一人暮らしで自炊している人のためのスレ 135日目

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>950が宣言してから立てましょう。
無理なら他の人に依頼しましょう。
>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 133日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1435062535/
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 134日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1436613431/

転載元：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1437931166/

重複スレを立ててしまった…。
こっちが本スレです。
ごめんなさい。

手作り料理を含むご飯画像を晒すスレです

━━★ 本スレ利用のルール ★━━
※ルールとモラル、マナーを守りましょう

? メニューや説明を付けて晒す
? 料理に関する質問以外禁止
? 荒らしには例外なく完全スルー
? 酒類単体画像はNG
? 即席ラーメンの画像でも可能


推奨アップローダ
http://imgur.com/
携帯の方
http://imepic.jp/

>>1
乙カレー

>>2
乙カレーうドンマイ

いちょつさんくす
990とかでも平気で会話してるやつらなんなの

>>1
乙

次スレたつまでは雑談控えないとね

馬鹿はレス禁止

米粉の者です、五平餅のアドバイスを受けて試しに
炊飯器：米1合＋米粉100g 水1合分
で炊いてみました、米が砕けてないライスプディングみたいになりましたが
これを、すり鉢に入れて粒を潰し割り箸に巻きつけてオーブントースター焼いてみました

なんとなく食べられそうです
くるみ味噌ないのでコチジャン付けて海苔撒いて食べました

米粉完食まであと3.7kg

パンが簡単

フライパンや鍋で

馬鹿はレス禁止

ワロタｗｗｗ
バカが真っ先にレスしてやがるｗ

キャベツってけっこう当たり外れ大きいな
安いものに飛びつくとなんか繊維っぽくてダメだったりする…

そうなん？
いつも安いものに飛びついてしまうわ

>>2
何でこっちを本スレにするの？
転載禁止付いてない方がいいじゃん

こまけーことはいいんだよ
人が多いほうが本スレ

>>14 転載する気もないのでどっちでもいい

どう考えても早く立ったほうが本スレだろ

>>14
時間的に先に立った方が次スレって基本ルールも知らんのか。

言い争ってる暇があるならイワシのつみれの使い道を味噌汁以外に教えろください

>>19
昆布だし大根と炊く
味付けは醤油のみでOK
時期的にも冷まして食べよう

じゃあ、これも緑弁？
http://i.imgur.com/1YSmySt.jpg
http://i.imgur.com/8FKh5vg.jpg
http://i.imgur.com/NMWPlBp.jpg
http://i.imgur.com/18KhcLv.jpg
http://i.imgur.com/oATvn3T.jpg
http://i.imgur.com/ML8JkfG.jpg
http://i.imgur.com/M2J2yVf.jpg
http://i.imgur.com/ModBTcf.jpg
http://i.imgur.com/x1xvz9Q.jpg
http://i.imgur.com/0uwYKTg.jpg
http://i.imgur.com/hluUyK8.jpg
http://i.imgur.com/iRChzIu.jpg
http://i.imgur.com/7BEExMj.jpg

誤爆すみません

>>20
そういえばそんなん食べたことあるなぁ
さんきゅーそれやってみるは

>>8
団子にしてゆでて、トマトソースで食うのもうまいぞ
中にチーズ包むとさらにうまい

>>19
ハンバーグ

>>19
ピーマン詰め

今日は焼きそばだった

重複スレ主も潔くてカッコ良かった。
人間、こうじゃなくちゃ！！

>>19
加熱前の生の奴なら、油で揚げて甘酢餡かけ。

その他、数個分丸めて小判型にして焼いて、イワシハンバーグ。

あと、崩してパセリ等のハーブ、粉チーズ、砕いたナッツ入れて
再度丸めて、油で揚げるか揚げ焼き。完成。トマトソース掛けたり、煮込んでも

>>19
おにぎりの具

つくねって寄せ鍋に入れてもおでんに入れても鰯臭くなるからどっちも使わないな
食べるならそれをメインにした煮物とか鍋物とか
単品で焼いてポン酢でハンバーグ風に食べるのもあり

１９だけどサンキュー
いわれて見たら挽肉の塊だもんな
ハンバーグ系なんでもいけそーだ
ありがとうこれで美味しく食べ切れそうだ

俺なら片栗粉やパン粉つけて揚げ物にするかなー

今無理に食べきらなくても冷凍しとけばいいだろ

黒はんぺん、てのもイワシのつみれを揚げたような感じだっけかね
なかなかうまい

なんかスレが分裂してる

こっちが本スレで良いんだよね？

>>2の宣言もあるしこっちでよかろ

暑くなってからゴーヤーとトマトと豆腐ばっか食ってる気がする
今日は冬瓜を煮て冷ましておくか

重複スレが上になってると、荒らし除けになるんで本スレとしては有り難い。

今日は久々のカレー
3日もたせて最終日はうどんにするんだ(･ω･)

>>40
よく最後にカレーうどんって言うけどさ
俺は2日目にうどんを持って来るべきだと思うんだよ
出汁の風味もあるから飽きないしね

ウェルシュ菌気をつけてな
健康な成人男性なら、当たってもちょっと腹の調子悪いかな？位で済むらしいけど

今は夜になっても室温高いままだから
カレーでも翌日には食べるようにした方がいいと思うな。

夏場は鍋で放置じゃなくて当然タッパーなりに入れて冷蔵庫で保存だぜ

俺はその場で食べる分以外は、フードコンテナで冷凍だな

一昨日タイカレー作ったけど粗熱取れたらすぐに一食分ずつタッパーに小分けにして
半分冷凍庫、半分冷蔵庫に入れたよ
缶詰やレトルト買うより安上がりだし200ml前後の小さいタッパー多めにあると便利

大量に作った時は冷凍もするよ
具を玉ねぎとスジ肉で冷凍も問題無いようにしてね
スジ肉使う時は時間掛かるから大量に作るようにしてる
普段のカレーは3食分くらいだから冷蔵で

昨日の昼にご飯炊こうと思って炊飯器にセットして結局今まで炊かなかったんだけど
今見たら部屋がけっこう暑かったせいかなんか発酵？して泡がポコポコでてるんだけど食べるの無理？

>>48
加熱したら微生物は死滅するから食べれるけど
発酵で酸などが生成されて酸っぱいとか変な味してないかい？
もし勇気があればほんの少し漬け汁を舐めて酸っぱいとか変な味がしたらやめとけ。
食えるor食えない以前に美味しくないから。

無理。とてもご飯と呼べる代物じゃないし
ご飯は以外とタンパク質多いから
あたると結構酷いことにおなるよ。

夏場は一晩放置で傷むこともある。
エアコンガン効きの部屋なら大丈夫だけど。

>>49,50
そうか仮に食べられてもうまくないよなぁ
水だけかえて炊こうかと思ったけどハイリスクローリターンだしやめとくよ
ありがとね

>>48
日本酒の伝統製法の生酛や山廃酛の製法ではそこからがスタートなんだぜ。

カレーは冷蔵庫入れとけば持つでしょ

>>52訂正
×生酛や山廃&#37211
○生もとや山廃もと

暑いから冷やし茶漬け食ったんだが疑問が湧いた
冷水に漬けて冷えた飯(柔らかい)はβデンプン化して消化に悪いのかそうでないのか

日本・朝鮮半島・中華圏以外では、
冷めてるって程度ではなくて、積極的に冷やして作る、
昔からの主食物って、何かあったっけ？

中国って冷たいものっていうか
少し前はサラダすら食べないしビールも冷やさないくらいだったから
冷やしたものは食べないはず

冷製パスタは美味しいね
朝食はシリアルで

>>57
中国にもクラゲの酢の物とか、冷菜は昔からあるんじゃないのかな。
中国の冷拌麺をヒントにしたのが、日本の冷やし中華らしいし。
>>58
冷製パスタって、近年の日本の発明っぽい感じ。それともアメリカ？

>>59
冷菜は冷やしてないだろ
温かくない料理を冷菜って言うんだよ

>>59
アホ過ぎる

>>59
知らないなら黙ってろよ

冷拌麺も冷やしてないしな

朝から暑いからって集中砲火を浴びせるほどの事でもないだろうに
沸点の低い人が多いな

2chなんてこんなもん

>>41 最後のうどんは鍋洗いじゃん
出汁入れてうどん入れて、煮込みながら鍋の淵を綺麗にする
ネギと卵入れて軽く火が通ったところで丼に・・・久々に喰いたくなったw
鶏がらスープ入れて冷蔵庫の余った野菜放り込んでのカレー鍋も旨い

カレーにすれば何でも大体美味い

積極的に冷やすっつっても麺類を井戸水でジャブジャブくらいだろうからなあ
水が豊富なとこじゃないともったいないかもね

何が勿体ないんだよ

>>69
水
外国では水が貴重だったり水道水でお腹くだしたりするじゃん
日本みたいに水道水がそのまま飲める、贅沢に使える国は多くないと思うよ

>>70



>>70

>>70
贅沢に使えるなら良いだろ

>>69
アホ過ぎる

>>72
>>56から繋がってる話だからさ

ソース浸け半熟煮卵うます(*´∀｀*)

やっぱり茹卵は醤油漬けのほうがいいんじゃね？
今の時期、ソース漬けではラーメン、素麺、
作り置き鶏飯や五目飯にも微妙な違和感があって使いにくい。

ソースって、パン粉衣の揚げ物と、ハンバーグと、焼きそばと、お好み焼きと、
ぐらいにしか使わないし、これらの物をそんなにも作らないので、中々減らない。

ウスターソースとトンカツソースとか、大体は２種類持っていたけど、
自分の好みをよく考えて、甘口お好み焼きソースの１つだけにしたよ。

ムリ

トースト三枚とデミグラスソースハンバーグ二枚とトマトの厚切り二枚でダブルトーストハンバーガー作った
外食したら1000円ぐらいするけど自炊だと150円ぐらいのコスト

ひき肉だけでハンバーグつくったらめっちゃ縮んだ
ハンバーガー屋がギュウギュウ押しつけて焼いてる理由がわかった

>>79
＞自炊だと150円ぐらいのコスト

正確に計算すれば、150円ぐらいよりも200円ぐらいの方が近いのでは？

どーでもイーグルス

>>81
なかなか鋭いな
では厳密にコスト計算をしてみよう
トーストは業務スーパーで8枚切り70円で8.7円/枚×3≒26円
デミグラスソースハンバーグ5個入り280円、56円×2=112円
トマト108円で半分ぐらいだから54円
合計192円也

トマト挟むときってスライスしたのそのまま挟むん？
べちょべちょにならん？
キッチンペーパーとかで水分抑えるのかな

1万円自炊スレに帰れ

>>84
ホットサンドの場合はそのまま挟み込んで焼く
ベチャらないで美味しく焼けるから一度試すといい

ついでながらギョム粉使ってパンを焼けば70円が50円になるから更なるコストダウンが望める

>>84
う〜ん(-.-;)そこまでのデリカシーがないからスライスしたままのを乗せている
てかハンバーガーなんて外食の2千円クラスの食べたことがあるけど、ベチャベチャ、ドロドロになって食べるのが本来の楽しみ方

トマトがベチャベチャになるの嫌なら、スライスしたあとゼリー状のプルプルしたやつとっちゃえば？
ハンバーグ温めるときにソースに入れて煮詰めちゃえばいいよ

>>83
不味くてムリ

>>89
さらにポテサラを加えると美味
やってみ！永谷園

最近、冷凍プリンに、ハマっている
三連のプリンが70円で、お買い得
アイスクリームとも違う食感

でもよく考えたらどうせすぐ食っちゃうしそこまで気にしないでいっか
ホットサンドはうまそーだな
日が暮れたらトマト買いに行こう
なんか俺もクラブサンドみたいなの食べたい

今晩は梅納豆パスタでも作ろうかな

カポナータ的なものを冷やして冷たいパスタにした
まあまあいけるな

納豆パスタってバター必須だよな

暑くて火を使いたくねー
うどんに海藻サラダ載せて青紫蘇ドレ+マヨでサラダうどん

油物、野菜の素揚げしたんだけどべちょべちょになった
油の温度って結構大事なんですかね？
アドバイスお願いします

箸で持ち上げて軽くなったら上げる

>>91
プリンは4連にすべきだ。
うちは俺、妻、長女（7歳）、次女（4歳）の4人家族だが、 3連プリンを買うといつも上の子が我慢させられる。
不憫で仕方ない。

>>97
温度が低かったのかね
素揚げは高温でサッとでいいはずだよ
調べたら菜箸での温度の目安とか上がり具合とかすぐ出てくるから目を通しておくと役立つよ
揚げ物は難しいよね

>>99
普通はオヤジが弾かれるが…　　家は

>>97
揚げ物は温度管理が命だよ
慣れるまでは温度計使ったら？
一番多いのは適温より油が低温でベチョベチョになるパターンだから

揚げ物は食材入れる時の温度はどうでもよくて、食材引き上げる時の温度が大事だって
180℃の時に引き上げるとカラッと揚がる
入れる時の温度は適当で良い

>>103
ちょっと違う
揚げ時間は大事
要は家庭用の小さな鍋で食材を入れすぎるんだろうな
だから一気に温度が下がる
店のフライヤーは底が大きいから別物
面倒でも少量ずつ揚げると失敗が少ないよ

>>104
知ったか乙

>>104
>>103は失敗パターンのもう片方を説明してくれてるだろ
知ったかではないと俺は思うぞ

言葉足らずだったかな
ちょっと違うってのは全否定ではないよ
引き上げる時に180℃するってのは正しい
野菜の素揚げって話だったから最初の温度気にせず揚げ時間が長いとダメだと思ってね

>>96 こういうときこそあったかい物を食すべき
冷たいものばかりだと胃腸が弱って余計に食べられなくなるという悪循環になっていく

>>107
最初からそう言えよ

なんで偉そうなんだろう

揚げ物やってれば知ってるよね。
温度管理とか。

同一人物いつもの荒らし

ちょっと間違ってるという表現は妥当で全くおかしくないし、
「引き上げる時の温度が大事」という説の趣旨を正確に補足説明しているだけで
非難される筋合いも全く無い。

>>104を「否定意見として避難する」ということは
>>103の意味がわかってないという事。
意味がわからず>>103を実行しても失敗する確率は大して変わらない。

ちょっと何言ってるのかわからないｗ

>>112
なんでID変えたの？

>>114
俺が自己弁護してるようだけど違うんだw

>>112
言いたいこと補足してくれてありがとう

>>112
日本語でOK

でもきょうの料理のプロの料理人も低温から入れるといいって言ってるし
流行りの低温料理とかで火をつける前に油に鶏肉入れたりしてるし

こんなに暑くちゃ冷たいものが欲しいって話が急転直下、
ドバドバ汗が出るような揚げ物の話にシフトしててワロタ。
お前等、多少は涼しくなれるよう気持ちだけでもカッカすんのやめれば。

そうめん、ひやむぎ、うどん、そば
このへん食べておけば涼しげ

そういうことじゃないのよ。

きちんと大量の油を使って揚げてるなら
よほどでなければ多少温度が低くてもなんとかなる。
そもそもセオリー道理に大量の油を使って揚げてれば
失敗したなんて報告するほどの失敗はまずないのが揚げもの。

でもこのスレの奴らは中華鍋の底に最小限の油貯めてとか言ってるのが多いだろ。
揚げもの失敗する奴ってのはスタート地点で自ら大きなハンデを自分に課して
その上更に>>103みたいな局所的なコツを自分に都合の良いように解釈して導入しても
グダグダなものがグチャグチャにしかならないよって話。

上手くで揚げものがきてる奴には全く聞く必要のない忠告だからいちいち絡まなくてよろしい。

>>120
長くて中身の無い話は要らない

土井さんの唐揚げも最初から入れてたね

ところで納豆パスタって納豆を最後にまとめて食べる羽目になるんだけど上手に食べるコツとかあるの？
味は好きなんだけどどうも逃げてくw

清々しいほど単発1行レスの荒らしだなｗ
これで別人装ってるつもりだから笑える
いつものゲテモノ料理のセンスと一緒で荒らしの才能もないよｗ

>>122
スプーンを使う

>>122
　・茹で上げ後のパスタは、オイル炒めやオイルまぶしをしないで、納豆などをからめる。
　・パスタの量に対して、使う納豆の量を多くする。
　・挽き割り納豆を使う。

>>120
> 多少温度が低くてもなんとかなる

なんとかなるを語られても困る
低温で火を通して高温で仕上げるのは正しいけど
無闇な低温は油の吸収量を増やすだけ

スイカは「食べるバイアグラ」だった！米国大学が発表
http://www.asagei.com/excerpt/40528

>>99
プリンは何故三連でヨーグルトは四連なのか？という疑問があってヨーグルトは朝食に家族揃って食べるけどプリンは、おやつの時間に子供と母親が食べるものだからとテレビの豆知識なでやっていた

>>122
ひきわり納豆にしたらその悩み解決したよ

>>122

>>124・>>125・>>129に加えて、
納豆はパックから別の食器に移して、タレとか何も入れない状態で、
一定方向に３００回はかき混ぜておく。手が疲れるぐらいまで。
とか、
パスタは茹でる前に、半分や三分の一の長さに折っておく。
とかも、ある程度は有効だよ。

おぉなんか色々さんくす
挽き割りかーなるほど
お前ら結構作ってんのなw
ありがとう試してみるわ

えっと豚汁作るんですが
豚汁はまず豚肉茹でて湯で汁捨てますか？ そのまま湯で汁に具材ぶちこみますか？

>>130
パスタを半分に折るのはよく見るけど、あれ嫌い
フォークでクルクル巻いて食べるのが楽しいのに

>>132
自分が見てるレシピ通りに作ればいいと思うけど、
たぶん普通は豚肉下茹でという工程は無いんじゃないかな。
よほど質の悪い脂の臭そうな豚肉を使うとか
脂分を極力カットしたヘルシー豚汁を作ろうとでもしない限り
焼き目すら入れずに鍋で煮始めるのが一般的だったと思う。
軽く焼き目を入れてそこで出た脂は捨てるってのはアリな気もするけど
普通のレシピで焼き目入れないってことは焼かない方が
豚汁の豚肉っぽくなるってことなんじゃないかな。
その辺は自分の好みで試してみればいいかと。

大根人参玉ねぎ薄揚げがあったからカレーにした　うまかった

>>132
好みだけど、豚肉は霜降り、野菜類は時間を変えて湯通しの下ごしらえ
それから煮る調理法はあるね
絶対そうすべきというわけじゃないけど、美味しくできるよ

美味しい納豆パスタのレシピ教えて

>>134
>>136
ありゃす
とりあえず豚肉を軽く湯通ししてから煮込み開始しまっす！！
その他の具材は大根人参ごぼう蒟蒻厚揚げです！

>>137
大豆食う
　↓
下痢便を絞り出す
　↓
パスタにかける
　↓
ｳﾏｰ

少量の油なら最初低温でもむしろすぐ温度上がりそうなもんだがな
具材を入れたり出したりで温度が乱高下するから扱いづらいだろうとは思うが

俺も語れるほど豚汁作ってるわけじゃないけど
何度か作ってみた感じだと味噌汁と一緒で
自分のイメージする味にするには
味噌のチョイスも結構重要な気がする。

豚汁はとにかく豚を縮ませたら負けだと思っている
しゃぶしゃぶしてとっておく　味染みさせたいなら濃い目の汁に漬けとく

麻婆茄子にあう副菜や汁物てなんでしょ？
餃子とわかめスープ以外

今晩は鮭のホイル焼きでも作ろうかな

>>143
とりあえず色どり的には緑色のものが食いたいなー。
あと麻婆豆腐と熱いもの同時に食べると舌へのダメージがでかいので、冷たいものがいい。
てことで
ほうれん草のおひたし
いんげんのごま和え
水菜とじゃこのサラダ
ワカメとキュウリの酢の物
もずく酢
あたりはどうだろか

みんなんとこぶたじる？とんじる？
うちはぶたじるで最初豚肉から炒めて野菜炒めてそのままだし入れて味噌入れるってやってたからそのまましゃぶしゃぶする発想がなくて目からウロコ
いいなぁ食べたいなぁ

とん汁です

>>146-147
生育地の都道府県名ぐらいは名乗らないと

パリ出身だけどブテュデュル

福岡です
今日はひたすら角煮と向き合ってた
決して暇だったわけではない

ワシはシベリア出身の「ストロガノフ　ポルコ」ですだ。

生そうめんというのを初めてみかけたので買って茹でてみた
モチモチしてるが喉ごしや味わいは乾麺のほうが好みかな〜

>>152 ボジョレーヌーボと同じで本来熟成させる手間をかけずに出荷した出来損ないと思うべきなのかもね

>>150
煮てたんだよな？
１日じゅう角煮を見てすごす修行とかじゃないよな？

>>150
俺もブタの骨付きを煮込んだ事ある
2時間位　コトコト
それから　やって見ようと思った事が無い

煮込みはめんどいからサブの炊飯器で早炊き3回くらい押したらいろいろ楽

炊飯1回で十分じゃないか？

炊飯器によるとか？
前に炊飯器でホットケーキ作ろうとしたけど
参考にしたレシピの「炊飯完了して保温になったらもう一度炊飯スイッチを押す」の過程で
何度炊飯スイッチ押してもすぐ保温に切り替わってしまうので、結局生焼けのまま炊飯器調理は諦めたｗ

ちょっとした外出でクラクラくる
モズク、梅干し、担々麺にレモン汁入り麦茶と摂取したけど、も

奈良の三輪そうめん山本で、そうめん作り体験した時に
土産に自分で生そうめんもらって帰れるんだけど、乾麺とはまた違った
モチモチツルツルの食感がうまいと思ったな

生そうめんは出来立てをその日中か遅くても次の日に食べるのがいいと思う
時間が経つにつれてどんどんふにゃふにゃになる

商品化されたものは知らないが、できたての生そうめんはうまいと思ったよ

自分で作った生そうめんだった
あと、モチモチツルツルというか、モチモチプルプルだったな

この暑さはミネラルだの栄養だのの問題じゃないだろｗ
エアコン効いた部屋にいるなら外気温との温度差にダメージを受け
エアコン使ってなければじっとしているだけでダメージを受ける。
今年の暑さはそういう暑さだよｗ

>>162
外出から帰ってシャワーとクーラーと栄養補給に休憩と水分補給したけど、顔の火照りと軽い目まいが若干する

>>158
俺の手持ちのシンプル炊飯器で大豆を茹でたら
水分みんな飛んでしまってほかほかの大豆ゴハンが炊けた
しょうがないので納豆混ぜて大量な納豆作る羽目にｗ

炊飯器にアルミ製の上蓋ついてるんだが、あってもなくても炊き加減変わらん気がするｗ
洗うのめんどくさいからつけなくてもいい？

>>163
サウナでもそうだけど、湯あたりしてから冷やしても若干手遅れというか
めまいや気分の悪さはすぐには直らない。
水分も塩分もミネラルもビタミンも炎天下では消耗速度が激しいから
早め早めの補給と冷却が大切ということだね。

>>164
いいなそれ

>>164
もういっそ大豆に塩ふって食っちまおうぜ

>>165
べちゃっとした芯の残ったご飯になるよ
体験済みｗ

どっちかつーと太陽光の目の刺激と頭頂部に日光浴びたぶんが目眩や自律神経異常の原因になってるぽい

>>170
麦わら帽子とサングラスでガードしたけどね
でも日傘すると更に楽だった

高機能炊飯器は確かに有能だけど、
シンプル炊飯器の汎用性はあなどれない

昨日実家帰ってたんで久しぶりに魚そうめんが冷蔵庫にある
シンプルに麺つゆと薬味で食べるかとろろとか温泉卵乗せるか悩む

IHは電気食い過ぎる

>>174
そうか？
東京電力だと1000Wのを1時間使っても20円だけど

昨日近所の盆踊りの屋台でモダン焼き700円焼きそば500円で売ってて
うまそうだから買おうかと迷ったけど、作れば200円以内で済むと思ってやめた
今の屋台は高くて子供のお小遣いで買える値段じゃないね

今さっきモダン焼き作ったけど、キャベツ安いし2枚焼いても170円くらいで済んだ

昔は300円くらいで買えたよなあ

ワシ30過ぎだけど小学校の頃からお好み焼きも焼きそばも500円だった気がする
商店街の出店じゃなくて祭りで出てるガチテキ屋の話ね

祭りの屋台は虫が入ってたりするからなあ

>>176
ウチの焼きそばのコストは80円ぐらいだな

焼きそばだと100円以内だね
モダン焼きだから、イカと豚バラ入れて、卵と焼きそば麺、小麦粉、キャベツ、
かつお節、ソース、マヨネーズなんかいろいろ足すと2枚で170円くらいだった

材料費ばっかり気にしてて嫌にならない？
作り方やアレンジを語ればいいのに

うちで昨日作った焼きそばは2人前で1000円超えてんな

麺（富士宮焼きそば）400
豚肉 350
人参1本40
ピーマン一袋150
キャベツ半玉150

>>183
キャベツ半分で150円て高くないか？

値段は許容範囲内であればさほど気にしていない

お金をケチてると、貴重なの人生を
むだにするのことになるよ。

節約のための自炊と自分で好きなものを作って食べたい自炊は話が噛み合わない時もあるよね
前者は生活重視で後者は趣味的な面もある
もちろん両立してる人もいるんだろうけど

今晩はぶっかけうどんでも作ろうかな

それを両立させるのが、あんまり使いたくない言葉だけど、教養って奴かな。

教養は別に…
ただの好き好きだろ

たこ焼き作った
タコなしの適当な材料でもまぁまぁうまいけど暑い

美味い物食いたいけど、外食ばっかりだと高いし体にもな、じゃ自分で作るかって
別に教養関係無くない？

おまいら「教養」って単語に反応しすぎ
要は各自が自分なりに頭使って工夫しろって話で
その人なりに両立出来ていて当人が満足していたらそれでいいのでは？スレ的に他人に食わす話じゃないし

そういうのは場違いな言葉最初に出した人に言ってください

金額は書かなくてもいいんじゃないのか？
おのおの経済状況も違うんだし、安い自慢されても困る

美味しいものを食べたいと言うのは文化だよ
その文化を共有していても、ただ他人を罵倒したい人もいる
まあ、うまく受け流そう

自分が食べたいものを好きに作って食べれるっていいなぁって思う
すごく時間と手間のかかるものはできないけど自分好みのものは大抵作れるようになった
料理が好きなんだなと自分で思うよ楽しいし

>>183
ピーマンって一袋に5つくらい入ってないか？
それ2人前に全部入れたら、ピーマンだらけにならんか？

スレチだがこれが「自分以外の人に食べさせる」となるとまた違った話になるんだよねえ

前にも書いたけど、一人暮らし長いから見栄え気にしないんで、俺の料理は口に入れるまですこぶる評判が悪い
昔、主に俺が飯作ってた時は多少気にしてたから見栄えも悪くなかったんだけどなぁ…

人に食べさせる時は気にしろよ

高い安いだけで言うなら今は外食に勝てないよ。
安く腹を満たせるだけなら外食すべし。

仕入れ金額て事があるからね。

>>201
それも楽しみだからね

>>202
事がある、ってどういう意味？　方言？

もずくが特売で今まで食ったことなかったけど買ってみたらけっこううめぇな
飯のおかずにはちょいつらいが食間のおやつになかなかいい

ピーマンは押し付けるように焼く炒め煮が好きだな
邪道だけれどおふくろの味

ピーマンの一番美味しい食べ方は、
適当な大きさに切って、ごま油で焼いて、
そこに出汁50cc、醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を
投入してくたっとなるまで煮る。
一度冷ましてから食すととても美味しい。
鰹節なんかふりかけてね。
ちりめんじゃこを入れても美味しいけどねー。

オリジナルじゃなくて、タモリが１番好きっていいともで言ってた食べ方なんだよ。

でもこれだと本当にいくらでも食べられる。
ピーマンを初めて美味しいと思った食べ方だよ。

ピーマンの一番美味しい食べ方は、
適当な大きさに切って、ごま油で焼いて、
そこに出汁50cc、醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を
投入してくたっとなるまで煮る。
一度冷ましてから食すととても美味しい。
鰹節なんかふりかけてね。
ちりめんじゃこを入れても美味しいけどねー。

オリジナルじゃなくて、タモリが１番好きっていいともで言ってた食べ方なんだよ。

でもこれだと本当にいくらでも食べられる。
ピーマンを初めて美味しいと思った食べ方だよ。

簡単に一番って言うなって
俺の味が一番なんだから

一番好きってのと一番美味しいってのはちょっと意味が違うよね
その点タモリは偉い

俺歯ごたえのないピーマンは苦手だから一番美味しいと思えないな

>>210
大人の言い回しやね

青椒肉絲に入ってるピーマンの、ちょっとカリッとした感じ好きだな

ピーマンはグリーンカレーがよく合う

ピーマンは人参と豚こまで味噌炒め

ピーマンは生でサラダに入れると辛苦で旨い

甜麺醤買ってホイコーローっぽいの作った。なかなかいけるね
ウェイパー炒めとオイスター炒めは暫く休憩

あつーなんか冷凍麺チンして水でしめてツユつけて食うの繰り返しだな。栄養かたよる。

>>218 トマト買っておけば？
冷やしトマトとか切るのも盛り付けも楽だし

切らない丸のままなら他の葉物野菜より長持ちするよ

>>切らない丸のままなら他の葉物野菜より長持ちするよ
ぐちゃぐちゃになっても火を通せば全然いける品

あとで炒め物に使う前提のトマトって
冷凍しても問題ない？

>>221
なんら問題ない、トマタマで実証済み、ソース：俺

あちーからカレー作って食ってるぜ

トマト凍らせてそのまま摺り下ろしてめんつゆと割って紫蘇とか薬味いっぱい入れて付けダレにしたらんまいよ

>>206
焼くのか炒めるのか煮るのか

生のトマトをサラダ以外の料理に使うのは勿体無い気がしてしまう

田舎から箱で送ってこられると飽きて炒めたくなるけど
スーパーで３〜４個買ったら生だな

つうか、料理面倒なのでそのまま食える食材として用意してるので
こんな糞暑い日が続くのにコンロの前に立ちたくない

まずいのはわかってるけどパスタはレンジで茹でたりする時もある

トマト煮込みとかつくろうや

>>225
炒め煮って知らない？

ピーマンは、種とりをする事が面倒で嫌いなので
包丁さえも使わないで済む
オーブントースターでの丸焼きばっかりになってきた

トマトは丸かじりばっかり

それってピーマン種ごと食うってこと？

>>231
そう、表面が黒焦げっぽくなるまで充分に焼くと
丸ごとヘタごと種ごとで食べられるよ
雑魚・花鰹・麺つゆ原液・醤油などと合わせて食べる

ピーマンは面倒くさい時は生でマヨネーズつけて食う

まな板買おうと思うけど
エンボス加工ってどうなの？

>>234 普通に考えりゃ食材と刃の間に空間ができるので
切れ離れ無い状態になるんじゃね？

なんで凹凸のあるまな板が存在するのかイマイチ不明だけど

包丁も使わず3秒で終わる種取りをめんどくさがって
あんな硬くて食感の悪い種を食べるとか理解できない。

種に栄養あるらしいよ
食感は馴染めないけど

そんなに不味くはないけどなー

BBQでは炭火の上で丸焼きするな、ピーマン
中が蒸されてやわらかくなる、むちゃくちゃ旨い
トースターでやってみた、なかなか同じような感じにならないのでやらなくなった
もっぱら縦の千切りで塩コショウで炒めて喰うのが好き、苦味にやみつき
今日も15個喰ってもうた

BBQでピーマン焼いたら毎回コゲ炭になるわ

>>175
そうかもなにも
定格が全然違う
同じ5合炊き買っても
人によってはブレーカーアンペア増やさなきゃならないレベルだろ

青虫クンが隠れてるんで、中は絶対確認してから使う。
そんときついでに種を取る。

俺は枝豆でいっぺん虫さんこんにちはしてから
中身全部皿に出してから食うようになったは

ピーマンは肉詰め。

カレーを常温で3日おいとくとカビみたいなのが結構見えるけどなにあれ？

まぁ気にせず食べるけど

この時期に常温でもアレなのに、3日ってチャレンジャーだな

いや、煮込みなおせば良くね？食べる前に

この時期、晩に作って次の日の朝でもダメな場合があるというのに…

最終的には腐敗を通り越してシンナー臭になるとか。

今晩はお茶漬けでも作ろうかな

常温で放置する時には火を止めてすぐ鍋にラップ
熱々の水蒸気が出てるうちなら表面の殺菌になってまだまし
芽胞には効かないけどな

>>245
お腹壊さなくても、カビは癌の素

え？

鰹節とかチーズなんかのカビはいいけど
それ以外は駄目だよ

知ったか乙

>>247
煮込み直すことで菌体は不活化できても菌の産生した毒素はそのままのこるから食中毒起こすよ

作り置いたカレーとかシチュー食べてお腹下すのは多くは毒素による食中毒だし

このスレ数ヶ月ぶりに覗いたんだがマケドニア消えて正常化したんだね

マケドが出てくるたびに理詰めで反論する有志がいて何度もマケドを打ち負かしてたからな
彼らのおかげでマケドからこのスレが守られたと言っても過言ではないな
彼ら自身もマケドがいなくなったら消息を経ったがそういうとこもヒーローっぽいよな

>>254
だな

カビにも種類がある

カレーなんてスパイスたくさん入れてじっくり煮込むから完全に殺菌出来てそうだけど、実際はかなり菌がつくんだな

高濃度茶カテキン茶は危険！脂肪燃焼のウソ？肝障害の恐れ　海外では販売中止
http://biz-journal.jp/2015/08/post_10963.html

モンスターと同じで飲み過ぎなければ大丈夫なんじゃね？

>>260

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2010/0608/321627.htm?o=0
Ｑ.この時期、カレーはどれくらい日持ちしますか

Ａ.カレーは非常に腐敗しやすい料理です(1)　江分利万作　2010年6月12日 7:14　ユーザーID：5010259565

私は食品衛生を仕事にしている者です．

私達が日常使用している食材のなかで，香辛料は加熱殺菌が大変困難なものの一つです．
香辛料には加熱に対して強く抵抗する「耐熱性菌」と総称される微生物が多く，この微生物は加工食品の
微生物汚染の主要な汚染源です．

活発に増殖している状態の耐熱性菌は熱に弱いのですが，この連中は「芽胞」と呼ばれる休眠状態の
ものを作り，この芽胞がおそろしく熱に強いのです．そして加熱を停止すると芽胞は休眠から覚めて
活発に増殖を始めます．

【「香辛料のミクロフローラとガンマ線殺菌効果」でウェブ検索すると，加熱しても殺菌が困難な
香辛料にはガンマ線殺菌が有効だという原子力研究所高崎研究所の研究者による論文がトップに
ヒットします．難しい内容ですが，香辛料は微生物に非常に汚染されているということは
ご理解頂けるかも】

さて従って，カレー料理は香辛料をたくさん使いますから，自分で各種香辛料を調合して
使う場合はもちろん，市販の即席カレールーだけを使う場合でも，できあがったカレーは香辛料由来の
耐熱性菌が多く，非常に腐敗しやすいものです．(続く)

(続き)

カレーは非常に腐敗しやすい料理です(2)　江分利万作　2010年6月12日 7:21　ユーザーID：5010259565

耐熱性菌の性質から考察すると，カレー中の耐熱性菌を殺すには6時間の煮沸を必要とするでしょう．
保存する場合，少しばかり「火を入れる」程度では日持ちを延ばす効果は期待できません．芽胞が
生き残っては増殖し，次第に腐敗していきます．

耐熱性菌の活動を抑えるのにはやはり低温にするのが有効で，カレーは鍋から別容器に移して
冷蔵庫に保存するのが原則です．私がカレー中の耐熱性菌の数を実測したところでは，カレーを
夏場の室温に一晩放置すると，1グラムあたり数10万個に増殖し，腐敗に近いレベルになっていました．

保健所勤務の知人から聞いた話では，やはり夏場はカレーによる食あたり事故が多いのだそうです．
夕食のカレーは冷蔵庫で保存し，翌朝食べるときに再加熱し，食べきってしまうのが賢明です．

なお，カレーの日持ちについて，同趣旨の質問が他の質問掲示板に多数掲載されておりますが，
回答のほとんどは食品衛生知識皆無の人達が書いた嘘です．「スパイスは殺菌効果が高い」などという
迷信を書いているものもありますが，スパイスは腐敗臭をマスキングする(隠す)のに有効なだけです
(ただしワサビだけはかなり有効)．

ttp://kensa.coop-kobe.net/jikken/jikken03.html
カレーの作りおきが腐敗？

カレーを35℃(夏の室温を想定)と10℃(冷蔵庫)で保存した時の
細菌数や鍋の中心温度の変化を調べている

カレーを室内放置するバカが居るのか

>>266 シャトルシェフに入れて忘れたって人は居るかも （ちなみに俺だが
ただ、朝気がついて中鍋を取り出したらまだ80度ぐらいで保温力の高さにおののきつつ
そのまま朝カレーにして残りは冷蔵して2日で食べきった

>>260だけど、詳しくありがとう
香辛料に付いてるのか
さすがに常温放置はしないで、粗熱取れたら翌日分までは冷蔵庫、それ以上は冷凍庫に入れてるけど、なかなか怖いんだねえカレーって

食中毒は怖いね
出来るだけ気を付けたいんだけど、ハマグリとかの貝毒も怖いんだけど、冷凍すれば菌は死ぬのかな？毒は消えない？
教えて下さい

>>269 消えないんじゃね
南極・北極の永久凍土には未知の細菌・病原体が居るらしいし蘇生かのうだとか

イカは一回冷凍すると寄生虫が死んで安全って聞くけど、イカ、貝の菌はどうなんだろうね？
あまり気にしてたら魚介類なんか食えなくなるけど

【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 90【栄養】 [転載禁止]©2ch.net･
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1435555351/

>>269
一般論として冷凍では細菌は死なないです。

例えば大腸菌をマイナス80℃で冷凍保存しても、解凍するとまた活動再開＆増殖します。
ましてや家庭用冷凍庫のマイナス20℃程度では。あの有名なO157(腸管出血性大腸菌)も
大腸菌の一種です・・・ｶﾞｸﾌﾞﾙ

(ただしO157含む大腸菌は75℃1分間の加熱で死にます。ハンバーグ等のミンチ肉料理は
中心部の赤い色が無くなるまで良く焼こう。ttp://kensa.coop-kobe.net/jikken/jikken04.html)


食中毒菌が作る毒素については詳しく知らないですが、毒素は細菌＝生き物ではなくて
(化学)物質ですから、恐らく冷凍では(絶対零度とかでも)分解や変性はしない≒毒性は消えない
のではないでしょうか。

(タンパク質でできた毒素なら加熱で変性≒毒性は消えますが、何度の加熱で消えるかはモノによります。)

アホか
貝は火を通せば食える
漁港の飲食店のBBQは安全
冷凍すればセーフだよ

>>274
それは細菌数や毒素量が「健常人なら」大抵は問題の起こらない量のうちに食べるから。

別に細菌や毒素が「完全に消えた」訳ではないよ。子供や年寄、体質や体調によっては
あたる可能性があるよ。

そんな事言ってたら寿司屋で生の赤貝や青柳なんか出せないよ
食中毒になって営業停止になる

>>274 体調によっては成人でもやばいし、夏場はそんな「素人判断」は辞めるべき

これと同じで素人判断で倒れても知らんぞｗ
http://alfalfalfa.com/articles/126557.html

漁師やけど冷凍すれば平気だよ
貝類は冷凍輸入して数時間海に漬けて国産として出荷してる

常識的な数の細菌なら、冷凍で活動停止させておけば食べる時点でも危険な数までは増えてない、ってこと
できちゃった毒は分解できんし

>>279
同意。

>>278
「あたる確率はゼロ」≠「あたる確率は低い」
不特定多数に食品提供して金取るプロ漁師が
「もしも」について一切言及せず「平気＝100%安全」と言い切る姿勢は怖いですね。

>>274
アホ過ぎる

ゼロになるわけがない
弱ければ負ける

築地の仲介人だけどそこまで気にしてない
心配しすぎ

海辺暮らしと内陸暮らしだと考え方も違うでしょ

元の質問>>269は「・・・、冷凍すれば『菌は死ぬのかな？毒は消えない？』 」であって
「・・・、冷凍すれば『あたらない？』」ではないことに注目。前者に対する答えが>>273
「細菌や毒が消える・消えない」と「あたる・あたらない」はまた別の話。

「細菌や毒がある」≠「あたる」。一定数以上の細菌や毒素が存在した上で食中毒が発生するから。
それ以下なら発生しない。ただし、細菌や毒素の種類、体調体質など状況による。


ところで、このスレってプロ漁師やプロ築地の仲介人がいるんだねw。

>>284
漁師や仲買人の一人暮らしが居ないと思ってたのか？ｗ

>>284
何でも自分の意見が正解と思ってる池沼

なんだいつものやつか

>>286
じゃあ科学的に反論してみて？

×それ以下なら発生しない
○発生しても販売者・調理者の責任は問われない

食品は分野違いだけど感染症が専門

菌は凍結融解することで相当数不活化（＝死ぬ）されるよ
けど完全な滅菌じゃなくあくまで除菌ていど
細菌数が減ったことで食べられるようになる場合もあるけど、ごく微量でも感染症を発症するような菌を防ぐことはできないと考えたほうが良い

寄生虫は大まかにいうとサイズによる
目に見えるようなサイズのものは凍結で不活化される可能性が高い
ただトキソプラズマとかサイズの小さい原虫系は菌と同じで凍結で完全に不活化はできない

ウイルスはもの（構造）による
ものによっては凍結で全く不活化されないものも沢山ある
ただし芽胞とかはないので菌より熱に弱く火を通せばオケ

毒素は凍結は無意味、火もものによりけり

>>289
「食中毒が発生するしない」と「販売者・調理者の責任は問われる問われない」
はまったく別の話じゃん。

>>290
>菌は凍結融解することで相当数不活化（＝死ぬ）されるよ

後学のために「相当数」とは何％ぐらいですか？文献の提示お願いできますか？

％とかｗ
おまい290がガチの文献持ってきても理解できる基礎知識ね〜よ？

普通はオーダーで語るな

>>291
頼むからコテ付けてくれない？
みっともなくて見てらんない

IDをNGにすればいいのに

>>291
先にも言ったけど食品は分野違いなので文献なんて手元にありません、気になるなら自分でPub Medで探してきて

菌の凍結に関しては一般論を述べた
菌の種類、その食品の水分糖分量、その他成分、凍結方法、融解方法など挙げたらキリがないほど要素があるし不活化率はlogで変わってくるよ

例えで話すなら、生物学の組換え実験で使ってる大腸菌をグリセロール（凍結融解で死ににくい条件）で凍結融解すると1/2-1/100くらいの生菌数になるよ

>>273
冷凍で菌は死なないと言うのなら、NYの「生食用の魚は一度冷凍しろ」は何なんだ？

>>297
寄生虫対策

>>296
「冷凍では死なない」が「一匹も死なない」ではなく「全滅させる事はできない」と訂正するよ。
しかしそんだけ生き残ってたら、二分裂で倍々ゲームで指数関数的に増えるから
解凍して数十分〜数時間以内に元の菌数以上に増殖するのでは？

今晩は親子丼でも作ろうかな

>>299
そりゃそうでしょう、一体何を言いたいのん？

久々に自炊を再開したら、月の食費が４万（推定）→1.5万に落ちた。
やっぱ自分で炊いたごはんは美味しい。

>>294
飽きたら「じゃあ科学的に証明してみて？ 」と同じ返しをしてやればいい。
でなきゃ、何を言っても「アテクシの説は宇宙の真理！」だから触らない。
眼鏡の代わりに顕微鏡でもつけて生活してるんだろうから。

>>301
冷凍であたるリスクはゼロには出来ないよねってこと。

もしくは、冷凍は食中毒菌にあたるリスクを「有意に」下げる方法としては(加熱等に比べて)現実的には効果的ではないよね、かな。

菌が発する毒素を中和する化学物質を入れて加熱したら完璧ってこと？

でも、海沿いの人たちは冷凍して食べて問題ないよ
都会人は食中毒にビビりすぎ

大人なんだから好きに食えばええやん、自己責任で
ただ子供と年寄りには食わせるなよ

>>307
それは釣れたて捌きたての新鮮な奴には最初から菌は少ないからでしょ言わば海沿い県人の特権
釣れてから口にするまでに長時間を要する都会人は話が違う菌が増える事を考慮せんとな

マケドニアに代わる新しい基地外がいると聞いてやってきました

>>304-305
菌種や条件によって異なるし過信してはいけないというのは
当たり前の事なのに、くどくどとお前は何がしたいんだ。

例えばブドウ球菌やボツリヌス菌にはあまり効果がないが、
腸炎ビブリオにはやサルモネラには対数オーダーで効果はある。

もともと殺菌、滅菌、減菌と言うのは微生物の生存確率の問題だから。
例えばレトルト殺菌基準120℃4分というのはボツリヌス菌基準で10＾-12倍だし、
薬局方による滅菌とは微生物の存在確率が10＾-6以下ということ。
基本が分かってないんだから、素直にコピペだけしてなよ。

>>305
＞もしくは、冷凍は食中毒菌にあたるリスクを「有意に」下げる方法としては(加熱等に比べて)現実的には効果的ではないよね、かな。


私そんなこと効果述べてないんだけど

>>310
1日10レスするような奴は基地外と思って間違いない

http://i.imgur.com/ALPMy2F.jpg
8月最初のカレー曜日

>>314
ルー溶けてないし、煮方も足りなそうだし
小学生キャンプのカレーだな。

煮込み具合は好みとしても
ルーが溶けきってないのは流石にねw

>>314
スープカレーに近い。

>>311
一般家庭での指針としては安全とって効果の少ない食虫毒菌を
基準にした方がいいんじゃないの？普通は家庭で微生物検査はしないから
食物に付いている菌の種類や条件は事前に分らないし。

保健所の食中毒防止の衛生指導でも、「冷凍で食中毒菌は食中毒を
起こさないレベルまで死滅するので安全」とは指導しないよね。

キャベツが一部傷んでるとこがあってそこが割れてたから避けるように剥いてってたら久しぶりにまじでガチな青虫がむしゃむしゃしてた
周りの黄色いのはﾝｺ？
そこらへん避ければ食えるかなぁ
ってかあいつら食いすぎ突貫工事かよ

前によく見ず水菜買ったら青虫がいて糞だらけにされてた
洗って食ったけど

何回同じカレーにレスしてんだよ見飽きたわ

>>319
うちの家庭菜園のキャベツ食った青虫のウンコは濃い緑色のペースト状だ。
キャベツ食って黄色のウンコってのは見た事無い。

虫のウンコは食ったモンの色が出るからな
緑の濃い外葉食ったら緑に、色の薄い内側だったら黄色になるのと違うか？

で、桑の葉を食って出た緑色のウンコ（蚕砂）を精製して作った
クロロフィル色素を食品に使うのだけは勘弁して欲しいンだぜ

カレーはLEE

30倍は舌が痛くなる

カレーを作ろうと凍ったタマネギだと思って鍋にぶち込んだら
解凍されたら大根だった

あまりにも前にフリージングしたせいで
何凍らせたか忘れてるし見た目でもわかんねー

人生初の大根入りカレー食ったわ

大根カレーうまいじゃん
ごぼうとかカブとかもうまいよ
和風だし入れてそば屋のカレー風にすると一層うまいよ

大根カレーは好きじゃないな
食感が合わない

知らんがな

だいこーん
もやしー
はくさーい

米は入れるなよ、米は…

食物繊維を取りたくて、久々に浅漬けを作ってみた。
白菜と人参を切って塩を降ってガラスボウルの中で揉んで15分おく。
うまい！爽やか！

カレーには大抵の野菜が合うよね

豚の角煮に手羽元も入れちゃった
あと二時間待ち遠しいお

カレーは大量に仕込んでその日と次の日以外は冷凍してる
作るのはほぼ2種類
具はトマトとチキンのみの酸味の強いルーか牛スジと玉ねぎのみのやつ
両方安価かつ後から加える具の選択肢が多いのが良い

牛スジって面倒じゃない？

面倒だし脂すごいけど
たまに食べるとうんまいんだよな

>>337
下処理が多少手間だけど
面倒ってほどでもないかな

牛スジカレーはこんにゃくと油揚げ具にしたらビックリするくらい美味しいよ
イモ類入れてないから小分けで冷凍して色々楽しんでます

>>339
油揚げは考えた事無かった
ちとやってみるか

>>333
塩だけ？他に酢とニンニクと輪切り唐辛子味の素入れないか？

>>340
カレーうどんだと定番だからね
別に和風味にする必要はないよ

>>341
そーすっと、戦中世代の言ういわゆる「朝鮮漬け」になる。

>>343
石原先生乙

>>341
酢を入れちゃうと乳酸発酵しないから入れない

塩もみして絞ったらポン酢かける

塩分の取り過ぎですよ。

食品引き出しに入れてた去年(5月くらい)買った未開封のお米を動かしたら
小さい虫が無数(百以上)にうじゃうじゃ動いて
びびびびったわ！！！

袋みたら30度以上になると虫が発生する恐れがありますって書いてたわ。
もしかしたら去年からいたかもだわ・・・。
食べようか迷ったけど、捨てたわ。

その引き出しにオートミール3KG（賞味期限切れ）蜂みつ（賞味期限切れ）
砂糖、缶詰入れてたけど、心配だわ。

オートミールと蜂蜜は友人の外国人がもらってくれるっていってくれたから良かったわ。
缶詰は流石に入らないと思うけど、砂糖の包装は入ってそうだわ・・・

米がこんなことになるなんて・・・

米は冷凍庫で保存してるわｗ
虫絶対わかない

米の袋には空気穴が開いてるからな
元々米にも虫は付いてるし

>>348
今までの人生でずっと虫の卵つきご飯食ってたわけだから今更だよ

鶏胸肉の調理法をいくつか知っておくだけで人生が広がる

>>352

蒸し鶏
ピカタ
胸肉チンして割いてゴマだれ
薄く切って片栗粉付けて茹でてポン酢
親子丼
照り焼き
ペペロンチーノ風焼き
鶏もやし炒め

俺がよく作る鶏胸料理だけど取り敢えず鶏胸肉さえあれば米は進むだろ
付け合わせにキャベツの千切りも忘れずに

胸肉はチキンカツがイイな
観音開きにして一枚まるごと衣つけて揚げちゃう
スゴい贅沢してる気分になる

鳥胸肉は調理する前に水に20分浸せ
そうすればもも肉に匹敵するジューシーさを得ることができる
水道水でいいぞ

胸肉はチキンカツ、とり天やチキン南蛮もうまいよ

叩いてナゲットにすると客に出せるスナックに

鶏がらでスープ取ってカレー作った
イモ入れないとルー使ってもとろみつかないのな

最近テレビによく出てるよだれ鶏が美味しいぞ
四川料理でシビカラ

http://i.imgur.com/4wkwa40.jpg
http://i.imgur.com/6lu1HH6.jpg
http://i.imgur.com/HJReVRP.jpg
http://i.imgur.com/PICAixd.jpg

よだれ鶏うまそうだな

鳥ささみって大葉とチーズで揚げるのと湯通ししてゴマだれで食べる以外に美味しく食べられないものなん？

湯引き

sage忘れてすみません

ドンマイ

軽く湯通してそぎ切り、わさび醤油かポン酢
大葉や茗荷でさっぱりと

ササミは軽くバーナーで炙って輪切りにしてわさび醤油が最高
ただしスーパーじゃなくて肉屋で新鮮な物を買うべし
そりゃ運悪く腹壊す可能性もあるんだが牡蠣の生食用食べるよりは安心なレベル

>>366
もうそのネタは飽きたから他を頼むよ、新鮮なやつで

去年はベランダ農園で大量にバジルが出来て困った。
去年を反省して今年はシソを植えた。
シソが大繁殖中。また今年も猛反省する事になりそう。

>>367
新鮮なというと
肝とかズリを生とか焼きとか煮込みではなくスモークする
休みの日にしか出来ないけど燻製最高だぜ

>>368
まだまともなネタふり、というかレス大好きさん

>>369
ささみのカンピロバクター食中毒は、”新鮮さ”では防げないってことだけど
ネタじゃなく、本当に分かっていなかったのか

>>371
防げないけど旨いから食うんだよw
生レバーも旨いから今でも食うんだ
そこら辺は自己責任で好きにさせてくれ

>>372
「スーパーじゃなくて肉屋で新鮮な物を買うべし」
なんて言わないほうがいいよ
もちろん新鮮な方がいいのは当然だけどね

それこそ自己責任なら、一旦冷凍する方法もあるよ
カンピロバクターは冷凍耐性が低いからね

カンピロバクター関係なくスーパーの肉を生では食う気にはならんよww
でも人に勧める内容では無かったな
まあこんな酔狂な人も世の中にはいるってことで
生肉大好物なんだ

>>368
買うのにはかなり高くて、てんで手が出ないような高額食材を
ベランダ栽培で作れるものならばともかく、
買える食材なら作る気はしないな。

バジルオイルや大葉醤油とか保存法もいろいろあるし
そういうレスが欲しいんだと思うよ

ささわさは焼き鳥屋で好きなメニューだけど
近頃は半生で出してこなくなったな〜

育てる楽しさもあるからな
それが食べられるものなら一石二鳥
同じくマンション、ベランダだけどパクチー植えてる
意外と高いしどこでも売ってるわけじゃないからオススメ

>>375
掘りたてのジャガイモ、ちぎりたてのエンドウ、もぎたてのコーン
これらのその時一瞬だけの旨さはいくら語ってもわかるまいて

ジャガイモは、掘ったら畑の上で数日乾燥させるんだよ

ベランダ栽培の話なのにジャガイモとかトウモロコシの話をされてもw

>>375
「新鮮な物を頻繁に少量ずつ使いたい」も、自家栽培する理由にならん？

ずいぶん前の話だが、東京に行った友人の家を訪ねる時に、
奥さんに「おみやげ何がいい？」って聞いたら、「ねぎ！ねぎ買ってきて！」って言われたぞ。

当時、東京では博多万能ねぎ（小ねぎ）が手に入りづらく、博多でどこでも一輪50円程度で売ってたのが、
東京ではデパートで300円もするから、根元を残してベランダ栽培してるけど、
それだけじゃ間に合わないから、ねぎをたくさん買ってきてくれ、ちゃんと根っこ付いてるの！と。

ベランダでネギとパセリを育てた記憶が。
北向きで日当たり最悪だったので全滅。

たかが植物でも命の重み。一生懸命育てても
全滅させてしまった悲しさ。

手が出ないほど高いっていうのは
マスクメロンとかでんすけ西瓜レベルの高さを言うのでは

>>380
それ、貯蔵性を上げるためだよ。
掘ってすぐ食べても美味しいよ。

>>381
じゃがいもはベランダ栽培できるよ。
プランターに植えるんじゃなくて、野菜や花用の土を買う時に入ってる袋の口を開けて、
それを立てて置いて、その中に種芋を植える。
大きな植木鉢でもいいけど、袋で栽培するなら出費を抑えられるよ。

袋には空気抜きのために穴が空いてるけど、
それだけじゃ水はけが悪いようなら、ドライバーとかで下の方に水抜き穴をいくつか開けるといい。


トウモロコシは肥料食いだから、土の量もたくさん必要だし、
強光線を好むから、夏のほぼ真上からの強い日差しが上階のベランダに遮られてしまうので、
ベランダ栽培は難しいと思う。

>>384
グラム単価ならサフランの方が上じゃない？
普通にスーパーで買うと、1g1000〜2000円くらい。
ネット通販とか、ホールじゃなくてパウダーならもっと安いのもあるけど。

次はミントだな

ってレスが正解だと思ったわw

パクチー育てようと思ったけど大変そうなんで断念
俺にできるのはバジルまでだな

Top 10 Exclusive & Rare Foods
http://www.toptenz.net/top-10-exclusive-foods.php
頑張って一人暮らしで育てよう

ベランダでGoldを育てたい

金の成る木なら枯らしたことがあるw

大分　河川敷でバーベキューをしていた女性、両太ももや腹をやけど
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2556849.html
足首まで長さがあるロングスカートをはいていたということです。

小学生と保護者のグループがバーベキューをしていたところ、保護者の女性（４１）のスカートに火が燃え移りました。
女性は両足の太ももや腹にやけどを負い、ドクターヘリで病院に運ばれました。女性の命に別状はありません。
バーベキューには子どもと保護者のあわせて１５人が参加し、
スカートの裾が風にあおられコンロに触れたことが原因か

河川敷なら川に飛び込めよ

https://pbs.twimg.com/media/CCBuaC8WgAALS2n.jpg
庭にミントを植えた結果

>>368 バジルはレンチン乾燥で1年つかえる
シソはささみのシソ巻き、は高くつくから鳥ムネ買って来て、30くらいに切り分けシソ巻きで喰ってる
これが酒のつまみにいい、カレーに入れても旨い、一気に30枚くらい消費できるといい事尽くめ
あとサラダに入れたり冷奴、素麺、焼酎の香付け
大葉は買うと高いけどいくらでも使える状況だと楽しくてしょうがない

http://i.imgur.com/HXDsg0h.jpg

>ミントを植える
しゃれになんないからやめろ
プランターに一枝、挿し木つか草だけどあれよあれよと言う間に先住民駆逐、制圧を完了させやがったぞ

カレー作るかな
これより美味く作れる自信あるわ

バジルは松の実と粉チーズ買って来てバジルペーストにしたな
大葉は900mlの果実酒用の瓶いっぱいにふっくら詰めて
普段飲みの安い焼酎で漬けたら1ヶ月ほどできれいな琥珀色の大葉酒が楽しめたよ
以前住んでたマンションでは60cmのプランター2個でバジルと大葉を大量に育ててたけど
今住んでるとこは小まめに管理しないとすぐハマキムシにやられるんで、もう育てるの嫌になってしまった

カレーで真っ先に傷むのは、ジャガイモと小麦粉。

ルーは仕方ないとして、ジャガイモの代わりに大根使ってみ？

毎日煮立ててかき混ぜるを忘れなければ冷凍しなくても10日はもつよ。

※個人の感想です

1日で菌がわさわさらしいし熱通しても何日も持つもんじゃないらしいよ
本人が気づいてないし腐っててもなんともないなら別にいいんだろうけど

スパイスで腐敗臭が誤魔化されてるのと
カレーに元々とろみが付いてるから
腐って少々粘りが出ても気付かないだけとか

ジャガイモがとくに微生物が増殖しやすいというのは、
栄養源であるとともに、中心部まで熱が通りにくい理由が大きいね

容器殺菌試験では容器の中心になるような器具を使って
もっとも熱の通りにくい具材の中心部にセンサーを刺して
温度履歴を積分してるよ

真冬以外はカレー作っても食ったらすぐ鍋ごともっとでかい鍋に入れて水で冷やして冷蔵庫入れてる
残りは食べる量だけレンジでチンする
熱通しても死なない菌が暖めるたびに増えるって何かで見て以来そうしてる

そうまでしても食いたくなるのがカレーの魔力

スライサーで薄切りにして煮る俺に隙はなかった

>>403
人参は？

>>404
> 熱通しても死なない菌が暖めるたびに増えるって何かで見て

これ以上いろいろ言うと面倒くさい奴になるから言いたくないけど
ヒートショックによる活性化を何か誤解した話をどこかで見たんだと思うよ
できるだけ再加熱して急冷却してあげて

暑いとスパイシーで辛いカレーが食べたくなるんだけど市販のルウで一番辛いのって何かな？

食べたくなった時に1食分だけ作る
具は細切り玉ねぎに薄切り牛肉だけ、飯が炊きあがる前には出来上がり
カレーは大量に作って煮込んだほうが美味いは迷信

>>408
ふつうに　冷める過程で芽胞の菌が増殖適温になると増殖する　ってことだろ
なに話を誤解したとか言っちゃってるの？

>>411
ヒートショックによって、かえって増殖しやすくなる菌もあるんだよ

嫌な予感のする流れだなあ

>>409
「グリコ　LEE　ルウタイプ　辛さｘ20倍」じゃね？
レトルトタイプなら30倍があるけど

>>412
だから
> 熱通しても死なない菌が暖めるたびに増える
って文のどこに誤解があるのかっつってんだよ

>>414
増えない
耐熱生菌の栄養細胞も減少はする
ただ全体が減って割合が増える

増殖適温で放置したら増殖するのは当たり前でしょ
何を絡んでいるの？

カレー1食分だけ作るって味はどう？普通に美味しくできる？

>>409
タイカレーのペーストもいいよ
ガッツリ効かせると舌を握って踊りたくなる
レッドとイエローとグリーン、選り取り見どりだお立会い

>>415
何日もかけて食う量のカレーが10℃付近まで冷ますのに何時間かかるね？
増えないと断言したからには
初回早めに冷やして冷蔵保存のままで3日目と比べ
毎日火を通し冷やして冷蔵保存で3日目のほうが優位に細菌数が少ないというソースが必要となるが
あるのかね？

ああ、いつもの馬鹿か

お前らキモイぞ

>>419
結局ソースもなしに毎日火を通して冷やすのが最良と思い込みで言っているのがバレたようだね
お前がいつものてきとーなことを知ったかでほざいてるババァってのはわかってんだよ

だって「有意に」さんでしょ
今回は誤字だけど

いつもの馬鹿か（自己紹介

>>423
乗っかって大丈夫？

話しかけんなクズ

結局講釈をたれた割にソースはなにも持たず
追求されればヘタな煽り罵倒しかでてこない
こういう無知の講釈たれが一番質が悪いな

>>421
> いつものてきとーなことを知ったかでほざいてるババァってのはわかってんだよ

妄想をふくらませているようだけど
男だし>>311も俺だし

>>425
乗っかって煽りたかっただけでしょ

他人のフリwww手がこんできたなあ

なんでこんな馬鹿がいるんだろう

自分ひとりが馬鹿だから他人全てが馬鹿に見える

>>418
毎回火を通せばウェンツ菌は死ななくても毒素は飛ぶからいいんじゃね？

ID:WnUvlDEH0

ID真っ赤

真っ赤になってまで書き込むとか必死すぎる

どこでも真っ赤は基地外

ラー油買ったらワンプッシュ容器になってて汚れず使いやすい
こういうとこ日本の製品は工夫されてるな〜

>>393
すごいな、ミントが進化して犬になってるじゃないか

適当なカレールーにガラムマサラでも加えればスパイシーになるな

http://i.imgur.com/MJjNcNA.jpg
カレーと冷たいお茶（お茶）

加熱後生き残った芽胞入りのモノ食べたらどうなるの？
芽胞は胃酸で死ぬのか腸で発芽＆毒素作って中毒とか？

>>439
健常人であれば体内は細胞性免疫によって不活化されるんでオケ

名前消し忘れた

毎日ソース浴びないと死んじゃう病、ID:oAFOloSv0
途中でソース厨と気付くまで延々相手しちゃうDQN、ID:WnUvlDEH0
どっちも真っ赤でウザイけど、毎日のように喧嘩ふっかける前者のが悪い。

明日の朝はめかぶうどんにしよう

>>440
じゃあ一日最低1-2回は火入れして(当然フタも)
食べる直前にも加熱して加熱後すぐ食べれば数日は室温保存OK？
てか一昔前はそうやって食ってたような気がw

腹は割と丈夫な方だけど、冬でも室温おきっぱはせんなぁ

>>418
死ね馬鹿

ちっちゃい頃スイカの種食ったらお腹からスイカ生えてくるから食うなってばっちゃに言われてたよ

今考えるとそれってうはうはやん

>>435
俺は醤油で感動した
真空パックだっけ？
あれがあれは醤油差しいらないよ
見栄えは悪いけど

>>432-434
それしか言えないのかよｗ

それだけ言えば必要十分

”必要十分”の意味を理解してないだろｗ
煽るだけしか能がないお馬鹿さんはいらないのに

昔はカレーは夏でも常温保存だったよな

>煽るだけしか能がないお馬鹿さんはいらないのに

>>451

言いたいこともなしに煽るだけで
どれだけ自信がないんだよｗ

冷蔵して定期的に熱を通すのが一番いい

>>454
煽るだけしか脳がないお馬鹿さんはもう来ないでくれるかな

カレーうざい
同じ写真貼るやつも意味不明
同じ事何回繰り返したら気が済む？

>>455

冷蔵して定期的に熱を通すのが一番いいと言っているのだけど
何が間違っているのかな

ウザいって言ってるだろ、食中毒の自由の侵害だ

まさか自演なんてないだろうし、たまたま馬鹿が大量発生したんだろうけど
次からはID真っ赤煽りが始まる、いつものパターン
↓

レスしにくいなｗ

カレーを複数回食べる量作るなら
できたて冷まして当日のうちに冷凍した方がいいんじゃね
カレーの冷凍したことないけど

このスレほとんどが、そのレスで埋まってるんだが
それでもわざわざレスする意味は？

全部見てないし数レスしかさかのぼらないからｗ
スマンｗ

冷凍もするけど隅で埋もれがちだったり
あると嬉しいけどね

>>461
好きに言いたいことを言えばいいよ
どんな統制やら
馬鹿には馬鹿と言うだけ

>>464
馬鹿はおまえだろ！＞住民代表

住民代表が来ちゃったか
いつの時代の馬鹿なんだろう

カレーはジャガイモ入れなければ冷蔵でもかなりもつ
飲食店でもそうしてる

同じ事をテープレコーダーのように繰り返しても全く不思議に思わない
痴呆性の馬鹿だよ
自分で気づかないところをみると真性だろう

ただの煽りにいちいち一言レスしてんのも同罪だからまとめて黙れよ

>>468
言いたいことは直接言っていいよ
「住民代表」さんは、どれだけ臆病なんだ

ウザいから同じことの繰り返しは止めろって言ってるだろ？
文盲か？

>>471
あなたは、ウザいしか言ってないでしょ
自分は、冷蔵して定期的に熱を通すのが一番いいと言っているのだけど

「住民代表」のあなたは、どこに絡みたいの？

このスレのほとんどが、そのことで埋め尽くされてるんだが
まだ書き足りないのか？
だったらその事について何か新しい事でも書けよ
同じレスを繰り返すな

俺はカレーなんていちいち冷凍しないよ

今まで生きているんだからそれでおｋ
好きにしろ

冷凍しないなー
食べきる量＋αで、α＝次の昼のカレーうどん分

>>473
> このスレのほとんどが、そのことで埋め尽くされてるんだが
>>461 > このスレほとんどが、そのレスで埋まってるんだが

> ウザいから
> 同じ事をテープレコーダーのように繰り返しても全く不思議に思わない
> 痴呆性の馬鹿だよ
> 自分で気づかないところをみると真性だろう

「住民代表」のあなたは、これくらいしか言っていないけど
「住民代表」って、ただの煽り馬鹿？

カレー食うンゴ

http://s2.gazo.cc/up/32355.jpg
http://s2.gazo.cc/up/32356.jpg

ID:ezg4YlCA0＝ID:WnUvlDEH0

うちはゴールデンカレーの大辛
これが1番美味しい

どこでも真っ赤は基地外

ちょっと涼しくなったが今日はカレーにするかな
それとも麻婆豆腐か

麻婆豆腐の懐の深さに惚れた
調味料の比率いろいろと変えても成立するから飽きないわ

キムタクのジャワカレーにするかな

よし麻婆だ、と思ったが花椒が切れている。
中華街いくか…

国産にしろよ

夏だから夏野菜の茄子で麻婆茄子の方が気分

北海道のカレースープって関東でイマイチ普及しないよな
お店は多少増えても、家庭でスープカレー作るなんて聞かない

普通に冷蔵庫整理とかでよくあるんじゃないかな
お客さんに出せるものではないけど

今晩はちらし寿司でも作ろうかな

>>432-434の正しさを身をもって証明しただけの馬鹿

>>491
頼むから、煽りたいだけじゃないなら、言いたいことを言ってよ
あなたも「スレの住民代表」なの？

>>439
日頃から便秘がひどいと乳児ボツリヌス症になるかもな
腹の中のウンコの中の程よい嫌気条件下で発芽して毒素産生
腸の神経をブロックして動きを止め更なる便秘を引き起こし
毒素が体中に回ると呼吸止まって死亡する手はずだぜ

>>490
ちらしもいいな
うーむ、折半して麻婆ちらしにするか

>>492
ウザいから出ていけ

すしのこで酢飯作れば
瓶詰め食材やわかめ油揚げでわりかしうまいちらし寿司できるよな

すし太郎常備でおｋ

メシ食わないでいたら力が入らず震えが出てきた…

ちらしは けっこう金掛かる!! 酢飯と錦糸玉子のみ。(涙)

200円くらいで海鮮なしのちらし寿司がスーパーで売ってるから
それに自分で具を足して食べたりしてるわ
錦糸卵とかその他もろもろ一人分で用意する手間が省ける

海鮮無しの奴は近所だと「田舎風ちらしずし」「おばあちゃんのちらしずし」って名前で売ってるわ

>>488
昨日の昼にココのカレー談義に触発されて作ったｗ時々作るよ

>>497
低血糖？シャリバテ？

>>499-500
あの田舎ちらし寿司、１舟じゃとても１食にはならないでしょ、
ほかにおかずを足したとしても、酢飯の量自体がてんで少なくて。

伸びてると思ったらなんだこりゃ。自炊スレで腐敗菌蔓延させてどうするよ、いくら夏だからって（→複数）

>>499
高い

自分持つ不満の内容を、きちんと表現できるようになったほうがいいよ
自分はID:ezg4YlCA0なので、とりあえず不満をぶつけてみて

>>502
どう考えて何を腐敗菌と考えているのか知りたいな

>>495
> ウザいから出ていけ

というのは先住民意識からなのか、他に問題があるのか教えてほしいな

>>493
これはただの馬鹿でどうしようもない

赤は基地外も結語として必要かな

http://i.imgur.com/nu03Oar.jpg
ゆでたまご with カレー

100万回は見た

どこでも真っ赤は基地外

夏休みが終わるまでは出てくるだろうけどな。
そろそろ深夜の出現時間だし。
宿題の合間に2chとか他にやること無い子なんだよ。

急に思い立って鶏モモと手羽先で水炊き。野菜はほうれん草だけ。〆に溶き卵とわけぎを入れた鶏雑炊。シンプルだけど旨い。暑いときに熱いものを食べるのは気持ちいいよ。

こんな過疎板にまで学生さん湧いてるの？

>>505
全レスしてるわけでなし
名指しされてるわけでもなし

自身が腐敗菌である自覚があるからそのレスに反応しちゃうんだよね

菌がしゃべってるよ

なんでご飯にふりかけかけるの！親子げんかの末に包丁で娘に軽傷負わす　容疑で母親を逮捕
http://www.sankei.com/west/news/150809/wst1508090076-n1.html
女は食事中、「ご飯にふりかけをかけないでいいでしょ」などと
長女を怒ったことで口論になり、台所から包丁を持ち出した。
女は「親子げんかになっている」と自ら１１０番。駆けつけた署員が身柄を拘束したという。
逮捕容疑は９日午後３時５０分ごろ、自宅で長女の右手に包丁で軽傷を負わせたとしている。

水かけ論ならぬふりかけ論か

>>514
学生さん流れてきてるよ

【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 90【栄養】 [転載禁止]©2ch.net･
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1435555351/

最近豚の冷しゃぶサラダばかり食ってる
後味がさっぱりしてていい

ご飯にもパンにも合うメニューでパッと思い浮かぶものといえば、カレー、目玉焼き、ハンバーグ…。考えてみるとたくさんあります。
その中で私が数年前から愛してやまないのが納豆！

納豆はごはんに合う食材のひとつとして食卓には欠かせない存在ですが、
実は食パンの上に乗せてトーストするだけでも、
簡単に美味しいメニューになるんです！今回は納豆パンレシピを紹介します！

http://news.livedoor.com/article/detail/10449132/
http://i.imgur.com/mtD9NSx.png
http://i.imgur.com/W2qa4Oa.png
http://i.imgur.com/uTlRriR.png
http://i.imgur.com/fs7i7wH.png
http://i.imgur.com/jGy9NkA.png

朝からテンションたけーな

納豆+食パンは旨いな
キムチと韓国海苔は要らない

審査員は料理も作らず能書き評論家気取りw

>>520
確かにあれは楽だしうまいな

トーストにバター塗ってタレと混ぜた納豆乗せてマヨネーズかけて食べるとうまいんだけどこぼれる

家でサンドイッチ作る時にトマト加えるだけで超うまいのな
この前書いてあったけど教えてくれてさんくすだわ

自分だけの為の１食分のミックスサンドイッチを作るのに、、
パンと調味料類は除いて、皆さんは今までに最高で
何種類までの具を使った経験がありますか？

>>526 海苔巻きみたいに、ロールにするとこぼれにくい

http://i.imgur.com/nu03Oar.jpg
納豆カレー

けふはもやしと人参とピーマンとキャベツと生姜のあらみじんとトマトピューレと鶏むね肉を
塩と胡椒と鶏ガラスープの素と唐辛子とクミンシードとターメリックとカロンジとバターで煮たが
久しぶりによつばバター（有塩）を買って調子に乗ってカレースプーン３杯もバター入れたら
すごく甘くなってしまつた

>>527
レタス、トマト、チーズ、肉、の４種類くらいだなあ

>>527
洋風な宴会の余り物を集めてミックスサンドにした時は10種くらいいったかも

>>527 レタス、玉ねぎスライス、トマト、きゅうり、ピーマン、スライスチーズ、ハム、目玉焼き
※ハムはコンビーフだったりベーコンだったり、ハンバーグだったり

サンドイッチの時は2〜3日分ぐらい、スライス野菜をキリの良い所まで切っておき翌日に回す
タッパにクッキングペーパーを引いてまとめて入れておいたりする

使い切れない野菜はそのままサラダになったり

今日は軽く焼いたトーストにバターマヨネーズレタスオニオンスライスチキントマトゆでたまご
このくらいですらちょっと食べにくかったw

>>527
よく作ってるトーストサンド
ハムorベーコン・トマト・きゅうり・キャベツ・ルッコラ・オムレツっぽい卵焼き・チーズ
…7種類だね。

>>521
だれもが極自然に納得できる展開が出来ずに、無理矢理ネタを作らざるを得ないのって、やっはこの作者は才能ないね。

ご飯に合うものはパンにも合うって時点で
・そんなまずいパンしか食ってないのかよ・・・
って気になる

ちゃんとしたパンは個性がつよいのでご飯に合うおかずはほとんど合わないよ
神戸屋程度のパン屋でもライ麦や全粒粉使った酸味あるパン作ってるしね

聞いてない

パンと言ってもいろいろあるだろうに

パンはパンでも食べられないパンは？

ちゃんとしたパンってなに？(笑)

パンはパンだよ

パンタロン

工場で防腐剤やら混ぜられた大量生産のパン（スーパー、コンビニ）
冷凍生地を店舗に送って店舗で焼くパン（チェーン店、デパ地下等）
朝早くから店でちゃんと作ってるパン（個人商店）

確かに小麦の味がしっかりとしたパンは個性強いけどね

米まではいかないにしても、なかなか合うモノ多いと思うけど
まあコノワタとかは無理かなw

>>527
自炊のサンドイッチに最高種類の具を使ったのは、以下の時だったと思う
まぁ張り切った１回だけで、自分１人の１食用なので全部の具が少量ずつっぽいし
パンもサンドイッチ専用の極薄切りの耳無しのパンを用意して、贅沢だったな

ハム、ベーコン、コンビーフ、ナゲット、
スモークサーモン、小海老、ツナ缶、練り雲丹、
ゆで玉子、スライスチーズ２種、既成ポテトサラダ、
トマト、パプリカ、きゅうり、パセリ、海苔、　１７種類か

ひとりリッツパーティだねw

http://i.imgur.com/LFsMLNf.jpg
晩飯できたで〜

米にウンコかけて何しとんねん
食べ物粗末にすなや

しかも血便やないか
医者行けや

今晩は汁なし担々麺でも作ろうかな

>>547
これは美味そうなカレー
いつもの人と違ってｗ

やっぱり自炊カレーはじゃがいも入れるはが多数なんだなー
昔彼女と喧嘩したわ
ご飯に掛けるの前提作るのに芋はいらん

食べ盛りの頃は確かにそうだけど
年とるとじゃがいも入り具沢山でご飯少しがいいってなるよ

>>553
30後半のおっさんですw
具だくさんなのもご飯少なめも分かるんだけどね
ジャガイモが嫌いな訳ではないよ
でも考えてみると肉じゃがとご飯も苦手だわ

>>553
ジャガイモよりご飯を食べたいよ

じゃがいもはコロッケ以外要らないわ

>>556
ポテサラを忘れてないか？

>>557
それ系のサラダならマカロニサラダのが好きだなー

そうか俺は別にジャガイモ否定ではないしな
コロッケもポテサラもポテトフライもじゃがバターもハッシュポテトも好きだ
メインのおかずやカレーに入れるのが苦手なのは確かだけど

味しみしみの肉じゃがとかよくね？

あくまで俺個人の好みだけど肉じゃがはじゃがいもは以外の糸こんやたまねぎ、肉は好きだけどじゃがいもはなくていい
じゃがいもが良い出汁出してるのかはわからない

玉葱も忘れないで下さい。玉葱を始めにシャンタンDX と颪ニンニクでトロトロ迄炒めると、カレーがマジに旨い。

玉ねぎはご飯と合う
カレーにはもちろん入れるし豚のしょうが焼きなんか一緒に炒める玉ねぎだけで茶碗1杯食えるわw

肉じゃがってジャガイモが主役で、肉はバラの切れ端がちょっとだけ入ってるアクセントじゃないのか

ジャガイモ自体は好きだけど、カレーにジャガイモはいらないな
入ってれば喰うけどね

好みとしては肉とカレールーとご飯をかっこみたいからなあ
別皿でポテトサラダがあれば、箸休めならぬスプーン休めに喰いたい

軽いカレーが食べたくなった時は、
ポテチ砕いたのかけたり、フライドポテト乗せたり。トッピング。
ガッツリ食べたいときは一緒に煮てるけど。

たまにこういう発達障害者いるよね

じゃがいもはチンしてフライパンで表面が軽く焦げ目がつくくらいフライパンで焼いて添える
これが一番うまい

イモがおかずにならないとか
高校生までだろJK

カレーにジャガイモは必要か！？

ってのは昔から長い間たくさんの人が議論し続けている
それでもジャガイモは特にご家庭のカレーから未だに消え去っていない
つまり消えないだけの理由があるのだ

両方好きだ

http://i.imgur.com/RbJk0GV.jpg

>>570
カレーライスは日本の家庭料理だからね
昔は食欲旺盛な子供の食欲を満たすために具として入れられていた
長時間煮込まないので煮崩れの心配もなくて比較的簡単短時間にできるため
キャンプとかの行事での屋外料理でもじゃがいも入りのカレーは定番だったので
その子供時代の刷り込みでイメージが残ったままになっているんだと思われ
好きで入れるのなら別だが現代に大人が食べるカレーに入れる必然性は薄い

確かに専門店でジャガイモ入ってるカレーって見たこと無いかも
ココイチのトッピングは別として

ジャガイモ入れると傷みやすくなるから飲食店では入れないんだよ
後入れトッピングはあっても

北海道生まれなのにカレーにはさつまいも派な私

ジャガイモは添え物

ポテトは飲み物

おまえらがカレーカレー言うからカレー作ってしまったじゃがいも

一部のカレー屋は、茹でた皮付きのメークイーンを料理が出てくるまでの時間つぶしに出してくる

しかし必然性云々と言い出すと「昔からそういうものだから」が多いのも事実
お決まり通りじゃなきゃいけないわけではないし、「お決まりにこだわってるお前らダッセー！」とか言い出すのもアホだし

市販ルーやレトルトのパッケージ、各社のCMやHP、などを見ると
ジャガイモ入りの盛り付け映像が多いよね。専門店のカレーでは
ジャガイモ無しも多いけど(入ってても煮溶けた？)

まだまだ国民全体のカレーの平均的イメージはジャガイモ入りが
多い気がする。少なくとも家カレーに関しては。

ただし、世代で分けて統計取ると、年齢が上がるほどジャガイモ入り
若いほどジャガイモ無し、の比率が上がってそうな気はする。

>>582 市販のカレールーの裏面には、大抵作り方が書いてあると思うけど
そこに「じゃがいも」が書いてないルーってどんだけあるんだろうね？

少なくとも、売上トップ上位に入るであろうバーモント、ジャワ、こくまろ、ゴールデン
に関しては、表の盛り付け例も裏のレシピもジャガイモ入りだね。

ココイチや松屋のカレーで育った世代はジャガイモに固執しなくなってると思う
団塊の世代の人たちがジャガイモジャガイモ言ってる

そうだね

海外のカレーを食べた事が無いんだろう
下手すると外食も

ハゲカレーの人

http://i.imgur.com/lxWbecP.jpg
http://i.imgur.com/ALPMy2F.jpg
http://i.imgur.com/HXDsg0h.jpg
http://i.imgur.com/MJjNcNA.jpg
http://i.imgur.com/nu03Oar.jpg
http://i.imgur.com/RbJk0GV.jpg

>>585
別にココイチや松屋のカレーなんて食べてないけど、カレー専門店や欧風カレー屋、
インドカレー、タイカレーなど外食で慣れていたり、料理番組や料理サイトで
カレーレシピ見て慣れてれば、じゃがいもの有無なんて気にしてないよ

給食の普通のカレーがじゃがいも入りだしなー。

家庭、給食、社食、学食、・・・、慣れや教育効果って大きいからなあ
ジャガイモ無し派も実際の内訳は、あっても特に気にしないor食べれる、が多いとオモ

夏野菜カレーとか何かに特化したカレーならじゃがいもの有無は気にならんけど
普通の具材でじゃがいもだけないと物足りないんだよな

日本式カレーよりもサラサラカレーの方に
小中学校時代からよく慣れ親しんでいた人なんて
そうそういないだろうしね

カレーは１人暮らしで作るのがバカらしくなっちゃって

ごはん炊く
↓
野菜とか肉をグリルしてのせる
↓
レトルトカレーをかけて食べる

になっちゃってんだよね。でもこれが旨いのよ。
今日はステーキ肉とししとうと茄子を焼いたのをのせた。うまい。

というわけで、今話題になってる「じゃがいも」も
俺は別で揚げてのせるか、焼いてのせるんだよ、うまいよ。

だから〜年とるとカロリーセーブするためにご飯の代わりとしてじゃがいも入れるようになるんだってば〜

ご飯の量減らすのか？
そんな奴おらんやろ

ルーはめちゃめちゃ小麦粉率高い＋ジャガイモ＋ご飯＝デブ・糖尿病・糖化による老化

豆をたっぷり入れたカレーもうまいぞ
ご飯にはかけずに食う

>>595
だから〜
ワロタ
ばあさん、お前何歳？

カロリー抑えたいならわざわざ炭水化物で代替せんでもこんにゃくいれりゃいいのに

カロリーセーブにジャガイモワロタww

カレーはやっぱり、もったりしたホテル風の欧風ビーフカレーライスが一番好き。

メインの具は、鶏肉よりも豚肉よりも何よりも牛肉。
牛肉でも、薄切り牛肉や牛すじ肉じゃなくって、
ゴロンゴロンの角切り牛すね肉で、ビーフシチューみたいな感触のがいいな。

あまり煮崩れない程度の時期に加える、ジャガ芋は自分には必須。

自分でカレー作れば市販のルーいらないからある程度はヘルシー
ただ油めっちゃ使うから高カロリーには違いないねw

今晩は豆腐ハンバーグでも作ろうかな

カレー食いたくなったじゃないか

マッシュポテトにしてライスがわりに皿に盛り、カレーをかけて
カレーライスならぬ、カレーポテトにしたらどうかな？
意外とうまそうな予感がする

カレーに触発された晩飯や！
http://imepic.jp/20150811/798310

>>606
なるほど
ご飯代わりにポテトか

ベイクドポテトにカレーかけたりは時々するな

スライスしたジャガイモにバターと塩胡椒や好みの香辛料を絡めて
耐熱皿に並べる。その上にカレーのせてオーブン(トースター)で焼く、とか
好みでチーズやパセリ散らしても

陸の孤島みたいな地域に最近引っ越して、不便さがわかってきたんだが
風邪引いてお湯注ぐとかレンジするしかできない時のために
常備すると捗るもの教えてくれおまいら

再婚しろ

スポーツドリンク

フリーズドライやレトルトのお粥とか缶詰とかエネルギーバーとか
後は飲料水とドリンク剤位かな？置いてるの

>>608
カレーコロッケでいいじゃん。

>>611
缶詰、レトルト食品、インスタント食品、カロリーメイト、スポーツゼリー、
缶・ロングライフ・PETの各種飲料、乾麺＋100均のレンジ用パスタ茹で容器、
めんつゆ、乾燥野菜(フリーズドライ)、乾パンやビスケットなどの焼き菓子、
魚肉ソーセージ(室温長期保存可＆そのまま食べれる)、
冷凍食品(トースターがあれば)、マルチビタミン、風邪薬、栄養ドリンク、ほか。

まあ非常食の類かな。いっそ、ミリタリーショップで自衛隊や米軍他
各国軍放出モノの戦闘食料を買うとかw。

あと今だったら介護食(病院食？)のレトルトもネット販売してるよね。

>>611
缶づめはお勧めだけど、食べつけてないと
匂いとか味とか気になって食べられない物もあると思うから
健康な時試しにいろんな種類食べてみるといい

とりあえずご飯は普段から一食分ずつ冷凍保存
梅干しと水か出汁を加えてレンチンでお粥の出来上がり

カルディに行ったらクスクスと似ているブルグルというものがわりと安く売っていた
最近休日で炊飯器の内釜洗うの面倒なときは肉野菜と一緒にクスクス蒸し煮している
ラクチン
難点は米に比べると高いことだなー

>>611
甘酒
飲む点滴といわれるほど栄養満点

甘酒は夏の季語だしな。熱中症対策にもいい。

甘酒って日持ちするの？

開けなきゃもつが、何で放置？
作るなら飲むだけ作れよ

>>611
ちょい高めでもフリーズドライの雑炊の素とかいいぞ
（味噌汁とか吸い物の素とパックご飯があればできるけども）
和風に飽きたらカップスープとクラッカーだ

キムチを手作りしてる人いない？
市販のキムチは高いから手作りしようかなと思ってるんだが。
簡単に出来るのかな？

キムチの素とかを使っていいならそんなに面倒臭くない。

キムチの素は発酵してないから全然違う

きょうの料理のモロヘイヤカレー良かった
少量のカレールウとトマトを入れるから
鍋も皿もベトベトにならずにサッパリして美味い

刻んだ大葉をキムチのもとと、ごま油で和えとくとうまいよね。

市販の漬け物ってまがい物がデフォで当たり前に作ってあるものが珍しいって
それで商売が成り立ってる変な業界だなあと思う

そう。オレ、漬け物大好きなんだけどさ
スーパーの漬け物売り場に行っても買いたくなるもんがさっぱりない

漬け物に限らず過半数が自分で家で作らない（作れない）物を売ってる業界が成り立つのは当然の結果
きゅうりのキューちゃんのメーカーなんて福神漬とキューちゃん作ってるだけで何千人の社員がそれなりの給料貰ってるか

その言い方はどうかと思うがな
福神漬けときゅうりの漬け物を作っていて何が悪い、コラ

まあ、あれは量産される漬け物として食えばいいんじゃね？
ばあちゃんが長いことかけて育てた、うまい漬け物にはなれないにしてもさ

>>633
何も悪くないよ
需要があるってことはファンが居るってことだしオレも福神漬作る気にもならないから買うよ
スーパーの漬け物買いたくなるものないんだったら黙ってろよE

ちゃんとした漬物もネットで買える時代だよ

デパートへ行けよ

デパートにあるのは普通だから言うまでもないやん

ぬか漬け最高

そもそも漬物って栄養的にどうなの？
対してないんじゃない？

漬物なんて保存食
現代ではなくてもいい

>>640
塩分過多になりがちなのは否定しないが、
ちゃんと発酵させた漬け物は、
生の野菜では取りづらい成分が多く含まれてるので、栄養的には悪くない。

栄養の全くないきゅうりの漬物…

きっと菌とかがいいんだよ！

キュウリには脂肪を分解する物資が入ってるらしいぞ

>>643
屋台の冷やしきゅうりには細菌がいっぱいいるよw

>>623
いや611の話を見る限り日持ちするものが良さそうだなと思って

>>628
これ？
ttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/11394_%E3%83%A2%E3%83%AD%E3%83%98%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC.html
おもしろいね
カレー粉とルー併用なんだね

>>630
量産の都合とか衛生面の都合とかで伝統製法からすると偽物なものが普通になってるものって
案外色々あるんじゃないかなー

まあ漬け物は市販品は変な甘み付けてあったり味が馴染んでなくて漬かってる感じしなかったりするから
わかりやすいがっかりだよねー

つか、自宅で作るためには、漬かるまでの間保管する場所が必要なんだよ。
壺とか樽とか置いとける涼しい場所なんかが。
むか〜し、近所の人達と共同出資して丸ごと白菜を何個か漬けたのは
新品のポリバケツ。
あとでキムチにするためタレ食材を混ぜたのは新品の大型タライ。
合体させた後で発酵するまで置いといたけど邪魔で仕方なかった。

http://jbbs.shitaraba.net/netgame/14889/
召し上がれ

>>649
アホ

>>224それ爽やかでおいしそう真似させてもらう！

輸入の豆水煮缶詰(ひよこ豆とかレッドキドニーとか)が便利でおいしいのでよく買ってたんだけど
引っ越したら安売りしてるところがなくてなかなか買えないのが残念

あとおいしいべったら漬けが食べたい

今晩は麻婆春雨でも作ろうかな

最近、浅漬けだけど漬け物作り始めた。キャベツに大根にカブ、胡瓜〆に塩昆布。弁当の一品にも使える。

今日の昼の弁当はカツ丼
ごはん＋玉ねぎ・出汁・卵入れ＋カツで温めてから合体
夜もカツ丼にするけどｗ

晩御飯用に炊飯器に豚ももブロック突っ込んで角煮作っている

　札幌市は１３日、市内の業者がイベントで提供したそばや冷や麦を食べた７〜６０歳の男女１３１人が食中毒症状を訴え、
３０人から腸管毒素原性大腸菌Ｏ６を検出したと発表した。全員が快方に向かっているという。

　札幌市によると、そばや冷や麦は３日に北海道北広島市で開かれた会社の社内イベントで提供された。
市は札幌市豊平区の仕出し料理店「結び屋」が製造した麺つゆが原因と判断し、
１３日から１９日まで営業停止処分にした。

ソース
http://www.sankei.com/affairs/news/150813/afr1508130015-n1.html

　

みんなが好きなハゲカレーの人

http://i.imgur.com/lxWbecP.jpg
http://i.imgur.com/ALPMy2F.jpg
http://i.imgur.com/HXDsg0h.jpg
http://i.imgur.com/MJjNcNA.jpg
http://i.imgur.com/nu03Oar.jpg
http://i.imgur.com/RbJk0GV.jpg

お皿のセンスが何気に昭和だな
ゆで卵が好きなんだｗｗ

>>652
水煮大豆で

>>658
茹で卵カットした方が見映えがいいと思う

一人暮らしなら見映えは気にしないな

食べる分にも味の感じ方が変わると思うんだけど
画像の人はスプーンで崩して食べるのかなあ
白身と黄身が分離して偏りそう

人の味覚にまで口出すなよ
それが好きかもしれないじゃん
一人で食べる時くらいそいつが好きなように食べればいい

一人暮らしだから好きに食えってのは「どうせ誰も見ちゃいないんだから」なんだよな
わざわざ画像うｐして人目に触れさせたら何かしら言われるだろ

一人暮らしなら、恋人とか友達とか沢山来るだろ

>>666
そのセリフ、鏡見ながら言ってみて

自分ちが散らかるのが嫌なので、相手の家に出向く派。
マイ包丁だけ持参して振る舞い料理を作る。

>>667
目から汗が止まらなくなったよ？なんでかな？

>>668
「あいつ、通ぶって汚料理作りやがって、迷惑なんだよな…」

>>668
包丁なんか持ってきてないで食材持って来いよ

西京漬け初めて作った
鯖の後もったいないから鶏ムネも漬けてみた
超簡単だし日持ちするしｳﾏｰでｵﾇﾇﾒ

バリューローソンの
カレー用冷凍野菜100円
とろけるカレー辛口のルウ100円
これで5皿分ルーが作れる

特盛りご飯パック300g100円×2

1食分だけカレー食べたかったからこれくらい安く作りたかった

本格的に作ると1000円超えるからな。
外食のカレーが500円くらいだからそれ以下で作りたいよな。
それ以上かかるなら外食でいい。

じゃがいも5個108円 1個約22円
にんじん3本108円 1本約34円
玉ねぎ4個108円 1個27円
豚コマ 100グラム128円
熟カレー 8皿分128円 1皿分16円

これでもし5人分作っても、

じゃがいも 3個 66円
にんじん 2本 64円
玉ねぎ 2個 54円
豚コマ 200グラム 248円
熟カレー 5皿分 80円
計 512円

いつもはもっと安く作ってる
肉はもっと安い時に買いだめして冷凍してるから
もっといろいろ材料も入れてる

>>675
にんじんと豚コマの計算違ってるぞ
はい、やり直し！

ご飯が抜けてたな

北海道ふっくりんこ 10キロ2138円
1皿分 100グラム 21円
5皿分 500グラム 105円

>>676
あーほんとだ

>>675
大量仕入れで計算したら駄目だろ
そんな事したら1t仕入れとかもOK

ジャガイモ3個でも108円で計算するべき

>>677
こういう計算意味ねーんだよ。
21円で一皿分売ってくれるわけじゃないんだからさ。

売る？一人暮らしの自炊の話じゃないの？

全て最安値で計算されてもね
いざ作ろうって時にその値段で材料が揃うとは思えない

常識的な量で購入して１人前百数十円の計算になるんだし、高い時でも何倍にもならんでそ
仮に全て３倍になってもまだ値段的には外食と張り合える

>>681
21円で買えないでしょ？

最安値とかの話嫌い、参考にならない。

普段はもっと安く買ってるけど、って投稿に「最安値出されてもね」って返すのは俺らに見えない何が見えるんだ

貧乏臭い

やめろ

値段の話じゃなくて、作り方の話をすれば？料理板なんだから

値段の話したかったら貧乏板行けよ、そんな板あるのか知らんが

とりあえず素麺うまい　とんかつ旨い　今日の夜はお好み焼きだ、豚にいかをたくさん買ってきたぞ

1度カレーをスパイスから作ってみたい。
毎日夕食は煮込むカレーじゃなくて炒めるカレーで過ごしたいんだけど。スパイスの勉強も兼ねて。慣れれば10分で作れるようになる？

煮るんだよ

カレー炒めだな
まあカレーには違いないけど

連投スマソ
スパイスは最初揃えるのに金かかるけど、後は安上がりだから良いね

>>690
カレー粉で作ったことはあるの？

光熱費を考えると、レンジ活用法は重要テーマであります。

そこでσ(´・（ｪ）・｀)が見つけた食材は、ﾛｰｽハムと油揚げであります。

油揚げはﾚﾝﾁﾝして、チューブ山葵醤油で！
ﾛｰｽハムはﾚﾝﾁﾝすると、ベーコンより旨味が引き立つです。

因にﾛｰｽハムはイオンの1００グラム９０円くらいのを、油揚げは業務用スーパーの、５枚で５０円くらいのを使用しております。

今晩はロール白菜でも作ろうかな

>>688
自炊の理由やモチベーションの一つでもあんだろが
つくりかたしか、かいちゃいけないのー！！　とか泣き叫びながらウネウネしてろヴォケ

(´（q)｀) 白菜をゆるゆると弱火で炊いてでるだしは格別でありますね?

鯛載せ鯛だしの素麺

>>697
底辺は出入り禁止

今日の夕飯なんにする？

>>701
カレーライスだな

>>701
冷し中華&炒飯or 餃子



豚肩ロースで煮豚作った。均等にカットして、冷凍保存出来る。

今の時期、カレーとシチューはオススメできないぞ。
冗談抜き、半日でアウトになるからな・・。

>>703
豚肩ロース肉が1番美味いな
豚バラは脂が多すぎてダメ