主婦だって漫画好き！〜138冊目〜

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次スレは>>980で立ててください

主婦だって漫画好き！〜137冊目〜
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1478297709/

転載元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/ms/1480691379/

>>982
バタクリと生クリームは全然違うよ〜
むしろ製菓する人なら分かるはず
47％とか乳脂肪の高いものは似た感じはするかもだけど、
それでケーキはデコらないからね、ケーキは40％前後
保形性のためにも既製品はコンパウンドなのは間違いない

>>983
多分商品名の「ホイップ」を指してるんだと思うよ、植物性のもの
動物性と植物性が混ぜられたものはコンパウンドクリームと言って
保形性や口溶けなど機能性を高めて作られててお店のケーキはほぼそれだね
中沢や高梨のコンパウンドはちゃんと美味しいよ