ミシュランシェフと食品科学者が共同執筆した画期的なフードペアリング本！80種類の野菜や果物の香りと味を科学的に分析し、約1500もの斬新な組み合わせ方を提案。定番レシピに飽きた方、新しい料理の発見を求める方におすすめの一冊です。
転載元：https://jocee.jp/user/MickeyMouse/a0233a7088e8b347948e
