乏な今の俺には、ちょっと高くて買えない
家の近所のスーパーでは割引してるの見たこと無いし

１５年前、沖縄に釣りしに行ったとき、１００キロ位のメカジキ釣った
外道でたまたま掛かって初めて姿見たよ
それまではパックの切り身しか見たことなかった
船上で暴れまくるので、危なくて手がつけられなかった

今日は殻付き牡蠣でカキフライとアンコウの唐揚げ。
美味し！

>>727
カキフライとあんこう唐揚げですか！
美味そう〜
それも殻付き

殻付き牡蠣なのにカキフライにするって頭おかしい

殻が美味いのに

殻ごと衣を付けて巨大なカキフライになりました。

春菊でナムル作った 肴のはずがモリモリ食べてる

>>732
レシピきぼん

そろそろ春菊が買えるようになったね
からし和えも楽しみ

卵とじが好きだな

小さいけど金目を2枚もらった
今日は刺身と煮付けだな
漁師の友人最高ｗ

○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
キンメ脂のってホクホク美味しいおね

>>733
レシピってほどのもんじゃないけど、軽く湯がいてしぼった春菊に醤油、酒、ナンプラー、おろしニンニク、ごま油をまぜたのを和えて揉み海苔振るだけです。

>>738
サンクス！
うまそうだな。やってみるわ

もやしナムルはとにかく安く済むから良く作る
30円の豆もやしと調味料で50円もしない
ごま油とニンニクに塩少々

>>740
もやしのナムルは手軽だよな
自分もニンニクと塩で味つけしてる

でももやしナムルは豆もやしで作った方が美味しいからちょっと割高なんだよな
うちの近所だと普通のもやしは18円だけど豆もやしは68円だ

>>738
ナンプラーって
キムチとかの韓国料理の調味料のイワシの塩辛
イタリア料理とかのアンチョビの代用品になるんだよな
おれも常備してるけどなかなか減らないｗ

ふぐの子粕漬っていうお土産をもらったのだが俺には無理だった
今まで食ったものの中でダントツで一番不味かった
アレをどうすれば旨いと思えるのだろうか・・

食ったことないからわからんけど
薄切りあぶってみたらどう

自分が食べたのは不味くなかったけど
好みの問題かな

珍味の範疇だから好みは分かれるな

なんか変な味がしたんだよね
人工的なというか舌先が痺れるような・・
変なのにあたっちゃったかなぁ

ちなみにくさやは大好物
特にトビウオのくさやは絶品だと思うｗ

割烹で出た薄切りのは塩気が強くてあまりウマいとは思えなかった

そんなに口に合わなければ無理して食べることはないだろうけど
軽く炙って大根おろし載せるとか
甘塩水に漬けて塩抜きしてみたらどう？

>>748
舌先が痺れるのは怖いな笑
ちゃんと検査してるから大丈夫だろうけど

今日はクラゲ酢、オバイケ、ホタルイカ沖漬け

>>744
＞ふぐの子粕漬
不味いんならおいらにくれよ
思うに塩漬け糠着け粕漬けにして長い時間をかけて塩抜きしたもんでそ
一度食ってみたいもんだな
因みに河豚はたまに食うよ
ジジィが釣ってきたのを皮をむいて刺身、昆布〆、煮付け、から揚げが旨い
たまーに舌先がピリピリするようなカンジがあるがそこが醍醐味というものかな
子供には食わせられんがｗ

今夜は半額のイカレかかった赤ワインに地元のカマンベール
国産大手メーカーのカマベルはベタついて不味いが
100g800円の地元は固さと濃厚さがなんとも言えん
これなら仏蘭西産と張り合えるかな？

河豚の卵巣の糠漬けそのままだと塩辛いね
飲ん兵衛はそれがいいんだろうけど

焼いてスライスして大根に載せたり、焼いておろし金で粉にして調味料にしたり、アンチョビの代わりにイタリアンのツマミ作るときにに使ったりね

ツマミじゃないけど締めの茶漬けや、タラコ替りにスパゲティに和えてみたり
ショートパスタにマヨネーズと河豚子和えたらかんたんなツマミにならんかな？

>>729
焼き牡蠣も生牡蠣も十分に堪能したあとの残った殻付き牡蠣を翌日カキフライにしたよ。
カキフライは生には無い旨さだからね。いい牡蠣で作りたい。

ただし、牡蠣はシーズン初めで身がまだ小さいね。
産卵に備えてぷっくり太った春頃の牡蠣でカキフライは作りたいね。

マカロニサラダとかスパゲッティサラダみたいなもんか

>>731
殻ごと揚げたらエキスが逃げなくていいよね

殻付き牡蠣フライは贅沢でいいね
そのまま身を使って殻を器にグラタン風にしてみたりとか

>>752
オバイケってなんすか？

>>760
クジラの皮？スーパーで売ってるやつ
酢味噌で食べる

ホタルイカの沖漬けが海鮮丼に乗っていて噛まずに無理矢理飲み込んだよorz
>>752

>>748
くさやは日本酒のアテとしては最高だな。深い味わいのムロアジも、あっさりした
トビウオも実にうまい。関西ではほとんど見かけなくて悲しい。

仕込み途中のチキンブイヨンを取り分けて、岩塩をパラパラ。これでいくらでも酒
が飲める。

>>763
くさやは無理
うんこの味した
しばらくの間口の中がうんこ臭かった・・・

>>764
あれはもう特別な趣味の世界でしょ
今の時代に無理に食うもんじゃない

>>765
そこは「うんこの味知ってるのかよ！」と突っ込むべき
せっかくの誘い受けだよ？

この料理 12000円か12000ドルかどっち？2日がかり
https://youtu.be/mYMlQXScxXE

○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
酒盗にホカホカご飯美味しいよ〜

魚肉ソーセージ、今やったらなかなか気にいった食べ方。
輪切りにして黒胡椒
辛子マヨにウスターソース少々のディップ?で

お茶漬けは？

冷や飯でポン酒呑んでると、このわたやスクガラスがたまに食べたくなるけれど、もっと小さい瓶にしてくれないと持て余すので買い辛い
・・・て人が結構いて、メーカーは商機を逸してないだろうか
コツコツ商いして欲しい

お茶漬けを「酒の肴」にすんの？
ガキはすっこんでな

冷や飯じゃなくて冷や奴だった
冷や飯で呑んでたら、貧乏の域を超えた特殊な嗜好だねｗ

>>764
雲黒斎ではなくてあれは腐った溝の臭い、酪酸だよ
うちの家族は古いキムチ、ブルーチーズ、沢庵、葫その他モロモロ
およそ何でも食うんだが
クサヤは無理だったな唯一親父と猫は旨い旨いと食ってたよ

＞スクガラス
沖縄で島豆腐に乗せてくった。
旨いとは思ったがスクさんしょっぱ過ぎるんだよね
もう少し甘塩にするかもっと寝かせた方が良いのでは？

スクガラスは丸ごとか、粗く刻んでピザの具にする
チーズにあうし、塩加減がいい塩梅になる

>>769
魚肉ソーセージの輪切り？
どうやって中くりぬくんだ？

あぁ、輪切りでいいのか。
スマンスマン。

胡瓜とパクチーを適当に切って、胡麻油とニンニクすりおろしたのと塩でサラダ。ウマイ。夏っぽいメニューだけど。

>>778
それいいね
丁度余ったパクチー使い道探してたとこ
アジアンキッチンにありそうなサラダ

オーノー!
小振り胡瓜一本100円だなんて..
この時期仕方ないけど・・断念w

>>778
ねぎと青唐辛子も入れると中華の老虎菜だね
青唐辛子がないときはピーマンと鷹の爪入れてつくる
あと砂糖ひとつまみ

実はあまり好きじゃない居酒屋おつまみ １位　枝豆

コレは納得
「やっぱり枝豆だろ！みんな食べるだろぅ」って意気揚々と頼む奴がいるけど好きじゃないんだよね

味の好き嫌いよりも虫

>>773
どうすれば冷奴が冷飯に変換されるんだよw

枝豆大好きだけど、冷凍物は旨くないね
とれたてのを茹でて食べるとめちゃ旨い

茹でるの面倒だから冷凍でいいや

簡易性と拘りの味
日常はどしても簡易性優先になる

蒸して食べるけどさすがに今は生はないね

生も売ってるけどあまり美味いものではない

>>784
予測変換の選択ミス

>>776
ぇ? ボールペンの両端を外した軸をぶっ刺してやるでしょ普通
なので穴のあいてないのは輪切りって言いたくないょ。

>>785
世間で枝豆は「いつでもどこにでもあって、ハズレのないつまみ」という扱いなん
だろうが、実際にはモノの良し悪しと旬がはっきりしているんだよね。とれたての
丹波黒大豆の枝豆は感動的なうまさだけど、年にほんの半月ほどしか出回らない。

枝豆は普段冷凍たまに生だけど
土産に頂いた新潟の枝付きはさすがに旨いと思った

まあ枝豆は手も汚れるし
気の利いたつまみとは言えんわな確かに

ブイヤベース〜食べたい

ブリ大根〜食べたい

昨日は呑まずに寝たから、朝酒・・・
白バイガイ裁いて刺身、肝は砂糖醤油で甘辛に煮付けた
ツブ貝より美味くないが家呑みだと有りかな安いし

マルシンハンバーグを極たまに食べたくなるけど
４個パックとか買うもんじゃないな
飽きる

>>797
飽きたら冷凍しとくと良いよ