【ジリ貧】ハイサイ探偵団３７【起死回生の策は？】

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転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/streaming/1554393492/

>>90
自分の近所に焼き鳥屋があるがそこの鳥丼がすごい旨いんだわ。
でも小さい店なのに近所の学生連中がそれだけ食べに来るので、
その内店主も「ご飯が人数分無いんです」と嘘ついて断るようになった。
何故ってそこは焼き鳥屋だから、つまみながらお酒やドリンク飲んでくれないと
客単価上がらない。
孫豚の前の食堂も同じ現象起きてたかもな。営業時間中に食材無くなって
早く閉めるとかいう位なのに、移転の時の資金は孫シャワの広告収入が原資
だったんだろ？店の営業利益で毎月の貯金ができなかったってことは、
よくいえば良心的、悪くいえばどんぶり勘定で客にサービスし過ぎたってことかも。
だから自分は立ち飲み屋がいいと考えた。
ハコが大きい店ほど客への応対が必要だから、人手も要るし
設備の維持費もかかる。孫豚一人じゃハイサイマニアしか寄りつかない可能性あるが
かわいい子が一人カウンター入れてたら、その子の愛想で客呼べる。
武Ｃの店と比べて「気軽に入れそうな雰囲気」を売りにすりゃ、前ビバらが
また宣伝してくれるんじゃないの。
話長くなるから、この辺にしとくけどな。