酒の肴〜32品目 [転載禁止]??2ch.net

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
荒らしはスルーorＮＧで対処してください。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜31品目 [転載禁止]?2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1417957028/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1424431860/

>>1乙！

何個スレ立ててんねん
要らないスレの削除依頼出せよ

ここで良いのかな？

先日彼女が作ってくれた肉うどんの余りで晩酌
関西では肉吸いって言うって、ジュニアさんがテレビで言ってたのを思い出した

どーすんだよ3つもスレ立てて

まー様子見てどこかに決めりゃいいんだろうがワザとやってウヒャヒャしてる奴がいるなら３つに裂かれろ

どうせ3月には2chも終わる

こっちは山菜アンチが立てたスレだから
以降は書き込みしないで落としてください

検討した結果ここがいいかな

ここだな

こちらへ移動願います。

酒の肴〜32品目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1424428428/

ここにする

ぜんまいが好きだ。
蕨は今日たくさん食べた。　煮物とあく抜きして、ゆでてマヨネーズとお醤油でいただいた。
ふきの煮物も今日の夕飯でした。
親の実家が送ってくれるのは、そのほかタラの芽、こごみ、あけびの蔓、フキノトウ、ミズ、こしあぶら、トリアシショウマなど。

自分で春になると採るのは野草に近いかな。
つくし、カンゾウの芽、あけびの蔓、シュウデ、ウルイ、セリ、くたちなど。
あと、以前アカザ、シロザ、なども食べてみた。けっこうおいしかった。これはもう雑草だな。

どこでもいいから、勢いのあるここってことにする

逆流性食道炎直ってきたから久々に飲むわ
お前らも酔っ払ってすぐ横になるのは気をつけろよ

>>15
まぁ付き合いでペース崩される事も有るだろうけど
そんなのは大学生か社会人1年生の内に卒業すれｗ

よしこっちにしよう

さて日曜の昼飯は何にするかな・・・ん？
こまったねぇ流石に3重複なんて見たことないぞ
前スレ後半に何かあったのか

この時期は菜の花の天ぷらがうめーわ。
こないだ定食屋で食べた素揚げもほんとにうまかった。
菜の花のほろ苦さが、揚げたことによる香ばしさと絶妙にマッチしてんのよ

ふきのとうがイマイチ安くない。

NHK　2月19日 18時41分

オレオレ詐欺の現金授受の瞬間 映像公開
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20150219/k10015591111000.html

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20150219/K10055911111_1502191822_1502191837_01.jpg

去年、千葉県印西市の男性が被害に遭ったオレオレ詐欺事件で、警察は、若い男が男性から現金を受け取る瞬間や、その後、
男がタクシーに乗って携帯電話で指示を受けているとみられる様子をとらえた映像を公開しました。

千葉県警察本部が公開したのは、去年４月、印西市の６４歳の男性が現金１０００万円をだまし取られたオレオレ詐欺事件で、男
性から現金を受け取った男の映像です。
警察によりますと、男性は、息子のふりをした男から「株で損をして会社の金で穴埋めした。クビになるのでお金を用意してほし
い」とうその電話を受け、銀行から引き出した１０００万円を、息子の同僚を装った男にだまし取られたということです。
タクシーのドライブレコーダーの映像には、男が、被害者の男性と駅のロータリーを２人で歩いていて、男性から現金が入った紙
袋ごと、受け取る瞬間がとらえられています。
男は、その後、タクシーに乗っていますが、男が、車内で詐欺の指示役とみられる相手と携帯電話で話している様子も映されてい
ます。
映像では、行き先などについて指示を受けたとみられ、近くの駅までの所要時間について運転手に聞いていました。
男は、身長が１メートル７０センチほど、年齢は２０代前半とみられ、黒のフード付きのコートと黒っぽいスーツを着ていました。
こうした映像が公開されるのは珍しく、千葉県警察本部は、「高齢者を狙った悪質な詐欺の被害が後を絶たないなか、犯人の検
挙につなげようと動画を公開した」と話し、県警のホームページで写真を公開して情報の提供を呼びかけています。

夫婦別姓―多様な家族認めるとき
2015年2月20日（金）付：社説

　夫婦別姓を認めない民法の規定は、個人の尊厳や男女平等などの憲法の理念に沿うのか。最高裁が判断することになった。

　地裁、高裁で退けられた事実婚の夫婦ら５人の訴えが、最高裁で大法廷に回された。判決はまだ先だが、
最高裁は、高裁の判断をそのまま追認するわけではない姿勢を示唆している。

　生き方や、家族の形が多様化するなか、例外なく夫婦の一方に姓を変えさせる民法は、
もはや時代にそぐわず、柔軟さを欠いている。最高裁は現実をつぶさにみて、考えてほしい。

　結婚を機に同姓になりたいと思う夫婦もいれば、そうできない、望まない人たちもいる。

　仕事で使ってきた姓を変えるのは不便だし、それまでの実績、人脈が途絶えるリスクもある。
姓を変えて、自分が自分でなくなってしまうと感じる人もいる。一人っ子同士の結婚が増え、どちらの姓とも決められない場合もあるだろう。

　近年、職場で旧姓を使い続けるケースは浸透してきたが、それでも、
文書の署名や銀行口座を開くような肝心の場面で、戸籍上の姓を使わざるをえない現実は今もある。
　婚姻届を出さずに事実婚を選ぶ場合、法律婚にある税制上の優遇はあきらめるしかない。
　女性だけに離婚後６カ月間、再婚を禁じる民法の規定についても、最高裁大法廷が判断することになった。
こうした人生や個人のアイデンティティーに直結する問題を放置してきた国会の責任は重い。

　法制審議会は１９年も前に「結婚しても姓を変えない利益を保護する必要がある」として、
別姓を選べる民法改正要綱案を答申した。法務省が法案を準備し、是正の道筋をつけた。
　実現していないのは保守系議員が「家族の崩壊を招く」などと反対してきたからだ。
必要な人に選択肢を与える改正なのに、それを許さない一部議員の姿勢は頑迷というほかない。
　１２年の政府の世論調査では、「夫婦は同姓にすべきだ」と「希望すれば旧姓を名乗れるよう法改正していい」が拮抗（きっこう）するが、
年代別では２０〜５０代で「別姓許容」が上回る。今後の社会を担う世代の意識を重んじていくべきだろう。
　結婚で姓を変える９６％は妻の側で、負担は女性に集中する。「女性の活躍を阻むあらゆる課題に挑戦する」と安倍政権は宣言している。
ならばまず、選択的別姓を阻んできた自民党の姿勢を顧み、改めるべきだ。
最高裁から言われる前に、国会自らが実行すべき問題である。

http://www.asahi.com/sp/paper/editorial.html

多摩川中１殺害:１週間前、自宅近くナイフ持つ若い男の姿
http://mainichi.jp/select/news/20150222k0000m040080000c.html
毎日新聞　2015年02月22日　06時30分

　川崎市川崎区の多摩川河川敷で同区の中学１年、上村（うえむら）遼太さん（１３）の刺殺体が見つかった事件で、
上村さんが死亡したとみられる約１時間後の２０日午前３時ごろ、近くの公園のトイレでぼやが発生し、
火元の個室内から上村さんのものとみられる衣類の燃えかすが見つかっていたことが捜査関係者への取材で分かった。
約１週間前に上村さんの自宅周辺でナイフを持った若い男が目撃されていたことも判明。
神奈川県警川崎署捜査本部は殺人死体遺棄事件との関連を調べるとともに、周囲とのトラブルの有無など上村さんの交友関係についても捜査を進める。

　捜査関係者によると、ナイフを持ってうろつく男が目撃されたのは事件発生の約１週間前で、
通報を受けた県警もこの事実を把握しているという。

　一方、ぼやは上村さんが見つかった河川敷から約６００メートル南の公園トイレで発生。
激しい燃え方から、油のようなものとトイレットペーパーを使って着火した可能性があるという。

　捜査本部は、ぼやの場所が上村さんの遺棄現場から近いことや、午前２時ごろとされる死亡推定時刻の直後であることから、
犯人が証拠隠滅のためにトイレに衣類を持ち込んで燃やした可能性が高いとみて公園周辺の防犯カメラの映像解析を進めている。

　また、遺棄現場近くの防犯カメラに２０日未明、３人の若い男性が通り過ぎ、２人で戻って来る様子が記録されていたことも分かった。
捜査本部は３人の中に上村さんが含まれ、他の２人が事件に関与した疑いもあるとみて人物の特定を急いでいる。【大場弘行、水戸健一】

なんか馬鹿なのが居着いて荒らしてやがんのか？

重複スレ立てた奴が僻んでんだろｗ
今日は何か魚焼いて飲む

ミミガーをネギとザーサイとラー油和え

とりあえず麦焼酎をお湯割りで始めた。
肴を何にするかは飲みながら考える。

生レバー禁止に。「豚の生食禁止すべき」食品安全委の報告書まとまる
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2428815.html

このスレでも話題になってた豚レバ、ネタだと思っていたんだけど
テレビ見て吃驚したよ
豚生肝臓って人間には無理でしょ寄生虫とE型肝炎で死ぬ
食った人は長生きしてください、お祈り申し上げます南無南無

昨日テレビで豚の生肉バーガー食ってる国が紹介されてた
ヨーロッパぽかったうろ覚え

>>31
BSだったら「世界入りにくい居酒屋」でやってた、ベルギーの豚生肉。

あ、間違えた、昨日じゃねえや
自分はそのBSで見た

こっちは山菜アンチのイナダオヤジが自演保守かよｗ
ひとりでガンバレｗｗｗ

まだいたんだ
あの糖質
2年近く来んだったから
知らんかったわ

え、ここが本スレじゃなかったの？
もうどこでもいいからさー、はっきり教えてよ本スレ

運営は今それどころじゃないから、スレストかけてもらうのは無理だと思うしな。

本スレはこちら。
酒の肴〜31品目 [転載禁止]?3ch.net [転載禁止]?2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1424316767/

メモ
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

まったり酒と酒のつまみを楽しむスレpart12 [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1421666577/

【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】18皿目©2ch.net･
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1423752011/

【孤高の】孤男一人酒　38杯目【酒呑み】 [転載禁止]©2ch.net･
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/alone/1424169023/

酒の肴〜31品目 [転載禁止]?3ch.net [転載禁止]?2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1424316767/

先にここを消費するのが筋

台湾産だが枝豆が出始めたね

台湾ならいい

ああ
良いっていう意味な

枝豆いいな中国産でなければいいと思うわw

みょうがときゅうりを細かく切って梅酢で和えた
冷奴の薬味にしているいろんなアレンジで飽きないわ

ここを再利用でいいの？

もったいないし再利用でいいべ

↓こっちを先に再利用です

酒の肴〜31品目 [転載禁止]･3ch.net [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1424316767/

>>47
了解

自演産業のオッサン「イナダオヤジ」の正体？

趣味：ゲーム、インターネット、絵を描く事、音楽鑑賞（小室サウンドは最高です！）
欲しい車：クレスタ スーパールセント
座右の銘：マイサクセスアムウエイ、人間革命

・たまにグルメスターというコテハンで登場する
・50代で工場勤務の平社員の余裕な状態
・というより24時間書き込みをして無職の可能性あり
・成人してから34年間もの間、正社員になった事が無いという噂もアリ
・一方で松田聖子とピンクレディーとSPEEDがお気に入り
・心配しなくてもマルチ商法は続けてる
・レッツビギン
・むしろ親の年金で生活してる
・そら親に暴力も振るうね
・離婚歴があると言うが結婚した歳と年数が解らないほどの重症
・どこかの御曹司らしい（自称）

自演産業のオッサン「イナダオヤジ」の正体？

・某アイドルの握手会に参加したがメンバーに嫌がられる ｗｗｗ
ttp://livedoor.blogimg.jp/hamusoku/imgs/3/a/3a69b8e5-s.jpg?54e2b9b6
・某アイドルのバスツアーで迷路で迷い熱中症になるｗｗｗ
ttp://www.machineworks.co.uk/whg/2007/07/post_4455.html

このお茶の水(推定65歳)ってのがイナダオヤジ・・・(笑)

http://i.imgur.com/hqHCt.jpg
http://i.imgur.com/Hx7KL.jpg
http://i.imgur.com/9FDtC.jpg
http://i.imgur.com/qSZoH.jpg
http://i.imgur.com/JLD3F.jpg
http://i.imgur.com/Hh4nB.jpg
http://i.imgur.com/eXqt7.jpg
http://i.imgur.com/FpShA.jpg
http://i.imgur.com/JuFiU.jpg


イナダオヤジ
http://i.imgur.com/vN4z6.jpg

イナダさんに釣られてきますたよ
イナダさんって65歳ってマジ
人生まだまだ続きます詰らないｳﾝﾁｺを垂れ流しつつ
健康で長生きしてください。
なんだかんだ言っても長生きした方が勝ちだよ・・・
肝臓数値の激高のおいらには長生きは無理だと思うけど

ここですね

昨日も呑みましたね？
シジミ習慣

前スレの話題の続き

・昆布茶
・顆粒昆布出汁
・顆粒鰹出汁
・顆粒アゴ出汁
・顆粒コンソメ
・顆粒鶏ガラスープ
・顆粒帆立出汁
ほか

顆粒はツマミにも使える

2ch的にはNGかもしれないけど顆粒のダシダも色々使える
牛出汁だけじゃなくて、カニなんかの海鮮だし、アサリ出汁もある

フィリピン食材店で買ってきた、ポークエキスが美味かった。

>>56
クノールのペーストのやつ？
タイ料理好きだから自分もよく買う

顆粒鰹出汁はいわゆる本だしだよな
昆布出汁も顆粒がスティックになってる奴とかあるね
東京だろうとどこだろうとスーパーで普通に買えると思う
少なくとも都内のスーパーには売ってたよ

>>57
いや、顆粒。
マギーだったかも。今手元にないんでわかんないが。

今日は鮎の塩焼きで冷酒を

混合節に薄く塩と醤油の味の付いた袋入りの『ちよのいちばん』ってのを使ってる
出汁引いたあとの中身を取り出してお浸しや大根サラダに乗っけるのがまた旨い

富山の親戚が送ってくれる白エビやホタルイカの昆布〆の昆布からも
めっちゃいいダシ出るので勿体なくて捨てられんわー

骨とった鯖に片栗粉まぶして焼いてからチリソースと絡めるだけでこんなに美味しい

昆布締めって言ったら、昔デイリーポータルで魚以外色々締めてる記事やってた
中々美味そうだったわ

誤爆

>>62
うまそー
サバはスパイシーな味付けに合うよね〜

>>65
すごく美味しいよ試してみてー
美味しいけど料理板に書き込むには簡単すぎるかと思って酒板に書こうとしたら誤爆った…orz

焼いた糠にしんでホッピー
かなり塩辛いので大根おろしで中和して食べてる
〆はほぐした身でお茶漬け

糠ニシンか懐かしいな　　糠を洗い落として薄切りにしカボスやスダチをかけて食うと旨いだよな

糠さんまもうまいよー

濃い塩漬けとは違うんかな
ぬか漬けの魚食ったこと無いわ
今日はなんかフライが食いたい気分だからホタテとアスパラ揚げようかな

おぼっちゃまｸｿ
我国にはへしこという郷土料理があり、彼方此方で糠漬けは作られているんだよ
まずは食べてみることをお勧めする、人生変るとまではいわないがｗ
そんなことより

>>60様
今宵の鮎の出所、調理方をお聞かせ願いたく
推測で語るは失礼と存じつつ若鮎の天麩羅が一番かと想像
さもなくば大きめのを塩焼きか
そして、どーせ養殖モンだろ（違ったらﾏｼﾞｺﾞﾒﾝ）、でも夏は鮎がいいよねぇ〜　

　

>>71
養殖もんでも美味いのはあるぜ
そうそう食卓に上るものでもないから食べれるだけありがたいと思う
そして美味い天然物を食べたときに感動は倍増する

今じゃ大体のものは養殖のほうがうまいんだよ
真鯛くらいだよ養殖がまずいのは
牛肉をどうせ飼育だろと言わないように米を栽培だろと言わないように魚介もいつかは養殖が普通になるよ

近大マグロが安くなれば近大マグロでいいんだけど
天然じゃなくてもいいよ

沼津の鯵の干物が有名だけど、沼津は鯵の養殖日本一なんだってね
かつ、外国産の鯵の輸入もやってるから沼津で天然の鯵なんて希少価値なんだよね

うまい養殖魚の存在は認めるけど、
鮎にかんしては急流でコケ喰って苔の香りがするのが至高。

鮎のあの香りは苔と無関係なんだとさ
ノネナールつって加齢臭に含まれる成分の一つだって

養殖増えたら中国産韓国産減るかな
それなら養殖増えてくれ

昔道南の方へ旅行で行って友釣り？らしきものを見かけた
テレビでは良く見たが現物は初めて、しかし釣れてなかったな
かなる難しいんでそ？

地元では山女、岩魚は蚯蚓でﾁｬﾈﾗｰよりも簡単に釣れる
うちの猫も好きだよ

ニャー

>>76
じゃあ養殖の鮎にも苔食わしゃいい話じゃん
日本の河川なんてもうどうせどこも釣り堀と変わらんのだし天然もへったくれもねーよｗ

山女一番美味いよ

>>79
猫は何匹食べたの？

アマゴ・ヤマメ・イワナ良いな

朝起きると今日は何をツマミにするか考えてしまうな

海沿いで育った人がうらやましい
内陸の県だったから昔、子どもの頃はメジャーな魚しかみたことなかったわ
寿司ネタも限定的だったし、流通に時間がかかったからか刺身もかなりまずかった
今は色んな種類の魚をみかけるけど
味もわからないしどう料理するのか全然わからないｗ
日本爺だけど外国人より魚を知らないかも

長野県民おつ

夕方になったら海岸に行って貝や小魚を網で掬ってツマミにする
金かからない

そうかな。
自分は東京生まれだからか、内陸部で地場の野菜や山菜・きのこ、あるいはそれを使った保存食を
食べて育った人は普通に羨ましいけどな。
地魚ももちろん羨ましいが、魚は流通が良くなればいくらでも東京に出てくる。

ハイハイ
東京はすごいすごい

>>90
こういうリアクションをする人もいるんだよな。残念だけど。

小学生以下の知能レベルかw

まぁ信州人の嫁をもつ東京生まれの俺様が最強ってことだな
こしあぶらのてんぷらが大好物になったわ

>>93
最強かどうかはわからんが、そこそこ羨ましいのは事実だな。
奥さんがキノコ狩り（毒キノコの判別込み）できれば、最強を自称しても許す。

まぁ上のは冗談だが
奥様はキノコ狩りできないけど、父方の親戚筋からメロンみたいな大きさの天然まいたけを送って貰ったことはあるよ
父方の親戚筋も信州人だからな
個人的には九州の肉も魚も美味い地域とか憧れる

さて今宵は何をつまみにするかな
厚揚げカラッと焼いてビールかな

きゅうり大量ゲット
浅漬け作成中ー

てゆうか鮎は天然て言っても半養殖なんだがな
稚魚を育てて川に放流してるから、100パーセント天然物かどうかは疑わしいのが現実

養殖も今やブランドの時代なのに、未だに天然物が美味いと思ってるオッサンがいて笑う
天然物は生育不良や病気持ちが多くて、本当に美味い天然物なんて捌いてみなと解らないから
養殖物より質の落ちる天然物が殆どだというのを知らないオッサンが多いのが現実だけどね

いちいち煽らないといけないの？

>>97
静岡の富士川は放流してないから完全な天然だった気がする
今は知らない

煽れば構ってもらえるからちかたないね

>>99
富士川の鮎は他の鮎とアゴの形が違うからすぐわかるわ
なんていうかゴツイ
あと身が固い
川魚は元が柔らかいから固いくらいがうまい

>>101
天然物はアゴの形が云々てのはビミシンボで有名になった説だね
あのデタラメ漫画を鵜呑みにしたヤカラが今の50代には多いんだよね
自称食痛が「天然物と養殖物の見(味)分けが出来る」を決め台詞にしだしたのも
あの漫画が大いに影響してる

>>102
俺はこの目で見てるから断言するよ
富士川の鮎はアゴが違う

>>83
全体は1匹
あとは頭と尻尾と内臓を食わせた
やっぱ臭いが良いのか喜んで食ってたよ

鮎は養殖しか食ったことがないが
そんなに旨いもんじゃなかった
富士川さんの鮎かぁ一度食べてみたいね

鮎はよく串にさしたのを炉端焼きしてるの見るけど
長時間、遠火で焼いてるから干物みたいになってるんだろうな

ケンタッキーの日だな

>>105
って言うか、鮎はこんがり焼いたほうが香ばしくなるからね

昔は、焼いてから天日干しにして長期保存して食べるのが主流
実際、田楽なんかは干物のほうがずっと美味しいと思うよ

>>103
純天然物でも半天然物でも、その美味しさは毎年川の状態によって違うからね
川の状態が悪ければ養殖物以下の天然物なんて事もあるのよ

ちなみに俺も昔
「さすがは天然物だから美味い！天然物はアゴが鋭利なんだ！」とかなんとか言いながら
某美食漫画そのものセリフを力説しながら養殖物の鮎を食ってる上司を見たことがあるよ

まあ、俺が紹介した店でいつもは天然物ばかりなんだが天候不順で仕方なく養殖物を出したらしくて
半分以上は俺が悪いんだけど、それでも喜んで貰えて良かったけどね

富士川の鮎はアゴが鋭利なんじゃなくてゴツイだけ
その時は鮭とサーモンの違いみたいに見えた
何年も前だからちょっと違っているかもしれないが

>>109
自分が天然物だって思って食べればそれでイイんじゃないの？
自分が思うほど周りは「やはり天然物は美味い」って言いながら食べる人なんていないんだから

今は天然物かどうかより、安全性や衛生面の方がねぇ、、、と気になる時代だし

天然物かどうかじゃなくて富士川かどうかだろ
食通にしてみればうまいかどうかなんて大した問題じゃないし

お前らポテチの好みの違いみたいなバカ話でいつまで荒らしてんの？

ポテチは味じゃなくて使ってるジャガイモがオーガニックかどうかが問題

農薬化学肥料不使用のトリカブトの根を召し上がれ。

10年前の梅酒を飲んでいる
うまい

ケンチキの日忘れとった

絹厚揚げの美味しいレシビ教えて！

ケンチキってフラチンのこと？

焼いて生姜醤油に勝てるレシピがあるのか？

絹厚揚げにめんつゆ、おろし生姜、ネギ乗せてレンチンするだけでも美味い

健太のフラチン？

味噌漬けでいいんじゃね？

イナダオヤジさん推奨
凄くためになるよ！

僕が貧乏人から脱するためにやったこと
https://www.youtube..../watch?v=RBtUhe8J3nY

>>117
おろし生姜+醤油（めんつゆ）最強に同意だが、細かく言うと
炒める時フライパンにそれらを和えるパターン（焦げるので最後のほうで）
しし唐と併せ炒める、一味とか香り付けのごま油など
オーブン焼なら紅葉おろしもいいな

絹ならバター醤油なんかもいいか

ここだか何処だかで焼いてチリソースかけるってのが美味そうだった
個人的にはカリッと焼いてネギ、生姜、ニンニク、花カツオで醤油か出汁かけるのが定番だけど一番好きだな
グリルレンジのフィッシュグリルで焼いてる

>>114
烏頭は知らんが
紅天狗は旨いらしいな
露西亜ではウオッカのツマミにして酔いを深める
味も味の素の10倍旨いとか
秋になれば山で結構みかけるが試す度胸はないねぇ

ついでに紅天蛾のアニメは面白いぞとドサクサに紛れてｼﾄﾞﾆｱの宣伝をしてみるﾃｽﾄ

>>126
…なんで紅天蛾がいきなりw
まあ、シドニアは面白かったけどなw

最近やたらかいわれ大根にはまってて、こればっかり食べてる
添え物でもいいけど、これメインでただおかか醤油かけただけでもうまい

健康的でいいんでないかい？
季節柄キスを結構な量もらうのでどうやってつまみにしようか思案中

月下虫音（Love FM）で言ってた副菜。

冷や奴＋塩昆布＋ごま油。

不味いので食べる気も起きなかった安物レトルトのカルボナーラソース、
パルメザンのかわりにゴルゴンゾーラ入れてみた。
もう完全に別物、これ絶対にオススメ！
自作のホットドッグ、トマトサラダでチーズが弱いと思ったら、
調味料がわりに青カビチーズを使うと調理が別物だよ！！！

おこちゃまだから臭いのはNG
ブルーチーズの何が美味いのか本気でわからん

>>131
安い大袋レトルトのやつね。
そんな中にあってなぜかVLのやつは、自分的に辛うじて食えるな感があって極稀にリピしてるんだが
偶然今日、さけクリームソースに同じくVLの鮭切り身とパルメザン加えてフライパンで絡め炒めて、タバスコ振って食べたわ。
なかなかどうして、旨く食えるじゃないって感じだった

まずいカルボナーラソースはクリーム煮に再利用。
野菜と鮭をしんなり炒めて、カルボナーラソースをかけて一煮立ち。味が濃いなら牛乳か、水で割ればいいとおも。

コショウが効いててビールが合う。

カルボナーラソースって、レトルトのやつだとノリみたいなのがあるよね。

女の子にも ゆずれぬ矜持がある

>>117
耐熱皿に移して５００ｗのレンジで２分半〜３分加熱
お好みの醤油さっとたらして、S&Bのチューブ入り生七味チョイ乗せで

実際デンプンでトロミを出しててもおかしくない

>>117
野菜炒めに混ぜるか焼いてスイートチリソースに和える

>>129
開いて一夜干しにしたらどうだろう
冷凍しておけばそれなりにもつと思うが

>>129
天ぷら、フライ、細作り、昆布締め、塩焼きをループ

キスは淡白すぎて一夜干しは微妙なんよね。
おろして小分けにして冷凍しておけばいつでも天ぷらとフライのタネになりますよ。

もやしナムル。

>>117
す揚げにする
あげあげ
最高にうまいよ

余ったもやしは即ナムルだな

今日はブロッコリー・メークイン・ベーコン炒める

昨日作ったゆで豚の残りとゆで卵で簡易チャーシュー

もやしナムル、材料費は安いし、作るのは簡単。
しゃっきり仕上げるにはコツがあるが。

もやし、自分は沸騰したお湯に10秒だな
そして余熱あるうちにごま油と塩とニンニクすりおろし
盛り付けて分葱とゴマ
もやしの種類にもよるけど、なにしろ茹で過ぎは禁物だね

そんでゴマなんだけど「醤油ゴマ」がウマイ
これオススメしとく
白飯だのきゅうり揉みだの何にでもかけてる
…そのまま舐めてもやめられんくらいだよw

ブラックマッペのモヤシが美味しい

もやしは袋の角切ってレンチンだな
ヒルナンデスで春日がやってた

>>147
オニザキの醤油ごまのこと？
ググったら出て来た

>>149
遅レスですまん

いくつかメーカーあるけど、どこのスーパーでも売ってるはず
「しょうゆゴマ」って書いてあればどれ買ってもほぼ同じだと思う
焦がし醤油がコーティングされてるから、味もあって香ばしいんだよねー

ごま醤油じゃなくて醤油ごまなのね

居酒屋店員「最近の若者はドリンクを頼まずにご飯だけを食べていくんですよ…」

居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。

さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。

こういった話を聞くのは、1、2件だけじゃありません。いくつかのお店に行ってみましたが、たいがいのお店でそういった話を聞くことができました。

「酒を飲めない人に酒を飲ませない」という流れが出てきたこと自体は素晴らしい事だと思います。
ただ、それがそのまま「酒を飲まない人は水」という流れになってきてしまっており、それが居酒屋の経営を圧迫してしまっているようです。

ときどき「ドリンクのオーダーが無いぐらいで営業ができなくなるのなら、それは店側の努力不足だ」という声を聞くことがありますが、それは違うのではないかなと思います。
http://www.hibinonik...ry/2015/07/01/060000

それを酒飲みスレに貼られても困るんだが

>>135,138
安いレトルトなんかにありがちなやつね
やたらでん粉だかのとろみでボリュームだして商品の存在意義を主張してる安いインスタント食品
食べると味がなんだかとろみでコーティングされてる感じのやつ
駄菓子感覚だとおもしろいけど
（いっそ、フライパンで焼いてもんじゃ焼にすればよさそう）

>>150
あれ美味しいよな
焦がし醤油胡麻
一時期はまっておやつにしてた
最近見かけなくなってご無沙汰

サニーレタスが安い
じゃあまたバンバンジーサラダだ
鶏皮もったいない
鶏皮串一本のためにカセットコンロ出して網のせて焼く
ああめんどくさ

箱根でトラックを川に転落させたせいで天然物の鮎が一万匹も死亡らしい
トラックドライバーは天然物の鮎の価値がわからないんだろうな
食通の俺からすればこの時期の天然物の鮎がどれほど価値があるかを知ってるから
トラックドライバーは極刑に価すると思うわ

>>156
今日それに、輪切りしたナスを焼いたの乗せたやつにするわ
ゴマだれ美味いよなー
ラー油入れて辛めで食べるのが好き

鶏皮が切れなくなると包丁研ごうと思う

砥石買わなきゃいけないの思いだした

>>158
丁度今、ごまドレで和えたのを味見して冷蔵庫で冷やしながら「もうひとつパンチがほしいな、ラー油か？一味か？」などと考えてた。
ごましゃぶだれとラー油を加えてみた。おおこれだべや。
一度思い切りスパイシーにしてトルティーヤかなんかにでさんでみたいな

砥石買おうとホムセン行ったら意外と高かった…
でも小出刃も柳刃も砥がないわけにはいかんしなぁ

自分100均の包丁研ぎ使ってるけど
意外に使えるんで驚いた
安い三徳包丁だけど

セラミック包丁研ぎやすいのを何か知らないか？

セラミックはダイヤモンドシャープナーがお勧め　普通の砥石だと疲れる

>>165
というかダイヤモンド砥石じゃないと研げないじゃん

>>166
砥石で研げるよ硬いと言っても硬度60前後　プロ用の日本鋼も60前後〜だし

セラミックの話でしょ

>>167
鋼で60以下は問題外
というかそんな鋼材存在してるの？
ステンは粘りがあるから57くらいでも刃が持つけど
鋼は硬さだけで勝負する鋼材だから最低でも61はないと

ここに書いてある
https://www.chiemax.com/kitchen-knife/qa7.php

オピネルとか肥後守とか硬度低いぞい
すぐ切れなくなるけど
あと細かいこと言えばステンレス鋼つー言い方もあるんで対比するなら炭素鋼かな

>>171
鋼のオピネルで60くらいじゃないかな
INOXの57よりは切れるから
それ以下だったらINOXの57に負ける

60ないと思うよー
少なくとも10年くらい前に持ってたオピネルは肥後守（今時の不当に高い奴じゃなく）くらい研ぎ易かったし
ステンレスの粘りを差し引いてもヴィクトリノックスとも大差あるようには思わんかったし
まああまし続けるとスレチなんで

>>173
確かにスレチだね
でもいわゆる炭素鋼(錆びる鋼)はめったにHRC59は切らないよ
ホームセンターの草刈り用の鎌でも58はある
ステンレス鋼と比べると同じくらいの切れ味でHRCで+3〜4くらい必要な感じ

鍛冶屋に作ってもらった包丁があるんだが
100均の砥石でもいいかな？

その鍛冶屋に研いでもらえよ
つかいい加減スレチ

ここはいつもスレチ進行なのに自分が嫌いな話題だと気になるんだな
俺もそうだけど

自分で料理しないヤシにとってはスレチなんでしょ
出刃柳刃菜切文化あとは山で使うペテｲナイフ全部自分で研いで使ってる。
おっと自慢じゃないよ、料理すんなら当たり前のことだ

今どき文化包丁とは物持ちがいいんだね

>>178
凄い解釈だね！
スレタイ読めないって稀有な才能だね！
もうビックリだよ！

料理スレが有るじゃない
まあ、あそこでやるとココの比じゃないくらい荒れそうだけど

やっぱり平日のほうが盛り上がるこのスレ
週末一人で家で飲んでるのは自分だけか
先月三浦半島に行って買って冷凍しておいたマグロのハツを
甘辛く生姜と煮付けたら超うまい

今日>>152みたいなことがほんとにあってビックリしたわ
いつものようにカウンターで呑もうかと座ったら２人挟んだ右隣にスーツを着た20代ぐらいの若者が丼飯片手にツマミを食べてる
飲み物はさすがにウーロン茶を頼んでたが酒は一切なしで30分もしないで食べ終わって店を出て行ったがあれは見てて流石に情けないなと感じたね
まず店に対して失礼だわ
大将が酒に合わせて作ったツマミをご飯だけで食べるなんてのは本当の旨さを味わえてないしそいつをウーロン茶で流し込むなんて考えられないね
しかも居酒屋で一番の利益は水物だから酒を呑まずにご飯とツマミじゃ店は大赤字だろうにあんなのがこの先増えたんじゃ大将もやってけないだろうな
ワシはいつもツマミ二品に酒は三杯は頼むし他の客が入りやすいように一時間は呑んでるがそれもうまい酒をのましてくれてる大将への気遣いだよ
どこぞの大学に行ったのか知らないが大学じゃこういう社会のシキタリは教えないからね案外あの若者も可哀想と言えば可哀想なんだよね

よく「缶つま！」とかいって缶詰をつまみにと煽る記事が多いけどホントにみんなあれでいいのか？
俺はネギ切って加熱しただけの鯖缶とか嫌なんだが

>>184
高速のSAで夜中に一杯なんてときは缶詰でも十分だよ

>>183
つまみ２品と酒3杯で一時間とか
邪魔な客だろw

>>184
鯖の水煮缶スレいくとお前と対極の鯖缶ばっか食ってるアホがいるから対決してこい
そのスレの最近の話題は、「鯖缶の汁って飲むよね？」だった

人が食ってるもの否定するならもうちょっと脳みそ使おうや

どんな客が来るか想定して商売を作らないといけないよな
絶対に邪魔な客お断りならコースだけにすればいいし
ドリンク頼んでもらえないとやってけないと言うなら価格設定に問題があるわけだし

チャージ取れば良いのに

>>176
興味ないとスレチってすぐ書く馬鹿はよくいる

スレタイ読めないもしくは理解できない
あるいは理解できても空気読めない
いずれかに該当する莫迦はよくいる

長距離乗ってる頃はワシも缶詰めをツマミに一杯やったもんだね
下道で何時間もかけて走るもんだから休憩所で缶詰めとカップ酒をやってから二時間ほど寝た後に走り出すのが案外仕事への励みになったね
トラックの中で飲む酒は格別旨くてねついつい飲みすぎて気づいたら四時間も寝てたりして慌てて全速力で走ったこともある(笑)
今は高速道路も安くなったし下道より速く走れるだろうから倍は寝てられるのかと思うと羨ましい限りだよ
悲しいのはこういう伝統みたいなモノに対して警察がウルサくて安全運転がどいのこうのと説教してきやがるがプロのドライバーに何を言ってるのかと(笑)
勤労に勤しんでる庶民の楽しみを取り上げる前に割り込みや低速で走る一般の悪質ドライバーを取り締まる方が先じゃないのかと思うね

>>183
改行の出来なさ加減から言って
>>152ってお前だろ？

飲酒運転に伝統もへったくれもあるか。
酒はルールを守って楽しく飲むもんなんだよ。

ttp://prd-kfc.s3-website-ap-northeast-1.amazonaws.com/img/menu/329_main.jpg

オコゼのうまい季節になってきた。オコゼ刺しで日本酒飲みてー

ｷﾞｷﾞｷﾞ…兄ちゃん　云いたい放題で悔しいのう
ｷﾞｷﾞｷﾞ…全くじゃのう

オコゼの刺身は勿論だが
頭とアラの鍋は口の中で媚びるほど美味だと壇一雄は火宅の中で言ってた
人間もそうだが見た目地味な人ほど滋味のある人はいないそうな

はだしのゲン？

>>152気持ちはわかる。
居酒屋で客もお冷だけってのはな。ウーロン茶くらい頼めって感じはする。
一方、例えば24時間の某磯○水産みたいなとこ。居酒屋だけど昼はオフィス街のランチ丼タイム
オフィス、学生街化した今の中野なんかでは夜もその延長のつもりで来る客がいるかもしれん

そもそも昼尚飲み好きとしては考えられんが

おさかな好きなんだけどグリル洗うの面倒過ぎる

>>161
焼き以外の調理法を好きになるといい

>>200
スーパーで焼き魚を買えば、OK

わかる
かといって汚れないようにするシート使うと水分が出て皮をパリパリにできない

>>200
トースター用だけどこれグリルで使ってる
揚げ物温めたりするときにも
http://www.amazon.co.jp/dp/B003SLDPJ6

水分てか脂焼（脂煮状態）はそれはそれで旨いが
ひとつの方法は、アルミホイルくしゃくしゃ方式
くぼみに水分・脂が溜まって少しパリパリ気味にできる
てか、網の下にホイル敷いちゃえばいいのか！？

どっちにしろ洗わなきゃいかんが、神経質でなきゃ数回に一度ですむな

>>200
居酒屋というものが世の中にはあるのだよ

>>204
検討対象
thx

>>200
それか使った後に洗わなければいけないという固定観念を捨てるかだな
多少匂うかもしないけど

>>206
世の中にはあるかもしれないけれど近所にはないのだよ

>>209
洗いたくないのなら焼ききれ

【社会】親切心を好意と勘違いする「高齢者ストーカー」 10年間で4倍に増加©

高齢化が加速する日本。今や人口の4人に1人が65歳以上だ。「お年寄りには優しくしなさい」と教えられ、
親切を心掛ける人もいるだろう。しかし中には、それを好意だと勘違いし、つきまとってストーカーになるケースもあるという。

7月2日放送の「スッキリ！！」（日本テレビ系）では、増加しているという「高齢者ストーカー」の実態を報じていた。

■「思いが綴られたメール」が毎日届く
番組によると、昨年1年間のストーカー被害件数は約2万3000件。
その中で60代以上によるものは2199件と約1割に該当する。ここ10年で被害は4倍に増加したという。

再現VTRでは上野さん（仮名）という女性のケースを紹介。習い事の先生をやっていた上野さんにストーカーしたのは60代の男性生徒だ。
レッスンの連絡でメールアドレスを交換したところ、思いが綴られたメールが毎日届くようになった。

断っても受信拒否設定をしても、メールは止まらない。上司を交えて男性と話し合いを開き、
メールを止め、レッスンにも出ないように伝えた。しかし男性は、「メールは辞めるがレッスンは出たい」と懇願する。

それでもメールが止まなかったため、警察に相談し、男性は退会させられた。ストーカー行為は終わったかに思えたが、
2年後、またしても男性が自宅前に現れる。警察を呼び、その後に裁判の構えを見せたところ、ようやく収まったという。

ストーカー被害者を支援する「ヒューマニティ」の小早川明子理事長は、

「高齢者の場合は、『お付き合いしてほしい』と言ったところを拒絶され、そこから粘り強く頑張るという気持ちになってどんどん燃えるタイプが多い」

と話す。まさにこのタイプだったようだ。

■フェイスブックから住所を割り出す高齢者も
高齢者の問題を取材するノンフィクション作家の新郷由起氏が取材した中には、SNSを悪用してストーカー行為を行うケースも。

スーパーで働く三田さん（仮名）にストーカー行為を働いたのは、常連客の71歳の男性。
愛想良く対応していたところ、男性は段々馴れ馴れしくなってくる。その頃、三田さんの自宅前には送り主不明の花束が置かれるようになった。

気味が悪くなり、管理人に「花束を置く人を見たら教えて」と頼んだところ、後日見せられた写真に写っていたのは、
その常連客の男性だった。レシートに印字された担当者の名前をネットで検索し、
三田さんのフェイスブックを探り、その写真から自宅を割り出していた。
「やめてもらえませんか」と訴えても、付きまといは続いた。警察官の友人に付き添ってもらい、
話し合いをしたところ、「金を渡す時に手を握ってその気がある振りをしたのは彼女のほうだ」と身勝手な主張を繰り返したという。

和解とはなったものの、帰り際に「怖がらせるつもりはなかった。思いつく限りロマンチックなアプローチをしたはずだった」と話していたそうだ。

■接客業の女性が被害に遭いやすい？
コメンテーターの経営コンサルタントの坂口孝則氏は、現在の喫茶店や映画館などが
シニア層によって成り立っていると指摘する。そのため、「若い女性店員と高齢者が接触する機会も多い」という。

女性がSNSにアップする写真には、GPSの位置データなどの個人情報がそのままの場合もあるため、
「防衛手段として削除してアップして」と呼びかけた。実際に、番組で紹介された事例では、メールやSNSを駆使してストーカー行為をしている。

ツイッターに寄せられた感想の中には、同じような体験をした人も。やはり、接客業関係の仕事の人が多かった。

「高齢者ストーカーはレジしてるとわかる。手握られたら合図か…そのままにしたらラブレターもらったりしたからなー」
「本当にさ、客だから親切にしただけなのに勘違いする奴っていっぱいいるんだよね?。話通じないし妄想激しいし、分かり合えねぇよ」

一方で「寂しさが原因の一つでしょうか」と指摘する人も。久し振りに人と触れ合ったことが
原因で発展してしまう行為なのであれば、高齢者を孤立させないことが対策となるのかもしれない。

http://www.excite.co...rconnection_236.html

>>200
洗わなくてもいいよ
トレイにはアルミホイル敷いて
受け網はオレンジオイル成分入ったウエットタオルで拭けば綺麗になる

またにんにく芽豚肉炒め

最近、この手で使う粉末中華だしを100均のやつから味の素に代えただけで相当おいしくなったわ　笑

>>200
塩焼き塩干とか漬魚とか焼くとうまいよな
翌朝グリルのにおいでho...てなるな

That's昔ながらの生活臭

昨日暇だったからミミガーでなんちゃってテート・ド・フロマージュ作って冷やしておいた
今日の夜はこれとワイン飲むよ！

フロマージュってことはチーズの何かなんだろうが、オサレなもん作ってんなー

カシラの煮こごりみたいなもんだっけ？　＞テト・ド・フロマージュ

なんでチーズ入ってないのにフロマージュって言うんだろうな

ググったらフロマージュは、チーズの他に形作るとか一定の型に詰めるとかいう意味があるらしい

31は?

風呂蒸し饅頭

月9の時間

ヨーロッパでチーズを意味する単語はチーズ系とフロマージュ系があって
チーズは製法、フロマージュは作る道具(型)を表すラテン語からきているそうだ
仏伊はフロマージュ、フォルマッジョでフロマージュ系
英独西はチーズ、ケーゼ、ケソでチーズ系

昔から気取った料理名を付けるレストランは多いけど、
パンチェッタなんて早い話しがベーコンじゃん（苦笑
大昔からフラッペだの出てきては消えていった。
フロマージュもパンチェッタも10年後は死語になってそう。

田舎モノ的発想ではパンチェッタは厚切りで塩気が強いイメージがある
ベーコンはスーパー名でパンチェッタはレストラン名　笑

物は残ってるけど名前は消えたものってあったかな？

>>220
そう、ただの煮こごりｗ
本当は豚足が良かったけど、ミミガーの方が安いし普通に売ってるからね
煮こごりってどんなものでも酒に合うよね

オバンです
オイラ個人で居酒屋やってるんだけど
今日は良いことあったんで仕事が
終わってからウマイ酒が呑めそうだー！

はじめて魚の南蛮漬け作ったけど
何日後が一番食べごろなんだろうか

ベーコンとパンチェッタは違うぞ
パンチェッタは燻製してないからね
むしろ部位違いの生ハムがパンチェッタだと理解してる
ハムは腿肉でパンチェッタはバラ肉

パンチェッタってイタリア語では本来バラ肉の意味しかないからな
多義語になってしまってて日本で使うと話が噛み合わないこともある

南蛮漬けは2日目が好きだなあ
たまに作るけど野菜何入れるかいつも迷う
玉ねぎ人参だけで良いと思いつつ
セロリとかピーマン入れて味付けも甘酢餡かけみたいにしてしまう
飯に合わないから家族には不評なんだよなあ

本日久しぶりのお客さんに連絡とれました
女の子なので、3年位前だし覚えて無いんじゃないかなぁと思っていたのですが、余りにも可愛い娘だったので、
ウチの店ができた事とウチの料理を食べてみて欲しくて、イナじろうスケベ心を出して電話をしました。

案の定、電話には出てくれず「ひょっとしたら、番号も変わってるかもしれないし、しかもよしんば変わってなくとも覚えて無いんじゃ無かろかなぁ‥」
と、思っていた所着信を見て電話をして来てくれました。

「嬉しいじゃないの。」と、思い再度かけたら又出ない‥。
「う〜ん、どういうことだ。」
と、悩んでいる間にお客様が来られたのでオーダーを作っておりましたら、Cメールで
「お久しぶり、どうしたのオッチャン!!」 　お〜、覚えていてくれたのかぁ。と、
ちょっと嬉しくなり一段落付いたので電話で話をしたところ、今恋をしていて何とかデートくらいまでこぎつけたとの事。

『オッチャンに任せんかい!!今は縁結びの神様って言われてるんやで!!』
という会話が久しぶりにほのぼのした気分を満喫しておりました。
その娘は、以前風俗店で働いていて、そこを辞めて本来やりたかった仕事を探している最中の時に連絡を取らなくなって、
イナじろう自身もひょっとしたら、きんじょで働いていているんじゃないかって思って電話したんですが、まだ夢に向かって仕事も決まって働いているとの事。

この街に戻って来る娘も出たまま帰って来ない娘もそれぞれ事情があるのだからどちらがどうだと言うつもりは無いけれど、
最近余りにも戻って来る娘の多さにイナじろうもそう言うもんかなぁと思いかけていたので、凄く新鮮でした。

「オッチャン、彼には昔の事は内緒だよ！」
『そんなん当たり前やないかい!!!オッチャンが旨いこと行くようにしたるがな。すぐ連れて来い。』

と、久しぶりに張りきった瞬間でした。 ほのぼのした話でしょ。（笑）
最近余りいい話が無かったイナじろうにも、ちょっとした明るい話でした。
はりきり過ぎて空回りせんかったら良いのですが‥。（笑）
ああそうや、一回一人で来てもろて打合せしとこか。（笑）

なげーコピペだな

パンチェッタが半額だったので2つ買ってきた
冷凍しといてパスタに使うよ
楽しみ

カルボナーラは本来パンチェッタ使う

ローマ風のカルボナーラにはガンチャーレのほうがうまいよ
脂肪がたっぷり

計り出すの面倒でチキンステーキ作る時に適当に塩振ったら病気しそうな位めっちゃ辛いチキンステーキになってしまったorz
やっぱ塩はきっちり分量計算して計った方が良いな

純粋なチキンソテーの場合は1%くらいの塩かな

2人前でチーズ30gに卵黄2個に全卵1個でで作ったのだが、パンチェッタ使ってチーズにペコリーノロマーノ多めにしたらかなりしょっぱかった
なかなかコレだ！という配合に辿り着かないな

>>242
仕込みで塩分1%なら加熱で水分飛ぶのも考えると多分めっちゃ辛くなるよ
仕上げ時点で0.8%以下が良いと思うからそれ以下で

>>244
うぉー細かい
けどそういう事が味の決め手なんだよね

スーパーで売ってるベーコンは燻が弱い。
ほとんど薄味パンチェッタだぜ。ちなみに、
カルボナーラはベーコン使ったほうが美味いぞ。

>>246
それは好みでしかない
日本人は酸味を嫌うからパンチェッタが好きって人も少ないだろうけど

>>231
おぅ、俺にも飲み食いさせてくれや！
居酒屋もええですね

>>248
是非来て大いに語ろうや
ワイの自慢のメニューやで

イナじろう風締めの蕎麦
http://image1-3.tabe...w/11024/11024041.jpg
イナじろう豚軟骨の煮込み
http://image1-3.tabe...w/13593/13593825.jpg
イナじろう牡蠣のソテー
http://image1-3.tabe...w/12705/12705111.jpg
イナじろう特製ハヤシライス
http://image1-3.tabe...w/14997/14997884.jpg
イナじろう カレー・ハヤシの合いがけ
http://image1-3.tabe...w/13656/13656544.jpg
イナじろう 牛すじカレー
http://image1-3.tabe...w/14997/14997882.jpg
イナじろうハンバーグ・ポークジンジャー
http://image1-3.tabe...w/15155/15155793.jpg

長ったらしい糞文章もそうだが画像くらいまともに貼れよ

>>246
火を通した時点でパンチェッタじゃねーよ。

美味しいパンチェッタは薄切りにしてそのまま食べるのがうまい。脂と肉の旨味ダイレクト。

久しぶりにパンチェッタ仕込もうかな

昨日の休み、久々にインターネット上でウチの店を見てみた。

いやぁ〜、クーポンの人達のコメントが増えてきたねぇ。

これらについては、コメントはクーポンの期限が終わってから、
総括するとするかな。

まぁ、良い経験になったヨ。
飲食店のお客様を増やすのは、地道にやるのが一番だって
言う事が、今更ながらわかった半年だったねぇ。


これ以上は終わってから書くよ。(笑)

いや、いいから他行っとくれ

パンチェッタって洒落者のちょい悪オヤジでLEONの表紙みたいな感じがする

洒落者のちょいワルおやじが豚バラってあーた

清原はたしかに豚バラ

カルボナーラは、生クリームと牛乳たっぷり入れてスープパスタにするのが好みだなー
余熱でべっちゃり固まるようなのじゃなく

ベーコンにこだわり無し
隠しニンニク効かせることと、食べる時に粉チーズと黒胡椒アホほどかけるってことぐらいだわ
そんで苦いカベルネ飲む

>>254
ジローラモ・パンチェッタさんの事かな？

サビ残で今北区
女房が夜勤出勤前に作ってくれたきんぴらごぼうでビールだ
ウインナー炒めとスクランブルエッグは自分で作っ

蕎麦がきをアングレーズソース式に作ったカルボナーラ味のソースで食したがうまいな
次は蕎麦がきに刻んで炒めたベーコン練り込んでみるよ

うちの自慢のメニューやで
遊びに来てや

＜オールタイムＯＫのコース＞
・宴会はっちゃけコース（90分）・・・・・・お１人様　3,000円（2名様より）
・とらじろうの特選コース（90分）・・・・・お１人様　4,800円（2名様より）
・ＫＩＷＡＭＩ貸切コース（90分）・・・・・・お１人様　9,800円（2名様より）

＜深夜限定コース＞
・夜通し唄い放題コース（0：00〜5：00まで）・・・・・・お１人様　2,500円（１名様より）
　　（※食事メニューを注文されたお客様は、更に500円引き。）
・飲み放題・唄い放題コース（120分）・・・・・・お１人様　3,500円（1名様より）
　　（※おまかせサイドメニュー　1品付。）
http://web.archive.org/web/20131018162214/http://blog-imgs-52.fc2.com/b/u/z/buzzpics/130329-062.jpg

生意気な事を言う人達は、うちの店に来たときに自己紹介しなよ。
本人にちゃんとわかるように言いなよ。(笑)
匿名や偽名を言って、言うのはかっこよくないよ！(笑)

店に食いに来たときに、何月何日に電話してこういうことを言ったのは私です。
とか言って食ってくれたら、意見聞いてあげる。

そして人として認めてあげる。(笑)

ほ

新手の褒め殺し？

この件にまだ張り付いてる人居るんだな

該当店に対する私怨

来たよ。来たよ。あまりにもムカつくお客。

いや、客じゃないか。
またまたクーポンの人。 ホントにこれ終わったら、
こんなクーポン2度とやらない！！と、思ってしまう。
店の記事をもっと読んで来て！

それと、自分が悪いのに、そんなに威張らないで！！
馬鹿じゃないの？

クーポンで食べに行ってなんかトラブルになって
そのことを書き込もうと思ったら
すでに店主に晒されてたから粘着してるのかな

場末の小汚い飯屋のことなんぞどうでもいいわ
今日は休みだからお昼にたらこスパしめじソテー乗せ
粉末の昆布だし入れると美味い
昼から白ワイン飲んじゃったよ

大根の千切りに唐辛子ちょっと入れて炒めて味醂とナンプラーふりかけてみたら、なんか結構いい肴になった

Dlifeあたりの海外料理番組で、アンチョビを使うレシピって
缶詰開けるのはおっくうだし余らせることが多い。
そこでその代わりにナンプラーを使う。

自家製のシーザーサラダドレシングなんかも、これで簡単にできる。
しかも自分好みに味を調整することも簡単。

>>271
で？
勝手にやればよくね？

>>271
アンチョビなんて保存食なんだから。
缶を開けたら残りは小瓶に移してオイル足りないならオリーブオイルでもサラダ油でも足しておいとけばずっと持つぞ。

1年前に作ったアンチョビが3瓶位あるけど余裕で持ってる。

アンチョビはまだいいけどサンマの缶詰とか余らせると悲惨なんだよな
俺あんまコメ食わねーし残らせて困ること多い

アンチョビは瓶詰めで買ってるので基本、保存食扱いしてる
冷蔵はしてるけど

チューブ入りのペーストも売ってるね
便利だからそれ使ってるわ

魚缶系は余ったらラップにくるんで冷凍しちゃえばいいよ
食品名と日付も書いておくと後で楽

Not in Education, Employment or Training

教育もうけてないから当然教養もないだろ
馬鹿すぎて相手にならんな　荒らし君
俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ

でも冷凍すると意外と使わないんだよね…
そんでどんどん奥に貯まっていくという

よく冷蔵庫の奥から見知らぬものが…って話聞くけど
冷蔵庫の奥の奥まで見渡せるほどスッカスカだようちｗ

>>279
あるあるだな
冷凍庫開けて「…これいつのだよ？」はホント困るわw

ｗｗｗｗｗ

278 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 20:13:15.87 ID:UqwyVuoQ0
Not in Education, Employment or Training

教育もうけてないから当然教養もないだろ
馬鹿すぎて相手にならんな　荒らし君
俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ

＞俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ
＞俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ
＞俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ

>>278
＞Not in Education, Employment or Training
＞俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ

地獄のミサワ？

教育と教養と知性はそれぞれ独立しているんだがな…
それすら理解できない無知の自称3000万君か

なんか板またいで必死な奴らしいから放置でいいだろうケド、
こんなとこで自称・高学歴高年収を誇示するってのはよっぽどコンプ…

俺は4年制大学をじっくり7年かけて卒業したよ
熟成が進んでいい感じだ

学歴と年収を誇示するのなんてイナダオヤジだろうね

いつまでコピペに反応してんの？

反応早っ！一日中パトロールしてたんすかイナダオヤジさんｗ
よっぽど悔しかったんすねｗ
さすが年収3000万ッスよｗ

現在新しいぬか床作成中なんだけど、
捨て漬けの野菜はただしょっぱいだけだけど
これはこれで酒に合うな

刻んで豚肉とかと炒めると美味そう

糠漬け飽きるわ

>>292
どこのお国の人ですか

糠漬けは面倒臭いからやらないなあ
浅漬けで充分ていうか浅漬けの方が美味しいっていう

自分もぬか漬け飽きるよ。
ぬか漬けが出てくると、「なんか他のものはないかなあ」って思っちゃう。
しかも売ってるぬか漬けを食べると、「うちのより旨いじゃん」って思う。

飽きない食い物なんか無いけど
糠漬は種類揃えないと特に地味で単調だしねぇ

糠漬け食いたいけど漬けるのは面倒だな
ただそこら辺で売ってるのは糠漬け風なんだよな
だからたまに朝市でお婆さんが売ってるの買いに行く
梅干しは昔ながらの塩と焼酎だけで付けたの叔母が送ってくれるから助かる

糠漬けやってたけど面倒くさくてやらなくなった
糠床は冷蔵庫に放置

野菜売りの婆ちゃんが漬けたっていう３０年もののタクアンを食わせてもらったことがあるが、あれはもう絶品だった
今まで食ってきた漬け物は一体なんだったんだ？　ってくらい

30年もの？
昔の沢庵ってめちゃぬちゃ塩辛くて硬いやつだよね？

ぬか漬けの味は好きなんだけど重石きつめにして歯ごたえ出した漬物の方が好きだな

>>300
きれいに乳酸発酵して大根のチーズみたいな味になってたな
もちろん塩っけも強めだけど

漬けるモノが三つしかないとか、種類が少ないと糠漬けは飽きるかもな
ウチは庭の小屋を解体して土も入れ替えて100平米ぐらいかな？まあ小さいけど
畑にして色々野菜を育ててるから糠漬けの材料は豊富なんで
毎日のように糠漬け食べてるけど飽きない
ツマミになるし〆の茶漬けにも合うから糠漬けはイイよね

ぬか漬けは自作は漬け続けなきゃいけなかったり余るからなあ
田舎の老人のいる大家族とかじゃないと

小さな小売店の自家製のぬか漬けをたまに買うぐらいで丁度いい
それでも余るし

胡瓜と茄子買ってきて糠漬けにするのは優先度低い
茄子は炒め物や煮浸しにしたほうが美味いし、胡瓜はサラダに使いたい
たくさん栽培してる家なら糠漬けでもいいかもね

ぬか漬け好きなんだけど手入れする時間がないな
共働きだし残業多いし
みょうがとか白い瓜?がうまく漬かると良いアテになる

>>290だけど、実家のぬか床（７０年ものくらい？？）から床分けしてもらったんだ
菌が安定すりゃ少々雑な扱いでも大丈夫だし、冷蔵庫突っ込んじゃえば２日くらい放置しても平気

現代人には二日しかほっとけない、のがハードル

Not in Education, Employment or Training

教育もうけてないから当然教養もないだろ
馬鹿すぎて相手にならんな　荒らし君
俺は6年制大学卒で去年の年収3000万だよ

>>308
一人暮らしで友達いない人間には余裕ｗ
しかし１４０リットルの冷蔵庫を圧迫してるのは事実
浅漬のほうがうまい野菜もいっぱいあるしね
で、今日は豚モツと焼肉のタレでなんちゃってこてっちゃんとビール

きゅうりは塩昆布和えでも美味しいし、1本漬けでも美味しいから糠漬けはなあ

最近は漬物や梅干しまで人工甘味料使ってるから下手な物買えんくなっちゃったなぁ

買わなきゃいいだけだろ

ステビアなら特に問題は無いんじゃないか
むしろダイエット食品に使われてるし

酒の肴の話題とは脱線してますね

今年は「きゅうり一本漬け」を作ると微妙に高くつく・・。

たまには脱線もイイじゃない
荒らしてるわけじゃないしさ

オレも同感。悪意があるヤツは別だけど、
細かい事なんかどーでもいいんだよ！！（笑

>>310
>一人暮らしで友達いない人間には余裕ｗ

おい・・・おい・・・・・
まあそれは置いとくにしても冷蔵庫に入れると漬かりも悪くなるだろ

締めにそうめん食ったら腹具合が…

あったかいもんにしとけば良かった

にゅうめんもあるぜよ

なんで酒の肴でそうめんの話になってんだ？
そうめん折って揚げ物の衣にするとかいうアレか？ｗ

刺身用のサーモンを味噌床に漬けてみた
ねっとりして素晴らしいヅケになった

ネットで西京みその作り方を見て
白みそがないかにら麦みそでやってみた
カツオのサクを薄く切って漬けて焼いたらすっごく美味かった

カズチャンネルでやってた鶏ハム作ったけどマジで旨かった
庭で作ってるバジル使って食べるときはナスタチウムを乗せてみたけど
ワインでも日本酒でも合うのがイイね

>>308
失敗したとき用に一部冷凍すればいいのに

漬物には何で重石をしなければならないのかわからない馬鹿な私。

水分を出して早く味が染み込むように

>>327
重力が強くなるからだよ

水分が多くなると浮いてくる

ネジ構造で締め付けるプラの漬け物器を思い出した

>>327
空気に触れるとサンマクが涌くから
梅干を壺で漬けたら見事にドロドロ
梅酢で洗って塩塗しにしても駄目だった
サンマク恐るべし

>>312
＞梅干
自分で漬ければ？
梅スレに行けば懇切丁寧に教えてくれるよ
一夜漬けなら簡単だしサラダ感覚で子供達も喜んで食べる

無添加の梅干しなら通販で買える

ローストポーク作成中
オーブンからいい匂いが〜ワンルームだから家中ハーブのにおいが〜

一緒に焼いた芋もうまし
まあ飲んでるのは第三のビールだけど

茄子があるのだが、
焼き茄子にするか、田楽か、煮るか、蒸して味噌かけるか、いやディップという手も…

揚げて浸す

煮て冷やして食うのが一番好き

天ぷら
翌日冷えてシナシナになった奴が、また美味し。

茄子揚げびたしを正式な調理法で作ると
半端じゃない罠！

焼き茄子の皮むいて炒めた玉ねぎと身だけ刻んだトマトと合せて食べると最高

焼きししとう、辛うまし。

茄子は揚げ浸しが面倒なら、シンプルに油で焼いて醤油（めんつゆ）がすき

多めのごま油でガーッと炒めて最後に醤油を回しかけるのがタマラン

青唐辛子売ってたから反射的に買ってきた
青い柚子が成るまで冷凍しとけば柚子胡椒作るのに使えるけど、とりあえずすりおろしてエゴマの葉の醤油漬けに使って、
残りはきざんでおかず味噌にする
冷凍庫に茹でてあく抜きした山椒の実もあるから、これもどうにかしなきゃならん
梅仕事もらっきょう漬けも見送っても、この時期はなにかと忙しいな

エゴマの葉ってそうやって使うのか
前に大葉の代わりに買ってみたらえらいことになったw

青唐辛子で白麻婆豆腐作ると美味い
中華街でたまに見かける

青唐辛子は刻んで味噌に混ぜてしばらく漬けとくのが好きだ
チビチビ舐めて酒のアテにもなるし、飯のお供にもなる

三升漬作ろうぜ！

唐辛子大量手に入ったから飲めるラー油でも作ってみるか

三升漬はイカも素敵だがキノコも捨てがたいな
美味い豆腐の冷奴に乗っけてよく冷えた冷酒で流し込みたい所だ

春先に作った三升漬けが良い具合に熟成されて来た
去年の秋口に作った青唐辛子味噌、辛すぎて半分も消費できない
苗から育てた青唐辛子、今から良い感じに収穫開始だ

どんだけ青唐辛子好きなんだろうね、俺w

早くベヤングを肴に飲みたい

>>352
レシピ検索したら実に美味そうなんだが、青唐辛子の入手がネックだな。
うちの地方じゃ、売ってない。
シシトウとか、万願寺では駄目なんだろうか、あまり辛くないし。

青唐辛子俺も栽培してみようかな
魚のヅケに入れて鼈甲寿司とかやってみたい

Eテレ
ビールにあう料理　全3回

先輩がオススメの居酒屋でエラい目に遭った
まずビールからとかコレを食えアレを食えとコース料理の如く勧められたのは
どこにでもあるような料理ばっかりで、しかもそんなにオイシくもない
極めつけは店長がビックリするほと無愛想で料金が高すぎる
そんなに酒も料理もすすまなかったのに２人で15000円の割り勘
先輩はカイバラユウザンみたいにウンチク並べてたが
こんなことならチェーン店で飲んだ方が良かったよ…

今の時期ならベランダでプランター栽培の
シソ、ネギ、バジル、サラダ菜は便利で重宝するよ。

うわ、にんにくの芽を豚バラで巻くの忘れてた！

甘長とうがらし焼き浸しにして、鰹節とじゃこ散らしてやってるわ、月曜なのに…

そいや甘い唐辛子と辛いピーマンの話題があったな

甘い唐辛子の蕎麦も嫌だけど、
辛いピーマンの肉詰めだけは食いたくない・。

>>354
青唐辛子って、普通の唐辛子を青い内に収穫するだけだから。

うちの辺りじゃいわゆる甘長だな
鷹の爪の青い奴は見たことない

>>357
それ
何処の何て店よ？

>>365
これ、昨日の夜に大量に貼られた古いコピペ。

この季節、近くの市場で青唐辛子は売ってるけど、５本ぐらいで３５０円
刻んで薬味に使ってたけど、甘長と違ってかなり辛いな

韓国食材店なら確実に売ってるけど品種が違うんだろう
韓国風味噌漬けみたいなのも必ず売ってる

363だけどこんなの
http://rakuko.exblog.jp/6816433
甘長といっても辛味はある

>>365
さすがに店の名前は出せないｗ

さっきも先輩が昨日の店良かっただろ？って…
また行こうって言われたけど行きたくはない

飲食店やってるけど、休日は平日が当たり前。
久しぶりの休みにカキコすると、どこからも
無職、ニート、ナマポ扱い・・。　自営業いないのかい？！！

自営業に休みなんてないだろ
サービス業なら平日休みはよくある
職業より人格の問題では？

>>371
自営業に休みなんてないだろ

なんでだよw
お前にとって自営業は個人商店くらいしか思いつかないのか

親が個人タクシーやってたけど土日休んでたな

不動産業も水曜休みだよ！
火・水か水・木が多いかな

自営だけど、室内でCADいじってるのがメインだから書こうと思えばいつでも書ける

自営業つっても年中無休じゃないだろうがよ
魚屋も八百屋も日曜休みはよくあるし、個人経営の飲み屋だって定休日はあるわ

そんなもん業態や職種次第だろ？
自分の好きな肴ネタで盛り上がらないからっていちいち荒らすなよ
小学生かおまえら？

だから釣り板の連中ってどこ行ってもウザがられんだよ。

もやしのナムルと、もう一品作るとしたら何がいいかな？
缶詰めは飽きたんだよな〜

やっこ＋塩昆布＋ねぎ＋ごま油

>>379
塩昆布のとこにアンチョビもいいね
納豆も良い無限の組み合わせや

青唐辛子の話題が出てるけど、
昔きょうの料理で菰田シェフが紹介してた
「ゴーヤーと青唐の塩回鍋肉」
マジでおすすめ
甘みがなくスッキリした味付けがまさに夏

ゴーヤはうまいな

>>381
旨そうだな

今日は鰤の切り身買ってきた
照り煮たのしみ

>>375
完全スレチだけど、どうやって仕事とってる？どのくらいで仕上げてる？
業界はやっぱり建築？それとも機械デザインとかかなぁ

>>381
レシピ貼ってよ

ググったらすぐ出てきたよ

オコゼのお造りで冷酒
オコゼの胃は美味いなー

>>377
どこから釣り板の話が…？

昔から旨いだの不味いだの妙な噂だけ小耳にはさんでた怪味ソースとやら
セブンイレブンにあったから買ってみた
初めて（鶏ももステーキで）食べた感想「うっ、、まずい」
しかしこの半端無いB級グルメ感は、定番の唐揚げにはイケる

多聞にもれず相手を選ぶなかなか謎味
マヨとかケチャップ併用で粉モノにも使えそう

>>389
花椒好きなので怪味ソースも好き
…そしてやっぱり週末一人宅飲みしてるのは自分だけなのだろうか

野菜スティックにもなかなか乙＞＞怪味

近所のｵﾊﾞさんから間引いた大根の葉っぱを貰った
無農薬なのは見てわかっているから
水洗い塩揉み水気を絞って怪味ソースは知らんがｗ
マヨネーズかけて食ったらビールが馬！
あとそのままにして浅漬け、味噌汁の具、茹でて浸し
ごま油で炒めてチャーハン
色々使えて嬉しい

大根の葉も美味いが人参の葉がこれまたなんとも旨すぎる
特に天麩羅がやばい
ビールもいけるし天ざるもｱｯﾊﾝよ

味はイマイチだけど栄養的にはカブの葉が一番いいらしいな
シンプルに食うにはアレだけど中華炒めとかにすると酒の肴にはありかも

カブの葉っぱむしろ一番旨いよ。柔らかいし甘みがある。葉っぱが欲しくて育ててる人がいるくらい。
外葉は塩と唐辛子とにんにくで塩炒め、柔らかい新芽の部分は生でサラダでいける。

野沢菜になると、カブの方が見なくなる

カブの葉っぱ、俺も好き
芯の方を塩揉みとか、鳥皮をカリカリに炒めたのと炒め合わせると旨い

なんとも健康的なスレですね
蕪葉一番人気
そういえばスーパーでも長い葉っぱをつけたまま売ってるが
アレは葉っぱも食うためだったのか
なんだか食べたくなってきたよ　

蕪の葉はぬか漬けも旨い。糠床ないから久しく食べてないが。
大根や人参の葉は水分が少ないから、細かく切って甘辛に煎って、雑魚を混ぜてふりかけにして食べてる。

きゅうりとわかめとじゃこの酢の物。

俺はキュウリだといつも味噌かな
たまに梅ペースト作ったりする程度
酢の物も好きだけど、あれ作ると食い過ぎるんだよね

焼きなすに醤油とかつぶし。

今年ナスがなかなか安くならない
ズッキーニは豊作のようだが、焼きナスの代用にはならんね

野沢菜がカブの仲間と初めて知った

ほんと、
たまーにある特売逃がすとナスがなかなか買えん

そうそう、夏なのにビミョーに茄子が高い気がする。
茄子味噌、煮浸し、焼きナスの赤だし味噌汁、茄子ステーキが食べたい。

茄子ときゅうりほ頂き物だから買うって感覚ないな

>>404
○○菜はアブラナ科の野菜。高菜、水菜、小松菜、芥子菜、広島菜…。
その他にカブ、ダイコン、キャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、カリフラワー、ワサビ、カラシもアブラナ科で全部同じ仲間。
改めてアブラナ科って凄いな。

広島菜って何だろう？ってググってみたら京菜なのかな？コレ

アブラナ科のラインナップは最強だな

ナス科もなかなか
ナス、トマト、ジャガイモ、トウガラシ、ピーマン、タバコ

ジャガ芋ってナス科なんだ
知らなんだ

こないだ見た番組でどっかのシェフが作ってた
トマトコロッケ旨そうだったなー

野菜とか魚とかの「科」ってもう何がなんだかわかんねぇな！
マグロが鯖科とか石鯛がスズキの仲間とか

>>413
ニシンがイワシ科なのは刺身食ってわかった
ちょっと大味なイワシだな
でも旨い

>>412
地上にトマト、地下にジャガイモがなるボマトってのがあった
どっちも中途半端なのしかならないから消えたけどw

ニシンとイワシは骨が似てるな

たいていの魚は似てるだろ

その中でもニシンとイワシは似てるんだよ

どう似てんだよ

ニシンのこと書いたの俺だけど骨まではわからんかった

>>408
チンゲン菜忘れないで
大好物なので今日も食べます

>>419
腹骨が細くて多くて湾曲してんのよ

イワシの目って超かわいい

>>422
なるほど
ありがとうございます

冷や奴で冷や酒飲んでる
半分はネギ＋生姜＋おかか＋醤油だったから、次は梅にしようか

みょうが。

冷奴はツマミにもなるし、緊急時のオカズにもなる。
夏は本当に重宝するよな。

冷奴は塩コショウだわ
醤油ねえし

し　ょ　う　ゆ　ぐ　ら　い　買　え　よ　・　・　。

塩＋オリーブオイル
塩＋ゴマ油
…と思ったが、醤油がない人はそんなのないよね

豆板醤＋レモン果汁＋ごま油もいいよ

案外、オリーブオイルや豆板醤は冷蔵庫にあったりして・・。

醤油ねえし、って
　１今は醤油が手元に無い
　２豆腐に醤油は有り得ない
どっちの意味？

>>429
スレ間違えたわ

>>433
金ないから買っていない
スレ間違えたんだよ
まあ向こうでも同じこと言われると思うが

そういえばこの暑いのに今年まだ冷奴食ってねーわ
毎年結構食うんだがな

あんま暑くても食材いろいろ買えないから回数は減ってしまうな
豆腐なんか特に日持ちしないし

ダイレクトに豆腐の味を味わうならおいしい豆腐じゃないとなあ

まあ豆腐だと、良い物って言っても値段は知れてるし
居酒屋で飲む事考えりゃ安いもんだけどな

冷奴に怪味ソース
これピータン欲しくなるわ
ゆで卵でやってみるか

433タソは人柄が真面目そうなので応援したくなった・

そういうときのために
弁当や寿司のパック買ったときに付属の醤油パックは使わずに保存してる
納豆のタレも納豆にかけるのは甘くて嫌いなのでとっといて冷奴に使う

出張先でキッコーマンのミニパック買っちゃったよ

豆腐にノリ佃煮のっけるのも好きだ
冷たくしたあんかけも良いな

うおきんって飲み屋の豆腐にアオサのあんかけかかってる奴思い出した
あれは美味いな
奴とは違うが

スレ見て食いたくなったので3本100円の茄子で焼き茄子
残りは焼きびたしで〆に素麺でも

唐辛子油にはまってる
餃子、らーめん、そばやうどん、パスタなんにでも垂らす
今日はネギ冷奴に垂らそう

近所にできたマルエツがやたら肉が買いやすいので
さっきつい初スペアリブ買ってしまった
味付け（タレ）どうしようかな
鍋で煮るか、フライパンで焼き煮か、タレに漬込んでグリル焼か
迷うわー
今日はとりあえず漬込んでおこうと思うが

ツマミとしてはグリル焼きかねぇ
お下品に骨をしゃぶりながらビール流し込むとか…ゴクリ

そのうち全部作るんだから、食いたいものから食う

焼きスペアリブに慣れたらコンフィも良いぞ！
骨からスルッと取れる感触が良い

なんか意外な物つまみにしてるの居ない？
豆腐もそうだけど豆系は腹一杯になるの早いから、ゆっくり飲みたい俺には向かないみたいなんだよね
今の季節だと小さいフライや天ぷら揚げても良いけど食ってる間に湿気ってきちゃうし
他人のアイディア欲しいわ

ナッツやスナックも悪くないけどイタチになっちまうし
和え物は保存きかないしな

煮干し

当たりめでも食ってれば？あと干物類全般。

自分はサラダ類で酒飲むことが割と多いかな。
グリーンサラダやポテサラの他、デパ地下にありそうなものを自分で作る。

>>451
スライスチーズにバター塗って食う
洋酒のストレートに合う

鯵捌いてなめろう作って、中骨で骨せんべい作ったらツマミに美味しかったよ
三枚下ろしの骨の部位に塩ふってキッチンペーパーにのせて表裏2分チン

>>451
意外でもなんでもないけど、なめ味噌とか漬け物つまみながらってのは時々やる

>>451
かんかいがいいよ
顎も鍛えられる

意外なもんか分からんがあんこ包んでない生八つ橋で飲むの好きだな
ハイボールとかジントニックとか飲む時にあると食ってる。焼いてる八つ橋も美味い

峠の力餅で焼酎飲んでみた
なかなかいける

ニッキの香りがどうも苦手だ

へしこで梵か早瀬浦

へしこってイワシ（ニシン？）の糠漬けだっけか？

>>457
あんた…道産子の中の人だね…ｗ

かんかい＝氷下魚（こまい）
氷った海の下で獲れる鱈科の魚なんだが
生で食っても不味いが
小さいのを一夜干で焼いて食うと旨い
でも一番は大きいのを塩水に一晩つけて数日干す
カチカチの奴を薪ストーブの上でじんわり焼いて
毟りながら七味マヨネーズをつけて焼酎を飲む
田舎を思い出すよ、カンカイを焼こうとするといつの間にか
猫がストーブのそばに座って、人の顔みてニャー　早く食わせろ
臭いに釣られストーブに手を出す猫
たぶらんけ！火傷すっぺよ
耳を伏せつつニャー　だって食いてぇじゃ
もうちっと待ちゃあ　パシッと撫で叩く

あまちゃんじゃないけど「田舎に帰ろう」なんか思い出したでや

>>462
へしこと呼ぶ地域ではサバが主流
北海道では糠（こんか）イワシ、糠（こんか）ニシンが主流

骨切りした鱧売ってたから明日は鱧フライにしてタルタルで食う

>>461
福井の人か？　梵はいいな
へしこも好きだ

>>465
湯引きにしてくれなきゃヤだ

>>467
湯引きは皮の火加減難しいから普通に茹でてから皮だけバーナーで炙ってる

スペアリブは、ブツ切りのブロックに近いゴツイ肉だったので「茹で-漬け―焼き」にしたよ
タレには紹興酒と花椒を加えてみた
ほとんど中華叉焼って感じで旨かったっす

今度コンフィもやってみたいな

安い鶏もも肉買ったら皮がついてなくてビックリ・・。
鶏ロールを作る予定だったけど、焼き鳥、味噌漬け、唐揚げですら無理。
鶏ステーキ、鶏天、鶏煮、鶏チャーシューに使ってもマズそう・・。
ガキの給食にしか使えない変な物売るなよ！！

皮がない方が得だろ

まじで言ってる？

皮外して捨てちゃう人もいるしな
皮は皮で美味いけど、なければないで問題ない
パリっとした食感がないと寂しくはあるが

皮のブツブツが苦手な人多いよね
自分は皮大好きだから、無いと悲しいけど

皮単品で食ってもうまいし鶏油も使い道いくらでもあるしもったいないなー
好き嫌いはしゃーないけど

もったいないなと思いつついつも剥ぎ取った皮捨ててた
剥ぎ取った皮の美味い活用方法なんか教えろください

この流れ、鶏むねスレとシンクロ中

近所の店は皮無しの方が高い。
親子丼用・唐揚げ用みたいに、手間賃が上乗せされてるみたい。

鶏皮のないモモ肉なんて、どうやって使うんだ？？？
使いようがないだろ。。。

チキンステーキとカレーは皮取った方が美味いと思う
焼き鳥は鷄モモ串が既にあるので言わずもがな
※個人の感想デス

うわああああ・・・。

>>470-480
用途によって無けりゃ無いでいい場合もあるけど考えてみれば、それはバンバンジーサラダのときくらいかな？
付いてる皮は必ず使いたい自分としては、その場合ちょこっとでも焼くなりして食べないと勿体無くて気がすまないから面倒っちゃ面倒。
でもモモで皮なしってのは珍しいな。焼き・揚げ・煮込みで皮無しはありえないな。剥ぎ取るコストと値引きしろ、が反比例するな。
それか鶏皮をとった片割かもね。

胸肉料理の時は皮剥がして冷凍、
ある程度の量になったら湯引きして氷で締めて
きゅうりやザーサイなんかと和える！

テレビで見て知ったんだけど、なめろうって白身魚で作っても美味いんだってな
ヒラメとか鯛のなめろう美味そうだった

鶏皮は良く野菜炒めに使ってたな
あんま酒の肴にした記憶ないけど今度やってみるか
確かにカリカリに焼けばサラダに合いそうだし

でも俺の場合チーズを合わせるサラダが多いんだよな

>>484
歯ごたえが魅力なのに叩いちゃうなんてもったいない

>>484
基本、なんでもokだよ。
うまかったのはホタテ、イカそうめん、エビ、刺身で喰う貝類。

白身魚でなめろうはもったいない。

イカや貝は知らないが、魚ではアジが一番美味かったな
他の魚だと叩いてもアジの様に粘りが出ないって事が多いんだよな
身が細かくなるだけでパラパラしてるというか・・・

イカとか貝のなめろうもうまそうだなー
歯が悪くなってきた親父と飲む時に作ってみるかな

刺身で食える貝類をなめろうにするのは勿体無い

>>484
そんなもん自分で好きに作りゃイイだろｗ
白身で作っちゃいけないなんてルールは無いんだからｗ
しかし白身みたいなほのかな旨味を味わうようなのは
素人にはウマさがわからないんじゃないか？
あまり素人にはおススメ出来んぞ

ここは良く言えば拘り、悪く言えば頭固いのが居るから
そんなん気にせんで好きに食ったらええねん

面白そうだけどだいぶ繊細な味になりそうだな　＜白身のなめろう
青魚のつもりで薬味と味噌をぶち込むと薬味の味しかしなくなりそう

かまぼこの蒸す前の状態っぽい
調味料は塩ちょいで、食べるときにわさび醤油に
付けて食べる感じでいいんじゃない？

>>494
しっかり血抜きしたムツを3日寝かせると、濃厚なうま味と香り
白身でも繊細とは程遠い

いやそんなもん比較に出されても…

一般論に極端な例だされても
お、おう
としか言えないわな

お、嘔吐しか

白身魚ならタルタルがいいよね
なめろうみたいにトントン叩いたらまずそう

細切れにしたら叩かないで薄いタレで即ヅケにしたらどうだろう？
薬味は青唐辛子を少しタレに入れるとか

べっこう漬けか

白身魚の刺し身は、見よう見まねで中華風に仕上げたら、また旨し。
白髪ネギとあればパクチーを乗せて、ニンニクとゴマ油・醤油で仕上げる。
砕いたピーナッツや青唐辛子なんかも乗せちゃう。

だから好きなように作って好きなように食べれたらイイじゃんｗ
想像だけでアレがいいだのコレがいいだの言ってるだけだろ
わさび醤油にしようがヅケにしようが全然かまわないのにさ
他人に薦めなくてもイイから、まず自分で作って食えよって思うわｗ

は？

相手にすんなよ
明らかに>>504は荒らすのが目的

酔ってんだろ

おまいらなめろうの玄人サマでぃスってんじゃネーよ


こうですか？

酒の肴＆〆の茶漬けの具にもなる糠にしんがいいと思うの

私は、酒の肴＆〆の茶漬けの具にもなるといえば、チリメンジャコだな。
スダチ酢と醤油少々で。
そのままでもいけるし。

これから、そいつで麦焼酎の水割りだ。

今日の肴種はロ―100に出てた竹刀みたいなでかい牛蒡
大量消費体制でとりあえず牛蒡サラダからいきますか
しかし切るのが大変なのよねえこれ
殺法斜め切！アーンド千切り！！あたたたたたーっ

焼酎とチーちくとバター醤油はんぺんで

きょうの料理の谷原章介の男の食彩を見ながら

別に荒らしてるわけじゃないけどね
自分と好みが違うのが荒らしってオツム弱いのかな？

白身でなめろう作っちゃいけないなんて事は全然無いのに>>484は白身の
なめろうが美味しそうって言ってるだけなのに

>>488 白身魚でなめろうはもったいない。
>>500 白身魚ならタルタルがいいよね なめろうみたいにトントン叩いたらまずそう
>>494 青魚のつもりで薬味と味噌をぶち込むと薬味の味しかしなくなりそう

なんて言ってるコイツらの方がよっぽど失礼じゃん
だから他人の好みに文句言ってるバカって何なの?と思っただけ

>>513
めんどくせーやつだな
周りの人間に嫌われてるぞ
思ったこと全部ここに書かなくていいから

伊勢海老のなめろうもうまいよ。
もらって困ったらやってみ。

>>513
どんだけ暇人だおまえ

とりあえず今日はキュウリとかトマト切ってサラダ作って肴にするわ
レタスは買い忘れたｗ

>>515
どんなお大尽だよ

>>513
なめろうについてあーでもないこーでもない言い合うのがいいんじゃん

ネタの出し合いは楽しいけど、否定からしか入らん奴居るからなココ
お前は欧米人かってな

伊勢海老貰って困ってみたい！

社内会議でも「生産的意見」を潰すのが「否定主義者」。
他人の批判や人格否定はは簡単。
無能な奴等の及ぼす悪害は非常に大きい。

自分で食らうに好み自由って以前に、調理法にはそれなりの理由ってのもあるからな
「いきなり否定」の反対には「唐突な意見」があって
その良し悪しの問題でない場合も多い
唐突が斬新になればいいし、否定が教示になればいい

他人の味の好みを否定するような考え方は好かんだけ
自分が美味いと思うならそれでええし「白身魚のなめろうも美味しそう」でええやん
美味しそうと思わないのも自由だけどイチイチ
「なめろうみたいにトントン叩いたらまずそう」
て言う必要無いし不味いかどうか食ってから言えって

そうだな。こういうのも美味いぞってお勧め教えれば角も立たんのに、それは駄目から
入るから揉めるんだわ。

確かにモノの言い方ってのはあるな

他人の意見を頭から否定するのはパカかアフォカキのやること。
反論する時は自分の考えや代案を書くのが社会の常識。
こんな当たり前の事は小学生でも頭が良ければ当たり前。

まあ大昔の野党には「なんでも反対！」と言うバカがいた。
その結果は知っての通リ。

なんか気持ち悪いよ

ただ、この手の話は散々繰り返してるけど
「新鮮な鯛が入ったぞ！」
「よし、叩きに薬味だ！」とか
「よし、煮よう！」
とはなりにくいでしょ？ってだけの話
それが分ってれば問題ないしょ

向上心持ちましょ

否定されたくなけりゃチラシの裏に書いておけ。

味の好みは全部個人の主観、いちいち腹立ててどうすんだよ。
おいしそうー！いいねー！その手があったか！で埋め尽くされたいの？
賛否両論あるから面白いんじゃん。
否定されたら「オマエ等には分かるまい」でスルーしとけ。

>>524
どんだけ暇人だおまえ

>>526
酒楽しめる年齢なら丸く収まる物の言い方くらい分かる筈なんだけどね

それでは戦争だ

上司につっかかる若人
「テンパッテル」は「がんばってる」
に似てるということで

焼きなす2キロくらい作ったんだけどなんか酒の肴になって珍しい食い方知らない？

なんで全部焼いちゃったの

まったくだ
でもナスは焼いて冷やすもあるからな
おまえラッキー

焼き茄子は手間かかるのに食べると一瞬で無くなる

茄子って普通は糠漬けにしたり天ぷらにするよね？
焼いたら下品になってまずそう

糠漬けが下品。

田舎では油味噌っていう食べ方が多かった。
あれだと合うのはビールくらいか。

茄子2kgが一瞬で無くなるとか相撲部屋じゃねぇんだから

焼きナスのマリネにしとけば3日はもつよ

>面白そうだけどだいぶ繊細な味になりそうだな　＜白身のなめろう
>青魚のつもりで薬味と味噌をぶち込むと薬味の味しかしなくなりそう

これを「否定から入る」としか読めないなら池沼か荒らしが開き直ってるだけだろ
白身なら青魚とは違う工夫がいりそうだな、って意見なだけじゃん

女の子の会話みたい

「かわいいー！」「どこで買ったのー？」
→満足
「もっと明るい色でも良かったんじゃない？」「パンツに合わせたほうがいいかも」
→ひどーい！否定された！

茄子焼いてないのもまだまだあるよ
焼きなすは冷凍できるからとりあえず作り置きした
近所からたくさんもらって10キロくらいあった
皮がひどく痛んでるの多いから焼きなすばっかりになっちまう

揚げなすにしとけばそのまま冷凍出来ると聞いたが

今日は蒲焼きをつまみにするか

茄子のオリーブオイル漬けとか保存効くらしいレシピは知らん

冷奴の味付けは何がいいかな？
いつもは生姜と麺つゆ

ねぎとおろしポン酢で食う冷奴も美味いよ

残ったカレーの冷えたやつかけても旨い

ネギも大根もカレーもないんだよなあｗ

桃ややエバラのキムチの素は？
なけりゃ、ラー油と塩か醤油

豆板醤で冷やし麻婆豆腐風に

みんなありがとう
豆板醤とラー油でいってみる

今日はうざく
後はパナメイを焼いてオイスターソースと黒胡椒で

鰻の刺身でいも焼酎

ラー油いいね

但しかけ過ぎると明日腹が・・・

ぼくはお腹よりアナルが心配

この時期に珍しく立派なハーフカットの白菜出てたんで即買い
サラダでイケルほど甘さがあって旨い
豚白菜蒸焼、浅漬け、中華あんかけ、スープとあっという間に使い切っちゃうなこれ

茄子は去年の倍近い値段だから買うのをやめた・・。
これだけ高いのにニュース報道に出ない不思議・・・。

家庭菜園で茄子だのトマトだのじゃがいもだのが食いきれないほど出来てるぜ…
お前酒持って食いに来いよ

マジで酒1ダース持ってオジャマしたい罠・。

うちも冷蔵庫の野菜室が空っぽ
野菜高すぎ
今日久々に鳥はむ食べたよ
柚子胡椒付けて食べるのが好きだ

関東は日間連続猛暑だって。更に野菜が高くなりそうな悪寒。

きのこは値段が安定してるから、これで何かつまみを
今また鳥はむ仕込んできちゃった
時々ブーム再来して、また飽きるんだよねｗ

奴は天かすと麺つゆ

椎茸ならバター焼き

今の時期だと、キュウリ塩昆布で揉んで奴に乗せたりするな、ちょつとゴマ油垂らして
あと、トマト刻んでオリーブオイルとマジックペッパーと酢で混ぜて乗せたり

>>567
なん・・だと・・
揚げたてゴーヤチップスでビールが夏の至福なのに！

ゴーヤーチップスか、あれはよいものだ！

生たらこってどうやって食べたらうまいかな？

そのままでもよし
半生に焼いてもよし

半生好きだ

半生に焼いて胡麻油かけるとええで

生ってことは塩に漬けてないのかな？

つまんね

生たらこかちゃんと見てなかったすまん

じゃあやっぱ煮物かなー

生たらこは普通真だらの卵だろ?

あ、抜けたすまん
煮物にするのは普通真だらの卵だろ?

いくらなんでも暑すぎる
今夜はサラダでも作って酒飲むよ
きゅうり食いたいし

真だら狼　上田馬之助

自分で辛子明太子って作るの難しいのかな？

>>584
インドの猛虎 タイガージェットシン

>>585
全然難しくないよ

>>587
これマジ？

たらこパスタのレシピおすすめありませんか？

たらこパスタにレシピもクソもあるんか？
バターと粉末昆布だしか昆布茶で適当に混ぜるだけな気がするが…
クリームパスタやカルボナーラ風みたいのもあるみたいだけどな
因みにキノコのソテーを添えると美味い

自分のレスであぼんは初めてだ
繰り返すが粉末昆布だしか昆布茶と無塩バターだけで充分美味いよ
キノコの醤油ソテーを添えるとなおよい

好きだけど、酒の肴だろうか。

>>588
真だらの子なんて売れなくて半額になってるのが珍しくないから、ググってみてめんどくさいと思わなければやって損はないよ
ただし、真だらの子は粒が小さいからスケソウの子より食感で劣る
スケソウの子で作ると安くないから、、手間をかけて作る意味をあまり感じないかな

今日の晩酌のお供 砂ズリ
http://i.imgur.com/TwMfHJw.jpg

めんどくさかったからぶつ切りにして焼いたんだけど皮とったほうがいいのかな
安かったから2パック買って明日も食う予定だからそこら辺教えてほしい

食べて気にならないと思ったら取らなくていいぞ

硬すぎって思ったなら取ったほうがいいかと

好みやね

>>590
レシビあるだろ
何でそんなに上から目線なんだよ？
キチガイだな

れしび

http://cookpad.com/recipe/762913
砂肝、薄切りも美味しかったよ

砂肝の銀皮はそのままでも大丈夫だけど剥いた方が美味いと思う
前スレで見たピーラーで剥く方法試しにやってみたら簡単に剥けた

シビレ

砂肝を柔らかく煮るレシピあるけどウマいのかな
コリコリし食感が好きだから勿体無い気がする

歯応えなくてコレジャナイってなりそう

ある程度長く噛めるのも酒の肴の楽しみだもんね

他人の味の好みを否定するような考え方は好かんだけ
自分が美味いと思うならそれでええし「柔らかい砂肝も美味しそう」でええやん
美味しそうと思わないのも自由だけどイチイチ
「 歯応えなくてコレジャナイってなりそう 」
て言う必要無いし不味いかどうか食ってから言えって

>>602
つまみ類何頼んでもうまい中華屋で砂肝の煮込み食った時の感想がまさにそれ
歯が悪い人にはいいのかもしれないけど、だったら砂肝じゃなくていいんじゃないかって思った

女性陣には砂肝のコンフィがとても好評だな
あの人たちは固い食感キライだからね
砂肝って固くて嫌いだったけどコンフィにすると柔らかくて美味しいと言われる
何回かママ友に出したが好評だった
適度に歯応えもあるし、自分はつまみにしつつ、妻も4歳の娘も食べてくれるから常備してる

砂肝の食い方は、東海林さん流のソース漬け込み一辺倒だったが、
ここ読んで色々試してみようと思う

砂肝、炒め煮にしてケチャップかけたら妙にうまかったことがある

>>604
どうしたんだこいつｗ
グニャグニャ砂肝がうめーわけねーだろｗ

美味いかどうかは別として
歯ごたえがある方が男女問わず人気なのは明らかだからな

砂肝はコンフィにしたってグニャグニャにはならんだろ・・・

あの噛んだ時の歯応えがいいのに

>>609
なめろうの時の>>524コピペ

>>604
コピペみたいにすんな

夏バテしたかも？
何をつまみにすればいい？

冷やしトマト

レバーとか冷しゃぶ

白身魚のなめろう

肉を食べないとパワー出ないよ
夏バテしたら肉

夏バテしてでも飲もうとする、このスレの住人ｗ
自分もだけど

自作したニンニク注射するやで〜

「ハッキングを解析しろ」
というセリフは、事実上、ハッキングを認める言動であり、そういうこと
にも、まことは気づかない。

夏だなぁ

夏だねぇ・・・

手羽先のニンニク醤油煮

キンチョーの夏

怪談の夏

キンチョーぼぇっ

砂肝はコンフィするとプリプリってかんじかな
薄切りにすると更に食べやすくなるな
コリコリ好きならだまって塩焼き
味噌ダレくらいつけるといい

前も書いたことある気がするけど、砂肝ハムうまいから！
ttp://cookpad.com/recipe/830554

ただしこのレシピのままだと塩多すぎだから３〜５％の塩にしておいた方が良いと思う
あと粒の花椒があれば数粒入れとくとさらに良い

>>630
一週間は長いな

クッキングパパのメニューだが二房ぐらいのニンニクと砂肝を日本酒と塩で煮詰めるだけ
うまいがニンニク食い過ぎて翌日がえらいことになる

どの意味のえらいこと？

砂肝食べたくなったじゃないか！

砂肝は参考になった。レバーのレシピのおすすめある？

激辛麻婆豆腐はつまみになるねえ

夏はイカだよ
イカ料理

ピーマンが一袋あってまぁきんぴらかなと思ってたが、麻婆茄子があるなら麻婆ピーマンもいけるかな？
ビールに合いそうだし作ってみよう

>>635
豚なら竜田揚げ、鶏ならレバーペーストとかウスターソース漬け

きのこのマリネと焼きなすの出汁びたし作るか
うどん屋で出汁買ってきたから間違いない味だぜ

うどん屋で出汁なんか売ってるのかよ？
うどん県？

うどん県から遠いけど売ってる店たまにあるよ

スーパーの刺身コーナーでメバルとイサキがおつとめ品になってて、どっちにしようか迷ってたらふとあのコピペが頭をよぎった。

イサキ大漁だよ！！

メバル買えよ

因みにこの季節、砂肝コンフィは野菜とマリネにすると涼しげ

>>635
定番中の定番だが塩レバーかレバーペーストは？
あとニラが安いこの時期はレバニラ炒めが素敵

>>633
どえらいことになります

ケンタッキーとりの日です

ケンタッキーって美味いの衣だけだよな
ケンタッキーからなんこつ揚げとか出たら酒の肴には買うのに

ケンタッキーの天かす

ケンタッキーって唐揚げだよな
フライドチキンでご飯もりもり食べるのが好きなんだ
最近やってないけど
〆炭やめるだけで太らなくなるな
飲むと炭水化物摂りたくなるから困りものだ

KFCは遠いしだいぶ食べてないな
そういやファミチキとかいうのどう？食った事無いが

ケンタは衣に卵使ってたり、普通の唐揚げとは違うみたいだな

ケンタの配合と同じかどうかはわからないけど、
ケンタ味の衣ってネットで売られてるね

今日、とりの日パックの日やん

唐揚げの衣は卵入れるだろ

普通は唐揚げにタマゴを使わないよ。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag/%E5%94%90%E6%8F%9A%E3%81%92/

入れるのも入れないのもどっちも普通だから

ケンタッキー美味いよなあ

>>657
何回も唐揚げやってるんだなぁｗ

昔からあるKFCもどきはオールスパイスだけ
http://cookpad.com/recipe/2005158

カツオの柵が安かった
にさんちカツオ三昧

カツオ今年なかなか値が下がんないね

相当大きい柵が￥398だったんで思わず買ってしまた
刺身にマリネに漬けって感じか

久しぶりに麺も飯も食わずに終わらせるつもりが、ラーメンおつまみとプリッツつまんでダラ飲みしちゃって意味なし

俺も今そばを茹でようか検討中

ホッピーのブラックとノーマルって味違うの？

スレチ

>>667
ビールと黒ビールくらいの違い

最近はめかぶともずくをよく食べる。味が付いてない鮮魚コーナーで買える物。もずくはポン酢。めかぶは白ねぎとかつおぶし、ポン酢かしょうゆ、ゆずわさびで食べる。量が結構あるから余ればお味噌汁の具にする。
冬は鍋の具で。

生とか塩抜きしたもずくは中華スープにどっさり入れて
ラーメン風にすると酒の〆にもいいな

俺もバキ読んでからめかぶ毎日食ってる

いろいろ入ってるよ

東北のマツモだっけか、食ってみたいな

ごあんが3倍美味しくなる方法
http://blog.livedoor.jp/nikucopun/archives/52218447.html

レバーペースト作ったんだけどスゲー苦い
そういえば緑っぽいとこもあった気がするが胆汁のせいかなぁ
かなり多めに作ってしまったからどうしたもんかな

レバーペーストがどんなもんか知らんが苦いならピーマンとか菜の花とか苦味のある野菜と合わせてみたらどうだろう
苦味×苦味が合うからレバーと菜の花炒めとかよくやる

そう言えば「ゴーヤ+レバー」と言う料理はないな・。

それ旨いぞ

近所のハム、ソーセージ専門店で焼きソーセージってのを買ってみたらめっちゃ美味かった

>>676
レバーペースト好きーー！
何のレバー使ったの？
生クリーム使うレシピだと苦味気にならなかったよ
フープロなくて包丁で叩いて作ったらドロドロになったけど美味しかった

レバーペーストは裏ごししてる
大量に作ると疲れはてる

まさに昨日裏ごしして疲れたよ

レバニラには勝てない

レバニラは豚レバーでレバーペーストは鳥レバーが一般的だからちょっと違う
しかし、ニラレバには勝てないってのは同意だな
ただ、自宅でニラレバはあまり作らない（作れない）けどね

自宅でニラレバってそんなに難しくないよ。
下味つけたレバーに片栗粉まぶして揚げ焼きにしさえすれば、もやしとニラをざざっと炒めて
味付ければ終わり。
ゴーヤチャンプルよりは確実に易しい。

焼いた塩鮭をほぐしたものを、軽く絞った大根おろしと目葱と一緒にポン酢で和える。

>>686
もやしはいらない
貧乏人は入れてもいいけど

もやしじゃなくて貧乏人を入れるなんて変わってるな

歯ごたえの面でニラレバにモヤシと少量のタマネギはあって欲しい
彩り考えたらニンジンも

＞レバニラ
確かに簡単
中華なべにラードを落として熱くしてからざく切り水切りレバ（かなり重要）
をさっと炒めて余熱で畑の韮
味付けはお好み（ウチは醤油、砂糖を少々、畑の唐辛子）
天才バカボンパパはこんなもんがご馳走だったのかなぁ不思議じゃ喃

しかーし高校卒業大学一人暮らし食堂でレバニラ定食300円（昔だよ）
死ぬほどｹﾞﾛﾏｽﾞ
これで金を取るとは都会とはなんと阿漕なんだろうと憤ったのは遥か彼方の事でした
要は朝さんルートのレバ刺身レベルの牛の肝臓を使うか
死んで腐れかかった豚肝を使うかの違い
ほんと美味不味は簡単な話だよ

さて今宵は庭の夏大根を小口切り軽く塩揉み水気を絞って
ジャコを絡めてマヨネーズで焼酎
夏大根の劇的辛味をｼﾞｬｺ＆ﾏﾖが旨味に変じて…
くわーっ！なんと貧乏料理の極致なのじゃーっ！！
脂ｷﾞﾄｷﾞﾛｹﾞﾛﾏｽﾞのレバニラが恋しいわい

チラ裏酔漢的独白失礼すますた

>>688
もやしはシャキッ！とした歯ごたえを加えるために入れるぞ
あまり大量に入ってると萎えるが

ビンボー人入りレバニラ食べたいれす

やだ、このスレカニバリズム臭い…

鶏レバ見る度いつでもレバペ作りたくなるけど、自分も裏ごし組みなので相当気合入った時に限られる。。

豚レバニラは下茹で方式で作るな。それをニラとぺペロンにしてから中華スープ（と片栗粉）オイスターソース少々さっと絡め。
作りやすく食べやすいのができるよ。

レバニラ、最近はレバーを油通しというか揚げ焼き気味にして入れる方がなんとなく好き
表面のちょっとカリっとした感じが好きなのかもしれん

俺も！
表面カリっ！中フワッ！野菜シャキッ！が好きだな

土井先生が白味噌入りのレバーペーストというのを作ってたな

土井のレシピは間違いないよ

さすどい

サルサソースとトルティーヤチップスでビール
こういう時、いつでもパッと使えるように香菜の根は必ず冷凍してある
サルサにはこれが無いと始まらない

一人で書きまくっててごめんね
台湾土産にからすみもらったけど、食べたたこと無いから味の想像つかない
とりあえずググったら大根と食べると良いみたいだな

からすみは向こうが透けて見える位の薄切り大根と合わせて食べるのが美味い
関係ないけど今日辛子明太子を乾燥熟成させたからすみ擬きみたいなヤツ見かけた
@4,000-/100gのアホみたいな値段だったんで買わずに帰った

>>702
干からびたたらこと思っときゃ間違いないよ

>>702
絶対焼くのに失敗する絶対だ
おれは厚めに切ってちびちびやるだけ大根いらねー
つか白飯と食いてえ

先日土産でもらった明太子の皮を乾燥させた博多なかなかは旨かった。
明太子好きだけど痛風持ちで食べちゃいけないんだけど皮だけならきっと大丈夫

痛風でつか
他人事じゃねーなー、では
多量の新ジャガを皮のまま茹でて15分くらい
皮はツルリンと向けるんでサラダ、肉じゃが、コロッケに使ったらどうかな？
おいらは手間隙が面倒臭いので　ｫｨｫｨ
味噌汁が数寄　ホコホコ感がなくてベタｯというカンジだけど汁物にはそこがいい
芋に油揚げ、ネギ、オクラ、胡瓜、トマト、白味噌赤味噌合わせ、煮干カツブシ昆布
などアレンジは無数に出来るよん

新じゃがは皮むかないで食べるよね

しかも新ジャガの皮は柔らかいからつるりんなんて剥けないしな

手間暇が面倒くさい

日本語になってないなw

たぶん日本人じゃないね

姑みたいなレスばっかだなw

おすすめのツマミでも書けよ

ゴーヤー茹でて削り節と醤油かけたの

この時期だと茄子だね
生姜たっぷりで煮浸しにして冷蔵庫に常備
市販の素で浅漬け
小さいころなんでキライだったんだろ

ナスの何が嫌いなのかよくわからない

にんじんは臭いと甘さ
セロリは臭い

みたいなのを聞かないんだけどなんなんだ？

>>716
そりゃあなたが嫌いになったことがないから分からないだけだよw

にんじんなんて何が嫌いなのかよく分からないってずっと小さい頃から好きだった人は思うだろうけど
普通は考えたら分かるから言わないよね

>>717
別に批判してるわけじゃないからな

ナスのどんなとこが嫌いか聞きたいだけ

人参の臭いがむりみたいな

>>718
スマンスマン
ちょっと最近煽りレスが多くてイラッとしてたのかも

簡単言うとエグみだね
あの感じが子供には無理だった

>>719
なるほろサンクス

自分は味噌汁でドロンとした感じから苦手だった
今は好き

ナスは皮がキュッキュいうのが嫌だとウチのカミさんが言ってる

俺はきゅうりが冷やしラーメンとかに入ると周り全部青臭くなるから嫌い

夏場の胡瓜はもろきゅうでおなか一杯

>>515
いつも半分に割ってマヨ掛けてオーブンで焼くしかやったことなかった
今度やってみるわ！(年末だけど)

>>529
毎日鯛ばっかり貰ってたらそうなるだろ

冷やしたぬきのきゅうり最高なんだが

>>726
1週間前のレスに反応して突っ込むのは野暮e

なすの漬物の先端の方は皮が気になるな
自由に食える環境だとへたの下の方ばっかり食ってる
若い小さいやつなら気にならないけど

市販の浅漬の素はあんまり好きじゃないな

今年はきゅうりが少ない気がする

うん。キューリが微妙に高いよね。気軽に浅漬に使えない。
冷やし中華、サンドイッチ、酢クラゲなどの
重要なワンポイントリリーフの時だけ使ってる。

確かにきゅうり高い

今年は西日本にしかまともな梅雨来てないんかな？
東海はまだいいとして関東北関東の農家とか野菜作れてんのかな

新潟は見事な空梅雨だったなぁ
でも家庭菜園は茄子胡瓜トマトジャガイモあたりが大量に出来てる
毎日茄子のけんちんと焼きトマト、胡瓜の浅漬けが出てくるぜ…

きゅうりなんて栄養の無い野菜を金払って買う気がしない

こんにゃくとか買わない人か

こんにゃくは別として
野菜自体ほとんど好きじゃないが
体のために仕方なく食ってるから
なにか効果がないと買う気がしないんだよ

きゅうりは体内の毒素を排出し身体の中をキレイにして
腎臓や髪、肌を元気にしてくれるよ←具体的な効果

>>738
サプリメントでいいじゃん

茄子も栄養ないけど美味い

茄子の紫ははアントシアニンじゃなかったっけ
目にいい

栄養ないもの好きだな。きゅうりとかこんにゃくとかところてんとか
むしろ栄養濃いものが苦手だわ。肝とか血合いとか生臭いもの苦手
日本酒好きだけど野菜のおばんざいみたいなものでばっかり呑んでる

キュウリの酢の物とか茄子の煮浸しとかすげー好きだ
レバーペーストも大好きだけどなw

ちょうど今これ読んでナス漬けようと思ってたところだ
鬼平犯科帳

＞小ぶりの茄子の糠漬に練り辛子をそえたものと、酒が運ばれてきた。この茄子が意外にうまい。
＞戸障子は開け放してあり、そこから冷んやりとした風がながれ込んでくる。
＞（これは、よい）
＞平蔵は俄然、おもしろくなってきて、盃を口へふくんだ。

>>742
結局サプリメントがいいとおもうよ

>>746
料理板にいる意味あんの？

きゅうりなんて半分ぐらい食感だろ
残りの半分は水分補給

カリウム

>>738
>野菜自体ほとんど好きじゃない

嗜好は人それぞれだけど、君みたいな偏食の人ってなんでそれを承認して欲しがるの？
世界中で好んで食べられているものを否定しないと不安なの？
過度の承認欲求はやっぱり偏食のせい？

今日は小松菜と豚こまを炒めよう

何時の話か忘れたが蕪が旨いというので
買ってきて軽く塩揉みにして一夜漬け？
を作ってみたがあまり旨くないｗ
以前農家で食った蕪はウホッっていうくらい美味だったが
やっぱ裏の畑で採ったばっかりの野菜と絶妙の塩加減
ばーさんの非力なモミぐわいなんだろうなぁ

塩によってもかなり味が変わるよな

鬼平、公務員が仕事中に酒飲める時代って良いよなあｗ

蕪の漬け物は葉っぱが旨い
だから野沢菜とかみぶ菜が好き
白菜も芯より葉っぱが好みだ

たしかに
蕪とか白菜、旨い一夜漬けにしてみたい
たまにやるけどウホッってならないもんなあ

漬物って本当に難しいよね
どうやっても農家の婆さんたちが作ったのになんて勝てる気がしない

スレ違うかもしんないけど、答えてくれたら嬉しい、
アジフライ(withキャベ千
茄子とピーマンの煮浸し
マグロイカめかぶ長芋の爆弾納豆

あと一つおつまみが思い浮かばないの！
肉っ気ないから肉でもいいし、野菜のおつまみでもいいし、何かいい案ないですか？

3品もちゃんと作ったか用意したら後は漬け物とか乾き物とかで十分だと思うけどなー
肉系が欲しいなら煮びたしと納豆が醤油系の味付けだろうから
塩で食べるのが良さそう
豚トロなりタンなり炙ってネギたっぷりで

つまみじゃなくてご飯のおかずやん

>>757
大量に漬け込む事で出る味があるのかも。

婆ちゃんの手に付いてる細菌のせい

>>758
ジャガイモとウインナーのチーズ焼
タラモサラダ
明太冷や奴
ささみとキュウリのゴマ和え
キノコのバター炒め

>>761
あーそれ俺も思った
味がまろやかってか丸くなる的な

結局味の素だろ
おばあちゃんとか好きだから

脳内おばあちゃんとかいいから

失敗したものや漬かりすぎたのはおばあちゃんが食べて、
絶妙なタイミングの、さらに美味しい部分を孫に与えるんだよなあ

浅漬けや酢漬けはそれなりに作れるようになったけど
ばあちゃんの漬け物といえば糠漬けなんだよなぁ

糠漬けは俺も好物だけど作ろうとすると難関だよね

一から作ろうと思うと捨て漬けしたり大変だから、
最初から熟成されてるぬか床買ってくりゃいいよ

ぬか床は面倒くさくなって捨てちゃったよw

独身リーマンに糠床管理は無理だよ。
今の時期に3日の短期出張が入っただけで完全終了。
毎日「朝夕の天地返し」ですらヤバイ。

大昔の人って、案外に暇だったのかも。

>>772
冷凍庫突っ込んじゃえばいいんだよ

冷凍庫のスペースが減るだけなんだよなあ・・・

>>767
確かに
苺、桜桃の類が送られてきて子供らは当たり前のように食ってたが
ああ、随分と綺麗に選別したあとを見ていやはや有難い事だと感じ入ったよ

今の子供らは少しでも傷んでいたらもう腐ってるーって食わないもんな
おいらの頃はちょっとくらいならそのまま食う
半分ならかじってからぺっ　残りを食うそれが当たり前だった

ぬか漬けは毎日の手入れが面倒なんだよな
初めは楽しいから毎日混ぜるけど、ちょっと飽きて来るといつもボンド臭がして終了する

毎日混ぜなくていいやつもあるみたいだぞ

鯵の刺身用三枚おろしの見切り品買ってきて醤油、みりん、青唐辛子で漬けにしといた
明日が楽しみ

これはどうなのか興味があるんだけど使ってみた人いるかな？
https://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=08519

>>778
そりゃ旨そうだ
肴にもいいけどホカホカのご飯に載せたくもなるな

>>778
おいおいどんだけ漬けるんだよ？くそ不味くなるぞ

チャンカワイじゃねえよ

ヅケはせいぜい4時間までか？

保存の意味もあるよな
上でも書いたが、大きい柵買ったりすると
当日刺身→後日用に漬けや酢漬け（マリネ）って順番で使う
更に後日で漬け焼とか

>>779
原材料：米ぬか、食塩、香辛料、香料、増粘多糖類
うーん他所様の製品にｹﾁを付ける気はそんなには無いのだが
香料：酢酸エチルいわゆる接着剤の臭いなんだろうか
増粘：とろろ昆布みたいなものかな
値段がオープンプライス　お店屋さん任せか
でもお手軽というのは興味深いね
たまーに糠スレで煽り混ぜてみたりするんだが
まぁ面倒臭いこと甚だしい、やれ酸膜ｾﾒﾀﾞｲﾝﾎﾞﾝﾄﾞｹﾄﾝﾗｸﾄﾊﾞﾁﾙｽ臭いだのなんだの

今日は突然平日休みなので甘塩鮭切り身に粉つけてバターソテー
パセリと檸檬をそえて白ワインのはずが無いので飲み残しの芋焼酎
別に合わないという訳では無いが精神的違和感があったりする

>>785
勝手に決め付けんなよ。
香料はともかく、増粘剤は野菜の水でぬか床がベチョベチョにならないように入れていると思う。
いずれにしたってそんなに危険なもんじゃないよ。

明日和歌山に行くんだけど和歌山の酒の肴ってなんなんだろ

紀州の梅干し、すさみのイノブタ、その他魚貝類
南紀ならウツボの干物なんてのもある

柿の歯寿司

×歯
○葉

めはり寿司も熊野だから和歌山含むか
あと紀ノ川のアユ

みかん

ウツボあるのか！ぜひ食べたい！白浜あたりで食えるのかなー
イノブタもいいなあ。ありがとう参考にします

kioskで普通に売ってるな
ウツボのスキヤキも食べてみたい

今和歌山なら鮎、太刀魚ははずせないね
鯛、サザエ、アワビ、クジラ、もいい
梅料理もいろいろあってうまかったなあ

ラーメンも美味い

地方の名産は出張の最大の楽しみだよね
俺はその地方にしか売ってない調味料を見つけて買うのが好きだな

和歌山って地味なのに色々美味しい物あるんだね
隣の奈良や三重にも何かあるのかい？
東北住みだから行く機械がない

>>797
東北にだって車や電車、飛行機はあるぞ！バカにするな！

車もそれほど走ってねえし、バスは一日一度だけだろ

便乗で来週草津に行くから群馬の美味いモンおまえら教えろください

>>799
懐かしい
https://www.youtube.com/watch?v=LnHMoln_v8s

>>797
奈良は・・・

三重といえば松阪牛
冬は鳥羽の牡蠣
毎年浦村の牡蠣を取り寄せて牡蠣の会を開催している

奈良は…
天理ラーメンとか（小声

>>801
「牛（べこ）連れて」を「牛（うし）連れて」って歌ってんな
このワークマンおやじ

奈良漬けでええんじゃなかろか？

今日ケンミンショーでやってたらしいな
みかんの皮の漬物とか言ってたのは何処の事だろう

もし春初夏だったら和歌山・三重といったら現地でもち鰹食ってみたい

>>804
わろた

三重は北は桑名のハマグリ
中部は松阪牛
南部は伊勢海老、牡蠣、あわび等食材の宝庫だろ
多分住んでないから知らないだけど他にも旨い地元産の食材はあるはず

奈良は・・・

鹿せんべい

秋刀魚は奈良に限る

むしろ鹿食おうぜ！

鹿食うのは北海道だけでは？

この間初めてお馬さん食べたー
癖もなく食べやすかったけど、ほとんど鍋つゆの味って感じで
別にどの肉でもいいやと思った

無理して食べるようなもんでもないよね
旨い肉食べたければ鶏豚牛食っときゃいい

群馬と奈良は本気で何食うの勧めたらいいかわからん

>>812
どこの知識だよ

>>808
そうめん

奈良漬

奈良漬って発祥は奈良かもしれんけど、特別奈良の特産品って感じがしないな
いつも親戚に木曽の奈良漬貰うからかな

素麺発祥の地とされる三輪は奈良だな確かに

酒呑みなら蘇が有るじゃないか、蘇が

なんつったって、柿の葉寿司だな。
飯だが酒にも合う。

奈良生まれですよっと
強いて言えば「大和肉鶏」てのを産品として押してる…が奈良でもあんまり食えるとこがないw
柿の葉寿司と奈良漬けで、〆に三輪そうめん食っとけばいいんじゃね？
あと紀ノ川の上流部は「吉野川」で奈良県を通ってるし、アユも捕れる

奈良とかの流れを読まずに青森のねぶた漬けうめぇ

>>815
群馬は下仁田ネギくらいかな
あと酒の肴関係ないけどガトーフェスタ・ハラダw

こんにゃくとかうどんとか焼きまんじゅうとかあるだろ

ペヤングがあるじゃないか！

嬬恋のキャベツは他の都県でも当たり前に食えるからな
ひもかわと山菜だな
それとブラジル料理
スパゲティ

草津くらいしか行った事ないけど

おぎのやの釜飯で飲む

群馬といえばソースかつ丼
ただし、他県にもご当地認定されてる同じものがあるというカオスっぷり

そういえば榛名湖にワカサギ釣りに行ったことあったな
今食える状況にあるのかね

あーソースカツ丼！
そういえばモツ煮込みも名物だね
一時期転勤族で群馬に2年住んでたんだよ
みんなあーね！あーね！って返事してたのが一番印象深い

>>831
モツ煮込み…！！

　　( ﾟдﾟ )　ｶﾞﾀｯ
　　.r　　 ヾ
＿_|_|　/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　/
お酒が進みそうだ他にも食べたいの一杯あるなさすがおまえら来週が楽しみだ

というか何故に群馬でブラジル料理ｗどっか有名な店が有るのかな

>>832
群馬はブラジル移民がめっちゃ多いんだよ
工場とかで働いてて近辺ではブラジル村が出来るほど

>>830
さすがに季節が違うんじゃない。秋から冬だろう。

>>832
「大泉町のブラジル料理」でぐぐればわかる

あまり時間なかったけど和歌山でウツボスナックと辛子南高梅お土産に買ったわ

>>832
群馬に穴があいてて、ブラジルまで通じてるんだよ

>>834
そういうことじゃないよ
海は放射性物質が薄まっていくけど
湖は逆に濃くなっていく現象あるじゃん

何を言ってるのか全く理解できん
翻訳班あくしろ

>>838
基準値を引き上げるから大丈夫

>>839
放射脳患者が騒いでるだけ

だって釣ったワカサギ回収されるんじゃねえのか？

わかさぎって臭いよな？

365日食う米ならまだしも

放射性物質なんて免疫できたら大丈夫なんでしょ？

群馬とブラジル料理にそんな関係が有ったとはおまえら重ねて?

もちろん程度にもよるが少なくとも成人男性なら直接被曝でもしなけりゃ大した影響ないだろ
妊婦や幼児なら過剰でも気をつけたほうがいいとは思う
でも実際はおまいら大した影響ないだろ？みたいな奴ほどぎゃーぎゃー騒ぐんだよな

被爆地域のは避けてる

ヒロシマか

タンドリーチキンの作り方教えて〜

タンドリくん

>>847
日光あたりは放射性物質が多めに落ちたのと、湖に堆積しやすいってことで中禅寺湖のマスは今も食用を禁止してるんじゃなかったか
河川だと流れちまうせいだと思うが、鬼怒川の魚は検出限界以下

>>850
ガチのヤツが良い？緩いヤツが良い？

>>852
基準値上げたんだろ

>>843
＞ワカサギ
全く持ってあの胡瓜臭は食欲をそそるｗ
天麩羅マリネ塩焼き干して汁物焼き出汁もいい
因みにウチの猫も大好き
それが昂じて胡瓜も食うようになった味は聞いたことがないのでワカランがｗ

>>854
基準値上げようが下げようが「検出限界」は変わらねえよ
中禅寺湖は今も捕獲自粛要請、食用禁止だ

>>853
ガチだけどあんまり辛くないやつ頼む

>>853
手羽中でできるやつも頼む
>>857
便乗スマソ

>>838
生物濃縮は脂溶性の物質だけだよ
レイチェル•カーソンを読め

>>859
読まないよ読んでわかるとも思えないしな
難しい言葉を使って目を眩ませようとしか思えない

回収されてないんだったら食うことは可能だけど
回収されたんだったら食えない

ちょっと調べただけだけど2014-2015シーズンがどうだったかわからない

遺伝子を残せない身で何を食おうが影響ないよ

>>861
不妊治療してるの知ってたの？

沈黙の春くらいは読んでから語れとは思うがあれ結構難解だよな
気楽に読んでスイスイ頭に入ってくるタイプじゃない

酒と猫の画像上げ続けてくれる人いないかな

>>857
一口大に切ったモモ肉1枚
ヨーグルト100ml
ターメリックパウダー大1、パプリカパウダー大1、コリアンダーパウダー大1、ナツメグパウダー大1/4、レッドペッパーパウダー大1/2
全部混ぜて1日漬ける、辛味はレッドペッパーで調整
鉄串に刺して炭火で焼いて完成

>>858
似たような感じで良いと思うけど手羽中だと浸透早そうだから漬け込み2時間位でどうだろうか（適当

>>865トンクス
今日は休みだから朝からやてみるわ

インスタントなタンドリーチキンのシーズニングなら
気まぐれで買っておいた、富士食品の”おまかせ食堂”ってやつ旨い（てか今食ってる）
昨日このスレ見て、丁度要処理の鶏とピーマンとメークインがあったから作ってみた

>>865
うまいだろうなと思うが炭火か
タンドリーチキンぽいものを作る時は魚焼きグリル使ってる

>>865
一口大に切った物はチキンティッカだな

タンドリーチキンというジャンルのチキンティッカって料理ってこと？
ビールとかハイボールいきたいのう

タンドリーチキン、ここに刺激されて昨日ヨーグルト漬けを仕込んだんだけど、
ヨーグルトはどうすればいいの？

>>870
タンドリーがタンドール釜で焼いた物
テイッカが一口大に切ってタンドール釜で焼いた物って意味だった気がす

>>871
粕漬けの粕と同じ扱いでおｋ

>>873
つまり、少し身についている状態で焼いて、残りは捨てろと。
なんかもったいないけど、了解です。

捨てないで再利用してもいいよ

半日かけて牛スジ煮たりとか一晩おでん仕込んだりとかはするけど調理前の段階で1日寝かすってのは盲点だったわ
調味料とスパイス用意して寝る前に冷蔵庫にジップロックに揉み込んで入れときゃいいんだもんな
なんかタンドリーチキン以外に良いツマミになりそうなの希望

鶏胸肉買ったらいつも茹で鶏にして棒々鶏で食べるんだけど
ゴマだれ以外に合う調味料ないかな？

>>864
http://f.xup.cc/xup0nlkbkle.jpg
この仔とハイボールでご機嫌だ

>>878
ネコって旨いの？
どう調理した？

刻み葱、ごま油、レモン汁、塩を混ぜたものを上からかける

>>877
梅

>>877
さっぱり梅肉いいね。大葉で包もうかな。
あと柚子胡椒,山葵醤油

>>880
うちも炊飯器鶏はこんなかんじかな
刻みネギに塩をして揉んでおいて食べるときに
茹で汁と酢と醤油とゆず皮合わせてかける

ああ、ごま油も

>>877
ネギを炒めて豆板醤と花椒入れた辛いソースもうまかった

酢を使うソースに柑橘の果汁を入れると
キリッと味がしまってすきだな
レモンすだち柚子なんかが良いと思う

ホットペッパーチリソースに醤油とごま油と大量の刻みネギ

>>879
中国行くと普通に市場でオリに入れられた猫が売られてるなあ
猫にかぎらずいろんな動物がいるけども
生きたまま売られてるってことは新鮮なんだろうけど、
あれ自分で持ち帰って家で〆るのかな

市場で売られてるんだからといって良く焼いて食っても日本は腹壊すだろうな

犬食って腹壊したって話も聞かないし
平気じゃないか？
食べようとは思わんけど

>>犬食って腹壊したって話も聞かないし

そんな奴に会ったことがないんだが

つまりそういうことだよ

犬も猫も食べてみたいとは思うけど
わざわざ食べれる店探すほどじゃない

イナゴもまだ食べたことないから食べてみたい

犬は新大久保辺り行けば食えるんじゃん？
前に会社で食ったって奴居たし

グロい話はやめろ

別にグロ画像貼ってわけでもないんだから許して

隣で食ってるもんをゲロと決め付けるのはよくないぞ

以前諏訪湖近辺の精密会社に行った時
お接待というか最早お節介ｗでハチの子を食わされた
ウジから蛹、成虫まで成長過程が色々あって
相手に気づかれないように唸ってしまったが
100g1ﾏｿと聞いて　これは噺のネタに食わねばならぬ
しかし佃煮の甘じょっぱい味しかしなかった
なんで1ﾏｿもするのかねぇ？

材料が手に入りづらいものだったとかでは？
生息数の少ない〜蜂の子みたいな

うちの田舎ではいなごもハチの子もざざむしも
食べる習慣があるがどれも食べたくないな
佃煮ならコウナゴやアミエビのほうがよほどうまいとおもう
好きな人がいたらスマソ

シャコもなかなかグロい

イナゴはお米の味がするから好きだったな
最近都下じゃ全く売ってないから食べてないけど

>>897
スズメバチかな？
養殖できるもんじゃないし、取るのそれなりに危険だし、しょせん虫だから１匹が小さいし、100g集めるのは大変だとオモ

ウツボが美味いんだから蛇も美味いんだろうなって思うわ
爬虫類系はタンパク質コラーゲン豊富だしいい肴になりそう

うつぼは魚だろうよ

>>706
痛風なんて薬飲んでどんどん好きなもの食べればいいよ。
これから保険入るとか住宅ローン組むとかじゃなければ。

肴だけどあの肉の感じ蛇っぽくない？

蛇食べたことないので分からんが
ウツボのたたきはうまそうだね
酢味噌があうかな!?

収斂進化で味も似てくるんじゃないか？

タタキを食べた時、ウツボの食感は鶏に似てるかなーと思った
蛇もちょっと鶏っぽい感じはしなくもないけど

蛇も食べてみたいんだよな〜
羊の脳みそとか睾丸とか
ゲテモノに興味津々だが機会が無い(笑)

新宿のション横行くと食べれるよ

>>880-886
お礼が遅れて申し訳ない！！
油淋鶏っぽいタレも良さそうだし、梅肉も良さそうで
どれも美味しそうだ
梅肉挟んで大葉で巻いて揚げても良さそうｗ

今日スーパー行ったら特売で胸肉が安かったから明日仕込んで
色々な方法で食べてみるよ！

>>910
羊の脳みそのコロッケは昔、京都の百万遍の居酒屋にあったがクロイツフェル・ヤコブ病のあおりで無くなった…
トロンとしてふつーにうまかったよ
蛇は山で捕まえたマムシを食った

訳知り顔の馬鹿ヲタがそんな話ばっかしてるから人居なくなるんだけどね

>>911
25年前に行ったことあるけど雀の頭が精一杯だったわ・・

水茄子浅漬け、冷蔵庫に10日入れてたら微炭酸になってた。
めげずに醤油かけてセブンの鮭粕漬けと、麦飯を炊いた。

麦飯が酒の肴なのか

>>907
ウツボは脊開きの干物を4cm角位に切って、炭で炙ったら砂糖醤油に浸けて食うのさ
身の多いところより薄い腹のとこがモチモチしてうまいんだわ

今の時期は猛暑と酒で胃が弱ってる人が多いと思う。
トロロ飯やトロロ蕎麦は下手なドリンク剤より効く。
話が少し脱線だけど、たかが山芋なのに効果抜群。
夏バテしてる酒飲みには絶対にオススメ。

>>919
どう効くのかは絶対に書かないとだめなとこだべ？

消化酵素持ちの食べ物は胃腸が消化にエネルギー割かなくて済むから胃腸の治癒が進むって感じなんじゃないかな
ゴーヤーとか苦いものは逆に胃腸を無理やり働かす

食べ過ぎて苦しい時とかにゴーヤー食って、
後日身体休める時に山芋とか食うといいんだろうな

>>921
ドリンク剤が消化にエネルギー割くみたいになってるけど

ドリンク剤は味濃いから胃腸に刺激になるんじゃない？
刺激与えないほうが身体にいいって場合もあるんじゃないかな
全部想像だけど

痰を集めてトロロの代わりに麦飯にかけるとうまいよな

お前、好きなだけ汲取トイレにでも飛び込んで来いよ

刺身こんにゃくで梅和え作ってみたがなんかイマイチだった
刺身こんにゃくは普通に食うのが一番なのかな

普通って何を付ける？辛子酢味噌？生姜醤油？
ちなみに福岡には似て異なるおきゅうとと言う物があるが
俺的には一度食べてもういいやと思ったが、ひょっとして
不味い物に当った可能性もあるなと思う今日この頃

薬味つけるとどれもなんか違うんだよね
刺身醤油と酢味噌で交互に食べてる
そうしないと口が飽きちゃう

安い奴は青海苔の味だけだしね
檜原村のやつは美味しい

自分の所の県北でも名物になってるよ。しばらく食べてないけど・・・
http://www.fukuroda-foods.com/

とうしょうてんのからしすみそ

>>918
食感は固めなのかな何しろうまそうたな
焼酎か清酒が合いそうだ
ggったら四国地方ではよく食べるとか

ウツボは南蛮漬けっぽいのを食った
揚げて切っておろしポン酢だったかな
うまかったよ

先に揚げるんだ

あ、切って揚げてかもしれんわな。ただ、すごい細切りだったから揚げてから切ってんのかなって思った

よゐこ濱口のあれが目に浮かぶんだよね

油へ投入ー！

お前ら助けてくれ
転職して激務職場から薄給マッタリになって1年で20キロ増えたww
酒は辞められないからせめて低カロリーで満足できるツマミを色々教えてほしい
夜は炭水化物無しでビール350mlの6本くらいで済ませたい

酒飲むのはいいけどビールやめたら？

久しぶりに庭でBBQやったら隣の家の奴が煙害だからヤメろとかぬかしてきやがった
こういう夏の風物詩に文句つけてくる奴らって何様なんだろうな？
自分は聖人君子かなんかだと思ってるんだろうが隣のガキは野球やってるみたいで
高校野球の試合が終わる度に路上で壁にボールぶつけて一人キャッチボールやってんだけど
自分のガキが道交法違反してんのはスルーとかヤキウ脳は理解できんわ

狭い庭でやってるからだよ

案外に住宅地でやられると迷惑。
洗濯物が焼肉臭になったり。

風向きを読んでやってね。

高~い煙突立てればいいよ

文句言われたくないなら文句言われない場所でやらなきゃいかんのよ

近所付き合いをちゃんとしてたらそんなトラブルになりにくいんだろうけどな

BBQって雰囲気だけなんだよねぇ
ゴリ押ししてやったところでそれほど美味いもん出来ないしな
個人的なイメージとしては流しそうめんに似てる

お父さんが一人ではしゃいでやりたがるんだけど
家族の誰も喜んでません的なｗ

だわなあ。
この糞暑いのに炎天下で焼き物なんてできるか。

レスがオラついててワロタ
DQNはほんとに場所選ばすBBQやるよな

そんなことよりなんでBBCじゃないんだ
アメリカでもそんな変な言葉になってる

バーベキューで一番うまいのは焼きナスだと思う

あー焚き火したい

まー狭いとこでやられると迷惑つーのもわかるけど、妙に狭量になってる感じはするよねえ
田舎育ちとしては焚き火のためだけに車にモノつんで出かけるってのもなんだかなあだし

住宅密集地の庭でやったらそりゃ文句言われるだろ
自分だってやられたら嫌だろうに

>>951
最近は田舎も条例厳しいよ？
畑以外での野焼き禁止とか

それで個人宅の焼却炉一掃されたんだけど、それももう10年以上前の話だぞ？

あの無意味なダイオキシン騒ぎなあ
しかし隣が十分遠けりゃバーベキューやるのは大丈夫だろうよ　

炭焼きは美味いな

BBQ程度でエラい叩かれたなｗ
うちは言っちゃ何だが両隣の倍はあるし塀も1500mmの高さで囲ってある
友人呼んでもちゃんと敷地内に車停めれるけど、隣なんて知人どころか
両親来た時ですら平気で半日以上は路駐してるんだよね
しかも見た目的には風貌や車からして隣の方がDQN、てゆうか実際本当にDQNなのよ
お決まりのヴェルファイアとワゴンRをお金かけて改造しましたみたいな

うちは地味なアウディとミニなのに土地が広いし俺が家賃収入で暮らしてて
もう無職みたいな生活してるから馬鹿にされてんのかもなとは思ってるｗｗｗ
ｗ
後輩連中に頼めばイカツイベンツやらレクサスやらで来てくれてハッタリは
かませるかもしれないが、まぁそんなガキみたいな事するほど若くはないからさ
後輩の会社で使ってたデッカい業務用の扇風機で何とかしますわｗ

相手がDQNだとかキミが余裕のある生活してるとか
そういう事は関係ないんじゃないか？

レスからして十分に若いから安心していいよ！

後輩wwwwwww

これはまた…
ネタだと思いたいが大層香ばしい方が降臨されてますね

香ばし過ぎる罠。脳障害のある人だろ。

自分がたりキモイよ

DQN vs DQNかw

隣がDQNかどうかはともかく、生活に余裕なんてないよ
家賃収入って言っても修繕費やなんやかんやで出費が嵩むし何より固定資産税がな…
だから子供には土地は遺さないようにしてやらないと思ってるぐらいだよ
後輩は建築建設関係が多いから風格もあるし、並んだら俺の方が年下に見られる
ｗ
たまにウチに呼んでやったら色々土産を持ってくるんだけど、脂ののった和牛なんて
持ってこられても、ホント三切れも食ったらゲボってなりそうなぐらい若くないよ
YouTubeに時々上げるけど、閲覧数が全く上がらないｗ

まあ、ご近所付き合いは大事にしないといけないから、BBQは冬になるまで待つしかないか
てゆうか冬の庭キャンプの方が趣味だから、そっちがメインだけどね
でも秋のサンマだけは炭火で焼くよｗ

お、おう

早く七厘で焼いたサンマとカツオで紅葉を見ながら一杯やりたいよ
ちなみに自分はサンマには芋焼酎

気持ち悪い…

>>945
そんなことは無いよ
今日帰ったが内地に住んでいる中学生の甥
毎晩火を起こしてバーベキューにキャンプファイヤー
多量の炭と薪が消費されたが爺さんは笑ってた
年に一回のことだからね

今年一番旨かったのは玉蜀黍の丸焼き
裏の畑で採ったものを皮のまま焼く
皮が全部焦げたら出来上がり
塩をふってビールが旨い

言うほど叩かれてるか？器小せえな

た、たま、玉蜀黍

キャンプで何度か秋刀魚を炭で焼いたが
ガスではあの味は出ないな驚く程旨く焼ける
ただし煙が半端ではない風向きに注意駄

>>970
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1213505332

ベストアンサー以外見るんじゃないぞ

ありがとうきび〜

草津で食べたトウモロコシはやたら美味かったなんだあの美味さ
カツ丼もモツ煮込みも美味かった

ところでそろそろ次スレ

今まで片仮名でタマネギって書いてたけどまた一つ2chで賢くなった
玉蜀黍っと

トウモロコシェ…

見た目がDQNな隣人と、中身がDQNな当人とで何かを競っているの？

あの偽ラガーってなんなんだろうな？
8号門クラブの人達が長年に渡って作り上げてきたものを茶化すなんて頭おかしいだろ

誤爆だとは思うけど長年に渡って作っただけで賞賛されるならヤクザも関東連合も賞賛の的だな

味付きの牛ホルをししとうと炒めた
ビールがうまい
休暇最終日だが雨なので昼酒

豚のボイル白モツは売ってるけど、牛モツってスーパーで売ってないんだよねえ
生のマルチョウ家で食べたいなー

何だかんだ、夏休みを実感したわ

俺はこてっちゃんでいいわ
マルチョウは焼肉屋いっても置いてるとこ少ないな
シマチョウばかり

マルチョウとミノがいい

新スレ立てました
スレ番修正してます

酒の肴〜35品目（修正済み） [転載禁止]©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1439797517/

埋めます

埋めます　

埋めます
　　　　

>>985
乙だけど無理に埋めなくていいと思う

鶏のハツだけ食べたいけどスーパーには売ってないな

>>989
明治屋行くと分けて売ってる。

サミットでもたまにハツだけ分けて売ってる

サミットは多摩地方でしか通用しないんでは

少なくとも世田谷区のサミットにはハツだけ分けて売ってるぞ
あまり見かけないけどな

>>981
いなげやで「べこまさむね」
という精肉やのパケ買って炒めた
島だか丸だかはわからないけど脂がのってうまかったよ

ハツだけのは売ってなかった俺もハツが大好きだが
大概レバと一緒だなレバも好きだが食べると足が痛くなる

ホルモン類はスーパーではほぼ入手不可だよな
自分は運良く1頭買いする精肉店が近所にあるから使いたい時は手に入るわ
近所の肉屋で並んでなくても聞いてみたら意外と売ってくれるかもよ
飲食店に卸したりしてる店も多いし

冷奴と
鶏牛蒡蒟蒻

ほっけーどーではホルモンは普通に売ってる
でも食べなれてくると専門精肉店に行くようになり
自己責任で加熱用鮮度抜群ﾚﾊﾞなども分けてくれるようになる
・・・やっぱ加熱用は鮮度が命
ﾚﾊﾞを胡麻油入り大蒜醤油、焼酎でやるのは最高に美味だぜ

こないだ流石に精肉店ではないけど焼肉店で加熱用のレバー食べたわw
焼いて食べて下さいってメニューに書いてあるのにごま油と岩塩と薬味と一緒に出てきた
もちろん最高に旨かったぜ

ホルモンって好きなヤツはほんと好きだよね
話聞くと毎週食ってる

俺は出されれば普通に食べるけど自分で金出して食おうとは思わないかな

>>996
牛蒡と肉さかなはほんと良い
臭みが消えて良い味になるよな

埼玉（本社は川越だったかな）中心に店舗展開してるヤオコーってスーパーでは内側にたっぷり脂肪がついた牛ホルモン売ってる
板橋の某有名店で焼いてわさびつけて食わせるようなやつ
>>994
ハツとレバがくっついて売ってるのって鶏だけじゃね
牛や豚のをそうやって売ってるのなんて見たことがない