一人暮らしで自炊している人のためのスレ 140日目

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>950が宣言してから立てましょう。
無理なら他の人に依頼しましょう。
>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 138日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1443293499/

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 139日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1444752339/

転載元：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1446898034/

氏ね

お前ら、日本の似非洋食屋が作るオムレツじゃなく海外シェフのオムレツ動画でも見てもっと勉強しろ
本物のオムレツっていうのはこうやって作るんだ

https://www.youtube.com/watch?v=uu06AZsKBNI
https://www.youtube.com/watch?v=Xz4VOjgCyJs
https://www.youtube.com/watch?v=eZUMk9JDkZc

一人暮らしの自炊スレで引っ張るネタじゃないのに
馬鹿はそこらへんの加減が分からない

まあでも後学に一度見ておくといいよ
本物のオムレツと、洋食屋の曲芸の違いを

>>5
> まあでも後学に一度見ておくといいよ

教えたがりは、せめて教えて欲しいと言われるまで待って

>>6
てめーも偉そうなこと言ってる割にはスレ立てようともしないわ前スレ埋めてないのに話し出すわでろくでもないな

一番面倒な奴が面倒とか言ってて笑ったわ

>>7
> てめーも偉そうなこと言ってる割には(中略)ろくでもないな

そういう言いがかりも、目があったり肩がぶつかったりするまで待って

>>1乙

いちょつ

言い掛かりじゃなくて事実じゃねこれ　
自分で立てろとか言っといて礼も言わないとか育ちが知れるわ

>>11

>>3
時間掛かり過ぎw外人ども手先不器用杉w
日本人シェフの方が遥かに手際よく形も奇麗

>>3
この悪意のあるチョイスよ

落ち着いたようなので
育ちが知れるわ、とか言い出す人はたいてい巣立っていない

>>11
> いちょつ
> 言い掛かりじゃなくて事実じゃねこれ　
> 自分で立てろとか言っといて礼も言わないとか育ちが知れるわ


http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1444752339/977
> >>980さんあたりに、次スレをお願いしてもいいかな
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1444752339/983
> ありがとう

そんなコトより聞いてくれよ>>1-1000よ
今日ヨーカドーで買いモンしてたら、小さなピザの台とか
なんかそういう名前の商品が目に入ったンよ
それが、もう、まんま餃子の皮！（多分厚みが違う）
もう売り場で声だして笑っちゃって不審人物だよ俺

それが一人暮らし自炊と何の関係あるん？

16はクスリでもやっているのか？

しれっとIDを変えて薀蓄を語りだすのが、このスレというか料理スレ

缶入りの創味シャンタンとウェイパーは同じ物だった
シャンタンは業務用、ウェイパーは市販用で
製造はシャンタン側が行い、ウェイパーの販売元にOEM供給してた

ところがウェイパーの販売元がシャンタン側に無断で他社に依頼して
チューブ入りのウェイパーの販売を始めたものだから
シャンタン側が激怒して提携を解消し自社ブランドの創味シャンタンの市販を始めた

つまり現在のウェイパーは缶入りもチューブも以前のものとはまったくの別物で
創味シャンタンこそがかっての長年親しんだウエイパーと同じ物というわけだ

昨日だか一昨日だかにアマゾンで売上対決やってたな

自分はそんなリセットは嫌いだけど

>>3
下手くそすぎワロタ
外人はもう料理作るのやめちまえよ

「フワトロオムレツを上手に作れるのが一流シェフの証」みたいな都市伝説は日本だけ。
というか、フワトロオムレツはあくまで日本人の特異仕様で、あんなオムレツは食べてももらえない。

日本では嘘でもああいう誰でもわかる見た目のパフォーマンスと商業的アピールがないと客が自分で料理を判断できないから。
まだデタラメがいくらでもまかり通った明治時代に某店が始めた印象操作から、平成の今も解き放たれていない人多数。
平賀源内が創作した、土用の丑の日にまずいウナギを食べる習慣と同じ構図。

>>20
なに今更ドヤ顔で語ってんの
シャンタン出た当時にニュースになっただろ

ウンチクマン登場

一流のオムレツって、とても美しい紡錘形だと思ってたのに。
見える限りの部分には、焦げ目も閉じ目も白身も見えないもので。

日本のパンのイースト菌も海外で使われてるイースト菌とは違って別物で甘みがあるし、海外で使われてる甘みを出さないイースト菌でパン作ったところで日本じゃ売れないし、
モチモチのパンも海外じゃ売れないけど、日本ならモチモチじゃないパンのほうが売れない。
日本じゃ低質だとされてる赤身の肉も海外だとそっちの方が好まれてるけど日本では油の入った牛肉のほうが最高級として愛されてる。

その土地にあったものを愛して美味しくいただけばいいだけで、その場所にいるのにそれを否定してこれは違うからと言って美味しさを味わえない悲しい人間にはならないようにしたい。

マンション暮らしは魚離れの原因だよ。
換気機能が弱いから匂いが抜けにくい。
ゴミも室内に置くし、焼くと二三日臭う。

魚を焼かなくなったよな、日本人は
魚高いし

丸のまま買って自分で捌くのも良いけど、魚屋に頼めば捌いてもらえるんだぜ（大概特売品除いてサービスで捌いてくれる
「ウロコ引いて三枚おろし」とか
「半身は煮付けにするから二枚おろしで頭も頂戴」とか

>>1
遅くなったが、スレ立て乙の御礼を申し上げる。

>>28
それはそれでいいけど、ここじゃない

柚子こしょううめえ

ところで回鍋肉にオイスターソースは入れますか？

>>34
甜麺醤と豆板醤さえ入れとけばオイスターは入れても入れなくても回鍋肉になります

甜麺醤が無ければ赤味噌、砂糖、オイスターソースで回鍋肉にもなります

・おでんの出汁
・カレーのスパイス
・ポトフや肉じゃがの使いまわし
あたりも語ってくれるとありがたい

大正四年創業、東京・浅草の下町で愛される『大多福（おたふく）』は、入り口の大きな提灯が目印。
五代目・舩大工（ふなだいく）栄さんが3日かけて仕込む大根は美しい飴色に透き通り、噛むとじゅ
わっとだしがあふれ、ほろりと崩れて消える。

店ではタネごとに仕込みをし、最後に大鍋で合わせて煮る。
さすがにこの職人技は真似できないが、家庭で使えるコツはないかうかがった。

「まずは、量をたくさん作ること。ひとつひとつの具材からそれぞれ違うだしが出て、なんともおいし
　い味わいになります。少ない材料で作るなら、肉のうまみが出るウィンナソーセージと香り豊かな
　しょうが天の2つは必須。これだけで不思議とおでんらしい味に仕上がるんですよ。みなさんが失
　敗する原因のひとつは圧倒的につゆが少ないこと。たっぷりのつゆで作れば、煮崩れしにくくなり
　ます。あらかじめ多めに作っておけば、煮詰まっても注ぎ足せるので、味も変わりにくいですね。
　さらに、味がしみにくい、大根、卵、こんにゃくの3品は、やや面倒かもしれませんが、前日に下ご
　しらえをしてください。このひと手間で味が変わりますよ」

と、湯気の向こうで笑顔を見せた。そんな舩大工さんに、ポイントを7つ教えてもらった。

【その一　味がしみるのは冷めるとき】
冷めるときに具材に味が入るので、味がしみにくい大根、こんにゃく、卵は前日から仕込みをしましょう。
下ごしらえ後つゆで煮て、そのまま一晩置いて冷ますと味が中までじっくりしみます。

【その二　酒は隠し味　角が取れ丸くなる】
酒を加えるとつゆの味が丸くなり、それぞれのタネのうまみを引き出し、いい仕事をしてくれます。
量はだしに対して１割弱が目安。しっかり煮切ってください。

NEWSポストセブン[2015.10.26 11:0]撮影■今清水隆宏※女性セブン2015年11月5日号
http://www.news-postseven.com/archives/20151026_359014.html
浅草の老舗おでん店「大多福」5代目の舩大工栄さん
http://www.news-postseven.com/picture/2015/10/otafuku.jpg

>>1つづき

【その三　つゆの黄金比は7：1：1】
つゆの比率は、だし：みりん：薄口しょうゆ＝7：1：1。やや薄く感じたら、あとは好みでしょうゆや塩、
顆粒だしなどを足して調整してください。

【その四　肉はスジよりウィンナを】
牛スジを柔らかくおいしく煮るのは、時間もかかるし、難しい。
でしたら、肉のうまみが簡単に出る粗びきのウィンナソーセージを入れてください。
肉のうまみが詰まった、皮つきのものがおすすめです。

【その五　味を決めるしょうが天】
店では使いませんが、家庭のおでんにはぜひ入れてほしい。
しょうが天が加わるだけで不思議とおでんの香りが立つ。
最近はスーパーであまり見かけないですが、練り物店などには必ずありますよ。

【その六　練り物は食べる20分前に入れよ】
練り物から出る甘みはおでんの味を深くします。
うまみは練り物の表面から出るので、煮る時間は20分ほどで充分。
煮すぎると練り物自体のうまみがつゆに流れ出てしまい、薄くなります。

【その七　はんぺんはのせて温めればよし】
はんぺんは煮込むとふくれた後、ぺちゃんこにしぼんでしまいます。
ふわふわの食感を味わうには、食べる直前に鍋に加え、ひと皿目を食べている間に温めるくらいが
ちょうどいいんです。

おでんの出汁（の素）は、烏賊やおでん種がない時に
大根だけの煮物を作る時に使うな。
大根だけの煮物ってほとんど旨味や味がないから
出汁加減が結構難しくていくつかレシピ見て作っても
コレっていうのが作れなかったんだけど
おでんの素だとおでんの大根ほど旨味はないけど
ちょうど良い加減にアッサリした美味しい
半透明の大根の煮物が簡単に作れた。
ご飯は進まないけどｗ
手間といえばミズで下茹でするだけだからね。
ゆで卵入れたり後からおでん種入れてもいいしね。

>>39
気に入ったコピペを伝えたいのは分かるけど
">>1つづき"くらいは変えてあげて

今日の男子ごはんでおでんやってたけど、ネギダレも作ってたな
味変えたい時にタレかけて食べる

一瞬ネタギレに見えた

魚売り場で頼むべき、頼んでよい
前処理なんかも語ってくれると嬉しいな

小アジは除くとかのルールはあるけど
それ以外の気遣いも難しいから

プロの味って言うのは、フォンドヴォーとか、フュメドポワソンとかのソースの出汁とか。
素人では出せないし無理な味だから金だすんだよ。
オムレツなんていくら高くてもそれは材料費だけ。技なんて10分も練習すりゃ出来る。

Q.芸能界No.1だと思う「料理男子」を教えてください(複数回答)
1位　速水もこみち　39.9%
2位　タモリ　25.0%
3位　グッチ裕三　12.6%
4位　天野ひろゆき(キャイ?ン)　9.6%
5位　木村拓哉(SMAP)　5.9%

>>45
> 技なんて10分も練習すりゃ出来る
それは素晴らしい
だけどこういう場所では、能力者以外の人向けに書いてね

黒人差別をなくす会が騒ぎ出す前に買っておけ

電子レンジでお米が炊ける700円台の炊飯器「備長炭 ちびくろちゃん」でモチモチご飯は作れるのか？ - GIGAZINE
http://gigazine.net/news/20151108-chibikuro-chan-rice-cooker/

>>45
おまいのオムレツ、オムライスの動画upヨロ

>>48
？

>>37 おでんの残り汁は昔書いた記憶があるが再度→
関西風(明治のおでんの素使ってる)なので和風チャンポンにしてる

日本では「コックの修業はオムレツに始まりオムレツに終わる」って言葉があるけど、
これも明治になって日本に洋食の店ができ始めたときに、オムレツを看板メニューにしてる店が
勝手に言い始めただけみたい
なぜかその言葉が広まって、その頃のコックの給料はオムレツの上手下手で決まっていたとか
オムレツが上手に作れれば月給１５円、下手くその初心者ならば３円
洋食と言えばカレーやトンカツやコロッケやオムレツだった時代の話です
言葉だけは今も残って、ともすればどこかでそれを耳にした多くの人たちが今も、世界でもそうなんだと
思い込んでる不思議な迷信
2chでもときどき見るよね

海外で日本料理店を名乗ってる外国人の板前たちがみんな「日本料理は寿司に始まり寿司に終わるんだ」とか、
「寿司の腕を見れば日本料理の腕前が分かるのさ」といってせっせとアボカド巻きの修業にはげんでいたら、
俺らが「えーっ…？」と思うのと同じような感じなのかな

正統なフレンチオムレツはフランス料理の始祖であるエスコフィエの残したレシピからの系統が絶対的な権威で、
まあ>>3みたいなの

お店のプロのオムレツの話はそろそろお腹いっぱいです

モンサンミッシェルのふわふわオムレツって全然美味しそうに見えないよね
なんであれが人気あるんだろう

ここは日本なのに「おフランスでは〜」「正統派は〜」「本場では〜」と言い出す奴必ずいるよな

>>54
現地で食べたが不味かった
タマゴ１個をあわ立ててあの大きさにするので
塩とか入れると膨らまないから
ふわふわだが、味がない。

修行僧の質素なメニューということらしいです。

ラーメン店対応に立腹、３時間居座る　容疑で男逮捕
http://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/201511/0008548674.shtml
男は午前４時ごろに来店。ギョーザとラーメンの順に提供するよう注文したが、
ラーメンが先に出てきたため店長と口論になったという。
１１０番で駆けつけた同署員が説得したが応じなかったため、逮捕した。

またお前らか

日曜日の晩御飯って一番作る時間あるはずなのに
なぜかやる気がおきんのよな〜

>>58
土曜と日曜の昼飯迄だな。やる気は

あんまり腹が減ってないってのもあるんだろうな
家にいるとどうしてもおやつをダラダラ食べしてしまうから

実際大して美味しくなかったよ
食感は楽しいかもしれんけど
しゅわしゅわすぎて食べた気せんわw

食材買うタイミング逃して3日目
冷蔵庫にあるのはもはや調味料だけに・・・
腹減った

日曜の夜は美味しいもの食べて明日からの嫌な一週間の活力を無理やり出す

風邪でダウンしてたもんやけど、やっと体調が戻ってきた。
みんなありがとな。
さて、こういうときはなにから作ろうか。

この時間から？！

>>58
自分は一日１〜２食だからあんまり面倒にならないな
空腹になったらガッツリ食うが、そうでもなかったら食わない
一人暮らしだから誰にも気兼ねなくできることだけど

>>63
おなじく

>>64
料理を作ってほしい

土日の買い物は平日の買い物よりもゆったりとしていて、やや高額食材にも気が動く
なので平日夜よりも土日夜は、魚介類とか果物とか食事内容が自分なりに少し豪華になる

それは言える　土日はちょっと気合はいるというか、なんか作るぞって気になるな

>>40
混合削り節で適当にダシとって、切れっ端昆布をちょこっと入れて、薄口醤油と砂糖で味付して、大根と厚揚と玉子だけの煮物時々つくるよ
これ食べると屁が臭くなるのが難点なんだが

「ダシ汁の中で８時間浮き続ける」コンビニおでんは異常！絶対に食べてはいけない
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1446983890/

一人じゃ賞味期限内に材料使いきれなくて何でもかんでも冷凍

コンビニおでんは、はんぺんの上にハエが止まってるの見てを2度と喰わないと思ったな

盲導犬の入店を禁止しているが、ちゃんと店員が手を添えて買い物補助しているのを見た時大変だなと思った
正直、食い物売ってる店に盲導犬同伴で入店ってなんとかならんのか？

>>75
ここは一人暮らしの自炊スレで、なんか文句を言いたいスレではないから
なんともならん

>>74は空気中の菌が見えたら即死しそうだな

>>77
ハエが見えるように頑張って視力回復するんだぞ。

>>75
身体障害者補助犬法知らんの？
どうにかなるどころか増えていくと思うよ

>>74
柿の名産地にある、柿畑に囲まれたコンビニでバイトした事あるが、
カメムシのおでんダイブにはホントに困った。
客に悟られないように取り除いてたけど。

夜には窓にびっしりカメムシが張り付くので、
あいつら普通の殺虫剤じゃ容易には死なないので、
朝方に熱湯をぶっかけて殺して、
ホースで流してから箒とちりとりで集めるんだけど、
多い年は毎日バケツ半分〜7割くらいになる。

>>７５の判断は何もおかしくないと思うが。
家でもそうだが、食べるために盛りつけられた場合を除き
食い物の入った容器をこまめに蓋なりラップなりをするのは
食べ物の扱いの基本厨の基本なんだが。

>>７９
文脈から>>７５は「どうにか許してやれんのか？」という意味で言ってると思われ

>>81 おでん専門店や大皿料理の店も ラップなんかしてないと思うが？
サラダバーもパン食べ放題の店のサラダもパンもラップとかしてるの見たこと無いが？

基本中の基本は凄い狭い範囲の基本じゃないの？

つうか、大抵の料理店の厨房を覗いてみれば各種調味料、各種材料はザルやボウルに放置してるのよく見かけないか？

バイトすると食えなくなるってのはよく聞く話だな

常に調理が行われていて外注対策も定期的に施され
調理師が監督し顧客の立ち入りが出来ない料理店の厨房と
客がのぞき込むことすら出来る位置に置かれ
調理帽すら被っていない下手すればお札を触った手で
商品を扱いかねない素人のバイトが扱っているコンビニとを
一緒くたにしてる時点で衛生管理について何もわかっていないし
サラダバーも調味料入れも蓋は備え付けられていて
ちゃんとしたところはいちいち蓋をしているよ。
手間よりも信用が大事だと考えている店ならね。
野菜は雑菌が繁殖しにくい素材だから
新鮮で冷却設備が整っていればそう心配することもないけど
流行ってない店の萎びたサラダバーがあれば気をつけた方がいいよ。

大量に作って一人暮らしで食べきれないおでんは冷凍保存出来ますか？

ググれよ(何のためにネットやってんの？w)

可能だけど食感が不味くなる

>>86 汁と具を別けて冷凍すればなんとか・・・
でも戻す（再加熱）が面倒なので基本は翌日ぐらいまでに食べきるしかないんじゃないかな
翌日の方が美味しかったりするしね

>>85 君さ、自分で >81 「家でもそうだが」って素人の環境を言い出しておいて
今度は、管理監督が行われてるとか

どっちの話がしたいんだよ？

普通の家で調理帽かぶるのか？
食い物にラップするだの蓋をするだのは「理想」であって、家でも料理屋でも徹底なんかされてないが正しい

コンビニが嫌い、とにかくコンビニをアンチしたいってだけだろ・・・
親がコンビニに殺されでもしたのかよｗ

日本語理解できないのか？

プロの管理する厨房での状態とコンビニや自宅等の
素人の環境を一緒くたにすんのは屁理屈だって言ってるだけで
プロの厨房でも自宅でもコンビニでも
おでんの入った鍋は蓋をするのが基本だって言ってるんだよ。

お前本当にばかなんだなｗ

自炊の話しようぜ

うむ
ではおまいら包丁の切れ味は何日保つ？
オラは野菜(カボチャなどの固いの除く)で３日が限界
肉切った日にゃ即アウトだわ

昨日#1000→#5000で研いだけど、期待する切れ味は1週間かな
でも多少甘くなっても全く切れないわけではないので気が向かないかぎり1ヶ月は研ぎ直しはしない

自炊で数日単位で研ぎ直すってすごいね・・・　尊敬するよ

縦に切らずにもうちょっと刃全体を使うように切ればもう少し長持ちすんじゃね？
小口切りはしょうが無いと思うけど

セラミックだから研がずに3年使ってる

そこらのホームセンターで買った安い包丁を研がずに２年近く使ってるわ
ノコギリみたいにすりゃ大抵のもんは切れるしいいかとここまで来ちまった

>>94 説明読むと、かぼちゃとかに使うなって書いてるはずだけどな・・・

京セラの場合
http://www.kyocera.co.jp/prdct/kitchen/support/knife_manual/
>硬い食材には使用しないでください。刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがあります。

>>92がかぼちゃを除いた話なのにどうしたの？

セラミックだから王蟲の目ん玉くりぬかなければけっこもつ

王蟲の兜割りもやっちゃダメだぜ

またつまらぬものを切ってしまった

ササミ料理教えてくれ

>>101
筋とってから、塩コショウで味付けしてフライパンで焼け。それでいい。

>>101
酒振って蒸すのもいい
各種ドレッシングとか、梅和えとか

かぼちゃカッター買えよｗ
http://i.imgur.com/9bSkjWC.jpg

よ、よんまんごせんえん･･･？

桁が違ったw
四千五百か、そこそこするなぁと思ったら

ハロウィン過ぎてかぼちゃもそろそろ終わりかな？
里芋がもうちょっと安ければ毎日でも食べるのにな〜

＜男性がイマイチだな……と思う女性の得意料理って？＞
1.カレーライス／おいしくできて当たり前
・「カレー。誰でもおいしく作れるので」（32歳／小売店／販売職・サービス系）

2.肉じゃが／そこまで食べたいと思わない
・「肉じゃが。ありきたりすぎるので」（29歳／学校・教育関連／事務系専門職）

3.サラダ／料理とは言えない!?
・「サラダ。手軽すぎるから」（29歳／情報・IT／技術職）

4.横文字の料理／オシャレに見せたいだけ？
・「ビーフストロガノフ。どんな料理かイマイチわからないし、オシャレすぎてピンとこないから」（32歳／通信／技術職）

http://woman.mynavi.jp/article/151109-36/
http://cdn2.mynvwm.com/wp-content/uploads/2015/11/xf1475020427w-400x266.jpg

どうみても４万５千円だろｗ

カボチャとかチンしてから切りゃ楽に切れんだろ

>>104
それ買おうかと思ってた時あったわ
自炊はじめたてで、まだ包丁も持ってなかった時

おうお前ら暇ならパクチーを冷凍以外で３日くらい持たせる方法教えてくださいませんか

俺も知りたい。
大好きで良く買うんだけどモヤシ以上に劣化が早い
野菜室みたいな洒落たものはない

買い置きせずに購入当日に消費
これに尽きる

>>112
「コリアンダー　長持ち」でぐぐれば結構いろいろ出てくるよ
http://cookpad.com/recipe/2563879
http://cookpad.com/recipe/726488

肉じゃがを上手く作れれば、和食の始まり

【食】お米の買いだめはＮＧ 「賞味期限は２週間」★２　©2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1446984498/

>>114
そんなことは分かってるに決まってるだろ俺が今日フォーとヤムウンセンと作って一体どれだけの生春巻きを巻いたと思ってんの？おぉん？
それでも余っちゃって困ってるんだよもう食えないよ今日は

>>115
これ前やったんだけどできなかったんだよなもう一度ちゃんとやってみるわありがとう

お椀にご飯、クノールポタージュの粉、ひたひたのお湯をまぜ、
とろけるチーズを乗せて溶けるまでレンチン

これ最強。作ったらええで

粉パセリ乗せると彩りもよし

>>101
フライ、棒々鶏、酢の物
位しか使ってないなぁ

>>119
それ、ご飯にクリームシチュー以上にキツかった

>>48
ちび黒サンボ懐かしいなあ

>>112
カメだが【栽培】、無い時は無い物は無いと諦観する

>>119
ホワイトソースとかクリームシチューかけたドリアもどきと違って、
完全にカップスープ味のおじやチーズ乗せだからなぁ……。

おれクリームシチューご飯にかけるよ

ビーフシチューもご飯にかける

http://i.imgur.com/i4hWYCM.jpg
今日はカレーライスにしました

>>124
いやあ、こういう味と思えば割とイケたぞ　俺もやったことあるw
まあ数えるほどしかやってないんだが

クノールの牛乳で作る濃厚コーンスープのパスタは世界一のパスタ
ドロドロの濃さで作るスープパスタな

彼女「料理下手でごめんなさい！」

俺「美味しいから大丈夫」

彼女「ううん！下手なの！私下手なの！」

俺「大丈夫だってば」

彼女「下手だから！」

俺「卑屈だなあ（苦笑）」

彼女「は？！卑屈ってなによ！？」

彼女ブチ切れ
どうすりゃ良かったんだよ

>>130
押し倒せ！

×卑屈だなぁ
○謙遜しなくていいよ、奥ゆかしいね

>>130
その場合は卑屈じゃなくて謙遜が正しいでしょ

10年以上といでないよ？
何も問題ない

俺「卑劣だなあ（嘲笑）」
彼女「は？！卑劣ってなによ！？」

>>127
ワオ！美味しそうなカレーだね！
だけど、どうして卵が乗っているんだい？

「卑」を使うなら「卑下しなくていいよ」かな

卑屈は受け取る者によってとらえ方が変わってくるから言わないほうがいいね
もっと優しさあふれる日本語学びなｗ

彼女「料理下手でごめんなさい！」

俺「美味しいから大丈夫」

彼女「ううん！下手なの！私下手なの！」

俺「大丈夫だってば」

彼女「下手だから！」

俺「チュ」

彼女「（//･_･//)ｶｧ〜ｯ…」


俺ならこうした。優しい男はもてるんだぞ

>>138
> もっと優しさあふれる日本語学びなｗ

優しさあふれる日本語には草は生えないし
卑しい人は卑しい

そんなめんどくさい女は殴って気絶させて下半身を裸に剥いて
大根とキュウリをあそこに突き刺して動画に撮ってネットにアップしてやればいいよ
次からはおとなしくなるだろ
なあに、女の扱いなら何でも俺に相談してくれ

卑しい女は彼女にしたくない
てか、自炊語ろう

一人暮らしのスレなんだろ。
女はいらんだろ。一人でしぶとく暮らしてろ。

とまあ、それを言っちゃあ、おしまいか。
皆様、仲良くお願いします。

普通にネタとして面白くない
無駄な一行空けも

>>130
料理嫌いなんじゃないの？
だから、じゃあこれから料理は俺がやるよって言ってもらいたかったのに全然欲しくない返事が来たからブチ切れたんだろう

>>144
ごめんなさい。

以後、気をつけます。

みんなは週に（月に）平均何回ぐらい、オナニーしてる？
年齢も書いてくれよな

>>147 週？、月？
単位違くね？

>>102
>>103
>>120
サンクス
毎日食ってると流石に飽きてきたとこだった

鰤うめえええ!!
照り焼き作ったんだが、予想以上に美味くて感動したわ。
やはり鰤は最高だぜ。

サイコロステーキ(成型肉)をカレーに入れると美味しいと聞いたが、
アメリカ産しか見かけないぞ…。

増粘剤や接着剤が入ってるサイコロステーキより
ミンチ肉のがましじゃないか？

いやホントに鰤うまいんだが。ここ一カ月で一番感動したわ。
簡単だしすぐできるし、値段も高くないし素晴らしすぎる。
やったことない人は試す価値あるぜ。

ふーん
今度の休みはブリ大根でも作ってみるか

数年前まで普通に鰤のアラのパックに入ってたカマがいつの間にか別売りで高くなってる件
切り身より高いよ

ブリのアラはもはやアラではなく、ブリアラという商品になっちゃったな

マグロのかま売ってる店あるけど
切り分けていてもけっこうデカイ（豚肉ブロックの１〜２ｋｇ分くらい）から
どう料理したらいいのかわからん

>>156
ブリのアラはまだアラだろ
ブリカマならわかるが

>>157
あら炊きとかシーチキンにするとか

>>154
ブリ大根もいいな
今度自分もやってみるわ。

>>158
冬になるとうちの近くのスーパーでは
”ブリ大根用アラ”という商品が定番になっている

>>150
ブリうまいよね
一時はまったわ

シイラって魚いるじゃん
見た目奇抜だけど、食べるとブリと似たような感じで、美味しいんだって
食べてみたいな
照り焼きにしてみたいな

ブリ大根はブリのアラじゃなくて、ちゃんとした切り身を使って作ってるよ
アラって食べる時の手間と時間が、いじましい感じがして好きじゃないので

ただ養殖ハマチやワラサやメジロはともかく、天然ブリは魚の中では高い方の魚だけどね

シイラカンス

いじましいってか、そもそもは始末料理だよね、ブリ大根

本当にかわいい人はわざわざかわいいことをアピールしないし
本当にリッチな人はわざわざそれを誇示しない
元々日本語を話せる人は日本語を話せることを自慢しないし
元々英語を話せる人は英語を話せることを自慢しない
自慢とは元々持っていないことの裏返し

>>163
マヒマヒとも呼ばれる

本当に馬鹿な人は馬鹿なことを言い出す
別にブリくらいで、誰も自慢していないでしょ
自分はブリ大根にはアラの方が好き

>>164
でもなぜかスペアリブは食べられるんだろ？ｗ

ブリ大根はアラの方が美味いからビッグが当たってもアラでやるｗ

>>167
無駄な長文　イラネーヨ

>>167はただのマルチ

ブリうまいな　俺も好きだよ
切り身を焼いて適当な出汁と生姜で煮付ける
これから　更に美味しくなる時期だね

>>173
焼かずに煮たら、今一つなの？

>>164
アラの身から出る美味い出汁を大根に吸い込ませるから美味いんであって
寧ろアラの身はオマケみたいな。勿論切り身で作っても美味いから好みではあるが

元々捨てる筈の物を食べる料理。モツ鍋、ホルモン焼き、牛スジ、ミンチ料理、
アラ汁、ブイヨンorスープ(骨やガラなどの廃棄部位から取る)、…、などと一緒

なんでも一緒にするなって

元々捨てる筈の物なんて誰が決めたの？

スポーツドリンクやレモンで歯が溶ける？　だらだら食べは酸蝕歯のもと
http://www.sankei.com/life/news/151110/lif1511100008-n1.html
虫歯の原因は口内の虫歯菌が原因だが、最近はスポーツドリンクやレモンなど
飲食物に含まれる酸で歯が溶けてしまう酸蝕歯（さんしょくし）になる人が増えているという。
歯が黄ばんだり、欠けたりするだけでなく、知覚過敏も引き起こす。
専門家は「酸性度の強い飲食物の摂取に注意して」と話している。

>>157
マグロのカマ以前はスーパーで安く買えたんだが、最近とんと売ってるとこ見ないなー
28cmのフライパンにギリギリ入るサイズだったんで、自分が母親に習って作ったのは
醤油と味醂を1:1と、臭み消しにスライスした生姜と料理酒足した煮汁で
最初は落とし蓋代わりにキッチンペーパー被せて蓋して蒸し煮
煮汁が半分くらいになったらキッチンペーパー除いて時々煮汁をお玉で掬ってかけながら
とろとろに煮詰めて完成って感じ

鶏肉みたいに肉に弾力があって程良く脂が乗ってて美味しいんだよねえ
スーパーが仕入れるの辞めたのか、他所に流れてるのか、気軽に食えなくなって残念

>>174
煮くずれしにくい　臭みが減る　皮が美味しくなる等
結構変わるよ　一度やって見て
グリル洗うのが面倒なんだけどな
中まで焼いてそのままポン酢かけて食べても良いし
その時の気分と好みかな

>>178　…心当たりがあり余りすぎて困る。レモネード飲むのしばらく控えよ…

>>175
糞味噌だな
魚にしろ肉にしろ骨の周りの肉は美味しいもんなんだよ
だからスペアリブもアラも骨をしゃぶりながら少ない身を食べるのは美味い

なんで解ってる人に言うんだ？
>>164 に言えよ。

頭に血が上ってるんだろ

>>177
誰も決めないけれど自然と決まった頃の、多数派の人々の食習慣によってだろ。

シジミやカニの味噌汁も身を食う人も居るし、汁だけ飲む人も居るし
どっちも甲乙なく正しいだろ

好きにしろとは思うけど、TPOによって相手に合わせるぐらいの事はした方がいいとは思う

また、モヤシ炒めの日々がくる

ブリカマ塩焼きにするの好きだ
こないだマグロの頬肉があったんで試したが、あれもうまかった

>>187
牛脂で炒めると主人公になれる食材だよ
目分量で作るとたまにまぐれで神懸った味になることがある

アラが半額だったら取り敢えず買ってから食べ方をググろう
タンパク質を摂るには有効な手段だと思う

それを捨てるなんてとんでもない！

以前味噌汁の具以外は棄てるといってた人がいたな

どこの海原雄山だ？

アラを食ったあとの骨は捨てずに置いといて煮出して骨スープにしとく

どのうどんが好き？

東京
http://i.imgur.com/0dlGurH.jpg
大阪
http://i.imgur.com/9iktHIA.jpg
香川
http://i.imgur.com/nSYaLLs.jpg
福岡
http://i.imgur.com/76yjpsz.jpg
埼玉
http://i.imgur.com/hsThv4T.jpg

この私に随分粗末なものを出すではないかw

ゴボ天一択。

>>194
東京か香川

埼玉のは要らん

うどんのシルは薄い色がいい

>>194
その写真の中からだと、自分は東京の大海老天ぷらうどんだな
予測されるつゆの風味には一番馴染みがあるし、原価や売り値は一番高そうだしｗ

埼玉のその写真は全然知らないんだけど、埼玉のどこら辺の何うどん？

讃岐うどんは東京で食うと高いから許せん
700円くらいするよな

埼玉のは鬼平犯科帳にも出て来た一本うどんだね
食べた事ないけどテレビでは見た事ある

うどん一本！
うどん〜ウエスト〜♪

九州のもんなら知っとうやろ。

伊勢うどんに1票

茹でっぱなしで釜の中で泳いでるよなうどんを支持、とな？

山梨の吉田うどんも美味しいよ。
最初は団子食べてるみたいって感じだったけど、今はそのコシの強さが好きになった。

稲庭が好き

けつねうろんや、けつねうろん食いたいねん

セブンのチルドの煮ほうとうが好きなんだけどあれもうどんだよね？

山田うどんが好き

自炊スレだぞ

え？稲庭は自炊の範疇やろ？

乾麺だものね。

ゴボ天うどんがいいけどゴボ天はかき揚げにかぎる

伊勢うどんはないやろ。讃岐一択

伊勢うどんはお伊勢参りもかねて
半分の月がのぼる夜に食べに行く予定なので
今はスルー

うどん手作りしてみたいよね
自宅で手打ちうどん
切る工程が一番大変なんかね？

こねるのが大変なんだよ
切るのは場所さえあれば
今日は回鍋肉作った

あげたまを卵とじにして丼にていただいてました。

画像おかしいぞ
埼玉は漆黒醤油の山田うどんだろ！

>>219
美味しいよね〜

>>217
先月讃岐うどん講習受けたけど、
必要なのは余裕をもって麺棒を使えるスペースだけだなと思った。
粉もはたくし、大きなダイニングテーブルでもないとキッチンが大惨事。

たまごをいつも買っておいては数個ほど使いあぐねてしまうんやけど、なにか良い使い切り方はないかな。
期限過ぎたたまごをゆでたまごにして食べるのにも飽きてきたよ。

>>223
冷凍しておけば？

厚焼き玉子つくると一度に３〜４個消費する
自分はやったことないけどマヨネーズ入れると
冷凍しても食感があまり落ちないらしい

あとは、ゆで卵をめんつゆやだし醤油に浸けて味卵にするとか
煮豚を作ったときに残った煮汁でよくやってる

家庭の気軽な炒めもんでもニラ玉なんかだと1人前に2個は使うと思うけどな

卵ってそう悪くなるもんじゃないから
賞味期限とか無視してるけど腹壊した事無い

煮豚にゆで卵入れる時って卵全部まるっと浸かってる？
いつも作る煮豚のレシピだと卵が半分くらい多分出ちゃう
結構煮汁多めじゃないとダメなんかなぁ

>>228
卵全体に味と色付けたいから、汁は多めで煮てる。

卵なんて煮れば煮るほどまずくなるんだから
だしを入れたビニールに入れて空気抜いて冷蔵庫のほうがうまい

>>227
卵は焼けば基本的に年単位で大丈夫
ただ稀に菌が混ざることもあるので生は危険
というか日本で一番多い食中毒は卵だからな

一番簡単に美味しく食べられるのはスクランブルエッグかなぁ。
卵3コ以上使った方が作りやすいしね。
タマネギのみじん切りを炒めたところに溶き卵入れてから
スクランブルしてオムレツもどきスクランブルにすれば、
ただのスクランブルよりおかず感も増すし。
マヨネーズやケチャップかけるだけでご飯が進む。
ほうれん草炒めたところに溶き卵投入して軽く炒め和えるのもいいよ。
味付けは仕上げにめんつゆ軽く回し掛けて一炒めするだけでいい。

おでんとかのにも鬼入れる時は、ゆで卵は必ず底に押し込むな俺は。
上に練り物被せたりして。

卵は数週間ぐらいなら火を通せばいける

週どころか昔のポリネシアでは数ヶ月に渡る航海の食料だぞ、石灰の粉に埋めてもって行ったらしい
調理方法の記述は無し。

卵は生卵の状態なら2ヶ月は余裕で持つよ
但し必ず加熱する事です
パッケージの表示は生で食べられる時期だから
保存時はパッケージの上を必ず上向きで保存する事ですね

追加
使用時は小鉢に一つずつ割って入れて品質確認は必要です

卵の黄身の醤油漬けは？
ワインやニンニク、ワサビ入れたり

持て余すなら最初から少量パック買えや

>>235
パッケージの上を必ず上向きで保存する必要は無くね？

玉子は上下の置き方で鮮度の持ちが変わるよ

>>229
タマゴ入れるの考えて作ってるのか
次からそうしてみるありがとう！

卵消費で最近はまってるのは、冷凍フライドボテトを使ったスパニッシュオムレツ
他に玉葱やミックスベジタブル、チーズ、ウインナー、ピーマン等々あれば適当に加えて
ポテトが加熱済みだから調理簡単だし、ワンプレートでお腹いっぱいになるよ

ちなみに冷凍ポテトはおつまみのポテチ代わりに常備しているので
普段はオーブントースターでこんがり焼いて塩コショウ振って食べてる
ポテチより安上がりだしお腹も膨れるのでお得な感じｗ

冷凍フライドポテトは揚げずにトースターでも焼けるの？
美味しい？

油で揚げたように美味しくできるかというと好みの問題かなー
なるべく重ならないようにアルミホイルかクッキングシートに広げて
軽くキツネ色になるまで焼けばカリッして美味しいよ
ポリ袋にポテトとオリーブオイル少々入れてシャカシャカまぶしてから焼いたこともあるけど
あまり変わりなかったし面倒なので最近はただ焼くだけ

卵一挙消費ならスパニッシュオムレツはいいな
野菜も肉も適当に余り物でイケるし

>>163
崩れやすいから照り焼きとか煮物には向かない

>>194
東京のうどんは、浮かせるのはコロッケ違うの？

>>228
煮汁だけべつに取り分けて、ビニール袋やジップロックの袋に
ゆで卵といっしょに入れて漬ければ少量のままで済むよ

漬け込むほど黄身が塩分効果で固くなっていくから、
卵のゆで加減は好みよりすこし柔らかめにしておくのがコツ
黄身がトロッとした半熟煮卵もつくれる

あまり長く漬けすぎるとしょっぱくなるから、
２〜３日で味を見て、ちょうど良い加減になったら、
煮汁を捨てるか、次回の継ぎ足し用にジップロックなどに入れて冷凍する

ちょっとゆるい半熟でも3日くらい漬け込むと
黄身が半透明のゼリー状になるね
この状態になってるやつが一番好き

>>248
おぉそっかなんで思いつかなかったんだろう
そうだよななんかすげー今びっくりしてる
そっかそうすればいいんだありがとう煮豚作ってくる

味噌に漬けるのも乙なもん

みゆきがいちいち舌打ちしているのは、キミトが思い出してくれないからだったか

>>223
卵料理をメインに据えるのではなく！
何かの料理のサブ的使えば仕様頻度上がるかも！
納豆に卵！野菜炒めに！お味噌汁に！
万能に使えるとおもうよ！

そういや味噌汁に卵おとすのって誰が広めたんだろうね？
やっぱ昔の新聞かTV？

>>254
そんなこと知ってどうするの？
卵は毎朝何かしらで必ず一個食べるから余ることはないなあ

味噌汁に卵は、そんなに一般的だとも思えないけど
それでもいいし、それでなくてもいい

茹で卵はカレーライスに添えるものって画像スレで教わった

>>254
そこに卵があったからさ

30年前の実家の朝食の味噌汁に卵入ってることが時々あった
毎朝煮干しで出汁取って味噌汁作ってくれてたのは今思うと凄い事だよ
後日聞いたら母親も祖母も毎朝5時起きだったらしい
男連中はさっさと寝て起きるのも7時過ぎ
こんな家庭は当時は良くあっても今はほぼ無いんだろうな

朝食で出汁を取る人は少なくもないし
お弁当作りが大変な人もいるし
懐古と妄想で語るのはやめたほうがいい

美味しんぼじゃあるまいしｗ
朝食の味噌汁の出汁なんて煮干放り込めば済む話だろ

煮干を使うのは、そんな凄い事なのか？

ダシ取りは前の晩から煮干しや昆布を水に漬けておけば、
翌朝に火を入れるだけで済む

ただ、平日は家で食うといってもせいぜい朝だけってことが多いから
１杯の味噌汁のためにわざわざダシを取る気にならない

インスタントの味噌汁に顆粒ダシを足して、
ネギや乾燥ワカメ、刻んで冷凍しておいた油揚げなんかを具にする程度

共働き家庭だったけどマメな母親だったんで子供のころ朝食は毎日ご飯と味噌汁だったよ
外食や旅館とかで出るサラっとした味噌汁は普通に飲めたけど
家のは米粒(糀？)や大豆のカケラが入ったドロドロした田舎味噌で正直苦手だった
でも卵とキャベツの味噌汁の日はそんなにイヤじゃなかったな
キャベツのさっぱりした甘みと半熟卵潰した黄身のまろやかさで抵抗なく食べられた

>>262
前の晩から浸しとく必要なんか無いよ
小さいの1本放り込んで煮ればいいんだから。
しかも自分一人用だぜ？

TVだの料理本だのグルメサイトだのに毒されてんじゃないか？

自分一人一杯分の出汁なら、頭とワタとって半身に裂いて
(時間のある時にまとめて作って乾燥剤入れて冷暗所保存)
調理時に昆布と一緒に突っ込んでそのまま具として食べるw
気休め程度だが、大きめの奴は〜10分なりでも暫く水に漬けてから火にかけてる

俺は逆で、ガキの頃は毎朝味噌汁を作るなんて何て高度なことをやってるんだろう！って思ってたが、
自炊するようになってから超簡単な料理に過ぎないことに気づいたな。

頭とワタ取るとかもうメディア教育で調教された奴隷の発想でしか無いよ

>>263
自分とこも田舎味噌で、やっぱり子供のときはあの最後に残るのがすごく嫌いだったよ。
今味噌持ってきてないから今度持ってこようかな。

味噌漉し使わないの？

>>267
実際に取った場合と取らない場合で自分で何度も食べ比べてみて
少なくとも自分には味の違いが感じられたからそうしてる訳だが何か問題でも？

最近の炊飯器は洗いやすくなったのかな？
以前３合炊き持ってたけど汚れが目立ったので処分した
でもやはり炊飯器があると便利なことには変わりない

あなたは鶏の唐揚げにレモンを絞る？ 絞らない？
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1447359045/
「そのままの味を楽しみたい！」
「ぐちゃっとなってしまい、せっかく揚げたてなのにもったいない」
「酸味が強いのが苦手」などの意見。本来の味を楽しみたい！という人に多いようです。

イリコとかは頭とかワタとらないと苦くなるんだよな

味噌が量れるマドラー
http://www.amazon.co.jp/dp/B00IZ6PI5I
●泡立てとしてはもちろん、カンタンにお味噌(味噌汁約2杯分)を計量できるマドラー
●ステンレスは耐熱性に優れており、清潔で長持ち
●お味噌をすくってそのまま溶かすことができるので、とても便利!
●一定量ですくえるので、余計な塩分を取ることなく、いつも同じ味付けができる
●日本製

>>267
馬鹿舌を自覚してないんだな

>>272
他人のぶんにまで汚い手で勝手にしぼる馬鹿女や馬鹿男は市んでほしい

>>274
「一人分」て事を忘れてないか？
おまえはどんだけ煮こむんだ？ｗ

煮干しを出汁に使うときは、普通に頭とはらわたは取っているけど
その特有の匂いが好きな人ならば、別にそのまま使ってもいいさ

> メディア教育で調教された奴隷の発想
> 馬鹿舌
> 「一人分」て事 どんだけ煮こむんだ？ｗ

とか、無駄に煽りあう必要はどこにもない

ばーちゃんに教わったワタ取る方法がメディア教育とか意味わかんね。

ばーちゃんは大抵大家族だからねぇ

一人分だろうが大家族だろうが同じだろう
馬鹿舌は馬鹿舌

>>277
我の強い奴ばっかりだから無理だろ

”メディア教育”と”馬鹿舌”との不毛な争いが繰り広げられるのか
どちらも煮干しとは関係ないのに

すまん
もうやめる

>>280
一人分と十人分の料理は作り方全然違うけどね

それは違うけれど、”メディア教育”とも違う

時々湧いて来る「テレビで洗脳された馬鹿はよー」ってブチブチ言わないと死ぬ人でしょ

俺は煮干しの頭とワタを取る方法は大学の時の同期から聞いたぜ
奈良の某宗教団体が正月の雑煮をふるまうときに奉仕活動の信者が
手作業で大量の煮干しを処理するのだとか
そいつは天理高校出身でその作業に駆りだされたんだと言ってた

そこまでこじらせずに、普通に料理をすればいいよ

前に煮干しの頭とか昆布とか海苔とかでふりかけ作ってた知り合いがいたな

湯豆腐作った
豆腐はLAWSON100の絹ごし四丁入りを二丁を四等分
具はキャベツ、ほうれん草、大根半月切り、餃子
ポン酢は、麺つゆを倍に薄めてミツカン酢を小さじ1
椛おろしと餃子のタレを混ぜた。美味しい

最近湯豆腐もポン酢派多いんだな
俺は麺つゆか醤油を昆布出汁で割ったやつで頂いてる

シチューやカレーに入れる人参の皮ってピラーで剥くべきですか？
それとも水洗いで充分？

きれいな人参ならむかない
鮮度悪く筋ばった感じのはむく

>>292
栄養重視なら剥かなくて良い。
食感、見た目重視なら剥いた方が良い。
そもそも本当の意味での皮って出荷前の洗浄時に剥けてるらしいから。
皮だと思ってる部分て身が乾いて固くなった物なんだって。

厚めにむいて、それは別にキンピラ風にしてもいいし、
そのままでもいい
好み次第

なるほど、見た目が悪いのは剥くくらいでよさそうですね。
ありがとうございます

剥いて細切りにして甘辛く炒めて付け合せに
大根と人参の皮はそうしてきんぴら風にする

巾着の中に入れて薄めた白だしで煮ても美味しいよ

油揚げ使うと調理する時間より手やまな板や包丁洗ってる時間の方が長いっていう(´･ω･｀)

人参はむしろ芯を取り除きたい

じんじん嫌いw
皮むきしたら皮は、ハムスターに食べてもらってる…。

にんじんもそうだしカボチャとか煮て甘い野菜は基本食べないなあ
どっちかというと色合いの為に使ってる
生で千切りにした人参は好きだけど

>>302
まあ人参って大体はそんな扱いだよね＞色合いのため

まぁ、βカロテンだっけ？

まんべんなく色んなものを食べなさいって
どの辺までほんとの話なんだろうね
自分は魚介と果物が圧倒的に足りてないんだけど

洋食の付け合わせの甘い人参嫌い

肉じゃがとかカレーのゴロッとした人参嫌い

中華の色合いの為の人参の薄切りは許せる

サイコロ状で噛んだら青臭い匂いがプンとくる人参は嫌いだが
スライサーで薄切りにして炒めたらほぼなにも気にならんだろ

色合いと栄養面だよねー

人間の体は良く出来ていて足りてない栄養素は頑張って吸収しようとするらしい
だからよっぽど偏った食生活を続けてない限り健康への影響は意外と大したことない

自分一人で食べるサラダにトマトは登場しないけど
来客時のサラダにトマトを必ず入れるみたいなw

すべては出来ないけれど、大切な教えだとは思うよ

糖尿病予備軍と思いこんで、糖尿病関係の番組必死こいてみてたけど、食事の摂り方かなりイイょw 　お野菜から〜みたいなの　ヘモグロビンA1c調べてもらって安心したけどねw

人参しりしり美味いよ
油で炒めるからβカロテンの吸収もいいし

カレーに入れるニンジンはすりおろしちゃうけどな
フードプロセッサでガー

ニンジンキライだけど、しりしりとラペは好きだ。
グラッセとか考えたヤツ滅びろ。

最近の人参は甘いよね
茹でてミキサーで潰して煮詰めたら砂糖入れなくてもオレンジ色のアンコになる

人参は鶏肉団子と一緒に煮付けたりするかな
余ったら繊切りにして味噌汁
味噌汁だと豆腐や大根と相性いい

最初にグラッセ来ると嫌いな人多そうだよなw
俺が自炊で積極的に人参食べるようになったのはしりしりのおかげだ

みんなの意見聞いて考えたら訳分からなくなってきた
豚汁の人参は大丈夫
カレーの人参は嫌い
肉じゃがの人参は無いほうが好き
サラダの人参は好き
グラッセは消えて無くなれレベル

こんだけ料理によってイメージが変わる食材も珍しい

好き嫌いはあってもいいでしょ
誰の意見も聞かずに

あっ、サラダの人参はおいしいよね
粒マスタードとみじん切りの玉ねぎとツナ入れたやつ

食材の単純な好き嫌いじゃないからね
ちょっとみんなの意見も聞いてみたくなるじゃない

かわいそうに、本当に美味いグラッセを食べたことがないんだな
２週間後にまたこのスレにきなさい
俺が本物のグラッセを食べさせてやるよ

キャロットラペって保存できてお弁当のサンドイッチにも使えるしでいいよね。
よく作るんで粒マスタードのマリネまで自作はじめたわ。

人間は本質的に生野菜が好きではない！

昔親が家庭菜園で人参作ってて
間引いた小さい人参マヨネーズつけて丸のままかじった事あるけど
めちゃめちゃ美味かった
あれより美味い人参食った事無い

>>325
うさぎさんですか君は

孤独のグルメきたで

>>325
自分はトマトに関して、そういう大切な思い出があるよ

あとTVブロスによると孤独のグルメ1話は基本2日で撮影完了。ナレーション収録はロケバスの中。ぶっちゃけ演技力は松重豊以外どうでも良いので出演者は劇団の若手をかき集める。
よってドラマ1話の制作費は民放連ドラの5話分くらい。でもDVD BOXはその辺のドラマの数倍売れる、漫画原作は批判が常につきまとうがこの作品は君が悪いほど全く無いってことで超ドル箱コンテンツらしい。

ちなみに松重豊はドラマ収録前日は1食も食べないから、これがマジで素のリアクションらしい。事前に松重豊の好みもリサーチしてるから、嫌いな食材メインの店には行かないって。

好き嫌いが分かれるというか、嫌われがちな野菜といえば人参の他には
ピーマン、セロリ、ゴーヤ、あたり？
どれも香りや味に独特のクセがあったり苦かったり

孤独のグルメは相棒抜くよ
現在相棒はパート１４だけど

相棒の何が面白いかわからない

それは美味しいのか？

もう人参の話はいいよ
ババアが甘い人参好きなだけじゃねーか
カボチャやサツマイモの話も要らねえよ

カボチャとサツマイモは嫌いだ

かぼちゃ入りのホットケーキ美味しいよ

>>318
全部好きな俺はどうしたらいいんだw
茹でてスパイス振ってバターで軽く炒めたのも好きだな
イカにんじんも好きだ

セロリダメだ
レシピにセロリがあると長ネギか玉ねぎで代用してる
その姿形からチンゲン菜空芯菜も食わず嫌いだが、これまで経験から言うと多分ダメだろう

チンゲン菜空芯菜はぜんぜん癖ない
白菜が食えたら食えるはず

セロリはほんと使えない
固いし臭いし料理に時間かかる

固いのも臭いのもスライサーでなんとでもなるな

自分はセロリの香味が好きだけど
嫌いだったら使わなくてもいいと思う

セロリなんて炒めちまえばすぐ香り飛んじゃうから臭いの何のというもんでも無いと思うが
俺はあの香り好きだから基本サラダ用途だけど

セロリが駄目だったら多くの欧米料理or日本の洋食食えないじゃん
ミルポワやソフリットとしてセロリ・玉葱・人参の形で使われるし
ブイヨンorコンソメ(の素)や、ポトフやシチューにも入ってるし

セロリは昔口に入れるのが出来ない程嫌いだったけど３０年振りに食べたら食べれた
でも嫌いな事に変わりはなかった

歳をとると味覚は鈍る一方だからな

セロリの葉の天ぷらおいしい
粉まぶして炒めるだけでもいい
葉だけ売って欲しい

セロリはカレーによく入れる
繊切りで炒めてもいいし、おひたしとか味噌汁にも使える

>>339 そうなのか
今度なんかで使ってみるわ

空芯菜の炒め物は、海外で食が合わないときに
どこにでもある中国系料理店でどこにでもあるから
かなり助けてくれるし、助かった

そういえばベトナムには空芯菜を切る道具ってのがあるらしい

湯豆腐の残り汁で雑炊を作った
野菜、肉、豆腐のダシが効いてて、御飯を煮たてて溶き卵で完成
ウマ〜でした

湯豆腐に肉？
初めて聞いたけどメジャーなのかな？

何か書き込みたかっただけかも知れないけれど
本人が美味しかったならば、それでいいさ

ちょっと上の方にある、餃子をぶち込んだとかいう湯豆腐のことだろ
あんなの湯豆腐ちげーしw

皮や種が残るんで、果物類を食べなくなった

世界で一番果物の美味しい国にいるのによねもったいない。

> 世界で一番果物の美味しい国にいる

自分はそうは思わないけれど、そう思うのも悪いことではない

こいつ1日中いるな
ID真っ赤にして

確認ありがとう

休日の今日もまだ後半分近く残ってるけどな、早いと嫌われるよ

否定的なレスしかしないんだよねこの人。

このスレは悪意や憎悪の向け方が典型にすぎるから
いじっても美味しい

>>353
定食屋とか居酒屋ランチでも肉豆腐は定番メニューだが

>>364
肉豆腐は知ってるし、冬場はよく作る。
でもあれは湯豆腐じゃないよね？

それは湯豆腐とは違うけれど、肉豆腐も美味しい

>>365
だって湯豆腐のシメとか2日目メニューなんじゃないの？
残りで作ったって話だし

>>352は、材料を少しづつ入れる流儀で、湯豆腐と常夜鍋を一緒にやる（豆腐・肉・葉物野菜を用意しといてしゃぶしゃぶの要領で食う）流儀じゃないかな。うちでもよくやる。
葉物野菜はほうれん草が定番だけど、レタス一玉でもさくっと食えて旨い。肉は豚かと。

なんで本人不在で、解釈合戦を繰り広げるのかも不思議

>>367
＞野菜、肉、豆腐のダシが効いてて、

って事だから、湯豆腐に肉を入れてたんじゃないの？


…と言うか、誰か>>353の疑問に答えてよ。
みんなが「湯豆腐」する時は肉（あるいは餃子）は入れるの？
自分で作らなくても、よそでよく見かけるの？

そこまで逃げ場をふさがなくてもいいと思うけれど
とことんまで問い詰めたい気質の人は、かなりの厄介さん

めんどくせ

>>371
別に問い詰めるつもりはないさ。
結果如何で>>532をこき下ろしたりするつもりは全くない。

ただ、自分が「肉入り湯豆腐」を知らなかっただけなのかを確かめたい。

一人用の土鍋って便利だね
豆腐と野菜しかなくてもこれで煮るだけでちゃんとした食事になるし出汁は昆布入れるだけだし
ほんと便利

>>373
普通は肉豆腐と呼ぶ

>>370
でもソレ言っちゃうと「豆腐の出汁」ってのも妙な話だなｗ

>>375
肉豆腐は煮汁にしっかり味付けて、ポン酢とかは使わないだろ？
湯豆腐はお湯だけか昆布出汁くらいで調味料無しで煮て、ポン酢で食べるだろ？

「湯豆腐に肉」だと後者に肉も入れたと思うんだが。
それを「肉豆腐」と呼ぶのが普通なのか？

本人不在で解釈合戦を繰り広げても不毛でしょ
仮にいたとしても、IDが変わっているだろうし

>>376
豆腐だけを水で煮ても、煮汁に旨味はいくらか出てくけど、
確かに「豆腐の出汁」って言い方はあまり聞かないね。

>>378
解釈合戦がしたい訳じゃない。
本人以外の人に、「湯豆腐に肉入れるのってよくあるのか？」を聞いてる。

むしろあなた自信が「普通は肉豆腐と呼ぶ」と勝手に解釈してる。
言ってる事とやってる事が乖離してるよ。

肉豆腐とか
豆腐の出汁とか
なんだ　ソレ

特に豆腐から出汁が出る？

>>379

> 「湯豆腐に肉入れるのってよくあるのか？」
自分は入れないけど

> むしろあなた自信が「普通は肉豆腐と呼ぶ」と勝手に解釈してる。
> 言ってる事とやってる事が乖離してるよ。
落ち着いて

まぁ「それは湯豆腐じゃないからｗ」で終わらせる話で別に良くね？ｗ

「湯豆腐」に肉は入らない
餃子、ワンタン、野菜もしかり
湯豆腐に豆腐以外の具菜が入ったら、もはやそれは湯豆腐ではない鍋料理
鍋の中にはダシ用の昆布と豆腐
それ以外の食材はせいぜい薬味が取り皿にある程度
これが俺の湯豆腐の定義

豆腐だけでは寂しいから何か肉をって時は鶏ももだな

どうしても問い詰めないと気が済まない人が
このスレには常駐しているからね
厄介だけど、そのわりには単純

豆腐の合間に昆布だしだけをまとった鶏肉を
ポン酢で頂くのも乙なものだ

そのポン酢に柚子胡椒を入れるのもまた

自分は湯豆腐に肉は使わないけれど、
良いタイのアラがあったら出汁のためだけに使う、
ちょっとした贅沢をすることもある
人それぞれだね

あっそ

山岡ニキが降臨していると聞いて来てみました

総スルーでいいよもう構ったら喜ぶだけ

ところで今日の夕ご飯何にする？

鮭のあら鍋
冷奴
水菜とかいわれ大根のサラダ

俺 貧乏だから納豆御飯、味噌汁も付くぞ!!

>>391
のりたまパスタ

>>393
少し金に余裕ができたらとろろと卵の黄身も加えてあげて下さい
米を炊く際に3割ほど麦を混ぜて麦とろ定食にすると至高のメニューになります

今日は海苔に醤油付けてご飯を巻いて食べるよ

>>391
塩昆布ペペロンチーノ

しいたけの味噌マヨ焼き、チンゲン菜のお浸し、大根の浅漬け
…今週のお弁当の残り物。

うまそ

シーフードミックスが固くなる助けて

朝食っぽい夕食や、主婦１人の昼食っぽい夕食は
できれば食べたくないな、中々そうも言ってられないけど

酒で蒸して使うとか？

>>355
湯豆腐じゃなくても、やってみ

湯豆腐の論争が、こんなにもされていたのか
本人登場です
有り体に、やったことを言うぜ
鍋に、水とダシ昆布をつけて、シンプルに湯豆腐も考えたけど、とりあえず冷蔵庫にほうれん草とキャベツと餃子があったので入れてみた。水餃子と豆腐が相性いいかなと予想したらドンピシャだった
これを湯豆腐じゃないと言う意見は敢て受け入れるぜ
俺は湯豆腐の定義にこだわったわけじゃないから。豆腐を使って、この組み合わせはアリかどうか試してみたらアリと感じた
というわけでした

一人暮らしの料理ってそんな感じだよなｗ
タイトルより冷蔵庫の中身次第

本人不在の解釈合戦は、いつでも不毛

結構盛り上がったねｗ

ウチは湯豆腐と言えば鱈ちり

わりと面倒な人が多くて、あまり楽しくはなかったけれどね

>>391
鯖の塩焼き
ニンジンしりしり
豆腐とワカメの味噌汁
麦飯

回鍋肉作った
豚ロースをカットしてキャベツ、中華野菜(人参、キクラゲ、インゲン、タケノコ)、ピーマン、モヤシで酒の肴にした
残りはラーメンの具にしよう

そういえば自炊で湯豆腐作ったことないなあ

酢豆腐ならｗ　　　捨てたけど

楽じゃん

>>391
マジレスすると、素パスタを塩コショーで炒める

その上に、半熟の目玉焼きのせるだけ

マジで、ご馳走だよ

明日は湯豆腐にしよ

最近は温奴ばっかり
豆腐を解凍モードでぬくいくらいまでチンするだけ

パスタ勢多いな
何品もできる人はすごいなぁ
たまにひじきの具だくさん煮物を大量に作っとくけどレパートリーないなぁ

この週末はカレー

よし！湯豆腐でも作るか！」って言って肉分が欲しくなって水炊きになってることはよくある

醤油ラーメンに水溶き片栗粉を混ぜて餡掛けにして回鍋肉を具にした
本格中華の味になった
名付けて回鍋肉餡掛けそば

>>303
葉物野菜と違い、常温で日持ちする緑黄色野菜として重宝

謎の回鍋肉好きと、柚子胡椒好きがいるようだけど
どちらも嫌いじゃない

豚小間と白菜と木綿豆腐があるんだけど何作ろうかな・・・

ビリヤニ食いたい

おー、ビリヤニで思い出した
もらった紫芋がそのまま食べるには甘みが無くて使い道に悩んでたけど
ココナツミルクのカレーにしよっと
出来上がりの色が怖そうだけどｗ

・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ〜家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。（ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ）
・すりごまでさらに 油 パワーアップ！！ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う〜んめぇ（うまい）
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ〜（ｴｺｰ）
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる（嘘） 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに

https://youtu.be/iWktWd0em5s

>>424 チゲ

>>424
アサリ買ってきてチゲ

キムチクサッ

チゲ鍋の素かキムチの素買わなきゃダメだろ？

昼は回鍋肉作ったぜ
汗が噴き出るんだぜ

>>427
こういう謎の壊れ方をする人は
あまり好きじゃない

多汗症か

>>431
唐辛子粉とコチュジャンと何かダシがあればいい

あとニンニクは絶対

>>428
>>429
あっ、そうしよう
味噌も入れて味噌チゲ鍋にしよう
ありがと〜

お前らチゲの意味調べたら？

知ってるぞそんなの
チゲ=鍋だろ
くだらねえこと言ってるなよ
大人になれ

自分は東京だから、東松山・小川町の辛味噌を使うのは好き

重複するから味噌鍋でいいんだよな

賽の目大に切ってザッと炒めた後麺ツル回し掛けて仕上げ炒めするだけで
簡単に美味しい炒め煮になるけどな。生姜ニンニクはお好みで。

日高屋のチゲ味噌ラーメン再現出来ないかな？
なかなかあの味にならん

>>440
自分も東京だけど、江戸甘赤味噌なんて古典的商品も、埼玉のピリ辛味噌ダレも知らなかったな。
やや辛口でなめらかな白味噌である、信州味噌オンリーっぽい育ちだったね。
中京の赤味噌・関西の西京味噌・九州の麦味噌なんかは、今でも全然馴染めないな。

>>439
そうなんだと思って調べたらWikiで
>チゲは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ、
朝鮮半島の鍋料理のひとつ。

要するにチョンの鍋料理ということなのね
で>>439はチョンで決定なの
それよりこのスレはチョンが多いのか

キムチ程度でチョンチョンうるさいキモいネトウヨが多いから2ｃｈから人いなくなっちゃうんだよ

フランス料理を食べたらフランス人になるレベルの書き込みが
なんで普通にできるんだろう
美味しいものは食べればいいよ

パンばっかり食べると目が青くなるって言うぜ

チョンは食事の時に床にエサをぶちまけて口で食べるとか
お前らも犬と同じ様に床のエサを食べるのか
チョンのエサを食べるなら作法も同じに

チゲの起源は日本だぞ
チゲの起源を韓国とか言ってる国賊は料理板から出て行け！

>>450
それならWikiの記載が間違ってる事なんだけど

Wikiに訂正を指摘した方がいいね

そんなレベルでしかプライドを保てないのは、とても残念

>>450
チゲーヨ

>>452
プライドついでにビビンバという韓国料理があるけど
この料理についても調べてみたら
君のプライドも最高になるだろうよ　チョンさん

>>454
> 君のプライドも最高になるだろうよ　チョンさん

プライドを保つのは大切だけれど、最高にする必要もないよ

ID:5Z4slBwF0 はネトウヨですらない反体制ブームに乗り損ねた子供だな。
こんな恥ずかしい日本人が居るはずが無いので、ブサヨだ。

カテゴライズをしたがるだけの人も
わりとどうでも良かったりする

それより
食器は何枚買ってる？

以前の日本人は、キムチとか麻婆豆腐とかを大方は好まなかったもの
今でも年配者は、そういった類の物を嫌う人が多い
現在特に好んでいるのは、やはり若い世代が中心だろうな

まあ若い世代の人気No.1がキムチ鍋だからな

キムチは俺は苦手だなあ。
食べ物に罪はないが。

発がん性の高いキムチなんて食べないよ

韓国スーパーで売ってるキムチは、辛くて匂いがキツいんだよな
容器に密閉していても、消臭剤入れた冷蔵庫内に強烈な匂いが充満する

いま多く流通しているキムチはあくまで日本人向けにアレンジされた味
日本の漬物メーカーが作っている浅漬けキムチなんかは好きだが、
韓国人が食ってる本格的なキムチは食いたいと思わない

東海漬物のこくうまキムチは凄え美味くて大好きだよ
あれがNO1

日本製キムチは甘すぎで。。。あれなんとかならんのかな。
まず砂糖の味というか。日本人向けだとは思うけど
かといって本場のはにんにく臭と大腸菌と、寄生虫で食べる気にならん。
結局キムチって食べない。

昔は家庭でも外食でも、キムチ物や激辛物はおろか
ピリ辛物でさえも、ろくすっぽなかったもんな

ラーメンやそばうどんに、胡椒や七味を軽く振るぐらいのもんで
餃子にラー油やスパにタバスコを、使わない人は多かった

家でも店でもカレーのタイプは、欧風カレーか和風カレーで
その辛さは、ボンカレーの中辛止まりぐらいのもんだったな

長野かどっかのメーカーのキムチが旨いな
韓国産の倍くらいの値段するが、安全考えたら安いもんだ

キムチは中国産がいいな

>>466
最近はココイチ、中本、インドカレーで激辛も珍しくないから激辛好きは増えていくだろうね

北日本フードのスーパー極上キムチだけは認める
逆にあれしか食えない

>>466
辛子蓮根とか明太子

キムチはあまり美味しいと思ったことないけど
店で食べた白いキムチはビックリするくらい美味しかったな
白くても辛いし何だったんだろう

>>465
キムチは、「ご飯がすすむ」がオススメ

>>472
水キムチだろ。

茄子をレモネードにつけたら林檎みたいになった

>>471
辛子蓮根はいまだに普及度では、言わば地方の名産品ぐらいの感覚でしょ

明太子が全国区になったのは近年の事で、昔はせいぜい九州土産ぐらいの所だったよ
普通のタラコは昔から、どこでも身近な物だったろうけど

自分も昭和時代中にはキムチも明太子も食べた事がなかったと思う。
食卓で見た事も。昭和の末には成人してたけどね。

子供の頃はキムチなんて名前も知らずに、
「朝鮮漬け」をごく希に、余所で食べるくらいだった。

辛子明太子は日常的に食べてた＠修羅の国

こんな時刻からおしるこ作り始めた
1時間半ほどかかるそうな

最中にお湯をかけて作るチープなお汁粉食べたいな

「懐中汁粉」って奴だな。

善哉食いたくなったな

まだ小豆が固い
あと30分くらいかな
砂糖を入れてまた少し待つそうな
気の長い料理

豆からかスゲーな
去年どうしてもお汁粉食べたくなってこしあん買ってきて水で延ばしながら温めて適当に作ったら鍋いっぱい出来ちゃって食べても食べても減らなかった
しばらく食べたくなくなるけどまた食べたくなる不思議

夜中にスーパー行って小豆250g
そのうち半分で作っている
これだけ手間暇かけてたった2杯分だぜ

>>483
ちゃんと渋抜きした？

渋抜きは1回した
なるべく豆の味を生かしたかった

ちょい固め砂糖控えめで完成です
うーんうまい

次はもっと柔らかく煮て砂糖も普通に入れてみよう

砂糖入れないとするびっくりくらい甘くないよな

おしるこ堪能しました
体が温まる

小豆って普通に醤油味の煮物にしたり
トマト煮みたいなのにしたらおいしくないんかな？

>>426
細切りか薄切りで揚げてみちゃあどうだろう

・・もう食べちゃっただろうけど

>>490
業務スーパーにレッドキドニービーンズ缶ってのがあるんだけど
それが小豆そっくり
液も小豆色で一瞬お汁粉缶か？って思ったくらい
味見しないでトマト煮にして食べたけど美味かったよ
なんとなく味も小豆っぽい感じがした

>>490
味は豆だから豆スープとかカレーとかできると思う
小豆粥とか赤飯は甘くないしね
でも豆の煮物はインゲンとかのほうがくせが少なくて良さそう
色も出るし

ネーミングでは、漉し餡で作るのがお汁粉で
粒餡で作るのは、ぜんざい又は田舎汁粉だよね
お汁粉は関東で、ぜんざいは関西のイメージ

インドカレーのムングダールは緑豆（小豆と同じささげの仲間）を使うよ
タイ料理のデザートだったかな、タピオカとバナナとココナツミルクの冷たいお汁粉には
緑豆で作ったあんこ入りの白玉みたいなのが入ってた
多少風味が違うかもだけど食感も似てるし、小豆も豆カレーやサブジ（カレー炒め）に使えるそうだね

495の、使えるそうだね、じゃなくて使えそうだねの打ち間違いだった
家にある本の中にココナツミルクのお汁粉のレシピあった気がして探してみたら
チェーチュオイっていうベトナムのデザートだった
緑豆あんとバナナ＋砂糖とココナツミルク＋牛乳＋砂糖を別々に煮て茹でたタピオカと一緒に器に盛ってできあがり
白玉だんご入りは食べた店のオリジナルかな

朝っぱらから【夜のいけないこと】の惨状を読んでしまった
ええぃこうなったら塩豆大福食ってやるｗｗ

同じくw
今度ぜったい作ってみよ

モンゴル人が鞍の下に生肉を入れて
柔らかくして食したものがタタールステーキ＝ユッケ。

そのタタールステーキがモンゴル人による欧州侵略の際に
ドイツハンブルグに伝わったのがハンバーグの原型。
それが更にアメリカに伝わって、ツナギや薬味を投入して
焼き上げた現在のハンバーグステーキが出来上がった。

ナポリ（習志野）　カツカレー 750円
http://ure.pia.co.jp/mwimgs/0/4/-/img_0411cc0bd7ae63404f2d4c7ec97d892e233983.jpg

Bal＆dining〜Earth〜（御徒町）　大葉とチーズのサンドカツカレー 1100円
http://ure.pia.co.jp/mwimgs/4/2/-/img_4202c6b23432378154367310e6baf3d1228729.jpg

アサノ（町田）　カツカレー　1400円
http://ure.pia.co.jp/mwimgs/4/2/-/img_42ea53ef386da5f10590acc9aea7eed5218917.jpg

カレーのチャンピオン 麹町店（麹町）　Lカツカレー 790円
http://ure.pia.co.jp/mwimgs/2/c/-/img_2c3ad371c74f383638676abdf4d86d53209866.jpg

ポンチ軒（小川町）　カツと特製カレー 1580円
http://ure.pia.co.jp/mwimgs/e/b/-/img_eb76d0a5e4f57e1110ef6a767fb93f32182131.jpg

「カツカレー」はここがベスト! 愛され続ける名店5【首都圏】
http://ure.pia.co.jp/articles/-/39524

阿藤快さん東京都内の自宅で死亡
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1447634151/
食事は大切

>>501
なんだかな〜

グルメで美食のしすぎかな

なんだかな〜

>>439
それから
パスタ=粉モノな

>>500
物価高いよ
カツカレーは、うちの地元では８００円が相場
1500円だったらロースカツかヒレカツ定食が食える

ショバ代やろなー
知り合いの料理人から、都市部の飲食店ってのは自前の物件でないと儲からないって愚痴を聞いたことが。

挽肉がないときソーセージをフープロにかけたら挽肉代わりに使える？
使えるなら保存が効いて便利そうだけど

>>508
ソーセージはたいてい加熱済みだし味も付いてるから、
挽肉と全く同じように使うのは無理だよ。

もし味はどうにか誤魔化しても、生肉の結着性がないから、
肉団子とかハンバーグとかはレシピ通りには作れない。
何か添加して無理矢理まとめるしかないが、
そうすると味にも影響が出る。

>>506
東京のの外食代は安いよ
海外の先進国の外食は日本人にとってはビックリするほど高い
ソースは適当にぐぐってみてすぐ見つかるから

>>508
どういう用途を想像してるの？

昨日CSでUDONやってるの観てどうしても讃岐うどんが食べたくなってしまい冷凍の買ってきた。
疲れてたからスープ付きの
小松菜、舞茸、卵はレンチンして他に刻みネギ、乾燥味噌汁の具、とろろ昆布も乗っけて食べた
色々乗っけすぎて見た目ぐちゃぐちゃになった

家に4箱も稲庭うどんがあるので買わないようにしてたんだけど
讃岐がとても恋しくなる

稲庭は苦手

稲庭大好きだ。
たまに銀座の稲庭うどん屋行くよ。
讃岐うどんみたいに流行って冷凍タイプがでればいいのに。

まあ、あんまり飲食店も安さを追求しすぎるとすき家みたいなブラックバイトも起きかねん。
そこそこ金取ってもらってうまい飯を作って欲しい。

さあ、今夜は肉じゃがだ。

稲庭うどんの干すとき引っかかるところの切れ端みたいなのが好きなんだけど何ていうか知ってる人おらんかね

>>516
まんま切れ端とか切り落としっていうやつじゃないかな
有名店のでもお安くなっててお得なんだよね
食べたことないけど美味しいのか〜

>>510
海外のそれも海外の先進国となんかは、べつに誰も比べちゃいないだろうに

まぁ日本でもド田舎と東京とを比べてみても、しょうがないだろうから
日本国内で首都圏以外の県庁所在地などの都市部と、東京を比べての話だろ

>>518
飲食系のブラックバイトの原因だからだよ、おまえみたいのが
もちろん悪徳店主もいるけど
日本中が無理してる

>>517
おぉほんとに切れ端だった
あんなに綺麗なやつじゃなくて∩の部分がいいのになぁ

>>520
かんざし

>>516
稲庭うどんでは「かんざし」。
ちなみに三輪素麺では「ふし」、揖保素麺では「ばち」。
>>519
アンカーも主旨も罵り理由もイミフで、ヘタクソ文だね。

>>522
四国の方でも「ふし」って言うね

>>514
稲庭うどんの冷凍無い？スーパーで見たことある気がする

>>521
かんざしであった！抱いていいぞ

フニャフニャになった果物を入れたカレーうまかった
カレーに果糖の甘みはすごく合うな

>>522
自分のレスにレスされてたからレスしただけ

稲庭うどんって美味しいの？
そうめんを太くした感じ？
乾麺のうどんって食べたことないな

うまいで最高や

また食べ過ぎてしまった

>>508
外国の料理番組だと生のソーセージの皮を剥いて中身を味付け済みの挽肉代わりにするっていうのが
時短テクとして時々出て来るけど日本のじゃ無理やな

>>527
うまいよー
細くて「つるん」てした感じがいい

みそラーメンの底に沈んだ挽き肉を逃してたまるかと穴あきレンゲを購入してみたがやっぱり食器の口当たりって大事だな気持ち悪い

>>532
奥にだけ穴が開いてるタイプの穴空きレンゲを買え

八尾市の住宅で火災「台所でポテトを揚げていたが、途中で寝てしまった。気が付いたら煙が出ていた」
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1447727839/
http://www.mbs.jp/news/kansai/20151116/00000059.shtml　動画あり
http://www.mbs.jp/news/kansai/20151116/fb00000059.jpg

揚げ物めったにしないから寝るというのが信じられないが
前に同僚の子がコロッケ揚げようとサラダ油入れた鍋を火にかけて
温度上がるの待ってる間にちょっと休もうとゴロンと寝転がったらそのまま寝入っちゃったと言ってたな
幸い火が出る前に目を覚ましたけど、部屋中油の煙もうもうでしばらく臭いが取れなかったらしい

男っていうほど肉じゃが作るの上手い女に惚れるか？

有り物で適当にやってもそれなりの出来に仕上げる人に惹かれます

揚げ物してる時にその場を離れるのが分からん。

肉じゃがってコスパ悪いんだな
さっきスーパーで
こま切れ肉　398円
にんじん　90円
じゃがいも　168円

で買ってきたんだけど、作ってみたら食事２回分くらいの量にしかならなかった
これなら弁当買ってきた方が安いと思った

有吉「肉じゃが作るならカレー作れよ。材料と手間一緒だろ！」

>>539
俺はそれに玉ねぎつけて４回分作れるよ

>>539
こま切れ肉たっけー
一人分なら200円くらいで買えない？

>>541
玉ねぎが苦手だから料理からは全て玉ねぎを省きます

>>542
一番安くてこれだった・・・
東京だからか物価が高いんだよね
もっと安い細切れ肉ないかなー

>>543
豚肉使え
牛肉使うより美味い

玉ねぎ嫌いとか子供かよｗｗｗ
肉じゃがで一番うまいの味のしみ込んだ玉ねぎじゃん

>>544
豚肉で肉じゃがって食べたことないなー
でも安いなら今度試してみる
豚汁だったらもっと大量につくれるかな
理想は一度作って５日くらい持たせたい
鍋のサイズとかどれくらいがいいのかな

>>545
玉ねぎは前世猫だったと思うくらいに駄目で、、
ちょっと食べると戻しそうになるんだ

>>546
じゃあ来世に期待しようぜ

食べる前に切っただけで涙目だよ

>>546
他の人とは違う味しか知らないんだ。
オニオンスープなんかどうやって作るんだろw
ぬこは玉葱を食べるよ。
食べさせてはいけないだけで。

>>546
すき焼きに使うようないい牛肉使ったらそれなりに美味いけど
安物の牛肉使うくらいなら豚バラや豚ロースで作ったほうが
肉は柔らかいし味もグーンとよくなる(じゃがいもにも豚のいい味が移る)

>>546
牛肉使ってたのかそりゃ高いわ
当方北海道だけど、肉じゃがもカレーも豚肉が主流だわ
牛肉の方が美味しいだろうけど高くて滅多に使わないなぁ

>>524
そこに手をついてケツ出して

>>546
>>551
うち東北だけど、肉じゃがは豚肉
カレーは牛肉
芋煮は牛肉をつかう

>>549
オニオンスープは嫌い過ぎて小学校以来食べてないです

>>550,551
あ、豚肉が普通なのか・・
料理殆どしたことなくて親も肉じゃが殆ど作ってなかったから牛肉が普通だと・・・
豚肉だと安くなるのかー
好き嫌いが多いから自炊した方がいいかなって思って最近始めました
（自分で嫌いな食材を抜けるので）

まずはあれだな、牛豚鶏肉それぞれの100ｇ辺り価格を店頭比較するところから始めなよ。

豚肉って沸騰しない温度でゆっくり火を通したらすげぇ柔らかいな
ただ全体やらかいままだとズルズルして気持ち悪いから
最後に半面だけ強火で固さをいれてる

確かに自分好みの味付けや材料で作れるのは自炊の利点だなあ

>>556
近所にスーパー１軒しかないしｗ

>>558
玉ねぎなしの肉じゃががこんなおいしいとは・・・
今まで玉ねぎをどかして食べてたから食べにくい食べ物だと思ってたら・・・

>>555
普通というか、地域によってだいぶ違うよん
自分は関西なので牛肉だった　自炊するようになって牛高いから豚肉も使うようになった

>>559
次はたまねぎ無しの牛丼に挑戦だw

関東では出汁が取れないからな
味がわからない奴が多いのは仕方ないんだよ

>>562
関東は鰹節文化だぞ

>>562 沖縄と勘違いしてんじゃねぇの？

関西の昆布出汁味って味の素味みたいな感じ。

関東関西は荒れるからやめれ

>>565
それ多分褒め言葉ｗ

>>561
いいねw
牛丼の玉ねぎはホント邪魔だから、、

肉は高いから野菜で水増しするんですよ…
TPPで角煮に大根を投入しなくて済むようになりませんかね(´・ω・｀)

しょうがを薄く切り醤油味醂で煮付けると飯の友になる。毎日おにぎり作るときに飯にまぶして職場に持っていってます。

>>570
高知のアンテナショップでそんなの売ってたんで買ってみた。
ご飯にも茹でキャベツにも美味しいので、次は自作したい。

>>570
高知のアンテナショップでそんなの売ってたんで買ってみた。
ご飯にも茹でキャベツにも美味しいので、次は自作したい。

大事なことなので2回書いたんだね

ただの二重書き込みだろ
なんで2chにわざわざ2回も書く必要があるのか

>>539
にんじんは３本入りくらいの？それとも１本ずつ包装のやつ？
１本ずつのは当然高いよ
思い立ってある日料理作るってやり方は何の料理でも高くつく
安く買える量で材料買って使い回さないとね

カレーの材料で肉じゃがを作る
↓
味を整えてルーを入れる
↓
肉じゃがカレーの出来上がり

これオススメ

無水肉じゃが普通のなべで作れるよ
クックパッド見て作った
簡単でホクホク

>>576
塩分…

牛丼チェーン・松屋各店で、新メニュー「豚テキ定食」が11月19日10時に発売される。価格は690円（税込）。

http://entabe.jp/news/gourmet/9902/matsuya-tonteki-teisyoku

http://image.entabe.jp/upload/201511/images/0400658_01.jpg
http://image.entabe.jp/upload/201511/images/0400658_03.jpg

うまそうやんけ！！ｗ

松屋のサラダはガッカリ感がある

>>579
これで690円も取るならその辺の居酒屋ランチの方がまだマシじゃねぇ？
俺は食わないな

外食だと肉に魅力を感じなくなってきた

阿藤快さん　グルメリポーターの熱心な仕事ぶりが命縮めた
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1447828147/
大のラーメン好きで知られ

>>581
居酒屋のランチは儲け度外視の所多いからね
それと比べるのは可哀想

せっかく自炊してるので激安チェーン店の味を再現させたくはない
てか、たいがいのは自炊のヤツが旨くなってしまった

牛丼屋では、牛肉物より一段落ちる感のある豚肉物なんて、食べた事が無いな。

出先で食うなら仕方ないけど、
自炊なら100g100円くらいのカツ肉買って自分で作った方がいいな。

同価格の肉の旨さ　鶏>豚>牛
安い牛肉メニューなんて相当ひどい肉使ってるんだぜ

根拠がわからん。鶏肉も相当やで。
安いものは中国産だし。
牛肉はさすがに中国産はない

特別にどこ産って表示されてない限りは外食なんてほとんど中国産だろ

>>588
俺は牛肉が好きで豚肉が嫌いだから、俺の味の評価は
高い牛肉＞かなり高い特別ブランド鶏肉＞安い牛肉＞高い鶏肉＞安い鶏肉＞高い豚肉＞安い豚肉、になるなｗ

世間一般の人々の肉類に対する好き嫌いを、人数が多い順に並べたら
豚肉嫌い＞鶏肉嫌い＞牛肉嫌い、の順番で多いんじゃないだろうか

>>591
無駄な議論うざい

もういい加減にドヤ顔で「低温調理すればおいしくできる」という紹介をする番組は
勘違いに気づいて欲しい

時間をかけて低温調理すればいいなんてこと、大昔から多くの人は知っている
でもそんなの専門店か暇人じゃないかぎりやってられないから、短時間で調理できる方法で
おいしく作る方法を教えろってみんな思ってるんだよ

>>591
豚肉は野菜と組み合わせて炒めると美味しいんだよ
中華料理では豚肉

牛肉は単体で味わいたい

豚肉は嫌いと言いながらチャーシューは好きって言いそうw

肉まんや餃子も豚肉だって気付かずに「美味い美味い」と言ってそうだな。

好きなもの食えよ!!バ〜カ!!

金髪豚野郎！

豚肉嫌いっていう人は大抵は
未加工の豚肉の脂身部分を噛むのが嫌いって事で
叉焼やベーコン等の加工品や豚ヒレ肉や豚挽き肉は平気なもの
今まで人生の知人の中には豚の脂身嫌いは結構多かったな

豚の脂嫌いだったら餃子食べられないな
可哀想

肉はみんな旨い
魚もまぁまぁ旨い
蛤より大きい貝はｼﾈ

女性のみなさんは「一番得意な料理」といえば何ですか？ よく男性受けが良い料理で「肉じゃが」が挙がりますが、
その肉じゃがが得意という女性はやはり多いのでしょうか？ 今回は、こうした「女性の一番得意な料理」について、社会人女性に聞いてみました。
社会人女性232人に一番得意な料理を聞いてみたところ、148人から回答がありました。挙げられた料理のうち上位10品を紹介します。

●女性の一番得意な料理Top10
第1位　カレー……21人(14.2％)
第2位　肉じゃが……18人(12.2％)
第3位　ハンバーグ……11人(7.4％)
第4位　オムライス……10人(6.8％)
第5位　パスタ……9人(6.1％)
第6位　炊き込みご飯……8人(5.4％)
同6位　空揚げ……8人(5.4％)
第8位　みそ汁……7人(4.7％)
同8位　ポテトサラダ……7人(4.7％)
第10位　ギョウザ……5人(3.4％)
同10位　野菜炒め……5人(3.4％)

またランキング外では、
・卵焼き
・マーボー豆腐
・肉団子
・豚のショウガ焼き
・豚の角煮
・豆腐ハンバーグ
・筑前煮
・親子丼
・高野豆腐の煮物
・ロールキャベツ
・パエリア
・サバのみそ煮
・かぼちゃの煮物
・お好み焼き
・アイスバイン
などが挙がっていました。

https://gakumado.mynavi.jp/gmd/articles/24343
http://d2jpzphjpce52c.cloudfront.net/system/production/image/image/000/048/096/48096/wysiwyg_1851b64921ab4924ef0a.jpg

冷蔵庫の残り物でテキパキ作ってくれる女がいいなあ

肉じゃがなんかそんなに好きじゃないのよ

唐揚げじゃなくて空揚げ？と思って調べたら本来の意味からは空揚げの方が正しいのか
スーパーの惣菜とか唐揚げって書いてあるの見ること多いんで知らんかった

毎度けんもうで立ったスレから速攻で引っ張ってくるやつ

>>602
だから何？他のスレ持ってくんな!!クズ クソ!!

>>602
魚介類を苦手としている傾向が鮮やか

にぎり寿司とかいわれたら反応できない

いや、参考になるからいいよ
ケンモーとか見てないから知らん

変なもん食わされるより、卵かけご飯かねこまんまでいい

コンビニに豚汁の袋入りの奴が198円とかで売ってある
けんちん汁も216円だ
これって自炊するより安くね？って思うんだけどどうかな

>>607
まったくだ。
丸ごとの魚をきちんと捌ける娘がいい。

「料理が得意、何でも作る」と自称する女が、一人暮らししてる俺に、
「おうちに行って料理作ってあげる〜」とのたまうので、
あえて事前の予定と変えて、
掌が隠れるくらいの鯛を買ってきて煮魚をリクエストしたら、
鱗もワタも取らずに、醤油のみで煮たのを出された事がある。

道具は小出刃も鱗取りもちゃんと用意しておいたのに。

魚介類はお腹壊す可能性とかあるから怖いお

親子丼の味付けが毎回違ってうまく決まらない

イカくらいは捌けて欲しいな

肉じゃがは出来なくていいから

>>599
俺はハムとかベーコンとか大嫌いだ
特に透明な部分が嫌だな
脂身も好きではないけれど、透明な部分に比べたら、白い脂身はなんぼもマシ

>>613
どんな食材でも可能性はあるよ

>>611
自分で作ったほうが間違いなく美味いし
500円使えば10食分はできるぞ

>>604
唐揚　→　紅炸
空揚　→　清炸

けんちん汁→豚汁→豚汁うどん・・・延々と続く
これが一人暮らし自炊の良いところ

>>618
レシピおしえてｗ
てかそれはさすがに無理でしょｗ

>>621
よく作るのは白菜、人参、豚バラに信州味噌のなんちゃって豚汁
今の時期ならまとめて大量に作っても3日くらいは持つ

>>622
鍋は超巨大？

>>623
巨大の尺度が分からんけど
持っている大鍋は容量3Lくらいのパスタ鍋だよ

イカを剥きたい。
軟骨がスルッと外れる感じがたまらん。
はやく週末来ないかな。

>>624
でっか
そのくらいないとやっぱ一挙に作れないよな
うちの鍋１リットルがやっとな感じだし

>>610 チャレンジャーなアレンジャーにセンスのあるヤツなし
定番を普通に作れる人がいいよね

>>627
ド定番の料理なら、出来るだけ典型的に伝統的に素直に作って呉れればいいものを、
料理好きを自称する女性は往々にして、変てこりんな食材使いや変わった味付けをするんだよね。

やれ、アレンジだの、アイデアだの、ヘルシーだの、ひらめきだの、
季節感を添えてだの、目先を変えてだの、××○子先生のレシピだの、言って。

そして大体は、魚料理全般と和食の主菜作りがへた。

>>611
１食分なら出来合いのほうが安上がりだね

自作するメリットは何食分かまとめて作れるのと、
金かけなくても具だくさんにできることかな

あるとき松屋の豚汁食って、あまりの具の少なさに悲しくなって、
その反動で「具だくさんすぎる豚汁」を作ったったことがある

豚汁の季節か
実家から大根人参牛蒡ネギがおくられてくると作る
豚肉こんにゃくちくわ買って来て、味噌と酒かすで鍋一杯
具沢山だけど、汁椀じゃなく丼で喰うからあっという間になくなっちゃう

頭がおかしいと思ったアレンジ料理
居酒屋で出てきた「豚の角煮」に無断でチーズが乗せて、炙ってある
「キムチ豆腐」どう考えても、それぞれ別々に食べた方が美味い

豚汁は上等なおかずだ
俺も普段は丼ものに使う大きい椀で食べるよ
好きな食材具だくさんだとご飯と豚汁だけでも十分満足な食事になる

豚汁の食材買うと1000円位いくよな
中国産冷凍野菜なら安いけど

コンビニのチルドの豚汁も200円で買える
1人ならこれでいいかも

コンビニのチルド豚汁なんて
使用材料が間違いなく中国産なわけだが(´・ω・`)

何か問題でも？

>>634
外食自体中国産のオンパレードだろうな
中国食品輸入規制すればいいのにな

ダメ

国産の材料のやつ売ってるよ。
ただベクレてるけど。

水野美紀、田畑智子に「カボチャは、チンしてから切るようにアドバイスしました」
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1447742835/

得体の知れん素材の中華製よりは地元の食材のほうがなんぼかいいよ、自炊するなら。

ただ、恋人が外食大好きチェーン大好きなんで、ちょいちょい外でも食ってるけどな。
中華製食材を完璧に避けるのは難しいよね…。

一時期スーパーでも中国産野菜が目立っていたが
最近では滅多に目にすることが無くなった(明らかに売れてなかったからね)
でも、輸入量はむしろ増えているらしい
ということは食品産業には大量に流れこんでるということやね

>>640
外食大好きはともかく、チェーン大好きってけっこうＤＱＮ女だろ
640が材料費出してやって、女に料理させたほうがいいんじゃない？

>>641
イオンなんかのプライベートブランドの原料もそうだろうね

>>640がバカ女なんだろ
男言葉無理に使ってるけど

業務スーパー行くと冷凍野菜の8〜9割が「原産国：中国」だもんな
これが国産だったらカレーや煮物が楽に作れるのになーと思いつつ
ベルギー産のカリフラワーとフライドポテトと国産豚肉だけ買って帰って来たけど
外食やコンビニ弁当だったら材料に中国産て書かれてなかったらわからんよなあ

>>645
ベルギーって国はじゃが芋の総生産量よりも、ポテト製品の出荷量が多いんだ
ベルギー人が食べる芋の消費量だってあるのに、まだ出荷量のほうが多い

どういうことかっていうとじゃが芋をどこか別の国から持ってきてる
ちなみにじゃが芋の生産量世界一は中国

また産地の話かｗ
好きだねぇおまえら

語りたくてうずうずしてるんだろうな

ニンジンが100円で5個くらい買えたぞ

今日は八頭煮るわ
普通の里芋とちがった食感でおいしい
たっぷりのだしを含ませて夜が楽しみ

>>650
ヤツガシラ美味いよね。
出汁を吸わせた煮物も旨いけど、ホクホクしてるからコロッケにもいいぞ。

またババアの芋話か
喪女板でやればいいのに

長芋を煮含めたのも結構うまいんだよな
シャキシャキしてるぶん、繊維の間に味が染みる感じ

いも類の必要量は１日１００グラム。
摂れていない人が多いんじゃないかな。

かぼちゃの煮方ってちょっと鍋底に汁残ってる位で火を止めて鍋ごとしばらく放置するのが正解なんだね
そうすると冷めるときに汁を吸ってふっくらｳﾏｰになった
すぐ器に持ったらダメなんだね

料理に正解はない
なんつって

レシピ通りだとものすごく豚汁とか濃い味に感じる

昔の味付けだからじゃね？労働すると塩分が抜ける。

かぼちゃは塩煮が好きだな
ほんの少しの塩と水で

カボチャ煮を作ると何時も荷崩れするから、面取りをしてフライパンで煮てみたら上手く出来た。後は煮る時間を短めにして余熱味を染み込ませた

>>655
カボチャに限らず、煮物ってのは何でも冷めてく時に味が入って馴染むからな。
常にグツグツやってる鍋なんかと違って、薄味でも美味い。

>>661
もちろんそれが基本だけど染みさせないほうが旨いものもある
仕上げの直前にさっと入れる物

肉じゃがの玉ねぎや三度豆
筑前煮の絹さやとか

豚汁って常温でどれくらい保存しとける？

この季節なら朝晩火を入れて3日かな
芋類が意外と足はやいから注意

１日
ウエルシュ菌でしょ

冷蔵庫も無いの？お前暇潰しだな、

俺の肉じゃが、冷蔵で1週間持ったけどな
豚肉、じゃが芋、玉ねぎで、ひたひたにせず、煮絡める程度

冷蔵庫あるけど入らない
冷凍してみようかな

>>654
ご飯やパン＋イモ類って炭水化物とりすぎなきがしてつい買うの躊躇してしまう
でも最近ちっこいさつまいも袋に沢山入ってるやつ買ってきて
グリルパンで焼いておやつにしてる。ホクホク甘い旨い

イオンで買ってきた冷凍マグロのカマであら汁つくろうと思うんですが、何分ぐらい煮たらいいんでしょうか？
煮過ぎたら身が固くなりますか？

バ〜カ大丈夫だ。だいたい何作れんのかよ、沸騰すりゃいいよ、ボケ!!

ぶり大根作ったが汁が多量に余ったので
うどんにもしたしおからも作った
いろいろ考えたけどやっぱ同じ味は飽きるな

小松菜がえらい安かったので買ってきたんだけど
腐らせる前に完食しなきゃ

常夜鍋だな。

>>673
洗ってカットして冷凍。
青物が欲しいとき便利。

>>673
軽く湯がいて5〜6cmとか適当な長さに切って冷凍するといいよ
生のまま冷凍したのを解凍して、そのままお浸しにして食えるってネットで見たけど
実際やってみたら匂いにクセがあって口に合わなかったから、やっぱり自分は湯でたのの方がいい

12月後半になると葉物高くなるんだよなー
今のうちに冷凍しておいたらどのくらい保つだろう

葉物の冷凍ねー
普通にお浸しにして冷蔵保存で3日位で消費するのが良いんじゃないかな
半分は塩焼きそばとか炒めても良いしもちろん鍋でも良い

>>672
魚臭くなかったの？

べつに葉物の冷凍は抵抗無いな
凍ったの砕いて汁物炒めものに入れたら青のりや粉パセリみたいにいい色味になる
渋みや青みは感じなくなるので野菜嫌いでも食いやすい

>>670

その「イオンで買ってきた」って部分は必要なの？

馬鹿なの？
死ぬの？
宣伝なの？
チョンなの？

煮つけならともかく”マグロのカマであら汁”の時点で
趣味の悪いネタでしょ
煽りはさらに趣味が悪いけど

>>681
なんで？

アドバイスありがとー

最近一人鍋を何回かしたんだけど食べ過ぎになる傾向にある
食材の種類多くしたいから全体量も増えちゃうんだよなぁ
野菜、きのこ類、魚介類で作るから内容はヘルシーだと思うんだけどね

>>678
下処理はきっちりやったので

こないだカレイの煮汁と出汁でとろろを伸ばしたら妙にうまかった
程よく生姜もきいて良い感じ

そりゃ普通に旨いだろうな。今度やってみる。

ウナギの蒲焼きを擂って、トロロや玉子焼きに混ぜ込むと
簡単に格段においしくなるよ

芋とか卵とかに混ぜ込むとかウナギ様に失礼だろ

今日はサンマ焼く
だいこんおろしたっぷりで

圧力鍋で肉じゃが作ったら玉ねぎがとろけてしまった

パセリを大量消費出来ないものかな
期限切れが瓶に半分以上あるから使い切りたい

>>692
ミートソースにたっぷり入れるとおいしいよ
乾燥パセリ？

馬鹿ネタはいいけどネタ馬鹿はつらい

>>692
香味油を作るときに加えたら

圧力鍋の欠点だな
こういうとこでは保温鍋のほうがいいが温度管理をしないとすぐ腐る

>>682
サイズ考えろ、サイズ。鮭アラじゃあるまいし。
あと身が残りすぎて汁にしたらパサパサで不味くなるだけ。

パセリ普通に卵焼きに入れる
一緒に粉チーズとか入れるとおいしい

あっ、乾燥したやつか
最近ちゃんと読まずにレスすること多いな
老化かな…

>>692
香辛料もハーブも鮮度が大事だよ
期限切れのパセリは香りもないから色合いにしか使えないとマジレス

圧力鍋でスライス玉葱は消えるよ。俺も経験した

>>680
鮮度が悪い
の婉曲表現かと思ってた

>>577
無加水調理なんて何も特別なもんじゃないのに
高い鍋の宣伝に使われてるせいで何か勘違いしてるの多いよな

>>627
韻を踏んでるYO

>>628
まあ・・料理研究家が発表しているのはだいたい
>>593がお望みの、短時間でやれて失敗しづらい方法とか
調味料の種類少なくて済む方法とか
何らかの意味でラクな方法だな
それに本当に従って作っているのかっていうところが問題だが

>>631
作り置きの豚の角煮に出来立て感を出して誤摩化すためのレシピかな
いずれにせよ自炊スレでする話じゃねえと思うけど

>>698
生のは冷蔵庫に放置してるとデロデロになっちゃうな

>>699
それこそパセリなんて今どき生の普通に売ってるから
使うときに生の買って来たほうが香りいいね

パセリはプランターで嫌になるほど育つよ

安倍川花火大会の冷やし浅漬けキュウリ食中毒、静岡市や露天商などに賠償求め訴訟
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1448048735/
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/ee/07e2920ddcf654aa6f42c4e6e3b46d9e.jpg
http://blog-imgs-37-origin.fc2.com/f/o/o/foolsbar/IMG_2576.jpg
http://blog-imgs-21.fc2.com/h/i/d/hideyoyo/KC290103.jpg
http://blog-imgs-65.fc2.com/n/e/w/newss777/9f7920ab.jpg

中華はすぐ作れるしコスパいいよ
生姜＋鶏ガラスープ＋片栗があれば野菜だけでもご飯が進む

味に飽きたらいろんな調味料調合すれば無限に幅が広がるし

麺つゆ＋片栗or卵で野菜はだいたいいける

中華系の炒め物はオイスターソースで味がワンランク上がる

>>684
毎日鍋してたら太ったわ、、

鍋って言うほど太るか？
基本野菜でカロリーある食材使わなくね

食べる量によるだろ
たくさん食べやすい食事ではある
相撲取りのちゃんこ鍋

食材使い切ろうとたくさん用意して
　↓
満腹になるまでだらだら食いつづけて
　↓
〆のうどんや雑炊までしっかり食ってりゃ太る

>>708
こういうのがネタ馬鹿
分かりやすいだけ良し

あまり甘くない柿をもらったので柿なますにした
うめー

ソムタムも美味しいね

米５ｋｇ無洗米が1600円だったけど安い？
出来れば九州とかの米が買いたいな・・

無洗米かー

>>709
中華料理だと魚を食べづらくてね。
魚と肉は同量ぐらいずつの摂取量にしたいもの。
ＤＨＡやＥＰＡはサプリになるくらいだから、やはり大切な物なんだろう。

>>721
魚の唐揚げ中華風甘酢あんかけとか簡単だよ。
野菜たっぷりのあんにするのもいい。

揚げ物面倒なら蒸してもいいし。

揚げ物やらないなー。煮るか塩焼きばっかり、好きだし余ったら翌日のお弁当。

>ＤＨＡやＥＰＡはサプリになるくらいだから、やはり大切な物なんだろう。

馬鹿の思考

>>722
でも中華の魚って、せいぜい普通にはそれだけぐらいでしょ

別に毎食中華作れっていう話じゃないんだし
好きに食べればいいさ

海老一キロ買ったけどメニューがエビチリ以外にあんまり思いつかない

エビマヨ丼
アボカドと合わせれば完璧

日本発の昆虫を発酵させた調味料「イナゴソース」が発売
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1448079620/
http://buzzap.net/images/2015/11/20/inago-sauce/1.jpg

俺なら掻き揚げ・チャーハン・白菜との炒め煮・グラタン等々かな。

>>727
えびをダシにして鍋にしてみたら。

ボイルしてあるエビだからダシでない

>>727
豚コマ、サニーレタス、モヤシ、大葉と一緒に生春巻きする
あればビーフン、ニラも一緒に巻くと美味しい
タレはスイートチリソースかヌォクトゥングで

>>732
後先考えずにエビを1?買う設定が思い浮かばないけど
新しい旨味噌を開発してみては

エビってかなり濃い魚介系の出汁が出るから色々なものに合うんだけど
釜揚げとかボイルとかって生の食感や干しエビの旨みはないのに
ビミョーに生臭さだけは残ってて一番使いにくいと思う。
結局炒めたり揚げたりの高温油で調理するのが一番間違いないんだよね。

こないだエビ味のスナックで吐いて以来あの臭いへの警戒がmax

アボカド３ｋｇぐらいと和えてディップにすれば

>>727
ハワイの定番ガーリックシュリンプにして手づかみで食え

生臭いとか言ってるのは下処理してないからだろ

背ワタすら取らん奴も多いしな

グラタンと生春巻試してみるわ
ありがと

>>739 ミックスシーフードなる冷凍買ってみた、小エビだけど背腸そのまま
試しに取ってみるかと思って爪楊枝でやってみたらごっそり出てくる
こうなると全部やらないと気がすまなくなるわけで、結局それ以降買うことはないw

一人暮らしで
グラタンと生春巻でエビを1?消化するのは無理があると思うけど
自分が考えた設定だから頑張れ

楽天のセールで安かったんだよ

後シチューにも使えるな

多分小ぶりのエビだと思うし玉ねぎとにんじん細切りにしてかき揚げがオススメ
ご飯に乗せて天丼

エビカツバーガー１０段重ね

エビマヨ食べ放題うらやま
ソースはマヨネーズと練乳とケチャップ少しでお店のエビマヨの味になるよ

サンドイッチあたりが無難じゃないの

えびシューマイ、エビ餃子、エビ玉(で天津飯)

エビ炒飯、ナシゴレン

>>746
そのまま食べられるならサラダや和え物、マリネ、酢の物にも
オ○ジンにもあるけど適当にくずしたゆで卵、ブロッコリー、エビを塩こしょうマヨであえる

シチューがいけるならシーフードカレーやスープカレー
スパゲッティ（クリーム系、トマト系、オイル系、ナポリタンでも）
焼そば、焼ビーフン、ちゃんぽん、中華丼とか
小分け冷凍してちょこちょこ使えばいいんじゃないかな

>>746じゃなくて>>743だった

普通の感覚なら、パーティーを開けばいいよ

エビは1時間くらい塩水に入れておくとプリッとして歯ごたえが良くなる

海老だらけのお好み焼き会とか、たこ焼きなのに海老焼き会とか

涎が止まらないでゲソ

http://i.imgur.com/Zi7X2IN.jpg
鍋焼きに入れろ

すいすいパスタ

１．パスタ1.6mm250ｇとミネラルウォーター600mlをジップロック大に入れて90分寝かせる
http://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/ebda33047c19ab7bf8f874f64a23c5252fa94da7.84.2.9.2.jpeg
でも可

２．パスタの色が白くなる
http://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/fe98099ac8f7d772ee211de26cf0fd1bde7d6e60.84.2.9.2.jpeg

３．よく水を切ったパスタをどんぶりに入れる

４．沸かしたての熱湯を３に注ぎ、色がもとの飴色になるようかき混ぜる

５．全部の麺の色が変わったらすぐに（１分くらい）湯を捨ててよく水を切る
（ここでゆっくりしていると麺が溶け始める）

６．パスタの具をかけて食う（腰があってウマい）

おしまい

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mantenpuraza/cabinet/sanada/img60844249.jpg
とかを使うと楽

パスタの具
http://store100.lawson.co.jp/product/valueline/files/20111116pastasauce01.jpg

これが噂のやつかー
取りあえず水に浸けてしばらく置いたら熱湯かけてグルグルすりゃいいんかね
適当でもできそうだなやってみよう

左上のやつが今日の俺のお昼ご飯

ニラが苦手でなければニラがお勧めであともやし。(ひじきも大豆の水煮あればさらによい。)
ニラともやしを炒めてインスタントラーメンに投入もよし。
安いもつを味噌醤油胡麻油炒めて飯の友に酒の肴に。
玉子焼きにいれても。
味噌汁にいれても。
風邪予防、免疫力低下を安価で防げて美味しい。

>風邪予防、免疫力低下を安価で防げて

w。

一人暮らしでパスタ乾麺250g？
大盛りにしても多すぎないか？

>>761
薬じゃあるまいしね
常識的な量で効果体感出来るのか？あっても個人差ありまくりだろうにね
そういうの書く人って実際に効果を自他共に確認してんのかねえ？

例えプラセボでも効果があれば(と思えれば)いいんじゃないの
結果プラスに働いてるんだから

プラシーボ。本当に効くとしても毎日30束を一ヶ月以上食べ続けて
更に信心深ければ体感出来るかも…とかそんなレベル

>>764
それなら断言せずに「…かも」とかぼかした表現にしないと

>>764
なんか勘違いしてるけど
プラセボが効くと言うのは、効かないと言うことだからな

ニラは残留農薬相当あるから

毎日熱心に野菜料理作って生活してれば健康にもなるわな。

特定の食材にそこまで期待されてもなー、だけど
薬膳、薬食同源、医食同源とかは、それはそれで悪くない視点だし
お婆ちゃんの教え的には悪くない

チャーハンってうまくいかんな。

>>770 一人用なんだしチャーハンだけじゃ偏るし
完成時にご飯1杯分になるように作れば良いんじゃね

チャーハンは少量であれば成功率？は一気に上る

>>757
こんな面倒くさいことするならとっとと沸かした鍋に投入のほうが手っ取り早いね。これでガス代どれだけ変わるの？

時間が無い時の中間食材として有用な方法だけれど
それがすべてではない
当たり前のことだよ

>>770
炒飯って各材料の事前準備(パラパラの飯、その他下処理加熱済みの具)で７〜８割方勝負決まってね？

よく火力ガーとか中華鍋やフライパンで煽る部分が重要視されがちだけど、実はその部分は
(処理済みでそのままでも食べられる)全材料を油と一緒に絡めて、温めて、調味するだけ、みたいな。

水分が多かったりくっついてる飯を、家庭の火力で鍋やパンの中で崩したり煽ったりしても
手遅れというか負け確定のような気が。

しっとりチャーハンうまいやろ？_

ガス代というより大きな鍋を出すのが面倒くさい人がする方法では

先に油脂（マヨネーズなど）を加える作り方も嫌いではないけど
勝ち負けの話ではないな

昔フライパンパスタとかあったよね
あれも無駄が無くてよかった

通常の作り方は大量に湯を捨てるのが無駄

フライパンでスパゲティ茹でるのはすごく合理的でね？
沸かし続けても吹きこぼれないし(素麺とかなら特に)
逆に、この方法がなぜ一般的にならんのかが不思議

フライパンは水深浅くて中で麺が対流せず麺同士がくっつくから
まあ面倒でなければ箸で混ぜて分離すりゃいいんだが

お婆ちゃんorお爺ちゃん
アドバイスありがとう

スパゲティ嫌いなんだよなぁ…

お店のチャーハンってものすごいおいしいと思って家でいろいろ作ってた。
実際に食べなくて１０年ぐらいになるから、実際お店で食べると美味しさ全然ないな。

>>783
>> 実際に食べなくて１０年ぐらい
>> 実際お店で食べると

設定は決めておこう
対処に困る

食べててワロタw

ID:eemEUMOd

>>786
何か用

言葉が足りなさすぎるけど一応矛盾はないな。

10年ぶりでお店で炒飯を食べたけれど
あまり美味しくはなかったという話だね

>>783は日本語おかしいけど言いたいことはわかるだろ

キーマカレー（二人前）
ミートソース缶1缶、カレー粉大１、おろし生姜、あさつき

最初炒飯に出会った時にあまりのおいしさに自分で作って
自分の舌専用に特化した自分だけのための炒飯を作り続けて食べ続けた結果、
店の炒飯は自分専用に作られた炒飯に比べて自分の舌に合わなかったという話と読んだ。

そりゃ自分の舌に最適化された炒飯と比べたら店の炒飯のおいしさが勝るわけがないやね。

解釈合戦が好きな人も多いから、
それ以外の解釈も並べてみると面白いかも

違う店で食っただけじゃね？

どうでもよくね？

不毛だけどね

自炊スレだし、自分の料理に誇りを持つのはいいけれど
せめて1年に1度くらいは、世間の料理も知った方がいいと思う

ベロ校正は大事だ、てめえ勝手に作るとだんだんしょっぱい方向に逝くから
本当に美味しいと定評のあるところで舌を洗う必要はしみじみ感じる

豚汁好きで沢山作っちゃうけど
次の日の豚汁は味がしみ過ぎて初日の美味しさがないんだよなあ
残りはカレールー入れてカレーうどんにした
美味しかったけど豚汁のカケラもなくなるねカレー

>>797
ぜったい間違いない(美味い)って格の店に行けるほど財布の中身が・・・

>>798
1人だと本当どんどんしょっぱい方向に行くね
病気の両親いたころは気を使って極力薄味にして自分の舌もそれに慣れてたのに近頃やばい
でも土地柄大概の店は自炊のよりしょっぱかったりする
こんな田舎に本当に美味しい店なんてあるかな…

究極VS至高でもあるまいし、最高でなくても
普通に外食していいんじゃないかな

>>801
俺も人の食事作ってた時は薄味気を付けてたけど
一人になってからは濃くなる一方だわ

>>799
カレーに豚汁を一滴たらしてもカレーのままだが
豚汁にカレーを一滴たらすとそれはカレーになる
これ名言な

豚汁は面倒だから冷凍の具買ってるわ
中国産なんだけど…

実家に帰るとなんか味濃くね？　と思うことがある

>>805
中国産を避けて国産や他国産を選ぶのは、別にいい選択肢なんだけど
それが出来ないことを愚痴られたり、他の選択肢を批判されても
面倒なだけ

豚汁の冷凍品なんて見たことがねぇ。田舎だからか…？

>>807
何この小籔千豊みたいな奴

>>809
ほら面倒
批判するなら、直接批判すればいいよ

人参1/8個、大根1/32個とかの単位で売って欲しいわ

自炊慣れすると大根一本なんて余裕
どれが一番大きいか選んで買うもん

根菜は、あると安心できるね

俺はみそ汁に豚肉さえ入っていれば、他の具がなんであっても
『とんじる』と言い張る派……とは言え、大根は外せない

とんじるとしんじる

>>814
香味系や澱粉系の残り物があればもっといいけど、
それでも十分だね

自炊が上手になってくると、よほどの高級店は別として、
あそこの店でこれぐらい払うなら、自作するわってなるよね
時間にゆとりのある事が前提だけど

>>814
ごぼうも欲しいな

外食や中食は時間と手間にお金払ってるようなもんだからね

>>817
そうなの？
自分には、外食には外食の楽しさがあるけど

出たがりな人ならね。
外出にあんま興味が無いなら、同水準のものを自作できれば店に価値はなくなる。

>>821

> 出たがりな人ならね。
さすがにそれは、引きこもり以外ならね、でしょ

> 店に価値はなくなる
その価値観は自分とは違う

価値ないとまでは思えないけど、
・不味いので絶対行かない
・時間がないから利用するけど、俺が作った方が上手い
・なかなかやりおる
・高いお金を払ってでもぜひ行きたい
とか、口には出さないランク付けがあるっしょ

肉豆腐。

>>823
そりゃそうだし、普通に口に出すよ
不立文字のレベルが違うのかな

>>825
あんた面倒くさいタイプだなぁ。

変なのが居着いちゃったな

週末になるとこいつ沸くからほんといや

もはや怖い

>>818
里芋…

豚汁とけんちん汁の境界が曖昧になってきてるこの世の中・・・
けんちん汁を味噌ベースで作るといよいよ味が似てくるから
しょうゆベースで作って超薄味にして野菜の味を楽しんでる
やっぱ味噌がキーなんだな

>>831
けんちん汁はお寺の食べ物だから動物性たんぱく質は使わないんだよ

普通に口に出す人を、面倒くさがったり遠ざけたい
引きこもりタイプがいるのは仕方ない

本当に”ほんといや”だったら避ける方法もあるよ

>>832
うちの地元だとけんちん汁に鶏肉入れるんだよね
うちの集落だけっぽいが

分かりやすすぎる>>827-829とか
伝統芸としても面白くないし、どう反応すればいいのか

外食とは手間のかけかた、材料の仕入れ、道具まで全部違うんだから。
どこの産地かわからない外食に比べて自分のこだわりの産地のものを食べられることと、
好きなときに好きなものを食べられるのは自炊のメリット。
だから基本自炊だけど、俺は外食も好き。
コストで言えば、自炊が一番。

自炊にしても外食にしても月3万の壁が厚いって言われるな

>>834
八尺様とか出て来そうな集落だな

こういう言い方するってことは後ろめたさあるんやろな

誤爆

外食も、お店を選べば素材の分かるところも選べるけど
何というか、酸っぱい葡萄のキツネさんが多いのかな

自炊にはそれの楽しみとメリットがあるのは当然のこと

肉豆腐とすき焼きの違いって何？

>>826
言葉にするタイプだよ
面倒かどうかは、あなた次第

>>828
な、毎週毎週よく続くと思うよ。
ID:eemEUMOd は典型的な「自分基準と違う世界は認めない」閉鎖思考だし、
週末に一緒に遊びに行く友達も居ないんで一日中2chに張り付いてんのかも。
今時、2chで全力全レスID真っ赤とか、どんだけ素人かと思う。

>>775
板橋チャーハンか！
あのシットリ具合、自分の好きなタイプで作るの楽なんで良いよなぁ。

>>844
次からは触らんようにするわ。すまん

>>844
> 週末に一緒に遊びに行く友達も居ないんで一日中2chに張り付いてんのかも。
そういう哀しい自己紹介はいらない

>>845
外食は”出たがり”だけがすることじゃないく
引きこもり以外はみんながしていることだよ

毎週はいないし、言いたいことがあるなら直接言えばいいけど
それさえもできない？

"ID:eemEUMOd"ではなく”>>846”にすればいいだけのことだから

なんつーか
ただひたすらにめんどくさいやっちゃ

臆病な面倒くさがり屋さんすぎ
普通に言えば弱すぎ

>>842
すき焼きの廉価版……というとなんだから、豆腐と葱を楽しむのが肉豆腐だと思ってる
割り下が染みて脂のからんだ豆腐、うまいしね

つーかここまで見てて思ったけどID:eemEUMOd メンタル強すぎ
いろんな人からいらない子認定されてるのに果敢に攻め続けるなんてマネは自分はできない

いろんな人といっても自演も多いから
攻めてはいないし、普通に会話を楽しんでいるよ

酒スレで蕎麦屋コピペ貼ってた奴に似てるわ

>.852
悔しい思いをした○○スレの××に似ていると言い出しても不毛だけれど
ちょっと興味があるから、せめてそのレスの内容くらい教えてよ

人が人に”いらない子認定”するなんてことも
自分はしないしできないしね

>>844
マツコの番組の予告で「板橋チャーハン」気になってたんだ。
しっとりチャーハンなんてあるのか。
スッキリしたわ、ありがとう。

牛スジ味噌煮作ったが、大根を小さくカットし過ぎて消えた。1/6は小さ過ぎだな。後和牛スジだったから脂が凄い。下拵えが甘いかな？

もう寝るけど、今日は

出たがりな人ならね。
外出にあんま興味が無いなら、同水準のものを自作できれば店に価値はなくなる。

が衝撃的だった

>>842
ひき肉でよく肉豆腐やるが
すきやきにひき肉ってのはまずやる人はいないだろう

パラパラチャーハンは冷蔵・冷凍しても、味や食感があまり落ちないんだよね

チャーハンはいつも多めに作って半分は保存するので、
具だけ別に炒める→卵まぜご飯をお好み焼き状に両面焼く方法でパラパラに仕上げてる

最初からボソボソだもんなw卵かけご飯チャーハン

>>859
不味そう
そんなチャーハン出されたらテーブルひっくり返すわ

おまいらほんとにチャーハン好きなんだな
そこまで情熱傾けた事無いわ

>>859
チャーハンなのに両面焼くって意味がわからない
お好み焼きかなにか？w

ピラフのほうが簡単なんだろうけどまだ作ったためしがない

>>859
メシマズ嫁を思い出した
パサパサチャーハンって言われてるで

パラパラのつもりがパサパサってか
個人的にはしっとり焼飯が好み

>>859
パラパラチャーハンについて何か勘違いしているようだね。
不味そう。

具を別に炒めて皿にとっておく
　↓
ご飯に卵をまぜて両面焼いてからほぐす
　↓
炒めておいた具と合わせる

この方法だと、家庭用コンロの火力で確実にパラパラチャーハンになる

ハゲカレー
http://i.imgur.com/Szru7bu.jpg

2つ目もう俺的に見た目アウト
卵は焼いて半熟くらいで飯投入して一気に煽る

>>868
メシマズうざい

なんか今夜は殺伐としてるな

ここでチャーハンネタってそんなに荒れたっけ

パラパラチャーハンはクソ

マツコの知らない世界 板橋チャーハン
https://www.youtube.com/watch?v=pWqFmRlY7r0

卵かけチャーハンは卵に火が通りすぎてカスカスのボソボソになるのはもはや常識だからな

>>868
そのやり方みんな試してるんだよ
その結果だめだこりゃって判断になってる
美味しくないんだよ、その作り方は

油多め（ラードだと尚良い）
火力最大
卵入れてすぐご飯、すぐにフライパン返してほぐす
刻んだ焼豚投入
家庭用コンロだと煽りまくると温度下がるから木べらでほぐしながら炒める
味付けは塩コショウ、鶏がらスープの素か味覇など、味の素
刻みネギ入れて軽く混ぜる

これで失敗するなら腕に問題がある
醤油回しがけは個人的には要らない

>>868
ご飯に卵混ぜて炒めるとパラパラになるけど米の歯ごたえが無くなる
ご飯に卵加えて混ぜた時点で米粒の表面が卵の水分でふやけちゃうからだ
炊いたお米のしっかりとした食感は失われてただパラパラになってるだけ

卵で米ひとつひとつをコーティングってのがそもそも嘘
実際に米をコーティングしてるのは油
高温で焼きを入れつつ全体に油が回れば米はくっつかずパラパラになる
だから油の量と火力が大事で卵はチャーハンの本質ではない

>>876
だったら、オイスターソースのちょいがけや胡麻油の回し掛けは必要だと思う？
正直に

>>878
中華スープ作る時はごま油最後にちょろっと入れたりするよ
炒飯にはオイスターソースもごま油も要らないと思う
ココらへんの仕上げは好みだから人それぞれかも
だから個人的にはって書いた

結婚して初めて、嫁がミートソースを作った。
「どうだった？」
と聞かれたので正直に、
「美味かった」
と前置きしてから、以下の改善点をメモ帳に列挙して一項目ずつ読み上げた。
・具は全部みじん切りにしろ
・ミンチは牛肉以外ありえない
・セロリが無いならミートソースを作るな
・具材はしっかりと炒め終わってから煮込め
・白でも赤でもいいからワインで臭みを消せ
・トマトは缶詰でもいいからイタリアントマト以外使うな
・ローリエくらい入れろ。苦味が出る前に取れ
・最後にバターくらい入れろ
・ケチャップを入れるな。ケチャップの味しかしないだろ
・なぜ辛くした
・ミートソースを1.4mmのスパゲッティーニにかけた理由を言え
・この緑色の缶に入ったパルメザンチーズを捨ててこい
・今後一切、これをスパゲッティミートソースと呼ぶ事は俺が許さん
泣いて実家へ帰られた。
俺が悪いのか

>>876
焼豚入れる前に塩、胡椒、味の素だろ

嫁の飯がマズイスレからのコピペ>>880

>>876
不味そう

家庭用コンロでもいっぱい蓄熱すればうまくできる
ただそのためにセンサーは外した

>>842
俺のすき焼きには「ごぼう」が絶対入らない
逆に肉豆腐には絶対入る
数回外で食べた肉豆腐にごぼうが入ってたのがルーツになってるわ

仕上げにスープ入れるようなしっとりチャーハンのほうが実は旨い

それをピラフと言う

>>886
それシットリじゃなくてベチャベチャ。モノは言いよう

>>887
ピラフはスープいれて炊くんだよ

>>889
本式のは先に生米(白米)と具を炒めてから
それをコンソメスープとかで炊くんだよ

炒飯は専用スレでやれよ
どうでもいい料理なのにバカみたいに偉そうにする連中多くてウザい
言うことだいたい一緒だし

中華料理の料理人のかっこいいの真似できるぜおれー
っていうヒーローごっこレベルの話なんだよなあ
お前いくつだよっていう・・

話題に付いて行けない上手く作れない奴の酸っぱいブドウ

そんなに「スレが伸びる」のが大事ですか？ｗ

お前いい歳こいて俺の気に入らない話はスンナってダダ捏ねてるだけじゃん。我儘。

何のためにスレッド分かれてんだよ

まだ穏やかに１人暮らしの知恵として参考になるような形で書いてんならいいよ？
毎度毎度喧嘩みたいにして偉そうに他人の日頃やり易いようなやり方上から否定して喜んでウホウホしてる連中見て
うんざりするの当然だろが
何がいい歳こいてだよ
おめえに公共のモラル語れるようなセンスねえだろ

日本人感覚では生米を炒める感覚というのがよく分からないんだよなあ
いろいろ説明は見るけど、結局のところ西洋では米は単なる野菜で、
だから煮込む前に野菜を炒めたりするのと全く同じ感覚で当たり前のように
炒めてるのかなあと思ったり

”公共のモラル”まで語りだしたよ

昨日はまた変なやつがいるなーと思って見てたけど
そいつがいなくなってからもずっと何かしら言い争いしてんのな
もうちょっと穏やかに行こうぜ

>>900
そいつが俺だけど

>>897
誰もお前に進行役なぞ頼んでねーよ。
皆がその流れで盛り上がってる中でお前一人だけへそ曲げてんじゃん。
周囲に合わせられない奴が公共のモラル()とかなに言ってんだか。

>>891
うるせえババア

>>899
ほんとバカはバカだな・・
「いい歳こいて〜」ってのが何を語ってるかって話だろ

板橋チャーハン食べた事ある？

>>901
お前女だろ

いつものミソジニーだろうけど、自分は男だよ

>>904
君が１人暮らしの知恵として参考になるような話始めたら？

調理師専門学校阿倍野の入学金200万とか？なんか解る気がしてきたw

ソーマの中の人が卵混ぜチャーハン作ってて呆れた

>>910
料理監修の人？
作画の人？声優？どの人？

中の人っていったら普通2ちゃんでは声優

>>912
声優の仕事しててろくに料理もしてない素人が適当な料理作ってたところでがっかりするとは思えなかったから聞いたが、
まさか声優のことだったとは。声優が神様みたいな感じで幻想を持っちゃってんのかね。

>>876の作り方で失敗するのは作り手の問題だな
陳健一氏がTVの中で楽々と数分で拵えて見せたのがそのやり方
おれの場合、その日以後「焼き飯」が「炒飯」に変化した
タマゴかけご飯で焼き飯？論外でしょ

>>913
少なくとも味が全てって主役やってんだから基礎知識くらい勉強しろと呆れたんだよ

>>915
日々いろいろな声あててるだけだからそんな思い入れあるわけないじゃん。
仕事上、思い入れがないなんて言ったら叩かれるからリップサービスでインタビューの時はいろいろな思い入れを語る必要があるけど、日常生活でキャラクターと同じ知識を勉強とかそんなのしてるわけじゃないじゃん。

同じだけの勉強とは一言も言ってないが

お前ら厳しすぎワロタ

>>914
でもテレビに出てくる中華料理人は玉子混ぜご飯を先に作るやり方を推奨してるね
あれはやめて欲しいんだが
店ではあんな作り方してないくせに

>>919
お椀で混ぜても鍋で混ぜても同じじゃないの？

・味覇
・クレイジーソルト
・そばつゆ（こんぶだし）

この3点あれば大抵のものはアホみたいに旨くなるな
ウェイパーの弱点は何を作っても味覇味になっちゃうことかなｗ

>>917
勝手な思い込みを押し付ける
声豚にありがちな思考すぎて何とも

カレーに生卵のトッピングを関東人はしない
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1448259268/
関西を中心とした「生卵トッピング」は邪道か否か　論争に

全くどうでもいい、つか西ガー東ガーとか荒らしたいだけのアホが湧くからやめれ

てかそれくらいのアレンジどってことない
板読んで思う事は基本に忠実な奴多いな
忠実って言えば聞こえはいいけど融通が利かない奴

だって、ちょっとアレンジした事書くと、すぐ否定から入るのが居るじゃん、ココ

まぁ確かに、適当創作料理のレシピ書いたら
親の教育と人格全て否定されて罵られたｗ

適当じゃないレシピがあるとして、各工程の合理性を検証した上での適当レシピの否定なのだろうか？

戦前に創業の店のレシピっぽいような
保守的な食材揃えと味付けの料理が好き

パニーニに焼き大根挟むのにはまってる
あとしいたけ
チーズとケチャップは何にでも合うね

黄金チャーハンを自分で発明したみたいに言ってた松岡君は哀れだった
最初に店で出したのは譚彦彬ってTVで見たんだが陳健一が最初なんかな

鱈ちり鱈ちり〜

鶏ももをニンジンとタマネギすりおろしたのに漬けて煮た
美味かった

煮物に塩昆布入れると合うね。

>>931
周富徳

一人暮らしの自炊で何プロの話とかしてんの？プププ

おでんに里芋入れるとうまいよ。

>>937
おでんに海老芋や里芋は美味いけどすぐに崩れるから結構タイミングがシビアだよな

明日からのために煮豚とチリコンカンとひじきと切り干し大根の煮物鍋いっぱい作った
テンション上がってきたから何か作ろう

>>939
317: 今日のところは名無しで [sage] 2015/11/23(月) 12:10:24.38

今月はまだ余裕あるから、このスレにある「死ね」系の書き込みの数だけアマゾンの欲しいものリストに入れてる物を買う。
買い物は楽しいゾ〜。

http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/okiraku/1447940661/317

溶ける具は巾着にすればいい

お好み焼きミックスの粉を茄子にまぶして揚げ焼きしたらおいしかった
お好み焼きミックスは揚げ物の衣としても優秀だな

要は味付きダシ入り小麦粉だからな。

>>935
周さんか　
ありがとう

おでんの具にだし巻き玉子もおいしいよ

近所の人に茅野屋だしっていう出汁のパックもらったんだけどすごく美味しかった
あご出汁だったけど似たようなやつないかな？

茅野屋は広告がすごいね
絶対買わない

>>947
そうだったんですか…今まで出汁の素使っていて使ってみたらびっくりするぐらいの違いがあったのでつい興奮して書き込んでしまいました。
他に良さそうなやつ探してみます

あごだしならちゃんと焼あごを買ってだしをとればよろし
粉末状のだしの素って酸化や風味が飛んでおいしくないよ

やっぱりちゃんととっただしには敵わないと思うよ
ttp://www.jf-nagasaki.com/k_agosio.php

簡単で良いならその茅野屋っての使えばいいけどさ

ステマと思って強く書きすぎた、ごめん

>>950
わざわざリンクまでありがとう。時間あるときやってみるよ

無添加の高額出汁の素みたいだから
普通のよりは旨いんじゃないの？
金はあるけど手間は惜しい人なら選択肢としてアリなんじゃない。
俺は出汁にそこまで金かけられないけどｗ

>>951
ごめん950は食べる用のアゴだった
だし用のあごは焼きアゴね
ttp://www.arikawa-fish.net/products/detail.php?product_id=4

>>951
ごめん950は食べる用のアゴだった
だし用のあごは焼きアゴね
ttp://www.arikawa-fish.net/products/detail.php?product_id=4

>>950
次スレよろしく

色んな出汁素材を不織布？のパックに入れた出汁パックは
スーパーで普通に見るようになってるね
いつ頃からあるのか知らないけど

ちなみにかやのやだしは
> 原材料：風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー（いわし）、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、
> でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
とけっこう出汁素材以外も色々入ってる。味もつけてあるんで煮物お吸い物は簡単に作れて外れないらしい。
>>952
無添加だから旨いってのは妙な思い込みだ
素材その物に近づくほど旨くするには技術が必要だろう
添加物使って品質を安定させて調味済みのほうが素人が使う分には旨いに決まってる

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B005LER99U
これなんかは
> 原材料:いわしふし、いわし煮干し、うるめふし、かつおふし、昆布、椎茸
と出汁素材しか入ってない模様

> 原材料:いわしふし、いわし煮干し、うるめふし、かつおふし、昆布、椎茸

中国産

変なのが湧いたｗ

人を見下す人や口の利き方を知らない人
常識の無い人心にゆとりのない人もお断り

あと携帯やパソコン使うのもテーブル動かすのも
勝手に席に着くのも肘をついて食べるのもカウンターで注文するのも禁止
忙しい時には領収書を求めないで
http://emunodinner.com/wp-content/uploads/2012/07/IMG_1594-1.jpg
http://img.retty.me/img_repo/l/01/3337473.jpg
http://stat.ameba.jp/user_images/20140709/13/1502inflames/c7/85/j/o0800045012997972156.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/c/o/o/cookingyukki/s-CA3H1287.jpg
http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/14222/14222408.jpg
http://i.imgur.com/tL3xef1.jpg

見切り品の白菜半玉50円を一昨日買ったんだが
家に帰ってよく見ると内部があちこち穴だらけで
さらに5mm程の緑色のスライム状の物体が多数…

ググるとどうやら「ヤサイゾウムシ」とやらの幼虫のフンらしい。
一枚ずつ葉を剥がして探すと3cm程の「本体」が丸まって寝てたw。
触ると起きて動き出した。速攻つまんで窓から投げ捨てた。

その後白菜はフンを徹底的に手で取って葉を一枚ずつよーく水洗いして
蒸し焼きや鍋で十分加熱して食べてる。初めは浅漬けや漬け物にするつもりだったw。
正に「訳あり」だったわ。不自然に安い見切り品の葉物で穴だらけのは要注意w。

白菜だけを食った虫とか食ったらうまいかもな

>>960
そんなの知ってる
ゴミを買って食べるとかバカなの？

まーある程度の虫は仕方あるまいよ　あまし神経質になることもない

>>962
そりゃスマンかったな。
実際に自分で目撃して経験したのは初めてだからつい。

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 141日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448338622/

賞味期限以外での訳ありは止めとけ
ロクなことがない

>>965
乙

>>960 ヨトウじゃね、3cmくらいだったら
実家からの白菜に紛れ込んでること多い、年に1~2回は忍び込んでるな
宅急便で送ってもらってる間に葉っぱ荒らされてるから一度確認してから保存してるはw

>>968
虫に詳しくないから正直俺には分からんw。
ただ画像検索したらフンの外観がヤサイゾウムシのに似てのでそうかなと。

今時虫見つけたら無農薬なのかってうれしくなるけどな
俺無知なだけ？

>>968
ヨトウがネトウヨに見えた
年に数回、白菜に紛れ込むネトウヨかわたん

>>970
無農薬野菜はあまり信用していない。

>>970
家庭菜園でもやって見りゃ分かるけど、
農薬使っても「完璧に」虫を防ぐのは無理。

適正使用で虫をかなり減らせるのは事実だけど、
「虫がいたら無農薬」ってのは誤解だ。

野菜の見切り品は鮮度悪いから買わないわ

>>973
あいつらタフだよな
農薬よりも交配で変質した草の方がよっぽど虫除けになる

アフリカについてよく知ってる人に話を聞くか自分でボランティアとしてアフリカに行ってみれば
アフリカの問題の元凶が欧米などではないのはすぐにわかる。

アフリカで農場を作っても収穫する事はまず出来ない。
その理由は欧米なんかではなくアフリカ人の伝統的なモノの考え方にあることがわかる。

農場に作物が実ればすぐに他の部族がそこを襲撃する。
作物を守る為には戦わなければならず農業どころではなく局地的な内戦に突入する事になる。

他人のものを盗んだり力づくで奪い穫る事が伝統的に悪い事とはあまり思われていないアフリカで、
農場や工場などの事業を興すのは、生き死にの掛かった内戦を覚悟する必要がある大変な事だと
先進国の人間らはまず知る必要があるし、それを知らなければ援助などしても何の効果もないだろう。

子どもが殺され少女がレイプされ、弱い者を集中的に狙い略奪することが悪い事だと言う意識などどこにもない。
強い者が弱い者を襲い生き延びる自然界の掟にそって生きそして死んでいくだけの
動物のような人生が彼らの文化であり何万年も続いてきた伝統であることを知らないと駄目。

一年の三分の一が大洪水を伴う激しい雨期であり、残りはからからの乾期なのに、
誰も何万年も貯水池を作ろうとはしなかったのは、
貯水池を作るとそこが盗賊たちの攻撃の対象になり村人や一族が一人残らずレイプされて
皆殺しにされるということを経験的に知っているから。

彼らは報復を恐れるので襲った村は例外なく皆殺しになる。

>>965
乙さんくす

>>973
やはりか。まあでも個人的にやけど、大量の虫も寄り付かないようなアメリカや中国の分からん野菜よりはいいかも。

さんきう

明日の朝は焼きおにぎりにしようかな〜具ないから中にピザ用チーズ入れて
焼きおにぎりと焼き野菜と焼きしいたけと焼き厚揚げ豆腐…

>>980
焼きおにぎりにピザチーズて合うの？想像できないだけど。

>>979
つーか工場内のLED＆水耕栽培でも無い限り虫は避けられないって普通わからないか？

>>981
なかなか合うよー。醤油ベースので
溶けたチーズがみょーんと伸びるのが好きで入れるんだけど
味の組み合わせ的にはチーズおかきみたいなものか

クリームチーズの醤油漬け、味噌漬けなんかも合うもんな

なにげにナンプラーもチーズや納豆に合うから
持てあましていたらちょっと垂らしてみるといいよ
塩分が強いので醤油より少なめで

>>983
サンクス。早速ピザチーズ有るから、作ってみるわ有難う

>>982
自分で野菜を作った事も無ければ、近くに畑もないような都会暮らしの人なら、
わからんとしても不思議はないぞ。

「農薬を使えば虫は全部死んで以後一切寄りつかない」くらいに思ってても、
知らない人はそんなもんだろと思う。

同時に「農薬や化学肥料を使った作物はとにかく危険」みたいな誤解も蔓延してるのはご存じの通り。
だから有機栽培が商売になってる。

ホットサンドメーカーで焼きおにぎらずできんかな？

人柱ありがとう(^人^)

絶対掃除たいへんそう

>>982
何このドヤ
すげえブス死ねばいいのに

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.　　　　／　　　　　　　ヾ''"　 　　　　　　　~`ヽ　　
.　　.／　　　　　　　_,,,...　 ヽ;:　　／""ヽ　　　 ヽ　　　
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　....／.　　　　　 ＼　　　　　　"''''-ヽ､,.-''"　 　　　　|
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次スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 141日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448338622/

>>992乙
じゃあ梅モードage

>>992
CR-乙

うめ

たけし、今日の夕御飯はお鍋よ
具は豆腐と白菜だけだけど

>>992乙

大根おろしが余った場合、梅干し潰したのと鰹節とを混ぜて海苔を振りかけるとちょっとした箸休めになる。浦里というそうな。
（梅ネタね）

大根おろしは急いで消費する必要ないんだぜ
タッパーとかに入れて冷蔵すれば1週間くらいは持つし冷凍もできる

999げっと

1000なら一人暮らしのみんなに美味しいご飯あれ