一人暮らしで自炊している人のためのスレ 141日目

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>950が宣言してから立てましょう。
無理なら他の人に依頼しましょう。
>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう。

※前スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 139日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1444752339/
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 140日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1446898034/

転載元：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1448338622/

平愛梨、驚きの我が家ルール告白
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1448418708/
http://mdpr.jp/photo/images/2015/11/17/w450c-e_1896857.jpg
「お酒は40歳から」「炭酸は20歳まで禁止」

「母が古風な人で、わが家では炭酸は20歳まで禁止なんです、骨が完成してないから。
アルコールはお産があがってから飲みなさいって教えられて」と家族のルールを説明した。

入学したての頃、俺は初めて学食に行ってみたんだ。もちろん一人でね。
慣れない食券システムにに戸惑いつつも、
俺はウキウキした気分でハンバーグ定食を購入した。

定食を貰って、席に着こうとしたんだが、もうすでに満席。
一見空いているかに見える席も、DQNどもが荷物を置いて席取りしていた。
今考えたら混雑した昼時に学食に行ったのが、全ての間違いだったんだ…
俺は焦った。とりあえずどこか席が空くのを待ってみたが、一向に空かない。

明らかに食事を終えている奴らも、友人と会話をしていて席を立とうとしない。
俺はハンバーグ定食のお盆を持ったまま、その場に立ち尽くしてしまった。
どうしようもなくなって錯乱してしまった俺は、近くの調味料や飲み物が置いてある台に、持っていたハンバーグ定食を置き、その場で立ち食いを始めてしまったんだ。

俺のあまりに滑稽な姿に、周りの奴らが笑っているのに気づいた。
中には俺の姿を写メールで撮影し始めるDQNもいた。
俺は半泣きになりながらハンバーグ定食を急いで食べ終え、逃げるようにその場を去った。

あれ以来２度と学食へは行っていない…

いわしって腸とって焼いた方がいいんかな？

>>3
一人暮らし自炊と全然関係ねえし。コピペ？

触らない方向で

>>1乙
前スレ1000にも幸あれ

>>4
煮るにも焼くにもその方がおいしい

>>8
サンクス
初トライだったがあっさりとれたｗ

　　　　 l⌒Yl　　ｌY⌒ｌ 　　＼先生トイレ！／
　　　　{ ´┴｀} { ´┴｀}　　 　　 　 (＾ν＾)
　　　　（　|￣￣|　　　） 　　　 　　/（　）＼
　　　　　| |￣￣￣￣￣|　　 　　 　|　|

　先生はトイレじゃありません
　　　　 l⌒Yl　　ｌY⌒ｌ 　　
　　　　{ ´┴｀} { ´┴｀}　　 　　 　 (＾ν＾) ・・・
　　　　（　|￣￣|　　　） 　　　 　　/（　）＼
　　　　　| |￣￣￣￣￣|　　 　　 　|　|

　＿＿＿
/　||￣￣||
|.....||＿＿|| （ν＾　）　　＜女教師はアスペ
|￣￣＼三⊂/￣￣￣/
|　　　　|　( ./　　　　 /

>>1乙
さて今日は何を作るか

晩飯どうしよっかな！

>>10
これ正確には「トイレがどうしましたか？」だよな
先生がアスペは間違ってないかも

と、改変コピペにマジレスしてみるテ

女教師「先生はトイレじゃありません！」←池沼かよ [転載禁止]©2ch.net
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1448433497/

麻婆豆腐

そろそろ炊事すんのがつらい季節になってきたな・・・

逆じゃね？暑い時期に火の前に立ちたくね〜し

鍋率上昇中

どうしてもの時は100均に売ってる使い捨てビニールの手袋はめてやってる。
ついでに生ゴミ処理やらすれば衛生的。

お湯つかうと手が荒れるんだよなあ・・・
マメに手袋がいいのかなやっぱり

がっつり洗い物するときは手袋使うようにしてるけど、普段は百均の先がシリコンになってるトング使ってる。

みんな色々工夫してるのね

>>17
逆じゃね？寒い時期に台所に立ちたくね〜し

えっ？
エアコン未使用なのみんな？

キッチンにはエアコンないど
昔ながらの台所だからな
俺ん家はやっぱり夏の方が辛いわ

夏はエアコンつけてても火使ってると汗出てきてやだな
エアコンテレビIHレンジ同時に使ってブレーカー落ちたことも
冬は床暖房だからいいけと

キャベツの芯まで使い切ったら料理が薬品くさくなった
調べたら外側の葉だけじゃなく芯のほうも残留農薬が多いんだってな

週末は寒くなるぞ
鍋だ、鍋！

>>27
かなりの単純頭みたいだけど、たいていはイソチオシアネートが分解したものだよ

野菜の値段もだいぶこなれてきたよね。

うちも明日は鍋にしよう。

>>27
お前その味の差がわかるなら
食器に残る残留洗剤の味もわかりそうだな
流水5秒の残留洗剤　1.46ppm
残留農薬　　　　　　　　0.01ppmとか　

>>27
キャベツの芯の臭いとは思わんのか？ｗ

寒い＋週末＝おでん
もしくは豚大根

今夜は牡蠣と豆腐、白菜の鍋
農業祭で白菜を一個買ったから使い切らないと
まだ外側から8枚目だ

瀬戸内海の牡蠣は大腸菌まみれ
下水が整備されてない地域もあるから


岡山県は２５日、生食用のカキから基準値の約１・５倍の大腸菌を
検出したとして、食品衛生法に基づき出荷業者に計約８１３キロを
回収するよう命じた。

県によると、岡山県漁業協同組合連合会が２３日に加工した
日生（ひなせ）海域のカキむき身で、ロット番号２３１が回収の対象。
２３〜２４日に群馬、新潟、岐阜、愛知、大阪、兵庫の６府県の
市場に出荷された。

*+*+ nikkansports +*+*
http://www.nikkansports.com/general/news/1571266.html

料理が趣味のおっさんなわけだが [転載禁止]©2ch.net･
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1448393468/

茅乃舎だしって試してみた人いるかな？
おいしそうだから一度買ってみようと思うんだけど

>>37
旨いよ 俺は野菜ダシ良く使うけど、カレーに入れても良いしパスタやスープ、炒め物にも使える

はじめまして、AAAファンです
AAAとはアイドル界の天下を狙っている男女混合のアイドルグループです
AAAが目指す高みは国民的アイドルグループです
AAAの総合本スレを立てました
皆さま、男女混合アイドルグループ「AAA」のスレにも遊びに来てください
こちらがAAAのスレです。書き込みよろしくです
【男女混合】ＡＡＡ Part153【アイドルグループ】http://anago.2ch.net/test/read.cgi/mendol/1448370227/↑
ここがAAA総合スレッドです、ぜひ足跡を残していってください

>>38
カレーとか洋食にも合うのかー。種類増やしたくないから応用がきくの選びたいんだよなぁ。

コロコロ転がすだけで切れる「包丁」
http://tabi-labo.com/212004/rollingknife/

>>37
前スレ946以降にその話はあったよ

ステマかな

白菜シーチキン煮、うまし。

>>42
ありがとう
地元の大丸に店舗が入ってるみたいなので試しに1セット買ってみるよ
前スレも見てたんだがそこの部分は完全に見逃してた

>>44
おいしいよね〜
揚げ玉と炒めるのもおいしい

>>45
二反田醤油のだし道楽うまいよ。

>>45
京都の大丸の1Fにも入ってるわ
旨いし手軽だよね

だが高いw

シーチキン量の割に高くていつもなんとなく手が出ない

マグロやカツオの切り落とし端肉買ってツナ自作

>>49
ライトミート（Ｌ）やマイルドじゃない、ホワイトミートの方のシーチキンは、
同量の固形量の値段で比べたら、
安めのサバ缶の値段の、何倍ぐらいになるんだろうかね。

>>50
今時はカツオが投げ売りモードだから、心おきなく加熱調理できるし。
自分でオイル煮にするのイイよね。

サバ缶のポテンシャルは認めるけど
マグロシーチキン、ホタテ貝柱水煮、コンビーフ缶などは
割高でもその味が欲しくて、調味料感覚でたまに使いたくなる
SPAMは食習慣に無かったので、どうにも分からないや

昨夜はじっくりコトコト煮込んだボロネーゼ。
ひさびさに満足したわ。

赤ピーマンとトマトと玉葱と人参とセロリを姿が見えなくなるほど
しっかり炒め（水を少しずつ加えながら焦がさないように）
隠し味にウスターソースと黒糖をスプーン一杯加えて、
最後に豚赤身の挽き肉を加えて仕上げにバターをたっぷり加えて
アルデンテに茹で上げた生フィットチーネと和えて、出来上がり！

もちろん乾燥バジルと月桂樹の葉っぱも加えたわ。

挽き肉ごろごろたっぷりでレストランで一皿1400円は取れる味ね。

手間と時間をかけて作ったパスタソースは旨かった

オナニーレス
猥褻物陳列罪

そこまでやって何故赤ワインを使わないのか

>>54
赤ピーマンはパプリカパウダーの代わり？

>>56
坊やだからさ

釣りか？
何故豚？

>>54

友達夫婦がそんな感じだわ。

見た目も味も残念なのに「そこら辺の店より自分で作った方が旨いやん」って言う。
んで、ご馳走になる時は決まって「味見してないからねー」と…

褒めるのに苦労するわｗ

>>60
味覚が変なのか
料理の腕が悪いのか
両方かね、そのご夫婦ｗ

ふたりなら、外で食べたら○○円以上だよねー、とか言い合う事もあるし
ひとりなら、これはお金を出しても食べられない逸品、とか自画自賛することもあるけど

基本は自己満足できれば十分
後はそれを口に出すか、書き込むかどうかの問題

割れ鍋になんとやらで仲良く収まってていいんでないの…お子さんは心底気の毒だけど。

自己満足こそが最高の調味料

うちの親がイマイチな料理出した時、これ味見した？って聞いたら大抵「してない」って言ってたな
しろよって言ってよく喧嘩したｗ

他人にふるまうときに「味見してないからねー」と言う人は
また別の問題
いるとしたらだけど、自分は出会ったことがない

>>36
こういうおじさんがこのスレに必要なんだよな
誰かスカウトしてこいよ

その自己満足では済まない奴らが
一人暮らし自炊スレでオナニー開陳してるんだろ

別にそれはそれで面白いしいいけど
絶対に許せない人もいるんだね

他人のオナニー鑑賞が面白いってイイ趣味してるな。

批評はするけど自分がどう作っているか、どうすればうまく作れるかって
具体的な話は一切出てこないのな

>>70
少なくともこういう罵倒だけのレスよりは面白いよ

>>72
罵倒？？？褒めたつもりなんだけどな。
まあせいぜい楽しんでくれ。

この子面白いよね
自分だけは一段上にいるつもりなのが

オナニー鑑賞がいい趣味wならオナニー鑑賞鑑賞やオナニー鑑賞批評はさぞ高尚なんでしょうなww

>>72フルボッコｗ

フルボッコというには、もう少し自演を重ねてくれないと

単発は自演だって自分に言い聞かせれば気が楽だもんね

土曜日に顔真っ赤にして人を不愉快にするレスしかしない子に育ってしまった子供を見たら親御さんは何を思うんだろうな

>>51の件でぐぐってみた

ホワイトミートの方は、原料にビンナガマグロが使われており、
ライトミートは、キハダマグロ、メバチマグロ、カツオが使われている


て、知らなかったわ
ツナ缶はどれも同じ味かと思って気にしたことなかった

皆さん知ってた？

安っぽいフルボッコはともかく、知っていたよ
どっちも違ってどっちも好きだけど

知ってる
何を今更

とりの日
http://prd-kfc.s3-website-ap-northeast-1.amazonaws.com/img/menu/42_main.jpg

明日は肉の日だね
近所のＳＣ内肉屋さんの特売が楽しみだったりする

>>65
あさひのマスターかよw

柚子胡椒って最高だよな

柚子胡椒とかんずりとマスタードは欠かせない

100金のゆず胡椒はまずいよ

>>87
かんずりって何に使う？
柚子こしょうはやたら使うんだけど

>>89
冷奴や鍋が多いかな？
たまにパスタやうどんにも使うけど

>>89
あと餃子にも使うな
焼きでも水餃子でも 蒸しはあまり合わない気がする
あとポテサラに少し混ぜたり

>>90　91
ありがとう
冷奴と餃子で食べてみる

マ・マーのゆでスパゲティうまし。

柚子胡椒、ポン酢、ごま油少々
かなり汎用性のある和風ドレッシングの完成

御飯を焚くときにカレールーも居れる
混ぜれば数食分のカレーピラフって感じか　飽きるけど仕方ないのだ

そこにミックスベジタブルも投入しなさい
栄養値を計算して投入すると尚良しです

バターとローリエ、鶏肉も一緒に炊き込んでピリヤニ風炊き込みご飯

あまり冷凍野菜は使わないけど業務スーパーのごぼう、人参の細切りは炊き込みご飯用に常備してる
これは中々オススメ

冷凍野菜というと俺の中では自分で冷凍しておく野菜だな

昼食を仕出し弁当から手作り弁当に変えたら二ヶ月足らずで5キロも痩せた・・・
大丈夫か俺

>>100
仕出し弁当は脂とか
カロリーとか考えてないよね
やっぱ、自分で作る方が健康的だよ

白菜、大根、キャベツ、だいぶ安くなったな。

少なくとも仕出し弁当はカロリー計算されているから
手作り弁当の中身や自身の環境の変化を考えたほうがいいな

カロリーは考えてるんじゃね？
できるだけカロリー多めの方向でって。

前の職場の仕出し弁当は300円だったけど精進料理かってくらいカロリー低かったよw
デカイ鍋で味噌汁があったから耐えられたものの

ただ構って欲しかっただけならば、精神面のケアも考えて

どのレス宛て？

>>107
触れたらダメな人だからそっとしておいて

ｶﾞｸｶﾞｸ(((( ；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙだね

たまに駅とかで見かける、見えない相手に怒鳴ってるような人か

直接何かを伝えたい時は>>とか付けるといいらしいよ

直接何かを伝えなくていいと思ったからわざわざ付けなかったんじゃないかな

ｺｿｺｿ(((( ；ﾟДﾟ))))ｶﾞｻｶﾞｻ陰口を叩くのが大好きなんでしょ

陰口には
> 顔真っ赤にして人を不愉快にするレスしかしない子に育ってしまった子供を見たら親御さんは何を思うんだろうな
みたいな方法もあるみたいだよ

ID:nuQcaijb＝ID:g+ILTdNs

話が通じない相手に直接レスつけても無駄だからね

ID:nuQcaijb＝ID:g+ILTdNs＝ID:J8zJoTBR

いや俺は違うｗ

ホットサンドメーカー買ったこれはいい

そのうちに使わなくなってお蔵入り

>>36
いいなー
金があったら広い部屋に引っ越したい

>>97
カレー粉じゃなくてルー＋バター？

小芋の皮むきめんどくせー
いや、むくこと自体はちょっとぐらい楽しいけど泥で排水溝が詰まったり、やっぱりめんどくせー
うちに追い回しがいたらやらせたい作業だわ

一人暮らしスレで「追い回し」とか言っちゃう恥ずかしい感覚ｗ

子供が出来たら夜中に一升瓶の酒買いに行かせるのか…。

>>122
カレー粉あればそっちだけど、上の書き込みがルーだったから

>>123
泥水はベランダに流せばいい
この前買った小芋、全然手がかゆくならんくて
こりゃいいわと思って煮っ転がして食べたら美味しくなかったわ
アクの量と美味しさって比例するんかね

豚肉が安売りされてたから３００ｇくらい買ってきたけど冷凍しとけば結構もつかなー

孤独のグルメを見てラムチョップを買ってきた
ラムって美味いな、あの臭みが最高だ

>>128
脂が黄色くなるくらい放置してたのは美味しくなかったけど、
味付けに寄っては相当いけると思う

今日シチューを豚肉で作ったけどやっぱり牛の方がうまいな

豚肉でシチューって珍しいね
ビーフシチューか鶏肉でホワイトシチューが定番だから
野菜が安くて買いすぎたから明日シチューにしようか

なんで豚肉だとシチューに合わないのかね？
カレー、肉じゃがは抵抗ないのに
慣れだけの問題なのかもよ

豚肉でも美味しいけど…
慣れの問題だと思う。

豚はサシが入りにくいからね〜

ひき肉シチューはどうだろう？

豚肩ロースとか脂の少ない部位を煮込めばいけるよ

ひき肉はミートボールにするか
挽肉カレーかな〜？

>>131
豚肉だと野菜炒めにも使えるから

豚肉でも十分合うだろ　沸騰してる中に長時間入れてカスカスにしなければな

ミートボールは考えたこと無かったな。
こないだ作った手羽元シチューは食べにくかったので△

豚肉の油がホワイトシチューだと駄目だし
デミグラスソースのブラウンシチューでも合わないと思う

>>128
肉買ってすぐに使わない分は、早く冷凍してしまったほうが味落ちが少なく済む

自炊していると肉をちょっとだけ使いたいと急に思い立つことがあるから、
５００〜１ｌｇくらいまとめて買ってきて、１００ｇずつラップで小分けして冷凍してる
使い切るまで２〜３ヶ月かかるが、とくに困ったことはないな

白菜のクリーム煮(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
安いし簡単だし、飯との相性も悪くない。

>>142
最近小さいタッパーを大量に買い込んだんだが、ラップより能率が上がってよいぞ。

能率は上がるが冷蔵庫の容量が足りなくなる

タッパーは洗うのが面倒

ラッパーはゴミが増える

>>140 手羽中にしなされ

牛肉でも角切りとかのある程度の塊肉を使って、じっくりと煮込むのがシチューで、
スライス肉を使って短時間の調理だったら、ストロガノフやハッシュドって感じ。

豚肉は普通スライスが多いし、デミグラスでもベシャメルでも味も合わず雰囲気も似合わなくて、
ポークシチューってのは世間に、あんまり認知確立されていないよね。

豚肉だったら素直に、豚汁か中華風味かアジアン風味かせいぜいトマト風味がいいと思う。

豚は脂の美味さを楽しむ肉だからホワイトソースのバターとケンカするのかも。

豚肉でも普通に美味しいよね。でも確かに安い豚肉は薄切りでないと美味しくないし
脂身が塊になると厳しいから赤身多目の豚コマとかでいいんじゃない？
豚バラでも少し良い肉使えば問題ないよ。
生肉と野菜を一緒に水やお湯に入れちゃうような作り方の人だと
カスカスの食感になって不味いかもしれないけど。
安物肉で不安があったら最初に炒めた時に出た余分な脂は捨てるとか
一工夫できる人なら全然問題ないと思う。
煮込み系のブラウンソースなら塊肉でも全然いけるでしょ。

シチュー≒煮込み料理(の一種)とするならば、煮込み料理に「豚の角煮」があるから
シチュー≒煮込み料理に豚肉(の塊肉)が不適、と言うよりは味付けの相性の問題なのかも

ただ、デミグラスソース(フォンドヴォー＝仔牛の骨の出汁入り)には合わないかもだけど
フランス家庭料理に「ローストポークのミルク煮」があるから
ホワイトorクリームシチュー(ベシャメルソース)には合いそうだけどなあ

他に、豚肉使った煮込み料理だと、ソーセージやベーコン等の豚肉加工品を使ったものが海外では見られる
ポトフの豚肉加工品版、インゲン豆orひよこ豆と豚肉加工品or豚モツの煮込み、
ソーセージとベーコンとザワークラウトの煮込み、等。確かに味付けはデミグラスやベシャメルじゃないなあ

昨日はやること多かったので自炊諦めて弁当買って済ます予定だったけど
冷蔵庫に使いかけのチコリとセルバチコ（ルッコラの仲間）があるの思い出して
買って来たポテサラに混ぜて食べたらポテサラの風味が勝ってしまってもったいなかった

チコリって見た目は白菜みたいだけど、味はほぼレタスやね
食感がよくてえぐみの少ないレタスみたいな

元気だったか、ガスコンロも無くて湯も満足に沸せねえから、インスタントラーメンにシーチキン入れて喰うのが精いっぱいの料理だとかいうウジ虫どもｗｗ
今度はあれなんだな、シーチキンにマヨネーズぶっかけて、それをマジェマジェしてメシにぶっかけて食うのが流行ってるのかｗｗ
てか、おめえら、食費のうちに占めるシーチキン代の割合とか、とんでもなく高いだろｗｗなｗｗ
シーチキンの缶詰購入費が食費のほとんどなんだろｗｗ朝昼晩シーチキンなんだろｗｗ
それってモロ、猫だろｗｗなｗｗ猫ｗｗ

いや、てか、この前よ、スパゲッティパスタ買いに行ったんだけど、イタリアの結束したパスタがねえから、
仕方なくママーとか買ってきて、食ったら、もう、マズいマズいｗｗ
風味がねえつうか、7分茹でなのに、5分もあればアルデンテ状態を超えてしまうわけｗｗ
仕方なく4分ちょっとでフライパンに移して、パスタソースとからめるんだけど、それでもすぐゴニョゴニョになってしまうｗｗ
食べると明らかにマズいしｗｗんでも、我慢して、食いきったけどな2袋ｗｗ

んで、昨日よ、無結束のバリラ買って来て食ったが、やっぱマジうまいｗｗ
やっぱ、横着しねえで、無結束のイタリアパスタ買って来て、自分で100ｇづつ結束して、食うに限るなｗｗ
糞ママーはもうぜってえ買わねえｗｗｗ

いや、んで、まあ、パスタはいいんだけどよ、

この頃、ほんとバターが売ってねえよなｗｗてか、仕方ねえから、サラダ油で代用してたけどよｗｗ
どうしてもキノコバターのパスタが食いたくて、あちこちバターを求めてさ迷い歩いたんだが、
隣町のスーパーによ、ニュージーランドのバターが置いてあってよｗｗんでも、160ｇで500円ｗｗ殺す気かとｗｗ
んでも、泣きながら買って来て、使ってみたら、結構ウマかったｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんかよ、日本のバターだと、なかなかバターナイフが刺さらねえくれえ固いだろｗｗ
んでも、そのニュージーランドのバターってよ、冷蔵庫から取り出してすぐでも、サクッとバターナイフが刺さるｗｗ
やっぱ、洋物のバターはええわｗｗ日本人はバター食う民族じゃねえのかもなｗｗ
んだから、あれだけ固くても、誰も文句言わなくて、ずーっと固いまんまだしｗｗ

ま、んでも、固くてもいいから、さっさとバターが普通に手に入るようにしてほしいわｗｗ
信じられんよなｗｗ21世紀の平時の日本でバターがねえ、とかｗｗ
農水省とか、よほど頭悪いんだろうと思うわｗｗま、原発爆発させて福島一県をおしゃかにしても平気なツラしてるバカどもだからよ役所てｗｗ
バターが買えねえ世の中になっても、別に屁のかっぱなんだろうけどなｗｗ

シチューってよりポトフになるかもしれんが、豚の塩漬け肉とカブと豆を煮込んだりする料理があるから、
塩味だけで煮ちゃえば結構うまいと思う

パスタにシーチキンマヨネーズたっぷりかけると美味しいよ
食った事無いけど

>>154
マケドニアは蟹工船にでも乗ってたのか？

うどんにシーチキンマヨネーズたっぷりかけると美味しいよ
食った事無いけど

マケドニアは>>36のスレに行けよ
バイバイ

PASSPO☆、2016年2月に日本クラウンよりRe:デビュー　インストア＆東名阪ツアーの発表も
http://realsound.jp/2015/11/post-5415.html

たくさん買って芽が出るまでほったらかしになってたジャガイモをポテチにしたった
スライサーで手を切る以外パリッといい感じにできた( ^)o(^ )ｳﾏｳﾏ

>>156
牛肉薄切りや手羽類や豚肉や豚肉加工品や魚介は
シチューって感じとは違った仕上がり具合の、他のスープ料理との方が
トロトロじっくりと煮込んで作るとろみシチューよりもは、相性がいいよね

デミグラス味のブラウンシチューなら、角切り牛すね肉か牛タンで
ベシャメル味のホワイトシチューなら、骨なし鶏もも肉ぶつ切りで
だなやっぱり、ぴったり感のあるおいしさや品格から言っても

>>162
変な話かもしれんがポテチってどう作るの？

>>163
品格だの何だの定番王道厨ウザい。人それぞれ
一人暮らし自炊なんだし本人が満足してりゃそれでいいだろ
手羽類のシチューは皮からゼラチン質が溶け出て汁もトロトロコクウマ

>>164
ダイソーでスライサーを買ってきました←厚み調節が出来るの
あとはスライスしたものを濁りが無くなるまで洗い 高温の油で少し色が変わるまで揚げました(*´ω｀*)
水切りや油切りにサラダスピナーを使いましたが効果は？です。。。

マケドニア久々に見たような気がする

てか、てか、ま、けどよ、いいな！

ジップロックは洗って穴が開くまで使うよな？

鰯のつみれ汁。ぷりっぷりで肉厚の椎茸がうまい。

>>169
さすがに使い捨てだろ…

マケドニアが嫌いな分野って何だったっけ？
そういう話を多くして行こうぜ
また居着かれちゃたまったもんじゃない

>>172
シーチキン

多分失業して復活したんだろ
年齢と仕事関連の話をしてあげたら？
職場では相当使えない奴だと思うよ

どのレスがマケドニアなの？

いやこいつ芸風を変えてるだけで毎日スレに来てんだろｗ
今はスパゲティスレで忙しいから書込んでないだけｗ
あっちが一段落したらまた来るよｗ

マケかグロレシピかは知らんがおかしいのがｗ

ここよりさらに過疎板にいたのか？
年中ぺペロンスレが荒れてるがあいつの仕業？
でもあそこはマケレベルの奴が数多くいるよな

いま、“10分どん兵衛”がきてます。世間にじわじわ、私の周囲では急速に拡がっている。
「10分どん兵衛」とは、カップ麺「どん兵衛」にお湯を入れて10分待って食べる方法である。
つまり、麺をわざとのびさせて食べるのだ。これが想像以上に美味いのである。

コシがなくなった麺は、それはそれはやわらかくてズルズルとイヤラシイ。
長い間「麺はのびたら不味い」という信仰があったけど、「10分どん兵衛」はそんな常識をひっくり返した。

●マキタスポーツの”発明”がラジオから拡散

この食べ方を「発明」したのはマキタスポーツ。

>>175
>>154-155

>>172
＞マケドニアが嫌いな分野

・１日の生活サイクル、タイムスケジュール
・昼食などでの外食
・生活保護らしいので高額な高級食材
・焼き魚・玉子焼き・みそ汁などを除いた、和食料理全般と魚料理
・時間や手間が掛かる料理
・正統的・伝統的な料理
・揚げ物・蒸し物・煮込み物、など

逆にパスタ・中華炒めなどの、ちゃちゃっとフライパン料理・中華鍋料理には食いつく
シーチキンという言葉にも、すぐに食いついて罵る
パスタとヨーグルトが大好き

>>169
当然

使い捨てのキッチンポリ袋と
ジプロックはコンテナを使ってる
袋のはあまり使ってないな

>>169
大量に使うならジップロックよりアイラップのほうがコスパいい
一回分で使い切る用途だとジッパーなくてもいいからな

劣化版ジップロックみたいなのを100均で買って使い捨てしてるわ
チャックの耐久度が弱いけど使い捨てだから問題なし

魚や肉の冷凍保存は小分けにラップでくるんでさらに袋ジップロックで保存。
じゃないと食材が冷凍庫臭くなる

冷凍ってラップ二重にしないとカサカサになるよな。

焼き鮭の焼き方なんだけど調べたところ
・魚用グリル
・フライパンでそのまま
・フライパン＋クッキングシート
と出てきたんだが、皆さんどうしてます？

水を入れないコンロに変えたら
片面タイプでもパリっといけたからグリル

>>166
基本2度揚げだと思うけど、他に何か工夫してる？

>>186
基本グリルかな。グリルを使いたくない時はフライパン+シートだけど魚が焦げやすい

秋刀魚のみりん干しもフライパン(+クッキングシート)でいける？

フライパンに魚焼きシートが後片付け的には一番楽。美味しいのはグリルだな。

鮭だとフライパンの場合、皮が上手く焼けないんだよね。フライパンに押し付けるようにしないと。

>>190
フライパン用魚焼きホイルって売ってる
お勧め

>>193
あれって食材つるんってキレイにはがれるけど使っていくうちにフライパンの表面が真っ黒になるのが悩みの種
ティファールのTマークがなくなってしまった…

>>159
コンビニのサラダうどんやな

>>194
そこらへんはクッキングシートでやっても同じなのかな？

朝鮮式食事作法

ビビンバ
ttp://kakuimo.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/05/08/dscn5393.jpg
↓↓
ttp://image.space.rakuten.co.jp/lg01/82/0000046582/56/img18a7a2d8zik6zj.jpeg

カレーライス
ttp://travel2.innolife.net/img/item/2412_5.jpg
↓↓
ttp://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/chosun.jpg

アイスクリーム
ttp://yaplog.jp/cv/ikezukyotozin/img/978/p1020345_p.jpg
↓↓
ttp://yaplog.jp/cv/ikezukyotozin/img/978/p1020346_p.jpg

ケーキ
ttps://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_736/Chungdam-dong/DSC04619205.jpg
↓↓
ttps://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_736/Chungdam-dong/DSC04634205-f3975.jpg

>>196
クッキングシートでもできないことないけど、
魚をひっくり返したときなどに破れやすい

焼き魚って言葉は、普通には直火焼きを指すものでしょ。
でもさすがに七輪焼きやガス火上で網焼きをした事はなくて、いつでも魚焼きグリルで。
フライパンを使うのは、焼き魚ならぬムニエルとか鍋照りとかの時だね。

>>198
クッキングシートでやると耐熱温度越えて火事になることもあるらしくて
そういう意味ではホイルでやるほうがいいんだろうけど
それでもクッキングシートでやりたがる人が多いらしい
ホイルでやるとフライパンが傷むって話を聞くけど
クッキングシートでやるとどうなのかなと思って

水を入れるグリルと水ナシでもいいグリルの見分け方とかある？
うちのが水ナシで野菜焼いていいのか分からない

串刺してガスコンロ(センサー無し旧式)かガストーチバーナーで炙る

>>186
ロースター買って焦がしたりしなくなった

てか、おめえら、やっぱ、相変わらずじゃんｗｗ

ガスコンロもついてねえところにしか住めなくて、作れるものと言ったらシーチキンラーメンだけ、なもんだからよｗｗ

魚を焼くにしても、フライパンにキッチンシート敷いて焼く、とかｗｗ

携帯用ガスボンベの魚焼き用グリルとかあるだろｗｗそれでも買えとｗｗ

ナマポは早く寝ろよ

>>201
水を張るのを必要とするタイプは下にそれ用の受け皿が付いてるはず
目的は落ちた油が高熱によって発火するのを防ぐことであるから
その恐れがないものを焼く場合には水を張るタイプでもその必要がない
たとえば、焼きナスなどであれば問題はないかと思われる

ついでに、、、名は魚焼きグリルだが
あれはピザを焼くにも実に合理的で按配がいいということも付け加えておこう

>>205
もう１レスすら返さず無視しとけって。
とっくに変わったスレの空気読めない出戻り初心者は相手にすることない。

>>206
ちょっとよそ見してたらトーストが燃えたぞ

>>207
すまんな
あのアホが戻ってきてちょっと嬉しかったんだ

「喫茶まみ」開店します
https://www.youtube.com/watch?v=O0dzlykUzWU
お前らのなかにも、開業できるレベルのヤツいるんじゃねーのｗ

>>163
牛肉薄切り＋デミグラス　→　ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフ
魚介＋ベシャメル　　　　→　シーフードホワイトシチュー、チャウダー

レバニラを作るとき、レバーさっと揚げてから炒めたら良いと聞いて、やってみた
本当にモサモサしないし、ぷりっとした感じで確かに美味しい
でもこれが本当に火通ってるのか不安になるな…

>>211
ビーフストロガノフにはデミグラスは使わないわけだが。

>>213 使ってもビーフストロガノフだし
使わなくてもビーフストロガノフだが?

それこそ牛丼だってビーフストロガノフ丼だし
牛肉つかったカレーもビーフストロガノフだな

ぶははは>>207

おめえ、俺様に向かって初心者とかｗｗ

たしかに、俺は、おめえみてえにシーチキンラーメンのプロでも上級者でもねえわｗｗ

ガスコンロなしのキッチンで、シーチキンラーメン、作り続けて45年か？ｗｗｗ

ま、そんなおめえから見たら、たしかに俺は初心者だわｗｗｗｗ

お、けどよ、昨日も、ちと、バター物色して、違うスーパー行ったんだけどよ、

なんかよ、カルピスの特選バター450ｇ、とかいうのがあってよ、

いくらだと思う？

1,200円ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

狂ってるわｗｗ

誰も買わずに大量に棚に放置されてたけどなｗｗｗｗｗｗｗｗ

ま、450ｇだから通常200ｇの2倍以上はあるんで、値段的にはさほど高いわけでもないんだがｗ

んでも1,200円のバターとか、いくらなんでも、あんまりだろｗｗ

狂ってるとしか思えんわマジｗｗ

んでもよ、最近、野菜が安くなってきたよなあｗｗ

ええことやｗｗ

>>171
うちは結構使うよ
汁物はいれないし、油ものはラップで包んでから入れてるから
長持ちしてるんだと思う

牛肉の細切りとタマネギ、マッシュルームなどのキノコをバターで炒め、
若干のスープで煮込む。仕上げとしてスメタナ（サワークリーム）を
たっぷりいれる（その酸味により肉のしつこさが消え、食べやすくなる。
煮込むと酸味が飛ぶのであくまで最後に使う）。
バターライスや白飯、パスタ、揚げたジャガイモと共に食される場合が
多い。ストロガノフ家で提供されていたオリジナルのビーフストロガノフは、
煮込みの前に肉をワインを加えた湯で蒸し、マッシュルームとケッパーを
加えたものだったという。
ウクライナ風では色は白く、ビーフシチューというよりむしろクリーム
シチューに味も色も近い。
日本においてはサフランライスを使ったり、トマトやドミグラスソースを
使うこともある。また、日本ではサワークリームが食材として一般的では
ないため、生クリームを使用する製法も見られる。

実家に帰ったり、旅行したりはせずに
一人暮らしのままで、年末年始を過ごす予定の人はいる？

一人暮らしの部屋で、年越しそばやお雑煮はともかく
お節料理で何かを、手作りする人はいるのかな

>>213
>日本においてはサフランライスを使ったり、トマトやドミグラスソースを使うこともある。

wiki「ビーフストロガノフ」

>>214
作った人がストロガノフだっていえばそうなるな。一人暮らしの自炊ならなおさら。

>>220
クリームベースの煮込みをデミグラスに変えたら、それはもうアレンジ通り越して別物だと思うんだが。
潮汁頼んで、味噌汁でてくるようなもんでしょ。海外のなんちゃって和食ならありそうだけど。

>>206
受け皿ってみんな付いてるもんだと思ってたわ
なるほどちゃんと見てみる
ってか野菜グリル程度なら問題なさそうだなさんくす

>>222
基本的に日本の話してるんだろこのスレ
「本場では〜」って言い出したら、カレーもラーメンも発祥国と日本で別物じゃん
でも日本ではどちらも「カレー」「ラーメン」って呼んでるんだし

>>224訂正
そう言えばカレーは発祥国をインドとするならば「カレー」とは呼ばないんだったよな
カレーの事例は取り下げるわ

1.フライパンにクッキングシートorアルミホイル（鍋からはみ出るほど大きく）
2.ホイル上に油大さじ1前後タラッと
3.収まるサイズに切った魚置いて揺すって油馴染ませる
4.ホイルの端をフワッと被せる
5.その上にフライパンの底麺全てを覆うような感じでさらにアルミホイルをドーム状に被せる
6.あればフライパンに蓋をする
7.中火で魚の厚みに応じた時間焼く（底面は焦げてもいいくらいの感じでジックリと）
8.鮭の切り身程度なら引っ繰り返さずに焼き上がり・鯖や秋刀魚丸ごとなら焼け具合に応じて引っ繰り返す

これで魚焼くの下手な俺でもこびり付かず身が崩れず割とふっくらジューシーに焼き上がるよ。
ちょい蒸し焼き風で網焼きが成功した時の味には叶わないけどね。

>>223
ウチのは明らかに水が入りそうな受け皿にでっかく「水をいれてください」って書いて（プレスして）ある
実家のはもっと浅くて、コンロに「水不要」のシールが貼ってある
誰もが使って、最悪火事になるもんだから、水がいるなら「いる」とデカデカと表示してるんじゃないかね

ウチのコンロのグリルは必ず水を入れて使うタイプだけど、
用途次第では水を入れずに使ってるよ。
昨日もグラタン焼くのに網を外して、水を入れずに使った。

水を入れるのは、普通に焼いてる状態でも、
水を入れないと落ちて溜まった魚の油が発火する場合があるから。
水の上に落ちた油は、水がある限り発火点まで温度が上がらない。

容易に燃えないような物を焼くなら、自己責任で水無しでも使える。
とは言え、炭化するまで焼き過ぎならたいていの食品は燃えるけど。
水入れてても網の上で燃えるし。

繰り返すけど、あくまで自己責任でね。

前に水必要なグリルの時はゼオライトみたいな専用の砂利みたいの使ってたよ
ホムセンで￥３００くらいで売ってる
熱の通りも水よりも良かったよ

>>208
もっと真剣に向き合えってこった
燃えたトーストを泣きながら齧ると以後失敗は減ると思うが

実は今朝やっちまったｗｗｗ
でもうまく焼いたらまことに美味しいのでやめられん

うちのIHグレード低めだからか魚焼きグリルが嫌がらせかと思うほど使いづらい&片付け面倒で
1人になってから魚食べなくなってしまったから魚焼くためにグリルパン買った。蓋して弱中火で焼いてる
他にパニーニや焼き芋作ったり活躍してる
1度ビストロで秋刀魚焼いてみたんだけどアッサリしててあんまり美味しくなかったんだよなあなんでだろ

ガスコンロついてねえと、焼き魚一つ食うにも、手間がかかって大変だなおいｗｗ

いっそのこと、引っ越した方、よくね？ｗｗｗｗ

魚って焼かない奴は一生焼かないだろうしな
そんなもんでしょ

最近じゃ揚げ物もしない奴多いんだろ？
一人暮らしなんだし簡単料理でいいんだよ

簡単な料理を完璧に作るのは許されても
普通の料理を手を抜いて簡単に作るのは罵倒対象なスレ

スルーでいいよそんなのｗ

>>232
あ？
一人暮らしの自炊に必要な設備って何だよ？
ガスコンロと電子レンジがあればいいだろ

豚汁で味噌が濃過ぎるなーって時ってどうやって薄めるの？
諦めるしかないって友達に言われた

>>237 好き嫌いがあるのでなんとも言えんが、もやし投入かな
水分多いし主張の少ない野菜なので薄めるには最適

>>238
賢いなー
野菜の水分で薄めるとかかっこいいな
使わせてもらうぜ！

>>233
魚焼くとか普通にするけど揚げ物はしないなぁ
１人分揚げる手間（衣の準備や洗い物増える）とか体に悪そうとか・・・
揚げ物は外食や実家に帰った時くらいのペースでいいな

>>237
お酒入れるってとーちゃんに習った

>>240
衣なんて片栗粉や小麦粉パサーでも揚げ物になるだろ

>>237
だし汁で薄めるしかなくね？

>>237
シーチキン入れる
シーチキン豚汁美味いぞ
食った事無いけど

>>273
野菜いっぱい追加して味噌鍋にしちゃえば？
↓のレシピで作ったの美味しかったよ、白菜抜きで大根と人参とコンニャク追加した
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920003405/

頭悪い質問に10人がかりで回答ｗｗ

どんだけバカなんだかここの住人ｗｗｗｗｗｗｗ

>>237
汁を少し捨てて水か出汁を足せば良いのではないだろーか

揚げ物ならユーリンでやればいい

今年の冬野菜安いんだね

レンジで味噌汁作る時って水に味噌と出汁の素溶かして、具入れてからチンすればいい？

>>246
回答しろよｗｗｗ

>>250
突沸するから味噌は後から入れた方がいい

冷凍庫にご飯のストックがないとき、フライパンでピラフ炊くと
普通に炊くより早いことに気付いた
さっきソーセージ・玉ねぎ・ブロッコリー・しめじでやってｳﾏｰだったんだけど
なんかおすすめの組み合わせあったら教えてｸﾚｸﾚ

フライパンで炊き込みご飯も出来るよ
和風出汁と酒と醤油
具は鶏肉、ごぼう、人参、油揚げとか

>>254
炊き込みご飯なら普通に土鍋で炊く・・・
時間ないときに多少芯が残っても違和感なく食べられるからピラフは便利だなって

>>254
シーチキン忘れてるぞ

ピラフと炊き込みご飯の違いは蒸らしがいらないくらいで大して時間変わらんだろ
それなら米にそこまで拘らずにうどんとか麺類の出番じゃない？

>>257
いやだから多少芯が残っても違和感なく以下略

もういいやw

にんにくとタマネギ炒めて、ブイヨンと米で炊いて仕上げに塩コショウとチーズで、美味しいリゾットになるよ。

>>253
鍋の底面積広い方がコンロの炎や熱が鍋の外側に逃げにくくて
熱効率いいからね。ピラフは大抵油脂入れるからフライパンで
作ると洗ったり後始末が楽そうだね

>>258
確かにちょっと的はずれなレスを返されてるのは分かるけど
感じ悪いよ

スピードだったら圧力鍋炊飯だな
圧力鍋って一人暮らしに合ってると思う
大抵のものはちゃちゃっと出来るし

調理自体は速くても、大きくて取り回しが面倒で場所取るし(一人暮らしのミニキッチンだとなおさら)
弁内部やパッキンや複雑な形状の蓋を洗う等の後始末まで含めたトータルの速さで考えたら
そこまで簡単便利速いとは…というのが実際に所有して使った上での個人的感想

http://fsm.vip2ch.com/-/hirame/hira095559.jpg

こういう狙って撮った画像はちょっと…

無視無視
本人だけだよ、面白いとか思い込んでんの

炎が上がったことはないけど、
焦げた部分は激しく不味い。

ニラと豚ひき肉があるのですが何か良い料理ありませんかね？

台湾まぜそばとか

>>268 餃子：呼んだ？

刻んだニラと挽肉を味噌炒めにして常備菜ってのも飯が捗る。

>>268
味噌ラーメンのトッピング

>>268
肉団子にしてモヤシ、豆腐、きのこ類、シラタキ等々と一緒に鍋にする
ニラは刻んで肉団子に混ぜてもいいし、鍋の具にしても良いかと

鍋に白菜ネギも好きだけど洗って切るのが面倒だから
最近モヤシ鍋ばっかりだわ

キャベツ安くなったね
一玉150円だった

半玉50円強で買えるから、キャベツばかり食べてる。1日目はもやし30円・ニンジン150円・玉ねぎ100円・豚バラ200円・舞茸100円で大量の野菜炒めが出来る。
翌日は余った豚バラでお好み焼きにできるし、丸々2日間はカサ増しの主戦力としてつかえる。
ニンジンと玉ねぎがまだまだあるから、ソーセージ買い足してポトフにして食べる。

冬野菜は安くなってきたけど
鶏胸肉と鶏レバーが値上げで痛い

安いとこで売ってる300円くらいの豚タンフライパンで焼いて食べるだけであら美味しい　

だいこん豊作で捨ててるらしいな

>>268
もやし炒めにニラとひき肉少量入れるだけでかなり料理っぽくなるよ。
最初はにんにく油だけで炒めて仕上げに醤油かけて一炒めする感じで。

酒粕を入れない豚汁。

有るなら欲しいぞ？
豚汁に酒粕

大根やキャベツみたいな植えた分しか育たない作物の豊作ってどういうことなんじゃ？

>>282 天候不順を見越して、予定数よりはるかに多く作ってるんですよ
それで全部出来ちゃうと値崩れするので生産調整でつぶすわけです

いいなあ
もらいに行きたいな

袋ラーメンで卵入れるタイミング教えて
今日麺があらかたほぐれたところにくぼみ作って落としたら鍋底にくっついてしまったw
麺と同時投入？それとも完成後に器に盛ったあとそっと入れて蒸らす？
半熟よりやや堅めにしたい
流れでない程度、どうやればいいだろ

麺がちょっとほぐれてきた時に入れてる
それで固めの半熟になる
猫舌なんで火を止めてから冷蔵庫の茹でてストックしてる野菜を入れて温度を下げてから食べるw

まず固めに仕上げたいなら卵を冷蔵庫から出したてで使わないのが一番
常温に戻してからじゃないと思い通りにならないよ
チキンラーメンを丼に入れて卵割ってお湯注ぐってのも常温に戻した卵なら綺麗な半熟になる

鍋にもよるんじゃないか？
保温のきく鍋なら蓋して置いとけばいいけど、
雪平鍋なんかだと火を入れないとダメだろうし。

ラーメンにもよるんじゃない？
俺なら麺とスープで別のお湯使う袋ラーメンでポーチドエッグをスープで作って乗せる

袋ラーメン作るとき丼にタレ入れて刻んだニラ浸しとくとおいしいらしい
誰か試してみてよ

袋ラーメンのアレンジだと油そばも良いよ
麺を固めに茹でてごま油とスープを半分入れて混ぜるだけ
生卵乗せてネギ振りかけたら完成
ブラックペッパーも合うしお好みで

もちろん茹でたお湯はザルで切ってね

>>285　レンジでチン
小皿に卵割る→黄身に穴あけ箸でプスプスプス→ラップ蓋する→レンジでチン、時間はお好みで
　　　　白身が硬くなる気がするけど…

>>285
袋ラーメンで卵も加えるなら、自分は卵を丼に割って先にレンチン卵にしてる。

鍋内調理だと白身など幾分か鍋底にくっついたり、掻き混ぜで黄身がこわれたりし易いし、
半熟よりもやや堅めにしたいのならば、丼に後乗せでも中々そこまでは堅くはならないし。

>>285
麺があらかたほぐれたところで卵割入れて
底にくっつかないように箸で周りをかき回して卵をぐるぐる回し
同じ場所にいないようにする
ちょびっとくっつくけどこれでなんとかなる

最後にシーチキン乗せろよ

>>295
なんとかなってないやんwww

毎食野菜を取らねばならぬ野菜を切らしてはならぬという強迫観念があって
いつもあれこれ沢山買ってしまう
しかも使い勝手の良さで選ぶから毎回だいたい同じ野菜の組み合わせ

>>298
使い勝手の良い野菜って何だよコノヤロー

>>274
茨城だけどキャベツ一玉特売だと最近58〜78円とかだ
近所の爆安八百屋だと小さいけど38円で買ってきた

>>291
ちょうど一昨日それやったわ
夏に買った中華三昧の冷やし中華余ってたから

添付のごまだれスープだと油そばにならないから
角煮のタレやオイスターソース、にんにく、ごま油を適当にまぜて味つけした

>>298
すっげえ分かる
取りあえず台所の一角が常にちょっとした森みたいになってる

>>300
安いな。裏山


近くのセブンで地場野菜直販してて、朝取り野菜でブロッコリーが100円で売ってる。毎日サラダに使うから助かる

>>298
淡色野菜よりも不足しがちな緑黄色野菜を優先して考えている？

>>201
・説明書を探す
・型番でググる
・型番調べてメーカーに問い合わせ

ラーメンの卵教えてくれた人ありがとう
別で作る人が多いんだね
あと4袋あるんで近いうちに試します！

>>303
あんま知られてないけど、茨城は北海道に次ぐ第二位の農産県だからね

住みたい県47番目の茨城か

>>308
それは別の調査で住みたくない県の調査では茨城はワースト5にも入ってなかったよ
地域ブランド調査とか言うのは万年最下位

今日冷凍の中華丼買ってきたんだけど、袋麺の塩ラーメンに乗せればタンメンになるんじゃね？

塩分に気をつけてね

>>310
俺の過疎ブログのタンメンレシピだけど参考になれば。

葉ネギを刻んで油と一緒に中華鍋に入れ、弱火の炒め揚げにして即席ネギ油を作る。
次いでモヤシ・タマネギ・ニンジン・ピーマン・キャベツ・竹輪等を中華鍋に入れて炒める。
同時にレンジで湯を沸かし、上湯DXみたいなペースト状のスープを溶かしておく。

具材に火が通ったらスープを中華鍋に入れて再沸騰させる。
再沸騰してから30秒〜1分くらい火にかけておいた方が野菜のダシが出ていいと思う。

麺は別鍋で茹でてザルにあげ、丼でスープと合わせる。

>>312
葉ネギってなに？長ネギのこと？
ちな東京

>>313
茨城だから俺も自分で栽培してるけど、関東の主流長ネギじゃなくて緑色のクニャクニャしたネギ、白いのじゃない。
関西では当たり前らしいけど、関東で手に入れようとしたならいわゆる万能ネギみたいなのになるかな。

春先ならホムセンでわけぎ・アサツキ・増えるネギとかで売っているから栽培してみて。薬味にも使えて便利だよ。
あと上のレシピならネギの部分は無視しても他の野菜のダシでそれなりの味になるよ。

ラーメンの具の話だが、俺は味噌or 醤油なんだが、具材に白髪葱に豆板醤に胡麻油と塩を和えて乗せてる。これがまた旨くて止められない。

寒いとある程度の野菜果物は冷蔵庫外でも置いておけるからいいね
夏場は野菜室が狭かった
スイカ買うともうパズル状態

袋ラーメンも悪くないんだけど5個パック買っちゃうと2〜3日続いちゃう方だから
あまり買わないようにしてるんだよな

楽なんだけどね

たまーにカップ焼きそばが食いたくなる。

そういう時はかやくやを入れた後、
キャベツの千切りを蓋が破れないギリギリまで押し込んでから、多めにお湯を注ぐ。
後は普通に作るだけでキャベツたっぷりのカップ焼きそばが出来る。
3分で丁度良いしんなり加減。

ジャンクな物を食う自分に、「野菜たっぷりだからいいだろ！」という言い訳。

言い訳っつーかキャベツ有ったら誰でも普通にやると思うｗ

誰でも普通には言い過ぎだと思う

…被せ蓋が主流の頃は作りやすかったんだよなぁ。
剥がす蓋になってからキャベツ入れにくくて悲しい。

こっちじゃペヤングはめったに売ってないし。

あ、ペヤングも剥がす蓋になったんだっけ。

>>319
いや、カップ焼きそば作るときに
ついでに生キャベツも入れておこうって発想はしたことない
付属のドライキャベツでさえベチャベチャした食感が嫌で
こんなの入れるなと思ってるから
キャベツを加えたいなら別に軽く炒めたやつを乗せる

他に炒めたりするならそもそもカップ焼きそば食べないけどな
楽にキャベツ増やしてカップ1個で済むから入れるわけで

>>321
100円ショップでボウルとザル買ってこいよ

面倒だからカップ焼きそばでいいか、でもキャベツくらい入れよう、と思う人もいれば
カップ焼きそばでも炒めたキャベツを乗せたり、ザルで濾したりする人もいる
というだけのこと

俺は圧倒的に前者

まぁ今年はキャベツ高かったからな
もう普通に買う習慣無くなっちゃったよｗ
俺の食生活だと絶対必要な野菜でもないしな

正直知ったこっちゃないし
そのくらいのスタンスが一番いい

>>306
一人用の土鍋で作りなよ
蒸らし時間でどんな固さも自由自在よ
底にこびりつくこともないよ

カップ焼きそばは湯を入れて1:30〜2:00でお湯捨ててソースを絡ませ
レンジで45秒、かき混ぜてさらに30〜45秒温めるのがおいしいと思ってる

たらこスパ
豆腐と紅水菜のスープ
みかん
ほうじ茶
http://i.imgur.com/8F932xf.jpg
http://i.imgur.com/lfPJc3L.jpg

たらこスパは、ねぎよりしその方が合うなー。

カップラーメンやカップ焼きそばの類は、長い事買っていないな

インスタントの袋の焼きそばも、日清焼きそばは大体いつでも高いので
ノーブランドで５袋で税込１７０円ぐらいのを、常時いくらか備蓄

>>331
大葉美味しいよね
青ネギみたいにフリーズドライタイプの大葉販売してくれないかな
香り飛んじゃうからダメか…

>>331
このスレは一人暮らしの自炊スレだよ
何だか女性２人用みたいな小綺麗さと盛りの少なさなんだけど

>>298
今のように寒い時期でも毎食野菜を取らねばならぬのだろうか？
夏は自然と野菜が欲しくなるから毎日食べるけれども

>>333
バジルと同じシソ科だから乾燥バジルの要領で作ろうと思えば出来るんじゃない？
天日干しかレンチンでカラカラに乾かしたら砕いてフレーク状にするとか

>>303
ブロッコリーをサラダにですと
蒸して？

袋のラーメンで思い出したんだけどさ
昔近所に袋麺作ってる工場があって婆ちゃんがごみ袋にいっぱい買ってきて置いてあった
ポテチの工場も近くにあってスーパーの買い物袋いっぱいで￥１００だったなぁ
友達と分け合って食べたっけなぁ
スレチな内容ですまん

>>331はご飯スレに画像をのせてい載せている女の人のだよ
本人は転載されていることを知らないと思う

>>336
その案頂いた

>>338
それ、昔はよくあったことだけど
最近は社外持ち出しを厳しく禁じていることが多いよ

>>337
いや、ボイルor レンチンでやってます。ブロッコリーとアスパラを

>>342
それは残念、レンチンと蒸しじゃきっぱり味が違うよ

>>343
マジか。今度、蒸してやってみる、サンクスです

なんか上から目線で変な絡み方する人いるね
自分は料理上手ですとでも思ってるのか知らんけど…

フライパンで蒸し煮

>>334・>>339
>>331はレズビアンの同居カップルなのかな。

いつものくっだらねー絡み厨だろ　放置放置

ある日、私は森に迷ってしまった。
夜になりお腹も減ってきた。
そんな中、一軒のお店を見つけた。
「ここはとあるレストラン」
変な名前の店だ。
私は人気メニューの「ナポリタン」を注文する。
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。
・・・なんか変だ。
しょっぱい。
変にしょっぱい。
頭が痛い。
私は苦情を言った。
店長：「すいません作り直します。御代も結構です。」
数分後、ナポリタンがくる。
私は食べる。
今度は平気みたいだ。
私は店をでる。
しばらくして、私は気づいてしまった・・・
ここはとあるレストラン・・・
人気メニューは・・・ナポリタン・・・

ときどきスーパーの生麺とスープで醤油ラーメン作って食うんだけどスープがいまいちなんかいい方法ない？

>>313
長ネギ、白ネギ、根深ネギ、土寄せネギ
が同じもの

小ネギ、青ネギ、葉ネギ、若ネギ
が同じもの

>>350
そういうのは先ず自分のその「スープ」とやらの内訳を書かないとダメだね。
質問してるくせに情報小出しにすると揉めるよ？

スーパーで売ってる小袋に入った醤油ラーメンスープですいろんなメーカーで出してるけどどれもお湯で溶くだけだといまいちまるみがないと言う感じです

安いラーメンなら仕方ない

>>353
ダシスープで割ってみたらどうだろう？

>>353
濃縮スープとお湯を鍋で軽く沸騰させてみ。
香りは逃げるが角は取れる。

>>353
>まるみがない

甘味or旨味or油脂、のどれかor幾つかが足りないのでは？

砂糖、味醂、出汁、スープの素、
油脂(ラード、鶏油、葱油、ニンニク油、胡麻油、あたり？なければサラダ油)、…、等のどれかを
味見ながら適宜足してみると良いかも

白いカンカンで解決

なるほど試してみますありがとうございます

やべーいつも食ってる生玉子今日の時点で賞味期限１日過ぎてた
あと２個ある

>>360
常温2ヶ月経過でも加熱したら大丈夫
TKGはよしたほうがよろしいかと

>>353
茹でた麺の汁は捨ててます？
スープ用のお湯は別に作らないとだめですよ

50円くらいの袋ラーメンにニンニクとネギ油足すだけで十分満足出来るよ
麺はもちろん生麺の方が旨いけど
ネギ油は余った青い部分で簡単に作れる
インスタントラーメンを時間かけて美味しく作るってのには異論もあるだろうけどw

>>363
ラーメン食べまくってる人にはそのレベルでは満足出来ないのだよ
比較はどうしても美味しいラーメン屋さんになる
スーパーのスープを美味しくアレンジするのは本当に難しい

>>360
とがった方を下向きにした、冷蔵庫保存なら、
賞味期限の４日後ぐらいまでは、生で食べて全然平気だよ。

>>364
スーパーのスープを美味しいラーメン屋と比較して満足するレベルにアレンジって不可能に近くない？
ラーメンに関しては家と店は全くの別物と思ってるけど
そのレベル以上になる方法を知ってるなら是非知りたいな

タモリ流　インスタントラーメン　でググれ

棒ラーメンとかウェイパーとかネギ油とか
コスト的には一杯の幾らになるんだろう

>>366
あなたの>>363の十分満足出来るよのドヤ顔に反論してるんだと思う
ニンニクとネギ油だけってのがもうね

一人暮らしでできる煮込みって限界あるし
ラーメンもカレーも「一人飯としてそこそこ」で良いんじゃないのかね・・・

野菜買ってきて山盛りのサラダを用意できるだけで、プロの店を超える気もするが

>>369
そもそも家でラーメンの時点で今日は手抜きしようだからな
手抜きの飯を美味しく食べよう的なだけだよ

で肝心な美味しく食べるアイデアは何も書かないのね

MOCCO’ｓ　キッチンは

油おおすぎだけど
おおむね、２０分くらいでできるので
凄くいいよ。

他の人の料理の仕方ってすごい時間かかりそう。
ぱぱとやってる。
録画時価はしょってるだろうけど手際はかなりいい。

ｈｕｌｕで放送を新しい方からさかのぼってみてるけど
やっと９００までみた。全部はみてない。
ライスと肉　パスタ　関係をみてる。スープ　サラダ系はパス。
多分半分以上はパスしてみてない。

ただいろんな食材使うので、そろえるのは大変だな。
リゾット米とかしらないよ。
チーズも数種類でてくるしな。

もこみちの料理は素早くできそうという意味では
忙しい人向き。

ニンニクのネギ油のやつが何か言っとるでｗ

MOCCO’ｓキッチンなんて単なるショーだろｗ
料理番組として真面目に見てる奴なんていんの？

やっぱりグッチ裕三がNO1

洗う・切る
煮る・焼く・炊く
味付

どれが一番難しいの？

やっぱり平野レミがNO1

芸能人の料理って、フライパン料理や中華鍋料理が多いよね。飽きる。
とりわけノンオイル料理が得意だという芸能人を、見てみたいな。

焼く　が一番難しいかな
魚をこんがりふっくら焼く
肉をこんがり中は少し赤身が残る程度に焼く
自分が好きな焼け具合は慣れるしかないんだろうけど未だに毎回同じようにはできない

「魚を捌く」をしなければどれも楽勝

平日は仕事だから簡素な料理しか作れんな。
土日が俺の勝負どころ。

ハマチを丸一匹買うと、コストパフォーマンスだけは最高だなw
一週間分のオカズになるよ

>>382
いくらするんだよ？ｗ

昨日見たときは￥800ほどだったよ
でも一週間はもたないなー三枚におろして
頭とアラは大根と一緒でまず二日、一枚は刺身でぺろり、
残った一枚を三片に切り分けて塩、味噌、酒粕もしくは醤油味醂ってとこか
たぶん四日で食っちゃうな

>>376 俺は(ないけど)揚げるかな
念のため火が通ってるか毎回チェックするが、火は通ってるけど多分揚げ過ぎ

火を入れすぎる奴はメシマズ

>>372
材料の下ごしらえ、準備、作った後の調理器具を片付けるスタッフが居る人向け。

>>387
ほんとこれ

準備された材料を切って鍋に入れて
計量済みの調味料入れてオリーブオイルかけるだけだもんな

MOCCO’ｓキッチンのパクリ元が15分料理だからね

あの番組の凄い所は、あれだけ何回も何種類も料理が出てくるのに
ひとつとして「おいしそう」とか「食べたい」とか思える物が出ない所

パクリ元がそういう独特の盛り付けしてる
初めて見た時はウマの餌にしか見えなかったｗ
超ワイルドな盛り付けしてる

港町に住んで朝市とかで新鮮で安い地魚買いたい
休みの日は釣りしてさ、庭でちょっとした家庭菜園してさ
憧れるわぁ

今や日本の国民食となりつつある麺類。最近ではご当地でしか食べられない、いわゆる「名物麺類」も登場し、話題となっていますよね。
今回はそんな全国の名物麺類のうち、「期待して食べたけどガッカリしてしまった名物麺類」にスポットをあててみました。気になる第１位のザンネンメニューとは？

1位二郎系ラーメン　東京都　10.3%
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2位沖縄そば　沖縄県　7.3%
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3位富山ブラックラーメン　富山県　6.1%
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4位あんかけスパゲッティ　愛知県　5.6%
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5位家系ラーメン　神奈川県　5.2%
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6位油そば　東京都　5.0%
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7位伊勢うどん　三重県　3.5%
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7位ほうとう　山梨県　3.5%
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http://ranking.goo.ne.jp/column/article/2153/

9位わんこそば　岩手県　2.8%
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9位にしんそば　京都府　2.8%
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11位東京ラーメン　東京都　2.4%
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12位讃岐うどん　香川県　2.3%
http://thumb1.goo.ne.jp/img/relay.php?SV=0020&THN_URL=/20/30/0a/8b156d3bf0da128017d08d5376c8283e030cabbfb12ebdb010ab4827181d_0.jpg
12位味噌煮込みうどん　愛知県　2.3%
http://thumb1.goo.ne.jp/img/relay.php?SV=0018&THN_URL=/18/22/46/4005fd36e5bf685a9475c8e27a1bb37b7f0479a4350669d0e9efea765334_0.jpg
14位長崎チャンポン　長崎県　2.1%
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14位札幌ラーメン　北海道　2.1%
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16位ローメン　長野県　1.9%
http://thumb1.goo.ne.jp/img/relay.php?SV=0020&THN_URL=/20/6c/2d/fe78d3a092c5d0fbff49a03f0339901bbf27589f95f399be42ad41eb9d7a_0.jpg
16位きしめん　愛知県　1.9%
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16位鹿児島ラーメン　鹿児島県　1.9%
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でかすぎるんでNGしたわ

女性のイメージする男の料理
・むちゃくちゃ手間をかける
・高価な材料やスパイスを使う
・後片付けしない

玉ねぎ、キャベツ、大根、白菜、もやし、卵、

基本これだけ揃えるようにすれば色々幅広く出来るし安い。

味噌汁の具、スープの具、玉子丼、親子丼、カツ丼（スーパー半額でカツだけ買う）

野菜炒め（とろみ付けて）→　中華丼、皿うどん、天津飯、マーボの素かけて天津マーボ丼

お好み焼き、広島焼き、焼きそば、中華あんかけ焼きそば、焼き飯、カレー焼き飯

献立は材料で判断、具沢山スープ系・味噌汁系に飯入れても安くて腹いっぱい。
飲食店で日替わりやってた経験からだが、正式料理でなくともそれに近い料理にすればいい。

>>398
足の早いもやしまで含んで、常備野菜を５種類も考えていながら
全部が淡色野菜ばっかりだね、１種類ぐらいは緑黄色野菜から考えないと

>>383
一番安かったときで55センチ3キロのが680円だったな。
地場の雑魚も扱うような店だと天然モノは値動き激しい。あるときにはドッサリあるから安い。

>>385
下ごしらえ
加熱
調味
でどれが難しい？

自分が野菜5種類を常備するなら、
「玉葱・人参・じゃがいも・キャベツ・トマト」かな。

ことあるごとに緑黄色野菜推す人って食草が決まってるとかそういうのなのか？

>>402
まったく同じく。だけどその組み合わせだとレパートリーが
洋食系に偏っちゃって和食が作りにくいんだよねえ

なのでそれらを一軍レギュラーメンバーとして
二軍助っ人的にその時々で旬のor安い野菜を買い足してる

>>402
常備、って言っちゃうと日持ちの良さや保存の簡単さが最優先されるからなあ

そうじゃなく好きな野菜だけを５つ選ぶとしたら、俺は
かぼちゃ、さつまいも、スナップえんどう、パプリカ、玉ねぎ！！！

ピーマンが使いやすくて好き

野菜の１日必要量は３５０ｇ以上で、
その内１２０ｇ以上は緑黄色野菜から、
って事らしいしな。ま１日平均量だけど。

人参とトマトだけだと量を食べられない感じなので、
買物の度に青菜類は何かしらを必ず買ってる。

>>405
かぼちゃとサツマイモは同意w

余ったもやしをタッパーに水入れて延命させているがはたしてもやしにそれだけの価値があるのか？

炊き込みご飯の素をつかって炊き込みご飯つくろうとしました
素の説明書には無洗米のときはだしを混ぜた状態で米に水分を吸わせると書いてありました
一時間ほど吸わせて炊飯した結果、米がぐちょぐちょで釜の底から一センチほど水が残ってます
また炊飯のスイッチを押せばいいんでしょうか？

>>409
ないよね
今日もヒルナンデスでモヤシの冷凍保存術みたいなのやってたけど、ああいうのはネタに困った奴が無理やりひねり出したもんだわ

>>410
米を浸水する時水に塩分入ってるとうまく水を吸ってくれないらしいよ
だから炊き込みご飯の時は米を水につけといて浸水したらその水をきって出汁と調味料入れて炊くようにしてるけど、
それとは別でべちょべちょの原因は単に分量間違えたんじゃない？
もう一回スイッチ押すでいいんじゃないかな

>>412
とりあえずスイッチ入れました。だめなら水分切ってレンジでたべるか、フライパンでいためます
塩分は浸水を阻害するって話きいたことあったので箱の説明書見ながらおかしいなとはおもったんですけどね
炊飯器が１０年前に大学入るときに買った一人暮らし応援セットに含まれてる糞安い奴なので火力がないのかもしれません（白米はふつうにたけます）

単に水分量間違えたとか

ししとうって育てるの簡単でかなり収穫できるみたい
プランターでやってみようかな
ししとう超うまいよね

レス乞食が多すぎるけど、教えたがりも同じく多いから
需要と供給が合っているんだろうな

砂肝もペペロンチーノ作って見て美味かったが処理面倒だ
処理済みの砂肝ってないんかなー

俺は砂肝は特に下処理しないかな
薄めにスライスすれば銀皮も気にならないし

常備するなら、玉葱。常に小10玉くらいは手許に置く。減ってきたら買い足す。
次はキャベツだな。これは代わりがあれば切らしてもいいくらいのもの。代わりは大根・白菜ほか青菜類。常備とまではいかなくても週の半分くらいは手持有で。
他の根菜はまあ1・2種類あれば好ましいくらいの感覚で、安けりゃ余分に買ってもいいなあ、くらい。
レタス・胡瓜・トマトのような軟弱系サラダ野菜、三つ葉、蕪、菜っ葉、茸類、モヤシのような傷みやすいものは食べたいときに随時。
ピーマン、茄子、南瓜、人参、根菜類等々は、特に使い道のないときにまで敢て買い足さないけれど、まあ、あればいいなあくらいの感じで。
手持が3・4種類あれば上等、使い切った後はできるだけ別の種類のものを買う。
生姜は常備、但し野菜というよりは、調味料の感覚。
甘藷は野菜の扱いをしない。パン、饂飩の同類。

強要さえしなければ、自分語りも悪くない

>>419
そんなに玉ねぎの出番あるかあ？

トマトは意外ともつよ
熟れ熟れになるとソースにすると甘くて美味しい
なにより栄養高いし、できるだけ家に置いてる

トマトカビない？

>>421
自分は生玉ねぎはあまり使わないし、うちに風通しの良い冷暗所がないので
オニオンソテー50％くらいにして冷凍しているけど、出番は多いな

トマト結構持つと思うけどヘタがカビたらアウトだなぁ
でも確かに結構持つと思う
中華風に炒めたら美味しいよね

スナップえんどうって茹でてマヨネーズくらいしか思いつかないけど常備ってどうやって食べてるの？

だいたいいつも常備しているのはキャベツ、タマネギ、ニンジン

タマネギ、ニンジンは一度の料理で半分くらいしか使わないので、
残り半分は適当に切って冷凍保存して次回にまわす

切ってから冷凍？

>>421
玉葱ほぼ毎日使ってる

野菜常備ってスーパーまで1時間とかの田舎に住んでるの？

トマト美味しいのは夏場の一時期だけだし、熟れたのを煮て食べるなら缶詰のが美味しいしなあ
パイナップルとトマトだけは缶詰のが美味い気がする

田舎ならそこら辺の畑から盗んでくるだろ

田舎だと盗まなくても近所のババアがくれるよ
地物で美味しいけど種類は単調になる
バジリコとかパセリとかルッコラとか洒落たものは無いよ
青シソとならくれるけど裏面が赤い変な青シソだったりそれが毟らず枝ごと束だったり

……という田舎ポトラッチを妄想

いや玉ねぎ10個とか一人暮らしにしては過剰な在庫だなと思っただけ

ブロッコリーが安いんだけど今が旬なのかな
かぼちゃは輸入物になったね

>>433
心配性だね

玉ねぎは一月以上は余裕で持つので
週二個ぐらいのペースでも大丈夫だ

甘くないかぼちゃ料理なんか良いのないかなぁ

>>437
自然の甘さを活かすなら、無水（に近い）調理の塩カボチャとか
甘さが嫌いだったら、他の食材を選んだ方が得策かと

>>437
かぼちゃの甘さ嫌いな人間にとっては、かぼちゃ自体の持つ甘みをどうにかしてでも殺さないとね。

砂糖や味醂や麺つゆ等の、糖分を含む調味料は一切使わずに、
鰹節を大量に使ったダシ汁と、濃口醤油多めと辛口の清酒だけぐらいでかぼちゃを煮ると、
普通の甘口の煮かぼちゃ嫌いな人間（自分もそう）でも、何とか食べられるよ。
食べる時に熱いうちにバター少々をまぶすのも、一部分で試してみて。

あとは普通にかぼちゃの天ぷらぐらいかな。

カボコロなど？
カボチャコロッケ

カボチャのペペロンチーノ

マケドニア来なくなったな

牛丼と言えば吉野家、松屋、すき家、なか卯など様々なチェーン店がある。
日本に居れば今はいつでも食べれるくらい手軽かつ安い食べ物。
そんな牛丼をわずか23秒で食べてしまうという脅威の動画が話題になっている。

この脅威の早食いに挑戦したのはゴロリという人物で、暗黒放送に登場した際にすき家で牛丼並盛りつゆだくを食べた動画。
このゴロリという男性は体重130キロで「牛丼は飲み物」と豪語している。

実際にチャレンジすると予想以上のハイペースに平らげて「食べ方が豚」「早すぎ」「噛んでない」
「飲み物かよ」「茶碗に見える」というコメントが書かれていた。

彼は余裕があるようでお代わりを要求。下記の動画は2杯目の動画である。
見て貰えばわかるが23秒で空っぽになっているのがわかるだろう。この脅威の早食いに店員さんも笑っていたという。

http://gogotsu.com/archives/13605
http://gogotsu.com/wp-content/uploads/2015/12/00125.jpg
http://gogotsu.com/wp-content/uploads/2015/12/00216.jpg
http://gogotsu.com/wp-content/uploads/2015/12/0038.jpg
動画
https://youtu.be/aWF9H7NlAl4

カボチャやイモ類はゆっくり加熱すると
澱粉が酵素によって糖分に分解されて甘味が出るから

熱が中心部まで通りやすいように出来るだけ薄切りにして
レンジ又は100度のグラグラ沸騰の湯に暫く突っ込んで

一気に中心部温度を100度まで上げれば
酵素が死んで糖分生成が抑えられて甘味を抑えられる
(沸騰水の方が幾らか糖分も抜けるからベター。水溶性の栄養も幾らか抜けるけど)

加熱後はお好きなように

もうカボチャの話はよくね？

深夜に腹痛で目覚めたわ
賞味期限当日のロー100のたまごでTKGは少し無謀だったか
味はまったく問題なかったんだがな

たまごは加熱してから食べるに限るな

>>446
こういう構ってちゃんの良い調理法はありますか？

答えは無視だけど、週末だから遊ぶ

>>445
じゃあネタ振りヨロ

キーワードは、玉ねぎ、トマト、かぼちゃ、緑黄色野菜くらいだろうけど
単に蒸し返しても不毛なだけ

無理なネタ振りも必要ないし、落ちやしないから
ゆっくりと、旬な食材や旬な自分語りをしよう

ネタ振りしてる間に出ていってくれ
あ〜あ〜　あ〜あ〜

>>401 加熱だね
単なる中華鍋使ってるから
温度計買ってこようかなぁ

>>451
何が難しいの？

今週のアイツかよ
いいか構うなよ

>>449
いやいや、かぼちゃは蒸篭で素蒸しに限る
蒸し返したら不味くなるだけだから一発で決めないと

俺はレンチンばっかだわ
切ってレンチンして食ってると2〜3日で1個無くなってる

おっす、元気だったかシーチキンラーメンしか作れねえゴミどもｗｗ

てかよ、昨日、スーパー行ったら、400円切る、普通のバター売ってたんで、とりあえず買って来たｗｗ
もう、これで、当分の間、バターを気にする必要はねえなｗｗ

あ、てかよ、自炊しててみんなの参考になる自分の失敗とか、また少したまったんで書いとくわｗ

てかよ、今年の春ごろからだったかな、俺も、油を使うようになって、
茄子の揚げびたしとか、回鍋肉を作るときにピーマンキャベツを油通ししたり、
結構油を使うようになったんだけどよ、

そうやって、油を使いまわして自炊してたんだけど、
急に仕事が忙しくなって、その油を1ケ月くれえ放置して、んで、仕事がひと段落して、
その油で再度、キャベツピーマンを油通しして、回鍋肉作って食ったわけｗｗ

どうなったと思う？ｗｗ

てか、急によ、食った翌日だったかな、歯茎やら何やらが腫れはじめて、歯医者に行ったｗｗ
ま、その時は、抗生剤やら歯医者の治療で、結局は治ったんだけどよ。

それからまた、1〜2ケ月後に、同じように、使いまわした油で一定期間放置したものを再度使って食ったら、また同じような症状が出て医者に行ったｗｗ

つまりよ、油つうのは、かなり危険だとｗｗ

下痢したり、そういう症状は出ねえんだが、古い油を体内に取り込むと、
免疫に異常に負担がかかって、体を壊すことになるとｗｗｗｗｗ

ま、それ以降よ、油は使いまわさんようにして、料理もなるべく、「油通し」より「湯通し」にするようにしたら、
その後は、何も症状は出なくなったｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

古い油つうのは、かなり危険だと、そういうことｗｗ
濾過してればいい、とか、冷蔵庫に入れてるからいい、とか、ヤメタほうがいいとｗｗ

使いまわした油は、揚げ物のエキスがしみ込んでていいとか、もってのほかだとｗｗ
下痢とか、そういう症状は出ないが、体内で古い油を浄化するために免疫に負担がかかって
免疫の通常機能がマヒしてしまうんやろと思うわｗｗま、ここの人間は揚げ物しねえから関係ねえかも知れんがｗｗ

長い
もちろん読んでない

ま、今でも、油で揚げたり、おとといは、俺の定番料理になってる茄子の揚げびたしも作って食ったけどよ、
油はいつも新鮮な、2度使用してないヤツを使って料理するようにしてる。
体は全然平気だｗｗ1回使った油はオイルポットに入れておいて、ある程度たまったらテンプルで固めてポイやｗｗ

>>437
カレー
あの甘さがチャツネの代わりになるから煮溶かして使うと良い
ただし市販のルーだととろみつきすぎて食いにくい

>>459
頑張って読んでみたけど、お疲れさま、お大事に

>>459
古い油は油返しに使えばいいじゃん
料理する前に中華鍋熱して油引くやつな

あ、あとよ、油の種類にしてもよ、

綿実油を使うとかなりウマい料理ができるｗｗ油通しするにも、何にするにも綿実油（あるいは綿実油ブレンド）でやると、こってり仕上がって、
ウマさは1.5倍くれえになる。それはいいんだが・・・

んでもよ、綿実油で料理すると、やっぱ、何か体の調子が悪い、つうか、だるい、つうかｗｗ

綿実油って、シャバシャバしてなくて、割とドロっとしてるからよ、これも、体内に入ると、
浄化するのに体に負担がかかるんだと思うわｗｗんだから、今はもう使ってねえｗｗ

バターにしても同様だが、バターを使うときは、必ず、味の素の健康サララと一緒に使って料理すると
割と体が楽だｗｗバターなんか溶けにくいからなｗｗこういう油は体にかなり負担がかかるんだと思うわｗｗ

やっぱ、油はよ、味の素の健康サララとか、体内で浄化排泄しやすいようにしてある油に限るなｗｗ
揚げ物には酸化しにくい日清のキャノーラ油とかｗｗオリーブオイルも酸化しにくいからイイ。

グレープシードオイルとかはまだ使ったことないから、これから使ってみようと思うｗｗ
あれも酸化しにくいとか噂で聞いたことがあるが、どうなんだかなｗｗ

とにかくよ、油は、使い方を間違ったり、ヘンな油を使うと病気になるｗｗ
これは注意したほうがいいｗｗ

>>462
いくら教えたがりでも、そういうのが無意味な人もいる

古い油を使って「免疫に異常に負担がかかって」体調異変が起こる人は
少しでも残存すれば同じことだろう

>>463
分かった、注意するから
お大事にね

>>452 温度を一定に保つこと

あ、あとよ、これも、今年の春ごろからだったかな、ヨーグルトを結構食うようしたんだけどよ。

小岩井の生乳100％ヨーグルトとかよ、ビヒダスとか、ブルガリアとか、
メグミルクの恵、とかよｗｗあと、チチヤスの安いヤツｗｗ

てか、特定の1種類のヨーグルトを食い続けるのはよくねえのは知ってた。
だから、複数のメーカーのヨーグルトを交代交代で食うようにしてるわけｗｗ

前よ、LG21とかいうヨーグルトを毎日食ってたら、ヘンな軟便が出るようになってよｗｗ
それでLG21からダノンにしたんだけど、それでも軟便は解消されずｗｗ
んで、ヨーグルト自体を食わなくしたら、すぐ軟便は解消されたｗｗ

つまりよ、バイオプロテクスで作ったような、強い腸内乳酸菌のヨーグルトは食っちゃいかんとｗｗ
これも腸内細菌やら免疫をヘンに攪乱するだけで、体に害があるんだということがわかったｗｗ
一種のアレルギーだろと思うわ、こういうのｗｗ

ま、そういう経験があるから、ヨーグルトを食うにしても、結構気を使って、
複数のメーカーのヨーグルトを交代交代で食ってたわけｗｗ

そしたらよ、どうなったと思う？ｗｗ

>>467
もういい
調子に乗るな

なんかよ、そうやって食い続けてたら、ヘンにせき込むようになってよｗｗ

いや、最初は、風邪でもひいたのかと思ってたんだけど、
仕事を休んで寝ていても治らねえわけｗｗんで、咳がゲホゲホ異常に出るｗｗ
鼻水も出まくりｗｗ

んでよ、体調が悪くて、ヨーグルトすら買いに行けなくなったから、ヨーグルトも食えなくなったわけだｗｗ

んで、そうやって、ヨーグルト食わなくなったら、2日後に咳がピタッと止んだｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ヨーグルトアレルギーになっちまったんだろ、と思うわｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんでも食い続けるのはよくねえとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>468
かまうからまた来る

>>470
陰でコソコソ言うのは好きじゃないし、
一回は直接相手をしてみないと分からないから

>>469
体調が悪い人の大変さは分かるけど
そこまでいくと、身近で見守ってくれる人を見つけて
以後ＮＧ

いや、んでよ、そうやって、咳が止まって、体調がよくなったんで、
またヨーグルトを食うことにしたわけ。

んでもよ、別に、咳は出ねえし、やっぱ、「ヨーグルトアレルギー」とか関係ねえじゃん、とか思ってたんだけどよｗｗ

んでもよ、ある特定の銘柄のヨーグルトを食うと、食った翌日に必ず咳が出ることがわかったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

てか、複数の銘柄のヨーグルトを交代交代で食ってるからよ、初めのうちはわからなかったけど、
そうやって交代交代で食っててよ、ある特定の銘柄のヨーグルトを食うと、次の日には確実に咳が出るｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

いや、その特定の銘柄のヨーグルトってブルなんだけどよｗｗ
他の銘柄のヨーグルト食っても、別になんともならねえけど、ブルだけは確実に咳が出るｗｗｗｗｗｗｗｗ

ま、思うによ、使ってる乳酸菌か凝固剤か、何かに体が反応しちまうんだろうけどなｗｗ

以後、ブルを食わなくなってからは咳は一切出なくなったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ま、けどよ、アレルギーってよ、そばアレルギーとか、玉子アレルギーとか、
いろいろあるけどよ、思うに、そばとか卵が悪いんじゃなくて、

食品添加物とか保存料とか、そういう化学薬品みてえなのが、免疫系に作用して悪さをしてるんだと思うわｗｗ
ああいうのって微量でも悪さするんよｗｗ

てかよ、石原元都知事がよ、ディーゼル車の粉じんはアレルギーの元凶だ、とか言って、
ディーゼル車を規制しただろ。そしたらよ、その翌年から、俺の花粉症が一気に緩和してよ、
ほんと楽になってよかったｗｗいつもよ、春先になると、ティッシュ1日1箱あたりまえの人だったんだけど、
あのディーゼル車規制以後は、そういうことはなくなったねｗｗ

つまり、花粉症にしても、花粉が悪いわけじゃなくて、ディーゼル粉じんみてえな化学物質が免疫系に作用して、
花粉に過度に反応させる体質にしてたんだと、そういうことだろ。

それと同じ理屈で、ヨーグルトにしても、乳成分が悪いんじゃなくて、
ヨーグルトを作る際に使用する凝固剤とか、そういう化学薬品が免疫系を攪乱してるおそれがあるんよ。

てかよ、自炊し始めてから、コンビニ弁当を食うことが少なくなったんだけどよ、
この前、自炊してる暇なくて、たまたまコンビニ弁当買って食ったら、翌日に鼻水が出て止まらなくなったりｗｗｗｗｗ
風邪もひいてねえのに咳が出る、鼻水が出る、ま、俺のアレルギー反応なんだけどよｗｗ
なんか、そのときのコンビニ弁当に保存料が異常に使われてたんだろうと思うわｗｗ

リン酸塩とかなんだとか、異常に使ってるだろ、ああいうのｗｗ

ま、あれだな、買ってきて、1週間放置しても、楽勝で食える、みてえな食い物は食っちゃいかんと、そういうことだｗｗ

普通によ、冷蔵庫で3日も放置したら、色が変色したり、腐ったり、すぐ食えなくなるようなもんが食っていい食い物と、そういうことｗｗ
ま、買って来たら、速攻で冷凍に回して保存するしかないんだとｗｗ
冷凍もしてねえのに、腐りもしねえとかｗｗｗｗｗｗｗｗｗそれって毒だろとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
毒は腐らんからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ま、冷凍庫もねえようなおめえらには対処しようがねえだろうけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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　　　　　　　　Y,;-　　 ｰ､　　.i|,];;彡
　　　　　　　　iil|||||liill||||||||li!=H;;;ﾐミ
　　　　　　　　{　 く；ｧｿ　 '';;,;'' ﾞ};;彡ﾐ
　　　　　　　　 ﾞi　[`'''~ヾ. ''~ ||^!,彡ミ　 　＿,,＿＿
　　　　　　　 　 ﾞi　}~~　｝ ';;:;li,　ﾞiミミミ=三＝-;;;;;;;;;''
,,,,-‐‐''''''}￣~フハ,“二ﾞ´ ,;／;;'_,;,7''~~,-''::;;;;;;;;;;;;;'',,=''
　;;;;;;;;''''/_　 / | | `ー-‐'´_,,,-',,r'~`ヽ';;:;;;;;;;, '';;;-'''
'''''　　,r'~ `V　ヽニニニ二､-'{ 十　）＿＿;;;;/

米・味噌・醤油・ケチャップ・焼そばソース・小麦粉・塩・出汁の素
卵10個入り200円・キャベツ1玉100〜200円・お徳用チーズ約900円
オムライス・焼きそば・お好み焼き・焼うどん・うどん・チーズフォンデュ・豆腐とおあげの味噌汁
スープ・揚げ物等・が作れます。
キャベツは1週間に1回・卵は10日に1回新しく買って
カルシウムにチーズ食べながら・野菜はキャベツで補給
お徳用の煮干しとかもいい。肉は冷凍で1週間持つように少しづつ食べ
魚は消費期限から2日以内に食べる。うん完璧！

レンズ豆を初めて使ってみたが結構いいな
野菜とベーコンとレンズ豆をスープに入れたりしてる

ブロッコリーは塩多めで茹でるのが美味い
レンチンしてたけどやめた

何だかんだ言っても塩で味が引き立つからな
でもディップだのドレッシングだの次第ではレンチンも良いと思うよ

【世界保健機構ＷＨＯがハム・ベーコン等の加工肉をタバコ酒と同等レベルの
発ガン性があると正式に認定】 科学ニュース
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/cancer/1447208551/

加工肉「発がん性ある」ＷＨＯが過剰摂取に警告：日本経済新聞
http://www.nikkei.com/article/DGXLASGM26H8S_W5A021C1FF8000/

国際連合の一機関であるWHO(世界保健機関)は
ハムやベーコンやソーセージ等の加工肉は発ガン性があると正式に認定したのです。
しかも発がん性危険度を５段階で評価するうちの危険度最高レベルの「グループ１」に分類しました。
これはタバコやディーゼル車の排ガス、放射能、アスベスト、ホルムアルデヒドといった
発がん性物質と同じレベルになります。
例えば毎日50グラムの加工肉つまりホットドッグ1本ベーコンスライス2枚を食べると
大腸がんのリスクが18％上昇するというのです。
これは毎日20本タバコを吸い続ける人が生涯で肺癌になるよりも高い確率になってしまいます。


117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/05(土) 11:51:08.11 ID:Xd08+msn
ハム・ベーコンに添加されている保存料である亜硫酸塩と
肉をいつまでも不自然なピンク色に見せるための発色剤が
肉のアミノ酸と結合して体内でニトロソアミンという強力な
発がん物質へ変わります。
ハムやソーセージが好きな人は、多少面倒ですが、岩塩とハーブと
胡椒だけのシンプルな原料で無添加ソーセージを手作りしましょう。

自分の作るご飯に飽きる
誰か作って

わかるわ〜

そういう時は買ってくるか外食しなさい

>>478
レンチンで十分
うちは弁当にしか使わないから、弁当の他のおかずの塩気で野菜は塩無し

大根の葉っぱになんか小さいダニみたいなアブラムシみたいな虫とそれの卵っぽいのがいっぱいついてたんだけど、熱通せば食えるかな？
味噌汁にしたらたくさん浮いてて見た目があれなんだけどタンパク質？

ああ、それ死ぬやつ

>>480
有る有る

>>480
あるある、人の作ってくれる料理って母親の味とも外食ともまた違って美味しいんだよなー
今まで友達や親戚やバイト先で色んな人の料理食べた中で
あの人の料理また食べたいなーと特に思う人が3人いる

レンチンだとついやりすぎて色が落ちてしまう…
前に何かで見たブロッコリーの食べ方でお湯で茹でるときにしょっぱいかな？くらいの塩とチューブのにんにくを一緒に入れると美味しすぎてびっくりした

>>488
湯にコンソメ入れたり(淡口)醤油少々入れたりして茹でても美味いよ

>>480
わかる〜

>>469
乳製品が体に合わないんじゃない？
乳糖不耐性ってやつ
多分冷たい乳牛のんでも駄目でしょ？って思ったけどブルだけ駄目なのか
ふしぎなこともあるもんだ

>>473
結局自炊は体にいいってことだね
楽しんでおいしい手料理食べよう

米アレルギーってのも有るよ

医食同源といきたいところだが、pm2.5やアナフィラキシーショックは、わからんよな…

全身型金属アレルギー
納豆:コバルト
玄米、アサリ、タバコ、チョコレート:クロム、ニッケル
etc

果物、野菜アレルギー
連鎖型果物アレルギー

生ハム、ナッツ、チョコレート、ピクルス等のつまみ
白レバーのバルサミコ酢炒め
カルパッチョ
サラダ
最後に小松菜とシラスのペペロンチーノ
お酒は赤ワイン

が今日の献立
白レバーは昨日仕事の帰りに有名なお肉やさんの前を通りかかったら売ってたので思わず買ってしまった。
レバー買うの自体が初めてで、下処理がちょっと面倒だったけど、臭味もまったくなく美味しく出来た！
前は家で飲むことなかったけど、最近家でも飲むようになって、完全に「ご飯」ではなく「前菜」を作るのがメインになってしまった

>>496
リッチだね〜

ま、けどよ、pm2.5もかなりヤバいと思うでえｗｗ

てか、今年の11月あたりから、ちょっとしたことで、鼻水がジュルジュル出るようになったし。
花粉の季節でもねえのにｗｗ

pm2.5情報だと、中国から飛来してるpm2.5は埼玉あたりまでは来てるし。
岡山が日本一多いけどよ（なぜなんだか知らんけどｗ）

せっかく石原がディーゼル車規制で粉じん撲滅してくれたのに、
今度は中国からだからなｗｗ

>>496
白レバーは100g130円だったし、赤ワインもワンコインだから全然リッチではないよ〜
乾きものはやすものだしw

ま、けどよ、

岡山な…
食品工場多いんだっけ…

>>491
乳牛…？

>>502
そのツッコミを待っていた

翌日、他人に会う予定が無いならニンニク食え!!
パートナーも。体にいいよ。でも中国産？

椎茸みそ汁。厚切りにした椎茸のうまみがたまらん。

香りシメジ
最近、微妙やな…
しいたけ、取り敢えず切って冷凍出来るからイイよな！

>>505
具は椎茸だけですか？

わかめと豆腐。

あ、けどよ、俺も、つい最近、豚肉はアメ豚買うことにしたわｗｗ

豪州牛肉より高い国産豚なんて、もう、手が出ないｗｗ

今や、国産豚はセレブの食い物になっちまったなｗｗ

ま、バターすら買えなくするようなバカ農水省の生産・価格調整だから仕方ねえけどｗｗ

うふ〜んいいわよ〜!!

背に腹は換えられん、ってか
過去スレであれだけ散々アメリカ産叩いてた奴の、この手の平の返しっぷり
嘘吐き野郎

自分の稼ぎの悪さを棚に上げて、農水省が悪いって

>>511

いや、手のひらを返したわけじゃねえしｗｗ

負けたんだ。アメ豚にｗｗ

100ｇ198円の国産豚小間より、100ｇ138円のアメ産の豚バラを買うしかないだろｗｗ

完全敗北だｗｗバイオテロでアメ軍が豚の病原菌を空中散布してるんだろｗｗ
日本政府もそれを知ってても何も言えないｗｗ

くやしいのお〜だなｗｗ

>>513
マケドニア人生2回目の対米戦争に負けドニア

豚コマなんて買う奴いるの？
裏返せば脂身ばかりでカサ増ししやがって

すげえ草生やしてバカそうって思ってたけど鼻水グズグズさせながら何がいけないんだろうって試行錯誤しながら自炊してるんだと思ったら可愛くみえてきた不思議

君はいい人だな

何を言っても無駄
諭すことも言い負かす事も誰にも出来ない
ただ台風が過ぎ去るのを待つのみ

切り落としの内容でさえ店と時によって全く違うから
まして小間切れは自分の目で

少なくともうちの近くの店では
裏返せばすべて脂身なんてことはないな

豚コマは肉屋で買ったほうがいいな

>>446
おれ、学習能力ないわ
完全に火を通さなきゃだめなんだな
今夜は2つ食ったせいかさらにひどい
あと1個、固ゆでにしよう

>>446
食べ物で当たったらネットやってる余裕無いと思うけど

>>521
天丼には間が大切
料理では無い意味で

>>521
構ってちゃんウザい

>>514

ま、けどよ、アメリカみてえなのは、勝てねえ相手なんよ。俺もこの頃、大人の階段登ってやっと気がついたわｗｗ
いや、勝ってもいいし、勝とうと思えば勝てるんだか、勝った瞬間に自分が負けてしまうようなｗｗそういう相手だと思うわアメリカｗｗ

てか、よく言われることに、「正義が勝つんじゃなくて、勝てば正義だ」つう言い方があるけどよｗｗ

実はまったく逆でよ、

いつの時代も、正義は負けるんよｗｗキリストを見よｗｗ完全敗北だろｗｗ何一つ抵抗できねえで小馬鹿にされて殺されたｗｗ
正義の中の正義、一画一点の曇りもない正義と真実、いささかの誤謬も見当たらない言説ｗｗ
そういうのは、いつの時代も負けるものなんよｗｗいや、負けなあかんように出来てるんよｗｗ

んだから、日本は今後もアメリカに負けるｗｗ正しいことの証明として、キリストの名において負けるだろ、と思うｗｗｗ

日本は、不正をはたらいて勝つより、正義と組みして負ける方を選んだ。

それで正しいんだ。そうやって1300年生きて来たわけだしｗｗ
アメリカは原爆をもってしても日本を滅ぼせなかったｗｗアメリカはあと100年も持たないだろｗｗ
アメリカは自らの不正で自ら滅びるのみだ。ローマ帝国みてえにｗｗ

本日の夕食

　鶏もも肉のチーズ焼き　（皮は捨てて魚焼きグリルで）　
　カレイの煮付け
　納豆　（生卵・青海苔・すりゴマ入り）
　煮野菜　（ブロッコリー・玉ねぎ・エリンギ・里芋・するめ）
　ラ・フランス　（まだやや早かった、食べ頃の判断が難しい）
　ヤクルト400ＬＴ

主食と酒は無し
なんだかサッパリ感が少ない
買い物も調理も時間の余裕はあったんだから
更におひたしぐらいは作ればよかったかな

しょうゆや砂糖なんかの調味料にばかり頼るより
素材の下処理をキッチリやってうま味や甘みを上手に引き出したり
ダシをしっかり取って効かせたりした方がいいよ

うま味や甘みを上手に引き出すって、具体的にどうやるのよ。
魂込めろとか気合入れろと同じ事言ってない？

素材の旨みや甘みを活かすための調理法は色々あるけど

>>527みたいなのは具体的対象があるアドバイスではなく
単なる自戒として受け止めよう

いつものやつだよ放っとこう

>>529
ブーメラン刺さってるぞ

そうなの？
ブーメランって言いたいだけでしょ

>>526
ラ・フランス裏山
軸の根元の身の皮がシワシワしてきて、ケツから甘い匂いがしてきたら食べごろ

>>509
アメリカニュージーランドオーストラリアの牛豚は食べ過ぎると前立腺ガンになるからほどほどにね〜

日曜はカレー曜日

風邪引いたので雑炊
鶏肉、ねぎ、人参、玉子
滝のように汗が出たので、着替えて寝ていたら一日で治った

http://i.imgur.com/35wJDCe.jpg
手作りのカレー

豚汁だけだと栄養って偏る？

そんな期間が有ってもいいんじゃない？
どうせすぐ飽きるよｗ

>>536
生卵とか大阪人かよ…

それ焼くかなんかしてから乗せたんだろ
カレールーの余熱だけでそこまで火は通らんぞ

お子様舌のおっさんが作った料理を晒します [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1449235517/

レンジで使うシリコンのやつ有能
すぐ茹で野菜できるし

魚食ってる？

親切な北海道の神が鮭くれたんで半月は鮭喰ってる。

食べる煮干し毎日一つまみ食べてます

>>544
いいなあ
塩鮭じゃない生鮭だよね？
冷凍して保存？

鮭フレークしか食ってねー

多摩川で戻り鮭が取れるらしいから1匹獲ってくれば1週間は食えるだろ

鯖水煮缶は汎用性高い
そのままおかずでもよしパスタにしてもよしカレーに入れてもよし

水煮って使い方がわからん

お昼に台湾ラーメン作った
http://imepic.jp/20151206/545480
挽き肉とみじん切りのにんにく、豆板醤、甜麺醤、醤油、刻んだ唐辛子と炒めて一旦取り出し、
市販の醤油ラーメン用スープとお湯をフライパンに入れ、もやしとニラとネギも投入。
ゆでた麺を丼に盛ってその上からスープをかけ、炒めたお肉のせて完成。

>>549
白ワインとオリーブオイル、ミニトマトでアクアパッツァもおいしいよ

>>550
それ、「豆腐って使い方がわからん」と同義

>>550
味噌汁に投入

サバの水煮缶詰で話が盛り上がってるようだなｗｗ

てか、サバの水煮缶詰って、夏の暑いときに、冷蔵庫で冷やしてあるヤツを

大根おろしとワサビを付けて醤油ぶっかけて、アツアツのごはんで食うと、激ウマだけどなｗｗ

あの、トロっとしたサバの油が、もうね・・・エロ過ぎるほどウマいｗｗ

女日照りのマケドニアが言うな

汎用性は水煮でも味噌煮が好きなのは譲れない

>>554
味噌汁には鮭入れたい

魚は加工品・干物・塩物以外の生魚をこそ、ちゃんと買って食べたいもの。
切り身や解凍品や冷凍品でも、充分ＯＫなんだから。

よくわからん価値観だな

おで干物すきー

焼き魚にするときは
できれば冷凍ものでない魚を使いたい

自戒を垂れ流してしまう人がいるのは仕方ない

一人暮らしだけど自炊に目覚めた今日この頃。
ちょい面倒だけど、低予算で結構おいしいもの食べれるし、
月の食費も1/2程度に。
自炊っていいね^^

>>564
スレチ

【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 93【栄養】 [転載禁止]©2ch.net [転載禁止]©2ch.net･
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1448356958/

あまりにも分かりやすすぎる初心者アピールネタだとは思うけど
別にスレ違いではないでしょ
育ててから獲ろうよ

１日５回スレチって言わないと死ぬ病気らしいよ

>>566
言ってる事相変わらず寒いよ

暖かいものでも作ろうね
ポトフとかおでんでもどう？

ときたま猛烈に刺身が喰いたくなる時がある
日本酒と一緒に大きいの買ってきて、半分ぐらいヅケにしてシメに喰う
たまらん

>>567
マケドニアよりまし

マケドニアの言い訳見苦しい

椎茸を味噌汁に入れるのを教えてくれた人、有難うございます。やってみたら凄く旨かった。後、生椎茸を刻んで冷凍保存も教えてくれた人有難うございます

普通に書き込んでくれるのが一番ありがたい
自分が知らなかったこともあるから

戦いたい人たちは、勝手にどうぞとしか言えない

ホルモンに異変、小腸足りない　ソウルフードに何が

大阪市西成区で日雇い労働者らに親しまれてきた牛ホルモンに最近、異変が起きている。とりわけ小腸の希少価値が高まっていて、小売店でも店頭に並べられないほどという。
漫画「じゃりン子チエ」にも登場する西成の「ソウルフード」に、なにが？

　平日の午後５時すぎ。ＪＲ新今宮駅の高架下のホルモン料理店「権兵衛」に作業着姿の男たちが集まってきた。目当ては大鍋の中で湯気をあげる１皿２１０円の「ホルモン煮」。
肺や小腸、ミノ、センマイなど様々な内臓をしょうゆと塩、水で煮込んだ料理だ。

　酒を片手にホルモン煮に箸をのばす。それを鉄板で焼いたホルモン焼き（２３０円）やホルモン入り焼きそば（１玉４００円）もおかずにし、白飯をかっこむ。「ホルモン増しで」と声が飛んだ。

　店主の泉谷敏樹さん（６７）は、戦後すぐに祖父が始めた店を継いで３７年。
かつてホルモンを食べる人は少なかったが、食肉処理場があったこの地域では食べる習慣が根づいた。西成が舞台の「じゃりン子チエ」では主人公の女の子、チエがホルモンを焼く。

　権兵衛は内臓を１斗缶（約２０キロ）で仕入れる。中には様々な部位が入っている。
肺などの硬い部位もあるから、じっくり煮て軟らかくする。

　「最近、味が物足りなくなったのかな」と泉谷さん。１斗缶の内臓から、油分が多くて味に深みを出す小腸が減っているという。

http://www.asahi.com/articles/ASHC944C2HC9PTIL00V.html

ID:pSl208jO

一番何の書き込みにも突っかかって言い争いに持ってく奴に言われましても

>>546
まるごと１本来たんで捌いて冷凍。白子入りだった。
捨てたのは内臓とエラぐらいで、他は全部可食なんで鮭はエライ。

>>576
もしも言いたいことがあるのならば、それくらいは直接レスしなよ
どれだけ弱いんだ

いやー寄せ鍋美味かったわ
だいこん豊作って本当だったんだな
安くてでかくて甘かった

冷凍焼けギリギリの痩せたぶり切り身がある
やっぱり照り焼きが一番ごまかせるのかな？
生姜効かせて

たいていの質問は質問者に答えがあるものだけど
>>581
それでいいと思うよ

根菜類中心になったらウンコが臭くなった
コンビニ弁当の方が臭くなかった

http://i.imgur.com/cBvde2B.jpg
手作りカレー

>>551
うわ！店っぽい
ほんとに自作か？
台湾ラーメン久しく食べてないな

>>582
ありがとう、でも生姜よりバター醤油風味にしてみようかという気もしてきた

焼くって選択肢は更に油を落として身がしまる行為だぞ
煮付けにする方がよいのでは

>>582の回答はいい加減だと思うぞ

質問者に答えが分かっている質問の答えは
「そうだね」と「違う」しかないから
後者は本当に大切な人にしか言わない

>>589
お前に大事な人なんかいないと確信してる
お前を大事に思ってる人も居ない

>>590
こういうのが、分かりやすすぎる悪態

>>581
照り焼きじゃあまり誤魔化せない気が

とりあえずのオイル漬けはどう？シーチキン？コンフィ？

質問者は聞いてみたいだけで
答えも分かっているし実行しているから

そこには照り焼きはありません
＆"Who moved my TERIYAKI?"

すぐ釣れるダボハゼが居ると聞いて

>>573
椎茸みそ汁の人です。うれしいなぁ。
クックパッドのつくれぽの気持ちがわかったｗ

>>592
ありがとうシーチキン風にほぐしちゃうって事かな
コンフィは砂肝しかやったこと無いな
いっそほぐして佃煮とかいいかな
うーん決まらん

シーチキンラーメン風にしちゃえよ

シーチキンならサンドイッチでも作った方が良くないか？

>>597
まーたおまえか。マケドニア召喚する魂胆だろうがしつこい

せめてもう少し、理知的ならばいいんだけど

>>596
そうそうほぐしちゃう
痩せてるぶりみたいだし、水分や油分が足りてない（蒸発させた失敗作含む）魚や肉はだいたい油と調味料で味付けしておかずサラダ的なものにしてしまうw

形そのままのメインで考えてたならごめんよー

ちょっとつつくと壊れちゃうのは残念

あ〜最近眠れないw
札幌一番味噌レシピ本面白そう…ボソッw

弱すぎ

自炊っつか作るは作るけど、あんまコメ食べなくなったな
パンとか麺類が増えたよ

野菜とか蛋白質はとってる？

サントリー「ザ・モルツ」大失速！安売り・大宣伝でも売れない
http://diamond.jp/articles/-/82786
https://scontent.cdninstagram.com/hphotos-xft1/t51.2885-15/e15/10549634_834497886561758_1327327004_n.jpg

通年物ではない季節特有の旬の食材を見掛けたら
口においしい物やご馳走物が多いので
自分は割合と飛びつく方

果物と魚介類と緑黄色野菜の分野に多くて
通年物よりもは値段は元々が高めの物が多いけどね

>>606
そうしようと思うと、というか、そうであれば有るほど
色々とろうと心がけるとコメの回数減る

それは言い訳だろ

>>610
言い訳ってｗ
何のための言い訳だよ？

少人数に成るほど米飯食はバランス取りにくいんだよ
だからといって料理しないわけじゃないんだし、一体何の「言い訳」だと思ったの？

>>610
心配性くらいならまだしも
そこまで行くとただの言いがかりストーカー

野菜のカブがまだ高い。カブが安いと漬物や煮物に味噌汁とかに色々と便利なんだが

カブはまだ料理に使ったことないな
大根と同じ要領で使えばおk？

カブ煮ると大根よりぐっと柔らかくなるよね
俺はクリームシチューに入れるのが好き

ずっと豚汁だけで過ごしてるわ・・・
そろそろ新メニュー作らんと

>>608
珍しいほうかもしれないね。自炊者は、特に男性の自炊者は、
肉・卵・大豆製品・淡色野菜・穀物・油が中心で、安い事が重要で、
季節を限って出る食材の事は、あまり大切には思わない人が多そうなので。

>>608
今の魚介類の旬って何があるの？

ブリ、寒ブリ

ちょうど昨日蕪安かったから買ってきた
買ってきてすぐは薄くスライスしてサラダか一口に切って温野菜
白だしで葉っぱと一緒に炊いたりしても美味しいけど気を抜くとすぐ崩れちゃう
大根よりすぐ煮えてしまうのでカレーはどうなんだろ？

>>611
＞少人数に成るほど米飯食はバランス取りにくいんだよ

自分もイマイチこれがよくわからん。
米飯以外だと、どんな献立になるんだ？

>>621
麺類じゃないか？茹でれば数分だし
パンもすぐ食える

>>621
サンドイッチやスパ、そこにサラダかな、それと旬野菜でスープ
そんなんが増える

>>621
それいつもの米アンチなひと
低糖質ダイエットの信者なのかステマなのか何なのか知らんが時々湧いて来る

>>624
決めつけてスレの流れ止めるお前もウザいよいつもいつも


こうやってお前は相手を決めつけて文句垂れてるだけなんだよ

米は食べられる状態にするまで時間がかかるからなぁ

乾麺は便利だよな

魚高くて買えない

半額で買うんだ

お米食べない暮らしが耐えられないので冷凍して常備してるよ
震災のときとか病院泊まり込みとか弱ってる時米と味噌汁を食べると胃と心が凄いほっとした

おかずが面倒なときはカップに各種野菜入れてレンチンして顆粒だしと味噌とお湯注いで味噌汁に
たんぱく質は切り身魚か厚揚げ豆腐焼くだけ、またはレンチン温奴で済ませる

安くて重宝してた国産鶏胸肉と鶏レバーも値上がりorz

>>623
サンドイッチやスパ　→　ご飯と飯の友
サラダ　→　煮物や和え物
旬野菜でスープ　→　具沢山味噌汁

これじゃいかんの？
サラダが煮物や和え物になって若干手間かかるくらいで、
「バランスが取りにくい」要素は無いと思うが。

>>631
やっぱり？行きつけのスーパーでじわじわ値上がりしてる気配あったんだよね
とりむね好きだから痛いわ

うちの所は鶏の胸肉も高いんだぜ…
そこで目を付けたのがつくねだ
普段は300円くらいで売られてるが割り引きされてる事が多く半額されてるのを狙って購入している
鍋の他にも饂飩や蕎麦の具になるし冷凍して保存して使いたい数だけそのまま使えて便利
ただたまには焼いた肉の塊をかぶり付きたいです♪

♪じゃねえよ三点リーダーだよ…

俺はパンは腹が膨れないから主食として食べることはほとんど無いな。
マーガリンやジャムや蜂蜜や砂糖塗って菓子パン的に食べることが多い。
ご飯やご飯用のおかずが用意できない時に仕方なく
目玉焼きやスクランブルエッグやシーチキンや納豆と一緒に食うくらい。
あと、レタス買った時はパンと一緒に食べるかなって程度。
俺が生野菜サラダをほとんど作らない・食べないというのもあるだろうね。

>>632
一番上は意味が分からないけど2と3に関しては変換後の処理がメンドイ
特に煮物なんか作ったら3日くらい同じもん食わなきゃならん
3〜5人の家族なら一晩か翌朝までで食べ切りだろうけどね

それと一人暮らしにおいて、コメの決定的な欠点は果物と合わせにくい事
別にコメ嫌いじゃないけど一人暮らしで執着する意味が有るとは思えんな
余程コメが好きで好きで仕方ない人とかなら別だろうけど
パンならちょっと小腹が空く時に忙しくてもちぎってつまめる
コメは冷凍をレンチンして、更に食い切らんとだめ

サラダも旬野菜のスープもおんなじもんばっかり食うことになるな　生葉物買ったら早めに食わなきゃならんし
旬野菜のスープが日替わりで作れるのに味噌汁はなぜ3日ぶん作ることになるんだ？
手順は変わらんからスープと同じスパンで作ればいいだろ

>>638
もう面倒だからなるべく手短に答えるとだな
パンや麺の方がコメより懐が深い

酢豚にパイナップル入っただけで怒り出すコメ食いには分からんかもしらんけどね
昨日サラダに使った野菜を翌日はサンドイッチやパスタに使っても良い
でもコメにはそれが出来ない

うちは大根だらけ
味噌汁に大根
漬物に大根
煮物に大根
大根大根大根

前日生食用に切り分けた生野菜を翌日食べるとかは俺にはあり得ないわ。

俺はキャベツやレタスも好きだけど一日で食い切らなければみたいな脅迫感みたいなのは無いね

>>673
＞2と3に関しては変換後の処理がメンドイ
なんでスープ→味噌汁がメンドイんだ？

＞特に煮物なんか作ったら3日くらい同じもん食わなきゃならん
たくさん作りすぎ。
必要な分だけ作ればいい。
今時は一人分のレシピ本（自炊レシピ本）も多く出てるから読んでみ。

＞コメの決定的な欠点は果物と合わせにくい事
何で飯と一緒に食うの？少し時間ずらせばいいだけじゃん。
自分が書いてる「小腹の空いた時」でもいいんだし。
包丁使って皮むきが面倒なら蜜柑・バナナ・苺などもあるぞ。

＞パンならちょっと小腹が空く時に忙しくてもちぎってつまめる
菓子類でもいいじゃん。何でパン限定なのか意味不明。
小腹が空いた時にパン切らしてたらパスタ茹でるの？

＞コメは冷凍をレンチンして、更に食い切らんとだめ
なんで小分けしないんだ？
炊き込みご飯の時に多めに作って、小さなおにぎり冷凍してる。
白飯が残った時もおにぎりにして冷蔵して、当日〜翌日くらいにチンして食ってるよ。
２ちゃんに何度も書き込む時間はあるけど、チンを待つ時間はないの？

>>643
言ってる事は分からんでもないよ
それに俺はコメが嫌いとは言ってない
一人暮らしには向かないってだけ

それに・・・・食いたいか？2日目の味噌汁
俺は嫌だな

野菜スープだの鳥スープだのなら生姜削りゃOK

>>639
切ってチンしてポン酢かけて食う飯のあての温野菜とか
普通に他に使えるぞ？
浅漬けもサンドイッチやパスタに使ってもうまい
オコウコノタイタンとかあるし炒め者にも入れられる
お前”飯のおかず”の知識足りなさすぎ

>>645
フルーツサラダでコメ食うつもり無いな

>>646
返答もわけわかんねぇな
俺のレスのどこにフルーツサラダがある？なぜフルーツサラダをいきなりもってきた？
どうしてもフルーツサラダを付けたきゃ　肉のおかずか卵かけごはん食ったあとに食えばいいだけじゃね？
ついでにフルーツサラダはサンドイッチに使えてもパスタに使えねーから

>>647
肉とか卵かけご飯にもそんな執着無いし
価値観が違う人間が居ることも認めようよ

それに何でフルーツサンドが翌日も続くの？
意味不明
フルーツサンドとか知らない人？

効率で言えばコメは一人暮らしに向かない現実は変わらんわけで

メンドイからミス訂正コピペで再投稿な

>>647
肉とか卵かけご飯にもそんな執着無いし
価値観が違う人間が居ることも認めようよ

それに何でフルーツサラダが翌日も続くの？
意味不明
フルーツサンドとか知らない人？

効率で言えばコメは一人暮らしに向かない現実は変わらんわけで

ID:jILNxgQi は「俺ガー俺ガー」「でもでもだって」の人。
他の人はひとり暮らしでも上手にお米で自炊できているが、
自分はそれができないということを言い続けているだけ。
たった１人のスキルサンプルで「米はひとり暮らしに向かない(ｷﾘｯ」とかアホか。
本人１人だけが和食自炊に向いてないだけ。

まー好きなモンを好きに食えばいいんだよ
それが１人の特権だ

「俺は米好きじゃないし合わせにくい気がしてあまり食わねえ」でオケな話
「米は合わないんだZEEE！！」とか叫びに来るから邪魔って言われるだけだ
で、「いつも」って何なんだろうね。いつも喚いちゃたしなめられてんのか

>>644
＞一人暮らしには向かないってだけ
理由になってる返答がないようだが…

＞食いたいか？2日目の味噌汁
なんで二日分も作るんだ？

知恵が足りないだけ

一人暮らしにおける効率の話しただけなんだけどな
欲に目が眩んでる人には何を言っても無駄かｗ

バランスの取りやすさの話だと思ってた

栄養のバランス

>>649
お前今どういう主題かすらわかってねぇんだな
サラダは翌日サンドやパスタに使い回せる、
米のおかずは使い回しにくい(ゆえに同じものを食わなきゃならなくなる)ってお前の主張に
俺が別のものに使える野菜系飯のおかずはある、と反論したものに対していきなりフルーツサラダ
は？なんでフルーツサラダ？フルーツサラダこそ使いまわせねぇじゃんっていう
まったく反論にもなってない当てずっぽうのことをお前がほざいたんだよ

つまりこれに返せてないってことは米は一人暮らしに向かないという理屈は崩れてるから
主張を通したいんならまともに反論してね？
まともな反論ができないならいい加減米は一人暮らしに向かないとか
無知で無理のある主張だったと認めようよ

>>658
フルーツサラダに噛み付くねぇ
じゃあフルーツサラダでコメ食ってなよ
俺は嫌だけどｗ

コメばっかで腹いっぱいにしちゃうとバランス悪いよ？
ここは日本だから、栄養士もあんま大声で言わないけどね

柚子胡椒考えたやつ天才！

たまに来る和食嫌いの(自称)シェフ

>>659
ホント馬鹿だな
お前がフルーツサラダを持ちだしてきたのが反論になってないって言ってんのに
なんでフルーツサラダで飯食わなきゃなんねぇの？
俺飯のあてにフルーツサラダなんて勧めたおぼえねぇっての
反論は意味不明、煽り方もまるで駄目。理屈も繋げられない
なんのために米は一人暮らしに向かない(キリっ　なんて論議に持っていったの？

豚汁うますぎる…鍋いっぱい作っても明日にほとんど残らない
出汁とった昆布いつもは捨てるけど今日は佃煮にした

>>662
いや、向き不向きって有るよ
そんだけ

>>664
それは米が一人暮らしに向かないんじゃなくて
おまえが米の献立作りに向いてないってだけ

徳島県鳴門市のわかめ加工業者が韓国産わかめを鳴門産と偽り販売していたとして、
県は大林年子代表（８４）を食品表示法違反の疑いで警察に刑事告発しました。

県によりますと大林代表は先月産地偽装が発覚した際に、
県から是正指示を受け「すべて自主回収した」と話していましたが、
数日後、別の店で似た商品が売られているのを県の食品表示Ｇメンが発見し、
大林代表が別の屋号で販売していたことが判明したということです。

警察は告発を受け８日業者の関係先を家宅捜索しました。
http://www.mbs.jp/news/kansai/20151208/fb00000064.jpg

以下ソース：毎日放送　12/08 19:54
http://www.mbs.jp/news/kansai/20151208/00000064.shtml

全く実りのない議論だな
最初は米食を拒む彼が頑迷に見えてたが、それに対するアンチが執拗すぎて鬱陶しく感じてきた
人それぞれなんだからいいじゃないの
俺自身は米食中心だけど

別に拒んでないんだけどね
まぁコメ崇拝は凄いって分かったよ

引っ込んでるわ

他人が気になって仕方ない人と、
他人に構って欲しくて仕方ない人のやり取りみたいだね
わりと良いカップリング

他人に迷惑をかけない範囲内ならば、好きにやって

主食の基本はご飯かパスタなんだが、
たまにトーストや玉子サンドが無性に食いたくなるから、
食パン１斤を買ってきて、すぐに食わない分は冷凍してる

冷凍するとどうしても風味は落ちるが、
１枚ずつラップで包んでジップロックの袋に密封すると霜がつきにくい
解凍は食パン１枚につきレンジで２０〜３０秒くらい

昔は食パン買ってもカビらせることが多かったから
ちょっと食べたくなっても敬遠していたが、
冷凍のしかたを工夫してから、いろんなパン屋の食パンを気軽に買えるようになった

自分の場合は主菜は、肉料理よりも魚料理の方が好きなんだけど
魚のおかずに合わせる主食は、パンや麺類よりもやはりご飯がいいな

刺身・天ぷら・焼き魚・煮魚・蒲焼き・寿司・海鮮丼・寄せ鍋・和え物………
和風じゃない魚料理でたまに食べるのは、フライとムニエルぐらいのものかな

バ○につける薬なし
一人で妄想に浸ってる分には好きにすりゃいいが
何で公の場で主張したがるんだか

つーか今ID抽出して読んでみたが論理も何もねえなｗ
煽りに来ただけなのか本当に頭が悪いのか
後者なら心配になるレベル

他人を馬鹿だの頭が悪いの、見下したいだけの人も
出てくる必要はないと思うよ

好きでやりあっているお似合いだけど
長続きはしないから

勝手に同一人物認定したりして上からコメントするだけのヒトもいらないですー

上から目線の自覚がないらしいよ
ナチュラルに自分が上だと思ってるから

ごはんの話ししよう

ご飯が好き
5合まとめて炊いて小分けで冷凍してる

レンジでチンしてすぐに食べられる
おかずがあればいいけど、ない時も納豆などですぐに食べられる

なによりも美味しい味が好き

ご飯は小分けに冷凍してれば、すぐ食べられるけど、炊かなきゃいけない時はパンとか麺のが便利。酒ある時もパンか麺のがいいな。
炊きたてのご飯が一番旨いけど。

定期的に来るやつだろ
前回はレタスとご飯は合わないって主張して
レタスチャーハンあるけど？って言ったら消えてった人
キンピラもご飯よりパンが合うってその前に主張してたような気がするけど

野菜の料理だと飯には合わんって言ってた奴だろ？

パン食でもいいけどスーパーとかのパンは添加物入ってるし
毎日食べるならちゃんとしたパン屋で買った方がいいよ

コメは炊くのにパンを自分で焼くって概念は無いんだね

>>640
大根飯が無いじゃないか
大量の大根葉がうまそうなんで大根パスタを作ろうかと思案中

大根葉は刻んで冷凍してネギがわりにラーメンにパラリしてる

パンを自分で焼かずに買ってくるんなら、
ご飯も「サトウのご飯」を買ってもいいんじゃない？

>>681
野菜炒め定食どうなるん？

この話もう良くない？
そういう人もいるっていう認識でいいじゃん
大人になって次の話題にいこうよ

ちなみに俺は今更塩麹にハマって色々作るのが楽しい
もう塩麹作ろうかな

パンは一時期、興味本位で強力粉こねてオーブンレンジで焼いてたコトもある
おもしろいし焼きたてはそれなりに美味いがマイブームが去ったらやらなくなったなぁ
日常的にやるには面倒すぎる

さすがにサトウのごはんは高すぎだろ
2000円で20食くらいしか買えないし
パンなら2000円で4〜6枚切り20個買えるし倍は量ある

>>689
HB使えば粉、水セットしてタイマーで放置
毎朝パン食ってるから三日ごとにパン焼き、炊飯器とほぼ変わらない

>>691
それも考えたが、もうコレ以上機械を置く場所がないからな、断念した

ブラジル産の豚肉ブロックがスーパーで安売りしてた。

>>690
パックご飯は保存性がいい。
あと缶詰やレトルトがあれば、とりあえず1食なんとかなる。
最悪常温でも食べられる。

炊飯器並みに自動的にたこ焼きやお好み焼きを作る機械があったら
大阪近辺の人は捗りそうやな

パックごはんか
防災用に幾つか買っておいても良いかもな

俺はパンを多めに買う程度で対応してるけどね
災害が起きたら電気ガス水道使えなくなる恐れも有るし

電気ガス水道が止まった時の食料は考えてあるけどね
1週間は何とかなる
1週間何とかなるパンの量買いだめしてるの？

保存用の缶詰のパンとかじゃなくて普通のパン多めに買っても
太るだけじゃないか？ｗ

>>696
多めに買うって1斤とかでしょ？
備えになってない

災害用なら乾パンだな
たまーに食べたくなる

>>699
だから、まぁ習慣だよね
結局食習慣だよ

コモパンとか賞味期限1ヶ月とかだったな　ケースで買って職場のおやつにしてたこともあった

つか電気止まれば冷蔵庫はあぼーん
冷凍品は全滅だぞ、パンは常温でつっても気温次第ですぐカビ様になる

昨日はＩＤ指定されたら速攻でＩＤを変えてきたいつもの人は、
今日は何時頃に次のＩＤに変えるつもりなんだ？ID:S+ZpuH1K
sssp://o.8ch.net/1gh1.png

>>703
備蓄が尽きた後
パンを焼くのとコメ炊くの、どっちが水や熱を使うかとか考えたこと有る？

>>704
ID買えたんじゃなくて変わっちゃったんだよ
昨日サバの方で変更が有ったみたいで

非常時の炊き出しはコメのイメージだな
なんでだろ

低所得者ほど穀類摂取＝肉野菜少なく、食事に偏り―喫煙者は増加・厚労省調査

世帯所得が低いほど米やパンなど穀類の摂取量が増え、肉や野菜は減少する傾向があることが９日、厚生労働省が公表した２０１４年の国民健康・栄養調査で分かった。
同省は「おかずをそろえ、食事内容のバランスを整える余裕が少ない可能性がある」とし、健康面の格差拡大に懸念を示している。
調査は毎年行われ、今回は昨年１１月に実施。全国約５４００世帯を無作為抽出し、約３６００世帯から有効回答を得た。摂取品目を詳しく尋ね、所得と食生活の関係を調べたのは初めてという。
その結果、米やパン、麺など穀類の１日当たり平均摂取量は、世帯所得が６００万円以上の男性は４９１グラムだったのに対し、２００万〜
６００万円未満は５２０グラム、２００万円未満は５３５グラムだった。女性もそれぞれ３５２グラム、３５９グラム、３７２グラムで低所得ほど多かった。
野菜の摂取量は所得６００万円以上は男性３２２グラム、女性３１３グラムだったが、２００万円未満では男性２５３グラム、女性２７１グラムだった。肉の摂取量も低所得ほど少なかった。　

http://www.excite.co.jp/News/society_g/20151209/Jiji_20151209X177.html

雑炊とか暖を取りやすい料理が出来るからかな

そういえば「他人の握ったおにぎり食べられない」って人って
自分が被災しても断るんかね？ｗ

>>703
電気止められて、中の温度が上がらないよう
冷蔵庫を開けられない事があった。

倒れるまで断食じゃね

倒れるまで断食じゃね

>>708
食べ物の摂取量で所得による格差が大きいのは、特に魚介類と果物だろうと思う

1食分1合弱の米炊いて、カレールー3個使って1食分のカレーを作る、これが好き
米少しでほとんどルーのカレー

非常食はシンプルに米がいいよ腐らないからね、あとシリアル

震災以降災害に備えて無洗米ばかり買ってたけど
昨年実家から余ってるからと普通の地元産コシヒカリ10kg持たされて
元々米あまり消費しないんでまだ半分以上残ってるが
これ以上米買うのもなーと思って、代わりにビーフン(タイのセンミー)と春雨常備してるよ
少量の水足して炒めれば食べられるから非常食に重宝らしい

>>715
カレールーもトランス脂肪酸で毎日だと？と言われてます。

好きな料理作って、好きなもん食うたけ

けんちん汁の味が薄過ぎて精進料理みたいだわ

自分は、野菜を湯通しして肉に湯がけして、
素材の味を第一にしたのも好きだな
それから味を濃くしたり、アレンジするのはいくらでも出来る

>>720
けんちん汁はお寺発祥だから精進料理みたいもん

>>721
ごまだれで

>>723
自分は、最初はそのまま味わう

　吉野家ホールディングスは９日、牛丼を３カ月間毎日食べ続けた場合の
身体への影響を調べた実験結果を発表した。
成人の男女24人を対象に実験前後の体脂肪率や血糖値などを調べた結果、
特に変化は起きなかったという。
同社は「毎日食べても健康リスクが増加する兆しは見られなかった」としている。

　実験は医療機関に依頼して実施。４〜10月にかけて吉野家が販売する
冷凍牛丼の具材を３カ月間、毎日１食、被験者に食べてもらった。
その結果、体重や体脂肪率、血圧などに特に変化は見られず、
血液検査でも中性脂肪やコレステロール類の数値の変動は無かったとしている。

　実験中は日常と同じ生活を送ってもらい、牛丼の具を食べる以外は特に運動をしたり、
食事制限をしたりはしていない。

http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ09HIB_Z01C15A2TI5000/

　吉野家ホールディングスは９日、牛丼を３カ月間毎日食べ続けた場合の
身体への影響を調べた実験結果を発表した。
成人の男女24人を対象に実験前後の体脂肪率や血糖値などを調べた結果、
特に変化は起きなかったという。
同社は「毎日食べても健康リスクが増加する兆しは見られなかった」としている。

　実験は医療機関に依頼して実施。４〜10月にかけて吉野家が販売する
冷凍牛丼の具材を３カ月間、毎日１食、被験者に食べてもらった。
その結果、体重や体脂肪率、血圧などに特に変化は見られず、
血液検査でも中性脂肪やコレステロール類の数値の変動は無かったとしている。

　実験中は日常と同じ生活を送ってもらい、牛丼の具を食べる以外は特に運動をしたり、
食事制限をしたりはしていない。

http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ09HIB_Z01C15A2TI5000/

構って欲しいのは分かるけれど、一言でいいよ

役にたったか？ならいいけど。クソ!!

>>705
研ぐ分も考えたら、ご飯のが水は使いそうだ。パンの種類にもよるけど、非常時でチャパティみたいなのなら、フライパンでやけば、熱量も少なくてすみそう。旨くはないだろうが。

水をじゅうぶんに備蓄してる家庭なら米が楽だよ
おかゆにしてカサ増しも出来るし

震災の時はインフラ止まって寒い中冷蔵庫にあった豆腐を冷奴で食ったっけ。
ただでさえ寒いのに、体の中からも冷えてくるんで辛かった。

>>728
何の役にも立たないよ

>>731
最低限カセットコンロくらい持ってたほうがいいよ

災害時にインフラが使えない時の熱源はどう確保してる？

カセットコンロとキャンプ用コンロと石油ストーブと鋳物のかまどと薪はある。
薪だけで1ヶ月くらいは余裕で煮炊きできる量がある。

食器って洗った後はふきんでふいてる？
そのふきんって毎日変えたがいい？
いつも洗い場に食器を自然乾燥で置いてるんだけど
何か目ざとくて・・・

食洗機だから拭かない。使い終わった後に庫内は拭く(笑)

食洗機とか持ってないもの

水垢が多い地域なので、出来るだけ拭き取ってる。
マイクロファイバーで濡れていてもまあまあ拭き取れるから、1枚しか使ってない。
目障りと言いたかったのかな？

>>735
拭いてる。毎日変えた方がいいよ。

水しか付いてないから不衛生ではないと思うかもしれんけど、
だったら洗濯物の生乾きが臭くなるわけ無い。

乾燥中の食器が視界に入ってくるのが嫌って感じ
ふきん１枚だと雑菌湧きそうだからなー
IKEAでたくさん買ってきたのはいいけど管理が大変だなあと思って
キッチンペーパー使い捨てでやったこともあるけど凄い速度で減ってくんだよ

>>739
やっぱり変えたがいいかー
無印のワイヤークリップで挟んでぶらさげて使ってるから
置いてるよりは雑菌湧きにくいはず。。だけどやっぱり怖いよね

一人鍋にオススメの鍋教えてくれねえ？
ステンレス両手鍋使ってるんだけど、味気ない

>>742
熱源はガス？ IH？

目敏いという表現はわりと上手

IHだよ
結構未だに限られてるから困ってる

ふきん(とまな板は)は毎日キッチンハイター

俺のお勧めの鍋は18cmの雪平

本来は良い意味だけれど、気になって仕方がない系の
面倒な人という意味にもなるしね

>>745
土鍋風のIH対応ステンレス鍋を買うか、あるいは普通の土鍋の底に敷くとIH対応になる
プレート(Amazonとかで「IH発熱プレート」と検索するといい)を買ってみるのはどうだろう。

>>741
梅雨時とかだと、朝拭いてかけといたら、夕方には臭くなってる事もあるよ。
だか援交次第で1日2〜3枚使う事もある。

天候だ天候！援交じゃねーよ！

程々にね

援交で1日2〜3万円か
いまだとどのくらいのレベルの子が買えるんだろ

と、これだけじゃ（ry
ほうれん草やら小松菜やら、どれだけ洗っても砂が残って気になる
根絶できる洗い方ないかな？

>>742
IHならホーロー鍋は？
ルクルーゼとまではいかなくとも無印とか安くてシンプルなのもあるし
土鍋ぽい形とか色んなデザインがあるから選ぶの楽しいと思うよ

思い付きだけど歯ブラシとか？
>>菜っ葉の砂

>>742
長谷園

>>752
しばらく水に浸けてから、茎を根元から折って洗う。
青梗菜なんか特に。

>>744
>>747
めざとい　にそんな意味はねーぞ
普通の日本人なら下の１の意味で使うはず
それとも方言なの？
どこの地域？


め‐ざと・い【目×聡い／目▽敏い】
１ 見つけるのが早い。目が早い。「―・く見つけ出す」
２ 目が覚めやすい。「―・くて一晩に何度か起きてしまう」

>>757
本来の意味は知っているから、わざわざ貼らなくていいよ
ニュアンスの問題
めざとい人だね

恥ずかしい奴

みんな炊飯器持ってる？
俺は鍋で炊いてるけど難しいね
いつも失敗ばかりしてる

>>758が知らないからわざわざ教えてあげたんじゃ〜ん

>>761
あなたは単に煩わしい

うるせ〜バカ!!

>>762
くやしいのう♪

こういうのを煩わしいと言うんだよ

最近自分の炊飯器で偶然ではなく毎回」自分好みの旨い飯が炊ける原因を発見したので
わざわざ鍋で炊く気がしない。

それは何よりで
俺は安い米は避けるのが幸せのコツ

安い米を買って地雷を引いた時ほど不幸なことはない
もったいない精神が働くのでやすやす捨てることも出来ない
千円程度ケチらずにそこそこいい米を買う

>>760
センサー付きコンロで安定して炊ける。
失敗するとしたら、水加減。

好みがわかれるからね。
自分は大粒の米はとにかく味が希薄に感じて小粒の米がすごくおいしく感じる。
高い米は粒が大きいのばかりだから、安いのを買ってすごく満足してる。
安い舌でよかったわ。千円も多く払って好みじゃない米買ってしまったら目も当てられん。

竜の瞳というコメだけは確かに粒が大きいのに味が薄かった
その他の大粒品種はおおむね美味かった

ガス釜だぜぇ〜
炊き上がるとパチンと保温に入る機能はとっくに壊れてるが、時間と音で判断してるぜぇ〜

炊飯用の鍋釜使って炊いてるな保温は出来ないけどガス炊きはご飯の質が違う気がする

炊飯器なら三個、同じのが二個安もんが一個
安もんは水がなくなるまで加熱するだけだから大豆炊いたり栗茹でたりするのに便利
IHのは一個壊れた時に同じのを買い求め、同時に分解して修理しちゃったので二個になった次第

俺んちの調理家電は炊飯器とオーブンレンジだ
他にトースターも欲しいがもう置き場所がない
トーストは餅焼き網でガス火で焼いてる

直火で炊いたご飯が1番うまい
冷凍しててもおいしいから凄い

五合炊ける鍋で炊いて冷凍してる。炊飯器から変えたときはおこげができて喜んでたけど、数回したら、いかにこげをつくらず好みの硬さに炊けるかに気を使うようになった。

>>775
グリル付いてるならそっちで焼くと美味しい
気を抜くと燃えコゲまくった炭齧る羽目になるけれど

かまど無しの賃貸暮らしには肩身が狭いスレ

まぁ米繁殖は何かにつけて排他的だからね
仕方ないよ

好みもあるけど安い米というか出来上がりが味気ないと感じてる米は
炊飯器でも柔らかめに炊くと割と美味しく食べられるよ。
2合炊く時に水をメモリの2.2〜2.5合くらいまで入れる。
炊飯器の種類によっては上手くいかないkまおしれないけど
うちのだとモッチリしてすごく美味しく炊けるようになったよ。
炊飯器の柔らかめでやるより水の量の方が微調整が出来るから
自分の好みにピッタリのポイントが見つけやすい。

週に1〜2回米食で他は大概パスタだけど、お米はパスタと同じ感覚で1食分だけ小鍋で炊いてるなー
米研いでから熱湯で吸水10分、火にかけて10分、蒸らし10分で、炊きあがりまで30分くらいかかるけど
シンク周り片付けたりおかずの準備したりお茶煎れたりしてる間に30分なんてすぐ経っちゃう

ダル仰天、有吉も。プロレスラー中西学の朝食が凄い
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1449700553/
http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/geino/171366
http://static.nikkan-gendai.com/img/article/000/171/366/732d64a10ffec52188ec99cb0a11bc0b20151209181311186.jpg

>>782
コシヒカリみたいな水分多いお米は吸水させなくても普通に炊けてるよ
2合炊くのに中強火9分、弱火5分、蒸らし15分で30分
あっ、やっぱり30分かかるわ
パスタならお湯沸かして茹でて10分だから速いよな

お米の蒸らしって、一回蓋を開けてしゃもじでかき混ぜてから蓋を閉じればいいの？（´･ω･｀）

フタは開けない
火を切ったらそのままほっとくのが蒸らす

そら炊飯中の話

>>785
炊飯器？今の炊飯器は蒸らし迄やるから、杓文字を１回入れればok

>>788
11年前に買った圧力炊きできるやつだとどうでしょうか。。（´･ω･｀）

うるせ〜バカ!!

>>789
大丈夫では？俺も古いの貰って使ってるから。

>>791
ありがとうございます。次炊くときはかき混ぜずにやってみます！

>>785
炊飯土鍋の説明書には火を止めてフタしたまま10分蒸らしてから
フタを開けてシャモジで全体をざっくり混ぜて余分な水分を飛ばす、とあるよ
炊飯土鍋は重くて洗うのが面倒なので最近使ってないけど

蒸らしは炊飯の一環の最終処理で蓋は当然閉めたまま。
普通の電気炊飯器は蒸らしが終わった後に炊きあがり告知するから
特に蒸らしを意識する必要はない。

炊きあがった後にかき混ぜるのは
ベストに炊きあがった米がそれ以上蒸れが進まないように
余分な蒸気と熱を逃がすためにやることで蒸らしではない。
ちらし寿司作る時に口の広いおひつに移してうちわで扇ぐような行為ね。
炊きあがったらすぐに全部食べるなら特にかき混ぜなくてもいいけど、
炊きあがり直後の釜の中は凄い高温だから30分放置するだけで
炊きあがり直後とは別物になってるよ。水滴も落ちてご飯にかかるしね。
蓋を開けて蒸気を逃がすだけでも全然違う。

蒸らしが終わったら檜のおひつに移すと水気を吸ってくれて冷めても美味しい

どんどん一人暮らしから遠のいていくね
まぁ当然だけど

おひつに移すのは理想だけど、なかなかそこまでは出来ないよねｗ
俺は炊きあがり直後に表面だけを丼によそって一番美味しいところを堪能し
残りはよそった後にザックリかき混ぜてフーフーして割り切って食べてるｗ

安いおひつ売ってるじゃん

土鍋で炊いて銀シャリと呼んでます

火で炊いたら蒸らしが終わるまで絶対開けちゃいけないらしいが開けるとどうなるのかやってみたい

うるせ〜バカ!!

>>800
小鍋でご飯炊くようになって始めの頃は
火を止める前に炊け具合確認にちらっとフタ開けてみたけど特に問題無かったよ
一旦フタ開けると中の温度が下がって蒸らしが不十分になる気がしたので
フタを戻して強火で約10秒ピチピチ音がしたら火を止めてそのまま10分蒸らす、って感じ

蓋を取らずに何か致命的な失敗するくらいなら、蓋を開けて中を確認するな
実際、そんなに変わるもんでもない

>>800
自分も電気コンロと薄いアルミ鍋で炊いてた事があるが、
ちょっと開けて見るくらいなら問題なかったよ。

電気コンロがプレート状の物で、
余熱が結構残るから開けても再加熱はしてなかった。

毎日恥ずかしい宣言を何度もせんでいいよ。
ID:G/lnCyLN「米を上手く扱えないので和食が作れません！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡」

土鍋飯美味いよね
最近、新米の水加減失敗やったけどw 　冷や飯太らないとか言ってたな　一合半しか炊かないんだけど、中火15分位だな…　土鍋に依るのかな？　大雨なんで、鬱だw

>>806
最初は強火で炊かないとゴワ飯にならない？
米が湯の中で踊らないから

>>807
了解w
たち吉土鍋かなりイイかもよ
スーパーのポイントで交換したんだけどね(*^^*)

土鍋飯追加
水は、冷した水で炊くとイイらしいよ〜

強火で噴いたら弱火にしてトータルで15分
火を止めてそのまま10分蒸らしたら出来上がり
水の量は吹きこぼれる量で変わるから学習で

なんか解った
カップ200ml+100mlの米で、一合半な　冷水280ml位？

>>811
280ml計るの面倒だから300mlでいいんじゃね

水加減は自分の手のひらで覚えてる。
に水張って手のひらつけて、第二関節が浸るくらい。
火加減はリンナイのご飯モードで自動。
これだけでもガステーブル大満足。
勝手に中火にしたり弱火にしたりする。
お粥もモードもあり。
これとストウブでご飯が何倍も美味しくなった。

>>813
手の平？

自炊を簡略化するのは大事だね
米炊くのメンドクセーと思う時よくある
いつも同じ作業でつまらないからね
料理は楽しいのに

ファシリティ化
w

>>814
手のひら手のひら言っちゃったけど、手を鍋に入れてべたっとお米につけるの。
指での測り方もあるから、覚えやすい方で。
ザルにあげたりすんの面倒だからこのやり方になった。

中指の第一関節より少し上位かなぁ…

汁物をこぼさないようそそぎぐちのついた鍋を使おうとカインズのそそぎぐちのついた鍋買ったら100パーこぼすようになりましたどうなってんだよ

>>810
うちとほぼ一緒
蒸らしはバスタオルで包んでる

土鍋で炊くと美味しすぎて炊飯器に戻れなくなる

最近1日3食にし始めたらぶくぶく太る
お腹も減ってないのに食べるのはやっぱりだめだね

ちびくろちゃん空焚きして壊したんで、ダイソーの100円炊飯容器買って使ってみた。
食えないことはないけど・・・

俺もちびくろちゃん使ってる

炊き込みご飯等で多めに炊くときは、土鍋か炊飯器を使用

オムレツ作ってフライパンに皿かぶせたら抜けなくなった(´；ω；｀)

>>803 せやで
俺慣れるまで開けてたもん(短時間だが)
出来上がりは変わらないキガス

>>825
フライパンも皿も形状精度高いんだね

>>825
ナイトスクープに相談だ！

>>825
油多めに入れたら取れるんじゃ？
指輪がとれない時みたいに

夜食どうするよ？

夜食どうするよ？

豚入りラーメン、行ってみましょう！

大根をスライサーでおろして
ポン酢ぶっかけたのうめぇぇぇ
大根と人参と揚げの炊き込みご飯もうめぇぇぇ
今日の夜食は約50円っと

夜食に刺身食べた
ナマコの刺身初めて作ったけどなかなかおいしい
でもすごい固い

それはわたしのお稲荷さんだ！

六本木に韓国発フライドチキン専門店が日本初上陸
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1449738029/
http://news.mynavi.jp/news/2015/12/08/521/images/001.jpg
http://news.mynavi.jp/news/2015/12/08/521/
サクサク食感でビールとの相性抜群

いらね

仕事で指が破裂して料理できない
でスーパーの惣菜を買ってるんだけど味濃いね
近所に３店あるんだけどどこも濃い
１店なんか肉じゃがの芋が生煮えで味以前の問題だった
仕事もできないから休みも３週目に突入
君達のように早く料理や仕事がしたいなぁ

そりゃ災難やったな、どうぞお大事に

知人から頂いた米でいっぱいだ
あと何回炊けば消費できんの…ってくらいある
良いお米だし生活費的にもほんとにありがたいけど…そろそろ私はななつぼしを食べたい

良いお米なら周りに配ったらどうだ？

>>838
ありがとう

http://i.imgur.com/ii9SCbM.jpg
ナマポカレー

どて煮
名古屋の味
モツの味噌炊きで、大根、人参、こんにゃくを合わせてみた

>>837
破裂して、っておだやかじゃないな
何だかすごく痛そうだがどうぞお大事に

にんじん食べてると髪につやが出てこない？

3合炊きの炊飯器を前持ってたけど
炊き込みご飯とかホットケーキとか肉じゃが作りながら
「そういえばちゃんと洗ってないし構造上洗えないしきたねええええｗｗｗｗ」
となって、翌日に炊飯器処分した。

洗える炊飯器ありますかねえ？

えっ？

えっ？

ん？

蓋の内側がバカっと外れて丸洗いできる奴はあるよ

内釜は当たり前だけど内蓋が外せるタイプ、値段が高い炊飯器だとあまり見ない気が。

聞いた話だが、世の中には炊飯器の内釜たまにしか洗わない人が居るらしい

炊飯器は置いてる場所によって、内部にホコリ最悪ゴキちゃんが進入する。そう言う事が云いたいのか？

>>852
だいぶ前に、TVで飯炊きの名人？が一般家庭に行ってアドバイスするってのをやってた。

「高級炊飯器と高いお米なのにご飯が美味しくない」って家で、
「まずはいつも通り炊いてください」って炊かせて試食して（もちろん不味い）、
そのあと内蓋外したらモザイクが必要なくらい汚かった。

家の人は「えっ！？外せるんですか？洗わなくちゃイケナイの？」みたいな感じで、
名人は「取説に書いてあるよ」って取説出させて見せてた。
一度も洗った事がないそうだ。

その後、内蓋ちゃんと洗って炊いたら「美味しい！！」ってｗ

まぁそんなもんだよ
まだ可愛いほうじゃん？

今どきは、親の親も酷いからねぇｗ

上の炊飯談義見てしまったからか、
無性におにぎり食いたいや

内蓋はいいんだよ　毎回洗ってた。
問題は湯気が立つとこあるでしょ
あそこはどうしても洗えない

>>853
そうそう、ゴキとか怖い

レンチンのヤツにすれば

>>857
タイガーのタクック言う機種が外蓋も外して丸洗いできるらしいで？

>>857
なんか湯気

5年くらい前に買ったタイガー炊きたてのJKJ-B型とかいう炊飯器使ってるけど
内ぶたも蒸気出る外ぶたも簡単に外れて洗えるよ

豆腐の水切りがうまくできん
キッチンペーパーで巻いてチンとかあるけど結局シンクの淵に立てかけとくやつだけどもっといい方法あったら教えろください

だから土鍋にしろよ
洗えるしおいしいのに

>>863
キッチンペーパーで包んで1〜2分レンチン→その上からお皿を被せて重しにして20〜30分放置
これで絹ごしなら厚み半分以下になるまで水切りできてるよ
木綿はやったことないからわかんない

>>862
もうそろそろ壊れる

スーパーの総菜売り場の誘惑を断ち切る方法教えて
今週は二勝三敗・・・

>>867
スーパー行く前に牛丼食べて行く

>>867
閉店間際の何も売ってない時間帯に行く。
要は、勝てんのや。だったら戦わなければいい

>>867
無い物として考えれば？
それが出来なければ>>868の言う通り、腹減ってる状態でスーパー行かない事

レスありがと〜
やっぱりそうだよね・・・
来週はがんばろう

俺もスーパーでの誘惑に弱い。冷蔵庫におかずが有るのに、旨そうだからって買ってしまう。昨日も旨そうなブリ２切れ買ってしまった

>>868の状態で行っても俺は買っちゃうんだよなあ
仕事が肉体労働だから太ることはないという安心感がそうさせるのだと思う

半値のコロッケとか天麩羅なら買うな
天麩羅コーナーは揚げ玉が安く売ってるからそっち狙いに行く事がある
おにぎりコーナーとか半値の寿司の誘惑がヤバイ

まあ毎日毎食スーパー惣菜！でも飯は炊いてます！だから自炊！って言われても困るけど
週に２〜３回で本人が納得して買ってるんならいいんじゃねぇの？
逆にパンだけ買って、おかずは自分で作ってるってケースも普通に多いわけで

おうおう、てか、スーパー行ったらよ、生乳100％ヨーグルトが売ってたんだけど、
定番の小岩井のじゃなくて、スーパーのOEM製品でよ、150円くれえで買えたんで、
今食ってみたら、味がモロ、ブルガリヤだしｗｗんでも、製造者見ると明治じゃねえんだわｗｗ
どっか、聞いたこともねえ業者だしｗｗ

んで、食い終わって20分もしねえうちに、咳が出て来たｗｗ

コイツ、ブルガリヤと同じ乳酸菌とか材料使っとるやろｗｗ

やっぱ、俺の体にはブル抗体ができてるのかも知れんｗｗｗｗ

ほんとブルはダメだわｗ

ワロタ

ブルガリヤってどこだよ？ｗ
マケドニヤ

スーパーの揚げ物とか煮物みたいな惣菜は元々たいした単価じゃないし味も知れてるからまったく興味ないけど
千数百円する刺し盛りが半額になってると飯食った直後でも無視できないんだよなあ

>>863
豆腐を俎板にのせて、豆腐の入ってたパックに水を入れて上に乗っけてる
時々、パックがコケて哀しいことになる

>>878
軽くツボったw

眠れなくて頭に来たから
鶏ハムの下ごしらえしてきた

>>865
>>880
サンキュー
やっぱりある程度は時間がかかるもんなのね
潰れるの怖いから大人しくレンチン放置しとくわw
未だにどれが最終形態なのかが分からん

>>741
布巾なんて安いし今は吸水性いい素材のあるから
10枚くらい買ってさくさく交換しろ

>>883
パックの透明なフタに小さい切れ目をいくつか入れる
その状態で逆さにしてだいたいの水を捨ててから深い皿の上に乗せる
豆腐パックのカドがちょうど引っかかって下に落ちないくらいの直径の皿
そのまま冷蔵庫入れて放置しとけば自重でそこそこ水切りできる

>>883
１００均グッズでちょうど豆腐１丁が入る大きさのカゴ付きタッパーがある
冷蔵庫で長時間水切りできて便利

ヨーグルトメーカースレッド 3
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1429142181/
ヨーグルトも納豆も甘酒もできます

いらんなあ

主菜作りながら並行して汁物、副菜を作れないんだけどどうしたらいいの？

>>888
副菜は作り置き、汁物は前もって作っておいて温め直すかインスタントでもいいんでね？
一人暮らしなんだし

俺なんか今の季節は全部作り置きで1〜2日同じもん食べてる時有るよ

>>888
はじめにガントチャートで工程表作って、その通りにやればいい。

あと、「昨日何食べた？」って漫画は、
並行して作る手順が詳細に書かれているので参考になるぞ。
主人公はゲイだけど、カラミとかは一切無いのでノンケでもほぼ抵抗なく読める。

調理不要な副菜にする
めかぶとか豆腐とかワカメとか

>>888
コンロの口数、グリルorオーブン(トースター)、電子レンジ、鍋やフライパン、等の
調理器具の有無や数は？それによって話が変わると思うが

一応例として、焼き魚と味噌汁と小松菜のお浸しなら
１、最初に鍋を火にかけて湯沸かし。葱と豆腐を切っておく
２、その間にグリルに魚を突っ込んで焼き始める
３、洗って切った小松菜をレンジに突っ込む
４、１が湧いたら火を止めて味噌と葱と豆腐と乾燥ワカメを入れる
５、４と前後して、焼き加減を見つつ、焼き魚完成。調味料振って小松菜完成。
６、それぞれ盛り付ける

こんなのでどう？ポイントは、調理時間が、湯沸かし(味噌汁)≧焼き魚＞お浸し、の順だから
時間のかかる奴から始めて、その間にすぐ出来る奴や材料の準備をする

あと副菜は、酢の物やサラダなら材料切って調味料やドレッシングと和えるだけだし
常備菜として作って冷蔵庫に日頃から常備しておけば、冷蔵庫から出すだけで、時短になる

>>890
あれクッパパよりかは役に立つよな
著者が自分でメシ作る人なんだろうなって感じする

副菜はスーパーの惣菜

働いてたら毎日自炊なんて無理だからなあ

そんなの自炊のレベルによるだろ。
適当に焼くとか、鍋に突っ込むだけなら余裕

レンジとかいう平成の神器

今夜はペペロンチーノ作ろうっと

>>890
第一話の、手際よく一食作って「やったぜ俺」みたいな感じはすげーよくわかったw
メニューそのものはちょっと好みと違うけど、手順なんかは参考になるな

味噌汁は無くてもいいよ

主食のほかに主菜１品と
できるだけ副菜２品（汁物も含む、漬物・佃煮等は含まない）も
セットにするように心掛けてるよ

料理するのが好きで趣味みたいなもんだから休みの時に色々作り置きをしておくよ
帰ったら肉とか魚とかメイン焼くだけとかで
それでもたまに帰り道のオリジンの誘惑に負ける

逆に味噌汁だけでいいって時もあるな
とん汁とか

豚汁はおかず

味噌炒めだけ

よし決めた
久しぶりに角煮作る( ･`ω･´)

今までヤノの実洗剤で必死に洗ってたんだけど
普通のジョイを買ってきて鍋とか洗ったら油が見事に落ちてワロタ
文明の利器すげえ

ゴマサバ３尾２５０円でゲットしてきた

鯖の味噌煮と味噌漬け作ろうと思ったら
みりんが無かった(´・ω・｀)

>>890
あれ読むと自炊のモチベ上がるというか
料理そんな好きじゃなかったのに、読むと料理したくなってくるわ

メニューも参考にできるけど、一人暮らしだとやっぱあれだけ作るのは難しい

>>910
おれは逆だなぁ
アレ読んで「暇人だなぁ」とか思いながらタマゴサンドとか作って食ってるｗ

やっぱり人それぞれなんだな

ヤシの実洗剤って、売れてるからヤシの木栽培するために森林伐採してるんだって。
環境にいいイメージだけみたいよ。

かくいう私も湾岸戦争の時にオイルまみれになった鳥を洗ったという、
水に流しても自然に帰る洗剤使ってるけど、友人宅でJOY使ったら
いつまでも泡だつし、もちはいいし、安いし、変えようか悩み中。

>>909
酒大さじ1に砂糖小さじ1で代用できないか

ご飯レンチンしてレトルトシチューでもぶっかけて食うかレンチンご飯とあなどるなかれ会津産コシヒカリの新米だからうまい

以下シチューをご飯にかけることの是非についてレスバトル

今日はシチューの残りに蒸しうどんをチンしていれた
蒸しうどんはスプーンで食えるよう16等分くらいにした

ニンジン残ってるからシチューに入れて、残ったのをスパイスバター炒めにしたんだが
食卓がニンジンだらけになってる気がする

鴨ダシスープ
なべ用野菜ミックス
鶏肉

最初から全部ナベにぶっこんで中火で10分くらい
コショーかけて食う　まいうー

ご飯にシチューと言うよりそもそもシチューが嫌いだから関係ない

知らんがな

ホワイトソースが作れるとシチューのルー要らずになるな
カロリーオフになるし味付けが塩胡椒とコンソメだけでも十分うまい
あとクリームパスタにもなるから役に立つ

ニトスキ蒸し料理が意外と美味しくできる
鋳鉄の蓄熱すげー

俺の過疎ブログからレンジビーフシチュー。

電子レンジでインスタントラーメンを作る容器を用意する。
小さ目に切ったジャガイモ・ニンジン・タマネギ・肉等とビーフシチューのルー1かけをを容器に入れ、500ccラインまで水を入れて蓋をしてレンジに12〜13分かける(機種やW数で加減を)。イモは男爵だと煮崩れするかもしれないのでメークイン推奨。

一度取り出してオイスターソース・ケチャップを大匙1くらい、とんかつでもウスターでもソースをその半量くらい(これら調味料も具と水の量で加減を)ととろみを付けるための水溶き片栗粉を少し入れて一混ぜし、再び3分くらいレンジにかける。
最後に「チューブでバター」もしくは粉チーズを落として混ぜ、パセリを散らせば完成。

オイスターソースのお蔭で手抜きな割にそれなりの味になる。

普通に片手鍋で一人分作るのと大して手間時間変わらんような…

面倒なのは材料の下ごしらえだからなぁ。

電子レンジ料理ってやっててなんかストレス感じない？
蒸気でヤケドしそうになるし加熱ムラできたりとか
だからなんか嫌い

>>927
わかる
生煮え確認してまたさらに数回チンして、やり過ぎたらジャガイモがドロドロになってたりとかね
ホワイトソースって言われるとグラタン食べたくなってきたな

ホワイトソース…カニクリームコロッケ作ろうかな。

本物のカニは高いからカニカマで。

>>924
ブログでやれ
ここで宣伝すんな

>>929
せっかく手間ひまを掛けるんだったら
せめてカニ缶ぐらいは使わないと、らしさは出ないよ

カニかカニ缶を贅沢めに使えば
ホワイトソースを使わないカニコロッケでも、とてもおいしいよ

カニ缶かｗ 豪勢だな
でも缶詰は一回火が通ってるしそのままちらし寿司にでも使いたいな

どうなんだろ？サンドイッチとかイケるのかねぇ？

http://i.imgur.com/Hk85BiW.jpg
hage curry

ワタリガニの缶詰めなら安い
味が無いけどな

カニ缶って今300円ぐらい？
コーンにしようかな…。

今日クリームシチューつくるんだけど、
余ったらグラタン作れるかなあ、、、

ズワイの缶詰は魅力的だけど
自分のために買うには躊躇するくらい高い
だから贈答品にはパワーが優れているんやで( ･`ω･´)

カニ缶と言ったら、ワタリガニなんかよりも、
フレークで充分だから、やはりズワイガニ缶でしょう。

ズワイのフレーク缶でも手が出ないようなら、
うまさと贅沢感が身上のカニ料理全般は、元々無理という物では。

カニ缶を贅沢に投入したカニチャーハンは
涙モノの美味さやで

ダンボーくんやで！ワイの彼女の乳はどや？羨ましいやろwwwヒャハー

このスレで晒しやってるから見に来てクレメンス

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 2杯目【肴】 [転載禁止]©2ch.net
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1448681776/

http://i.imgur.com/4rQomPf.jpg
http://i.imgur.com/Tb6O8hx.jpg

>>939
カニチャーハンときたら語尾を「ですぜ！」にしないと

そういう変な空気持ち込まんでいいから

健康食品「本当に必要か考えて」　食品安全委が呼び掛け
http://www.asahi.com/articles/ASHD933NTHD9UTFL001.html
「現在の日本人が通常の食事をしていて欠乏症を起こすビタミンやミネラルはあまりない」
「自己判断でサプリメントからミネラルを大量に補給することは過剰摂取につながる可能性がある」

自炊派のオレたちだけが勝ち組

えっ！？カニカマでカニチャーハンを！？

出来らあ！！

煮豚
http://i.imgur.com/zInm9Bs.jpg
http://i.imgur.com/N9HQXkt.jpg
http://i.imgur.com/pN982kf.jpg

Hだな

>>946
これいつものしょぼいカレーのオッサンなの？

カニ（本物の）、有頭大エビ類、国産ウナギの蒲焼き、トラフグ、スッポン、本マグロ大トロ、などを
みんなは自炊でたまには、食べたりもしているものなの？
外食よりは安くつくだろうけどね

鍋一つに野菜大量、肉か魚も入れて煮ちゃうのが
コンロ１口でも出来て簡単でいいよね

マグロの大トロなんて寿司くらいにしか使えないようなもの
自炊で食わんやろ
トラフグ自炊で食ってたらキチガイ

次スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 142日目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1449978900/

トラフグのから揚げは食ったｗ
楽天からお歳暮で贈り物したら入れ忘れたとか言って後から送られてきた奴

今の時期は飲み会も多いから家で贅沢すんのもなぁｗ
俺は、おにぎりかサンドイッチ作って軽く済ます季節かも

後は煮物だな、楽でいいし

>>952
いけ乙さんくす

スッポン鍋はした事がないけど１人てっちり（フグ鍋）と１人カニすきはした事があるよ。
関西だからか近所の小さなスーパーにでも売ってる時があるしね。
１人なので他の具の量を控えて豪快に贅沢に食べれば１食でも何とか食べ切れるよ。

>>952
立て乙

http://i.imgur.com/xEkdWaw.jpg
これぐううまい

>>929
「クリームコロッケ」を作ろうかと思うけど、
素クリームコロッケだとちょっと寂しいから、カニカマ入れようかなと思っただけ。
カニは好きだけどあまり執着はない。

カニ以外でクリームコロッケにするとしたら、どんな具がお薦め？

ツナなんかどうよ？

あぁそうか
コーンクリームコロッケとかも定番といえば定番だな

でもコーン入れると甘くなるから好み次第だね

圧力鍋買っていろいろ作ってるんだが
自然に圧が抜けるのに2〜30分そこら待ってられないから
ピンずらして一気に抜いてるんだが違いってあるのか？

>>961
コーンがあったな。
他にもお薦めあればよろしく。

>>962
圧を急いで下げたい時は、鍋ごと水に漬けるのが一般的。
洗い桶にたっぷりの水入れて漬けるだけ。
浮かんでひっくり返らないように注意。
たいてい30秒〜1分くらいで開けられるようになる。

洗い桶の水に漬けずに、
シンクに直に置いて蓋の上から蛇口の水かけてもいいけど、
蒸気排出口から水が入らないように注意。
（圧が下がって水を吸い込む場合がある）

ピンをずらして圧抜きする場合、突沸のようになって、
中味次第で蒸気だけじゃなく汁が吹き出す場合があるのでお薦めしない。

「自然に温度が下がるまで待つ」と「急いで圧を下げる」の違いは、
余熱が調理時間に組み込まれてる場合は、加熱不足になる場合がある。
そうじゃなければ「味染みがイマイチ」の場合があるくらい。

あと、火を止めて開けられるようになるまで30分って、異様に長い気がする。

おっす、シーチキンが神食材な貧民ども、今日も元気だったかｗｗ
おめえら年越しそばもシーチキン入れねえと気が済まんタイプだろ、なｗｗ

あ、てか、先週よ、なめこ汁作るのに買ってきたなめこが、使い切れずに残っててよ、
そろそろやべえ、と思ったんだけど、なめこ汁なんか、食う気がしなくてよ、
「なめこ使った料理で簡単に作れるヤツ」とか、「なめこスパ」とかあるかなあ、と思って検索してたらよｗｗ

なんか、超てきとーな作り方でよ、口の広い鍋（フライパンでもいいと思うが）にスパゲッティー入れて、そこに、
なめことシーチキンｗ入れて、醤油大さじ二杯とバターひとかけ、＋水200ｃｃ入れて、沸騰してから6分くれえ炊くわけｗｗ

んで、たったそれだけで和風なめこスパの出来上がりｗｗｗｗｗ
皿に盛ってシソの葉ときざみノリをかけて食うんだが、

結構ウマかったｗｗｗｗｗｗｗ

この作り方、いいわｗｗ楽勝でできるしｗｗ
油もゴテゴテに使わねえからヘルシーだし、
オイリーなのが良ければ、食う前にオリーブオイルを少したらせばいいだけなんだしｗｗ
なんとでも調整できるｗｗ

ま、こういう作り方もあるんだなあと、関心したわｗｗｗｗ
ま、イタリアンな作り方じゃねえけど、ウマいｗｗｗｗｗｗｗ
もちろん汁も乳化もしてるから、食いやすいしｗｗ
いうことなしだったｗｗ

なんでも賢いヤツつうのはいるもんだわｗｗ

>>963
サンクス　古いのを激安で買ったら値段相応だったわ

>>952乙ッス
みんなクリームコロッケとかウラヤマ!!

なんかけどよ、この頃のニュースで、

「貧乏人は、コメとか穀類原料の食い物摂取量の割合が高くて、野菜や肉の摂取量の割合が低い
とかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗんで、「バランスのよい食事を心がけましょう」だとかｗｗｗｗｗｗｗ

どんだけ人を小馬鹿にしてるんだろなｗｗ

野菜だとか肉だとか、貧乏人には高くて買えないから、メシの量を多くして、無理筋に満腹にしてるだけじゃねえかよｗｗ

こんだけ人を小馬鹿にしたニュースもねえもんだわｗｗ

そのうち暴動でも起きる気がするｗｗ

暴動起こすと余計にお腹すくじゃん

>>967
炭水化物はパスタ
たんぱく質はシーチキン
脂質はツナ缶のオイル
デザートはブルガリアヨーグルト
でどうよ？

ご立派な大根がお安かったのでムリを承知で買ってしまい
案の定使い切れず、くたびれ気味になったのを、拍子木に
切ってゆず大根に漬けました、というのが一昨日の事……
なにこれ美味しい、漬物にハマりそう、次はハクサイでも

大根で糠漬けですな!!

>>970

おう、今、大根安くてイイよなｗ

てか、大根ってよ、2本3本大量におろして、1食ずつラップに小分けにしてよ、
食う時に800ｗレンジ強で1分チンすると、結構用途多用で重宝するぞｗｗ
1本おろせば5食7食くれえ楽勝で取れる。3本おろしたら20食は取れるでえｗｗ

生玉子＋納豆＋大根おろしスパ、とか、今日食ったなめこ+シーチキンスパ＋大根おろし、にも使えるし、
茄子の揚げびたしの上に乗せて熱いつゆかけて食ったり、サバの水煮缶詰とかだし巻き卵の付け合わせにもいいし、
ざるそばの付け汁に入れてもいいし、とにかく用途豊富ですぐ無くなるくれえだｗｗ

大根おろしは鉄分豊富なんで女の子にもいい食い物なんよｗｗ

大根はおろして使うのおすすめｗｗ

>>952
乙！

大根の煮物が食べたくなるな
厚揚げと一緒に煮て食う
あと保存用に切り干し大根とかもいいが天気に左右されるからな…
合間の悪天候でもう少しで完成しそうで出来ないのがもどかしい

来年から一人暮らしするんですが
作れる料理が鮭の味噌焼きしかありません！
初心者でも作れる料理を教えていただけませんか？
よろしくお願いします！

いなげやのタイ産鶏肉はいい味しているが、co-opの国産は臭い
ていうか、スーパーの国産のほとんどが、何入れてるんだレベル
地鶏表記はもはや当てにならないのかも

>>974
チャーハン

>>969
よく知られている大雑把な主要栄養素である蛋白質・炭水化物・脂肪、以外の、
ビタミン・ミネラル・その他の微量栄養素ってやつが、相当に種類が多くて、
どの食材に何が多く含まれているのかが、一般的にはかなり分かりづらい。

なので自炊に使う食材の種類数は、少なめ少なめに固定する事は避けて、
出来る範囲で、なるたけ多め多めになるように意識・努力する事が大切だと思うよ。

以前からレスされてたと思うが？他スレかなぁ大根飯って日持ちするなら、炊いて見たいが旨いのか？改めて作り方教えてください マズいならいいけど…よろひく。

>>233
今年は暖かいので大根が豊作で
農家は稼ぎがなくて廃業も増えたそうです。
でもせめて大根食べて応援しよう！

なんかけどよ、東京の方だと、今年は妙に暖冬だから、味噌汁作ろうとかいう気がしねえｗ

いつもはよ、冬になると、おみおつけの季節だといって、凝った味噌汁みてえなのを結構つくってよ、

＋焼き魚、煮魚、と、お浸しが定番だったんだけどよｗｗ今年の冬は焼き魚すら1匹も焼いてねえｗｗ

冷凍庫に焼き魚用の魚をストックしてるのにｗｗ

やっぱ、寒くなると食いたいものがあるのに、寒くねえんで、食う気がしねえ、つうの、あるよなｗｗ

肉って買ってきた状態でそのまま冷凍するとまずくなる？
ジップロックに冷凍してた時はおいしかったのにパックのままだとまずく感じた・・・

肉って買ってきた状態でそのまま冷凍するとまずくなる？
ジップロックに冷凍してた時はおいしかったのにパックのままだとまずく感じた・・・

買って来たそのまま冷凍できる冷蔵庫、つうのもあるみてえだけど、
普通はラップして冷凍するだろｗｗそうしねえと、水分が抜けてパサパサになっちまうｗｗ
最後にはボロボロになるｗｗ

>>983
パサパサしてたから水分抜けたってことなのかな
ラップっていうかスーパーでラップされた状態のパックに入ったやつを
そのまま冷凍してたのよ

>>984
てか、スーパーでラップしてたと言うけど、それって、
発泡スチロールのトレーに入れたヤツをラップしてた、つうだけだろｗｗ

そうじゃなくて、肉自体をラップで直に包んで冷凍せなあかん、つうことｗｗ

>>984
ジップロックやラップで空気に触れない状態で冷凍した方がいいよ
パックのままだと空気入ってるよね

>>981
空気に触れる面積が小さいほど冷凍焼けみたいになりにくいから
ラップかポリ袋で空気抜いて冷凍
トレイのまま冷凍したらたまにまずくなってる

ま、けど、冷凍技術は、一人暮らし自炊には必須の知識だからなｗ
冷凍できたヤツ勝ち、みてえなところがあるしｗ

俺も、肉をスーパーで買って来てトレーに入れたまんま冷凍庫に放り込んで、無駄にしちまったことあるしｗｗ

ま、なんでも経験や、頑張れ>>984

まぁぱさついた肉も濃いめのダシにつけて解凍したらたいがいうまく食えるけど
高級肉ならそんな失態しないようにしなきゃな

>>985-986
あれ空気入ってるのかよｗ
こういうの経験しないと分からないなー・・・
こんなまずい豚汁でしばらく過ごすと思うと憂鬱だ・・・

>>987
ジップロックも空気を吐き出してから保管しなきゃいけないのかー

>>988
勉強になりました・・・

確かにきちんとした冷凍保存の仕方知ってるとかなり自炊は捗るよね
ご飯にしろ肉にしろ野菜にしろ

>>990
空気抜くのは肉とかジップロック入れたら手前から巻き寿司みたいにクルクル巻いて最後にぴっちり閉めればいいと思うよ

>>991
肉がこんなに不味くなることに驚きです
ジップロックも普通に空気入りまくりで保存してた、、

そういやそろそろ年末年始の帰省とかで人減る時期か

>>984
発泡スチロールのトレーごと冷凍は最悪。
発泡スチロール自体が断熱材として使われる物だから、
冷気を遮断して緩速冷凍になる。

緩速（ゆっくり）冷凍すると氷の結晶が大きく成長して、
細胞を破ってしまい、解凍（調理）すると水分が流れ出て、パサパサの肉になる。
だから、冷凍する場合は出来るだけ短時間でカチカチに凍らせるのが原則。

さらに、パック内に空間があると表面から昇華で水分が抜けて、
干し肉のようなバッサバサの食感になり、
長期保存では空気中の酸素で脂がが酸化してイヤな臭いまで発生する。

速く凍らせるコツは、
・トレイから出して、なるべく薄く均一に並べ、ラップでぴったり包む、または冷凍保存袋（ジップロック等）に入れる
・ラップ/袋の中になるべく空気を残さない（空気自体が断熱材の役目をする）
・アルミのバットなどに乗せて軽く押しつけて熱伝導を良くする
・あらかじめしっかり凍らせた大きな保冷剤などで挟む


自分は色々試した結果、下図のような感じでやってる。

　　　　　　[保冷剤]
　　　　　　[肉肉肉]
┗━━━━━━━━━┛←アルミトレー
[保冷剤][保冷剤][保冷剤]


丸のままの魚の場合は、裸で凍らせて氷衣を付けてからラップしてる。

俺は肉は１週間に１度まとめ買いしてその週のうちに使い切るから
割り切ってトレーのまま冷凍庫に放り込んでるわ
解凍は冷蔵庫に移すだけだけど、次の日に使うんだったらドリップもそんなに出てない
まあ単に半解凍くらいに留まってるから汁も凍っててわからないだけだろうけど

>>994
そのアルミトレーの下に箸などをかまして空間を作ると
家庭用冷凍庫ではパーフェクト

>>996
なんで？

熱交換の効率が良くなるため

>>995
全く一緒だ
冷凍焼けするほど入れてないし違いなんてそう分からない

次スレ

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