【地上の】江戸一☆すたみな太郎【楽園】148皿目

焼肉・寿司・デザート・総菜などの何でも食べ放題バイキングレストラン【すたみな太郎】のスレッドです
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※前スレ
【地上の】江戸一☆すたみな太郎【楽園】147皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1564717637/

転載元：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1568092395/

>>459
>人件費を抑える為にタッチパネルを導入

だから無理だから
人件費抑えられない
タッチパネルなんてオーダー取るところだけ省力化できるだけで、
オーダー入ったら皿に盛って客席にサーブするのは現状のバイキング形式より人手が掛かる

それに殆どが冷凍品の食材はある程度解凍して用意しておかなきゃならないし、
結局ロスは発生する

食材のロスなんかより人件費の方が圧倒的にコストになるのぐらい分からないのか？