虎ノ門ヒルズにあるフレンチレストラン「apothéose」が、開店からわずか1年でミシュランガイド東京2025にて一つ星を獲得しました。日本の食材をフレンチで表現する独創的な料理が評価されています。シェフ北村啓太氏の経歴やお店の詳細情報もご紹介します。
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