一人暮らしで自炊している人のためのスレ 130日目

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>950が宣言してから立てましょう。
無理なら他の人に依頼しましょう。
>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 129日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1428700422/

転載元：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1429882612/

一人暮らし自炊に最低必要不可欠なもの

?独立した冷凍室と野菜室を備えた冷蔵庫ｗ

?2口以上あるガスコンロかIHヒーターで魚焼きのグリルが付いたもの

?電子レンジ＋オーブンレンジ

?炊飯器（4合炊き以上）

?まな板を置けるスペースがあるキッチンｗｗ

?給湯器又は温水器（蛇口から温水が出ること）ｗ

?中華鍋

?鉄のフライパン

ま、最低、これぐれえ備わってねえと、ここのスレに来る資格はねえつうことｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ここに来る資格がねえヤツは外食でもしてりゃいいんだよｗｗ
グルメ板にいけばいいｗｗ自炊もできねえのにわざわざここに来る必要なしｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>2
それもういらんから貼るなよ

草生やして浮いてるのはこのスレに古くからいる副垢自演マッチポンプ粘着かまって基地害ですので放置で

はるきゃ買ってる？
なんか中身が少ない

春キャベツはパスタにすると美味しい。

コンロ2個あるのいいなぁ

春キャベツの回鍋肉食べたくなった
甜麺醤の甘みがご飯と合う

調味料を賞味期限が切れる前に使い切れないわ
汎用性が低いのは極少量で揃えた方がいいのね

調味料は無理矢理使えばいい

春キャベツのペペロンチーノうまいよ
パスタと一緒にキャベツ茹でれば時短だし

>>1
乙

>>11
春キャベツだけだと旨味が少ないからベーコンが欲しい。

キャベツ高いよね

マケドニア真だ？

>>14
1玉200円くらいでしょ

>>9
切れても使っちゃってる
今のところ問題ない
賞味期限切れで完全アウトは今の所、インスタントラーメンかな？
古い油の臭いがして食えなかった

調味料はオイスターソース等の動物エキス系でなければ
消費期限過ぎてても体を壊すようなことはないと思いますけどね。

逆に消費期限内で健康には問題なくても自という点では
結構落ちてしまってもったいないということもありますよ。
一番わかりや士のは醤油かな。醤油なんて開封後一年放置したって
健康に問題が出るような変性はしないけど
一ヶ月経ったあたりから風味や品質が著しく落ちます。

買ってすぐの醤油を冷や奴に掛けてみると半透明のキレイな醤油色で
香りも味も澄んだ香ばしいものですが、数ヶ月放置した醤油は
黒ずんだ濁った液体と細かい紺のような結晶のようなものに分離してて
冷や奴自体に汚らしく染み込んで風味も味も濁ったものになります。
だから醤油すらあまり消費しない人は、割高ですが１００〜２００ｍｌ前後の
小さいペットボトルを卓上醤油差しとして使った方がいいんじゃないかなという気がします。
ペットボトルなら使わない時に密封宇出来ますし。

>>18
こいつ前スレでマケドニアに粘着してたやつだろ
また来たのか。
送信する前に読み直せよ、間違いだらけだ

揚げ物、焼き魚、ハンバーグ、卵焼き、、、
大根おろしをたっぷり乗せながら食うと胃もたれせず食後も苦しくない。
無しで食うと、胃が重くて不快感が残る。
だから俺は、皿の隅にチョコンと大根おろしではなく別皿にたっぷりと用意させる。
汁は味噌汁に入れてジアスターゼと旨みを無駄なく活用。

>>9
そもそも賞味期限は未開封時のものだから、開けてしまうと
短ければ当日、長くても一ヶ月半とかになる。
（無論味の話な。即食えなくなる訳ではない）

>>11
春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ作って食べた
キャベツ美味い

ザクザクと1センチ角に切ったキャベツと千切りニンジンをボールに。
そこに砂糖、塩、コショウ、酢を適当に加える。薄味でいいが味見をしながら加減。
ラップをして冷蔵庫に2時間くらい放置。
水気をややしぼり味を見ながらマヨネーズで和える。
またラップをして冷蔵庫に放置。

ケンタッキーみたいに細かくすると水ばかり出てかさが減りすぎる。
やる場合は超大量に仕込まなければならないので注意。

大根おろしはおろすのが面倒くさいな。なんとかならんものか。

こういうスライサーと兼ねてる大きいのでおろせば全然疲れない
http://www.kyocera.co.jp/news/2012/images/1204_spmd01.jpg

>>24
家の親がミキサー買った時に角切りにした大根で大根おろし作ったことが一度だけあったよ
一気に作れて便利だったけど、ものすごく辛い大根おろしが出来たんでそれっきりｗ
辛いの苦手じゃなければ試してみては
もしくはみぞれ煮なんかにするには良さそう

>>25
大根おろしはごく少量の時以外は、大きい器具のでもやはり疲れる事は疲れるし、
面倒くさい事に変わりはない。
>>26
回転刃のミキサータイプのじゃなくて、電動スライサータイプのはどうなんだろうかね。
昔ＴＶショッピングに出てた、>>25みたいなののスライサー部分が動いてくれるやつ。
現在このスレで使っている人なんているのかな？

大根おろしが疲れるって人は多分輪切りにしたのをそのままおろしてるんじゃないかな。
大根を縦に二分割か四分割してからおろすと嘘みたいに楽におろせるようになるよ。
皮剥きも桂剥き苦手な人は縦分割した後に皮を剥いた方がやりやすいかもしれない。

>>1乙
昼が遅かったから腹へらん
晩飯のタイミングどうするか

大根おろしは時間とともに辛さが変化します。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20090114.html

冷蔵庫に4/12期限の豆腐、ベランダに食べ時を逸した4日目になる鰯の一夜干、食っとかないともったいない
どうしてやろうかと考えた挙句マーボー豆腐の鰯版にした
らららら……豆板醤切らしてるじゃん！と言うわけでグリーンカレーペーストで代用
こんなもん食わせたら普通怒るだろうなと思いつつ完食、得体の知れない割りに悪くなかったなあとw

充填豆腐なら分からんでもないけど豆腐の賞味期限切れは危険だから注意な
納豆は1週間くらい問題ないけど

ご注意??、注意は重々、でも当方賞味期限スレの住人でもあります
件の豆腐は充填豆腐ではなく危険と隣り合わせのぁゃιぃ物件
まずは生で一口味見して大豆のさわやかな風味がしたから強行したよ
ついでに言いますと納豆は3ヶ月、ヨーグルトは1年でも問題ないのです

余計なアドバイスだったか
でももうちょっとわかりやすく書かないと豆腐は多少過ぎても食えるって勘違いする人がいるから気をつけてね

>>33
賞味期限スレに書けばいいんじゃね？

賞味期限スレじゃ相手にされないレベルだな

腐敗していてもおいしくないだけ
食中毒菌がいなければ問題ない
ただし食中毒菌は増えても味も食感も変わらない
消費期限切れを食べるのは確率が低いロシアンルーレットと同じ

よくわかんないんだけど、そんな危険おかして楽しいの？賞味期限大幅に過ぎた食材食べるとかなんでそんな事するかわからん。スカイダイビングみたいなスリル？

納豆って３ヶ月もいいのか

>>17,21
サンクス
今日は賞味期限が切れてそうな生しょうが、にんにくチューブを更新した
開封後はお早めにお召し上がりくださいの目安がわからんぜ

買ってきたら冷凍庫に入れて時間を止めろ
買い物したら冷凍だ

久しぶりにカップラーメン食ってみた
くっそまずいなｗ

爺になった証拠だなｗ

１人暮らしで料理にウンチクたれてる奴
余程恵まれた生活してるんだな
無職年金か生保なのか

俺なんか仕事に疲れて帰ってまで料理したくねえよ
外食かスーパーの惣菜弁当で済ましている

>料理したくねえ
>外食かスーパーの惣菜弁当で済ましている

スレチ

>>44
外食や買い食いが、１日に平均１回を超えるようになったら、
いずれ借金生活に陥ってしまう。手取りがほんとに少ない。

バウルーを買って初めて使ってみた
スーパーの見切り半額のコロッケやメンチカツをチーズや
千切りキャベツと挟んで焼いただけなのに普通に食うよりえらくうまく感じる
次は何を挟もうか

>>46
安くて保存きく野菜食えば？
玉ねぎ、人参、じゃがいも
カレーかシチューか肉じゃがかポトフ

一人暮らし始めたばかりの頃はじゃがベーよく作ったが、最近久しぶりに作ってみたら
芋が生焼けだったり火を通しすぎてベーコンや玉葱が焦げたり意外と難しい
電子レンジ併用で3度目にしてようやく上手くできたけど
以前は電子レンジも持ってなかったのに得意料理だったのが我ながら謎だ

>>44
いつも長文で書いてる奴なら、あれはひきこもりか主婦だからスルー汁

>>47
ドライカレーの余り
ポテトサラダ
ゆでたまご潰してマヨネーズ黒胡椒で味つけたの
スライストマトチーズ紫蘇の葉っぱハム
キンピラコボウ

>>47
持て余した白菜の漬物ガッツリ、ハム+チーズちょっぴり、マスタードとケチャップたっぷり
早い話が残り物処理機構でｗ

クレープみたいなもん焼いてバナナ巻いて食ったらうまいなこれ

>>53
バナナ以外に味付けはなし？やってみようかな

>>54
60円くらいでシュガー売ってる
振りかけて焼け

http://i.imgur.com/qSOgiq8.jpg

まさに今賞味期限が１ヶ月過ぎた豆腐が冷蔵庫の中にあるのだが
まだいけると思っていたがもうダメだろうか

>>56
こっちで聞け

賞味期限をぶっ飛ばせ！-とくに(92)気にせず- [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1426672751/

豆腐の賞味期限ネタって昨日も出てなかったか？

バナナ刻んで春巻きの皮で巻いて揚げろよ
御前等の好きそうな菓子ができるよ

週末、彼女の家に遊びに行ったらサプライズの手料理で迎えてくれた…となれば嬉しいもの。
彼女の愛情を感じちゃいますよね。でも、欲をいえば自分の好物を作ってもらいたい。皆さんなら、
彼女にどんな料理を作ってほしい？ そこで20〜30代の社会人男性200人に調査したところ、
以下のような結果に！

●彼女に作ってほしい手料理TOP10
（2つ選択、協力／アイリサーチ）
1位　カレー（29.0％）
2位　肉じゃが（25.0％）
3位　ハンバーグ（19.5％）
4位　鶏のから揚げ（15.5％）
5位　味噌汁（13.0％）
6位　パスタ（8.0％）
7位　豚の生姜焼き（7.5％）
8位　オムライス（6.5％）
9位　ロールキャベツ（6.0％）
10位　グラタン（5.0％）
10位　豚の角煮（5.0％）

※番外
12位　さばのみそ煮（4.5％）
13位　麻婆豆腐（4.0％）
14位　チャーハン（3.5％）
15位　きんぴらごぼう（3.0％）

http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/wxr_detail/?id=20150426-00041853-r25

>>56
充填豆腐でなければ危険ゾーン、下手に食ったら救急車コース軽くても七転八倒と思ってトライしろ
あえて危険を冒すならまず生でちょっぴり味見
漬かっている水が糸を引くようなら論外、饐えた臭いと味なら論外、不味いかもと思えばかなり危険
普通だと思えば食えなくもない
一言でいえば「危ないよ捨てたほうが無難だよ」

ヤバイ！
キャベツの千切りもこみちなみになった
千切るのメッチャ楽しい

キャベ千は気をつけないと青虫も混じってるからな
俺くらいのプロになると一枚ずつはがして確かめてから
重ねなおして切るようにしてる

>>63
俺レベルのプロは1枚ずつ切るけどな

>>54
ヨーグルトと蜂蜜かけた

>>60
男が作りそうなもんばっかりじゃねーか

男が作りそうってより男が好きそうなメニューだろ
オシャレそうなのや手の込んだ料理作ってくれっていうのは色々と地雷だし

1人暮らしはじめて味噌汁作ってるのだけど、レシピどおりに作ると味が薄い･･･
うちの味がかなり濃い味家計だったのか･･･と思ったけど、インスタントの味噌汁とかはかなり濃く感じるんだよね
何が違うんだろう

そのレシピを作った人が薄味が好きなだけだと思うよ

>>60
作った事ない料理
肉じゃが、ロールキャベツ、グラタン、鯖の味噌煮、きんぴらごぼう

自分が作らないのを作ってほしいな

>>68
だしが足りてないんだろ
ほんだしの量増やしてみるとか

>>70
残念ながらそれ全部つくれるわ
ここに来てる男は大抵何でも作れると思う
あまり欲張らないほうがいいと思うよ

>>68
他の人が言ってることと、あとは無化調がダメな可能性も

肉じゃがなんか作って欲しくないだろ。
食いたいとも思わない。カレールー入れてカレーにしたら食べたいけど。

味が薄いとか物足りないってのがほんだしや化調で解消されてショックを受けるって例も多いからなw

>>60改めて見てみると作ったことが無いのはロールキャベツとグラタンだけだった

カレーで嬉しいとかチョロ過ぎじゃね

>>75
ロールキャベツとグラタンって作ってまで食べたいと思わない代表だね

>>68
味噌は地域によっていろいろだからな
実家で使ってた味噌を使ってみたら？

>>68
豆腐から水分が出て薄まってるかもな

まずはダシだろうな
あと味噌は塩分量がかなり違うから自分で加減するしかないかも

味噌とか出汁とか効かせすぎても、酒を入れると中和できる
単純に薄めたい時は、水でＯＫ

>>61
ありがとう。捨てることにする。
食材を捨てるのはすごく罪悪感があるけど、自分が悪いから仕方ない

自炊している男性にとって、実家とかで作ってもらって食べるのは大好きだけど、
一人暮らしの自炊で自分で作るのはかなり苦手な手料理、って言ったら、
代表的なものは一体全体何になるのだろうかね？

自分の場合だと、相当高額な食材の料理と、品数がとても多い献立、かな。ｗ

おれはホワイトソースとオーブンかな
あと和食の先生の言うことは少々いらつくことが多い

>>83
母親や祖母が好んで作る茶色い煮物が苦手。地味過ぎてなんか嫌で作らない。
きんぴらやひじきも作らない。
肉や魚料理が作ってて楽しい。

>>83
揚げ物全部

苦手というか油の処理がな…

揚げ物に手を出すのが自炊生活ある程度慣れてから次に進むステップの1つだと思う
自分も以前は処理とか手間を考えて揚げものしてなかったけど
いざやってみると意外と楽で料理の幅が大きく広がるよ

>>86
衣付けるのもあるが、後片付けがなあ
スーパーの惣菜で十分

その料理でしか使わないような調味料とか香辛料が面倒

揚げ物はバッター液で作るのが楽だし美味しいしおすすめ
洗い物も少なくなるしスペースも広く使える
良いことづくめ

洋風揚げ物のバッター、パン粉は面倒くさいけど、中華風揚げ物の片栗粉は楽でしょ
パン粉は中華料理では不要

準備や後片付けの手間もそうだけど揚げ物すると換気扇全開でも数日はキッチンが油臭くなるのも難点

さらにワンルームだと部屋も服も油臭くなる

大好物なんだけど自炊するのは諦めていて、もっぱら外食に頼って食べているものは何？
俺は、
　　・うな重　　（持ち帰り蒲焼きで作っても、お気に入りの店の味に到底かなわない）
　　・江戸前天ぷら　　（それらしいタネ揃えとか、白絞ごま油１００％とか家では無理）
　　・握り寿司　　（１食に最低でも１５種類は食べたい）

>>93
換気扇は仕事しないのか

>>94
本格フレンチやイタリアンのコース料理。
材料費・手間と時間・技術を考えると外食の方がいい。
食いに行くと言っても、年に10回もないくらいだけどさ。

レバー、羊肉は家で使う気になれないので
外食で食うね

>>97
なんで？

>>94
コースなんかもいいのなら、中華も。フカヒレとかツバメの巣とか言われても。
あと、握りじゃなくても、大阪の箱寿司も無理。
ラーメンもなかなか。
カニなんかも、家がカニ臭くなるから、外だな。
スイーツ(笑)食べ放題とか。

レバーは鮮度がシビアだし羊肉はあんまり売ってないから

焼肉だの串カツも家ではしないな。

これはありだな

ワインやビールに合う！「なすとミートソースのミルフィーユ」の作り方
https://nanapi.jp/121766

>>102
ムサカじゃだめなん？
と言うか、それはムサカの手抜きバージョンだよね。

>>100
レバ刺しで食うわけじゃないから、火を通せば平気でしょ
もしかしてニラレバとか焼鳥レバーとか危険なの？

レバーは鮮度の落ちるのが早いし
気にする人は食べないかな
外食のレバーはさらに怪しいと思うけどな

レバーは外食の方が怪しい

自炊ならチェックできるからレバーの鮮度は問題ないでしょ
自宅でレバー食べない理由にならない
てっきりE型肝炎ウィルスが怖いからかと思った

俺は肉の生食しないからよく知らないんだけど
肉の生食で怖いのは腐敗ではなく危険な雑菌の繁殖だよね？
自宅でどうやってチェックしてるんだ？

鮮度のチェックして腐敗してるか見る
腐敗してなかったら火を通して調理
生食なんて誰も言ってないぞ

> 危険な雑菌の繁殖
それを人は腐敗と呼ぶｗ　が寄生虫も怖いぞ

やじうまミニレビュー - カリカリベーコンが簡単に作れる「ミート&ベーコンプレス」 - 家電 Watch
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20150427_699519.html

http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/699/519/4.jpg
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/699/519/5.jpg
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/699/519/7.jpg
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/699/519/8.jpg
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/699/519/9.jpg
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/699/519/11.jpg

>>111
なにこれ欲しい！
コレがあれば鶏皮をパリパリに焼くのにずっとフライ返しで
押さえておかなくてもイイじゃないか！

>>111
小さい鍋に水入れて焼いてる食材の上に置けばいいじゃん
鶏モモ肉の焼き方などでググるとたまに見かける

底が平らな皿を置いてるよ
コレールっぽいやつ

フライパンと一緒に予熱して使えばイカ焼きも作れそうだ

>>112
業務用は昔から使われてる。
ttp://homepage3.nifty.com/shincoo6/25-ebm-chu2/560-0003.JPG

ダイソーで見たことある

一方、俺は昔からアルミ箔を巻いた落とし蓋に、手近にある重り代わりの何かを乗せていた
煮るも焼くもこれ１枚で応用
あんまりキッチングッズって大量にあっても収納に困るんで、工夫の方に力を入れてる

>>111
これいいな

前々からホットサンドメーカーが欲しかったんだけど、
これなら他の用途にも使えるからちょうどいいかも

>>115
いか焼きっぽいのも作れそうだね

大阪のいか焼きが食いたすぎて、いか焼き器の購入も検討していたことあるｗ
ホットサンドメーカーを平らにしたような感じのやつ

>>119
イカ焼きをホットプレートにアイロンでプレスして作ってるのを見たことがある

鉄製の落し蓋みたい
あると何かと便利そう
技術ある人ならDIYで作ってしまいそうだ

大阪のイカヤキは単なる小麦粉焼き

べつに底が平たいちっちゃい鍋かフライパンで代用きくんじゃね

ルクレーゼ、ダッチオーブン、スキレット、みたいな鉄鋳物の重い奴

和食の何がすごいって
生魚食、料理によって皿を選ぶという概念、素材の味を活かすという概念、旬を活かすという概念、料理を目で食べるという概念、旨味という概念
これ全部和食発祥って事
現代のグルメは和食無しでは語れない

誤爆でなければ釣り

おっす、自炊もしてねえのにうんちく語りで元気でやっとったか池沼どもｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

あ、てか、俺の方は、忙しすぎて、ココで書く暇も作れなかったわｗｗ
てか、メシもコンビニメシやら、カップ麺やらレトルトばっかでよｗｗｗｗｗ
んで、昨日の晩飯になってやっと久しぶりに自炊できるくれえの余裕ができたから、
茄子の揚げびたしでも作ろうかと思って、最後に使ったのが1週間くれえ前の油を
オイルポットから揚げ油用の鍋に移したんだが・・・・・

なんかよ、油の底のあたりに、黒い沈殿物があってよｗｗ

いや、上澄みの油はきれいに澄んでるし、別に何の臭いもしねえから使えると思って、
揚げ鍋に油をトボトボ移していったらよ・・・その、底にあった黒い沈殿物のあたりにさしかかったら・・・
すげえ腐敗臭ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

いや、あれだ、キャベツの腐ったような臭いなんだけどよ、キャベツを素揚げしたときに生じたキャベツの成分の一部が
油に溶けて、それが底に沈殿して、ああいうふうに黒くなったんだろなｗｗ

てか、1週間前にキャベツを素揚げしたとき、油は白く濁ってたんだが、
昨日、茄子を揚げようとオイルポットのフタを取ったら、きれいに澄んでたから、おかしいと思ったわｗｗ
あの白い濁りが、底に沈殿して黒くなったんだろと思うｗｗ

んでよ、その、底にたまった黒い沈殿物を捨てて、上積みの綺麗な油を使って茄子を揚げてダシ醤油に漬けて食ったんだが、
普通にウマかったし、今日の朝になっても体調に何の変化もねえわｗｗｗｗｗｗｗ
かえって調子がいいくらいだわｗｗ

ま、中国人は下水油ですら普通に使ってるらしいから、キャベツの成分の沈殿物ごときはどうでもいい、つうことだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ま、けどよ、こうやって油を使った料理をし始めると、
油つうのは、やっぱ、水とは違う、つうのがよくわかるｗｗｗｗｗｗｗ

いや、やっぱよ、中国つうのは「油文化」、日本は「水文化」だろと、俺は思うわｗｗ

いや、てかよ、だし汁を1週間常温でそこらへんに放置しておいたら、まず確実に腐敗するだろ普通ｗｗ

んでもよ、キャベツを揚げた油を1週間常温で放置しておいても、腐敗物は底に沈殿して、
それを取り除けば、上積み部分は普通に使えるとかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
この辺の油の便利さ、つうのは、大陸的だよなｗｗ

水モノだと腐れが早いから、とにかく早く消費せんとならねえｗｗ消費に制限時間があるｗｗ
日本人がやたらと時間に執着すんのは、このあたりに遠因があるんだよマジｗｗ
ま、あとは、時間稼ぎに冷凍保存しかねえけどなｗｗ

てか、油つうのは、使い始めると、いろいろ教わることが多くて面白いｗｗｗｗｗｗｗ

ヤカンに水いれて乗っければいんじゃね＞ベーコンプレス
単用途のものを増やすのが好きじゃないからつい…

水入れた鍋だと熱奪いそう

>>127
オイルポットに油戻す時に網にキッチンペーパー敷いて濾すとカスを排除できる
油が熱いサラサラのうちに濾すと速い
冷めてドロドロになってからやると遅い

肉や野菜揚げた時に出た水分は油の底に溜まるんだよな、あれは仕方ない

雑菌って油180℃に入れちゃえば死滅しちまうのかね？
弁当も揚げ物ばっかりだし安全なんだろうけど。
水分多い野菜が弁当に入ってると怖い。

荒らしに触る奴は荒らし幇助罪

>>132
唐揚げ、カツ、白身魚フライ、コロッケを弁当にしとけば夏も平気なんだろ

今の時期は新玉だらけになってヘタしたら普通の玉ねぎ売ってなかったりする
新玉、生で食べると美味しいんだけど加熱料理に使うと溶けてしまうし
日持ちもしないので困るんだよね

>>131
水分溜まる？
調理中は100度以上だから全部蒸発してると思ってた

自炊してねえから、実際に油使って調理してるヤツの話題にはついていけねえバカがいるなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

どおせいつものうんちく野郎だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

てか、今日は暇なんで、昨日作った茄子の煮びたしのダシ醤油の残りで、切干大根を作ってるｗｗ

てか、平日の日中、それも、午前中に切干大根を作れるとかｗｗ幸せだわマジｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

天気も晴れてていいな今日はｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

どんだけ低温で揚げ物やってるんだかｗと思ったけど…
「油きり」の時に出る水分だろ

ID変えて登場かｗｗ

くやしいのおくやしいのおｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

この前初めて揚げ物した身でマケドニアのドヤ顔っぷり

１度に大量に揚げたりすると水分溜まるね
少量ずつ揚げるのがいいんだけど、面倒くさいからまとめて入れたりするでしょ

白身魚に塩と酒で下味付けて片栗粉まぶして揚げたら水分溜まった
美味しかったけどね

ベーコンプレスは知らんかったが鶏肉をカリッと焼き付けるのにアルミホイルのっけて水いれた鍋を重石にする、
てのはよくあるな

>>137
切り干し大根とか年寄りかよ

お昼は、切干大根の煮付けと納豆かけごはんで、サクッと食ったｗｗ

あんまりメシ食う気しねえんで、今日はこれくらいがちょうどいいｗｗ

切干大根、ウマかったｗｗ大成功ｗｗ今日はさつま揚げの他に、にんじんも油揚げのきざんだヤツも入れたｗｗ

あと一食分残ってるわｗｗ夕飯で食うことにするｗｗ

てか、んでも、だし汁がまだ残ってるから、カレイかサバの煮付けでもやりてえわｗｗ

売ってれば、キンメでももちろんいいけどなｗｗ

お、けどよ、また、ためこんだ野菜クズが溜まって来たわｗｗｗｗｗｗｗｗ

てか、ブロッコリーの茎とかきざんだヤツとかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これを野菜スープにしたら、どんな味になるのかねえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

楽しみだわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

いや、てかよ、野菜クズって、結構出るわｗｗ
てか、エノキ茸の下の方を切って捨てちまったのを後悔してるｗあれは、もったいないことをしたわｗｗ
結構いいダシ出るのによｗｗ

てか、無意識のうちに捨ててしまってることが結構あったわｗｗ

野菜出汁か
皮捨てまくりだな

えのきダシ…
それは確かにかなり美味そう

>>124
ルクレーゼからはカドミウム出てるからやめたほうがいい

>>132
揚げる前にもともと腐敗してて菌が毒素を出してる場合は、菌が死んでも毒素は消えない
また、揚げてから時間がたっている場合はまた菌がついて腐敗が始まる

生、茹でる、煮るよりかは揚げたほうが危険性が下がるのは中華料理が示してる

きのこ類はグアニル酸の旨味が凄いよね。
えのき氷が有名だけど上品な出汁が出る。

すごい卵もあるんだな
https://www.youtube.com/watch?v=d3tmyP_PWEU

タマゴ買うの忘れたことを思い出したわ

最近初めて揚げものして調子乗ってる女子テニスファンが何を偉そうに言ってるんだか

すごい玉子て、ただ、黄身が2個あるだけの玉子を茹でただけだろＷＷ

頭悪いねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ペペロンチーノとトマトリゾットを作ろうかな

今日はレバニラパスタにするよ
画像検索したら出てきたからね

>>150
出荷する際、光にかざして選別した双子卵(卵黄２個入り卵)だけ集めた、
双子卵のパックってのを卸してる養鶏場もあるよ。結構多いから。

暑いと酸っぱいものが飲みたくなるね
りんご酢を買ってみた
麦茶で割ったら、うまいかなあ

俺は自炊と言うほどの事は殆ど無いな
大概はスーパーの弁当、惣菜プラス有り合わせですますな

偶に食材らしきもの買って帰ってもフライパン見ただけで嫌気がする

仕事が忙しいひとは自炊しようと思わないだろうな

社畜乙ｗｗｗ

>>158
でってゆう

繁忙期は帰り遅くなるから買って帰ったり食って帰ったりになる
その分残業代出るから出来るだけその期間は睡眠時間を確保したい

節約がメインの自炊と美味しいもの作って食べたい自炊はベクトルが違うからな
>>158は何故このスレ来たのか不思議なレベルだが

節約っつーより栄養バランス的にいいかなっと

俺もだな栄養バランス第一
だけど、最近ちょっと作るのも楽しい

連休中ヒマだし、チャーシューとか塩豚とか、
テンション上がりそうな料理をまとめて作り置きしておこうかな

他に常備菜的なもので、でおすすめあったら教えて
（冷凍保存が前提でもOK）

塩豚作るんならいっそ乾燥して燻製するのは？折角時間あるんだし

>>166
俺は今、ベーコン仕込み中
マンションだから家の中で燻製やるわけにいかないので
連休は防波堤で釣りをしつつ、段ボール燻製器でコレをじっくり燻す

俺も連休で普段は手を出さない料理に挑戦する
材料は昨日買った
もう逃げられないぜ〜

一つの皿に違う種類の動物の肉や出汁が一緒になってるのってやっぱ変？
合挽きのミンチぐらい？

>>165
あとこんなのはどう？

?鶏ガラ、豚骨、牛スジ、骨付き肉等の肉類を煮込んで自作スープorブイヨン
　大量に作って冷凍。肉の多い部位なら肉も他の料理に流用可

?数日〜一週間かけてフォンドヴォー＆ドミグラスソースから完全自作のビーフシチュー
フォンドヴォーやドミグラスソースは冷凍可。ミートソース、ハヤシ、
　ハッシュドビーフ、ドリア、等に流用可

???以外の煮込み料理系。普段なら時間掛かり過ぎて難しい奴に挑戦

?低温調理or真空調理。加熱に時間かかるから休日にピッタリ。例えばコンフィは
　加熱後油脂に浸かったままの状態で約一週間は冷蔵保存可 (冷凍は食感悪くなるらしい)

?飴色玉葱。地味に時間がかかるから連休中に大量に作って冷凍

?ザワークラウト、ヨーグルト、甘酒or塩麹、他の発酵食品系

?パン作り(ピザ生地、ナン、など類似の小麦発酵系)。発酵やらで時間かかるから
　休日にピッタリ。常備菜じゃないけど(一応冷凍可)。ピザならアウトドアで
　即席の石釜組んで焼くとかw？

>>169
料理によるんじゃね？例えばビーフシチューは本来は出汁は
フォンドヴォー(仔牛の骨の出汁)だけど、チキンブイヨンで
作るレシピも見かけるし、肉じゃが、すき焼きの割り下、
蕎麦屋のカレー、豚汁、などは(魚介系)和風出汁だよね

因みに、市販の加工食品の原材料欄見ても、ビーフエキス、
ポークエキス、チキンエキス、などが併用されてるケースは普通にある

使ってる肉や出汁の味同士が喧嘩するような料理で無ければ
一人暮らし自炊では拘らなくてもOKでは？

>>165
やっぱ大量冷凍ストック物かな。

よく焼き魚を大量に冷凍しておいて、ちびちびレンチンで食べるんだけど、
今回ししゃもが安かったので、二百本ぐらい焼いてストックしたよ。

それにキノコ類が安い時に種類を色々で量を買って、
石付きを取ったり刻んだりの下ごしらえをしてから全部混ぜて、
生のままでミックスキノコを冷凍。調理にかなり重宝する。

合い挽きと言えば、以前勤めてた会社の社長が若い頃飲食店やってた時に
ハンバーグは牛豚の合挽きよりも牛鶏で作った方が断然美味かったと言ってたな
牛鶏の合挽きなんて売ってるの見たこと無いし、ほんとかなーと思いつつ未だ試してないけど

>>173
安い牛肉の固さと脂のなさを鶏モモで補うのかな
牛豚ミンチにラード足したら十分うまいけどな

鶏肉は傷みやすいからスーパーとかでは高い牛と混ぜたりはしないだろうな

ダッチオーブンで叉焼を焼いた

連休になったと思ったら、自炊と趣味の料理の区別がついてねえカスが湧いてきたなｗｗ

やれ、ベーコンだ、チャーシューだ、ｗｗあとなんだ？シシャモを200本焼いて冷凍ストックｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

そんなの自炊でもなんでもねえ、プラモデル作る、とか、日曜大工とか、そういうただの趣味だろｗｗ

そういうのはなあ、ベーコンチャーシュースレでも立てて、そこでやれ、いいな。

人いなくなっちゃったねｗ
常備してる野菜ってある？
うちは長ネギと生姜とニンニク
蕎麦、素麺、炒め物に必須だから必ずある

にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、トマト（高いけど好きなので欠かせない）
あとは季節に応じて買うかな

良く買うのはサラダ菜、ベビーリーフ、長芋、キャベツ、かぶ、小松菜、ピーマン、舞茸あたり

長ねぎは刻んで冷凍、ニンニクは醤油漬け、生姜は粉末の
後は玉ねぎくらいかな

長ネギは冷凍するとシナってなって香りも飛んじゃうから美味しくない
薬味は香りも歯触りも大事なので冷凍しないなあ

週1の特売で人参、玉葱、ジャガイモは必ず買ってくるな
煮たり焼いたり炒めたりサラダにしたり
あと安ければ胡瓜とミニトマトも大体定番
そういや昨日は春雨サラダ作ろうと思ってニラ買って来たんだった
いつもは人参胡瓜ハム卵とマヨネーズで和えてたけど今日は中華風にしてみようかと

マリネ美味しいよ。
油、酢、塩、胡椒混ぜて半日漬けとくだけ。
3日冷蔵保存出来る。

ジャガイモ、タマネギは切らさないようにしてるかな
薬味系だと生姜
ニンニクはそんなに使わないけど、使わないから１個買ったらいつまでもある

てか、久しぶりに和風カレーにしたわｗｗ

激ウマｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

てか、普通のカレーライスよか、ぜんぜんウマいしｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

モロ蕎麦屋のカレーで、幸せいっぱいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

夕飯はカレーうどんにしようっかなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

３日ももつのかマリネは
連休中に試しに作ってみるか

これからの季節は気をつけて

晩飯、カレー肉じゃがor塩肉じゃがどっちを作ろうかな

味噌肉じゃが

カレー肉じゃがってカレーだろ

>>172
時間がある時とか、食材安売りの時なんかに、
ミックスキノコとかミックスベジタブル作って冷凍するよな〜。
毎日の料理の手間が減って、自炊の時間短縮になるし。

>>178
すでにGWに突入した人もいるだろうし、帰省時期は閑散とするやね。

カレー蕎麦食いたいけど蕎麦が無いぞ
くそっ

>>192
乾麺の蕎麦・素麺・スパゲティ・うどんの各２〜３袋ぐらいは
切らさないように欠かさず補充しとけよ

徒歩3分で24時間スーパーだから思いたったらすぐ買いに行けるという利点
あるものですまそうとならないので自炊なのに食費が掛かる欠点

買い物環境とキッチン周りの環境を再優先に部屋決めた

うちは田舎だから一番近いコンビニでも12キロある
ミネラルウォーターと米は切らしたら死ぬ

ご飯は急に食べたくなっても時間かかるから、パンが凄く便利。
最低でもバターがあれば美味しく食べられる。

>>196
パン日持ちしないよね
持つのはカニパンくらい

ご飯は冷凍しとけば

パン冷凍できるでしょ

>>198
冷凍ご飯表面ベチャベチャになる

コモパンなら1〜3ヶ月持つが

イギリスパンとか日持ちするだろ

非常食に少量の水で戻せるビーフンが便利らしいので400〜500g入りのセンミー(乾麺)を
未開封1袋＋開封済み1袋常備してる
ガラスープとレモンとナンプラーで汁ビーフンにしたり、野菜と炒めて焼きそば風にしたり
素麺みたいに茹でてカレーかけたり、ご飯無い時にも短時間で調理できて色々使えるよ

おっす、今日の夕食は、昼間作った和風カレーの残りを日本蕎麦にかけて和風カレー蕎麦にしたわｗｗ
てか、乾麺の日本蕎麦だったが、そば粉7割とか書いてたんで、どの程度のもんか食ってみたところ、
割とウマかったｗｗｗもちろん和風カレーもウマかったｗｗ

てか、昼間に仕込んでおいたクズ野菜のスープも溶き卵を入れて、片栗粉でとじて、
ごま油と酢を少々、食う時に辣油と胡椒をふりかけて食ったが、これも結構ウマかったｗｗ

てか、クズ野菜スープは昼間に、少し塩を入れて煮てダシをとるべく、そのまま半日放置で、
夕方に再加熱、野菜入れたまんま、ウエイパと砂糖みりん日本酒少々入れて味付けして、
最後に野菜を取り出して、キッチンペパーで濾して、その後、溶き卵を散らし、片栗粉でとじたんだが、
あれだな、結構栄養があるのか、飲んだら目が冴えてシャキッとした感覚になるｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ま、クズ野菜スープは結構イイな、今後も続けることにしようｗｗ
材料はすぐたまるし、エコだし、ウマいし、申し分ないｗｗ

>>204
一つ教えといてやろう
先に水溶き片栗粉でとろみを付けて煮立たせてから最後に溶き卵を流し入れるんだ
片栗粉にしっかり熱を入れるととろみが長持ちするのと、最後に卵入れたほうが火が入りすぎない
周富徳の教えだぞ

>>204
玉ねぎの皮とかジャガイモの皮も使えるの？それ

>>206
前スレに貼られてたよ

日経新聞 くず野菜がお宝に「ベジブロス」
http://mw.nikkei.com/sp/#!/article/DGXMZO80445340T01C14A2000000/

>>205
その通りだな。片栗粉でとじてから溶き卵を散らすのがセオリだろと思うわｗ
たまに順番間違えて、先に溶き卵を入れてるときがあるｗｗ

>>206
俺は、玉ねぎの皮は使わなかったｗｗあのピラピラが、なんか嫌だったんで使わないｗｗ
じゃがいもは、芽が出てねえじゃがいもなら使うかも知れんが、芽が出てれば、
使わねえ（俺はピーラーで皮をむくので、芽が出てると、めんどくせえから皮はクズ野菜として使わねえ、つうことだ）

最近ジャーサラダ作り出したが地味に手間かかるのな
何より独り暮らしの食卓にオサレ感は不要だと悟ったわ(´･ω･｀)

ジャーサラダって5個まとめて作るからのちのち楽になるってやつだから1個作るなら意味ないわ。

>>209
これからの季節は食中毒に気をつけろよ
あれ絶対日持ちしないぞ

瓶に入れて冷蔵庫で保存？
その都度切って盛ったほうが新鮮でうまいやん

カット野菜でいいじゃん

ジャーサラダって持ち運び用だよ

持ち運ぶならせめてサーモスの断熱ジャーにしとけ

そうだ、ボトルじゃなくてチクワの穴にいろいろ詰めて持ち運ぶの流行らせようぜ
チクワいいよね、安くて、低カロリーで、糖質低くて、高タンパクで

あまい、通は頬袋に詰めて持ち歩く
これ豆な

>>217
甘いな
俺は二つ目の胃に溜めといて後で反芻する

このスレは動物が多いんだなｗ

簡単朝ごはん

<材料>
食パン
バター
ハム
卵
ケチャップ

食パンを焼いてバターを塗る
ハムも焼いてトーストの上にのせる
半熟炒り卵を作って、ハムの上にのせる
最後にケチャップかける

シンプルですが、予想以上においしいっす

>>220
野菜は毎食食べましょう、朝食でも。

ケチャップは野菜

>>218
俺、頭蓋骨に穴開けて栽培してるからいつでもフレッシュサラダ食えるよ。

俺はビルの屋上とか落ち葉の下とかに食糧を分散配置してる
フライドチキンとかソーセージとかマヨネーズとか好きだ

BBQ中にアルバイトの男性(30)が相撲で配管工の男性(42)を投げ飛ばし死なせる
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1430358591/
琴平町の駐車場で、酒に酔った状態で相撲をとり、
相手の男性を投げ飛ばして死亡させたとして、
アルバイト従業員の男が傷害致死の疑いで逮捕されました。

>>220
おいしいよね

仕事が忙しい時には、パンってお助けアイテムになるよな。
緊急事態用って感じなんで、普段は全然食べないんだけど。

パンは冷凍してる

100円分くらいのバジル使ってバジルペースト作りたいんだけど
こんな感じの一番小さくて一番安いフードプロセッサ買っとけばいいの？
近所のホームセンターでも安いのは2000円位だった

Amazon.co.jp： マクロス フードプロセッサー ホワイト MCE-3581: ホーム&キッチン
http://www.amazon.co.jp/dp/B009I9WOQ2

今まで調理バサミでなるべく細かく切ってたんだけど
昼に食べた鳥焼いてバジルソースかけたやつがうますぎて我慢できそうにない

ドライバジルじゃダメなのか？

>>229
それでいいよ

>>229
すり鉢とすりこ木でもおｋ。

>>229
100円分だったら包丁で叩いても面倒じゃないでしょ
フープロは便利だけど少量で使うとロスが多い

>>229
自分はホムセンで3000円くらいで買ったミルミキサー使ってる
こんなの感じの↓
http://www.amazon.co.jp/dp/B0009FJJ4O

バジルペーストの他にスパイス砕いてカレー粉作ったり、コーヒー豆引いたり
お茶っ葉粉末にしてホットケーキに混ぜたり、かぼちゃプリン作ったり
昨日は輪切り唐辛子をフレーク状に砕いてビンに詰めたり(エスニック料理とかに使う)色々すごく重宝してる
モーターが弱いから挽肉、ハンバーグの類は無理だけど
ほんとはガラス容器のミニミルサーがオススメだけど高いんだよね

>>229 生産国:中国
30%くらいの確率で爆発しそうで怖いw

昨日の味噌汁を鍋に入れっぱにしてたら
今朝は変なにおいだった
もうそんな時期なんだな

ペットの緑茶もすぐに酸っぱくなる

お酢を混ぜとけば腐りにくい

ペットは直飲みせずにコップに注いでこまめにフタをすればだいぶ違うよ。
お茶とか味の薄いからわかりやすいだけで濃いジュースなんかも尾内なんだけどね。
夏場の直飲みは短時間で飲み切る時だけにした方がいいよ。

レスが止まってるのでネタ投下しますね

読者の皆さんに一番好きな「お供」を聞いてみました。
調査期間：2015/325/〜2015/3/30　有効回答数470件(ウェブログイン式)
■あなたが「白ご飯のお供」として最強だと思う食材や調味料、おかずはどれですか？
1位 納豆　　……62人
2位 明太子　……46人
3位 卵　　　……35人
4位 のり　　……23人
5位 梅干し　……20人
6位 鮭　　　……13人
7位 昆布　　……11人
7位 空揚げ　……11人
9位 たらこ　……10人
10位 餃子　 ……6人
次点、いくら、キムチ、いかなごの釘煮など。

■健康的かつネバネバ食感が最強の「納豆」
「健康にも良いし味もおいしいし、文句なしの食材」（30歳／女性）
「タレとネバネバが最高で何杯でも食べられる。タレが甘いものが特に好き」（22歳／女性）
「どんなに食欲がなくても納豆ご飯なら食べられる」（29歳／女性）
■辛さ＆しょっぱさでご飯が進む「明太子」
「ほどよい辛さと塩加減、プチプチした食感がおいしくてご飯が止まらない！」（32歳／女性）
「あのご飯の白さを紅く染める色合いが、これまた食欲をそそる」（48歳／男性）
「ピリッとした味と塩気がぴったり」（31歳／女性）
■卵かけご飯のファン多し「卵」
「生卵をかけてかき混ぜると、あのまろやかな味わいでいくらでもいけちゃう」（32歳／女性）
「卵かけご飯は、早い・安い・うまいの三拍子」（36歳／男性）
「本が出せるくらい卵かけご飯のバリエーションは豊富だから」（28歳／男性）

https://gakumado.mynavi.jp/gmd/articles/4531/outline
http://d2jpzphjpce52c.cloudfront.net/system/production/image/image/000/005/978/5978/wysiwyg_gmd_a00788e4392e24610cef.jpg

たらこパスタ作ったら最高に美味しく出来た
パスタ200g、たらこ一腹、バター、マヨ、昆布茶、レモン汁、醤油

昆布茶入れたら数段美味しくなった
ありがとうグルタミン酸

>>240
>レスが止まってるのでネタ投下しますね

別に止まっとらんだろ。お前が気にせんでもスレは流れてる
要らん事するな余計なお世話

>>241
いろいろ入れ過ぎじゃないか？

>>242
自治厨おつ

>>241
タラコスパゲティは、塩分ものはタラコだけで作るのが、
タラコたっぷりの贅沢感があって好きだな。

たらこだけだと旨味が足りないから昆布茶足すのはあり
飲食店でもやってる

>>240
明太子は高いから毎日は贅沢
やっぱり納豆、卵、海苔、梅、昆布だな
この辺は毎日食べたい

鮭、唐揚げ、餃子はおかず
いかなごの釘煮って渋いな、買ったことないや

納豆は混ぜないで醤油かけてごはんに乗っけてが納豆の味がダイレクトにくる。
納豆好きは向いてる食べ方。
あのねばねばが好きならぐちゃぐちゃ混ぜた方がいいけど。

朝ごはんはオムレツが一番
時間かからないし具も味もバリエーション豊富
半熟で仕上げるとご飯にも合う

ご飯には甘い玉子焼きが合うでしょ
ちょっと醤油垂らしてご飯にバウンドさせて食べる

魚の火の通し加減がイマイチわからない…
焼き魚、フライ、ムニエル…
世の中の魚料理は自分よりもっと火を通してる気がするが気のせいか

7〜8割火を通したら後は火を切って
余熱で火を通す(場合により触れる温度まで放置)と失敗少ない

ピクルス消費さすのにタルタルソースでも作ろうかな

http://womancafe.jp/app/sumaho-guzzu/


スマホの便利グッズだってさ

>>254
毎回それ張らないで
いいかげんうんざり

業者だから言っても無駄

ホットケーキに余ってた黒豆混ぜたら
和菓子みたいでうまかった

>>255
全板にマルチしてるっぽい
悪質なマルチはある程度纏めて運営報告すれば焼いて貰えると思う
業者だからレスしても意味ないｗ

>>250
甘いのはイヤや
それと卵焼きは完全に火が通るからそれもイヤ
オムレツの半熟っぽさがいいんだよ

俺は塩派だね

自分も玉子焼きは甘くない派

店で売ってるのが甘いのばかりだから
玉子焼きパン買って自分でつくるようになった

甘くてもいいけど、自分で作るときは甘くしないな。

出汁巻き玉子がいいな
俺の技術じゃ4個巻きは無理だけど5個巻きならなんとかできる

結構小さい時から料理してるけど
卵焼きフライパンが家にあったことないから
ちゃんとした卵焼きって作ったことない

いつも丸いフライパンで卵焼き作ってる
四角じゃなくても普通に作れんぞ

俺は三角のフライパン使ってるよ

熊本産アサリも怖いな、韓国産だから

ノロウイルスで集団食中毒

先月、大仙市の台湾料理店でアサリ料理を食べた９人が下痢やおう吐などの症状を訴え、検査の
結果ノロウイルスが検出されました。

県はこの店の料理が原因の集団食中毒と断定し、今月１日から３日間の営業停止処分にしました。

営業停止処分を受けたのは、大仙市大曲住吉町の台湾料理店「六順園」です。

県によりますと先月２５日にこの店で食事をした２４歳から４７歳の男性９人が相次いで
下痢やおう吐などの症状を訴えました。

９人の症状はいずれも軽く快方に向かっているということです。

保健所で調べた結果、男性３人と料理に使ったアサリからノロウイルスが検出されました。
県はこの店で提供されたアサリ料理が原因の集団食中毒と断定し、今月１日から３日間の営業停止処分にしました。
ことしに入って県内で起きたノロウイルスの食中毒はこれで１０件目で、保健所は、二枚貝を調理する場合は十分に
加熱するとともに、調理や食事前の消毒などを徹底するよう呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/lnews/akita/6014486711.html?t=1430478191321

秋田にたくさん店がある居抜き台湾料理チェーンらしい
http://blog-imgs-52.fc2.com/r/o/o/room3015/20121025202446fbc.jpg

昼飯は冷やしざるうどん
冷しゃぶと温泉卵乗っけて

いいね。大根おろしとか水菜トッピングしたい。腹減ったな。

焼肉の時、絶対許せないと思う行為ベスト３
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1430539875/
１位：人の食べ方にうるさい
２位：自分が焼き育てた肉をとられる
３位：肉を焦がす。そして気にしない。

肉を焦がすw
自分のは自分で焼くってのが前提なのね
焦げそうならひっくり返してやれよw

>>1
>一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

>>272
お前いつもそれやってるけどウザいよ

ネタ振りすればいいのにねｗ
暇なんでしょ

>>271
ひっくり返しても焦げるものは焦げる

>>275
そういう捉え方するのね
ひっくり返しても焦げそうならそれを言うでしょ…

>>276
あ？
なにが言いたいの？

893が来たぞー

人にやってもらって当然な顔してる奴がうざくないわけないだろ

そんなに大きくもないキャベツ1個350円とか、おかしいよ

小規模の農家が思いつきで作物決めてるからだ
大資本が参入して利益体質の野菜作りするべき
そしたら価格変動も緩やかになる

ちっこいキャベツ1個350円400円が当たり前になって高いとは感じなくなるとか？
それも嫌だな

昔はなんでも98円でそれ以上だと買わなかったけど今じゃ卵もキャベツも待ってても来ないことを知ったから200円でも買うようになったくそ

卵は週1でどっかしら特売やってね？
100円以下は難しいけど

たまにやってるけど仕事帰りじゃ残ってねーよ

>>271
>肉を焦がす。そして気にしない。
と言って他人の肉に手を出すような奴は
>人の食べ方にうるさい
と嫌われるんだよｗ

>>286
どんだけ強く言われると思ってるんすか
普通食べ方について注意するんじゃなくて
こげちゃいそうだよーって軽くいうくらいだと思うんですけど(困惑)

強く言われるような食べ方をしてたのか…

>>287
他人の肉に手を出すから嫌われるっつってんの
なんでそれを無視すんの

そもそも焦げそうな肉ひっくり返したくらいで嫌ってくるようなやつと焼き肉に行かない

やることなさすぎて無理やり論争してます感が辛い

そりゃ、みんな帰省しちゃって、実家で美味いもの食べさせてもらったり、
地元でも話題の店に外食に出ちゃったりで、自炊率下がってる時期だから。

GWで帰省って一人暮らしでは珍しいと思うけど

自炊始めてから
地元帰ると住んでた頃と違ってスーパーの品揃えとか商店街の個人商店行くのが楽しみになったわ

ホリエモン、食事中もスマホをいじり中尾ミエに呆れられる　「慣れますよ」と涼しい顔
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1430584775/

一人暮らしし始めた頃GWに母親が来て
自分が作ったミートソースを食べさせたら
必要以上においしいおいしいって食べてくれた
嬉しかったみたい

>>294
優しい良い親じゃないか
うらやましいよ

ご飯を炊いていないときにお茶漬け（のようなもの）を食べたくなった時の
ご飯の代わりになるような食材ってない？

ご飯以外だと、どうしてもなんだかスープというか吸い物＋具みたいになっちゃう

麦でもアワでもヒエでもええがな
まぁ俺なら冷凍ご飯をいくらかストックを欠かさないが

>>296
ポン菓子の味が付いてない奴（ライスパフ）。

ちょっと違うが
餅やあられ

カップヌードルLightとか。

あと、そうだな、お茶漬けの素にお湯だけ注いですすっとけや。ゴハンツブ無くても大差ない、大差ない
気分の問題だから、アレは

>>296
クスクスなら熱湯で戻すだけでも食えるよ
http://cookpad.com/recipe/2113460

天カスの添加は許可してほしい

それでいいのなら、カップライスでいいじゃん
サトウのごはんを使うとか

パックご飯常備しとけば

>>296
オートミール

マカロニグラタンはじめて作ってみた
はてさて

そうめんの薬味いつも生姜だけなんだけど他に何入れる？

>>307
茗荷、大葉、ワサビ、すりゴマ(白)
日によって色々

みょうがって書けばいいのに

茗荷とネギかな

残ってる白菜を使いきりたいから今晩は八宝菜を作るかな

>>307
ゴマ
乾燥ネギ

>>309
スーパーの値札だって茗荷だし、茗荷くらい読めるだろ普通

みょうがなんだな
「みよが」って言うのは方言？

>>309
あなたにとっては茗荷は難しい漢字なのかもしれないけど、世間一般的にはそほうでもないのよ

そうめんつゆにツナやサバ缶ほぐして入れるとうまいよ

読めるけどこのスレってやたら一般的でない漢字使いたがる奴いるじゃん
頭悪そう

茗荷谷駅ご存知ない？

海苔とか

>>317
例えば？
具体的にお願いします

海老とか

衒学とか讒謗とか当籤とか
百日紅、仙人掌みたいなのもある
夜露死苦もそう

>>307
ショウガ切らした時には梅干しを使う

海老や海苔くらい普通に使うでしょ…

何気にニンニクの芽にはお世話になったな

>>317
だから茗荷くらい普通に読めるでしょっての
もしかして南瓜、胡瓜、西瓜程度も読めなかったりする？

読める読めないじゃなくて読み手や聞き手に分かりやすいように書く、話すのが本当に頭の良い人

>>327
具体例まだですか？

>>327
なんで山葵って書かないの？なんで擦り胡麻って書かないの？

>>327
そりゃ会話してて相手の受け答えで把握てるレベルを悟って分かるように話すのは頭が良いんだろうけどね
ここは不特定多数が出入りする場所
わざわざ一番下に合わせて書けというのか？

鰡鱸鰌あたりになると拡大するか眼鏡外して画面に近づかないと読めない。厄年越えてから老眼が顕著になった。
胡瓜苦瓜深爪…

>>330
The current study of human communication can be broken down into two major categories;
rhetorical and relational. The focus of rhetorical communication is primarily on the study of influence;
the art of rhetorical communication is based on the idea of persuasion.
The relational approach examines communication from a transnational perspective;
two or more people coexist to reach an agreed upon perspective.
とあるけどどう思う？一番下に合わせる必要ねぇって言ってんだから訳なんていらねぇよな。

>>332
なんだ？
会話レベルじゃなくてそもそもの議論が成り立たないアスペか？

人間のコミュニケーションの現在の研究は、二つの主要なカテゴリーに分類することができます。
修辞およびリレーショナル。修辞通信の焦点は、影響の研究に主にあります。
修辞通信の技術は説得の考えに基づいています。
リレーショナルアプローチは、国境を越えた視点からの通信を検査し、
2人以上の人が視点合意に達するために共存しています。

一番下じゃなければこうやって翻訳して英文の概要くらい読み取れるから

>>333
質問しただけなのに何言ってんのこいつ　
被害者妄想と自己顕示癖強すぎじゃね？

肉の焼き方と一緒で他人のやり方にいちいち口を挟むのが一番悪い。
どっちが正しいとか一般的とかの問題じゃない。

>>334

>>332の自分で書いた内容が質問しただけと思うならマジで精神障害を疑ったほうが良い
自分の書いたり話したりした内容を相手がどう受け取るかが理解できてない
これは質問じゃなくて相手を困らせようとかこれ書いたらどう返してくるかなみたいな考えが無いと書けない文章だから

>訳なんていらねぇよな。

>英文の概要くらい読み取れるから（いらない）

質問には答えてね？
つーか煽り返されて即ファビョるなら相手を煽るなよ

ドサクサ紛れにンなことやってると親の死に目に会えんくなるど

>>337
残念、文章内容についての意見が欲しかったわけだが。
そいつの返したことは英文を皮肉と受け取り被害者意識を語っているに過ぎない

>>337
残念だそうだよwww

私は何の被害を受けたのでしょうか？

やばい笑いが止まらんww

命題：読める読めないじゃなくて読み手や聞き手に分かりやすいように書く、話すのが本当に頭の良い人
　真のとき： fQxdaQpR0は頭が良くない
　偽のとき： fQxdaQpR0は嘘つき
　

>>336
それはお前の中での主観でしかないわけだが？
主観で断言する癖は治しといたほうがいいよ。精神障害か嘘付きか馬鹿だと思われるから

今北産業

一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

>>343
もうこれ以上恥かくのはやめとけw

スレ汚してゴメンナサイ
皆さんおやすみなさい

>>346
言い返せもせず逃げたか。　敗北が知りたい。

「○○するのが頭が良い人」という修辞で相手を従わせたい、あるいは従わせることができる、と思ってる人なのね
自分自身が、頭が良いと見られることに強迫観念的な渇望のある人なんでしょうか

>>332
Wikiからコピーしてきたのが丸わかりな低脳ｗｗ
自分で書けよ、返事してやるから
おまえ一番下じゃないんだろ？だっせ

みんな、一度スレタイを声に出して読んでから投稿しようね。

ソーセージの磯辺揚げ美味い

>>351
なにそれうまそう

たまにちくわの磯辺揚げつくるから
余った衣を使い切るのにもいいな

>>349
http://iup.2ch-library.com/i/i1428496-1430673578.jpg

>>353
はぁ？馬鹿じゃねーの低脳ｗｗｗ
いいからここに書けよ

>>354
コピペして翻訳サイトに貼っつける文字群がないと無力なド低脳wwwwwww
さっさと訳してみろよ　自分の知識でなwwwwwwww　できねぇだろうけどwwwwwwww

>>355
書けない低脳ｗｗ
打ち込み方も知んねーくせに

表意文字の使用が原因　表音文字で解決。

>>356
読んで　打ち込んで　翻訳ボタンポチッ　とできないってことは
お前自身が読めない書けないってことじゃねーかwwwwww
自己紹介かwwwwwwwwwwww無知アピールかwwwwwwwwwwww

>>358
言われてる意味すら理解できてないか
さすが低脳

自家製マヨネーズを作ったら乳化しなかった。
ふわっとした卵のたれができた・・・。
回復策として卵の黄身を追加する技もやったが失敗。
くやしいですｗ

「自分で書けよ、返事してやるから」と言われてコピペで返すとか
よくもまあ恥ずかし気もなく出来るなあ

　　　　　　　　　　　/7へ,、
　　　　　　　　　　,//／スく
.　　　　　　　　 ,ノ'彡／"´
　　　　　　_,,,／,／'"
　　　　 _/´'ω')　　　草生やして浮いてるのと延々その相手してるのは
　　　∈ミ;;;ﾉ,ﾉ　　　このスレに昔からいる副垢自演マッチポンプ粘着かまって基地害なので放置で
　　,.／,／ヽヽ
　 えr'"

昨晩より発症していた方々の症状。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/23(木) 16:53:14.86 ID:9gg5BZss0
「最後にレスしないと死んじゃう病」という2ch３大疾病のひとつだよｗ

なんでこのスレっていつも馬鹿がわくのよ！最悪。
他のスレはもっとまともだよ。

○料理板の中でも比較的書き込みが多くて目立つ＝人が集まりやすい
○(暇を持て余したor若い)野郎が多い
○ゴールデンウィーク真っ最中でニワカが出没

なら来なければいいよ
誰も強制してない

○人が多いからその数に比例して馬鹿も相当数出現

雑談スレだから人が多いほうがよい

ところで、役立つ裏ワザはよ

さっき買い物に行ってきたけど、キャベツ高けーっ！一玉680円！
巻きのキツイ奴でずっしり重かったけどサ

他、春キャベツ一玉400円、白菜一玉680円、小松菜・チンゲン菜一束150円
など他の(葉物)野菜も軒並み高い。何があった？(白菜は冬が旬だからだろうけど)

>>369
季節がどうしようもないからザワークラウト食って我慢しませう

玉ねぎ、もやし安定
葉物は時期が悪い
魚買ったほうが良い

昨日、春キャベツ198だった
新しいスーパー進出してきたから、家の近所では嬉しいデフレが進行中
スーパーが多い地帯に買出しに行くといい

お好み焼き、もんじゃ焼き、焼きそば、トンカツ(キャベツ添え)、
あたりがメインの店ってどうやって通年で利益確保してるんだろうな
冬に荒稼ぎして、今の時期はひたすら耐えるw？

都内23区だけどチンゲン菜安いけどな
二袋で100円だったよ
ニラも二把で100円だった
キャベツは小さいのが198円だから買わない

その時買える安い野菜でメニューを考えると
結構お金たまる

>>373
お好み焼きは利益率が高いから、上手くやればぼろ儲けって、電車の中で盗み聞きしたｗ
葉物の値段が安定してる時は、原価なんてあって無いようなレベルじゃん
おまいも金無い時に、お好み焼きで過ごしたことあるだろｗ

カット野菜は全然値上がりしてないな
もともと割高な分、吸収できてるんだろうか

>>376
以前の暑すぎる夏に値段そのままで内容量が減ってその後元に戻ってない
最初から不作高騰を念頭に置いた価格設定

関西のホープップ
?@nishinoshinsei 豚テキ食べながら競馬予想ＴＶ

https://twitter.com/nishinoshinsei/status/591990881634291712
http://pbs.twimg.com/media/CDcskeqUgAAs3pu.jpg

桃屋の鯛みそ缶
http://blog-imgs-17-origin.fc2.com/c/a/n/canzume100/20120316204954628.jpg
http://blog-imgs-17-origin.fc2.com/c/a/n/canzume100/20120316204953d9d.jpg
原材料も米みそ、砂糖、鯛そぼろ、水飴のみで、保存料、添加物が入ってないし。
なにより美味しい。これだけでご飯がいける

>>379
その順だとすごい砂糖の量だろうね

鯛そぼろに保存料添加物が未使用であることを願う

>>379
持ち越しの添加物は記載しなくてもいいという抜け穴があるから
「鯛そぼろ」とやらがどういうものかというところまで明かされてないところからみると
インチキくさいよなあ

お料理サイトという事でお話させてもらいます。
お料理と言えばお肉が付きもの、お肉と言えばソーセージ
ソーセージと言えば、最初に出てくるのが仮面ライダードライブソーセージですね。


https://www.youtube.com/watch?v=nuMtZINmeR8

↑現在好評発売中のドライブお魚ソーセージ

定価158円


宜しくお願いします。普通にソーセージ買うより、こちらのほうがかなりお得です。
てなわけで丸大株式会社を今後共宜しくお願い致します。

>>383
大阪府高槻市の丸大食品株式会社ではないんですか？
なんか怪しいですね

>>375
お好み焼きは金無いときの自炊定番だね
あれに７００円とか馬鹿げてるわ

外食でも利益率高い方と思うけど
客が入る店は少ない感じ
店舗経費で閉店が多いだろ

魚肉ソーセージを使った料理を教えてけろ

今晩はトマトと豚肉の生姜炒めを作るかな

短冊に切ってフライパンで焼く
後、塩振ってビール

>>386
切ってフライパンで焼くだけ
大根おろしと醤油とジャムみたいなジャンクなタレが合う
それか十字に渡して4等分してパン粉付けて揚げる
ソースで食べると駄菓子屋の味

>>386
5mm厚さくらいに切って、同じくらいの大きさのプロセスチーズをサンドして
オーブントースターかフライパンで両面こんがり焼く

>>379
缶詰は基本的に保存料入ってないぞ。
密閉した後に加熱するんだから。

魚肉ソーセージは串刺して衣つけて揚げるアメリカンドッグが好き

シャウエッセンみたいなウィンナーは茹でる？焼く？

>>393
茹でてから焼く

茹でてからお湯捨てて表面軽く焼く

>>393
油を薄く引いてフライパンで焼く
目玉焼きも一緒焼いてウィンナー目玉焼き丼にする

>>386
魚肉ソーセージの磯辺揚げ焼き美味い

くチュクチュにしてつみれにしても美味い

焼きそばの具や野菜炒めにしても旨いね
そのまま食うのが個人的には一番だけど

新たまねぎをスライスして豚しゃぶ乗せ作ったんだけど、たまねぎ辛いよ
これ、何か秘訣あるの？？

ソーセージはナポリタンにするといいよ
パスタマジうま

>>400
ググれないの？

>>400 スライスしてしばらく放置
水に晒すは絶対やっちゃいけない、ってこの前テレビでやってたな

湯はええんかな？
新玉葱の辛味の抜き方は、 50℃のお湯に1分間スライ スした玉葱を入れて混ぜま す その後流水にて流れ出した 成分を晒します
その後氷水に入れて、2分 くらいおきますと脹れた細 胞が小さくなり しゃきしゃきのオニオンス ライスになります、 流れ出る成分は大した量で は有りませんので、 気になさる事はないでしょ うと思われます。

>>403
http://youtu.be/CC7b43CGKCk
これ見て作った、でも辛かったよ

>>405 ググりゃわかるけど、辛味成分は硫化アリルってやつで、それをどう抜くかが辛味の有り無しになるわけ
水で晒すと手っ取り早いが水っぽくなったり、セイブンガーって話
いろいろ試して自分にあう形でいいんじゃないかね
あと、動画どおり縦にスライスしてるなら辛味は残り易かったはず、横にスライスしたほうが抜けるかと
ピーマンの苦味とかも一緒、繊維に沿って切るか、逆らって切るかで味は変わるからね
ちなみに硫化アリルは血液サラサラに一役かってるらしいから、辛味あるまま食べるほうがいいらしい
俺は辛いの好きだから、縦スライス、醤油、オリーブオイル、鰹節でサラダ仕立て、涙でそうになるときあるけどw

チャーハンの極意

チャーハンはもともと乾燥した大陸で「乾いて使い物にならなくなったご飯を再利用する」という目的で生まれた偉大な料理。

だから湿っぽい日本のごはんでは失敗します。
何が言いたいのかと言うと、ご飯が透明にならない程度にレンジで乾燥させないといけません。
一番いいのは冷蔵庫に三日くらい眠っててカラカラになったご飯をレンチンしたやつ。
これに油多めで炒めましょう。
フライパンにご飯を入れて取り出すまでは
数分を目安に。
それ以上炒めるとベタベタしだすから。

先に卵かけご飯作ってから炒めるとパラパラチャーハンになるってテレビでやってた

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1379009012/l50
炒飯を上手くつくるためのスレッド・16

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1393819564/l50
パラパラチャーハンってどう作るの？

>>407
日本人が食べ慣れてる炒飯でそんな作り方してる店は無い

自炊スレなんだから湿っぽい日本のご飯で作る旨い焼き飯について書いてくれたほうがよっぽどありがたい

>>406
なるほど、包丁で切る向きとか全く気にしてなかった。出汁の割合や肉とのバランスでもっと変わるかもね。
レンチンして冷水もあるが、シャキシャキ感が肝なのでアトバイス通り明日やってみるわ。

パラパラ炒飯よりしっとり炒飯を作れるようになりたい。
塩胡椒味の素の味付けだけで。

お前らも文句言ってないでカレー食えよ

http://i.imgur.com/xaRgmdX.jpg
http://i.imgur.com/JHWdoef.jpg
http://i.imgur.com/ICDbURG.jpg
http://i.imgur.com/OYSrnhJ.jpg

チャーハン・・・
ウェイパーもといシャンタンの出番だな

炒飯ネタは荒れる

納豆チャーハンうまいぞ

一人暮らし自炊スレなんだから炒飯、パスタ、ラーメンの話題はあってもいい

シャンタンDX買った人いる？

>>412
そうそう
しっとり炒飯もまたパラパラにはない美味さがある

>>417
別にあっても良いとは思うが、「こうあるべき！」とか「それは×」とか
相手全否定or自説の押し付け合いで荒らすべからず

>>407みたいな作り方もアリ

ウェイパー買わずに過ごしてたけど、創味シャンタンが安く売ってたから買っちゃったよ
本当にこれだけで味付け終わっちゃうね

クックドゥーの香味ペーストも美味しい

一人暮らしなら炒飯、冷凍餃子のお世話になるよな。
餃子は作ってもコスパ悪いから市販品。

冷凍餃子は味の素だな
ニンニクが効きすぎていて、翌日に響くのがやや難点だけど

>>418
買ったけどウェイパーだよあれ

シャンタンにオイスターソース加えるとさらに美味くなる

シャンタンと香味ペースト
どっちがオススメ？

>>410
日本の炒飯は高い金払っても具が少ない
具が多ければパラパラは簡単
むしろご飯はしっとりしてるくらいが本当はおいしい

むしろ創味が手を引いた後のウェイパーの味がどう変わったか知りたい

>>422
怪しい中国企業製だと思い込んでたから避けてたわ
「創味のつゆ」の製造元だったのな
いずれ買ってみよう

しかし味覇の1/3は脂質でできてます
俺は白だしで味付けするわ

ウナギの生息、コンクリート護岸より自然の川岸に多いと判明　東京大学
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1430743105/
コンクリート護岸が悪影響を与えている。ウナギの復活のためには
自然の河川環境を再生することが重要だとしている。

スーパーは自然川岸のウナギを売ってくれ

>>428
香味ペーストの方が美味しい

ウェイバーで味付けすると何でもウェイバー味になって飽きる

>>430
その地雷を踏むためだけに買うの無理だｗ

>>430
創味と喧嘩した原因のチューブ版ウェイパーと同じ味になるんじゃない？
完全に想像だけど

>>428
俺は香味ペーストは味がいまいち合わなかった
チューブタイプで使いやすいんだけどね

hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1428106813/l50
創味シャンタンDX 味覇(ウェイパー)４匙目

hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1407913924/l50
味覇(ウェイパー) 味覇(ウェイパー)４匙目

hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1158035298/l50
☆中華スープの素　総合スレッド☆

http://momi4.momi3.net/sake/src/1430722721798.jpg

そこはニンジン擦り込んで赤い色にしようよｗ

味覇じゃなくて昆布茶で炒飯作っても美味しいよね
塩昆布でもいいけど

たった今、旧味覇でチャーハン作ったとこ
醤油切らしてて白だしと塩コショウで味付けしたけど
味覇のうま味でちゃんと中華風になった

タンドリーチキンをヨーグルトに漬けて柔らかくしました
これは焼く際に拭く(洗う?)のでしょうか?

自分は指であらかた拭ってる
ちょっと残ってると焦げやすいけど香ばしくなってうまいよ

つけダレはカレーに投入で無駄なし

ろくに拭わずにフライパンにアルミホイル敷いて焼いてたわ
今度から拭おう

新玉ねぎ…サラダにして食べたら気持ち悪くなった…。皆も食べ過ぎに気をつけてね…

>>446
オレも昨日失敗した、翌日の朝、口が臭かったよ

新玉ねぎの刺激がきつい場合は、軽く塩で揉むといいかもね

>>360
一晩たってからミキサーで回したらいい
バーミックスがあるならそれでもいい

>>412
通ですね

>>446
丁寧にもみ洗いするか流水で1時間さらす
栄養が抜けるって思う人は半生ボイルがオススメ
塩もみはおいしくなるけど著しく栄養を損なうよ

>>451
塩分濃度が心配だわ

新玉葱の時期は薄くスライスしてサラダとかよく食べるけど(今年はもう5〜6回食べたｗ)
気持ち悪くなることは一度も無いなー、体質もあるんだろうか？
スライスした後5〜10分水にさらしてレモン多めのドレッシングで和えるとか
酢水にさらしておかかと醤油かけて食べるとか、お酢で辛みを和らると食べやすいよ

アリル基の分解酵素が上手く働かないとかだと
あれ毒だからヤバいぜよ、血のションベン出るぞ

流石に血尿出たら病院いくだろw

簡単で美味しいのはシーチキン使うことだね。
シーチキン缶を油汁ごと可能な限り薄く切ったタマネギスライスにかけて混ぜる。
中鉢で一缶深皿で二缶くらいかな。
極薄切りにすると小玉でも中鉢一杯にはなるよね。
塩気好きな人はこの時点で塩コショウを一降りしておく。
タマネギ全体に油汁が馴染んだらラップ掛けてしばらく置く。
そのままでもいいけど一時間二時間くらい置いた方がシンナリマイルドになる。
シャキシャキツーンが好きな置かない。
食べる直前にマヨネーズかけて混ぜながら食べる。
口（臭）が多少タマネギ臭くなるのは避けられないかな。

>>454は猫なんだよ

でもあれだ、俺も新たまで口の中の粘膜が焼けたみたいにヒリヒリするｗ
あんなにおいしいのに・・・

>>453
水にさらしてレモンとか、それ良いかも
今日リベンジで塩もみしたあと黒酢で頂いたら、辛みも少なくて美味かった
ただ、縦に切ったため薄切りに出来ず食感悪い。薄切りで冷水がベストかもねぇ

俺、これやってた
トースター持ってないけど不便感じた事ない
魚焼きグリルでタンドリーチキンもベイクドポテトも焼く
香ばしくてうまい

【みんな知ってる当たり前速報】
トーストはトースターよりも魚焼きグリルで焼くほうが100倍ウマい！
http://rocketnews24.com/2015/05/05/578228/

俺はさばの水煮缶最強説を唱える。
2日に一個ぐらいのほうがいいけどね

放射脳って言われるだろうけど
いまのさば缶はパス

>>460
さば缶うまいね
保存食にもなるし

>>461
放射脳うざ

今晩はオムソバとサラダを作るかな

>>460
何の最強かは知らないが、鯖の水煮は美味いな。

鯖の水煮食べる習慣がなくてどうやって食べればいいかわからんかった

鯖缶の美味しさがわからない

不味くはないけど鯖は塩焼きにしたり魚屋で生の鯖買って〆さばにするほうが好きだな

みなさん、たまねぎ好きですね♪
あ、私が気持ち悪くなったのは食べ過ぎです。大きな新玉ねぎを４分の３程を１度に食べましたから…
何事も適量が一番ですね(笑)

>>468
カレーで飴玉を丸々一個使うのに、分量って本当不思議だよねぇ

>>467
そらそうだｗ

>>452
塩もみは揉んだあとで洗うよ
そこで栄養が流れてしまう

>>470
そらそうだなw

鯖は味噌煮も最高だな
安い魚なのに自炊スレでなんで缶詰なんだ

・(室温長期)保存が効く
・疲れて帰ってきて料理がダルい時や急ぎの時に加熱調理不要で食べれて便利
・安い

鰹のタタキに晒し玉葱
味噌汁の具に薄切玉葱とワカメ
うどんに載せる、玉葱と牛蒡だけのかき揚げ
玉葱食べ過ぎて、汗がネギ臭いよ、オシッコからもほんのりネギ臭するよ
相当血肉が玉葱臭くなってるに違いない

>>472
日持ちがしてお手軽だからではないんかい？
何か食べたい、買い出し面倒くせー、ってときに。

栄養が流れるのが嫌なら晒した水で味噌汁作りゃいいんだよ
ダシを取ったと思えばいいんだよ

鯖缶は味噌味の方が好きだな

俺も鯖缶は味噌買ってるわ、1回で喰うのがおしくて2回くらいにわけてる
あったかいご飯に乗っけて喰うのが好き

ちょい前に鯖のウルカをもらった
塩っ辛いんだけど、旨いんだよなー
自家製で販売はなくて入手経路はそこだけなので大事に食べてる
1年くらい置いておいても塩たっぷりで腐らないという、、、ホント旨い

さば缶は味噌>味付け（醤油？）>水煮の順に選ぶな
水煮はほとんど買わない。味が物足りないから。

しょっぱくね？

水煮が一番好き
合わせやすいし

サバの味噌煮が一番うめんだよ！３
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1260544210/

【味噌煮】 ああ、麗しの鯖缶・・・ 【水煮etc..】4
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1373819355/

サバのウルカって食ったことないな
そんなにうまいのか

味噌煮なら自分で作るしなあ
ここんところは鯖が無いからヒラゴ鰯ばっりでやってるけど

サバ缶はそのままだとマズくて食えないから水煮一択
常備はしてある

サバ缶は基本的に味噌味のやつばかり買ってるな
水煮は夏場に冷や汁の具にするくらい

サバの水煮がパスタに合うと聞いてつくってみたことあるけど
レシピ通りにやっても魚臭さが気になって口に合わなかった

サバを切り身で買ったときは、塩サバにして焼くのみ
たっぷりの大根おろしにしょう油をちょっと垂らして、
脂の乗った塩サバといっしょに食うのが好き

鯖は味噌煮が一番好き
たまに作るけど、かなりの確率でバサバサになって失敗する
うまく行くとメチャメチャ美味いのに

煮込み温度が高いと魚の水分油分が全部逃げちまうぞ
まぁ低くすると臭みを逃がす下ごしらえが必要になるけどな

鯖良いよね
最近塩サバ以外でも、みりん干しやら西京漬けやらたまり漬けやらしょっちゅう食べてるわ
そういやココの所味噌煮作ってないから久し振りにやるかな

彼氏の家でお食事いただいた時
さらした玉ねぎに
水煮さば缶ぶっかけたサラダだされて
生臭くて苦行だった
テレビでやってて有名だとか
でもどうみてもニャンの餌なんだけど
結婚しようか少し悩んだ

シーチキンがメーカーによって旨さ生臭さが全然違うように
鯖缶も商品によって違うと思ったよ。
あんま食わないんでおれが旨いとか覚えてないけど
水煮で生臭くないのもあれば味噌煮で生臭いのもあるし。
切り身でも脂が乗ってサンマより濃厚で缶詰とかアホらしいくらい旨いのもあれば
生臭さや小骨ばかり気になって旨さの感動がない大味で味気ないのもあるしね。
なんか｝鯖は当たり外れがデカくて常食する気になれないんだよね。

アメリカで広がる「Ｂｅｎｔｏ」、健康志向の高まりを背景に
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1430835144/
http://www.jiji.com/news/kiji_photos/0150505at24_t.jpg

鯖は生身だと安いからそっち買って、緊急事態対応にはサンマ缶を確保。

>>481 おいしいよ、ウルカっていってもウルカ風が正しいかな、内臓とかまでは使ってないから
取れたてをそのまま塩漬けにしてあるだけって感じなんだが、脂がおおいからこってりした塩辛みたいな感じ
イカの塩辛とかは生臭さあるけど、そういうのがなくてご飯のお供にもってこい、多くは食べられないけどね
お茶漬けでもいいし、酒の肴でもいける
家庭料理だから一般的にはみない
漁業やってるところでは作ってる人もいるらしいからどこかにないかなぁって探してはみるんだけどね
こういうところで、なにか伝手や情報があればなぁと書いてみました

>>492
サバの塩辛とは別物なんかな？

>>493 wwww固定観念あかんな、もらったときにウルカっていわれて、その発想が出なかった
ググったらいっぱい出てきてワロタ、ありがとう
同じ物になるのか食べてみないとわかんないけど、おそらくコレだわw

そうか身の方の塩辛か。そりゃうまそうだわ

ケンタッキーフライドチキンの骨でスープをとるとウマイ / ポトフにしたら繊細で優しいお味になって感動した | ロケットニュース24
http://rocketnews24.com/2013/12/02/392584/


女子大生が「コンビニ弁当を味噌汁に入れて煮込むと激ウマ！ ブチウマ!!」というのでやってみた | ロケットニュース24
http://rocketnews24.com/2014/02/22/415988/


【マジかよレシピ】英国トップシェフ「ステーキを味噌汁にブチ込むと美味」→ 作ってみたら10分で一晩寝かせたコンソメスープ風になった！ | ロケットニュース24
http://rocketnews24.com/2015/05/06/577966/

ほぼ毎食自炊で食費が月20000円くらいだけどみんなこんなもんかね。
抑えたいけど栄養取ろうとしたらこのくらいはかかる気がする。
まあ週2回は飲み会とかランチなんでそれは交際費にしてるんだけど

自炊の食費だけなら月1万円いかない
外食は別ならば

外食を食費に加えないなら外食すればするほど食費が安く済むじゃねーかアホか

毎日外食の奴が食費0で済んでるっておかしいよな

自炊の食費は健康への投資、交際費は人間関係への投資。
一人で外食するならそれは食費にいれる。

俺は毎日飲み会なので食費かかってねーや
交際費はんぱねーけど

食費とか生活費に関する金の話はこっちへ
邪魔だ

【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 88【栄養】 [転載禁止]©2ch.net･
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1426825093/

毎日飲み会っていつ自炊すんの？

場所が自宅

チャーハン作ったけど焼豚の旨味大事だな。焼豚、卵、塩、胡椒、昆布茶で絶品のチャーハンが出来た。
米は吸水時間0で固めに炊いた。
中華鍋で美味しく作れた。

鯖も安かろうが、鯛も養殖なら安い。
俺は鯛1匹800円から1000円くらいで買って、おろすだけは店でやってもらって、アラを貰って帰る。
身はサクが4本だから、近所の親に3本やって自分で1本を食う。
頭の半分や中骨などは焼いて目ン玉をすすり食う。
頭の残り半分は鯛飯にする。
こんだけで1000円以下だが、親から1000円もらえば（くれないけど)、実質0円。

あっそ

鯖の水煮缶って品切れ状態がずっと続いてるけど

>>490
弁当はいいにしても、ジャー・サラダで食中毒の死人まで出てる
伝統無いところがにわかに真似してもダメだね

>>506
アラだけ買う方がコストパフォーマンス良くないか？
一匹分のアラ、100円か200円だし

新たまねぎ、肉豆腐にして食べたら美味かったわ。

創味シャンタンDX買ったけど、ラーメン屋の炒飯になるな

アラって安いから適当に買いがちだけど
魚の質によって全然違うからな

スーパーのアラと魚屋のアラを食べ比べてみると分かる
鮮魚に力入れてるスーパーもあるけど

年末に魚屋で寒ブリのアラが￥498ーで売られててワロタ
それでも店先に並べられたとたんに、オバちゃんたちが争うように買って行ったから
さぞやウマいんだろうな

創味シャンタンDXって旨いの　詳細ギボンヌ

創味シャンタンDXって旨いの　詳細ギボンヌ

連続で打ってしまった。すいません

同じ味で飽きるとかあるみたいだが
たまに使うなら手軽に店みたいな味になっておいしいと思うよ

>>514
ブリは骨の形が素直だから、普通に三枚におろしたら、もう殆どアラには身が付いてないよねえ
吸物にしたら美味いけど
ウチのところの実家は正月用のブリ買った日は鍋にしてる
アラでダシをとって白菜と葱とどっさり入れて回青橙のポン酢で食べる　豆腐と鶏肉のツミレが入ったりは要らなかったり

ウェイパーが減らない
増殖してるんじゃないかと思うくらい
冷蔵庫の中で凄い存在感

だからラーメンスープの素で十分だとあれほど

>>520
大きい冷蔵庫に買いかえる

だからウェイパーではなくウェイパァーだと

簡単な入学問題です。
質問1　漢字でウエイパーと書きなさい。
質問2　ウエイパァーをアルファベットの単語で書きなさい。

最後の質問です

日本では味覇をなんと呼ぶでしょうか？

あじは

ミーハー

フォントと印刷されてる文字は少し違うんだよな。
http://koukishoko.co.jp/weipa/
しかし公式サイトや公式ツイッターは名称書くときは必ず味覇（ウェイパァー）ってカッコつきで書いてるんだな。

ASUSTeKだって自分の好きに読めばいいのよ？

味が変わったし、どうせ次からは創味の買うし、読む必要もなくなるな。

>>515

http://rocketnews24.com/2015/04/22/573137/

そんなゴミサイト貼るなよ

鉄のフライパン買った
肉や野菜炒めはうまくできるんだけど、オムライスがうまく作れない
載せる卵焼きはうまくできるけど、チキンライスがご飯やケチャップが
フライパンにこびりついてうまく炒められない

中華鍋買ってきて最初の油ならしでいきなり焦げ付かせたバカｗｗｗ
わたしです

>>533
料理する前の鍋ならしが出来てないから

>>533 ケチャップ辞めてバターライスにしてみ
ケチャップは鬼門中の鬼門
かなり馴染んだフライパンじゃないとまともに調理できない
ケチャップを使うときはコーティングパンにしたほうがいいかもね

鬼門中の鬼門ってｗ
そこまで鬼門じゃねーよｗ
どんだけフライパンの扱いヘタクソなんだよお前はｗ
キエロ！いいな！

>>537 無知は恐ろしいってやつだな・・・
ケチャップを舐めてると泣くぞ
長く自炊・料理して判らないとなると、コーティングや使い捨てばかり使ってる証拠なんだが？

ほんとにケチャップ料理してんの？

>>536
自炊1年目だけどこれは大袈裟すぎね
普通に調理できるもん

>>539 ティファールとかのコーティングのセットの人は問題ないだけで
鉄のフライパンとか雪平鍋とかだとケチャップは厄介だし
タッパや弁当箱でもケチャップは注意が必要

困ってる人が居るのに「普通に調理できるもん」なんていう返答で自慢したいだけか？
ダメな理由を考えりゃ、ケチャップが苦手な調理器具ってぐらい検討も付かないのかよ？

>>536はナポリタンは鉄フライパンで作るなって言ってるのかな？一般的な家庭料理で普通に作られてるんだけど。

ケチャップの炒め物は油をケチるなってだけじゃんｗ

中華料理人にエビチリは中華鍋で作るなって教えなきゃいけないねｗ

>>541 だからどうした？　一般的だと焦げないのか？
こげて困ってる人にそういう返答するのがお前のポリシーなのか？

>>544
「ケチャップが難しいならコーティングパン使うといいよ」
ただこれだけの事なのにお前の口調のせいで突っかかられてるんだよ
お前がどんなに親切で心優しい人間だろうと掲示板じゃ文章でしか判断できないからな

>>544
チキンライスがこびりついて困ってる人にバターライスにしろと言ってるお前のポリシーは何？別物じゃん

空焼きしっかりしろとか油ケチるなとか教えてやればいいのに
鉄フライパンで作れる方法教えてやれよ
コーティングフライパン持ってないかもしれないんだから

>>545 少なくても卵を焦がさずに使える油加減をマスターしているんだぞ？
言っとくけど卵だって十分焦げやすい食材だぞ？
卵よりも難易度が高いのを教えるのが肝心なんだよ

>546 その段階じゃない
下ろしたての鉄パンじゃ油いくら使っても無駄だろ、なじまねぇよ
いくら油回ししても粘性の強い酸度の高いケチャップはハードルが高過ぎる

>>547
のせるオムレツ作れるんだからフライパンの状態はじゅうぶんだろ、油はじゅうぶん馴染む
この状態でケチャップがハードルが高過ぎる事はない
お前はケチャップを何だと思ってるんだよ
ケチャップに親でも殺されたのか？

予熱でしっかりフライパン焼いて油引いて中火で炒めれば焦げ付かないだろ

今や鉄のフライパンは趣味の道具なんだから細かいアドバイスは不要だな

>>547
アンカーミスってないか？
もしそうなら頭を冷やすタイミングって事だぞ

エビチリは油に浮かせて煮る感じだけど
ナポリタンは焦げる寸前まで煮詰めて
鍋肌にトマトの澱が出来るくらいなのが基本だから意味が違うし
鉄鍋にとっては全くよろしくない・向かない調理だと俺も思うよ。
ケチャップ投入する前段階だって乳化のために水を投入して
鍋表面の油を落としてしまうしね。
その後酸性のケチャップ入れて水分飛ぶまで煮詰めて炒めるんだから
鍋に張った油の膜なんて消し一回で飛んでしまう。
調理後の色や汚れだって水でサッと洗ったくらいじゃ落ちないし。
鉄鍋でナポリタン作るなら磨き直しからやり直す覚悟が必要。
そこまでして鉄鍋にこだわる必要はないと思うけど。

ここで書いてることがピンと来ない人は、
美味しいナポリタンをちゃんと作れてないってことだと思うよ。
ナポリタンとケチャップ煮やケチャップ炒めはゼンゼン別物だから。

>>548 別に親は殺されないけど、ケッチャプって定番調味料の割には
色々弊害というか扱いにくいんだよ

わからないのは幸せだとは思うけど
卵焦がさないのに焦がしちゃう人が居るように難易度は高いと
頭の隅にでも覚えておいておいた方がいい

鉄パンもかなり年季が入って来れば多少のケチャップは問題無いだろうけど
弁当箱とかタッパは重々注意するべき、年季とか関係なく沈着しちゃうしな
漂白剤でも簡単には落ちないし、保温機能付きとか、高級な木材製
とかが沈着してみっともなくなったら泣くに泣けないぞ

ナポリタンとか弁当のツマで定番だけどシリコンとかの容器使っても蓋に
沈着とかするからな、一品増やしたいを思ってもナポリタンだけは避けてるよ

よくわからんが毎回しっかりと洗剤使ってでも綺麗に洗えばいいんだろ？
作り方がどうのってのはよほどナポリタンに凝ってなきゃその「美味しいナポリタン」レベルまでなくても旨いし

ナポリタンは乳化必要ないと思うな
昔の日本で発案されたイタリア料理とは無関係なパスタ料理なんだし
フライパン操作としてはソース焼きそばに準じた方法でいいと思う

プラ容器にトマトソース系は漂白剤使わないと色が落ちないよ
漂白剤使っても難敵
濃い色の弁当箱を使うのが一番

この時期の大根おろしはウメェなぁ
何に添えても引き立ててくれるし、栄養もある

>>552
まぁ落ち着けよ
おまえさんの言ってる焦付き云々は共感はしないがわかる。
だがしかし容器への色素沈着の話はどっから湧いて出たんだ？脈絡が無さ過ぎて何が言いたいのかさっぱりわからん。

>>552
タッパーとか色素沈着とかは質問者何も言ってないからどうでもいいし、誰でも知ってるんだよ。話題そらそうとしてるけどさ。

質問者にケチャップ使ってナポリタン作る事はハードル高過ぎるからバターライスにしとけってのがおかしいだろって言ってるんだよ
何でそんなにケチャップ料理を鬼門中の鬼門とか言ってるの？

ケチャップで失敗したのがトラウマになってんだろｗ
で「この料理上手な俺が失敗…ケチャップは鬼門に違いない！！」と

>>536
＞かなり馴染んだフライパンじゃないとまともに調理できない

うちの900円で買って10年以上メインで使い続けてるフライパンでさえケチャップライスもナポリタンも焦げ付いたことなどないけどね。

もしよければそのフライパンで作ったケチャプライスとナポリタンを
画像うｐしてみてもらえませんかね？別に疑ってるわけじゃなく
どういうケチャップライスやナポリタンが出来上がるのか見てみたいんですよ。

こないだ鉄の中華鍋でオムライス作ったが、油控えめだったからそりゃケチャップライスはこびりつき気味にはなったな
洗って焼いて水飛ばしてから油引き直して卵焼いたんで特に困りはしなかったが…

>>540
タッパーにはケチャップの色がつくよね〜！
うちの透明タッパーどれも赤いよ
これどうやってきれいにしたらいいの

弁当にナポリタンやオムライス持ってく時はラップで包んでから弁当箱に詰めるようにしてる
弁当箱には直接つかないから汚れないよ

ケチャップライスを鉄のフライパンで作るのは嫌
メンテ大変だし状態悪くなりそう
油多めならパスタ用のアルミフライパンで十分作れるし
油少なくしたいならテフロンでやればいい
鉄のかわいい子を炭水化物やケチャップで汚したくない

鉄フライパンの動画は見つからなかったけど中華鍋の動画は見つかった（鉄鍋だから一緒でしょ）

>>551が言ってる油膜消し飛びは見受けられない。磨き直しからやり直す覚悟も不要

中華鍋でナポリタン
http://www.youtube.com/watch?v=jF-5VO0vJ0U

>>551
いろいろメチャクチャだ

＞エビチリは油に浮かせて煮る感じだけど
エビチリは炒め料理だぞ、何だその料理は？

＞ケチャップ投入する前段階だって乳化のために水を投入して鍋表面の油を落としてしまうしね。
水なんか入れてるの？変わってるね
水入れたくらいでは鍋表面の油は落ちないぞ

＞その後酸性のケチャップ入れて水分飛ぶまで煮詰めて炒めるんだから
＞鍋に張った油の膜なんて消し一回で飛んでしまう。
消し飛ばないぞ

＞鉄鍋でナポリタン作るなら磨き直しからやり直す覚悟が必要。
マジかよ、どんなナポリタン作ってるの？

＞ここで書いてることがピンと来ない人は、
＞美味しいナポリタンをちゃんと作れてないってことだと思うよ。
＞ナポリタンとケチャップ煮やケチャップ炒めはゼンゼン別物だから。
お前こそどんなナポリタン作ってるの？ちゃんと作れてるナポリタンを見てみたいわｗ

ケチャップは焦げ易い、テフロンパンの常識が鉄パンに通用すると思うなよ

>>538
発言がだんだん弱気になって来てるぞ
鬼門中の鬼門くん、もっとがんばれｗ

>>569
動画で反論してるやつが偉そうにするなよ

>>570
スマソ

>>571
素直に謝るなよ（困惑）

ケチャップは「言うほど鬼門でもない」で決着だな
焦げやすいけど注意すれば避けて通るほどでもないね

ハイ、ハイ。あくまで参考程度にして、真に受けて口論なんてダメだよ。おk?

>>565
鉄のかわいい子って鉄フライパンのこと？フライパン育ててるの？素直に育ってますか？ｗ

>>566
これって鉄フライパン？内部がなにか塗装されてない？

>>576
なんで？取っ手のマーク見ると山田の中華鍋だけど

>>576
噂の「重合して樹脂化した油の被膜」ってやつじゃねーの？

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1428067430/l50
鉄のフライパンって可愛いね 45 [転載禁止]&amp;#169;2ch.net

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1429618502/l50
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 11鍋目【広東鍋】 [転載禁止]&amp;#169;2ch.net

プロも鉄鍋でナポリタン作ってるんだが

ナポリタン 横浜発祥の味
http://www.youtube.com/watch?v=PzhhDcPUaaQ

>>580
洋食屋のケチャップナポリタンを、プロの料理と呼んでいいんだろうか

>>581
何がダメなの？
ナポリタンがイタリアンレストランで出てくるとでも思ってんの？w

>>581
は？（威圧）

何で作ろうがナポリタンはナポリタンだろアホらし

そういえば鉄フライパンでチキンライス作ったことなかったな
どれだけむずかしいのかいっぺん試してみよう

せっかく育てた鉄フライパン
ケチャップは鬼門中の鬼門
みつを

モトキチの動画にチキンライスくらいありそうだけどな

チキンライスとかチャーハンとか、ご飯炒める料理を作るとき
さきに刻んだ鶏皮を炒めて鶏油（チーユ）を出すとコクが増しておいしいよ

鶏皮は冷凍しておいたものでもいいので、
余った鶏皮の処分に困っていた人は試してみて

鶏皮をカリカリに焼いておろしポン酢で食べるのが好き
食べるというかツマミにだけどw
その時にチーユが出来るので〆の炒飯とかに利用してるわ

>>533
ケチャップ入れてから火にかけ過ぎ

具を炒める　→　ほぼ炒めあがった状態で、ケチャップ投下　→　ケチャップがまわったところで　米飯を投下
米飯は温かいヤツな。レンジでチンでも良いぞ、ほかほか熱々でな
火を止めて和える

特定の話題で白熱しだしたら専スレ行ってくれんかのう

鉄パンでケチャップは鬼門だなんて話題持ち込まれても
鉄パンスレの住人もナポリタンスレの住人も迷惑なだけ

ココは専スレじゃないしココで特定の話題で白熱して良い理由にはならん
てかどうせそのスレも過疎ってるだろうしネタ投下にちょうどいいじゃんw

ここで白熱しちゃダメだからってよそに持って行っていい理由にはならん

専スレの方がより有益な情報が得られると思うけどなー

ナポリタンをイタリア料理だと思ってやらかした人が涌いてた流れ、とだけ読んだ。

鉄パンでケチャップ料理は鬼門中の鬼門だから手を出すなってテンプレ入れろよ
その鬼門を通り抜けるには相当の覚悟が必要であると

★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題

・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・過食自慢（特に一食の飯の量）
・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
・日本語
・鍋
・放射脳
・鍋炊飯
・鉄パンでケチャップ料理(←NEW！)

ナポリタンはナポリからクレームがきて日本での表示不可になったけど

ttp://sai-zen-sen.jp/special/takegarou/post-208.html

料理歴浅いとテフロンフライパンのコーティング剥がれてもずっと使い続けてたな。
焦げ付くけどまだ使えるって判断してた。
買い替えた方がよっぽどいいんだけど無頓着だったんだろうな。
そういう人多いんじゃないかな？
剥がれてたら安いの買い替えた方がいい。

最初安いフライパン買って毎日使って一年越したらダメになって
次にティファールのフライパン買ったら3年以上長持ちしたから
どっちもどっちな気がする

安いので一年もつなら十分

剥げたテフロンフライパンで目玉焼き焼くとすぐくっ付くな

>>601
知らないでやらかしちゃう失敗って多いよな
あとになってあれやばかったんじゃ…と思ったり

米をカビさせたりして、もったいないとよくといで食べちゃったり
そういうの本当はやばいんでしょ？

もし将来家を建てることになったら備え付けのオーブンつきキッチンにしてしまうと思う
そうなるとオーブンにそのままつっこめる鉄のフライパンも買うんだろうなぁ

と妄想しながら今日もテフロンはげたパンを振る

>>606
取っ手が樹脂製でなければテフロンフライパンでもオーブン入れられるよ
こういうものが存在するくらいでオーブンの温度はテフロンには余裕
http://www.monotaro.com/p/8889/8223/

今までどれだけのテフロンを食べちまったんだろう

>>608
お前は今まで振ったパンの数を覚えているのか？

箸もターナーもシリコンにしてからテフロンフライパンの寿命が長くなった

>>609
DIOエジプトに帰れ

今が旬で「安い≒お買い得野菜」って何？キャベツなどの葉物は季節外れで高いし
ピーマン、トマト、ナス、ゴーヤ、オクラ、ズッキーニ、・・・などの夏野菜も
まだ旬とは言い難い。今の時期はちょうど端境期なのかなあ？

当然「国産」「露地物」限定で。モヤシは工場内水耕栽培だし、玉葱やジャガイモ
は保存≒貯蔵効くから通年安定価格だし、カボチャはニュージーランド産など
日本とは地理的に地球の反対側で今が旬≒安いのでそういうのは除いて

ニラでも食ってろ

>>612
土手にでも出かけて美味そうなのを探しな
たんぽぽ、スイバ、ヨモギ、この辺ならやわらかそうなのがポコポコ芽を出してるがな

>>612
ミックスベジタブル

>>612
冷凍野菜ミックス

>>612
スーパー行って値段見て決めなよ
実物見て安いもの探すことが自炊の始まり
安くても腐らせて廃棄したら意味ないから、食材見て献立を考える

>>612
新たまねぎ

白身魚フライやコロッケが冷凍で売ってるけど、あれ買ってきて自宅で揚げるのはお得なの？それともチンすればいい揚げ物買ってきたほうがお得？

俺らみたいな主婦が旬に詳しいわけないだろｗ
もうちょっと頭使ったら？

>>615
冷凍物じゃなくて生鮮もので

>>614
あくまでスーパーで普通に買える野菜で
てか君本当にたんぽぽ、スイバ、ヨモギで一人暮らし自炊料理作ってんの？
マジならネットレシピじゃなくて君が作ってる料理レシピ教えてよ

>>613
ニラだけじゃ栄養偏りそうじゃん

>>619
やる気あるなら断然お得。揚げたて食べられる。あれ買ってる主婦も多いよ。

>>621
お前の条件は小うるさいし気持ち悪いからこっちのスレで聞いたほうがいいよ
除外するもの多すぎて一人暮らしの自炊とかけ離れてる

【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 88【栄養】 [転載禁止]©2ch.net･
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1426825093/

>>617
週に2-3回買い出しに言った上の話ね
「これが今旬！」ってほどの底値の生鮮野菜は今の時期見当たらないから

>>624
今は旬でも安くないんだよ
スーパーのしわくで動いてるんだよ
そんなに気になるならググるか市場に聞いてみろ
主婦あてにされても困るわ

>>625
しわくｗ

エノキ茸が2袋88円で安かったから玉葱、ニラ、人参、豚コマと一緒に春雨でヤキソバにしたよ
粉末ガラスープと醤油少々と塩コショウで味付け、仕上げにゴマ油少々で香り付け
残ったエノキ1袋と刻んだニラは半分冷凍したから明日はレモンとナンプラーでタイ風焼きビーフンにしてみる

>>625
そうか。残念・・・
ここは人が多そうだからこの手の情報に詳しい人も中にはいるかと思ったが

>>621
2-3回買い物に逝ってりゃ今は端境期でどうしようもないぐらいはわかるでしょ
レシピ、つか今まさに食ってたものを申し上げると
袋焼きそば+ラーメンスープの素+ハマチシャ＋フキ葱坊主の出来てしまったネギで野草ラーメン
すべて庭とプランター産地直送だ
お手軽に今美味しそうなもんを好きに食ってろってこってす
基本は茹でる、蒸す、干す、塩に漬ける＆栽培するｗ

>>628 実家のばっちゃが野菜送ってきてくれるから、旬のものはある程度わかる
この前GWで帰った時には新玉、春キャベツ、ニラ、たけのこくらいしかなかった
ブロッコリー、ほうれん草はもう終ってたな、まだ少し残ってたけど
お隣さんからアスパラおすそ分けにもらって以上終わり
もう少しすると豆類ができるからまた大量に送られてくるかな
キュウリスイカピーマンナストマトモロヘイヤバジルかぼちゃさつまいもなどなど植えるの手伝ったけど、
これが夏に送られてくる予定だ

>>628
全体的に高い時はもやしで凌げ

>>628
お前みたいなのドケチ板行けよ

>>612
今の時期自炊は鬼門

探せば日本産の冷凍野菜あるよ

にんにくが旬みたいだぞ

日本産（中国産）

>>636
イオンかよ

>>612
どこに住んでるかにも寄るけど、>>629の書いてるフキとか、>>630の書いてるたけのこなんかが旬で安いよ。

今どき日本産ありがたがるのは日本人だけ
先進国の最底辺

>>639
あなたの理想の故郷である半島にお帰りください

山に入るとタラの芽にウドにフキに木の芽が取れたが…　まあ「野菜」とは言わんな

激安八百屋で、4月からずっと青梗菜が3株入った袋が2つで100円、不ぞろいエリンギ10個くらい入ったお徳用袋が88円だから
そればっか買ってる
どっちも煮ても焼いてもパスタに入れてもうまい

>>640
現実直視しろよ
かつては半島なんて気にもしてなかったのにな
日本の国力が落ちて半島にレベルが近づいてきてるんだよ

>>643
こんな所で日本叩くだけで状況が改善されるわけがないという現実も直視した方がいいよ

>>643
げんじつをちょくししようね

2014年GDPランキング（単位/10億USドル）
03位　日本　4,616.34
13位　韓国　1,416.95

鉄フライパンでチキンライス作ってみたがなんも問題無かったわ
大袈裟に騒ぎ過ぎだろ
テフロンフライパンの業者かね？

最近冷凍ほうれん草使ってるな、宮崎産の
地場物が安けりゃそっち買うけど

テフロンはデュポン社の商法で一般的にはフッ素樹脂加工というのがが正しいらしいけど
ホッチキスみたいなもんかね
今さらステープラーと呼ぶ人は誰もいないという

>>648打ち間違えた、商法じゃなくて商標でした

テフロン
フッ素加工
マーブルコート
コーティングフライパン

いろんな呼び方、種類があるけどこれからも増えるんだろうなあ
韓国製とかも安く出回る

テフロンフライパンへたってきたんだけど、新しいの買うか鉄のフライパン買うか中華鍋買うか迷う〜。料理はほぼ毎日する。

鉄の中華鍋に一票

料理好きならいろんな種類あったほうが楽しいよ

鉄のフライパンは鬼門中の鬼門だからティファールにしとけ

なんか気持ち悪いやつだな

>>651
中華鍋がいいんじゃない？何でも出来る有能道具だから

鉄の中華鍋、鉄のフライパン、テフロンか銅の玉子焼き器、鉄のすき焼き鍋、
テフロンの中華鍋かテフロンのフライパン、
の優先順位だな、１つずつ買い増しして行く順序は。

>>650
マーブル=チョウセンジン

>>657
すき焼き鍋ってテフロンフライパンより優先度上なのか

そのまえにおまえら…ガスだよな?オール電化？

どうでもよくね？

鶏レバ（ハツ付き）が税込み￥２０／１００ｇだったんで約８００ｇ買ってきて下処理終わった
大根と蕪も買ってきたから、夕飯が終わったら葉っぱを茹でねば
枯れる前に茹でるのが面倒だと干しちゃうんだけど、そういう日に干したのがまだいくつかあるから
今日はそういう訳にはいかないし、葉物野菜が高い今こそ青いままで食べたい
あと、胡瓜３本税抜き￥１００を買ってからすぐ近くの店に行ったら４本で税抜き￥１００だったから、つい買っちゃった

>>659
鉄の中華鍋も鉄のフライパンもテフロンの玉子焼き器も、
すでに持って使っている状態なんだから、自分の欲しい順序は、
鉄のすき焼き鍋＞テフロンの中華鍋かテフロンのフライパン、だったよ。

>>627うまそうだな

一人暮らしならスキレットおすすめ

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を嫌うカルト

10人に一人はカルトか外国人

「ガスライティング」で検索を！
.....

>>662
どこの人？俺も今日ちょうど鶏レバ（ハツ付き）買ったところ
48円/100g(税抜き)。おまいところの２倍以上もする

>>667
西武池袋線の小手指ってとこだよ
普段は48円/100g(税抜き)より高い値段で買ってるよ
税込み￥２０／１００ｇなんて、手羽先だけの鶏ガラしか買えない値段だからびっくりした

>>612
玉葱って結構値動き激しいよ
今年はいろいろなものが高いから、いつもなら捨て値のような新玉葱もすげえ高いけど

>>631
モヤシっていうほど安くないよね
しかも材料の豆は支那産だし

>>645
やべえよ
韓国の人口4千万くらいだろ
きっちり人口比じゃないか
ってかそこまで日本って凋落してたのか

>玉葱って結構値動き激しいよ
そうかしら？葉玉ねぎ、新玉ねぎが出回る期間以外、常に貯蔵物が中心だから値段は安定してるはずよ
玉ねぎ、人参、じゃがいもよりも値段が安定してる野菜って、工場生産のかいわれ大根やもやし、きのこぐらいじゃないかしら

お母さんスレじゃないしその口調ヤメレキモイ

>>635
ちょうど昨晩、近所のスーパーの前を通ったら
青森産にんにくのLサイズが安売りしていた

２〜３個買ってガーリックチップとガーリックオイルつくろうかな
国産にんにくのほうが香りがよくて、食感がいいんだよね

実家ではニンニクを一切、料理に使いもしなかったし買いもしなかったな。
餃子は家で作る物じゃなくて、買って来て家で食べるか外食する物だった。

餃子以外でニンニクを使った料理の大方は、多分成人後の外食で初めて覚えた物だったので、
自分はニンニク物料理には馴染みが薄くて、今の自炊でも生のニンニクを買う事が全然ないね〜。

朝食はヘルシーな納豆ご飯にしよう

香ばしい匂い、こってりした脂　「ウナギ風味のナマズ」、近大と鹿児島養鰻業者が協力して研究
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1431062493/
お前ら魚とかはサバけるのか

ハッピーエンド短編　「　弁当夫婦　」
っていうのYouTubeでみたけど
ケチャップスパゲッティは
テフロンフライパンで作ってた

>>676
青菜と海藻と果物も何かしら、朝食のうちに摂るといいよ。

>>660
ガスと炭

たまにオーブン

>>675 俺んとこも母が全然使い方知らず一人暮らしになってから自分で使うようになったくらい
といっても、みじん切りにしてオイル漬けにして、野菜炒めや焼き飯、ペペロンチーノに使うくらいしかしらん
たまに茹でもやしのドレッシングにするくらいか

>>676 昨夜の親子丼の残りを食べようと卵1個追加して熱してたら出汁入り炒り卵になっちゃった
これはこれでご飯に乗っけてうまーだった

>>675
自分も自炊始めてしばらくのあいだは、にんにく買ったことなかったよ

ただ、いろいろな料理を試すと避けて通れなくて、いつの間にか使い始めた
やっぱり、にんにくあるのとないのとでは、味がぜんぜん違う

にんにくは冷凍保存も効くから、思いのほか使い勝手がいいよ

ニンニク、生姜があると一味違う

>>675
チャーハン
ラーメン
サラダ
スープ
パスタ
野菜炒め
焼き肉

ニンニク無しなのかよ

え、サラダにニンニクって、使うんですか?

>>684
別にないならないで構わないな。

>>685
そんな珍しくもなくね。

>>685 リケンのバター醤油って去年でたドレッシング、にんにく風味ですよ

大半の中華とイタリアンは油にニンニク入れるところから始まるもんねえ
一人暮らしの自炊では避けて通れないよね

にんにくみじん切りめんどくさい

>>689
手で潰して入れればいい
香り移ったら取り出す

ニンニクだけじゃなくショウガのみじん切りもめんどくさい
というよりそもそも細かい食材のみじん切り自体がうまくやりづらくて苦手

刺身売り場に生姜すりおろし小袋あるやろ

>>692
すりおろしだと麻婆豆腐作る時なんかは水分多すぎて酷い目(油ごと跳ねまくり)にあうんだ

おっす、おひさｗｗ

てか、何、にんにく話で盛り上がっとるんやｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

あ、てかよ、今日の昼は、久しぶりにカルボナラ作ったわｗｗ

いや、てかよ、カルボは、あれだな、ニンニク入れねえほうがウマいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ニンニク入れると、くどくなり過ぎ、エグくなり過ぎちまう。
玉ねぎとベーコンとチーズに生卵ぶっかけでサクッと食った方がウマいｗｗｗｗ

今日はそうしたわｗｗ

はいNGNGっと。。。

生姜は切らしたことないなあ
ニンニクも切らしたことないが、これは使わないからいつまでも置いてあるせいだw

　　　 　 　 　 　 　 /_／ 　 　 　 　 　 . . -‐‐- . .
　　 　 　 　 　 　 　 /　　　　 　 　 ∠：： ／⌒>,, ｀ヽ
　 く　　は　　マ　　7__　　 　 　 /ﾆ､{{∠∠二、 ｌi　ﾊ
　 れ　 や　　ケ　　 /　　　　　/. -‐…'''⌒ヽ 　 ij　_｣
　　| 　 く 　 　 ド　　/ ､__　　　 ,'｛ ｒ‐…''⌒ヽｰi　 .<⌒ヽ
　　| 　 き 　 　ニ　　{／ヽ）　　 ! iヽ.).:.:.:.:.:.:.:xこ| |i　 ﾄ､ !i
　　| 　 て 　　 ア　　＞''´}　 　 ', ',.:.:.:/⌒し':::::::| ij 　)ﾉ ﾘ
　 ｜　　　　　｜　 ＞イ　　 　 ', V＾)⌒V⌒/7　 >こノ
　　|　 　 　　! ! ! ! ＞ノ　　　　 丶ヽ.__ー__彡' 　／
　　っ　　　　　　　 ＼ｰｧ'⌒ヽ..＿ ＼ ￣　　　　{x‐／.:.
　! ! ! !　　　 　 　 ｒ‐一.:.:.:.:.:／.:.:｀ヽ/　　ノ __／／.:.:.:.:
／/／l／￣｀ヽ∧ｊ:.:.〈.:/.:.:.:.:.:.∠二 {　∠´／.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:

>>697
イタリアのデザートにマチェドニアってのがある

仕事忙しくて料理なんて週１しかやってなかったけど
ニートになったから毎日自炊したら
メッチャ料理うまくなった

>>660
小さい七輪みたいのがおすすめ！
雰囲気で味三割増しだよ
室内でも焼肉やるより臭いでないし
これからの季節に合わないか・・・冬だと風情もあって良いんだけどな
スルメでも餅でもなんでも美味しく焼けて暖房器具にもなる

換気に気をつけないと危ないよ

窓開けてちょうど気持ちいい季節だから今時分が一番七輪に合ってる
うちにもある

>>700
賃貸だったら絶対やめろよ
石油ストーブと同じでまず禁止されてるから

壁も煤臭くなるし退去するときにバレるよ
退去する前でも、臭いでばれる

個々の大家によっても違うと思うが、家庭用の七輪くらい大丈夫だろう
石油ストーブだって、ハイソ(笑)なマンションは知らんが、皆が皆禁止されているとも思えんし。
契約書読めば書いてあると思うが。

>>704
狂人

まわりに迷惑をかける可能性が高い（だから家事の可能性が高いからほとんどの賃貸じゃ禁止されてる）ことを、
自分さえよければそれでいいって思ってんだな

常識も人それぞれってことだろうね

自分は中華や洋食よりも和食が、肉よりも魚が断然好きだから
作る頻度が低い洋食・中華用に生にんにくを買ってまでもなぁ、って感じ

キッチンガーリックパウダー？は一応持ってるし
生にんにくが是非とも欲しい和食って、何かしらはあったっけ？

>>707
何歳？
若くはないでしょ

>>707
かつおのたたきとかかな

http://womancafe.jp/divination/5-7-5unsei/


５月から７月までの、それぞれの「運勢」だってさ

>>705
なんで賃貸「小部屋住宅」を前提にしているのかしらんが、
いきなり狂人なんて言葉を投げつける方がよほど狂人だわ。

>>708
３０代だから若くはないけど健康

自分は子供の時から、兄弟や同級生や子供や若者層が好む食べ物よりも
大人や老人層が好みそうな食べ物の方が好きな子供だったよ

時代劇の食事シーンを見たら、母にあれ作ってこれ作ってって言ってたｗ

>>711
>>704の発言が話の流れも合わせて無理せずとも「家庭用七輪なら(たとえ禁止でも)見逃してもらえるだろう」と取れるからだと思うよ

>>707
ガーリックパウダーめちゃ便利
サラダにも肉のソテーにも欠かせない

スーパーの駐車場に焼き鳥屋のワゴン販売が来ててめっちゃ食欲そそる匂い漂わせてたから
鶏モモとレバー買って帰って来て、醤油と味醂とおろしニンニクで漬けダレ作って
オーブントースターで焼きながらビールで一杯うまー

七輪を使う人全員が餅焼くくらいならいいが魚は焼かないとか
一酸化炭素中毒の危険性を十分に理解して
真冬でも定期的な換気は必ず実行するとか
火の始末（火を落とす時の処遇）には特に気をつけて確実に実行するとか
キチンとできる人なら黙認含めｔそれほど強く禁止することはないでしょ。

でも、許可してしまったらそれらが出来ない人も使うようになるから
その場合のリスクが大きすぎるので禁止せざるを得ないんだよ。
それを理解した上でコッソリやるなら好きにしろとしか言えないけど
他人に推奨するようなことじゃないわな。

それと、万が一火事や死人を出した時の火災保険の適用範囲とか
罪の所在とか、ネットで調べておいた方がいいと思うよ。

お好み焼きうま

そもそも七輪もそうだけど炭を室内でやる人がいるのか？
共同住宅だとベランダでも周りに迷惑だからってのなら分かるけど

部屋の中はプライベート空間なんだよ
大家が口を挟むのは人権侵害

>>718
外でやるなら確実にバレるから許諾が必要だね。
真冬にベランダに出て餅焼く物好きがいるとも思えないし
七輪使うなら純粋な調理器具としてではなく
暖房器具としても使おうとしてると俺は思うけど。

>>719
プライベートな自室でパンチラ見ながら七輪でも大麻でもキメてさっさと消えてくれ

え？大麻？

>>712
時代劇の食事シーンってどんな献立だろうｗ
ニシンそばとか、とろろ飯などだろうか

日本昔話の山盛り飯だな

剣客商売の飯屋のシーンはうまそうだった

近畿行ったついでに初めて伊勢うどん食べたのだが何あれ・・・
賛否両論あるのは知ってたけど、少なくとも美味いと思わなかったうどんは初めてだｗ

え？伊勢うどんってネタとして楽しむモノじゃないのw？

>>725
三重県では、牛肉と海産物は素材自体はいい
刺身で食べたりとか単純に焼くだけの料理法のものはいい

ただ名物らしい伊勢うどんとすき焼きとうな丼は
味付け具合などが、他県人の口には違和感があり過ぎで・・・・・

ちょっと珍しい物では、手こね寿司がまあ良かった方かな

西日本に、旨いもの無し

三重県は中部地方

中京地方と九州地方とで、
好んで使われている醤油・味噌の味・風味と、
煮物・タレ・スープ類に好まれている味つけ・風味は、
何だかキワ物っぽい感じ。

伊勢うどんは三重県民でも好かんよ
ただすき焼きや鰻はほぼ関西風なだけで個性はあまりない
手こね寿司は本来朝素手でこねて昼食べる
雑菌が繁殖して味がまろやかになるらしい

ニンニクと生姜ってどうやって保存してる？
我が家は普通に冷蔵。

しょうがは常温のほうが良いよ。芽が出たらすぐにとる。
にんにくも常温だが良いかどうかは不明
たまねぎじゃがいもは冷蔵庫。常温だと芽が伸びる。

ニンニクはチューブでも良いような気がするんだが、、

>>720
何にしても、小心かつ神経質すぎ。
持ち家なら、薪ストーブ（もちろん、煙突つけて)盛大に燃やしてる人もいるし、その家が賃貸か持ち家かどうかでそんなに変わるわけないし。
共同住宅のベランダは、共用部分だからやっちゃいかんだろうけど。
大家が禁止するのは、自分の財産の中で裸の火を使われるのが嫌なだけであって、
火災の危険を引き合いに出して、周りが、賃貸ならやめろ、持ち家なら構わんということでもない。
一人鍋コンロもカセットガスもアウトだろ。
そもそもオール電化にしてから貸せ、ってことにもなる。
「一人暮らしで自炊している人」のスレで現実的ではないだろう。

>>725
三重県知事を敵に回したなw
三重県知事が伊勢うどんラブな文章をどっかに書いてた。あれはうどんのカテゴリーに入れるべきじゃないとか何とか。
俺は好きだけどな。1年に1回くらいなら食べたい。

どうでも良い長文だな
伊勢うどんとか三重県知事とか何を言ってるんだw

トマトを消費するためパスタ作った
やっと気になってたトマトが消えたわ

>>732
生姜はキッチンペーパーにくるんでポリ袋に入れて空気抜いて密封して冷蔵

ペーパーが余分な水分を吸いつつ適度に湿度を保つ
今冷蔵庫に約一カ月前に買った奴あるけど干からびもせず腐りもせず保存できてる

ニンニクはそのままポリ袋に入れて空気抜いて密封で干からびずイケてる

>>722
水戸黄門のうっかり八兵衛がやたら詳しい、
諸国の名物食べ物とかね。

伊勢うどんなんてどっと押し寄せてきたお伊勢詣りの腹の虫を静めるための
早い、不味い、ボッタの足元見た商売の産物
ゆでただけの魚に焼き鏝3本押し付けた焼き魚や鍋の底ででろでろに蕩けかけたうどんで注文即配膳と言うだけの代物
一人暮らし自炊とは対極のシロモノよ

>>736
どうでも良い2chだし、しょうがないだろ
2chで昼日中から情報収集する情強様には目障りだろうが。NG指定しとけ

>>737
トマトって何日ぐらいもつの？

>>742
横から失礼。そのトマトの状態にもよるけど1、2週間ではないでしょうか。

今晩は鶏肉と大根の煮物を作ろうかな

ご飯炊くの面倒だったんでジャガイモのガレットというのを作ってみた
千切りスライサーでジャガイモしゃかしゃか千切りにして
細めに切ったベーコンと塩コショウ混ぜてフライパンでこんがり焼くだけ
ケチャップかけて食べたら美味かった

うまそう
俺もやってみよう

久々にカレイ煮たがやっぱりうまいなコレ

うむ
カレーは美味い

だろう？

>>747
残った骨と皮に熱湯を注ぐといい出汁が出るぞ

焼き魚なら分かるけど煮魚の残った骨でやるか？

和食の話題はよそでやれ

>>751
だよね。煮た時点で出てるよね出汁。

>>672
「はず」ではなくて、実際に値段よく動いてる
本当に値段が動かないなら、リスク負うてまで貯蔵せんわな

>>753
やってから言えよ

>>750
皮は食っちまった
骨は…　すまんこれ読む前に捨ててしまったorz

デジタル大辞泉の解説
こつ‐ゆ【骨湯】
煮魚や焼き魚の骨を熱湯に浸し、醤油(しょうゆ)や塩で味をつけて飲むもの。

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説
こつゆ【骨湯】
煮魚や焼き魚を食べたあとの骨に熱湯を注ぎ、塩、またはしょうゆで味をつけた吸い物。

大辞林 第三版の解説
こつゆ【骨湯】
煮魚や焼き魚の骨に熱湯を注いだもの。塩や?油で味をつけて飲む。
https://kotobank.jp/word/%E9%AA%A8%E6%B9%AF-502695

どの解説も焼き魚より前に煮魚があるのは何故かを考えてみるが良い

>>757
＞こつ‐ゆ【骨湯】

日常で実際に耳から聞いた事のないレベルの言葉なのに、
重箱読みになっているのが、収まりが悪い感じで何だか気持ちが悪い。

この場合に骨をホネでなくてコツと読むと、いやでもお骨コツを連想するせいかな。

生きてるとホネ
死ぬとコツ
生死を重要視する仏教以前の日本文化の影響

子供の頃、祖父が魚を食べた後にお湯かけて飲んでいたのを思い出した。
「これは“医者ごろし”って言って身体にいいんだよ」と言ってたので、
ググってみたら、どうやら祖父の出身地萩の方での表現みたい。
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=640079299398241&id=172648302808012

他にも、伊勢、三重で使われる表現らしく、今も料亭でも煮魚食べた後、
締めで普通にだされるものらしいです。
http://www.agara.co.jp/modules/tokushu/article.php?storyid=142639

関東では骨湯の方が通常使われる表現みたいだけど、昔から伝わっていた生活の知恵のひとつなんだね。

こつゆ【骨湯】
初めて聞いた
煮魚よりも焼き魚の方が旨みが出そうだな
今度、やってみよう

そう言えばフグの皮や骨でもあったような
割烹の〆で飲んだ気がする

フグの皮は別に茹でて、細切りして紅葉おろしと葱のせて、ポン酢かけて喰うの好き。

>>757
勉強になった。ありがとう！

なんで骨湯がほねゆじゃなくてこつゆなの？
最初にこつゆと言い出した人間は馬鹿みたい

今現在こつゆで世間に全然浸透流通していない言葉なんだし
大概の人間は未知でもフリガナ無しなら重箱読みを避けてほねゆって読むよ

箸洗い・小（こ）吸物の事を小（こ）つゆって呼ぶ店も有りそうだしややっこしい

変な人多いなあ

今年初めての冷やし中華
鳴門の新わかめに、青梗菜、もやし、きゅうり、錦糸卵で
わかめうまい

>>764
その件は>>759で俺が教えてやっただろ
魚に関してもう少し言うと生きてるのは「うお」で調理されると「さかな」だ
昔の日本語はそういうものなんだ

>>766
肉厚のわかめは本当に美味しいよね
牛タン屋でしかお目にかかった事ないが

女性客多し　虫屋台で「セミ幼虫たこ焼き」を食べてみた
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1431084108/
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2015/05/screenshotshare_20150504_084913.jpg
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2015/05/BeautyPlus_20150504084517_save.jpg
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2015/05/BeautyPlus_20150504084740_save.jpg
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2015/05/BeautyPlus_20150504084620_save.jpg

昆虫食って寄生虫とか未知の菌やウィルスの戦いだと思うんだけど
よくそんなリスキーなことやれるよなあ
笑える楽しいアホと、アホかコイツ、のどっちかといったら
ゲテモノ喰いは後者だし、近づいたら感染の恐れアリなくらいなリスキーさ

骨煎餅（ほねせんべい）

家のバァさん、アンビリーバブルな
入院で殆どバァさんに依存してたから
な〜
オヤジも含めて、普段から料理しないから
特にオヤジはグルメで味に煩いらしく
自分は無頓着な感じかもな
仕方ないから、俺が自炊で飯を炊いて
やったけど
オヤジ飯喰ったか？
喰ってね〜
どうやら不安らしいな(笑)
炊いた記憶ないし
食べてくれオヤジwww

動物肉だって加熱前は菌だらけだろ
でそれを有難がって好んで食べる奴は大勢いるわけで…規制されても死人出ても
美容と健康にいいとなったら昆虫もヒットするかもな

>>770
食べるアホに人柱になってもらえばいいじゃん。
それで調査研究対策が進めばいい。俺はできれば一生食べたくないけど。

>>773
焼肉店での食中毒による死亡例もあるから怖いね。

体制の全然違う昆虫の方が、哺乳類同士よりゃ安全、って考え方もある
どっちにしても火は通すだろうし、揚げないとドロっとするからな…

昆虫よりエビカニのほうが人間から遠いはずだが
慣れの問題だよ

>>728
ほんとこれ
心の芯から同意する＠東京→大阪（一時的に）

今の日本で西と東でそんなに差があるか？

>>778
東日本（新潟・長野・静岡以東）と、西日本（富山・岐阜・愛知以西）とでは
味付けや食材使いや店のメニュー揃えやその他の点で、和食では大いに違いがある

東日本と西日本の双方に、成人後に数年間ずつ以上住んだ人間なら
中華や洋食の分野でも、東西の違いに結構気が付く

新潟は意外と関西寄り

>>779
俺が和食食べないから気づかないのかな？
洋食分野でも東は糖分が多い味付けで好かないけど大差はないな

>>777
そりゃ東京人なら当たり前だろ
単に自分の生まれ育った地域の味に慣れてるってだけじゃん

スレチ
今は調味料でも何でも通販で買える、水が合わないなら水も買えばいい
自分で美味しい物作ればいい、自炊のスレだよココ

料理系のスレにはいるんだよ
隙あらば東西対決や地域対決に持ち込む奴

>>783
裕福な家庭とは違う自炊者にとっては通販は概して高いし、
通販を利用したくない利用しづらい環境の人もいるもんだよ。

引っ越す前まではお馴染みだった好物の食材（特に生鮮品）が、
引っ越し先地方では近所での入手も外食も困難な場合には、
中々つらいものがあるよ。
東西間とかで引っ越した事がない人にはわからないのだろうね。

>>785
東西間で引越ししてるよ
実際にこちらで手に入らないものは通販を利用してる

>>785
例えば何と何？

ケンミンショーでやってるじゃん。
誇張も多いけどｗ

>>787
自分の場合は、
メカジキ・生筋子・コハダ・蒸し調理の鰻蒲焼き・スジ（筋蒲鉾）・小柱・餃子巻き・着色酢蛸・・・・・。

>>787
地元の物だと味噌、醤油、めんつゆ、だしの素、海苔、干物などなど

ケンミンショーでやってるじゃん。
誇張も多いけどｗ

東京に来て鱧を買いにくくなったのが残念だ
一方で生さんまが出回るのは嬉しい

>>791
ケンミンショーはやらせと仕込みばかり
あれほど愚かで視聴者をばかにした番組はない

明日台風だから買い物行っとけよ

冷凍コロッケ買ってくる

ここの住人にとって揚げ物は鬼門中の鬼門

レンチンコロッケでもいいのよ？

揚げ物良くやるよ経の小さい鍋でやると油もそんなに使わないし
一人分ならそれで十分
中華鍋とか天ぷら鍋でやるより良いと思う
使った油は漉し器ついてるポットに戻して炒めものなんかに使用

活性炭フィルター付きのオイルポットほしいと思っていたことあるけど
古い油はすぐに捨てて、新しいサラダ油買ってきたほうが安いと気づいたｗ

古い油ペットボトルに入れて燃えるゴミにﾎﾟｲｰしてるんだけど俺悪くないよな？

>>798
経の小さい鍋を持ってないだろ
普通のサイズの鍋は持ってても
フライパンか中華鍋で揚げればいいんだよ

>>801
汁物作ったりするのに15cm以下の鍋って自炊するなら持ってる人のほうが多いんじゃない？
フライパンでも良いんだけど最低限の深さが無いと揚げ焼きみたいになっちゃうからな

魚のフライとか春巻きとかハムカツとか、厚みのない食材だったら
鉄フライパンに１〜２ｃｍくらいの油入れて揚げてる

ただ、鶏の唐揚げや厚めのトンカツなんかは揚げムラが気になるんで、
天ぷら鍋にたっぷりの油を入れて揚げる
温度計見ながら温度調整しやすいし

>>762
フグの皮からトゲの部分だけを削ぎ落すというか外層・内層に切り分けるというかそういうのがとても難しい

>>800
ペットボトルは再生資源だからやめとけ
牛乳とかの紙パックにしれ

普通に新聞紙とかに含ませて燃えるゴミで良いんじゃない？
排水口に流すのが一番ダメらしいし

>>789
俺は西日本のまぁ田舎県なので、>>789に書かれている食べ物は全部
多分１度も食べた事がないし、売ってるのを直接見た記憶もないな

海産物が多いようだけど、大体が東京あたりの食べ物なのかな

イサキの引いた皮を揚げるとうまいらしい
スズキのは臭くて食えなかった

生秋刀魚は刺身がいいな
ところで、骨湯コツユとうるさいからタイの頭しこたま買っちゃった
これで冑煮と骨汁だぁ

>>803
フライパン揚げ物の出来具合どう？
揚げ焼きみたいになってない？

海豚、犬、猫、熊、鹿、蛙、昆虫系
食べてみたい

その中だと熊しか食べたいと思わん
熊ですらいらんけど

>>769
グロ

ニュージーランド行ったときに鹿肉をたたき（ロースト）で食べた
クセもなくてめちゃ旨かったぞ

>>807
黙ってろ

海に囲まれてる日本で昆虫食になるのは長野だけだろ
虫食うなら海行って貝とか魚、海藻食べるわ

>>805
牛乳パックだって再生資源だわ

>>816
何言ってんだ
他県だってイナゴとか食べてたんだぞ

県単位じゃなくそれぞれの集落と海との距離を考えろ

>>810
火加減を極弱火〜弱火のあいだで調整すれば、
ふつうの揚げ物と同じような仕上がりになる

ただ、あんまり油をケチると、中に火が通るまえに衣だけ焦げてしまうので、
深さ１〜２ｃｍ（小さいフライパンなら２〜３ｃｍ）になる程度の量は使ったほうがいいと思う

イナゴを主食にしてるのは長野だけってケンミンショーでやってた

>>811
海豚・熊・鹿・昆虫は有るな
まあ熊と昆虫は強いて食う物でも無いけど

>>821
イルカって鯨と比べてどう？

>>820

（主食）

（ケンミンショー）

今日スーパー行ったらたまたま特売日でキャベツ半玉、なす3本、人参3本、アスパラ7本、キュウリ3本、ブロッコリー1株が全部100円だったから買った。お買い得♪

それは安いな
うちの近所はその倍近くする

イナゴは虫だぞ
よくそんなもん食えるな
人が食っていいことなんかなんもねーよ

>>820
主食かよ(笑)

シャコは食うくせに
アホ

>>800
俺もそうしてるよ
ペットボトル資源ごみに出しても、燃やすか中国にダンピング売却
するかって話聞いたからよ
確実に燃やす方向でゴミに出してるよ

長野は蜂の子も食うよな
長野の客に出されて食べれなかった
イナゴも足とかを除去した高級とかいうのだったけどこれも無理だった
地元がイルカを食べる地域なんだけどイルカも俺は無理

>>732
タッパに生姜を入れてかぶる位の水を入れる

ニンニクはパスタよく作るから常備してるけど
ショウガは使用頻度低すぎるからチューブだな
エバラ生姜焼きのタレのショウガ風味をブーストする時と牛丼作る時くらいしか使わない

一度寿司屋のショウガを再現するというレシピを試すときに生のを買ったけど大失敗だった

からあげの下味には粉ジンジャーが使える。

中華料理で炒め物作るときは必ずと言っていいほど生姜を油に入れるよ
長ネギやニンニクも
チューブ生姜でもいいから常備したいね

>>799
活性炭フィルター付きのオイルポットを使い出すと、油を捨てること自体無くなった。
減った分を継ぎ足していくのみで十分。
古油処分する手間無くなるし、フィルタ早めに交換してもコストはトントン程度。

>>835 天ぷらやると、油の劣化がよく分かるんだが
唐揚げ・カツだとそうやってリサイクルしてもOKみたいな気持ちになるよね

>>832
同じく、ニンニクは常備してるけど生姜は自分もたまにしか買わないな
大抵大量に余るから皮剥いて薄くスライスしてザルに広げて干して
シナモン、カルダモン、クローブと一緒に粉にして紅茶に入れて飲んでる
作るの面倒だけど友達来た時にチャイとか作ってあげると喜ばれるし

生姜は冷奴、素麺食べる時必ず欲しい

チューブしょうが、わさびはマズすぎて無理

刺身についてくる生姜は美味しいよな？

>>821
熊の手は孟子の大好物だったし満漢全席でも最上級の御馳走、熊胆は薬

>>839
>>840
チューブしょうが、チューブわさび、袋しょうがなどは
原材料が日本産のものと中国産のものがある
パッケージに「しょうが（国産）」と書かれていなければ中国産の可能性が高いのでメーカーに電話し確認すべし

病気かよ

本当は怖い人口甘味料の裏側

食文化ちゃんねる@2ch掲示板
http://2ch-food-culture.com/

>>826
コチニール色素は虫潰した色だけど、別に気にならなくね？
まぁ、人それぞれが好きなもん喰ってる分には、どうでもいいだろ。
俺個人だって虫は無理だけど、シャコは大好物。
去年オオグソクムシまでは喰った。大きなエビの殻だったｗ

>>842
全く気にならない
調味料の原材料は何でも中国産だよ
国産も偽装してるだけ

生姜は冷凍すると便利だよ
どの方向からおろしても繊維が出ない

>>836
劣化云々は良くわからんが、見た目と臭いもそんなに残らない。
継ぎ足しは体に悪いのかもね。

もともとヒトは結構、昆虫食ってたけどな
イナゴの佃煮は普通にエビみたいなもん、揚げるとパリパリしてもっと小エビっぽい
カンボジアのタガメの佃煮はちょっとデカすぎてきつかった
一番きつかったのは蚕の蛹の缶詰だが

一人暮らし自炊でリアルに昆虫食ってる奴って何人ぐらいいるのかな？

>>849
虫の話しつこいよ
無理矢理虫の話にもっていこうとするな

★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題

・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・過食自慢（特に一食の飯の量）
・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
・日本語
・鍋
・放射脳
・鍋炊飯
・鉄パンでケチャップ料理(←NEW！)
・昆虫食(←NEW！)

自治厨いちいちめんどくせー
スルーしろや

今日は台風だからコロッケ揚げてコロッケ蕎麦にするか

コロッケ蕎麦いいね
関東名物コロッケ蕎麦
関西人にはわかるまい

>>851
いちいち仕切りうるせえよ
無理矢理自治にもってくな

>スルーしろや

>>853

>>856
>>849のどの部分があんたの自炊なんだ？

コロッケを千切りキャベツとホットサンドにするのが好き

>>859
いいね、コロッケパンとか美味しい
コロッケ玉子とじ丼も好き

>>854
コロッケ自作＆揚げたてサクサクはまずそのままで食べたい気分
いきなり汁に浸けてふやかしちゃうとなんかもったいない感じw

最近アウトドアにはまってるから
焼きおにぎりよくするわ
コロッケおにぎりもいいな

コロッケ玉子とじ丼って初めてきいた
それうまそー

>>861
コロッケ1個しか揚げないのかよｗ
何個もそのまま食べてたら飽きるだろ
コロッケなんて2つ目で飽き始めるわ

> コロッケなんて2つ目で飽き始めるわ
コロッケが嫌いとなｗ

カツ丼のカツをコロッケにしたやつってコロッケ丼って言うのか

http://i.imgur.com/RTu7D6h.jpg
http://i.imgur.com/HUuonc7.jpg

>>865
うまそーじゃねーか
台風はやっぱコロッケだな４個は食うな

>>855
関西人だが、コロッケそば好きだぞ
30年ほど前に、大阪駅の駅そばにあったように思うのだが、
他の駅そばには案外ないんだけど。

>>865
うまそう。味は想像つくけど
安上がりだし良いな

お味噌汁を自分で作ってる人はいらっしゃる？
特に男性に聞きたいのだけど、温めるときに煮詰めないように気をつけてます？

加熱しすぎたらたらまずくなるじゃん。煮詰めるとか以前の問題だろ。

そういうのに気をつける男性ってどれ位居るのかなって思いまして･･･
今まで付き合った人･･･といっても2人なんですけど、そういうの気にしないものですから
気になって＾＾；

温めなおしは香りが飛ぶから割り切って味噌追い溶きするかポン酢とか足してる

>>869
男で味噌汁自作するけど毎回食べ切り分だけ作るから
残りを再加熱→煮詰まる、事態は無いなあ

>>865
ttp://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/48/c02771cd81b58ea045c19e740a0aa5d4.jpg
じゃあこれは「ケロッコ丼」かな？

大阪出身→東京住みで、「コロッケそばを食べてみよう」と思うんだが、
そば屋へ行くと初めから選択肢にないというか、つい忘れちゃうんだよな
家でつくるときはなおさら

ただついにこのあいだ、立ち食いそば屋で初めて食べてみて、たしかにうまいと思った
自分にとっては定番だったかき揚げより合うかもしれない

>>875
コロッケ蕎麦は駅の立ち食い蕎麦で食うもんや
店の蕎麦屋のメニューには無いぞ

>>876
そういえば普通のそば屋では見ないな

カレーはあるのに不思議ｗ

キチガイっぽい人来なくなったな
万引きで捕まったか？

納豆冷やし蕎麦が旨い季節ですな
自炊の話しろよ

>>879
そんなのメニューにあるの
俺、関西圏だが始めて

最も納豆嫌いだけど

>>880
ねーのかよ（唖然）

対立煽りの成り済まし臭せー

そばなら肉南蛮にすると簡単でうまいで
めんつゆに豚バラ／豚コマ＋長ネギを入れて火を通すだけ

かけでもいいけど、個人的にはせいろがおすすめ
つけ麺みたいに、冷たいそばを温かいつけ汁につけて食う

具といっしょに汁もけっこう飲んでしまうので、
めんつゆの濃さは表示よりすこし薄めがちょうどいいかもしれない

納豆冷やし蕎麦…実家のあたりのうどん屋にそんなメニューがあった気がする
五目系と味噌煮込み系のうどんが好きだったな
スーパーにそうめん並びだしたし晴れたらにゅうめんの材料でも買いに行くか

東京のそば屋では、今まで知らなかったメニューが多かったな
花巻そば、おかめそば、もりそば、あられそば、開化丼、………

天ぷらそばと天ぷら南蛮そばとは、どう違うのだろうか
カレーライスとカレー丼は、器以外の違いもあるのだろうか

>>883
なんで誰もが知ってるレシピをドヤ顔で披露する奴が関西人には多いのか？

>>885
南蛮≒(長)ネギ入りって意味らしい
カレー丼はカレーをそばつゆなんかでのばしたのを使ってるんだとか

ポルトガル人が関わってれば南蛮

伸ばす前のカレー自体が完全和風カレーなのがすごいよ。
洋風カレーと全く調理法が違う。

外食やめて自炊で何とか1日に1500円以内って決めてるけど
なかなかそれ以下に減らせねぇ・・・

コンビニ弁当の方が手間がかからずそっちの方がいいわ

>>887・>>889
どうもありがとう
同じ店のメニューに、カレーライスとカレー丼とが並んでいたけど
器だけではなく、掛かっているルー自体も変えているって事だね

具に火が通ったら一度火を止めてから味噌を溶いてから少し温めればいいし、
温め直しの時も沸騰する手前で火を止めりゃいいだけのことでしょ

>>890
だったらそうしろ

>>862
アウトドアでどうやって焼きおにぎり作るの
バーベキュー網の上で焼く？
外で食べるおにぎりはおいしそうだ

>>890
別に減らす必要もないと思うけど

>>894
バイクツーリングで少人数で行く時は
できた焼きおにぎりもってくだけ
簡単な弁当セットだな

職場の同期で集まるアウトドアは
食材もっていけば焼けるだけの
バーベキュー場があるんで
おにぎりもっていって網で焼く

>>887
え？南蛮ってメリケン粉の事じゃなかったのか
やばかったー恥

>>885
その中ではおかめそばだけは自炊では難しそうだな

おかめそばは乗せる具が少量ずつなのに種類が多いので
自炊ではどうしても具の種類が少ない自己流省略形になってしまって
おかめの顔っぽい感じのお店のおかめそばらしさは出せないのでは

本式には鼻部分に松茸を使う秋の種物だって言うしね

冷やし中華の季節だけど具を並べるのがめんどくさい
全部ちょっとずつだし無いと味気ないし
錦糸玉子くらいは作ろうと思うけどめんどくさい

>>897
小柱が入手できないと、あられそばも無理。
>>898
俺は胡瓜のせん切りは作るとして、既製品の錦糸卵や刻みハムを使ったりもするよ。
錦糸卵を手作りした事もあるけど、冷まして冷やしてに時間が掛かり過ぎ。
適宜に、戻した春雨や刻まないハムや叉焼やカニカマを乗せたりとか。

http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/022/955/38/N000/000/000/130465922847616209964_20110506142028.jpg
自分のぶんだけならこれでええやろ

家で作る冷やし中華は基本のキューリと薄切りたまご焼きだけで
下手な大衆店より美味い物が作れる。
ハム、チャーシュー、かまぼこなんて全く不要。春雨なんて問題外の外。
キューリだって多ければ良い訳ではない。
手を抜いてはいけないのは、タレの味、ゴマ油、紅生姜、カラシ。
一度、徹底的にシンプルな冷やし中華から作ってみて！

900さんは家の冷やし中華としては大正解でしょ。
自分的には卵を切って紅生姜とカラシ。ゴマ油数滴は欲しかったけど、
家庭の冷やし中華として尊敬できる潔さ！

ナスがうめぇ
切ってチンして油で軽く炒めて砂糖と濃縮だしを絡める
これだけでなんでこんなにうまいおかずになるんだろうな

>>901
自炊スレなんだから肝心の大衆店超えるレシピ晒してくれよ

>>898
薄焼き卵は電子レンジで作れるよ
大きめのお皿にラップをピンと張ってスプーンで卵液を薄く広げてそのままレンジへ入れてチン
春雨サラダやオムおむすび作ったりする時に重宝してる

>>905
おむおむすび
おいしそう(*^^*)

みんなマメだな
自分なんて冷やし中華の具はいつも竹輪きゅうりモヤシだけだ

冷麺のトッピング、豚冷しゃぶとか蒸し鶏とかするだろ？しないの？

いつも野菜炒めばっかり食ってたんだけど、
玉ねぎ安かったからハッシュドビーフ作ってみたわ
クソうめぇ

結局クソを食ったの？
せっかく作ったハッシュドビーフはどうしたの？

>>905
タマゴ１個で何枚くらい焼くの？

冷やし中華はあまり好きじゃないのでやらんが、そーめん食う時は薄焼き卵とキュウリがほしいな

>>910
うまい返しだｗ
「○○うまい」という言い方がどこ発祥なのか知らないが（アニメか何かか？子供じみている）
食べ物に対して「○○うまい」はないだろうと思う
聞かされているほうが不愉快になる

糞美味いって言う奴は朝鮮人だって

>>911
スプーンの背で薄くのばして直径15cmくらいのを3枚
片栗粉を小さじ1/2ほど入れると破れにくいから、おむすびも包みやすいよ

>>915
やってみる
男1人暮らしなんでも挑戦さんくす

>>869
暖め直し？？

そもそも煮詰めない

>>880
日本人なら、納豆を食べろ

>>869
味噌汁などの温め直しは電子レンジで、
「牛乳/お燗」モードで温めてるので、煮詰まる事はない。

冷たい蕎麦に納豆、大根おろし、揚げ玉、オクラ乗っけると美味いよな

>>905
そうやるのか。
うろ覚えで、普通に皿に敷いてやってみたらうまくいかなくて、それきりだった。
やってみるわ。

和食はガンになるから今すぐやめろ

味噌汁、干物、漬物、梅干し、納豆、豆腐

醤油ぶっかけ塩分高めの何があかんのですか？
日本人は塩分に強い身体に出来ている

醤油味噌鰹節の発がん性が高すぎるんだよ

１回の食事で大き目のウメボシ２個か明太子１個くったら塩分やばいのは実感できるよ
若い人は平気だと思うけど

事故や病気で死ぬことが無くなった結果
最後に残ったのが癌や梗塞ってだけだ
ほぼ老衰とイコールだよ

5g／日の塩分摂取量守るのは難しいね
塩辛いものでご飯をたくさん食べてきた民族だから

インド人や韓国人「なんでそんなに辛くするの？」って質問に
「ごはんたくさん食う為」って答えてたわ

ま、ホントに5gにすべきなのかって疑問も多少あるが…　日本人は今でもじゅうぶん長生きだし

5gがどういう基準なのかは知らないけど日本人に多い高血圧は
基準が厳しすぎましたって人間ドック協会が公式に去年発表して基準値緩くなってる
塩っ辛いものばっかり食ってたジジババが長生きしてるから大丈夫だと思ってるw
昔の塩鮭なんて1匹で何杯ご飯食えたか

皆　恐ろしくまめなんだ
俺なんか袋冷やし中華を茹でて冷やして
タレつけて食べるだけ
これだけでウマイとか

>>929
だよなー
爺ちゃん婆ちゃん塩分濃〜いみそ汁に塩鮭に甘辛い煮物ばっか食ってるけど元気元気
コレステロールとかの例もあるしいずれ見直されるんじゃねって思うわ
和食はヤバイだの米はヤバイだの誇張された昨今のネット風潮って馬鹿臭く思える

5gってWHOだかの外国の基準じゃなかったっけ？
日本の基準は男8gじゃあ？(2015年4月1日に改訂されたらしい)

料理関係について語り合うならここがおすすめ。
よかったら、見てみて。
https://blngs.com

>>932
長野県は減塩に取り組んで、長寿日本一になったのは事実

>>930
一度の食事で塩鮭1匹って食い過ぎだろ

>>936
これをドヤ顔で書いてると思うと失笑だな

切り身を1匹と書き間違えてしまい申し訳ありませんでした

ドヤ

>>936
一食だとは言ってない

水煮大豆でおススメの料理法ない？
業務用で1キロ買って7割くらい食べたけど、いい加減飽きた
煮物とかハンバーグとかはもうやった

>>940
豆のサラダ、豆カレー、豆のスープ、ポタージュ

マッシュorディップ(マッシュして適当に味付け。主菜の付け合わせ、パンに挟む、
トルティーヤチップスやスティックサラダにディップ、など)

牛豚鶏肉やソーセージベーコン等の肉類と煮込む(好みでコンソメで味付け)
チリビーンズ、かき揚げ、など

日本人の平均寿命は10年以内に香港・フランス・スイスに抜かれそうな勢いで追いつかれてる

和食をやめてバターとチーズをたくさん食べよう

周りの平均寿命が伸びてるだけで日本のが落ちてるわけじゃないから特に問題なし

ID:DW12aDPk0は朝鮮半島に帰国して不衛生なゴミでも食ってろ

日本は地中海式の食生活にしたらもっと長生きになるよ

スレタイも読めないアホのまま長生きして恥を晒すなら早死にしたほうがましだな

>>940
柵切りのタマネギと賽の目切りのじゃがいもをコンソメスープで軽く煮て
そこにトマト缶と大豆の水煮投入。塩加減やトマト加減やグン良はお好みで。

おっす、おひさ、元気だったか、うんちくだけのエア自炊諸君ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

てかよ、月曜に、多めに買って来た茄子をよ、麻婆茄子にして食ったわｗｗｗｗｗｗｗｗ

いや、てか、茄子をよ、油で素揚げして肉味噌の中に投入するという中華料理屋の作り方をやったら
激ウマだわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

今までやってた、フライパンで茄子を油で炒めて、肉味噌とからめる、みてえなヤツとは全然違うｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

やっぱ、素揚げパワーはすげえわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ふつうに食堂で食う麻婆茄子が自分で作れてマジうれしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

洗い物が面倒くさい
どうにかならんのか

食洗機買えばいい

>>951
お高いんでしょ？
一人だからあれ買う程でもないんだけどね

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 131日目 [転載禁止]©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1431531489/

>>949
つい最近初めて素揚げして揚げ時間がどうのこうの言ってたやつが何言ってるんだ
もうお前の居場所はないから女子テニススレにでも帰れ

>>952
乙です

新鮮な野菜をたくさんもらったからア・ラ・グレックにして食べた
野菜たくさん食べるには冷製がいいね

パスタを水に漬けとくやつやろうとして
長い容器が無いから1.5ペットボトルに水入れてやったら出てこなくなった
棒状のまま水吸うのかと思ったらフニャフニャになるのな

>>956
ヨーカドーとかのスーパーで専用容器売ってるよ、水につけてそのままレンジにかけられる長四角い容器
200円ぐらいかな

>>956
とんだドジっ子野郎だなw

>>491 >>498
ありがとう
カレーとかスープとかに入れときゃいいのは楽だよな
ディップとかしたことないわ今度やってみる

>>952
乙です

>>956
牛乳の１Lパックがほぼパスタが収まる
3回も使えば次のパックが空くから使い捨てで

>>956
それは…ちょっと意外な展開というかお約束というかw
結局どうしたんだ？

結局包丁とハサミでペットボトルの上部をぶった切って救出した
浸け置きは歯ざわりがいい感じになってうまいな　
芯が残ることも吹きこぼれの心配もなくて作りやすいのもいい
ぶった切ったペットボトルがいい感じなんで当分これで浸けるわ

漬けパスタでナポリタン作って見たけど、ここ数年パスタ屋でも自宅でも普通に茹でパスタで
ナポリタン作ってたので、漬けパスタのナポリタンは不味くて不味くて途中で辞めた

確かに、昔ながらの腰のないハンバーグの横に添えてる「あの感じ」には近くなるけど

哀愁成分取り除いたら、たんに腰のない出来損ないのパスタってだけでした・・・
生パスタ風と言えないこともないけど、よくよく考えたら生パスタなんか有難がるほどのもんでもないよな

パスタは茹でてから1食分ずつ冷凍してある
時間ない時チンすればいいから楽

水菜が3袋で100円
食いきれない

>>965 冬なら、ハリハリ鍋（別にクジラじゃなくてもOK）
水菜以外の野菜は一切入れない、水菜＋肉（魚でもいいけど）のみの鍋だが・・・

この時期だとマルちゃん正麺の冷麺とかに軽く茹でてたっぷり混ぜて食べるとかかな

>>965
はりはり鍋。本来は鯨だけど最近は牛でも豚でも鶏でも
魚(マグロ、カツオほか)でも鴨肉等ジビエでも油揚げでも可

うわぁ、見事に被ったw

>>963
ナポリタンの麺は茹でてから一晩冷蔵庫って聞いたよ。モチモチになるんだって。

鉄のフライパンでナポリタンはやめとけよ

>>965
サラダでも、上に熱いもの乗っけると減るよ
豚シャブの肉を熱いまんま乗っけるとか
ドレッシング代わりに、ポン酢かけて、別に熱したごま油をかけるとか

水菜、茹でてお浸しにすればそれなりにカサも減るぞ

どっさり葉物野菜が手に入った！ならば軽くゆでて平べったく並べて凍らせる
使うときはへし折って適量

>>942
あちらでも日本食ブームがきてから寿命が延びてんだよな。
さすが日本食、体質の違う人すら長生きさせる。

冷蔵庫の中の整理とか賞味期限の管理とかどうやってますか？教えてください。
1人暮らし歴一か月です

>>974
日本は逆だよ
洋風になって寿命が縮んでる
いち早く洋風の食事になった沖縄は、老人は長生きだけど
若い人は早死にしてる

>>975
冷蔵庫のドアに(ネットで落とした)カレンダー貼って食材名と購入日を書く
全部でなくても日持ちしない生鮮品だけでも。消費したら×印で消す
こまごましたのが残ったら全部ぶち込んだ具沢山スープやカレーシチューなどの煮込み料理で消費w

>>977
めんどくせｗ

>>975
買い物が週一なので週一で使いきれる分しか買わない

>>975
適当に廃棄しないように献立を考えてる
今はスーパー、コンビニたくさんあるから困らないだろ
レシピはネットで探せるし何でも作れる

自炊生活２年目にして創味シャンタン買ったから初めてチャーハン作った
美味かったけどパラパラにならないわ卵焦げ付くわで大変だった

>>965だけど、水菜メニューサンキュ
今日は朝から水菜サラダ、昼は水菜のチヂミ、夜は水菜のにゅうめんにしてみた
明日豚肉と豆腐買ってきてハリハリ鍋してみる

>>981 頑張れ！
米をザルに入れて水ですすいでヌメリを落として水を切ってからやるといいぞ
目標は卵もマヨネーズも使わずにパラパラを目指すことだ

>>981
・卵は小鉢に割って溶いたのをそばに置いておく
・ご飯も入れる分だけ容器なりラップなりに分けてそばに置いておく

これｄけでもだいぶ違うと思うけど。
あと、チャーハンは底の平らな浅い普通のフライパンだと難易度が上がる。
中華鍋とは言わなくても横の鍋肌が丸い大きなカーブを描いていて
ある程度の深さがあるフライパンが望ましい。
どうしても普通のフライパンでやるならお茶碗一膳分とかの少量にするといくらかマシ。

ものすごい小さいフライパン買ったけど
地味に重宝するわ

>>984
家庭用は大きく平らなフライパンがいいんだってさ

五目チャーハンの作り方！本格炒飯が作れちゃうレシピ動画|　料理サプリ
https://www.youtube.com/watch?v=jXCgWyOm7ak

このくらいフライパン煽ったほうがパラパラになるよ

http://www.youtube.com/watch?v=0J8s74sdEPo

>>985 ママレンジ ぐらいの？

ママレンジなんだそれ？

>>989 画像でググレ

チャーハンなんてご飯炊くときに水減らして油ドプドプ入れとけば炊けた瞬間パラパラになってる

世間ではピラフって言うんだぜ

ハンバーグ自作する時に混ぜ物は塩だけでソースなしが一番うまい気がするんだが俺だけ？

実際は混ぜ物入れるのがめんどくさいだけなんだが

>>993 肉が高価な時代に野菜などを混ぜることでコストを下げるための調理法だと思うので
逆に言えば「肉の比率が少ないのに肉100%より美味しい」のが加点ポイントであって

君のひき肉ステーキは、料理の点数で言えば０点じゃないかなｗ

試行錯誤もなにもないじゃん・・　誰がやっても肉の味がするひき肉ステーキってだけっしょ？
そこで満足したら、もう一生混ぜ物ハンバーグのスキルは上がらないよ？

それでもいいなら、テク０の、ハンバーグもどきを誇ってれば良い

>>993
つなぎが無いとパサつかない？
味も歯応えも均一だし

>>994
０点って言うけどもちろん混ぜ物ありも作った上で比較して自分はこっちの方がいいってだけだぞｗ
毎回気合入れてきっちり作るより、普段は手抜きで自分がおいしいと感じるものを作るのが普通だと思うよ

あと、海外では普通に混ぜ物なしのひき肉焼きがあるらしいから、それにたいして料理の点数０点はひどいだろｗ

>>995
パサつくというか歯ごたえが固い。
何度か試して肉汁が出ないような焼き方をマスターしたらパサパサではなくなった。
最初に作った時は弱火でひたすら２０分くらい焼いて肉汁が全部出てぱっさぱさでまずかったよ。

俺がやってるのは２００gひき肉に無料の牛脂を１つまぜて塩をちょっと大目に入れて１つのハンバーグを作る。
混ぜた直後は体温で暖かくなってるので、冷蔵庫に入れて冷やす。

焼く時はは片面１．５分強火、裏返して１．５分強火。（コンロの火力によって違うと思うので焼き目がいい感じにつく程度）
表面が固まったら５０ｃｃくらい水をいれて弱火で蒸し焼き１０分程度。

こんな感じで作ると肉汁が流出しにくくなった。

>>993
豆腐適当にぶち込むのが混ぜ物としては一番簡単でボリューム出せると思う
混ぜ始めはすごいシャビシャビしてるけどしばらく混ぜてるといい感じになってきて焼くと問題ない
個人的にひき肉：豆腐(木綿)が１：１の割合がお気に入り

>>988
14cmだから 中らずと言えども遠からずだな

>>996
時々湧いて来る「つっかかってゴネゴネしないと死んじゃうひと」だと思うから気にしなさんな
店のメニューだと、つばめグリルあたりがつなぎ無しだか少ないかだったか