豚肉の生食は食中毒のリスクがあるため、厚生労働省は豚肉を中心部を７５度で１分以上加熱するよう呼びかけていますが、ピンク色やレアトンカツなどと称して、加熱が不十分なトンカツが一部の飲食店で提供されているという報告が寄せられています。
転載元：https://matomame.jp/user/yonepo665/7c33e6b8de56a97c6791
