松屋総合スレッド208

では、実際に加工肉は安全なのか。
この問いの一つの「指針」となりそうなのが、国立がん研究センターが２０１１年に公表した調査結果だ。
同センターは国内４５〜７４歳の男女約８万人を対象に実施した赤肉・加工肉の摂取と大腸がんのリスク調査で、
「日本人の平均的な摂取の範囲であれば影響はないか、あっても小さい」との見解を示している。
山野医療専門学校副校長で医学博士の中原英臣氏も今回の騒動は数字のトリックで、過剰反応は「不要」と分析する。
注目するのはタンパク質を肉だけでなく魚や豆腐などからも取っている日本人の食生活。
中原氏は「一般的な日本人の１日の加工肉摂取量はＷＨＯが、発がん性が高まるとした５０グラムには遠く及ばない」としており、
「大腸がんのリスクはほとんど心配する必要はないといっていいだろう」と話している。

これはれば飯野家？